RICHTIGE ERNÄHRUNG S

Wer kennt ihn nicht, den schier unbändigen Appetit auf Süßigkeiten? Doch was hat es damit auf sich? Ist dieser Heißhunger nur eine Laune oder hat er einen tieferen Sinn? Welche Auswirkungen hat unsere Ernährung auf unseren Körper? Und was sollten wir unbedingt über unser Essen wissen?

Diesen Fragen geht die Biologin und Wissenschaftsjournalistin Katrin Linke in ihrem neuen Sachbuch „So ernähren wir uns richtig – Das Einmaleins des Essens” auf den Grund. Kurze Kapitel mit vielen Fotos, Infokästen und lustigen Illustrationen bieten einen munteren Streifzug durch die aktuelle wissenschaftliche Forschung zur Ernährung. Dazu laden einfache Rezepte ein, das neu Gelernte direkt umzusetzen. Abgerundet wird es mit exklusiven Tipps von Bas Kast.

Essen ist schon für Kinder ein großes Thema – und es begleitet uns ein Leben lang! Dieses Sachbuch will nicht nur darüber aufklären, was gesunde Ernährung ist, was sie in unseren Körpern bewirkt und wo unsere Lebensmittel herkommen, sondern vor allem Spaß am gesunden Essen vermitteln. Neben Rezepten enthält das Sachbuch auch Anleitungen zu Experimenten und Selbstversuchen. Gleichzeitig werden die größeren Zusammenhänge vermittelt, denn bei der Ernährung geht es nicht nur um uns, sondern auch um unsere Umwelt.

Katrin Linke studierte Medizin und Biologie. Sie arbeitet als freie Fernsehjournalistin für Wissensformate der ARD, Arte und des Hessischen Rundfunks. Mit „Eine Liebe ohne Grenzen – Unsere Flucht aus der DDR”, das 2019 im Lübbe Verlag erschien, hatte sie ihr Debüt als Buchautorin.

Liebevoll erklärt und ansprechend illustriert, richtet sich das Buch sowohl an Kinder als auch an Erwachsene. Es kann auch sehr gut im Unterricht oder im Kindergarten eingesetzt werden, um für das Thema Ernährung zu sensibilisieren. An manchen Stellen richtet sich der Ratgeber etwas zu sehr nach den Empfehlungen der „Deutschen Gesellschaft für Ernährung”, beim Thema Milch zum Beispiel und bei den Themen vegane und vegetarische Ernährung – hier gibt es neuere und deutlich bessere Studien. Aber wer diese ergänzend hinzuzieht, hat ein ansprechendes und ansonsten gut aufgebautes und recherchiertes Werk, das sich gerade mit Kindern gut einsetzen lässt. Das Buch ist im Loewe Verlag erschienen. www.loewe-verlag.de

Petra Esser, Ernährungsberaterin TCM

Katrin Linke So ernähren wir uns richtig Das Einmaleins des Essens Mit Ernährungstipps von Bas Kast 192 Seiten, Hardcover mit Spotlack ISBN 978-3-7432-0954-1 16,95 € (D), 17,50 € (A)