Info Carol Revista | Noviembre - DIciembre 2019 | Nicole Tactuk y familia

Entrevista a

Nicole Tactuk “Mi familia es el centro de mi vida�

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EDITORIAL

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CONTENIDO 4

Alteraciones de la diabetes en los ojos

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Importancia de un desayuno saludable

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entrevista

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10 consejos de maquillaje para brillar en las fiestas de Navidad

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receta

Infecciones frecuentes en niños

de aborto

El estigma de la medicación en psiquiatría

Efectos del alcohol en la salud digestiva

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Plan financiero y bienestar familiar

Cómo mantenerse en forma a pesar de las festividades

Cómo mane jarnos en Navidad

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12 tips para montar una elegante mesa de Navidad

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Alteraciones de la diabetes en los ojos

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n nuestro país un millón de personas padecen de diabetes, lo que representa el 11 % de nuestra población, y 600 mil no han sido diagnosticados. Estos datos estiman que el 11 % de nuestra población la padece.

La diabetes se traduce en una incapacidad del cuerpo para metabolizar normalmente el azúcar y los otros carbohidratos que ingerimos en nuestra dieta. Existen tres tipos de diabetes mellitus: Tipo I que se presenta generalmente desde etapas tempranas de la vida, Tipo II que se presenta generalmente en edad adulta, y la diabetes gestacional caracterizada por hiperglucemia que aparece durante el embarazo.

La principal causa de ceguera en la edad productiva en el primer mundo es debido a la diabetes. Las personas diabéticas tienen un riesgo 25 veces mayor de quedarse ciegas que una persona sana. El problema principal de esta enfermedad es que en muchos casos pasa desapercibida, aunque el daño ocular ya sea inminente. Sin duda alguna si esta enfermedad no

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se trata de forma oportuna y adecuada, el ojo puede terminar en ceguera total.

Muchos pacientes diabéticos experimentan visión borrosa cuando los niveles de azúcar en la sangre están descontrolados, y esto es debido a que el cristalino experimenta un cambio en su forma (se hincha). Los pacientes diabéticos también tienden a desarrollar cataratas antes que los pacientes no diabéticos, lo cual provoca por igual baja visión, pudiendo llegar a ser la misma incapacitante. Tanto la visión borrosa debida al descontrol del azúcar en la sangre, como la secundaria a la formación de catarata, son pasajeras, la primera desaparece con la estabilización del azúcar en sangre y la segunda con la extracción quirúrgica de la catarata.

El problema principal radica en que la diabetes también afecta los vasos sanguíneos, sobre todo los de menor calibre (capilares), volviéndolos débiles y obstruyéndolos, lo que provoca áreas pequeñas de isquemia retiniana. Estas debilidades vasculares permi-

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Sin la retina, el ojo no podría comunicarse con el cerebro y la visión no existiría.

Aproximadamente el 25% de los diabéticos tienen algún grado de afección retiniana.

durante una exploración oftalmológica bajo dilatación pupilar. En ocasiones es necesaria la toma de fotografías de color y también de un estudio a base de medio de contraste que se conoce como angiografía, con el fin de determinar con mayor precisión el daño vascular y el grado de edema retiniano presente.

El tratamiento varía dependiendo el grado de retinopatía existente. Las opciones incluyen fotocoagulación retiniana con rayo láser, antiángiogénicos y vitrectomía (cirugía de remoción de la sangre que se encuentra dentro del ojo, de las áreas de membranas fibrovasculares y de la liberación de tracciones retinianas). La ceguera debido a esta enfermedad es prevenible en la mayoría de los casos.

Además de las complicaciones retinianas, la diabetes se puede manifestar en el ojo de diferentes maneras, tales como visión doble, ya que produce mononeuropatías periféricas isquémicas, resultando en parálisis de los músculos extraoculares.

Con el fin de prevenir los daños oculares en la diabetes mellitus se recomienda: 1. Estricto control de los niveles de azúcar en la sangre con un régimen dietético, de ejercicio y medicamentos.

2. Control de la presión arterial.

3. Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas.

4. No fumar.

5. Valoración por médico oftalmólogo desde el momento de diagnosticada la diabetes. No esperar que la visión disminuya o se altere.

6.- Valoración oftalmológica anual,

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ten que el plasma y la sangre drenen a la retina, provocando edema.

La retina es un tejido muy sensible a la luz que se encuentra en el fondo del ojo. Tiene la función de convertir la luz que capta en una señal nerviosa que se traslada hacia el celebro a través del nervio óptico.

Existen dos principales formas de afección retiniana. La primera es llamada retinopatía diabética no proliferativa que ocurre en la fase temprana de la enfermedad y se caracteriza principalmente por daño en los vasos de pequeño calibre, generalmente pasa desapercibida. La mayor parte de la perdida visual en esta etapa es debido a la acumulación de líquido (edema) en el área central de la retina llamada mácula.

Esta perdida visual puede ser temporal o permanente. La segunda es llamada retinopatía diabética proliferativa, y esta es el resultado del daño isquémico (falta de oxígeno) crónico retiniano, lo cual provoca el crecimiento de vasos sanguíneos nuevos anormales y dañinos en un intento de obtener más oxígeno. El problema es que estos nuevos vasos tienden a provocar sangrados dentro del ojo, fibrosis retiniana, desprendimientos de retina y glaucoma, todos estos capaces de causar una importante baja visión o la ceguera total.

La duración de la diabetes es importante en el desarrollo del daño retiniano. Por ejemplo, después de 15 años de padecer la enfermedad el paciente diabético Tipo I presentará algún cambio retiniano en un 80% y retinopatía diabética proliferativa hasta en el 50%.

El diagnóstico de la retinopatía diabética se basa en la apariencia o los cambios encontrados en la retina

semestral o trimestral (dependiendo del daño existente) en los pacientes diabéticos ya conocidos.

Recuerde que el buen control de un paciente diabético es la clave de un pronóstico visual y de vida favorable.

POR LA DRA. ANNY GONZÁLEZ MARTÍNEZ CIRUJANA OFTALMÓLOGA ESPECIALISTA EN RETINA Y VÍTREO

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Amenaza de aborto

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El aborto es la terminación del embarazo por cualquier circunstancia antes de que el feto este desarrollado lo suficiente para sobrevivir fuera del vientre materno; por tanto, la amenaza de aborto es el período que precede el desenlace.

uanto regocijo podemos sentir cuando recibimos la noticia de que vamos a ser padres; que en nuestro interior se esta formando y crece una pequeña persona que va a cambiar nuestra vida, pero cuanta angustia y tristeza nos embarga cuando descubrimos que algo anda mal y que existe la posibilidad de que toda esa ilusión desaparezca puesto que estamos ante una amenaza de aborto.

