Revista Chacra N° 1116-Noviembre 2023 by Revista Chacra

AÑO 93-Nº1116 OCTUBRE 2023. $ 300,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 16,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. USD 6,50.

NOV | 2023

PUNTOS CRÍTICOS DEL MAÍZ TARDÍO

Flex, prolífico o macollador, el fenotipo importa. Oportunidades perdidas por no fertilizar debidamente el cultivo. Y una ecuación para anticipar con un mínimo margen de error la fecha exacta de cosecha según el clima en llenado de granos. SUPLEMENTO

RECRÍA CON VALOR AGREGADO

GIRASOL EN EL SUDESTE

Planteo sobre cultivos de servicio en una alianza rendidora que se expresa en muchos kilos de carne, con menor emisión de metano entérico. Márgenes positivos a través de los años.

Materiales con mejor comportamiento ante phomopsis. Beneficios de diversificar las fechas de siembra. Precauciones respecto del manejo del lote y la fertilización. Fungicidas que funcionan.

TAMBO

SUMARIO | NOVIEMBRE 2023

08. ALTO MAÍZ TARDÍO Definiciones vitales para llevar adelante el cultivo y aspirar a techos potenciales importantes en materia de rindes. Genotipo, densidad y espaciamiento definen la cuenta a favor del productor cuando se elige adecuadamente cada uno de estos parámetros. Importancia de la nutrición, un aspecto generalmente dejado de lado.

14. MENSAJES DESDE EL SUDESTE

Girasol, maíz y soja bajo la lupa en el sur de la provincia de Buenos Aires, de cara al inicio de una nueva campaña de gruesa. Materiales genéticos destacados en cada subzona. Fechas de siembra ajustadas según ambientes. Nitrógeno y fósforo, modelos recomendados. Control de enfermedades.

20. PREDICCIONES PARA PLANIFICAR

Investigadores de la EEA INTA Pergamino han ajustado una fórmula que permite conocer con anticipación la fecha de cosecha de un maíz sembrado en diciembre. Fundamental para decidir de antemano el momento de comercialización y cuándo tendremos desocupado el lote.

26. DESPISTAR A LAS MALEZAS

Técnicos australianos demostraron que la agricultura repetitiva y rutinaria es aliada de las malezas y su creciente resistencia. Las malas hierbas ligadas a sistemas de este tipo aumentan su latencia eludiendo herbicidas, desarrollan mayores tamaños de semillas y se adaptan a las acciones que ejercemos sobre ellas.

30. AG TECH EN TRIGO

Tecnología de imágenes ligadas a inteligencia artificial que permite anticipar el rinde probable antes de que se complete el ciclo de cultivo y tomar a tiempo medidas destinadas a corregir el rumbo en caso de que los resultados no fueran los deseados. Aprendizaje profundo y uso de algoritmos.

32. ECOS DEL CONGRESO

Especialistas del más alto nivel participaron del IV Congreso Argentino de Malezas-ASACIM. Cambios en la dormición de semillas, importancia de los rastrojos en el control de malas hierbas. Recomendaciones especificas respecto de Hirschfeldia incana, rama negra y sorgo de Alepo.

36. PARA MITIGAR EMISIONES

Hacienda y cultivos de servicio conforman una alianza rendidora en kilos de carne y con menor emisión de metano entérico. Márgenes positivos a través de los años. Resultados de una experiencia llevada a cabo por técnicos de la EEA INTA Pergamino.

40. GANADERÍA A LA DERIVA

La fábrica de terneros está en riesgo, y la oferta de carne vacuna también. Los políticos no registran la gravedad del escenario actual. El punto es que de seguir el actual grado de intervencionismo la liquidación del stock puede llevar a precios muy elevados para el emblemático producto.

42. DELEGAR: DIVINA TAREA

Tarde o temprano hay que asumir esta realidad en una empresa que crece. Entre las prioridades deberían estar los sistemas de información y metodologías estandarizadas que trascienden a las personas. Los especialistas de CREA analizan la situación y ofrecen valiosos consejos al respecto.

46. UREA BAJO CARBONO

Crecen las exigencias respecto de la mitigación de gases de efecto invernadero. Este fertilizante promete un sensible recorte de las emisiones y una mayor aceptación social. Investigadores de todo el mundo trabajan para lograr poner en caja este tema.

48. COSECHA DE TRIGO

Se dice que un cabezal stripper aumenta la capacidad de recolección, ahorra combustible y contribuye a la salud del suelo. Sus beneficios parecen superar largamente los cuestionamientos que se le formulan. Los datos que necesita conocer si está pensado en incorporarlo al parque de sus equipos.

50. LIMITANTES QUE PERDURAN

La Fundación Producir Conservando puso de relieve que toda la infraestructura de transporte –camiones, rutas, autopistas- se constituye en una barrera formidable para alcanzar altas producciones de granos en la Argentina hacia el final de la presente década. Tarde o temprano habrá que pensar en cambiar esta realidad.

52. DESTRUCTOR COMO POCOS

Desde Australia, novedades en materia del destructor de semillas Harrington, el equipo que colocado en la cola de la cosechadora ayuda a reducir el banco de malezas presente en el lote. Ahora se ha lanzado al mercado una versión más eficiente y que reduce costos al productor; a partir de ella se espera una adopción mucho más masiva de esta herramienta.

54. APLICACIONES DIRIGIDAS

Uno de los técnicos que más ha trabajado en el país con este tema ofrece una serie de tips para maximizar los resultados que pueden obtenerse a partir de la utilización quirúrgica de herbicidas, con un gran ahorro de costos y beneficios palpables para el ambiente. El uso de cámaras específicas conforma el paso que sigue en esta evolución.

SUPLEMENTO

ECONÓMICO GANADERO 64. MERCADO DE INVERNADA 66. MERCADO DEL GORDO 67. MERCADO INTERNACIONAL

SECCIONES FIJAS 72. NOTICIAS 73. EL CAMPO EN PARAGUAY 74. NOTICIAS DE BRASIL

68. TAMBO

EDITORIAL | NOVIEMBRE 2023

TROPEZAR CON LA MISMA PIEDRA

lgún día los argentinos tendremos que analizar por qué nos pasa lo que nos pasa. Rumbo a la decisión más importante que nos corresponde tomar como ciudadanos, nos enfrentamos por enésima vez a un escenario de absoluta incertidumbre. Tras cuarenta años de democracia, los vicios del comienzo de lo que se supone debería ser un periodo virtuoso no han desaparecido. Están ahí, delante de nuestros ojos, para recordarnos una y otra vez que hemos fallado en la construcción de estructuras políticas sensatas y confiables.

Haciendo honor a esta tradición, otra vez el país deberá optar por dos alternativas que dejan qué desear en aspectos básicos. Una de ellas implica la continuidad de políticas populistas que nos han llevado a una situación lindante con la destrucción de la macro y la hiperinflación. La otra se caracteriza por posiciones extremas y el desprecio por quienes no piensan lo mismo. Carece de experiencia en la gestión y algunas de sus figuras han sembrado ideas que parecen poco sensatas.

La política es una actividad cuestionada en todo el planeta, sospechada de escasa transparencia, de inclinación por las componendas detrás de escena, de pasión desmedida por el poder, incluso al costo que sea.

Unos y otros siguen sin visualizar al agronegocio como la pata fundamental para sacar a la Argentina de la postración. Y el campo, que pensaba sembrar con un gobierno populista y cosechar con un esquema más racional, ahora tiene que invertir más a ciegas que nunca.

Pero al menos en las democracias que funcionan se han logrado consensos básicos, un listado de puntos vitales que no se negocian y todos están obligados a respetar porque hacen a una sana convivencia y al progreso de la nación.

La democracia es un sistema maravilloso. En nuestro caso fallan los ejecutantes, que a esta altura de la velada deberían ser cuanto menos concertistas preparados para tocar las melodías básicas que aseguren un momento placentero a la gente.

No es esta la realidad argentina, un país que vive a los bandazos, que va de una orilla a la otra sin ponerse colorado, y que en cada uno de estos viajes sin sentido deja jirones de su esencia y expulsa a los más capaces, especialmente si son jóvenes. Un escenario de muy mal pronóstico, desde cualquier punto de vista.

Lamentablemente no es así, y por una razón u otra todos tenemos una cuota de culpa en este formidable desaguisado. Por acción, omisión o ambas. Llegará el día en que las nuevas generaciones tomen la sartén por el mango, se sacudan estas frustraciones y finalmente funden un país mejor. Tiene que ser.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - NOVIEMBRE 2023 - AÑO 93 | EDICIÓN Nº 1116

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

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MAÍZ | MANEJO

ALTOS RINDES EN FECHAS TARDÍAS

ENTENDER EL CLIMA ES CLAVE. GENOTIPO, ESPACIAMIENTO Y DENSIDAD DEFINEN EL RESULTADO FINAL. A ESTO HAY QUE AGREGAR LA NUTRICIÓN DEL CULTIVO, GENERALMENTE DESCUIDADA. ES UN ERROR MUY IMPORTANTE.

La fecha de siembra tardía en maíz tiene particularidades de manejo. En cualquier caso no se debe descuidar la nutrición del cultivo.

na especialista en maíz de la FAUBA pone de relieve la paradoja del tardío. “Destinamos una proporción de superficie importante a este cultivo para disminuir la penalización por deficiencias hídricas, pero sin atender adecuadamente la nutrición. Equivale a perder oportunidades”, advierte María Elena Otegui. Gustavo Maddoni, otra eminencia en maíz de la misma institución, también hace referencia a la necesidad de atender como corresponde la fertilización del tardío. “En ambientes restrictivos tenemos que empezar a pensar seriamen-

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te en avanzar con los modelos de fertilización, porque hasta acá no está contemplado y menos aún con los niveles de densidad utilizados”. Maddoni analiza el manejo y parte del ajuste de la estructura de cultivo según el potencial del ambiente. Recuerda que está asentada sobre cuatro pilares que hacen al rendimiento final: fecha de siembra, espaciamiento, densidad y genotipo. “La clave en toda esta historia es entender el clima. Es válido decir que si uno entiende el clima y comprende acabadamente cómo funciona el maíz puede manejar este cultivo en cualquier ambiente”, enfatiza.

LA FECHA IMPORTA Comencemos entonces analizando el vínculo entre la fecha de siembra (FS) y los rendimientos, sin limitaciones ambientales. La FS puede modificar la radiación y el contenido hídrico, y eventualmente interactuar con el tipo de suelo. Cuando más tarde sembramos el maíz, el cultivo estará experimentando cargas de temperatura que vienen en ascenso y acortan el ciclo a floración. Esta fase coincide con caídas en la radiación más o menos marcadas según la latitud. La FS más tardía favorece el crecimiento vegetativo; si no hay restricción hídrica ni nutricional son plantas más grandes que en una FS temprana, y se ubica el periodo crítico con una menor relación entre radiación y temperatura –disminuye el rendimiento potencial-, en tanto el llenado de granos puede comenzar a alargarse debido a la caída de las marcas térmicas.

HOJA DE RUTA • Ambientes de alta productividad: maíz tardío con menos densidad que el temprano, para aliviar la competencia por radiación en floración. Fenotipos de una espiga por planta bien granada, tolerantes a estrés por densidad. Si es maíz de segunda, menor densidad aún que un maíz tardío. Elegir fenotipos prolíficos. No descuidar la nutrición. Hileras más estrechas implican posible ventaja en el rendimiento. • Ambientes de baja productividad. En el caso de maíz tardío reducir la densidad para aliviar la competencia temprana por agua. Elegir fenotipos macolladores (si las etapas iniciales no son restrictivas y a floración el balance de agua es positivo) o prolíficos (si el ambiente hídrico es más restrictivo). El uso de hileras estrechas puede penalizar el rinde en ambientes con balance de agua limitado a floración.

En fechas de siembras tardías necesariamente debe reducirse la densidad utilizada.

MAÍZ | MANEJO ¿Qué pasa cuando el agua es limitante? En los años más secos el maíz tardío tiene una menor necesidad hídrica que el temprano. Eso sí, ya sea temprano o tardío, déficits en torno a floración deprimen los rindes.

alimentarlas. “Entonces, al correr hacia atrás la fecha de siembra necesariamente hay que reducir la densidad, de lo contrario el estrés por radiación puede ser muy fuerte e implicar mermas en el rendimiento”.

Los suelos y su capacidad para retener agua también juegan en esta historia. En los más pesados -argiudol vértico, por ejemplo- siempre hay diferencias positivas en demorar la fecha de siembra. Por el contrario, hapludoles típicos con napa generarán un rendimiento más elevado en fechas tempranas y una penalidad sobre el tardío.

Del mismo modo, la fijación de granos se derrumbaría si sostenemos la densidad teniendo menos agua. Hay que disminuir el número de plantas para evitar que el porcentaje de granos viables por espiga resulte mínimo frente a los estériles.

Respecto de un maíz tardío en un sitio de alto potencial, el cultivo se ve más estabilizado que en el caso de una siembra temprana, pero no hay mayor respuesta a aumentos en la densiDENSIDAD dad de siembra, porque la radiación obra como En ambientes más restrictivos se debe redu- limitante. cir la densidad independientemente de la FS, El sudoeste de Buenos Aires es un buen ejemlo mismo con baja oferta de nitrógeno (N). plo de todo esto. En siembras tempranas en los Maddoni menciona la relación entre la tasa de ambientes limitados por tosca se obtiene muy crecimiento de las plantas, la densidad, la ra- bajo rendimiento, pero sin esta impedancia los diación interceptada, el número de granos por rindes trepan por arriba de los 7000 kg. Cuanplanta y el rendimiento por metro cuadrado. Di- do esos mismos ambientes se siembran en FS versos ensayos demostraron que los mayores tardías, se borran las diferencias. “Demorar un rendimientos se dieron con tasas de creci- mes la FS con entre 30000 y 40000 plantas fue miento por encima de los 3 g por planta y por uno de los pilares de la gran adopción del maíz día, y con espigas que fijan el 80% del grano potencial. Es lo que se considera un maíz bien manejado en términos de densidad. Cuando atrasamos la FS se siguen manteniendo esos 3 g/pl./día, con cierta fijación de granos. Obviamente el rendimiento por metro cuadrado se cae, porque esos 3 g ahora se alcanzan con menos plantas, que son más grandes y además hay menos radiación para

FUNDAMENTAL “Al mismo tiempo que se está definiendo el número de granos, se está delineando la relación de fuentes (tamaño del canopeo) por cada grano que se va fijando. Es decir se está sellando el peso individual potencial de cada uno de esos granos. Finalmente esto dependerá de las condiciones durante el llenado hasta alcanzar la madurez fisiológica”. (Otegui) 10 | REVISTA CHACRA

Fenotipo y estrés en un ambiente de bajo potencial.

MAÍZ | MANEJO en esta zona, y los rendimientos se estabilizaron alrededor de los 8000 kg. El techo es parecido pero suben mucho los pisos. De nuevo, si un ambiente es restrictivo por radiación y/o agua y/o nitrógeno (N) tenemos que recortar la densidad, el óptimo dependerá de cada zona”.

un número de plantas más alto pero que a la vez genere mayor rendimiento.

si el material es prolífico (más de una espiga) o flex (solo una espiga), ya que la primera característica no se va a ver expresada, pero debemos tener cuidado en buscar un material para elevada densidad que sea tolerante al estrés por este parámetro. El óptimo en este caso es

Claudio Gianni Fuente: Congreso de Maíz

En ambientes de menor calidad, en los cuales se baja la densidad, el fenotipo ideal puede ser un híbrido prolífico pero con buen potencial de rendimiento en la espiga apical, estabilizando rinde con el número de espigas por planta. “Por otro lado, para las distintas densidades ARQUITECTURA DE CULTIVO en un ambiente de menor calidad, incrementar El acercamiento entre hileras busca lograr la oferta de N aumenta la expresión de la fertiuna distribución de plantas más uniforme para lidad de la segunda espiga. Cuidado, recortar incrementar la captura de recursos en baja la densidad no implica escatimar N”. densidad. Cuando hay ganancias de intercepción perfectamente puede haber mejores ren- ¿Qué pasa en estos ambientes con un híbrido dimientos, pero también penalidades en un año macollador? Si hay una reducción fuerte del seco por haber acercado las hileras. Buena ra- crecimiento de las plantas en etapas muy temzón para cambiar a FS tardías, porque mejo- pranas (falta de agua, nutrientes, temperaturamos la relación lluvias/ demanda a floración. ras), desde V3 a V7, no aparecerán los macoSi la densidad es muy alta y no hay mejoras en llos. Si se da cuando los macollos crecen puede la captura de radiación puede haber asimismo ser que muchos queden estériles. penalizaciones; habla de pocas hojas trabajan- Maddoni subraya que aun con 2,8 plantas por do y muchas que son sombreadas. metro cuadrado, fertilizar promueve más esEn ambientes de menor potencial en los cua- pigas de macollos, incluso la posibilidad de les se reduce la densidad, el acercamiento en- que la planta crezca a alta tasa y deponga una tre hileras permite lograr una mayor cobertura segunda espiga. “En ambientes de menor calia floración la cual puede determinar beneficios dad en los cuales se baja la densidad, si no existen limitaciones hídricas nutricionales en etaen términos de rendimiento. pas vegetativas (maíz tardío), el fenotipo ideal puede ser un híbrido macollador o prolífico/ macollador. En cualquier caso prestar espeFENOTIPO ¿Qué elegir? En altas densidades no importa cial atención a la nutrición temprana”.

TRANSPIRACIÓN “Un cultivo de maíz que consume 500 mm durante su ciclo, implica que serán 350 mm por transpiración y 150 mm por evaporación. Probablemente uno de los datos más importantes es la eficiencia con la cual transforma agua transpirada en biomasa. Lo más usual es 30 kg de grano por mm transpirado”. (Otegui) 12 | REVISTA CHACRA

En cualquier caso deficiencias en torno de la floración penalizan los rindes.

AGRICULTURA | ESTRATEGIAS

EL SUDESTE VELA LAS ARMAS

MANEJO RECOMENDADO EN GIRASOL, MAÍZ Y SOJA. FECHAS DE SIEMBRA, ESTRUCTURA DE CULTIVO, NUTRICIÓN Y MANEJO DE ENFERMEDADES DE ALTO IMPACTO EN LOS RINDES. LA OPINIÓN DE UN ASESOR DE RENOMBRE.

El girasol conforma una opción siempre atractiva en el sur bonaerense, pero phomopsis es el límite.

l primer punto a destacar es que estamos en un contexto totalmente incierto debido al panorama externo, el balotaje, la brecha, etc. Por ende es baja la expectativa de diseñar un escenario a partir de los precios futuros actuales. “En esta situación lo único que vale es elegir los mejores ambientes, seleccionando muy bien qué tecnologías vamos a usar, y sobre todo diversificar, porque no sabemos cuál será el cultivo que conforme la mejor opción. Lo que sí conocemos es que faltan precios e insumos, toda una complicación para la toma de decisiones”, afirma Jorge González Montaner, asesor líder en el sudeste bonaerense. ¿Y El Niño? Si miramos su impacto histórico en

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esta zona, veremos que los rindes de trigo crecen un 3%, no influye en maíz y el girasol cede 0.4%, al tiempo que la soja de primera mejora 7.1% y la de segunda 12.3%, sin dudas la gran beneficiada.

