Revista Chacra N° 1097 - Abril 2022 by Revista Chacra

AÑO 92-Nº1097 ABRIL 2022. $ 300,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 16,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. USD 6,50.

ABR| 2022

EL CAMPO CONSTRUYE FUTURO Complicado por las políticas oficiales y los precios aumentados de algunos insumos, los empresarios del sector poblaron Expoagro 2022 y no dejaron pregunta sin hacer. Contra viento y marea piensan seguir invirtiendo en la actividad más dinámica de la economía argentina, que dominan como pocos en el mundo.

SUPLEMENTOS

FINA DETRÁS DE LA FINA

Una rotación no tradicional para el sur de la provincia de Buenos Aires, con la cebada como vedette. Ciclos, materiales genéticos y manejo de la densidad y las malezas.

GANADERÍA Y COMPROMISO

LA GANADERÍA EN UN BRETE

Por varios motivos, la producción de carne del país no progresa y el crecimiento demográfico la convertirá a mediano plazo en un bien escaso. Algunas ideas para revertir este proceso.

TAMBO

SUMARIO | ABRIL 2022

08.

FINA SOBRE FINA

Una rotación no tradicional que puede funcionar adecuadamente en el sur de la provincia de Buenos Aires, con la cebada como vedette. La opción de fina sobre maíz también merece ser analizada.

12. DE NUNCA ACABAR

El gobierno se ha encerrado en una reiteración de errores, políticas que han demostrado en el pasado su incapacidad para cambiar el curso de los acontecimientos.

14. EXPOAGRO 2022

La más amplia cobertura de la muestra a campo realizada en San Nicolás, provincia de Buenos Aires.

16. SEMBRADORAS

Novedades en dosificación, transporte e implantación de precisión.

24. PULVERIZADORAS Y FERTILIZADORAS

Avances en capacidad de trabajo, uso de herramientas de precisión y sensoramiento inteligente.

28. COSECHADORAS

Lanzamientos vinculados con amplias mejoras en cabezales, sistemas de trilla y limpieza.

32. RECORRIENDO

Personalidades destacadas visitaron la muestra a campo abierto, especialmente del ámbito político.

38. TRACTORES

62. ESPACIO GANADERO

44. CIBERNÉTICA A PLENO

64. CONSERVACIÓN DE FORRAJE

Presentación de modelos de origen nacional con potencias disponibles para cada requerimiento de uso y nuevas prestaciones.

Razas bovinas, remates y disertaciones en un ámbito con fuerte impronta pecuaria.

Agricultura de precisión y Ag Tech a través de herramientas cada vez más perfeccionadas.

48. SEMILLAS

Novedades en picadoras, equipos para henificación y suministro del alimento a la hacienda.

68. PICK UPS

Híbridos y variedades con múltiples atributos respecto de mayores rindes, resistencia a herbicidas y adaptación a los ambientes más diversos.

Tendencias en vehículos pensados para el agro y el contexto de trabajo en que debe desarrollarse.

70. ENERGÍAS CONVENCIONALES Y ALTERNATIVAS

52. AGROQUÍMICOS Y FERTILIZANTES

Moléculas que accionan contra plagas hasta ahora difíciles de controlar. Nuevas soluciones en materia de nutrición.

Nuevos combustibles con propiedades superadoras. Uso de alternativas basadas en recursos naturales.

56. FINANCIAMIENTO

GANADERÍA

Los bancos difundieron nuevas líneas de créditos y servicios adicionales, orientados a la digitalización de todas las operaciones.

72. LA LUPA EN LA Producción de carne estancada y crecimiento demográfico auguran problemas a no muy largo plazo. Esquemas que deben modificarse.

76. MERCADOS CONVULSIONADOS

36. EQUIPOS DE POSCOSECHA

60. RECORRIENDO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GRANARIO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SECCIONES FIJAS

99. RESUMEN DE PRECIOS 100. GASTOS REGIONALES 101. DESTACADOS DEL MES 102. INDICADORES

104. MERCADO DE INVERNADA 106. MERCADO DEL GORDO 107. MERCADO INTERNACIONAL

112. MÉXICO AGRÍCOLA 113. EL CAMPO EN PARAGUAY 114. NOTICIAS DE BRASIL

Silos bolsa, embolsadoras y extractoras, en nuevos modelos y con prestaciones superadoras.

Importante participación de las provincias y organismos oficiales en la muestra realizada en San Nicolás.

81. GANADERÍA Y COMPROMISO

Las consecuencia de la crisis del Mar Negro serán de largo plazo.

| 108. TAMBO

EDITORIAL | ABRIL 2022

CHIVO EXPIATORIO

a inflación es el aumento generalizado de precios. De todos. Pero este gobierno le encontró la vuelta que más agrada a sus militantes: dio a entender que el desaguisado que vemos es, en gran medida, culpa del campo, y el demonio a controlar se llama trigo. Con eso, asunto arreglado, y a seguir gastando a destajo mientras se mantiene el control de la carestía en manos de un secretario de Comercio, una idea disparatada para cualquier gobierno del mundo desarrollado. Allí tienen definido que es un tema que debe manejar exclusivamente un banco central independiente del poder político. Lo cierto es que se ha manoseado el negocio del campo a más no poder. Derechos de exportación, quitas enormes en el tipo de cambio, “fideicomisos” de toda clase y pelaje, que el productor paga a costa de sus ingresos. Desde luego es un sacrificio inútil, porque los precios de los alimentos al público viven en la estratósfera, obvia consecuencia de aplicar la medicina equivocada. El trigo es Lucifer, braman desde los estrados oficiales. A falta de un artilugio destinado a contener su espíritu malicioso, ahora serán dos. Por un lado ya había una suerte de retención extra encubierta sobre las ventas externas de trigo y maíz. Por el otro, será el complejo sojero el que aporte para poner en caja a este hijo del Averno. En un caso y en otro la cuenta la pagará el productor, y como mucho se logrará una baja apenas perceptible en el valor del pan; la incidencia del cereal no supera el 10 %. Son mucho más importantes los impuestos, pero de eso no se habla. Hay que decir que los molineros presentaron una serie de opciones más razonables que estas para frenar los precios. Todas fueron rechazadas. Claro, es mejor manejar a voluntad una caja de USD 420 millones y complicar a la industria aceitera, que junto con el productor es la responsable de la mayor inyección de recursos por exportaciones para la economía argentina, unos USD 20.000 millones, por los cuales se pagan DEX por casi USD 7.000 millones. Es la misma industria que le avisó al Gobierno que el fideicomiso aceitero ya no sirve para aguantar los precios oficiales. El ruralismo, en tanto, considera que el aumento de retenciones a la harina y el aceite de soja no es legal, y detrás de eso va al Congreso y a la Justicia, mientras productores y acopiadores se cruzan “reservas de derecho”, enfrentando a las víctimas. Es lo que pasa cuando se hace un culto del intervencionismo.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - ABRIL 2022 - AÑO 92 | EDICIÓN Nº 1097

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

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CULTIVOS DE INVIERNO | MANEJO

MEJOR FINA SOBRE FINA A CRITERIO DE UN ASESOR CREA LA OPCIÓN TIENE VENTAJAS MARCADAS RESPECTO DE LOS ANTECESORES HABITUALES EN EL SUR BONAERENSE. LA CEBADA EMERGE COMO LA VEDETTE DE ESTE PLANTEO.

La cebada define rendimientos mucho antes que el trigo. Es la que mejor aprovecha estas rotaciones no tradicionales.

a fina en rotaciones no convencionales es una posibilidad que baraja Gabriel Saaby, asesor CREA, en especial para el sur de Buenos Aires, de Tres Arroyos al oeste, si bien el técnico también cumple funciones en la región Mar y Sierras. La primera es una zona más seca, con presencia de tosca en niveles variables. Llueven 650 mm al año, hay riesgo de “soplete” en noviembre, con un diciembre a marzo muy erráticos en cuanto a precipitaciones. Allí se hace más que nada trigo y cebada, con maíz tardío de baja densidad como novedad. La fina va sobre soja, sobre girasol o sobre un verdeo de verano en campo mixto.

es trigo-cebada/cultivo de segunda a determinar-maíz-soja o girasol. También podría ser un doble cultivo de fina y atrás un verdeo, siempre con la idea de poder darle gran escala a la recría sobre este recurso.

FAVORITA

Sabby comienza planteando la opción cebada sobre trigo: debería ser la vedette de esta zona, ya que la cebada define rendimientos mucho antes que el trigo (en agosto-primeros días de octubre, todavía hay humedad derivada del perfil lleno). Es un barbecho de 5 o 6 meses (10 de junio es la fecha óptima de siembra de cebada), que reúne a favor más humedad y más nitrógeno (N). “El valor promedio de un rastrojo de ¿Qué es lo no habitual? Fina sobre fina, fina soja o girasol es de 28 a 35 kg N, en tanto para la sobre maíz y cierto arreglo espacial o den- fina son 60 kg de N. Hacer fina sobre fina implisidad. ¿Cómo podría hacerse? La propuesta ca gran estabilidad a partir de buenos rindes y

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para sembrar en julio y recurrir a pyroxasulla generación de cobertura. Juegan en contra fone en premergencia (no aconsejable en ceel raigrás resistente, Rhizoctonia y la helada bada). en pasto. Los primeros dos marcan un límite”, advierte el técnico. Las claves pasan por un • Si hay manchones resistentes, se puede buen curasemilla, una siembra correcta (influmantener el plan de siembra que teníamos, ye la cosecha anterior, incluso sobre las consepor ejemplo cebada. Resetear el lote entre el cuencia de la helada en pasto), y una nutrición 25 de mayo y el 1º de junio y arrancar limpio temprana (1 mes presiembra mejora mucho el el 15 de junio. Para el mencionado reseteo el impacto de la helada en pasto). técnico sugiere 1.5 l de cletodim/ha, si el negocio permite pagarlo. Tener una maleza que restrinja la rotación es sin dudas más caro.

ENEMIGO NÚMERO 1

Puede pasar que encontremos un lote recién Un 30 % de los lotes de la zona tienen pobla- sembrado (o uno cuya siembra es inminente) ciones importantes de raigrás. Saaby define el con nacimientos de raigrás. Hasta “dos pecriterio para manejarlo: litos” hay buenos resultados con paraquat. Si • Si hay mucho raigrás, mejor olvidarse de hallamos un lote sembrado con presencia de raigrás con más de dos hojitas, hay que rehacer fina sobre fina y pasar a maíz. currir a cletodim más glifosato. El cletodim va • Si su presencia es considerable y hay poca a hacer daño al cultivo si le llueve arriba (bajas cobertura, se puede pensar en un trigo pan chances en el sudoeste); la cosecha de un lote intermedio, que ofrece algunas herramiencon fitotoxicidad tiende al 85 %, la cosecha de tas más (si hay malezas en preemergencia, un lote con raigrás tiende a cero. Es muy imla primera lección es correr la fecha de siemportante tener en claro esta realidad. bra). ¿Consejo? Resetear los lotes en junio, darle 15 diás después de aplicado el cletodim

El raigrás es el gran enemigo de los planteos de fina sobre fina. El resultado final puede ser cero.

CULTIVOS DE INVIERNO | ALTERNATIVAS El otro gran tema es Rhizoctonia, menos difundido que raigrás resistente. Se da mayormente en campos arenosos con baja materia orgánica. Donde está el manchón, el cultivo macolla menos y le cuesta generar las espigas por m2 necesarias. Termina brindando una cosecha despareja. Cuando uno encuentra este patógeno en un lote, adiós a la fina sobre fina. Hay que incluir maíz y girasol en una rotación larga, o colza como alternativa en invierno (limitada por el crecimiento de crucíferas resistentes). Si a pesar de todo se pretende hacer fina, el consejo es aumentar el fósforo en la línea (100 kg/ ha), recurrir a un curasemillas premium con sedaxane y un terápico para insectos de suelo (Pantomorus aparece en esos lotes).

FINA SOBRE MAÍZ

¿Y trigo sobre trigo? Comparte las ventajas de humedad y nutrición. No hay problemas grandes de enfermedades y de última, hay muchas herramientas para controlarlas. Si tenemos agua y nutrición temprana, la que mejor las va a usar es la cebada, pero si después llueve en octubre, al trigo le da lo mismo porque la explicación de su rinde pasa por los granos por espiga.

La presión positiva del maíz sobre el sistema (diversidad, otros herbicidas y un manejo distinto le cambia el juego a las malezas) nos obliga a ir por intermedios cortos (los más difundidos son los largos), y ahí aparece una buena ventana para el candeal.

En los últimos años el maíz le ha ido ganando espacio a la soja, sobre todo de la mano del tardío de baja densidad. Son maíces de 25 mil plantas promedio (19 mil en las partes peores, 32 mil en las mejores), que dejan poca cobertura o bien es despareja. ¿Las claves sobre maíz? En primera instancia recurrir a una planificación flexible. No tener la semilla comprada o contar con dos o tres posibilidades. Imaginarse planteos de trigo o cebada intermedios-cortos; en esta última es bastante más complicado lograrlo. Necesitamos una genética que nos permita sembrar entre julio y el 18 de agosto. Puede haber raigrás y obliga a pensar en una aplicación de cletodim.

El modelo de N obliga a consumir 20-30 kilos más del nutriente. Tiene que haber una buena distribución de la chala y si hay viento y apilada de chala, hay que trabajarlo de alguna forma (pastoreo/rastrillo). “Uno de los problemas con maíz es su condición de hospedante de Fusarium, y el candeal es susceptible a este hongo, pero para eso necesita humedad relativa alta y

HOJA DE RUTA /////////////////////// • La cebada utiliza muy bien los rastrojos de trigo. • Adoptar, conocer y rotar las tecnologías disponibles. • Pensar, explorar y desafiar los límites del sistema para incorporar biodiversidad y productividad acorde a los recursos de cada ambiente.

Rhizoctonia. Un patógeno que puede limitar la idea de hacer fina sobre fina. Genera cosechas desparejas. 10 | REVISTA CHACRA

• La sustentabilidad económica y ambiental es el principal desafío.

lluvias en noviembre. No hay que tenerle miedo. Hay herramientas además para combatir al hongo”, sostiene el técnico.

calidad. Para tosca cercana es interesantísimo; se han logrado esos 4500 kilos con la impedancia casi en superficie. Eso sí, en lotes con problemas de raigrás es casi impensable.

DENSIDAD

En cebada también se hace lo mismo, si bien es cierto que la mancha en red encuentra mayor aireación y salpicado por lluvias; el cultivo se enferma más y hay que ir a dos fungicidas sí o sí. La certeza de que no va a faltar agua es fundamental.

Otro gran tema pasa por el arreglo espacial para planteos defensivos. Sabby explica cómo manejar la densidad. “Si 100 kg de Baguette 10 en todos los surcos en Miramar dan 10000 kg por hectárea, con un surco por medio se pueden cosechar 5000 kg. En el sudoeste aspiran a 4500 kg y entonces no precisa más que la mitad de los surcos. Al principio asusta, pero cualquier planta genera 5-7 macollos y se llega a octubre con una imagen similar al cultivo de surcos completos”.

MAR Y SIERRAS

En esta zona predominan ambientes de 900 mm y mucha materia orgánica. En ella crece la fina sobre fina por precio, renta, margen y menor variabilidad de rendimiento. Como sobra agua, en las zonas de Necochea y Serrana En un campo con limitantes se ahorra el 50 % casi todo lo que sigue es soja de segunda (trigo de la semilla, y es menos desgaste de la semsobre cebada/soja de segunda, o cebada sobre bradora. Se sugiere llevar el fósforo al 70 % del fina/soja de segunda). sistema completo; la línea recibe 140 kg de P, lo que implica un gran macollaje. Se difiere el La clave es lograr una buena distribución de consumo de agua, el llenado se da con tempe- residuos de cosecha, adecuada nutrición (hay raturas más frescas, y llega a un buen rinde y que levantar los modelos de N; + 10-20 kg), con alta calidad de siembra y semilla premium. “Están probando alternativas. Cosechan cebada o trigo y siembran vicia en enero, bien temprano para reducir el uso de herbicidas y tener competencia con las malezas. Esa vicia se quema en mayo-junio para sembrar una cebada arriba. Hay que ajustar todo esto, pero es interesante como idea”. Claudio Gianni Fuente: JAT CREA

MUCHO CUIDADO

La fina sobre maíz requiere respetar pautas básicas para arribar a buen puerto.

El raigrás resistente pasa de un lote a otro con ayuda de la cosechadora. En seis meses todo el lote está infectado y es otra vez la cosechadora lo que lo desparrama. En tres o cuatro años se generan poblaciones importantes. La fina sobre maíz requiere respetar pautas básicas de esta maleza.

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POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

DEL SARTÉN AL FUEGO, SIN TÉRMINO MEDIO SI ALGUIEN CREÍA QUE YA HABÍA VISTO TODO, SE EQUIVOCÓ. ES INFINITA LA CAPACIDAD DE LA ADMINISTRACIÓN PARA REPETIR ERRORES QUE YA HAN FRACASADO EN EL PASADO. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

vanzada una inestable cosecha gruesa y a punto de arrancar con la nueva campaña de fina, el campo mira sorprendido, aunque no debiera, cómo los funcionarios de turno se chocan y discuten entre ellos anclados en el absoluto corto plazo y sin prestarle la más mínima atención a lo que será la producción y el futuro ingreso de los preciados dólares que cada vez más necesita la Argentina. Ante eso, forzosamente debe primar la cautela, más aún cuando se trata de inversiones millonarias. ¿O acaso alguien se anima hoy a afirmar que, aunque inconstitucionales, no habrá funcionarios dispuestos a impulsar un mayor aumento de las retenciones? ¿Alguien sabe si tendremos gasoil suficiente para las labores, siembra y próxima recolección? Y si lo hay, ¿a qué precio? ¿Cuánto van a costar finalmente los insumos? ¿En qué porcentaje van a aumentar los impuestos? Ni hablar de la situación internacional, del clima, de los riesgos que los productores ya están acostumbrados a incorporar como propios de la actividad.

tantes, aunque los únicos importantes son los que le están infligiendo al país y a sus instituciones. Estos perjuicios tienen consecuencias de largo aliento, de tal magnitud que se tornará complicado revertirlas.

OTRA CAMPAÑA DIFÍCIL Es cierto que todo problema es también una oportunidad, pero no es menos cierto que hay que poder sobrellevarlo, y que hasta su resolución tiene un costo que se deberá afrontar. Y esto, en el caso del campo, tiene nombre y apellido y lamentablemente siempre es el mismo.

Mientras los funcionarios alternan el reciclado continuo de malas ideas (controles de precios, cupos, restricciones, amenazas, cierre de registros, fideicomisos, etc.), con enfrentamientos entre ellos (el ministro de Agricultura vs. el secretario de Comercio; este vs. su jefe, el ministro de la Producción; la titular de la AFIP vs. los contribuyentes, etc.), los tiempos de la producción, que son inflexibles, van pasando hasta Para decirlo en otros términos, tal vez caminar el punto de lo irreversible. Y aunque la campaña a ciegas por un abismo sea menos riesgoso que 2022/23 todavía tiene algún margen, no pareel panorama que enfrenta la producción este ce osado afirmar hoy que la próxima será una año. Ya ni siquiera se requiere de la oposición, temporada tan paupérrima como las últimas, dado que la oficialización de la propia fractura al margen de La Niña y la seca, que podría volen el oficialismo está causando estragos cons- ver a repetirse este invierno.

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A CONTRAMANO

¿Qué hacen distinto los demás para que, aún con cambios de Gobierno y de signo político, la La Argentina está estancada desde hace una tendencia productiva sea creciente, al condécada y media. Solo los avances tecnológi- trario de lo que ocurre en la Argentina? No es cos, formidables, permitieron mostrar alguna difícil descubrirlo. Mientras tanto, solo la exclase de progresos, pero nada parecido a un trema cautela puede ayudar a los productores crecimiento estructural y genuino como el que a atravesar las turbulencias de un gobierno que registraron todos los países vecinos en el mis- sin mayores ideas ni planes, apenas atina a mamo lapso. notear lo que tiene más a mano, como hacen ¿Nadie se pregunta por qué? ¿Cómo es que na- los que se están ahogando. ciones ubicadas en la misma región, sujetas a idénticos avatares de los mercados internaPUEDE SER cionales y la mayoría de las veces a las mismas contingencias climáticas, progresan mientras Quizás sea necesario que alguna vez las malas pola Argentina involuciona? No hay que olvidar líticas tengan un costo para los funcionarios que que en términos de comparación internacional, una y otra vez recurren a ellas. En una de esas eso estancarse es retroceder. consagra el fin de los desatinos. O casi.

EXPOAGRO 2022 | BALANCE

IMPOSIBLE DESALENTARLOS

INTERVENCIONISMO, JUICIOS DE VALOR DESACERTADOS E INJUSTOS, PRECIOS DE INSUMOS QUE SE COMPLICAN, DUDAS SOBRE EL FUTURO DE LA COSECHA. NADA IMPIDE QUE LOS HOMBRES DE CAMPO SIGAN INVIRTIENDO EN TECNOLOGÍA.

o pierda el tiempo. No hay manera de que el productor argentino desista de enterrar sus ganancias en el campo. Por eso no debería sorprender que a pesar de todos los contratiempos que genera la coyuntura, la presencia del agroempresario haya sido masiva en Expoagro 2022. Se movieron como pez en el agua entre los fierros, las herramientas AgTech y la nueva genética. Preguntaron, intercambiaron ideas y plantearon sus necesidades particulares en cada uno de los stands que iban visitando. Han progresado mucho como empresarios, y no tienen intención de dormirse en los laureles, esos que coronan al sector como el más dinámico de la economía argentina. No se trata de una caracterización sin fundamentos; los números del agro avalan esa condición, lograda a pesar de que buena parte de los ingresos del sector termina fuera de él, condenada además a un camino muchas veces poco transparente.

muchos compromisos de negocios compartidos. Cuando las luces se apagaron, cada uno volvió a lo suyo. Unos a seguir pensando soluciones tecnológicas de avanzada, los otros dispuestos a continuar generando riqueza a partir de nuestros suelos, sin perder de vista el ambiente. Afortunadamente, y a pesar de los MUCHO PARA VER intentos del Estado, no hay forma de terminar Desde luego del otro lado existe una industria con este círculo virtuoso. deseosa de ofrecerle las mejores herramienClaudio Gianni tas a un cliente de estas características. Entre estos fabricantes hay muchos emprendedores nacionales, pero también encumbradas multiPURO PROGRESO nacionales que traen a la Argentina los mismos Esta vez se sumaron rubros impensados poco tieminsumos que utilizan las agriculturas más evopo atrás, como calculadoras de carbono y criplucionadas del planeta. tomonedas, solo por citar algunas cuestiones que Entre unos y otros abrocharon una muestra a la sorprendieron al visitante. altura de las expectativas más exigentes, con 14 | REVISTA CHACRA

EXPOAGRO 2022 | SEMBRADORAS Y LABRANZA

TODO COMIENZA CON ELLAS ES FUNDAMENTAL LOGRAR UNA BUENA IMPLANTACIÓN PARA PENSAR EN ALTOS RINDES. EQUIPOS QUE DOSIFICAN CON GRAN PRECISIÓN, DOTADOS DE TECNOLOGÍA QUE PERMITE MEDIR A FONDO SU TRABAJO.

Agrometal impulsó el lanzamiento de la nueva generación de Pivot (TX Pivot 2), una autotrailer muy robusta con 9.5 M de ancho de labor.

grometal llegó con su paleta completa de equipos en numerosas versiones: air drill, air planter, tiro de punta en grano fino, tiro de punta en grano grueso (Mega Gen 3), una máquina multipropósito (Max) y el lanzamiento de la nueva generación de Pivot (TX Pivot 2), una autotrailer muy robusta con 9.5 M de ancho de labor, que puede llevar motores eléctricos para el comando individual por línea. “Es muy grande, pero se ve facilitado el traslado y cambio de lote. Brinda la posibilidad de configurarla a 35, 42, 52 y 70 cm, y en el caso que siembre algodón, a 38 y 76 cm. Sumamente equilibrada, tiene calidad de siembra y agilidad”, indicó a CHACRA Sergio Di Benedetto, gerente comercial de la marca de Monte Maíz, provincia de Córdoba.

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Crucianelli ha ido conformando un grupo de cuatro empresas, incluida Crucianelli do Brasil (por ahora una oficina, pero están pensando en instalarse allí). “Funcionan independientemente, lo cual nos da una mejor cintura frente a los precios”, explica Raúl Crucianelli. A la muestra de San Nicolás llevaron los cuatro modelos tradicionales (Plantor, Drilor, Pionera y Gringa); los de tolva centralizada son la vedette del momento, todos con mejoras permanentes. “Ya no hay tanta presión por un mayor ancho de labor, sino por mejores prestaciones, que la máquina siembre más rápidamente y con mayor eficiencia. Sobre eso trabajamos”, indica Crucianelli. Asimismo la marca realizó el lanzamiento del nuevo monitor de siembra Orizon, de Leaf Agrotronics. Cuenta con pantalla táctil 10.1″,

Crucianelli llegó a la muestra con sus cuatro modelos tradicionales y novedades en dosis variable. conectividad WIFI, índice de dobles y fallas e centímetros de suelo, nivelándolo, desmaleíndice de calidad de dosificación. Para siembra zando y en algunos casos, permiten implantar y fertilización variable, con corte línea a línea. gramíneas, y aplicar fertilizantes. “Reducen Giorgi presentó toda su línea de sembradoras, costos teniendo en cuenta los precios de los algunas de ellas con novedades, y la línea de herbicidas; con ese ahorro se puede amortizar rastras multipropósito agroecológicas, con la inversión”, apunta Osvaldo Giorgi. La martres lanzamientos, que solo mueven algunos ca presentó una sembradora de 24 cuerpos

Giorgi presentó sus rastras multipropósito agroecológicas, y varias novedades en materia de sembradoras.

EXPOAGRO 2022 | SEMBRADORAS Y LABRANZA

Pla by John Deere lanzó la sembradora STP Emerge Tech con dosificación variable, entre otras novedades de la marca. distanciados a 52,5 cm con tres módulos de 8 cuerpos y el equipamiento Precision Planting para la dosificación de semilla y fertilizante. También expuso una sembradora de 30 cuerpos separados a 38 cm, que ahora se ha diversificado para ser usada en soja. Asimismo, se pudo ver otra sembradora para granos finos, de 36 cuerpos a 19 cm de separación, en dos líneas de montaje de manera tal que permite armar dos configuraciones a 19 cm y a 38 cm de distancia entre hileras.

Cele continúa incorporando mejoras en sus sembradoras, reputadas por su versatilidad.

Pla by John Deere configura la alianza que consagra al único fabricante nacional que entrega el paquete completo de equipos para el agro, con la incorporación de motores y agricultura

Apache lanzó el modelo 99000, una air planter para granos gruesos, de plegado frontal. 18 | REVISTA CHACRA

EXPOAGRO 2022 | SEMBRADORAS Y LABRANZA de precisión en las pulverizadoras, soluciones tecnológicas en las sembradoras y datos reportados al centro de operaciones, unificando las estructuras de repuestos. “Todo esto manteniendo la identidad de ambas marcas. El ecosistema conectado está presente en los productos Pla”, ponderó José Luis Morena. La empresa lanzó la sembradora STP Emerge Tech con dosificación variable, corte de secciones Rowcommand, conectividad con el Centro de Operaciones y Seedstar 2 (tecnología John Deere), que brinda información en tiempo real sobre el rendimiento de la máquina. Al controlar las funciones de siembra, aporta datos que permiten al operador realizar ajustes y correcciones. El sistema supervisa la singulación y alerta de dobles y fallas, así como reporta el funcionamiento de la fuerza ejercida sobre los cuerpos de siembra.

mayor incorporación de tecnología, con un ancho de trabajo y una capacidad de trabajo cada vez más grande, fácilmente transportable. Con MatterMac y Precision Planting cubrimos las expectativas del productor”, afirma Carlos Castellani. Apache presentó una aplicación orientada a mejorar el canal de comunicación entre la empresa, los productores y los concesionarios. Se puede ingresar directamente en el manual del operador, en el catálogo del producto, clickear y hacer un pedido de repuestos. Permite mantener a todos informados sobre los nuevos productos o mejoras en los ya existentes, y tiene videos tutoriales de puesta en marcha. En la muestra, Apache lanzó el modelo 99000, una air planter para granos gruesos, de plegado frontal dotado con motores eléctricos de siembra Precisión Planting y toda la tecnología que caracteriza a la marca. Con una amplia capacidad de Apache cumple 65 años en el mercado. “La es- tolva, la sembradora resulta de fácil traslado, y trella siempre es la sembradora, cada vez con su diseño permite incorporar las herramientas de Agricultura de precisión disponibles. Cele cuenta con un producto muy definido que puede sembrar en cualquier parte del país. “Se mantiene la base de nuestras sembradoras y lo que hemos hecho es incorporar pequeñas novedades en los sistemas hidráulicos, con lo cual de Activa 2 pasamos a Activa 3, con mejoras en los sistemas neumáticos de siembra”, apunta Jorge Merino.

