Junio 2015
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Urgen apoyos
para más productores jaliscienses Jalisco es líder nacional al aportar el 11% del Producto Interno Bruto (PIB) agroalimentario del país. También es líder en producción agroalimentaria, con alrededor de 335 mil productores. En este sexenio, el objetivo del Gobierno estatal es hacer del Estado un modelo a seguir para el desarrollo del campo mexicano. Pese a lo anterior, cientos de productores se quedan fuera de los programas que ofrecen los gobiernos estatal y federal. Dentro de los programas que otorga la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en concurrencia con la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Jalisco (Seder), la Comisión de Ganadería del Congreso estima que alrededor de 18 mil productores agropecuarios entre agrícolas, pecuarios y acuícolas, se acercan al Gobierno estatal y federal, para solicitar un apoyo. El problema es que de ellos, solamente siete mil 500 son beneficiados, y de estos, cinco mil 250 son apoyados con montos menores a 30 mil pesos. Por lo anterior, resulta indispensable que ambas Secretarías realicen los ajustes pertinentes para que los apoyos se extiendan y lleguen a las manos de cada vez más productores. Se requiere también la atención directa de las autoridades para ampliar el apoyo presupuestal, pues los productores de alimentos han sido en los últimos años los más afectados ante la ausencia de políticas públicas y programas eficaces que lleguen a los que más los necesitan. Otras tareas pendientes e impostergables son la falta de información de los programas, lo que coadyuva a que los recursos no siempre lleguen a los que más los requieren. Pero también se debe combatir la erradicación de la corrupción y el coyotaje en la tramitación y asignación de los programas. El otro problema a atender es el escaso presupuesto estatal que tiene el campo este año, resultando reprobable e inadmisible que siendo Jalisco el número uno en producción de alimentos de primera necesidad apenas destine al campo 393 millones 489 mil pesos, que representan 0.44% del presupuesto total que ejercerá la Entidad este año. La situación es lamentable si se compara con el presupuesto que tuvo la Seder en 2013, año en que correspondió al 0.97% del total del presupuesto del Estado. El análisis presupuestal revela que año con año, en lugar de aumentar, el presupuesto general al campo jalisciense disminuye cada vez más: El año pasado se terminaron ejerciendo 449 millones 803 mil 804 pesos, el 0.54% del presupuesto general para Jalisco. Por ello y si se pretende que Jalisco mantenga el liderazgo en la producción, resulta necesario materializar el impulso al campo con más recursos y apoyos para productores. Es momento de voltear al campo jalisciense, de subsanar el rezago y el escaso respaldo a los incansables productores que hacen del Estado una potencia agroalimentaria nacional e internacional.
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Urge superar el
desperdicio de fertilizantes
en la agricultura Salvador Y. Maldonado Díaz
Hay estudios documentados que revelan que en los cultivos agrícolas se desperdicia de 40 a 50 por ciento del nitrógeno que se aplica en la fertilización de las plantas. Esta situación, además de consecuente derroche de recursos económicos en contra en el productor, es un atentado ambiental de grandes consecuencias al originar un desequilibrio ecológico, lo que supone deterioro del suelo agrícola, además de la contaminación de suelos y aguas, tanto las continentales, como las de zonas marinas. Así planteó esta situación el investigador del Colegio de Posgraduados de la Universidad Autónoma de Chapingo, Prometeo Sánchez García, quien refirió que además de estudios detallados de las condiciones de los suelos, hay que revertir este problema con la tecnología adecuada para una fertilización muy precisa que asegure la nutrición de los cultivos. Además, precisó que en múltiples casos de terrenos agrícolas se tiene el problema de la quema de residuos, lo que origina una situación de deterioro de los suelos con la agresión que supone esta tradición, que también es motivo de contaminación atmosférica y de incendios forestales. Entrevistado en un seminario técnico ante integrantes de la Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos de Guadalajara, el investigador destacó que el avance de la tecnología supone distintas alternativas para revertir los efectos no deseables de las prácticas agrícolas, de modo que la agricultura retome un enfoque sustentable y a la vez de mayor eficiencia económica, al no desperdiciar los recursos invertidos. Hizo mención que los análisis de suelos y la valoración de las prácticas de fertilización son herramientas que siempre deben realizarse por los agricultores, máxime que cada vez hay opciones técnicas para que esto se concrete. Abundó que actualmente puede llevarse el equipo básico a cada parcela para saber las condiciones físico-bioquímicas de suelo, además de conocer la presencia del nitrógeno en las plantas mediante
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la utilización de sensores del nitrógeno en los vegetales. Además, también puso de manifiesto que debe retomarse el interés por facilitar que los suelos recuperen los niveles adecuados de materia orgánica, lo que remite a la necesidad de que se apliquen fertilizantes biológicos que induzcan de nuevo las buenas condiciones del suelo. Afirmó que la aplicación de las compostas orgánicas debe conciliarse con la dosificación de productos minerales que también son de gran importancia en la productividad de los cultivos. Adujo que en años recientes el despegue de los rendimientos de maíz en tierras de temporal, como el caso del Occidente de México, se ha tenido por la valoración de algunos minerales, como el potasio.
Gestión por la Comisión Nacional de Suelos Sánchez García insistió en que el grave problema del deterioro del suelo del territorio mexicano, amerita contrarrestarlo a fondo. Y para ello, se gestiona el establecimiento de una Comisión Nacional de Suelos. Arguyó que este organismo pretende aplicar medidas muy concretas en base a los diagnósticos que se tienen sobre los problemas edafológicos de las diversas regiones con medidas muy puntuales, como el establecimiento de una Red Nacional de Laboratorios que sean fuente constante de consultoría sobre las condiciones de cada parcela. Trajo a colación que se ha planteado que la Comisión Nacional de los Suelos sea un organismo que dependa en forma directa de la Presidencia de la República, como el modelo exitoso de Estados Unidos.
EL DATO El Programa de Modernización Sustentable de la Agricultura (MasAgro) ha retomado el rescate de los suelos productivo como prioridad. Además de superar su enfoque contaminante y de deterioro de ecosistemas, la agricultura mexicana tienen el reto de producir para 200 millones de habitantes que tendrá el país en 2050.