Existen múltiples causas para que se produzca una amenaza de aborto, siendo el 80 % en las primeras 12 semanas de embarazo y son mayormente causado por malformaciones cromosómicas, la edad materna, un desarrollo anormal del embrión, del feto o de la placenta como es el muy diagnosticado huevo anembrionado (cuando no se forma el embrión) o el huevo muerto retenido (cuando deja de latir el corazón del embrión).

Otras causas de amenaza de aborto son las infecciones maternas crónicas como la toxoplasmosis y la clamidia. Son de suma importancia en el pronóstico de éxito las enfermedades crónicas que la madre presenta desde antes del embarazo y que no están controladas, como son los trastornos de la tiroides, trastornos hipertensivos, enfermedades cardiológicas,

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renales, la diabetes, en la cual aumentan los riesgos de abortos espontáneos y malformaciones congénitas, que se relacionan con el grado de descontrol en que estén sus niveles de azúcar en sangre.

Existe una hormona que juega un papel sumamente importante durante el mantenimiento y desarrollo del embarazo, que es la progesterona. Cuando los niveles de progesterona no son suficientes por deficiencia de

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producción del cuerpo lúteo o de la placenta, existe mayor incidencia en amenazas de aborto. Además, como hemos discutido en anteriores ediciones el uso y abuso de drogas, alcohol, cafeína, tabaco y radiaciones puede aumentar el riesgo de malformaciones del embrión y por consecuente pérdida del embarazo.

Uno de los temores más grande que puede recibir una madre es al tener una caída o algún traumatismo, accidente de tránsito, laboral o hasta en el hogar, puesto que puede producirse algún hematoma

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ANTE TALES SITUACIONES, ¿QUÉ DEBEMOS DE HACER?

y ¿cómo darnos cuenta de que algo no está bien con nuestro bebé?

Lo más importante de todo es la comunicación con nuestra pareja, familiares y nuestro médico especialista.

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Se sospecha que estamos ante una amenaza de aborto cuando se presenta sangrado transvaginal durante la primera mitad del embarazo.

Este sangrado puede ser escaso, en borra de café o abundante simulando un sangrado menstrual, y puede durar días o semanas.

sión y finalmente la destrucción de la porción de la placenta adyacente a este.

El sangrado transvaginal suele acompañarse de dolor pélvico, en la parte baja del vientre y en la región de la espalda baja, el cual puede variar y ser leve, intermitente, punzante, fijo o de fuerte intensidad.

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entre el útero y la placenta seguido por el consecuente desprendimiento del embrión. Gracias a los avances que disfrutamos estos días con las imágenes sonográficas los hematomas se han podido diagnosticar tempranamente. Los hematomas inician como una pequeña colección de sangre en el espacio entre el útero y la placenta el cual puede ir aumentando de tamaño produciendo una separación, compre-

El que sea un embarazo planificado nos ofrece mejores resultados ya que la consulta preconcepcional es determinante para la buena evolución y seguimiento de un embarazo saludable, nos ayuda a identificar y controlar infecciones, enfermedades endocrinas y cardiopatías, además de tener las mejores condiciones de salud antes del embarazo. Sino es el caso y ya estas embarazada pues debes de acudir rutinariamente a tus consultas para un buen control prenatal. Siempre ante una amenaza de aborto lo esencial es el reposo, seguimiento con analíticas y estudios sonográficos indicados por tu médico especialista para así identificar la causa que provoca la amenaza y que pone en riesgo la vida de tu bebé; es vital seguir todas las recomendaciones que él te ofrezca para poder llegar a un feliz término, siempre con actitud positiva, sin nunca perder las esperanzas.

POR LA DRA. IIRIS MARTÍNEZ Ginecóloga

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Infecciones frecuentes en niños

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Un niño sano, sin ninguna enfermedad de base asociada, puede tener unas 6 a 9 infecciones al año, especialmente los menores de 5 años, de estas el 90% son causadas por virus. as infecciones más frecuentes son del sistema respiratorio, específicamente de la parte superior: nariz (rinitis), garganta (faringitis, faringoamigdalitis), senos paranasales (sinusitis) y oído (otitis). Esta última se ha visto reducida por la vacunación contra el Streptococo pneumuniae (Neumococo) que es la causa más recurrente de esta.

La mayoría de las infecciones de las vías respiratorias altas son causadas por virus, incluso las de garganta.

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El hecho de que la faringe este rojo, las amígdalas grandes e inflamadas y con exudado (plaquitas) no quieres decir por si solo que la causa sea Estreptococo, una bacteria, hay virus como por ejemplo uno llamado Adenovirus que puede producir infección de la faringe con características similares, aunque se acompaña de otros síntomas.

La rinosinusitis viral o resfriado común, la llamamos así ya que en 90% además de inflamación de la nariz,

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La amoxicilina es uno de los antibióticos de primera línea en infecciones respiratorias altas, esta debe ser indicada por el médico.

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también hay compromiso de los senos paranasales, 4 de cada 10 se resuelve de manera espontánea, y en su mayoría es de origen viral. Puede haber fiebre, se presenta congestión y secreción nasal, usualmente clara, también puede haber disminución leve de la sensación olfativa (hiposmia); puede durar hasta 14 días, a veces creemos que la coloración del moco tiene alguna relación con la causa, el color del moco per se no indica necesariamente infección bacteriana, si es indicativo de inflamación de la mucosa. El tratamiento es sintomático, no es necesario el uso de antibióticos de forma rutinaria.

En ocasiones la rinosinusitis viral puede complicarse o predisponerse a una sinusitis por bacterias, en cuyo caso el cuadro clínico se prolonga, la fiebre también, o por ejemplo no había fiebre y esta se presenta 4 o 5 días después de iniciar, o cuando ya había mejoría, parece que el niño “echa para atrás”, además su estado general y su ánimo caen, hay más malestar, puede referir el niño dolor de cabeza. En niños muy pequeños, menores de 2 años, los síntomas pueden no ser tan claros y ameritar estudios para llegar al diagnóstico. En cualquiera de los casos no es recomendable la automedicación, acuda a su pediatra y él le indicará las pautas, y en caso de ser necesario el antibiótico adecuado.

En el caso de las faringitis también en su mayoría son de causa viral, hay dolor de garganta, a veces duele al tragar, fiebre alta, inflamación de los ganglios del cuello, generalmente cuando es por Estreptococo, el inicio es brusco, no hay tos, ronquera, conjuntivitis u otros síntomas. El manejo es sintomático, si se sospecha y confirma el Estreptococo, el antibiótico debe ser indicado por el médico.

La otitis o inflamación del oído, ha disminuido por el uso de la vacuna anti-neumococo, sus síntomas son fiebre, dolor de oído, los niños muy pequeños pueden estar muy irritables, el diagnostico se hace a mediante una otoscopia (observación a través del conducto auditivo), y el tratamiento además de antibióticos, también incluye analgésicos.