Ingersoll llevó toda la línea tradicional de cuchillas y discos. MUY ÚTIL Cestari llegó con un acoplado semillero con tren directriz en el eje trasero, con hidráulicos de doble efecto y una estructura con la que el acoplado puede doblar más de lo que normalmente dobla. Tiene protecciones en las partes hidráulicas para que no accione cuando está andando la toma de fuerza. 20 | REVISTA CHACRA

Ingersoll llevó toda la línea tradicional de cuchillas y discos. Este año incorporó una nueva cuchilla que es un modelo patentado por el Ing. Jorge Romagnoli. “Permite trabajar a mayor velocidad, con un corte casi perfecto que ayuda en escenarios de mucho rastrojo”, asegura Hugo Llorente. Pierobón llegó a la muestra con una sembradora Turbosem de 54 líneas a 21 cm, para granos finos, con una tolva de 13.000 litros. Mostró además una Turbo Planter más chica, en alguna medida destinada a reemplazar las sembradoras de tiro de punta de 10 metros de ancho. Asimismo el modelo MD 21-30 monodisco, de 30 líneas a 21 cm, y Turbo Planter configurada en 18 líneas a 52 cm.

EXPOAGRO 2022 | SEMBRADORAS Y LABRANZA Geronzi llevó el modelo de granos gruesos RG 2042, con chasis autotrailer, dosificación mecánica o neumática y múltiples configuraciones de distancia entre hileras. Indecar mostró la sembradora de granos gruesos NEO Plantor Variable, con dosificadores neumáticos MaterMacc y el sistema Bosch IPS (Intelligent Planting Solution) para hacer corte por sección y corte cuerpo a cuerpo. Plantium lanzó la nueva versión ecuRow Lite, el sistema Active Singulation que logra la máxima singulación a cualquier velocidad, el accionamiento vED750 para alcanzar una densidad de siembra óptima, el control automático Automatic Row Shut-Off de embragues eléctricos para todas las marcas y la estación meteorológica WeatherWatcher.

Víctor Juri exhibió un equipo de granos finos que representa la evolución del modelo MP 4.8. Industrias Víctor Juri destacó la sembradora Air Drill HM 10.4, un equipo de granos finos que representa la evolución del modelo MP 4.8, con una mayor capacidad de trabajo. Una de las innovaciones más significativas radica en el ancho de trabajo, de 10,40 m. También ofrece la posibilidad de hacer siembra variable electrónica, electro-hidráulica y mecánica. Asimismo pudo verse el modelo Latina ELYP 4.1, que adopta el paquete de la tecnología IPS de Bosch.

NEUMÁTICA Ombú destacó la alianza con la empresa Yomel, para realizar una nueva sembradora neumática para la distribución localizada de fertilizante y semillas, ofreciendo menores tiempos operativos y un gran ahorro de combustibles. 22 | REVISTA CHACRA

Precision Planting exhibió el barredor de rastrojos Reveal, y lanzó el cuerpo de siembra uAdapter, adecuado a las condiciones de implantación y a las sembradoras nacionales. Además, mostró la innovación incorporada en los afirmadores Smart Firmer y Keeton para hacer fertilización líquida o inoculación en soja. También mostró el sistema Conceal; ubicado entre la rueda niveladora y la cuchilla, permite la incorporación de nitrógeno líquido. Runco presentó el sistema de siembra de alta velocidad SureSpeed, de Ag Leader. Permite sembrar a velocidades de hasta 19.5 km/h. En tanto, Sensor mostró el nuevo piloto automático eléctrico con tecnología Hall, compatible y trasladable. Y Arag exhibió el motor eléctrico para siembra variable que hace corte línea por línea, y también un sistema que optimiza el acople del motor al dosificador neumático.

BUEN LADERO Akron presentó un acoplado para abastecer de semillas y fertilizantes en la tarea de siembra, con algunas soluciones muy interesantes para los nuevos fertilizantes que se están usando.

EXPOAGRO 2022 | PULVERIZADORAS Y FERTILIZADORAS

NADA MÁS IMPORTANTE EN ESTE MOMENTO EL MUNDO ASISTE A PRECIOS RECALENTADOS PARA LOS FERTILIZANTES Y ALGUNOS AGROQUÍMICOS. CONTAR CON EQUIPOS PRECISOS SE CONVIERTE EN CONDICIÓN SINE QUA NON PARA PENSAR EN CERRAR LOS NÚMEROS.

Pla llegó a la muestra de San Nicolás con sus reconocidas pulverizadoras, dotadas de importantes adelantos técnicos.

la by John Deere llevó su afamada línea de pulverizadoras. Destacó el modelo autopropulsado Map3 2900, con motor John Deere de 125 HP, transmisión 4x2, tanque de 2900 l y botalón de 27 m. En la otra punta se cita el modelo SIA 3300, con tanque de 3.300 l y botalón de 30/32 m, con importantes avances tecnológicos. Cuenta además con equipos de arrastre como MLP 3000F, de construcción sólida y diseño avanzado, que permite obtener un chasis robusto y flexible. Su botalón estable y con movimientos de apertura y cierre totalmente hidráulicos otorga una mayor comodidad al operador. A esto hay que sumarle una bomba para pulverizar de 4 membranas de excelente desempeño y una motobomba de gran caudal para la carga de agua. 24 | REVISTA CHACRA

Metalfor exhibió la pulverizadora 7040, ampliamente reconocida en el mercado, y lanzó Metalfor Flux, la nueva línea de fertilizadoras. La disposición en la entrada tangencial del material acomoda de manera más prolija el fertilizante en el plato, de modo que la distribución sea homogénea. Además, ha mejorado sobremanera la capacidad de la tolva. “Es la máquina con mayor despeje del mercado, que suma asimismo la posibilidad de hacer dosis variable, tener un piloto automático y telemetría, todo con bajo costo de mantenimiento”, subraya Javier Grasso, director comercial de la marca. Este equipo tiene dos versiones: 5.0, con una capacidad de 5000 l y ancho de labor de 40-32 m, y 7.0, que ofrece una capacidad de 7.000 l con el mismo ancho de labor.

Jacto exhibió sus modelos de Uniport en un amplio abanico de posibilidades y presentó una fertilizadora de arrastre.

Jacto mostró su amplio porfolio, desde equipos para actividades intensivas hasta mochilas manuales con seguimiento satelital. “Trajimos nuestra reconocida línea de pulverizadoras autopropulsadas y de arrastre”, anticipa Carlos Palmieri, gerente general de la empresa. Ponderó cuatro modelos Uniport: 3000, 2530, 3030 y 4530, el mayor de la familia, con tanque de 4.500 litros y barras mixtas de acero y fibra de carbono de 42 metros, con un paquete tecnológico para agricultura de precisión que reúne funciones como barra de luces (GPS), piloto automático hidráulico y la tecnología boquilla a boquilla, que minimiza fallas y superposiciones en la aplicación. Y presentó la fertilizadora de arrastre Tellus 10000 NPK, con distribución doble disco y tolva de 5.000 litros. Opera con sistema SmartSet de calibración y corte automático de 12 secciones que se abren y cierran automáticamente. New Holland difundió la pulverizadora Defensor SP 3000, con tanque de 3000 litros y botalón de 36 m. Este equipo cuenta con un motor FPT Industrial NEF 4 con una potencia nominal de 165 hp y un torque de 743 Nm, que ofrece mejor desempeño en terrenos irregulares. A su vez, cuenta con enganche trasero, una alta capacidad operacional y gran calidad de aplicación gracias a que tiene integrada la tecnología de PLM (Precision Land Management), telemetría y piloto automático.

Metalfor lanzó Metalfor Flux, la nueva línea de fertilizadoras. Tiene notables ventajas desde el punto de vista de la distribución del fertilizante.

CAPACITACIÓN Metalfor firmó con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) la organización de cerca de una decena de cursos de capacitación en el servicio de fertilización. Será a partir de la nueva plataforma tecnológica que reporta el equipo en sus versiones 5.0 y 7.0.

Ombú destacó la nueva cabina de su pulverizadora autopropulsada PAO 3500, con el foco puesto en el confort, la ergonomía y la seguridad del aplicador. “Es un diseño con visibilidad de 360º desde el interior de la cabina y cuenta con climatización con aire acondicionado y calefacción, entre otras mejoras”, indica Horacio Carlachiani. Además, la marca desarrolló una alianza estratégica con la startup DeepAgro, para el uso de la tecnología SprAi de aplicación selectiva de verde sobre verde, que permite detectar malezas en diferentes ambientes y asperjar la dosis exacta de producto solo en el objetivo.

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EXPOAGRO 2022 | PULVERIZADORAS Y FERTILIZADORAS

Case difundió las bondades del Patriot, que ofrece una mayor capacidad operacional y mejor tecnología de aplicación. Case ponderó el Patriot 300, un pulverizador diseñado para el mercado argentino. Fue desarrollado bajo el concepto de Agronomic Design, con el objetivo de ofrecer una mayor capacidad operacional y mejor tecnología de aplicación. Su barra de aluminio de 36 metros brinda una significativa disminución del peso total del equipo, y junto a su motor NEF 4 de FPT Industrial, garantiza mayor confiabilidad, robustez y economía de combustible. Su tanque de producto de 3000 litros y su tanque de combustible de 319 l otorgan gran autonomía.

Favot ponderó las virtudes de su pulverizador MAC 3028 con transmisión automática y botalón de acero de 32 metros de ancho de trabajo.

New Holland llegó con la pulverizadora Defensor SP 3000, con tanque de 3000 litros y botalón de 36 m. 26 | REVISTA CHACRA

Favot puso de relieve las virtudes de su pulverizador MAC 3028 con transmisión automática y botalón de acero de 32 metros de ancho de trabajo. Lo mostró junto al modelo de arrastre Cacique 3000 “Cruzador”, especial para aplicación en arroceras, y las versiones de pulverizadores montados sobre tres puntos. Altina lanzó la incorporadora HP 5522i (5.500 litros), con cambios estéticos y de material (acero inoxidable), entre otras innovaciones. También presentó los nuevos kits 4.2, en versiones de 1.000 y 1.500 litros de capacidad, aptos para fertilización y siembra neumática (con mayor boca de carga). Otra novedad fue la renovación del kit JLD, con tolva de acero y guillotina en acero inoxidable, y rediseño de la tapa superior.

Fertec exhibió el sistema de inteligencia artificial Nort Fly, aplicado a la medición y registro de variabilidad espacial en la distribución de fertilizantes sólidos. También llevó el dispositivo Tester Box para optimizar el control de distribución de fertilizantes, la plataforma Okaratech conectada a las fertilizadoras Serie 6, el sistema Mixseed para aplicación de terápicos en semillas y protectores de fertilizantes, y el formato de capacitación online Cafesa.

Ombú desarrolló una alianza estratégica con la startup DeepAgro, para el uso de la tecnología SprAi.

Altina presentó los nuevos kits 4.2, en versiones de 1.000 y 1.500 litros de capacidad.

Grass-Cutter incorporó un sistema direccionador lateral en su línea de fertilizadoras MB. En tanto, Indecar mostró la fertilizadora neumática Phantom 4500, apta para aplicación de fertilizantes y siembras de cobertura al voleo. Y Stara difundió la fertilizadora Brutus 12000, con tolva de 7.500 litros y un ancho de trabajo de 7,37 metros. Distribuye enmiendas y fertilizantes granulados por gravedad. Syra lanzó la línea de fertilizadoras de arrastre Motion, en sus versiones F4500 (4.500 litros) y F7500 (7.500 litros). También un nuevo desparramador de paja, desarrollado para cosechadoras con plataformas de 45 pies. En tanto, Verion presentó actualizaciones en sus fertilizadoras Griv, en versiones de arrastre y para montar. Incluyen mejoras en las paletas y en los discos, siempre apuntando a una mejor distribución. Amazone exhibió el Argus Twin. Se trata de un sistema de sensores de radar que corrigen la distribución de forma automática. Además, Wind Control, que mediante el sensado del viento ayuda a corregir la deriva. Por su parte, Arag mostró la pantalla Delta 70, un transmisor de datos GPRS y nueva tecnología para pulverización como un caudalímetro.

ADITAMENTO

Juri presentó el kit Neomax Airdrill Juri 320 para fertilizantes sólidos y semillas.

Juri presentó el kit Neomax Airdrill Juri 320 para fertilizantes sólidos y semillas, cuyo sistema permite aplicar microfertilizantes y fertilizantes convencionales y semillas, tanto para hacer cobertura o ubicar el material en la línea. REVISTA CHACRA | 27

EXPOAGRO 2022 | COSECHADORAS

ESPECIALISTAS EN CAPTURAR RINDES POTENCIA, AMPLIA DIGITALIZACIÓN, PÉRDIDAS MINIMIZADAS Y ACOTADO CONSUMO DE COMBUSTIBLE, IMPULSADOS POR MOTORES CON EMISIONES COMPATIBLES CON EL CUIDADO DEL AMBIENTE.

Massey Ferguson presentó cosechadoras que van de la Clase 5 a la 8. Destacó especialmente el modelo 9895, de trilla axial.

assey Ferguson presentó un rango de cosechadoras que van de Clase 5 a Clase 8. Destacó especialmente el modelo 9895, con motor AGCO Power 9.8 TI Turbo-intercooler, transmisión hidrostática 4×2/4×4 y dirección hidráulica. Opera con una plataforma draper de 40 pies (12, 19 metros) de acople electro-hidráulico. El sistema de trilla y separación axial Trident dispone de rotor de mando hidrostático, cóncavo con protector de sobrecarga, accionamiento en velocidad baja o alta y reversor electrohidráulico de rotor; con opcionales de monitor de cosecha Fieldstar II y sistema de telemetría AgCommand Adv. 28 | REVISTA CHACRA

New Holland lanzó la cosechadora CR5.85, de clase 5, “la primera que está saliendo de la planta de Córdoba”, enfatiza Gabriel Tronchoni, Marketing Manager de la marca. Cuenta con motor FPT NEF 6 de 319 CV de potencia máxima, doble rotor de trilla y separación, cabina Harvest Suite, sistema ACS de configuración automática de cultivo, mapeo de rendimiento y predisposición para piloto automático. Valtra llevó su línea de cosechadoras; es decir, toda la familia de Challenger axiales: desde el modelo 520C, de 350/370 CV, hasta la 560C, de 470-495 CV, reputadas por su adecuado tratamiento del grano y el ahorro de combustible,

transmisión hidrostática 4×4, plataforma draper de 40 pies y sistema de trilla y separación axial.

New Holland exhibió la cosechadora CR5.85, de clase 5, la primera que está saliendo de la planta de Córdoba.

Case presentó las cosechadoras Axial-Flow Series 150 y 250 Automation. En esta última se destaca el sistema AFS Harvest Command Automation, con cuatro modos de cosecha; la máquina se autorregula y encuentra el punto óptimo para cada situación. Además, el control automático de nueve operaciones sin necesidad de que intervenga el operador. Tiene hasta 55 CV más que el modelo anterior, y promete hasta un 15 % más de productividad. Cuenta con nueva transmisión automática. Metalfor exhibió la nueva línea de cosechadoras, con la 2635 al frente. Cuenta con motor Scania|DC, potencia de régimen nominal 350 hp, potencia durante la descarga 370 hp, régimen nominal 1900 rpm, aspiración Turbo e intercooler, gestión electrónica, trilla tipo rotor, hidrostática con reversor, y tolva con capacidad de 10000 litros. Opera con un draper CD 2035, con un ancho de corte de 10,65 m.

Valtra llevó su línea de cosechadoras, es decir, toda la familia de Challenger axiales.

John Deere difundió la nueva serie de cosechadoras S700 (S760, S770, S780 y S790), que posee mayor automatización para una excelente capacidad de cosecha. Se destacan también por una mayor capacidad operativa, mejor calidad de granos generados, menor consumo de combustible, y un menor índice de pérdidas. Claas mostró la cosechadora Lexion 80007000, con la nueva unidad de trilla APS Synflow en conjunto con el sistema de separación axial Roto Plus. Exhibe un 25 % más de capacidad de trabajo que su antecesora, sin modificar la potencia de los motores y con un 10 % menos de

BUENA HERRAMIENTA

Case presentó las cosechadoras Axial-Flow Series 150 y 250 Automation, de reconocidas prestaciones.

Akron difundió Clic Granos, una empresa del grupo creada para financiar la venta de maquinaria con canje de granos disponible y a futuro (hasta mayo de 2024). REVISTA CHACRA | 29

EXPOAGRO 2022 | COSECHADORAS consumo de combustible. Además, con una capacidad de tolva de 15.000 litros que se vacían en 85 segundos y un sistema de orugas que permiten el traslado a más de 30 km/h. Pudo verse con una plataforma draper HERA de 47 pies.

CABEZALES

Metalfor exhibió la nueva línea de cosechadoras, especialmente el modelo 2635.

Mainero exhibió actualizaciones en el cabezal para maíz Mainero MDD-200, para múltiples distanciamientos y direcciones. “Es la segunda generación de un maicero único en su tipo en el mundo, con el objeto de ampliar aun más el vasto rango de condiciones de cultivos en las que ofrece un trabajo destacado sin incrementar las pérdidas, manteniendo los distanciamientos entre unidades recolectoras ya utilizados (525 mm y 508 mm)”, indica Guillermo Bonillo, gerente de Ventas de la marca. Ombú llevó el cabezal maicero CM 2020, pensado para ofrecer una solución de calidad a la nueva tendencia de acortamiento de la distancia entre surcos, brindando una distancia de 42 cm entre hileras.

Akron presentó la nueva tolva Gran Max 4637, de 46 mil litros de capacidad (37 t).

Piersanti difundió el nuevo recolector hilerador draper Piersanti modelo RHD-8200, que apunta al movimiento mecánico de las hileras de forrajes con destino a ensilaje o producción

Claas mostró la cosechadora Lexion 8000-7000, con la nueva unidad de trilla APS Synflow.

Mainero exhibió actualizaciones en el cabezal para maíz Mainero MDD-200, para múltiples distanciamientos y direcciones.

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de heno de una manera totalmente configurable según las necesidades del momento y con un tratamiento más delicado y eficiente del cultivo. Está diseñado para acoplarse directamente a una segadora autopropulsada. Tiene un ancho de trabajo variable de hasta 8.200 mm gracias a un sistema de brazos pivotantes comandados hidráulicamente.

Piersanti difundió el nuevo recolector hilerador draper RHD-8200, que apunta al movimiento mecánico de las hileras de forrajes.

TOLVAS Akron presentó la nueva tolva Gran Max 4637, de 46 mil litros de capacidad (37 t). “Es un equipo importante para acompañar los altos rindes y el trabajo de cosechadoras de gran porte”, apunta Alberto Gaviglio.

Ombú llevó el cabezal maicero CM 2020, para una distancia de 42 cm entre hileras.

Mainero presentó cuatro nuevos modelos de tolvas autodescargables, con novedosas soluciones.

Cestari destacó la nueva línea de tolvas autodescargables S6. Lanzó un sistema para el giro del eje trasero de las tolvas autodescargables.

Mainero mostró su gama de tolvas autodescargables. La gama baja comprende dos modelos: 5282 y 5322, de 28 y 32 m3 respectivamente, ambas con tubos de descarga de 470 mm de diámetro. La gama alta comprende también dos modelos: 5372 y 5422, de 37 y 42 m3 respectivamente, ambas con tubos de descarga de 520 mm de diámetro. Además del tubo, también comparten la estructura del chasis y mazas de ruedas. Destacadas por sus características diferenciales como el espesor de los tubos de descarga de 6.35 mm y su eje delantero combinado: oscilante y directriz únicos en el mercado. Cestari puso de relieve la nueva línea de tolvas autodescargables S6. “Lanzamos un sistema para el giro del eje trasero que les permite doblar en menos de 15 metros”, subraya Néstor Cestari. El funcionamiento está comandado desde el tren delantero (no se conecta al tractor). También presentó un sistema de seguridad para el tubo de descarga que evita su plegado cuando se está descargando. Ombú puso el foco en su Tolva CRV 35. Este desarrollo robusto, ágil y moderno tiene un diseño asimétrico para favorecer una mejor recepción de los granos en el momento de la descarga de la cosechadora.

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EXPOAGRO 2022 | RECORRIENDO

TODOS DETRÁS DEL AGRO PERSONALIDADES POLÍTICAS Y DE DISTINTOS ÁMBITOS SE ACERCARON A LA MUESTRA PARA INTERIORIZARSE ACERCA DEL PRESENTE DEL SECTOR MÁS DINÁMICO DE NUESTRA ECONOMÍA.

1 1.-El gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, participó de la inauguración de la muestra, junto a autoridades de la organización. 2.-Aacrea anunció la realización de un nuevo Congreso de la entidad, los días 14, 15 y 16 de septiembre en el predio de La Rural, en CABA. “Vamos a trabajar sobre todo lo que nos haga construir una agenda a futuro, para ampliar la mirada de cara a los próximos 10 años”, indicó a CHACRA Santiago Negri, presidente de la entidad.

3.-Aapresid presentó la 30º edición de su tradicional Congreso, que se realizará del 10 al 12 de agosto en el Salón Metropolitano de Rosario (Santa Fe), con un formato híbrido, presencial y virtual, y con el nombre: “Un Congreso a suelo abierto”. 4.-El presidente de la Cámara Argentina Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA), Eduardo Borri, recordó que van por la sanción de la Ley de Maquinaria Agrícola que identificará claramente los fierros de origen nacional y promoverá un tratamiento específico en materia crediticia.

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5.-El expresidente Mauricio Macri recorrió la muestra y dialogó con los expositores y el público. En la foto se lo ve en el sector vinculado con energías alternativas.

EXPOAGRO 2022 | POSCOSECHA

GRANOS BIEN TRATADOS LOS EQUIPOS DESTINADOS A GUARDAR LA PRODUCCIÓN A CAMPO CONFORMAN UN COMPONENTE INDISPENSABLE PARA MANTENER SU CALIDAD Y DECIDIR EL MOMENTO DE COMERCIALIZACIÓN.

mbú difundió la embolsadora EGSO 480, para bolsas de 9 pies, con una capacidad de embolsado de 550 t/h, sistema de frenado mecánico de zapata, regulación de altura mediante mecanismo paralelo y cilindro hidráulico, y tolva superior de gran capacidad (1800 l). Entre las extractoras, la empresa cuenta con un equipo hidropropulsado, que tiene la ventaja de que en cualquier momento de la extracción puede cortarse la bolsa y retirar la máquina sin necesidad de tener que desenrollar los metros ya extraídos. Mainero llegó con sus embolsadoras y extractoras de granos secos. Destacó la embolsadora 2235, diseñada para bolsas de 9 pies de diámetro (2.70 m), con una capacidad de almacenamiento de hasta 4 t/m lineal de bolsa (280 t en bolsas de 75 m). En cuanto a las extractoras, se cita el modelo 2330. La extracción se realiza a través de un sistema mecánico compuesto por tres sinfines: uno principal central y dos sinfines barredores laterales. Permite alcanzar elevados rendimientos de trabajo -100 a 120 t/h- utilizando tractores de baja potencia (mínimo 70 CV DIN), con lo cual se reducen notablemente los costos de amortización, mano de obra y combustible. Adaptable a distintos tamaños de bolsas. Akron presentó una embolsadora de granos de 10 pies (GTT5010), con un sinfín de mayor capacidad, lo cual agiliza mucho la tarea. También, una extractora de granos con transmisión cardánica, sin cadenas, lo cual torna la tarea de resguardar los granos más eficiente y sumamente rápida, más el concurso del enrollador para bolsas de 6 a 10 pies y una extensión de hasta 100 metros. Simplifica la logística posterior a la extracción de los granos.

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Ombú llevó la embolsadora EGSO 480, para bolsas de 9 pies, con una capacidad de embolsado de 550 toneladas por hora.

Akron presentó varias actualizaciones para sus embolsadoras y extractoras, con visibles mejoras.

Richiger lanzó la embolsadora de granos R1290, para bolsas de 12 pies. Incluye un sistema patentado para facilitar la colocación de bolsas y alcanza un rendimiento de 1.500 toneladas/hora. Agromec presentó la extractora de granos secos EXGS3000, apta para bolsas de 9 pies, de accionamiento hidráulico, que ofrece una capacidad de carga de 180 t/hora, con tubo de 350 mm de diámetro. Opera con rolo expulsor de bolsa que consiste en un tubo de acero con puntas donde se sujeta la bolsa (enrollándola).

Mainero cuenta con una amplia oferta de equipos para la poscosecha, en especial sus probadas embolsadoras y extractoras.

BOLSAS VALIOSAS Ipesa mostró sus bolsas confeccionadas con material de última generación, tricapa con protección UV, en diámetros de 5, 6, 8, 9, 10 y 12 pies, y largos de 60 m y 75 m. Las bolsas IpesaSilo se fabrican bajo normas de calidad ISO 9001/2000.

Agromec presentó una extractora de granos secos para bolsas de 9 pies.

EXPOAGRO 2022 | TRACTORES

LA FAMILIA CRECE Y SE DIVERSIFICA SE AMPLÍAN LAS OPCIONES DE POTENCIA Y PRESTACIONES ESPECÍFICAS, ATENDIENDO CADA UNA DE LAS DEMANDAS DEL AGRO, CON IMPORTANTE AHORRO DE COMBUSTIBLE Y SOLUCIONES DE AVANZADA.

Case mostró el tractor Magnum AFS Connect, un equipo con el sistema AFS Connect incorporado de fábrica.

ase IH incorporó el JXM, desde 55 CV hasta 230 CV, de origen nacional. Lanzaron asimismo el Farmall M, desarrollado por argentinos, para aquellos productores que requieren alta performance en 100-110 CV con una baja del costo operativo. “Se destaca su versatilidad y ahorro de combustible. Cuenta con una nueva transmisión semipowershift, con mayor caudal hidráulico para atender implementos, un control aceitado para operaciones de implemento trasero, toma de fuerza de 540 CV y cabina totalmente rediseñada”, indi38 | REVISTA CHACRA

ca Rodrigo Lanciotti, Marketing Manager de la empresa. Asimismo ponderó los tractores de la línea Puma SWB, en sus modelos 155, 170 y 185, y el novedoso tractor Magnum AFS Connect, un equipo con el sistema AFS Connect incorporado de fábrica. Massey Ferguson ha triplicado la cantidad de tractores que está produciendo en su planta de General Rodríguez, provincia de Buenos Aires. “Además cuadruplicamos la cantidad de motores fabricados, lanzamos una nueva línea de tractores y la producción de motores electró-

Entre otras alternativas, Valtra difundió la serie S, con la máxima tecnología de marca. nicos. Vemos una tendencia hacia tractores de más alta potencia”, dice Gustavo Meyer, gerente comercial de AGCO. La marca destacó las nuevas series de tractores de alta potencia, en especial MF 8700 S, de 370 CV. Con una cilindrada de 8,4 litros y la recirculación de gases de escape (EGR), se trata de un motor que también se encuentra entre los de consumo más eficiente del mercado. Asimismo difundió la Serie 6700R DYNA-4, equipada con motores AGCO Power de 4 cilindros (115, 125 y 135 CV) y transmisión 12×12 con reversión electrohidráulica (power shuttle). Ofrece una capacidad de levante de 4.950 kg en su sistema de tres puntos de categoría III/II.

New Holland exhibió la línea T5 con transmisión Semi Powershift y nuevo diseño de cabina.

