Revista Chacra N° 1098 - Mayo 2022

AÑO 92-Nº1098 MAYO 2022. $ 300,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 16,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. USD 6,50.

MAY| 2022

FERTILIZACIÓN REDITUABLE Con precios del insumo por las nubes, las prácticas agronómicas cobran gran protagonismo. Tecnología de procesos para extraerle el máximo provecho al recurso más caro en la nueva campaña de fina y no quedar atrapado en una ecuación negativa.

SUPLEMENTOS

MAÍZ TARDÍO

GANADERÍA EN EL ÁRIDO

Ventajas y desventajas de cada una de las opciones en relación al momento de cosecha de esta alternativa, cuya siembra ha crecido sobremanera en el país.

Cómo decidir.

Estrategias de un productor CREA para generar altos volúmenes de carne vacuna en un ambiente con lluvias irregulares e impredecibles, que hacen fluctuar sensiblemente la oferta de pasto.

GANADERÍA Y COMPROMISO

TAMBO

SUMARIO | MAYO 2022

08.

MINIMIZAR LOS DAÑOS

La opinión de un especialista en relación al uso de fertilizantes en la campaña de grano fino, luego de que el valor del gas y la guerra en el Mar Negro llevaran los precios de este insumo a niveles impensados. Cursos de acción recomendados.

14. EL MERCADO POSIBLE

38. MALEZAS EN LA FINA

20. LA CUERDA SE CORTA

42. AVANCES EN ALMACENAMIENTO

22. DECISIÓN DE COMPROMISO

46. COSECHA DE SOJA

24. GANADERÍA EN EL ÁRIDO

48. PROYECTANDO LA GESTIÓN

34. POLÉMICA INSTALADA

54. ANALIZA Y DECIDE

Fundamentals internacionales y locales. Precios esperados y márgenes brutos estimados para trigo y maíz 2022/23. Las recomendaciones de un analista al respecto.

Los productores llegaron con sus tractores hasta la propia Casa de Gobierno para hacer oír sus reclamos ante un Estado implacable a la hora de idear nuevos impuestos.

El debate sobre el momento de cosecha del maíz tardío. Dos posturas que tienen pros y contras a la hora de llevarse el grano del lote. Puntos clave.

Cómo resolvieron productores ligados a un grupo CREA mendocino el dilema que plantean lluvias irregulares e impredecibles a la hora de generar carne vacuna.

La moneda argentina ha perdido gran parte de sus funciones producto de años de emisión descontrolada. Una propuesta de política monetaria frente a quienes propugnan la dolarización.

Con el crecimiento de las malezas tolerantes/ resistentes el esquema de control ha vuelto a echar mano a recursos que habían quedado relegados.

Combinaciones herbicidas viables.

Nuevas tendencia a la hora de resguardar lo que se ha producido en el campo. Contexto y desafíos del sistema poscosecha argentino para mejorar nuestras plantas de acopio.

Regulaciones de la cosechadora recomendadas para un trabajo eficiente en el lote. Qué ajustar en el cabezal y los sistemas de trilla y limpieza.

Los números de la campaña bajo la lupa. Un posible escenario de Presupuesto Agrícola para la temporada 2022/23. Margen, renta y rindes de indiferencia.

En el mundo desarrollado los robots agrícolas ganan en sofisticación. Un equipo que detecta el problema, encuentra la solución y se la comunica directamente a los aplicadores.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GRANARIO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SECCIONES FIJAS

59. RESUMEN DE PRECIOS 60. GASTOS REGIONALES 61. DESTACADOS DEL MES 62. INDICADORES

64. MERCADO DE INVERNADA 66. MERCADO DEL GORDO 67. MERCADO INTERNACIONAL

72. MÉXICO AGRÍCOLA 73. EL CAMPO EN PARAGUAY 74. NOTICIAS DE BRASIL

68. TAMBO

EDITORIAL | MAYO 2022

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DEFINITIVAMENTE HARTOS

a exacción, acompañada de un abierto destrato, es moneda corriente para el agro. Es la nefasta ecuación que trajo al campo hasta las puertas de la Casa Rosada, en un gesto valioso que dudamos vaya a ser internalizado por el área económica del gobierno, si bien el ministro de Agricultura ha planteado su compromiso de no subir retenciones ni aplicar nuevos gravámenes, y escuchar el reclamo del agro.

La Argentina es el único país del planeta que reconoce a sus productores apenas USD 260 de los más de USD 600 que vale la soja, que hace un uso discrecional de lo que le quita al campo y que a la vez trata a sus integrantes de egoístas, oligarcas, militantes de la billetera y otras bellezas por el estilo. Desde 2002 el sector le ha dado al resto de la sociedad unos USD 112 mil millones, y jamás recibió siquiera un mínimo reconocimiento.

El intervencionismo en nuestro país es omnipresente e impredecible. A pesar de lo que se le quita al agro, se le sigue hablando a la sociedad de la necesidad de desacoplar precios, mientras se acusa al sector de generar la inflación que el Estado ha parido a través de una emisión descontrolada. Los rubros educativo, textil, vivienda, agua, electricidad, gas y otros superan lo que han crecido los precios de alimentos y bebidas.

Y cuando todas las aberraciones parecían estar sobre la mesa, nació la imposición sobre la “renta inesperada”. Un engendro que duplica la carga tributaria y no resiste el menor análisis, todo matizado con el justificativo de la guerra en el Mar Negro. Uruguay y Brasil están en el mismo mundo, y no tienen impuestos de este tipo ni inflación fuera de control.

El productor en tanto levanta una nueva cosecha que tapizará de dólares el país, a pesar de que el Banco Central no logra acumular divisas. Trilla empleando un gasoil que vale oro por la impericia de los funcionarios, la misma que permite que las importaciones de energía se fagociten los aportes del agro. Y mientras cosecha, medita sobre la nueva campaña de trigo, que tiene números muy delicados en campo arrendado. El mundo se sorprende al comprobar que la superficie con el cereal irá para atrás en la Argentina a pesar de estos precios.

Es que al gran público no le cuentan que los fertilizantes han cuadruplicado sus precios y ponen los márgenes de la nueva campaña al borde del precipicio. Los cálculos indican que el campo deberá erogar USD 5600 millones extra.

Tiene razón el gobierno. Los que fueron a Plaza de Mayo son opositores. Se oponen a la pobreza, a la inflación, a la emisión descontrolada, al gasto abusivo, al clientelismo y a los agujeros negros de la Administración. Y están definitivamente hartos.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.

BUENOS AIRES - MAYO 2022 - AÑO 92 | EDICIÓN Nº 1098

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

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FERTILIZACIÓN | ESTRATEGIAS

CÓMO REDUCIR EL IMPACTO EN LOS COSTOS UN COMBO NEGATIVO HA LLEVADO EL PRECIO DE LOS FERTILIZANTES A LAS NUBES, AGRAVADO POR LA GUERRA ENTRE RUSIA Y UCRANIA. PUNTOS CRÍTICOS PARA LOGRAR QUE LOS NÚMEROS DE LA FINA SE DAÑEN LO MENOS POSIBLE.

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El alza en los precios de la urea supera largamente la mejora que ha obtenido el trigo y obliga a extremar recuados.

a suba internacional en el valor de los fertilizantes ha impactado de manera directa en la estructura de costos del productor, y pesa a la hora de definir la fina que viene. Así, la campaña 2022/23 exhibe claroscuros que deben resolverse cuanto antes. “Se ven precios muy buenos para los cultivos de invierno, pero no sabemos hasta cuándo. Los costos vuelan. La verdad es que no está para errarle; es un gran año para hacer agronomía, tecnología de procesos mucho más que de insumos. Es decir, cómo y dónde se los va a utilizar”, afirma Pablo Calviño.

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Según los cálculos de este conocido asesor, los costos del trigo (sin cosecha) han pasado de USD 335 a USD 683, es decir USD 348 o 103 % más. En fertilizantes, en la campaña previa se erogaron USD 124, que ahora serán USD 434.

Los números nos están marcando dónde hay que poner el foco.

No termina ahí. El 60 % o más de los productores siembra en campo de terceros y los alquileres están en ebullición. “Uno sabe cuál es la foto de estos días pero desconoce el escenario con el que va a cosechar. Bien puede decirse que hoy hay 50 % de probabilidades de un resultado feliz y 50 % de chances de un mal negocio. Todo es terriblemente inestable”.

MUÑECA FINA

de que está ubicada más al sur. Para Marcos Juárez, provincia de Córdoba, mientras haEntrando en lo agronómico, Calviño destaca el gamos florecer los trigos entre el 1º y el 10 de uso del modelo Cronos en trigo. Es un simula- octubre, automáticamente vamos a estar con dor de la fenología del cultivo y la nueva versión rendimientos máximos. En el sudeste, la feincluye cuestiones ligadas con el balance hídri- cha de espigazón es más importante todavía, co. Ayuda a potenciar rindes, vital en este mo- por el mayor peso de 1000 granos. “Si la misma mento. Por ejemplo, para Chivilcoy, provincia variedad la hacemos florecer 15 días más tarde Buenos Aires, un Baguette 620 sembrado el de en Balcarce, tenemos 180 kg/día de pérdi10 de junio espiga alrededor del 13 de octubre y tiene un 25 % de chances de soportar alguna helada suave y un 23 % de posibilidades de suNECESIDADES AUMENTADAS frir algún golpe de calor liviano. Si atrasamos 20 días la siembra, la espigazón se corre 7 días, “Cuando se hicieron las primeras tandas de ensayos se mantiene la probabilidad de heladas y crece en fertilización nitrogenada, se había determinado el riesgo de altas temperaturas (34 %). En un 125-X para Mar y Sierras, 120 para el oeste y 100 para cultivo que se hace más rápido, la antena que el sudoeste. Hoy hay que cargarle 40 kilos. Fuimos recibe radiación en el periodo crítico es menor. muy eficientes, pero la agricultura que hicimos en Si probamos lo mismo en Lincoln, la chance de los últimos 20 años fue degradando la fertilidad acgolpe de calor pasa al 49 %. Si lo llevamos a Botual de los suelos”. (Calviño) lívar, en suelos arenosos, es parecido a pesar

Cronotrigo simula la fenología del cultivo y ayuda a ubicar con mayor precisión la etapa crítica de espigazón.

FERTILIZACIÓN | ESTRATEGIAS da por atraso en la fecha de espigazón, y para Barrow, zona menos favorecida en suelos, cae 81 kg/día. Si se largó a llover y nos atrasamos en la fecha de siembra, la idea es cambiar de variedad”.

todas las zonas debemos conocer la chance de eventos extremos, especialmente heladas (sepa.inta.gov/productos/eventos_extremos/ heladas).

En trigo, el ciclo largo es el más seguro, es el que tiene los pisos de rendimiento más altos, el que reúne menos variabilidad interanual. Pero el ciclo corto es el más eficiente en la captura del recurso más caro este año, el N, porque lo sembramos el 1º de agosto y estará floreciendo el 15 de octubre. “El tiempo es muy corto, la probabilidad de un lavado es mucho menor.

Pero si hay sequía cuando está creciendo, es el más sensible de todos. Su punto débil es la deficiencia de humedad; para un año Niña no se me ocurriría hacer un porcentaje importante de ciclos cortos”.

LA JOYA DE LA CORONA

¿Qué hacemos con un nitrógeno (N) a estos precios, que es el malo de la película, porque estamos aplicando más kilos que en el caso del fósforo (P)? La urea cambia de precio según el día y el proveedor. La propuesta es echar mano del Triguero 2.0. Primero hay que seleccionar la zona y después la serie de suelos. Calviño hace una primera simulación para Chivilcoy con urea de USD 300 (valor histórico) y trigo de USD 300.

El óptimo productivo de la fertilización se ubica en 140 kg. Por lo demás, en términos ecoEl periodo crítico de trigo para los ecofisiólogos nómicos, cuando el ingreso marginal es igual al empieza veinte días antes de floración hasta 10 costo marginal, es hasta ahí donde nos conviedías después de ese momento, pero a nivel de ne llegar (160-180 kg según el suelo). Si cargalote, si no llueve en encañazón, estamos en mos USD 300 para el trigo y USD 1300 para la urea, los óptimos económicos de fertilización problemas 30-35 días antes de floración. se corren aproximadamente 20-25 kg.

Respecto del agua a la siembra, Calviño considera que en el este de la zona central de la El especialista sigue examinando la cuenta. “En región pampeana no es tan importante, porque general se habla de un volumen determinado de la probabilidad de que llueva en agosto-sep- fertilizante - X; es decir, se resta el aporte del tiembre-octubre es alta. En el oeste es otra suelo; esto no estaría teniendo en cuenta la historia, hay que partir con los suelos llenos. mineralización. Tampoco el lavado, el hecho de Hay que medir el agua, lo peor que podemos que la captura por parte de la planta depende hacer en un año en que la fertilización es muy de la humedad y del grado de densificación del cara es arrancar en un ambiente de riesgo. Y en perfil, la desnitrificación, y la volatilización.

La campaña obliga a poner en práctica todos los recursos agronómicos disponibles, en especial la elección de la variedad y la fecha de siembra.

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FERTILIZACIÓN | ESTRATEGIAS Un método de diagnóstico recurre a dividir por 36 el rinde objetivo. Por ejemplo, si apuntamos a 6.500 kg/ha en un buen lote/ambiente, tenemos 180 kg de N –X. Ante lotes gastados o clima de riesgo, el divisor se convierte en 32 o 34. “Si en un campo encontramos ambos casos, busquen los mapas de suelo, los rindes de los últimos dos años y siémbrenlos en épocas diferentes y maneje distinto la fertilización”, explica Calviño.

APORTES Y PÉRDIDAS

¿UAN O UREA? En general las diferencias de precio oscilan entre 15 y 20 % por unidad de N (en algún momento de fines de marzo estaban al mismo valor). Hay fertilizantes líquidos que cubren también las necesidades de azufre. “Elegimos el líquido para evitar una máquina al voleo; no podemos aceptar que no tengamos la misma dosis en todo el lote. Se paga fácil por calidad de distribución y menores pérdidas”.

En cuanto al P, no se admite como limitante del Una de las cajas negras radica en el volumen rendimiento ni del trabajo de un fertilizante de N que se mineraliza; el Nan es el método nitrogenado que vale USD 1300. No es un año para medirlo. Un lote fuerte para trigo es aquel para aumentar el stock de P en el suelo, pero no que tiene más de 65 ppm de N anaeróbico; uno puede faltar. Mirar el contenido de P en el suepobre está debajo de 45. Lo que queda en el lo con mucho detalle (ambientes), la densidad medio no lleva ninguna corrección. A los prime- aparente y el perfil cultural (para capturar el P ros Calviño le resta 15 kg de N al volumen por las raíces tienen que llegar a él). Claro, tampoaplicar, y a los segundos les suma 10 kilos de N. co pueden faltar azufre y zinc, por los mismos motivos.

La otra caja negra pasa por las ineficiencias, que dependen de lo que llueva en cada mes, y Calviño reitera que es un año para estar en tofundamentalmente con cuánta agua partimos dos los detalles. El trigo no se puede maneen el suelo. También influye la temperatura jar de modo homogéneo. Recurra a mapas de (evaporación) en la mitad norte de la pradera suelo, mapas de rinde, de heladas y de napas, pampeana. el plano altimétrico, las imágenes satelitales y de riesgo hídrico y Veris. Recorra el lote y tome Para partir la dosis de N, primero tenemos todas las muestras necesarias. que saber cuándo cae Z32, cuántos días tenemos entre dos nudos y hoja bandera y cuál es Claudio Gianni la probabilidad de que llueva en ese periodo. El Fuente: Aapresid Nodo Centro otro tema es mirar la proteína. Los métodos de diagnóstico deben ser dinámicos.

Calviño ajusta el rinde en dos momentos según agua disponible y ambiente: a la siembra, y en espiga 1-2 cm. Se ayuda con el N anaeróbico y el cálculo estimado de lavado. Ya no usa franjas para medir con Spad; si aparece un muy buen precio analiza el escenario en hoja bandera.

EFICIENCIA La bibliografía indica que en promedio solo se utiliza el 50-60 % del N que se mide a la siembra. El N mineralizado tiene una eficiencia de captura del 70-90 % y, en cuanto a la eficiencia del fertilizante, es del 50-70 %”.

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El corrimiento de la fecha de espigazón más allá del momento indicado según zonas y variedad deviene en pérdidas de producción.

GRANOS | MERCADOS

LA CEBADA SACA VENTAJAS LOS FUNDAMENTALS PARECEN ALGO MÁS SÓLIDOS QUE LOS DEL TRIGO, CON UN MERCADO A DONDE NO LLEGA EL LARGO BRAZO DEL INTERVENCIONISMO. SE SUMA LA VENTAJA CONOCIDA RESPECTO DE LA SOJA DE SEGUNDA.

A priori la cebada aparece más atractiva que el trigo en términos de números.

De todos modos los dos tienen una situación estrecha, la diferencia la genera la actitud del Estado.

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uchas cosas han cambiado en estos años. Quizás lo más disruptivo es el crecimiento de la demanda de China, que pasó de importar 5-6 millones de toneladas de maíz a comprar 27-28 millones, al tiempo que duplica sus importaciones de cebada y multiplica las de trigo, entre otros granos vinculados con la cría/engorde de cerdos. Y detrás viene la guerra en el Mar Negro, que afecta a Ucrania, primer exportador de aceite de girasol, cuarto en maíz, tercero en colza y cebada y quinto en trigo. Es una incógnita cuánto podrá generar y exportar este país de aquí en más.

Paralelamente, en un escenario global de inflación, los fondos han elegido a los granos como uno de los resguardos preferidos. Tienen una alta posición comprada en maíz y también en soja. ¿Quién sabe cuánto durará esta movida y qué tan rápidamente saldrán cuando ya no necesiten protegerse?

El punto es que esta guerra llega después de importantes problemas productivos en distintas regiones del globo, con pérdidas muy significativas y stocks estrechos en las campañas previas. Y trae consigo la crisis generada en el abastecimiento global de fertilizantes (China y Rusia, líderes en la materia, decidieron limitar exportaciones), con precios disparados.