Las infecciones intestinales, manifestadas por vómitos y diarrea también pueden ser frecuentes, se estima que al año un niño `puede tener 3 a 4 episodios de diarrea y vómitos. En el caso de estas lo más importante es la hidratación del niño, para lo cual se usan suero de hidratación oral, agua de coco, agua, líquidos claros. Vómitos frecuentes, más de 3 en una hora, se recomienda acudir a consulta o emergencia, para evitar una deshidratación mayor. Decimos que un niño tiene diarrea cuando presenta evacuaciones con una consistencia menor a la habitual y además evacua con más frecuencia que lo usual para él, puede haber también fiebre, dolor abdominal generalmente de tipo cólico, de intensidad variable. A través del examen de las heces, con un coprológico o un coprocultivo se puede determinar la etiología y dar el tratamiento adecuado.

La alimentación, higiene, sueño de calidad para los niños y vacunación son las principales medidas que nos ayudan a prevenir estas infecciones.

POR LA DRA. CARMEN SARAH MOTA Pediatra infectóloga

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Importancia de un desayuno saludable Todos hemos escuchado que el desayuno es el alimento más importante del día, pero ¿cuántos de nosotros realmente nos sentamos a desayunar en las mañanas?

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uchas veces, debido a la agenda ocupada desayunamos en el camino o nos lo saltamos, pero la ciencia también nos ha mostrado que un corazón sano está relacionado con un desayuno saludable.

Nuestros hábitos alimenticios afectan el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias, diabetes y otras afecciones.

Un reciente estudio realizado por la universidad de Harvard sugiere que “la hora de las comidas, ya sea saltarse el desayuno en las mañanas o cenar muy tarde en la noche, puede causar efectos metabólicos adversos que traen como resultado enfermedades cardiacas coronarias”.

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Para no sufrir hambre es más probable que comas snacks altos en calorías o que comas de más a la hora de la comida.

1. ¿Cómo puedes asegurarte de que tu desayuno sea saludable?

La eterna pregunta: ¿qué debemos incluir en nuestro desayuno? El desayuno debe contener hidratos de carbono, preferiblemente de lenta absorción como los que aportan los cereales integrales, proteínas como las que aportan los frutos secos, los huevos, las carnes magras (pollo o pavo), el queso fresco o sus símiles vegetales, fibra (normalmente de las frutas o

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Si te saltas el desayuno para perder peso, piénsalo dos veces. Esto puede provocar un efecto adverso.

de los cereales integrales), vitaminas y minerales, como los que están presentes en la leche, leches vegetales, cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos, avena en copos o granola, entre otros.

2. ¿Debemos tomarnos nuestro tiempo para desayunar?

La opinión de los expertos es que sí. En general para cualquier comida es importante tener tiempo y no engullir los alimentos para contribuir a una buena digestión, pero en el caso del desayuno, levantarse con tiempo para preparar un buen desayuno y disfrutarlo tranquilamente es una de las mejores maneras de empezar el día con energía.

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3. Tenemos claro que el desayuno debe aportarnos energía, pero ¿cuánta?

Según los expertos en el desayuno se debería ingerir entre el 20 y el 25 % de la energía del día. Es decir, para un adulto con unas necesidades diarias medias de 2.000 kcal, esto supondría unas 400-500 calorías, aunque dependerá mucho del tipo de persona y de su actividad diaria.

4. ¿En casa o en el trabajo?

Tradicionalmente siempre se recomienda desayunar en casa porque tenemos más tiempo y un mayor acceso a diferentes alimentos y condimentos, además de que no es recomendable salir de casa tras tantas horas sin ingerir ningún alimento,

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5. ¿Cantidad o calidad?

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sobre todo, si nuestro trayecto hasta el trabajo es largo.

No obstante, hay personas que se levantan sin hambre o que prefieren dormir un poco más y desayunar bien en la oficina. Al final, lo importante es tomar un desayuno completo lo más pronto posible.

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a navid t s e a y

bienestar

Siempre calidad. Un buen desayuno ayuda a evitar que lleguemos con demasiada hambre a la siguiente comida o que estemos picando entre horas, pero no por ello debemos comer sin freno. Es mejor seleccionar alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta, por ejemplo, cereales integrales como la avena, pan hecho con harinas integrales, etc., pues ayudan a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, en lugar de priorizar una mayor cantidad de comida de poca calidad, ya que ésta nos aporta energía al instante, pero con la que volveremos a tener hambre a las pocas horas.

6. La falta de tiempo no es excusa Para los que se aferran a la falta de tiempo por las mañanas y la vagancia de las noches, una buena opción es preparar un batido con avena para empezar el día con energía y con la garantía de ayudar al cuidado de nuestra salud, pues un bowl de avena de 40g al día contiene un 47% del beta-glucano necesario para reducir nuestro nivel de colesterol.

Enseña con el ejemplo Muéstrale a tu familia la importancia de comer un desayuno saludable o tómate el tiempo de desayunar con ella cada mañana. Los niños aprenden sobre salud de sus padres por lo que compartir el desayuno es una gran manera de hacer que tu familia se encamine hacia una vida saludable.

POR LA DRA. OEMIL RODRÍGUEZ Nutritionists & LifeStyle Coach

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El estigma de la medicación en psiquiatría

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Resulta habitual escuchar a personas, incluso profesionales de la salud, hablar de los tratamientos psicofarmacológicos con cierto tono de desconfianza y temor. n nuestra cultura es común responder a la salud mental con cierto grado de distancia, temor y culpa; sensaciones que no solamente se enfocan en la enfermedad, si no en la respuesta social y en especial hacia los tratamientos y todo lo que les rodea.

Muchos han organizado los medios de tratamiento en dos grupos; aquellos que utilizan la palabra y la conducta como herramientas y los que se centran en tratamientos médicos, especialmente el uso de psicofármacos como

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principal instrumento de trabajo. Es entorno a estos últimos que se han elaborado la mayor cantidad de prejuicios y estigmas en muchos casos fruto en la desinformación, ignorando los beneficios que se obtienen a través de su uso.

La imagen del paciente sedado y desorientado sigue aflorando en las mentes de quienes ven a los fármacos psiquiátricos desde una perspectiva anacrónica y regida por el recelo.

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Muchas de estas ideas nacieron en momentos en que las neurociencias y la salud mental se encontraban frente a considerables incógnitas en relación al cómo y porqué de la forma en la que funciona nuestro cerebro (apenas hoy lo empezamos a explorar adecuadamente), o cómo este interactuaba con algunas de las moléculas disponibles.