UN ENEMIGO TEMIBLE Para desarrollar el número de granos en girasol necesitamos una buena estructura hasta floración, y eso lo permiten las lluvias de diciembre-enero. Es fundamental que esto se mantenga a lo largo del llenado de granos; cuando en floración tenemos una cobertura del 90% y llegamos a madurez con el 70% estamos ante un girasol de alto rinde. Entre las enfermedades hay un gran enemigo

del cultivo: phomopsis. Cuando se dan las condiciones, las ascosporas pasan del rastrojo y las malezas a las hojas del girasol. Una planta enferma rinde la mitad que una sana, independientemente de un posterior vuelco, donde no se rescata nada. Las zonas con mayor repetición de este cultivo son las más expuestas.

el cultivo de girasol e ir a maíz o una soja corta”. La fecha de siembra (FS) juega, desde luego. Se propone diversificarla para que cuando se den las condiciones predisponentes no suframos pérdidas en todos los lotes. Recuerde además que a medida que levantamos la nutrición y la densidad jugamos a favor del patógeno causante de la phomopsis de tallo. En lo que hace a la dolencia en el capítulo, no cambia mucho la incidencia, sí la severidad. “En casi todas las zonas retrocede el modelo más intensivo y avanza otro más moderado en nutrición y número de plantas”.

¿Qué es lo que podemos hacer? En campos que han estado cinco años sin girasol pero en un barrio donde el cultivo abunda y se repite insistentemente, se ha visto cómo híbridos susceptibles rindieron apenas 750 kg. “Importa lo que hace el productor y la cantidad de inóculo existente en la zona. Si hay presencia de napa Con respecto a la fertilización nitrogenada, en ambientes de gran predisposición a desarro- se recomienda 90-X para rindes de 25 qq. En el llar esta dolencia lo más aconsejable es evitar caso de 30 qq o más ir a un aporte inicial de 90-X

Incidencia de Phomopsis de Tallo | El Triángulo

Influencia de la genética y la densidad respecto de la incidencia de phomopsis en girasol.

AGRICULTURA | ESTRATEGIAS y con un indicador de nitrógeno (N) cero menor a 60 y temperaturas inferiores a 17ºC, conviene hacer una franja para ver si se visualiza la diferencia o bien medir nitratos en planta (se requieren menos de 2300 mg/l para agregar entre 60 y 80 kg de urea; de nuevo, evitarlo en sitios muy girasoleros).

De todos modos todavía no es suficiente para resolver el problema.

Recuerde asimismo que las lluvias de enero-febrero son un muy buen indicador de la respuesta a fungicidas. Entre 150 y 200 mm implican respuestas de más de 400 kg y picos de hasta 600 kg para Miravis Duo, que ha perEn relación a la genética, se propone una so- dido efectividad con phomopsis. En 2022 prolución de compromiso entre comportamien- baron Pavecto, una triazolinona nueva, además to frente a la enfermedad y buenos rindes: del fenpropimorph, y en los sitios de phomopSYN 3969, SYN 3990, Basf 211, ADV 5407, BRV sis encontraron reducciones muy significati4225 y NS 1113. Ahora Syngenta está lanzando vas en cuanto a incidencia, incluso hasta casi el SYN 3979 alto oleico, Nidera el 1115, con venhacerlo desaparecer con doble aplicación. Hatajas frente a phomopsis, y el 1227, que reemllaron respuestas de 400-600 kg con Basf 760 plazaría a Paraíso 106, con alto nivel de oleico. (morfolina/ fenpropimorph) y de 450 kg con PaTambién 5310 de Advanta ha mostrado un comportamiento interesante ante la enfermedad. vecto. El problema es que estos dos fungicidas no están todavía en el mercado.

MICRONUTRIENTES En girasol es muy importante tener en cuenta al boro. Cuando hay menos de 1 ppm de este elemento las respuestas pueden ser del orden de los 400-800 kg. En otro orden, considere asimismo que se citan respuestas promedio de 300 kg para TopZn, solo o con un fungicida.

Para darle pelea a phomopsis el consejo es una buena elección del material, diversificar fechas de siembra, reducir la repetición de girasol en ambientes sensibles, y manejar el modelo de Moschini que propicia anticipar la presencia de esta dolencia. En los próximos años tendremos fungicidas más avanzados que serán el puente para la llegada de nuevos híbridos.

Respuesta a los fungicidas utilizados para combatir phomopsis. 16 | REVISTA CHACRA

TODOTERRENO

Pack tiene respuestas muy altas y cuesta unos USD15. También aparece el uso de bacterias El maíz es el cultivo más flexible y ha demos- de fijación libre, importante para reducir el imtrado adaptarse a todas las situaciones. La ge- pacto de la aplicación de N. El costo de Utrisha nética no se detiene y es el que mejor ha inter- ronda los USD 25 vs los 7 qq promedio que puepretado la tecnología de procesos disponible. de proponer como respuesta. Para el zinc, por “Es totalmente razonable diversificar fechas. debajo de 1 ppm hay respuesta asegurada. AlEn FS tempranas -primeros días de noviem- gunos tratamientos como ZnSpraytec y TopZn bre- los materiales más largos expresan los aportan hasta 600 kilos. mayores potenciales. En cambio, para fines de noviembre, los mejores resultados los tenemos ¿Enfermedades? Si tenemos condiciones favocon híbridos ligeramente más cortos”, explica rables para roya, las respuestas a fungicidas el especialista. son de 1000 kg en ambientes de más de 10000 kg/ha potenciales. “Muchos de los híbridos reRespecto de la relación entre nutrición, densi- comendados son susceptibles a este patógedad y distanciamiento, en ambientes helado- no, a no dormirse con la aplicación”. res con tosca a 60-70 cm y con buenas lluvias hay una tendencia a que las bajas densidades se comporten mejor. Además, acercar hileras a NO LO OLVIDE 35 cm significó una ventaja. A partir de 22ºC promedio necesariamente corresponEn cuanto al nitrógeno (N), el modelo 150-X de usar una fuente de nitrógeno recubierta, o bien fue el más estable, en tanto el más intensivo, incorporarlo. La diferencia de respuesta es notable y 250-X, implica mayor producción pero la relatambién respecto de las pérdidas económicas. ción costo/beneficio empeora. Entre los materiales, tomando los últimos dos años lideran 72-20, DM 2773, ST 9741-20, DUO 225, NS 7621 y IS 799 y AX 7761, a pesar de su último mal año. Con Bayer están trabajando en híbridos más cortos para la siembra de maíz de segunda; implican casi 1000 kg más y no se hipoteca potencial cuando vamos a ambientes de 8000 kilos. Por otro lado, se logra vender más seco y anticiparse. Por lo demás, González Montaner asegura que están obteniendo resultados muy interesantes con el fósforo (P) líquido. A igualdad de kilos de P, logran una respuesta superior en kilos de maíz, incluso con menos P. También andan muy bien los bioestimulantes. El técnico destaca el uso de Bioaminol Zn; en tres aplicaciones lograron 14% de aumento en rindes (840 kilos). Lo mismo con Inghol Pack, que aporta cobalto y molibdeno, y Fertileader Oris, dotado de boro y zinc. TopSeed, Howler y Vitagrow están en el orden de los 400 kilos de respuesta, a partir de productos que valen en torno de USD 10. Inghol

El maíz ha demostrado ser el cultivo más flexible en la zona. REVISTA CHACRA | 17

AGRICULTURA | ESTRATEGIAS

EN ASCENSO En esta zona cuesta hacer rendir a la soja y pelear contra el tándem rinde + bonificaciones en girasol, pero apareció el dólar diferenciado y sorprendentes rendimientos en soja de segunda. Todos alquilan en quintales de soja, por eso importa tener algo de soja de primera. En 2023 hubo una tendencia en Necochea y Tres Arroyos a que las FS tardías superen en performance a las tempranas. “Este año tuvimos un marzo mágico, que con elevadas temperaturas permitió que el cultivo terminara bien. En la zona serrana se registraron heladas que no aparecieron en la costa, y allí ganaron las siembras tempranas”, explica González Montaner. Hay que decir que sojas más cortas se comportaron muy bien en ambientes de FS más tardías; cuidado con los materiales más largos en zonas de riesgo. Asimismo, tras un marzo cálido y lluvioso las variedades más cortas fueron las de mejor desempeño en sitios de alto potencial, mientras que en lotes con limitantes andan mejor los cultivares más largos.

ni caer en dobles aplicaciones, porque el resultado puede ser el opuesto al buscado. Respecto de la nutrición, González Montaner piensa que la oleaginosa no alcanza a abastecerse de todo el N necesario para alcanzar altos potenciales. En lotes sin historia de soja ha encontrado respuestas de 20 kg por cada kilo de N aplicado. Y respuestas de 1000 kg en ambientes de 4000-5000 kg/ha. Propone usar Nitro Doble, que se volatiliza menos -650 kg más con 80 kg de producto- o Ene Total (urea protegida), con 830 kg de respuesta. El primero sería aplicable si con la soja en 4 hojas encuentra que hay nódulos insuficientes. Si detecta el problema en V6-R1, se recomienda Ene Total. Como fuere, la doble inoculación es obligatoria; implica 400 kilos más con un margen de USD 114. Y corresponde cuidar mucho el inóculo.

Dentro de lo que son antiestresantes, Howler mostró un resultado muy interesante con 20% de aumento como respuesta, hasta 440 kilos. Si hay lluvias abundantes se recomienda ir con los fungicidas, si son bajas/moderadas preferir los antiestresantes. “Si ya tenemos 80-90 mm Este año aparecieron los cultivares Enlist, una en febrero es recomendable la participación de tecnología demandada por los problemas con un fungicida; con 70-80 mm más en marzo poyuyo colorado, pero sobre todo por nabolza. demos pensar en 300 kilos de respuesta”. Como generadoras de rinde en sí no marcaClaudio Gianni ron grandes diferencias, pero es otra historia Fuente: CREA Mar y Sierras cuando se agregan los tratamientos -2.4D, Enlist y glufosinato-. Las otras variedades tienen que usar glufosinato y fomesafen, con una Rendimiento (kg/ha) promedio caída de casi 400 kg. Además, fomesafen pasa variedades Enlist (10) y No Enlist (8) factura en el control de nabolza, si bien es variable entre sitios y si se acierta el momento de aplicación combinada con el uso de bioestimulantes, los daños pueden ser menores. Es importante no demorar el tratamiento Enlist

PÉRDIDA EN GENÉTICA “La mejora en los chasis fue haciendo que las variedades Intacta se distanciaran significativamente en los ensayos. AW3920 iPro, AW 3806 iPro, DM40I21 iPro y AW4736 iPro sobresalen en rindes. El que las tiene que las cuide”. (González Montaner) 18 | REVISTA CHACRA

Rendimiento de los materiales Enlist con y sin tratamiento específico.

MAIZ TARDIO | MANEJO

ESTA REFERENCIA ES FUNDAMENTAL CON DATOS METEOROLÓGICOS DEL PERIODO DE LLENADO DE GRANOS Y LOS DÍAS DESDE MADUREZ FISIOLÓGICA A MADUREZ COMERCIAL SE PUEDE ANTICIPAR CUÁNDO ESTARÁ LISTO EL LOTE PARA SER TRILLADO.

El momento de cosecha de un maíz tardío es un punto de alta influencia en el resultado final.

partir de 2010 crece significativamente el área de maíz, por un aumento sostenido y significativo de las siembras tardías, sobre todo, y de segunda. Hoy es algo más del 50% de la superficie total. Esto ha puesto la lupa tanto sobre el llenado de los granos como sobre el secado del cultivo. En madurez fisiológica la humedad de los granos es de alrededor del 35%. Al principio son como una gran ampolla de agua y se van depositando asimilados mientras van perdiendo este fluido. Así, la primera etapa de pérdida de humedad está muy relacionada con el llenado de los granos.

palmente por las condiciones del ambiente”, advierte Yésica Chazarreta, investigadora de la EEA INTA Pergamino. ¿Dónde posicionamos el secado cuando atrasamos la fecha de siembra, considerando que va desde la madurez fisiológica hasta que alcanzamos el 14% de humedad? En un maíz tardío tenemos la floración centrada en el mes de febrero, y el llenado de los granos en febrero-marzo-abril, con una caída de la radiación y la temperatura. En este caso el secado de granos es un proceso mucho más largo que para las fechas tempranas y se ubica en abril-mayo-junio, e incluso hasta fines de julio, porque la caída de la radiación, la elevada humedad ambiente y la temperatura no lo favorecen.

A partir de la madurez fisiológica ya no se depositan más asimilados, y los granos quedan en planta perdiendo humedad por los mismos principios físicos que gobiernan la evaporación. “La etapa post-madurez fisiológica es la En otras palabras, tendremos durante buena que más nos interesa y está gobernada princi- parte del otoño e invierno ese maíz en el cam20 | REVISTA CHACRA

po solamente perdiendo agua, en un proceso que favorece el aumento de enfermedades de planta y espiga, las plagas, el quebrado y vuelco, más la pérdida de rendimiento y calidad, especialmente por el tema micotoxinas. ¿Por qué es importante el secado en maíz particularmente en la post-madurez fisiológica y especialmente en fechas de siembra tardías? Primero porque la tasa a la que se esté perdiendo la humedad va a determinar cuándo podremos cosechar ese maíz y con qué humedad vamos a entregarlo. Definirá si necesitaremos hacerlo antes y pagar un secado adicional, lo cual va a impactar en el resultado final. Además determinará en qué momento vamos a poder venderlo: no son los mismos los precios de abril, julio o agosto, menos que menos en un país altamente inestable e imprevisible como la Argentina. También va a definir cuándo vamos a liberar el lote, lo cual juega en la frecuencia de cultivos y en la rotación.

esta ecuación es K. Se trata de un coeficiente de secado posterior a esta etapa y es de algún modo una resistencia a la difusión del agua. Esta resistencia a la pérdida de agua se considera constante y sirve para todos los ambientes y todos los genotipos según la bibliografía. Por cierto, funciona muy bien para los maíces tempranos, pero no para los tardíos. En Pergamino detectaron que allí estaba el problema, ya que el coeficiente no puede ser el mismo para ambas siembras. En el caso del tardío debe ser mucho más bajo, porque pierde agua más lentamente, y entonces buscaron estructurar algún modelo para poder ajustarlo. Llenado y secado de los granos

COEFICIENTE ¿Qué sabemos del secado de los granos post-madurez fisiológica? De hecho la merma de humedad en esta etapa comienza a partir del 35-40% y el ritmo con el que van perdiendo agua está de algún modo limitado por dos factores. El primero se conoce como humedad de equilibrio, dado por una relación entre la temperatura, la radiación y la humedad. Nos dice cuánta agua se puede perder en un día. Si la humedad del ambiente es mucho más alta que la de los granos, ese día el proceso no avanzará demasiado, incluso hay casos en los cuales se pueden rehumedecer. En el invierno, los valores de la humedad de equilibrio son muy altos y en general son parecidos a la humedad que tienen los granos, razón por la cual se van secando cada vez más lentamente. La ecuación que gobierna este proceso es: Humedad del grano(X)= (HGMF – Me) e –kx +Me, donde x son los días post-madurez fisiológica y HGMF es la humedad de los granos a madurez fisiológica. Un componente destacado de

Madurez fisiológica. Ahí empieza la etapa más interesante para pensar en una fecha de cosecha.

NO ES LO MISMO Los tiempos son distintos. Para siembras (FS) de octubre durante el secado en planta se pierde 1 punto de humedad cada día. Eso mismo demanda 3 días si se sembró en noviembre, 4 días para FS de diciembre y 5 días para FS de enero. Datos que no deben perderse de vista a la hora de planificar convenientemente el cultivo y calcular cuando estará disponible el grano. REVISTA CHACRA | 21

MAIZ TARDIO | MANEJO Recolectaron datos y desarrollaron ecuaciones para poder describir este coeficiente de secado post-madurez fisiológica, pensando que no debe ser un número fijo sino variable de acuerdo con las condiciones pre y post-maduración fisiológica del ambiente que estamos explorando.

de forma más acertada el coeficiente propio de secado post-madurez fisiológica. “Ya no es un número fijo sino una ecuación que integra variables meteorológicas. Y nace Kpre, de floración a madurez fisiológica (llenado), y Kpost, desde madurez fisiológica hasta cosecha, es decir la etapa de secado (14.5%).

Con el coeficiente Kpre se describe muy bien lo que sucede durante el llenado, al estar basado solamente en variables meteorológicas duranUna vez que tuvieron los coeficientes ajustate esa etapa, y podemos predecir el secado de dos los introdujeron en los modelos para ver si los granos antes de que esté ocurriendo. Lueestaban describiendo mejor que antes o no la go entran los días desde madurez fisiológica a pérdida de humedad y apuntaron a estimar la madurez comercial. Y con este modelo se puefecha de cosecha. Probaron variables meteoden anticipar con un error de 3 días la fecha rológicas para definir qué los afecta: temperaexacta de cosecha. tura mínima, máxima, media, humedad relatiClaudio Gianni va, velocidad del viento, radiación solar media, Fuente: INTA precipitaciones, y déficit de presión de vapor.

FECHA DE COSECHA

Acto seguido se preguntaron si podían predecir lo que sigue más que describir lo que estaba pasando, e incluyeron variables meteorológícas exploradas durante el llenado. Encontraron que algunas de ellas tenían una correlación alta, especialmente la temperatura media del aire, la radiación solar y el déficit de presión de vapor. Luego generaron la mejor combinación de esas variables meteorológicas que permita explicar

PRÓXIMOS PASOS Lo que sigue es transformar estos modelos en hibridoespecíficos, para incluirlos en las plataformas de medición de fenología, que a partir de madurez fisiológica van a dar una fecha estimada de cosecha para nuestro maíz tardío, basadas en el modelo que incluye las variables meteorológicas durante el llenado.

Secado de los granos post-madurez fisiológica

Tiempos de secado del granos de acuerdo con la fecha de siembra. 22 | REVISTA CHACRA

MALEZAS | MANEJO

LOS RIESGOS DE LA AGRICULTURA PREDECIBLE ELLAS SE SIENTEN A GUSTO EN ESTE TIPO DE ESQUEMAS. UN MANEJO RUTINARIO Y DE BAJA ROTACIÓN EQUIVALE A SEMILLAS DE MALAS HIERBAS LATENTES. IMPOSIBLE AYUDARLAS MÁS.

Avena fatua, una de las malezas que formó parte de la experiencia realizada en Australia.

decir de un especialista australiano, las malezas aman los sistemas agrícolas predecibles. Si hacemos más o menos lo mismo en la misma época cada año, las malas hierbas aprenden a adaptarse. Muchos productores de granos de este país han notado que algunas de las malezas más complicadas ahora germinan más tarde, evitando los herbicidas tempranos. Esto ha sido confirmado por una investigación reciente de la Iniciativa Australiana contra la Resistencia en Malezas (AHRI, por su sigla en inglés) dirigida por Aniruddha Maity y Roberto Lujan-Rocha. Puede haber muchas razones para este fenómeno no querido, pero casi todas las sospechas recaen sobre la agricultura predecible, léase unos pocos cultivos en idéntica fecha que se repiten rutinariamente cada campaña.

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LATENCIA Estos especialistas obtuvieron muestras de 108 poblaciones de malezas justo antes de la cosecha. Sus semillas fueron germinadas en agar periódicamente en los nueve meses posteriores a la recolección efectuada a campo con la intención de probar los niveles de latencia. Las muestras de poblaciones de malezas involucradas en la experiencia se tomaron de: • Un esquema continuo de cereales (trigo y cebada). • Diversas rotaciones de cultivos (trigo, cebada, canola y hortalizas). • Pastos y rotación de cultivos (pastos multianuales alternando con cereales, canola y hortalizas).

