Revista Chacra N° 1120 - Marzo 2024

ESPECIAL CULTIVOS DE SERVICIO

Todos los modelos climáticos indican que vamos hacia una Niña en el segundo semestre, y esta herramienta queda inmediatamente bajo observación. En años complicados la clave es cortar el ciclo antes, buscando barbechos posteriores más largos y no perder los beneficios de esta práctica.

MALEZAS EN TRIGO

Es tiempo de empezar a tomar medidas contra estos enemigos del rinde. Tener en cuenta las resistencias y los flujos de emergencia en la zona. Interesa asimismo relevar los herbicidas usados en el antecesor.

CUIDAR AL TERNERO

Enfermedades más frecuentes en el periodo anterior al destete y también después de esta práctica. Dosis y momentos de vacunación. Importa prestar especial atención a los aspectos nutricionales e inmunitarios.

14. EXPERIENCIAS QUE REDITÚAN

Enseñanzas de la última seca respecto del manejo de cultivos de servicio en la zona semiárida del país. Balance hídrico en comparación con la implementación de un barbecho largo. Mejoras en la capacidad de captura y almacenamiento de agua, y el rendimiento del maíz tras el uso de esta herramienta. Impacto en la microfauna del suelo.

18. MALEZAS EN TRIGO

Si se pretende establecer un cultivo con altas expectativas, es momento de comenzar a accionar sobre estos enemigos del rinde, pero antes es conveniente revisar los herbicidas que se utilizaron en el antecesor. Cumplido el paso, una reseña de las estrategias de control en pre y post-emergencia para mantener a raya las malezas problema.

24. FUNGICIDAS EN MAÍZ

Enfermedades como el tizón pueden afectar severamente a los lotes tardíos. Una y otra vez se ha probado la importancia de recurrir al uso de estos agroquímicos específicos, que pueden reducir las brechas de rinde hasta un 16%, con una respuesta media del 5,8%. Esta tecnología debe combinarse con otras estrategias en un programa de manejo integrado.

27. CÓMO LLEGAR AL INVIERNO

El campo en particular y el país en general necesitan un puente de plata que los lleve hacia mediados de año y permita sobrellevar una coyuntura sumamente complicada. Si se logra, la ganadería puede ser uno de los ganadores dentro del sector. Eso sí, para redondear un buen año en materia de números, necesitará además una ayuda del clima y que no se disparen los precios de los cereales.

TODO SOBRE CULTIVOS DE SERVICIO 08.

Presentan beneficios invalorables para el suelo y solo requieren un manejo coherente de acuerdo con el ambiente y las condiciones climáticas del año. Cuidados a considerar ante la inminente llegada de una Niña. Momento de interrupción del ciclo y barbecho post-cultivo de servicio. La visión de un especialista.

30. ENFERMEDADES DEL TERNERO

Hay una serie de dolencias que pueden complicar los objetivos finales de la cría bovina. Dos especialistas describen el manejo recomendado antes y después del destete. Resultados de una experiencia realizada por técnicos del INTA Cuenca del Salado en conjunto con docentes de la FCV UNICEN, que demuestra los efectos de la suplementación sobre las defensas de los terneros, básicamente al aumentar la concentración de anticuerpos.

34. CLAVE EN LA NUTRICIÓN DEL BOVINO

Obtener provecho suficiente del almidón del ensilaje de maíz es fundamental para maximizar el potencial energético y el valor del forraje. Resulta clave elegir bien el híbrido, picar la planta en el momento oportuno y recurrir al procesamiento efectivo del grano, que debe tener el contenido de humedad óptimo para conformar el silo.

36. TRACCIÓN A PLENO

Neumáticos y orugas bajo la lupa en el trabajo a campo de los tractores. Optimización del deslizamiento para un mejor rendimiento y menor desgaste del equipo. Impacto en el consumo de combustible. Importancia del inflado correcto. Eficiencia de las nuevas bandas angostas de caucho. Ventajas y desventajas de ambos sistemas. Qué elegir en cada caso.

41. CÓMO SABER SI CONVIENE

Técnicos de Aapresid ofrecen una regla sencilla para determinar qué lotes merecen un manejo diferenciado y cuáles no, mediante el uso del índice NDVI. Por su parte, profesionales de CREA describen los factores que llevan a la adopción de esta práctica superadora allí donde es necesaria su aplicación.

44. PARA CUIDAR EL GRANO

Especialistas del INTA y de una empresa privada han generado un sistema tendiente a controlar la calidad del grano almacenado en silos y celdas, mediante la medición de los niveles de dióxido de carbono. Los resultados pueden mostrarse en un panel de control dentro del establecimiento o bien a través del móvil.

46. UN PROBLEMA MUY SERIO

El achaparramiento del maíz causado por Spiroplasma y la chicharrita que difunde este patógeno ya no es un dolor de cabeza únicamente en el norte del país. La enfermedad puede llevarse gran parte del rinde esperado y los lotes tardíos corren serios riesgos. Infertilidad de las espigas y nulo cuaje de granos entre las peores consecuencias.

48. EL DÓLAR EN LA MIRA DE TODOS

El mercado corre detrás de una serie de dudas. La principal radica en una nueva devaluación de peso el próximo mes o no. Mientras tanto, la moneda que determina el valor de las transacciones del agro pierde terreno en términos reales, frente a costos que crecen. Final abierto para esta historia.

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SE VE QUE NO ESCARMIENTAN

Lamentablemente el campo ha sido elegido desde hace muchos años como el aportante involuntario al que recurren los políticos en general para cerrar las cuentas de sus deficientes administraciones, ya sea a nivel nacional, provincial o municipal. En el primer caso sin dudas la herramienta que refleja de forma cabal la voracidad de estos funcionarios son los derechos de exportación, contra los cuales el agro libra una batalla sin cuartel. El punto es que hoy por hoy la gestión de Javier Milei, con sus luces y sombras, está modificando muchos escenarios, y frente a los cambios propuestos estos políticos han decidido reinventarse en su rol de recaudadores insaciables.

Se sabe, el Ejecutivo está recortando las partidas que reciben las provincias y los municipios. Hay alguna cuota de revancha por el traspié de la Ley Ómnibus en el Congreso, pero también la convicción de que estos distritos no pueden seguir tirando manteca al techo mientras la población se ajusta dramáticamente.

En más de un caso, la primera reacción es resistirse a la baja del gasto solicitada, y la segunda es buscar nuevos artilugios para seguir exprimiendo al contribuyente. Lamentablemente el campo tiene todos los números para ganar esta rifa. Expoliarlo se ha convertido en una pésima costumbre desde hace muchos años. Por eso vuelve a quedar en el centro de la escena y es obligado a levantar una barricada más.

Hablamos de la suba de tasas rurales existentes y la invención de otras de dudosa honestidad, que ponen en alerta a buena parte de la producción de granos y carnes. Lo mismo con otro tipo de impuestos. Es que estos funcionarios fueron sorprendidos en plena fiesta del gasto y se niegan a abandonar este censurable hábito, porque además prima la costumbre de fomentar el clientelismo como herramienta para sostenerse.

Al campo ya no le cabe un solo impuesto más. Después de tres campañas con seca, precios internacionales en baja, brecha cambiaria y otras bellezas por el estilo, las cuentas del sector están escoradas a babor. Una exacción más y el barco puede hundirse definitivamente.

Como siempre, hay una cuota de culpa que recae en la dirigencia rural, que no logra instalar entre sus compatriotas la noción de que el agro de ningún modo vive en la abundancia, que antes bien camina por una delgada línea divisoria entre la recuperación de ingresos y la caída sin retorno, según la actividad considerada y la habilidad del empresario involucrado.

El pasaje del desastre generado por el gobierno anterior al apuro de la actual administración por corregir todo cuanto antes está dejando un tendal de heridos y abandonados a su suerte. El escenario es complicado y el campo no escapa a esta realidad. Es hora de dejar de exprimirlo.

EDITOR RESPONSABLE

Rubén O. Bartolomé

Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - MARZO 2024 - AÑO 94 EDICIÓN Nº 1120

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A.,

CON LAS PRECAUCIONES DEL CASO

LA CLAVE EN AÑOS SECOS O CON PRONÓSTICOS COMPLICADOS ES CORTAR

EL CICLO ANTES Y HACER LOS BARBECHOS POSTERIORES MÁS LARGOS.

UNA PARTE IMPORTANTE DEL APORTE AL SISTEMA YA ESTÁ HECHA.

Convenientemente manejados, los cultivos de servicio no deberían generar inconvenientes importantes en un año seco.

Los cultivos de servicio (CS) son una herramienta invalorable, con múltiples beneficios. Solo piden que se los utilice adecuadamente, en especial cuando se anuncia el retorno a partir del segundo semestre del fenómeno de La Niña. Las posibles deficiencias hídricas que puedan presentarse obligan a repasar ciertas ideas, en especial cuando devienen de un gran conocedor del tema como Gervasio Piñeiro, investigador del Conicet.

cuándo y cómo es el pico de producción . La duración del ciclo puede ser de 180 días, pero también de 100 días si tenemos una ventana más corta y ese es el mejor periodo en términos de producción de biomasa aérea y generación de raíces”, advierte Piñeiro.

El técnico utiliza los datos de la Red de Cultivos de Servicio de Aapresid para el análisis, y pone el acento en la dinámica temporal de la biomasa aérea . “Interesa elegir especie y variedad teniendo en cuenta el ambiente y la ventana disponible. Ver no solo cuánto produce sino

En general, la rizodeposición ocurre en el periodo temprano, es decir 100-150 días, y por ende no tiene mucho sentido seguir y comprometer el agua útil del suelo. Si hace falta y estamos en un año seco, los barbechitos post CS necesariamente tienen que ser más largos. No hay que sacrificarlos por el CS, ya que este nos da una “ración de comida” para el suelo muy importante en un lapso de 100-150 días y es mucho más que la oferta de un barbecho largo, que consume agua de todos modos y no tendremos el aporte a la salud del perfil que hace el CS.

“ No esperen más de la cuenta porque se puede comprometer el futuro del cultivo comercial que sigue –dice Piñeiro-. Si hacemos una macana con el CS nos va a dar mala espina y vamos a evitarlo en el futuro. Tengan en cuenta que en general llegan a un pico de biomasa y las posteriores ganancias son mínimas; conviene secarlo más temprano y que consuma menos agua ”.

UNO POR UNO

De los datos de la Red, una primera conclusión radica en la magnitud de la producción de biomasa aérea. En este sentido a las crucíferas les fue mejor hacia el norte del país, en tanto las gramíneas sobresalieron hacia el sur. En promedio para los sitios húmedos , la carina -

ta –una brásica apta para la elaboración de biocombustibles- aparece como una especie muy interesante, con variaciones desde 4000 a 12000 kg MS, y los dos rábanos probados (Bokito y Daikon) se ubican un poco más abajo.

GRAMÍNEAS

• Avenas como Elena y Susana generan mucha producción, más bien tardía.

• Los triticales andan mejor en sitios secos y peores en sitios húmedos.

• Raigrás es más lento y menos productivo en todos los sitios, pero se mantiene verde todo el tiempo.

• Los centenos son los más rápidos en sitios húmedos. Don Carlos se mueve mejor en sitios húmedos y peor en sitios secos.

Producción de biomasa aérea en sitios secos para gramíneas, leguminosas y crucíferas.

Las gramíneas se muestran intercaladas por variedades; no hubo una especie que concretamente produjera más que otra. Sin embargo, el raigrás aparece mayormente como poco productivo, al igual que los triticale, que sí son ganadores en sitios secos.

En un sitio húmedo importa la variedad. Es decir, no solo vamos a tener que elegir la avena, por caso, sino que dentro de esta especie el cultivar Elena supera a las otras opciones. En cuanto a las leguminosas , en sitios húmedos hay una pequeña ventaja para vicia villosa sobre vicia sativa, que se hace más amplia en sitios más secos. Los tréboles no anduvieron muy bien, pero mejorando la inoculación aparece alguna respuesta.

Para los sitios secos , en tanto, el rábano Bokito le gana nuevamente a Daikon, y la carinata tiene buena performance. Las gramíneas aparecen intercaladas y los triticales empiezan a estar dentro de los mejores. El raigrás sigue ubicado entre los peores; en general produce menos, pero la relación carbono/nitrógeno (C/N) es muy distinta a la del resto de las gramíneas. En algunos lugares donde tenemos demasiada biomasa aérea tal vez pueda ser el elegido.

En estos sitios secos los melilotus aparecen incluso desplazando a las vicias. Generan unos 8000 kg de MS en un periodo relativamente corto; si lo hacemos bien es muy interesan -

LEGUMINOSAS Y CRUCÍFERAS

• Vicia villosa funciona mejor en sitios secos y sale a la par en sitios húmedos.

• Melilotus es interesante en sitios secos.

• Las crucíferas tienen buena producción en sitios húmedos, y en general son tempraneras. Entre los rábanos, Bokito le gana siempre a Daikon (cuidado con la calidad de raíces). Carinata se muestra prometedora en ambientes húmedos.

te. Sativa rinde menos que villosa y de nuevo los tréboles no logran encontrarle la vuelta al asunto.

ANÁLISIS POR VARIEDADES

Para la obtención de biomasa importa elegir bien la especie pero también la variedad. Por caso, centeno Don Carlos es uno de los que más produce en los sitios húmedos, y es el peor en los sitios secos. La avena Fu15 no funcionó bien en los sitios húmedos –Elena y Susana llevan la delantera- y tampoco en secos, donde todas las otras variedades obtienen un resultado similar. Las avenas logran volúmenes muy importantes en sitios húmedos.

En cuanto al triticale, Barbol le gana a Concor en todos los sitios, lo mismo que el rábano Bokito respecto de Daikon, pero la raíz de este último es mucho más importante.

Hay distintos escenarios dentro de los sitios húmedos analizados, siempre en el marco de la campaña previa, que fue mayormente seca. En Clucellas, centro de Santa Fe, si vamos a una ventana corta de 100 días –ya sea porque tenemos que secar temprano o queremos ser muy conservadores con el agua-, en las condiciones antes citadas vamos a tener producciones de

Predicciones probabilísticas del modelo IRI basado en modelos para el ENSO de mediados de febrero de 2024.