CUENTAS ATRACTIVAS

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Los efectos de todo esto se sentirán en la campaña 2022/23, ya que las relaciones insumo/producto se han complicado. “Además, ¿qué pasa si la guerra termina mañana? Los

“El sector es uno de los pocos que consigue financiamiento. Si está la posibilidad de comprar insumos financiándose al 45 % y sabemos que la tasa de devaluación que está mostrando el dólar Rofex es del 70 %, automáticamente nos estamos financiando a una tasa negativa del 30-40 %”. (Baqué)

granos tienen entre USD 30 y 40 como ‘premio’ generado por este escenario, un plus que podría desaparecer casi inmediatamente. El problema es que los precios de los insumos tienden a bajar más lentamente, y si no los calzamos de un modo adecuado para la campaña que viene, nos pueden dejar en una situación complicada. Requiere mucho análisis en lo comercial y también financieramente. Exige utilizar todas las herramientas disponibles”, define el analista Agustín Baqué.

tador relevante, pero no es fácil que mantenga el ritmo actual de ventas. Australia, por su parte, viene de una gran cosecha, que no repetiría en 2022/23, al tiempo que la Argentina recortaría la superficie sembrada; las exportaciones irían de 14 millones de toneladas en 2021/22 a 1313.5 millones en la nueva campaña.

Del otro lado del mostrador, es decir entre quienes necesitan hacerse del cereal, en el mejor QUÉ HACER CON EL TRIGO de los casos los países pueden ajustar en 5 miEl escenario muestra exportadores con una llones de toneladas la demanda de la próxima de las tres relaciones stocks/consumo más campaña. Además el trigo no tiene sustitutos a estrechas históricamente, y entre ellos está la vista; en el mundo no sobra maíz, sorgo o ceUcrania, que no puede poner sus existencias bada. Corresponde entonces esperar precios en disponibilidad. La India surge como expor- firmes pero con mucha volatilidad.

Balance Mundial | Cereales

Excluyendo a China del balance, la cuenta sigue siendo muy apretada para trigo, cebada y maíz en términos de relación stocks-consumo.

GRANOS | MERCADOS A esto se agrega la peor condición en varias décadas para el trigo de invierno en Estados Unidos, las demoras en la siembra de trigo de primavera y una Europa que va a achicar el área triguera 2022/23 a manos de la colza.

Lo cierto es que las distorsiones del mercado hacen que ya se hayan autorizado 6.5 millones de toneladas 2022/23, de las cuales la exportación solo ha comprado 2.6 millones. El productor argentino ha vendido mucho trigo en las últimas semanas porque sabe que los riesgos de En nuestro país asistimos a un mercado in- intervencionismo son altos. “En este contexto, tervenido, y eso lo hace peligroso, porque de- pensar en USD 300/320 es un escenario optipende de la decisión de un burócrata. Hoy a la mista, por eso ante forwards de esta magniexportación le quedan solo 200 mil toneladas tud empezaría a calzar ventas o lo usaría para para llegar a los 14.5 M t que permite el gobier- comprar insumos. Mucho más si hablamos de no. Sin embargo tiene comprados 16,5 M t; cla- campo arrendado con 11 qq de soja, que deja ramente va a terminar abasteciendo a la moli- márgenes muy ajustados y encima hay que ponería local. ner mucha más plata para arrancar”.

“En los próximos meses los precios del dis- Por otro lado, los precios FOB para diciemponible deberían mantenerse firmes-apunta bre-enero muestran un spread de USD 60 entre Baqué-. Mucho cuidado si todavía tiene trigo campaña nueva y vieja; no hay incentivos para almacenado, porque en el momento en que llevar mercadería hacia delante. “Entre las la exportación deje de comprar, se creará un estrategias posibles sobresalen las opciones. mercado más acotado, que paga en pesos y a Con los datos de fines de abril, invirtiendo USD 5 30 días. Hoy hay buenos precios y nos permi- en un put de trigo Rofex diciembre estamos poten capturar relaciones insumo/producto de niendo un piso de precios cercano a USD 279. modo que resulten menos negativas pensan- Nos permite ver cómo sigue la historia sin codo en la campaña 2022/23. Soy vendedor en rrer riesgos graves. Entonces, empezamos a el caso del que aún tiene trigo 2021/22”. vender algo en forward mientras vamos tomando cobertura de puts”.

Márgenes brutos de trigo para la campaña 2022-23

Los números se ponen muy ajustados en campo arrendado.

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GRANOS | MERCADOS

¿Y LA CEBADA?

australianos. Analizando los márgenes brutos, sería vendedor en un rango de precios de USD La relación stocks/consumo de los principa- 300-320 para la forrajera y USD 340-350 para les exportadores es la más apretada desde la cervecera (campaña 21/22) y empiezo a cal2000/2001 y la situación de Ucrania es de gran zar canjes. Recordar que en la segunda mitad impacto. Debido al conflicto Australia-China del año entra la cosecha del hemisferio norte y los precios de nuestra cebada tienen un pre- habrá que competir vía precios. De a poco hay mio de entre USD 20 y USD 30, que se perde- que ir cerrando el margen bruto”. ría en caso de un acuerdo -con Ucrania fuera de combate el riesgo crece-. La Unión Europea Respecto de la temporada 2022/23, como en es el gran productor de cebada cervecera y no trigo, el margen bruto en campo arrendado va a sembrar más. Estados Unidos y Canadá no no entusiasma, sin olvidar la ventaja en la soja disfrutan del clima adecuado para el cultivo; la de segunda, que rinde más que detrás del trigo. Analizando el FOB junio/julio y agosto/sephumedad no abunda. tiembre, el precio esperado en cervecera está La Argentina, en tanto, viene de un récord de en USD 341 y USD 350, respectivamente, y en producción de 5.1 Mt, pero va a exportar entre USD 335 para enero/febrero de 2023. “Espera3.5 y 3.7 millones, lo cual deja una relación stoc- ría para vender cebada 2021/22; ofrecen USD ks/consumo de apenas el 7 %. En 2022/23 vol- 335 y me parece que hay margen para subir vería a crecer el área 10-15 % y con rindes de (USD 5-10 más). Y para 2022/23 empiezo a tendencia iríamos a 5.6 millones de toneladas. vender hasta un 10-20 % máximo, para calzar “Los precios deberían mantenerse firmes. Veo insumos”, sostiene Baqué. fundamentals más sólidos en cebada que en En cuanto a cebada FAQ (forrajera argentina trigo. La ventaja entre nosotros es que se tra- que los chinos compran para maltear), a USD ta de un mercado que no está intervenido y nos 305-310 el consejo es vender; para ver una permite tomar decisiones en un escenario sin suba de precios debería haber un problema distorsiones”. grande con el maíz en el hemisferio norte. La ¿Forrajera o cervecera en 2022/23? Las grandes empresas cerveceras del sector saben que si no conceden un premio interesante, el productor se va a volcar a sembrar forrajera o aplicará menos tecnología y dejará de lado la calidad cervecera. “A fines de abril el premio de la cervecera es USD 35 (USD 300 vs. USD 335); con un rinde de 4 a 5 toneladas, es mucha diferencia. Apuntaría a la cervecera”.

En la Argentina restarían vender en los próximos meses entre 600 y 700 mil toneladas. El único proveedor que tiene con qué abastecer a China en este momento es nuestro país, y eso debería mantener firme los precios. Para la cebada 2022/23 ya hay pedidas 515 mil toneladas en declaraciones de ventas al exterior, y la exportación tiene compradas 205 mil.

“Los precios que vemos hoy se pueden mantener en el tiempo, salvo que se arreglen chinos y 18 | REVISTA CHACRA

idea es ir cerrando el margen bruto de la campaña vieja. Y para enero 2023, USD 300-310 está en línea con el mercado esperado. Iría por convenios flexibles que nos permitan elegir negociar forrajera o cervecera, para empezar a realizar ventas asegurando costos, sin enloquecerse. Me parece muy arriesgado llegar a último momento sin haber vendido nada”, concluye el analista. Ninguna duda.

Claudio Gianni Fuente: JAT CREA

SIN RED Fuera del Mar Negro, en el resto del mundo todos los cultivos están compitiendo entre sí por ganar área, y no hay espacio para fallas debidas al clima. La situación del mercado no lo toleraría.

POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

NUEVO FRENO A LA INVERSIÓN EN EL AGRO EL CAMPO LLEGÓ HASTA LA MISMÍSIMA PLAZA DE MAYO PARA EXPRESARLE AL GOBIERNO QUE YA NO TOLERA NUEVOS IMPUESTOS, MENOS AÚN SI SON OPORTUNISTAS E INJUSTIFICABLES. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

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res fueron las cuestiones que potenciaron el nivel de asistencia al tractorazo del 23 de abril pasado. Por un lado, la reedición de la actitud patotera de algunos camioneros estacionados en la ruta 9, intentando (nuevamente sin éxito) cortar el paso de los tractores en su marcha hacia Buenos Aires. También hay que contabilizar los dichos desafiantes del ministro de Seguridad de la Nación, respecto de que “ni sueñen con entrar a la ciudad con tractores”. Sin embargo, la posibilidad de nuevos impuestos fue el factor que resultó determinante a la hora de sumar una cantidad importante de ciudadanos a la protesta del campo, logrando que la jornada contara con un nivel de asistencia impensado unas semanas antes.

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Hablar de una reedición de la movida que rodeó a la tristemente célebre Resolución 125 parece casi redundante cuando todos los pasos que se fueron dando coinciden con lo ocurrido hace 14 años, incluso hasta la relación entre las entidades nacionales del campo y los autoconvocados. Sin embargo, es bastante más difícil explicar porqué el Gobierno vuelve a repetir un esquema que le resultó tan costoso entonces. La protesta escaló con cortes de ruta en toda la pampa gringa, una gran concentración en la propia Ciudad Autónoma de Buenos Aires y la despedida temprana de un ministro de Economía de la Nación.

Es cierto que esta movida no alcanzó la magni-

tud de aquella (todavía), pero si no se corrigen tentó explicar con muy poco éxito el ministro las políticas, es probable que el malestar siga de Economía, Martín Guzmán, en referencia al impacto en los mercados que generó la guerra creciendo. entre Rusia y Ucrania. Esto, por supuesto, sin mencionar en ningún momento el brutal auABUSO TRIBUTARIO mento de costos productivos que se enfrenta Y si en 2008 el eje fueron las “retenciones mó- ahora por la misma razón. No hizo sino encenviles”, que también pretendían captar “la renta der la mecha de un nuevo conflicto. adicional” devenida de una eventual suba en las cotizaciones internacionales, ahora la “creatividad” oficial sacó de la galera algo que denomi- NO PASARÁN nó “Ganancias inesperadas”, especie de eufe- ¿Socios en las Ganancias y desconocidos en mismo para sentar las bases de un impuesto a las pérdidas?, se plantean los contribuyenlas Ganancias adicional, que hace imprevisible tes, mientras el Gobierno al menos reconoce cualquier esquema empresario y profundiza que “esto va a requerir del apoyo del Congreso” el nivel de incertidumbre que sigue frenando donde se espera que una propuesta de más imtoda posibilidad de inversión. Y la del campo es puestos no encuentre eco entre los legisladouna de las más abultadas. res (al menos de la oposición), y que las provin¿Cómo puede algún funcionario tener cara para defender un intento de nuevo gravamen a las empresas que operen por unos 1.000 millones de pesos netos (algo menos de 5 millones de dólares “reales”, por año), cuando el desastre de los incendios de este verano en Corrientes “mereció” un aporte oficial de 400 millones de pesos, y en dos tandas (menos de 2 millones de dólares para más de un millón de hectáreas quemadas)?

“Hay un asunto de ganancias inesperadas, que no son fruto de una inversión adicional o mayor contratación de empleo, sino producto de un shock que no tiene que ver con la acción humana y que, si no se hace nada, es regresivo”, in-

cias, que ya vienen perdiendo recursos por las retenciones, tampoco respalden una propuesta tributaria que solo servirá para achicar más aún la producción en lugar de crecer, que es lo que el país realmente necesita, y con mucha urgencia.

INDIGERIBLE “Se apunta a capturar parte de la renta inesperada, y crear un mecanismo para redistribuirla”, indicó el ministro Guzmán y disparó la inquietud general, al tiempo que el malhumor se multiplicaba exponencialmente. No podía ser de otra manera.

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MAÍZ | MANEJO

¿QUÉ HACEMOS CON EL TARDÍO?

EL DEBATE RADICA EN TORNO DE LA IDEA DE COSECHAR Y SECAR O ESPERAR A QUE ESTE PROCESO SE DÉ NATURALMENTE Y LEVANTARLO EN JULIO/AGOSTO. VARIANTES EN DERREDOR DE UNA SOLUCIÓN DE COMPROMISO.

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ara Facundo Ferraguti, del INTA, lo más importante este año es la fecha de siembra y el cultivo antecesor. Los maíces de segunda que tienen un antecesor que ha estado consumiendo agua previamente a la siembra y que han sido sembrados en torno a la primera quincena de diciembre han padecido cierto déficit hídrico en el periodo crítico. Han debido removilizar para completar el llenado de granos, en especial si son híbridos con tendencia a hacerlo y no se trabajó con densidades conservadoras. Esto no es malo, pero se complica en un ambiente que genera presión excesiva o en presencia de enfermedades foliares que no controlamos, y puede llevar a vuelco y quebrado”, sostiene el especialista.

En cuanto a los maíces tardíos, los sembrados en diciembre en alguna medida también han tolerado déficit hídrico pero han transitado más aliviados este escenario al no tener un antecesor inmediato. Están mejor los que se implantaron recién en enero, pero debido a las lluvias habrá que estar atentos a la aparición de roya y tizón, y puede haber algo de Cercospora y mancha blanca.

En julio suele haber una caída importante del precio disponible cuando entra la safrinha brasileña y se define el maíz estadounidense.

Si queremos cosechar y aprovechar el disponible cuanto antes, el tema es ver con qué humedad está el cultivo. Normalmente si es un maíz tardío sembrado en diciembre, a mediados de junio se puede pensar en 18-20 % de hu22 | REVISTA CHACRA

La decisión del momento de levantar el maíz tardío depende de una serie de factores que deben analizarse detalladamente. medad para la zona núcleo en años normales. Si fue sembrado en enero, bordeará 22-23 %.

Para Ferraguti, hay un impacto muy alto de los costos de secado. “Conviene buscar acordar condiciones de entrega, de lo contrario el gasto de secado estaría indicando que no es conveniente adelantar la cosecha. Claro, la decisión de dejarlo secar a campo trae consecuencias.

JUSTO AHÍ Según Ferraguti, “el momento oportuno de cosecha de un maíz tardío es un aspecto clave para lograr un grano adecuado para su comercialización. De acuerdo con nuestros estudios este momento se sitúa entre los 35 y 40 días luego de madurez fisiológica (MF)”.

Involucra la chance de que tormentas importantes o vientos fuertes generen vuelco, más el avance de las malezas otoño-invernales, que habrá que controlar a la salida del invierno debajo del rastrojo; dependiendo de las especies involucradas, exigirá un repaso que podrá ser exitoso o no”.

Además, mientras más tiempo pasa a campo el grano, hay una pérdida de calidad comercial, aumentan los amohosados, partidos, brotados y es un caldo de cultivo para que proliferen hongos de la espiga. Si decidimos dejarlo en pie para cosecharlo en julio/agosto, debemos pensar que tendremos menos calidad comercial, y dudas sobre la inocuidad del grano. “El productor tiene que analizar cuál es su mayor limitante. Cada sistema es diferente. Tener en cuenta el contexto de costos y la disponibilidad de camiones. En gran medida es una solución de compromiso”, define Ferraguti.

OTRA VISIÓN

RIESGO IMPLÍCITO Es necesario recordar que no sólo estamos produciendo un commodity: estamos generando un alimento. Las micotoxinas presentes pueden afectar la salud de quienes lo consumen e impactar directamente en la producción animal. La demora en la cosecha puede traer este tipo de sorpresas.

Las posibilidades de siembra al voleo son concretas y tranquilamente se puede intercalar un cultivo de servicio. “Sin embargo me tienta más cosechar con humedad para sembrar temprano el cultivo de servicio. La cuestión en las siembras al voleo pasa por la especie que elegimos. Si es centeno, en general hay muy buenos porcentajes de logros y después parte de esa cantidad de plantas se va muriendo, ya que a esta gramínea le cuesta estar a la sombra. Quizás serviría ir a especies más acostumbradas a la sombra, como el raigrás”.

Tanto gramíneas como leguminosas tienen un mejor arranque cuando hay una muy buena A criterio de Marcelo Arriodotación de fósforo (P), incluso las últimas lo la, integrante de la Regional necesitan para la nodulación. El voleo termina Pergamino-Colón, las dificon leguminosas bien implantadas pero mal cultades para controlar manutridas. “Con P en la línea cualquier cultivo de lezas son el problema más servicio es totalmente distinto a uno que fue importante cuando un maíz voleado –asegura Arriola-. Y juega también en se deja para cosecha en julio/ agosto. “Además estamos perdiendo tiempo en la competencia hacia las malezas. Además, en la captura de carbono. Incluso dejamos de lado el cultivo de maíz la inmovilización de nitrógeno al trigo, que está con buenos precios y además es muy grande”. es un cultivo muy estable en el tiempo. Están Claudio Gianni las cuestiones económicas en un platillo de la Fuente: Aapresid balanza, pero en el otro hay muchos aspectos vinculados con la salud del suelo y el sistema”.

GANADERÍA | SISTEMAS

PONIENDO EN PRODUCCIÓN EL ÁRIDO LA COMPLEMENTACIÓN CON CORRALES DE RECRÍA PERMITE SUPERAR AQUELLOS AÑOS EN DONDE LAS PRECIPITACIONES NO CUBREN EL MÍNIMO NECESARIO PARA SOSTENER LA PRODUCCIÓN DE CARNE EN EL ESTE MENDOCINO. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

El árido presenta un desafió productivo atado más a la irregularidad de las lluvias que a sus volúmenes anuales.