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Presentan productos orgánicos con OMRI
en la Expo Agrícola Jalisco 2015
La producción de cultivos con bajos o mínimos residuos va en incremento cada día, especialmente en cultivos como berries, aguacate y hortalizas. Las restricciones para los exportadores en cuanto a los productos que usan para la protección del cultivo son cada vez más estrictas, por eso los productores agrícolas buscan opciones que cumplan con esta Normatividad, las Regulaciones de exportación y que al mismo tiempo les ayuden a generar alta productividad. En la pasada Expo Agrícola Jalisco 2015 celebrada en Cd. Guzmán del 6 al 8 de mayo, entrevistamos a un expositor, Agrícola Innovación, que ofrece una variedad importante de productos orgánicos y naturales que
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encajan muy bien en las necesidades de los agricultores de la región, y no solamente son orgánicos sino que también están certificados ante OMRI. Nos enseñaron un insecticida para la araña roja y trips llamado Crisatryn a base de extracto de crisantemo; otro para la mosca blanca a base de aceite de neem con marca Némesis; así como un fungicida para problemas de raíz a base de Trichoderma harzianum llamado Bioben. “El productor agrícola necesita opciones que sean seguras en su efectividad y calidad y que no dejen ningún residuo”, nos dijo el Ing. Francisco Ortiz, Director General de la empresa Agrícola Innovación, “por eso nos hemos enfocado en tener productos que le solucionen problemas al agricultor. En esta Expo llegamos con nuestra “OPERACIÓN SOLDADO” para presentar un nuevo producto biológico, formulado en Estados Unidos, que representa una excelente alternativa contra los Gusanos Soldado, Falso Medidor y Palomilla dorso de Diamante, entre otros. Se llama Able y está hecho a base de Bacillus thuringiensis, variedad Aizawai.” El Ingeniero nos explicó que el uso de los productos orgánicos se vuelve más eficiente si se incorporan en pro-
gramas de manejo integrado de plagas y de nutrición, por lo que su portafolio de productos se complementa con un paquete de más de 30 productos enfocados a la nutrición, fertilización y reguladores de crecimiento. Tuvimos la oportunidad de constatar que los agricultores de la zona están necesitados de productos de este tipo, pues fueron muchos los que llegaron al stand de Agrícola Innovación y sus técnicos los atendieron con las soluciones a problemas de Trips, Pulgones, Tristeza del aguacate y enfermedades fungosas, entre otros. Agrícola Innovación es parte del Grupo Velsimex, quienes también manejan semillas para maíz y sorgo con la marca MILENNIA y los agroquímicos marca Velsimex. El grupo está creciendo y cada vez tienen más opciones eficientes, de calidad y accesibles para los diferentes cultivos de la Región. Hicieron una plática técnica enfocada en aguacate donde profundizaron en los beneficios de sus principales productos como la línea de fosfonatos: Fosfi-Ca-Boro, Fosfi-Cal, Fosfi-K, Inmunil (fosetilaluminio) Fortex (desestresante), Rooter Plus (enraizador), entre otros.
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La agricultura protegida incentiva a las biofábricas Salvador Y. Maldonado Díaz
SAYULA, JAL. La producción de vegetales a través de la micropropagación (en condiciones de laboratorio) tiene un escenario promisorio al aumentar en el país la agricultura protegida. Tal es la tarea de las biofábricas. Un ejemplo se tiene con la firma Biomasa Genética Avanzada (Biogea), luego de quince años de trabajo para el abasto de plantas desde sus instalaciones en Sayula en el Sur de Jalisco. En entrevista sobre el tema, el publirrelacionista de esta empresa, Hugo Luna Hernández, destacó que entre las ventajas de la clonación de plantas, se tiene que su reproducción se realiza en un espacio reducido y en menor tiempo, en comparación de que lo se tendría la reproducción en condiciones al aire libre. En el caso de esta biofábrica establecida en el municipio de Sayula, detalló que se tiene la capacidad anual instalada para la reproducción de diez millones de plántulas, lo que incluye las patentes de va-
rias especies a base de trabajo de investigación. Citó el ejemplo de una caña de gran contenido de celulosa que se tiene patentada (con la protección legal del llamado Registro de Obtentor). En el caso de esta empresa sayulense, el entrevistado destacó que el trabajo supone la división de biotecnología y la parte agrícola. En la primera se tiene la parte de laboratorio para la reproducción de las especies, lo que supone un control riguroso para evitar la contaminación de las especies. Mientras que el apartado agrícola se tiene la tarea en viveros para la producción extensiva de las especies, lo que supone lograr la adaptación y aclimatación de la plantas y asegurar los parámetros de calidad para un objetivo deseado.
Certificación genética y sanitaria Hizo mención de que el control de la calidad de una planta es el
punto de partida para lograr la competitividad necesaria. Puso el ejemplo de que en las situaciones críticas que ha vivido la agroindustria agave-tequila, ha sido que la materia prima en su origen ha tenido problemas de plantas con limitaciones sanitarias, lo que se ha traducido en pérdidas cuantiosas para el campo agavero y las empresas tequileras que han invertido en plantaciones. Abundó que en el caso del problema en ocasiones ha partido de que se establecieron plantaciones sin la calidad genética y sin la calidad sanitaria debidamente certificadas. Ante la expansión y diversificación agrícola que se vive actualmente en varias regiones de Jalisco, como las del Sur y Sureste, además de la Costa, Hugo Luna resaltó que Biogea ha respondido a la demanda de diversos productos que están en crecimiento como agronegocios, como son los casos de las berries (arándanos, zarzamoras y frambuesas), granados,
plantas ornamentales y papas, entre otras especies. Como ejemplos, aludió a plantas de granada que fueron pedidas por productores de Ciudad Guzmán y de una región de Chihuahua. Trajo a colación que las experiencias de países con gran fuerza en la agricultura empresarial, ha demostrado que el papel de las biofábricas ha sido determinante, junto con otras herramientas tecnológicas, para el éxito de los agronegocios en el momento actual.
EL DATO La micropropagación o clonación de plantas supone una metodología en la que a partir de fragmentos de vegetales seleccionados por determinadas características positivas (plantas madre), se obtienen nuevos seres vivos llamados clones con idénticas caracteres.
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Anahí Rodríguez Palomera, una mujer cafetalera con visión Marcela Leopo Flores
Cafetaleros Orgánicos Real de la Cuesta, es una empresa familiar productora de café de altura en el municipio de Talpa de Allende. Anahí Rodríguez forma la cuarta generación de una familia que por más de medio siglo se ha dedicado a esta actividad. Es muy joven, con estudios universitarios y tiene una amplia visión para desarrollar el negocio desde su comunidad La Cuesta, donde se produce el café arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar, cien por ciento orgánico, bajo la sombra y con técnicas de cultivo
sustentables para proteger la diversidad de la flora y la fauna del lugar. La ventaja competitiva que tiene “Café la Cuesta” frente a otros cafés, es su aroma y sabor “porque el cultivo se hace bajo sombra diversificada, las variedades de cafetos están adaptadas al clima local y son resistentes a plagas y enfermedades”. Dentro de los cafetales hay árboles que tienen más de cien años, los cuales han crecido entre naranjos y mangos y se han seleccionado los mejores granos, lo que garantiza su calidad y sabor.