Crecen las chances de una Niña a partir del segundo semestre. Téngalo especialmente en cuenta.

biomasa de casi 3000 kg, y ya podemos empezar a terminar con el ciclo del CS. En este caso los mejores resultados se obtuvieron con la avena Fu15, paradójicamente, y la vicia. Si vamos a 150 días, los que están produciendo más son los rábanos y la carinata , pero si la ventana es aún más larga prácticamente se mueren. Si solo tenemos crucíferas en el CS es un problema. Y en un ciclo de 180 días prevalecen los triticales y los centenos , sacándoles mucha ventaja a las otras especies. Moraleja: la dinámica temporal de las especies pasa a ser importante. Uno elige en función de la ventana que tiene y la producción que está esperando. Respecto de Tandil , sudeste bonaerense, las tres familias (gramíneas, leguminosas y crucíferas) despegan a partir de los 100 días, y recién a los 150 días vemos picos –probablemente fue un invierno que duró bastante-. Centeno Diego, cebada Trinidad y el centeno Tomaso son los que se mueven tempranamente. “ Si disponemos de una ventana corta iría a un centeno, si es más larga apuntaría a las avenas ”.

En General Roca , sudeste de Córdoba, un sitio intermedio, a los 150 días se acumulaban 4000 kg MS, cuando hacen su pico los rábanos, los cuatro centenos y el triticale Barbol. Eso sí, los primeros pican y se pinchan luego, pero los centenos siguen generando biomasa y aparece

la vicia. Arriba de los 180 días todas las especies dejan de producir. De los cuatro centenos el que se despega mucho más es Diego, que claramente le termina sacando unos 1000 kg de diferencia a los otros. Y se muestra la vicia, que termina produciendo mucha MS, inmediatamente debajo de los centenos.

En Quenumá, oeste de Buenos Aires, los cuatro centenos son otra vez los tempraneros , lo cual no quiere decir que al cabo siempre sean los mejores. De nuevo avena strigosa y avena blanca aparecen en el tirón largo ganándoles ampliamente. En este caso también con ventanas cortas hay que ir por el centeno, y con ventanas largas, por la avena.

Yendo a los sitios secos, en Río Segundo, Córdoba, aparecen los triticales como muy eficientes a la hora de producir biomasa aérea útil, principalmente Barbol, que generó casi 2000 kg de MS en un año con muy poca agua disponible. Para Las Breñas, Chaco, el conjunto de especies sometidas a prueba se mueve en torno de los 4000 kilos y el que se despega del resto es Melilotus, produciendo casi 8000 kg de MS por año. Todos los datos indican que se trata de una leguminosa interesante para explorar en el norte del país. Entre las gramíneas, los triticale vuelven a aparecer como los más destacados dadas las características de esta zona.

Dinámica temporal de la biomasa aérea en un sitio del oeste bonaerense (en días desde la siembra).

CONSUMO DE AGUA

No hay mucha diferencia en el consumo entre familias. En una campaña muy seca como la previa, en sitios húmedos bordeó lo habitual, entre 200 y 300 mm. En los sitios secos, salvo San Agustín (Santiago del Estero), no había agua y apenas pasaron de los 100 mm. Esto no sorprende. Lo que sí llamó la atención en un año muy seco es el consumo de los barbechos. Para los sitios húmedos se comparan los tres grupos funcionales: crucíferas, gramíneas y leguminosas, con los barbechos. Estos se llevan 150-160 mm. Los rábanos y algunas gramíneas como el raigrás (produce poco pero consume menos agua) no están muy lejos de eso. La vicia muestra bastante dispersión.

En los sitios secos , en un año con escasas lluvias el barbecho consumió mucha agua, no muy distinto de lo que se llevan varios CS, que en estas condiciones no dan más de 2000 kg MS pero dejan “comida” para el suelo.

“Si uno lo mira para las distintas regiones, no son muy diferentes los consumos del barbecho largo y los CS, y todavía tenemos el barbechito post CS para capturar agua; en más de una oportunidad terminan con mayor disponibilidad hídrica que el barbecho largo. El tema es saber manejarlos convenientemente, adaptarlos a lo que viene. La clave en años mayormente secos es haber eliminado antes el CS (agosto) y hacer los barbechitos más largos. Pensar en cortar temprano el CS incluso cuando tenemos pronósticos climáticos en alguna medida complicados. Una parte importante del aporte al suelo ya está hecha y es mejor que no haber hecho nada”, concluye el especialista.

CONSUMO DE AGUA

Es uno de los temas que generan gran preocupación en el productor en periodos de menores lluvias. La experiencia demuestra que en sitios secos el consumo del barbecho es similar al de los cultivos de servicio. Todo depende de la forma en que se los maneje.

CALIDAD DEL CS

Viviana Bondaruk, también investigadora del Conicet, explica que la relación C/N nos va a dar una idea de la calidad de la biomasa que estamos generando. Las gramíneas muestran una C/N mayor, es decir menor calidad, en tanto las leguminosas se ubican en el punto opuesto: menor C/N y mayor calidad. Esta es estable, mientras las gramíneas se deterioran con el tiempo.

En cuanto a las mezclas , se parecen bastante a la impronta del grupo funcional de las leguminosas. Se cree que incluida en las mezclas, la leguminosa le transfiere N a las gramíneas y eso enriquece la biomasa generada por estas últimas.

Paralelamente se ha determinado que inocular o no las vicias no influye en la evolución de la relación C/N a lo largo del tiempo.

En cuanto a la utilidad de fertilizar una gramínea , se morigera la baja en la calidad que suele sufrir con el avance del cultivo. Finalmente, considere que la presencia de crucíferas en la mezcla de especies del CS no reduce la calidad, incluso mejora en el caso del rábano.

Claudio Gianni

Fuente: Aapresid

VICIAS

Vicias en sitios secos y húmedos. Diferencias entre cultivares.

QUÉ APRENDIMOS DE LA ÚLTIMA SECA

SI LA PRÓXIMA PRIMAVERA VIENE CON POCAS LLUVIAS, LOS ESCASOS MILÍMETROS CAÍDOS ENTRE SEPTIEMBRE Y NOVIEMBRE ESTARÁN PROTEGIDOS POR ESTA HERRAMIENTA. IMPACTO EN LA COMUNIDAD MICROBIANA DEL SUELO.

Guillermo Rivetti trabaja en el sur de Córdoba, San Luis, noroeste de Buenos Aires y norte de La Pampa, una zona donde los cultivos de servicio (CS) prestan una valiosa ayuda en la lucha contra la erosión eólica. En la medida en que los sistemas se intensifican se incorporan CS con otros objetivos. Así, este problema se corre del centro de la escena y aparecen cuestiones como la administración del agua caída, el combate de malezas y la mejora de los defectos físicos del suelo.

ño. Arrancamos con perfiles bastante secos y si a eso le sumamos el consumo del CS el escenario nos generó un desafío para la siembra de soja y maíz ”. Fue la primera vez en muchos años que implantaron cultivos comerciales sin tener los 2 metros de perfil en capacidad de campo. “ No se le puede achacar a los CS; los ensayos que estaban con barbecho largo tampoco alcanzaron un perfil totalmente recargado. Lo cierto es que no hubo lluvias suficientes. Donde se implantaron CS desde luego se rescataron algunos milímetros menos”.

El comentario es útil pensando que tendremos probablemente otro año Niña. “ La última seca puso a prueba los sistemas con CS, luego de tres campañas sin recarga suficiente en el oto -

Rivetti explica que por años han corroborado que el balance hídrico entre un sistema de CS bien manejado y el barbecho largo no supera los 50-70 mm a favor de este último. Entiende que con precipitaciones normales en pri-

La última seca puso a prueba los sistemas con CS, luego de tres campañas sin recarga suficiente en el otoño.

mavera-verano, no debería ser un problema. “En años de seca si no hubiésemos hecho el CS igual no tendríamos lleno el perfil y además estaríamos perdiendo agua por acción del viento sobre un suelo desnudo. El CS protege esos pocos milímetros caídos entre septiembre y noviembre ”.

A la hora de pensar en las especies involucradas, el centeno reina en esta zona. Es de muy fácil logro, produce mucha biomasa con pocos milímetros, tiene gran adaptación y rusticidad. Es cierto que como antecesor del maíz no es lo mejor, por la retención temporaria de nitrógeno (N) . Además el sistema radicular es mucho menos profundo que el de la vicia u otras leguminosas. “Por eso tratamos de privilegiar rotaciones donde la intensificación contenga un CS consociado –leguminosa + gramínea- cuando ya está bastante estabilizado el sistema. Las leguminosas ayudan a reducir los niveles de fertilizante utilizado. Estamos midiendo el 50% de las necesidades de un cultivo de maíz detrás de una vicia”.

El CS protege esos pocos milímetros caídos entre septiembre y noviembre.

El profesional asegura que un mix de vicia con algunos kilos de centeno o triticale funciona muy bien: se tiene fijación de N, un cierto cincelado del suelo, no se produce una retención temporaria de N que luego perjudica al maíz, y el centeno aporta esa biomasa duradera con una relación C/N más alta -se degrada más lentamente que la vicia-, un verdadero poncho para el suelo. Crucíferas y tréboles no se han sentido cómodos en el invierno seco y hostil de esta parte del país.

No es bueno generalizar, pero mientras más temprano podamos instalar el CS, mejor, porque va a producir más biomasa anticipadamente a la siembra del cultivo comercial. Lo podemos interrumpir con antelación y tendremos más tiempo para recuperar los milímetros que consumió. “El problema es que la soja no entrega los lotes de forma temprana. Se pueden intercalar alguna siembra aérea, pero con la leguminosa del mix no nos va a ir muy bien. Así, si tenemos que recurrir a la sembradora hay que pensar en abril e incluso mayo. El punto es que podemos lograr el objetivo con una vicia de 2800-3500 kg MS, y la importancia está en las raíces más que en la biomasa aérea”. Es otra historia con el maíz antecediendo al CS, en donde se puede recurrir a siembras aéreas. “Tenemos el procedimiento muy ajustado con avión o con Altina. Arrancamos cuando detectamos que el otoño está declarado, lo que a veces se da a fines de marzo y otras a mediados de abril, y el objetivo de anclar el rastrojo de maíz se logra perfectamente. Distinto es si apuntamos al control de malezas, ahí lo

ES POR ACÁ

“Aún hay cosas que ajustar. Pero el camino pasa por la intensificación y la diversificación de las rotaciones, entender que los sistemas simples no son sustentables en el tiempo”. (Rivetti).

necesitaremos sembrado a fines de febrero, momento en que el maíz tardío tiene un alto uso consuntivo y puede hacer fracasar el CS”.

MICROORGANISMOS

A la experiencia de nuestros técnicos se suman los hallazgos de otros profesionales. Una investigación financiada por el USDA analizó la respuesta de la comunidad microbiana a los CS según el tiempo transcurrido desde su terminación en una rotación trigo-sorgo-CS, siendo este último arveja, avena y canola; mezclas de arvejas y avena; arvejas y canola, y un mix de arvejas, avena, canola, rábano forrajero y cebada. La estructura de la comunidad microbiana del suelo se analizó al finalizar el ciclo del CS, a los 36 días (Fase I) y un año después (Fase 2)

La biomasa microbiana total (TMB) bajo avena fue significativamente mayor que bajo canola (en un 47%) en la fase I. La TMB fue 48% mayor en arvejas, arvejas + canola y el CS multiespecie, y la población de hongos micorrízicos arbusculares fue entre 70% y 93% más grande en arvejas, canola y sus mezclas que en barbecho en la fase II.

Concluyeron que un largo período de barbecho después del cultivo comercial o del CS parece perjudicial para la proliferación de la comunidad microbiana . En esta experiencia, los CS mejoraron la abundancia de esta comunidad en comparación con el barbecho. Por cierto, cabe destacar que las respuestas de la comunidad microbiana variaron entre CS y también en el tiempo transcurrido después de su terminación.

Este estudio observó asimismo que la falta de aportes de residuos en el barbecho dio como resultado una menor biomasa microbiana, lo que indica que los CS, ya sea en monoespecie o en mezclas, proporciona una opción más inteligente en comparación con el barbecho largo. Fomenta la proliferación de comunidades microbianas respecto de la opción de dejar la tierra en barbecho, y la cobertura continua puede ayudar a mantener su abundancia en el tiempo.

C.A.G.

LO QUE VIENE

Un informe de la Red de Cultivos de Servicio de Aapresid incluye una ficha dedicada a especies novedosas. Cita a Crotalaria juncea y Lupinus albus, dos leguminosas que conforman una interesante opción para aportar nitrógeno biológico en ambientes secos. Por su parte, Camelina sativa y Brassica carinata amplían el plantel de crucíferas con capacidad para descompactar suelos. Por último se menciona a Brachiaria ruziziensis, una especie perenne de crecimiento básicamente estival, apta para ser pastoreada por la hacienda.

Los CS mejoraron la abundancia de la comunidad microbiana en comparación con el barbecho.

MUÉSTRESE IMPLACABLE CON ELLAS

PARA LOS ESPECIALISTAS NO HAY RECETAS FIJAS NI PROCEDIMIENTOS ESTANDARIZADOS, PERO SÍ PROGRAMAS DE MANEJO A PARTIR DE UN DIAGNÓSTICO. EL ABORDAJE NECESARIAMENTE DEBE SER INTEGRAL.

La siembra de trigo está cada vez más cerca. Como primer paso, necesitamos tener en claro los principios activos utilizados en los cultivos antecesores y su fecha de aplicación. Juan Carlos Papa no necesita mayores presentaciones. Subraya que esto es especialmente importante en condiciones de humedad deficiente o muy ajustada – en algunas zonas el agua ha llegado con cuentagotas. Por supuesto también juegan las dosis utiliza -

das, y la historia del lote en materia de aplicaciones (estaqueo), sobre todo para inhibidores de la ALS, algunos PPO y las triazinas, que en determinadas condiciones se apilan en el suelo. Es conveniente tener en cuenta que la disipación del producto requiere mucho más tiempo en un año seco que en un año húmedo. A su vez, el riesgo es más alto en suelos sueltos, con escaso contenido de materia orgánica, pH mayor a 7 y bajas temperaturas. Además juegan las características del producto. Tenga presente asimismo que ciertos herbicidas

Necesita sembrar sobre un lote limpio de malezas y sin residuos de químicos de la gruesa.

como el metribuzin desaparecen rápidamente del perfil, pero otros como imazetapir tienen gran persistencia .

Del mismo modo, el especialista recomienda tener mucho cuidado con aplicar graminicidas para controlar raigrás muy cerca de la siembra del trigo.

MANOS A LA OBRA

Lo que sigue es ir directamente por las malas hierbas. “Las malezas otoño-invernales jóvenes, vulnerables, como rama negra, bowlesia, capiquí, quinoa y crucíferas varias serán relativamente fáciles de controlar con un herbicida total de base glifosato o paraquat, con un hormonal y algún residual (presiembra) como sulfonilurea, triazina selectiva o terbutrina. En el caso que se encuentre raigrás se recomienda un PPO como flumioxazin o amidas como piroxasulfone o bixlozone; este último es muy bueno para el control de esta gramínea. Algo que también funciona muy bien en esta maleza es la mezcla de clorsulfuron + metsulfuron , cuando el problema no es muy grande, de lo contrario será necesario recurrir a una mezcla de piroxasulfone o flumioxazin ”, indica Papa.

