Revista Chacra Nº 943 - Junio 2009

AÑO 79 – Nº 943 JUNIO 2009. $ 11.

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SUPLEMENTO GANADERIA

Hortalizas de cuarta gama

SOJA

¿Dónde está el límite?

Los números dicen que hay que apuntar al poroto, pero recostarse sobremanera en este cultivo conlleva riesgos que debe considerar.

SSumario umario Junio 2009 ALMACENAMIENTO 44 Silos bolsa Control a distancia

Rotación en la picota

BIOCOMBUSTIBLES 80 Opinión autorizada

Muchos productores se ven obligados a salir de la diversificación, pero el predominio de la soja tampoco cierra.

Un cambio rotundo

COMICIOS 2009 24 Nosotros definimos Aprendamos a votar

CÓMO NOS VEN 74 Candidatos cuestionados Opina Marcos Aguinis

EMPRESA 8 Gerenciamiento Adiós a la rotación

14 Gestión Mucha soja, mucho riesgo

56 Gerenciamiento Finanzas y campo

GANADERÍA 70 En San Luis Seminario técnico

Minimizar riesgos

18

Se suman más opiniones coincidentes con el blindaje que propusiéramos en la edición anterior.

GRANOS 18 Mercados

Contra las cuerdas

Cambio de actitud

A Todo Trigo analizó las chances del cereal para alcanzar un resultado mínimamente aceptable.

IMPUESTOS 50 Bienes personales Asignaturas pendientes

MAQUINARIA 48 Presentación Cabezal Piersanti

SECCIONES FIJAS 82 CITA 2009

88 A Granja 90 Entre nosotros SIEMBRA DIRECTA 68 Intensificación Ensayo contundente

SOFTWARE AGROPECUARIO 84 Brasil lidera Productos disponibles

SUPLEMENTO ECONÓMICO 37 Situación del sector

8

28

Vía Internet

44

La opción de controlar el grano en los silos bolsa sin moverse de su casa o bien cuando viaja.

38 Evolución de precios 39 Indicadores económicos 40 Relaciones insumo-producto TECNOLOGÍA 62 Fertilización Pautas precisas

TRIGO 28 En Mar del Plata Congreso multitudinario 4 • CHACRA

Fertilización racional Pistas para ajustar el aporte de nutrientes en un contexto económico más acotado.

62

CCarta arta aall llector e ctor

Tenemos un compromiso A

unque no resulta agradable ni decirlo ni asumirlo, la Argentina y los argentinos seguimos, en muchos aspectos de nuestra vida política,

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé - Director SECTOR EDITORIAL Claudio Gianni - Jefe de Redacción Julio García Tobar - Asesor Redactores Ezequiel Pezzoni Mariano Paz - Agritotal Colaboradores Paz Fernández Moritán Gabriela Artave Patricia Stilstein - Correctora Arte y Diseño Silvia Balsi Fotografía Gerardo Prego Agustín Prego

social y económica, lamentablemente sumergidos en el siglo XX.

Prevalece un pseudoprogresismo que le ha quitado a la mayoría de nuestros compatriotas la oportunidad de educarse, de trabajar, de desarrollarse.

Seguimos anclados en teorías políticas y económicas que hace años han demostrado ser inconducentes, con visiones perimidas de nosotros, de nuestro lugar en el mundo y del mundo mismo, presas de un pasado triste que, lejos de trabajar para dejarlo atrás, hemos reavivado con un inexplicable revanchismo.

Lo cierto es que no hemos sido, hasta ahora, capaces de depurar una clase política que, salvo contadas excepciones, atrasa varias décadas, ni de generar, más allá de esta clase política, propuestas superadoras.

Dentro de unas semanas deberemos cumplir con la condición necesaria de

SECTOR COMERCIAL Oscar Repetto - Gerente Jorge Quercia Paul Fernández Urgel Diego Cabiró - Guía Chacra - Gerente Leandro Bartolomé - Agritotal SECTOR DIFUSIÓN Paola Navarro SECTOR DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Rafael G. Pannullo - Director Financiero Vanina Bozza Luis Fraga Virginia Aguado SECTOR DE SERVICIOS GENERALES Alicia Amenduni Emanuel Mastronardi

toda democracia: votar. Y en gran medida el panorama general y la oferta electoral nos retrotraen al siglo XX, pero al de Enrique Santos Discépolo, el del cambalache en cuya vidriera se ven juntos la Biblia y el calefón.

Tal como habíamos anticipado hace unos meses en este espacio, una elección legislativa ha sido convertida en un plebiscito, tanto que ha cobrado una importancia superior a la que tenía antes de esta decisión. Pese a ello es notable que todo el peso esté puesto en los hombres –quizá sería más correcto decir en los nombres– y existe, en cambio, un notable vacío de propuestas renovadoras, de ideas con sustento propio.

El énfasis puesto en los hombres hace imprescindible que, a la hora de votar, no olvidemos el “por sus frutos los conoceréis”. Y que tengamos en claro la vigencia de un par de viejos refranes. Ya que de frutos hablamos, no esperemos que el olmo dé peras. Tampoco olvidemos, pese a los dichos, los discursos, las declaraciones, los anuncios, los spots televisivos, los afiches, etc., etc., etc., que “la mona, aunque se vista de seda, mona queda”.

“Se hace camino al andar”. Ése es el compromiso que todos los argentinos tenemos el 28 de este mes.

6 • CHACRA

CH

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Av. Paseo Colón 728 - 7º piso, oficina B, Cap. Fed. Tel. 4342-4390 / 4342-5090 / 53535090 / 5353-5091 / 5353-5092 / 5353-5093 / 5353-5094; Fax: 4343-0576. PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 11. Recargo por envío al interior: $ 0,30. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 106 -Resto de América: u$s 133- Europa: u$s 145 - Asia, África y Oceanía: u$s 145- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 455374. Impresa en Donnelley Cochrane Argentina S.A., Panamericana Km 37,600, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932.Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.

BUENOS AIRES - JUNIO 2009 - AÑO 79 EDICIÓN Nº 943

Foto de tapa: Gerardo Prego

EEmpresa mpresa Gerenciamiento

Un cepo a la rotació Después de años de privilegiar el uso de las gramíneas y acumular carbono, estos productores dejarán su planteo y pasarán a otro con predominio de soja. Pistas para minimizar los daños.

Humedad en un lote de trigo en un año seco.

Milagros de la directa.

Hernán y Carlos Pastor en un lote de maíz. La participación del cereal en la rotación caerá significativamente.

L

a metodología K aplicada al sector agropecuario ha generado tantas distorsiones que uno puede encontrar dos personas que piensan resolver un mismo tema de manera totalmente opuesta... ¡y ninguno de los dos está equivocado! Esta nota y la siguiente demostrarán que esta paradoja es posible.

Se bajan Carlos y Hernán Pastor manejan desde hace 16 años tres campos en Córdoba propiedad de una empresa con sede administrativa en Buenos Aires, pero perteneciente a la Regional Río Cuarto de Aapresid: uno en San Basilio, La Fueguina, de 2.000 ha, totalmente agrícola; otro no muy lejos de allí, en Tosquita, La Sombra, de 3.300 ha –1.500 en rotación intensiva–, mixto y con acendrado manejo por ambientes, una rotación ganadera que incluye 8 • CHACRA

pasturas base alfalfa y verdeos, y se han resembrado los bajos salinos con agropiro, melilotus, lotus, trébol blanco, además todos los años se incorporan 3 o 4 ha de forestación; y un tercer establecimiento en Dean Funes, netamente de cría y de unas 4.700 ha –se han hecho desmontes selectivos y siembra de megatérmicas–.

Padre e hijo realizan la gestión de producción, los presupuestos y el análisis de costos. Arman la estrategia junto con los dueños del campo, trazan un camino y van verificando que lo planeado se cumpla según lo previsto. Y colaboran en el análisis financiero.

Hasta acá venían con un esquema intensivo de rotación. El planteo de La Fueguina involucraba 1.000 ha de trigo/soja y 600 ha de maíz, es decir, 1.600 ha de gramíneas. ¿Los resultados? Un importante crecimiento en los niveles de materia or-

gánica y en la producción física del campo: llegaron a obtener 14.000 toneladas en las 2.000 ha de este establecimiento.

En la actual situación –malos rindes por la seca, a pesar de que son mejores que en otras zonas– dicen estar obligados a entrar en un planteo con predominio abrumador de la soja, cultivo al que consideran el único realmente rentable. Por cierto, en esto casi no hay divergencias entre los productores (ver página 56). Aseguran que en campo propio el trigo no cierra, y que la recompensa del maíz es pobre para una inversión sumamente exigente.

Claro, desde el punto de vista de la sustentabilidad es un paso atrás, pero se sienten obligados por la circunstancia. Y en suelos como éstos, donde la materia orgánica se degrada rápidamente, el nuevo esquema tiene plazo de vencimiento.