New Holland lanzó una línea de mediana potencia, multipropósito, de 90, 100 y 110 CV, para la agricultura tradicional, además de la ganadería y lechería, dado que tiene una transmisión de 12 x 12 con un inversor electrohidráulico, al que se le puede colocar una pala frontal. PresenREVISTA CHACRA | 39

EXPOAGRO 2022 | TRACTORES tó los tractores T7 SWB (155 a 180 CV) y T5.S, en versiones T5.90S (88 CV), T5.100S (99 CV) y T5.110S (110 CV). Respecto de las características del tractor T5, se citan transmisión Electro Command – Semi Powershift 16x16, toma de fuerza electrohidráulica de 540/540E/1000 y nuevo diseño de cabina.

Massey Ferguson llegó a la muestra con su afamada línea de tractores de diversas potencias.

NEUMÁTICOS Akron tiene la línea Pirelli para agro y transporte, de alta demanda por parte de los productores a la hora de equipar sus fierros, ya que dispone de una amplia variedad de modelos preparados para las exigencias que pueda presentar cualquier tipo de suelo.

Valtra llevó su línea de tractores desde 70 hasta 400 CV. Destaca la línea AH (High Tech), hecha en la planta de General Rodríguez, provincia de Buenos Aires, desde 125 hasta 145 CV, de potencia media y especialización muy alta, motor electrónico y transmisión powershift. “Asimismo estamos difundiendo la línea clásica BH, que también estamos nacionalizando, de 150 a 225 CV en seis versiones, con alta demanda en el norte del país y en especial en el sector cañero”, indica Emiliano Ferrari. Por último la serie S, de 290 a casi 400 CV, con la máxima tecnología de Valtra, en especial un sistema táctil para manejar el equipo y twin track en la cabina. Agrale puso el foco en el recambio de motores de toda la línea de tractores de la marca. “Se trata de motores Perkins, del grupo Caterpillar, con emisión controlada”, apunta Ignacio Armendariz, gerente comercial de la marca. En-

Agrale llegó con sus tractores, ahora dotados de motores Perkins, del grupo Caterpillar, con emisión controlada. 40 | REVISTA CHACRA

EXPOAGRO 2022 | TRACTORES tre los tractores destaca los modelos 7215, BX 6180, 5105, 575 Súper y 575 Compact, todos doble tracción. Además mostró su afamada línea de camiones, destacando el modelo A8700, 4x4, único en su tipo en el mercado argentino. John Deere presentó los nuevos modelos de la línea 5000, de fabricación nacional. Estos tractores cuentan con un nuevo diseño de capot que le da una mejor visibilidad al operador, el tanque tiene capacidad para un 60% más de combustible, al tiempo que en la parte trasera se ubica una extensión de la palanca del tres puntos. Presenta nuevas potencias: 60, 70 y 80 CV. Están pensados para cultivos especiales, ganadería y toda otra tarea que requiera este tipo de potencia. Generó interés el Centro de Operaciones Conectadas, que monitorea los equipos vinculados con el sistema. También la plataforma digital Operations Center, para gestión de procesos agrícolas en línea. Akron es representante oficial de Kubota, de origen japonés con tecnología de avanzada. Mostró el tractor ultracompacto B2401N, de 24 CV y configuración Súper Narrow de 90 cm de ancho, ideal para invernaderos y cultivos regionales en general. La línea B2401 también propone versiones para uso agrícola (Farm) o parquero (Turf). Asimismo exhibió por primera vez el tractor M9540 equipado con la pala 500F de Omar Martin. Además ofreció implementos para tractores de baja potencia para economías regionales. Pauny lanzó el tractor Brioso 2215ie (215 CV), de renovado diseño y motor Cummins con sistema de inyección controlada electrónicamente. Zanello exhibió la línea de tractores en homenaje a Luis Zanello. Incluye los modelos 4100 (105 CV), 4160 (163 CV) y 4200 (195 CV). Además, presentó el tractor 4080 N, de 85 CV.

John Deere presentó los nuevos modelos de la línea 5000, de fabricación nacional.

EXPOAGRO 2022 | AG TECH

NACEN NUEVOS MODELOS DE NEGOCIOS TECNOLOGÍAS DE NUBE, INTERNET DE LAS COSAS, MACHINE LEARNING E INTELIGENCIA ARTIFICIAL. LA INFORMACIÓN Y EL ANÁLISIS MÁS SOFISTICADOS EMPIEZAN CAMBIARLE LA CARA AL CAMPO.

Bayer destacó Field View, su plataforma de gestión, e Impulso Bayer, un importante programa de fidelización.

ayer destacó la sustentabilidad como un pilar fundamental, a lo que se suma la innovación y la transformación digital. Impulsa el proyecto Pro Carbono, apunta a la reducción de plásticos en el ambiente y a ideas para mejorar las prácticas agronómicas. “Ponemos el foco en plataformas innovadoras como Field View, con la cual buscamos potenciar la productividad y rentabilidad de los empresarios del agro. También en Impulso Bayer, el programa de fidelidad que lanzamos el año pasado, mediante el cual el cliente puede sumar puntos por cada compra de productos de Bayer y canjearlos por una amplia gama de productos, además de capacitaciones y otras alternativas ligadas a acciones de responsabi-

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lidad social”, dice Geraldine Stegemann, directora de Marketing para el Cono Sur. Los mentores de Xarvio aseguran que han crecido mucho en número de usuarios; mas de 2700 productores y asesores que aprovechan los beneficios de Field manager, y hay otros 20000 que tienen Xarvio Scouting, un aplicativo de monitoreo y reconocimiento de enfermedades merced a obtener una foto con el celular y recurrir a inteligencia artificial. “Da visibilidad a un problema que está apareciendo en la zona. Los modelos predictivos de enfermedades les han cambiado a muchos la forma de hacer monitoreo, directamente se está atento a las alertas y se resuelve en consecuencia”, indicó a CHACRA Hernán Mora, gerente general de la

Xarvio difundió Xarvio Scouting, un aplicativo de monitoreo y reconocimiento de enfermedades. empresa. Es una herramienta que brinda todos datos e Inteligencia Artificial, democratizando los temas muy procesados, y a partir de allí se el poder de cómputo en la nube. Propone Azure FarmBeats, que permite obtener mapas de la aplican criterios agronómicos. En la carpa Microsoft Agrotech se mostraron humedad de los suelos a partir de datos satelas últimas tecnologías desarrolladas por Micro- litales y de sensores, y realizar un seguimiento soft, junto con su ecosistema de socios (GDM, pormenorizado del estado del campo (analizanAgrobit y SiloHub), con el propósito de trabajar do múltiples variables de gran utilidad, como por una agricultura más conectada, basada en por ejemplo tierra, clima, fertilidad, etc.).

EXPOAGRO 2022 | AG TECH Agrobit creó ACA mi campo, una plataforma digital de agricultura, trazabilidad y gestión analítica que brinda un apoyo integral al productor agropecuario. Por su parte, SiloHub empodera

Buena parte de la empresas generadoras de soluciones Ag Tech se ubicaron en la carpa de Microsoft.

a las empresas con herramientas que les permiten hacer negocios de manera clara, simple y eficiente. Desde luego, las plataformas mostraron su plena vigencia. PUMA presentó su nueva Calculadora de Huella de Carbono, la cual permite simular el impacto sobre el ambiente de distintos productos y sistemas. SIMA, la plataforma líder para el monitoreo de cultivos, ponderó SIMA Harvest, que permite estimar el rendimiento de los cultivos con antelación, y SIMA Analytics, desarrollada para poder entender mejor qué dicen los datos que se desprenden del campo. Por su parte, Auvarant difundió su Ecosistema de Extensiones (ya cuenta con extensiones desarrolladas por INTA, la FAUBA, Conicet y AZ Group) y el Software Development Kit (SDK) para crear e integrar complementos o módulos de manera gratuita, diseñados para cumplir procesos específicos, ofrecer recomendaciones o realizar integraciones. En su stand, Wiagro puso de relieve su plataforma digital para el proceso de postcosecha.

Auvarant difundio su Ecosistema de Extensiones y el Software Development Kit.

AgroPro presentó la App mobile offline (Android y iOS), las integraciones con soluciones digitales (agtechs, sistemas contables y recetas digitales), las nuevas funcionalidades en toda la plataforma de gestión y el lanzamiento del Centro de Experiencia y Digitalización. Agripay permite realizar pagos y canje de granos, al tiempo que engloba un sistema de gestión granaria. Caburé se dedica a generar y proveer información meteorológica medida a campo, en tanto VertreV diseñó dispositivos que permiten crear coberturas en zonas aisladas para establecer conectividad esencial entre personas.

Anylink Argentina S.A. ofreció servicios de comunicación transaccional (telemetría).

Anylink Argentina S.A. ofreció servicios de comunicación transaccional (telemetría), medición de variables por sensores (IOT), y acceso a Internet para campamentos y perforaciones, entre otros. Y DVL desarrolla soluciones tecnológicas enfocadas en Internet de las Cosas, para la gestión de activos de forma remota.

Se destacó el programa de Empresas Nativas Digitales, una incubadora tecnológica de Microsoft que impulsa y asesora emprendimientos agtechs para que puedan escalar rápidamente y ofrecer soluciones de agricultura y ganadería digital. 46 | REVISTA CHACRA

EXPOAGRO 2022 | SEMILLAS

MUCHA OFERTA, Y UN PEDIDO ESPECIAL EL SECTOR COMERCIALIZA MATERIALES GENÉTICOS DE CRECIENTES PRESTACIONES, PERO UNA VEZ MÁS VOLVIÓ A RECLAMAR POR EL USO DE SEMILLA FISCALIZADA. EL RECONOCIMIENTO A LOS OBTENTORES ES CLAVE.

YPF Agro exhibió materiales con la genética Illinois en maíz y Don Mario en soja.

PF agro exhibió cuatro híbridos de maíz de Illinois, en principio 799 Trecepta, con amplio control sobre plagas de lepidópteros, pensado para controlar el cogollero. Además, presentó 799 versión VT Triple Pro, de excelentes rendimientos, tanto en redes propias como de terceros, para ambientes de alta productividad, en siembras tempranas y tardías. Asimismo destacó 695 MG RR y 782 Víptera, este último en un relanzamiento, posicionado sobre una tecnología muy fuerte que a su vez proporciona resistencia a glufosinato de amonio. “En soja ofrecemos un porfolio de variedades para todo el país con germoplasma del Grupo Don Mario, con tecnología muy amplia, ya sea Enlist, Intacta y nuevas alternativas que pronto serán presentadas al mercado”, indicó 48 | REVISTA CHACRA

Manuel Lemos, Product Manager de YPF Agro. El porfolio de trigo incluye Tero, Tordo y Hornero, ciclos cortos, ciclos intermedios y grupos de calidad 1 y 2. Nidera exhibió las herramientas digitales que ofrece la red de distribuidores exclusivos: Nidera Vuela -servicio de monitoreo con drones-, ADN -la herramienta de recomendación por ambientes-, y SMV -el sistema de manejo variable-. Entre los materiales de maíz destacó NS 7621 Viptera 3, que rinde por sobre AX 7761 VT3P y suma tecnología para el manejo de malezas e insectos. Asimismo NS 7921 VIPTERA 3 CL, que combina tecnologías Viptera 3 con CL. También hay un híbrido nuevo para la confección de refugios que se llama NS 7800.

Nidera mostró sus materiales con las tecnologías RR, INTACTA, STS y Enlist.

Don Mario informó sobre los nuevos lanzamientos en soja, maíz y trigo. Mucho para ver.

Bayer llegó con novedades para los materiales Dekalb, especialmente reputados en maíz.

Para soja, difundió todas las variedades que van del grupo 3 largo a 6 largo, con tecnologías RR, INTACTA, STS y Enlist. Las sojas Enlist son la NS 4031 E y la NS 4941 E STS, con el plus que ofrece la tecnología STS para el manejo diversificado de malezas. A ellas se suman otras variedades como NS 4642 RR STS, NS 3821 RR STS y NS 5421 STS. En girasol, ponderó NS 1113 CL, de alta performance y seguridad que se adapta a todas las zonas girasoleras con un alto potencial de rendimiento. A él se suma, también linoleico, NS 1109 CL y el alto oleico NS 106 CL. Don Mario lanzó los trigos DM Catalpa y DM Aromo, ambas variedades con altísimo potencial de rendimiento y excelente sanidad, la primera como complemento de DM Pehuén y la segunda como complemento de DM Alerce. En maíz se presentaron los principales híbridos de la marca en tecnología MGRR, RR, VT3PRO, VIP3 y TRE, en especial DM 2712 VT3P, para planteos de alta productividad, cosecha anticipada, con muy buen comportamiento en siembras tardías o de segunda. También DM 2773 con tecnología VT triple Pro (ahora también hay una variante con tecnología Trecepta), y 2789 con tecnología Viptera 3, donde son más importantes los problemas de cogollero e isoca de la espiga. En soja mostró DM33R22 en reemplazo de DM 3312, con mejor perfil sanitario y un gran salto de productividad. Dentro de la tecnología Enlist incorporó DM 33E22SE, con todos los beneficios conocidos, y DM 50E22SE, en el grupo V para planteos defensivos, si bien con recursos los traduce en rendimiento. Por último, DM

EXPOAGRO 2022 | SEMILLAS 64E64SE para la región centro-norte, con buen rinde y estabilidad. Advanta Semillas anunció la llegada de su sorgo resistente al pulgón amarillo y presentó dos nuevas variedades de híbridos de girasol. Se trata del sorgo con tecnología Aphix, especialmente desarrollado para combatir desde la semilla a Melanaphis sacchari, también conocido como pulgón amarillo. Entre los beneficios de este sorgo se citan: tolera los máximos nive-

Sojas Credenz comercializadas por Basf, con importantes novedades.

Advanta presentó un sorgo con resistencia al ataque del pulgón amarillo.

NK llevó a la muestra nuevos híbridos de maíz y variedades de soja. 50 | REVISTA CHACRA

les de infestación, disminuye la tasa de reproducción de la plaga, permite reducir el uso de insecticidas, amplía la ventana de aplicación y brinda más tiempo para la toma de decisiones. Basf presentó nuevas semillas para soja, girasol y maíz. Se vieron cuatro variedades de soja Credenz, en especial CZ 3823, que se lanzará este año. InSun se suma al porfolio de semillas, que incluye todo tipo de híbridos de girasol: convencionales, Clearfield y Clearfield Plus, y dos híbridos de maíz recientemente lanzados con tecnología VT Triple PRO, que tienen como características generales un altísimo potencial de rendimiento, excelente porte, fortaleza de caña y sanidad foliar. Bayer ratificó inversiones para la Argentina por 100 millones de dólares en su negocio de agricultura. Una porción importante de este plan de inversiones está destinada a producir tecnologías cada vez más competitivas y ampliar la capacidad de procesamiento de semillas de maíz de la planta de María Eugenia, Santa Fe, considerada la más grande a nivel mundial. Exhibió la tecnología VTPRO 4, lanzada el año pasado, a lo que se suma Trecepta junto con la nueva generación de híbridos de Dekalb. Esta tecnología presenta un amplio control sobre las principales plagas de lepidópteros que afectan el maíz y otorga gran flexibilidad en el manejo de malezas gracias a la tecnología RR2. NK Semillas ofreció para maíz NK 842 VIPTERA 3, con buena performance especialmente en siembras tardías, adecuado perfil frente a quebrado y Mal de Río Cuarto. Asimismo, NK 870 VIP3, de alto potencial de rinde, para ambas fechas de siembra. En girasol exhibió NK 3969, además de las variedades de soja NK 52X21 STS y la variedad NK 39X22 STS, ideal para la búsqueda de altos rendimientos en el centro y sur bonaerense. Bioceres desembarcó con Generación HB4, su programa de producción de semillas de trigo y soja HB4 con tolerancia a la sequía, que ya está transitando su tercer año.

EXPOAGRO 2022 | AGROQUÍMICOS Y FERTILIZANTES

UNA MURALLA EN DEFENSA DE LOS CULTIVOS NUEVAS MOLÉCULAS Y COMBINACIONES CON OTRAS PRESTACIONES. ABUNDANCIA DE MEDIDAS DESTINADAS A CUIDAR EL AMBIENTE. SERVICIOS A LA MEDIDA DE LAS NECESIDADES DEL PRODUCTOR.

Bayer llegó con sus herramientas para protección de cultivos y una opción para reducir el uso de plásticos en el agro.

asf mostró siete estaciones diferentes donde fue posible conectar semilla, biotecnología, herramientas tecnológicas para mejorar la eficiencia en la toma de decisiones, sustentabilidad e impacto en la sociedad. “Llegamos con un porfolio que incluye la presentación de nuevos herbicidas y fungicidas. En el primer caso, Voraxor, que es una nueva molécula que nos permite mezclar con Heat, de gran éxito contra rama negra y otras malezas; es un nuevo PPO que puede usarse en barbechos de otoño y de invierno y en cuatro cultivos diferentes desde presiembra y hasta postemergencia, incluso con supresión de gramíneas”, explica Gustavo Portis, director de Latam Sur. La empresa cuenta con más de 20 herbicidas diferentes con más de 10 modos de acción para poder prevenir problemas de resistencia. En cuanto a fungicidas, difundió Melyra, que contiene una molécula nueva dentro de la 52 | REVISTA CHACRA

familia de los triazoles, con otro modo de acción. Mezclado con piraclostrobina va a ser la base de la nueva generación de fungicidas de Basf en mezclas que permitan manejar la resistencia, con presencia en todos los cultivos. “Por lo demás, tenemos como empresa el compromiso de ir reduciendo nuestra huella de carbono, y este producto va en ese sentido”. Bayer difundió Roundup TOP, la formulación líquida más concentrada y potente del mercado, además de la propuesta de valor de los insecticidas Belt y Solomon y los fungicidas Cripton y Cripton Xpro. La marca está avanzando en la producción local de ocho productos de protección de cultivos que históricamente provenían de otros países, de los cuales tres ya se están desarrollando a nivel nacional y se espera en los próximos meses avanzar con el resto. Asimismo, propende una menor utilización de plásticos y de agua a través de la incorporación al

EXPOAGRO 2022 | AGROQUÍMICOS Y FERTILIZANTES mercado del IBC (Industrial Bulk Container), el primer envase fitosanitario reutilizable de Bayer de 1.000 litros, que permite una reducción del 95 % en el consumo de plásticos y elimina el uso de agua de lavado.

Basf destacó sus tratamientos de semillas. Presentó además un herbicida y un fungicida de última generación.

Sigma Agro llegó con una paleta de 51 productos herbicidas, fungicidas y coadyuvantes.

Nutrien ofreció productos para hacer más eficiente el uso de nutrientes en cultivos comerciales.

Sigma Agro llegó con una paleta de 51 productos: herbicidas, fungicidas y coadyuvantes. Lanzaron Terbutilazina, cuyo registro está pronto a concretarse para producirlo de manera local. “Es un herbicida residual de la familia de las triazinas; se puede utilizar en trigo, en barbechos de soja, en algodón o en cítricos. Tiene una residualidad interesante, con bajo nivel de absorción y evita la lixiviación que genera la atrazina. Cuenta con un alto control de malezas de hoja ancha y debido a ser un producto líquido en suspensión controlada, es muy compatible en mezclas ante presencia de malezas problema”, reseña Bautista Araujo Muller. Por su parte, Nutrien Ag Solutions presentó sus insumos, tecnologías y servicios a medida del productor, con todos los técnicos de sus agrocentros disponibles para asesorar al visitante. En nutrición de cultivos, ofreció los productos de Loveland, para hacer más eficiente el uso de nutrientes. En servicios, la compañía brinda la tecnología Nutriscription, para el diagnóstico digital del suelo y la recomendación de prescripción nutricional. En aplicaciones, el foco estuvo en sus equipos TerraGator y RoGator, la flota de maquinaria con capacidad de llevar a cabo dosis variable de fertilizantes. UPL ponderó Bloom AI, para medir captura de carbono e impacto ambiental, y lanzó ZEBA, un acondicionador de suelo de origen natural que aumenta la disponibilidad de agua y nutrientes para las plantas. Por su parte, Bunge presentó la línea completa de Nutrición Animal y el porfolio de fertilizantes líquidos y sólidos de la marca.

Bunge ofreció su amplia paleta de fertilizantes. 54 | REVISTA CHACRA

Rizobacter estuvo presente junto a Generación HB4. Su tratamiento de semilla incluye un biofungicida y un bioestimulante desarrollados en base a cepas especialmente seleccionadas.

EXPOAGRO 2022 | BANCOS

MÁS SERVICIOS Y DIGITALIZACIÓN CRECIENTE LAS ENTIDADES DEL SECTOR SUMARON A SUS HABITUALES LÍNEAS DE CRÉDITO UNA SERIE DE FACILIDADES DESTINADAS A QUE EL PRODUCTOR PUEDA MANEJAR TODA LA OPERATORIA DESDE SU CAMPO.

El Banco Galicia difundió los beneficios de su tarjeta Galicia Rural y sus numerosas líneas de crédito.

anco Galicia destacó especialmente el éxito de Galicia Rural. Ofreció líneas de precalificación para sus clientes que superan los $330 mil millones; para ello pusieron a disposición 180 mil millones de pesos en líneas a sola firma hasta 12 meses para capital de trabajo y 150 mil millones de pesos en líneas de largo plazo garantizadas para ampliar la capacidad productiva. “Contamos con más de 85 convenios puestos en juego en Expoagro; acuerdos con un plazo de duración de 90 días para líneas de financiamiento de hasta 36 meses en pesos con una tasa fija en promedio del 24.5 %”, apunta Marcelo Iraola, gerente de Banca Mayorista. Paralelamente el banco viene acompañando los remates de hacienda año tras año y por primera vez estuvieron con presencia en el sector pecuario de la muestra. Además llegaron con toda su oferta digital (Atención Digital Galicia); es decir, llevar el banco al productor. Es la primera vez que están

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midiendo huella de carbono, ya que tienen un compromiso muy fuerte con la sustentabilidad aplicada a la producción de alimentos. Macro puso de relieve la posibilidad que le otorga al productor agropecuario de pagar con granos, como herramienta distintiva del banco. “Eso hace que el agroempresario venda su cosecha en el momento en que prefiera o bien encuentre conveniente hacerlo de acuerdo con las proyecciones de precios”, indicó Adrián Scosceria, gerente de Banca Empresa. Además ponderó el financiamiento para capital de trabajo para todos los insumos y maquinaria, tanto de corto plazo (180 días) como transacciones de préstamos prendarios a 4 años, en pesos y en dólares. Destacó asimismo la prefinanciación de exportaciones con tasas muy razonables, y desde luego la tarjeta de Crédito Agro, un instrumento con más de 200 convenios para la provisión de insumos y financiación.

EXPOAGRO 2022 | BANCOS

Banco Provincia llegó con tasas ventajosas para la adquisición de maquinaria agrícola y las ventajas de su tarjeta Procampo.

Banco Macro ofrece la posibilidad de pagar con granos en el momento que el productor considere conveniente.

Banco Provincia llegó con tasas para la adquisición de maquinaria agrícola que arrancan en el 20 %, los beneficios de financiamiento que conlleva la tarjeta Procampo a tasa cero para que los productores puedan adquirir los insumos necesarios y con los nuevos productos de la cuenta DNI. “La idea es cumplir el rol de ser un banco productivo, pero también un banco de innovación y de cercanía -indica Juan Cuattromo, presidente de la entidad-. En cuanto a Procampo, es una herramienta fundamental para los productores; venimos trabajando en hacer más eficiente la asignación de márgenes. Y estamos tratando de pensar el producto de cara a la revolución de los medios digitales”.

El Banco de la Nación Argentina presentó su Marketplace para empresas, BNAConecta, que permitirá vincular en un único espacio virtual al propio banco. Por otro lado, Eduardo Hecker, titular de la entidad, anunció la decisión de disponer $15 mil millones en asistencia financiera para la compra de maquinaria agroindustrial de fabricación nacional, con una tasa bonificada por el BNA. También se dispondrán otros $1300 millones a tasa cero, por un plazo de un año, destinados al sector metalmecánico y la promoción de maquinaria para el agro de origen nacional. Santander tiene una amplia oferta de créditos prendarios y más de 100 convenios para la compra de insumos, ganadería, repuestos y accesorios de maquinaria agrícola con los principales proveedores de todo el país.

TASAS SUBSIDIADAS

El Banco Nación dispuso 15 mil millones en asistencia financiera para la compra de maquinaria agroindustrial de fabricación nacional. 58 | REVISTA CHACRA

BBVA estuvo presente con más de 50 convenios a tasa subsidiada para compra de maquinaria agrícola, con plazos de hasta 48 meses. También, con más de 70 convenios con tasa subsidiada para compra de insumos, mediante el uso de la tarjeta Visa Agro.

EXPOAGRO 2022 | RECORRIENDO

PRESENCIAS DESTACADAS LA MUESTRA EXHIBIÓ AMPLIOS MATICES. HUBO TIEMPO PARA LA EMOCIÓN, LA CAPACITACIÓN Y EL ACCESO A ATRACTIVAS OFERTAS COMERCIALES.

1.-Directivos de la Asociación Argentina de Criadores de Shorthorn rememoraron el bicentenario de la raza madre en Argentina. Se cumplen 200 años de la llegada del toro Shorthorn Tarquino, el primer reproductor de raza británica en arribar a nuestro país. 2.-La provincia de Santa Fe tuvo una exitosa participación en la muestra, con el concurso de las 28 empresas albergadas en el stand institucional. Afianzaron lazos comerciales y pudieron exhibir el potencial productivo de la provincia.

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3.-La propuesta tecnológica del INTA estuvo a disposición del visitante en dos espacios diseñados para la interacción, la atención de consultas y el asesoramiento técnico: el Centro de Expertos y el Tecnódromo Mario Bragachini. 4.-Ombú lidera el mercado de vestimenta de trabajo. Ha incorporado tejidos elastizados y en nuevos colores. Incluso calzado orientado al plano deportivo.

EXPOAGRO 2022 | GANADERÍA

UNA PATA CLAVE DE NUESTRA ECONOMÍA

EL POTENCIAL DE LA ACTIVIDAD SE REFLEJA EN LA EVOLUCIÓN DE SU GENÉTICA Y EN SU CAPACIDAD PARA GENERAR VOLÚMENES EXPORTABLES, SI SE LO PERMITEN.

resencia de bovinos de distintas razas, charlas técnicas, remates y otros atractivos conformaron el área de la muestra destinada a la actividad pecuaria. La ganadería es una pieza fundamental en el equilibrio de los planteos y como fuente de divisas para la Argentina.

La ganadería se dio cita en Expoagro 2022, con buena genética y capacitación para todos.

Alejandro Ferrero, presidente de la asociación que nuclea a los criadores de Shorthorn. IPCVA El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina formó parte del acontecimiento. En la “Carpa de Remates IPCVA” se realizaron todas las ventas de la exposición. Y el “Auditorio Carne Argentina” dio cobijo a las charlas técnicas e informativas sobre diferentes aspectos de las razas vacunas. 62 | REVISTA CHACRA

En cuanto a la genética bovina se destacó la presencia de Shorthorn. Alejandro Ferrero, titular de la asociación que nuclea a los criadores de la raza, indicó a CHACRA: “Se cumplen 200 años de Shorthorn en el país. Lo estamos viviendo con mucho orgullo y satisfacción dado el potencial que tiene el nuevo Shorthorn. Es un integrante clave en cualquier planteo de alta producción, en el que va a aportar calidad de carne, precocidad, mansedumbre, rusticidad y adaptación a todo tipo de ambientes. Estos logros se deben al esfuerzo de los cabañeros que han direccionado positivamente la selección”. Respecto de la coyuntura ganadera, Ferrero indicó que el gobierno debería comprender el potencial que tiene el sector y dejarlo trabajar en libertad. “Venimos de 70 años de políticas equivocadas, padecemos los inventos que diseñan aquellos que no quieren un país grande, en una miríada de luces cortas. Podríamos tener un saldo exportable más grande y carne para el consumo interno a precios más accesibles”. También participaron de la muestra las asociaciones de Braford (Jornada Braford en Acción y lanzamiento del Mundial Braford Argentina 2022), Hereford (Jornada Mejor Hereford), Brangus (preparativos del Congreso Mundial Brangus 2023), Angus (Jornada Técnica de la Asociación), Limousin y Limangus.

EXPOAGRO 2022 | FORRAJES CONSERVADOS

BIEN CONFECCIONADOS Y ESTRATÉGICAMENTE UBICADOS PIEZAS MÓVILES QUE ADECUADAMENTE COLOCADAS EN EL ESQUEMA DE NUTRICIÓN DEL RODEO LLEVAN A SOSTENER LA OFERTA DE ALIMENTOS PARA EL GANADO TODO EL AÑO.