Dos tips más: si arrastramos algún problema con malezas viejas, la idea es no insistir con herbicidas sistémicos , porque ya se han rustificado merced al ambiente y los fracasos para dominarlas, y no están en actividad. Y recuerde, no sembrar nunca sobre la maleza viva para preguntar después qué es lo que tiene que hacer para combatirla; es un grave error agronómico.

POST-EMERGENCIA

Los tratamientos de este tipo deben seleccionarse considerando qué hicimos en el barbecho y cuál es el cultivo que sigue en la secuencia . La idea es usar herbicidas hormonales y sulfonilureas para malezas de hoja ancha. Herbicidas de contacto como bromoxinil no son muy populares pero siguen siendo una buena opción, sobre todo en mezcla selectiva con fluorocloridona. Además carfentrazone, metribuzin, terbutrina y diflufenican.

En caso de raigrás o avena recurrir a graminicidas selectivos como pinoxaden, fenoxaprop, sulfonilureas como iodosulfuron o triazolpirimidinas como piroxulam. “El punto es que no sirven como tratamiento de rescate, deben ser aplicados antes de que el cultivo comience a elongar los entrenudos y en estado adecuado de la maleza. ¿Opciones de rescate? Con el trigo probablemente en estado reproductivo, los herbicidas producen más daños que beneficios. No hay tratamientos específicos con registro. Algunos herbicidas tienen bajo riesgo como MCPA, fluroxipir o bromoxinil, pero el daño ya está hecho. En madurez fisiológica, pa -

IMPORTANTE

El análisis de la información obtenida de las sucesivas campañas es fundamental para afinar el manejo integrado. Aquí entran en juego las plataformas de imágenes satelitales que permiten hacer más eficientes los monitoreos y ajustar el uso de insumos según el grado de infestación que muestra el lote analizado.

raquat puede ayudarnos con Amaranthus, pero si ese trigo va a ir a consumo probablemente aparezcan residuos”.

Finalmente, hay decisiones que involucran al propio trigo. La idea es buscar cultivares competitivos, ciclos intermedios a largos, macolladores, de crecimiento inicial rápido, sembrados en tiempo y forma con semilla de calidad. Por cierto, dentro de cultivares de ciclos similares, algunas variedades tienen mayor habilidad competitiva que otras.

Cuanto más velozmente generen biomasa más rápido será el efecto supresor sobre las malezas. En este camino, los cultivos de invierno tienen gran impacto para el sistema en el control de malas hierbas “La rama negra es una de las que más sufren un buen trigo. Un cultivo bien hecho puede incluso hacer innecesario el uso de post-emergentes ”, advierte Papa.

CURVAS

La Red de Manejo de Plagas de Aapresid (REM) destaca que es importante  confirmar resistencias y los flujos de emergencia en la zona (consultar curvas de emergencia de la REM) . Esta información  facilita la planificación y permite actuar de manera más asertiva en los controles, disminuir costos, definir fechas de siembra, secuencias de her-

bicidas y demás estrategias de manejo integrado, como la inclusión de cultivos de servicio.  El aporte de residuales preemergentes no se discute, más aún con malezas complicadas donde la paleta de productos para post-emergencia del trigo es escasa y/o de menor eficiencia si las poblaciones son abundantes o de gran tamaño de planta. Así, en lotes que no tengan un banco de semillas complicado y donde la implantación de un cultivo competidor esté asegurada, se puede prescindir de tratamientos de pre-siembra/pre-emergencia y post-emergencia .

LA PEOR DE TODAS

Información de la Región CREA: Mar y Sierras refiere a las estrategias para el manejo de raigrás resistente. Se probaron aplicaciones en pre-siembra, pre-emergencia y post-emergencia. Se llevaron adelante dos ensayos en las localidades de Azul y Tres Arroyos.

Concluyeron que en muchas poblaciones el cletodim está perdiendo efecto, por lo que se recomienda monitorear sus aplicaciones. En esos casos, se observa un mayor control con un producto que combina cletodim con haloxyfop en formulación micro emulsión . Además, siempre conviene realizar estrategias con aplicación de “Doble Golpe” a los 7 a 10 días de realizado el control primario.

También se aconseja monitorear los controles con pinoxaden, ya que en muchas poblaciones está perdiendo efecto. El producto “Azugro” tiene un alto porcentaje de control de raigrás pero hay que estar atento a los manejos agronómicos que se recomiendan.

Un resultado positivo implica partir de un lote libre de la competencia de malezas. En este camino cualquier recaudo es poco para evitar dolores de cabeza posteriores, en muchos casos sin solución práctica y tampoco económica.

Claudio Gianni

Control de raigrás con herbicidas residuales en trigo.

UN PASO IMPRESCINDIBLE

UNA Y OTRA VEZ SE HA PROBADO LA IMPORTANCIA DE RECURRIR AL USO DE FUNGICIDAS EN CULTIVOS TARDÍOS. ESTA TECNOLOGÍA DEBE COMBINARSE CON OTRAS ESTRATEGIAS EN UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO.

La aplicación de fungicidas ha demostrado su eficacia en el caso de los maíces tardíos, en especial contra tizón.

El fitopatólogo Marcelo Carmona advierte que en siembras tardías de maíz se espera una mayor probabilidad de respuesta económica a la aplicación de fungicidas en presencia de enfermedades, debido a que el ambiente circundante predispone la aparición de tizón común, cercosporiosis y pudriciones de raíz y tallo. “En este caso, las variables ambientales óptimas para el período de generación del rendimiento son, en general, conducentes al desarrollo epidémico de enfermedades foliares, las cuales generan desequilibrios fisiológicos, afectando significativamente el área foliar fotosintéticamente activa del cultivo, tanto en superficie como en su funcionalidad, clave para construir el rinde”, indica el especialista.

En el caso del tizón , probablemente la enfermedad de mayor peso en el tardío, la lesión típica es una mancha alargada, con forma de habano de extremos delgados , el centro de color marrón pajizo, y al final de la lesión se ve una parte blanca que es la zona de avance del patógeno. Tiene la particularidad de producir lesiones que crecen en longitud.

Por su parte, Roberto de Rossi, también un reconocido especialista en la materia, suma a las dolencias referidas otras como el complejo de bacteriosis foliares, la roya polisora, la mancha blanca y las pudriciones de espiga . Con una menor expresión se encuentran: roya común, mancha ocular, mildiu,

virus, molicutes y nematodos. La importancia de estas enfermedades varía año tras año y de región en región, de acuerdo con las condiciones ambientales y la susceptibilidad del material sembrado.

En nuestra región central las dos enfermedades foliares más relevantes son el tizón de la hoja y la roya común; causan pérdidas de rendimiento de maíz que van del 20 al 40 % y del 10 al 20 %, respectivamente. Es posible utilizar materiales “tolerantes”, pero esta característica no ha sido desarrollada para todo el espectro de enfermedades. De ahí la importancia de una aplicación oportuna con los fungicidas recomendados. En este camino, un trabajo publicado por la Red de Maíz Tardío (RMT) de Aapresid demuestra que la utilización de estos productos específicos para enfermedades foliares constituyen una práctica estratégica para el cultivo. Y hay que decir que una aplicación oportuna resulta en muchos casos redituable según la experiencia llevada a cabo por los técnicos de la entidad ligada a la siembra directa.

PRIORIDADES

Conocer las enfermedades que se pueden desarrollar en maíces de fecha de siembra tardía es fundamental para priorizar estrategias de manejo que permitan minimizar riesgos productivos.

Carmona indica que no es sencillo definir el momento de aplicación de fungicidas en el cultivo de maíz y no debería apoyarse en un único criterio. Algunas recomendaciones se basan exclusivamente en aspectos fisiológicos y fenológicos del cultivo, o en la expectativa de incrementos en el rendimiento. Sin embargo, otras investigaciones recomiendan considerar el ambiente, la susceptibilidad del genotipo y el nivel de enfermedad presente.

Holísticamente, la toma de decisión requiere integrar diversos aspectos donde el patógeno y la epifitia generada interactúan con el hospedante, el ambiente, el fungicida y las variables económicas. Es necesario analizar los atributos del patógeno (ciclo, raza, presión de inóculo), del hospedante (susceptibilidad, período crítico de generación de rendimiento, fisiología, rendimiento potencial), del fungici-

EN CRECIMIENTO

Hoy las siembras tardías de maíz ocupan al menos el 50% del total sembrado en la región templada, ya que apuntan a una estabilidad superior en rindes al ubicar el período de floración en condiciones de mayor probabilidad de lluvia y menor demanda ambiental respecto de un maíz temprano. Todo un reaseguro, por cierto.

Tizón. Su presencia y severidad varían con los años, dependiendo de las condiciones ambientales.

da (dosis, mecanismo de acción, tecnología de aplicación), del ambiente (humedad, temperatura), y del análisis conjunto de los datos del monitoreo a campo y el estudio económico de daños e inversión (umbral de daño económico, rendimiento necesario para pagar el fungicida).

FUNCIONA

Para los técnicos de Aapresid no está claro qué combinación de ambientes y manejos favorecerá una mayor respuesta en rindes a la aplicación de fungicidas. La RMT de la entidad publicó recientemente un trabajo en la revista científica European Journal of Agronomy, en el cual cuantificó el impacto de la aplicación de fungicidas foliares sobre el rendimiento de grano en maíces tardíos e identificó las interacciones entre genotipo, manejo y ambiente que lo modulan.

Para ello se realizaron 21 ensayos multiambientales a campo durante 6 campañas, con 8–20 híbridos comerciales, evaluando tratamientos con dos niveles de fungicidas, y sin fungicida, para dos enfermedades foliares muy comunes: roya común y tizón foliar. La aplicación se realizó entre V8 y V12 con la mezcla comercial de Azoxystrobin 20 % + Cyproconazole 8 % a una dosis de 0,5 l/ha. Los resultados muestran una respuesta positiva en rendimiento al uso de fungicidas que promedió los 472 kg/ha (5,8 %). Esta respuesta se observó dentro de un rango de rendimiento de 4300 a 12.000 kg/ha. Así, se concluye que el uso de fungicidas puede reducir las brechas de rinde hasta un 16%, con una respuesta media del 5,8%.

Por otro lado, la respuesta a la aplicación de fungicidas igualó o superó el costo de la misma (estimado en 142 kg de maíz/ha o 25,5 USD/ha) en el 81% de los casos.

En cuanto a las condiciones ambientales, la temperatura media desde la siembra hasta V14 fue el parámetro que mejor permitió predecir la respuesta al uso de fungicida, aumentando 138 kg/ha por cada °C de incremento.

La susceptibilidad del genotipo no sirvió demasiado para anticipar la respuesta al uso de fungicida , contrariamente a lo que ocurre a campo, donde el productor suele basar su decisión de aplicación en esta característica. Esto puede estar indicando una necesidad de unificar criterios entre semilleros y marca la importancia de la información sobre susceptibilidad de los genotipos generada cada año por la RMT.

¡HAY QUE PASAR EL OTOÑO!

TIEMPOS MUY COMPLICADOS PARA LA ECONOMÍA ARGENTINA. EL CAMPO, Y LA GANADERÍA EN PARTICULAR, NECESITAN UN PUENTE DE PLATA QUE LOS LLEVE HACIA EL SEGUNDO SEMESTRE. EL CLIMA Y LOS PRECIOS DEFINEN.

Por SUSANA MERLO

ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Allá lejos, en los 60, ante una de las periódicas crisis económicas del país, un famoso economista de la época acuñó una frase que trascendió su tiempo: “Hay que pasar el invierno”. La consigna era sinónimo de restricciones y achicamiento, teóricamente para estar mejor luego. Actualizada, la frase hoy sería: ¡Hay que pasar el otoño¡”!

La realidad es que se vive una conmoción permanente desde el cambio de Gobierno en diciembre pasado. Nadie sabe bien dónde está parado y eso tiene su correlato en la quietud relativa que se observa en los negocios, especialmente en el campo.

Los productores se llaman a sosiego ante un clima absolutamente irregular, más los incrementos casi continuos de tarifas de servicios, combustibles e insumos, y sin que terminen de estar claras las condiciones concretas en que se va a desenvolver la economía real a partir de ahora.

Peor aún, el combo incluye un mundo en conflicto (se han cumplido dos años de la invasión rusa a Ucrania, y se cuentan varios meses de guerra en la franja de Gaza, una crisis que amenaza con escalar a otras partes de la región), lo que marca una fuerte desaceleración económica en importantes áreas del planeta. Como suele suceder en estos casos, toda esta sumatoria de hechos poco afortunados deviene finalmente en precios agrícolas debilitados y poco retributivos.

UN PASO ADELANTE

Sin embargo, mientras haya humedad suficiente la producción sigue, aunque cambia un poco su composición, y en este contexto daría la impresión que son las proteínas animales las que pueden imponerse, especialmente la ganadería vacuna , si se mantienen dos condiciones básicas: humedad adecuada para recuperar algunas pasturas y verdeos antes de que se acerque el invierno, y precios granarios relativamente acotados, como viene ocurriendo en las últimas semanas. A esto hay que agregar la condición de “reserva de valor” que se le asigna a la ganadería, y que constituye un factor clave en momentos de inestabilidad económica y financiera.

Y si bien es cierto que la demanda interna de carne también se puede resentir con la pérdida de poder adquisitivo derivada de la altísima inflación, no es menos real que el argentino “se resiste” a reducir el consumo de carne vacuna, al punto que el balance de 2023 sorprendió con un aumento nuevamente alrededor de 50 kilos por persona y por año, cuando se esperaba un número más modesto dados los sucesos de dominio público. Y por supuesto que ayuda al consumo de proteína animal de la población en general la oferta disponible en calidad y cantidad de sustitutos de la carne vacuna como el pollo, el cerdo y hasta el pescado, a valores ciertamente muy competitivos por estos días.

LUZ AL FINAL DEL TÚNEL

Esto va a servir para descomprimir un mercado ganadero que viene de varios años de pérdidas muy importantes a causa de la prolongada sequía y los incendios que golpearon fuertemente a eslabones como la cría y la recría, lo que agudizó la falta de terneros. Eso sí, se sabe que la oferta de novillos y vacas probablemente será una limitante para el abastecimiento de la industria, mientras que el tipo de cambio exportador comienza a atrasarse respecto de la inflación .

Pero hay otro dato que puede ser alentador para la ganadería, y es que China , que hoy es el mayor cliente de la Argentina ya que compra más del 80% del volumen exportable del país, habría sorprendido con un alto consumo y gasto durante las recientes celebraciones del Año Nuevo Lunar, que superaron las previsiones y que incluso se colocaron por encima

del último año previo a la pandemia de Covid-19. De confirmarse este dato, lo que se verá en las próximas semanas, el gigante asiático volverá a constituirse en el sostén que puede permitir la recuperación, vía exportación, de una ganadería que viene jaqueada por la economía y el clima.