Carlos se sincera. “De todas maneras,

ó n intensiva Buen criterio “No se trata de ir tras un valor absoluto contundente sino que a veces un rinde menor con adecuación de costos potencia la renta. La relación utilidad/inversión es el indicador fundamental que permite decidir dónde poner el dinero y ver cómo impacta en el sistema global. Hay que comparar utilidades por rentabilidad más que por margen bruto”. (Hernán Pastor)

aunque los números del trigo fueran otros, los perfiles están totalmente exhaustos y hay mínimas posibilidades de que llueva antes de la primavera. La siembra de los maíces en septiembre también está comprometida porque no habrá recarga de perfiles hasta octubre”. De hecho pensa-

ban hacer algo de trigo y maíz para no perjudicar tanto la dotación de carbono, pero la falta de agua definió el partido.

“Mientras tengamos intervenidas las exportaciones de estos cereales el sistema se seguirá complicando”, afirma Hernán.

Los números de La Fueguina indican que en 2008 se cultivaron 555 ha de maíz, 1.255 ha de soja y 987 ha de trigo. Para 2009 se proyectan 1.814 ha de soja y 95 de maíz. Así de contundente. “La rotación trigo/soja-trigo/maíz nos había cambiado la vida –reconoce Carlos–. Es notable cómo se modifican los parámetros de base de un campo (retención de agua, densidad aparente, contenido de materia orgánica). Habíamos elevado los rendimientos promedio y estabilizado el sistema, no teníamos erosión, llovía menos y el campo seguía funcionando. Es una brillante idea surgida de investigadores argentinos que debe abandonarse por razones políticas. Hay un enorme desconocimiento de estos temas, incluso en la oposición”, se enoja Carlos.

Los alambrados desaparecen en un campo que ha pasado a ser totalmente agrícola.

Liquidez primero En la coyuntura los Pastor han privilegiado el presupuesto financiero. Esto significa básicamente tener liquidez y no parar la rueda de producción. Perder algún punto de renta antes que correr el riesgo de que se corte el flujo financiero, porque ahí empiezan los atascamientos en la empresa. Así, han decidido sacar gran parte del maíz y dárselo a los animales para mantener el flujo de ventas. El contar con hacienda puede ser una bendición en estos casos.

En tanto, llevaron adelante un estudio en La Fueguina y plantearon cuatro escenarios entre la rotación intensiva que traían y el monocultivo de soja, con situaciones intermedias: ✔ Para el planteo intensivo (23,5% de soja, 47,4% de trigo/soja, 22,5% de maíz y 6,5% de trigo/maíz, el balance de carbono es positivo (+ 184,6 kg/ha), pero demanda $/ha 950,4 y deja una utilidad antes de impuestos de $/ha 882,59. ✔ En la otra vereda, el monocultivo de soja requiere una inversión de $/ha 514,5, genera una utilidad neta antes de impuestos de $/ha 1.400,99 y un saldo negativo de carbono (-443,4 kg/ha).

El estudio AgroGestión Consultora Agropecuaria –propiedad de los Pastor– concluyó que debe buscarse una solución intermedia, como podría ser una rotación 72% soja, 22% trigo/soja y 6% maíz, o 46% soja y 54% trigo/soja. El punto es que la falta de agua limita estas alternativas.

Gran herramienta Hasta esta debacle los Pastor concentraban su atención en la introducción del análisis financiero en la empresa agropecuaria ¿Qué importancia tiene esta he-

Éste fue alguna vez un potrero ganadero. Ahora se lo cultiva hasta el borde mismo de la laguna.

JUNIO 2009 • 9

EEmpresa mpresa Gerenciamiento rramienta? Implica potenciar la renta del negocio de acuerdo con los momentos en que se producen los ingresos y los egresos, un camino para reducir la inversión en capital de trabajo. “La renta surge de dividir utilidad por inversión, y si mediante una buena planificación financiera logramos desplazar erogaciones a cosecha que se financien con flujos generados por el mismo negocio, podemos disminuir nuestra inversión en capital de trabajo y potenciar la renta –avisa Carlos–. Si esto se complementa con una buena gestión de producción es posible mejorar los números del negocio”.

A decir verdad, el manejo financiero sirve, por un lado, para que los presupuestos cierren y evitar así dolores de cabeza y, por el otro, puede usarse para potenciar la renta. Padre e hijo aseguran que lo más importante para un empresario es tener liquidez. “Lo primero es programar el presupuesto financiero y controlar que se cumpla –dice Hernán–. Es lo que nos permitirá prever problemas con anterioridad.

Y tener una política de reducción de gastos fijos y evitar los egresos improductivos. ¡Es momento de cuidar las monedas!”, grafica.

Un tema ciertamente interesante es el apalancamiento financiero. Si conseguimos tener acceso a financiamiento cuya tasa efectiva sea menor a la renta que esperamos lograr, obtendremos un efecto de este tipo que potenciará las ganancias.

Desde ya hay que ser cuidadoso con el análisis porque se compara una tasa real con otra potencial. Normalmente se utilizan créditos de las empresas proveedoras de insumos y todavía es incierto cómo van a manejarse. Lo que está claro es que va a haber una necesidad de financiamiento importante para llevar adelante la campaña. A veces el apalancamiento puede no ser positivo, pero el empresario podría tomarlo como un costo de financiamiento para su empresa, ya de que lo contrario no podría funcionar.

Algunas ideas ¿Cuál es el consejo si vamos a un escenario en que predominará la soja?

“Hacer una adecuada planificación para no perder liquidez en medio del proceso.

Un solo cultivo implica un mayor riesgo de mercado y climático, y hay que manejar con máxima justeza el flujo financiero 10 • CHACRA

Hernán y Carlos en diálogo con CHACRA y frente a los equipos que estaban levantando maíz en La Fueguina.

Girasol naciendo en medio de un verdadero enjambre de rastrojos.

Maíz en el momento en que se pondera la conveniencia de una refertilización.

–apunta Hernán–. En este sentido el trigo era clave y no va a estar. El consejo es tratar de buscar el esquema más rentable en soja, hacer la propia semilla –pagar las regalías que correspondan–, ser muy conservadores en cuanto a la inversión mínima posible y manejar sensatamente los costos fijos y los retiros. Hay que tratar de tener reservas para no afectar la liquidez ante un panorama de incertidumbre”.

Los Pastor creen que va a ser un buen año para soja y quizá éstos son los momentos para entrar en el negocio. De hecho en campo alquilado hoy es lo único viable. En esta zona se llegaron a pagar alquileres de 15 qq, y con 9 o 10 qq/ha la soja recupera atractivo para el que arrienda.

“El riesgo es que ya le estás poniendo precio al 60 o 70% de tu inversión, que es el alquiler. Y no tenés la más remota idea de lo que va a valer el poroto cuando coseches, por las dificultades con los mercados de futuros y forwards. Eran una herramienta clave para acotar riesgos de precios y aportar previsibilidad. Se podría operar en Chicago, pero necesitás un mayor margen de liquidez”, aclara Hernán.

Pastor hijo trabaja en un tema clave.

“Es importante cuantificar el nivel de riesgo asociado a las alternativas de arriendo. Esto nos dará cuál es el monto de arrendamiento que podríamos pagar para no afectar la rentabilidad. Está claro que los alquileres tienen que bajar 20/30% y mientras más asociemos al dueño de la

tierra, mejor para disminuir el riesgo –ahí se podría pagar algún quintal más–.

En este escenario, quien tiene ganadería obtiene ventajas desde el punto de vista financiero. Carlos dice que aquel que cuente con estructuras bien armadas y pueda transferir recursos de la agricultura a las vacas (granos) en esta coyuntura mejora las chances de mantener el sistema.

Planteos productivos El suelo de La Fueguina tiene 2,5% de materia orgánica y napa alta en condiciones normales, es rico en fósforo (30-50 ppm), sin limitaciones. Cuenta con un pequeño bajo y algunas lomas medanosas, que ocupan una superficie no significativa.

El Asombro tiene bajos salino-sódicos, una zona intermedia donde funcionan las pasturas y la agricultura de menores rindes, y otra con muy buenas condiciones para los cultivos. Han empezado a caracterizar ambientes con fotografía satelital y monitores de rendimiento, desaparecieron los alambrados convencionales y ahora se trabaja por ambientes. Advierten que si un ambiente no tiene más del 5% del área, quizá no convenga adoptar cambios específicos. Los bajos salinos tienen praderas permanentes, el área intermedia una rotación ganadera y se siembran verdeos de invierno y de verano (maíz RR), y el resto recibe un esquema de cultivos muy parecido al de La Fueguina.

Así, fueron creciendo los porcentajes

Presencia de gramíneas en el esquema de cultivos (La Fueguina) 100

Porcentaje

80 60 40 20 0 1998

1999

2000

2001

2002

de gramíneas (maíz/trigo), con la idea de dejar grandes volúmenes de residuos, descompactar el perfil y conservar el agua.

Los Pastor llegaron a tener 75% de gramíneas en la rotación, incluidos maíces de segunda. Incorporaron además girasol,

2003

2004

2005

2006

2007

2008

cebada y colza para diversificar cultivos.

Ahora, coyunturalmente, van a abandonar este esquema.

Es más, alguna vez pensaron en cultivos de cobertura, y decidieron incrementar la superficie de trigo dado que hasta ha-

ce unos años sus números no eran malos.

Estaba programado volver al cultivo de cobertura, pero no hay agua y hay que cuidar como nunca la disponibilidad de este vital elemento. Claro, además juega un tema financiero. Y tenían la idea de empezar con algún lote o ambiente bajo agricultura certificada, haciendo un monitoreo más estricto de distintos parámetros.