Mainero ofreció sus reconocidas rotoenfardaroras, de gran capacidad de trabajo y dotadas de numerosos adelantos tecnológicos.

onstituyen una herramienta clave para Por último, la rotoenfardadora 5881, con recola ganadería, de modo de asegurar una lector de perfil bajo y púas flexibles de reducialimentación para la hacienda eficiente da separación entre sí, que realizan un suave y efectiva a la hora de contabilizar resultados. tratamiento y mínimo movimiento del forraje, Aquí un balance de la oferta de las distintas garantizando total recolección aun a altas vemarcas. locidades. Massey Ferguson cuenta con la rotoenfardadora RB 4180 V, de cámara variable, equipada HENIFICACIÓN con sistema de picado (Cutter) que permite Mainero ofreció sus rotoenfardadoras, sega- reducir el tiempo de picado de los mixer, y medoras, cortadoras, rastrillos y mixers. Desta- jora la palatibilidad del material procesado. Su ca la rotoenfardadora 5887, con recolector de principal característica es que cuenta con un ancho extendido, equipadas con atador de red sistema de presión constante (CPS) controlay monitor Digital MAG-100. También el mode- do desde el monitor de funciones electrónicas lo 5832 con sistema Cutter y cámara variable, ubicado en la cabina del tractor. equipada con un recolector de ancho extendido Valtra llegó con su enfardadora prismática gide 2,0 metros de ancho efectivo. 64 | REVISTA CHACRA

gante Challenger 2260, con tecnología Hesston, apta para confeccionar fardos de 700 mm de alto, 2.743 mm de largo y 1.200 mm de ancho. Equipada con monitor C1000 en cabina para control del proceso de enfardado.

La marca cuenta con las rotoenfardadoras inteligentes 2945A y 2956, que mejoran la productividad en una amplia variedad de cultivos y condiciones. Su diseño de garganta abierta alimenta el cultivo directamente a una cámara vertical variable para el rollo. Yomel arribó con la rotoenfardadora Magna 940.25 Cut. El equipo se destaca por su gran prensa, permitiendo que las pérdidas de material se reduzcan considerablemente, lo que le confiere una gran autonomía de trabajo. La línea Magna posee distintas configuraciones en lo que respecta a la cámara, al recolector, y al sistema Cutter.

Enfardadora prismática gigante Challenger 2260, con tecnología Hesston.

Massey Ferguson lanzó el rastrillo giroscópico RK802 TRC-PRO, con ancho de trabajo de 7,20 a 8 metros.

Por su parte, New Holland cuenta con segadoras de arrastre, segadoras autopropulsadas, enfardadoras de distinto tamaño y máquinas que hacen rollos. En cuanto a las enfardadoras, se destacan los nuevos modelos Plus, que potencian la serie BigBaler. Cuentan con hasta un 10% más de densidad, densidad uniforme durante toda la jornada de trabajo, menor riesgo de rotura de la cuerda, descarga más delicada de los fardos, mantenimiento más fácil y accesible. En otros rubros destinados al tratamiento de forraje conservado, Massey Ferguson lanzó el rastrillo giroscópico RK802 TRC-PRO, con ancho de trabajo de 7,20 a 8 metros y confección de andana central. Challenger destacó la versatilidad de sus segadoras acondicionadoras hileradoras. La segadora autopropulsada Challenger WR 9970 está equipada con los reconocidos motores AGCO Power de 250 HP de potencia, fabricada para soportar largas jornadas de trabajo.

EXPOAGRO 2022 | FORRAJES CONSERVADOS Claas presentó la nueva versión del rastrillo giroscópico Linner 3100, que trabaja con ancho de 8,50 a 10 metros y confecciona andana central.

una comodidad excepcional para el operador gracias al monitor IntelliView IV. Su capacidad y su productividad se deben al mejor flujo de producto.

Claas llevó la nueva Serie 502 de la picadora Jaguar 900, que está acompañada por el nuevo ENSILADO cabezal Orbis. Destacó la flamante motorizaLas picadoras FR de New Holland involucran ción que reemplaza el Mercedes-Benz V8 por potencias que van desde 450 CV hasta los 824 un motor de 6 cilindros que utiliza los gases del del modelo superior de la Serie, la FR850. El tubo de escape para regenerar potencia. rendimiento de picado viene acompañado de

DISTRIBUCIÓN

Akron ponderó el mixer vertical MX1450R, de 14 m3 de capacidad y peso en orden de marcha de 4.200 kg.

Mixer AMR-6 expuesto por Ombú, con una capacidad de carga de 6 m3 o 2400 Kg.

Mainero exhibió sus modelos de mixer vertical y horizontal. 66 | REVISTA CHACRA

Mainero mostró el mezclador-distribuidor vertical de raciones 2518. Con un volumen de carga de 14 m3 fue desarrollado para desmenuzar fardos prismáticos convencionales, fardos prismáticos gigantes y rollos de hasta 1,56 x 1,80 metros de manera rápida y eficiente, sin el agregado de otros materiales y sin derramar. Hace la tarea en menos tiempo y con menor consumo de potencia. Por su parte, el mixer horizontal 2961 cuenta con una capacidad de 16 m3 y 7.500 kg de carga máxima. Orientado a grandes productores de carne y leche, con alta eficiencia en el aprovechamiento de la batea y bajo consumo de potencia. Ombú mostró su mixer horizontal AMR-10, con capacidad de 10 m3, aproximadamente 4500 kg de mezcla de forrajes y granos. Sinfines superiores del tipo helicoidales progresivos, y sinfín inferior del tipo aleteado o mariposa. Tiempo de mezcla aproximado: 6 minutos. Asimismo, el AMR-6, mixer horizontal con una capacidad de carga de 6 m3 o 2400 Kg. El tiempo de mezclado es de 5-6min, y el tiempo de descarga es de 5 minutos. Akron ponderó el mixer vertical MX1450R, de 14 m3 de capacidad y peso en orden de marcha de 4.200 kg. Con rotor desmenuzador/mezclador y dos modelos de noria a elección del cliente. De PVC y a cadena con desplazamiento transversal para regular la distancia de la descarga. Robusto chasis independiente y balanza electrónica programable.

EXPOAGRO 2022 | PICK-UPS

ESTAS CHATAS SON PURA TECNOLOGÍA OTRO DE LOS GRANDES PUNTOS DE ATRACCIÓN DE LA MUESTRA. INDISPENSABLES PARA MOVERSE EN CAMINOS COMPLICADOS COMO LOS DEL CAMPO ARGENTINO, CON SEGURIDAD Y CONFORT.

as principales marcas exhibieron sus adelantos en estos vehículos que ya forman parte del panorama de trabajo habitual en el agro, si bien acompañan todas las instancias de la vida de la familia rural.

Volskwagen llegó con la V6 de Amarok, catalogada como la pick-up más potente del mercado.

Nissan exhibió la línea completa de la pick-up Frontier.

Ford llevó sus modelos Ranger y Maverick. 68 | REVISTA CHACRA

Volkswagen exhibió su pick-up Amarok con sus 12 versiones, entre las que se destaca la V6, que representa el 40 % de las ventas, según indicó Martín Massimino, director comercial del grupo. Catalogada como la pick-up con más potencia en el mercado, ofrece mucha tecnología y confort. Además, se realizó la avant premiere del camión Meteor, el ingreso de la División Camiones y Buses en los extrapesados y el Taos, el primer SUV que fabrican en la planta de Pacheco, para un segmento que viene creciendo en la Argentina. Ford presentó su vasta gama de pick-ups, que incluye la novedosa Maverick, y el modelo Ranger en la nueva versión FX4, que busca realzar el carácter deportivo de este vehículo mediano (espejos y grilla color negro, llantas exclusivas, tapizados de cuero ecológico); es 4x4 automática. “Asimismo este verano la marca lanzó la primera pick-up híbrida (a combustible y eléctrica)”, según explicó Diego Barrutti, gerente de Producto de la marca. Nissan llevó la línea completa de la pick-up Frontier, que el público pudo ver y probar, con gran sensación de confort gracias a su suspensión, más los sedanes Versa y Sentra, y el Kicks, lanzado hace menos de un año en la Argentina. “Hay que sumar el modelo Leaf, 100 % eléctrico, líder en ventas en el país, de excelente autonomía”, ponderó Pablo Roca, director de Marketing de la marca.

Renault Argentina llevó la pick-up Alaskan, tope de gama, y la versión Comfort. Su amplio equipamiento inteligente y tecnológico hace que conducir esta pick-up robusta e imponente se convierta en una experiencia exclusiva. Exhibe agarre y confort sin importar el terreno por el que transita. Chasis escalonado de acero reforzado de alta resistencia a la torsión, combinado con suspensión trasera multilink.

Chevrolet anunció la incorporación de la icónica versión Z71 que llega de la mano de la pick-up S10, que hoy dispone para todas las versiones el motor turbodiésel 2.8 litros de 200 CV a 3.600 rpm con 500 Nm de torque en las versiones automáticas y par máximo a 2.000 rpm. Particularmente la versión Z71 ofrecerá exclusivamente la transmisión automática de 6 velocidades.

PURO SERVICIO

La pick-up Alaskan es el lanzamiento de Renault para competir en el segmento agro.

Volkswagen lanzó el Volks Assistance, un servicio 24 horas, disponible los 365 días del año, pensado especialmente para brindar asistencia integral a los clientes en cualquier punto de nuestro país, solicitar información técnica o realizar sugerencias y/o reclamos llamando al 0800-888-8922.

EXPOAGRO | 2022 ENERGÍA

MUCHO MÁS QUE COMBUSTIBLES LAS EMPRESAS DEL RUBRO EMPIEZAN A DIVERSIFICAR OBJETIVOS PARA ATENDER DE MANERA INTEGRAL LA COMPLEJA ESTRUCTURA ENCERRADA EN EL CONCEPTO CAMPO ARGENTINO.

asoil, lubricantes, fertilizantes, criptomonedas y algo más. Las empresas amplían su abanico de acción y van por una propuesta más ambiciosa.

INTEGRA, la propuesta de YPF Agro que involucra un servicio de comercialización de fitosanitarios a granel puesto en el campo.

Puma Energy ha ido consolidando su presencia en el agro a través de un acuerdo con la Asociación de Cooperativas Argentinas.

Shell difundió Evolux, un diésel de alta calidad y excelente rendimiento, que mantiene limpios los circuitos de combustible. 70 | REVISTA CHACRA

YPF agro difundió las bondades de su diésel Infinia y de sus lubricantes. En el plot mostró cinco variedades de soja y cuatro híbridos de maíz. Además, una oferta integral de fertilizantes acompañada por SUMMA, una solución innovadora que ofrece un servicio de agricultura de precisión ligada al producto y la posibilidad de preparar las mezclas que necesita el cultivo. Verónica Tiberi, gerente de Producto y Desarrollo de YPF, ponderó además las propuestas en protección de cultivos (INTEGRA, con muchos productos nuevos y un servicio de comercialización de fitosanitarios a granel puesto en el campo). Ya hay más de 100 Distribuidores a lo largo y ancho del país. Desde Puma Energy, Alberto Salerno indicó a CHACRA que han ido consolidando su presencia en el agro a través de un acuerdo con la Asociación de Cooperativas Argentinas; la entidad aportó su know how y Puma, el combustible. “Hoy tenemos 60 contratos firmados con cooperativas y estamos construyendo 22 Agros nuevos. Además, estamos convencidos del avance digital; Agrotoken convierte los cultivos en una criptomoneda que se puede negociar; por caso, pagar nuestro combustible”. Energy Mercosur va por el ahorro de energía, por ejemplo cambiando el motor de una bomba para extraer agua mediante un panel solar; la inversión la recupera en un año y medio. Empresas conectadas a una red eléctrica logran este objetivo en 4 años. “Ofrecemos solucio-

nes ad hoc para cada campo”, sostiene Alfonso tibles a través del canje de granos’’, sostiene Juan Pablo Juliano, gerente de Ventas. La Mercurio. A través de José Denari, Shell rindió homena- marca aprovechó la muestra para anunciar el je a la primera victoria de Ferrari en Fórmula 1, lanzamiento del diésel X-10 en la red Agro, con con José Froilán González al volante. Fue en características que lo posicionan como el me1951 y el auto usaba combustibles y lubricantes jor diésel en su segmento (ultrabajo contenido Shell. Por su parte, Juan Carlos van Durme, de de azufre y un número de cetanos superior). Raizen, destacó Shell Flota, para que aquellos que tengan flota de camiones puedan controlar sus vehículos. Además resaltó Shell Evolux, un combustible desarrollado especialmente para el campo, mirando los costos y buscando mantener limpios los circuitos de combustible para que esos motores desarrollen toda su potencia, con menores emisiones.

Axion cuenta con una red de más de 60 sitios enfocados en ofrecer calidad, servicio y valor agregado, de la mano de operadores que han apostado por el desarrollo de la marca Axion Agro. “Ofrecemos la posibilidad de que el productor pueda comprar lubricantes y combus-

Axion aprovechó la muestra para anunciar el lanzamiento del diésel X-10, de ultrabajo contenido de azufre y un número de cetanos superior.

GANADERÍA | PERSPECTIVAS

LA CARNE VACUNA EN RUMBO DE COLISIÓN EL PUNTO CRÍTICO PASA POR UNA PRODUCCIÓN QUE NO CRECE, UN ENORME DESAFÍO PARA LOS AÑOS QUE VIENEN. ES UN TEMA QUE HAY QUE ATENDER CUANTO ANTES Y LOGRAR QUE EL ESTADO DEJE DE JUGAR EN CONTRA, SI BIEN NO ES EL ÚNICO RESPONSABLE. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

La cría es el punto neurálgico de una producción de carne estancada. Pero los procesos que siguen a esta etapa también requieren ajustes.

uan Elizalde no necesita demasiadas presentaciones. Está convencido de que un desafío a futuro para la ganadería vacuna será la falta de espacio, más que nada para la generación de terneros, una práctica que requiere más superficie por su carácter extensivo. “El avance de restricciones por cuestiones de conservación y ambientales será una limitante en un futuro no 72 | REVISTA CHACRA

tan lejano para el volumen de terneros por obtener, lo cual tenderá a ser morigerado con un incremento de la longitud de la recría y el peso de faena”, afirma este especialista en temas pecuarios. En la otra punta, el ingreso per cápita y el aumento de la población regulan la demanda de productos cárnicos. El punto es que hay un país que escapa a todas las reglas, y esa es la Argentina. Con importantes problemas en materia de poder adquisitivo, tiene un consumo

de carne propio de un país de altos ingresos. Es un indicador de que la carne es un producto barato en el mercado interno. “Si estuviera acorde a sus ingresos, el argentino debería consumir proteína animal por unos 80 kg, y dentro de eso no más de 30 kg de carne vacuna, pero está ingiriendo 120 kg y 50 kg respectivamente. De todas maneras, lo más probable es que esa situación en el tiempo se vaya acomodando”, asegura Elizalde. Mientras tanto, la aplicación de tecnología ha determinado que en el mundo cada vez se produzcan más kilos de carne por unidad de superficie de pasturas, básicamente debido a la intensificación de los sistemas. En la Argentina la situación es diferente; la superficie de pasturas ha disminuido pero la producción de carne, sin embargo, no ha aumentado. “Esto es porque tenemos una inelasticidad muy grande en la etapa de cría y porque en la etapa de recría/terminación la aparición del feedlot como forma de intensificación produce terneros livianos, mientras otros países lo aprovechan para generar animales pesados”.

ESTANCADA La Argentina ha mantenido su producción en torno de los 3 millones de toneladas; acá Período 2005-2019. IPCVA

está el conflicto. Según el Indec, en los próximos 18 años tendremos un crecimiento de unos 370 mil habitantes por año, y habrá que llegar preparados. Supongamos que ese crecimiento fuera de 500 mil personas por año; con un consumo de 50 kg de carne, resultan 25 mil toneladas adicionales por año. Si no aumenta la producción, el consumo per cápita tendrá que reducirse indefectiblemente, al menos estadísticamente tendremos que dejar de consumir medio kilo por habitante cada año. Si esa cuenta la extendemos en un lapso de 10 años, deberíamos restarle kilos a la exportación para poder simplemente abastecer el consumo interno aun cuando la gente tenga el mismo nivel de ingresos. Perderíamos una chance inmejorable dados los precios del frente externo. Este conflicto se va a saldar vía precios, cuando los consumos ronden los 35-40 kg/hab/ año. La carne se convertirá en un bien escaso.

NO FUNCIONA “El modelo de recría puro no está consolidado en la Argentina, ni creo que se consolide en el futuro; por eso la idea es analizar la recría junto con la terminación”. (Elizalde)

Relación Maíz/Novillo

Promedio=12,17

La produccción de carne vacuna no crece en la Argentina. El aumento de la población generará un cuello de botella en un futuro cercano.

La relación maíz-novillo atraviesa un momento ciertamente complicado. REVISTA CHACRA | 73

GANADERÍA | PERSPECTIVAS

CÓMO ENCAMINAR LA SOLUCIÓN La cría tiene un margen bruto oscilante, hoy interesante por el precio actual del ternero, entre otras cosas por resguardo de valor. En la Argentina esta actividad se lleva el 80 % de los requerimientos energéticos del ciclo completo. Es sumamente inelástica desde el punto de vista de la demanda de recursos. Si predominan bajos porcentajes de destete y hay venta de terneros livianos, que a su vez se hacen bolita, no se obtendrá mucha carne en el post-destete. Por el contrario, si se hacen las cosas bien con buenos índices de preñez y destete, vendiendo los novillos pesados, y con una baja tasa de recambio de vacas por tener una preñez muy alta y ser vacas longevas, así como muchas vaquillonas para vender gordas, entonces ahí es donde la demanda energética de la cría baja a un 55-60 %.

cría pueden ser potencialmente destinados a una recría, mejorándolos productivamente para tener una promoción de raigrás o una pradera de festuca y bajar el costo de alquiler de la tierra en relación a la recría, de modo de transformar ese campo de cría en otro de recría, esta será la única posibilidad de que un campo alquilado brinde un margen bruto positivo. Mejorar tecnológicamente presenta varias ventajas, como lograr un rodeo ordenado, estabilizado, con buenos índices reproductivos y productivos. Si vamos aumentando el porcentaje de preñez, el principal ingreso del campo será la venta de terneros (menos vacas de descarte vacías de bajo valor y más terneros logrados que valen más), entonces el margen

ESTACIONALIDAD

“Estamos en la mejor condición para iniciar cualquier proceso de tecnificación en cada campo para superar los bajos porcentajes de preñez/destete. Eso sí, no hay chances para la actividad en campo alquilado si este ocupa el 60-70 % de la cría”, menciona el asesor ganadero. Pagar 70 kilos de novillo convierte a la cría en una actividad que prácticamente se queda sin margen. Sin embargo, si estos campos de

“Si analizamos la variación en el año del precio del novillo, comprobaremos que con un sistema de recría para vender en octubre, quedaremos 5 % debajo del precio del promedio. En cambio, si el sistema lleva a vender en marzo, nos ubicaremos 4 % arriba. En el caso del ternero liviano, son -6 % y + 3 % respectivamente; otra desventaja para el bolita”. (Elizalde)

Variación mensual en el precio del Ternero

Planteos ganaderos que emplean distintas estrategias

Es importante calzar el mejor momento de venta para el producto de la cría, el ternero.

De todos los esquemas posibles, claramente aquel que lleva al ternero bolita es el menos conveniente.

74 | REVISTA CHACRA

bruto crece. De esa manera el productor puede apuntar a los dos mejores momentos de venta, que son marzo y octubre (recriado como novillo liviano), lo que puede aumentar más el rédito logrado.

mento de producción, porque genera ternero liviano.

El modelo de los terneros bolita para consumo interno solo existe en Argentina. Es el menos estable y el que tiene el menor margen bruto, “La idea es calzar el mejor momento de venta incluso de hasta la mitad que los otros planteos. para el ternero y no la vaca vieja, ya que por Los otros sistemas con recría presentan mejomás que tenga mercado en China, el determi- res resultados reales respecto de los proyectanante del margen en la cría es la producción de dos, más que nada el sistema pastoril con una terneros y el momento de venta en función del recría prolongada. precio. El ternero de marzo-abril vale un 4 % Así, Elizalde habla de tres sistemas superadomás en promedio y va a perder si el productor res: recría en pasturas, recría en verdeos y se queda con ese animal joven para venderlo corral de recría-terminación. Respecto de la en junio, reteniéndolo al pie de la madre en fun- recría de 1 año (marzo a marzo), en promedio la ción de una producción de leche que nunca va ganancia en el precio es del 40 %, pero la misa alcanzar, pues está en un campo natural. Es ma puede variar dependiendo los años desde 0 decir, que según venda en marzo o junio, se- a 90 %; en general los años que presentan merán menos kilos y un 10 % más barato”, resalta jores valores que la media fueron precisamente Elizalde. precedidos de una devaluación. Lo ideal en un ciclo completo es aprovechar la época primaveral y captar la mayor cantidad de forraje posible para producir la mayor cantidad de carne a pasto. En esos 60-70 días se juega la producción del año; cada día que pasan a pasto tienen un aumento sostenido en la generación de carne y se sabe que esperando a marzo se vende a mejor precio.

Lo interesante es que entre octubre y marzo la ganancia promedio es de un 30 %, lo que indica que el 75 % de la variación en el precio ocurre durante este período, mientras que de marzo a octubre la mejora solo suma un 10 %; es decir un 25% del total. Por eso es importante calzar las ventas en este sistema para capturar el mejor precio. Cuanto más larga la recría, mayor es el margen bruto logrado y mayor es la diferencia positiva respecto del margen bruto proyectaFEEDLOT ACORRALADO do. Eso nos lleva a tratar de hacer sistemas de Es sabido que durante el último año los precios recría lo más largos posible. de los granos se han disparado, aún más después del conflicto desatado en el Mar Negro. Le cabe especialmente al maíz, pero la soja no se DOS MUNDOS queda atrás. Las cotizaciones del cereal ameExisten países en los que la demanda se encuentra nazan con nuevos incrementos, toda vez que el relativamente estabilizada en la calidad/cantidad de planeta productivo sembraría menos superficalorías que toman a partir de productos cárnicos. Norcie debido al costo de los fertilizantes. malmente tienen altos ingresos, superando los 25 mil Así, todo lo que implique dar granos está más dólares por año, como es el caso de Alemania, Estados complicado que en el pasado; el 60-70 % de Unidos y Australia, con lento crecimiento demográfico la hacienda en nuestro país pasa por esto en y variaciones de la demanda de carne positiva pero de algún momento. El feedlot es un riesgo en la manera pausada. Por otro lado, se cuentan países como Argentina; viene de cuatro años negativos, es China, que obviamente tiene una demanda que crece una actividad que no responde al precio u otros mucho más. factores, y se sigue manejando de la manera habitual. Eso obviamente atenta contra un auREVISTA CHACRA | 75

GRANOS | MERCADOS

PIES DE PLOMO EN ESTA COYUNTURA LA GUERRA EN EL MAR NEGRO TIENE CONSECUENCIAS IMPENSADAS PARA EL AGRO. LOS PRECIOS DE LOS GRANOS VUELAN, PERO TAMBIÉN SUBEN FERTILIZANTES Y COMBUSTIBLES. UN CÓCTEL EXPLOSIVO QUE DEMANDA MUCHO CUIDADO.

a invasión rusa a Ucrania tendrá un impacto a largo plazo en la agricultura mundial. En el momento de redactar estas líneas los dignatarios de Zelensky y Putin intentaban alguna clase de acuerdo, o al menos un cese el fuego. Pero incluso si el conflicto terminara pronto, no es razonable esperar un regreso rápido hacia la “normalidad”. En Ucrania hay campos minados y las instalaciones portuarias son objeto de intensos bombardeos. Se trata de un país predominantemente agrícola, similar en ese punto a la Argentina, que está siendo golpeado donde más le duele. Juntos, Rusia y Ucrania representan casi el 30 % de las exportaciones mundiales de trigo y el 78 % de las de aceite de girasol. Pero además, Ucrania es el cuarto exportador mundial de maíz y el segundo de colza. Se comprenderá la magnitud del problema.

El economista senior de CoBank, Ken Zuckerberg, postula que varias fuentes, incluidos Estados Unidos, la Unión Europea, Argentina y Australia, “potencialmente podrán producir y vender más” como consecuencia de esta crisis. Otro jugador interesante que vale la pena monitorear es la India, que después de una cosecha descomunal (la sexta consecutiva) podría exportar hasta 7 millones de toneladas de trigo este año.

INTERROGANTES Hacemos votos por el final del conflicto, pero a partir de ahí todas son preguntas en el mundo agrícola, desde luego mucho menos importantes que el drama humano. ¿Cuánto lograrán rescatar los agricultores ucranianos de lo que iba a ser la campaña de gruesa 2022/23? ¿Cómo serán las exportaciones agrícolas de Rusia y Ucrania en el futuro? ¿Qué países aprovecharán los huecos en el comercio global de los granos indicados? ¿De qué manera manejar insumos como fertilizantes y combustibles, que se han ido a las nubes y además escasean? ¿Qué puede ocurrir si Estados Unidos libera buena parte de los 1.6 millones de hectáreas aletargadas en el Programa de Conservación? 76 | REVISTA CHACRA

Trigo de invierno ucraniano saliendo de la dormición. La guerra probablemente impedirá los tratamientos herbicidas y de fertilización que necesita.

TODO MAL Los productores argentinos tienen su propio karma, ya que reciben precios adelgazados en extremo por el intervencionismo oficial, con valores para los insumos que en ningún momento han sido objeto de un recorte similar. La región, en cambio, está aprovechando a pleno lo que puede ser una oportunidad única.

Brandon Neuschafer, socio de Bryan Cave Leighton Paisner, tampoco espera que el estado actual de volatilidad e inestabilidad cambie rápidamente, incluso si la guerra terminara mañana. “El impacto de esto durará años –dijo a un medio estadounidense-. Aplaudo a los agricultores por tener que tomar decisiones comerciales todos los días en el contexto de la volatilidad de los precios de los commodities y los insumos. Deben continuar por ese camino tanto como puedan. Reunir la mejor información posible y vincular los costos de sus insumos en función de los precios esperados”.

REHENES DEL GAS Rusia proporciona el 40 % de las necesidades de gas natural de Europa. Este recurso es uno de los grandes responsables de la explosión en el precio de los fertilizantes. Ahora el presidente estadounidense Joe Biden anunció planes para otorgarle al Viejo Continente miles de millones de metros cúbicos de gas licuado. Ahí puede empezar otra historia.

DINERO EN MOVIMIENTO Existe consenso de que la volatilidad va a acompañarnos por un buen rato. “Tenemos que recordar dónde estábamos antes de la guerra; es decir, ajustados en la mayoría de los commodities, así como en el suministro de fertilizantes”, señala Arlan Suderman, economista jefe de StoneX Group. “Cientos de millones de dólares se han movido a fondos negociados en bolsa relacionados con commodities durante este proceso, lo que se suma a la explosividad del mercado de granos y amplifica mucho más la volatilidad. Desafortunadamente creo que será así durante bastante tiempo”. Andrei Sizov, gerente general de SovEcon, una de las principales consultoras agrícolas de Rusia, cree que todo dependerá de cuánto dure la guerra. “En el escenario pesimista perdurará durante varios meses, lo que implica que Ucrania tendrá grandes problemas con la siembra de maíz y girasol; es un escenario muy alcista”. El analista asegura que cuando se reanuden las

Las instalaciones portuarias de Ucrania han sido intensamente atacadas. Le costará volver a su ritmo normal en materia de exportaciones de granos. exportaciones, el trigo ruso volverá a sus mercados habituales. “China podría convertirse en uno de los cinco principales destinos cuando las cosas se calmen. Serían malas noticias para los agricultores franceses y australianos. Sin embargo, no sobrestimaré el hecho de abastecer a regiones mucho más distantes”.