Es en la primera mitad del siglo XX. cuando comienzan a utilizarse de manera organizada diferentes tipos de fármacos en el campo de la psiquiatría. Durante este tiempo se demuestra como estos resultaban ser efectivos en el manejo de diversos trastornos psiquiátricos.

Como indica Hugh Marston en su publicación: “Breve historia del desarrollo de las drogas psiquiátricas” es después de la segunda guerra cuando se logran desarrollar tratamientos más precisos, logrando revolucionar la forma en la que se trataba a quienes padecían enfermedades mentales; permitiéndoles a muchos pacientes retomar vidas “Normales” fuera de los confinamientos de las instituciones psiquiátricas de la época.

Con el desarrollo de las neurociencias y la genética se trabaja para perfeccionar la capacidad con la que se puede identificar una enfermedad y en consecuencia, disminuir el umbral a partir del cual se deben tratar. Esto ha permitido utilizar métodos más puntuales y con menores efectos secundarios lo que a su vez se traduce en una mejora significativa en la calidad de vida de los pacientes.

Muchas personas suelen compartir las mismas incertidumbres, siendo el temor a estar dopados como efecto secundario al uso de la medicación uno de los más comunes. Si bien es cierto que algunos medicamentos pueden generar efectos sedativos en los pacientes, debemos

recordar que los esquemas de medicación siempre serán utilizados en base a las necesidades y los síntomas sobre los cuales se trata de lograr una mejoría. El fin último es tratar de retornarle al sujeto mayor funcionalidad, muchas veces disminuyendo la impulsividad o agresividad que podrían ponerlos en riesgo. Es en base a la remisión de este riesgo y al manejo de los síntomas que se procedería a modificar el esquema farmacológico de tratamiento o a retirar el mismo.

El uso adecuado de cualquier medicación se sustenta en el seguimiento, supervisión y continua evaluación por parte de un profesional médico especializado y el caso de los psicofármacos no es la excepción. Hay que señalar que no todos los psicofármacos van a producir dependencia o abstinencia, pero al monitorizar el uso de las moléculas que, si pueden

de un adecuado asesoramiento capacitado en el tema y de una cultura donde no se tolera la vulnerabilidad.

Para quienes se encuentran experimentando confusión o temor tras un diagnostico propio o de algún familiar, el no responder de la manera adecuada a un fármaco suele sentirse como un gran fracaso.

Es clave entender que no todos los esquemas de medicación suelen ser iguales para todos los individuos. No todos responden igual a los efectos de una sustancia en relación a efectividad, tiempo o presencia o no de efectos secundarios; razones por las cuales muchos abandonan los tratamientos antes de que estos comiencen a generar frutos o puedan ser reestructurados para mayor beneficio. Es por dicha razón que juega un rol trascendental el adecuado seguimiento por parte del médico especializado que permita ir trabajando sobre las dudas y manifestaciones clínicas que surjan durante el desarrollo del tratamiento La ciencia médica es un camino en continuo cambio. Cada investigación nos permite explorar y descubrir formas más efectivas de ofrecer tratamientos a nuestros pacientes. Es a través de esta búsqueda compleja de nuevos procedimientos que nos encontramos frente a la necesidad de comprender la complejidad del tratamiento en salud mental como elemento trascendental para poder eliminar el prejuicio que rodea a los psicofármacos y los sujetos que necesitan de ellos.

De igual manera, la desconfianza que se genera entorno a la idea de la dependencia que estos podrían crear, suele generar dudas en muchas personas. presentar este riesgo, se pueden identificar las dosis más efectivas y el tiempo ideal en el que estas actúan, permitiendo evitar que se genere tolerancia a estos y en consiguiente una posible dependencia.

También es relevante hablar sobre el temor a los efectos secundarios, a la posibilidad de medicar a nuestros hijos o quizás sobre la errónea idea de que estos son un camino fácil o la solución de los débiles, aquellos sin “suficiente carácter”.

Estos pensamientos surgen desde la falta

POR EL DR. LUIS GERALDINO Psiquiatra

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Efectos del alcohol en la salud digestiva

El consumo excesivo de alcohol produce una serie de efectos negativos sobre nuestra salud, tanto fĂ­sica como mental a corto y largo plazo.

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2da. fase: hepatitis alcohólica leve

e acerca la época en que las festividades se encuentran a la orden del día, en donde nunca falta una excusa para pasar un rato divertido y agradable con familiares, amigos, relacionados, y es ahí donde el alcohol se convierte en un aliado perfecto.

Afecta a todos nuestros sentidos y es el peor enemigo para nuestro cerebro y nuestro estómago, es el desencadenante de numerosas enfermedades tanto hepáticas como pancreáticas. A continuación, te indicamos cómo afecta el alcohol al sistema digestivo y de qué manera todos los órganos que lo componen resultan seriamente perjudicados.

Estómago El consumo excesivo de alcohol puede provocar la inflamación del recubrimiento del estómago (gastritis), así como úlceras esofágicas, gástricas y duodenales. No sólo eso, la bebida también dificulta la curación y hace que la úlcera vuelva a ocurrir con más frecuencia. Esto se debe a que el alcohol aumenta diez veces la posibilidad de perforación de la úlcera. También puede afectar la absorción de vitaminas del complejo B y de otros nutrientes.

(alteración en la analítica y puede revertir con abstinencia o grave (puede causar la muerte)

3ra. fase: cirrosis (irreversible) con un riesgo aumentado de desarrollar hepatocarcinoma

Páncreas. El alcohol es una sustancia tóxica para el páncreas y un consumo excesivo puede generar una pancreatitis aguda, una inflamación puntual en ese órgano que, si no se cuida o se vuelve recurrente, con el tiempo puede derivar en una pancreatitis crónica, mucho más grave.

Intestinos. El consumo de alcohol afecta a la distribución de las especies bacterianas de la flora intestinal, una de las comunidades

Aumenta el riesgo de padecer cáncer de estómago, de laringe, esófago, páncreas, colon y mama.

Enfermedades hepáticas La hepatopatía por alcohol incluye todas las enfermedades del hígado producidas por el consumo excesivo de alcohol.

Existen tres fases de la hepatopatía por alcohol:

1ra. fase: hígado graso (benigno y reversible con la abstinencia)

de microorganismos más complejas del planeta. La modificación de la flora no solo se debe a cambios en la distribución de las especies bacterianas, sino también a la cantidad de bacterias que habitan en el intestino, la cual aumenta con el consumo de alcohol. Estos recientes descubri-

mientos indican que el alcohol afecta a los mecanismos que mantienen el saludable equilibrio simbiótico que mantenemos con nuestra propia flora predisponiendo sobre todo al Síndrome de intestino irritable y patologías rectales.