En la lona A la hora de hablar de trigo Carlos aclara que si no cuentan con 150/200 mm de agua en el perfil ni siquiera hay que pensar en intentarlo. Cumplido esto se deben ajustar fechas de siembra –“llegamos a tener cuatro contratistas para lograr completar la siembra en quince días”–.

Otro tema crítico ¿Qué va a pasar con la fertilización en este escenario? “Tenemos una buena dotación de fósforo pero en algún momento habrá que pensar en restituir lo que se llevan los cultivos –reconoce Carlos–. Hasta compramos un equipo para volear, pero este año no vamos

a usarlo, desde luego”. En cuanto a nitrógeno, los Pastor estaban haciendo una buena incorporación como resultado de los altos volúmenes de residuos generados por la rotación.

Ahora será lo que fije la soja y punto. Lo importante es que consideran a la fertiliza-

ción como un negocio aparte. Se hace un aporte de base y la refertilización se analiza y realiza de acuerdo con lo que cantan los números del cultivo, del suelo, y a cómo viene el clima. El año pasado, algunos lotes de maíz recibieron 200 kg de urea y otros apenas 30.

EEmpresa mpresa Gerenciamiento Después, usar variedades de punta, de ciclo intermedio largo, que son las que mejores resultados dieron en esta zona.

El antecesor recomendado es soja. Si se trata de maíz hay que sembrar algo más tarde y aumentar la densidad debido al volumen de rastrojo en superficie, para evitar que los trigos se depriman. La fertilización es otro punto clave para los Pastor, muy orientada de acuerdo con el ambiente. El promedio zonal está en 25 qq; ellos obtuvieron 34 en promedio el año pasado y 46 en 2007, cuando nevó. ¿Calidad? “En vez de pagártela te la descuentan. No hay otra que hacer commodities”, asevera Hernán.

Objetivos complementarios Carlos advierte que en maíz hay que buscar renta con sustentabilidad. Utilizan híbridos de punta –todos Bt– en los mejores lotes, y en las lomas medanosas depositan materiales que valen la mitad que aquéllos, con menos plantas y menos fertilizante, apuntando a rindes más bajos.

El maíz de primera también necesita un perfil de humedad mínimo para poder ser sembrado con tranquilidad en septiembre. Hasta el 10 de octubre no hay mayores dificultades; después crecen los riesgos de un ataque de Mal de Río Cuarto. De todos modos siempre buscan híbridos tolerantes.

Los de segunda siembra van en diciembre detrás del trigo o de una cebada.

Son muy estables aunque tampoco se salvaron de la sequía. Tienen un potencial de producción menor que los de primera y

Un potrero que refleja los beneficios de la rotación intensiva que venían practicando.

también se manejan por ambientes.

Carlos y Hernán trabajan con densidades de entre 70.000 y 80.000 plantas, según potrero e híbrido –en las lomas cae abruptamente el nivel de MO, el planteo va con un híbrido más rústico y menos fertilización–. Se hace una fertilización de arranque y después se lo refertiliza con sólido o líquido (según conveniencia) en siete a ocho hojas de acuerdo con el análisis de nitratos en suelo. Buscan un rendimiento objetivo de 9.500 kilos.

Escalonada Para soja los Pastor utilizan una tecnología muy simple. Gastan no más de 7 l de glifosato para toda la campaña, y las siembras empiezan en torno del 7 al 15 de octubre, con grupos que van del 3 largo al 5 corto –desde DM 3700 hasta DM 5.1 o 5009–. Diversifican variedades y fechas de siembra para tener escalonada la floración y la cosecha (marzo a mayo).

El último año, por la seca, recién pu-

Por la vuelta En medio de la seca los girasoles rindieron 24 qq en promedio y vienen mostrando volúmenes estabilizados pase lo que pase. Los Pastor utilizan materiales gené-

ticos convencionales con el aporte de un arrancador (baja dosis de monoamónico). Por cierto, empiezan a aparecer resultados interesantes en la fertilización de este cultivo.

dieron empezar a sembrar el 28 de noviembre, es decir que casi todo resultó de segunda, con un potencial de rinde menor de movida. “Llovió muy bien en diciembre-enero y febrero, pero marzo la quemó, fue como un soplete –calor excesivo y sin agua–”, recuerda Carlos.

Por eso los rindes fueron desde 35 hasta 14 qq, con un promedio de 24/25 qq frente a los 33/34 tradicionales. Ahí está parte de la reducción en capital de trabajo.

En soja es clave la adaptación de cada variedad a su ambiente, buscando la mayor estabilidad posible. La idea es que en variedades de ciclos más cortos sembradas más temprano o más tarde hay que achicar hileras. También en ambientes de menor fertilidad. Pero no hay que estandarizarlo sino tomar decisiones en cada caso. Todo se cosecha con monitor de rendimiento y tolvas con balanzas. Ayuda muchísimo tener la información en tiempo real.

Mugidos Esta empresa cuenta con cría e invernada de la propia producción. “Hacemos un engorde lo más eficiente posible, en función de pasturas base alfalfa con suplementación estratégica –la mínima posible–. Tiene que ser una invernada corta (doce a quince meses), con cargas de 750 kg/ha; tenemos mucha hacienda en poca superficie”, sintetiza Carlos.

Las herramientas son verdeos de invierno y maíz RR para pastoreo. “La idea es usar una tecnología muy barata, con alta eficiencia y reducida inversión. La vaca ocupa los bajos salinos. Ningún animal come del rastrojo, ni se mezcla con la superficie agrícola. Así y todo el número de la ganadería está en la raya”. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Fotos: Gerardo Prego

EEmpresa mpresa Gerenciamiento

“Los riesgos son ma Para este productor cordobés ir a un planteo dominado por la soja implica peligros aún más grandes que tratar de sostener la rotación intensiva. La importancia de contar con hacienda en el sistema.

Guillermo Baudino

Rotación intensiva. Residuos de soja, maíz y trigo en un rastrojo de alto volumen.

E

l Palenque, en General Cabrera, Córdoba, es uno de los tantos campos que, siembra directa mediante, dejó atrás un pasado mixto con mucha ganadería extensiva de baja tecnología –apenas una pequeña terminación a corral– para reconvertirse en un establecimiento totalmente agrícola, que dedica unos pocos cuadros a un corral de tiempo completo.

Integrante de la Regional Río Cuarto de Aapresid, y propiedad de Héctor Baudino, el manejo agrícola del campo ha quedado bajo la batuta de uno de sus hijos, Guillermo, que alquila esta superficie a la familia, además de arrendar tranqueras afuera.

Guillermo ha venido desarrollando una rotación intensiva y no sólo apunta a mantenerla este año, sino que piensa potenciar la participación de las gramíneas.

“Mi objetivo es darle sustentabilidad al sistema, preservar el recurso suelo, tratar de lograr la mayor producción granaria e ir multiplicando la caja chica, que es la ha-

El correcto manejo del mixer y los alimentos tienen impacto en el resultado del corral.

cienda. Hace doce años las sojas nos daban apenas 15/18 qq y los maíces tan sólo 40, hoy obtenemos 38/40 qq y 100 qq respectivamente. Antes no se hacía trigo, ahora sí. Yo heredé la pasión por el maíz, es un cultivo que me encanta. Trataré de mantener la rotación 50% maíz-50% soja. Por cierto, el último año hubo que hacer –merced al buen vínculo con proveedores y al apoyo financiero bancario– un esfuerzo importante para sostenerla”, reconoce nuestro entrevistado.

Cabe destacar que la superficie de soja proviene en un 70% de siembras sobre trigo, y la idea es llegar al 100% de soja

Depuración “A mí también me complica la situación del mercado de trigo, pero con él estoy aportando a mi campo y al futuro de mi sistema. Y si un año no lo hago no va a pasar nada, pero soy de la idea de que debe ir. Este gobierno está generando permanentes cambios de rumbo y es difícil presupuestar, pero creo que el que sabe producir tiene que seguir haciéndolo y va a haber oportunidades para aquellos que no 14 • CHACRA

tiraron la plata en alquileres cuyo precio no se justificaba. Lamentablemente, cuando uno tiene estas chances para crecer es porque otro viene barranca abajo, pero este año se va a revertir la etapa en que los grandes grupos de siembra les quitaban superficie a productores con menos capital.

Van a poner los pies sobre la tierra y habrá una gran depuración hacia el equilibrio natural”. (Guillermo Baudino)

de segunda. “Pienso al revés que los demás, que privilegian la oleaginosa. Mi objetivo es sembrar soja sobre maíz para al año siguiente tener el 50% de mi área disponible para implantar el cereal en septiembre, que es cuando mejores resultados se obtienen.

Y si logro sacar el maíz temprano porque lo sembré en fecha, me queda superficie libre para hacer mucho trigo. Nunca tuve una buena experiencia con las siembras masivas de soja de primera y estoy viendo que las de segunda me dan un volumen similar, con la ventaja del trigo”.

Baudino está terminando la campaña con heridas más leves que buena parte de sus pares, porque la seca pegó menos en esta zona. “Logramos un promedio de 24 qq en soja para ambas siembras y 85 qq en maíz. Desde el punto de vista productivo lo peor ya pasó. Con un año climáticamente neutro, la suba en el precio de la soja, más mejoras sustanciales en los alquileres (van a declinar en algún porcentaje, si bien todo está muy lento y tendrá que pasar mucha agua bajo el puente) y alguna baja en los insumos importantes, la historia va a ir revirtiéndose”.