GRANOS | MERCADOS Hasta acá, el sur de Ucrania, zona del trigo duro de invierno, es objeto de operaciones militares activas por parte de los rusos. Se lo sembró hace meses, pero en este momento los agricultores necesitan comenzar a aplicar fertilizantes y en muchos casos no pudieron hacerlo. No los tienen, pero además les falta combustible. Si bien la guerra no obstaculiza la actividad en los campos de Rusia, las sanciones occidentales tendrán un impacto significativo en el comercio agrícola. Incluso es probable que tengan repercusiones a más largo plazo que el conflicto real en Ucrania. Mientras tanto, los fertilizantes son un enorme dolor de cabeza. Empezaban a querer moderar sus precios desbordados y la guerra los volvió a llevar hacia arriba, a niveles impensados. Rusia representa el 23 % de las exportaciones de amoníaco, el 14 % de los despachos de urea, el 10 % de las exportaciones de fosfato procesado y el 21 % del comercio de potasa. No tiene intenciones de exportar activamente. El otro gran proveedor de fertilizantes es China, y estará fuera del mercado al menos hasta mediados de año. Estados Unidos no depende directamente de las exportaciones de fertilizantes nitrogenados de Rusia, pero la interrupción de sus suministros está dañando especialmente a los agricultores europeos y brasileños.

TEMBLADERAL Hasta acá, los productos sensibles (en especial petróleo, trigo, colza, cebada, girasol y maíz) han registrado subas formidables. Estamos parados en un escenario en que los precios no deberían derrumbarse, pero sí ser más bajos que los actuales en caso de algún acuerdo, con el riesgo de un descenso más importante si la inflación y los costos del combustible dan paso a una recesión en el mundo desarrollado. De hecho, la posibilidad de que la Reserva Federal sea aún más agresiva con la suba de tasas resulta un mal augurio para las cotizaciones de los granos. En la otra vereda los precios podrían ir directamente a las nubes si a la ausencia de consenso en el Mar Negro se suman problemas climáticos en Estados Unidos. Pocas veces hemos visto un escenario más apropiado para echar mano de las coberturas que ofrece el mercado. Vender la soja o el maíz y comprar un call, o retenerlos con un put en la mano. Olvidar protegerse puede ser un salto al vacío. Claudio Gianni

EMPRESARIALES

SISTEMA DE CLASIFICACIÓN PARA ALIMENTOS

TOMRA Food diseña y fabrica sistemas de clasificación para una amplia gama de aplicaciones de alimentos, tanto frescos como procesados. Con un enfoque importante en frutos secos, maní, papas, semillas de maíz y girasol, sus soluciones basadas en sensores garantizan alta calidad, mayor productividad y un uso más eficiente de los recursos. En la Argentina, TOMRA Food lleva más de 25 años trabajando codo con codo con sus clientes. Es líder del mercado de clasificación en segmentos como el del maní y las pasas y cuenta con el 100 % del mercado de las semillas de maíz. Destaca también en el mercado de la papa (sin lavar, pelada y procesada congelada para freír) y en el de las semillas de girasol. En este contexto, la compañía ha decidido apostar aún más por este mercado con el nombramiento de João Medeiros como Gerente Comercial de TOMRA Food Argentina. La empresa ofrece un amplio portfolio de soluciones que mejoran el proceso de clasificación de estos alimentos. Las ventajas para los clientes de Argentina son claras: poder diferenciarse de la competencia por ofrecer un producto de 80 | REVISTA CHACRA

calidad que le permita, a su vez, consolidarse en los mercados de exportación.

UN PLAN AMBICIOSO Medeiros explica la importancia para TOMRA Food del mercado argentino y sus expectativas: “Tenemos una apuesta clara y fuerte en Argentina, donde ya contamos con una amplia base de instalaciones, una marca bien reconocida en el mercado y una presencia comercial y de servicio local muy consolidada. Para ello, tenemos un ambicioso plan de modernización del parque de maquinaria existente en el país y lo haremos mediante actualizaciones que permitan disfrutar de la última tecnología del mercado. Queremos estar cerca de nuestros clientes, entender sus necesidades y ofrecerles las mejores soluciones para seguir creciendo juntos -apunta Medeiros-. También, obviamente, brindar la mejor solución tecnológica a través de nuestro experto equipo local. A medio plazo, queremos lanzar otras tecnologías que nos permitan entrar y crecer en nuevos segmentos que tienen mucho potencial para TOMRA”.

Ganadería y Compromiso

Naturalmente sustentable

POTENCIAR NUESTRA COMPETITIVIDAD El IPCVA, el INTI y el INTA apuntan a determinar los impactos ambientales de la carne vacuna argentina. La investigación se basa en el análisis del ciclo de vida del animal, a partir de la información de 28 plantas frigoríficas.

Base pastoril, captura de carbono y buenas prácticas ganaderas. Beneficios que merecen ser adecuadamente difundidos.

Adaptación animal

Los mecanismos del Brangus para tolerar ambientes hostiles sin perder buenos niveles de producción ni calidad de carne.

ABRIL 2022

Nº 162 • ES UNA PUBLICACIÓN DEL INSTITUTO DE PROMOCIÓN DE LA CARNE VACUNA ARGENTINA

Sumario

Lo que viene

Convenio

Se reanudan los encuentros presenciales. Jornadas a campo y seminarios con plena concurrencia de público.

El IPCVA, el INTI y el INTA trabajarán en la determinación fehaciente de los impactos ambientales de la carne vacuna argentina. Se trata de una experiencia inédita, que generará una verdadera carta de presentación de nuestras carnes ante el mundo. Ganadería de precisión El INTA suma tecnología de avanzada. Balanzas de peso al paso, caravanas electrónicas y comederos inteligentes.

Mercados

87 Todo sobre la Gulfood, la feria que

La importancia de adaptar el ganado al ambiente. La Asociación Argentina de Brangus impulsa la relevancia de los DEP y el poder del vigor híbrido.

Trámites a distancia para el traslado internacional de animales y material reproductivo El Senasa dispone de información que facilita el acceso a los acuerdos sanitarios y a las gestiones de exportación e importación.

Puesta al día

Consumo 3.0

Recetas saludables

contó con una destacada presencia de importadores de distintos países, todos interesados en iniciar contacto con potenciales proveedores de carne halal.

Noticias de Criadores

El trabajo desarrollado por el IPCVA para promocionar la carne argentina en el exterior y colaborar con la capacitación del productor.

En el mundo crece la preocupación por cómo se producen y se crían los animales, más allá de cómo se alimentan. La carne argentina tiene números que revelan su condición de producción sustentable.

Buenas ideas para poner en práctica este otoño, aprovechando las bondades de la carne vacuna.

LO QUE VIENE

Vuelven los eventos presenciales del IPCVA Jornadas a campo, seminarios y otras instancias de capacitación, a partir de ahora con técnicos y productores en contacto directo. Después de dos años en los que los encuentros estuvieron vedados o restringidos por la pandemia, en las próximas semanas regresarán los eventos presenciales del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en todo el país. Es así como en este 2022 volverán los seminarios regionales y las exitosas jornadas a campo que, como en ocasiones anteriores, se llevarán a cabo en establecimientos representativos de las distintas regiones productivas del país, buscando irradiar conocimientos para mejorar la producción de la cadena. Además, como novedad, y dando continuidad a los eventos virtuales que se realizaron en 2020 y 2021, se llevarán a cabo distintos seminarios presenciales especialmente pensados para los jóvenes de la cadena de ganados y carnes.

MENSAJES VALIOSOS Estos encuentros estarán compuestos por una salida o recorrida por los campos, feedlots o frigoríficos, y una serie de conferencias referidas a tecnologías ganaderas, nuevas tendencias del consumo, marketing de productos, comunicación sectorial, redes sociales, sustentabilidad y salud, entre otros tópicos. Esta línea de comunicación hacia los jóvenes de la cadena se complementará con la continuidad del ciclo en video “Nuevas Voces, Nuevas Visiones”, que desde el año pasado realiza el IPCVA conjuntamente con los jóvenes de las distintas entidades, cámaras, asociaciones de criadores y universidades. Adicionalmente, está previsto que todas estas actividades sean transmitidas en vivo y en directo vía streaming por Internet, lo que permite acortar distancias con productores y público de todo el país. 

Hay una línea de comunicación que se orienta especialmente hacia los jóvenes de la cadena, dueños del futuro sectorial. 83

El carácter pastoril de la ganadería argentina es uno de los puntos fuertes vinculados con su elevado nivel de sustentabilidad.

CONVENIO ESTRATÉGICO

Construyendo nuevos pilares de competitividad El IPCVA, el INTI y el INTA trabajarán en la determinación de los impactos ambientales de la carne vacuna argentina. Una carta de presentación ante el mundo.

xiste un creciente interés mundial en el diagnóstico del desempeño ambiental de los alimentos que se comercializan, determinados por los impactos ambientales dentro del contexto del Análisis de Ciclo de Vida (ACV). Así, el pasado 14 de marzo se firmó el convenio entre el IPCVA, INTI e INTA para llevar adelante el proyecto “Determinación de impactos ambientales de la carne bovina conforme al sistema de Declaración Ambiental de Producto”. El mismo fue rubricado en la sede del IPCVA por el presidente del Instituto, Juan José Grigera Naón, el titular del INTI, Rubén Geneyro, y el presidente del INTA, Mariano Garmendia. La investigación por desarrollar considera la evaluación de diferentes indicadores ambientales, la modelización y el análisis de los sistemas productivos primario, industrial y de consumo,

incluyendo la logística de transporte. Se implementará focalizando el estudio en el producto “carne bovina sin hueso refrigerada y envasada al vacío”. Contar con información de estas características es clave para empezar a construir otros pilares de competitividad que complementen y fortalezcan el prestigio que posee la carne vacuna argentina en los principales mercados del exterior.

DE PUNTA A PUNTA En este marco, la investigación apunta a trabajar con el enfoque de análisis de ciclo de vida “de la cuna a la tumba”, a partir de información que suministrarán 28 plantas frigoríficas. Estas empresas van a aportar sus datos y los de sus establecimientos productores y proveedores de

Momento de la firma del convenio entre las autoridades del IPCVA, el INTA y el INTI. Un proceso inédito en su tipo está en marcha.

hacienda. La muestra, conformada con fuerte presencia de la industria exportadora de carne, resultará representativa de las realidades de diferentes regiones productivas del país. En este marco, el objetivo es generar información sectorial sobre distintos indicadores relacionados con el impacto ambiental de sus actividades: calentamiento global potencial, acidificación potencial, eutroficación potencial, formación fotoquímica de ozono, agotamiento de recursos abióticos materiales, agotamiento de recursos abióticos combustibles y escasez de agua o water scarcity. El conocimiento de dichos parámetros permitirá a la cadena de ganados y carnes diseñar y ejecutar acciones orientadas a reducir impactos ambientales negativos y fortalecer el manejo sustentable de los recursos naturales con la finalidad de que las generaciones futuras dispongan de ellos y posean las mismas oportunidades que actualmente están a nuestro alcance.

INÉDITO El proyecto tendrá una duración de 18 meses y será coordinado técnicamente por el Dr. Ing. Agr. Javier Echazarreta por parte del INTI, y por el Dr. Ing. Agr. Rodolfo Bongiovanni por parte del INTA. El jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, Ing. Agr. M. Sc. Adrián Bifaretti, será el responsable técnico del convenio por parte del IPCVA. Esta iniciativa constituye una expe-

riencia de interacción público-privada con pocos antecedentes a nivel internacional. Si bien hay iniciativas privadas que demuestran la aplicación de la metodología para algunas empresas en distintos países, el estudio resulta inédito en el plano sectorial. La solidez científica de la propuesta de investigación y el prestigio de las instituciones intervinientes le otorgan al proyecto importancia estratégica para nuestro país. Los resultados del trabajo tendrán desde ya relevancia económica, ya que generarán valor agregado ambiental al facilitar la adopción de métodos de producción sustentables que satisfagan las crecientes preocupaciones de los consumidores por el desempeño ambiental de los productos. 

VALORACIÓN Una Declaración Ambiental de Producto es un documento normalizado que proporciona información cuantificada y verificable sobre el desempeño ambiental del mismo. Estas herramientas se utilizan para valorar el impacto ambiental a lo largo del ciclo de vida de productos de conformidad con la Norma Internacional UNE-EN ISO 14025.

GANADERÍA DE PRECISIÓN

El INTA suma tecnología inteligente a los planteos Las innovaciones tecnológicas posibilitan mejoras en la eficiencia productiva. Comederos automáticos, balanzas de pesada al paso y caravanas electrónicas aplicadas al manejo de los rodeos.

a incorporación de tecnología implica realizar monitoreos, controles y trazabilidad en tiempo real, de manera continua y automatizada del ganado doméstico. También, aportar datos para toda la cadena de comercialización. “La ganadería de precisión busca generar innovaciones que agreguen valor a partir de la incorporación de tecnología”, señala Ricardo Garro, coordinador del proyecto de Ganadería de Precisión del INTA Anguil, en La Pampa. El proyecto busca abarcar diferentes líneas de trabajo relacionadas directamente con alguna característica predominante en cada zona. Garro aporta detalles sobre esta avanzada: “En cuanto a los comederos inteligentes, miden el consumo individual de los animales. Cabe destacar que es algo que hasta hace un tiempo en Argentina no se podía hacer. Si bien en el mundo existían estas innovaciones, en nuestro país no era posible adquirir esa tecnología por cuestiones de logística, de importación y de costos”.

INTERCONECTADOS A esta tecnología se suma otra que la complementa: una balanza de pesada al paso. “Estamos trabajando en el tema con la Universidad de Australia. Ellos han desarrollado una balanza de peso del paso”, expresó el especialista de INTA y explicó: “En el momento en que están entrando a tomar agua, los animales pasan por arriba de una plataforma y el peso es evaluado debidamente”. Asimismo, cada animal tiene una caravana, cuyos datos son enviados por Internet. “Con esa información se puede definir cuáles son los animales que entraron a tomar agua o, si hay algún animal que no ingresó, se puede tener una alerta de que algo está ocurriendo. Además, es posible saber cuáles son las variaciones de peso de estos animales y se puede determinar si una vaca ha parido o no”, describió Garro. “Nuestra idea es probar estas tecnologías en los campos de los productores para poder hacer las adaptaciones necesarias al sector local”. 

La ganadería de precisión busca generar innovaciones que agreguen valor a partir de la incorporación de tecnología.

MERCADOS

El IPCVA participó en la Gulfood Se trata de una de las ferias de alimentación más importantes de los países árabes, en un contexto de consumidores de alto poder adquisitivo.

a feria, que se desarrolló entre el 13 y el 17 de febrero pasado, mostró un importante número de visitantes, con una destacada presencia de importadores de distintos países, como Arabia Saudita, Kuwait, Libia, Bahréin y Argelia, todos interesados en iniciar contacto con potenciales proveedores de carne halal. El stand del IPCVA fue visitado por el embajador Pablo Sívori, subsecretario de Promoción del Comercio e Inversiones, acompañado por el embajador en Emiratos Árabes, Jorge Molina Arambarri, quien destacó la actividad que el IPCVA llevó a cabo en la Gulfood Dubái. También se mantuvieron reuniones con el director de Estrategia y Agenda de Inserción Internacional de la Cancillería Argentina, Fernando López, y con el secretario de Comercio Exterior del Ministerio de la Producción de Santa Fe. Otros funcionarios que visitaron el stand fueron el jefe de la Sección Política de la embajada en Emiratos Árabes, Carlos Risso Domínguez, el legislador tucumano Juan Luis Fernández, el

presidente Ejecutivo de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, Juan Usandivaras, y el gerente de Promoción de Negocios Internacionales, Mauricio Pellegrino.

GRAN ATRACTIVO Durante las distintas reuniones se dialogó sobre las oportunidades que presenta el mercado de Emiratos Árabes y los países de la región para los alimentos argentinos, en especial en el sector de la hotelería y la restauración. Los Emiratos constituyen, además, una importante puerta de ingreso de productos que luego son re-exportados a los países de la región. Para la participación en esta feria, el IPCVA desarrolló un stand institucional de 72 metros cuadrados en el Hall “Alimentos del Mundo”, con un sector de degustación. Ciertamente, la Gulfood Dubái es estratégica para la cadena de ganados y carnes, dado que se trata de un mercado de alto valor que se complementa perfectamente con otros destinos comerciales y permite realizar una buena integración de la res.

Se pusieron de relieve las oportunidades que presenta el mercado de Emiratos Árabes y los países de la región para los alimentos argentinos.

Podemos escoger una genética cuyo rango de bienestar sea similar al ambiente en que producimos. El Brangus es todo un ejemplo en este sentido.

NOTICIAS DE LOS CRIADORES

La importancia de adaptar el ganado al ambiente Las diferencias entre individuos, sumado a que son características heredables, brindan la oportunidad de identificar y decidir qué animales superiores elegiremos para lograr una evolución en esos caracteres.

l calor, los parásitos externos, la sequía, la humedad y los movimientos de hacienda son todos factores estresantes para nuestra producción a cielo abierto. Desde la inversión en infraestructura y el manejo podemos hacer mucho por mejorar el bienestar animal y en consecuencia los kilos de carne que el animal genere producto de esa situación de bienestar. No cabe duda de que debemos redoblar esfuerzos para que nuestros animales estén cómodos y felices, lo que además se reflejará en los resultados del planteo. No podemos ir en contra de los límites biológicos, pero podemos escoger una genética cuyo rango de bienestar sea similar al ambiente en que producimos. Por cierto, la elección de una raza bovina es muchas veces la primera herramienta de decisión genética para un establecimiento ganadero.

ADAPTABILIDAD RACIAL ANTE EL CALOR Y LA GARRAPATA Los animales Brangus combinan características de Angus y Brahman, potenciadas por la heterosis de un cruzamiento estabilizado entre dos especies: Bos Indicus y Bos Taurus, lo que les otorga vigor híbrido, fenómeno debido a la herencia no aditiva por el que un híbrido supera significativamente al mejor genitor (RAE), logrando precocidad sexual y combinando la excelente calidad de carne del Angus con las características adaptativas del Brahman. Implica importantes mejoras adaptativas y potencia los resultados comerciales de la actividad. Los Brangus cuentan con una giba como reserva de grasa y líquidos para situaciones desfavorables; abundancia de piel suelta para tener ma-

MODELO REGRESIÓN ANCESTRAL DIFERENCIAL

El programa ERBra de la Asociación Brangus Argentina se basa en el modelo de Regresión Ancestral Diferencial.

yor superficie con que disipar el calor; pelo corto, denso y recto, que disminuye la absorción de la radiación y aumenta la capacidad de disipar el calor, y alta concentración de glándulas sudoríparas en toda la piel, que determina la capacidad de transpirar activamente, no solo mediante jadeo como sus pares del Bos Taurus. Así, la temperatura máxima tolerada por un animal británico es de 27 °C, mientras que un Brangus está cómodo a los 30 °C y tiene más elementos para reducir su temperatura corporal ante marcas superiores. Por último, cuenta con un cuero y cola móviles a voluntad, lo que les da la posibilidad de desprenderse de parásitos como la garrapata. Independientemente del porcentaje de sangre índica (si es 3/8 o 5/8), hay individuos diferentes; no todos tienen la misma habilidad termorreguladora ni la misma resistencia a los parásitos. Esta desigualdad, sumada a que son características heredables, nos da una tremenda oportunidad de identificar y decidir qué animales superiores elegiremos para lograr una evolución en esos caracteres.

INFORMACIÓN OBJETIVA La Asociación Argentina de Brangus tiene, junto con la Cátedra de Mejoramiento Genético de FAUBA desde el año 1999, su programa de evaluación genética ERBra. Con la ayuda de la genética cuantitativa podemos tener información objetiva: los famosos DEPs, que siempre deben ir acompañados de su precisión. Los DEPs o Diferencias Esperadas en la Progenie son predicciones del mérito genético de los individuos. Expresan la diferencia que se espera observar en

el promedio de los hijos de un animal evaluado, en relación al promedio de la población o al promedio de los hijos de otro reproductor evaluado. Nuestro programa ERBra se basa en el modelo de Regresión Ancestral Diferencial, que se nutre de la información fenotípica (pesos, ecografías, cantidad de garrapatas y consumos individuales en estaciones de testaje), el pedigree, la genómica, la heredabilidad, etc., para darnos información objetiva o DEP para cada característica evaluada.

EVALUANDO HASTA EL LARGO DE PELO Desde la Asociación queremos tener información objetiva para nuestros criadores y los productores de terneros en la mayor cantidad de caracteres de interés económico posible. Con el asesoramiento permanente del Dr. Rodolfo Cantet y su equipo, el Dr. Sebastián Munilla y la Dra. Natalia Forneris, impulsamos los siguientes proyectos:

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Mediciones de Consumo Individual o RFI Peso de Vaca Adulta Resistencia a Garrapata Reactividad Largo de Pelo

El objetivo de nuestra entidad es siempre el mejoramiento de las prestaciones de la raza, desde luego en un marco sustentable.

Asociación Argentina de Brangus 89

SANIDAD

Trámites a distancia para el traslado internacional de animales y material reproductivo El Senasa dispone de información específica que facilita el acceso a los acuerdos sanitarios vigentes y a las gestiones de exportación e importación.

l Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) dispone en su página web oficial de los accesos en línea a toda la información relacionada con la exportación e importación de animales y su material reproductivo (semen, embriones, huevos fértiles, ovas). En simples pasos y a través de buscadores en línea, las personas usuarias pueden conocer las exigencias sanitarias de los países, los requisitos de importación vigentes y el listado de países con los que Argentina tiene acuerdos vigentes para la importación de esas mercancías. Incluyen equinos, bovinos, ovinos y aves, entre otras especies, y también aquellas mascotas que ingresan o se trasladan al exterior con sus propietarios como conejos, roedores, reptiles, etc.

PASOS SENCILLOS En el caso de las exportaciones, operadores comerciales y el público general pueden acceder

a partir de la mercancía (animales, semen, embriones, huevos fértiles) y el país de interés, a los acuerdos vigentes de exportación y conocer las exigencias sanitarias establecidas por el país de destino. Con respecto a las importaciones, el Senasa establece los requisitos sanitarios para autorizar su ingreso a la Argentina. Asimismo, en un tercer buscador, se puede acceder al listado de países desde los cuales es posible importar cada mercancía. Además, el usuario puede ingresar al portal “Trámites a distancia” e iniciarlos ante el Senasa, completando en línea los formularios para solicitar las autorizaciones de importación o exportación y también realizar el seguimiento del expediente electrónico de su operatoria. Estas herramientas permiten contar con información consolidada, actualizada y de fácil acceso. También, resultan de gran utilidad para agilizar y transparentar las gestiones que los operadores comerciales y usuarios realizan ante el Senasa. 

Es importante conocer las exigencias sanitarias de los países y los requisitos de importación vigentes.

Puesta al día REENCUENTRO EN EXPOAGRO Después de dos años de exposiciones virtuales, el IPCVA participó plenamente de la Edición 2022 de Expoagro, que se llevó a cabo entre el 8 y el 11 de marzo pasado en San Nicolás. En ese sentido, el Instituto auspició el sector ganadero de la muestra, con la “Carpa de remates IPCVA” y el “Auditorio Carne Argentina”, en donde se llevaron a cabo conferencias técnicas y presentaciones de las distintas razas de criadores. “Para nosotros es un placer estar presentes y acompañar a Expoagro”, aseguró el presidente del IPCVA, Juan José Grigera Naón, en la exposición, y agregó que “es una muestra de excelencia donde realmente se presenta la calidad de la producción agropecuaria, en todos los sentidos, en especial en lo que hace a la calidad de nuestro ganado”.

RUMBO A CHICAGO En el marco de las acciones de promoción externa planificadas para el año 2022, el Argentine Beef participará con un stand institucional en la feria NRA SHOW que se realizará entre los días 21 y 24 de mayo de 2022, en la ciudad de Chicago, Estados Unidos. Para la participación en esta feria, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) desarrollará un stand institucional de 74 metros cuadrados, con mesas de trabajo que serán utilizadas por las empresas para reuniones y degustación de carne argentina con sus clientes.

VUELVE AGROACTIVA Otra megamuestra que retorna este año al formato presencial es Agroactiva, que se llevará a cabo del 1 al 4 de junio en Armstrong, Santa Fe. El IPCVA ya confirmó su presencia en la muestra, en la que auspiciará todas las actividades del sector ganadero que, según los organizadores, se viene con todo: conferencias, demostraciones, remates, juras, exposiciones, etc.

CURSOS VIRTUALES El IPCVA puso en marcha los cursos virtuales 2022 que son dictados por el Instituto Superior de Estudios Agropecuarios (ISEA–SRA). Se trata de las capacitaciones “Plantas tóxicas para el ganado vacuno”, “Gestión financiera y operativa en Excel para empresas ganaderas” y “Biotecnologías de la reproducción aplicadas al bovino”. Para más información sobre estos cursos o los próximos, todos gratuitos pero con vacantes limitadas, se debe ingresar a www.ipcva.com.ar

El grueso de la biomasa vegetal consumida por cada kg vivo de producción de carne vacuna argentina corresponde a pastizales y a pasturas sembradas.

CONSUMO 3.0

Carne argentina: naturalmente sostenible La imagen de una vaca pastando en las pampas del fin del mundo es bien representativa de la forma en que se alimenta la hacienda argentina. Una ventaja que debe aprovecharse.

uando se les pregunta a los argentinos por la sustentabilidad de su ganadería, un 62 % de la gente la considera sostenible. Entre otras razones porque es una actividad que se puede mantener en el tiempo sin dañar los recursos y porque es rentable y permite arraigo de la población y desarrollo rural. La Argentina es uno de los cinco países a nivel mundial que más pastizales naturales posee, junto con Australia, China, EE.UU. y Brasil. Por ello no es de extrañar que la base productiva de su ganadería sea mayormente extensiva, a partir de pastizales naturales ocupando el 95 % del área pecuaria bovina. Cabe destacar que sólo el 14 % del rodeo nacional es alimentado en feedlots, a base de cereales, y un 28 % adicional lo hace en sistemas mixtos de pastizales naturales, verdeos y granos.

En el mundo crece la preocupación por cómo se producen y se crían los animales, más allá de cómo se alimentan. En los mercados más exigentes, los “claims” de marketing más valorados en las etiquetas de los productos cárnicos tienen que ver cada vez más con declaraciones como “libre de hormonas” o “libres de antibióticos”. En esto la carne argentina también se halla a la altura de las circunstancias: en nuestro país está prohibido el uso de anabólicos, y por el carácter extensivo de la producción ganadera, el uso de agroquímicos y fertilizantes es casi nulo.

EMISIONES REDUCIDAS

La carne argentina podría definirse como “naturalmente sostenible”. Nuestro sector ganadero

Para la mayoría de los argentinos la carne vacuna producida en el país se considera sustentable.

viene disminuyendo su ritmo de emisión de gases de efecto invernadero desde hace más de dos décadas. Así, de los 1620 kg de eqCO2 por cabeza emitidos en 1999 se ha bajado a 1350 kilos de eqCO2 por cabeza emitidos en 2016. Ello hace que solo represente el 0,15 % de las emisiones totales del planeta. Los esfuerzos que se vienen realizando con buenas prácticas ganaderas, con la integración de la actividad tradicional a sistemas de producción de bioenergía y uso de subproductos agroindustriales (como así también a sistemas silvopastoriles y foresto-ganaderos) hace que nuestro país genere actualmente emisiones por debajo de los valores que se dan internacionalmente. Así lo demuestran trabajos del INTA, en los que se han medido las emisiones de sistemas extensivos de cría a campo combinados con sistemas intensivos de recría y engorde.

ESTO TAMBIÉN A ciencia cierta las virtudes de la carne argentina no se agotan con su base de producción eminentemente pastoril y las bondades del sistema ligadas a la captura de carbono, ni tampoco en las emisiones reducidas, de por sí méritos indiscutibles. Vale la pena aclarar que el agua que se usa para producir carne en Argentina proviene fundamentalmente de la lluvia. Estudios de huella hídrica realizados por el INTI demuestran que el 99,2% del agua utilizada termina reciclándose naturalmente. De hecho, son los suelos ganaderos los que en rotaciones con actividades agrícolas contribuyen a mejorar procesos de infiltración y mayor retención de agua. Ello es sinónimo de más vida microbiana en el suelo y un mayor control de la erosión y pérdidas de fertilidad. El manejo eficiente del pastoreo es igualmente

clave, porque mejora la productividad y la dinámica forrajera. En la actualidad, la Argentina retiene en promedio 12 veces más carbono que los países de la región y esta es una ventaja competitiva que el sector debe aprovechar. En un mundo ávido por secuestrar carbono, nuestro país puede fortalecer su imagen como proveedor de servicios ecosistémicos, como consecuencia del balance favorable entre el carbono que emite y el que captura actualmente nuestra ganadería. El futuro es auspicioso, ya que emergen trabajos de investigación que demuestran que la tecnología es un aliado en pos de lograr mayor sostenibilidad. El manejo contribuye a mejorar los procesos de captura y entonces ese potencial que existe para secuestrar carbono en una amplia base de nuestro sistema productivo se vuelve cada vez más parte de la realidad. El camino para lograr mayor evidencia y validación científica es fundamental, pero también lo es el saber comunicarla. Carne argentina: naturalmente sostenible.  Por Ing. Agr. M. Sc. Adrián Bifaretti, Jefe Departamento de Promoción Interna. IPCVA Lic. Eugenia Brusca, Asistente Promoción Interna IPCVA.