Beber con responsabilidad Beber responsablemente no se traduce en ser abstemio, se trata de consumir alcohol de forma moderada, controlándonos para que nuestra velada no acabe con una tremenda borrachera que puede traer consecuencias mayores. Moderación significa que beber no es intoxicarse (o embriagarse) y que usted no consuma más de 1 trago al día si es una mujer y no más de 2 si es un hombre.

Un trago se define como 12 onzas (350 mL) de cerveza, 5 onzas (150 mL) de vino o 1.5 onzas (45 mL) de licor fuerte (vodka, brandy, ginebra, whisky o combinado).

La primera clave para beber de forma responsable es saber cuál es la reacción de nuestro cuerpo ante el licor. Cada persona metaboliza el alcohol de forma diferente, tener claros nuestros límites es fundamental para saber cuándo parar.

Recomendaciones Es importante conocer las limitaciones de cada uno y escuchar al cuerpo por lo tanto NO bebas alcohol si sufres gastritis crónica, ulceras gástricas, problemas en el hígado o el páncreas o piensas que tienes intolerancia al alcohol. Solo así evitarás afectar gravemente tu salud digestiva.

Si tienes dudas siempre consulta a tu médico.

POR LA DRA. KIRSIS ROMERO SUERO Gastroenteróloga

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Entrevista

Nicole Tactuk 28

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¿

Qué significa para ti la familia?

Es el centro de mi vida, mi fortaleza, la razón que me motiva cada día a dar lo mejor de mi.

2. ¿Qué es lo que más disfrutas de pasar tiempo con tus hijas? ¡Lo disfruto todo! Me encanta compartir con ellas y trato de aprovechar al máximo el tiempo que tenemos juntas, crecen tan rápido.

3. ¿Qué representa para tu familia la Navidad?

Nos encanta la Navidad, es nuestra época favorita del año. Es una época de compartir en familia, de dar gracias a Dios por tantas bendiciones y de ser solidarios. Trato de crear en mis hijas conciencia social, involucrándolas en actividades de ayuda a los más necesitados.

4. ¿Cómo celebran la Navidad?

Es tradición la cena de Noche Buena en casa de mis padres, “La Abui y el Guico’” como le dicen sus nietos. Ahí se reúne toda la familia.

Luego, el 25 de diciembre, después de abrir los regalos debajo del árbol, vamos nuevamente a desayunar en pijamas donde mis padres, junto a mis hermanos y sus respectivas familias.

5. ¿Cuál es o ha sido el mejor regalo de Navidad que hayas recibido?

Más que un regalo físico, el mejor regalo es la dicha de poder compartir año tras año con mis seres queridos.

6. ¿Qué es lo mas difícil de tener hijas adolescentes?

A parte de la levantadera a las dos de la mañana para buscarlas a las fiestas jajaja, yo diría que los cambios de humor por los que atraviesan, aceptar que ya están creciendo y que tienen otros intereses fuera del hogar, y tratar de mantener los límites, porque ya se creen adultas y quieren hacer más cosas de las que le corresponden a su edad.

7. ¿Qué impacto tienen para ti las redes sociales?

Dada la facilidad al acceso de las redes sociales, se han convertido en el medio de comunicación por excelencia. Es una herramienta importante de transmisión de mensajes e ideas, y por ende, su impacto en la sociedad es indiscutible.

8. ¿Cuáles actividades disfrutan realizar en familia?

Yo diría que las mismas cosas que todas las familias disfrutan, como salir a comer juntos, ir al cine, ver televisión todos en la cama, pasarnos un domingo en pijamas sin nada que hacer, viajar.

9. ¿Por qué tipo de mensajes te gustaría que las personas te conozcan?

Por alguien que transmite lo bonito e importante de una familia unida.

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10. ¿Cómo es un día en la vida de Nicole? ¡Un ajetreo! Como el de todas las mujeres que somos madres, trabajamos y dirigimos un hogar, y además queremos mantenernos arregladas y en forma.

11. ¿Cuál es tu comida preferida? ¡La italiana en general y los tacos! Pero nada supera unos “Langostinos a La Papi con arroz blanco”, del restaurant Chez Papi en Cabarete (¡que antojo me dio!).

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12. Cuéntanos un poco de tu rol como influencer, ¿Cómo se dio esto?

Todo empezó cuando Renata nació, hace casi 3 años. Estaba feliz de tenerla en mi vida y quería atesorar cada segundo con ella. Por eso empecé a hacerle fotos que se fueron tornando en fotos digamos producdas y divertidas. Los seguidores empezaron a llegar y sin darme cuenta cree una comunidad de personas hermosas, en su mayoría mujeres y madres, que me demuestran día a día su cariño, y por lo que estaré eternamente agradecida.

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13. ¿Como cambió tu vida después de formar tu familia? ¡En todo! Todo lo que hago ya no es buscar el beneficio propio, si no el de mis hijas.

14. ¿Qué no puede faltar en tu casa?

Amor y comunicación (y queso parmesano jajaja).

15. ¿Qué consejos darías a aquellas personas quelos ven como ejemplo de familia perfecta? ¡Que la familia perfecta no existe! Como todas las familias nosotros también discutimos, tenemos retos

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económicos, tenemos malos días y dificultades, pero lo importante es que sobre todas las cosas el amor prevalece y siempre nos mantenemos unidos.

16. ¿Qué enseñanzas te gustaría dejarles a tus hijas?

El valor de la honestidad, de la responsabilidad, la generosidad, el respeto y buen trato a los demás sin importar su religión, preferencia sexual, raza ni estatus social. Además, a ser agradecidas, apreciar el valor de las cosas y muy importante, el ejemplo del trabajo.

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Plan financiero y bienestar familiar Según la revista marriage.com, el dinero es la razón No. 2 de divorcios en los Estados Unidos sólo superada por la infidelidad.

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n otros estudios se cita la falta de comunicación como la razón No. 1, por lo que hoy quiero hablarles de cómo la falta de un Plan Financiero Familiar puede afectar gravemente el bienestar de la familia.

Primero empecemos por definir qué es un plan financiero familiar. Un plan financiero familiar es un documento donde se describen con lujo de detalles las 5 principales metas financieras de una familia, acompañadas de monto económico necesario para lograrlas, tiempo específico, descripciones de las metas y montos de ahorro mensual necesarios para llevarlas a cabo.

También contiene el método que se va a utilizar para llevar las finanzas en casa y la constitución de un fondo de emergencias de 6 meses de gastos familiares.

La falta de un plan financiero puede afectar a las familias de muchas maneras, pero para mí las 3 principales son las siguientes: Peleas relacionadas al dinero: Puede que el dinero sea

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un tema financiero, pero la falta de dinero lo convierte inmediatamente en un tema emocional. Si ni tu ni tu familia se ha sentado nunca a tener las conversaciones de dinero para llevar la fiesta en paz, es bien probable que cada vez que el tema del dinero salga, termine en una discusión. Las conversaciones por las que podemos comenzar son: 1. ¿Cómo estamos financieramente como familia?