Anahí menciona que han recibido apoyos gubernamentales para mostrar su café con las presentaciones molido y tostado en ferias y expos, como la de “Agro Baja” y “Expo Gourmet”. Ahora se está en búsqueda de comercializarlo en mayor volumen y poder rebasar las ventas que tienen actualmente de 2 toneladas por semana. Con la asesoría de la Secretaría de Desarrollo Económico, planean cumplir con los requisitos que les solicitan las grandes tiendas de auto servicio, en lo referente a contar con
la norma de etiquetado, la tabla nutrimental, el código de barras y las bolsas adecuadas para su mejor conservación del aromático café.
Alistan Ley de Fomento Apícola para Jalisco Andrea Cárdenas Novoa
Jalisco es el tercer productor de miel en el país después de Yucatán y Campeche, con más de siete mil toneladas producidas en 2014. En este sector trabajan mil 200 familias que, en las próximas semanas, tendrán una ley que proteja e impulse su fuente de trabajo. Otras entidades como Yucatán, Campeche, Chihuahua, Coahuila, Colima, Zacatecas, Michoacán y Guerrero ya tienen una legislación para fomentar la actividad apícola. El objetivo principal, señala la diputada Norma Angélica Cordero Prado, es la protección, fomento, tecnificación y modernización de las formas de explotación, comercialización y desarrollo que requiere la apicultura a través de la conjunción de recursos federales y estatales, que permitan incrementar la producción y la productividad de miel. La propuesta incluye crear un Comité Estatal del Sistema Producto Apícola y una base estadística del sector, así como mecanismos y acciones para contrarrestar los principales problemas del sector. Para fomentar y proteger la actividad apícola jalisciense, se llevaron a cabo cuatro foros regionales de consulta y análisis apícola en los que participaron más de 400 productores de las regiones Altos Norte, Ciénega, Sur y Centro. En el marco de la Expo Agrícola 2015 y como conclusión de los foros, fueron presentadas las principales necesidades y carencias del sector, entre las que destacaron:
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intensificar las medidas de sanidad e inocuidad; aplicar sanciones más severas por la adulteración de miel y que la PROFECO intervenga de manera eficaz en este sentido; combatir el robo de colmenas; penas más severas a quienes utilicen plaguicidas de manera indiscriminada; e impulsar la reforestación. Además de las medidas mencionadas, se propuso que el número de colmenas por apiario sea de 35 a 50; que la distancia entre un apiario y otro sea inicialmente de 1.5 kilómetros con la posibilidad de reforzar este punto con la realización de un mapa geográfico por parte de expertos de la Universidad de Guadalajara para determinar dicha distancia de acuerdo a regiones y características. A lo anterior se suman campañas de difusión respecto a la polinización y el consumo de miel; que la Secretaría de Desarrollo Rural asuma su responsabilidad como órgano encargado de la aplicación de la Ley y en cuanto a la etiqueta de recursos económicos en programas para apicultores; así como el que los municipios asuman su responsabilidad como primera autoridad implicada en donde se encuentran los apiarios. El diputado Eric Cayetano Mejía Corona puntualizó que con la nueva ley se buscarán más apoyos federales y estatales para la tecnificación y modernización de los apicultores con el fin de incrementar la producción de miel: “Esta iniciativa vendrá a contribuir a favor
de los productores en nuestro Estado fortaleciendo su sistema de vida y desarrollo de la población”.
Bajo consumo y miel adulterada, principales amenazas Luego de la realización de los foros de consulta, la diputada Cordero Prado aseveró que los principales problemas que enfrenta el sector apícola son la adulteración de la miel y el bajo consumo de los mexicanos. “Se habla de un promedio de 30 mil toneladas de productos adulterados que son vendidos a precios muy bajos como miel, lo que representa poco más del 50% de la producción de miel en un año”. A lo anterior se suma el bajo consumo de miel de los mexicanos, que apenas llega a los 211 gramos anuales por habitante, cantidad mínima, añade la legisladora, si se compara con los europeos que en promedio consumen 700 gramos anuales. En países como Grecia, Alemania, Suiza y Estados Unidos, el consumo rebasa el kilogramo por habitante. En este contexto, especialistas lanzan un llamado a implementar campañas de difusión para incrementar el consumo de la miel, aprovechando así la producción nacional promedio de 56 mil toneladas anuales, lo que ubica al país entre el quinto y sexto lugar mundial como productor de miel y en el tercer lugar como exportador del mundo con un total de 33 mil
toneladas, equivalentes a 112.4 millones de dólares, principalmente a países como Alemania, Gran Bretaña, Arabia Saudita, Suiza, Estados Unidos y Japón. Entre otros factores que amenazan a los enjambres de abejas sobresalen la sequía, la pérdida de hábitat, la práctica de la agricultura industrializada, el uso de plaguicidas y los impactos por el cambio climático, además de la escasez de enjambres, acentúo la presidenta de la Comisión de Ganadería en el Congreso del Estado. Pero para que el sector pueda ser más competitivo se requiere también que los productores se actualicen y capaciten, pues de mil 200 familias que trabajan en esta actividad a través de 166 mil 131 colmenas, sólo 39 apicultores con ocho mil 777 colmenas y 286 apiarios se encuentran registrados ante la Sagarpa como apicultores reconocidos en el programa Buenas Prácticas de Producción, según la Comisión de Ganadería.
EL DATO
estados En México, diez oducción de pr concentran la Campeche, miel: Yucatán, s, Veracruz, Jalisco, Chiapa la, Guerrero, Oaxaca, Pueb y Michoacán, Quintana Roo eron quienes produj te 55,667 en aproximadam toneladas.