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uchas veces hablamos de los mecanismos más adecuados para generar altos volúmenes de carne vacuna y del camino para potenciar la producción pecuaria en la Región Pampeana, con condiciones muy cercanas al ideal en materia de precipitaciones y números verdaderamente sorprendentes en alguna de sus áreas. Claramente esta no es la imagen predominante en buena parte de la Argentina del árido. En el caso de Mariano Chacón, un agroempresario habituado a darle batalla a las limitaciones que le presenta el medio, su explotación en el centro este de la provincia de 24 | REVISTA CHACRA

Mendoza lo lleva a generar carne vacuna entre las isohietas de 200 y 400 mm anuales. Allí reinan ambientes de bajos arcillosos, montes con gramíneas estivales, jarillales con pastos de invierno y áreas medanosas. Es otra historia, y otra exigencia.

AGUA BENDITA En esta parte del país, las precipitaciones son el factor más determinante de la producción, junto con el suelo, desde luego. El comportamiento errático de las lluvias no solo se relaciona con la cantidad caída a lo largo de la estación húmeda, sino también con el momento en que se registran las precipitaciones. “La margina-

GANADERÍA | SISTEMAS Evolución producción de carne Don Mariano

Las barras rojas muestran el trabajo que hace el corral de recría para sostener la producción en años secos.

Monte con abundancia de gramíneas estivales. Uno de los ambientes que ofrece el árido mendocino.

lidad de la zona no está dada por los 300 mm promedio de precipitación anual, sino por la variabilidad con que llueve. En primavera hay tantas posibilidades de ver caer agua del cielo como que esto no suceda en absoluto”, afirma Chacón, miembro del CREA Pehuenche.

Respecto de la distribución de las lluvias, se la puede dividir en cuartiles: 25 % de los años llueve entre 420 y 648 mm, 25 % de los años entre 311 y 420 mm, 25 % de los años entre 311 y 243 mm y el último 25 % de los años, entre 98 y 243 mm. Podríamos simplificarlo diciendo que en el 50 % de los años llueve menos de 311 mm (98 a 311) y en el otro 50 %, más de 311 mm (312 a 650). Una realidad que se mueve entre escenarios bien opuestos y que determinan la suerte de la actividad.

Entre las herramientas de diagnóstico utilizadas en Don Mariano, el campo de Chacón, el denominado RUE es un factor de eficiencia de uso de las precipitaciones, y representa el cociente entre la producción aérea anual de MS (kg MS/año) y la lluvia (mm), por lo que la estrategia ideal obliga a ser consciente de esos valores para poder realizar una estimación de la oferta forrajera disponible el año venidero. Para la zona se manejan RUE de 2,15 (herbáceas) y 1,4 (leñosas). En general, por cada milímetro de lluvia caída, el pastizal produce 1 kg de MS, no siendo esta una relación lineal.

Distribución de las lluvias

Resultados, Lluvias y Producción de pasto

La distribución de las lluvias en esta zona es totalmente errática.

El paradigma de la zona en cuanto a la carga recomendada se ve objetado ante la relación de lluvias y las necesidades de las vacas.

26 | REVISTA CHACRA

GANADERÍA | SISTEMAS “¿Qué asumimos? El requerimiento anual de una vaca son 3650 kg de pasto, las lluvias entre octubre y diciembre definen el porcentaje de destete, y las precipitaciones entre enero y marzo determinan el peso del ternero”, indica el empresario ganadero.

LA CARGA Según afirman en esta zona, debería rondar las 12 ha/EV, ya que es el punto intermedio entre la cobertura de los requerimientos de las vacas y los buenos resultados económicos, más que nada para aquellos productores que arriendan el campo por hectárea y no pueden darse el lujo de asignar una gran superficie por animal. Ahora bien, el gran interrogante surge cuando las lluvias son considerablemente deficientes, ya que solo en el 53 % de los años se tienen precipitaciones como para alimentar a la vaca manteniendo ese cálculo. En promedio las lluvias bordean los 332 mm anuales. Asumiendo que son la principal limitante para estos sistemas de producción, y que el requerimiento anual de una vaca es de 3650 kg de pasto, a razón de 10 kg MS/día, si dimensionamos el sistema con aquel número (12 ha/EV), el 47 % de

los años no se produce la materia verde necesaria por vaca, por lo que el planteo presentaría una deficiencia de oferta forrajera y se traduciría en balances negativos para los productores zonales.

Por otro lado, con un pico de lluvias de primavera (octubre-diciembre), se lograrán buenos valores de preñez de la vaca. Se necesitan precipitaciones para producir, al menos, los 1000 kg de pasto requeridos por hembra en este periodo para alcanzar el objetivo de un 80 % de preñez.

HOJA DE RUTA ////////////////////////////// Chacón define lo que considera los cuatro factores de éxito para lograr buenos balances productivos: • Entender cómo funciona el negocio.

• Saber observar el campo y los animales.

• Tomar las decisiones a tiempo… ¡y no esperar a que llueva!

• Planificar con tiempo para poder tomar las decisiones correctas.

El concurso de los corrales permitió hallar una solución al problema que planteaban los años secos.

28 | REVISTA CHACRA

GANADERÍA | SISTEMAS Sin embargo, con lluvias de otoño y manteniendo la carga promedio de 12 EV, se puede deducir que solo en el 25 % de los años se logra producir los 1800 kg/EV necesarios para alcanzar el 80 % de destete. Todo esto pone bajo debate este paradigma de carga.

parar los corrales. Adelantarse es determinante en este caso.

La clave para poder prosperar en un negocio es conocerlo y evitar tener que pagar el llamado “derecho de piso”. Chacón cuenta cómo a través de CREA pudo aprender y entender sobre el funcionamiento de la empresa ganadera.

La producción pecuaria debe asumirse como una empresa adaptativa, tanto por la variabiliTal como indica Chacón, el primer paso para lo- dad de los precios como por la de los factores grar ser más eficaces y eficientes en la produc- climáticos, que poseen una gran incidencia en ción es aceptar las condiciones zonales. “Una esta historia. Es por ello que no necesariamenvez internalizada la realidad en términos de re- te debe producirse de la misma manera año a cursos, y armado el sistema de producción del año, ni el mismo modelo productivo puede reárea en secano, es imprescindible ajustar la plicarse en cualquier establecimiento. carga y elaborar estrategias de intervención para minimizar los efectos de la variabilidad Chacón menciona los pilares a tener en cuenta de la producción causada por el impacto de las a la hora de producir bajo condiciones de secano: precipitaciones”, advierte.

Tras debatirlo dentro del grupo CREA, surgió • Se trabaja en ambientes con mucha variabilidad. la posibilidad de hacer corrales para realizar

LA CLAVE PRODUCTIVA

una recría y poder brindarles allí todo lo que el • campo no pudo producir debido a la sequía. De esta manera se logra equilibrar la producción de todo el establecimiento, pero para ello es necesaria una previa estimación de las preci• pitaciones posibles y una planificación forrajera que mantengan al productor al tanto de las probables necesidades animales a futuro y le permitan tomar la decisión anticipada de pre-

DISTINTA RESPUESTA Observaciones realizadas en otras zonas áridas del planeta muestran que la variabilidad en la producción de forraje medida por el coeficiente de variación es en promedio 1,57 mayor que la variabilidad de las lluvias. En otras palabras, cuando la lluvia recibida en un año particular es la mitad de la media, la producción de forraje se reducirá a un cuarto, y cuando la lluvia es 50 % más alta que la media, la producción de forraje puede ser del doble de la media, pudiendo de esta manera priorizar la ganadería pastoril.

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Es importante plantearse los sistemas productivos en términos de eficacia = terneros destetados. Nunca hablar de menos del 80-90 % de destete.

Una vez alcanzada la eficacia se puede pensar en la eficiencia, que equivale a rentabilidad. El logro de ambas (eficacia + eficiencia) potencia el sistema. Para ello el primer paso es ajustar la carga a cada caso en particular y luego diseñar la estrategia de intervención adecuada.

Ya le ha tomado la mano al asunto, y lo cuenta con una mezcla de orgullo y alivio. No ha dado solo esta batalla, ya que otros productores igualmente profesionalizados compartieron con él su experiencia. “Por caso, el año pasado sacamos el 40 % de los vientres debido a la seca y nos calzamos con terneros en corrales. Luego realizamos el camino inverso, y así logramos sostener la producción de carne del campo. En esto también fue una gran ayuda el CREA”. Claramente es así.

ECONOMÍA | PLANIFICACIÓN

“ES ESTÚPIDO HABLAR DE DOLARIZACIÓN” CARLOS MELCONIAN DESESTIMÓ LA IDEA. PROPONE IR HACIA UN RÉGIMEN CAMBIARIO QUE INCREMENTE LA OFERTA GENUINA DE DIVISAS Y PERMITA ELINGRESO AL CIRCUITO PRODUCTIVO DEL AHORRO LOCAL Y EXTERNO.

Melconian apuesta a canalizar la bimonetariedad que es una marca a fuego de la vida económica argentina.

E

l IERAL postula un plan económico integral que será puesto a disposición de quien conduzca el país a partir de 2023.

“Esto se va a arreglar desde la política. Necesitamos recrear la cultura del trabajo y reencontrar una moneda respetada y fuerte. No nos resignamos a vivir en un país en decadencia. Pensamos un programa ambicioso que instale nuevamente a la Argentina en el mundo”, definió Carlos Melconian, presidente de la entidad, en el marco de un nuevo aniversario de la Fundación Mediterránea.

Se trata de una reforma con cambio de régimen y de organización económica, a lo que se suma la estabilidad macroeconómica. Involucra un replanteo monetario, fiscal y financiero, y a eso hay que agregar los incentivos para producir. “En un marco de honestidad, es totalmen34 | REVISTA CHACRA

te saludable tener rentabilidad y ganar plata -avisa Melconian-. Que quien está abajo en la escala pueda ascender, que nadie más abandone la Argentina y que los que se fueron evalúen volver al país”.

Lo que propone es un programa desideologizado, consistente desde la macro, ordenador del desorden económico que tiene actualmente la Argentina, e integrador. Habrá que conciliarlo primero dentro de la coalición gobernante (Melconian está convencido de que no habrá éxitos individuales aislados) y después con la oposición. Y además compatibilizarlo con la Justicia.

“Un shock de confianza es imprescindible, pero debe quedar claro que con eso no alcanza. Es de corta duración, sirve para arrancar, pero obtener logros concretos requiere sustentabilidad en el tiempo y resultados”.

PUNTO DE PARTIDA

nunca tendremos un mercado de capitales. El sector privado necesita que este riesgo caiga Está claro qué le espera al próximo gobierno, para ir al mundo a conseguir créditos y capital luego de 10 años de ajuste del sector privado. de trabajo.

“Años de estanflación y desbalances. Esta es “Uno de los pilares del desaguisado es un gasla tercera administración que termina duranto primario no financiable. Es un tema difícil, do y no mucho más, cada vez con una versión central en las discusiones. Tenemos un 50 % de peor que la anterior. Todo por hacer para el que aumento del gasto público desde 2008; subviene detrás”. sidios, jubilaciones, planes y una pésima negoEl punto de partida incluye además una Ar- ciación con las provincias. La contracara de gentina que está abajo del resto de Latinoa- esto es la deuda y la inflación. Es indiscutible. mérica y con el estancamiento más absoluto respecto de nuestra propia historia. Los últimos 80 años registran un promedio de 145 % de DEMOLEDOR inflación, excepto los 90 y el inicio de 2000. La pérdida de los mercados de exportación des“¿Dónde se refleja el ajuste que ha sufrido el sector de los años ‘50 es enorme. El empleo formal privado? Mayor tamaño del Estado, más gasto púes minoría. También estamos en deuda con la blico, más presión tributaria, menos PBI per cápita, tasa de inversión que repone el capital; si esto menos inversión, más inflación, BCRA sin reservas, no mejora, entraremos en graves problemas. más informalidad, más pobreza”. (Melconian) Por otro lado, a 1800 de riesgo en el Soberano

ECONOMÍA | PLANIFICACIÓN

El gasto público es la piedra basal de buena parte de los males de la Argentina.

Hay muchas cosas que urge hacer para terminar con este flagelo. país en el mundo financiero y comercial, con una participación ordenada y austera del Estado en los mercados de capitales, solo para abrirle camino al sector privado, no para endeudarse y mucho menos para generar déficit El balance del BCRA es casi un tema religioso; fiscal en pesos. Parece obvio, pero todo esto el análisis requiere un acto de fe, y es un impe- está muy olvidado en la Argentina”. dimento para un plan de estabilización serio. Las cinco claves pasan por convencer a la po“Viéndolo casi sin reservas y USD 70 mil millo- lítica y a todos los sectores de los desafíos de nes en pasivos, demandará que quienes tienen esta hora, armar equipos (sumar materia gris) un proyecto dolarizador empiecen a buscar un y trabajar con tiempo para diciembre de 2023. mago para ver cómo se hace. Hay que ir a un Tomar con naturalidad las pujas sectoriales que nuevo régimen cambiario, alejado de estupi- arbitrará el programa. Las políticas, medidas e deces como la idea de dolarizar sin reservas”. instrumentos deben armonizarse en un marco normativo legal viable y debatido con los otros poderes.

Si te regalo la luz y el colectivo, te tengo que cobrar 60 % de inflación para financiarlo. Por eso el debate cultural es fundamental y por eso no alcanzó con el aumento de la presión fiscal”, sentencia Melconian.

LOS DETALLES

Para Melconian, el programa tiene que ser macroeconómicamente consistente en lo fiscal, monetario, cambiario, tarifario y salarial. No alcanza con un mero cambio de expectativas.

Debe ser organizacionalmente reordenador, con un Estado que no opere como sustituto o escollo para la actividad privada. “Debe sentar nuevas bases estructurales, y la inserción del 36 | REVISTA CHACRA

El equilibrio fiscal no se discute, con menor peso del gasto público (debe ser genuinamente financiable y sustentable en el tiempo) y menor presión tributaria para la producción. Se propone asimismo un nuevo marco legal para la institucionalidad fiscal, y una guía para una reforma del gasto público: terminar con los subsidios a los servicios, reforma del sistema previsional para los nuevos trabajadores, rigu-

para ser una moneda. “Por lo demás, hay que ir a una política de acuerdos comerciales, intra y extra Mercosur. Liberar las fuerzas implícitas en las cadenas productivas en sectores con posibilidad de exportar para regionalizar el desarrollo. Este no es un mero programa de estaTambién una reforma tributaria con reduc- bilización, es un cambio de organización. Nada ción del sesgo antiexportador, recorte de los de parches. Apunta a resultados para 20 años impuestos al trabajo, menor presión imposi- pero que tienen que empezar a verse rápidativa a actividades transables e incentivos a la mente”, concluyó el economista. reinversión de utilidades, entre otros. Más una Claudio Gianni reforma laboral con reordenamiento de los impuestos al trabajo, actualización de convenios y redefinición de la contingencia laboral (reducir SE PUEDE el grado de judicialización que quiebra a las pymes).

“La mitad de la pobreza es macroeconómica y la otra En cuanto al régimen monetario, la idea es mitad es estructural; es decir, se podría reducir rápiabatir la inflación y allanar la libertad de elegir, damente este flagelo. Se necesita estabilidad macro recuperar un mercado de capitales genuino y con crecimiento, políticas de distribución eficaces e “canalizar” la bimonetariedad. Nuestra moneinversión, y la lucha contra la corrupción”. (Melconian) da tiene que cumplir con todas sus funciones roso análisis de prioridades en la inversión pública, reducir el costo de la administración del Estado, reforma del gasto social (profesionalizarlo, que sea temporal y no reemplace la cultura del trabajo) y la revisión de los organismos descentralizados.

GRANO FINO | MALEZAS

ARTILLERÍA DESTINADA A MANTENERLAS A RAYA LOS ENEMIGOS DEL RINDE ESTÁN BIEN IDENTIFICADOS. HAY MECANISMOS PARA EVITAR QUE SIGAN PROGRESANDO EN TANTO SE ENTIENDA QUE LOS MODELOS ÚNICOS DE MANEJO DEL LOTE HAN PASADO A MEJOR VIDA.

Las crucíferas constituyen todo un problema para la evolución de trigo y cebada, especialmente en el sudeste.

L

a sensación es que los herbicidas ya no son tan efectivos como en el pasado. Error, lo que ha cambiado son las malezas; en el mundo los fenómenos de tolerancia/resistencia vienen creciendo.

diversidad y potencialidad biológica como los ejes de una estrategia productiva.

RECAMBIO

El punto es encontrar un freno adecuado para estos depresores del rendimiento en grano fino.

De acuerdo con los mecanismos de acción, en Tenemos entonces malas hierbas que no se ven trigo disponemos de tres clásicos: auxínicos, afectadas por los principios activos que ayer inhibidores de la ACCasa e inhibidores de ALS, las dañaban seriamente, se observa un impor- los últimos con problemas crecientes para potante grado de carryover herbicida y es mayor nerles límites a ciertas malezas. Además hay el costo del control químico, más la interpela- otros productos que fundamentalmente son ción de la sociedad a las formas de producir. de contacto, dentro de modos de acción que Como bien define Mario Vigna, investigador del no son nuevos (por caso, fluorocloridona), pero INTA, el productor se vio obligado a pasar de un que volvieron a tener renovada vigencia en los modelo único al manejo del lote asumiendo la planteos agrícolas ante las fallas mencionadas.

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Y hay un mecanismo novedoso con el pyroxasulfone, que ha generado un cambio en el momento de aplicación y permitió continuar con la agricultura en zonas con problemas muy serios de resistencia de raigrás. Dentro de esta misma línea de preemergencia se registró otro producto con un mecanismo de acción diferente (bixlozone).

inhibidores de la ACCasa. “La resistencia en esta maleza está pasando desapercibida; no le damos mucha importancia, sigue siendo muy susceptible a glifosato”, confía el especialista.