2. La verdad crediticia: Compartamos nuestro historial crediticio con nuestra pareja 3. Presupuesto familiar: Nos falta o nos sobra 4. ¿Qué método vamos a utilizar para llevar las finanzas en la casa?

5. Plan Financiero: Trabajemos como familia en torno a las mismas metas.

By Milles Studio/shutterstock.com

de sólo poder pagarle el mínimo te esté provocando stress todos los meses y a veces no te esté dejando dormir por la noche (Dependiendo del tamaño de la deuda) No poder resolver una emergencia (de tipo financiero o no): Hay una frase muy dominicana que dice, “los problemas son del que está vivo”, yo te diría que las emergencias también. Hay emergencias financieras y hay emergencias de otros tipos, por ejemplo, las emergencias de salud, pero muchas veces se necesita dinero para resolver ambos tipos de emergencia.

El tener un plan financiero quizás no sea la meta más sencilla del mundo, de hecho, implica tener conversaciones difíciles con seres queridos, sacar a la luz problemas que quizá nuestros seres queridos desconocían y sacrificios, pero si lo que quieres es tener bienestar, lograr la paz financiera en tu familia y que las discusiones de temas de dinero se reduzcan al mínimo, tu Plan Financiero debe de estar presente en la próxima reunión familiar.

La falta de un fondo de emergencia (parte vital de un Plan Financiero), hace que le tengamos pavor a las emergencias y que vivamos con los dedos cruzados esperando que no nos pase nada malo, y eso no es bienestar.

By Monster Ztudio/shutterstock.com

Preocupación excesiva por deudas: Con el actual costo de la vida, si las familias no siguen plan financiero, la probabilidad de que sus miembros estén sobre-endeudados es muy alta. En los últimos 3 años el 70% de los clientes que he visto en coaching tienen su crédito casi al límite y es que cada vez más veo como costumbre el tomar todos los préstamos que el banco nos dé y no sólo los préstamos que podemos pagar. Sin un plan financiero claro es posible que tus tarjetas de crédito estén llenas o cerca de llenas y que el hecho

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POR FÉLIX J. ROS @themoneycoachrd

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Cómo manejarnos en Navidad Algo que recomiendo mucho a mis pacientes es que prioricen las salidas, necesariamente no tenemos que ir a todas las actividades y si así fuera pudiéramos antes de salir a ellos comer alguna merienda o tomar algún té o jugo que nos permita llegar al lugar sin mucho apetito y no tener que comer en grandes cantidades.

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By Rawpixel.com/shutterstock.com

s de alta preocupación para las personas el tema de cómo manejarán su alimentación en épocas navideñas, sin embargo, esto no debe ser motivo de angustia ni estrés. Es muy fácil llevar una alimentación balanceada cuando el paciente esta consciente de lo que podría desencadenarle lo contrario, sobre todo cuando ellos mismos alegan que en solo un mes tomaron casi todas las libras perdidas de meses. En ese sentido, se les trata de crear responsabilidad de que no es justo que todo el trabajo hecho se tire por la borda solo en unos días.

Otra pauta en ese sentido es siempre preferir carnes, pescados y ensaladas antes que las demás preparaciones alimentarias y tomar platos tipo postre para servirnos menos y por consiguiente comer menos cantidad.

Algo que también debemos tomar en cuenta es que es importante que mantengamos el equilibrio, es decir, si llegamos al lugar y resulta que la comida

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servida nos apetece mucho pero también nos están ofreciendo bebidas alcohólicas entonces debemos decidir si comemos un poco lo expuesto con prudencia o tomamos unas copas. Traten de no hacer las dos cosas a la vez siempre que salgan, así restan unas calorías importantes que luego se traducirán en libras para su cuerpo.

Si estamos invitados a una recepción normalmente nos planificamos en todos los sentidos. Intenta de esa misma forma hacer lo siguiente: 1. Toma una comida en casa antes de salir, si es de noche trata de cenar en casa, si es de día no vayas sin hacer tu merienda de media tarde, de esa forma compartirás y no tendrás la necesidad de comer grandes cantidades.

2. Debes priorizar y piensa, si prefieres compartir una copa, un trago o si prefieres comer, de esa forma no te pasarás ni en uno ni en otro.

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By Dragon Images/shutterstock.com

Para mí como profesional lo que más intento inculcar es que llevar una alimentación sana no necesariamente se base en dejar de comer cosas sino en la cantidad que comamos de ellas y saber equilibrarlas en todo el día, saber que la Navidad viene todos los años y que es una fecha como cualquier otra donde las consultas a los profesionales no están cerradas, donde los gimnasios no cierran sus puertas, las calles siempre están libres para ejercitarnos, entonces no

3. Toma platos pequeños si es tipo buffet y si es con una persona que les lleve los alimentos entonces no tomes un plato para ir poniendo las cosas, simplemente toma el bocadillo con una servilleta y cómelo despacio mientras conversas con tus amistades.

4. Ten a mano siempre agua, prefiere tener una copa de agua en la mano.

5. Cuida las comidas antes de la actividad, como ya sabes la hora entonces que tu desayuno, merienda de media mañana y tu almuerzo sean bien equilibrados, no guardes hambre, eso es peor, come bien durante el día y así no llegas a comerlo todo al lugar.

6. Al día siguiente no debes permitirte el lujo de no ejercitarte, es como les digo a mis pacientes “curarse en salud”, si sabes que comiste cosas que no eran muy saludables o por el contrario que si podían serlo pero que igual te pasaste en la cantidad entonces ejercítate, esto nos mantendrá en balance también.

By Africa Studio/shutterstock.com

Antes de ingerir el almuerzo toma una o dos copas de agua Esto hará que llegues a la hora de comer con menos hambre y sensación de saciedad.

permitamos que unos pocos días dañen todo nuestro esfuerzo , la navidad es una época del año preciosa , disfrutémosla en salud , siendo sanos y felices. Se puede comer de todo siempre con prudencia.

POR LA DRA. TAIANA UBIÑAS NUTRIÓLOGA

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10 consejos de maquillaje para brillar en las fiestas de Navidad ¿Sueles maquillarte a menudo? ¿O eres de las que te da pereza y no utilizas tus cosméticos salvo en ocasiones especiales?

La Navidad es sin duda una de ellas. Es una época de mil y un encuentros con tus seres queridos en los que toda mujer quiere estar perfecta. Y afortunadamente tenemos el maquillaje para poder sacarnos más partido.

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By Inara Prusakova/shutterstock.com

as cenas, comidas y fiestas son una oportunidad para mostrar tu destreza con los pinceles y cosméticos y lucir esos looks que tanto te gustan de las famosas.