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Crece la demanda externa para el limón persa Salvador Y. Maldonado Díaz
La gran calidad y las características de inocuidad que ha demostrado el limón persa de Jalisco han sido factores determinantes para que se incremente la demanda de exportación de este cítrico al mercado exterior, particularmente a varios países asiáticos donde se han aumentado los pedidos en fechas recientes. Así lo informó el responsable de comercialización de la organización Cítricos Selectos de San Martín Hidalgo, Ildefonso Camacho Zepeda, quien puso como ejemplo de este gran momento que se tiene en favor de este producto, la concreción del envío del tercer contenedor de limones persa hacia Corea del Sur, luego que este país abriera sus fronteras. Hizo mención que el atractivo precio que se paga en Asia por el limón, es un incentivo que compensa el esfuerzo realizado en un exigente protocolo que implica revisiones periódicas de las plantaciones de los limoneros de parte del gobierno del país comprador, además de cumplir con los trámites
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pedidos por las autoridades federales mexicanas, todo con el fin de asegurar la trazabilidad de la fruta, desde el huerto hasta el destino comercial. El ejecutivo refirió que esta situación favorable que atraviesa la citricultura de Jalisco es motivo para que los productores de otras empacadoras se sumen a la exportación, lo que supone con los requisitos necesarios que piden los países compradores, como los que se requieren ante el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Alimentaria (Senasica). Indicó que las oportunidades se tienen en determinadas ventanas del año, tanto en Estados Unidos, como en Japón y Corea del Sur. Citó que actualmente en el mercado coreano se tiene un precio del doble que el que se paga en la Unión Americana, por lo que debe aprovecharse la coyuntura. En lo que ha sido la reciente incursión en Corea del Sur, comentó que sus clientes pensaban que se trababa del limón de Veracruz debido a la fama de esta entidad como
zona productora y exportadora de limón, y con experiencia exportadora desde hace buen tiempo. Sin embargo, resaltó que se tuvo una sorpresa de parte de sus compradores coreanos cuando se dieron cuenta que Jalisco cumple con un producto de calidad, a pesar de que la producción de este cítrico en San Martín Hidalgo se inició en forma tecnificada hace apenas quince años. Camacho Zepeda abundó en que su organización está abierta a concretar alianzas con otras agrupaciones de citricultores de otros municipios para aumentar su oferta exportable, de modo que se aumente la presencia de limón jalisciense en Estados Unidos y otros países de Asia y Europa, donde ya se ha incursionado con esta fruta. Expuso que el precio pagado en Asia al limón persa va de 15 a 20 mil pesos la tonelada. Mientras que en Estados Unidos va de los 5 a 10 mil pesos; y de 4 mil pesos en el mercado mexicano, por lo que la exportación rinde buenos dividendos. Fuente. SEDER- Jalisco. Organización Cítricos Selectos.
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Tequila Patrón, ejemplo de apuestas a la innovación Salvador Y. Maldonado Díaz
Tequila Patrón ha sido un ejemplo de un proyecto de gran visión de parte de sus inversionistas en cuanto que se la ha apostado a la innovación y la ruptura de paradigmas desde su fundación en 1989 por parte del empresario John Paul De Joria y su socio Martin Crowley. La compañía (otro ejemplo de la inversión extranjera a la agroindustria tequilera) tiene sus oficinas corporativas en Las Vegas. La fábrica tequilera se asienta en la localidad de El Nacimiento en Atotonilco El Alto, donde se destaca una imponente edificación que conjuga varios estilos arquitectónicos. Su cúpula
abovedada de veinte metros de altura atrae la mirada a la lejanía. En entrevista con uno de los ejecutivos de esta firma, el maestro tequilero Francisco Alcaraz Esparza, éste afirma categóricamente que esta corporación ha roto mitos y tabúes en lo que ha sido sus propuestas han traído un ganar-ganar, para todos los integrantes de la cadena en la agroindustria. Este directivo refiere que se ha tenido una labor permanente de cooperación con el Consejo Regulador del Tequila en varios temas de gran relevancia, como el impulso a la planeación estratégica para un
abasto de agave azul, de modo que no sólo se asegure la dotación estable de materia prima, sino que ésta sea de gran calidad. También se ha destacado el concepto de marca Ultra Premium lanzado por esta corporación, lo que supuso el desarrollo de productos en presentaciones de lujo en sus botellas de vidrio soplado similares a los envases de los más afamados destilados. Este concepto lanzado con un sobreprecio de 300 a 400 por ciento en comparación con los precios convencionales (sus productos se cotizan entre los 50 y 500 dólares o más), ha sido toda una estrategia
muy audaz que ha traído un éxito para la compañía que tiene presencia en 140 países. Alcaraz ha destacado el liderazgo de Patrón en varios rubros. Como en la exportación de su producto como envasado de origen; y en las inversiones en tecnología ambiental para el tratamiento de las vinazas y la producción de composta orgánica. Sus exportaciones superan los dos millones de cajas (de nueve botellas). Tras la muerte de Martin Crowley, sus acciones se vendieron a Bacardí, lo que le trajo a Patrón más presencia en el mercado nacional e internacional.
Se destina 10 mdp a la promoción del Tequila en China Marcela Leopo Flores
A pesar de los recortes presupuestales, el gobierno federal a través de Aserca, destinó 10 millones de pesos para la campaña “Promoción del Tequila en China”. El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Luis Velasco Fernández, informó que este proyecto de promoción de la bebida espirituosa en China, viene a darle continuidad a la difusión que se le dio el año pasado al Tequila, una vez que ese país per-
mitió el ingreso de la categoría 100 por ciento agave y que se mandaron los primeros embarques a ese país. En rueda de prensa, en la que estuvieron presentes Manuel Tarriba, Director Regional de Aserca Occidente e Ignacio del Toro, representante de la empresa Big Cube, (la agencia que desarrollará la estrategia del marketing) , dijo que se estima que en China existen al menos 300 millones de consumidores potenciales de clase
media y alta con el suficiente poder adquisitivo para consumir tequila Premium con valor agregado. Los objetivos específicos de la campaña son: fomentar la degustación del tequila generando entre los chinos afinidad a la bebida, incrementar su conocimiento de la bebida espirituosa y lograr un mayor contacto entre empresas tequileras y la cadena de comercialización a través de diferentes ferias en China.
De igual manera se pretende apoyar a las empresas de reciente arribo a China para que puedan presentar sus productos al público y consolidar negocios, posicionar al tequila a través de redes sociales y vincularlo con bebidas alcohólicas de alto prestigio. Adicionalmente se buscará la vinculación con otros productos agroalimentarios que estén ingresando a China, como las berries y la carne de cerdo.