Si pudiera agrandar el área de trigo

yores” Vista de uno de los corrales. En el detalle, la ración con tres productos generados en el propio campo: silo, grano de maíz y soja.

Varias cartas “En un país como éste es muy riesgoso quedarse con una sola actividad, la sumatoria de rubros siempre tiene más chances de dar un saldo positivo, sobre todo si en algún punto de la cadena se agrega valor

Guillermo lo haría, no porque las políticas del Gobierno y el precio del cereal le agraden sino porque se trata de un cultivo que le permite mejorar los rindes de la soja y el maíz que vienen detrás. “Tanto en campo propio como alquilado, es parte de la rotación intensiva y posibilita ir elevando el retorno de la inversión. El tema es que si no tenemos al menos lluvias de 30/40 mm no se puede pensar en sembrar. Como fuere, no me interesa el resultado puntual del año que viene para el trigo y menos que menos para el maíz. Diversifico riesgos sin perder rentabilidad. Si la mayoría va a soja yo, como maicero, tengo chances de ganar cuando voy a alquilar con mi planteo. Ir al predominio del poroto atenta contra la sustentabilidad; no lo haría nunca”.

Para reforzar la idea Baudino pone en juego algunos números. “Cuando comenzamos las siembras el año pasado la soja cotizaba en $ 900 y el maíz en $ 280 –es cierto, no hubo chances de calzar aquellos precios–. A cosecha, la soja de 10/15 qq valía $ 780/800 y el maíz de 90/100 qq, $ 400. ¿Qué es lo que te aseguran los números en el momento de la siembra?

La filosofía de Guillermo es contun-

dente. “Hay dos cosas que no manejamos: el gobierno de turno y el clima. Yo quiero ir despacio, de manera sustentable y sintiéndome bien con lo que hago, diversificando siempre. Y este año me vuelve a salvar el maíz, un cultivo cuyos rindes vienen en ascenso. Además, quién te asegura que no vas a tener un mercado intervenido en soja. A mí lo que me da seguridad es seguir haciendo lo que vengo llevando adelante. Mínimamente voy a tratar de mantener mi área agrícola y, si se da la posibilidad de crecer, lo voy a hacer”.

Sinergia El Palenque tiene 350 hectáreas y la familia cuenta con otras dos fracciones que suman alrededor de 450 hectáreas más. Para los Baudino, la necesidad de crecer tiene que ver con el aumento desmesurado de costos, en especial de la tierra, y el desembarco de grupos que venían anexando campos aceleradamente.

“Este año se dio vuelta la taba. Es la bisagra que debía producirse; se van a sincerar un montón de cuestiones y el que estaba sostenido por una burbuja va a caer.

Del mismo modo, quien venía con una es-

transformando granos en otra cosa. Hace algo más de un año pensé en incorporar una extrusora a la planta de silos para poder vender el aceite por separado; el conflicto por la 125 me sacó las ganas”. (Guillermo Baudino)

tructura y un manejo sanos, sin gastar la plata con que no contaba, tiene por delante una oportunidad para crecer aunque su escala sea pequeña”, asegura Guillermo.

Sí o sí el planteo de Baudino requiere disponer de la superficie que va a producir el alimento necesario en cada temporada.

“El 98% del campo origina productos agrícolas, y en algún momento del año parte de ese 98% –un 20 o 30%– tiene que generar maíz en grano (partido, fuente de energía), o picado fino de maíz en planta (fibra, homogeiniza el alimento), y soja (partida, proteína) para la hacienda.

A su vez, esto permite hacer una rotación sumamente intensiva en el área agrícola con una doble fertilización anual”.

Es que en el lote en que se siembra en septiembre maíz para picar en diciembreenero, en el año calendario también se hace trigo. Lo mismo con la soja: se la siembra sobre algún potrero que sale de trigo y de ella se obtiene la fuente de proteína, pero en cierto período del año el lote está produciendo grano que se comercializa como tal. “Si en algún momento del invierno nos quedamos sin reservas, hay trigo sembrado por rotación y, si es necesario, JUNIO 2009 • 15

EEmpresa mpresa Gerenciamiento se le da a la hacienda”, dice Baudino.

Guillermo asegura que la ganadería como complemento de la agricultura, teniendo los animales siempre encerrados, lleva a una capitalización. “El punto es que la ecuación de precios carne/grano va cambiando permanentemente a lo largo del año, de un extremo a otro. Entonces, si te mantenés en el sistema y no pensás en entrar y salir ( esto no sirve) ni en crecer permanentemente en la cantidad de hacienda, es un número que te permite hacer una pequeña diferencia y apuntar a capitalizar parte de la producción de granos del campo. A lo largo del año, la suma algebraica da un balance positivo. Y si además lográs percibir la compensación oficial (nada fácil), la cuenta pasa a ser muy interesante”.

En todo esto es muy importante mantener los lotes siempre limpios, para que con una pequeña lluvia se pueda sembrar el cultivo que sigue. En este sistema, respetar las fechas es fundamental para mantener la cadena.

Agricultura Los trigos van todos sobre maíz. Baudino siembra solamente la variedad Escorpión para no complicarse con la logística, junto con 280 kg de una mezcla NPS a la siembra. Se los trata con glifosato de movida, en algunos casos con metsulfuron –“estamos probando algunos productos que no conllevan tanta residualidad porque hemos tenido algunos problemas de fitotoxicidad en años secos”–. Con esto bordean un costo de 16 qq. Guillermo entiende que no tiene sentido hacer trigo con menor tecnología, antes es preferible obviarlo.

En cuanto a maíz, ha ido probando híbridos hasta llegar a los de alta producción MG RR. “Resultan muy prácticos para controlar escapes fuera de fecha y hasta antes de floración podemos entrar cuando queramos, para llegar a cosecha con el lote limpio y poder sembrar el trigo con buena reserva de agua”, explica nuestro entrevistado.

En maíz se aplican 200 kg (NPS), todo a la siembra y a granel, lo más sencillo posible. “Como hacemos los barbechos tempranamente podemos sembrar en septiembre y postergar la pulverización hasta fines de octubre o principios de noviembre. La clave en maíz es el híbrido, meterlo en un esquema de rotaciones inten16 • CHACRA

Guillermo Baudino, Pablo Baudino y Juan Carlos Dema (encargado del corral). El encierre involucra un ciclo de tres meses, durante el cual los animales ganan unos 120 kilos.

Alto ahí “Hace un año agrandamos dos corrales, y queríamos comprar una sembradora para grano fino, pero quedó postergada hasta tanto se sepa cómo viene la mano. El año pasado se tomó una persona más para el feedlot y en agricultura tenemos cuatro empleados fijos. Estamos evaluando si vamos a seguir en este camino. Espero que sí.

Trataremos de mantener esta estructura un año más y, si no se puede, habrá que hacer un replanteo”. (Guillermo Baudino)

sivas y sembrarlo lo antes posible”.

El cereal destinado a la hacienda se cultiva como Dios manda. Es imprescindible lograr un maíz de punta para picado fino. Utilizan el material más caro con la mejor fertilización. Cuanta más productividad tiene, mejor. “Y si cuenta con un gran porcentaje de grano y además lográs que te rinda 45.000 kg de picado por hectárea, tenés casi el doble de volumen de pasto en la misma superficie, lo que te permite abaratar el aporte de maíz. Es una inversión que hacés para todo el año”, desbroza Baudino. Es que para mantener el stock de 1.000 animales se necesitan 180.000/200.000 kg de picado por año. Se puede lograr en 40 hectáreas o en 100, depende de lo que rinda. Y picar es más barato cuanto mayor es el volumen por hectárea. No todo el maíz del campo termina en el corral –consumen entre 1.400 y 1.600 tn del cereal por año–.

Guillermo aclara que sólo recurre a la soja para rotar y no como cultivo estrella.

Este año quizá todo será de primera, porque es probable que el agua brille por su ausencia y no permita hacer trigo. “No tiene misterios, busco las variedades que mejor andan y tengo mis caballitos de batalla que

me aseguran estabilidad. Uso sólo materiales del grupo 4, no soy amante de las sojas muy tempranas. Para las de segunda analizo la chance de incorporar alguna herramienta para pasar a 35 cm entre hileras”.

A corral Tal como se indicara en el comienzo, como resultado de adjudicar la mejor superficie a la agricultura los animales se concentraron en un engorde a corral en áreas del campo poco usadas. Afortunadamente, estos cuadros contaban con pendiente para evacuar efluentes –van a los lotes más bajos, que son los más productivos y donde se está efectivizando una fertilización natural–.

El ciclo dura alrededor de tres meses.

Normalmente ingresan con un peso aproximado a los 170 kg – los que llegan con menos se apartan, se les hace sanidad (mancha y gangrena y antiparasitarios) y van a una pista separada para llegar al kilaje mencionado–. En materia seca comen el 3% de su peso y en los 90 días cargan 110/120 kg. Si se los incorporase a los corrales con, por ejemplo, 140 kg, van a estar redondos a los 250 kg y no llegan al peso de faena mínimo. Con este tema siempre se está cerca del límite.