Estas poblaciones siempre se compararon con las que se encuentran en los bordes de caminos adyacentes, matorrales o cercas. Respecto de Hordeum leporinum, de 6 poblaciones muestreadas de un esquema continuo de cereales, la simiente no germinó en absoluto en los 7 meses posteriores a la cosecha, en comparación con las poblaciones muestreadas de los bordes de caminos cercanos. Este fue el mayor resultado de adaptación de la latencia visto en este estudio, y no debería sorprender a los productores de cereales de la Australia Occidental. Por el contrario, en el esquema de praderas y cultivos la latencia fue solo algo mayor a la observada en los caminos y cercas. En el caso de Bromus diandrus, el esquema de gramíneas demostró mayor latencia para las malezas que la rotación de pasturas y cultivos, y ambas poblaciones de campo registraron una latencia más elevada que las poblaciones cercanas en caminos y cercos. ¡Parece que cualquier grado de diversidad es positivo para el control de estos predadores del rinde!

tamaño de semilla un 26 % más grande. Hubo una fuerte correlación entre el tamaño de la semilla y los niveles de latencia para estas malezas, en que las semillas más grandes estaban más latentes (r2 0.79 a 0.85). La avena salvaje también mostró una correlación similar pero algo más atenuada. Este fenómeno se ha observado asimismo para otras especies de malas hierbas en la literatura internacional.

SIMPLIFICACIÓN PELIGROSA En muchas zonas dentro y fuera de la Argentina las rotaciones de cultivos se han simplificado cada vez más, y regiones enteras producen sólo uno o dos cultivos seguidos. La simplificación es problemática desde la perspectiva del manejo de malezas, porque da como resultado la exposición repetida al mismo conjunto de condiciones ecológicas y agronómicas, y promover la evolución de la resistencia a los herbicidas.

Respecto de Avena fatua, tuvo más latencia que sus contrapartes ruderales, aunque esta diferencia fue menor a los 7 meses después del muestreo para el cultivo continuo y el pasto y la rotación de cultivos. La avena silvestre captada de la alternancia de gramíneas fue la más inactiva.

TAMAÑO DE LA SEMILLA Hordeum mostró en el esquema de los pastos y la rotación de cultivos un tamaño de semilla un 70 % mayor que las poblaciones ruderales, y el Bromus de los campos de cultivo exhibió un

Determinados estudios demostraron menor latencia en las malezas fuera de los lotes.

REVISTA CHACRA | 27

MALEZAS | MANEJO

RESISTENCIA A HERBICIDAS

FECHAS DE SIEMBRA

No sorprenderá que las malas hierbas de los sistemas que abusan de la agricultura no solo fueran las más latentes, sino que también tuvieran los niveles más altos de resistencia a los herbicidas. Por el contrario, no se detectó resistencia de las poblaciones ruderales recolectadas de cercas y bordes de caminos.

Durante mucho tiempo se ha dicho que la diversidad es la respuesta a la resistencia a los herbicidas, y es posible que ahora necesitemos usar el mismo pensamiento para ayudarnos a manejar otras adaptaciones, como la latencia de las semillas. Los australianos dicen que variar el momento de la siembra para un campo determinado “mantendrá a las malas hierbas adivinando”, y quizás las prácticas al final de la temporada, como el control de semillas de malezas en la cosecha, puedan aprovechar el hecho de que las malas hierbas han germinado más tarde y sus semillas son más susceptibles al momento del control.

¿La resistencia a los herbicidas causa latencia en las malezas? Probablemente no. Antes bien, puede que los altos niveles de resistencia sean el resultado de una agricultura continua, por sobre todas las cosas. Es este mismo sistema de cultivo predecible el que hace que las malas hierbas se adapten para aumentar la latencia y retrasar su aparición para evitar la exposición a los herbicidas. La responsabilidad del hombre en la aparición de serias complicaciones para controlar las malezas quedó ampliamente demostrada en este trabajo. Cabe destacar que el documento eludió los estudios en los que el mecanismo de resistencia puede causar cambios en las hormonas vegetales (como el ácido abscísico), que pueden tener un efecto directo en los niveles de latencia, pero esto probablemente sea muy poco usual y no se comprenda bien en este momento.

C.A.G. Fuente: University of Western Australia

DIVERSIDAD Estudios realizados por la Universidad de Iowa, Estados Unidos, revelan que el aumento de la variación en torno a las fechas de siembra de los cultivos fue más efectivo para suprimir las malezas que incrementar por sí sola la riqueza de especies involucrada. La creciente diversidad rotacional redujo la densidad de malezas, y lo hizo más en condiciones de labranza cero (65%) que en labranza convencional (41%).

Las malas hierbas adoran aquellos sistemas repetitivos, sobre todo en fechas de siembra. 28 | REVISTA CHACRA

AG TECH | AVANCES

PREDICCIÓN DE RENDIMIENTOS EN TRIGO TECNOLOGÍA DE IMÁGENES DE CULTIVO LIGADAS A INTELIGENCIA ARTIFICIAL QUE PERMITEN ANTICIPAR EL RINDE PROBABLE Y TOMAR A TIEMPO MEDIDAS DESTINADAS A CORREGIR EL RUMBO.

as novedosas aplicaciones desarrolladas por investigadores serbios están dedicadas a hacer de la tecnología de aprendizaje profundo, ligada a la inteligencia artificial, una práctica ampliamente aceptada en la agricultura, permitiendo a los pequeños y grandes productores beneficiarse con estas herramientas. BioSense, el Instituto Serbio de Investigación y Desarrollo de Tecnologías de la Información en Biosistemas, está fuertemente enfocado en la agricultura del futuro. La investigación de predicción del rendimiento del trigo realizada en este país tiene como objetivo aumentar la recopilación de datos de gestión agrícola, ayudar a los productores a comprender mejor su negocio mediante el uso de tecnología de sensores y aplicaciones de Internet de las Cosas (IoT), y reducir la mano de obra empleada.

CÁMARAS Y APLICACIÓN MÓVIL El trigo es uno de los cereales que conforman el alimento básico de la humanidad, una razón que obliga a aumentar su producción. En 2019, el Instituto BioSense observó trigo en diferentes etapas experimentales de campo y lo hizo durante tres temporadas consecutivas. Las cámaras utilizadas en el experimento fueron la FLIR SC620 en las temporadas uno y dos, y una cámara térmica en la tercera temporada. Al tomar fotografías del trigo que crecía en su campo (cuatro semanas antes de la cosecha) y cargarlas a través de una aplicación móvil, los agricultores pudieron obtener información sobre la estimación del rendimiento del trigo 30 | REVISTA CHACRA

El trigo es una pieza clave en la economía del productor. Herramientas para mejorar los números. en función del estado de crecimiento en ese momento. El objetivo de esta investigación es que el productor utilice imágenes para detectar en una etapa más temprana si los rendimientos estimados están por debajo del promedio y aplicar tratamientos agronómicos oportunos para mejorarlos.

EFICIENCIA Y GESTIÓN El proceso de predicción del rendimiento utilizado actualmente incluye un trabajo manual y tedioso. El agricultor toma muestras de un área de 1 m2 del campo (si el campo es grande, entonces de algunos lugares dentro del establecimiento) y mide la biomasa. El siguiente paso es separar y contar las espigas de trigo manualmente. Dado que el recuento de una muestra requiere hasta 1 hora, mientras que el número de muestras puede exceder fácilmente las 200, esto puede resultar en más de 200 horas de trabajo, o dos o tres semanas de trabajo manual que podrían evitarse.

Por el contrario, la automatización del cálculo de la densidad de las espigas (número de espigas por metro cuadrado), que es uno de los principales componentes agronómicos para determinar el rendimiento del grano en el trigo, puede proporcionar una evaluación rápida de este atributo y potencialmente ahorrar 200 horas de trabajo manual, así como facilitar el seguimiento y aumentar la eficiencia de las prácticas de gestión de cultivos. Esto ahorrará dinero ante una posible reducción del rendimiento, que puede causar grandes pérdidas en las inversiones de los productores.

APRENDIZAJE PROFUNDO El conjunto de datos recopilados comprende imágenes RGB y térmicas. Las imágenes térmicas nos dan información sobre la diferencia de temperatura entre las espigas y su fondo a través de su coloración y facilitan su detección. Las imágenes fueron tomadas en cuatro

fechas, en dos lugares y en dos etapas de crecimiento del trigo. El aprendizaje profundo ha superado con creces a los modelos y algoritmos clásicos, y la adición de datos mejora la calidad de los resultados, razón por la cual al cargar imágenes de los agricultores (crowdsourcing), la base de datos inicial se ampliará, por lo que el algoritmo logrará resultados mejores y más precisos. C.A.G Fuente: agriepicentre

INFRARROJOS En vez de registrar la luz visible (base de las cámaras RGB), las cámaras térmicas tienen una placa sensora receptiva a los rayos infrarrojos. Sirven para ver rápidamente (en términos cualitativos) las diferencias térmicas entre los cuerpos, por ejemplo, las espigas y su entorno.

MALEZAS | MANEJO

ESTO TAMBIÉN CUENTA INTERESA CONOCER LA BIOLOGÍA DE ESTOS DEPRESORES DEL RINDE Y ELABORAR UN PROGRAMA DE MANEJO EFECTIVO. IMPORTANCIA DE LA DINÁMICA POBLACIONAL. RASTROJOS A FAVOR Y EN CONTRA.

Es clave conocer los momentos de emergencia, el número de cohortes, la posible evolución de la maleza.

or cierto, el IV Congreso Argentino de Ma- MUCHO CUIDADO lezas-ASACIM, realizado en Mar del Plata, dejó mucha tela para cortar. Completamos A su turno, Fernando Oreja, de la FAUBA, reaquí la información que suministráramos en marcó que “conocer la biología y ecología sirnuestra edición de octubre, esta vez con algunos ve para elaborar un programa de manejo de casos puntuales que se vinculan con problemas malezas efectivo. La dinámica poblacional es claramente un factor a tener en cuenta”. concretos para el productor argentino. Diego Batlla, del Conicet-FAUBA, recordó que Cabe considerar además que el suelo tiene que muchas especies de malezas de importancia estar cubierto al inicio de la emergencia de la agrícola como depresores del rinde presentan maleza por un buen rastrojo, y a eso sumar el dormición. Si pretendemos predecir la emergen- uso de cultivos de servicio con siembras temcia para tornar eficaces las medidas de control, pranas, con estructuras de cultivo que cubran tenemos que entender los cambios que se veri- rápido el lote, rotaciones con especies invernafican en los niveles de dormición de estas espe- les o pasturas, el uso de preemergentes y poscies. ¿Qué efecto tienen reamente en la capaci- temergentes (sobre todo en años secos donde dad germinativa? En el caso específico del yuyo los preemergentes suelen fallar) acompañado colorado, por ejemplo, modifican la temperatura por el empleo de materiales tolerantes que mínima en la que la planta puede germinar. Se permiten la aplicación de herbicidas como glutrata de un mecanismo que complica el control. fosinato de amonio, dicamba, etc. Desde luego 32 | REVISTA CHACRA

tivo de potenciar la acción de herbicidas auxínicos (MCPA y 240) mediante el agregado de diferentes quemantes, en un caso con mecanismo de acción basado en la inhibición de Diego Ustarroz, del INTA, advirtió que los ras- la enzima protoporfirinoxidasa (PPO), y otro trojos son un filtro para que los herbicidas fundado en la inhibición de la hidroxifenil piruresiduales lleguen al suelo y hay muchos fac- vato dioxigenasa (HPPD). tores que regulan la retención de herbicidas, En las conclusiones se demostró que el agretanto en el aspecto ambiental (momento de llu- gado de inhibidores de la PPO al herbicida via, intensidad, humedad del rastrojo) como de fenoxi mencionado incrementó sustancialmanejo (momento de aplicación, volumen, tipo mente la velocidad de control de la maleza. y formulación del herbicida utilizado) y respecto del rastrojo (cantidad, cobertura, tipo, estado de degradación). TOXICIDAD hay que incluir monitoreos frecuentes posaplicación y repasar escapes. Y en cualquier caso la limpieza de cosechadoras es fundamental para reducir la dispersión de las especies.

CASOS ESPECÍFICOS Otro técnico del INTA, Mario Vigna, se refirió al agregado de herbicidas quemantes a fenoxis para el control de Hirschfeldia incana resistente. Se evaluaron siete alternativas químicas para combatir esta maleza, con el obje-

Rodrigo de Paula, investigador de la FAUBA, presentó Proripest, una herramienta que pronostica el riesgo ambiental del uso de fitosanitarios. Ofrece un modelo matemático que integra diversas variables y analiza el peligro toxicológico y las vías por las cuales los organismos están expuestos a los productos.

MALEZAS | MANEJO También se logró con la adición de un inhibidor eficacia se ubicó el paraquat seguido del sade HPPD, pero con menor velocidad de control. flufenacil. A su turno, Federico Balassone, de la UNR, se explayó sobre la sensibilidad de diferentes poblaciones de rama negra (Conyza spp.) a herbicidas con distintos modos de acción. A tal fin se identificaron las poblaciones nacionales que presentan dificultad de control con herbicidas postemergentes con distintos tipos de acción. Se testearon 17 diferentes poblaciones entre Córdoba, Rosario y la provincia de Buenos Aires, con 9 tratamientos distintos, uno de ellos testigo sin aplicación. Notaron que los auxínicos presentaron alto nivel de eficacia (dicamba, halauxifen, 2,4 D); en cuanto al glifosato hubo baja o nula sensibilidad, el diclosulam mostró gran variabilidad en la respuesta y entre los herbicidas de contacto de mejor

POSITIVO Micaela Malaspina, del INTA, indicó que “los cultivos de servicio pueden influir en el proceso de germinación de las malezas al afectar las condiciones del ambiente edáfico (luz incidente, temperatura, amplitud térmica)”.

Se concluye que existen varias herramientas químicas pero la alta variabilidad en eficacia se traduce en un elevado riesgo de resistencia, por lo cual indican que lo mejor sería implementar prácticas integradas para el manejo de los herbicidas disponibles. Julio Scursoni, de la FAUBA, presentó la “Respuesta de poblaciones de sorgo de Alepo a herbicidas inhibidores de ACCasa (haloxifop metil y cletodim) y EPSPS (glifosato). El objetivo fue cuantificar la presencia de poblaciones de sorgo de Alepo resistente (sospechoso) a glifosato, cletodim y haloxifop metil, en diferentes zonas de producción de la Argentina. Se demostró que “la resistencia a glifosato prevalece sobre la resistencia a los herbicidas inhibidores de ACCasa, en tanto la resistencia a haloxifop es más frecuente que la resistencia a cletodim”. Además, se identificó resistencia TS a inhibidores de ACCasa. Entre otras, se hallaron dos mutaciones (C2088R y W1999G) no registradas en sorgo de Alepo. Queda claro que la tarea por delante es ardua y de largo aliento.

El Congreso realizado por Asacim convocó a un público numeroso. Buena información. 34 | REVISTA CHACRA

C.A.G.

GANADERÍA | SISTEMAS

ESTE MATRIMONIO FUNCIONA Y ES SUSTENTABLE HACIENDA Y CULTIVOS DE SERVICIO CONFORMAN UNA ALIANZA RENDIDORA EN KILOS DE CARNE Y CON MENOR EMISIÓN DE METANO ENTÉRICO. MÁRGENES POSITIVOS A TRAVÉS DE LOS AÑOS. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

La expreriencia del INTA Pergamino analizó la evolución de novillos sobre un cultivo de servicio multiespecie.

se destacan por aportar carbono al suelo, las leguminosas por incorporar nitrógeno a partir de la fijación biológica, mientras que las crucíferas sobresalen por la descompactación del perfil. Otro punto a favor es que el consumo de la biomasa aérea de CS por parte de los animales puede proporcionar un servicio adicional para el productor agropecuario y además amortiguar los costos asociados mediante el Se sabe, en rotaciones agrícolas el uso de CS ingreso derivado de la producción de carne. contribuye a la captura de carbono y a mejorar el flujo de nutrientes en el suelo, entre otros PURO SERVICIO beneficios, impactando de esa manera en la productividad de un lote. Las especies utili- El estudio de la Experimental zadas varían entre gramíneas, leguminosas y referida fue llevado adelante crucíferas, dependiendo del servicio que se con la colaboración del INTA busque restablecer o potenciar. Las primeras Castelar, la UTN y la empre-

a integración de la ganadería en sistemas agrícolas es cada vez más corriente y por ende más estudiada. Los técnicos de la EEA INTA Pergamino han analizado no solo el aprovechamiento de los cultivos de servicio (CS) por parte de los animales sino que además sumaron las mediciones del metano emitido por el ganado, buscando mejorar la sustentabilidad del sistema.

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sa Gentos. Fue realizado durante cuatro años (2018-2022) y estuvo a cargo de los investigadores y doctores en Ciencias Agropecuarias Silvina Restovich y Juan Mattera (foto). Analizaron la posibilidad de reducir el aporte de metano entérico en animales en pastoreo, y además lograron darle un valor agregado al trabajo utilizando CS. “Integrar la ganadería en sistemas agrícolas a través del uso de este tipo de cultivos es una oportunidad para diseñar sistemas de producción sustentables en el corto y mediano plazo”, asevera Mattera. Así, se comparó una rotación que incluye los cultivos de soja y maíz más el concurso de un cultivo de servicio, con y sin pastoreo dentro de una recría, a lo que se agregó la medición de las emisiones de metano entérico de los animales que participaron de la experiencia para examinar la producción también desde el punto de vista ambiental. Hay que decir que el estudio actualmente se encuentra en la etapa de análisis del impacto económico, igualmente relevante.

El CS utilizado incluyó una mezcla de raigrás anual tetraploide, seleccionado por su calidad y buena estructuración del suelo, con vicia villosa y trébol persa como leguminosas, y nabo forrajero entre las crucíferas disponibles.

DOS GRUPOS La inclusión de la ganadería se inició con un acostumbramiento de los novillos por 7 días en una parcela adicional, para continuar con un pastoreo en franjas iniciado próximo al mes de

POR DEBAJO Como fuere es conveniente recalcar que tanto la pastura como el cultivo de servicio evidenciaron menores factores de emisión de lo que son tomados como referencia para el cálculo del inventario de gases de efecto invernadero a nivel país, además de su notable capacidad para capturar carbono.

Producción de carne

Producción de carne del planteo instrumentado por el INTA. Buenos resultados con adecuada sustentabilidad.

GANADERÍA | SISTEMAS agosto de cada año. Esto permitió que los lotes tengan dos ciclos de pastoreo anuales con permanencias de 7 a 14 días, y de 14 a 28 días de descanso.

se evidenció un incrementó de este nutriente en el estrato superficial de la parcela, lo que se relacionaría con los aportes de las excretas, que tienen entre un 55 y un 75 % del P bajo formas inorgánicas.