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Construir invernaderos
Spirits Selection de
Marcela Leopo Flores
Tequila, Jalisco en el 2016
para la autosuficiencia alimentaria Ingenieros agrónomos egresados de la Universidad Autónoma Metropolitana, promueven un modelo de invernadero con estructura de madera, fácil de construir y muy económico, propio para regiones donde campesinos ejidatarios, comuneros y pequeños propietarios catalogados en pobreza extrema o pobreza en general, puedan cultivar al menos sus alimentos consuetudinarios, sobre la base de que prácticamente todos poseen de manera individual, una o dos hectáreas que cultivan pero con rendimientos muy bajos. El presidente de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos
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(ANIA) de la Universidad Autónoma Metropolitana, Javier Martín del Campo Moreno, señaló que existe información oficial de que el 65 por ciento de los productores de maíz y frijol en el país, realizan su actividad para autoconsumo, con el resultado de que viven en un estado de pobreza lamentable por efecto de la nula protección contra fenómenos naturales y, sobre todo, por la falta de proyectos productivos novedosos y factibles de llevar a la práctica. Estos productores, dijo, desconocen que un pequeño espacio de 500 metros cuadrados, puede
proveerles de alimentos todo el año, además de que es posible encontrar una forma de empleo permanente y un ingreso seguro para ofrecer oportunidades de estudio a los hijos de la familia. En México el promedio de superficie ejidal, comunal y de pequeña propiedad anda entre 2 y 5 hectáreas, las cuales se cultivan en condiciones convencionales con maíz, frijol, algunas hortalizas y legumbres, lo cual se realiza con todos los riesgos naturales de sequías, heladas, granizadas o exceso de lluvias. Los daños parciales o totales son recurrentes, por lo que se considera, a simple vista, que superficies de ese tamaño no son suficientes para mantener a las familias de 5 o 6 miembros. Desde 2008, añadió, este gremio agronómico (que es una asociación civil sin fines de lucro) inició un taller de capacitación para todo tipo de personas con el lema: “Tú lo puedes hacer. Construye tu invernadero”.
Bruselas se realizará en Marcela Leopo Flores
La edición el Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, el certamen de mayor reconocimiento en el mundo de bebidas espirituosas se realizará en Tequila, Jalisco en el 2016. La Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), informó que el Spirits Selection premia a las bebidas espirituosas procedentes de todo el mundo a través de una competencia que reúne a los mejores expertos internacionales en espirituosos para evaluar en una cata a ciegas las bebidas participantes. Asimismo participa prensa especializada, distribuidores y líderes de opinión de la industria de bebidas alcohólicas, por lo que su alcance es amplio y de alto nivel. Para este año, la sede de este evento es Guiyang, China donde el encuentro se realizará del 26 al 28 de agosto. Ahí se tomará la estafeta del encuentro, donde México y el Tequila serán los anfitriones para el próximo año.
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Diversificarse,
principal reto de productores agrícolas Andrea Cárdenas Novoa
En el marco de la Expo Agrícola Jalisco 2015, Jaime Cuevas Zepeda, presidente del grupo organizador Dima, exhortó a los productores a diversificarse: “Los cultivos como la caña y el maíz están siendo muy golpeados por los precios de costo, el precio internacional tanto del azúcar como del maíz, también la ganadería tuvo una baja muy significativa por el precio”. Por eso el llamado es a diversificarse, “los productores que están saliendo adelante tienen un poco de berries, aguacate, u otros productos”. El principal objetivo, apunta, es cambiar a otros sistemas que sean más productivos y rentables. En este tenor, la Expo Agrícola busca desde hace ocho años que los productores transiten del esquema agrícola tradicional a una agricultura moderna y sustentable, considerando la regulación de
productos y las reglas de inocuidad: “El evento principalmente es para generar tecnología de punta, hay un sinnúmero de productos y equipos agrícolas innovadores”. El consejo para los productores pequeños y regionales es que sean ellos quienes emprendan sus propios procesos de producción y exportación en grupos organizados y consolidados. Pero para enfrentarse a un mercado cada vez más exigente y competitivo les recomienda asociarse para buscar apoyos y acercarse a Dima para recibir asesoría en sus procesos, de manera que sus cultivos sean más autosuficientes y rentables. Sobre los apoyos del Gobierno, Cuevas Zepeda puntualizó que hacen falta más y sobre todo que los que hay sean más fluidos, “últimamente hemos tenido la situación de que algunos apoyos han venido un poco lentos”.
El otro problema que pide atender es la situación de inseguridad que afecta a los productores de la región. Lo anterior afectó la afluencia de visitantes y participantes: “Nos cancelaron varias empresas extranjeras, cancelaron las venidas y vuelos”. El año pasado, la Expo Agrícola registró una asistencia de 20 mil personas. Juan Carlos Romo Peña, coordinador del evento, señala que en esta ocasión no se llegaron a los 10 mil asistentes: “Nos ha pegado muchísimo la inseguridad, nos cancelaron seis grandes empresas extranjeras”. En 2014, la Expo Agrícola -entre las primeras cinco a nivel nacional- generó una derrama económica en cuestión de turismo de negocios cercana a los 11 millones pesos. Ésta vez se realizaron 18 conferencias, siete eventos especiales, un foro sobre manejo y uso
de agroquímicos, nueve visitas a campo y actividades didácticas para grupos escolares. Los organizadores adelantaron que en noviembre próximo tendrá lugar el foro de impacto ambiental para que las empresas generen una derrama a la región en beneficio de la sustentabilidad, con el objetivo de evitar que el medio ambiente siga vulnerándose.