Los animales comen tres raciones: ✔ La de preinicio, que tiene poca energía y mucha fibra, y sirve para la adapta-

Sin vueltas “¿Alquiler? Si estoy entrando en un campo en el que se que el dueño puede desalojarme el próximo año por un quintal más, directamente no lo tomo. Soy consciente de que mis rotaciones conllevan un diferencial para el suelo que beneficia al dueño”. (Guillermo Baudino)

ción durante 7 y 10 días –vital para cuidar el rumen–. ✔ La de inicio, que tiene energía y fibra en un nivel intermedio y se da durante otros 10 días. ✔ Y a partir del día 20 se ofrece la ración de terminación, con mucha energía y poca fibra. ¿Funciona realmente? “En campo propio sí, en tanto seas muy eficiente en la conversión del alimento. Además, es fundamental comprar y vender bien para que el sistema cierre. En general, uno puede manejar el precio de la compra, pero difícilmente el de la venta. Y comprar bien no implica adquirir animales excelentes y pagarlos caros. Un ternero 6 puntos, comprado a 30 centavos menos, anda exactamente igual. Porque el secreto está en el alimento: con más de 2,5 a 3% de proteína en la ración el gusto de la carne cambia y pierde valor. Porque el aceite del grano de soja, cuando te pasás, va a generar grasa indebida. Además altera la relación costobeneficio”, nos informa Guillermo.

En El Palenque utilizan una dieta tabulada que se maneja por planilla en base a porcentajes preestablecidos, lo cual li-

Ser parte “La gente importa, y no es sólo una cuestión de sueldo. Les permito tomar algunas decisiones y que se sientan parte de la empresa. Que entiendan por qué se hacen las cosas y manejen esto como si fuera de ellos. Que sepan leer comederos y el estado de los animales, para no perder plata ni dejar de ganar kilos”. (Guillermo Baudino)

mita los riesgos de pasarse en algún parámetro. “Los que saben de nuestro sistema se llevan la hacienda con los ojos cerrados y pagan 10 centavos por encima del valor del mercado”, se congratula Baudino. ¿Otra clave? Conviene tener dos mixers y dos palas. Así, si se rompe uno, el sistema no se para. Y no hace hace falta arrancar con equipos nuevos. Los Baudino comenzaron con un tractor viejo y un mixer usado, y fueron conociendo el sistema. “Todo está hecho con mínimo costo –aporta Pablo Baudino–. Postes y alambres finos, con corriente, con puertas de cinta de boyero, bien simple. Los comederos son de hormigón, podrían hacerse más sencillos pero los conseguimos muy bara-

tos con gente de la zona y tienen menos mantenimiento que las lonas, que deben ser cambiadas cada seis meses”.

Guillermo tercia en la conversación.

“El número de la actividad no lo hacemos sólo con la ganadería sino con ésta y la agricultura. Antes teníamos el 70% del campo destinado a la hacienda. Hoy el 98% del establecimiento está en agricultura de alta rotación y aporte de rastrojos, con mejoras continuas de suelo, y a su vez tengo el triple de la hacienda que entonces. Esto es lo que hay que ponderar, más que el resultado aislado de la ganadería”.

En este sistema la ganadería se ha convertido en la caja de ahorro de la familia, cubre los gastos del día tras día. “Estoy convencido de que funciona en tanto podamos hacer nuestras reservas y producir los insumos que necesitamos para bancar la parte alimenticia. Cuando esto no se cumpla habrá que volver a tirar los números y ver si nos achicamos o no. Por ahora es una posibilidad lejana”. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Fotos: Gerardo Prego

G ranos Mercados Granos

“La soja es el primer p P

robablemente el mercado granario esté llegando a su clímax en materia de acumulación de complicaciones e incertidumbre. Intervencionismo, explosión de la burbuja de precios, cambio permanente en las reglas de juego, sequía y elecciones a la vista son sólo parte de un cóctel difícil de manejar.

Daniel Miró, el analista de Nóvitas, define la situación con una expresión ciertamente elocuente: éste no es un año para maximizar ganancias sino para minimizar riesgos. En criollo, el Daniel Miró viejo “Más vale pájaro en mano que cien volando”. “¿Un consejo de cara a los comicios?...Tratá de no exponerte”, resume Daniel ante la consulta de CHACRA, al tiempo que evita listar el fárrago de probables riesgos que encierra el día después.

El punto es que hay que tomar decisiones, con lo que se cosechó y con lo que en tiempo más estará sembrándose. Mejor dejemos que el propio Miró nos oriente.

Para Daniel Miró, en el actual contexto y ante las urgencias económicas de muchos, el poroto encabeza la lista. Reflejo de un año en que habrá que apuntar a minimizar riesgos más que a maximizar ganancias.

Número uno “El elemento preocupante en el caso de soja es que su valor entre nosotros ha empezado a despegarse de los precios internacionales, algo que jamás antes había ocurrido –avisa el analista–. Entendemos que existe una capacidad de pago mayor a la que hoy muestran la exportación y, sobre todo, la industria, incluso con una brecha de hasta $/tn 100. Hay muchas teorías acerca de los motivos de esta quita, pero lo importante es no perder de vista que esto está ocurriendo”.

En consonancia con lo que venimos indicando en las últimas ediciones, Miró remarca que los actuales precios para la oleaginosa no deberían ser menospreciados. “¿Necesita plata? Bien, entonces la soja es el primer producto por vender. ¿Piensa que va a seguir subiendo? Es probable, pero eso se maneja con otras herramientas. En su momento nos cansa18 • CHACRA

mos de explicar las ventajas de comprar un call en Chicago. Y si de todos modos no lo hizo, no olvide que igualmente tiene una soja de $/tn 1.000”.

Con buen criterio, el profesional pone de relieve, además, que el poroto es el producto con mayor riesgo político. “Yo no sé qué va a pasar con las elecciones,

pero la soja es una cosa antes del comicio y puede ser otra a partir del 29 de junio. Y lo dejo ahí, cada uno tendrá que ponerle una cuota de imaginación e informarse, pero ya circulan comentarios de todo tipo acerca de lo que podría hacerse para embarrar la cancha”.

De nuevo, la clave para el productor

roducto por vender” Blindaje “Producir vamos a tener que producir, pero la idea es evitar pagar alquileres que no corresponden, cubrir costos, salir de los momentos de gran estacionalidad. En síntesis, no llegar expuestos a las elecciones de este fin de mes”. (Miró)

en un escenario como éste es bajar el riesgo y afirmar la caja, especialmente allí donde los capitales han sufrido más. “Seamos sinceros, éste es un precio que dos meses atrás la mayoría no soñaba tener.

Mi impresión es que estos valores hay que aprovecharlos, y si va a haber más en el futuro será en un marco de alta volatilidad y sin llegar a las cotizaciones logradas durante la última burbuja”.

A decir verdad, hoy por hoy la suba en

los valores de la soja obedece al serio problema que tiene Estados Unidos con el cierre de su campaña 2008/09. La nueva cosecha puede ser otro cantar; hay que seguir de cerca cómo evoluciona la siembra en el país del norte y las características del clima durante el próximo agosto. “Hasta acá, los farmers vienen con demoras en la siembra pero muy buena humedad en el subsuelo. Paralelamente están las dudas acerca de los números del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Por nuestra parte estamos trabajando con un área de siembra superior en 800.000 hectáreas a lo que dice este organismo. Intencional o no, los datos de siembra del USDA están cortos en soja y largos en maíz. ¿Puede la nación norteamericana levantar 90 millones de toneladas este año?

Claro, pero primero tiene que llegar a

concretarlas, después empezará otra historia. Hasta acá no han podido compensar la pérdida de la cosecha en Sudamérica”.

De todos modos la campaña 2009/10 encierra algunas cuestiones con las que habrá que tener especial cuidado. “Si entre nosotros muchos se vuelcan a la soja, y llegamos a mayo de 2010 con una gran cantidad de productores desbordados por las urgencias económicas después de un año de no ver un centavo y de arrastrar un profundo quebranto del capital de trabajo, el cóctel no me fascina demasiado”, advierte Miró.

Un detalle más. Los números indican que actualmente existen, en medio de los dictados de la Resolución 543 y sus particulares exigencias, 2.300 millones de toneladas de soja autorizadas para exportar.

El año pasado a la misma fecha, con el

G ranos Mercados Granos régimen de la declaración jurada de ventas al exterior teníamos 8.900 millones en la misma situación. “¿Es el Gobierno que no permite exportar o son los exportadores que ven costosa la tarea y van a un ritmo menor? Si pensamos que tenemos un mercado debajo de paridad, que en el mundo hay fuerte demanda y que contamos con una cosecha muy pequeña, queda claro que algo no anda bien. Imagínense el año próximo, con 50 millones de toneladas y un sistema que no funciona como debería. Por algo la paridad de Chicago para Mayo 2009 arroja u$s 224 para la soja nueva y hoy por hoy nos pagan u$s 239 en el término. Da para pensar. Eso sí, con este precio hay que cubrir parte de lo que va a sembrar; no está tan mal”.

Haga la cola El trigo navega en uno de los mercados más castigados por el manoseo oficial.