Los cinco novillos británicos fijos se emplearon para medir ganancia de peso, y a ellos se El P inorgánico a su vez es fuente de fraccioles sumaron novillos volantes para ajustar la nes solubles de este elemento, involucradas en carga en función de la disponibilidad del forraje. la nutrición de los cultivos. Si bien el uso y reciclado de las excretas del ganado representan una fuente valiosa de nutrientes, materia orgáMUCHO PASTO nica y microorganismos que mejoran la fertiMattera asegura que en los cuatro años de tes- lidad del suelo, su impacto sobre las reservas teo (2018 a 2021) la producción de pasto osciló de CO y N tal vez podría observarse a más largo entre los 3000 y los 5000 kg de MS/ha, lo que plazo. repercutió en las ganancias de peso de los animales, que en todos los casos fueron muy altas considerando que devienen del pastoreo, su- MENORES EMISIONES perando 1 kg/animal/día. En relación al metano, el bovino es una fuenEstos números se atribuyen a que el pastoreo te emisora importante dentro de los sistemas fue ciertamente moderado y con posibilidad de agropecuarios, junto con el estiércol y el cultiselección por parte de los novillos, lo que au- vo de arroz, por ejemplo. Hay que decir que el mentaría la calidad del forraje consumido. Los metano se produce en el rumen y es liberado a animales consumieron entre un 60 y un 70% del través de los gases. total, de modo que quedara biomasa remanente. Además, en todos los años se lograron buenos valores productivos, superando los 300 kg de carne/ha.

¿Y EL SUELO?

La medición de este conspicuo integrante de los gases de efecto invernadero (GEI) no es para nada sencilla, y pudo realizarse mediante la colocación de cabezales en los animales por 5 días completos consecutivos con un gas marcador, hexafluoruro de azufre. Paralelamente se midió el consumo de alimento, y para poder

Tanto el nitrógeno (N) como el carbono orgánico (CO), medidos el tercer año de la experiencia, se mantuvieron sin cambios significativos en el perfil. Otro fue el caso del fósforo (P), donde sí

HAY EQUIPO De la experiencia participaron reconocidos profesionales. De INTA Pergamino, los Dres. Juan Mattera y Silvina Restovich, y los Ings. Agrs. M.Sc. Ezequiel Pacente, Omar Scheneiter, Isabel Cattoni, y Jónatan Camarasa. De INTA Castelar, los Dres. María Cerón-Cucchi y Abimael Ortiz-Chura, y el Ing. Ricardo Bualó. Por la UTN, el Dr. José Ignacio Gere, y por Gentos, el Ing. Agr. Lucas Garro. Una importante tarea de investigación conjunta. 38 | REVISTA CHACRA

Novillos preparados para efectuar mediciones relacionadas con la emisión de metano.

interrelacionarlo con la emisión se utilizó otro marcador, óxido de titanio, que se suministra al animal y luego se evalúa su dilución en la bosta. De esta manera se pudo relacionar el consumo con la emisión y la posterior ganancia de peso y producción. Es que si bien la emisión puede ser alta, se diluiría con una gran producción. Como resultado final los investigadores han logrado comprobar que si bien el consumo de forraje y las ganancias de los animales fueron similares en el CS respecto de una pastura base alfalfa y festuca, la diferencia sí fue notoria en lo que respecta a la emisión de metano entérico, siendo que en el CS se emitió menos que en la pastura, con 120 y 165 g/día respectivamente. Esto puede deberse al momento del año donde se realizó la comparación (agosto), en el cual la pastura estaba con un menor crecimiento (mayor proporción de material muerto y menor digestibilidad).

CONVINCENTE El estudio ha demostrado que el uso forrajero de un CS compuesto por varias especies ha resultado en una alta producción de carne debido a elevadas ganancias diarias de peso y cargas animales moderadas. “El tiempo de uso de los CS por parte de los animales es una variable determinante de la producción de carne; si bien podría verse limitado por la posterior siembra de los cultivos de cosecha, esta integración física y complementaria de la ganadería con la agricultura puede lograr un mejor desempeño productivo, económico y ambiental en el largo plazo, e incluso favorecer el agroecosistema de manera de cuidar nuestro ambiente productivo”, afirma Mattera. En lo que respecta al impacto ambiental, la emisión de metano entérico fue menor a los valores que se toman como referencia, indicando un menor potencial de contaminación. A su vez, la utilización del CS también permitió aumentar el P en superficie y sostener el CO y el N del suelo. En lo económico, el CS logró una producción intermedia-alta de forraje de muy buena calidad, lo que permitió elevadas ganancias de peso y producción de carne, generando márgenes positivos en los cuatro años de la experiencia. El trabajo de la EEA INTA Pergamino se conjuga con otros estudios que han demostrado la valía de los cultivos de servicio, que permiten un aprovechamiento ganadero sin desatender los beneficios para el ambiente. En buena hora.

POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

¿OTRO GOLPE PARA EL RODEO?

LA FÁBRICA DE TERNEROS ESTÁ EN RIESGO, Y LA OFERTA DE CARNE VACUNA TAMBIÉN. LOS POLÍTICOS NO REGISTRAN LA GRAVEDAD DEL ESCENARIO ACTUAL. NO ESTÁ DENTRO DE SUS PRIORIDADES. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

artos de una política individualista y de neto corte personal, donde la estrategia es erosionar al oponente más que mostrar y competir por propuestas -que por otro lado parecen brillar por su ausencia-, los argentinos nos sentimos hoy casi abandonados a nuestra suerte. No es difícil imaginar el ánimo de los ganaderos ante este escenario. La sequía en muchas zonas entra en el cuarto año consecutivo, los costos se han disparado, los incendios en Córdoba ya llevan tres años y en el nordeste argentino se llevaron durante 2022 alrededor de 2 millones de hectáreas (1 millón solo en Corrientes), mayoritariamente en áreas de cría. Productores que están sin posibilidades de absorber la compra de insumos extra, como granos para alimentar la hacienda ante la falta de pasto y/o combustible para bombear y dar agua como consecuencia de la desaparición de las aguadas naturales y hasta del viento.

Esto parece que no les importa a las autoridades. Hasta acá hablan muy poco de la agricultura y nada de la ganadería excepto, claro está, cuando suben los precios al mostrador, desvelo de los funcionarios de Comercio de los últimos meses (no lo sienten igual los de Agricultura, que siguen metidos en la interna nacional, y provincial).

NÚMEROS DELICADOS Según un análisis reciente del Rosgan, “en septiembre, el porcentaje de hembras en la faena superó el 49%”. Este número durante más de 6 meses resulta alarmante y se compara con el nivel de 2008-2010, lapso durante el cual se liquidó casi un cuarto del rodeo local (más de 11 millones de cabezas), lo que determinó los posteriores saltos de precios por escasez de oferta.

Ahora, junto con la matanza de vientres productivos (no solo vacas viejas conserva), se dio un incremento en la mortandad de terneros NO LES IMPORTA -por seca e incendios y por caída de las preñeEl que no tiene espalda financiera para “aguan- ces ante la mala alimentación (seca) y estrés tar” verá cómo se mueren los animales en el (fuego)-. Y aunque los datos del impacto final se campo, o los mandará a faena antes de tiem- tendrán recién en diciembre, cuando se cierre po, deprimiendo los precios. Incluso sacrifi- el stock anual, es previsible que el déficit escará hembras (las fábricas de terneros) como tructural de terneros que el especialista Ignaviene ocurriendo, un hecho que alarma a cual- cio Iriarte ubica en alrededor de 500.000 terneros/año, se vaya a acrecentar en la próxima quiera que entiende algo de este asunto. 40 | REVISTA CHACRA

temporada y muy probablemente en 2024/25 tentes, incluso extravagantes. Y es muy poco también. En la crisis anterior, el déficit llegó a probable que se comience a hacer algo para solucionar el problema estructural de un negocio ser de 1,6 millones de terneros. de mediano y largo plazo, como es la ganadería vacuna, pero que tiene excelentes perspectivas de exportación, y que hace que todavía ArgenNO HAY MAGIA tina sea reconocida en el mundo, como ocurrió Si la ganadería soporta un dólar oficial atradías atrás en Anuga, Alemania. ¿Será entonces sado para el que exporta, con precios de in“la carne” un emblema más de la otrora Argensumos ligados a una divisa mucho más cara, y tina exitosa que desaparece? además tiene “pisado” el precio interno de su mercadería para que las subas no impacten en la inflación, es fácil prever lo que va a suceder con esta nueva pérdida de stock que, tras más DEMORA PELIGROSA de una década, todavía no había llegado a recuperar totalmente la caída anterior. No falla. Es probable que quienes asuman en diAlguien ligado a la Mesa de Carnes dijo hace pocos días: “No se asusten si el consumo cae a 40 kilos y terminamos viendo precios estrafalariamente altos para la carne”. Pero se van a asustar. Van a hacer declaraciones inconsis-

ciembre se ocupen de la ganadería y sus circunstancias recién a partir de marzo próximo, cuando los aumentos en el mostrador los alarmen, aunque sean tan predecibles como que la noche sigue al día.

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

TIEMPO DE EMPEZAR A DELEGAR

TARDE O TEMPRANO HAY QUE ASUMIR ESTA REALIDAD EN UNA EMPRESA QUE CRECE. ENTRE LAS PRIORIDADES DEBERÍAN ESTAR LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y METODOLOGÍAS ESTANDARIZADAS QUE TRASCIENDEN A LAS PERSONAS.

Al profesionalizarse, las empresas empujan la delegación de funciones.

s casi una regla común. La mayor parte de las empresas comienzan con un emprendedor, y crecen de abajo hacia arriba, hasta que llega un momento en que es inevitable e imprescindible profesionalizarse. Pascual Ciccioli, asesor del CREA Lamadrid, expuso sobre diseño organizacional en una reunión de la región CREA Sudoeste. Explicó que dado este paso se impone el diseño de organigramas en los cuales se definan claramente los perfiles de los puestos requeridos y su ocupación con personas que posean las capacidades adecuadas.

mensual, semanal y diaria en función de objetivos y metas. Contar con mecanismos que permitan identificar problemas y proponer soluciones de mejora, tomar decisiones sobre la base de información completa, integrada, confiable y documentada, para lo cual es necesario instrumentar un sistema de recolección y procesamiento de datos fidedignos.

Pero nada parece más importante que la capacidad de delegar, algo que no resulta para nada sencillo en aquellas empresas que se forjaron con un líder que, tras asumir muchas tareas Además, corresponde actuar y decidir sobre operativas en sus inicios, concentra la mayor la base de una planificación anual, trimestral, parte de las decisiones en los diferentes nive-

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les de la organización. Implica cambios impor- situación de su empresa a los pares del grupo. tantes en el día a día, que deben ser asimilados “Cuando las empresas alcanzan una determinapor todos dentro de la empresa. da escala hay que dejar de hablar de nombres para empezar a hablar de roles ya que, si bien todas las personas que conforman un equipo CÓMO HACERLO de trabajo son importantes, en algún momento Una vez que esté decidido a delegar, en su lis- se jubilarán o bien podrían dejar la organización ta de prioridades deberían estar los sistemas para buscar otro desafío, por lo que es indisde información. “A medida que una persona de pensable conocer el perfil de cada puesto y acción se aleja del campo para incorporar más sus interacciones con el resto, para así cubrir horas de escritorio, debe contar con registros e indicadores que permitan visualizar qué sucede en las distintas áreas de la empresa”, suMUCHO MEJOR braya Pascual. No termina ahí. A medida que la organización evoluciona se requieren metodologías estandarizadas que trascienden a las personas. En este sentido, los empresarios CREA tienen buena parte del camino recorrido, ya que están habituados a llevar registros productivos y económicos, además de presentar regularmente la

“Cuando existe armonía entre la cultura, el diseño y el planeamiento estratégico es muy probable que nos encontremos con empresas en las cuales las cosas fluyen y las dificultades que aparecen se resuelven, además de observar ámbitos propicios para promover innovaciones”. (Ciccioli)

EMPRESA | GERENCIAMIENTO la vacante y mantener en vigencia los procesos organización, desde el primero al último, denecesarios para cumplir con los objetivos asig- ben incorporar nuevas habilidades, las cuales, cuando se transforman en hábitos, pasan nados”, subrayó el profesional. Este proceso de encuadrar roles y personas se a conformar una nueva cultura organizacional.

denomina “alineamiento funcional” e implica buscar una correspondencia entre las capacidades de los trabajadores y las necesidades de la empresa. Si bien al comienzo las organizaciones van intuitivamente tras un equilibrio en ese sentido, a medida que evolucionan la brecha entre ambos conceptos resulta cada vez menor, al determinar con mayor precisión las características de cada puesto y realizar así búsquedas específicas en el mercado de trabajo y capacitaciones orientadas a consolidar las habilidades requeridas.

REFORMULACIÓN Una de las cuestiones que se presentan cuando se implementan metodologías de gestión de procesos es que algunas tareas que se consideraba que “se hacían bien” en realidad contaban con un margen de mejora importante, el cual puede ser medido y monitoreado de manera sistemática.

“Por más pequeña que sea la estructura de una empresa agropecuaria, y aunque el propietario sea a su vez el gerente e incluso tenga a cargo tareas operativas es recomendable que pueda BIEN PENSADO dedicar tiempo a pensar la empresa desde diEsa evolución requiere siempre un planea- ferentes ángulos: como propietario, por ejemmiento estratégico en simultáneo con un plo, puede analizar políticas de riesgo, de crecidiseño organizacional enfocado en la instru- miento y de deuda, mientras que como director mentación de procesos y acorde a la cultura debe pensar a la empresa estratégicamente, imperante en la organización. “Si las personas diseñando el futuro y los objetivos clave. A su logran crecer dentro de las empresas, van a vez, como gerente general deberá considerar la hacer mejor su trabajo y estarán motivadas, mejor estrategia y el diseño organizacional nelo que a su vez contribuirá al desarrollo de la cesario para lograr los objetivos que se planteó compañía para generar un beneficio mutuo; como director y como accionista. Las recorrila profesionalización es una gran herramienta das y el trabajo con el asesor son una instancia fundamental para empresas con menor escala para lograrlo”, explicó Ciccioli. El consultor destacó que la capacidad de de- que habitualmente están muy enfocadas en la legar primero tareas y, en una segunda instan- actividad diaria”, concluyó Ciccioli. cia, la gestión y el control de procesos, exige C.A.G. atravesar un largo camino que no es para nada sencillo, dado que todos los integrantes de la

VALE LA PENA “Si bien con el tiempo las empresas del agro de primera generación que tienen determinada antigüedad pueden sentir que todo ’está bien encaminado-’, recomiendo analizar el riesgo y los costos probables derivados de no cambiar con un determinado horizonte de mediano y largo plazo”. (Ciccioli)

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Delegar implica contar con registros e indicadores que permitan visualizar qué sucede en las distintas áreas de la empresa.

CEREALES | FERTILIZACIÓN

LLEGA LA UREA BAJA EN CARBONO

PROMETE UN SENSIBLE RECORTE DE LAS EMISIONES Y UNA MAYOR ACEPTACIÓN SOCIAL. INVESTIGADORES DE TODO EL MUNDO TRABAJAN PARA LOGRAR FERTILIZANTES MÁS AMIGABLES CON EL AMBIENTE.

n el primer mundo hay una movida contra los excesos de cierta agricultura y algunos van ganando tiempo. En este derrotero, la urea baja en carbono llegó a Nueva Zelanda. Las 2.700 toneladas procedentes de Arabia Saudita constituyen el primer envío internacional de este producto generado en la nación árabe. Se la elabora utilizando dióxido de carbono (CO2) que se captura durante la fabricación de amoníaco en lugar de liberarse a la atmósfera. El amoníaco es un producto base de la urea, que se combina con CO2 para generar este fertilizante nitrogenado. Según se indica, el proceso de fabricación produce un 64% menos de CO2 por tonelada de urea que el mecanismo estándar, sin alterar las propiedades del fertilizante

El nuevo producto muestra un significativo recorte Para los agricultores de este país, presionados en la huella de carbono durante la elaboración. por la exigencia permanente de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero dentro del campo, es una gran noticia. Probablemente responsables de alrededor del 5% de todas las su difusión también lo sea para el resto de los emisiones de gases de efecto invernadero. Hallaron que dos tercios de las emisiones genehombres de campo del planeta. radas por estos insumos vitales se producen después de que se esparcen en los campos, y un tercio de las emisiones provienen de los OBJETIVO DOBLE procesos de fabricación. Por cierto, el tema no es privativo de los neocelandeses. Toda la Europa agrícola está con- Si bien se sabe que los fertilizantes a base de tra las cuerdas. Sin embargo, investigadores nitrógeno son una fuente importante de emiingleses apuestan a una reducción potencial siones de gases de efecto invernadero, esta es del 80 % en las emisiones de carbono de los la primera vez que se cuantifica completamenfertilizantes hacia 2050. Antes, los científicos te su contribución general, desde la producción de la Universidad de Cambridge han medido hasta la aplicación. En Cambridge aseguran que cuánto carbono producen los fertilizantes des- el estiércol y los fertilizantes sintéticos emiten de el principio hasta el final de su ciclo de vida. el equivalente a 2,6 gigatoneladas de carbono Esto es importante, ya que los fertilizantes son por año, más que la aviación y el transporte marítimo globales combinados. Desde luego está 46 | REVISTA CHACRA

realidad es mucho más complicada en los países desarrollados; nuestros esquemas están lejos de cometer semejantes excesos. Los especialistas europeos afirman que es urgente reducir estas emisiones de carbono, pero advierten que esto debe equilibrarse con la necesidad de sostener la seguridad alimentaria mundial. Investigaciones anteriores han estimado que al menos el 48% de la población mundial se alimenta con cultivos generados a partir de fertilizantes sintéticos, y se espera que la población mundial crezca un 20% para 2050. En Cambridge dicen que se necesita una combinación de soluciones tecnológicas y políticas escalables para emitir menos sin poner en riesgo la seguridad alimentaria de la población mundial. Estiman que si tales soluciones pudieran implementarse, las emisiones de estiércol y fertilizantes sintéticos podrían reducirse hasta en un 80%, a una quinta parte de los niveles actuales, sin pérdida de productividad.

INCENTIVOS Los investigadores advierten que reemplazar en el mundo algunos de los fertilizantes con las emisiones más altas, como la urea, con nitrato de amonio, podría reducir aún más las emisiones entre un 20% y un 30%. Sin embargo, esto solo sería beneficioso después de descarbonizar la industria de los fertilizantes. “No hay soluciones perfectas. Necesitamos repensar cómo producimos alimentos y qué tipo de incentivos económicos funcionan mejor. Quizás eso signifique pagarles a los agricultores para que produzcan menos emisiones, o tal vez implique que el consumidor deba abonar algo más por los alimentos. Precisamos encontrar la combinación adecuada de soluciones financieras, tecnológicas y políticas para reducir las emisiones y mantener al mundo alimentado”. C.A.G. Fuente: Farmers Weekly

INDISPENSABLE “Para reducir las emisiones, es importante que identifiquemos y prioricemos cualquier intervención que podamos hacer para que los fertilizantes sean menos dañinos para el ambiente. Pero si vamos a hacer eso, primero debemos tener una imagen clara de todo el ciclo de vida de estos productos”, enfatizan los investigadores británicos.

TRIGO | COSECHA

ASÍ TRABAJA UN STRIPPER

SE DICE QUE ESTE CABEZAL AUMENTA LA CAPACIDAD DE RECOLECCIÓN, AHORRA COMBUSTIBLE Y CONTRIBUYE A LA SALUD DEL SUELO. SUS BENEFICIOS PARECEN SUPERAR LARGAMENTE LOS CUESTIONAMIENTOS QUE SE LE FORMULAN.