MUCHO PASTO Los datos son contundentes: el 71 % de la biomasa vegetal consumida por cada kg vivo de producción de carne vacuna argentina corresponde a pastizales y otras comunidades nativas, en tanto que 21 % pertenece a pasturas sembradas, 5 % a grano de maíz, 1,5 % a pellets de oleaginosas, y 1,5 % a silaje.

La carne argentina es la base de múltiples preparaciones. La creatividad lleva a combinarla con diferentes ingredientes, potenciandosu atractivo.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Para encarar el otoño bien plantado Recetas a base de carne vacuna. Sumamente nutritivas en función de un aporte de proteínas y vitaminas que solo el emblemático producto puede proveer.

as temperaturas empiezan a bajar y los platos se vuelven necesariamente más sustanciosos. Es una buena oportunidad para incluir la carne vacuna en la dieta semanal. Aquí algunas recetas de fácil resolución para lucirse con la familia e invitados.

PASTEL DE CHOCLO (4 PORCIONES) Ingredientes • 8 cucharadas de granos de choclo amarillo • ½ taza de leche descremada • ½ taza de caldo light • 1 cucharada de fécula de maíz • Sal (sólo si es necesaria) y pimienta • 2 claras • 400 g de carne picada magra • 2 cebollas de verdeo picadas • 1 tomate maduro sin piel y picado • ½ ají picado • Ají molido, comino, provenzal, nuez moscada • 1 cucharadita de edulcorante • Rocío vegetal 94

Preparación 1.-Rehogar la cebolla, el ají y la carne picada con rocío vegetal. Cuando la cebolla se vea transparente agregar el tomate y el choclo y salpimentar. 2.-Aparte colocar la leche y el caldo en una olla pequeña y llevar al fuego. Cuando hierva retirar de la hornalla, agregarle la fécula disuelta en agua fría, y condimentar con sal, pimienta, ají molido, comino, nuez moscada y el edulcorante. 3.-Mezclar con la preparación de la carne picada con choclo. 4.-Batir las claras a nieve, agregarlas a la preparación anterior y mezclar suavemente con movimientos envolventes. 5.-Colocar en 4 moldes individuales de barro o cerámica lubricados con rocío vegetal hasta los bordes. Cocinar en horno a temperatura entre moderada y fuerte hasta que se dore la superficie y leve como soufflé. 6.-Retirar del horno y servir de inmediato. Habrá concluido así un plato delicioso y nutritivo para toda la familia y también para agasajar a sus invitados.

Recetómetro -Preparación: 15 minutos. -Cocción: 20 minutos. -195 calorías por porción.

MILANESAS CROCANTES (4 PORCIONES) Ingredientes: • 600 g de paleta magra cortada para milanesas • 4 cucharadas de pan integral rallado • 2 cucharadas de germen de trigo • 1 cucharada de avena integral arrollada • 1 cucharada de semillas de chía • 2 huevos • 2 cucharaditas de mostaza • ½ vaso de leche descremada • 4 hojas de albahaca fresca picada • Sal (con moderación), pimienta • 2 plantas de rúcula • 1 cucharada de aderezo light para ensaladas • 1 cucharada de vinagre de manzana • 4 cucharaditas de aceite de oliva • Rocío vegetal Preparación: 1. -Mezclar en un bowl el pan rallado con el germen de trigo, la avena y las semillas de chía. 2.-Batir ligeramente los huevos y agregar la mostaza, la leche, la albahaca, sal y pimienta. 3.-Sumergir las milanesas dentro de la mezcla y dejarlas reposar durante 10 minutos. Empanarlas con la preparación anterior. 4.-Calentar una sartén antiadherente, cubrir las milanesas con rocío vegetal y cocinarlas de ambos lados. También pueden cocinarse en la parrilla baja del horno o en el horno con un recipiente con agua en el piso del mismo y calentando previamente la fuente donde se van a cocinar. 5.-Servir con la rúcula bien lavada y aderezada. Recetómetro: -Tiempo de elaboración: 30 minutos. -Tiempo de cocción: 20 minutos. -350 calorías por porción.

PATÉ DE HÍGADO (8 PORCIONES) Ingredientes • 600 g de hígado de ternera. • 1 cebolla en trozos grandes. • 200 g de queso blanco descremado. • 1 cucharada de mostaza.

• ½ vaso de vino blanco. • Caldo de verduras, cantidad necesaria. • Sal, pimienta. Preparación 1.-Limpiar el hígado retirando su membrana. Colocarlo en una olla pequeña junto con la cebolla, cubrirlo con el caldo y el vino y hervirlo hasta que esté bien tierno. 2.-Luego, procesarlo junto con la cebolla agregando el queso blanco, la mostaza, sal y pimienta. Recetómetro: -Elaboración: 20 minutos -Cocción: 25 minutos -4,75 “C” / 290 cal. por porción.

COLITA DE CUADRIL LIGHT (4 PORCIONES) Ingredientes • 1/2 pieza colita de cuadril (600 g) • Rocío vegetal • 2 cucharadas de quinoa • 1 cucharadita de mermelada light, sabor ciruela • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado • Pimienta • Jugo de limón Preparación 1.-Calentar una fuente para horno y colocar la colita de cuadril previamente cubierta con rocío vegetal a cocinar 10’ de cada lado a temperatura alta y luego continuar con temperatura media. 2.-Aparte colocar en una olla la mermelada, el jugo de limón, el jengibre y pimienta, cocinar durante 2’, retirar del fuego agregar la quinoa e ir pincelando con esta marinada la carne mientras se va cocinando. 3.-Una vez cocida servir en los platos cortada en rodajas rociadas con el resto de la salsa. Acompañar con ensaladas frescas. Recetómetro -Elaboración: 15 minutos. -Cocción: 30 minutos. - Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra. Vitaminas del complejo B. Minerales: hierro, fósforo, potasio, magnesio, zinc, selenio. -260 calorías. La versatilidad de la carne vacuna se pone de manifiesto en cada una de estas preparaciones. Recetas ricas y fáciles de llevar a cabo. Por eso es un alimento emblemático. 95

mar-21 feb-21 may-21 sep-20 sep-20 ago-20 oct-20 nov-20 ene-21 jul-20 dic-20 jun-21 may-21 ago-21 dic-20 dic-20 nov-20 ene-21 feb-21 oct-20 abr-21 mar-21 mar-21 feb-21 may-21 08-07-21 sep-20 sep-20 10-06-21 08-09-21 12-01-21 ago-20 12-01-21 oct-20 10-12-20 08-02-21 09-03-21 nov-20 06-11-20 ene-21 jul-20 dic-20 11-05-21 09-04-21 jun-21 may-21 ago-21 14-07-21 dic-20 dic-20 15-06-21 nov-20 13-09-21 15-01-21 15-01-21 15-12-20 ene-21 12-03-21 11-11-20 feb-21 11-02-21 oct-20 abr-21 mar-21 14-05-21 15-04-21 08-07-21 10-06-21 08-09-21 12-01-21 20-07-21 12-01-21 10-12-20 16-09-21 18-06-21 20-01-21 20-01-21 18-12-20 16-11-20 17-03-21 08-02-21 09-03-21 06-11-20 11-05-21 18-02-21 09-04-21 19-05-21 20-04-21 mar-21 feb-21 may-21 sep-20 sep-20 ago-20 oct-20 nov-20 ene-21 jul-20 dic-20 14-07-21 15-06-21 13-09-21 15-01-21 23-07-21 15-01-21 15-12-20 19-11-20 22-03-21 12-03-21 11-11-20 23-12-20 25-01-21 11-02-21 25-01-21 21-09-21 24-06-21 14-05-21 23-02-21 26-05-21 15-04-21 23-04-21 jun-21 may-21 ago-21 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mar-21 feb-21 may-21 sep-20 sep-20 ago-20 oct-20 nov-20 ene-21 jul-20 dic-20 jun-21 may-21 ago-21 dic-20 dic-20 nov-20 ene-21 feb-21 oct-20 abr-21 mar-21

DisD piosn pD io bin slep ib sole nsib les Trigo Trigo Trigo

p Guerra Rusia - Ucrania. q Volumen equilibrio 14,5 mill. de t. q Baja demanda de la exportación.

Dic 2022 Trigo Trigo Dic 2022 Trigo Enero 2018 Trigo F utF uurtou F sruotsEnero u ros2018 Trigo Enero 2018

TRIGO DICIEMBRE 2022

TrigoTrigo Dic 2022 Dic Trigo 2022 Dic 2022 TrigoTrigo Enero Enero Trigo 2018 Enero 2018 2018 u$s/t u$s/t 220 220

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>Trigo FUTUROS Dic 2022

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MAÍZ ABRIL 2022

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u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t 370 370 350 350 370 350 370 370 350 350 350 350 370 350 209,0 209,0 350 350 350 0 Soja Soja 330 330 0 201,50 330 330 Soja 201,50 350 350 350 350 350 350 330 330 330 330 330 330 330 330 330 330 u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t 330 u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t 310 310 310 330 330 330 330 330 330 370 370 370 370 370 370 350 350 350 350 350 350 350 370 350 350 370 370 310 310 350 350 350 209,0 209,0 209,0 310 310 310 310 310 310 310 310 310 0 201,50 0 0 201,50 201,50 290 310 290 290 310 310 310 310 310 350 350 350 350 350 350 350 350 330 330 330 330 330 330 330 350 330 330 290 290 330 330 330 290 290 290 290 290 290 290 290 290 290 290 270 270 290 270 330 330 330 330 270 330 330 330 330 330 270 310 310 310 310 310 310 310 310 310 270 270 270 310 310 310 270 270 270 270 270 270 270 270 270 270 310 310 310 310 310 310 250 250 310 310 310 250 250 250 250 290 290 290 290 290 290 290 290 290 290 250 250 290 290 250 250 250 250 250 250 250 250 250 290 290 290 290 290 290 230 230 230 230 230 270 270 270 270 270 270 270 270 270 230 230 270 270 270 230 230 230 230 230 230 230 230 230 230 270 270 270 270 270 270 210 210 210 210 210 250 250 250 250 250 250 250 250 250 210 210 210 250 250 250 210 210 210 210 210 210 210 250 250 250 250 250 250

equilibrio Volumen equilibrio 14,5 mill. equilibrio 14,5 demill. t. de 14,5 t. mill. de t. GuerraGuerra Rusia - Rusia Ucrania Guerra - Ucrania Rusia -Fuente: Ucrania Empalme Empalme nueva con la campaña nueva con campaña la nueva campaña F uturVolumen os Volumen AZ Group sobreEmpalme la con basela del MATba. Fdemanda uots ude rBaja ola s Fuente: Group sobredel la MATba. base del MATba. F uBaja tu rBaja Fuente: AZ Group AZ sobre la base demanda exportación demanda de la exportación de la exportación AjustesAjustes en producción en Ajustes producción del en maíz producción del temprano maíz temprano del maíz temprano GuerraGuerra Rusia - Rusia Ucrania Guerra - Ucrania Rusia - Ucrania

Maíz Abr 2022 Maíz2022 Abr 2022 Maíz Abr

u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t u$s/t 370 370 350 350 350 370 350

Soja

210 210 210 210 210

11-05-21 09-03-21 08-09-21 ene-21 08-02-21 08-07-21 10-06-21 09-04-21 10-12-20 nov-20 12-01-21 may-21 ago-20 oct-20 mar-21 feb-21 dic-20 sep-20 14-05-21 12-03-21 13-09-21 abr-21 15-06-21 11-02-21 15-12-20 14-07-21 15-04-21 feb-21 15-01-21 ago-21 may-21 nov-20 ene-21 mar-21 jun-21 dic-20 19-05-21 17-03-21 16-09-21 11-05-21 18-02-21 20-07-21 18-06-21 20-04-21 18-12-20 09-03-21 20-01-21 08-09-21 08-02-21 08-07-21 10-06-21 09-04-21 10-12-20 ene-21 12-01-21 nov-20 may-21 ago-20 oct-20 mar-21 feb-21 dic-20 sep-20 26-05-21 22-03-21 21-09-21 14-05-21 23-02-21 24-06-21 23-12-20 23-07-21 23-04-21 12-03-21 25-01-21 13-09-21 15-06-21 11-02-21 15-12-20 14-07-21 15-04-21 abr-21 15-01-21 feb-21 ago-21 may-21 nov-20 ene-21 mar-21 jun-21 dic-20 31-05-21 26-03-21 27-09-21 19-05-21 26-02-21 29-06-21 30-12-20 28-07-21 28-04-21 17-03-21 28-01-21 16-09-21 18-02-21 20-07-21 18-06-21 20-04-21 18-12-20 11-05-21 20-01-21 09-03-21 08-09-21 08-02-21 08-07-21 10-06-21 09-04-21 10-12-20 12-01-21 03-06-21 31-03-21 30-09-21 26-05-21 03-03-21 02-07-21 02-08-21 03-05-21 06-01-21 22-03-21 02-02-21 21-09-21 23-02-21 24-06-21 23-12-20 23-07-21 23-04-21 14-05-21 25-01-21 12-03-21 13-09-21 15-06-21 11-02-21 15-12-20 14-07-21 15-04-21 15-01-21 08-06-21 07-04-21 05-10-21 31-05-21 08-03-21 07-07-21 05-08-21 06-05-21 11-01-21 26-03-21 05-02-21 27-09-21 26-02-21 29-06-21 30-12-20 28-07-21 28-04-21 19-05-21 28-01-21 17-03-21 16-09-21 18-02-21 20-07-21 18-06-21 20-04-21 18-12-20 20-01-21 11-06-21 12-04-21 12-10-21 03-06-21 13-07-21 11-03-21 10-08-21 12-05-21 14-01-21 31-03-21 10-02-21 30-09-21 03-03-21 02-07-21 02-08-21 03-05-21 06-01-21 26-05-21 02-02-21 22-03-21 21-09-21 23-02-21 24-06-21 23-12-20 23-07-21 23-04-21 25-01-21 08-06-21 07-04-21 05-10-21 08-03-21 07-07-21 05-08-21 06-05-21 11-01-21 31-05-21 05-02-21 26-03-21 27-09-21 26-02-21 29-06-21 30-12-20 28-07-21 28-04-21 28-01-21 11-06-21 12-04-21 12-10-21 13-07-21 11-03-21 10-08-21 12-05-21 14-01-21 03-06-21 10-02-21 31-03-21 30-09-21 03-03-21 02-07-21 02-08-21 03-05-21 06-01-21 02-02-21 08-06-21 07-04-21 05-10-21 08-03-21 07-07-21 05-08-21 06-05-21 11-01-21 05-02-21 11-06-21 12-04-21 12-10-21 13-07-21 11-03-21 10-08-21 12-05-21 14-01-21 10-02-21

TrigoTrigo

jul-20 ago-20 oct-20 nov-20 06-11-20 10-12-20 jul-20 ago-20 11-11-20 15-12-20 oct-20 nov-20 16-11-20 18-12-20 06-11-20 10-12-20 jul-20 ago-20 19-11-20 23-12-20 11-11-20 15-12-20 oct-20 nov-20 25-11-20 30-12-20 16-11-20 18-12-20 06-11-20 10-12-20 30-11-20 06-01-21 19-11-20 23-12-20 11-11-20 03-12-20 15-12-20 11-01-21 25-11-20 30-12-20 16-11-20 10-12-20 18-12-20 14-01-21 30-11-20 06-01-21 19-11-20 23-12-20 03-12-20 11-01-21 25-11-20 30-12-20 10-12-20 14-01-21 30-11-20 06-01-21 03-12-20 11-01-21 10-12-20 ene-21 nov-20 may-21 ago-20 oct-20 mar-21 feb-21 dic-20 sep-20 14-01-21 abr-21 feb-21 ago-21 may-21 nov-20 ene-21 mar-21 jun-21 dic-20

TRIGO Trigo

Guerra Rusia - Ucrania Guerra Rusia - Ucrania Guerra Rusia - Ucrania

Saldo exportable local cumplido Pronto ingreso de la cosecha en Arg Saldo exportable local cumplido Prontode ingreso de la en cosecha Saldo exportable local cumplido Pronto ingreso la cosecha Arg en Arg Volumen equilibrio 14,5 mill. de t. Guerra Rusia - Ucrania Empalme con la nueva campaña equilibrio Guerra Rusia - Ucrania Empalme con la nueva campaña VolumenVolumen equilibrio 14,5 mill. 14,5 de t.mill. de t. Guerra Rusia - Ucrania Empalme con la nueva campaña Baja demanda de la exportación Ajustes en producción del maíz temprano Guerra Rusia - Ucrania Baja demanda de la exportación Ajustes en producción maíz temprano Guerra Rusia - Ucrania Baja demanda de la exportación Ajustes en producción del maízdel temprano Guerra Rusia - Ucrania Guerra Guerra Rusia - Rusia Ucrania Guerra - Ucrania Rusia - Ucrania Saldo exportable Saldo exportable Saldo localexportable cumplido local cumplido local cumplidoPronto Pronto ingresoingreso de Pronto la cosecha de ingreso la cosecha en de Arg laen cosecha Arg en Arg

q Saldo exportable local cumplido. q Pronto ingreso de la cosecha en Arg. p Guerra Rusia - Ucrania. q Empalme con la nueva campaña. p Ajustes en producción del maíz temprano. p Guerra Rusia - Ucrania.

jul-20 ago-20 oct-20 nov-20 06-11-20 jul-20 ago-20 10-12-20 11-11-20 oct-20 nov-20 15-12-20 06-11-20 16-11-20 10-12-20 18-12-20 jul-20 ago-20 11-11-20 19-11-20 15-12-20 23-12-20 oct-20 nov-20 16-11-20 25-11-20 18-12-20 30-12-20 06-11-20 10-12-20 30-11-20 19-11-20 23-12-20 06-01-21 11-11-20 15-12-20 03-12-20 25-11-20 30-12-20 11-01-21 16-11-20 18-12-20 10-12-20 30-11-20 06-01-21 14-01-21 19-11-20 23-12-20 03-12-20 11-01-21 25-11-20 30-12-20 10-12-20 14-01-21 30-11-20 06-01-21 03-12-20 11-01-21 10-12-20 ene-21 14-01-21 nov-20 may-21 ago-20 oct-20 mar-21 feb-21 dic-20 sep-20 abr-21 feb-21 ago-21 may-21 nov-20 ene-21 mar-21 jun-21 dic-20 ene-21 nov-20 may-21 ago-20 oct-20 mar-21 feb-21 dic-20 sep-20 11-05-21 09-03-21 08-09-21 08-02-21 08-07-21 10-06-21 09-04-21 10-12-20 12-01-21 abr-21 feb-21 ago-21 may-21 nov-20 ene-21 mar-21 jun-21 dic-20 14-05-21 12-03-21 13-09-21 15-06-21 11-02-21 15-12-20 14-07-21 15-04-21 15-01-21 11-05-21 09-03-21 08-09-21 08-02-21 08-07-21 10-06-21 09-04-21 10-12-20 12-01-21 19-05-21 17-03-21 ene-21 16-09-21 18-02-21 20-07-21 18-06-21 20-04-21 18-12-20 nov-20 may-21 20-01-21 ago-20 oct-20 mar-21 feb-21 dic-20 sep-20 14-05-21 12-03-21 13-09-21 15-06-21 11-02-21 15-12-20 14-07-21 15-04-21 15-01-21 26-05-21 22-03-21 abr-21 21-09-21 23-02-21 24-06-21 23-12-20 23-07-21 23-04-21 feb-21 ago-21 25-01-21 may-21 nov-20 ene-21 mar-21 jun-21 dic-20 19-05-21 17-03-21 16-09-21 18-02-21 20-07-21 18-06-21 20-04-21 18-12-20 20-01-21 31-05-21 26-03-21 11-05-21 27-09-21 26-02-21 29-06-21 30-12-20 28-07-21 28-04-21 09-03-21 08-09-21 28-01-21 08-02-21 08-07-21 10-06-21 09-04-21 10-12-20 12-01-21 26-05-21 22-03-21 21-09-21 23-02-21 24-06-21 23-12-20 23-07-21 23-04-21 25-01-21 03-06-21 31-03-21 14-05-21 30-09-21 03-03-21 02-07-21 02-08-21 03-05-21 06-01-21 12-03-21 13-09-21 02-02-21 15-06-21 11-02-21 15-12-20 14-07-21 15-04-21 15-01-21 31-05-21 26-03-21 27-09-21 26-02-21 29-06-21 30-12-20 28-07-21 28-04-21 28-01-21 08-06-21 07-04-21 19-05-21 05-10-21 08-03-21 07-07-21 05-08-21 06-05-21 11-01-21 17-03-21 16-09-21 05-02-21 18-02-21 20-07-21 18-06-21 20-04-21 18-12-20 20-01-21 03-06-21 31-03-21 30-09-21 03-03-21 02-07-21 02-08-21 03-05-21 06-01-21 02-02-21 11-06-21 12-04-21 26-05-21 12-10-21 13-07-21 11-03-21 10-08-21 12-05-21 14-01-21 22-03-21 21-09-21 10-02-21 23-02-21 24-06-21 23-12-20 23-07-21 23-04-21 25-01-21 08-06-21 07-04-21 05-10-21 08-03-21 07-07-21 05-08-21 06-05-21 11-01-21 05-02-21 31-05-21 26-03-21 27-09-21 26-02-21 29-06-21 30-12-20 28-07-21 28-04-21 28-01-21 11-06-21 12-04-21 12-10-21 13-07-21 11-03-21 10-08-21 12-05-21 14-01-21 10-02-21 03-06-21 31-03-21 30-09-21 03-03-21 02-07-21 02-08-21 03-05-21 06-01-21 02-02-21 08-06-21 07-04-21 05-10-21 08-03-21 07-07-21 05-08-21 06-05-21 11-01-21 05-02-21 11-06-21 12-04-21 12-10-21 13-07-21 11-03-21 10-08-21 12-05-21 14-01-21 10-02-21

> DISPONIBLES Soja Soja

SOJA 340,0 340,0 323,5 335,5 321,5 334,0 317,0 342,5 334,0 323,5 335,5 321,5 338,0 317,0 342,5 338,0 340,0 340,0 316,5 316,5 323,5 323,5 335,5 321,5 335,5 321,5 334,0 317,0 334,0 317,0 342,5 342,5 338,0 338,0

340,0

316,5 316,5 316,5

323,5 335,5 321,5 334,0 317,0 342,5 338,0 340,0

SUPLEMENTO ECONÓMICO

SUPLEMENTO ECONÓMICO RESUMEN DE PRECIOS

316,5 323,5 335,5 321,5 334,0 317,0 342,5 338,0

230 230 230 230 230 230

210 210 210 210 210

Soja May 2022 Soja2022 May 2022 Soja May

SOJA MAYO 2022

100 100 100 200 200 200 200 200 200 200 200 200 100 100 100 200 200 100 100 100 100 100 100 100 100 100 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 100 100 100 200 200 200 100 100 100 Guerra Rusia - Ucrania Recortes en producción local Recortes prod. Sudamérica Guerra Rusia Ucrania Recortes en producción local prod. Sudamérica Guerra Rusia - Ucrania Recortes en producción local RecortesRecortes prod. Sudamérica Firme demanda internacional Guerra Rusia/Ucrania. Demanda internac. Guerra Rusia/Ucrania. Demanda internac. Firme demanda internacional Guerra Rusia/Ucrania. Demanda Guerra Rusia/Ucrania. Demanda Firme demanda internacional Guerra Rusia/Ucrania. Demanda internac.internac.Guerra Rusia/Ucrania. Demanda internac.internac. Volumen de equilibrio y fideicomiso Volumen de equilibrio 25 mill. de t Altos precios de derivados de equilibrio y fideicomiso de equilibrio 25tmill. de t Altos de precios de derivados VolumenVolumen de equilibrio y fideicomiso VolumenVolumen de equilibrio 25 mill. de Altos precios derivados GuerraGuerra Rusia - Rusia Ucrania Guerra - Ucrania Rusia - Ucrania Recortes Recortes en producción Recortes en producción local en producción local local Recortes Recortes prod. Sudamérica Recortes prod. Sudamérica prod. Sudamérica

demanda Firme demanda Firme internacional demanda internacional internacional Guerra Rusia/Ucrania. GuerraDemanda Rusia/Ucrania. Demanda internac. Demanda internac. internac. GuerraGuerra Rusia/Ucrania. Rusia/Ucrania. Guerra Demanda Rusia/Ucrania. Demanda internac. Demanda internac. internac. - Ucrania. Recortes enRusia/Ucrania. producción local. Recortes prod. Sudamérica. p Guerra RusiaFirme pGuerra p Volumen Volumen de equilibrio Volumen de equilibrio y fideicomiso de equilibrio y fideicomiso y fideicomiso Volumen Volumen de equilibrio Volumen de equilibrio 25 de mill. equilibrio 25 de mill. t de 25 t mill. de t Altos precios Altos precios de Altos derivados de precios derivados de derivados internac. p Firme demanda internacional. p Guerra Rusia/Ucrania. Demanda internac. p Guerra Rusia/Ucrania. Demanda q Volumen de equilibrio y fideicomiso. q Volumen de equilibrio 25 mill. de t. p Altos precios de derivados.

Márgenes para Argentina, campaña 2022/23 Resultados y precios de referencia. SOJA

Soja

Márgenes para Argentina, campaña 2022/23

Soja

Los márgenes de soja 22/23 al cierre de esta edición resultan positivos en muchas zonas del país, con valores ofrecidos de entre 370 y 380 usd/t para la

may-23 del MATbaRofex. En todas las regiones se logran cubrir los costos del ciclo, pero algunas zonas como el centro de Santa Fe, litoral sur, sur Losposición márgenes de soja 2022/23 al cierre de esta edición resultan positivos en muchas zonas del país, con valores ofrecidos de entre 370 y 380 de Cba, sur de Bs As, NOA y NEA, el precio dolor se ubica por arriba del precio de referencia de mercado. usd/t para la posición may-23 del MATbaRofex. En todas las regiones se logran cubrir los costos del ciclo, pero algunas zonas como el centro de SantaLosFe,márgenes litoral sur, sur de Córdoba, sur de Buenos Aires, NOA y NEA, el precio de dolor se ubica por arriba del precio de referencia de mercado. de soja 22/23 al cierre de esta edición resultan positivos en muchas zonas del país, con valores ofrecidos de entre 370 y 380 usd/t para la

posición may-23 del MATbaRofex. En todas las regiones se logran cubrir los costos del ciclo, pero algunas zonas como el centro de Santa Fe, litoral sur, sur Márgenes para 2022/23 de Cba, surArgentina, de Bs As, NOA y NEA, el campaña precio dolor se ubica por arriba del precio de referencia de mercado.

Maíz

> Márgenes para Argentina, campaña 2022/23 Precio de Indif. (u$s/t.)

