CAFÉ MALDANER S

Café Maldaner: Die Bel Etage Im Maldaner-Kaffeeshop gibt es die edlen Bohnen

Ein Wohnzimmer für Wiesbaden

Café Maldaner: Das 1. Original Wiener Kaffeehaus ist ein El Dorado der Kaffeekultur für alle Generationen

Ein Wohnzimmer für Wiesbaden: Das Café Maldaner ist einfach Kult. Die stilvolle Oase verzaubert Jung und Junggeblieben mit elegantem Charme. An der neuen Fassade prangt ein güldener Schriftzug. Seit 1859 ist das altehrwürdige Refugium ein El Dorado der gepflegten Kaffeekultur und steht für die hohe Kunst süßer Gaumenkitzel. Prädikat unwiderstehlich. Die klassische Maldaner-Schnitte mit Weinbrand-Pralinencreme, Schokobiskuit und Marzipan lockt jetzt auch als Jawlensky-Schnitte. Der russische Expressionist war Jahrzehnte in Wiesbaden heimisch und „begrüßt“ als lebensgroßer Pappkamerad die Gäste. Das Traditionshaus ist eine Station auf dem „Jawlensky-Pfad“ quer durch die Stadt, vom Museum Wiesbaden zur Jubiläumsschau „Alles! 100 Jahre Jawlensky in Wiesbaden“ erdacht. Wiener Kaffeehäuser zählen zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO und das Café Maldaner gehört dazu. Seit über 160 Jahren lädt das Maldaner alle Generationen zum Genießen ein. Gratulation zum Zehnjährigen! Das „1. Original Wiener Kaffeehaus Deutschlands“ wurde am 5. November 2011 von Kommerzialrat Bernd Querfeldt als Obmann der Wiener Kaffeesieder persönlich in einem Festakt geadelt. Der einzigartige WohlfühlCharme lädt hinter der historischen Holzdrehtür zur Auszeit ein. Eintreten in eine andere Welt – die Augen gehen auf Seh-Reise und die Nase schnuppert verführerischen Kaffeduft. Viel Holz, bequeme Sessel und Stühle, warmes Licht aus Kandelabern und Wandleuchtern. Ach Augenblick, verweile doch… „Das Maldaner“ ist eine Institution mit historischem Flair, lädt auch in eine Kaffeebar ein mit Bistrotischen und Barhockern für das „Maldanern auf die Schnelle“. Gerne auch mit laktosefreier Hafermilch.

Hingucker ist die handgefertigte Barista-Theke mit hochwertigen Siebträgermaschinen. Ein Hauch von La dolce Vita im 1. Wiener Kaffeehaus Deutschlands. „Wir sind Europa!“ Die Wiesbadener Eigengewächse Renate Winkel und Michael Schulz sehen sich als gastgebendes Ehepaar. Herzblut ist Ehrensache. Qualität ist oberstes Gebot, regional Genießen die Devise. „Wir bringen ökologische Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung in Einklang und verarbeiten nur hochwertige Rohstoffe.“ Die imposante Kuchentheke bietet Köstlichkeiten für jeden Geschmack - Baumkuchenspitzen, Maldaner-Stollen und ein Weihnachtssortiment mit Petit Fours, Zimtsternen, Vanillekipferl & Co. an. Der Schoko-Nussknacker kommt in Weiß, Dunkel und pinkfarbenem Ruby (mit leichter Himbeernote) daher. Torten haben kleines Format, werden als Wunschtorte nach Gusto zusammengestellt. Für den kleinen Hunger zwischendurch ist gesorgt - mit belegten Brötchen, saisonaler Suppe oder einer Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Kräutern & Grillgemüse.

zum Mitnehmen für den Genuss Zuhause Mokkastube im Café Maldaner

Wohlfühlen und Genießen – aber sicher! Das Maldaner war die erste Gastronomie in Wiesbaden mit Hygienespender. Aktuelle 2G-Regeln werden befolgt. In allen Räumen stehen Hochleistungs-Luftfilter, die sich automatisch dekontaminieren. „Wir wollen besonders in der Coronakrise liebevolle Gastgeber sein“, betont der Hausherr. „Es ist ja auch zum Schutz für unser Team.“ Während der Schließphase wurde in Backstube, Kühlhäusern und Küche alles auf den allerneuesten Stand gebracht, der Betrieb ist digitalisiert. Neue Errungenschaft ist die multifunktionale Showküche samt Ofen in Retrooptik, die saisonal bespielt wird. „Hier ist alles möglich – ob Waffel, frisch gebackener Apfelstrudel oder Suppenstation!“ Mokkastube Ein gemütliches Refugium für sich ist die Mokkastube im hinteren Areal. Mal zum Klönschnack mit ein paar Freundinnen oder den Stadtbummel ausklingen lassen? Die Tafel bietet Platz für ein rundes Dutzend Personen. Feiern in der Bel Etage Es gibt etwas zu Feiern? Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Frühstück zu besonderem Anlass, Firmenevent oder Sektempfang? Der holzgetäfelte Salon der Beletage mit eleganten Leuchtern offeriert 20 bis 34 Plätze und exquisites Ambiente.

Maldaner zum Mitnehmen. Im Kaffeeshop gibt es edle Bohnen zum Mitnehmen. Das erweiterte Sortiment der Marke „Maldaner Kaffeehauskaffee“ bietet Genuss pur im Dutzend. Auch Junior Sebastian Schulz pflegt mit seiner Maldaner Kaffeerösterei die Kultur des geruhsamen Genießens: „Fair, nachhaltig, transparent bis in die Tasse“. Sortenreine Spezialitäten. Die kleine Bohne kommt groß raus als „Maldaner Kaffee unverpackt“ im Braunglas und wird wie eine historische Milchflasche immer wieder frisch befüllt. „Gemeinsam Richtung Circular Economy“. Maldaner in Mainz In der Mainzer Augustinerstraße 19 bietet die Maldaner-Brühbar frisch gebrühten Kaffee mit charmantem Altstadt-Flair.

Info: www.maldaner1859.de Kontakt: hello@maldanercoffee.com

Text und Fotos: Gesine Werner