Por eso, ahora hay que pasar el otoño, y rezar para que la conmoción económica no se prolongue también al invierno.

MALARIA GENERAL

Si bien es cierto que los sectores con menos recursos y espaldas están recibiendo el cimbronazo de lleno, no es menos real que de una u otra forma casi todos los agentes económicos están siendo “tocados” por esta crisis.

PARA QUE LA FÁBRICA FUNCIONE A PLENO

MANEJO DE TERNEROS DURANTE EL PERIODO ANTERIOR Y POSTERIOR AL DESTETE. PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE CONDICIONAN LA VIABILIDAD DE LOS ANIMALES JÓVENES. CURSOS DE ACCIÓN RECOMENDADOS.

Por YAEL PERANDONES

REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

La salud de los terneros debe ser cuidadosamente preservada. Es clave para la futura producción de carne del establecimiento.

La región de la Cuenca Del Salado es la principal zona productora de terneros del país. La alta demanda de animales jóvenes para planteos destinados a recriarlos y engordarlos y satisfacer así el consumo interno y la exportación, puede cubrirse a partir del aumento de la eficiencia reproductiva de los vientres existentes, teniendo en cuenta el potencial observado en algunos sistemas reales de producción de esta región, que supera el 85 % de destete. Por cierto, durante el periodo desde el parto al pre y pos-destete se citan diferentes enfermedades que afectan la salud de los terneros. Al respecto, Alejandro Rodríguez y Agustín Tiberio, profesionales del INTA idóneos en el tema,

revelaron a CHACRA las novedades referidas al manejo de estas dolencias. Veamos.

MANCHA

Se trata de una enfermedad no contagiosa, que produce una afección muscular de origen fúngico (Clostridium chauvoei) que puede ser de curso agudo y mortal en los bovinos. “En bovinos afecta principalmente animales de 3 meses a 2 años ”, aseguran ambos profesionales.

Para prevenirla existe en el mercado un amplio espectro de vacunas que confieren buena protección, las cuales deben aplicarse en protocolos de 2 dosis luego de los 2 meses con intervalos de 21 días y revacunación anual.

QUERATOCONJUNTIVITIS

Es una enfermedad ocular de origen bacteriano, en la cual se considera a Moraxella bovis como factor determinante para su desarrollo. Afecta principalmente a animales jóvenes, en los que se observan distintos grados de lesión del globo ocular, pudiendo llegar en los peores casos a producir ceguera. Además, los animales afectados pueden ver comprometido hasta un 10% su peso al destete.

La enfermedad se desarrolla en forma de brote, más comúnmente en verano y otoño, donde factores como la tierra, el polvo, los pastos duros y las moscas actúan como predisponentes. También está asociada a la infección con el herpesvirus bovino tipo1 (BoHV-1) .

Existe en el mercado un amplio espectro de vacunas, las cuales se recomienda aplicar en protocolos de 2 dosis luego de los 2 meses con intervalos de 21 días y revacunación anual. Debido a la gran variedad de cepas existentes puede ser distinta la efectividad preventiva de las vacunas.

Es importante además que los animales al destete presenten en lo posible el esquema de vacunación completo, ya que el estrés provocado por esta maniobra puede predisponer el desarrollo la enfermedad.

NEUMONÍA

Como su nombre lo indica, el complejo respiratorio bovino ataca principalmente el sistema respiratorio, pudiendo causar daños crónicos y en ocasiones la muerte de los animales. Dentro de los agentes causales de los cuadros de neumonía se citan al herpesvirus bovino tipo1

(BoHV-1) y Parainfluenza 3, así como el virus de la Diarrea Viral Bovina (DVB) y el virus Sincitial Respiratorio, junto con bacterias como Pasteurella y /o Histophilus

El factor que resulta fundamental en el desarrollo de la enfermedad es el estrés , tal es así que se puede esperar la aparición de casos en los 10 a 14 días posteriores a que los animales sufran situaciones de este tipo. El destete es un momento para estar muy atentos.

Si bien se ubica la edad de aparición de la enfermedad principalmente en animales de entre 6 meses a 2 años, siendo común la presentación post-destete, es posible el desarrollo de esta dolencia como una “neumonía de verano” en animales de menor edad que no han pasado por esa instancia clave en el manejo. En casos como este es habitual observar terneros con orejas caídas, actitud desganada y que muchas

Las neumonías pueden producir cuadros complicados incluso en terneros no destetados.

CRÍA A PLENO

La región de la Cuenca Del Salado cuenta con alrededor de 9 millones de hectáreas de superficie y aproximadamente 6 millones de cabezas de ganado bovino. Históricamente esta área deprimida representa la principal zona productora de terneros del país.

veces se resisten a seguir a sus madres. Estos inconvenientes requieren ser atendidos de inmediato.

La idea es prestar especial atención a aspectos nutricionales e inmunitarios de los animales, evitando a la vez que estos sufran la menor cantidad de hechos estresantes. Existen en el mercado vacunas preventivas , las cuales pueden utilizarse en protocolos de 2 dosis previas al destete luego de los 45 días de vida y revacunación anual.

PARASITOSIS

GASTROINTESTINAL

“El impacto de las infecciones producidas por el parasitismo gastrointestinal en animales jóvenes puede llevar a grandes pérdidas productivas ”, advierten nuestros entrevistados. Y aseguran que existen varios géneros de parásitos gastrointestinales capaces de infectar bovinos jóvenes, generar un menor desempeño productivo y en ocasiones hasta su muerte.

NO LO OLVIDE

La elaboración de un correcto calendario sanitario contribuye a mejorar las defensas de los animales y prevenir las enfermedades.

La categoría más propensa a sufrir esta patología son los terneros post-destete, que demandarán mayor atención. “Para entender la parasitosis gastrointestinal es necesario comprender algunos aspectos de los ciclos de vida de estos parásitos. Los estadios iniciales se encuentran en las bostas , luego ingresan a los bovinos cuando estos los ingieren mediante el pastoreo, se reproducen en el tracto digestivo liberando huevos en las heces de los animales, cerrando de esta manera el ciclo”.

Es importante remarcar que alrededor del 95% de los parásitos se halla en el ambiente y el 5% en los animales. Por eso es fundamental conocer el estado en el que se encuentran los potreros que estamos pastoreando. Así como verdeos de invierno y verano pueden considerarse seguros ya que al no haber sido pastoreadas en el pasado inmediato deberían tener una carga parasitaria baja, el escenario cambiará una vez que empiecen a ser consumidos por los animales. En el caso de pasturas implantadas o pastizales naturales , el grado de contaminación dependerá de qué animales las han pastoreado con anterioridad, con qué carga y qué periodo de descanso tuvo el potrero.

Para prevenir esta dolencia se recomienda la desparasitación de los terneros al destete y posteriormente el monitoreo durante la recría de la carga parasitaria de cada lote mediante el conteo de huevos por gramo (HPG) , lo cual indicará la necesidad de realizar otra aplicación o no. “Muchas veces las infecciones no llegan a ser de magnitud como para producir signos clínicos evidentes, pero llevan de todos modos a importantes pérdidas económicas por la menor ganancia diaria de peso de cada animal (valores de hasta 200 g); ahí toma mayor relevancia el monitoreo y control. Además, se aconseja la rotación en el uso de fármacos , para reducir así la resistencia antiparasitaria”. Este último punto es de vital importancia; la resistencia puede ser adquirida, cruzada o múltiple, y todas implican pérdida de producción.

Ciclo de los parásitos intestinales en el bovino.

MUY IMPORTANTE

Ambos profesionales citan los resultados de una experiencia realizada por técnicos del INTA Cuenca del Salado en conjunto con docentes de la FCV UNICEN LAByM, que demuestra los efectos de la suplementación sobre las defensas de los terneros.

Se refiere al aporte vitamínico-mineral con aminoácidos sobre la dinámica de anticuerpos contra herpesvirus bovino tipo1 (BoHV-1) en novillitos Angus. El estudio se llevó a cabo en un establecimiento ubicado en el partido de Las Flores, Buenos Aires, Argentina. Este trabajo se vincula con la creciente preocupación por la resistencia a los antimicrobianos y antiparasitarios en la producción de carne vacuna. En busca de alternativas que reduzcan el uso de estos productos surgen herramientas que mejoran la respuesta inmune, como el uso de determinadas vacunas, la nutrición equilibrada y el manejo adecuado de los animales

En este caso se observó que la aplicación subcutánea con un suplemento vitamínico-mineral con aminoácidos 17 días previos a la vacunación contra enfermedades respiratorias , incrementó la concentración de anticuerpos contra BoHV-1. Estos resultados ponen de relieve la importancia de la suplementación vitamínico-mineral en función de mejorar la respuesta inmune en animales en crecimiento y por ende los resultados del negocio.

Queratoconjuntivitis. Los animales afectados pueden ver comprometido hasta un 10% su peso al destete.

PARA MEJORAR LA NUTRICIÓN DE LA HACIENDA

OBTENER PROVECHO SUFICIENTE DEL ALMIDÓN DEL ENSILAJE DE MAÍZ ES FUNDAMENTAL PARA MAXIMIZAR EL POTENCIAL ENERGÉTICO Y EL VALOR DEL FORRAJE. RESULTA CLAVE EL PROCESAMIENTO EFECTIVO DEL GRANO.

El almidón del ensilado de maíz desempeña un papel crítico en el cumplimiento de los requisitos de energía del ganado. Optimizarlo en la cosecha es esencial para maximizar el valor nutricional y el rendimiento del ganado lechero y de carne. Allen Wilder, especialista de forrajes en el William H. Miner Agricultural Research Institute, en Chazy, Estados Unidos, destaca que el procesamiento del grano es un paso fundamental para desbloquear todo el potencial del almidón del ensilado de maíz . Correctamente realizado permite que el ganado lo utilice de manera más eficiente, con resultados maximizados en términos de performance animal.

A propósito, la mayoría de las picadoras de forraje modernas están equipadas con procesadores especializados (cracker) que aplastan los granos entre dos cilindros de acero abrasivos. Las pautas actuales sugieren que un ajuste del espacio entre ambos de 1 a 3 milímetros es óptimo para la mayoría de las condiciones.

DETERMINANTES

La digestibilidad del almidón del ensilado de maíz es la métrica que determina cuán rápidamente se descompone por acción de los microbios. El peor escenario es contar con ensilado de maíz con grandes trozos de grano que tienen una baja digestibilidad. Hay otros factores que pueden afectar la digestibilidad del almidón:

• Madurez del grano: picar el maíz en la etapa ideal de madurez del grano es crucial para maximizar la digestibilidad del almidón. A

Picar el maíz en la etapa ideal de madurez del grano es crucial para maximizar la digestibilidad del almidón.

medida que los granos de maíz maduran, el contenido de almidón aumenta, pero su digestibilidad disminuye. Al cosechar para silo en 1/2 a 3/4 de la línea de leche, se logra un equilibrio entre el contenido de almidón y la digestibilidad. Picar demasiado tarde perjudica la digestibilidad, pero cosechar demasiado temprano reduce el rendimiento y la digestibilidad de toda la planta debido a una concentración de almidón más baja.

• Selección de híbridos: los granos que expresan genéticamente mayores cantidades de almidón harinoso tienden a ser más digeribles que aquellos que producen almidón duro y vítreo característico del maíz flint. Los avances en la selección genética han llevado al desarrollo de híbridos con características de digestibilidad de almidón superiores.

• Contenido de humedad y tiempo de fermentación: el ensilado que está demasiado seco o se alimenta en varios meses desde la cosecha es más propenso a sufrir una mala digestibilidad del almidón. El contenido de humedad óptimo del ensilado es de alrededor del 65%.

CÓMO MEDIRLO

Los métodos actuales para determinar el puntaje de procesamiento de grano proporcionan una medida del tamaño de partícula del almidón, pero esta medida no tiene en cuenta las diferencias en la composición del grano. Recientemente se evaluó una nueva métrica para determinar la calidad del almidón en el ensilado en un estudio en el Instituto Miner. El ensayo ha sido denominado “almidón soluble” por el laboratorio de pruebas de forraje que lo desarrolló, pero en realidad es solo una medida de la fracción de almidón que se desplaza fácilmente de la muestra cuando se agrega agua.

La parte emocionante de esta nueva medida es que parece integrar tanto el tamaño de partícula como la digestibilidad en un solo número, proporcionando una evaluación que podría correlacionar bien con la respuesta de los animales. Los resultados de estudio mostraron que el almidón soluble aumentó con el tiempo de fermentación y fue mayor en un tipo de grano harinoso.

BALANCE

La optimización de los factores mencionados conduce a una mejor utilización de la energía. Así, aumenta la eficiencia en la alimentación y el rendimiento de los animales en dietas que utilizan ensilaje de maíz.

Utilice los mejores indicadores disponibles para tomar decisiones acertadas sobre la calidad del almidón. Buena parte de estas herramientas han sido mencionadas aquí y descriptas en detalle. Y recuerde que a criterio de los especialistas, aprovechar el poder del almidón del ensilaje de maíz sienta las bases para mejorar la rentabilidad y la sostenibilidad de un planteo ganadero. No es poco en los tiempos que corren.

C.A.G.

Fuente: Fundación Producir Conservando

HOJA DE RUTA

• Interesa optimizar el almidón del ensilaje de maíz en la cosecha

• El procesamiento efectivo del grano se logra con equipos modernos y un ajuste adecuado.

• Otros factores como la madurez del grano, la selección del híbrido, el contenido de humedad y la duración de la fermentación afectan significativamente la digestibilidad del almidón.

DE NEUMÁTICOS Y ORUGAS

OPTIMIZACIÓN DEL DESLIZAMIENTO PARA UN MEJOR RENDIMIENTO Y MENOR

DESGASTE DEL EQUIPO. IMPACTO EN EL CONSUMO DE COMBUSTIBLE. EFICIENCIA DE LAS NUEVAS BANDAS ANGOSTAS DE CAUCHO.

El deslizamiento de los neumáticos es una parte importante para prevenir el desgaste de las transmisiones y otros componentes del tren motriz del tractor. Las ruedas deben mantener el porcentaje de deslizamiento correcto para optimizar la tracción en el campo.

En opinión de los especialistas, los neumáticos patinan hasta que han acumulado suficiente resistencia para empujar el tractor hacia adelante y tirar de la carga detrás de él, ya sea una tolva llena de grano o una sembradora corriendo por el suelo. Los fabricantes de equipos confían en el deslizamiento como una forma de absorber parte de la energía que de otro modo causaría deterioro en las transmisiones y otras partes del tren motriz.