¿Y las crucíferas? Los sindicados como enemigos son nabo (Raphanus sativus), nabón (Rapistrum rugosum), nabolza (Brassica spp.) y mostacilla (Hirschfeldia incana). Los cuatro La lista de malezas más complicadas en tri- son resistentes a ALS. La nabolza y la mostago incluye raigrás (Lolium sp.), avena fatua y cilla también lo son a glifosato y 2,4D. Para el crucíferas. Hablamos de poblaciones, porque nabón el metsulfuron no funciona en casi ninestán compuestas por individuos, y el proble- guna de las poblaciones analizadas y el 2,4 D ma comienza con ellos. Cuando hay presión de exige dosis por encima de 500 cc de la formuselección en una población estamos quitando lación al 100 %, y 3 l/ha en el caso de glifosato. diversidad. El concepto de detoxificación ad- Hirschfeldia tiene baja sensibilidad a los herbiquiere importancia creciente, ligado a la resis- cidas clásicos, 2,4 D y metsulfuron, pero brotencia a más de un mecanismo de acción. moxinil en mezclas con fluorocloridona o diflu-

UNA POR UNA Vigna destaca que analizando las distintas camadas de raigrás, es notable cómo se cae la eficiencia herbicida de glifosato y haloxifop en el tercer cohorte, que coincide con la siembra/emergencia del trigo; ahí se acaban los mecanismos clásicos. “Nos permitió justificar que debíamos encarar el control en preemergencia o presiembra con mecanismos diferentes y sobre todo aplicados al suelo”.

Verificaron además que si tienen en claro la secuencia herbicida en lotes con mucho raigrás resistente, es posible revertir la tendencia introduciendo un modo de acción diferente como el del pyroxasulfone.

Respecto de avena fatua, la mayor resistencia se encuentra ante el modo de acción de los

fenican permite controles aceptables. Claro, se complica cuando conviven distintas malezas; los escapes en general corresponden a 2,4D por parte de Hirschfeldia, pero las brásicas eluden la acción de otros herbicidas.

En las crucíferas hablamos de mecanismos no específicos, resistencia metabólica y complejos enzimáticos que contienen varios procesos

ALIADOS El análisis campaña tras campaña es clave. Las plataformas de imágenes satelitales tornan más eficiente los monitoreos y ayudan a ajustar los insumos por utilizar según el grado de infestación y ubicación de las poblaciones de malezas. Así, se recortan costos y se reduce la fitotoxicidad en los cultivos.

GRANO FINO | MALEZAS a la vez. Es necesario conocer más sobre estos aspectos metabólicos para seleccionar las combinaciones más adecuadas de principios activos. Importante porque los PPO son una alternativa interesante para las crucíferas; nos hemos dado cuenta de que en poblaciones sensibles al 2,4D el agregado de este herbicida potencia la acción de los PPO”.

malezas; es decir, utilizar semillas de calidad, una densidad acorde al ambiente, un buen planteo de siembra, el uso de curasemillas y fertilización inicial. Conviene recurrir a variedades con mayor capacidad competitiva; en general las de ciclo largo son más macolladoras y con una mayor producción de biomasa.

En cuanto al control químico y debido a las resistencias cada vez más frecuentes y acumulativas, la REM de Aapresid destaca en el caso de los posemergentes en fina, que las aplicaciones tempranas logran un mejor control y menor pérdida de rendimiento por competencia. Deben emplearse herbicidas con un sitio de acción distinto de aquellos utilizados en el barbecho.

En opinión del técnico del INTA, la resistencia a 2,4 D es una de las que más preocupan.

Raigrás y crucíferas han mostrado una enorme plasticidad y capacidad de adaptación a la presión de manejo y a diferentes estrategias químicas. Sin embargo buenos herbicidas, que aparentemente dejan de ser efectivos bajo un manejo unidireccional, vuelven a serlo en dosis normales luego de incorporar nuevas secuen- Para el control de rama negra las opciones son cias de manejo factibles de realizar. pocas; se puede optar por la mezcla de hormonales o un mix de estos con sulfonilureas. En el caso de raigrás para su control en posemerCURSOS DE ACCIÓN gencia podemos optar por: pinoxaden, iodoEl periodo en el cual debemos asegurarnos sulfuron+mesosulfuron, piroxulam+metsulfuun buen control arranca en la presiembra. En ron, o flucarbazone sódico. Si tenemos ambas principio necesitamos una adecuada implan- malezas en el lote la mezcla de iodosulfuron+tación del cultivo que le dé ventajas frente a las mesosulfuron funciona bien, mientras que al pinoxaden deberá mezclarse con un hormonal para abarcar el control de las dos malezas, si Momentos de aplicación bien se debe recurrir a un aumento de dosis del graminicida. de herbicidas En las crucíferas también es determinante el tamaño de la maleza, para alcanzar buenos niveles de control. En los casos donde no hay resistencia a ALS, este grupo de activos siguen siendo una alternativa muy efectiva, solos o en mezcla con hormonales, tanto para el control de las plantas nacidas, como por su efecto residual. Y cuando se cuenta con individuos resistentes a ALS, hay alternativas de otros modos de acción como la mezcla de bromoxinil o bentazon, junto con hormonales como MCPA o 2,4D, entre otras opciones.

Existe una amplia variedad de productos que pueden utilizarse en trigo. Algunos han perdido su capacidad de control.

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Claudio Gianni Fuente: INTA/Aapresid

ALMACENAMIENTO | AVANCES

CONTEXTO Y DESAFÍOS DEL SISTEMA DE POSCOSECHA ARGENTINO EL MERCADO INTERNACIONAL PLANTEA REQUERIMIENTOS CRECIENTES PERO TAMBIÉN OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS QUE MERECEN SER APROVECHADAS. EL MANEJO DE LOS GRANOS LUEGO DE LA TRILLA DEFINE BUENA PARTE DE LA HISTORIA.

Un diagnóstico del sector de poscosecha de Argentina realizado por el INTA identificó tres grupos de plantas, diferenciados por su capacidad de acopio y su nivel tecnológico.

N

uestro país es un jugador de peso en el años almacenaron 45 millones de toneladas comercio mundial de granos y su sistema anuales en promedio. En los próximos años, de poscosecha es clave dentro de ese rol. el déficit de almacenamiento en estructuras Durante los últimos cinco años, la Argentina fijas se profundizará por el aumento proyectaprodujo anualmente un promedio de 120-140 do de la producción (entre 10 % y 20 %) y creará millones de toneladas de granos, lo cual re- nuevos desafíos para mantener la eficiencia de presentó en 2016/2017 alrededor del 15 % del las operaciones. comercio mundial de granos y subproductos.

Su sistema de poscosecha comprende unas 4.150 plantas de acopio con una capacidad de ESTO TAMBIÉN almacenamiento agregada de 71 millones de Paralelamente, las exigencias de calidad e inotoneladas, distribuidas entre acopios comercuidad de los granos se profundizaron a nivel ciales y cooperativas (54 %), instalaciones a mundial en los últimos años. Los Límites Máxicampo (22 %), industria (17 %) y puertos (7 %). mos de Residuos (LMR) de fitosanitarios se La brecha entre la capacidad de almacena- endurecieron y se retiraron principios activos miento permanente y la producción de granos del mercado. Algo análogo ocurrió con las mise cubre con silo bolsas, que en los últimos cotoxinas. La mayor preocupación por la sus-

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tentabilidad ambiental planteó la necesidad de migrar hacia sistemas de control integrado de ser más eficientes en el uso de la energía y los plagas y a la implementación de Buenas Prácticas en Poscosecha y de Sistemas de Gestión insumos en toda la cadena agroalimentaria.

El manejo de los productos fitosanitarios para de la Calidad de Granos Almacenados a nivel poscosecha, en particular, está en un punto de internacional. inflexión. Dado que la normativa nacional e internacional obliga a un comercio libre de insectos vivos, el sector de la poscosecha dependió tradicionalmente de los insecticidas líquidos (“control químico”) para eliminar los insectos y evitar los variados inconvenientes logísticos y los costos por rechazos de mercadería infestada.

El sistema de poscosecha argentino, como parte de un mundo globalizado, también está expuesto a estas demandas. La pregunta es entonces: ¿cómo se posicionan las plantas de acopio argentinas frente a este desafío?

El uso inapropiado de los insecticidas resultó en residuos por encima de los LMR (con los potenciales riesgos para la salud de los consumidores, rechazos de mercadería y reclamos de clientes) y en la aparición prematura de resistencia. Estos problemas están obligando a

Un diagnóstico del sector de poscosecha de Argentina realizado por el INTA en 2019 identificó tres grupos de plantas, diferenciados por su capacidad de acopio y su nivel tecnológico.

El grupo de plantas grandes (más de 50 mil toneladas) posee un nivel tecnológico apropiado

EN DEUDA

La brecha entre la capacidad de almacenamiento permanente y la producción de granos se cubre con silo bolsas. En los próximos años, el déficit de instalaciones fijas crecerá.

ALMACENAMIENTO | AVANCES para operar con un alto grado de eficiencia y • preservar la calidad de los granos. Las plantas medianas (entre 10 mil y 50 mil toneladas) tienen algunas deficiencias tecnológicas entre las cuales se destacan la falta de termometría y de controladores automáticos de aireación, que les impiden una adecuada gestión de la calidad.

Las plantas pequeñas (menos de 10 mil toneladas) tienen carencias más básicas (baja capacidad de secado, de recepción y de aireación, sumadas a las del grupo anterior) que limitan su eficiencia y la gestión de la calidad.

Otros condicionantes fueron comunes a todos los grupos, independientemente de la escala.

Se destacan la falta de implementación de programas de Buenas Prácticas de Poscosecha y Sistemas de Gestión de Calidad de Granos Almacenados, el insuficiente nivel de capacitación del personal para las operaciones típicas (secado, aireación, control de plagas) y para la gestión de la calidad de la mercadería, y el bajo nivel de concientización sobre la inocuidad de los granos y su posterior impacto en la inocuidad del alimento final.

Sumar el control integrado de plagas. Esto incluye enfatizar las medidas preventivas (limpieza de las instalaciones, aireación, refrigeración, entre otras) para reducir la dependencia del control químico, incorporar equipos de dosificación automática con trazabilidad y calibración periódica, para ser más eficientes y seguros en la aplicación de insecticidas líquidos, desarrollar silos herméticos específicos para fumigación con fosfina (tener en cuenta que los silos disponibles en el mercado argentino no son herméticos), e implementar la figura de Asesor Responsable de Poscosecha (tomando como modelo la resolución 975/2017 de la Provincia de Santa Fe).

QUÉ HACER •

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Para mejorar el posicionamiento de las plantas de acopio argentinas de cara a los desafíos mencionados, algunas propuestas del Grupo de Poscosecha de Granos de INTA Balcarce son: Incorporar tecnología relacionada con la gestión de la calidad de los granos y la eficiencia energética. Se destacan la importancia de la termometría o sistemas de monitoreo basados en la medición de dióxido de carbono (que permiten detectar de manera temprana procesos de descomposición de granos o ataques de insectos y corregirlos), los sistemas de limpieza (aspiraciones, zarandas, etc.), la capacidad de secado y la eficiencia energética de las secadoras, la automatización de la aireación por medio de controladores y los sistemas informáticos de soporte de decisiones.

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El combate de plagas implica respetar el límite máximo de residuos y evitar generar resistencia con el uso repetido de insecticidas.

CAMBIO CULTURAL Los granos son alimentos y debemos tratarlos como tales. Para garantizar un almacenamiento exitoso, preservando la calidad e inocuidad de los granos, debemos aplicar las buenas prácticas en la poscosecha e implementar sistemas de gerenciamiento de calidad. Esto implica un cambio cultural en todo nuestro sistema de poscosecha.

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Incorporar trazabilidad a nivel de silo. Esto consiste en registrar el origen de la mercadería, el silo donde se almacenó, los tratamientos que se le realizaron y el posible destino (despacho), con la intención de poder reproducir su historial en caso de ser necesario. Avanzar más allá del silo es complejo porque los granos y semillas se manejan a granel y se mezcla la identidad de los lotes específicos.

•

Implementar las Buenas Prácticas de Poscosecha y los Sistemas de Gestión de Calidad de Granos Almacenados.

Las Buenas Prácticas en Poscosecha son críticas para garantizar la provisión de granos inocuos y de alta calidad para la industria alimentaria local y la exportación, proteger la salud de los trabajadores, disminuir el impacto ambiental en los alrededores de la planta y contribuir a la sustentabilidad de la cadena de granos. Los Sistemas de Gestión de Calidad implican: 1) el desarrollo (por escrito) de los diferentes procedimientos que se realizan en una planta de acopio (recepción de la mercadería, secado, control de plagas, etc), 2) la implementación de registros que permitan demostrar que se siguieron los procedimientos acordados y 3) la auditoría de los registros, para lograr la mejora continua. Para ello se requiere un fuerte compromiso y un cambio cultural en el sector por parte de los trabajadores de planta y, en especial, de las gerencias, para priorizar y financiar la implementación.

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Capacitar al personal. Aprovechar la oferta de actividades de capacitación profesional (por ejemplo, PRO-Granos de INTA-FCA, APOSGRAN, Revista Granos) y desarrollar en el corto plazo tecnicaturas y diplomaturas específicas para el sector.

El mundo presenta desafíos, pero también oportunidades para el sistema agroalimentario de la Argentina, y conviene estar preparado para aprovecharlas.

Ricardo Bartosik, Bernadette Abadía, Diego de la Torre y Leandro Cardoso | EA INTA Balcarce)

PARÁMETROS VITALES La calidad de los granos constituye la base alimentaria de la población.

Asegurarla será responsabilidad del productor y del resto de la cadena de poscosecha. Para ello, deben tenerse en cuenta la humedad y temperatura del grano a conservar. La humedad es un factor limitante tanto para asegurar la calidad como para determinar el tiempo de almacenamiento.

SOJA | COSECHA

CON LA MÁQUINA BIEN REGULADA MOLINETE Y BARRA DE CORTE EN ARMONÍA CON LA VELOCIDAD DE AVANCE. TRILLA EN SU JUSTA MEDIDA. PREPARAR EL EQUIPO PARA LLEVARSE TODO EL GRANO POSIBLE DEL LOTE.

Se puede trabajar tanto con un cabezal draper como con uno convencional, cada uno con sus regulaciones específicas.

T

iempo de sacar la soja del lote con la mayor precisión posible; cada grano cuenta. En la tarea se puede usar tanto un cabezal con sinfín o un draper. El primer paso es la regulación del molinete: velocidad, altura vertical y desplazamiento hacia delante y atrás, según indica el especialista Edgar Garetto. Para un cultivo alto, erecto y con buen stand de plantas lo recomendable es poner el eje del molinete 10-15 cm por delante de la barra de corte. Las púas deben estar en posición vertical, si bien existen molinetes orbitales en que esa posición puede modificarse en base a las regulaciones que se van realizando.

10 a 15 % superior a la de avance -índice de molinete (IM) 1.10 a 1.15-. Esto va a ir cambiando en relación al estado del cultivo. Cuando se trata de un cultivo bajo, erecto y con regular stand de plantas, el IM pasa a 1.30. Si está volcado en el sentido transversal a la siembra, 1.35. Para un cultivo volcado en el sentido de la siembra, optar por un IM de 1.10 cuando se cosecha en sentido contrario al vuelco, o 1.50 cuando se trabaja en el mismo sentido del vuelco.

REGULACIONES DE LA BARRA DE CORTE

En principio, corresponde verificar el espaciamiento entre la grampa prensacuchilla y la cuchilla, que debe ser de 0.5 mm, al igual que el El molinete debe ajustarse a una velocidad un espacio entre la barra portacuchillas y la placa

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Regulaciones del cabezal sojero

Ritmo de avance en cosecha

Ajustes básicos del molinete para minimizar pérdidas en la cosecha de soja.

Consecuencias de la velocidad excesiva. Necesariamente debe recurrirse a guarismos moderados.

de desgaste. Deberá considerar además si se está cosechando con cuchillas de 3 pulgadas o de 1,5 pulgadas, lo que va a permitir aumentar un poco la velocidad; conviene calcularlo y ver qué efecto tiene. Cuando se trabaja con cuchillas de 1.5 pulgadas, estas tienen una menor oscilación en relación a las de 3 pulgadas, en las que el movimiento lateral es mayor. La planta se va a volcar más con las cuchillas más grandes.

Si se trata de soja húmeda, apuntar a dos chauchas de luz en la entrada y una en la salida, y aumentar las rpm del cilindro.

En caso de trabajar con un sistema axial centrífugo, la luz para soja húmeda es de tres chauchas, en tanto para una soja seca se optará por cuatro chauchas. En un sistema axial por fricción, tomar dos chauchas para soja húmeda y tres si está seca.

Verificados estos puntos, si se cosecha a Lo que sigue es regular las chapas deflecto9 km/h la máquina estará empujando las plan- ras debajo de la camisa, de modo que se entas en vez de cortarlas, y los granos caerán al carguen de distribuir bien el material trillado y suelo. En cambio, a 6 km/h las cuchillas cortan separarlo para que pase a la bandeja recolecla planta, y si bien de todas maneras la empujan tora, con la idea de que no se atore después el en alguna medida, se pierden menos granos. sistema de limpieza.

Hay que tratar de cosechar a una velocidad controlada e ir tanteando qué pasa a medida Un equipo adecuadamente regulado minimiza pérdidas y genera buen trato al grano, lo cual que la aumentamos. configura el objetivo final de la tarea de coseUna regulación a tener en cuenta para saber cha: que el esfuerzo de seis meses termine sin si un draper está trabajando bien indica que a mácula en los silos. medida que avanzamos las plantas deben caer Claudio Gianni con un ángulo de 40-50 º. Esto va a permitir una Fuente: INTA alimentación constante hacia la máquina.

CORAZÓN A PLENO Cumplido este paso corresponde ir por las regulaciones orientativas en el sistema de trilla, para comenzar la cosecha. Si se trata de un sistema convencional, se recomienda reducir las revoluciones (rpm) del cilindro en caso de que la soja esté seca, con una luz con el cóncavo de tres chauchas en la entrada y dos en la salida.

LIMPIEZA Con el zarandón bien cerrado, pondremos un puñado de granos arriba e iremos abriendo de a poco hasta que pasen en su totalidad. Lo que se mida se multiplica por 1.2 y nos indicará la dimensión de la zaranda, por 1.5 para obtener la medida del zarandón, y finalmente se abrirá un poco más el prolongador del zarandón.