El trigo es uno de los cultivos que mejor funciona con un stripper. Beneficios durante y después de la cosecha.

cabezal, por lo cual sus órganos son reconocidos como de captación y trilla. De tal modo, al interior de la cosechadora llega alrededor de un 80 % menos de greña (todo el material que entra a la cosechadora desde el cabezal: tallos, hojas, espigas o panojas) que cuando se trabaja con barra de corte. El cabezal stripper también permite que la cosechadora funcione un poco más tarde por las noches, cuando hay rocío, ya Como lo sugieren sus nombres, un cabezal que la paja húmeda no entra en la cosechadora. tradicional de corte recto tiene una cuchilla que siega el cultivo y envía la mayor parte del Los cultivos de cereales como el trigo parecen material vegetal de nuevo al suelo a través de ser candidatos cantados para el uso de cabezala máquina, mientras que un cabezal stripper les de este tipo, pero en Canadá y Estados Unidos cuenta con un tambor con dedos giratorios que aseguran que también ha tenido éxito cosechaneliminan solo las espigas, introduciéndolas do canola con un stripper cuando se ha sembraen la cosechadora. De tal modo, el grueso de la do una variedad uniforme resistente a la apertura planta queda sobre el terreno tal y como estaba de las vainas. Lo mismo puede decirse en el caso antes del paso de la cosechadora. de una mezcla de cultivos intercalados de avena y leguminosas. En todos estos casos de verifican Solamente el grano y algunas espigas accelas mismas ventajas antes indicadas y que llevan den al acarreador de la máquina, debido a que a valorar este cabezal, cuya aceptación ha ido buena parte de la trilla se produce en el mismo creciendo en esta parte del planeta agrícola.

s una opción más que interesante, ya que puede incrementar la cantidad de hectáreas cosechadas en un día entre un 20 y un 50 por ciento y al mismo tiempo reducir el consumo de combustible. Es lo que se gana yendo de un cabezal convencional de corte recto a un stripper, según entienden en el hemisferio norte.

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MÁS CAPACIDAD Además de los beneficios referidos a la capacidad de la cosechadora y la eficiencia de consumo de combustible, la paja más alta que queda brinda una mayor protección al suelo. Al cargar con menor cantidad de material inerte a la trilladora se facilita la tarea de todos sus conjuntos internos (cilindro-cóncavo, sacapajas, zarandas y zarandón), lo cual permite aumentar en buena medida su capacidad de trabajo. Es decir al digerir un 80 % menos de material, la cosechadora puede desplazarse a mayor velocidad en cultivos de igual rinde, condición que produce una reducción de costos operativos al incrementar la cantidad de hectáreas trilladas por campaña. Otro beneficio directo radica en que al aliviar las tareas de trilla, separación y limpieza, respecto de la misma máquina operada con cabezal de barra de corte, se reducen las pérdidas de cola y cabezal para iguales velocidades de avance y rindes. Asimismo cuando el grano ya está seco aunque la paja conserve alguna humedad que molesta al trabajar con barra de corte (debido a la cantidad de material que debe “digerirse”), el stripper permitirá entrar algunos días antes al cultivo e incluso prolongar varias horas cada jornada, es decir comenzar antes y retirarse después que cuando se trabaja con cabezal convencional.

Por lo demás, mejora notablemente la distribución sobre el terreno de los restos de cosecha, que como se indicó quedan anclados al suelo y en posición vertical. Con tal condición se logra mejor desempeño de la sembradora, mayor llegada de los herbicidas a las capas basales del rastrojo y no se producen arrastres de broza hacia los sectores bajos del lote, situación que ocurre cuando se combinan la pendiente con lluvias importantes y una escasa cobertura, lo cual acumula paja en los bajos y deja las lomas peladas. Por último, tras el paso del stripper las malezas permanecen intactas luego de la cosecha, con lo cual para la siguiente aplicación de un producto herbicida no es necesario esperar a que las plantas se recuperen para un tratamiento más eficiente. C.A.G. Fuente: realagriculture/ISEA

EN CONTRA A la hora de las críticas se suele hacer referencia a su precio más elevado y a una mayor laboriosidad para ponerlo a punto, ya que hay que ajustar la velocidad del rotor a la condición de cultivo.

Se extrae la espiga y el cultivo queda parado dentro del lote, con consecuencias positivas. REVISTA CHACRA | 49

INFRAESTRUCTURA | COYUNTURA

UNA LIMITANTE FORMIDABLE UNA ENCUESTA DE LA FUNDACIÓN PRODUCIR CONSERVANDO REVELA QUE LA POSIBILIDAD DE PRODUCIR 170 MILLONES DE TONELADAS ESTÁ CONDICIONADA POR SEVERAS DEFICIENCIAS EN ESTA ÁREA.

El estado de las rutas argentinas es un verdadero dolor de cabeza para la producción.

esde las primeras proyecciones de la Fundación Producir Conservando quedó claro que la infraestructura de transporte es una de las limitantes principales para arribar a una gran producción. La última encuesta realizada por la entidad muestra escasos progresos en la materia. Sobre un total de 988 respuestas el promedio general de las rutas asfaltadas fue de 3,51. Es bueno destacar que el 55% de las rutas transitadas se encuentran en mal o muy mal estado de conservación y solo el 19 % entró en muy bueno y bueno. Para el caso de caminos de tierra, sobre casi 200 evaluaciones el promedio obtenido fue 3,52. Todas las rutas van de Regular a Malo, pero las provinciales están en peor estado de conservación que las nacionales.

LOS CAMIONES En 2023 sobre un total evaluado de 69 mil viajes a puerto o fábricas, el 83% de los camiones tenía una capacidad de transporte máxima de 32 t y el promedio de antigüedad fue de casi 18 50 | REVISTA CHACRA

años. Para el caso de camiones con capacidad de transporte de más de 32 t, solo representaron el 17% del total y su antigüedad promedio fue de 9 años. En camiones de más de 32 t de capacidad, el 67% tiene menos de 10 años mientras que los que transportan por debajo de ese volumen solo el 30% tienen menos de 10 años y el 33% reviste más de 20 años de antigüedad.

HOJA DE RUTA • Si se lograran para fines de la década unos 170 millones de toneladas de granos y subproductos, implicaría una circulación anual de 7 millones de viajes de camión por nuestras rutas. • Para que esto ocurra deberíamos tener una mejora sustancial en el estado general y conservación de rutas pavimentadas, caminos de tierra e incluso la ampliación de la red vial, así como una renovación importante de la flota de camiones del país y la capacidad de transporte disponible para la carga con granos.

MALEZAS | MANEJO

ELIMÍNELAS EN PLENA TRILLA

EN OTROS PAÍSES FUERTEMENTE AGRÍCOLAS CRECE EL USO DE DESTRUCTORES DE SEMILLAS Y EL MANEJO DEL MATERIAL QUE SALE DE LA COSECHADORA PARA MINIMIZAR LA DISPERSIÓN DE ESTOS ENEMIGOS DEL RINDE.

Los destructores de semillas de malezas las pulverizan y bajan riesgos hacia delante.

a trilla de un cultivo es un buen momento para saber dónde estamos parados e iniciar el control de malezas. En principio, el banco de semillas del suelo es la principal fuente de reinfestación, por lo que evitar su reposición es clave. Aapresid destaca que con el paso de la cosechadora hay dos procesos que fomentan el crecimiento de las malezas: el ingreso de semillas nuevas al lote y la dispersión de semillas de individuos sobrevivientes. Como se comprenderá, los riesgos implícitos son altísimos. Aquí entra el trabajo de los destructores de malezas, cuya efectividad será mayor en casos como los del nabón (Raphanus sativus) o raigrás (Lolium spp.), ambos indehiscentes. Las venta52 | REVISTA CHACRA

jas se reducen para el nabo o nabolsa (Brassica rapa), cuyos frutos se abren y dejan caer las semillas al suelo. La tecnología de estos equipos se basa en un sistema de molinos de destrucción que giran a altísima velocidad (2800 a 3000 rpm), instalados en la cola de la cosechadora. Como su nombre lo indica, pulverizan las simientes de estos enemigos del rinde para que no puedan germinar. El trabajo del destructor involucra un rotor y un estator fijo que generan impactos sobre el material de cosecha, originando roturas y fisuras en las semillas de malezas. Eliminan el 95-98% de las semillas de malas hierbas a su alcance, pero a nivel de lote entran a jugar fac-

tores del cultivo, la morfología de la maleza y la forma de realizar la cosecha (por caso, altura del cabezal) y llevan esa efectividad al 50-90% del total de malezas presentes.

ca que alrededor de un tercio de los productores de cereales del país está planeando invertir en tecnología de control de semillas de malezas integrada en las cosechadoras y que el nuevo iHSD mecánico vertical es ahora una fuerte opción. “No hay cajas de cambios ni bombas eléctricas. Es el sistema de accionamiento más directo que se puede conseguir y una de sus ventajas es que, si surge algún problema, es muy sencillo encontrar una solución”.

Los cultivos donde la tecnología es aplicable son aquellos que se cosechan con cabezales de molinetes, como soja, trigo y hasta sorgo, en los que el volumen de ingreso a la cosechadora es total. Existen cuatro tipos de destructores de semillas, que se diferencian en la potencia requerida y el uso de combustible, la compati- Inventado por el productor australiano Ray Habilidad con marcas de cosechadoras, el costo y rrington y desarrollado por Uni, el iHSD se puede conducir de manera constante a 3000 rpm el desparramado del material, entre otros. Los especialistas advierten sobre la necesidad y lograr tasas de eliminación de hasta el 99 por de hacer experiencia en nuestro país, dado que ciento de las semillas de malezas específicas. no se puede extrapolar totalmente el manejo en países como Estados Unidos y Australia.

OTRA OPCIÓN

Durante el último Congreso Argentino de MaACCESIBLE lezas-ASACIM, Lovreet Shergill, de la UniverNoticias de Australia indican que el control de sidad de Montana, Estados Unidos, se refirió semillas de malezas integrado en la cosecha- al método de control denominado Line Chaff dora ahora está al alcance de muchos más pro- (LC), por el cual “las semillas de malezas que se ductores, luego del lanzamiento de una versión colectan y que salen por la cola de la máquina vertical con accionamiento mecánico del po- podrían acumularse en sectores del campo, pular Integrated Harrington Seed Destructor con hilerado ‘por ejemplo’ y luego se procede (iHSD). Peter Newman, agrónomo de Extensión a su quema. Los destructores de semillas tamOccidental de la Iniciativa Australiana de Resis- bién permiten recoger los restos de cosecha, tencia a Herbicidas (AHRI) y WeedSmart, expli- concentrándolos. El LC captura más del 95% de las semillas de maleza y se puede usar solo en algunos cultivos como trigo. Otra opción es recoger en una tolva lo que sale de la máquina, que luego se puede colocar en montones y servir de alimento al ganado, quemados o ambos. C.A.G

ALTO RIESGO

El equipo consta de un aditamento en la cola de la cosechadora, con alto poder de molienda.

Para el especialista Santiago Tourn, cerca del 70% de las cosechadoras que se encuentran operativas en la Argentina pertenece a contratistas, y habitualmente se desplazan de un lado a otro en época de trilla. El riesgo en materia de dispersión de semillas de malezas es elevado. REVISTA CHACRA | 53

PULVERIZACIONES | MANEJO

¿QUÉ HAY DE NUEVO EN APLICACIONES DIRIGIDAS? ES BAJA LA CHANCE DE GANARLE LA PELEA A LAS MALEZAS RESISTENTES, SOBRE TODO HACIENDO SIEMPRE LO MISMO. RECURRIR A UN MODO EFICIENTE Y LOCALIZADO RECORTA COSTOS Y BENEFICIA AL AMBIENTE.

Se citan buenos resultados con aplicaciones dirigidas, y sobre todo un importante ahorro de costos.

obótica, drones y reconocimiento por imágenes son parte de lo que irá consolidándose en el control de malezas. Hay que sumar el uso de la electricidad, el láser e incluso novedosos implementos mecánicos. “Conforman modos de acción totalmente distintos a los herbicidas -enfatiza Agustín Bilbao, un reconocido asesor del sudeste bonaerense-. El punto es que estas tecnologías consumen mucha energía. Nuestra visión es que todo eso se va a poder hacer, pero de manera dirigida. Ya lo estamos llevando a la práctica con los herbicidas, que se asperjan de modo restringido, eficiente y localizado solo donde hay malezas, y los resultados son sumamente alentadores, tanto económicos como respecto del cuidado del ambiente. El uso de esta práctica crece de modo sostenido”. 54 | REVISTA CHACRA

Las aplicaciones dirigidas (AD) pueden usarse de dos maneras. Por un lado en el repaso de escapes; se aplica 2 a 10% de lo habitual y se ahorra un 90 a 98% de producto. Por otro lado, lo que se conoce como uso normal: mantenemos lo que veníamos haciendo y cuando tenemos bajos niveles de enmalezamiento recurrimos a AD; en promedio se aplica el 30% y se ahorra un 70% del volumen tradicional. Lo que cuenta ahora es el manejo mejorado. Se emplea la dosis de marbete para malezas de hasta 5 macollos (gramíneas) o 10-20 cm de diámetro (latifoliadas), en estadios vegetativos y activo crecimiento. Para malezas más grandes se utilizan subdosis y se suman nuevos modos de acción, que van a reducir mucho el riesgo de generar resistencia en estos depresores del rinde. Estiman que el ahorro de producto herbicida a largo plazo va a superar el 70%.

MENOS GASTO Bilbao menciona algunos casos concretos. “Este año en una empresa del CREA Necochea-Quequén todo el rastrojo de girasol se sembró con fina. Es un barbecho corto, a pesar de lo cual en la práctica están logrando resultados muy buenos con AD”. En los lotes con mucho guacho nacido fueron a cobertura total con glifosato +2,4 D + Heat, y donde convino hacer AD abrocharon ahorros de USD 22 por ha (80%). En algunos de esos lotes el 20 de mayo se hizo una aplicación adicional con fluorocloridona, con un ahorro similar. En menor medida se utilizó el modo bias o dual (cuando el equipo lee una maleza dispara y cuando no lo hace dispara una dosis menor), que reduce el ahorro al 33%.

de seguridad importante a la hora de realizar la aplicación. El promedio sumando todos los herbicidas en girasol y la fina arroja un ahorro del 53% respecto de los USD 65 en cobertura total. “Se compara con campos vecinos que no tienen esta tecnología, porque nos generan dudas los escapes de las malezas más chicas y la posibilidad de tener que hacer una aplicación más”.

Bilbao destaca lotes de cebada después de girasol, donde además del ahorro del 80% en glifosato + 2.4D y Heat y la fluorocloridona, avanzado el cultivo se ven algunos ejemplares de Sonchus y rama negra de hasta 7 cm al momento de aplicar el herbicida, por lo que debieron sumar 100 cc de dicamba a una dosis baja Nabo, nabolza, mostacilla/nabón son graves de 2.4 D y metsulfuron. problemas en el sudeste. Cuando el equipo detecta una maleza que todavía está viva, que ha rebrotado o que es nueva, entonces dispara. TECNOLOGÍA DE CÁMARAS “Si le ponemos el residual, queda aplicado en esos manchones y en torno de la maleza. Esto El Open Weed Locator del australiano Guy Coleman es posible por tratarse de especies de semilla es un proyecto de código abierto; cada productor en pesada (crucíferas, yuyo colorado, raigrás)”. su campo con una cámara, un procesador y una válCabe consignar que se define como “baldosa” vula puede armarse su propio equipo de aplicaciones el espacio generado una vez que el equipo lee dirigidas. En nuestro caso no es fácil, de pronto conla maleza; empieza a disparar antes y también viene comprar lo que ya tenemos en el mercado. lo hace después, rodeando totalmente la planta que se desea eliminar. Es por cierto un margen Campos con problemas medios de malezas: raigrás, crucíferas y yuyo colorado (precio tomado como sulfosato 6 U$S/lt, y lo demás los reales)

Ahorro promedio (w) mediante la utilización de aplicaciones dirigidas.

PULVERIZACIONES | MANEJO Otro caso se refiere a la trilla de un maíz tardío en septiembre, y el 8 de octubre se aplica de manera dirigida con sistema dual o bias. Se registra un 40% de ahorro pero elimina todo, en especial malezas pequeñas que el equipo no va a leer. Dos días después se hace un segundo golpe con AD y el ahorro llega al 60%. El 2 de noviembre se sembró el girasol con el lote limpio y el 25 se aplicó Clearsol en cobertura total.

acción y unos años después tras aplicar glifosato + cletodim la situación se repite. Es la trampa de la resistencia, no estamos entendiendo cómo funciona esto. Si la maleza es resistente a glifosato no podemos pasar a cletodim para intentar combatirla, necesitamos usar dos modos de acción que la controlen. Este mismo concepto vale para todas las malezas difíciles.

En la Argentina tenemos 11 modos de acción que matan al raigrás. Bilbao y los suyos probaron algunos que son desecantes; todo junto COMPLICACIONES (gran golpe) en lugar de hacer doble golpe. Va en En el rastrojo de maíz es muy difícil leer con contra de gran parte de la biblioteca porque el el equipo las malezas que están debajo de él. herbicida de contacto corta la sistemia. Ciertos Pensemos que al aire libre, en cierto porcentaje herbicidas ALS (Interfield, Ligate, Titus y Madetecta las que son de menos de 5 cm de diáyoral) para control de raigrás arrancaron muy metro y en cierto porcentaje no, y las de 1 cm o flojos pero terminaron muy bien a los 75 después menos directamente no las lee. Desde luego, si de la aplicación. Por cierto, suman un modo de están tapadas por rastrojo es más difícil todaacción muy eficaz para controlar raigrás. Este vía. En ese caso vamos a tener que hacer una año repiten ensayos con 8 modos de acción, un aplicación extra pero que de todas maneras total de 11 herbicidas en 18 tratamientos. “Habría también se tiene que realizar en cobertura toun costo elevado si fuese en cobertura total, tal. Como contracara, estos equipos de AD gepero con AD se torna accesible”. neran mayor control de las malezas grandes, sin subir las dosis respecto del uso en cobertura total. MÁS BENEFICIOS En relación al escape de raigrás, si recurrimos Hay que decir que las AD mejoran el carry over a cletodim estaremos usando un solo modo de sobre el cultivo posterior. En los últimos años en Mar y Sierras se aplicaron de manera dirigida alrededor de 114.500 hectáreas, con un ahoVENTAJAS rro promedio del 70%. Con esto en dos años “Hemos comprobado que con aplicaciones dirigidas se paga el equipo; se calcula que un campo de mejoramos el control de malezas difíciles, cuidamos 830 hectáreas estaría ahorrando por año USD el ambiente y disminuimos costos”. (Bilbao) 36000 y mejorando el uso de herbicidas. Evolución de control de tratamientos contrastantes Sin diferencia estadística Con diferencia estadística

Interesante performance de ciertos herbicidas ALS en el control de raigrás. 56 | REVISTA CHACRA

Y lo que está entrando muy fuerte es toda la tecnología de cámaras con las que podemos aplicar también dentro de los cultivos. Eso sí, en cualquier caso debe primar el monitoreo y el trabajo en equipo. Es fundamental que así sea. No se descarta que en algunos años, además del empleo en cultivos comerciales se puedan llegar a usar las aplicaciones dirigidas en pasturas para control de malezas. O para insecticidas, fungicidas e incluso fertilizantes. Los avances tecnológicos no se detienen. Claudio Gianni | Fuente: JAT CREA

ECONOMÍA | PERSPECTIVAS

TODO PUEDE SER POSIBLE LO ÚNICO SEGURO POR ESTOS DÍAS ES QUE LA MACRO ARGENTINA HA TOCADO FONDO Y NECESITA MEDIDAS RADICALES. PERO LOS CANDIDATOS EMERGENTES DE LAS ELECCIONES DE OCTUBRE ESTÁN EN LAS ANTÍPODAS.