TIPS IMPRESCINDIBLES

Tenga en cuenta que cuando hay demasiado deslizamiento, puede haber una pérdida del 25% al 30% de la potencia transmitida , lo que genera un mayor consumo de combustible, un desgaste más elevado de los neumáticos y un mayor uso de componentes del motor. En la vereda opuesta, escaso deslizamiento significa que se está tirando de un peso excesivo, lo que resulta en una pérdida de eficiencia , un consumo de combustible más elevado y una mayor compactación del suelo. El lastre y la presión del aire deben utilizarse juntos para lograr la tracción suficiente para transmitir potencia al suelo sin generar un deslizamiento inadecuado.

Demasiado deslizamiento puede implicar pérdidas de la potencia transmitida, lo que genera un mayor consumo de combustible.

El porcentaje de deslizamiento también depende del tipo de tractor. Aquellos 2WD necesitan una tasa de deslizamiento del 10% al 15%. Los tractores MFWD requieren una tasa de deslizamiento del 8% al 12%, al tiempo que los 4x4 necesitan una tasa de deslizamiento del 8% al 10%.

Las eficiencias de tracción máximas se producen entre un 8% y un 15% de deslizamiento, con más potencia perdida tanto por la resistencia a la rodadura como por el deslizamiento en suelos labrados en comparación con suelos sin labrar.

Si el deslizamiento supera la marca del 15%, es posible que sea necesario agregar más peso al tractor y ajustar la presión del aire Los duales con presiones de aire reducidas

pueden ayudar. Si los neumáticos viejos están muy desgastados, probablemente necesiten ser reemplazados para recuperar la tracción.

MÉRITOS DIVIDIDOS

Los neumáticos agrícolas radiales que funcionan a menos de 18 libras por pulgada cuadrada (psi) generalmente producen menos compactación del terreno que las orugas cuando se usan para la misma aplicación en el campo, lo que genera un mejor valor en comparación. En cambio, los neumáticos radiales de entre 18 y 30 psi tienen aproximadamente la misma presión de contacto con el suelo que las orugas.

En pulverizadores autopropulsados o aplicaciones grandes de flotación/carga que funcionan por encima de 35 psi , las orugas transmitirán menos presión sobre el suelo y una tasa de deslizamiento más baja debido a su huella de contacto más larga y amplia. Sin embargo,

el peso de los componentes del tractor de orugas por eje y sistema de transmisión consumirá más combustible y tendrá un costo de mantenimiento mayor que un tractor equipado con neumáticos para la misma aplicación de campo.

Las eficiencias de tracción máximas se producen entre un 8% y un 15% de deslizamiento.

Para una oruga, el punto óptimo es entre un 2% y un 4% de deslizamiento. Como los neumáticos tienen muchas menos piezas móviles que un sistema de orugas completo, son muy eficientes con índices de deslizamiento más altos. Para la mayoría de las aplicaciones, esto se traduce en más potencia al suelo por menos costo, todo con una menor compactación del perfil .

Ahora bien, el menor rango de deslizamiento del sistema de orugas ofrece a los usuarios una mayor tracción en el campo, pero eso no se traduce en un menor consumo de combustible, ya que se demanda más potencia para hacer girar la oruga, lo que produce un mayor empleo de carburante en ciertas situaciones. Por cierto, al comparar un tractor de orugas y un tractor similar con ruedas con la presión adecuada de inflado, ambos consumirán cantidades similares de combustible para completar la misma tarea.

Si los neumáticos del tractor con ruedas están más inflados de lo normal , ese tractor no desarrollará la huella correcta, lo que producirá menor tracción. El inflado adecuado de los neumáticos puede influir en el ahorro de combustible para cualquier tipo de tractor, dependiendo del uso.

En concreto, ambos sistemas tienen pros y contras, así que es importante comprender las características y beneficios de cada uno y determinar cuál es el mejor para su operación. En muchos casos podría ser una combinación de ambos sistemas dependiendo de las necesidades de su suelo y el costo global.

ORUGAS ESTRECHAS

La estadounidense Mattracks está anunciando ahora lo que califica como las orugas más estrechas de la industria: desde sólo 9,6 pulgadas y hasta 12 pulgadas de ancho. Diseñadas específicamente para cultivos en hileras, a su criterio las orugas estrechas recientemente lanzadas pueden reducir la compactación has -

ta en un 40%, en comparación con los neumáticos, lo que contribuye a mayores rendimientos y ganancias.

Estos nuevos modelos de vía estrecha tienen un área de contacto con el suelo significativamente mayor en comparación respecto con los neumáticos del mismo ancho, lo que minimiza la compactación.

Las orugas estrechas mejoran la movilidad en campos húmedos , lo que siempre es un problema en primavera.

C.A.G

Fuente: Successful Farming/Farm Ranch Guide

Orugas ultraestrechas, una novedad que promete mucha menos compactación.

COMPARACIÓN

En opinión de un especialista estadounidense, una máquina típica de cuatro orugas de 400 hp pesa 4500 kilos más que su contraparte con neumáticos. Más peso se traduce en más tracción en la barra de tiro. Eso sí, el costo es generalmente superior.

NO SIEMPRE CONVIENE

IMPLEMENTARLA

PISTAS PARA ENTENDER DÓNDE PUEDE DAR BUENOS RESULTADOS Y EN QUÉ LOTES SERÍA UN GASTO SUPERFLUO. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ADOPCIÓN DE ESTA PRÁCTICA. AUTOMATIZACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE EQUIPOS.

La técnica llegó para quedarse, pero por ahora la masividad no es lo suyo. Ni tiene porqué serlo. La agricultura de precisión implica administrar recursos de manera diferenciada allí donde amerita hacerlo. Es decir, se trata de actuar exactamente donde es necesario, aplicando tratamientos específicos.

¿Cómo determinar si un campo requiere manejo variable? Productores de Aapresid del sudeste cordobés, junto con los técnicos Magalí Gutiérrez (Sistema Chacras Aapresid) y Claudio Razquín (Chacra JP Aapresid), emplearon imágenes satelitales (Landsat y Sentinel) para conocer el índice de verdor o NDVI de los cultivos a lo largo de la campaña para los distintos lotes, y a su vez para varias temporadas.

Los resultados obtenidos demostraron que no todos los lotes eran candidatos ideales para la implementación de la agricultura por

ambientes y que estas herramientas basadas en imágenes satelitales proporcionan una solución eficiente y rentable para detectar rápidamente aquellos lotes que sí son aptos. Para eso se parte del cálculo del coeficiente de variación (CV), de modo de determinar la variabilidad espacial y tem poral en términos de NDVI. Se concluyó que en principio se requiere una brecha intralote superior al 20% para justificar un manejo diferencial

Por otro lado, en aquellas zonas donde el NDVI señaló productividades muy altas o muy bajas, el análisis a lo largo del ciclo del cultivo y para distintos periodos permitió conocer el impacto de las decisiones de manejo adop -

La siembra variable en dosis de fertilizante y densidad requiere algunas determinaciones previas.

tadas y de las campañas agrícolas, la sensibilidad de determinados cultivos y el momento durante el ciclo del cultivo en el que se manifiestan las diferencias entre ambientes. Cuando dichas diferencias son importantes, puede decirse que el lote en cuestión es lo suficientemente heterogéneo y candidato para realizar dosificación variable de insumos.

DE QUÉ DEPENDE

Gabriel Tinghitella (foto) y Nicolás Ciancio pertenecen al Área de innovación de CREA. Llevaron a cabo un estudio cuyo objetivo último fue descubrir cuáles eran las variables correlacionadas con la decisión e intensidad de adopción de algunas de las tecnologías para la gestión variable de insumos dentro del grupo de empresas CREA analizadas. Lo realizaron junto con el equipo del Ins -

tituto Interdisciplinario de Economía Política (IIEP), dependiente de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA y del Conicet. En este trabajo se utilizaron herramientas de econometría para analizar los datos del Censo Nacional CREA 2019.

Los resultados confirmaron la correlación de algunas variables con la decisión e intensidad de adopción que a priori se asumían como muy vinculadas, por ejemplo: escala de producción, nivel de formación del empresario agro -

LLEGAN REFUERZOS

La revolución tecnológica ligada al agro  está sumando el Internet de las Cosas (dispositivos y maquinaria conectados) para potenciar rendimientos. A esta herramienta se agregan Big data e Inteligencia Artificial para abrochar una analítica avanzada de datos junto con la robótica.

pecuario, y grado de asesoramiento técnico y ambiental al que accede la empresa . Paralelamente perdieron sentido algunos preconceptos , al menos dentro de la población analizada: la decisión e intensidad de adopción de las tecnologías consideradas no se vieron afectadas por la edad del empresario o por el nivel de formación de los empleados de la empresa . Por otro lado, se comprobó la influencia positiva que redes como la del Movimiento CREA tienen sobre los procesos de difusión de tecnologías , en este caso en relación al efecto que los grupos de pares ejercen sobre los individuos y su decisión de adoptar herramientas para la gestión de insumos por ambientes.

Finalmente, cabe señalar que las variables que mostraron correlaciones positivas y estadísticamente significativas con la decisión e intensidad de adopción de las tecnologías analizadas resultan sumamente útiles al momento de caracterizar la situación de una empresa. Se considera que permitirían descubrir qué tan propicio es el entorno de una firma particular para que se produzca la adopción de este tipo de tecnologías.

NO PUEDE FALLAR

Sembrar en modo variable obliga a un trabajo esmerado. Especialistas del INTA son los creadores de una plataforma para que agricultores y con tratistas puedan realizar una cisa, eficiente y de calidad sobre la siembra de granos , en especial maíz. El sitio https:// cultivaresargentinos.com/maiz/sembradora ofrece una herramienta valiosa para evaluar y mejorar una tarea en la que se decide buena parte de la suerte del cultivo. “Además de medir la cantidad total de semillas sembradas, la plataforma evalúa la uniformidad de la distancia entre ellas -explica Fernando Scaramuzza , especialista de la EEA INTA Manfredi-. Lo realmente novedoso de este desarrollo es la inclu-

sión de un enfoque multicriterio”. Habla de una reelaboración de los criterios de evaluación de sembradoras más difundidos, incluida la Norma ISO 7256/1.

La plataforma proporciona cuatro tipos de resultados: distancias absolutas y relativas entre las semillas o plantas, variables calculadas a partir de los datos generales, variables calculadas a partir de las distancias entre las semillas o plantas medidas, variables calculadas a partir de las semillas o plantas múltiples y faltantes. Los datos obtenidos se presentan de manera clara y accesible mediante tablas de distancias y resultados calculados. Además, se incluyen gráficos de frecuencia de distancias y gráficos de frecuencia de fallas , que proporcionan una visión completa de la calidad de la siembra alcanzada y ayudan a corregir de cara al futuro ineficiencias en la tarea.

C.A.G.

Las variaciones en el índice NDVI pueden emplearse para detectar lotes aptos para el manejo por ambientes.

SORPRENDENTE

Según el USDA, se están desarrollando tecnologías de precisión que pueden detectar condiciones específicas de micrositio en tiempo real y serán capaces de ajustar automáticamente los tratamientos para satisfacer las necesidades únicas de cada sitio (aplicación de nitrógeno a tasa variable). La mejora no se detiene.

LOS RIESGOS SE MINIMIZAN

INTA DESARROLLÓ UN NUEVO SISTEMA PARA LA PROTECCIÓN DE GRANOS ALMACENADOS. DETECTA ACTIVIDAD BIOLÓGICA MEDIANTE SENSORES DE DIÓXIDO DE CARBONO, E INFORMA INMEDIATAMENTE.

El proceso de generar valor en el campo no termina con la cosecha. Continúa con un almacenamiento esmerado hasta tanto el grano se haya vendido, lo cual involucra otras cuestiones igualmente relevantes. Muchos productores consideran estratégico contar con una planta de silos dentro del campo, por la posibilidad de manejar la calidad del grano obtenido. Paralelamente obliga a un estricto control de la condición del cereal durante el periodo en que permanece así almacenado.

La idea es detectar, de manera temprana, procesos de descomposición del grano almacenado en silos y celdas de chapa u hormigón. En este camino se destaca un desarrollo del INTA junto con la empresa Ingeniería Electrónica Argentina (IEA), de Rosario –provincia de Santa Fe–, que permite descubrir actividad biológica en la masa de granos, mediante la medición de dióxido de carbono. De instalación sencilla y alta sensibilidad, el novedoso dispositivo tiene por objetivo minimizar la pérdida de calidad.

ALERTA TEMPRANA

Ricardo Bartosik , especialista en poscosecha de granos de la EEA INTA Balcarce, provincia de Buenos Aires, explica que “el aumento de la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera intergranaria indica que hay actividad biológica, y por lo tanto un riesgo inherente para la conservación de la mercadería. “Una alerta temprana permite actuar a tiempo y evita incurrir en pérdidas de calidad y de tipo económico”, enfatiza el profesional.

Conservar la calidad del grano obtenido a campo es vital para cerrar el ciclo de producción.

El sistema de INTA e IEA radica en un monitoreo automático de granos almacenados, mediante la medición de dióxido de carbono del aire barrido por aireación. Está integrado por una serie de sensores de última generación que se ubican en el techo del silo, que a su vez no son afectados por las condiciones climáticas. De fácil mantenimiento, brindan información robusta de forma totalmente automatizada .

Cuando se enciende el ventilador, la circulación de aire genera una corriente que reemplaza el aire intergranario, el cual es conducido hacia los sensores de CO 2 , los que registran su concentración, independientemente de la ubicación del foco en la masa de granos. Con la medición de dióxido de carbono se recibe una alerta temprana, que permite ubicar el foco en menos de 24 horas desde que empezó.

INTERPRETACIÓN

Las alertas se reciben en la PC de control en la planta de acopio, y opcionalmente en diferentes plataformas según la necesidad del usuario. Para interpretar la información que proveen los sensores, se ha desarrollado un software que está más orientado a la interacción con el usuario debido a que puede generar mensajes operativos –cuando el procedimiento de monitoreo no se cumplió de manera apropiada–, alarmas –que se disparan cuando un indicador supera el umbral de riesgo–, interpretaciones –orientan al usuario para comprender el mensaje de las alarmas– y solicitudes –requiere una respuesta del operador frente a una alarma de riesgo activada-. Los datos informados son precisos y ciertamente ayudan a cuidar el grano.

Hay que decir que el sistema tiene otras prestaciones, acordes con las demandas actuales de los mercados. Bartosik indica que “una venta -

ja adicional de este desarrollo es que permite la trazabilidad de los eventos que van produciéndose. Estos aspectos son clave para una adecuada gestión de la calidad de la mercadería almacenada y sin duda constituyen un avance respecto de la tecnología disponible hoy en el mercado”. Cuidar la producción que llega del campo es tarea fundamental; el negocio termina con una entrega en la condición adecuada.