P. Dolor (u$s/t.)

P. de referencia (u$s/t.)

Norte BA Norte Norte BA BA Norte BA

Mar ySierras SierrasMar Mar Mar y ySierras Mar ySierras Sierras Mar Mar y Sierras y ySierras Mar y Sierras

OBA OBA OBA OBA

Saladillo Saladillo Saladillo Saladillo

OBA OBA OBA OBA

Este Este Este Este

O. Arenoso O.O. Arenoso O.O. Arenoso O. Arenoso Arenoso O. Arenoso O.Arenoso Arenoso

ERios Rios E EERios Rios

ERios Rios E EE Rios Rios

Sur deSanta Santa Sur de Sur de Santa Sur Santa Surde Santa Sur dede Santa FeSur Sur dedeSanta Santa Fe FeFe FeFe Fe Fe

S.E CórdobaS.E S.E Córdoba S.E Córdoba S.E Córdoba S.E Córdoba S.E Córdoba S.ECórdoba Córdoba

Centro Centro Centro Centro

NEA NEA NEA NEA

Córdoba Córdoba Córdoba NNNN Córdoba Córdoba Córdoba NNNN Córdoba Córdoba

NOA NOA NOA NOA

Precio de Indif. (u$s/t.) P. Dolor (u$s/t.) Precio de Indif. (u$s/t.) P.Dolor Dolor (u$s/t.) P.de dereferencia referencia(u$s/t.) (u$s/t.) Precio de Indif. (u$s/t.) P. Dolor (u$s/t.) P. de referencia (u$s/t.) /t . u $s Precio de Indif. (u$s/t.) P. (u$s/t.) P. u u$ $s s/ /tt.. Márgenes para P. Argentina, campaña 2022/23 MAÍZ de referencia (u$s/t.) 150 160 160 Maíz 145 150 150 150 Precio dePrecio Indif. (u$s/t.) P. Dolor (u$s/t.) P. de referencia (u$s/t.) 140 de Indif. (u$s/t.) P. Dolor (u$s/t.) Precio de Indif. (u$s/t.) P.Dolor Dolor (u$s/t.) P.de dereferencia referencia(u$s/t.) (u$s/t.) Precio de Indif. (u$s/t.) P. Dolor (u$s/t.) P. de referencia (u$s/t.) /t . u $s Precio de Indif. (u$s/t.) P. (u$s/t.) P. u s 135 u$ $ s/ /tt.. 140 140 140 P. de referencia (u$s/t.) 130 150 160 160 130 125 130 130 130 145 120 150 150 150 140 120 120 120 115 120 135 140 140 110 140 110 110 110 130 110 105 130 125 130 130 100 130 100 100 100 120 120 120 120 115 120

NOA NOA NOA NOA

110 110 110 110 110 105 100 100 100 100 Los márgenes para maíz 22/23 a precios ofrecidos de entre 210 y 220 usd/t para la posición abr-23, cierran con rentabilidades positivas en gran

Centro Centro Centro Centro

SUPLEMENTO ECONÓMICO

GASTOS REGIONALES | RESULTADOS Y PRECIOS DE REFERENCIA. Gastos Regionales y precios de referencia. >Resultados Márgenes para Argentina, campaña 2022/23 Gastos Regionales

parte de las zonas agrícolas, como la zona núcleo, centro de Santa Fe, este/centro/sur/oeste de Bs As, norte de Cba. En otras zonas como el NOA, NEA y el sudoeste de Bs As se logran recuperar los costos pero no se alcanza la rentabilidad deseada.

Los márgenes para maíz 22/23 a precios ofrecidos de entre 210 y 220 usd/t para la posición abr-23, cierran con rentabilidades positivas en gran

de las para zonasmaíz agrícolas, como la zona ofrecidos núcleo, centro de Santa Bs As, cierran norte decon Cba. En otras zonaspositivas como el en Losparte márgenes 2022/23 a precios de entre 210 yFe, 220este/centro/sur/oeste usd/t para la posicióndeabr-23 rentabilidades NOA, NEA y el sudoeste de Bs As se logran recuperar los costos pero no se alcanza la rentabilidad deseada. gran parte de las zonas agrícolas, como la zona núcleo, centro de Santa Fe, este/centro/sur/oeste de Buenos Aires y norte de Córdoba. En otras zonas como el NOA, NEA y el sudoeste de Buenos Aires se logran recuperar los costos pero no se alcanza la rentabilidad deseada.

100 | REVISTA CHACRA

Coyyu unnttuurraa EEm mpprreessaarriaial l

DeDESTACADOS stacados del DEL mesMES : N° 1: Economía

D Deessttaaccaaddooss ddeel lm meess: : N° N° 1:1: Economía Economía

Evo l u ci ó n d e l a t a s a d e i n t er és d e l a FED d e EE. U U .

ECONOMÍA

unFEincremento EvoluEn ciómarzo n de la tla a s aFED de inanunció t er és d e l a D de EE.UU. de la tasa de Evo l u ci ó n d e l a t a s a d e i n t er és d e l a FED d e EE. U U . interés de referencia que pasó del 0,25 al 0,50%.

Fuente: AZ Group en base a GlobalRates.com Fuente: AZ Group en base a GlobalRates.com Fuente: AZ Group en base a GlobalRates.com

N° 2: Variables

N° 2: Variables N° 2: Variables

Fuente: AZ Group en base a USDA

Fuente: AZ Group en base a USDA Fuente: AZ Group en base a USDA

N° 3: Estrategias

la tasa de interés de la FED de EE.UU. EnEvolución marzo la FEDde un incremento la tasa de Representó laanunció primera desde de el año 2018. En marzo la FED anunciósuba un incremento de la tasaSegún de interés de referencia que cinco pasó del 0,25subas al 0,50%. proyectó, espera entre y seis más para En marzo Reserva Federalque anunció incremento de la tasaeste de interés de refeinteréslade referencia pasóun del 0,25 al 0,50%. Representó la primera suba desde el año 2018. Segúnde entre año, de modo que las tasas alcancen ella2018. rango Representó la del primera suba desde el año Según rencia que pasó 0,25 al 0,50%. Representó primera suba desde el año 2018. proyectó, espera entre cinco y seis subas más para este 1,75% yespera 2% hacia finales de 2022. El objetivo eseste daraño, de modo que proyectó, entre cinco y seis subas más para Según proyectó, entre cinco y seis subas más para este año, de modo queespera las tasas alcancen el rango de entre inicio a unque ciclo de endurecimiento de sude política año, de modo tasas alcancen ely rango entre las tasas alcancen el las rango entre 2% 1,75% y 2% hacia finales dede 2022. El1,75% objetivo eshacia dar finales de 2022. Luego, el monetaria, para intentar ponerle un freno a la inflación, 1,75% y 2% finales de El su dar inicio atitular un ciclo políticaesaún propio dehacia ladeFedendurecimiento deslizó la 2022. opciónde deobjetivo endurecer más esta política. Este luego de que esta alcanzara su nivel más alto en 40 inicio a un ciclo de endurecimiento de su política monetaria, para intentardeponerle un freno a la inflación, potencial incremento tasas podría fortalecer al dólar en relación al resto de años. Esta potencial incremento de tasas podría monetaria, para intentar ponerle un freno a la inflación, luego de que esta alcanzaranegativo su nivelpara máslos alto en 40 las monedas, lo cual precios de 40 los commodities porque luego de que estaresulta alcanzara sude nivel más fortalecer al dólar en relación al resto dealto las en monedas, años. Esta potencial incremento tasas podría implica menor poder de compra para los países que demandan años. potencial incremento de tasas podría lo cual resulta negativo parade los precios de los mercadería. fortalecer alEsta dólar en relación al resto las monedas, fortalecer al dólar en relación almenor resto de laslos monedas, commodities porque implica poder de compra lo cual resulta negativo para los precios de lo cual resulta negativo para poder los precios de los commodities implica de compra paraporque los países quemenor demandan mercadería. commodities porque menor poder de compra para los países que implica demandan mercadería. para los países que demandan mercadería. P royec c ión de produ c c ión de s oja para Bras il VARIABLES

P royec c ión de produc c ión de s oja para Bras il P roy ecmarzo, ción deel prUSDA oduccpublicó ión de s o jareporte para Bra s il En su mensual de En marzo, el USDA publicó su reporte mensual de oferta y demanda mundial de granos. Como se puede Proyección de producción de soja para Brasil oferta demanda mundial de granos. Como mensual se puedede Eny marzo, el USDA publicó su reporte ver engráfico, el gráfico, disminuyó la producción esperada de veroferta en el disminuyó la producción y demanda mundial granos. esperada Como se de puede En marzo, elcampaña USDA publicó suende reporte mensual dedeoferta y demanda. Como se para la campaña en aBrasil aesperada 127 mill. de soja para lagráfico, 21/2221/22 127 mill. t, versoja en el disminuyó laBrasil producción de t, puede ver en el gráfico, disminuyó la producción esperada de soja 2021/22 en desde las 134 mill. de t estimadas en febrero. El recorte desde laspara 134 mill. de t estimadas en Brasil febrero. El recorte soja la campaña 21/22 en a 127 mill. de t, Brasil alas 127mayor Mt,a desde lasmill. 134 Mtmill. estimadas en febrero. recorte a129 las de esperaban t que esperaban en fue mayor a lo que fue fue mayor las de t que en desde 134 mill. de t129 estimadas en febrero. ElElrecorte promedio Latanto, disminución para Argentina promedio losaanalistas. La para disminución para Argentina esperaba el analistas. mercado. ajustó los fue los mayor las En 129 mill. de t Argentina que esperaban en volúmenes esperados a fue43,5 de 1,5 deanalistas. t quedando en 43,5 mill. t, dentro fue de,mill. 1,5 mill. derango t quedando en 43,5 mill. de t,Para dentro Mt dentro del imaginado por losde privados. Paraguay y Uruguay promedio los La disminución para Argentina deltambién rango esperado los privados de 40 mill. det,mill. tdentro y de del rango esperado por los privados de de 40 ty fue de 1,5 depor t quedando en 43,5 mill. se mill. realizaron recortes productivos significativos, quedando en 5,3 Mt y 45 de t.esperado Para Paraguay Uruguay también se de t yse 45 mill. de t. Para Paraguay y Uruguay también delmill. rango por losyprivados de 40 mill. 2,02 Mt respectivamente. Para la nación guaraní se espera que la producción realizaron recortes productivos significativos, recortes productivos significativos, 45 realizaron mill. de%t. menor Para Paraguay y Uruguay también se resulte un 46 a la campaña 2020/21. quedando en 5,3 mill. de t y 2,02 mill. de t realizaron recortes productivos quedando en 5,3 mill. de t ysignificativos, 2,02 mill. de t respectivamente. En el caso del primero se espera que quedando enEn 5,3elmill. dedel t y primero 2,02 mill.se deespera t respectivamente. caso que la producción sea 46% menor a la campaña 20/21. respectivamente. casomenor del primero se espera20/21. que la producción En seael46% a la campaña , la producción sea 46% menor a la campaña 20/21.

Evo , luc ión de la pos ic ión c os ec ha de trigo

E voluc ión de la pos ic ión c os ec ha de trigo ESTRATEGIAS

N° 3: Estrategias

E voluc ión de la pos ic ión c os ec ha de trigo

Fuente: AZ Group en base a MATba - Rofex.

Fuente: Group base MATba- -Rofex. Rofex. Fuente: AZAZ Group enen base a aMATba

Fuente: Globaltecnos en base a MATBA

Al cierre de esta edición, la posición cosecha del ciclo 22/23 trigode seesta encuentra cotizando entrecosecha 270 y 280 Aldel cierre edición, la posición del ciclo Al cierre de un esta edición, la posición cosecha del ciclo Evolución deprecio la posición cosecha de trigo usd/t. Resulta súmamente interesante para 22/23 del trigo se encuentra cotizando entre 270 y 280 22/23 del trigo se encuentra cotizando entre 270 comenzar a cerrar ventas de lasúmamente nueva campaña, paray 280 usd/t. Resulta un precio interesante para Alusd/t. cierre de esta edición, posición cosecha del cicloeste 2022/23 Resulta un súmamente interesante para del trigo se enconaquellas empresas queprecio yalatienen decidido sembrar comenzar acerrar cerrar ventas de la nueva campaña, para traba cotizando entre 270 y 280 usd/t. Resulta un precio sumamente interesante comenzar a ventas de la nueva campaña, para cereal. Como puede verse en el gráfico, dicho valor aquellasempresas empresasque que tienen decidido sembrar este aquellas yaya tienen decidido sembrar para comenzar a cerrar ventas de lamáximo nueva campaña, para este aquellas empresas que ofrecido se ubica por arriba del registrado cereal. Comopuede puede verse en gráfico, dicho valor Como verse el el gráfico, para esa posición, que fue 255 usd/t, alcanzado envalor yacereal. tienen decidido sembrar esteen cereal. Como dicho puede verse en el gráfico, dicho ofrecido se ubica por arriba del máximo registrado ofrecido se ubica por arriba del máximo registrado noviembre del año pasado. Una buena estrategia es valor ofrecido se ubica por arriba del máximo registrado para esa posición, que para esa venta posición, que fue 255 usd/t, alcanzado esa fue usd/t, alcanzado en en cerrar conque la compra de algún insumo fuepara 255dicha usd/tposición, (noviembre del año255 pasado). Una buena estrategia es cerrar dicha noviembre del año pasado. Una buena estrategia es necesario, debido quepasado. la relación noviembre del aaño Unainsumo/producto buena estrategia es venta con la compra de algún producto necesario para la evolución del cultivo, cerrardicha dichaventa venta con la compra algún insumo con cerrar ciertos insumos todavía favorable si se lo con laresulta compra dede algún insumo debido acompara quedebido ladebido relación insumo/ producto en ciertos casos todavía resulta favocon últimos 4 meses. necesario, a que relación insumo/producto necesario, a los que la la relación insumo/producto rable se lo compara con los últimos 4 meses. con ciertos insumos todavía resulta favorable si se consi ciertos insumos todavía resulta favorable si lo se lo compara loslos últimos 4 meses. comparacon con últimos 4 meses.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

CCOYUNTURA oyuntEMPRESARIAL ura Empresarial

SUPLEMENTO ECONÓMICO

INDICADORES

Indicadores

> Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio Precios relativos yde relaciones de precios Oferta y demanda Brasil según Conabnecesarios para el negocio. Oferta y demanda de Brasil según Conab

Evolución del valor de los granos en dólar MEP

La Compañía Nacional de Abastecimiento ajustó nuevamente la cosecha de soja esperada para el ciclo 2021/22 en Brasil, de 125,5 a 122,8 mill. de t, por debajo de las 127 Mt informadas por el USDA. Producto de esta modificación, los stocks finales para la campaña en curso ceden un 11% respecto del reporte anterior, a 2,4 Mt. En esta oportunidad, la entidad no recortó exportaciones, manteniendo dicha variable en 80 Mt. El ajuste se realizó sobre el consumo interno, que pasó de 48,9 Mt a 46,4 Mt. Este informe confirma una menor cosecha esperada para el principal exportador de soja a nivel mundial.

IndIincdaid reosres co ad

Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. Evolución del valor de los granos en dólar MEP

Oferta y demanda de Brasil según Conab Oferta y demanda de Brasil según Conab

Fuente: Group sobre laen base de USDA. Evolución del valor deAZlos granos dólar MEP

Fuente: AZ Group sobre la base de la Conab

Fuente: AZ Group sobre la base de BCR y Rava.

La Conab en su informe mensual ajustó nuevamente la cosecha de soja esperada para el ciclo 21/22 de Brasil, de 125,5 a 122,8 mill. de t, por debajo de del las 127 mill. de de tlos informadas USDA. Producto de esta Evolución valor granos por en el dólar MEP baja, los stocks finales para la campaña en curso de Brasil bajaron un 11% desde el reporte anterior, a 2,4 mill. de t. En esta oportunidad no volvió a bajar exportaciones, manteniéndose dicha variable en 80 mill. de t. El ajuste se realizó sobre el consumo interno que pasó de 48,9 mill. de t a 46,4 mill. de t. Este informe continúa confirmando una menor cosecha esperada para el principal exportador de soja a nivel mundial.

de precios necesarios para el negocio.

Al cierre de esta edición, producto de una caída en los precios de los granos disponibles (maíz, soja, trigo), su valor trasladado a dólar MEP también disminuyó. No obstante, si se analiza la serie total, todavía se ubican dentro de los máximos del últimos año y medio. La mejor estrategia es utilizar la soja para comprar la divisa, debido a que su valor sigue representando el máximo de los últimos meses. Al cierrelade esta edición, producto deMEP una se caída enenloslosprecios Actualmente oleaginosa valuada en dólar ubica 250 de los usd/t, mientras que el valor altotrigo), registrado en mayo del año granos disponibles (maíz,más soja, su valor trasladado a dólar MEP pasado era de 220 usd/t.

Evolución del valor de los granos en dólar MEP

también disminuyó. No obstante, si se analiza la serie total, todavía se ubica y /medio. , Rdentro elac iode nelos s Inmáximos s umo -Pdel rodúltimo uct o: año PDA s oja La mejor estrategia es utilizar la soja para comprar la divisa, debido a que su valor sigue rePromedio años Rel Ins/Prod Promedio últimos Rel Ins/Prod Promedio últimos 55 Rel Ins/Prod Promedio últimos 5 años Ins/Prod Promedio últimos años RelIns/Prod Ins/Prod Promedio últimos Rel últimos5 5años años UREA/Trigo Enero Promedio últimos 12 meses Promedio años Ins/Prod presentando el máximo de los últimos meses. Actualmente la oleaginosa Promedio últimos 5 años Rel Ins/Prod Promedio últimos 5 años urea/trigo enero 2,9 2,5 4,0 4,0 4,0 4,0 2,5 4,0 Promedio últimos 12 meses valuada en dólar MEP se ubica en los 250 usd/t, mientras que el valor más Promedio ultimos 3 años 3,5 3,5 2,7 3,5 3,5 3,5 3,5 2,0 Fuente: AZ Group sobre la base dePromedio la Conab ultimos 3 años Group sobre la base de BCR y Rava. 3,5 2,0 Fuente: AZalto registrado ensobre mayo del deaño pasado Fuente: AZ Group sobre la base de la Conab Fuente: AZ Group la base BCR y Rava. era de 220 usd/t. 3,0 3,0 3,0 3,0 2,5 Relación Insumo - Producto: UREA/trigo

3,0 Al cierre de esta edición, producto de una caída en los precios de los La Conab en su informe mensual ajustó nuevamente la cosecha de soja 3,0 La Conab en su informe mensual ajustó nuevamente la cosecha 2,5 de soja Al cierre de esta edición, producto de una caída en los precios de los 2,5 2,5 1,5 2,5 3,0 1,5 granos disponibles (maíz, soja, trigo), su valor trasladado a dólar MEP 2,3 esperada para el ciclo 21/22 de Brasil, de 125,5 a 122,8 mill. de t, por3,0 2,5 granos disponibles (maíz, soja, trigo), su valor trasladado a dólar MEP esperada para el ciclo 21/22 de Brasil, de 125,5 a 122,8 mill. de t, por 2,0 2,0 2,5 también disminuyó. No obstante, si se analiza la serie total, todavía se 2,0 debajo de las 127 mill. de t informadas por el USDA. Producto1,8 de esta 2,0 también disminuyó. obstante, si se de analiza la serie total, todavía 2,0 debajo de las 127 mill. de t informadas por el USDA. Fuente: AZ Group sobreNo la base de Ministerio Agricultura, Ganadería y Pesca se 2,1 Producto 2,1 de esta 2,5 1,0 2,5 1,0 ubican dentro dedentro los máximos del últimos y medio. Lamedio. mejor La mejor baja, los stocks finales para la campaña en curso de Brasil bajaron un 11% 1,5 1,5 1,5 1,5 ubican de los máximos delaño últimos año y baja, los stocks finales para la campaña en curso de Brasil bajaron un 11% 2,0 1,5 desde el reporte anterior, a 2,4 mill. de t. En esta oportunidad no volvió a estrategia es utilizar la soja para comprar la divisa, debido a que su 1,9 2,0 desde el reporte anterior, a 2,4 mill. de t. En esta oportunidad 1,0 1,0 1,0no volvió a estrategia es utilizar la soja para comprar la divisa, debido a que su 1,0 1,0 0,5 Fuente:exportaciones, AZ Group sobre la base de BCR y Rava. 0,5 bajar manteniéndose dicha variable envariable 80 mill. en de 80 t. El 2,0 valor sigue representando el máximoelde los últimos bajar exportaciones, manteniéndose dicha mill. 1,5 de t. El valor sigue representando máximo de losmeses. últimos meses. 1,7 1,5 0,5 0,5 0,5 Actualmente la oleaginosa valuada en dólar MEP se ubica en los 250 0,5 ajuste se realizó sobre el consumo interno que pasó de 48,9 mill. de t 0,5 Al cierre de esta edición, producto de una caída en los precios losde t a Actualmente la oleaginosa valuada en dólar MEP se ubica en los 250 ajuste se realizó sobre el consumo interno que pasó de 48,9ade mill. la cosecha de soja 46,4 mill. de t. Este informe continúa confirmando una menor cosecha 0,0 0,0 1,0 1,5 1,0 0,0 usd/t, mientras que el valor más alto registrado en mayo delmayo año del año 0,0 46,4 mill. de t. Este informe continúa confirmando una menor cosecha granos disponibles (maíz, soja, trigo), su valor trasladado a dólar 22,8 mill. de t, por usd/t, mientras que el valor más alto registrado en 0,0MEP esperada para el principal exportador de soja a nivel mundial. pasado era de 220 usd/t. esperada el principal de soja a nivel mundial. también disminuyó. Nopara obstante, si seexportador analiza la serie total, todavía se . Producto de esta pasado era de 220 usd/t. ubican dentro de los máximos del últimos año y medio. La mejor Brasil bajaron un 11% , Rela,c ionR eselIancsiu uo ct-o so Relación Insumo Producto: UREA/trigo rtunidad no volvió a estrategia es utilizar la soja- para comprar la divisa,UREA/trigo debido a que su om neos-P Inrsoudm P:roPdDuA c/to : jPaDA/s oja Relación Insumo - Producto: La relación entre elrepresentando cereal y la urea alel cierre de estade edición empeorómeses. frente al en 80 mill. de t. El valor sigue máximo los últimos Al igual que el anterior, la relación entre PDA y la soja empeoró frente al mes mes pasado, producto de un incremento en los valores del fertilizante y una caída de 48,9 mill. de t a Actualmente Promedio años Rel Ins/Prod Promedio últimos Rel Ins/Prod Promedio últimos 55 Rel Ins/Prod la oleaginosa valuada en dólar MEP se ubica en los 250anterior. El PDA registró un incremento del 34% en el último mes, mientra que la Promedio últimos 5 años Ins/Prod Promedio últimos años Rel Ins/Prod últimos 5 Rel Ins/Prod Promedio años Rel Ins/Prod Promedio últimos Rel Ins/Prod Promedio últimos 55 Rel Ins/Prod últimos 5años años Enero últimos 12 meses Promedio últimos 5 años Ins/Prod Promedio años Ins/Prod Promedio últimos 5 años Rel Ins/Prod en losUREA/Trigo preciosPromedio del trigo disponible. Actualmente se necesitan 4 tRel de para 12 meses Promedio últimos 5 años Promedio últimos años Relgrano Ins/Prod Promedio últimos 5 años Ins/Prod últimosPromedio 5 años UREA/Trigo Enero Promedio últimos urea/trigo enero Promedio años Ins/Prod Promedio últimos 5 años Rel Ins/Prod Promedio últimos 5 años 2,9 2,5 4,0 urea/trigo enero 4,0 soja4,0 solamente aumentó un 15%. Al cierre de esta edición, se necesitan 2,9 t de soja 4,0 2,9 2,5 4,0 una menor cosecha 4,0 4,0 2,5 4,0 usd/t, querelación el valor más altopor registrado en mayode del 4,0 2,5 4,0 adquirirmientras una t de urea, que se ubica arriba del promedio losaño Promedio últimos 12 últimos meses para adquirir una t de PDA, por arriba del promedio de 2 t. Promedio 12 meses nivel mundial. Promedio ultimos 3 años 3,5 Promedio ultimos años pasado era 3de 220 usd/t. últimos años. 3,5 2,7 3,5 3,5

ago-21 feb-21 ene-21 may-21 sep-21 ago-20 jul-20 mar-21 jun-21 jul-21

RELACIÓN INSUMO - PRODUCTO: UREA/TRIGO

Promedio ultimos 3 años ultimos 3 años

Promedio Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

A/trigo

Relac io nes Ins umo - P r o duc t o : P DA /s o ja

RELACIÓN INSUMO-PRODUCTO: PDA/SOJA

3,5 3,5 2,7 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 2,0 3,5 3,5 3,5 2,0 2,0 Fuente: 2,0AZ Group sobre la base de fuentes privadas. 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 2,5 3,0 2,5 3,0 3,0 3,0 3,0 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 1,5 2,5 2,5 3,0 1,5 1,5 2,5 3,0 2,3 1,5 2,5 3,0 2,3 2,5 3,0 2,0 2,0 2,51,8 2,0 2,0 2,0 2,5 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,1 2,1 2,5 2,1 2,5 2,5 1,0 1,0 1,0 2,5 1,0 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 2,0 1,5 2,0 1,5 1,9 2,0 1,9 2,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 0,5 0,5 1,0 2,0 0,5 0,5 2,0 1,5 1,5 1,7 1,5 1,7 1,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,0 0,0 1,0 1,5 1,0 0,0 0,0 0,0 1,0 1,5 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