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CAMPAÑA 2022/23 | ANÁLISIS

CUENTAS CLARAS PRESERVAN EL NEGOCIO CADA NUEVA COMPLICACIÓN DEL ENTORNO LLEVA A ACEITAR LOS MECANISMOS DE GESTIÓN Y ANTICIPARSE A LOS NÚMEROS QUE VIENEN PARA LA ACTIVIDAD.

V

isualizando el escenario que plantea el año en curso, buscamos analizar cuáles serán los números con los que se trabajará durante las campañas de fina y de gruesa, de modo de tomar las mejores decisiones.

La clave de una buena gestión está en apoyarse en argumentos y datos, en no perder de vista el margen bruto y en cruzar esos escenarios con los objetivos de cada empresa.

INESTABLE Con respecto a los posibles precios de venta de los granos, todo se ve alterado por la gran incertidumbre que existe a raíz del conflicto Rusia-Ucrania. Así es cómo vemos valores (dólar oficial) de trigo a 300 USD/t, cebada a 280300, soja a 410, maíz a 210 y girasol a 450. Si bien 48 | REVISTA CHACRA

el camino es largo, siempre recomendamos tomar alguna posición mirando el margen bruto, más allá de las especulaciones o expectativas que tengamos sobre el mercado, y así capturar rentabilidad o calzar insumos cuando la relación insumo-producto es favorable.

CUADRO MARGEN, RENTA Y RINDES DE INDIFERENCIA

Hoy por hoy es conocida la existencia de costos de insumos elevados para la campaña 2022/23. Aquí también influye el conflicto Rusia-Ucrania, sobre todo en los fertilizantes.

MEJORES ESCENARIOS ESTUDIO DE CASO Veamos un posible escenario de Presupuesto Agrícola para la campaña 2022/23 (ver cuadro Margen, renta y rindes de indiferencia). Está pensado para que se pueda aplicar en cualquier establecimiento agropecuario ubicado en el centro y sur de la provincia de Buenos Aires.

El orden considerando el margen bruto (MB) indica la siguiente tabla de posiciones (ver gráfico en página 48): cebada/soja de segunda, trigo/soja de segunda, girasol, soja y maíz. Ahora bien, si lo que buscamos es priorizar la rentabilidad, es decir, el retorno que genera cada dólar invertido, el ranking se modifica. No es un aspecto menor en campañas de alta necesidad de capital de trabajo para afrontar determina-

dos cultivos (en este ejemplo, los que requieren mayor cantidad de fertilizantes). Esta carrera la encabezan el girasol y la soja con 165 % y 101 % respectivamente. Luego aparecen cebada/soja de segunda y trigo/soja de segunda con 88 % y 60 % respectivamente, y por último cierra el maíz con 47 %.

Asimismo es clave comparar rinde estimado y rinde de indiferencia. Esto nos sirve para entender cuán alta o baja es, productivamente, nuestra estructura de costos. Dicho de otra manera, también nos habla del poder de compra de nuestra producción.

POSIBLES ESCENARIOS Ante un contexto de precios y costos tan dinámico, un análisis de sensibilidad de margen bruto nos ayuda a entender la elasticidad de cada negocio, lo cual puede observarse en los cuadros correspondientes.

Es conveniente destacar lo que ha sucedido con algunas relaciones insumo-producto.

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CAMPAÑA 2022/23 | ANÁLISIS Claramente las gramíneas y su necesidad de fertilizantes encuentran una relación poco conveniente para los cultivos si lo comparamos con los últimos años (ver gráficos en la página 52). Esto ha llevado a algunos productores a determinar cambios en sus esquemas de rotación para la campaña 2022/23, incorporando girasol y soja en mayores proporciones, dejando las gramíneas para lotes de alto potencial. En el mismo sentido actuarán empresas con indicadores de capital de trabajo más ajustados o que estén desarrollando proyectos de inversión en otros negocios en simultáneo.

EN CONCRETO Los empresarios agropecuarios entienden a la perfección que el resultado de esta próxima campaña depende básicamente de los kilos producidos en cultivos que requieran alta inversión. En planteos conservadores predominan fertilizantes alternativos para la fina, complementados con recrías y cultivos de girasol o soja, según la zona. Más que nunca estamos trabajando en los financieros para calzar esquemas de pagos de insumos. A pesar del contexto país, el interés por el negocio mantiene la puja por los campos.

Grupo Cencerro (info@grupocencerro.com) 50 | REVISTA CHACRA

CUADRO TABLA DE POSICIONES

CAMPAÑA 2022/23 | ANÁLISIS TRIGO-UREA

TRIGO-PDA

MAÍZ-UREA

MAÍZ-PDA

CONSULTORES Grupo Cencerro es una empresa que acompaña a los productores agropecuarios a administrar eficientemente sus negocios. Actualmente gestiona más de 80.000 hectáreas en nueve provincias del país.

AG TECH | AVANCES

ABSOLUTAMENTE INDEPENDIENTE ESTE ROBOT ENCUENTRA EL PROBLEMA, DECIDE QUÉ HACER Y LO COMUNICA DIRECTAMENTE A LOS EQUIPOS ENCARGADOS DE APLICAR. UNA TENDENCIA QUE CRECE EN EL MUNDO DESARROLLADO.

S

eguramente todavía se pueden cuestionar muchas cosas. Estas criaturas aún tienen asignaturas pendientes para el empleo en grandes superficies y probablemente hasta que llegue su uso masivo veremos muchos cambios en ellos. Lo que no puede negarse es que los equipos robotizados conllevan un concepto que seguramente primará en las explotaciones agropecuarias en no muchos años más: convertir el campo en un universo de datos y, a partir de ellos, tomar decisiones.

En este caso, todo se haría sin participación del hombre. El robot indica dónde están los problemas, notifica a la plataforma y procesa un algoritmo que propone un plan de aplicación y va directo a los encargados de hacer el trabajo.

Se trata de un equipo autónomo alimentado por energía solar, que monitorea los campos y envía alertas de malezas e insectos a un programa basado en la nube llamado Alice, lo que luego conduce a una aplicación de precisión, más oportuna y eficiente. Será lanzado comercialmente en 2023 en dos tamaños: para soja y una versión más alta que puede transitar el maíz en un estado más avanzado.

Sus fabricantes ponen de relieve algunas ventajas. Satélites y/o drones obligan a procesar los resultados, y no siempre dejan tiempo para actuar. El robot itinerante escanea el campo las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y envía datos a Alice, una asistente de la ciencia de datos diseñada para integrar y procesar información de maquinaria, personas, clima y entradas externas. Esta calcula los objetivos finales del productor y ofrece recomendaciones procesables en tiempo real.

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Este robot controla el lote y con la ayuda de una plataforma decide qué y cómo solucionar los problemas detectados en materia de plagas y malezas.

DE UNA PUNTA A LA OTRA El robot mide la presión de malezas, verifica el clima y todo lo que desencadena una aplicación. Conociendo la presión de malas hierbas, se puede enfocar mejor el asperjado y luego, después de la aplicación, se verifica si se ha logrado eliminar a todas las malezas.

Si bien los “bots” no toman muestras de suelo, sus cámaras en la parte superior e inferior medirán el control de malezas hasta que el canopeo se cierre. También analizarán si hay presencia excesiva de insectos. Tanto en un caso como en otro se aplicará solamente donde se encuentra el problema. Además, el robot tiene la posibilidad de recurrir a sensores que testean el nitrógeno y la humedad del suelo. En un futuro podría matar plagas con láser.

Según los mentores de este equipo, hijo del trabajo de Growmark y Solinftec, el desafío que enfrenta el productor es terminar la tarea a campo dentro de ventanas de acción que se han vuelto más acotadas. Hay una enorme presión y apuro al entrar en la temporada de crecimiento. “Por nuestra parte, dedicamos mucho tiempo al control de malezas y prescripciones de fertilizantes, y también a hacer que las máquinas sean más eficientes para cubrir más terreno, pero hay una brecha entre esas dos cosas”, reconocen los fabricantes.

diante la utilización de un algoritmo, el pulverizador se fija que no esté cerca de una escuela o de colmenas de abejas, por ejemplo.

Este robot es solo un ejemplo de lo que viene en el agro. Son muchas las empresas que siguen avanzando por este camino y es difícil pensar que estas criaturas queden exceptuadas del panorama rural de nuestras pampas, aunque quizás con otra fisonomía. El tiempo dirá.

Claudio Gianni

EL CEREBRO El robot cuenta con una ayuda invalorable. Con Alice se genera un algoritmo que considera la tarea por realizar, la etiqueta del producto, la flota, las fechas de siembra y el clima, y entonces se genera un plan. Este se direcciona hacia la máquina pertinente y el encargado de operarla obtiene información en tiempo real sobre qué asperjar y cómo hacerlo. Asimismo, me-

NOTABLE La empresa que trajo al mundo este robot actualmente gestiona en tiempo real más de 11 millones de hectáreas, lo que representa más de 3,7 billones de puntos de datos (unidades de información) recopilados cada año por la plataforma Alice.

EMPRESARIALES

SERVICIO POSVENTA En el marco de su estrategia de mejora permanente de su red de posventa, Remolques Ombú anuncia un convenio con la empresa Abut Transporte S.A. para potenciar su servicio a remolques y acoplados, tanto para equipos en su período de garantía como fuera de ella. Este trato apunta a optimizar la experiencia de los clientes y descentralizar el servicio mecánico. Busca generar no solo nuevos puntos de venta de repuestos, sino también de unidades de remolques y compromiso de mantener la misma calidad acoplados. de servicio y atención al cliente que se reaLa empresa Abut Transporte S.A., prestado- liza en fábrica. Sus talleres se encuentran ra del servicio de posventa, está dedicada al en Ruta Nacional 34 y Acceso Atilio Vottetransporte, logística y servicios, y asume el ro, Centeno, provincia de Santa Fe.

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO Como parte de su plan de crecimiento, la empresa Crucianelli proyecta la construcción de una nueva nave industrial dedicada a Investigación y Desarrollo. El flamante espacio mantendrá una interacción directa con la naturaleza y el ambiente, por lo cual además de estar destinado a las tareas propias del área de I+D, también se utilizará para exposiciones, encuentros y reuniones.

La planta estará ubicada a 500 m de la de Talleres Metalúrgicos Crucianelli S.A. y contará con 1.960 m2 para contener las oficinas y el SUM. Esta movida se encuentra enmarcada dentro del proyecto 2030, que busca posicionar a Crucianelli como una de las empresas líderes de siembra en todo el

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mundo, y se hace en parte con inversión del grupo pero también gracias a un crédito financiado por el Banco Nación y a la Provincia de Santa Fe, a través del programa Santa Fe de Pie.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

R u m en d eis c Rse usm en de oiso s Re usem en d e Pe rPerP ceric o D sn o esn d e P r e c i o s D oilu isb ln eisb le e s m DR isp oisnp ib ep R e R s e u s m u m enen dede PrPerceic oiso s Disp onib les > DISPONIBLES

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TRIGO

Guerra Rusia - Ucraniaq Saldo Saldo local cumplido Pronto ingreso de la en cosecha en Guerra Rusia - Ucrania Saldo exportable local cumplido Pronto de cosecha ArgArg local exportable cumplido.

Prontodeingreso ingreso delalaen cosecha en . Arg Ucrania qingreso p Guerra Rusia - Guerra Rusia - Ucrania Saldo exportable exportable local cumplido Pronto la cosecha Arg de t.

Guerra Rusia - Ucrania Empalme con la nueva campaña Volumen equilibrio de t.mill.

Rusia - Ucrania Empalme con la la nueva campaña p GuerraGuerra RusiaRusia -Guerra Ucrania. con nueva campaña. equilibrio 14,5 Volumen mill. demill. t.equilibrio 14,5 q Empalme q VolumenVolumen equilibrio 14,5 de t.mill. 14,5 - Ucrania Empalme con la nueva campaña Ajustes enmaíz producción Ajustes en producción del maízdel maíz Ajustes en producción del demanda de la exportación Rusia - Ucrania p Ajustes Baja demanda de la exportación Guerra Rusia - en Ucrania en producción del maíz temprano.

Guerra Rusia -Guerra Ucrania. de la exportación. pGuerra q Baja demanda temprano Guerra Rusia Ucrania Saldo exportable local cumplido ingreso de la- cosecha Arg Baja demanda deBaja la- exportación Rusia Ucrania temprano temprano Guerra Rusia Guerra - Ucrania Rusia - Ucrania Saldo exportable Saldo exportable local cumplido local cumplidoPronto Pronto ingreso Pronto de ingreso la cosecha de laen cosecha Arg en Arg

Volumen equilibrio 14,5 mill. demill. t. de Volumen Volumen equilibrio equilibrio 14,5 14,5 t. mill. de t.

GuerraGuerra Rusia - Rusia Ucrania Guerra - Ucrania Rusia - Ucrania

Empalme con laEmpalme nueva Empalme con la campaña nueva con campaña la nueva campaña

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Guerra Rusia - Ucrania Guerra Rusia - Ucrania Guerra Rusia - Ucrania

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250

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200

250

100

200

448

448

448

500 400

274 350

11-04-22

310 250

300 u$s/t 300 u$s/t

feb-22

330 270

feb-22 15-03-22 nov-21 18-03-22 feb-22 23-03-22 15-03-22 nov-21 29-03-22 18-03-22 feb-22 01-04-22 23-03-22 15-03-22 06-04-22 29-03-22 18-03-22 11-04-22 01-04-22 23-03-22 18-04-22 06-04-22 29-03-22 11-04-22 01-04-22 18-04-22 06-04-22 11-04-22 18-04-22 nov-21

330 270

nov-21

330 270 310 250 290 230

Soja Soja May 2022 May Soja 2022 May 2022

11-04-22

Maíz Maíz Abr 2022 Abr Maíz 2022 Abr 2022

310

448

448

448

18-04-22 nov-21 18-04-22 nov-21 feb-22 feb-22 nov-21 15-03-22 15-03-22 nov-21 feb-22 18-03-22 18-03-22 feb-22 15-03-22 23-03-22 23-03-22 15-03-22 nov-21 nov-21 18-03-22 29-03-22 29-03-22 18-03-22 feb-22 01-04-22 feb-22 23-03-22 23-03-22 01-04-22 15-03-22 06-04-22 15-03-22 29-03-22 29-03-22 06-04-22 18-03-22 18-03-22 01-04-22 11-04-22 11-04-22 01-04-22 23-03-22 18-04-22 23-03-22 06-04-22 18-04-22 06-04-22 29-03-22 29-03-22 11-04-22 11-04-22 01-04-22 01-04-22 18-04-22 18-04-22 06-04-22 06-04-22 11-04-22 11-04-22 18-04-22 18-04-22

350 310

SOJA MAYO 2022

MAÍZ 2022 350 350 ABRIL 310

u$s/t 310

u$s/t Fuente: AZ u$s/t Group sobre lasobre base delbase MATba. AZFuente: Group AZ Group la sobre dellaMATba. base del MATba. u$s/tFuente: 500 500 500

u$s/t

15-03-22 nov-21 18-03-22 feb-22 23-03-22 15-03-22 nov-21 29-03-22 18-03-22 feb-22 01-04-22 23-03-22 15-03-22 06-04-22 29-03-22 18-03-22 11-04-22 01-04-22 23-03-22 18-04-22 06-04-22 29-03-22 11-04-22 01-04-22 18-04-22 06-04-22

310 2022 TrigoTrigo Dic 2022 310 Dic Trigo Dic 2022 290 290 u$s/t Trigo u$s/t u$s/t Trigo EneroEnero 2018 Enero Trigo 2018 2018 290

u$s/t

feb-22 nov-21 15-03-22 feb-22 18-03-22

330 TRIGO330 DICIEMBRE 2022

330

Soja2022 May 2022 Soja2022 May Soja May

Maíz2022 Abr 2022 Maíz2022 Abr Maíz Abr

F utFuurtouF sruotsuros

15-03-22 23-03-22 nov-21 18-03-22 29-03-22 feb-22 23-03-22 01-04-22 15-03-22 29-03-22 06-04-22 18-03-22 01-04-22 11-04-22 23-03-22 06-04-22 18-04-22 29-03-22 11-04-22 01-04-22 18-04-22 06-04-22

Trigo Dic 2022 Dic 2022 Trigo Trigo Dic 2022 u$s/t Enero u$s/t Trigo Enero 2018 2018 u$s/t Trigo Trigo Enero 2018

Recortes en producción local en producción local RecortesRecortes en producción local

Recortes prod. Sudamérica prod. Sudamérica RecortesRecortes prod. Sudamérica

Firme demanda Firme demanda internac.internac.

Firme demanda internac.

Firme demanda subproductos Firme demanda subproductos Firme demanda subproductos

Volumen de equilibrio y fideicomiso Volumen de equilibrio 25tmill. de t de equilibrio y fideicomiso de equilibrio 25tmill. de VolumenVolumen de equilibrio y fideicomiso VolumenVolumen de equilibrio 25 mill. de Guerra Rusia Guerra - Ucrania Rusia - Ucrania Recortes Recortes en producción en producción local local Guerra Rusia - Ucrania Recortes en producción local

Altos precios de derivados Altos de precios de derivados Altos precios derivados Recortes Recortes prod. Sudamérica prod. Sudamérica Recortes prod. Sudamérica

Firme demanda Firme demanda internacional internacional Firme demanda Firme demanda internac. internac.

Firme demanda Firme demanda subproductos subproductos - Ucrania. endemanda producción local.

Recortes prod.

Sudamérica. p Guerra RusiaFirme p Recortes p demanda demanda internacional Firme internac.

Firme subproductos Volumen Volumen de equilibrio de equilibrio y fideicomiso y fideicomiso Volumen Volumen de equilibrio de equilibrio 25 mill. de 25 t mill. de t Altos precios Altos de precios derivados de derivados internacional. demanda internacional.