La novedad principal en los últimos meses ha sido el acuerdo del Gobierno con los exportadores. “El mercado estaba prácticamente inmóvil; cerradas las exportaciones los molinos van comprando dentro de sus necesidades y con las limitaciones que impone la situación actual, que eran menores en el caso de los que estaban exportando harina a Brasil. De golpe aparece este acuerdo cuya génesis tiene varias hipótesis”, explica Miró.

Daniel dice que estamos volviendo a los plazos de embarque de un año, claro que con el método que impone la 543 y el aditamento de que si a los molinos no les alcanza el trigo los exportadores se lo tienen que vender al mismo precio que se lo compraron al productor. La contracara es que el exportador debe depositar anticipadamente las retenciones, reflejo de que el Gobierno necesita plata.

“Acá hay toda una cuestión con el tema del precio lleno que la Presidenta prometió a los integrantes de la Mesa de Enlace. Porque, en principio, ¿de qué estamos hablando exactamente? ¿Se refiere al valor que fija la SAGPyA? Porque a fines del mes pasado se ubicaba en $ 566, y si estamos pensando en el precio internacional menos las retenciones, la cuenta no da. La realidad es que en Uruguay están vendiendo el trigo a u$s 250/260 al destino que hemos desatendido: Brasil.

Por eso en la vecina orilla han triplicado su cosecha de trigo y están exportando a 20 • CHACRA

Mala cocina Enrique Erize disertó en A todo Trigo 2009. Habló de una caída en la producción mundial 2009/10 y de la necesidad de señales orientadas a incentivar la campaña 2010/11. “A más tardar en julio se define la primera y se empieza a jugar la segunda”, advirtió. Poniéndole un toque de humor a una situación muy sería se refirió a las recomendaciones del chef Néstor: “Trigo al horno, maíz a los postres y soja a la caja”.

todo vapor. Es una novela muy parecida a la de la carne, los demás cubren los espacios vacíos que vamos dejando”.

La otra pata de esta historia es que cuando se les dan de baja a las compensaciones de trigo aplicadas a los productores y se establece que se pagará al molino por bolsa de harina vendida en el mercado interno, a partir de ahí esperamos la resolución formal. Cuando ésta aparece comprobamos que la molinería logró que consideren precio pleno al valor establecido por la SAGPyA menos el flete al lugar donde ellos compran. “Es otra deformación, porque una vez que quedó atrás la cosecha los molinos pagan habitualmente el precio cámara en origen, y dentro de eso está escondido el premio por la calidad. Ahora, con la movida de los exportadores logramos mejorar un poco más lo que percibimos, pero a nosotros la cuenta nos indica un precio pleno de $ 720/740; sospechamos que se sigue falseando la realidad”.

Entonces, ¿qué hacemos con el trigo?

“El convenio tiene una presencia cuotificada de 1 millón de toneladas, a un ritmo de 100.000 semanales lo cual, frente a una demanda importante, te obliga a anotarte en lista de espera. Entiendo que hay que tomarlo, me temo que dentro de la pobreza circundante es probablemente lo mejor que va a conseguir el productor por un buen tiempo”, reflexiona el analista.

Así, para el trigo que aún está en los campos, Miró considera que el acuerdo ofrece una alternativa para venderlo a un valor más razonable, sin que haya nada para festejar. Es sencillamente una muestra más del desprecio oficial por la correcta formación de precios y el adecuado funcionamiento del mercado granario.

En tanto, los precios forward y los que muestra el término para la próxima cam-

paña no deberían juzgarse como descartables. “Creo que si llueve y el productor logra un trigo con tecnología media y obtiene volúmenes razonables, no estará ante una actividad ruinosa. El problema es que no hay agua suficiente para embarcarse en la siembra. No será fácil convencer al hombre de campo para que ponga manos a la obra en estas condiciones”.

Para Miró, salvo catástrofe climática, no deberíamos estar ante la instancia de importar trigo este año. “Con 3,6 millones de hectáreas el consumo está asegurado, porque arrojaría una producción de alrededor de 8 millones de toneladas y un saldo exportable de 2 a 2,5 millones. El punto es que estamos abandonando nuestras obligaciones en el Mercosur, e incluso limitando los movimientos de Brasil. La suerte de la nueva campaña va a depender mucho de lo que realmente se siembre. Como coberturas se pueden hacer forwards en valores de u$s 145 u operaciones en el término en u$s 154. No parece malo, pero depende del nivel de indiferencia de cada zona”.

El balance respecto de la situación del trigo indica que no hemos despejado la incertidumbre que rodea a este mercado, el productor ha comprobado en carne propia que esta actividad tiene más riesgos de lo que pensaba, y entiende que el Gobierno lo aísla de la realidad internacional. Como se comprenderá, las dudas son contraproducentes para pretender aumentar la producción.

Para Miró, vender el trigo se inscribe en un razonamiento que privilegia la caja como una forma de comprar tranquilidad cuando se navega en aguas turbulentas.

“No descarto que si no llueve el precio del cereal va a ir hacia arriba pero, repito, la coyuntura llama a cambiar la forma de razonar, a salir del criterio de máxima ganancia para ir al de minimizar riesgos”.

Sombras nada más Para el maíz de la vieja cosecha las noticias no son alentadoras. “Está cocinado, ya no se darán más ROE para exportar. Queda el consumo interno, que te va a pagar de forma limitada, si bien sería algo más que lo poco que derraman los exportadores. Sobrevuela la idea de que el Gobierno podría intentar hacer con el maíz lo mismo que llevó a cabo con el trigo –léase acuerdo cuotificado–, no

porque esté pensando en ayudar a los productores sino porque necesita anticipar el pago de retenciones para juntarse con el dinero. Habrá que ver”.

Y acá también hay un conflicto con los valores que se pagan. La propia SAGPyA establece $ 520 a fin de mayo y paralelamente es factible encontrar un exportador que liquida $ 370 sobre Rosario o una industria avícola de consumo que puede llegar a abonar $ 420. “La brecha es enorme, y no se trata de un problema internacional, porque un maíz FOB a fines de mayo cotizaba en u$s 185, de manera que está clarísimo el daño generado por la intervención en los mercados. Y si mañana repiten lo que han hecho con el trigo respecto de prometer un valor pleno –entendido como el equivalente al valor de la SAGPyA, de acuerdo con el razonamiento del Gobierno– la cosa tiene más sentido porque en maíz Agricultura está mucho más cerca de la realidad”.

El consejo de Miró respecto de este cereal es muy claro. “Para regalarlo tenés tiempo, entonces, salvo que estés muy apretado, es preferible vender el trigo y aguantar el maíz. Además, desde el punto de vista internacional estamos proyectando que Estados Unidos va a sembrar una menor área con este cereal, y habrá que ver cómo impacta la demora en las siembras que están sufriendo y si esto va a recortar rindes. En principio, nadie está hablando de récords en maíz a nivel global para la nueva campaña, aunque antes de festejar hay que verificar cómo resulta la siembra en el país del norte. Como fuere, vender hoy no es una opción”.

Para la nueva campaña los tantos están más confusos. Los valores forward de la exportación –u$s/tn 125– y los del término –u$s/tn 129– no son malos, el tema es que hay que empezar a comprometer mercadería que aún no se sembró en un escenario en el cual la seca genera enormes dudas. “Además, la clave es cuánto se sembrará realmente y qué hará el Gobierno con las exportaciones de maíz –avisa Daniel–. La consigna es la misma que para toda la campaña: no tomar excesivos riesgos y tener caja para elegir el momento de venta. Pensando así hay menos chances de equivocarse, especialmente en una encrucijada como ésta”. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI

Esperarlo “El girasol tiene una paridad muy baja y los aceites están subiendo porque los precios de la palma los empujan. Alguna mejora ya se está produciendo pero tenemos una industria aceitera que deberá ir

por el girasol porque la soja disponible se le va a acabar rápidamente y, tarde o temprano, va a tener que pagar más cerca de la verdadera paridad. Si las espaldas aguantan conviene esperarlo”. (Miró)

Política agropecuaria Coyuntura

¿Otra vez a dieta?

P

or decisión propia, o forzados por las circunstancias, parece que los argentinos nos encaminamos a entrar, nuevamente, en una etapa de dieta que puede llegar a equipararse a la de 2002, cuando los niveles de consumo cayeron a pisos históricos, especialmente en lo que a alimentos básicos se refiere.

En aquel momento, la cuestión se justificaba por la brutal crisis de fines de la era De la Rúa, y la posterior devaluación “sin red” encarada por Eduardo Duhalde y su ministro de Economía, Jorge Remes Lenicov. Quizá el habitante común de la gran ciudad –Buenos Aires, Rosario o Mendoza, no mucho más– aún no lo notó, pero la tendencia negativa en la demanda ya es inocultable en todo el interior e, incluso, en los negocios de barrio, que están comenzando a percibir los cambios.

Y esto no se refiere a las clases bajas que, lamentablemente, casi no modifican sus hábitos. Tampoco a la alta sociedad, que puede mantener sus niveles de consumo, al menos de comida. Los cambios se centran, justamente, en la clase media, cada vez más reducida, que comienza modificando la calidad de los productos que adquiere. Cuando hay dos marcas se lleva la más barata –deja, por ejemplo, los quesos duros, más caros, por los blandos, más accesibles–; lo mismo con la carne vacuna, en la que sustituye cortes especiales por comunes. En todos los casos, disminuye los volúmenes.