1,8 Ins/Prod Ins/Prod Ins/Prod Ins/Prod 2,1 Ins/Prod dio últimos 12 meses lIns/Prod Ins/Prod Ins/Prod 2,9 2,5 4,0 4,0 4,0 4,0 2,5 4,0 es 3,5 3,5 2,7 3,5 3,5 3,5 3,5 2,0 3,5 2,0 3,0 3,0 3,0 3,0 2,5 3,0 3,0 2,5 2,5 2,5 1,5 2,5 3,0 1,5 2,3 2,5 3,0 1,8 2,0 2,0 2,5 2,0 2,0 2,0 2,1 2,1 2,5 1,0 2,5 1,0 1,5 1,5 1,5 1,5 2,0 1,5 1,9 2,0 1,0 1,0 1,0 La relación entre La relación entre cereal y la urea al cierre de esta edición empeoró frente al el cereal y la el urea al cierre de esta edición empeoró frente al 1,0 1,0 que la el relación anterior,entre la relación PDA y la sojafrente empeoró frente al mes Al igual queAl el igual anterior, PDA yentre la soja empeoró al mes 0,5 0,5 2,0 1,5 mes pasado, mes pasado, de unen incremento endel losfertilizante valores delyfertilizante producto de producto un incremento los valores una caída y una caída 1,7 1,5 0,5 0,5 0,5 anterior. El PDA registró un incremento 34% en el último mes, mientra que la anterior. El PDA registró un incremento del 34% en del el último mes, mientra que la 0,5 0,5 lostrigo precios del trigoActualmente disponible. Actualmente t de grano para en los preciosen del disponible. se necesitanse 4 tnecesitan de grano4para

ago-21 feb-21 ene-21 may-21 sep-21 oct-19 ago-20 jul-20 mar-21 jun-21 jul-21 jul-20 nov-20 abr-20 may-20 nov-19 oct-19 jun-20 sep-20 ago-20 dic-20 oct-20 ene-20 dic-19 oct-20 feb-21 ago-20 jul-20 ene-20 feb-20 sep-20 nov-20 mar-21 dic-20 ene-21 mar-20 feb-20 ene-21 may-21 nov-20 oct-20 may-20 abr-20 feb-21 jun-21 dic-20 mar-21 abr-21 Hoy Hoy abr-21 ago-21 feb-21 ene-21 may-21 sep-21 ago-20 jul-20 mar-21 jun-21 jul-21

abr-16 mar-17 feb-17 mar-16 ago-15 jul-15 jun-16 ene-16 ago-16 feb-16 jul-16 sep-16 may-16 jul-16 may-17 jun-16 abr-17 nov-15 oct-15 sep-16 abr-16 nov-16 may-16 oct-16 dic-16 ago-16 oct-16 jul-17 sep-16 ene-16 feb-16 dic-16 jun-17 jul-16 feb-17 ago-16 ene-17 mar-17 nov-16 ene-17 sep-17 dic-16 may-16 abr-16 mar-17 ago-17 oct-16 may-17 nov-16 abr-17 jun-17 feb-17 abr-16 mar-17 feb-17 mar-16 ago-15 jul-15 jun-16 abr-17 ene-16 ago-16 feb-16 jul-16 sep-16 nov-17 mar-17 may-16 ago-16 jul-16 jun-17 oct-17 ene-17 ago-17 feb-17 jul-17 sep-17 may-17 jul-16 may-17 jun-16 abr-17 nov-15 oct-15 sep-16 abr-16 nov-16 jul-17 may-16 oct-16 dic-16 ago-16 jun-17 nov-16 oct-16 sep-17 ene-18 abr-17 nov-17 may-17 dic-17 oct-17 dic-17 ago-17 oct-16 jul-17 sep-16 ene-16 feb-16 dic-16 jun-17 jul-16 feb-17 oct-17 ago-16 ene-17 mar-17 nov-16 sep-17 ene-17 feb-17 dic-17 mar-18 jul-17 feb-18 ago-17 feb-18 ene-18 mar-18 nov-17 ene-17 sep-17 dic-16 may-16 abr-16 mar-17 ago-17 oct-16 may-17 nov-16 ene-18 abr-17 jun-17 feb-17 dic-17 may-17 abr-17 mar-18 may-18 oct-17 may-18 nov-17 jun-18 abr-18 feb-18 abr-18 abr-17 nov-17 mar-17 ago-16 jul-16 jun-17 oct-17 ene-17 ago-17 feb-17 abr-18 jul-17 sep-17 may-17 ago-17 jul-17 mar-18 jun-18 ago-18 ene-18 feb-18 jul-18 sep-18 may-18 jul-18 jun-18 jul-17 jun-17 nov-16 oct-16 sep-17 ene-18 abr-17 nov-17 may-17 dic-17 oct-17 dic-17 jul-18 ago-17 nov-17 oct-17 jun-18 sep-18 nov-18 abr-18 may-18 sep-18 dic-18 ago-18 oct-18 ago-18 oct-17 sep-17 ene-17 feb-17 dic-17 mar-18 jul-17 feb-18 ago-17 feb-18 ene-18 mar-18 nov-17 oct-18 ene-18 feb-18 sep-18 dic-18 feb-19 jul-18 ago-18 mar-19 nov-18 ene-19 nov-18 oct-18 ene-18 dic-17 may-17 abr-17 mar-18 may-18 oct-17 may-18 nov-17 jun-18 abr-18 feb-18 abr-18 ene-19 may-18 abr-18 dic-18 may-19 mar-19 oct-18 nov-18 jun-19 feb-19 abr-19 ene-19 dic-18 abr-18 ago-17 jul-17 mar-18 jun-18 ago-18 ene-18 feb-18 jul-18 sep-18 may-18 jul-18 jun-18 abr-19 ago-18 jul-18 mar-19 ago-19 ene-19 jun-19 feb-19 may-19 sep-19 jul-19 mar-19 feb-19 jul-18 nov-17 oct-17 jun-18 sep-18 nov-18 abr-18 may-18 sep-18 dic-18 ago-18 oct-18 jul-19 ago-18 nov-18 oct-18 nov-19 jun-19 abr-19 may-19 sep-19 ago-19 dic-19 oct-19 may-19 oct-18 abr-19 ene-18 feb-18 sep-18 dic-18 feb-19 jul-18 ago-18 mar-19 nov-18 ene-19 nov-18 oct-19 oct-18 feb-20 jul-19 ene-19 feb-19 sep-19 ago-19 dic-19 nov-19 mar-20 ene-20 jul-19 ene-19 jun-19 may-18 abr-18 dic-18 may-19 mar-19 oct-18 nov-18 jun-19 feb-19 abr-19 ene-19 ene-20 dic-18 may-20 oct-19 nov-19 may-19 abr-19 dic-19 mar-20 feb-20 jun-20 abr-20 sep-19 abr-19 ago-19 ago-18 jul-18 mar-19 ago-19 ene-19 jun-19 feb-19 may-19 sep-19 jul-19 mar-19 abr-20 feb-19 ago-20 ene-20 feb-20 ago-19 jul-19 mar-20 jun-20 may-20 sep-20 jul-20 jul-19 nov-19 nov-18 oct-18 nov-19 jun-19 abr-19 may-19 sep-19 oct-19 ago-19 dic-19 oct-19 may-19 jul-20 abr-19 nov-20 abr-20 may-20 nov-19 oct-19 jun-20 sep-20 ago-20 dic-20 oct-20 oct-19 ene-20 feb-20 jul-19 ene-19 feb-19 sep-19 ago-19 dic-19 nov-19 mar-20 dic-19 ene-20 jul-19 oct-20 feb-21 ago-20 jul-20 jun-19 ene-20 feb-20 sep-20 nov-20 mar-21 dic-20 ene-21 ene-20 mar-20 may-20 oct-19 nov-19 may-19 abr-19 dic-19 mar-20 feb-20 jun-20 abr-20 feb-20 sep-19 ene-21 may-21 nov-20 oct-20 ago-19 may-20 abr-20 feb-21 jun-21 dic-20 mar-21 abr-21 abr-20 ago-20 ene-20 feb-20 ago-19 jul-19 mar-20 Hoy jun-20 may-20 sep-20 jul-20 Hoy abr-21 nov-19

La relación entre el cereal y la urea al cierre de esta edición empeoró

Del mismo modo, la relación entre el PDA y la soja se deterioró respecto

solamente un 15%. cierre deregistró esta se2,9 necesitan 2,9 de soja solamente aumentó unaumentó 15%. Al cierre deAl esta edición, se edición, necesitan t de soja respecto del mes pasado, producto de unporincremento en los valores delsoja delsoja mes anterior. El referido fertilizante un incremento delt34% en 0,0 0,0 1,0 t de urea, se ubica por arriba del de los 1,5 1,0 0,0 adquirir una tadquirir de urea,una relación que relación se ubicaque arriba del promedio depromedio los 0,0 0,0

abr-20 ago-20 ene-20 feb-20 ago-19 jul-19 mar-20 jun-20 may-20 sep-20 jul-20 nov-19 oct-19 jul-20 nov-20 abr-20 may-20 nov-19 oct-19 jun-20 sep-20 ago-20 dic-20 oct-20 ene-20 dic-19 oct-20 feb-21 ago-20 jul-20 ene-20 feb-20 sep-20 nov-20 mar-21 dic-20 ene-21 mar-20 feb-20 ene-21 may-21 nov-20 oct-20 may-20 abr-20 feb-21 jun-21 dic-20 mar-21 abr-21 Hoy Hoy abr-21 ago-21 feb-21 ene-21 may-21 sep-21 ago-20 jul-20 mar-21 jun-21 jul-21

para adquirir una t de PDA, por arriba del promedio de 2 t. años. últimos años. fertilizante y una caída en los precios delúltimos trigo disponible. Actualmente se el último mes, mientras que la soja solamente aumentó un 15%. Al cierre Fuente: AZlaGroup sobre la base de fuentes privadas. Fuente: AZ Group sobre base de fuentes privadas. necesitan 4 t de grano para adquirir 1 t de urea, relación que se ubica por de esta edición, se necesitaban 2,9 t de soja para adquirir 1 t de PDA, por arriba del promedio de los últimos años. arriba del promedio de 2 t. ón empeoró frente al para adquirir una t de PDA, por arriba del promedio de 2 t.

Fuente: Groupdesobre la base de fuentes privadas. Fuente: AZ Group sobre AZ la base fuentes privadas.

Al igual que el anterior, la relación entre PDA y la soja empeoró frente al mes fertilizante y una caída anterior. El PDA registró un incremento del 34% en el último mes, mientra que la an 4 t de grano para soja solamente aumentó un 15%. Al cierre de esta edición, se necesitan 2,9 t de soja el promedio de los para adquirir una t de PDA, por arriba del promedio de 2 t.

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Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

102 | REVISTA CHACRA

Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA INVERNADA Y CRÍA > Resumen de cotizaciones mensuales. MARZO 2022*. Invernada

$ Mín.

$ Máx.

$/kg vivo

Var % Mensual

Terneros -160 Kg.

374,21

416,83

393,10

5,82%

Terneros 160-180 Kg.

365,28

396,35

383,38

10,20%

Terneros 180-200 Kg.

348,46

393,63

375,50

9,34%

Terneros 200-230 Kg.

331,46

382,17

356,55

11,09%

Terneros 230-260 Kg.

306,22

337,04

322,65

8,28%

Novillitos 260-300 Kg.

282,09

323,25

305,11

7,13%

Novillitos +300 Kg.

248,02

292,34

275,03

5,02%

Terneras -150 Kg.

363,87

401,65

377,08

9,49%

Terneras 150-170 Kg.

341,77

363,18

350,52

8,57%

Terneras 170-190 Kg.

325,19

367,44

340,70

8,61%

Terneras 190-210 Kg.

315,87

350,20

334,36

9,72%

Vaquillonas 210-250 Kg.

293,68

336,21

315,19

8,49%

Vaquillonas 250-290 Kg.

273,47

291,30

282,66

5,20%

Vaquillonas +290 Kg.

261,47

273,70

269,04

8,33%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

p $ 383,38 Anterior $ 335,29

Variación +10,20 %

PRECIO PROMEDIO TERNERO DE 160-180Kg. [$/Kg. vivo]

EL TERNERO, EN LO ALTO El mercado de invernada y cría atravesó marzo con precios alcistas para todos los renglones. En el primer mes de la zafra 2022 el volumen creciente de hacienda ofrecida no logró enfriar las cotizaciones de los terneros y terneras. En la zona centro del país las precipitaciones se equilibraron a partir de la tercera semana de enero, y de esta forma los valores volvieron a fortalecerse. El crecimiento de precios experimentado por los terneros en los últimos dos años reafirma el concepto

104 | REVISTA CHACRA

p $ 350,52 Anterior $ 310,22

Variación +8,57%

PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA [$/Kg. vivo]

de refugio de valor. A pesar de que los costos de producción también crecen, nadie quiere quedarse afuera del negocio. Para mitad de marzo se realizaron operaciones por $400/kg de ternero. La suba del precio del maíz no logró contener los valores de la hacienda liviana; recriadores a pasto comienzan a emerger entre los compradores, pensando en planteos de largo plazo y dispuestos a convalidar subas. Para los engordes a corral la situación continúa complicada: maíz y ternero en alza profundizan los resultados iniciales negativos para los feedloteros.

Vientres

$ Mín.

$ Máx.

$ Prom.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

119.893

149.736

132.112

Vacas C. Gtía. Preñez Nueva

119.092

138.564

130.575

Vacas C. Gtía. Preñez Usada

83.565

98.744

91.530

Vacas Nuevas con Cría

59.253

81.234

69.644

Vacas Sin Servicio

54.151

59.832

56.815

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. MERCADO DE CRÍA. [$/CABEZA].

Fuente: Elaborado por AZ Group en base a datos de www.entresurcosycorrales.com.

$ 132.112

Vaquillonas C. Gtía Preñez [$/Cabeza]

> Evolución mensual precio promedio mercado de invernada. EVOLUCIÓN MENSUAL PRECIO PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA. PERÍODO 2020 A LA ACTUALIDAD PERÍODO 2020 A LA ACTUALIDAD [$/KG. VIVO]. [$/Kg. vivo]. $/kg.

Terneros 230-260 Kg.

Terneros 200-230 Kg.

Terneros 160-180 Kg.

Terneros -160 Kg.

Terneros 180-200 Kg.

428,00

393,10 383,38 375,50 356,55 322,65

378,00 328,00 278,00 228,00 178,00 128,00

78,00

MERCADO DE LINIERS.

feb-22

mar-22

ene-22

dic-21

nov-21

oct-21

sep-21

ago-21

jul-21

jun-21

abr-21

may-21

mar-21

feb-21

ene-21

dic-20

nov-20

oct-20

sep-20

ago-20

jul-20

jun-20

may-20

abr-20

mar-20

feb-20

ene-20

28,00

REVISTA CHACRA | 105

MERCADO DE LINIERS

Novillos

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso [Kg.]

Novillitos

270,98 p 7,68% 8.457 13,4% 473

283,54 p 6,22% 13.555 21,5% 380

Vacas

Vaquillonas

187,91 p 2,94% 25.756 40,8% 449

275,15 p 7,14% 12.729 20,2% 340

Toros

MEJ

229,85 p 3,96% 2.173 3,4% 594

Total

249,67 p -2,00% 438 0,7% 343

235,73 p 4,76% 63.108 100,0% 420

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 18/05. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

SEGUNDO SALTO DE PRECIOS

de los incrementos en pie fueron absorbidos entre la industria y los distribuidores Febrero y marzo no fueron meses sorfinales. Esta es la segunda suba presa para los precios en el emdentro de los últimos 6 meses; blemático mercado. Si bien se la anterior se registró entre dieron importantes subas en octubre y noviembre con una febrero -14% novillitos y 12% variación del 20% para la vaquillonas- y en marzo -enhacienda liviana. A partir de tre 6% y 7%-, las mismas esAnterior Variación estas correcciones finalizataban previstas desde fines $ 251,66 + 7,43% ron con resultados positivos del año pasado. El bache de los encierres a corral que se PRECIO PROMEDIO oferta liviana presionó sobre iniciaron a fines del año pasaNOVILLO MERCADO los precios de la hacienda, y el LINIERS do, sin embargo, hacia adelante consumidor local convalidó parte el panorama es incierto; el feedlot de estos aumentos en los mostradonecesita una suba de al menos un 13% res de carnicerías y supermercados. El trasen el precio de venta para dejar atrás el actual lado de precios no fue proporcional, parte resultado económico negativo.

$ 270,35

> Evolución histórica IGML1 y precio promedio novillo. 2019 a la actualidad [$/kg. Vivo]. EVOLUCIÓN HISTÓRICA PRECIOS PROMEDIOS. 2020 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. $/kg. vivo

Novillos

300,00

Novillitos

Vaquillonas

Vacas 283,54

275,00

270,98

250,00 225,00 200,00

187,91 175,00

150,00 125,00 100,00 75,00

106 | REVISTA CHACRA

feb-22

mar-22

dic-21

ene-22

oct-21

nov-21

sep-21

ago-21

jul-21

jun-21

abr-21

IGML: Índice General Mercado de Liniers.

may-21

feb-21

mar-21

dic-20

ene-21

oct-20

nov-20

sep-20

jul-20

ago-20

jun-20

abr-20

may-20

feb-20

mar-20

50,00

ene-20

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. MARZO 2022*.

MUNDO ALTERADO

ral se vio reflejado a través de las cotizaciones del maíz para los feedloteros, y de los Cuando el comercio internacional se fertilizantes para los recriadores. encaminaba hacia un año de maLa carne en gancho del novillo yor estabilidad, la invasión de argentino alcanzó los USD 5/ Rusia a Ucrania volvió a sakg, cifra que no se registraba EUROPA Y CHINA cudir los mercados. En el desde diciembre de 2015. PRESENTARON caso de la carne vacuna, La inflación local superó la Argentina no sufrió un EN FEBRERO MUCHA en 30 puntos a la devaluaimpacto significativo; FIRMEZA EN SUS ción oficial durante 2021, y las exportaciones hacia COTIZACIONES DE este año, si bien se aceleRusia fueron un 0,3% del COMPRA DE CARNE ró la depreciación, aún se total durante el año pasaencuentra mensualmente VACUNA ARGENTINA. do. El impacto se dio por el por debajo de la inflación. lado de las menudencias, en Bajo este escenario de suba de este caso nuestro país exportó costos internos, la exportación durante 2021 unas 35.000 tonelalogra defenderse gracias a los altos das con destino a Rusia (38% del total precios internacionales para la carne vacuna. negociado fronteras afuera). El daño colate-

MERCADOS INTERNACIONALES.

PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [USD/Kg.gancho] > PRECIOS REGIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [USD/Kg.] USD/kg gancho

Argentina

Uruguay

Brasil

Paraguay

5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50

mar-22

feb-22

dic-21

ene-22

nov-21

oct-21

sep-21

ago-21

jul-21

jun-21

may-21

abr-21

mar-21

feb-21

ene-21

dic-20

nov-20

oct-20

sep-20

ago-20

jul-20

jun-20

may-20

abr-20

mar-20

feb-20

ene-20

2,00

Elaborado por AZ Group con datos del IPCVA y Consorcio ABC. ARGENTINA:Fuente: USD 5,03 BRASIL: USD 4,36

URUGUAY: USD 5,08

USD 5,03

ARGENTINA: Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del IPCVA y Consorcio ABC. URUGUAY: USD 5,08

PARAGUAY: USD 3,55

BRASIL: USD 4,36

ESTADOS UNIDOS: 2,62 PARAGUAY: USDUS$ 3,55 REVISTA CHACRA | 107

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

MERCADOS INTERNACIONALES

SUPLEMENTO TAMBO | MERCADOS

LO QUE SE PAGA NO ES SUFICIENTE LAS SUBAS GENERALIZADAS DE GRANOS, FERTILIZANTES Y ENERGÍA DEPRIMIRÁN FUERTEMENTE LA PRODUCCIÓN DE NO MEDIAR UN AJUSTE IMPORTANTE DE PRECIOS POR LA LECHE. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

l año 2021 para la Argentina significó normalizar el nivel de producción volviendo a estar arriba de 11.000 millones de litros de leche. Del Balance Lácteo publicado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) surge que aumentó un 2 % el consumo interno (pasando de 185 a 189 equivalente litros/ habitante/año) y la actividad exportadora logró comercializar el excedente, que resultó ser el 24,4 % de la producción. Todo esto manteniendo abastecido el mercado interno, como muestra el gráfico “Evolución del balance lácteo”.

litros exportados) y los quesos (25,4 %). En lo que va de 2022 los lácteos comenzaron una sostenida escalada en sus precios internacionales, como podemos ver en el gráfico “Evolución de precios en Oceanía”; los mercados a futuro para la leche en polvo para este otoño promedian 5.000 US$/t.

A nivel global se observa un menor crecimiento de la producción de los principales países exportadores durante 2021. Posiblemente esto se mantenga durante 2022 a causa del fuerte incremento en los costos de producción generados por los crecientes precios de granos FRENTE EXTERNO (concentrados y fertilizantes), que los aumenSumado a la habitual volatilidad de los merca- tos de precios al productor, mucho más impordos internacionales de los commodities en ge- tantes que en Argentina, no alcanzan a cubrir. neral, el conflicto armado, iniciado con la in- Mientras tanto el nivel de consumo de los paívasión de Rusia a Ucrania, enturbia cualquier ses importadores se mantiene firme, oscilananálisis. Desbrozando el escenario de la leche- do entre +1 y +2% cada año. En el gráfico“Varía, hay varios factores clave habituales que riación de la oferta y el consumo respecto del afectan la evolución de precios de los princi- año anterior”, que involucra a los principales pales lácteos exportados por Argentina, en exportadores e Importadores, podemos obespecial la leche en polvo entera (60 % del total servar la evolución reciente de ambas variables. EVOLUCIÓN DEL BALANCE LÁCTEO

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EVOLUCIÓN DE PRECIOS EN OCEANÍA: PRINCIPALES LÁCTEOS

Por otro lado, el petróleo coquetea con los 100 US$/barril e incentiva la demanda de los países productores de crudo, que suelen absorber el 50 % del comercio global, si bien aumenta los costos energéticos en el resto del planeta.

COMBO EXPLOSIVO A la habitual fluctuación típica de precios y la crisis del transporte generada por la pandemia (con un incremento del costo del 120 %), la coyuntura suma la disparada de los granos (50 % más caros en lo que va del año), el significativo aumento de los fertilizantes (100 %), y el incremento del costo de la energía (100 % en un mes). Para el productor argentino, los mayores costos de concentrados (granos y derivados) ya generaron un aumento del costo de alimentación del 26 %. La capacidad histórica de compra de maíz ha sido de 2 kg de grano por litro de

leche; actualmente con la liquidación de febrero se está pudiendo adquirir 1,16 kg. También el aumento del costo de los fertilizantes complica sobremanera la producción forrajera, con lo que se plantea todo un combo que deprimirá fuertemente la producción de no mediar un ajuste importante de precios por la leche. Estimamos que en las actuales circunstancias se requieren 45 $/l para llevar la capacidad de compra de maíz a un mínimo razonable. VARIACIÓN DE LA OFERTA Y EL CONSUMO RESPECTO DEL AÑO ANTERIOR

SUPLEMENTO TAMBO | SANIDAD

MUCHO CUIDADO CON LA TUBERCULOSIS SE TRATA DE UNA ENFERMEDAD INFECTOCONTAGIOSA QUE OCASIONA ABSCESOS LOCALIZADOS Y QUE ADEMÁS TIENE UN LARGO PERIODO DE INCUBACIÓN. PARA PEOR, SE TRANSMITE AL HOMBRE. Por CLAUDIO GLAUBER ESPECIAL PARA CHACRA | cglauber@fvet.uba.ar

n el rodeo bovino lechero, el agente causante de tuberculosis (TB) es el Mycobacterium bovis, una micobacteria que también puede infectar al hombre cuando consume leche cruda proveniente de un animal tuberculoso. Un bovino con TB puede mantenerse subclínico (sin manifestaciones clínicas) por largo tiempo y a pesar de ello contagiar la infección a otros individuos susceptibles. Por ello, se debe identificar con pruebas diagnósticas a los animales infectados. La detección y segregación de los mismos es clave en los programas de control y erradicación. Entre las pruebas diagnósticas que evalúan inmunidad celular, la referencia a nivel mundial es la prueba de la tuberculina (PT). Se mide el espesor de la piel en el sitio a inocular (generalmente pliegue ano-caudal), se aplica la tuberculina en forma intradérmica y se repite la medición en la piel a las 72 horas +/- 6 horas post-inoculación. La PT no es determinante en un 100 % y puede tener una falta de precisión

al diagnosticar los animales, lo cual puede ser cuantificado a través de sus valores de sensibilidad (proporción de infectados-enfermos clasificados como positivos) y especificidad (proporción de no infectados-enfermos clasificados como negativos).

PUEDE FALLAR Un plan sanitario de tambo inicia el control de tuberculosis a partir del tercer mes de vida durante el comienzo de la recría, y continúa dos o tres veces al año según prescripción del médico veterinario. Los motivos por los cuales un bovino infectado-enfermo por TB puede resultar negativo (falso negativo) a la PT pueden ser varios. Un ejemplo es la aplicación de la PT durante el estado prealérgico. Este tiempo puede ser de entre 3 y 6 semanas, aunque estudios señalan periodos más extensos. Otra potencial causa es la aplicación de la PT en animales desensibilizados, cuando no se respeta el intervalo mínimo de espera entre pruebas (60 días). Por otro lado, pueden influir en la respuesta a la PT la aplicación de glucocorticoides o aquellos factores estresantes para el bovino que alteran el sistema inmune. Otras causas de anergia pueden ser las infecciones concomitantes que alteran la respuesta del sistema inmunitario (ej: DVB, parasitosis, paratuberculosis, etc.).

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La administración errónea de la tuberculina, por ejemplo en forma subcutánea, también puede resultar en un falso negativo. Por eso, la formación de una pápula visible es crucial para poder identificar la inoculación intradérmica del PPD. Por otro lado, los motivos por los cuales un bovino no infectado-enfermo de TB puede resultar positivo (falso positivo) a la PT son limitados. Esto podría ocurrir debido a que otras micobacterias no tuberculosas presentan proteínas análogas a las del M. bovis.

IMPRESCINDIBLE Para un correcto diagnóstico, la prueba de tuberculina debe conservarse entre 2 y 8 °C y evitar exponerla a la luz solar y el calor. Los frascos de tuberculina, una vez abiertos, solo pueden reutilizarse en un tiempo máximo de 24 horas.

Finalmente, será el veterinario acreditado para el saneamiento de TB el que interpretará los resultados basados en el contexto epidemiológico del rodeo.

LIBRES DE ESTE PROBLEMA El objetivo sanitario debería ser tener el rodeo lechero bajo la categoría de rodeo libre de TBC. Esta certificación, otorgada por el Senasa, se renueva anualmente y tiene valor relevante para la industria y la comercialización de animales. Hay que ingresar al campo solo vaquillonas de reposición provenientes de un rodeo categorizado como libre de TBC con la fecha del certificado actualizado. Muchas empresas lácteas exigen para recibir leche que sea proveniente de rodeos libres de brucelosis y tuberculosis y premian económicamente esta calificación sobre el precio de la leche.

NOTICIAS DE MÉXICO

REANUDAN EXPORTACIONES DE AGUACATE A EE.UU.

MÉXICO SE POSICIONA EN EL NEGOCIO DE LA CARNE

El Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (APHIS-USDA) notificó al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) la reanudación de las exportaciones de aguacate de Michoacán a ese país. El organismo estadounidense agradeció la colaboración de productores y autoridades mexicanas para reanudar las labores que permiten la certificación de huertos y empaques de aguacate para comercializar el producto en Estados Unidos. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que se hicieron las averiguaciones y las acciones necesarias para actuar conforme a derecho en caso de que se haya incumplido el “Plan de Trabajo para la exportación de aguacate Hass de México a Estados Unidos”.

Alrededor del 55 por ciento del territorio mexicano está dedicado a la ganadería. De esta manera, México destaca entre 235 países, posicionándose en el séptimo lugar del mundo en producción y comercialización de carne bovina. En el marco del Día Nacional de la Ganadería, que se conmemora el 6 de marzo, Arturo Sepúlveda, director asociado de Mercadotecnia y líder de Allflex Livestock Intelligence para MSD Salud Animal en México, destacó que “la ganadería es una de las actividades primarias de mayor crecimiento en los últimos diez años y esto es gracias a los esfuerzos del sector pecuario”. De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), México tiene más de 33 millones de bovinos para carne. Entre los principales estados productores se encuentran Veracruz, Jalisco, San Luis Potosí, Durango y Sinaloa.

NOTICIAS DE PARAGUAY

SOJA: POR LA SECA CAEN LAS EXPORTACIONES

CARNE: LA CADENA DEBATE LA COYUNTURA INTERNACIONAL

Hasta febrero de 2022, Paraguay había exportado 60.492 toneladas menos de soja con respecto al mismo periodo de 2021, y para los próximos meses se espera una mayor merma en los envíos de este commodity debido a la drástica caída de la producción, según un informativo de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco). Cabe recordar que las principales zonas productivas fueron afectadas por una intensa y prolongada sequía. Conforme los datos, en el primer bimestre del año fueron embarcadas unas 593 mil toneladas de soja, un 9% menos con respecto al mismo periodo del año anterior, cuando fueron exportadas algo más de 653 mil toneladas. En valor, no obstante, representó USD 208 millones, frente a USD 37 millones del periodo enero–febrero 2021, justificado por el alza de los precios internacionales.

Integrantes de varias instituciones vinculadas con la cadena de la carne del Paraguay analizaron la situación del mercado internacional, pues el escenario presenta por un lado la coyuntura favorable de los precios globales en beneficio de la producción nacional, pero por el otro se constata la incidencia del conflicto en Europa Oriental, que tiene entre sus actores a Rusia, uno de los principales destinos de cárnicos paraguayos. Esta situación hace que algunos de los mercados internacionales más importantes aprovechen la coyuntura actual para especular a la baja en detrimento de las divisas que la exportación de carne inyecta en la economía nacional, según la plataforma de la Asociación Rural del Paraguay. Como contracara, son altas las expectativas para ingresar al mercado de Estados Unidos con el primer envío de carne bovina paraguaya.

NOTICIAS DE BRASIL

CANADÁ COMIENZA A IMPORTAR CARNE DE BRASIL

SE LANZÓ EL PLAN NACIONAL DE FERTILIZANTES

Canadá autorizó el inicio de importaciones de carne fresca de res y cerdo de Brasil, según anunció la ministra de Agricultura, Tereza Cristina. Con eso, Brasil superó la marca de 200 nuevos mercados para productos agrícolas abiertos desde 2019. El secretario de Comercio y Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Orlando Leite Ribeiro, explicó que, considerando el share de mercado de estos dos productos, es posible estimar exportaciones en torno de los USD 150 millones anuales. Para la carne vacuna, los envíos están autorizados desde todos los estados que todavía hacen la vacunación de sus rodeos contra la fiebre aftosa, además de Santa Catarina, que fue el primer estado reconocido como libre de enfermedad sin vacunación. Los otros estados que tenían este estatus el año pasado todavía necesitan ser debidamente autorizados por las autoridades canadienses.

Más del 85% de los fertilizantes utilizados en Brasil son importados. Como estrategia para reducir la dependencia de las compras externas de este insumo vital, el Gobierno Federal lanzó el Plan Nacional de Fertilizantes (PNF). La iniciativa es una referencia para la planificación en los próximos 28 años (hasta 2050), impulsando el desarrollo de la agroindustria nacional y considerando la complejidad del sector, el concurso de nuevas tecnologías y la sustentabilidad ambiental. Actualmente, Brasil ocupa la 4ª posición en el mundo con cerca del 8% del consumo mundial de fertilizantes, siendo el potasio el principal nutriente utilizado por los productores nacionales (38%). Luego viene el fósforo, con el 33% del consumo total de fertilizantes, y el nitrógeno, con el 29%. La mayor demanda de fertilizantes se encuentra en soja, maíz y caña de azúcar, que representan más del 73% del consumo nacional.