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Kiosko Ganadero
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Cuenta Jalisco con ganado de exportación Miguel Yáñez Alvarado
Los productores de carne de Jalisco se encuentran en un gran avance en cuanto a genética en el ganado ya que esto se muestra en las razas de exportación de carne al mercado de Estados Unidos, que en su mayoría son razas europeas de calidad tales como Charolais, Angus o Limousin, que son las que predominan en el estado. Esto fue explicado por Daniel Flores, representante de una empresa con 35 años de experiencia en la exportación de ganado a Estados Unidos y que se encuentra en Jalisco con el ánimo de encontrar
producto para exportar. “Experiencia en el estado no teníamos, pero ahora que andamos de visita por varios municipios, nos topamos con la grata sorpresa de que tienen muy buen ganado. En gran parte del estado, sus razas están muy mejoradas y sé que para el mercado norteamericano -en este caso, es Estados Unidos la intención de llevar el de Jalisco-, no va a haber ningún problema”, explica al ser entrevistado. La empresa que representa, ya ha tenido experiencias con productores de otros estados, pero es la primera vez que se meten a conocer las razas de ganado en Jalisco, los hatos ganaderos y la cantidad de ganado. “Nos damos cuenta de que Jalisco es grande, muy grande en cuestión de calidad de ganado y en número de cabezas. Eso es lo que nos llama la atención”, reitera. Lamentablemente para el proyecto que impulsa el empresario de la carne, se encontraron con que la sanidad en el estado no es la adecuada para la calidad de ganado y la importancia del mismo en el entorno nacional, ya que solamente una parte del estado (la Zona Norte), se encuentran en condiciones para exportar, de acuerdo a las
exigencias de sanidad pecuaria impuesta por Estados Unidos. Dice no saber de quién es el problema para que el estado se encuentre bajo esa condición, pero lo que sí expresa es que el productor está desaprovechando el plus que significa el exportar su ganado ya que se aumenta el precio del mismo cuando se tiene la calidad para enviarla fuera de las fronteras del país. “Nos encontramos con que no todo el estado está limpio. No sé si es responsabilidad del gobierno federal, estatal o de los productores, pero no se han dedicado a tratar de limpiar sus hatos para llevarlos a hatos libres, y como empresa ganadera vemos que se está dejando de obtener un plus en el precio de su ganado y tener mejores beneficios, tanto en la economía del productor como en la del estado”, menciona. Reconoce que esto representa una seria desventaja porque se tiene buen ganado y se muestra abierto a apoyar al ganadero con cursos o pláticas para que se entienda la importancia de alcanzar esa sanidad y acreditar sus hatos como libres y obtener de esta manera el plus que significa el tener ganado de exportación. Daniel se muestra partidario de que en el estado se hagan los es-
fuerzos necesarios para alcanzar el estatus de zona limpia de acuerdo a las exigencias del USDA (quien acredita la sanidad de los alimentos en Estados Unidos) e invita a los ganaderos a aportar su granito de arena pero no solamente para alcanzar dicho objetivo, sino de seguir trabajando con dedicación para mantenerlo. Según la experiencia del empresario, en Jalisco se han encontrado con la sorpresa de que el ganadero aún no ve la actividad como negocio o como empresa, y considera que por ello no le da la importancia debida para liberar su hato, a tener su ganado limpio para exportar. “Son ganaderos porque lo han sido de toda la vida y producen el ganado, pero no lo han visto como negocio. Tal parece que lo único que desean es producir la carne para el consumo nacional y que se las paguen a como está en el mercado”, señala. Considera que el ganadero promedio de Jalisco, les falta obtener información y saber de las posibilidades que existen para introducir su ganado en el mercado extranjero y de esta manera, tener un mejor ingreso o mayor utilidad. “Aunque en estos tiempos, el consumo nacional tiene buen precio... el mercado extranjero lo tiene aún mejor”, finaliza.
Realizarán jardineras demostrativas de pasto Miguel Yáñez Alvarado
Con el objeto de mostrarle al productor ganadero opciones de cultivo de pasto para la alimentación de sus reses en las praderas, la Asociación Ganadera Local de Hostotipaquillo ha hecho convenios con una distribuidora de semillas para cultivar “jardineras demostrativas”. Esto consiste en sembrar varias variedades de pastos en jardineras y mostrarles a los productores, al término de la maduración de los mismos, las mejores opciones que se presentaron en la región. Esto lo manifestó José Ramsés Mancilla Pérez, presidente de la referida AGL y es uno de los proyectos que tiene en el corto plazo dentro de su plan de trabajo, mismo que fue presentado en la asamblea anual donde fue electo. Estos trabajos los lleva a cabo en coordinación con la Ing. Paula Vicuña, y esperan que sea por el mes de enero donde
puedan observarse las mejores opciones de pastos en la región. Por otra parte, informó el presidente de la AGL que otro de los proyectos que están abordando, es el de enriquecer los artículos que se expenden en la tienda veterinaria con la cuenta la asociación. Al respecto, comenta que en los tres o cuatro meses que tiene de gestión al frente de la AGL, ya se han invertido más de 12 mil pesos en artículos y accesorios para el caballo. Dentro de esto, se encuentran artículos como polainas, espuelas, frenos, chabindas (soguillas), caronas, fustes y varios accesorios más, mismos que se encuentran a precios accesibles para los agremiados. Asimismo, Mancilla Pérez expresa que dentro de los planes que tiene para ejecutar en su administración está el colocar piedra aho-
gada en cemento en el corral de sus instalaciones. Para ello, espera contar con el apoyo del ayuntamiento municipal y también lo solicitará a los directivos de la Unión Ganadera Regional de Jalisco. Señala que cuenta con el ofrecimiento de ejidatarios que solamente les cobraría el flete, mientras que otros ejidatarios le facilitarían la arena para llevar a cabo estos trabajos. Espera, también y con un tiempo mayor, construir corrales de manejo de ganado en esos espacios que tiene, por el momento sin utilizar, y para ello espera el apoyo y respuesta de los ganaderos asociados. “Ya tenemos pláticas con Presidencia Municipal. Nos van a dar el apoyo para hacer un ahogado en cemento de nuestro patio; nos falta ver a directivos de la UGRJ, aunque siempre hemos tenido el apoyo de ellos”, reiteró el entrevistado.
Junio 2015
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Están en marcha las Escuelas de Caballerango Miguel Yáñez Alvarado
El delegado de Sagarpa en Jalisco, Francisco Javier Guízar Macías, expresa que se tienen planeadas 16 en Jalisco en el presente año; a mediados de mayo ya trabajan ocho. La industria del caballo ha despertado grandes inquietudes luego que se formara el Sistema Producto Equino del Estado de Jalisco, en el que se propuso como uno de los objetivos principales, llevar capacitación a las personas que están en contacto con estos nobles animales. Este objetivo poco a poco se está cumpliendo ya que hasta el 8 de mayo, ya se tienen ocho escuelas trabajando en la capacitación de estas personas. El proyecto de las Escuelas de Formación Para Caballerangos, lo impulsa Sagarpa a través del Instituto Nacional de Capacitación para las Áreas Rurales (INCA-Rural), cuya directora en Jalisco es Juanita Ortiz Sánchez y el contacto entre la dependencia y el sistema producto es Roberto Orozco Luna. Según expresa el delegado de Sagarpa, Guízar Macías, existen muchos ranchos en Jalisco y México con alta calidad genética pero en muchos de ellos no se tiene el personal debidamente calificado, lo que puede llevar a que el animal pueda sufrir algún accidente por la falta de conocimientos de la persona que lo atiende. “Por ello, el proyecto que se tiene a través de la Sagarpa y el INCA-Rural, es la “Escuela de Formación para Caballerangos” para el manejo adecuado de los caballos y en 16 centros ya se tienen establecidos”, reitera.