Sergio Massa y Javier Milei llegarán a los comicios de noviembre con planteos muy disímiles.

obre el presente de la economía argentina se ha escrito hasta el hartazgo. Destartalada a más no poder, la realidad indica que los parámetros se han agravado en los últimos 60 días, de la mano de la ofensiva desarrollada por el ministro de Economía para obtener el primer lugar en la ronda inicial del proceso que llevará a elegir a quien regirá los destinos del país por los próximos cuatro años.

del PBI, sobre todo como resultado del llamado Plan Platita desplegado por el oficialismo de cara a las elecciones de octubre. Se dice que Massa gastó $500 mil por cada nuevo voto que obtuvo. Para colmo, el fantasma de la hiperinflación está en boca de todos, si bien divide la opinión de los economistas. Para algunos aún no están dados los parámetros que definen un estallido de este tipo, otros ponen de relieve que la aceleración del rechazo a la moneda nacional empieza a tomar ribetes preocupantes. La imagen de la gente haciendo cola en supermercados y casas de electrodomésticos los días previos a las elecciones de octubre no da lugar a autoengaños.

Terminado el mes de octubre asistimos a un enorme y peligroso desfase entre el valor del dólar oficial y los dólares paralelos, producto de múltiples controles cambiarios e inconsistencias severas a nivel macroeconómico. Paralelamente, el resultado fiscal primario indica que en los primeros nueve meses de 2023 se acumula un rojo de $2,60 billones, y que en los El deterioro del salario es muy grave, que cae últimos doce meses el déficit sube a 2.5 puntos de los USD 1800 promedio de 2017-18 a los poco 58 | REVISTA CHACRA

más de USD 350 actuales. Esto se halla íntimamente ligado a una inflación que el gobierno no ha podido o no ha sabido controlar, y que se proyecta en torno del 200% para fin de año. Lo más delicado es que la inflación reprimida puede ser tanto o más explosiva.

MUNDOS ENFRENTADOS

Queda claro que la economía argentina está al borde del abismo, situación que se espera siga empeorando en lo que resta del año, por lo que necesita cambios de fondos, medidas radicales tendientes a enderezar el rumbo. Un El concepto entre los especialistas es que la paciente en semejante estado ya no se arregla apreciación de la moneda nacional en térmi- con algunas vendas y un buen antiséptico. ¿Qué nos de dólar oficial agiganta la magnitud de la cambió después del 22 de octubre? Probabledevaluación en que deberá incurrir el nuevo go- mente las herramientas que se van a utilizar a bierno, más aún considerando que recibirá un partir de diciembre. La impensada victoria de Banco Central quebrado, con reservas negati- Massa modifica el encuadre radicalmente, y vas que podrían estar en el orden de los 14 mil pone en duda la tan meneada frase que indimillones de dólares para fin de año. ca que “gane quien gane tendrá que hacer un Finalmente hay que sumar un riesgo país que ajuste”. bordea los 2600 puntos, una balanza comercial Las primeras reacciones post-comicios de ocdeficitaria, una deuda con los importadores que tubre parecen indicar que en principio el merva más allá de los USD 50 mil millones, intereses cado se pone a cubierto de una victoria del mensuales de los pasivos remunerados que ex- ministro. Así, se dio una tendencia negativa en ceden los $2,5 billones -en menos de dos meses bonos y acciones. Moody’s ve un riesgo muy se duplica la base monetaria-, y unos 20 millo- elevado de incumplimiento soberano por parnes de personas que de un modo u otro viven te de Argentina en 2024-2025. Los futuros del del Estado. Un escenario insostenible que difí- dólar se desaceleraron y los dólares alternaticilmente pueda ser peor y que resulta una muy vos perdieron terreno, en aparente respuesta a pesada herencia para quien asuma el próximo una dolarización que los operadores empiezan diciembre la conducción política de la Argentina. a dar como no inminente o en duda. Si en condiciones normales la devaluación posterior a la asunción del nuevo gobierno debería ser inevitable, ahora es difícil asegurar tal cosa, al menos por el momento. Para estirar la agonía el ministerio de Economía dispuso que las exportaciones de bienes primarios, intermedios y servicios tendrán la posibilidad de liqui-

COSTO POLÍTICO

Los riesgos de una hiperinflación no se han disipado ni mucho menos.

Los especialistas de CREA destacan que a pesar del generoso aporte del campo, el Banco Central no logró capitalizarlo debido al progresivo atraso cambiario. El nivel de tipo de cambio real que dejará la actual administración es una de las principales incógnitas hacia el futuro, dado que no puede descartarse una nueva corrección discreta en el contexto de la frágil situación actual.

REVISTA CHACRA | 59

ECONOMÍA | COYUNTURA dar un 30% del total a valor del dólar financiero, bre los hombros de una población ya muy sufrien una medida que no iría mucho más allá de la da. Entre las reformas planteadas está la ampliamente publicitada eliminación del Banco fecha del balotaje, como tantas otras. Asimismo Massa, ya imbuido de una marcada Central, la reducción de la estructura gubernaimpronta presidencial, habló de su intención en mental a tan solo ocho ministerios, el final de cuanto a cerrar 2024 con un superávit fiscal de las jefaturas de gabinete y otras funciones no al menos el 1%, pero no hizo ninguna mención a indispensables que actualmente asume el Esposibles recortes en el Estado, especialmen- tado, amén de avanzar con el cierre o privatizate en las empresas públicas, tan costosas para ción de todas las empresas públicas. todos los argentinos. Antes bien puso el foco en “el paquete de beneficios tributarios inserto en el presupuesto, que están ligados centralmen- TABA EN EL AIRE te a beneficios empresarios, a sectores econó- Hasta tanto se defina esta encrucijada es muy micamente muy concentrados”. Adivinó, más difícil hacer proyecciones sobre la posible impuestos, y el campo estaría en la mira. evolución de la economía argentina, dado que Del otro lado quedó Javier Milei y su propues- son dos propuestas enfrentadas en todo sentita de dolarización algo más diluida que hace do, y la del ministro es hasta acá indescifrable.

unos meses, además de la eliminación de una En este desorden, los mercados granarios esserie de actividades que hoy tiene el Estado, tán cada vez más rotos. Manejar los negocios originando gastos que no deberían recaer so- del campo se ha tornado tarea titánica, ni que hablar para los ganaderos, si bien los agricultores tampoco la tienen fácil. Como define el REMIENDO analista Dante Romano, “el problema es que cualquier venta se cobrará en pesos luego de la Para la Bolsa de Comercio de Rosario, la ampliación elección, las alternativas de dolarización están del swap con China representa un alivio transitorio a desapareciendo, ya que ni siquiera se aceptan los sectores importadores, en un marco de deuda copagos de insumos, y el tipo de cambio libre se mercial externa con tendencia al alza, y un contexto en mantiene muy por encima del valor oficial”. que la dificultad de acceso a las divisas internacionales Imágenes de una Argentina ciertamente muy está claramente impactando sobre el nivel de actividad. dañada y más que nunca impredecible. De ningún modo es una solución de fondo. Claudio Gianni

Dólar ajustado por inflación

La divisa alcanzó valores exorbitantes, para luego retroceder ligeramente (Salvador Vitelli). 60 | REVISTA CHACRA

EMPRESARIALES

LÍDER REDISEÑADA Volkswagen Amarok fue la pick up más vendida del mercado argentino en septiembre, un posicionamiento que espera revalidar en 2024. La marca alemana trabaja ahora en su rediseño. Los principales cambios estarán en la trompa. Así, se verá una parrilla con aires de Volkswagen Taos y varios retoques para el paragolpes, en tanto las ópticas adoptarán un formato más afilado. No se esperan modificaciones importantes para el diseño lateral, salvo por la presencia de tica de ocho marchas combinada a un sisnuevas llantas de aleación. tema de tracción integral permanente. Por Desde 2017 la oferta de motores de Ama- su parte, continuaría vigente el motor 2.0 de rok incluye el 3.0 V6 que ahora entrega 258 cuatro cilindros en sus dos variantes (140 y CV (272 CV con el Overboost) y 580 Nm de 180 CV), que cuenta con reductora en las optorque, junto con la eficiente caja automá- ciones con caja manual de sexta.

GRINGA TODOTERRENO Crucianelli, la afamada fábrica de sembradoras de Armstrong, provincia de Santa Fe, participó del Segundo Congreso Internacional de Maíz, realizado en Paraná, provincia de Entre Ríos. Durante el encuentro de productores y técnicos presentó sus últimas innovaciones en maquinaria para la producción de maíz. Así, mostró el modelo Gringa, capacitado para trabajar en anchos de labor que van desde 6,30 metros hasta los 18,90 metros. Este equipo permite sembrar a 35, 38, 42, 52.5 y 76 cm entre líneas con fertilización en línea, y desde los 42 cm fuera de línea con doble disco fertilizador. Además, debe subrayarse que brinda la posibilidad de elegir entre dosificadores mecánicos o neumáticos.

62 | REVISTA CHACRA

La marca se hizo presente asimismo en el Congreso Nacional de Ingeniería Mecánica realizado en la Universidad Tecnológica Nacional, sede Santa Fe. Sus especialistas brindaron una charla institucional y destacaron sus beneficios para sumar a egresados y estudiantes de ingeniería mecánica.

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

SEPTIEMBRE 2023

OCTUBRE 2023

$/kg. min

$/kg. máx

$/kg.

Var. % Mensual

977,72

1.141,88

1.083,55

11,38%

1.021,01

7,77%

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA

Terneros -160 Kg.

PRECIOS INVERNADA 967,30 1.054,54

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Terneros 160-180 Kg.

Terneros 180-200 968,13 1.043,31OCTUBRE 1.014,422023 > Resumen deKg. cotizaciones mensuales. Terneros 200-230 Invernada Kg.

9,25%

$ Mín. $/kg vivo 967,47 Var % Mensual5,95% 913,09$ Máx.1.058,63

Terneros -160 Kg.

Terneros 230-260 Kg.

Terneros 160-180 Kg.

Novillitos Kg. Terneros260-300 180-200 Kg.

Terneros+300 200-230 Novillitos Kg.Kg. Terneros 230-260 Kg.

Anterior Variación 11,38% 977,72 1.141,88 1.083,55 p 879,01 935,59 919,86 3,05% $ 974,42 $ 947,42 7,77 % 7,77% 7,77% 967,30 1.054,54 1.021,01 p PRECIO PROMEDIO 888,091.043,31944,70 p 9,25% 3,54% 968,13 1.014,42 919,50 PRECIO TERNEROPROMEDIO 160 - 180Kg. [$/Kg. vivo] p 5,95% 3,57%TERNERO 160-180Kg. [$/Kg.vivo] 913,09 967,47 848,43 781,441.058,63889,52 879,01 935,59 919,86 914,57 1.020,63 888,09 944,70 919,50 930,15889,52 995,79 781,44 848,43

Terneras -150 Kg.

Novillitos 260-300 Kg.

Terneras 150-170 Novillitos +300 Kg.Kg.

Terneras -150 Kg. Kg. Terneras 170-190

3,05%

3,54%

966,44

9,19%

966,78 p 3,57% 16,41% p 9,19% 880,12 p 16,41% 872,21 p 3,59%

3,59%

Terneras 170-190 Kg.

914,57 966,44 847,941.020,63904,12 930,15 995,79 966,78 848,81 896,17 847,94 904,12 880,12

Vaquillonas 210-250 Terneras 190-210 Kg. Kg.

848,81 872,21 840,21896,17 923,71

p 3,35% 883,47

6,72%

Vaquillonas 210-250 Kg.

840,21 923,71 883,47 812,94 877,71 812,94 877,71 839,55 790,45822,87 822,87 790,45 811,26

Terneras 150-170 Kg.

Terneras 190-210 Kg.

Vaquillonas 250-290 Kg.

Vaquillonas Vaquillonas+290 +290Kg. Kg.

$ 1.021,01 p $ 1.021,01

6,72%

5,68%

839,55

811,26 p 2,89%

3,35%

Variación

$ 966,78

$ 966,78 pAnterior Variación $ 830,51 16,41% Anterior Variación $ 830,51 PRECIO16,41% PROMEDIO TERNERA 150 – 170 KG. [$/Kg. vivo]

PRECIO PROMEDIO 5,68%TERNERA 150-170 Kg. [$/Kg.vivo]

2,89%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

PRECIOS POR PROVINCIA PRECIOS POR PROVINCIA TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.] TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

$932,31 $1.027,45

$941,26

$916,36

VUELVE EL MOVIMIENTO VUELVE EL MOVIMIENTO

▪ La dinámica de precios de los terneros y terneras al igual queenen septiembre estuvo divididade en • Al igual que septiembre, la dinámica de precios los dos momentos. En esta ocasión, a dividida principio de momes se terneros y terneras en octubre estuvo en dos mentos. esala ocasión, a principios de mes se continuó continuóEncon tendencia de estancamiento que trajo el con la tendencia de estancamiento quedificultades caracterizó el fin fin de septiembre, a causa de las climáticas de septiembre, a causa de lasregiones dificultades climáticasdel que que atravesaron muchas ganaderas país. atravesaron muchas regiones ganaderas del país.

▪• Luego, Luego lalallegada llegada lluvias en algunas más la de de lluvias en algunas zonas, zonas, más la incertidumbre electoral concon una una menor oferta, colaboró incertidumbre electoral menor oferta, colaboró para los los precios recuperaran fuerza. fuerza. Es probable paraque que precios recuperaran Es que, probable aque, la hora de analizar promedios mensuales, no alcance a la hora de analizar promedios mensuales, no para empatar ganarle a ola ganarle inflación amensual estimada alcance parao empatar la inflación mensual (10-12%). estimada (10-12%). • La oferta sigue en descenso y las expectativas climáticas

$1.157,02

$1.030,71

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos e IPCA y APEA 64 | REVISTA CHACRA

muchas ganaderas. Varias cate▪ son La positivas oferta para sigue en zonas descenso y las expectativas gorías ya se ubican cómodamente por encima de losganaderas 1.000 climáticas son positivas para muchas zonas $/kg. alta inflaciónVarias reinante, la menor oferta haciaLa adelante. categorías ya de se haubican cienda, la vuelta de las lluvias –y con ellas el pastoque se cómodamente por encima de los 1.000 $/kg. La alta registra desde fines de octubre y perduraría en el mediainflación, la menor oferta, el posible buen clima y la no plazo, y la incertidumbre política y económica de cara incertidumbre respecto a la situación del país, son al balotaje, son factores que muy probablemente jugarán que jugarán a favor de los precios de dicho afactores favor de los precios en dicho mercado. mercado. &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐǇĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ

T E R N ERO E N D Ó L A R ES

TERNERO EN DÓLARES

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

$/kg.

$/kg. 1.280 1.280 $/kg. 1.280 1.080

1.080

Terneros 230-260 Kg. Terneros180-200 230-260 Kg. Kg. Terneros Terneros-160 180-200 Kg. Terneros Kg. Kg. Terneros 230-260

Terneros 200-230 Kg. Terneros 200-230 160-180 Kg. Kg.

Terneros 160-180 Kg. Terneros 200-230 Kg. Terneros 160-180 Kg.

Terneros -160 Kg.

Terneros 180-200 Kg. Terneros -160 Kg.

1083,55

1083,55 1021,01 1021,01 1014,42 1014,42 1083,55

1.080 880 880

1021,01 967,47 967,47 919,86 919,86 1014,42

680 680 880

967,47 919,86

480

480 680

ene-22 ene-22 ene-22feb-22 feb-22 feb-22mar-22 mar-22 mar-22abr-22 abr-22 abr-22 may-22 may-22 may-22 jun-22jun-22 jun-22 jul-22 jul-22ago-22 jul-22 ago-22 ago-22 sep-22sep-22 sep-22 oct-22oct-22 oct-22 nov-22nov-22 nov-22 dic-22 dic-22 dic-22 ene-23ene-23 ene-23 feb-23feb-23 feb-23 mar-23mar-23 mar-23 abr-23abr-23 abr-23 may-23 may-23 may-23 jun-23jun-23 jun-23 jul-23 jul-23 jul-23 ago-23ago-23 ago-23 sep-23sep-23 sep-23 oct-23oct-23 oct-23

280

1,17

oct-23 oct-22

$ MAX.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez 269.191 372.574 COTIZACIÓN VIENTRES

VIENTRES

VIENTRES Vaquillonas Sin Servicio.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

VIENTRES Vacas C. Gtía. Preñez Nueva Vaquillonas C. Gtía. Preñez Vaquillonas SinGtía. Servicio. Vaquillonas C. Preñez Vacas C. Gtía. Preñez Vacas C. Medio Gtía. Preñez Vacas Nueva Gtía. Preñez Vaquillonas Sin Servicio. Vaquillonas SinC.Servicio. Vacas C. Usada Gtía. Preñez

$ MIN.

$ MAX.

1,04 1,04

oct-21 oct-20 oct-20

1,04

$ PROM. 328.256

Ternero 160-180kg. 2 3

Ternero 160-180kg.

316

oct-23

211.792

261.981

286.447

274.325

250.485 253.970 253.970 253.970 253.970 250.485 181.222 190.247 182.741

316

oct-23

316

oct-23 oct-22 oct-21

p $ 328.256

Anterior Variación PRECIO PROMEDIO $ 320.923 2,28% Vaquillona Preñada

Anterior Variación PRECIO PROMEDIO $ 320.923 Vaquillona Preñada2,28%

200

199

994

896940 898 884 994

940 896 994 742 884

528 534 521

199

Variación

$ 328.256 2,28%

534 521

505

199

940

898

751

417

oct-21 oct-19 oct-20

oct-19

534

505 528

378

oct-22 oct-20 oct-21

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada

751

505

378

oct-22

oct-20 oct-19

182.741

751

VIENTRES 378 EN DÓLARES 898

Anterior Variación &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ǁǁǁ͘ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐǇĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ͘Ăƌ Ǉ $ 320.923 2,28%

Anterior $ 320.923

1 USD/kg. 1,28

VIENTRES EN DÓLARES > VIENTRES EN DÓLARES

$ PROM.

269.191 372.574 250.485 253.970 328.256 253.970 269.191 372.574 328.256

$ 328.256

1,88

V I E N TRES E N D Ó L A R ES

274.325

190.247

1,88

USD/kg.

286.447

181.222

2,74 2,74

2,74

1,88

1,28

2,48

1,62

1,28

Ternero 160-180kg. MEP

Vacas C. Gtía. Preñez 211.792 211.792 211.792 &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ǁǁǁ͘ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐǇĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ͘Ăƌ Ǉ 261.981 286.447 274.325 Medio ĐŽŶƐƵůƚĂƐ ƉƌŝǀĂĚĂƐ͘ Nueva VacasCon C. Gtía. Preñez Vaquillonas Servicio. 261.981 286.447 274.325 Vacas C. Gtía. Preñez 181.222 190.247 182.741 211.792 211.792 211.792 Usada Medio &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ǁǁǁ͘ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐǇĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ͘Ăƌ Ǉ Vacas C. Gtía. Preñez VacasĐŽŶƐƵůƚĂƐ ƉƌŝǀĂĚĂƐ͘ C. Gtía. Preñez Nueva$ 328.256 211.792 181.222 211.792 190.247 211.792 182.741 Usada

Vacas C.ĐŽŶƐƵůƚĂƐ ƉƌŝǀĂĚĂƐ͘ Gtía. Preñez Medio

1,62 1,62

Ternero 160-180kg. 0 1 MEP

372.574 328.256 $ MAX. $ PROM.