C.A.G.

La calidad de los granos se ve amenazada por la proliferación de hongos, a causa de la alta humedad (grano húmedo, filtraciones de lluvia, problemas de napa), presencia de impurezas o la infestación con insectos. Si no se detiene a tiempo este proceso, una vez iniciado, el cuadro crítico se retroalimenta y se acelera significativamente, generando grandes perjuicios.

TOME NOTA

SPIROPLASMA ATACA DE NUEVO

PUEDE LLEVARSE GRAN PARTE DEL RINDE ESPERADO Y YA NO ES EXCLUSIVAMENTE UN PROBLEMA DEL NORTE DEL PAÍS. LOS LOTES TARDÍOS CORREN SERIOS RIESGOS. INFERTILIDAD DE LAS ESPIGAS Y NULO CUAJE DE GRANOS.

Las plantas afectadas presentan entrenudos más cortos, menos raíces y producen menos granos que los individuos sanos.

La pieza clave en esta historia es Dalbulus maidis, la chicharrita que transmite la enfermedad y a la cual hay que apuntar todos los cañones.

El achaparramiento del maíz , producido por la bacteria Spiroplasma kunkelii, merece la mayor de las atenciones, dado el daño que genera en los resultados finales de un lote. No es raro encontrar pérdidas en torno del 70%.

Al insecto vector se lo reconoce por su tamaño muy pequeño y su color amarillo pajizo con dos manchas redondas negras sobre el vértice de la cabeza . Presenta al menos cinco

generaciones desde noviembre a mayo, sobrevive al invierno alojado en “puentes verdes” y luego coloniza rápidamente el maíz temprano siguiente.

NO LO OLVIDE

Como en otros casos, el consejo para ponerle límites a la enfermedad es usar semilla sana, de buen poder germinativo, convenientemente desinfectada y certificada, y elegir sembrar el maíz en una época óptima y concentrada.

La bacteria afecta el crecimiento, la nutrición y fisiología de las plantas infectadas y como consecuencia se ve perjudicada la producción de granos. Las plantas presentan entrenudos más cortos, menos raíces y producen menos granos que los individuos sanos.

ASÍ SE VE

Los especialistas advierten que el seguimiento de este insecto no es fácil debido a su tamaño y velocidad. El mayor problema lo tienen los maíces tardíos sembrados en diciembre y enero, ya que reciben los picos poblacionales de la plaga. En promedio, 5 a 7 días son suficientes para lograr el más alto porcentaje de transmisión , si bien para los híbridos susceptibles 1 a 2 días suelen ser suficientes.

Dos manchas redondas negras en la cabeza distinguen al vector de la enfermedad.

Los síntomas aparecen entre los 21 y 30 días después de infectada la planta, y su intensidad depende del nivel de resistencia del híbrido y el momento de infección.

El periodo de mayor susceptibilidad es entre emergencia y V12 . Sin embargo, los s í ntomas no se hacen visibles hasta avanzado el ciclo, hacia R4. Incluye acortamientos de entrenudos, enrojecimiento del ápice o márgenes de las hojas, infertilidad de las espigas y aparición de múltiples espigas con escaso o nulo cuaje de granos , incluso muerte prematura de la planta. Pero el síntoma más característico son las estrías cloróticas que comienzan desde la base de la hoja y avanzan hacia la parte media . De no hallar algo así se recomienda realizar pruebas de laboratorio.

MONITOREO

Para la próxima temporada considere que es vital recurrir a híbridos tolerantes al achaparramiento; varias empresas cuentan con este tipo de germoplasma. En cuanto a alternativas químicas se pueden emplear terápicos de semillas y aplicaciones foliares durante los primeros estadios del cultivo. La primera opción controla el insecto con productos sistémicos que protegen al cultivo desde la emergencia hasta V3-V4, aunque su efecto residual se pierde cuando la planta todavía corre riesgo de ser infectada.

El consejo es efectuar un muestreo sistemático semanal de 10 repeticiones en 10 plantas tomadas al azar, desde la emergencia hasta alcanzar el estado vegetativo con 7 u 8 hojas expandidas. En nuestro país aún no existe un umbral para el control de esta chicharrita. Tampoco existen productos registrados para el control de D. maidis, pero sí se pueden obtener insecticidas registrados para Delphacodes kuscheli, vector del Mal de Río Cuarto.

Cabe destacar que un buen control del vector no siempre asegura el control de la enfermedad, ya que la chicharrita puede alimentarse de varias plantas antes de morir como consecuencia de la aplicación, o pueden ingresar al lote insectos infectados de campos vecinos. También puede pensarse en fortalecer la planta con productos biológicos, por caso bioestimulantes del sistema inmune (antioxidantes, fosfitos, etc.) y del crecimiento de las plantas, al igual que biofertilizantes que ayudan a reducir el impacto de esta dolencia. El vector depende exclusivamente del maíz, siendo incapaz de completar su ciclo biológico en otros cultivos, por lo cual es importante evitar puentes verdes, controlando maíz guacho y malezas hospederas en lotes y alambrados y concentrando fechas de siembra. Otra alternativa no muy empleada aún son los cultivos trampa , es decir, la siembra anticipada en borduras para atraer a los vectores y controlarlos qu í micamente.

¿Y A MÍ POR QUÉ ME MIRAN?

EL GOBIERNO VOLVIÓ A HABLAR DE UN PROCESO DE CAMBIO DE MONEDA A MEDIANO PLAZO, MIENTRAS LA PARIDAD OFICIAL PIERDE COMPETITIVIDAD RÁPIDAMENTE. DUDAS SOBRE UNA NUEVA DEPRECIACIÓN.

La economía argentina es una noticia en permanente desarrollo, no importa cuándo lea esto. Los cambios y novedades aparecen en un abrir y cerrar de ojos. Es un tema difícil para desarrollar en una revista que tiene sus plazos de llegada a la calle, pero vamos a intentar ordenar algunas ideas.

Febrero fue otro mes caracterizado por los esfuerzos de un gobierno obligado a apagar el incendio derivado de una herencia pesada , lo que está generando rispideces con los gobernadores. Según destaca el economista Ramiro Castiñeira, las provincias tienen un déficit de 1,5% del PBI, que lo cubren con transferencias discrecionales del Ejecutivo de turno. “Poner en caja las gobernaciones es mucho más fácil que hacerlo con el Tesoro”, asegura convencido.

El gobierno insiste en que se alcanzará el equilibrio fiscal en los primeros meses del año. El déficit cero no se negocia. Algunos elementos indican que el gasto habría retrocedido intensamente durante el último mes de enero -55% menos interanual real, en principio-. Por primera vez en 12 años se obtiene superávit financiero. Desde el Grupo Romano destacan que la base monetaria se había reducido en $ 0,5 mil millones hacia la primera parte de febrero pasado. Paralelamente la demanda de dinero comienza a caer.

Como contracara, aparecen los temores vinculados con la actividad. Salvador Vitelli advierte que los salarios formales retrocedieron 23% en 2023; en moneda constante significa volver a los sueldos de julio de 2005. Es la ma -

Por una u otra razón el dólar tuvo alto protagonismo durante el pasado febrero.

yor caída real interanual desde marzo de 2003, y por ahora siguen en la pendiente. Imaginemos la situación de monotributistas e informales.

El Banco Central , en tanto, acumula compras de dólares por más de USD 7000 millones desde el comienzo de esta gestión, reduciendo el rojo que dejó en la entidad el duo Pesce-Massa.

TRASPIÉ EN EL CONGRESO

La llamada Ley Ómnibus fue lentamente despedazada por los legisladores, hasta que el gobierno resolvió empezar de cero con el tema, habida cuenta de lo poco que había quedado de la versión original. Como era de esperar este retroceso generó incertidumbre en el mercado, pero las variables clave no implosionaron ni mucho menos. Incluso los tipos de cambio mantuvieron el nivel que traían. Eso sí, se discute qué porcentaje de esta “estabilidad” corresponde a saneamiento y cuánto a licuación. Y por supuesto su duración en el tiempo.

Al cierre de esta edición se barajaban distintas opciones como reacción posible del Ejecutivo. El mensaje oficial advierte que los objetivos

económicos no se modificarán. Y como el gasto social es más de la mitad del gasto total –difícilmente se pueda podar más por este lado-, las transferencias a la provincias han quedado en el ojo de la tormenta . Mientras tanto, la estrategia del gobierno es dar buenos datos macro y expectativas positivas en momentos en donde estas se ven amenazadas.

La Corte Suprema tiene ahora un rol crucial en cuanto a confirmar la vigencia del DNU o no, incluida la reforma laboral. Como fuere, Andrés Reschini considera que Milei puede encauzar las cuentas fiscales sin el Congreso. El punto es que las reformas propuestas brindan un marco de sostenibilidad a largo plazo. Sin ese entramado legal se compromete el crecimiento y

INCONSISTENTE

Diego Giacomini es uno de los críticos más acendrados de la política oficial. “El plan de estabilización cuenta con una promesa (equilibrio fiscal) que no es ancla y solo puede ser transitoria, y además una regla de instrumentos (crawling) inconsistente y no creíble”.

Evolución de los dólares financieros según Salvador Vitelli. Una sorpresa.

desarrollo futuro. Más duro, Agustín Etchebarne cree que la Nación no debe enviar ninguna transferencia extra a ninguna provincia hasta que privaticen todos los bancos y las empresas estatales, corten la pauta publicitaria a cero, y reduzcan al menos 10% el empleo público.

Para Roberto Cachanosky, el interrogante es cómo llegar al equilibrio fiscal sin la inflación necesaria para deprimir los pasivos remunerados del BCRA. “En enero se logró licuando gastos (jubilaciones, sueldos de empleados públicos, etc.). El camino sería enviar de a una las leyes de reformas estructurales (laboral, impositiva, del Estado, desregulación) e ir generando confianza. Lamentablemente deberían haber presentado un plan integral de entrada”.

¿NUEVA DEVALUACIÓN?

El dólar capturó toda la atención durante buena parte de febrero. Su derrotero fue de una gran presión devaluatoria a la sensación de que el mercado ya no cree en un nuevo salto cambiario. Quienes reclamaban otra paridad destacan que en virtud de la aceleración inflacionaria y el crawling del 2% mensual, para abril la Argentina perdería toda la ganancia en competitividad lograda en la devaluación de diciembre último. La baja en los precios internacionales de los granos es una complicación adicional; de cara a la gruesa se necesita un tipo de cambio atractivo y una brecha acotada.

La novedad es que con el correr del mes el espíritu devaluatorio se quedó sin aire. Caputo negó una nueva depreciación y anticipó una inflación del 14% para febrero y del 9% para marzo. Y un día el dólar empezó a bajar y se arrimó nuevamente a los $1000, impensado después de lo ocurrido en el Congreso. El dólar financiero se desplomó 16% nominal y 24,1% real desde el pico de la gestión Milei, a pesar de que las tasas en pesos siguen siendo muy negativas en términos reales. Se menciona como factores predisponentes las licitaciones de Bopreal , que el gobierno lleva a cabo cada semana, la

autorización a las Pymes importadoras a acceder al MULC para pagar deuda en el exterior, el crecimiento de las reservas y la necesidad de sacar del colchón los ahorros para sobrevivir –“sigue habiendo cola en las cuevas, pero ahora para vender”-. Desde ya, la absorción de pesos también tiene su efecto. La reducción de la base monetaria (o circulante) le saca presión al dólar.

En tanto, las tasas implícitas en los futuros del Matba Rofex se achicaron sobremanera. La brecha en febrero cayó por debajo del 40% y colocó al dólar financiero cerca de los mínimos de 4 años en términos reales. La impresión es que el mercado se pliega a la estrategia de Economía de no devaluar y continuar con el simbólico crawling peg del 2%.

DOLARIZAR

¿Milei está más cerca de dólarizar la economía argentina?  El Presidente reactivó el debate tras una entrevista con el Wall Street Journal, y reafirma la idea ante quien se atreva a preguntarle, eso sí, todo se hará en el momento adecuado, según indica.

En general, los economistas siguen rechazando el planteo, con las reservas del BCRA como grandes protagonistas; el rojo aún intenso se considera una limitante clave, sobre todo para la estabilidad del proceso. Los más optimistas la visualizan como una opción de mediano plazo, no inminente. Como fuere, hay que reconocer que con Milei nunca se sabe, todos los escenarios están abiertos.

C.A.G

PARA ATRÁS

En tren de comparar, JP Morgan reconoce que el escenario macro para el país en 2015 (desembarco de Macri) se veía menos desafiante que el actual. Y eso que aquel no era demasiado amigable.

ALTA TECNOLOGÍA

Jacto ofrece una serie de soluciones tecnológicas que generan menor impacto al ambiente y benefician el bolsillo del productor. Destaca especialmente los pulverizadores autopropulsados Uniport 3030 y Uniport 4530, ambos equipados con lo más moderno en agricultura de precisión y agricultura digital. El primero cuenta con tanque de 3.000 litros y barras de 36 metros, el segundo ofrece un botalón de 42 metros que utiliza una tecnología híbrida de acero y fibra de carbono. Todos los modelos de la línea Uniport están equipados con el paquete tecnológico completo de la línea OTMIS, marca de Jacto enfocada en la agricultura de precisión. “Ponderamos además Jacto Next , una solución orientada a la digitalización del campo. Y dentro de esta la plata -

EL DRAPER ARGENTINO

Piersanti destaca sus reconocidos desarrollos tecnológicos, en especial los principales productos draper que representan a la firma, no solo en el país sino también en el exterior. De esta manera, pondera los recientes modelos DF 2000, los hileradores doble propósito y el agrupador invertidor de hileras para forrajes con tecnología draper, todos equipos de probada eficiencia en el campo.

“La idea es reafirmar nuestro compromiso con el sector agropecuario, con el desarrollo de tecnologías para la cosecha, con la creación de la Comunidad de la Buenas Cosechas, invirtiendo además mucho trabajo,

forma EKOS, que realiza el seguimiento en tiempo real de equipos de diferentes marcas en una única pantalla. Les envía las órdenes de servicio directamente, sin necesidad de pasar por una verificación humana adicional, lo que ciertamente reduce el tiempo que media entre la demanda y el servicio”, enfatiza el gerente comercial de Jacto Marcelo Blanco.

tiempo e ingeniería financiera para acercarle un paquete de opciones de pago acorde a las circunstancias”, anticipa Valeria Piersanti, gerente de Ventas de la empresa afincada en Noetinger, provincia de Córdoba.