En cuanto a escuelas, hasta el 8 de mayo se tenían trabajando ocho, siendo la última a esa fecha, la de Tepatitlán. El funcionario federal en el estado señaló que dentro de los planes, se tiene la intención de capacitar a 600 alumnos, contando con un presupuesto de un millón 200 mil pesos en este primer año de trabajo. Agregó que las escuelas deben contar con al menos 25 alumnos, de preferencia que sean mayores de edad, a quienes no se les cobra un solo centavo, y las clases son teórico-prácticas, de ser posible, en dos turnos con un programa de 20 horas-clase. No se tiene un horario estricto para estas clases y más bien va de acuerdo a la coordinación entre alumnos e instructores, por lo que se tienen escuelas ya sea diario, o sábado y domingo. Al alumno que apruebe los exámenes y tenga una asistencia mínima del 85 por ciento, se le entrega un diploma o reconocimiento. Los temas que se imparten en estas escuelas, son generales en el desarrollo y trato del caballo. Van desde capacitación médica veterinaria, alimentación y nutrición, herrajes y cuidados en general. Es decir, cuidados básicos en el manejo del caballo. El plan de trabajo se diseñó en forma coordinada con personal del INCA-Rural, los directivos
del Sistema Producto Equino del Estado de Jalisco, así como los delegados regionales. “Es un grupo de amigos que se está juntando y a parte, que quiere crecer; de la misma manera invitamos a todas las personas que tienen caballos en sus ranchos y que quieran ser parte de este grupo, que se acerquen con nosotros, pues queremos generar un padrón de capacitados en el estado”, explica Guízar Macías. La Escuela de Formación de Caballerangos Rancho San Juan, en La Calera (Tlajomulco), es presidida por Carlos González Zúñiga, quien es médico veterinario y también Delegado de la Región Valles en el Sistema Producto Equino del Estado de Jalisco. Es la número cuatro que se puso en marcha a partir del 10 de abril del presente año. Inició actividades con 33 alumnos pero a la fecha cuenta con 46. Sus clases son el viernes con lo teóric o y el sábado con lo práctico. El horario es de 9:00 de la mañana a 2:00 de la tarde y de 3:00 de la tarde a 8:00 de la noche. Reconoce González Zúñiga que la mayoría de los alumnos trabajan en ranchos cuidando caballos y se ha llegado a la conclusión de que a pesar de estar muy en contacto con los corceles, hay muchas cosas que no sabían dentro de lo profesional que se debe ser en el trabajo.
“Uno de los objetivos del proyecto de estas escuelas de capacitación, es prepararlos para que sean, de alguna manera, profesionales en sus actividades laborales y que puedan tener un respaldo dentro del conocimiento para que el propietario tenga mejores resultados de sus caballos”, expresa el delegado de la Región Valles. Reconoce la importancia de la capacitación en este rubro ya que a su escuela asistenten dos alumnos de Sinaloa y uno de Guanajuato, así como dos más que vienen de un municipio retirado de la zona metropolitana. Algunos de los capacitados son enviados por sus patrones, pero la mayoría son personas que tienen la intención de capacitarse para desempeñar un mejor trabajo, dice Carlos.
Se tienen 47 hatos liberados de Br y Tb en lo que va del 2015 Miguel Yáñez Alvarado
Los hatos en cuarentena son 37 en el mismo periodo. La campaña para el combate y erradicación de la brucelosis y tuberculosis en el estado de Jalisco se puso en marcha desde 1995, hasta el primero de enero del presente año se encuentran 63 municipios que pasaron a la fase de Erradicación, reconocida ésta por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. Sin embargo, en un concentrado de cuarentenas y liberaciones que obra en nuestro poder y facilitado por la Sagarpa Jalisco, en lo que va del año (2015) se han realizado 47
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liberaciones y se tienen 37 cuarentenas. Según se describe en el referido documento, las cuarentenas por tuberculosis son 31, mientras que de brucelosis alcanzan seis. En referencia a las liberaciones, 32 son en referencia a la tuberculosis mientras que 15 son de brucelosis. Asimismo, los hatos libres entregados en estos meses del 2015 son un total de 710, de los cuales, 358 corresponden a “Hato libre de tuberculosis”, mientras que 352 son de “Hato Libre de Brucelosis”. De ellos, solamente 27 se encuentran como “Hato Libre Certificado”.
Exportación. En cuanto a la exportación de ganado hacia Estados Unidos, ésta lleva en los primeros meses del 2015, un 92 por ciento aproximadamente, en relación a la realizada durante el 2014. Según se muestra en el documento otorgado por Sagarpa Jalisco, las cabezas exportadas a Estados Unidos durante el 2014 alcanzaron una cifra de dos mil 43. Para mayo del 2015, esta cifra se encontraba en mil 889 animales enviados al vecino del norte. Lo anterior representa un importante aumento de ganado de
exportación, que mucho tiene que ver con el status sanitario de las regiones del estado. En la actualidad, solamente la Región Norte que comprende 10 municipios más uno de la Región Valles (Hostotipaquillo), se encuentran autorizadas para la exportación de ganado en pie a Estados Unidos. Durante el trabajo realizado en el 2014, se tuvieron mil 8 hatos libres de tuberculosis mientras que los de brucelosis alcanzaron los 976. Los hatos libres certificados alcanzaron los 108 en el estado.
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Ovinocultores reconocen que el fisco hizo su tarea Salvador Y. Maldonado Díaz
La ovinocultura mexicana fue favorecida por una buena labor del fisco. Y es que sus productores tienen actualmente un entorno que permite competir con las importaciones. Por lo mismo, reconocen que en los años recientes, la autoridad fiscal mexicana hizo bien su tarea para contrarrestar la entrada de animales de Oceanía que no pagaban los impuestos correspondientes, lo que ocasionaba una competencia desleal. El presidente del Sistema Producto Ovinos en Jalisco, Alfonso Ponce Rodríguez, hizo memoria que la Secretaría de Hacienda y Crédito Público ha realizado operativos exitosos que han desestimulado las importaciones de borregos de Australia y Nueva Zelanda que suponían embarques de hasta 60 mil animales que llegaban por Manzanillo sin pagar los impuestos de importación. Recordó que la aplicación de una multa de 8 millones de pesos a una empresa importadora del municipio de Ayotlán, Jalisco, marcó
un precedente muy significativo para quienes se beneficiaban con la evasión fiscal. Refirió que una vez que se frenó la competencia desleal, se han tenido las bases para un despegue de la ovinocultura mexicana, de manera que actualmente se abastece a 60 por ciento de la demanda nacional, cuando anteriormente sólo era el 5 por ciento. El directivo hizo notar que en esta batalla contra las importaciones ilegales, un factor clave han sido las gestiones de la Unión Nacional de Ovinocultores (UNO) que encabeza Juan de Dios Arteaga.