261.981

2,79 2,48

2,48

Ternero 160-180kg. MEP USD/kg. Ternero 160-180kg.

$250.485 MÍN. $ 253.970 MÁX. $ PROM. 253.970 269.191 $ MIN.

1,33

oct-22 oct-21 oct-21

oct-19

COTIZACIÓN > COTIZACIÓN VIENTRES VIENTRES $ MIN.

2,79

1,33

oct-22

C O T IZACIÓN V I E NT RES VIENTRES

2,79

1,17

oct-19 oct-20 oct-19

280

280 480

1,17

oct-23

751

528 417 485 521

896 751 884 742

481

417 600 400

800

USD/kg. 485

751

1.000

1.200

742MEP Vacas Preñadas Nueva 481Nueva Vacas Preñadas Vaquillonas Preñada MEP 485 600 200 400 Preñada 800 1.000 Vaquillonas

481

1.200

USD/kg.

Vacas Preñadas Nueva MEP 400 600 800 1.000 1.200 Vacas Preñadas Nueva USD/kg. Vaquillonas Preñada MEP Vacas PreñadasPreñada Nueva MEP Vaquillonas Vacas Preñadas Nueva Vaquillonas Preñada MEP Vaquillonas Preñada

200

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y otra consultas privadas. REVISTA CHACRA | 65

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

E V O L UCIÓN P R ECIO T E R N ERO

TERNERO EN DÓLARES

> TERNERO EN DÓLARES

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO > EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso [Kg.]

Novillos

Novillitos

Vacas

Vaquillonas

829,81 p 17,7% 7.368 9,7% 480

848,99 p 15,9% 17.483 23,0% 369

613,61 p 12,3% 22.369 29,4% 450

819,95 p 18,0% 25.178 33,1% 334

Toros

MEJ

Total

668,40 805,03 751,18 p 9,4% p 19,5% p 17,9% 2.498 1.119 76.015 3,3% 1,5% 100% 611 382 400 MERCADO AGROGANADERO DE CAÑU

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 18/05. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. OCTUBRE 2023

ANTE UNA NUEVA ACTUALIZACIÓN

NOVILLOS

NOVILLITOS

VACAS

VAQUILLON

829,81 17,7% 7.368 9,7% 480

848,99 15,9% 17.483 23,0% 369

613,61 12,3% 22.369 29,4% 450

819,95 18,0% 25.178 33,1% 334

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual $ Volumen [Cabezas] Participación %

• Luego del estancamiento y caída que tuvo septiembre en materia de pre- Peso [Kg.] Fuente:ElaboradoporAZGroupcondatosdelMercadoAgroganaderoS.A. | *Cotizaciones prome cios para el MAG, deteriorando así una parte importante de lo actualizado Más informaciónensuplementoGanadería:www.revistachacra.com.ar en agosto, octubre fue un mes de movimientos positivos para los valores. En tres semanas consecutivas de precios firmes el mercado volvió a poMOVIMIENTO ELECTORAL PARTE 2 nerse a tono. ▪ Luego del estancamiento y caída que tuvo septiembre en materia d

p $ 829,81

precios para el MAG, deteriorando así una parte importante de l MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

en agosto, octubre fue un mes de movimientos positivo • Las principales subas se dieron en la semana corta previa al Día de la ma- actualizado Anterior Variación para los valores. En tres semanas consecutivas de precios OCTUBRE 2023 firmes e RESUMEN COTIZACIONES MENSUALES dre, que es uno de los momentos del año en el queDEhistóricamente se con- mercado volvió a ponerse a tono. $ 704,86 NOVILLOS NOVILLITOS VACAS VAQUILLONAS TOROS 17,73% MEJ TOTAL sume más carne. Junto con una menor oferta por incertidumbre pre-elecPrecio [$/Kg. vivo] ▪ Las principales se dieron en 805,03 la semana corta previa al día d 829,81 848,99 613,61 819,95 subas668,40 751,18 que es uno del17,9% año en el qu toral, fueron los factores que jugaron a favor de los$ valores. Var.%. Mensual 17,7% 15,9% 12,3% la madre, 18,0% 9,4%de los momentos 19,5% Volumen [Cabezas]

7.368

Junto a una menor oferta po 22.369 históricamente 25.178 se consume 2.498 más carne. 1.119 76.015

17.483

incertidumbre pre electoral, fueron los factores que jugaron a favo 9,7% habrá23,0% 29,4% 33,1% 1,5% 100% • El mercado en general ya descuenta que Participación tarde o%temprano una nuePRECIO3,3% PROMEDIO de los valores. Peso [Kg.] 480 369 450 334 611 382 400 va actualización del tipo de cambio y esoFuente:ElaboradoporAZGroupcondatosdelMercadoAgroganaderoS.A. lógicamente altera la dinámica ▪| *Cotizaciones NOVILLO El mercado en mensuales generalalMERCADO ya descuenta que habrá una nuev promedio 20/10. Más informaciónensuplementoGanadería:www.revistachacra.com.ar del tipo de cambio y eso altera la dinámica de precio de precios de la economía. De concretarse y mantenerse una nueva actua- actualizaciónAGROGANADERO de la economía en general. De concretarse y mantenerse esta nuev lización de valores para la hacienda, la duda estará en la capacidad de la actualización de precios, la duda estará en la capacidad de l tanto de consumo interno como de exportación d demanda, tanto de consumo interno como de exportación, para absorber demanda, absorber MOVIMIENTO ELECTORAL PARTE 2 los aumentos y trasladarlo a sus respectivos clientes. dichos aumentos y trasladarlos a sus respectivos clientes, teniendo en en materia de ▪ Luego del estancamiento y caída que tuvo septiembre para el MAG, deteriorando así una parte importante de lo cuenta la extrema fragilidad de la economíaprecios argentina. HACIENDA LIVIANA H

> HACIENDA LIVIANA may-23

jun-23

jul-23

Novillitos EyB M. 300/390

511,31

505,92

519,88

Novillitos EyB P. 391/430

496,42

488,76

512,74

Vaquillonas EyB M.270/390

484,53

482,66

501,45

441,89

437,14

467,19

> HACIENDA PESADA may-23

jun-23

jul-23

% Mes Ant

752,30

748,28

860,68 p 15,0%

747,82

737,46

862,48 p 17,0%

740,24

718,33

846,66 p 17,9%

686,25

677,50

795,45 p 17,4%

HACIENDA LIVIANA

oct-23

% Mes Ant

Novillos Pesados + 460Kg.

465,36 475,79 505,52 720,09 719,75 859,25

19,4%

17,0%

Novillos Livianos

481,42 486,10 514,54 728,78 732,15 854,39

16,7%

Vaquillonas EyB M.270/390

484,53 482,66 501,45 740,24 718,33 846,66

17,9%

Vacas Buenas

297,61 310,60 358,10 544,94 590,17 654,15

10,8%

Vaquillonas EyB P.391/430

441,89 437,14 467,19 686,25 677,50 795,45

17,4%

Vacas de Conserva Buena

196,90 205,82 264,55 457,17 506,87 554,20

9,3%

481,42

486,10

514,54

Vacas Buenas

297,61

310,60

358,10

720,09

ago-23

sep-23 Novillitos EyB M.oct-23 300/390

Novillitos EyB P. 391/430 Vaquillonas EyB M.270/390 Vaquillonas EyB P.391/430

sep-23

&ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽ ŐƌŽŐĂŶĂĚĞƌŽ ^͘

496,42 488,76 512,74 747,82 737,46 862,48

ago-23

jul-23

may-23 j

HACIENDA PESADA

Novillitos EyB P. 391/430

$/Kg.

jun-23

120,00

may-23 jun-23 jul-23 ago-23 sep-23 oct-23

15,0%

Novillos Livianos

66 | REVISTA CHACRA

400,00

% Mes Ant

505,52

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A

862,48 920,00

oct-23

475,79

264,55

Vaquillonas EyB M.270/390

900,00

511,31 505,92 519,88 752,30 748,28 860,68

465,36

205,82

Novillos Livianos

Novillitos EyB M. 300/390

Novillos Pesados + 460Kg.

196,90

Novillos Pesados + 460Kg.

Vaquillonas EyB P.391/430 860,68 ▪ El mercado en general ya descuenta que habrá una nueva 846,66 720,00 800,00 actualización del tipo de cambio y eso altera la dinámica de precios 795,45 PRECIO PROMEDIO 700,00 esta nueva de la economía en general. De concretarse y mantenerse NOVILLO MERCADO 520,00 AGROGANADERO actualización de precios, la duda estará en la 600,00 capacidad de la demanda, tanto de consumo interno como de exportación de 320,00 500,00 absorber los aumentos y trasladarlo a sus respectivos clientes.

900,00

Vacas de Conserva Buena

17,0%

▪ Las principales subas se dieron en la semana cortaVaquillonas previa al día de EyB M.270/390 484,53 482,66 501,45 740,24 718,33 846,66 17,9% Vacas Buenas 441,89 437,14 467,19 686,25 677,50 795,45 17,4% Vacas de Conserva Buena la madre, que es uno de los momentos del Vaquillonas año EyB enP.391/430 el que históricamente se consume más carne. Junto a una menor oferta por ANTERIOR VARIACIÓN ago-23 sep-23 oct-23fueron los factores que jugaron a Novillitos incertidumbre pre electoral, favor EyB M. 300/390 Novill $/Kg. $/Kg. de los valores. Novillitos EyB P. 391/430 Vacas 17,73% 704,86

may-23

Vientres

$ 829,81

496,42 488,76 512,74 747,82 737,46 862,48

Novillitos EyB P. 391/430

Vientres

Vaquillonas EyB P.391/430

actualizado en agosto, octubre fue un mes de movimientos positivos para los valores. En tres semanas consecutivas de precios firmes el may-23 jun-23 jul-23 ago-23 sep-23 oct-23 % Mes Ant mercado volvió a ponerse a tono. Novillitos EyB M. 300/390 511,31 505,92 519,88 752,30 748,28 860,68 15,0%

% Mes Ant

859,25

p 19,4%

700,00

728,78 600,00

732,15

854,39

p 16,7%

500,00

590,17

654,15

p 10,8%

544,94

400,00

may-23 jun-23 jul-23 ago-23 sep-23 oct-23

457,17

506,87

554,20

$/Kg.

862,48 920,00 860,68 846,66 720,00 795,45

719,75

800,00

may-23

p 9,3%

&ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽ ŐƌŽŐĂŶĂĚĞƌŽ ^͘

jun-23

jul-23

ago-23

sep-23

Novillos Pesados + 460Kg.

Novillos Livianos

Vacas Buenas

Vacas de Conserva Buena

854,39 859,25

654,15 554,20

520,00

320,00 120,00 may-23 jun-23

jul-23

ago-23 sep-23

oct-23

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

erno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, PRECIOS DE COMPR ropa la Cuota Hilton supo acomodarse cercana a de los gas, USD ocó los USD 11.500/t. enrecortes la segunda mitad Se FUERTEMENTE LO rno, hay temor por que los enfuera abastecimiento DE LA CARNE VACU de vida y se reducen los consumos dede losseptiembre. hogares. PRECIOS DE COMPR tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre. Se rno, hay temor por los los consumos recortes en abastecimiento de gas, DE LA CARNE VACUN de vida y se reducen fuera de los hogares. PRECIOS DE COMP Y LA INDUSTRIA DE LA CARNE VACUN erno, hay temor por los los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen consumos fuera de los hogares. INTERNACIONALES Y LA INDUSTRIA upa a MERCADOS los importadores la continuidad de las restricciones DE VACU de vida y seimportadores reducen los consumos fuera de los hogares. EXPORTADORA LOC YLA LACARNE INDUSTRIA upa a los la continuidad restricciones vid-19. Cuando se disparan contagios, de se las cierran ciudades EXPORTADORA LOC upa a los importadores la continuidad de cierran las restricciones Y LA vid-19. Cuando sesufriendo disparan contagios, se ciudades TRABA JAINDUSTRIA CON CUPO omía china está estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC VOLÚMENES FIRMES, PRECIOS DEPRIMIDOS upa a los importadores la continuidad de las restricciones TRABA JA CON CUPO vid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades omía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC cimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, TRABA CON UN TIPO DE JA CON CUPO vid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades omía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus • El mercado internacional sigue atravesando un semanas habilitó 5 nuevas plantas frigoríficas de imiento de principio de año. La moneda local se devaluó, CON UN TIPO DE anes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por CON CUPO momento de escenarios dispares. Por importante magnitudTRABA enCAMBIO Brasil, en Argentina ATRASAD omía china está sufriendo estas medidas yimportación. se se aleja se Por sus imiento de principio de año. La precios moneda local devaluó, CON2 JA UN TIPO DE nes por dólar, encareciendo los de está muy bien abastecida de carne vacuna. CAMBIO ATRASAD un lado, continúa la etapa de precios y aprobó la apertura del mercado colomMERCADO INTERNACIONAL cimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, MERCADO INTERNACIONAL CON UN TIPO DE nes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por QUE LE QUITAN PO stá muy bien carne bajosabastecida comandada porde China, que vacuna. biano. CAMBIO ATRASAD LE QUITAN POD anes porbien dólar, encareciendo los vacuna. precios de importación. Por QUE stá muy abastecida carne a pesar de estar en elde momenVOLUMENES FIRMES, PRECIOS CAMBIO ATRASAD VOLUMENES FIRMES, PRECIOS DEPRIMIDOS • En cuanto a los otros mercados, DE COMPRA SOBRE principales exportadores mundiales crecieron enDEPRIMIDOS sus envíos QUE LE QUITAN POD to del año de mayores comestá muy bien abastecida de carne vacuna. COMISIÓN el RAL Hilton están en torno a SOBRE los DE COMPRA rincipales exportadores mundiales crecieron en sus deenvíos ▪ muy mercado sigueLA atravesando unEUROPEA momento escenarios ▪ Elestá mercado internacional sigue atravesando un momento de escenarios mercado bieninternacional abastecido, los importadores están pras, noEl convalida precios QUE LE QUITAN PO HACIENDA EL comandado CONSUMO 12.000 USD/t y en caída. Por otro dispares. Porcontinúa un lado,lacontinúa etapaQUE de precios porEUROPEAN EUROPEAN Por un lado, etapa ESTIMA dela precios bajos, por DE COMPRA SOBRE rincipalesdispares. exportadores mundiales crecieron enbajos, suscomandado envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están más altos. Los principales HACIENDA e por debajo de los pecios de compra. China que a pesar de estar en el momento del año de mayores compras, no China que a pesar de estar en el momento DE del CARNE año de mayores compras, no lado, hayDE incertidumbre respecVACUNA PER COMISSION ESTIMA COMISSION ESTIMA COMPRA SOBRE principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está bien abastecido, los importadores motivos de esta postura convalida mejores precios. Los principales los bajos son una convalida mejores precios. Los principales motivos de motivos los bajosde precios sonprecios unaestán e por debajo demuy los pecios de compra. HACIENDA to de Israel y la llegada deDElas CÁPITA EN EL BLOQUE QUE EL CONSUMO QUE EL CONSUMO DE economía que funciona por debajo de su potencial y la presencia, según economía que funciona por debajo de su potencial y la presencia, según pasan por una economía mercado está muy biende altos abastecido, los están eVILLO por debajo deGANC los pecios decarne compra. cuadrillas de rabinos para PER la faeUN importadores 3,5% PARA HACIENDA importadores, deCAERÁ carne vacuna congelada en FIN cámara. EVOLUCIÓN PRECIOS CARNE VACUNA ENfunciona HO importadores, de altos stocks de vacuna congelada en cámara. CARNE VACUNA PER que por debajo de stocks na kosher. El arribo de los e por debajo de los pecios de compra. EVOLUCIÓN PRECIOS DE AÑO DEBIDO A LA ALTA VILLO EN GANC HO CAPITA EN EL misCAPITA EN EL su potencial y la presencia,

pesar de los precios bajos, laen demanda materia de volumen sigue siendo ▪ A pesar ▪de Alos precios bajos, la demanda materia en de Y volumen sigue siendo mos postergó por para Cplantas UO TA H se ILTO NUN Yahora CH INA INFLACIÓN BAJA OFERTA EVOLUCIÓN PRECIOS MERC O SU R GANC VILLO EN H O BLOQUE CAERÁ UN BLOQUE CAERÁ según deenalmuy China las últimashabilitó semanas habilitóplantas 5 nuevas frigoríficas muy firme.importadores, Chinafirme. en las últimas semanas 5 nuevas frigoríficas principios de noviembre. Cabe C U O TA H ILTO N Y C H INA ERC O SU R MERCADO. 3,5% PARA de importante 2 DEL en yArgentina aprobóEVOLUCIÓN ladel apertura delPARA PRECIOS 3,5% EL FIN DEEL FIN DE importante magnitud Brasil, 2enenBrasil, Argentina aprobó lay apertura stocks de carne vacuna VILLOdetos EN GANC Henmagnitud O consignar que elN pesoYde C Israel en la C U O TA H ILTO HLAINA mercado colombiano. ERC O SU R mercado colombiano. USD/t. AÑO DEBIDO A RAL HILTON congelada en cámara. AÑO DEBIDO A LA gentina Uruguay formación del precio del novillo pesaUSD/t. RAL CU OdoTA HHILTON ILTO ALTA N Y INA MERC SU R▪ aRespecto entina O Uruguay ALTA INFLACIÓN YY C H 19.000 a los otros mercados, el están RAL Hilton están en 12.000 torno a USD/t los 12.000 USD/t ▪• Respecto los mercados, el RALla Hilton en torno a los GARRON Y INFLACIÓN BRAZUELO asil Paraguay A pesar de otros los precios bajos, argentino es sumamente importanteCHINA