Firme demanda subproductos. p Firme demanda p Firme p Volumen de equilibrio y fideicomiso Volumen de equilibrio 25 mill. de t Altos precios de derivados q Volumen de equilibrio y fideicomiso. q Volumen de equilibrio 25 mill. de t. p Altos precios de derivados.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

RESUMEN DE PRECIOS

Gastos Resultados yRegionales precios de referencia. > Márgenes para Argentina, campaña 2022/23

Resultados y precios de referencia.

Márgenes para Argentina, campaña 2022/23 SOJA

Soja Márgenes

para Argentina, campaña 2022/23

Soja

Los márgenes de soja 22/23 al cierre de esta edición resultan positivos en muchas zonas del país. Los precios de la cotización mayo-23 cotizaron en torno a 375 usd/t. Las regiones que se encuentran con un menor margen neto son Litoral Sur, Centro Sur de Santa Fe y las regiones concentradas en el norte del país.

Los márgenes de soja 2022/23 al cierre de esta edición resultan positivos en muchas zonas del país. Los precios de la posición mayo-23 cotizaron en torno a 375 USD/t. Las regiones que se encuentran con un menor margen neto son Litoral Sur, Centro Sur de Santa Fe y las áreas de cultivo concentradas el norte delLos país.

Los márgenes de soja 22/23 al cierre de esta edición resultan positivos en muchas en zonas del país. precios de la cotización mayo-23 cotizaron en torno a 375 usd/t. Las regiones que se encuentran con un menor margen neto son Litoral Sur, Centro Sur de Santa Fe y las regiones concentradas en el norte del país.

Márgenes para Argentina, campaña 2022/23

Maíz

> MárgenesPrecio para Argentina, campaña 2022/23 de Indif. (u$s/t.)

P. Dolor (u$s/t.) /t . u $s u u$ $s s/ /tt..

Márgenes MAÍZ

150 160 Maíz160

P. de referencia (u$s/t.)

Precio de Indif. (u$s/t.)

P. Dolor (u$s/t.)

Precio de Indif. (u$s/t.)

P.Dolor Dolor (u$s/t.)

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P. Dolor (u$s/t.)

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Precio de Indif. (u$s/t.)

P. (u$s/t.)

P. para Argentina, campaña 2022/23 P. de referencia (u$s/t.)

Precio dePrecio Indif. (u$s/t.)

P. Dolor (u$s/t.)

P. de referencia (u$s/t.) de Indif. (u$s/t.)

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Precio de Indif. (u$s/t.)

P.Dolor Dolor (u$s/t.)

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Precio de Indif. (u$s/t.)

P. Dolor (u$s/t.)

P. de referencia (u$s/t.)

Precio de Indif. (u$s/t.)

P. (u$s/t.)

P.

OBA OBA OBA OBA

Norte BA Norte Norte BA BA Norte BA

OBA OBA OBA OBA

Norte BA Norte Norte BA BA Norte BA

Mar ySierras Sierras Mar Mar ySierras Sierras Mar y ySierras Mar Mar y Sierras Mar y ySierras Mar y Sierras

O. Arenoso Arenoso O.O. O.Arenoso Arenoso

O. Arenoso Arenoso O.O. Arenoso O. Arenoso

Saladillo Saladillo Saladillo Saladillo

Este Este Este Este

ERios Rios E EERios Rios

Sur deSanta Santa Sur de Sur Santa Sur dede Santa Fe Sur Sur de Santa Surde Santa FeFe Fe Sur dedeSanta Santa Fe FeFe Fe

S.E Córdoba S.E Córdoba S.E S.ECórdoba Córdoba

Centro Centro Centro Centro

Córdoba Córdoba Córdoba NNNN Córdoba

NEA NEA NEA NEA

P. de referencia (u$s/t.)

NOA NOA NOA NOA

145 150 150 150 140 /135 t. u $s u tt..

140 u$ $s s/ / 140 140 130 150 160 160 130 125 130 130 130 145 120 150 150 120 150 120 140 120 115 120 135 110 140 110 140 140110 110 110 130 105 100 130 100 125 100 130 130 130 100 120 120 120 120

Saladillo Saladillo Saladillo Saladillo

Este Este Este Este

ERios Rios E EE Rios Rios

S.E Córdoba S.E Córdoba S.E Córdoba S.E Córdoba

Centro Centro Centro Centro

Córdoba Córdoba Córdoba NNNN Córdoba

NEA NEA NEA NEA

115 120 110 110 110 110 110 105 100 100 100 Los márgenes proyectados del ciclo 2022/23 se encuentran positivos en gran parte de las regiones agricolas de nuestro país. La cotización abril100

NOA NOA NOA NOA

SUPLEMENTO ECONÓMICO

GASTOS REGIONALES | RESULTADOS Y PRECIOS DE REFERENCIA. Gastos Regionales

23, referente del maíz temprano, promedió el último mes en 230 usd/t, por encima de 226 usd/t del mes anterior. Las regiones que presentan en la actualidad márgenes más ajustados son el Noroeste de Buenos Aires y el NOA.

Los márgenes proyectados del ciclo 2022/23 se encuentran positivos en gran parte de las regiones agricolas de nuestro país. La cotización abrilLos márgenes proyectados del ciclo 2022/23 se encuentran positivos en gran parte de las regiones agricolas de nuestro país. La cotización 23, referente del maíz temprano, promedió el último mes en 230 usd/t, por encima de 226 usd/t del mes anterior. Las regiones que presentan abril-23, referente del maíz temprano, promedió el último en torno USD/t,de porBuenos encimaAires de los USD/t del mes anterior. Las regioen la actualidad márgenes másmes ajustados sondeel230 Noroeste y el226 NOA.

nes que presentan en la actualidad márgenes más ajustados son el noroeste de Buenos Aires y el NOA.

60 | REVISTA CHACRA

C Co oy yu un nttu urraa E Em mpprreessaarriiaall

DeDESTACADOS stacados del DEL mesMES : N° 1: Economía

Evo lu ció n d e t ip o s d e ca m b io s en A r g en t in a

Destacad os d el mes: D estacad os d el mes: N° 1: Economía

ECONOMÍA

$/u$s

Dólar Bco Nación Compra N° 1: Economía Dólar Bco Nación Compra Dólar Bco Nación Compra

MEP

CCL CCL

En el último mes, elde tipo de cambio se ha Evolución de tipos cambio enoficial Argentina

devaluado a un mayor ritmo que lo acontecido durante

MEP MEP

En mes, eldel tipo de de cambio oficial se hasedevaluado a un mayor ritmo que En elúltimo último mes, el tipo cambio oficial ha FMI sobre el el2021.

Luego principio del acuerdo del En el último mes,2021. el tipo de lo cambio oficial se ha con el FMI sobre el pago devaluado a undurante mayor que acontecido durante lo registrado Luego principio decambiarios acuerdo el pago de la ritmo deuda, losdel mercados devaluado a un mayor ritmo lo acontecido durante el 2021.

Luego del principio delque acuerdo del FMI sobre de la deuda, los mercados cambiarios reaccionaron de manera reaccionaron de manera positiva, disminuyendo la positiva, disminuel 2021. principio del acuerdo del FMI sobre el pago de ladel deuda, los mercados cambiarios yendo laLuego presión los tipos de cambio alternativos. De De esta presión sobre sobre los tipos de cambio alternativos. estaforma la brecha el pago dede lamanera deuda, los mercados cambiarios reaccionaron positiva, disminuyendo la sereaccionaron ha sobre visto disminuida para los tipos de cambio como la el CCLpara y el MEP, cotizando forma la brecha cambiaria se ha visto disminuida manera positiva, disminuyendo presión los de tipos de cambio alternativos.

De esta losdebajo delos cambio como y el MEP, cotizando por de los 200 $/USD. Esto esCCL favorable paraDe vender presión sobre tipos de cambio alternativos. esta mercadería dado que forma latipos brecha cambiaria se ha el visto disminuida para por debajo de los 200 $/usd. escotizando favorable para entipos dólares MEP la misma seelve apreciada respecto delpara año anterior.

forma la brecha cambiaria se ha yvisto disminuida los de cambio como CCL elEsto MEP, vender mercadería dado MEP los tipos de elque CCLen y eldolares MEP, cotizando por debajo decambio los 200como $/usd.

Esto es favorable parael mismo

189, 188,

189,

188,189,

113,43 112,77 188,

113,43 112,77 113,43 112,77

18-04-22

17-06-21

85 105 85

Evo l u ci ó n d e t ip o s d e ca m b io s en A r g en t i n a Evo l u ci ó n d e t ip o s d e ca m b i o s en A r g en t in a

17-06-21 17-06-21 01-07-21 01-07-21 01-07-21 15-07-21 15-07-21 15-07-21 28-07-21 28-07-21 28-07-21 10-08-21 10-08-21 10-08-21 24-08-21 24-08-21 24-08-21 08-09-21 08-09-21 08-09-21 21-09-21 21-09-21 21-09-21 04-10-21 04-10-21 04-10-21 19-10-21 19-10-21 19-10-21 02-11-21 02-11-21 02-11-21 16-11-21 16-11-2116-11-21 30-11-21 30-11-21 30-11-21 14-12-21 14-12-21 14-12-21 29-12-21 29-12-21 29-12-21 12-01-22 12-01-22 12-01-22 25-01-22 25-01-22 25-01-22 07-02-22 07-02-22 07-02-22 18-02-22 18-02-22 18-02-22 07-03-22 07-03-22 07-03-22 18-03-22 18-03-22 18-03-22 01-04-22 01-04-22 18-04-22 01-04-22 18-04-22

245 $/u$s 225 $/u$s 245 205 245 225 185 225 205 165 205 185 145 185 165 125 165 145 105 125 145 85 105 125

CCL

sede velos apreciado frente pasado. vender mercadería dado en dolares MEP el mismo por debajo 200 que $/usd.

Esto al esaño favorable para ve apreciado frente al año pasado. vender se mercadería dado que en dolares MEP el mismo se ve apreciado frente al año pasado.

Fuente: AZ Group en base a Bco Nación y rava.com Fuente: AZ Group en base a Bco Nación y rava.com

I m p o r t a c i o n es d e s o j a 2 1 /2 2 es t i m a d a s p a r a Ch i n a VARIABLES

AZ Group en base a Bco Nación y rava.com N°Fuente: 2: Variables

N° 2: Variables N° 2:103 Variables 104 104

102104 102

100 102 100 98 100 98

103 102 102 101 101 101 103 101 101 101 100 100 100 102 100 100 100 101 101 101 100 100 100

I m p o r t a c i o n es d e s o j a 2 1 /2 2 es t i m a d a s p a r a Ch i n a

ImComo porComo ta cse ionmuestra ese s dmuestra e s ojen a 2el 1/2en 2 eel s tigráfico, m adesde da s padesde ra Chinició inaquelainició la gráfico, que

campaña a la fecha, el USDA ha ido recortando la

9797

97

9696 98

campaña la fecha,en el USDA ha21/22 ido recortando la la para China Como seamuestra gráfico, desde que inició Importaciones deel soja estimadas estimación de importaciones de soja porde parte de estimación delaimportaciones deha soja parte campaña a fecha, el USDA idopor recortando la China, con sus mayores ajustes realizados en los a la fecha, el USDA China, con sus mayores ajustes realizados en los Como se muestra en el gráfico, desde que se inició la estimación de importaciones de soja por parte campaña de 3 meses.

Actualmente se estima una últimos 3 meses.

Actualmente se estima una con sus ajustes realizados en haChina, ido últimos recortando lamayores estimación de importaciones delos soja por parte de China, con total de21/22 soja 21/22 pordel parte del país importación total derealizados soja parte país últimos 3 meses.

Actualmente estima los importación mayores ajustes enpor losse últimos 3 una meses.

Actualmente se estima asiático demill.

91 mill. t., 12de mill. departe t pordel debajo asiático de 91 de t., de 12 mill. t por por debajo depaís las de las importación total una importación totalde desoja soja21/22 2021/22 por parte del país asiático de 91 mill. de estimaciones iniciales. en contexto estimaciones iniciales.

Este dato se un da en un asiático de 91 mill. deEste t., 12dato mill.se deda t por debajo decontexto las toneladas, 12 mill. de toneladas por debajo de los cálculos iniciales. Este dato se de menor oferta de la oleaginosa parte de de menor oferta de la oleaginosa porcontexto parte de estimaciones iniciales.

Este dato se por da en un daSudamérica. en un contexto de menor oferta de la oleaginosa por parte de Sudamérica. Por Sudamérica.

El mercado ya se encuentra con el foco El mercado ya se encuentra de menor oferta de la oleaginosa por parte con de el foco puesto enelelen ciclo 22/23 de observando supuesto parte, mercado ya ha puesto elEE.UU., foco en elobservando cicloelque 2022/23 en EE.UU. Se observa Sudamérica.

El yaEE.UU., se con foco que elmercado ciclo 22/23 deencuentra para dicha campaña las ventas de de soja desde que paradicha dicha campaña laslas ventas soja desdeEE.UU. esteque país superan ampliamente puesto en el ciclo 22/23 de EE.UU., observando para campaña ventas de soja desde EE.UU. ampliamente campañas y para campaña las las ventas decampañas sojaprevias desde EE.UU. lassuperan dedicha campañas previas, lo cual demuestra cierta firmezay en la demanda de la superan ampliamente las previas demostrando cierta firmezalas encampañas la demanda de esta superan ampliamente previas y de esta actual temporada. demostrando ciertacampaña. firmeza en la demanda nueva demostrando cierta firmeza en la demanda de esta

96 9494

9494

94

94 9292

91 91

92 9090

91

N°N° 3: 3:Estrategias Estrategias

abr-22

mar-22

Fuente: AZ Group en base a USDA

N° 3: Estrategias

abr-22 abr-22

feb-22 feb-22 feb-22

mar-22 mar-22

Fuente: AZ Group en base a USDA

ene-22 ene-22 ene-22

dic-21 dic-21 dic-21

Fuente: AZ Group en base a USDA

nov-21 nov-21 nov-21

oct-21 oct-21 oct-21

sep-21 sep-21 sep-21

ago-21 ago-21 ago-21

jul-21jul-21

jul-21

jun-21

88

jun-21 jun-21

88 90

88

nueva campaña.

nueva campaña.

P as e de maíz

Pase Maíz MATba Abr 22 - Jul 22

25%

25% 25%

Pase 22 -- Jul Jul22 22 PaseMaíz MaízMATba MATba Abr Abr 22

20%

20% 20% 15%

15% 15% 10% 10% 10% 5%

03-01-22 03-01-22 07-01-22 03-01-22 07-01-22 07-01-22 11-01-22 11-01-22 11-01-22 15-01-22 15-01-22 15-01-22 19-01-22 19-01-22 19-01-22 23-01-22 23-01-22 23-01-22 27-01-22 27-01-22 27-01-22 31-01-22 31-01-22 31-01-22 04-02-22 04-02-22 04-02-22 08-02-22 08-02-22 08-02-22 12-02-22 12-02-22 12-02-22 16-02-22 16-02-22 16-02-22 20-02-22 20-02-22 20-02-22 24-02-22 24-02-22 24-02-22 28-02-22 28-02-22 28-02-22 04-03-22 04-03-22 04-03-22 08-03-22 08-03-22 08-03-22 12-03-22 12-03-22 12-03-22 16-03-22 16-03-22 16-03-22 20-03-22 20-03-22 20-03-22 24-03-22 24-03-22 24-03-22 28-03-22 28-03-22 28-03-22 01-04-22 01-04-22 05-04-22 01-04-22 05-04-22 09-04-22 05-04-22 09-04-22 13-04-22 09-04-22 13-04-22 17-04-22 13-04-22 17-04-22 17-04-22

5% 5%0% 0%

0%

Fuente: AZ Group en base a MATba - Rofex.

Fuente: AZ Group en base a MATba - Rofex.

Fuente: AZ Group en base a MATba - Rofex.

Fuente: Globaltecnos en base a MATBA

PESTRATEGIAS as e de maíz

P as e de maíz

Al cierre de esta edición, a pocos días de que se venza la posición abril-22, enedición, el MATba se observa una caída cierre esta a pocos de se que se venza AlAl cierre dede esta edición, a pocos días días de que venza en Pase el pase entre dicha posición y julio-22. gran posición abril-22, enMATba el MATba seDurante observa una caída de maíz la la posición abril-22, en el se observa una caída parte de pase la campaña el mismo se ubicó por encima de entre dicha posición y julio-22.

Durante enen el el pase entre dicha posición y julio-22.

Durante gran gran 15-20%.

Acampaña medida que se confirma quese los Al cierre de esta edición, a pocos días de que venza posición parte de la el mismo se ubicó por encima de abril-22, en el parte de la campaña el mismo se ubicó por encimalade rendimientos de maíz temprano se encontraron por MATba15-20%. se15-20%. observa caída pase entreque dicha posición Auna medida que se confirma que los y julio-22. Durante A medida queen seelconfirma los debajo de lo esperado y con una necesidad propia de gran parte de ladecampaña eltemprano mismo se se encontraron ubicó por encima 15-20%. A medida rendimientos maíz temprano por del rendimientos de maíz se encontraron por la exportación el pase entre ambas posciones se vio debajo dede lo esperado concon una una necesidad propia de que se confirma que los yrendimientos denecesidad maíz temprano se encontraron por dedebajo loEs esperado disminuido. esperabley que de continuar la propia de la exportación el pase entre ambas posciones viose vio el pase entre la exportación el pase ambas posciones bajo de lo esperado y con unaentre necesidad dese la exportación, recolección con rendimientos en baja, la propia posición julio disminuido.

Esseesperable que que de continuar la delacontinuar la recolecdisminuido.

Es esperable de continuar ambas posiciones vio disminuido.

Es esperable que se acerque más a los valores del disponible. Para recolección concon rendimientos baja, la posición julio julio recolección rendimientos en baja, laseposición aquellas empresas que no realizado ventas para más ción con rendimientos en hayan baja, laen posición julio acerque a los valores del se acerque más a los valores del disponible. Para sudisponible. maíz tardío estar atento avalores las oportunidades que Para se acerque más a los del disponible.