Por

SUSANA MERLO

La abrupta merma en el consumo que ya se observa enmascara la grave caída registrada en nuestra producción de alimentos. Sin embargo, a la larga no alcanzará a evitar que tengamos que importarlos. Un disparate.

cionados “récords” de la balanza comercial sólo se justificaron por el aumento en los montos de las ventas al exterior debido a las subas casi constantes que registraban las cotizaciones internacionales de los productos que exportaba la Argentina, entonces se tendrá noción clara del problema que enfrenta ahora buena parte del campo: si no lo dejan exportar, si no se abren las ventas al exterior, por poco que se produzca, igual los precios que recibe van a tender a disminuir.

Así, terminará de cerrarse el círculo negativo que viene dándose en los últimos años (aunque la mayoría prefirió no verlo –ni preverlo–, mientras era enmascarado por la bonanza internacional).

Obviamente, ése es sólo el corto plazo.

Nunca visto Pero si los productores y empresarios de las distintas cadenas prefirieron “no ver” lo que estaba pasando –hoy la realidad no les está dejando más escapatoria

que enfrentar el problema–, ahora son los consumidores los que ni siquiera imaginan lo que va a significar semejante caída en la producción.

En realidad, no pueden saberlo. Nunca ocurrió nada parecido. Y, cuando pasó, quedó en la historia como un hecho excepcional, como cuando en la Argentina se comió pan negro, en los 50. Es que siempre, hasta ahora, el campo había reaccionado a tiempo y muy rápidamente, antes de que se llegara a faltantes críticos. También es verdad que nunca se había enfrentado la situación de un Gobierno que, aun viendo lo que ocurre, no haga nada por solucionarlo. Incluso se podría decir que hace lo contrario. ¿Cuál es, entonces, la situación? Merced a políticas internas desacertadas –y seca mediante– retrocedimos, en promedio, veinte o treinta años en la producción de trigo, de maíz, de carne y de leche, entre otras cosas. La gran pregunta que muchos se hacen ahora es cuánto más puede contribuir el clima a agudizar esta situación. CH

Círculo vicioso Impacto directo ¿Y esto que tiene que ver con el campo? ¡Muchísimo!, ya que excepto en el caso de la soja, que se exporta casi en su totalidad, la Argentina se ha caracterizado por tener un mercado interno con una muy fuerte demanda, al punto que tradicionalmente se ha hablado de la exportación de “excedentes”.

Si a eso se le agrega que prácticamente desde que comenzó la era K, pero especialmente desde 2006 en adelante, cada vez se fue cerrando más y más la posibilidad de vender afuera, y que los promo22 • CHACRA

✔ Los productores ya no están dispuestos a encarar producciones “políticas”, que no saben si van a poder vender y, menos aún, a qué precios. ✔ La caída de la oferta está siendo apenas enmascarada por la baja que se registra en la demanda. Por caso, habría disminuido el consumo alrededor de 20-25 litros de leche por habitante y por año, y se calcula que, al menos, 5-10 kilos de carne vacuna. Además del cambio de productos, al optarse por los de menor precio. Hasta los polleros debieron ba-

jar los valores al público para no ser destrozados por la carne vacuna. ✔ Lejos de revertirse, las previsiones indican una profundización de este escenario para el segundo semestre, después de las elecciones. ✔ Tal ecuación retrasará la necesidad de “importación” de alimentos que algunos prevén pero, de ninguna manera, la evitará. ✔ El círculo vicioso habla de menor demanda, caída de la producción, menos elaboración, menos trabajo, menos horas extra, menor demanda otra vez.

COMICIOS 2009

De nosotros depende E

n las últimas elecciones presidenciales, Cristina Fernández ganó con el voto del campo y mucha gente se preguntó por qué el campo votó como votó, incluso cuando ya el gobierno de Néstor Kirchner no era demasiado amigable con el sector. Hoy sigue pareciendo inexplicable.

Ahora enfrentamos un nuevo comicio, esta vez de índole legislativa. Acompáñenos a reflexionar sobre los hechos que tomamos como punto de referencia para definir nuestra intención de voto.

Que quede claro, nadie pretende decirle lo que debe hacer, ni siquiera instarlo a tomar un rumbo determinado.

Las variantes clásicas Corresponde a aquellas personas que tienen una ideología política muy definida y siguen a un determinado partido más allá de la claridad con que los candidatos se identifiquen con ese partido. Un ejemplo lo constituyen los peronistas, que terminaron votando variantes tan disímiles como Menem y Kirchner. Otros optan claramente por ser “anti”, y llegan a definir su elección como “votaré a cualquiera menos a...”, o “votaré al que mejor le haga la contra a ...”.

Están los pesimistas, que aseguran que todo es un desastre y que el voto no sirve. Recomiendan sufragar en blanco, sin saber que los votos en blanco terminan siendo sumados para aquel candidato o partido que sacó la mayoría, y que después se arroga el apoyo incluso de esos que dicen que la política es basura y que nunca pensaron en darles su voto.

24• CHACRA

Por el Ing. Agr.

FERNANDO RAVAGLIA Capacitación y consultoría para el agro moderno

Tenemos nuevamente una oportunidad para cambiar las cosas. Votemos con memoria, inteligencia y compromiso.

Hagamos valer nuestro sufragio, por el bien de todos.

Esto no sirve Algunos criterios de votación son ciertamente descartables:

✔ Pura pinta. Señora, olvídese de la facha del candidato. Un rostro o una voz seductores para la platea femenina no significan nada a la hora de ocupar una banca. ✔ El amigable. Que se pasee con una amplia sonrisa y le dé la mano a la gente en la calle tampoco alcanza. ✔ “Hizo algo bueno”. Lo utilizan aquellos que recuerdan un hecho puntual con el cual el votante está de acuerdo, se trate de un discurso, un proyecto de ley, un decreto o lo que sea, aunque luego nunca se haya implementado, y si realmente se llevó a la práctica esto no debería tapar aspectos negativos de un candidato.

Hay otros mecanismos para manifestar su desacuerdo y que nadie se aproveche de su decisión. De todos modos, no es una buena idea, ya que el voto es un arma fundamental para cambiar la realidad y no puede ser usado desde una posición de mínima como ésta.

No lo desperdicie El sufragio es demasiado valioso como para emitirlo por sensaciones, calenturas, pálpitos o cualquier otra cuestión de base precaria. Es la única arma legítima que tenemos para poder educar a nuestros gobernantes. Si los políticos no le tuvieran tanto miedo, no recurrirían a las trampas habituales para confundir, reorientar o tentar a la gente mediante listas sábana, políticos compartidos, candidatos “testimoniales” –ésta es

nueva y uno ya sospecha que va a terminar votando a un ilustre desconocido–.

Un voto es una manera de brindar apoyo o quitarlo, de premiar o castigar, de manifestar democráticamente el desacuerdo con una gestión de gobierno. Si se desentiende de este derecho, no se queje después.

Parámetros que valen ✔ El 28 de junio vote hechos –en cantidad y calidad– y no promesas. ¿Qué sentido tiene que nos cuenten cuántas escuelas se construyeron si después no tienen agua ni gas? ✔ Apele a la memoria de lo hecho y de lo que nunca se hizo. ¿Cuántos discursos inaugurales hemos visto en estos años, por cuenta de diversos gobiernos, sobre la misma obra (puede ser hospital, complejo

habitacional o lo que quiera) que nunca se llegó ni siquiera a empezar? ¿Cuánta gente registra en su memoria sólo el discurso inaugural con bombos, platillos y aplausos, y ni se entera luego de si las promesas se cumplieron? Muchas veces, en la política argentina no hace falta “ser” ni “hacer”, sino que alcanza con “parecer, simular, o prometer”, total la gente tiene memoria corta. ✔ Tómeselo con compromiso y responsabilidad, haciéndose cargo de su elección en vez de negar su voto más tarde, cuando el candidato empieza a hacer macanas. Y aprendamos, para no repetir errores o dejarnos engañar en el futuro. ✔ Eche al retrete el despreciable “robó pero hizo”. Sin dejar de lado la ventaja de tener políticos que sean ejecutivos, eficientes y prácticos, no podemos desconocer la necesidad de que además sean personas íntegras.

Maldito bolsillo “¡Es la economía, estúpido!”, manifestó Bill Clinton cuando trataba de explicarle el problema del bienestar económico de la nación a su contrincante conservador mientras buscaba la reelección que finalmente ganó. Es cierto que “el bolsillo” es seguramente el órgano más sensible de una persona común, pero el árbol no debe evitar que veamos el bosque. Expliquémosle a la gente que si define su voto exclusivamente porque comió carne barata o cargó combustible de menor precio durante cinco años sin importar si aumentó la inseguridad o el narcotráfico de una manera obscena, o si

COMICIOS 2009 pronto no habrá carne que comer, quiere decir que acepta “vender” su libertad por el precio de un litro de nafta o de un kilo de carne.

El bienestar económico nos interesa a todos, pero no puede ser logrado a costa de cosas más importantes como la seguridad, la buena educación, la salud o la justicia. Quizá habría que reacomodar la frase de Clinton: ¡No es sólo la economía, estúpido!