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA

PRECIOS INVERNADA

> Resumen de cotizaciones mensuales. FEBRERO 2024

p

$ 1.146

$ Variación

PRECIO PROMEDIO TERNERO 160-180Kg. [$/Kg.vivo]

p $ 1.652

PRECIO PROMEDIO TERNERO 160 - 180Kg. [$/Kg. vivo] $ Variación

PRECIO PROMEDIO TERNERA 150 – 170 KG. [$/Kg. vivo]

PRECIO PROMEDIO TERNERA 150-170 Kg. [$/Kg.vivo]

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

PRECIOS POR PROVINCIA

PRECIOS POR PROVINCIA

TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

BUENA ZAFRA POR DELANTE

BUENA ZAFRA POR DELANTE

▪ El mes de febrero presentó un comportamiento alcista para los terneros de invernada. Lluvias generalizadas pusieron fin a una ventana de seca que generó daño tanto en ganadería como en agricultura

• El mes de febrero presentó un comportamiento alcista para los terneros de invernada. Lluvias generalizadas pusieron fin a una ventana de seca que dio lugar a daños tanto en ganadería como en agricultura.

▪ Los precios actuales de los terneros son muy buenos para el criador En términos constantes, incluyendo la inflación, se sitúan dentro del promedio de los últimos 5 febreros. Sin embargo, en dólares billete, hacia fin de febrero se superaron los US$ 2/kg. vivo. Este registro se sitúa por encima del máximo de los últimos 5 febreros (US$ 1,84/kg vivo)

• Los precios actuales de los terneros son muy buenos para el criador. En términos constantes, incluyendo la inflación, se sitúan dentro del promedio de los últimos 5 febreros. Sin embargo, en dólares billete, hacia fin de febrero se superaron los USD 2/kg vivo. Este registro se sitúa por encima del máximo de los últimos 5 febreros (USD1,84/kg. vivo).

• En general la condición de los campos de cría es buena. Los terneros registran pesos superiores a los últimos años, al menos 15 kg más respecto de la zafra 2023.

▪ En general la condición de los campos de cría es buena, los terneros registran kilajes superiores a los últimos años, al menos 15kg respecto a la zafra 2023

• Si se mantiene la disponibilidad forrajera tendremos una zafra muy gradualista. El ritmo de las ventas irá creciendo paulatinamente, se venderá para ajustar carga o por necesidades económicas/financieras.

▪ Si se mantiene la disponibilidad forrajera tendremos una zafra muy gradualista, el ritmo de las ventas irá creciendo paulatinamente, se venderá para ajustar carga o por necesidades económicas/financieras

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos e IPCA y APEA

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

> Resumen de cotizaciones mensuales. FEBRERO 2024

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 18/05. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

SIN SALTOS PERO CON FIRMEZA

• Si bien el pasado febrero no se caracterizó por saltos importantes en el precio de la hacienda, las cotizaciones en el Mercado de Cañuelas no le perdieron pisada a la inflación. Esto no es poco, sobre todo si consideramos que el novillo tuvo un incremento del 400% entre enero 2023 y enero 2024.

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

Fuente:

SUPLEMENTO

• La oferta de carne viene cayendo desde octubre de 2023, y es una de las claves que explica la firmeza de la hacienda en el mercado. Asimismo, el fin de semana largo de carnaval junto con la llegada de precipitaciones le dieron un envión a los precios de los animales en pie.

p $ 1.648

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

SIN SALTOS PERO CON FIRMEZA

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

Anterior $ 1.424 Vientres ago-23 sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 feb-24 % Mes Ant Novillitos EyB M. 300/390 748 888 998 1.459 1.520 1.754 15,4% Novillitos EyB P. 391/430 737 893 998 1.450 1.490 1.719 15,3% Vaquillonas EyB M.270/390 718 873 977 1.408 1.470 1.685 14,7% Vaquillonas EyB P.391/430 678 824 907 1.326 1.395 1.572 12,6% Vientres ago-23 sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 feb-24 % Mes Ant Novillos Pesados + 460Kg. 720 874 973 1.424 1.457 1.673 14,9% Novillos Livianos 732 876 1.000 1.469 1.479 1.696 14,7% Vacas Buenas 590 688 794 1.057 1.216 1.311 7,8% Vacas de Conserva Buena 507 592 695 906 973 1.041 7,0%

• La vaca buena se quedó algo relegada respecto de las demás categorías. Sin embargo, los valores actuales ($ 1.300/kg) son muy buenos, prácticamente igualan el valor de una vaquillona preñada.

• Se espera para los próximos meses una fuerte recesión en la economía argentina. En función de este proceso es altamente probable que el precio de la hacienda liviana encuentre un freno en carnicerías y en supermercados.

VARIACIÓN $ PRECIO PROMEDIO NOVILLO MERCADO AGROGANADERO FEBRERO 2024 sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 ene-24 feb-24 % Mes Ant 720 874 973 1.424 1.457 1.673 14,9% 732 876 1.000 1.469 1.479 1.696 14,7% 590 688 794 1.057 1.216 1.311 7,8% 507 592 695 906 973 1.041 7,0% Vacas de Conserva Buena Vacas Buenas Novillos Livianos Novillos Pesados + 460Kg. sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 ene-24 feb-24 % Mes Ant 748 888 998 1.459 1.520 1.754 15,4% 737 893 998 1.450 1.490 1.719 15,3% 718 873 977 1.408 1.470 1.685 14,7% 678 824 907 1.326 1.395 1.572 12,6% Vaquillonas EyB P.391/430 Vaquillonas EyB M.270/390 Novillitos EyB P. 391/430 Novillitos EyB M. 300/390 1.754 1.719 1.685 1.572 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800 sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 ene-24 feb-24 $/Kg. Novillitos EyB M. 300/390 Novillitos EyB P. 391/430 Vaquillonas EyB M.270/390 Vaquillonas EyB P.391/430 1.673 1.696 1.311 1.041 500 700 900 1.100 1.300 1.500 1.700 sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 ene-24 feb-24 $/Kg. Novillos Pesados + 460Kg. Novillos Livianos Vacas Buenas Vacas de Conserva Buena $ 1.648 1.424 15,69% NOVILLOS NOVILLITOS VACAS VAQUILLONAS TOROS MEJ TOTAL 1.648 1.702 1.165 1.622 1.286 1.541 1.471 15,7% 15,0% 6,8% 14,3% 6,4% 13,8% 12,5% 5.839 11.615 15.011 13.722 1.296 610 48.093 12,1% 24,2% 31,2% 28,5% 2,7% 1,3% 100% 480 377 456 343 576 405 410 Var.%. Mensual $ Volumen [Cabezas] Peso [Kg.] Precio [$/Kg. vivo] Participación % p p p p p p p p Novillos Novillitos Vacas Vaquillonas Toros MEJ Total Precio [$/Kg. vivo] 1.648 1.702 1.165 1.622 1.286 1.541 1.471 Var.%. Mensual Precio 15,7% 15,0% 6,8% 14,3% 6,4% 13,8% 12,5% Volumen [Cabezas] 5.839 11.615 15.011 13.722 1.296 610 48.093 Participación % 12,1% 24,2% 31,2% 28,5% 2,7% 1,3% 100% Peso [Kg.] 480 377 456 343 576 405 410 p p p p p p p

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

▪ Si bien este febrero no se caracterizó por saltos importantes en el precio de la hacienda, las cotizaciones en el Mercado de Cañuelas no perdieron pisada a la inflación Esto no es poco, sobre todo consideramos que el novillo tuvo un incremento del 400% entre enero 2024 y enero 2023

▪ La oferta de carne viene cayendo desde octubre 2023, y es una de claves que explica la firmeza de la hacienda en el mercado Asimismo, el fin de semana largo de carnaval junto con la llegada precipitaciones le dieron un envión desde la reducción de oferta, a precios a la hacienda

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S A | *Cotizaciones promedio del mes, hasta el 19/2 Más información en suplemento Ganadería www revistachacra com ar

▪ La vaca buena se quedó algo relegada respecto a las demás categorías, sin embargo, los valores actuales ($ 1 300/kg vaca buena) son muy buenos Prácticamente iguala al valor de una vaquillona preñada

SIN SALTOS PERO CON FIRMEZA

▪ Se espera para los próximos meses una fuerte recesión en la economía argentina, seguramente el precio de la hacienda liviana encuentre freno en carnicerías y en supermercados

HACIENDA LIVIANA

▪ La oferta de carne viene cayendo desde octubre 2023, y es una de las claves que explica la firmeza de la hacienda en el mercado Asimismo, el fin de semana largo de carnaval junto con la llegada de precipitaciones le dieron un envión, desde la reducción de oferta, a los precios a la hacienda

▪ La vaca buena se quedó algo relegada respecto a las demás categorías, sin embargo, los valores actuales ($ 1 300/kg vaca buena) son muy buenos Prácticamente iguala al valor de una vaquillona preñada

▪ Se espera para los próximos meses una fuerte recesión en la economía argentina, seguramente el precio de la hacienda liviana encuentre un freno en carnicerías y en supermercados

HACIENDA LIVIANA

Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S A | *Cotizaciones promedio Más información en suplemento Ganadería: www revistachacra com ar Vacas de Conserva Buena Vacas Buenas Novillos Livianos Novillos Pesados + 460Kg. sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 ene-24 feb-24 % Mes Ant 748 888 998 1.459 1.520 1.754 15,4% 737 893 998 1.450 1.490 1.719 15,3% 718 873 977 1.408 1.470 1.685 14,7% 678 824 907 1.326 1.395 1.572 12,6% Vaquillonas EyB P.391/430 Vaquillonas EyB M.270/390 Novillitos EyB P. 391/430 Novillitos EyB M. 300/390 1.754 1.719 1.685 1.572 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800 sep-23 oct-23 nov-23 dic-23 ene-24 feb-24 $/Kg. Novillitos EyB M. 300/390 Novillitos EyB P. 391/430 Vaquillonas EyB M.270/390 Vaquillonas EyB P.391/430 500 700 900 1.100 1.300 1.500 1.700 sep-23 oct-23 $/Kg. Novillos Vacas NOVILLOS NOVILLITOS VACAS VAQUILLONAS 1.648 1.702 1.165 1.622 15,7% 15,0% 6,8% 14,3% 5.839 11.615 15.011 13.722 12,1% 24,2% 31,2% 28,5% 480 377 456 343 Var.%. Mensual $ Volumen [Cabezas] Peso [Kg.] Precio [$/Kg. vivo] Participación %

HACIENDA PESADA

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A

de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares.

invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares

tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre. Se invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares

MERCADOS INTERNACIONALES

Europa la Cuota Hilton que supo acomodarse cercana a los USD tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre. Se invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares.

preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna.

EXPORTACIÓN ENTRE LUCES Y SOMBRAS

preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19 Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna.

MERCADO INTERNACIONAL

MERCADO INTERNACIONAL

preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna.

preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna.

FUERTEMENTE

EXPORTACIÓN ENTRE LUCES Y SOMBRAS

parte, el tipo de cambio exportador comienza a atra sarse respecto de la inflación. El novillo argentino pierde competitividad, cotiza por encima de los valores de referencia de Uruguay y Brasil.

principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra.

▪ De acuerdo a los certificados de exportación emitidos por SENASA en enero, los embarques al exterior se habrían ubicado por encima de los registros de los últimos 2 eneros No hay datos oficiales aún, sin embargo, la desregulación del mercado exportador junto con un tipo de cambio competitivo le dieron un empuje a las exportaciones a comienzos de este año

principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra

principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra

NOVILLO

NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR

• De acuerdo con los certificados de exportación emitidos por SENASA en el primer mes del año, los embarques al exterior se habrían ubicado por encima de los registros de los últimos 2 eneros. No hay datos oficiales aún, sin embargo la desregulación del mercado exportador junto con un tipo de cambio competitivo, le dieron un empuje a las exportaciones a comienzos de este año.

▪ De acuerdo a los certificados de exportación emitidos por SENASA en enero, los embarques al exterior se habrían ubicado por encima de los registros de los últimos 2 eneros No hay datos oficiales aún, sin embargo, la desregulación del mercado exportador junto con un tipo de cambio competitivo le dieron un empuje a las exportaciones a comienzos de este año.

principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra.

NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR

Argentina Uruguay Brasil Paraguay

• Eso sí, no todos los fundamentos son favorables para los exportadores. La oferta de novillos y vacas será una limitante para el abastecimiento de la industria. Por otra

Argentina Uruguay Brasil Paraguay

Argentina Uruguay Brasil Paraguay

RESTRICCIÓN DE OFERTA Y UN TIPO DE CAMBIO QUE COMIENZA A ATRASARSE LE PONEN UN FRENO AL POTENCIAL EXPORTADOR. SIN EMBARGO, HACIA ADELANTE LOS FUNDAMENTOS SON POSITIVOS PARA LOS EMBARQUES DE CARNE VACUNA.

EXPORTADORA LOCAL TRABAJA CON CUPOS CON UN TIPO DE CAMBIO ATRASADO

▪ Sin embargo, no todos los fundamentos son favorables para los exportadores La oferta de novillos y vacas será una limitante para el abastecimiento de la industria Por otra parte, el tipo de cambio exportador comienza a atrasarse respecto a la inflación El novillo argentino pierde competitividad, cotiza por encima de los valores de referencia de Uruguay y Brasil

▪ Sin embargo, no todos los fundamentos son favorables para los exportadores La oferta de novillos y vacas será una limitante para el abastecimiento de la industria. Por otra parte, el tipo de cambio exportador comienza a atrasarse respecto a la inflación El novillo argentino pierde competitividad, cotiza por encima de los valores de referencia de Uruguay y Brasil.

PRECIOS DE COMPRA DE LA CARNE VACUNA Y LA INDUSTRIA EXPORTADORA LOCAL TRABAJA CON CUPOS CON UN TIPO DE CAMBIO ATRASADO QUE LE QUITAN PODER DE COMPRA SOBRE HACIENDA ARGENTINA:

PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR

QUE LE QUITAN PODER DE COMPRA SOBRE HACIENDA

ARGENTINA: USD 3,82

ARGENTINA: USD 3,82

ARGENTINA: USD 4,35

ARGENTINA: USD 3,82

URUGUAY: USD 3,39

URUGUAY: USD 3,39

URUGUAY: USD 4,66

BRASIL: USD 3,16 PARAGUAY:

BRASIL: USD 3,16

URUGUAY: USD 3,39

PARAGUAY: USD 3,43

USD 3,16

BRASIL: USD 3,70

PARAGUAY: USD 3,43

PARAGUAY: USD 3,87

EVOLUCIÓN PRECIOS

EVOLUCIÓN PRECIOS

▪ Reglas claras hacia adelante y la posibilidad de obtener finalmente un tipo de cambio unificado, serán motores suficientes para incrementar la participación de las exportaciones sobre el total producido Este año crecerán las recrías y se faenará más pesado Los resultados no son inmediatos pero las acciones de los productores en el presente permiten dilucidar algunas pistas sobre el futuro

▪ Reglas claras hacia adelante y la posibilidad de obtener finalmente un tipo de cambio unificado, serán motores suficientes para incrementar la participación de las exportaciones sobre el total producido Este año crecerán las recrías y se faenará más pesado Los resultados no son inmediatos pero las acciones de los productores en el presente permiten dilucidar algunas pistas sobre el futuro

Restricción de oferta y un tipo de cambio que comienza a atrasarse le ponen un freno al potencial exportador. Sin embargo, hacia adelante los fundamentos son positivos para los embarques de carne vacuna.