Para aquellas empresas que no hayan realizado ventas para su maíz aquellas empresas que no hayan realizado ventas para presenta el mercado. aquellas empresas que no hayan realizado ventas para tardío, estar atentas a las oportunidades que presenta el mercado. su maíz tardío estar atento a las oportunidades que su maíz tardío estar atento a las oportunidades que

presenta el mercado.

presenta el mercado.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

CCOYUNTURA oyuntEMPRESARIAL ura Empresarial

SUPLEMENTO ECONÓMICO

INDICADORES

Indicadores

> Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio Precios relaciones de precios necesarios para el negocio.

DJVE vs relativos comprasyde trigo en Argentina DJVE vs compras de trigo en Argentina DJVE

Producción y exportación de soja de Brasil 21/22

Compras expo.

Producción Exportación Según datos publicados por el MAGyP, al 13 de abril pasado la exportación declaró ventas al exterior del ciclo 2022/23 por un volumen récord de 5,6 137,3 mill. de toneladas. El volumen de equilibrio (permitido por el gobierno) es 122,8 122,4 de 10 Mt. Por su parte, lo adquirido por dicho sector es de 2,6 Mt. Es decir, al cierre de esta edición restaba comprar un volumen de casi 3 Mt para 86 80 77 alcanzar las ventas declaradas por la exportación. A pesar de los valores percibidos en la actualidad, todavía el agroempresario no ha vendido gran parte de su producción debido principalmente a que aún no han comenzado las siembras.

mill. de t

6,2

160 140 120 100 80

IndIincdaid reosres co ad 2,6

60 40

1,6

20

0,7

Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio. abr-22 Precios relativos y relaciones de precios necesarios para elmar-22 negocio.

Producción y exportación de soja de Brasil 21/22

DJVE vs compras de trigo en Argentina DJVE2021/22 vs compras de trigo en Argentina *2022/23

Fuente: AZ Group lade baseBrasil de USDA. 2020/21 y exportación 2021/22* Producción desobre soja 21/22

DJVE

Compras expo.

DJVE Compras expo.

Fuente: AZ Group sobre la base de MAGyP.

mill. de t

Producción

Exportación Exportación

Producción Fuente: AZ Group sobre la base de Conab

6,2 la exportación declaró 160 Según datos publicados por el MAGyP, al 13-04,

6,2 de precios necesarios para el negocio. ventas al exterior del ciclo 2022/23 por un volumen récord de 5,6 mill.

mill. de t

160

140 Producción exportación de soja de Brasil 21/22levemente137,3 122,4 por encima de lo informado en122,8 el mes de marzo. de t. El volumen deyequilibrio (permitido porBrasil el gobierno) Producción y exportación de soja de 21/22es de 10 mill. mill. de t,140 122,8 122,4

La Conab137,3 en su informe mensual estimó una cosecha de soja en 122,8

a destacar es la caída en la proyección de exportación de de t. Por su parte, lo adquirido por dicho sector es de 2,6 mill. de t. Es 120 El dato120 Producción Exportación decir, este país. Como 86 se observa en el gráfico se estimaron 77 mill. de t vs mill. de tal cierre de esta edición, resta un volumen de casi 3 mill. de t 100 100 80 a la menor oferta77 86 comprar para alcanzar las ventas declaradas por la exportación. Hoy el 80 mill. de t del mes anterior.

Debido desde 80 80 77 En su abril, la CompañíasusNacional desobre Abastecimiento 160 productor, a pesar de los valores percibidos en la actualidad, todavía no Sudamerica, Chinade está posicionando compras Estados (Conab), 80 informe 137,3 2,6 ha vendido gran parte de su producción debido principalmente a que 60 Unidos. estimó la cosecha de soja 2021/22 de Brasil en 122,8 Mt, levemente por en140 2,6 60 122,4 todavía no han comenzado las siembras.122,8 40 cima de lo indicado en el mes de marzo.

El dato a destacar es la caída en 120 1,6 40

Relación 86 Insumo 0,7 0,7

100 80

2,6

1,6

- Producto: UREA/trigo 80

Promedio últimos 5 años

60

2021/22

40

2021/22

la deesexportación este Como , proyección Ins umo -Pde rod uc tpaís. o: PD A/s ose ja observa en el gráfico, 20Rel a c i o n se estimaron 77 Mt vs 80 Mt del mes anterior. Debido a la menor oferta mar-22 abr-22 mar-22 Promedio China últimos 5 años Rel sus Ins/Prod desde Sudamerica, está posicionando comprasabr-22 sobre Estados 4,20 2020/21 2021/22* 2020/21 2021/22* Unidos.

20

77

-

Rel Ins/Prod

*2022/23

5,0 *2022/234,5

Fuente: AZ Group sobre la base de MAGyP. Fuente: AZ Group sobre la base de MAGyP.

4,0

20

Fuente: AZ Group sobre la base de Conab Fuente: AZ Group sobre la base de Conab

3,60

3,5 Según datos publicados por el MAGyP, al 13-04, la exportación declaró 3,00 Según datos publicados por el MAGyP, al 13-04, la exportación declaró 3,0 La Conab en su informe mensual estimó una cosecha de soja en 122,8 ventas al exterior del ciclo 2022/23 por un volumen récord de 5,6 mill. ventas al exterior del ciclomar-22 2022/23 por un volumen récord de 5,6 mill. La Conab en su informe mensual estimó una cosecha de soja en 122,8 2,40 mill. de t, levemente por encima de lo informado en el mes de marzo.

2,5 de t. El volumen de equilibrio (permitido por el gobierno) esabr-22 de 10 mill.

de t. El volumen de equilibrio (permitido por el gobierno) es de 10 mill. mill. de t, levemente por encima de lo informado en el mes de marzo.

El dato a destacar la caídaesen proyección de exportación de de t. Por su de parte, lo adquirido por dicho sector2021/22* es de 2,6 mill. de t. Es 2020/21 El datoAZa es destacar la la caída en la proyección deGanadería exportación de t. Por su parte, lo adquirido por dicho sector es de 2,62,0 mill. de t. Es 1,80 Fuente: Group sobre laelbase de Ministerio de Agricultura, decir, al cierre de al esta edición, resta un volumen devolumen casi 3 mill. de 1,5 t 3 mill. este Como se observa gráfico segráfico estimaron 77 mill. de vsy Pesca decir, cierre de esta edición, resta un de casi de tpaís. este país.

Como seen observa en el se estimaron 77t mill. de t vs Fuente: AZ Group sobre lalas base de Conab comprar para alcanzar ventas declaradas por la exportación.

Hoy el 80 mill. de t del mes anterior.

Debido a la menor oferta desde 1,0 1,20 comprar para alcanzar las ventas declaradas por la exportación.

Hoy el 80 mill. de t del mes anterior. Debido a la menor oferta desde productor, aproductor, pesar de los valores en la actualidad, todavía0,5 no todavía Sudamerica, China estáChina posicionando sus compras sobre Estados a pesar de percibidos los valores percibidos en la actualidad, no Sudamerica, está posicionando sus compras sobre Estados xportación declaró ha vendido gran parte de su producción debido principalmente a que 0,60 Unidos. ha vendido gran parte de su producción debido principalmente a que en 122,8 récord de 5,6 mill. La Conab en su informe mensual estimó una cosecha de soja 0,0 Unidos. todavía no han comenzado las siembras. todavía node hanlocomenzado las encima informado ensiembras. el mes de marzo. erno) es de 10 mill. mill. de t, levemente por El dato a destacar es la caída en la proyección de exportación de de 2,6 mill. de t. Es , Rela,c ionR eselIancsiu uo c t-o so Relación Producto: UREA/trigo de casi 3 mill. de t este país.

Como seInsumo observa-en el gráfico se estimaron 77 mill. de t vs om neos-P Inrsoudm P:roPdDuA c/to : jPaDA/s oja Relación Insumo - Producto: UREA/trigo exportación. Hoy el 80 mill. t del mes Debido a lademenor desde La relación dede canje entre unaanterior. tonelada de urea y una trigo seoferta encuentra peor Al igual que lo que sucede con urea, la relación entre PDA y la soja empeoró frente tualidad, todavía no que hace unPromedio mes.

La continuidad la guerra5sus entre Rusia y Ucrania generó Sudamerica, China está posicionando compras sobre Estados al mes anterior.Promedio últimos 5de años Rel Ins/Prod últimos 5 últimos años Rel Promedio últimos años Rel Ins/Prod Al cierre dePromedio esta edición, se necesitan 3,6 t Ins/Prod de soja para adquirir 5 años Rel Ins/Prod 5,0 volatilidad en el precio de los fertilizantes.

Al cierre de esta edición se necesitan ncipalmente a que 4,20 5,0 Unidos.

4,20 una t de PDA, por arriba del promedio de 2 t.

4,5 toneladas de trigo para adquirir una tonelada de urea, vs 4 del mes anterior.

4,5 bras.

4,5

22/23

RELACIÓN INSUMO-PRODUCTO: PDA/SOJA

4,0

Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

ns/Prod

,

Promedio últimos 5 años

5,0

0,5 3,00 0,0

abr-17 jul-17 oct-17 ene-18 abr-17 abr-18 jul-17 jul-18 oct-17 oct-18 ene-18 ene-19 abr-18 abr-19 jul-18 jul-19 oct-18 oct-19 ene-19 ene-20 abr-19 abr-20 jul-19 jul-20 oct-19 oct-20 ene-20 ene-21 abr-20 abr-21 jul-20 jul-21 oct-20 oct-21 ene-21 ene-22 abr-21 abr-22 jul-21 oct-21 ene-22 abr-22 abr-17

2,0

3,60

3,60

3,00

3,00

2,40

2,40

1,80

1,80

1,20

1,20

0,60

0,60

1,80

La continuidad de la guerra entre Rusia y Ucrania generó volatilidad en Al igual que lo que sucede con la urea, los acontecimientos en Europa el precio de los fertilizantes. La relación de canje entre una tonelada de Oriental y las determinaciones que ha tomado China complican el escenaurea y una de trigo ha empeorado respecto del mes previo. Al cierre de rio. Así, la relación entre PDA y la soja empeoró frente al mes anterior. Al Fuente: Groupdesobre la base de fuentes privadas.

Fuente: AZlaGroup sobre la base de fuentes privadas.

Fuente: AZ Group sobre AZ la base fuentes privadas.

Fuente: AZ Group base de fuentes esta edición se necesitan 4,5 toneladas de trigo para adquirir 1 tonelada cierresobre de esta edición seprivadas. necesitaban 3,6 t de soja para adquirir 1 t de PDA, de urea, vs. una relación 4 a 1 del mes anterior. por arriba del promedio de 2 t a 1.

Lacanje relación deuna canje entre una tonelada dede urea y una de trigo sepeor encuentra peor La relación de entre tonelada de urea y una trigo se encuentra 1,20 que lo que urea, entre la relación entre PDA y la sojafrente empeoró frente Al igual queAl lo igual que sucede con sucede urea, lacon relación PDA y la soja empeoró que hace un mes. La de continuidad la guerra Rusia y Ucrania generó que hace un mes.

La continuidad la guerra de entre Rusia yentre Ucrania generó al mes cierre de esta edición, se3,6 necesitan 3,6 t deadquirir soja para adquirir al mes anterior.

Al anterior. cierre deAl esta edición, se necesitan t de soja para en los el precio de los fertilizantes.

Al cierre de esta edición se necesitan volatilidad envolatilidad el precio de fertilizantes.

Al cierre de esta edición se necesitan 0,60 unapor t de PDA,del porpromedio arriba delde promedio de 2 t. una t de PDA, arriba 2 t. trigo para urea, 4 del mes anterior.

4,5 toneladas4,5 de toneladas trigo parade adquirir una adquirir toneladauna de tonelada urea, vs 4de del mesvs anterior.

igo se encuentra peor a y Ucrania generó a edición se necesitan vs 4 del mes anterior.

abr-17 jul-17 oct-17 ene-18 abr-18 jul-18 oct-18 ene-19 abr-19 jul-19 oct-19 ene-20 abr-20 jul-20 oct-20 ene-21 abr-21 jul-21 oct-21 ene-22 abr-22

jul-21 oct-21 ene-22 abr-22

PUBLICIDAD 4,202,0 1,5 3,601,0

2,40

2,5

0,0

2,5

0,0

3,0

0,5

3,0

2,5 Rel Ins/Prod 2,0

0,5

3,5

1,0

3,0

1,0

4,0

1,5

3,5

1,5

4,5

Fuente: 4,0 AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

3,5

Relac io nes Ins umo - P r o duc t o : P DA /s o ja

jul-17 oct-17 ene-18 abr-17 abr-18 jul-17 jul-18 oct-17 oct-18 ene-18 ene-19 abr-18 abr-19 jul-18 jul-19 oct-18 oct-19 ene-19 ene-20 abr-19 abr-20 jul-19 jul-20 oct-19 oct-20 ene-20 ene-21 abr-20 abr-21 jul-20 jul-21 oct-20 oct-21 ene-21 ene-22 abr-21 abr-22 jul-21

A/trigo

oct-21 ene-22 abr-22

abr-17 jul-17 oct-17 ene-18 abr-18 jul-18 oct-18 ene-19 abr-19 jul-19 oct-19 ene-20 abr-20 jul-20 oct-20 ene-21 abr-21 jul-21 oct-21 ene-22 abr-22

abr-17 jul-17 oct-17 ene-18 abr-18 jul-18 oct-18 ene-19 abr-19 jul-19 oct-19 ene-20 abr-20 jul-20 oct-20 ene-21 abr-21 jul-21 oct-21 ene-22 abr-22

RELACIÓN INSUMO - PRODUCTO: UREA/TRIGO

Al igual que lo que sucede con urea, la relación entre PDA y la soja empeoró frente al mes anterior. Al cierre de esta edición, se necesitan 3,6 t de soja para adquirir una t de PDA, por arriba del promedio de 2 t.

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Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

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62 | REVISTA CHACRA

Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA INVERNADA Y CRÍA > Resumen de cotizaciones mensuales. ABRIL 2022*.

Invernada

$ Mín.

$ Máx.

$/kg vivo

Var % Mensual

Terneros -160 Kg.

377,30

452,76

414,14

p

2,26%

Terneros 160-180 Kg.

372,43

411,79

394,03

p

0,90%

Terneros 180-200 Kg.

365,25

398,09

383,71

p

1,64%

Terneros 200-230 Kg.

334,91

389,01

370,16

p

2,54%

Terneros 230-260 Kg.

322,54

359,61

344,34

p

4,76%

Novillitos 260-300 Kg.

295,34

333,28

314,81

p

1,69%

Novillitos +300 Kg.

266,86

308,56

293,92

p

6,34%

Terneras -150 Kg.

361,47

432,72

383,58

p

0,37%

Terneras 150-170 Kg.

340,79

392,06

365,40

p

3,12%

Terneras 170-190 Kg.

330,91

358,74

343,23

q

-0,65%

Terneras 190-210 Kg.

324,17

348,86

337,02

q

-0,04%

Vaquillonas 210-250 Kg.

310,32

342,39

327,85

p

3,00%

Vaquillonas 250-290 Kg.

290,69

314,34

303,01

p

5,36%

Vaquillonas +290 Kg.

260,79

297,81

281,72

p

3,50%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

p $ 394,03 Anterior $ 390,51

Variación +0,90 %

PRECIO PROMEDIO TERNERO DE 160-180Kg. [$/Kg. vivo]

BUEN PRESENTE Y FUTURO El mercado de invernada ingresó de lleno a una nueva zafra en abril, los remates se poblaron de hacienda y los compradores, alentados por la firmeza de precios en Liniers/ Cañuelas, fueron en búsqueda de terneros y terneras para repoblar campos y corrales.

Para los criadores el ciclo 2021/22 cerrará con muy buenos resultados económicos, los mejores de los últimos diez años, cuando menos. Desde hace tres años los precios de los terneros crecen a un ritmo superior a la infla-

64 | REVISTA CHACRA

p $ 365,40 Anterior $ 354,35

Variación +3,12%

PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA [$/Kg. vivo]

ción y a la evolución de cualquier tipo de dólar. A partir de ello se observan inversiones en infraestructura, forrajes y genética. El clima jugó una mala pasada a principios del verano y las empresas que entraron a servicio con retrasos o las que tuvieron servicios prolongados fueron las que más sufrieron la seca. Seguramente tendremos una menor producción de terneros 2023. En este sentido, mirando hacia adelante, el próximo año debería repetir buenos valores para la invernada, tanto por menor oferta como así también por expectativas de un cambio de gobierno.

Vientres

$ Mín.

$ Máx.

$ Prom.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

143.026

192.665

161.299

Vacas C. Gtía. Preñez Nueva

146.444

175.534

162.362

Vacas C. Gtía. Preñez Usada

86.315

104.392

96.960

Vacas Nuevas con Cría

62.640

94.131

76.269

Vacas Sin Servicio

51.955

61.343

57.400

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. MERCADO DE CRÍA. [$/CABEZA].

Fuente: Elaborado por AZ Group en base a datos de www.entresurcosycorrales.com.

Vaquillonas C. Gtía Preñez [$/Cabeza]

$ 161.299

> Evolución mensual precio promedio mercado de invernada.

EVOLUCIÓN PRECIO PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA. PERÍODO 2020 A LA ACTUALIDAD PERÍODOMENSUAL 2020 A LA ACTUALIDAD [$/KG. VIVO]. [$/Kg. vivo]. $/kg.

Terneros 230-260 Kg.

Terneros 200-230 Kg.

Terneros 160-180 Kg.

Terneros -160 Kg.

Terneros 180-200 Kg.

478,00 414,14 394,03 383,71 370,16 344,34

428,00 378,00 328,00 278,00 228,00 178,00 128,00 78,00

ene-20 feb-20 mar-20 abr-20 may-20 jun-20 jul-20 ago-20 sep-20 oct-20 nov-20 dic-20 ene-21 feb-21 mar-21 abr-21 may-21 jun-21 jul-21 ago-21 sep-21 oct-21 nov-21 dic-21 ene-22 feb-22 mar-22 abr-22

28,00

MERCADO DE LINIERS.

REVISTA CHACRA | 65

MERCADO DE LINIERS

Novillos

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso [Kg.]