Retos de Jalisco Ponce Rodríguez hizo notar que este sector pecuario tiene en Jalisco a productores muy destacados en la calidad genética de varias razas, como Dorper, Pelibuey, Black Belly y Katahdin, entre otras; lo que lo ha llevado a exportar ganado, semen y embriones a varios países latinoamericanos, además de te-
ner un gran posicionamiento en el mercado nacional. Sin embargo, se tiene un reto peculiar que superar: contar con un rastro Tipo Inspección Federal para vender permanentemente cortes de carne en diversos nichos del mercado, que demandan que el animal sea sacrificado en instalaciones de estas características, como las tiendas de supermercados y ciertos restaurantes. Detalló que actualmente ya funcionan en el país unos diez centros de matanza TIF especializados en ovinos, donde sus productores y comercializadores se han beneficiado con el acceso al valor agregado del producto, y con ello tener mejor ingreso en vez de la venta de ganado en pie. En este punto, dijo que la venta de cortes de carne de borrego, debe ser una alternativa para diversificar el destino de la carne de este animal, la que actualmente se comercializa en 90 por ciento para el mercado de la barbacoa y la birria en varias regiones del territo-
rio nacional, sobre todo en el Valle de México. El directivo del gremio de ovinocultores también afirmó que al igual que la ganadería bovina, se tiene el desafío de repoblamiento de los hatos, los que disminuyeron por varios factores adversos, como las sequías en varias regiones del país y el alza de los granos. Al respecto, el coordinador de la cadena de especies menores de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Francisco Pinedo, comunicó que los apoyos a la ovinocultura se manejan con recursos del programa de concurrencia en la bolsa común de recursos estatales y federales. Detalló que tales apoyos suponen recursos (aunados a los que deben invertir los beneficiados) para diversas obras, como corrales, comederos, y bodegas, entre acciones, como incentivos a la comercialización al sacrificar en rastros TIF y estímulos para la crianza (Progan).
Cuentan productores
con fuente de agua para su ganado Miguel Yáñez Alvarado
Se encuentra en San Miguel de la Paz y les significa un ahorro de más de 400 pesos por semana aproximadamente, según expresa su líder municipal. JAMAY, JAL.- Los ganaderos de Jamay se vieron significativamente beneficiados con la puesta en marcha de un pozo de agua que está al servicio de ellos, con la única condición que estén adheridos a la Asociación Ganadera Local de Jamay. El aprovechar agua de este pozo les genera un ahorro de alrededor de 400 pesos por semana, ya que anteriormente les vendían mil litros del vital líquido a razón de 40 ó 50 pesos. Según expresó Martín Sahagún Velasco, presidente de dicha organización de Jamay, con la puesta en servicio de esta fuente de agua, el ganadero paga únicamente 50 pesos por semana; esto significa que es una cuota de recuperación que se utiliza para los trabajos de mantenimiento, el pago de luz y por una posible falla que se tenga en las instalaciones. Este pozo se encuentra en la delegación de San Miguel de la Paz y se ubica en un predio que facilitaron los ejidatarios a través de un convenio.
El pozo. La necesidad de buscar la manera de tener esta fuente de agua derivó de la inquietud de que los ganaderos no tomaran agua de la red municipal, que además, al tener que comprarla, les resultaba demasiado cara, ya que erogaban entre 400 y 500 pesos a la semana cada uno de ellos. Sin embargo, la delegación no es tan autosuficiente como para estarle sacando agua a su red, mencionó el entrevistado. Del pozo, señala que se encontró agua a alrededor de 20 metros de profundidad y tiene un abasto de alrededor de 70 mil litros por día. La inversión aproximada es de 40 mil pesos en la perforación, además del costo de la plancha de concreto, la electricidad y el tanque de almacenamiento. Este último, fue donado y rehabilitado ya que se encontraba con severas muestras de deterioro. Asimismo, el ayuntamiento apoyó con el 50 por ciento del cos-
to de la bomba de agua, que es de 1.5 caballos de fuerza, mientras que la Unión Ganadera Regional de Jalisco aportó 18 mil pesos como apoyo para los ganaderos. De igual manera, Martín Sahagún expresó que dentro de sus actividades de trabajo, se lleva a cabo otra perforación de un pozo similar para ganaderos de la delegación de San Agustín. Esta otra obra ya se encuentra el perforado y se le ha colocado un tubo de PVC aunque faltan los trabajos de cercado, plataforma de cemento y tanque almacenador. Se pretende seguir con la misma mecánica: evitar que el ganadero extraiga agua para sus animales de la red municipal y ahorrarles en cuanto al costo de la misma. Señala que estos trabajos se han logrado gracias a la buena voluntad y cooperación de los ejidatarios con los que ha hecho una muy buena sinergia que beneficia a los ganaderos, en este caso.
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Problemas de deficiencias de macros y micro elementos por exceso de humedad en el suelo Ing. Luis Aguiar, Innovación Agrícola
Uno de los problemas nutricionales más comunes al que nos enfrentamos al inicio de temporada es la deficiencia de macro y micro elementos como el Fe, Zn, Mn, Mo, así como de N, conocido comúnmente como amarillamiento de los puntos de crecimiento de los cultivos, ocasionado por la falta de asimilación de estos nutrientes debido a la saturación que hay en la parte de la raíz. Esta problemática se encuentra distribuida a nivel nacional pues las últimas lluvias presentadas no están permitiendo realizar los riegos correspondientes a la etapa del cultivo.
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Estas deficiencias provocan al principio, una falta de coloración verde en los puntos de crecimiento, posteriormente un amarillamiento de las plántulas en emergencia o recién trasplantadas, hasta llegar a interrumpir el desarrollo de las plantas y éstas, verse afectadas en su producción, provocando pérdidas considerables. Evita encharcamientos como prevención. Para atender esta problemática existen varias alternativas, por ejemplo, tomar acciones preventivas que nos permitan un mejor manejo del cultivo, como evitar
encharcamientos en el terreno, pues esto repercute en la acumulación de humedad en la zona radicular de las plantas, condición propicia para que se presente el bloqueo o la falta de asimilación de los macro y micronutrientes, manifestando una deficiencia en el cultivo. La solución efectiva. Una de las alternativas más comunes para tratar esta dificultad es la utilización vía foliar de fertilizantes altamente asimilables que se mueven dentro de la planta. Actualmente existen productos derivados de leonardita “tecnología micro-carbono” que nos
ayudan a detener esta problemática de manera efectiva y que a diferencia de los fertilizantes tradicionales, son amigables con la planta y la salud de los trabajadores. Los principales compuestos de éstos son ácidos aromáticos, derivados biológicos, aminoácidos, polisacáridos y vitaminas, que hacen más asimilable a los macro y micro elementos presentes en nuestro producto. Todos ellos poseen propiedades anti estrés y no avejentan el cultivo por sus ingredientes nobles, incluso se pueden usar a concentraciones muy bajas.