Restricción de oferta y un tipo de cambio que comienza a atrasarse le ponen un freno al potencial exportador. Sin embargo, hacia adelante los fundamentos son positivos para los embarques de carne vacuna.

CUOTA HILTON Y CHINA

• Reglas claras hacia adelante y la posibilidad de obtener finalmente un tipo de cambio unificado serán motores suficientes para incrementar la participación de las exportaciones sobre el total producido. Este año crecerán las recrías y se faenará más pesado. Los resultados no son inmediatos pero las acciones de los productores en el presente permiten dilucidar algunas pistas sobre el mediano plazo de la ganadería.

EVOLUCIÓN PRECIOS

EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA

CUOTA HILTON Y CHINA

USD/t. RAL HILTON

EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA PRECIOS

Garrón y Brazuelo China

ene-20 mar-20 may-20 jul-20 sep-20 nov-20 ene-21 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22

PRECIOS DE EXPORTACIÓN

- EUROPA – CHINA - BRASIL

PRECIOS DE EXPORTACIÓN [USD/T] - EUROPA – CHINA - BRASIL

- BRASIL

RAL HILTON

EUROPA – CHINA - BRASIL

TAPA DE CUADRIL

GARRON

GARRON

LA SITUACIÓN NO DA PARA MÁS

EL PRODUCTOR NECESITA CUANTO ANTES UN PRECIO QUE DEVUELVA A SU EQUILIBRIO HISTÓRICO LA CAPACIDAD DE COMPRA DE LA LECHE. HOY ESE NÚMERO RONDA LOS 310 $/LITRO.

Por MARCOS SNYDER

ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

El primer eslabón de la cadena láctea en Argentina, unos 10.000 tambos, arrastra un pasivo que ha puesto en jaque al productor, que está agotando los recursos para mantenerse en el negocio. Muestra de ello es la fuerte caída en producción observada desde el cuarto trimestre de 2023 en adelante. En el gráfico “Producción de leche en Argentina” observamos la evolución de los volúmenes generados como porcentaje respecto del mismo mes del año anterior, un análisis que permite poner en perspectiva el evento. Los datos hasta diciembre 2023 son los registrados por el MINAGRI/SIGLeA y el de enero es estimado según sondeos en el sector industrial y productivo. En el primer mes del año estarían faltando unos 2,5 millones de litros de leche comparado con lo que la industria recibiera en enero 2023.

COSTOS DISPARADOS

La reducción del volumen de silajes que generara la sequía 2022/23 a nivel global (40% menos respecto de 2021/22) se comenzó a sentir a partir de septiembre del año pasado, en tanto la mayoría de los tambos argentinos ya no disponía de reservas forrajeras un mes más tarde. Esto se vio agravado notablemente por el desfasaje de los precios relativos. El productor observaba cómo crecían los costos de los alimentos mientras el precio de la leche perdía capacidad de compra mes tras mes (ver gráfico “ Precios relativos que afectan el negocio en Argentina” ). Ni hablar del sustancial incremento de costo relativo para la confección de reservas en 2024, que exige un 50% más medido en litros de leche por hectárea

Toda la cadena láctea viene generando pérdidas en los últimos 24 meses , pero como podemos observar en el gráfico “Valores netos retenidos de la Cadena Láctea”, que elaboramos en base a los datos generados por el convenio INTA/IAPUCo (Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos), el 98% de la pérdida del sector lácteo argentino (unos 658 millones de dólares) es de la producción primaria local

NECESIDADES ACUCIANTES

Para dejar de perder plata y empezar a salir del pozo generado por los pasivos acumulados, el tambero necesita urgentemente un precio que devuelva a su equilibrio histórico la capacidad de compra de la leche, como para con 1 litro adquirir 2 kg de maíz (este es el principal referente del costo de alimentación, que se lleva el 60% de los gastos). Tomando los valores actuales esa ecuación da 310 $/litro de leche. Evidentemente el consumo interno se cae con la crisis inflacionaria y sólo la tracción de la industria exportadora para algunos y la falta de

Producción de leche en Argentina

leche para todos presionará sobre el precio de la leche al productor. Por cierto, las existencias tienen correlación directa con el valor a pagar al mes siguiente. Los drivers del nivel de stocks son múltiples, abarcando el consumo interno, precios del mercado internacional, tipo de cambio, presión tributaria y “controles de precios”,

Precios relativos que afectan negocio en Argentina

Valores netos retenidos de la Cadena Láctea

entre otros. La percepción del empresario del escenario actual y futuro de estos factores y los aspectos intrínsecos de cada empresa también juegan a la hora del análisis, y no siempre coinciden unos con otros. Para algunos actores de la cadena quedarse con stock representa un “clavo” y para otros, especulación .

LAS LECCIONES DE NUEVA ZELANDA

AGRESIVA EN LAS VENTAS, RÁPIDA PARA TRAZAR VENTAJOSOS ACUERDOS

COMERCIALES, LA NACIÓN DE OCEANÍA AFINA EL MANEJO DE LOS RODEOS PARA POTENCIAR SU PRODUCCIÓN. UN CONTEXTO MUY DISTINTO AL NUESTRO.

Hacia mediados de febrero pasado los precios internacionales de la leche mostraban una importante recuperación. Desde los USD 2500 de agosto de 2023 a los USD 3463 del segundo mes de 2024 hay una brecha nada despreciable. En este mundo sumamente específico reina Nueva Zelanda y su todopoderosa cooperativa que amalgama a la producción, la industria y la exportación: Fonterra, un esquema que nada tiene que ver con el funcionamiento de la lechería argentina. Con sus más y sus menos todos se sienten parte, la camiseta no se cuestiona.

En la nación de Oceanía reina un cauteloso optimismo con la mejora registrada en las cotizaciones. Se sabe de la agresividad vendedora de este país en la arena global, y ahora se verifica una interesante diversificación de destinos , fuera de los tradicionales China, Estados Unidos, Japón y Arabia Saudita. Países como Bangladesh, Tailandia, Singapur e Indonesia se han convertido en importantes compradores de productos como leche entera en polvo, leche descremada en polvo y grasa láctea anhidra.

Además, a partir del primer día de 2024, los productos lácteos de Nueva Zelanda comenzaron a ingresar al mercado chino sin carga arancelaria , debido al Tratado de Libre Comercio entre ambas naciones. Generará ahorros que impulsarán al sector lácteo neozelandés.

EN EL RODEO

Los productores de este pequeño país trabajan con un alto nivel de deuda . El Estado tiene un fuerte compromiso con la producción y las tasas son razonables. Quizás el punto más delicado es la cuestión ambiental , con altas exigencias respecto del tratamiento de efluentes y el uso de urea.

La condición corporal (CC) es una cuestión crucial. La idea es mantener un rango estrecho dentro del rodeo para garantizar un mejor rendimiento reproductivo. Una CC 5,0 para vacas de edades mixtas y otra 5,5 para primer y segundo parto son óptimas tanto para cada animal individualmente como para el conjunto. El desafío es lograr que la dispersión en la CC al momento del parto sea lo más pequeña posible alrededor de los objetivos. Esto se puede hacer con el secado temprano de vacas gordas y de baja producción , privilegiando al resto en materia de alimentación. Es además muy importante que las hembras jóvenes estén bien encaminadas en cuanto a peso y CC. Las vaquillonas bien desarrolladas que se introducen en rodeos de vacas de edades mixtas durante el período seco competirán bien con ellas, un paso importante para su futuro productivo.

Asimismo interesa darle al primer y segundo parto más tiempo para que se sequen que a las vacas más viejas. Otro consejo es dividir rodeos secos según CC y tiempo hasta el parto de acuerdo con la fecha prevista . Esto permite una alimentación preferencial para que todas las vacas alcancen el CC buscado.

En sistemas con mayores insumos, donde las vacas secas están bien alimentadas con una mezcla de pasto y suplemento, las vacas con CC 4.5 o mejor solo requieren 50 a 60 días en esa condición; las vacas con CC 4.0 o menor necesitan entre 80 y 90 días secas.

SOLO UNA

Otra novedad pasa por el ordeño una vez al día (OUVD) en una parte de la temporada. Si las vacas están bien alimentadas, ganarán más peso durante la lactancia . Los grupos de vacas que son particularmente vulnerables a no alcanzar

los objetivos de CC, como las de primer parto y las de parto prematuro, son candidatas ideales para este tipo de ordeño durante cierto lapso.

La clave es comenzar lo suficientemente temprano como para tener un impacto en la CC. Los técnicos locales consideran que la reducción en la producción diaria de sólidos lácteos puede compensarse en gran medida con un ordeño más prolongado, porque las vacas así manejadas no necesitan secarse tan pronto.

C.A.G

Fuente: DairyNZ/Milkpoint

EMISIONES

Fonterra ha anunciado que instalará una caldera de electrodos de 20 megavatios en su sitio de Edendale. Es un paso más para abandonar el carbón hacia 2037 y reducir las emisiones de Alcance 1 y 2 en un 50%.

EL TRIGO VIAJA A ORIENTE

La Administración General de Aduanas de la República Popular de China (GACC) incluyó a las empresas argentinas habilitadas para exportar trigo en el Sistema Online de Registro Cuarentenario de Establecimientos autorizados para ingresar al gigante asiático con Vegetales, Animales y sus Productos. De esta manera, queda operativo el mercado para la exportación de trigo argentino por primera vez hacia China

Tras siete años de negociaciones, la apertura de este mercado es vista como una oportunidad histórica para convertirse por primera vez en proveedor de uno de los principales destinos del mundo, aunque el mayor impacto en los embarques se verá en la próxima campaña del cereal

Nuestro país es un importante productor y exportador de trigo a nivel mundial. Durante el año 2023, castigado por la seca, se vendieron

unos 3 millones de toneladas por un valor de USD 1.050 millones. En 2022, Argentina había exportado trigo por un total de 14 millones de toneladas por USD 4.315 millones. Para la campaña 2023/24 se prevé una cosecha total de 15,5 millones de toneladas.

Por su parte, China es un gran importador mundial de trigo, con 10 millones de toneladas anuales por un valor de U$S 3.800 millones (2022), siendo Australia (con 5,7 millones de toneladas) y Canadá (con 1,8 millones de toneladas) los dos principales abastecedores de su mercado.

CARNE VACUNA: RUMBO A ISRAEL

En la primera quincena de febrero se concretó el envío de carne con hueso de Paraguay al mercado israelí, según informó en su página web el medio rural especializado Pecuaria & Negocios, tras la confirmación de las autoridades veterinarias de nuestro país. Se embarcó un volumen neto de 1.441.190 kilogramos, que fue procesado en las instalaciones del establecimiento “Frigomerc”, perteneciente a la empresa Minerva Food.

También se informó que son seis las plantas industriales habilitadas para operar con Israel en las transacciones con productos cárnicos. Por cierto, la partida de la primera carga sumó una fortaleza más para posicionar el producto paraguayo en el contexto internacional. Israel comenzó el año como el sexto destino para la carne bovina paraguaya, al registrar 1.084 toneladas por un valor de USD 5,5 millones. Considerando las menudencias, en 2023 quedó como quinto comprador, tras adquirir 10.037 toneladas por USD 55,8 millones.

ACEITERAS: MENOR PROCESAMIENTO

La industria aceitera paraguaya cerró 2023 agregando valor a 3.025.496 toneladas de oleaginosas, un incremento del 13 % con relación al promedio de los últimos tres años, según informó la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro). Sin embargo, este volumen se ubica por debajo de lo que se conseguía en períodos anteriores a 2020, en que el procesamiento se ubicaba fácilmente por encima de los 3,3 millones de toneladas al año desde 2014.

La pérdida de competitividad para la agroindustria se explica principalmente por las constantes modificaciones en las reglas que debe enfrentar el sector (única industria a la que no se le devuelve el crédito fiscal del IVA generado al exportar productos industrializados). Todo esto explica por qué, a pesar de que la producción paraguaya de soja y otras oleaginosas ha crecido bastante, la industrialización se ha estancado en torno de los 3 millones de toneladas, en tanto aumenta la capacidad ociosa del sector.

SOJA: CAEN LOS RENDIMIENTOS

Se espera que la producción brasileña de soja en 2023/24 totalice 149,08 millones de toneladas, un descenso del 5,5% respecto de la temporada previa, que fue de 157,83 millones de toneladas, según entiende Safras & Mercado, que en su estimación previa calculaba 151,36 millones de toneladas. Safras indica por otro lado un aumento de área del 1,6%, para ir a un total de 45,41 millones de hectáreas; en 2022/23 fueron 44,68 millones de hectáreas.

La encuesta realizada demuestra que la productividad media caerá de 3.550 kilos por hectárea a 3.299 kilos, es decir 251 kilos menos. Los ajustes en este sentido alcanzan a los estados de las regiones Sur, Sudeste, Centro-Oeste y Nordeste. “El avance de los trabajos de trilla comienza a revelar la realidad de la cosecha brasileña, especialmente en estados que sufrieron baja humedad y altas temperaturas durante el último trimestre de 2023”, evalúa Luiz Fernando Gutiérrez Roque, analista y consultor de Safras & Mercado.

MAÍZ: SE REDUCE LA SUPERFICIE

El área sembrada con maíz para la cosecha 2023/24 en el estado de Mato Grosso se estima en 6,94 millones de hectáreas. Esto representa una reducción del 7,31% respecto de la cosecha 2022/23. Según el Instituto de Economía Agrícola de Mato Grosso (Imea), este escenario fue impulsado principalmente por la incertidumbre de los productores sobre la rentabilidad final de la temporada, ya que el precio que se está ofreciendo no cubre los costos de producción. En cuanto a la productividad del cereal, la proyección es que se cosecharán 6.230 kg/ha promedio, una disminución del 11,08% en relación a la temporada anterior. Cabe considerar que todavía hay factores como las condiciones climáticas que pueden afectar el rendimiento final. Así, con el reajuste en la superficie, la estimación de producción de Mato Grosso rondaría los 43,28 millones de toneladas, lo que representa un descenso del 17,58% respecto de la temporada pasada.