282,18 p 4,34% 7.638 11,6% 470

Novillitos

302,87 p 6,81% 12.978 19,7% 381

Vacas

Vaquillonas

193,23 p 2,53% 31.878 48,5% 448

293,06 p 6,53% 11.125 16,9% 351

Toros

MEJ

230,09 p 0,46% 1.807 2,7% 589

Total

281,07 p 13,68% 305 0,5% 369

239,82 p 1,95% 65.731 100,0% 424

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 18/05. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

SOLIDEZ A PESAR DE UN CONSUMO DEBILITAD0

se presenta más compleja para el consumo.

Desde el último diciembre hasta marzo, el precio del novillito en Liniers/CañueEl mercado a faena mantuvo su firlas creció un 20%, mientras que meza en abril. En los días previos la carne vacuna al consumidor al fin de semana de Pascuas se (asado-bola de lomo-nalga) lo dieron precios máximos imhizo en un 13%. Los eslabopulsados por la inminencia nes intermedios están resigde Semana Santa, el paro de Anterior Variación nando renta para contener transporte y las lluvias. Lue$ 270,44 + 4,34% subas que el consumo intergo, la semana siguiente puso no no puede asimilar inmePRECIO PROMEDIO la oferta al día con un ingreso diatamente.

En este sentido, NOVILLO MERCADO que alcanzó las 15.465 cabezas LINIERS el poder de compra de un salaun martes, y los valores encontrario mínimo medido en kilos de asaron su equilibrio yendo hacia la baja. do se ubica actualmente en torno de La hacienda liviana de consumo se destacó 34 kg, casi la mitad de lo que podía comprar en precio a partir de su escasez en la oferta. el mismo salario entre 2011 y 2020.

Por cierto, la situación a nivel local cada vez

p

$ 282,18

> Evolución histórica IGML1 y precio promedio novillo. 2019 a la actualidad [$/kg. Vivo].

EVOLUCIÓN HISTÓRICA PRECIOS PROMEDIOS. 2020 A LA ACTUALIDAD [$/Kg. vivo]. $/kg. vivo

Novillos

Novillitos

Vaquillonas

Vacas 302,87

300,00

282,18

275,00 250,00 225,00 200,00

193,23

175,00 150,00 125,00 100,00 75,00

IGML: Índice General Mercado de Liniers.

66 | REVISTA CHACRA

abr-22

feb-22

mar-22

dic-21

ene-22

oct-21

nov-21

sep-21

jul-21

ago-21

jun-21

abr-21

may-21

feb-21

mar-21

dic-20

ene-21

oct-20

nov-20

sep-20

jul-20

ago-20

jun-20

abr-20

may-20

feb-20

mar-20

50,00

ene-20

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. ABRIL 2022*.

FIRMEZA Y ALGUNAS DUDAS

carne vacuna creció un 19% a nivel mundial en el último año. Las dudas se presentan El mercado internacional de la carne vaen Oriente, donde China mantiene cuna se presenta en principio como su política de Covid cero, y ante muy auspicioso en este 2022. brotes de contagios cierra Las estimaciones del Deparciudades enteras. Se incretamento de Agricultura de A PESAR DE LOS menta así el riesgo para los Estados Unidos (USDA) haPRECIOS DE COMPRA importadores chinos ante blan de un crecimiento de RÉCORD, BROTES DE la incertidumbre de poder las exportaciones munCOVID EN CHINA GENERAN concretar a futuro los pediales, un aumento de las INCERTIDUMBRE ENTRE didos encargados o no, lo importaciones chinas, y LOS IMPORTADORES que impacta en los precios. una producción que lograLOCALES. En las primeras semanas de rá superar levemente la perabril hubo una corrección a la formance 2021. Los precios baja de USD 200/t para el garrón actuales son récord en China y y brazuelo (USD 8.000/t), mientras se ubican cerca de los máximos hisque el set de cinco cortes delanteros lotóricos en Europa. La inflación mundial elevó los precios de los alimentos; según FAO, la gró mantenerse en USD 6.200/t.

MERCADOS INTERNACIONALES.

PRECIOS INTERNACIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [USD/Kg.gancho] > PRECIOS REGIONALES DEL NOVILLO EN GANCHO. [USD/Kg.] USD/kg gancho

Argentina

5,50

Uruguay

Brasil

Paraguay

5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 abr-22

feb-22

mar-22

ene-22

dic-21

nov-21

oct-21

sep-21

ago-21

jul-21

jun-21

abr-21

may-21

mar-21

feb-21

ene-21

dic-20

oct-20

nov-20

sep-20

jul-20

ago-20

jun-20

abr-20

may-20

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Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del IPCVA y Consorcio ABC.

ARGENTINA: USD 5,14

BRASIL: USD 4,59

URUGUAY: USD 5,32

PARAGUAY: USD 3,65

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Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del IPCVA y Consorcio ABC.

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ESTADOS UNIDOS: 2,62 PARAGUAY: USDUS$ 3,65 REVISTA CHACRA | 67

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

MERCADOS INTERNACIONALES

SUPLEMENTO TAMBO | GERENCIAMIENTO

REVOLUCIÓN EN EL ORDEÑE LAS UNIDADES ROBOTIZADAS NO SOLO EXTRAEN LA LECHE, TAMBIÉN GENERAN INFORMACIÓN VITAL PARA EL MANEJO FUTURO DEL RODEO Y SOLUCIONAN EL PROBLEMA DE LA FALTA DE MANO DE OBRA. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

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espués de 30 años con escasa o nula incorporación de tecnología, están apareciendo varios proyectos de robotización de tambos. Hasta principios de diciembre de 2021 se habían vendido en Argentina 172 unidades de ordeñe robótico voluntario (ORV), liderando LELY con 47 %, seguido por De Laval con 45 % y GEA con 8 % de las ventas.

Es importante aclarar que el robot involucra todo un paquete tecnológico al servicio del tambero que va más allá del ordeñe propiamente dicho, como es el collar de monitoreo e identificación electrónica, la medición de leche, la puerta apartadora, el software y la inteligencia artificial que dispara alertas y genera los reportes, etc.

LA MANO DE OBRA

sueldo muy bien pago permite una reducción importante en el costo de la mano de obra del La reducción del personal de ordeñe es la ordeñe (por ejemplo, bajar la incidencia del 8 % principal causa de la instalación de robots en el del cheque al 3 % implicaría un ahorro del 50 % mundo. En todos lados es cada vez más difícil en personal de ordeñe). involucrar personal calificado en la producción lechera. En Argentina sucede lo mismo; cada cambio de tambero es un drama y es usual ver LA VACA alta rotación de los ayudantes de fosa. En promedio, migrar de un sistema convencional a El ORV garantiza las “cinco libertades de la uno de ORV, según Cornell, genera una reduc- vaca” (libre de hambre y sed; de la incomodidad ción del 40 % en las horas de trabajo en el tam- física y térmica; del dolor, lesión y enfermebo. Este recorte en la demanda laboral permite dad; del miedo y el estrés. Y libre también para reasignar los trabajos y dedicar más tiempo al actuar según su naturaleza). Aparte de ello se monitoreo y análisis de los datos generados por recopilan centenares de datos en tiempo real el sistema. Pasar de un tambero mediero a un sobre cada vaca, y las desviaciones fuera de lo 68 | REVISTA CHACRA

“normal individual” se alertan para su revisión (con una sensibilidad mayor al 95 %, 2 a 3 días antes que el diagnóstico de un experto). Los síntomas de la enfermedad se detectan antes, y los tratamientos son más cortos y efectivos.

Por otro lado, el ordeñe personalizado y consistente (a nivel de cuartos) potencia la salud de las ubres reduciendo los recuentos de células somáticas, asegura los descartes de leche y mantiene las UFC en mínima expresión. Si bien la frecuencia de ordeñes resulta similar al 3x, en el ORV una vaca de 70 l/VO/d se ordeñará 5-6 veces. Desde luego esto tiene un mayor impacto sobre la producción individual cuando

BUSCANDO EL TECHO La posibilidad de maximizar el potencial productivo del rodeo se observa cuando se combina el ordeñe robótico con las comodidades que otorga un galpón.

se pasa de una frecuencia de 2x a ORV (en promedio +14 %, unos 4 l/VO/d).

LA ALIMENTACIÓN Con la tecnología del ORV se vuelve a alimentar la vaca individualmente, no más para el promedio de un grupo de vacas. Esto tiene una gran influencia sobre la principal cuenta de gastos del tambo que es la alimentación, permitiendo que cada vaca consuma lo que necesita para su nivel productivo y estado fisiológico. Esto se logra manejando la suplementación correctamente, lo que se ofrece en el mixer y el alimento balanceado que comen en el robot (el cual puede provenir de 2 o 3 silos distintos que albergan raciones de diferente composición y costo asignable a cada vaca). El nivel de eficiencia de conversión pasará de 1,2-1,3 l/kg a más de 1,5 l/kg de materia seca consumida.

SUPLEMENTO TAMBO | MANEJO

EL PARTO EN LA VACA LECHERA ES UN MOMENTO CRÍTICO PARA EL ANIMAL. DESENCADENA LA LACTANCIA, TIENE EFECTO SOBRE LA SUBSIGUIENTE FERTILIDAD E INFLUYE SOBRE LA SALUD DEL TERNERO EN LA ETAPA CALOSTRAL. Por CLAUDIO GLAUBER ESPECIAL PARA CHACRA | cglauber@fvet.uba.ar

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l parto normal o eutócico es un proceso doloroso y estresante no solo para la vaca, sino también para el ternero recién nacido. Deben respetarse las fases y ayudar solo cuando es necesario. A su vez, las pautas de manejo, confort y ámbito de bienestar fortalecen la salud obstétrica y maximizan el resultado del puerperio.

La higiene zootécnica y sanitaria durante el parto de una vaca lechera tiene dos componentes que es imprescindible controlar: el aspecto obstétrico-ginecológico y la higiene ambiental.

El comportamiento social, sanitario y de alimentación de la vaca lechera durante las semanas previas y al momento del parto tiene marcado efecto sobre la incidencia de enfermedades peripartales y cuestiones económicas subsiguientes. Cuando las vacas se encuentran en condiciones de competencia por recursos como la comida, sombra o un lugar confortable donde echarse, los animales subordinados sufren una situación de estrés que aumenta el riesgo de enfermedades posterior al parto.

En la vaca lechera el parto dura normalmente entre 30 minutos y 4 horas desde la aparición del amnios en la vulva hasta la expulsión del ternero. El dolor causado por un parto distócico es intenso, incluso cuando la distocia (parto con ayuda o dificultad de parto) es leve y solo se requiere una ligera tracción del recién nacido.

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EL LUGAR ADECUADO Disponer de corrales para este momento permite supervisar eficazmente los partos, evitar interferencia de otras vacas y favorece el comportamiento maternal y la relación de la madre con su cría recién nacida. Cuando la vaca es primeriza, la presencia de otras vacas puede interferir en este vínculo.

Los corrales individuales de parto deberían tener como mínimo 12 metros cuadrados. No es conveniente el traslado de las vacas con mucho tiempo de anticipación; puede implicar riesgo de cetosis y estrés con efectos negativos sobre el parto y el vigor del ternero recién nacido.

Esto puede ocasionar dilatación incompleta de

la vulva y del cuello uterino, distocia y reducción de la respuesta inmunitaria de la vaca y del ternero. El traslado dos días antes parece ser un buen consejo.

aislada en el mismo corral. Es conveniente que la vaca lama o ingiera el líquido amniótico del ternero recién nacido porque contribuye a disminuir el dolor de parto.

En cualquier caso el nivel de higiene debe ser muy alto en los corrales de parto o los lugares EN LOS CORRALES DE PARICIÓN que se destinan a la parición de las vacas. Es La recomendación pasa por minimizar las si- recomendable reponer diariamente el material tuaciones de estrés crónico, como por ejem- de cama y lograr un adecuado drenaje en los plo la competencia por la comida (comedero li- suelos. Se cambia y limpia la cama cada 3 o 4 neal 0,80 m/vaca) o bebida. Respecto del agua, semanas. es conveniente dos puntos de agua en cada corral y suficiente espacio lineal de bebedero con SUPERVISIÓN DEL PARTO el objetivo que entre el 15 y el 20% de las vacas puedan beber al mismo tiempo (8 a 12 cm de beEs recomendable observar a la vaca con frebedero lineal por vaca). cuencia desde la dilatación del cuello uterino Si se utilizan corrales de periparto colectivos, hasta la expulsión del líquido amniótico. La preel número de vacas por corral no debería susencia continua de una persona puede interferir perar las 25, con la posibilidad de poder sepanegativamente. rar la vaca cuando está pariendo y mantenerla

NOTICIAS DE MÉXICO

ALIMENTOS: LA GUERRA COMPLICA LA PRODUCCIÓN

MAÍZ: BENEFICIOS DE LAS PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS

El secretario general de la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas, Álvaro López Ríos, advirtió que el conflicto bélico de Rusia contra Ucrania generará una “tormenta perfecta”, ya que el alza de precios de fertilizantes, semilla, financiamiento y otros insumos podría limitar la producción del ciclo primavera-verano 2022 y generar el inicio de una catástrofe agroalimentaria.

Por ello, demandó del presidente Andrés Manuel López Obrador aplicar una estrategia para hacer frente a esta tormenta perfecta. Detalló que de los 5,4 millones de toneladas de fertilizantes que se consumieron durante 2021, el 62 por ciento se cubrió con importaciones, lo que indica el alto grado de dependencia del mercado exterior. Rusia fue el principal proveedor de los 3.4 millones de toneladas importadas durante 2021. De este volumen, el 33 por ciento fue de urea.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de la Nación (Sader) y la Secretaría de Agricultura de Sinaloa resaltaron la importancia de reducir la dependencia de agroquímicos, pues la crisis Rusia-Ucrania encarece los fertilizantes, lo que ha movido a empresas a explorar la agroecología.

Así, la agricultura de Sinaloa produce la semilla para el consumo en sus 600 hectáreas de riego, lo que le representa un costo de 1.500 pesos por hectárea y contrasta con los 9.000 pesos o más que invertiría si empleara semillas híbridas procedentes de empresas transnacionales.

A esto se suman costos de rastreos para incorporar soca de maíz y los que se deben hacer después de las lluvias; también, aplicación de amoníaco como base de sus fertilizantes orgánicos, unos 22 litros de microbiología, 300 kilos de silicio por hectárea y tres riegos que involucran lixiviado de estiércol de vaca.

NOTICIAS DE PARAGUAY

SOJA: EL PEOR RINDE EN 25 AÑOS

CARNE: MÁS DE USD 350 MILLONES EN ENVÍOS

El Instituto de Biotecnología (Inbio) dio a conocer el resultado de la zafra de verano 2021/22. Se destaca el peor rendimiento agrícola de la soja en los últimos 25 años, por debajo de 1.000 kg/ha en promedio. El poroto cubrió unos 3.4 millones de hectáreas, casi 210 mil menos que la campaña anterior.

En tanto, la molienda total de oleaginosas al cierre del primer trimestre de 2022 ha alcanzado 655.784 toneladas, una mejora de alrededor de 240 mil toneladas con relación al mismo periodo del año anterior, difundió la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro). Se indicó además que en el primer trimestre del año se industrializaron 640.459 toneladas de soja, lo que representa un aprovechamiento del 55 % de la capacidad nominal, una mejoría del 20% respecto del dato de marzo de 2021.

Al cierre del primer trimestre de 2022, Paraguay exportó carne bovina por USD 357 millones, obtenidos a partir de las 67.800 toneladas embarcadas, según informó la agencia oficial de noticias IP Paraguay.

Conforme a los datos, el país mediterráneo sudamericano ubicó su proteína animal en 32 mercados en lo que va del año, manteniéndose Chile como principal destino, seguido de Rusia, Taiwán, Israel, Brasil y Uruguay, entre otros.

En cuanto a la faena, datos oficiales dan cuenta que en febrero fueron abatidas unas 145 mil cabezas. Además, se aguardan novedades de los avances para acceder a nuevos compradores, sobre todo en el bloque de Norteamérica.

El primer trimestre tuvo una merma de 12.771 toneladas respecto del mismo periodo de 2021, explicada en parte por el cese de envíos a Rusia, el segundo mayor destino previo al inicio de la guerra.

NOTICIAS DE BRASIL

SAN PABLO: EL TRIGO VA POR UN RÉCORD

ENERGÍA SOLAR SUPERA LOS 15 GW EN EL PAÍS

El estado de San Pablo tiene la posibilidad de cerrar el año 2022 con una cosecha récord de trigo, con volúmenes alrededor de 400 mil toneladas.

“Este número se alcanzará si las condiciones climáticas de este año son favorables para el cultivo, lo que conduciría a un aumento de productividad en los campos de la región, considerando que el área sembrada será similar al año pasado”, explica el presidente de la Cámara Sectorial de Trigo, Victor Oliveira.

Si las expectativas se cumplen, los agricultores de este estado del este de Brasil revertirían la caída de la producción registrada en la zafra 2021, que fue afectada por las heladas durante el cultivo. “El cambio climático y el aumento de los costos de producción fueron elementos que limitaron la cosecha de trigo en la última campaña a 255 mil toneladas”, sostiene Oliveira.

Brasil quebró la marca histórica de 15 gigavatios (GW) de potencia operativa de la fuente solar fotovoltaica, sumando las centrales de gran escala y los sistemas de generación propia de energía eléctrica en cubiertas, fachadas y pequeñas parcelas. Según la Asociación Energía Solar Fotovoltaica Brasileña (Absolar), la fuente solar ya trajo a Brasil más de R $78,5 mil millones en nuevas inversiones y generó más de 450 mil empleos acumulados desde 2012. Con ello, también evitó la emisión de 20,8 millones de toneladas de CO2 en la generación de electricidad.

Para el director general de ABSOLAR, Rodrigo Sauaia, el avance de la energía solar en el país es fundamental para el desarrollo social, económico y ambiental de Brasil. “La fuente ayuda a diversificar el suministro eléctrico del país, reduciendo la presión sobre los recursos hídricos y el riesgo de nuevos aumentos en la factura de la luz de la población”, afirma.