USD/t. 19.000 17.000 USD/t. 19.000 17.000 15.000 19.000 17.000 15.000 13.000 17.000 EVOLUCIÓN PRECIOS IO NO VILLO EN O PRECIOS PREC IO PREC NO VILLO EN GANC H OGANC H15.000 PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR EVOLUCIÓNEVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA 13.000 C ILTO U O TA N Y C H INA MERC O SU R C U O TA H N HYILTO C H INA MERC O SU R 11.000 15.000 13.000 11.000 USD/kg USD/t. RAL HILTONRAL HILTON USD/kg USD/t. Uruguay Argentina Argentina Uruguay gancho gancho 9.000 13.000 19.000 GarrónChina y Brazuelo China Brasil Paraguay 19.000 11.000 Garrón y Brazuelo Brasil Paraguay 6,00 6,00 9.000 17.000 17.000 5,50 5,50 7.000 15.000 11.000 9.000 15.000 5,00 7.000 5,00 13.000 4,50 5.000 13.000 9.000 4,50 7.000 11.000 5.000 11.000 4,00 4,00 3.000 7.000 9.000 3,50 9.000 5.000 3,50 3.000 3,00 7.000 3,00 7.000 5.000 3.000 2,50 5.000 2,50 5.000

ene-20 ene-20 mar-21 ene-20 ene-20 may-21 mar-20 mar-20 jul-21 mar-20mar-20 sep-21 may-20 may-20 ene-21 nov-21 may-20 may-20 mar-21 ene-22 jul-20 jul-20 may-21 jul-20 mar-22 jul-20 jul-21 sep-20 sep-20 may-22 sep-20 sep-20 sep-21 jul-22 nov-21 nov-20 nov-20 sep-22nov-20 nov-20 ene-22 nov-22 ene-21 ene-21 mar-22 ene-21 ene-23 ene-21 may-22 mar-23 mar-21 mar-21 jul-22 mar-21 may-23mar-21 sep-22 may-21 may-21 jul-23 may-21 may-21 nov-22 sep-23 jul-21 jul-21 ene-23 jul-21 mar-23 jul-21 sep-21 sep-21 may-23 sep-21 sep-21 jul-23 nov-21 nov-21 sep-23nov-21 nov-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22 mar-22 mar-22 mar-22mar-22 may-22 may-22 may-22may-22 3.000

ene-21

jul-22

3.000 3.000 sep-22

mar-22

ARGENTINA: USD 4,76 ARGENTINA: USD 4,76

may-22

nov-21 jul-22

qqqqqqqqqqqq

ene-22 sep-22

sep-21 may-22

jul-22 jul-22 jul-22 jul-22 may-21 ene-22 sep-22 sep-22 jul-21 mar-22 sep-22 sep-22

ene-21 sep-21

mar-21 nov-21

jul-20 mar-21

mar-22 mar-22 mar-22 mar-22 nov-20 jul-21 may-22 may-22 may-22 may-22 sep-20 may-21

ene-20 sep-20 nov-21 nov-21 nov-21 nov-21 mar-20 nov-20 may-20 ene-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22

ene-20

2,00

mar-20

may-21 may-21 may-21 may-21

mar-21 mar-21 mar-21 mar-21

ene-21 ene-21 ene-21 ene-21

nov-20 nov-20

2,00

jul-21 jul-21 jul-21 jul-21 may-20 sep-21 sep-21 sep-21 jul-20 sep-21

RAL HILTON BA OFERTA DEL CHINA enParaguay caída. Porhay otroincertidumbre lado, hay incertidumbre respecto Israel yde la las llegada de las BA JA DEL y en caída. yPor otro lado, a Israel y laallegada GARRON YJA BRAZUELO demanda enUruguay materia de volumen si-respecto por supostergó rol en la OFERTA integración de la res. Este cuadrillas de rabinos para la faena kosher. El arribo de los mismos se cuadrillas de rabinos para la faena kosher. El arribo de los mismos se postergó MERCADO. RALMERCADO. HILTON GARRON Y BRAZUELO Paraguay Uruguay país se ha convertido en un cliente relevante. CHINA gue siendo muy firme. China en las últimas por ahora parade principios de noviembre. pesoendelaIsrael en la del formación del por ahora para principios noviembre. El peso de El Israel formación precio del novillo pesado es muy importante por su rol en la integración de la precio del novillo pesado es muy importante por su rol en la integración de la GARRON Y BRAZUELO CHINA Paraguay res. res.

entina sil sil gentina asil

PRECIOS DE EX PORTA CIÓN [U SD/T DE EX PORTA CIÓNCIÓN [U SD/T] [U SD/T] PRECIOS EX PORTA PRECIOS PRECIOS DE EXDE PORTA CIÓN [U SD/T] EU RO PA – CHIN A - BRA EU RO PA – CHIN A BRA SIL - EU RO PA –DE CHIN A - PORTA BRA SIL PRECIOS CIÓN [USIL SD/T] DEEX EXPORTACIÓN - PRECIOS EU RO PA – CHIN A -[USD/T] BRA SIL RAL HILTON RALDE HILTON EX PRECIOS PORTA - EU RO PA – CHIN A CIÓN - BRA [U SILSD/T EUROPA –CHINA - BRASIL Vs. sep-23

Vs. sep-23

NTINA: USD 4,35 NTINA: USD 4,35URUGUAY: USD 2,99 ARGENTINA: URUGUAY: 2,994,76 USD -2% USD NTINA: USD 4,35 USD 0,0% USD 11.650 9.500 0,0% USD 9.500 Vs. ago-22 RAL11.650 HILTON -5,0% USD 12.000 -2% USD NTINA: USD 4,35 TAPA DE CUADRIL TAPA DE4.000 CUADRIL DE CUADRIL -2% USD 11.650 BRASIL: USD 2,94 0,0% USD BRASIL: USD 2,94 0,0% USD TAPA 4.000 UGUAY: USD 4,66 URUGUAY: USD 2,99 TAPA DE CUADRIL GUAY: USD 4,66 -6% USD 9.400 USD 9.500 9.400 0,0% -6% USD GUAY: USD 4,66 TAPA CUADRIL0,0% USD DE 4.500 0,0% USD 4.500 PARAGUAY: USD 2,92 -6% 9.400 PARAGUAY: SETUSD 5 CORTES SET 5 CORTES UGUAY: USD 4,66 USD 2,92 SET 5 CORTES BRASIL: USD 2,94 -6% USD 9.400 0,0% USD 4.000 &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ /W s Ǉ W ͘ sĂůŽƌĞƐ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞƐ Ăů ŵĞƐ ĚĞ ŽĐƚƵďƌĞ ϮϬϮϯ BRASIL:&ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ /W s Ǉ W ͘ sĂůŽƌĞƐ ĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞƐ Ăů ŵĞƐ ĚĞ ŽĐƚƵďƌĞ ϮϬϮϯ SET 5 CORTES USD 3,70 -9% USD 4.925 RASIL: USD 3,70 -9% USD 4.925 GARRON & SET BRAZUELO 5 CORTES RASIL: USD 3,70 -9% USD 4.925 GARRON & BRAZUELO ESTADOS UNIDOS: US$ 2,62 PARAGUAY: USD 2,92 GARRON & BRAZUELO USD 4.500 4.925 0,0% BRASIL: USD 3,70 -9% USD GARRON -7% USD& BRAZUELO 6.400 -7% USD 6.400 AGUAY: USD 3,87 Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA GUAY:Fuente: USD 3,87 GARRON BRAZUELO -7% USD &6.400 GUAY: USD 3,87 REVISTA CHACRA | 67 Vs. ago-22 RAL HILTON -5,0% USD 12.000 -5,0% USD 12.000 Vs.SIL ago-22 EU RO PARAL – HILTON CHIN A - BRA TAPA DE CUADRIL RALUSD HILTON Vs. SEP-23 TAPA DE CUADRIL -2% 11.650 Vs. ago-22 RAL HILTON SET 5 CORTES

SET 5 CORTES

GARRON & BRAZUELO GARRON & BRAZUELO

USD 6.400

-7%

SUPLEMENTO TAMBO | GERENCIAMIENTO

DIFÍCILMENTE PUEDA SER PEOR

PARA ALCANZAR EL PROMEDIO HISTÓRICO DE CAPACIDAD DE COMPRA DE MAÍZ, EL PRECIO DE LA LECHE DEBERÍA RONDAR LOS 200 $/L. LA CRISIS ES MUY GRAVE, PERO HAY UNA PEQUEÑA LUZ EN EL FRENTE EXTERNO. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

as cuentas de la producción de leche asemejan a un avión en caída libre. Inmersa nuevamente en una tormenta perfecta, toda la cadena láctea cruje frente a los efectos impactantes de la impericia de la administración pública de los últimos 100 años. La descripción de esta retahíla de desaciertos la realiza con singular vigencia el inefable Tato Bores en su monólogo sobre la devaluación; recomendamos buscarlo en Google.

POCAS CHANCES

El precio de los granos difícilmente baje, pues correrá atado a la variación del tipo de cambio, que al momento de escribir esta nota está a punto de volver a despegar debido al atraso en que lo mantiene el gobierno. Avanzado octubre, para llevar la leche a una capacidad de compra de 1,5 kg de maíz, hace falta un precio al productor de 145 $/l y para alcanzar el promedio histórico de 2 kg de maíz/l de leche el precio Pero yendo de lleno a la coyuntura de la leche- debería ser de 194 $/l. Esto requiere aumentos ría argentina, estamos en transición hacia una de entre 21% y 62% respectivamente, cuando crisis muy grave, un trance igual o peor que el desde junio el precio al productor viene ajusde 2001. El 70% de los costos de producción de tando por debajo de la inflación. leche están atados al dólar y éste se halla a las Las causas de este descarrilamiento hasta el puertas de duplicar su valor en pesos. Ya con mes de septiembre último pasaron por los declila devaluación post-PASO el costo de los granantes números de las exportaciones durante los nos se disparó a niveles poco vistos, desconfimeses de agosto y septiembre, un nivel de exisgurando los precios relativos con la leche. tencias en ascenso, y la tendencia decreciente en En el gráfico “Frecuencia de la relación maíz y el recibo de leche (-1% acumulado 2023). Parte de leche”, observamos que mientras en el 80% de estos problemas devienen del deterioro de la mala serie 2001-2023 el poder de compra del maíz cro y de las regulaciones que impone el Estado. se mantuvo entre 1,50 y 2,50 kg/l de leche proFrecuencia de la relación maíz y leche mediando históricamente 2 kg de maíz/l, en la actualidad (punto rojo) la relación se ubica en un valor poco observado (menor al 10%) de 1,25 kg de maíz/l de leche. El maíz es indispensable en la producción del blanco fluido y representa perfectamente la cuenta de gastos en materia de alimentación del rodeo lechero, cuenta que se lleva alrededor del 60% de las erogaciones directas de los tamberos, con todo lo que eso significa.

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¿OTRA HISTORIA?

fronteras afuera por la Argentina. Nótese el nivel magro que presenta noviembre, mes en que Por cierto, a partir de octubre el escenario em- sólo una abrupta caída de la producción podría pieza a cambiar. Se eliminaron los Derechos generar alguna presión por la leche, pero a parde Exportación del 9% a las ventas de leche en tir de diciembre se entra en una nueva dimenpolvo entera y se ajustó el dólar oficial un 20%. sión limitada solo por la capacidad de secado, A esto se agrega la mejora en el mercado in- que ronda el 30% de la leche nacional. ternacional, con una tendencia creciente de las operaciones a futuro. Viendo esto y combinado con los futuros Rofex para el dólar oficial, Leche en polvo entera Oceanía comienza a brillar una luz esperanzadora al final del túnel, es decir, un potencial negocio exportador que traccione el precio de la leche al productor. En el gráfico “Leche en polvo entera en Oceanía” podemos dimensionar el impacto sobre la capacidad de compra de materia prima con destino a la elaboración de leche en polvo entera; con 61% del volumen total de litros exportados, es el principal producto lácteo vendido

SUPLEMENTO TAMBO | MANEJO

LE CONVIENE SABER TODO SOBRE ELLAS

MEDIANTE SENSORES, LOS COLLARES MIDEN DISTINTAS VARIABLES RELACIONADAS CON LAS LECHERAS, INDISPENSABLES PARA TOMAR DECISIONES Y ENHEBRAR UN PLANTEO RENTABLE, MÁS AÚN EN UN CONTEXTO COMPLICADO.

a vaca es la unidad fundacional del tambo. A partir de ella y su performance productiva se construye el resto. Y cuanto más sepamos de su vida dentro del planteo que hemos instrumentado, mucho mejor. Para eso hay herramientas insobornables como los sensores, que han sido vitales en la mejora operada en la maquinaria agrícola y el manejo de cultivos, y llegan al tambo a través de los collares. Hablamos de dispositivos que miden diversas variables y permiten desarrollar índices o indicadores de utilidad para tomar decisiones, especialmente cuando se trata de detección de celo y monitoreo de la salud de los animales.

PASO A PASO Los datos que pueden obtenerse varían según el tipo de sensores involucrado. Los collares funcionan junto con una antena o lector, dentro de un radio de alcance determinado. Se puede monitorear el geoposicionamiento de cada animal, su patrón de actividad, los niveles de rumia, consumo y jadeo. Los registros se realizan los 7 días de la semana, las 24 horas del día (con una frecuencia de registro pre-seteada) y quedan almacenados en el collar por un tiempo acotado.

información útil para la toma de decisiones. Luego, la computadora del tambo comienza a hacer su trabajo con la información generada por el controlador. En tambos con conexión a Internet es posible visualizar la información en tiempo real desde diferentes lugares con cualquier dispositivo (celular, tablet, computadora).

ÍNDICES

A modo de ejemplo, a partir de los datos de movimiento y rumia se calculan índices para la detección de celo y el monitoreo del estado de salud de las vacas, aunque también se desarrollan otros tipos de índices como los de estrés calórico a partir de la medición del jadeo de los animales. Cuando un índice se encuentra fuera del rango preestablecido o se detecta una En sistemas pastoriles normalmente la antena anomalía respecto de los valores registrados que ayudará a capturar esta información se co- en el resto del rodeo, se dispara una alerta que loca en las inmediaciones de la sala de ordeñe, notifica a los tomadores de decisiones. mientras que en planteos estabulados puede ubicarse en los galpones. A partir de allí se ini- Más allá de estos avisos, los índices permicia otra historia. ten mejorar el planteo. Por ejemplo, analizar Los datos los recibe un controlador de pro- el tiempo de rumia para ajustar el porcentaje cesos o relé, de modo de transformarlos en de fibra en la dieta, detectar el momento más 70 | REVISTA CHACRA

adecuado para realizar la inseminación según el ciclo de cada animal, intervenir anticipadamente para evitar problemas severos y reducir pérdidas de producción, o recortar el nivel de uso de insumos veterinarios (costo de los tratamientos sanitarios).

proveedoras y usuarios. Allí se explica, entre otras cosas, cómo funciona la tecnología, qué tipo de tareas permite realizar y qué aspectos se deben tener en cuenta al momento de adoptarla.

Por tal motivo, el Área de Innovación de CREA, con el apoyo de Afimilk, desarrolló un trabajo en el que se resume información clave acerca de esta herramienta. Dicho informe fue elaborado a partir de los datos aportados por empresas

ESTO TAMBIÉN

Finalmente se cuantifican los potenciales beneficios que reportaría su adopción, se exponen experiencias de usuarios y se muestra un BUENA IDEA detallado análisis de la inversión, que consideEn los últimos años, el nivel de adopción de los ra un amplio rango de escenarios. Cabe destacollares de rumia y actividad en la Argentina se car que se incluye además una infografía que ha incrementado. No obstante, aún son mu- resume de forma gráfica parte de la informachos los productores que, pese a su interés, no ción contenida en el trabajo de CREA. logran obtener la información que necesitan C.A.G. para realizar un análisis más profundo que les Fuente: CREA permita evaluar la posibilidad de adoptar esta tecnología. Para calcular índices reproductivos y sanitarios, algunos collares generan mediciones realizadas durante el ordeñe (flujo de leche, conductividad y sangre).

NOTICIAS

LA PRESIÓN TRIBUTARIA SOBRE EL CAMPO Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) dejó constancia de que el proyecto de Presupuesto Nacional 2024 elaborado por el Ministerio de Economía presenta, como en años previos, notorias distorsiones. Estima un crecimiento del PBI del 2,7% anual, una inflación de 69,5% y un tipo de cambio oficial de $/ USD 607, pero los pronósticos privados calculan una inflación proyectada para 2023 del 171% anual, y la de 2024 en 122,8%, con una recesión de -0,7% anual. También en materia de dólar el valor que maneja el mercado para 2024 es muy superior al consignado.

pero la cosecha de trigo ha sido muy afectada por la recurrente falta de lluvias, y la siembra de maíz soportó demoras sustanciales. Por lo demás, es llamativo el incremento esperado en los derechos de exportación, que serán aportados casi en su totalidad por el campo, en un tratamiento diferencial negativo y desigual respecto de otros sectores.

El documento oficial analiza además el impacto de los Gastos Tributarios en el resultado fiscal, y “propone” que los diputados estudien caso por caso las exenciones impositivas, de modo de eliminarlas. CRA recuerda que el campo necesita menos y no más impuestos, que los derechos de exportación deben eliminarse, y que se sigue ignorando el crecimiento desmedido del gasto público. Urge reformar el Estado en En cuanto a las exportaciones, prevé que cre- los tres niveles de gobierno, y liberar las capacerán 19,6% anual, unos USD 17.000 millones, cidades productivas del sector privado.

NOTICIAS DE PARAGUAY

SOJA: ARGENTINA ACAPARA LAS VENTAS

CARNE DE CERDO: LA PRODUCCIÓN CRECE

Es la nota de esta campaña. Terminado el tercer trimestre del año, la Argentina acapara las exportaciones de soja paraguaya, según la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco). Conforme los datos de asesoría de Comercio Exterior de Capeco, el vecino país se quedó con el 91 % de los envíos reportados para la oleaginosa. En segundo lugar se ubicó Brasil, con un 3 % de participación.

La producción paraguaya de carne porcina se podría triplicar hacia el año 2030, según una proyección realizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de nuestro país. Esta proteína animal viene dando pasos agigantados en los últimos años, incluso también triplicando su consumo per cápita, aunque todavía por debajo de la media mundial, lo que demuestra el potencial que tiene para seguir creciendo.

Como dato positivo se indicó que se reanudaron los embarques a Rusia, tradicional tercer mercado para la soja paraguaya. EE.UU., Corea del Sur, Uruguay y Chile también aparecieron como destinos finales para la oleaginosa en el informe. A nivel global se reportaron 5,2 millones de toneladas de soja enviadas al exterior, más del doble de lo registrado en idéntico periodo del año 2022, tras la malísima campaña agrícola anterior al último verano austral.

Los datos fueron difundidos durante la presentación de las “Perspectivas para el Sector Porcino en el Paraguay”. Se considera que para lograr el objetivo se precisan más productores y más industrias para acceder a un número mayor de mercados. Asimismo, tanto autoridades como referentes de la actividad privada coincidieron en señalar que se deberá continuar con las políticas públicas para acompañar la tendencia y lograr alcanzar así las metas planteadas.

NOTICIAS DE BRASIL

TRIGO: INCERTIDUMBRE SOBRE LA CALIDAD

GRANOS: ASOMA UNA GRAN COSECHA

Brasil viene trabajando intensamente para alcanzar en algunos años más el autoabastecimiento en trigo, pero esta campaña ha tenido complicaciones que van a demorar el objetivo. En este caso han sido las lluvias en el sur las que han afectado los planes. Así, el mercado brasileño de trigo tuvo pocos negocios hasta mediados del mes pasado y los agentes permanecieron a la defensiva en medio de la incertidumbre sobre la producción nacional. Esto se debe al clima adverso que prevaleció en septiembre y ha perdurado en algunas regiones del sur de Brasil durante el mes de octubre.

La producción brasileña de cereales y oleaginosas en el ciclo 2023/24 podría alcanzar un volumen de 317,5 millones de toneladas, con un ligero descenso respecto de la temporada pasada, influenciada por la probable caída de la productividad media. Asimismo hay indicios de un ligero crecimiento de la superficie total, que se espera supere los 78 millones de hectáreas. El dato fue dado a conocer por la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab).

Según Elcio Bento, analista de Safras & Mercado, la comercialización se vio frenada por las dudas sobre la calidad del grano que se estaba cosechando. La trilla de trigo 2023/24 se había cumplimentado entonces en el 41% de la superficie sembrada en los ocho principales estados productores de Brasil.

“Por lo que indican las proyecciones, tendremos cuanto menos la segunda mayor cosecha de la historia de Brasil. Es necesario monitorear el desarrollo de los cultivos y los ajustes que haremos a lo largo de la temporada, que podrían llevar a que la producción de esta campaña supere incluso a la de la cosecha pasada. Aunque no se concrete un nuevo récord, esperamos volúmenes muy elevados”, indicó el presidente de la Conab, Edegar Pretto.