Para acertar con tu maquillaje estas fiestas hemos recopilado una serie de consejos y looks de famosas que te pueden servir de inspiración. Pero, antes de nada, recuerda que el maquillaje debe adaptarse a ti para que quede bien. Aunque se lleve la purpurina si no te ves con ella, si no vas a ir a una fiesta de noche, o si no vas a llevar un outfit adecuado, no te recomendamos que la uses.

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Además, acuérdate de que no es lo mismo una comida en casa con tu familia, que una cena de gala en un hotel. Ni tu vestuario es el mismo, ni tu maquillaje puede ser igual. Para el día te recomendamos looks más naturales, en los que sí puedes pintarte un eyeliner y combinarlo con unos labios rojos, u optar por un labial nude y unas sombras marrones.

Por la noche, y sobre todo si celebras una cena fuera en un hotel o restaurante, puedes atreverte a jugar más con tus cosméticos y lucir looks más espectaculares, con unos labios oscuros, que se llevan mucho, unas sombras con purpurina o un eyeliner infinito.

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1. Un rostro impecable. Elijas el maquillaje que elijas, lo principal es lucir un cutis perfecto. La prebase, la base de maquillaje y el corrector te ayudarán a ocultar imperfecciones, granitos, ojeras… Elige un tono similar al color de tu piel para conseguir un maquillaje embellecedor pero natural.

2. Ojos ahumados. Es un clásico con el que acertarás, si sabes hacértelo bien y con este tutorial de Pilar Lucas seguro que sí.

Incluso por el día es una buena opción, si utilizas colores suaves como la arena.

3. Eyeliner infinito. Por la noche, un eyeliner con rabillo infinito le dará a tu mirada un toque felino muy favorecedor. ¿Y si te atreves con un eyeliner azul que está de moda? Por el día no alargues tanto el rabillo.

4. Pestañas XXL de día y de noche. Unas pestañas largas y curvadas cambian la mirada.

Puedes conseguirlas usando extensiones de pestañas o aplicando varias capas de máscara. Atrévete también a usar un color diferente en las pestañas para una noche especial como Nochevieja: azul eléctrico, granate…

5. Sombras doradas. Si vas a una fiesta, acertarás de lleno si utilizas sombras doradas, son elegantes y combinadas con un labial nude, te darán un toque de estrella de Hollwyood.

6. Labios rojos de día y de noche. El rojo en los labios es un clásico que puedes llevar a todas horas. Solo tienes que encontrar el tono perfecto y combinarlo con el resto del maquillaje: de día, mejor dejarlos como protagonistas; de noche, puedes combinarlos con eyeliner negro con rabillo y un rostro muy luminoso.

7. Maquillaje nude para tus comidas. Sombras en colores neutros como el beige, el marrón, el rosa, máscara de pestañas, un toque de blush en las mejillas y labios

nude. Ya tienes un maquillaje natural para tus eventos de día.

8. Labios oscuros, mejor por la noche. Son una de las tendencias de la temporada, de la que ya te hemos hablado en otros artículos, y una manera muy sencilla de transformar un maquillaje de día en uno de noche. Marrones, granates, ciruelas, morados, azules y hasta negros están permitidos para una noche especial.

9. juega con la purpurina. El maquillaje con purpurina es una opción perfecta para la Nochevieja. Puedes usarlos bien en los ojos, bien en los labios. ¡No abuses de ella!

By Mstudio/shutterstock.com

Consejos para acertar con el maquillaje estas Navidades

10.No te olvides de las uñas. Son otro complemento más de tu outfit. Los colores oscuros: granates, rojos, azules, verdes y hasta negros son perfectos para tener tus manos a la última estas fiestas.

FUENTE Mujerhoy.com

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Cómo mantenerse en forma a pesar de las festividades

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odos sabemos que cuando se acerca Navidad y año nuevo las reuniones o celebraciones son casi diarias y más las tentaciones de comer y beber lo “indebido”. Cómo decir que no al ponche navideño, a las galletas de jengibre o a tantas reuniones donde los agasajos están a la orden del día y son casi obligatorios los traguitos y bocadillos.

Cuando vienes a darte cuenta los pantalones no te cierran y has aumentado 10 libras y aun no llega Navidad, pero sabes por qué. Primero, dejaste de ir al gimnasio porque estas muy ocupada con los agasajos casi diarios y estas comiendo casi el doble de las calorías que consumías a diario, pero no todo esta perdido.

Mira los consejos que te daré para que esto no suceda y te mantengas en forma durante las fiestas:

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By puhhha/shutterstock.com

Trata de hacer durante el día comidas saludables y bajas en carbohidratos si sabes que en la noche saldrás a una reunión y comerás algo fuera de tu nutrición diaria.

2. Trata de llevar un conteo de macros. Así podrás darte el lujo de comer o tomarte ese traguito de más.

3. Continúa ejercitándote. Haz tu rutina de pesas.

Es lógico, si vas a comer de más quema esas calorías con el ejercicio. Es cuestión de balance.

4. Elige bebidas que no sean muy calóricas como vino tinto, vodka, y limita las copas. Recuerda que contienen calorías vacías que tu cuerpo si no las quema, las guardara en forma de grasa.

5.Bebe suficiente agua. Esto mantendrá tu cuerpo hidratado a nivel celular y de esta manera todo tu organismo funcionará mejor y eliminará toxinas y hasta quemaras grasa aun no estés comiendo 100% bien.

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¿Te pasa que al pasar las fiestas tu bascula te muestra que subiste hasta 20 libras o más? ¿Tu ropa no te queda y corres urgente a hacer dietas détox, 2 semanas a líquido y te inscribes en todos los programas de ejercicio existentes desesperada por bajar esos kilos que sabes fueron consecuencia de los excesos en las fiestas?

No tiene que ser así.

6. Si sabes que el día 24 de diciembre o 31 de diciembre serán tus días para no tener limitantes en la comida y bebida, pues trata durante la semana comer bien Sano y tomar estos días como los indicados para hacer tu “cheat meal” o comida trampa.

7. Haz cardio. 30 a 45 minutos de caminata, elíptica, caminadora o cualquier ejercicio cardiovascular de tu elección; te ayudara a botar exceso de líquido y a quemar calorías.

8. Recuerda siempre que la vida es cuestión de balance, y que todos los excesos son malos.

9. Disfruta de las fiestas con moderación. Te aseguro que si sigues estos consejos te mantendrás en forma durante las festividades y lucirás un cuerpo en forma, espectacular y sobre todo saludable.

A disfrutar de estas fiestas en forma y lucir espectacular.

POR BEATRIZ HERNÁNDEZ B. @BEATRIZFITT TE.: (849)352-5651 FITNESS COACH. COMUNICADORA. CAMPEONA FITNESS. NUTRICIONISTA. MODELO FITNESS

12 tips para montar una elegante mesa de Navidad

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nvierte en mantelitos individuales. Estos le dan una apariencia fresca y diferente a la mesa, los puedes comprar con motivos navideños o los puedes hacer tu misma ya sea con papel, tela o fieltro. Si quieres los puedes combinar con un mantel liso, con motivos navideños o usarlos directamente sobre el tope de tu mesa, lo cual le dará un aspecto más moderno a la mesa.

2. Invierte en una vajilla blanca clásica, la cual puedes seguir usando todo el año, pudiendo para estas fechas complementarla con accesorios rojos, dorados, verdes o plateados.

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3. Compra accesorios dorados o rojos, ya sea unos platos de ensalada con motivos navideños, unas copas de vino o de champagne, o unas servilletas alusivas a la época para combinar con tus piezas de porcelana blancas.

4. Usa tu misma cubertería, si necesitas más puestos de los que tienes en uso, compra varios sets de cubertería en las tiendas de descuento que podrás guardar y volver a usar año tras año.

5. Ten disponibles copas multiusos, estas pueden usarse para vino blanco, vino tinto y hasta espumante, también pueden servir para agua. Puedes

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12. Utiliza piezas de servir especiales tipo pedestales de diferentes tamaños para dar movimiento a tu mesa, para postres, entradas o hacer una estación de postres y café aparte. Esto te presenta como una anfitriona detallista y sirve también para complementar la decoración del hogar, si decides utilizarlo como un detalle aparte en una mesa auxiliar.

By Shaiith/shutterstock.com

7. Agrega un camino de mesa.

Los caminos de mesa realzan la decoración de tu mesa, los hay en casi todas las tiendas por departamentos o también puedes hacerlos como un proyecto personal.

8. Las servilletas de tela agregan más elegancia, aquí puedes tener varias opciones, lisas o estampadas, y montar tu mesa con diferentes diseños para un look vintage, clásico o moderno.

9. Servilleteros y place cards.

Este puede ser otro proyecto para realizar en familia o para descargar stress. Puedes hacerlos con materiales alegóricos a la Navidad como piñones, cascabeles, bolitas navideñas, flores de pascua artificiales o cintas navideñas.

10. Utiliza velas. Las velas dan calidez a tu mesa, te ayudan a crear un ambiente de armonía, romance, unión y luz. Usa velas de diferentes tamaños para agregar movimiento a tu centro de mesa. Recuerda comprar velas sin olor para evitar que compita con el aroma de tu comida.

11. Haz tu centro de mesa. Puedes utilizar bases de tu propia casa, así como también bowls, floreros, cajas o latas. A estas puedes agregar flores, semillas de pino, ramas, bolas navideñas, cintas o figuras de cristal alegórica a la Navidad. Agrega un toque de brillo con estas figuras para causar destello al combinarlo con las velas.

tenerlas color transparente para poder sustituirla en caso de rotura o comprar algunas con colores navideños.

6. Los vasos extras de agua son muy útiles, los puedes usar en combinación con tus copas vasos de agua. En el mercado existen muchas opciones: tallados, martillados, con bordes dorados o con formas diferentes. Estos pueden ser un accesorio y hasta un motivo de conversación para tus invitados.

Si tienes tiempo plancha tus servilletas con almidón, ya que esto es un detalle especial y ayuda a que tu mesa luzca mucho más elegante.

POR ANA PATRICIA RODRÍGUEZ ARQUITECTA / DECORADORA

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RECETAS

Arroz o ñ e d i v Na

By Civil/shutterstock.com

Ingredientes

Instrucciones

1 y sazonar con sal al gusto. Calienta

Arroz con almendras y pasas 2 tazas de caldo de vegetales 2 cucharaditas de sal (ver notas) 3 cucharadas de aceite (soya, maíz o maní) 3 tazas de arroz 1 taza de pasas rubias y oscuras mezcladas 1 taza de almendras picadas Hierbas para adornar.

. Prueba el caldo de vegetales

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a fuego muy bajo hasta que empiece a hervir. . En un caldero calienta el aceite a fuego bajo. Agrega el arroz y mueve constantemente por tres minutos, el arroz cambiará de tono. No dejes quemar. Agrega el caldo de vegetales y la sal (ver notas), remueve el arroz. . Cuece a fuego medio-bajo, removiendo cada dos o tres minutos.

Cuando el agua se haya evaporado

agrega las pasas y mezcla bien.

Tapa y cuece a fuego muy, muy bajo por 20 minutos. . Calienta un sartén a fuego medio.

4 Agrega las almendras y revuelve 5 hasta que se tornen doradas, no .

dejes quemar.

6 mendras. Mezclar bien.

Sirve de inmediato. Adorna con las 7 hierbas. . Destapa el arroz y agrega las al.

Fuente: https://www.cocinadominicana.com/3370/arroz-navideno-con-almendras-y-pasas.html

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z í a M e Pan d ar, d d e h C de y Maíz Dulce Espinaca

By Iryna Melnyk/shutterstock.com

Ingredientes 3/4 taza de harina de maíz 1/2 taza de harina de trigo 2 huevos 3/4 cucharadita de polvo de hornear 3/4 taza de queso cheddar picadito 1/2 taza de leche 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de maíz dulce 1/2 taza de espinaca picada f2 salchichas de pollo rebanadas

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Preparación Preparación 10 min Cocción 1 h 20 min Tiempo Total 1 h 30 min Receta Pan de Maíz de Cheddar, Espinaca y Maíz Dulce: Un desayuno fabuloso fácil de preparar que incluye todos los grupos alimenticios de forma portátil.

Sirve: 4 porciones Autor: Clara González

Instrucciones

1 2 3

. Calienta el horno a

300 ºF [150 ºC]. . Mezcla todos los

ingredientes. Vierte en 8 moldes de silicona para pastelillos. . Hornea por 20 minutos o hasta que se dore por fuera.

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RECETAS

n o c a d a l a s n E Queso ces e u N y a t e F , s Fresa

By Oksana Mizina/shutterstock.com

Ingredientes

Procesos

Para la vinagreta ¼ de taza de aceite de oliva 2 cucharadas vinagre balsámico 1 cucharada de miel o azúcar morena Una pizca de mostaza en polvo

Para la preparar la vinagreta, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico.

Añade la miel y el polvo de mostaza.

En un tazón, mezcla la espinaca, fresas, nueces y el queso feta. Vierte el aderezo sobre la ensalada o sírvelo en un bol para aderezo.

Para la ensalada 4 tazas de espinaca ½ taza de nueces picadas 2 tazas de fresas en rodajas ¼ taza de queso feta

Fuente: https://quericavida.com/recetas/ensalada-con-fresas-queso-feta-y-nueces/b8034c30-2c67-43a7-a656-349007984863

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