Preguntas y respuestas ¿Qué votaremos el próximo comicio? Aquí algunas opciones: ✔ ¿Candidatos obedientes de la ley y la justicia independiente o vivos que hacen de la libre interpretación de las leyes una trampa para la sociedad y ponen de rodillas a la justicia para que no se los juzgue y puedan enriquecerse impunemente? ✔ ¿Gente educada y respetuosa o prepotentes que nos amenazan constantemente para que no nos atrevamos a cuestionar sus decisiones o métodos? ✔ ¿Personas con trayectorias serias o aventureros que no hacen de la política un servicio a la sociedad sino un vulgar “trabajo” en el cual la meta es llegar, enriquecerse todo lo posible y perderse impunemente con guita suficiente como para estar salvados por el resto de su vida? ✔ ¿Propuestas coherentes con metas a mediano y largo plazo, o “soluciones mágicas con superpoderes” que terminan invariablemente en improvisaciones cortoplacistas que empeoran la situación general y nos sumergen como siempre en la confusión y el desánimo? ✔ ¿Lo haremos con convic-

ción, alegría y optimismo por ejercer nuestro poder ciudadano, o chantajeados y amenazados por violentos que solamente saben construir poder con el miedo?

De a poco A esta altura usted se preguntará: ¿Y quién es el candidato que puede cumplir con todo esto y, además, defender y representar los intereses de nuestro sector? Seguramente hoy no existe, pero sin duda podemos ir mejorando la calidad de nuestros representantes si nos tomamos la molestia de conocer un poco mejor la trayectoria de nuestros potenciales líderes y ponemos algo de tiempo e inteligencia en seleccionar mejores propuestas y en hacer que posteriormente se cumpla con lo prometido.

Por lo pronto tenemos la tarea de “enseñarles” a los que nos gobiernan que un mandato delegado no es un cheque en blanco para hacer con el país y sus recursos lo que se quiera. Que las promesas y los proyectos de campaña se deben respetar. Que aislarnos del mundo no es un camino lógico para progresar.

Y –por sobre todas las cosas– que si no cuidan nuestra seguridad y bienestar, los de nuestros hijos y los hijos de nuestros conciudadanos, hasta los más pobres, hoy y a futuro, no los vamos a votar, y hasta es probable que empecemos a plantearnos seriamente eso de “Dios y la Patria me lo demanden” y logremos empezar a juzgar seriamente a quienes no están a la altura de la responsabilidad que asumen. CH

TTrigo rigo Coyuntura El cereal tiene que superar pruebas bravas para alcanzar un área de siembra decorosa: obtener el agua mínima necesaria y recibir algún incentivo de precios que mejore la cuenta. Por ahora no pintan ninguna de las dos. Todavía hay algo de tiempo.

Un cultivo, do

E

s probablemente el año más difícil para trigo en las últimas dos décadas. Falta agua, el precio está pisado, el cierre de los registros deja al productor en manos de los molinos, que pagan lo que les viene en gana. Todo mal.

En este contexto, la Federación de Centros de Acopiadores de Cereales (FCAC) organizó en Mar del Plata una nueva edición de A Todo Trigo. Las preguntas se multiplicaron por miles, las respuestas pueden ayudar a muchos productores que hoy buscan la luz al final del túnel.

Zona clave Se sabe que el sur bonaerense es responsable de cerca del 65% del trigo producido en el país. Jorge González Montaner (Aacrea) resumió el escenario: “Es el año de la medición extrema; los márgenes están muy acotados. Nunca como ahora habrá que recurrir al uso de insumos según ambientes. Y esperaría a que el precio de los fertilizantes caiga aún más; ahorrar en esto es de alto riesgo”, advirtió.

Comencemos, entonces, por saber cómo funciona cada uno de los ambientes del campo gracias a la información que muestran los mapas de rendimiento.

Y no perdamos de vista que el primer escalón pasa por la determinación del agua disponible. Hay que evaluar muy bien dónde se encuentra y con qué cantidad contaremos: ✔ En la zona Mar y Sierras, con una dotación de 40 mm para arrancar podemos esperar un rendimiento piso de 3.000 kg. ✔ En cuanto al sudoeste, con la disponibilidad antes mencionada cabe pensar en 28 • CHACRA

¿Colza?

“Debería valer el doble que el trigo para que uno se decida a sembrar, ya que el rendimiento es generalmente la mitad del que obtiene el cereal en el mismo ambiente.

Además, las siembras invernales sólo se pueden hacer con agua en el perfil; estamos en la misma”, sentenció Jorge González Montaner. Hoy la única alternativa es sembrar primaverales, en ambientes de muy bajo riesgo de heladas, ya que si el año sigue seco y con alternancias térmicas es probable que cualquier frío las haga desaparecer. Para quienes van a intentarlo, conviene saber que es vital el curado de la semilla –respuesta de entre 300 y 700 kg–. Bajar la densidad

un piso de 2.500 kg. ✔ Como contracara, si en el sur de Santa Fe no contamos con al menos 100 mm es imposible alcanzar 2.000 kilos de rinde.

En medio de estas tribulaciones, el técnico anotó algunas ideas que conviene seguir de cerca: ✔ Ya existe una variedad que muestra un acortamiento entre floración y madurez significativo. Fue probada en Miramar, en Barrow y en Pieres –sudeste bonaerense– y apunta a adelantar la siembra de soja de segunda.

puede provocar que nos quedemos con las manos vacías si hay problemas de heladas. Una de las enfermedades que más impactó el año pasado fue González Phoma asintomático, y Montaner las respuestas superaron los 700 kg/ha cuando se hicieron aplicaciones de triazoles en roseta. ¿Un secreto? Aplicaciones de glifosato más clorimuron cuando la planta ya está prácticamente cosechada, pero el tallo todavía verde, ayuda a evitar que esa planta rebrote y afecte luego a la soja de segunda que se va a estar desarrollando.

✔ Para el resto, Themix (ciclo largo) anduvo bien en sitios con problemas de heladas. Entre los intermedios, Baguette 17 y 18 tuvieron excelente desempeño en todas las zonas. Respecto de los cortos, citó buenos resultados con ACA 901, Biointa 1005, Baguette 9, Crónox y Tauro, este último especialmente en fechas muy tardías. ✔ Los potenciales de Baguette 10 siempre son mayores con elevado aporte de nutrientes. Como pinta este año, lo más adecuado sería pensar en un B 11 en los

s aduanas Declaración de Mar del Plata “Virtualmente sin costo fiscal para este ejercicio, el Gobierno tiene la oportunidad de cambiar la tendencia y la crisis. Con la eliminación de retenciones y el aseguramiento del respeto a los principios aquí mencionados, es posible recobrar la confianza y lograr una respuesta inmediata en inversión para ampliar la intención de siembra y recuperar la producción”.

Raúl Dente (Raúl Dente, en relación con lo anunciado en la proclama de la FCAC)

ambientes profundos. ✔ Dado que las lluvias fueron insuficientes habrá que evitar las siembras de trigo en lotes que vienen de girasol Clearfield, debido al riesgo de fitotoxicidad por residualidad de imidazolinanonas. En este caso mejor apuntar a colzas CL. ✔ Los candeales son una buena oportunidad, porque permiten bonificaciones adicionales para los ambientes que tienen alto nitrógeno.

En cuanto a la fertilización, el hombre de Aacrea indicó: ✔ Éste es un año en el cual lo más importante es guardar liquidez. No da para levantar los niveles ni de fósforo (P) ni de nitrógeno (N), sino para sostener la empresa. ✔ Si uno analiza la rentabilidad se puede decir que es posible poner menos P en ambientes someros de Tandil. No ocurre lo mismo en los ambientes más profundos; en Necochea, por ejemplo, no se puede bajar de 80 a 90 kg/ha de fosfato diamónico. ✔ En cuanto al N se puede achicar algo, pero con mucho cuidado en los ambientes de alto potencial donde las proteínas se pueden diluir. ✔ Tenemos que planificar. Si existe la posibilidad de sembrar y estamos esperando que llueva ya tiene que estar todo afilado para hacer la mejor campaña con lo menos posible. Ponerle garra. Y si uno va a alquilar, mucho más importante que discutir u$s 20 es ver la disponibilidad de agua.

González Montaner se lamentó de que después de muchos años de investigación y desarrollo las disposiciones oficiales hayan convertido a la Argentina en un proveedor de trigo poco confiable.

En el mismo camino, Fernando Sack-

mann, también de Aacrea, se refirió al modelo de producción para el sudeste bonaerense. Coincidió con González Montaner en que este año los suelos van a tener más N F. Sackmann que en otras campañas, alrededor de 100 kg, debido a la sequía y a los bajos rindes de la temporada pasada.

También advirtió que reducir la dosis de N es peligroso por la calidad de grano y la comercialización posterior, y llamó a mantener los niveles de P e incluir a la soja de segunda en el cálculo.

Entre los avances que venía utilizando el grupo indicó que han tenido respuesta a la aplicación de cloruro de potasio, y van a seguir investigando el tema. En cuanto a los ensayos con fungicidas, las mayores respuestas se obtienen con altas dosis de producto, particularmente estrobirulinas.

El mix con triazoles mejora el control de roya. En variedades susceptibles como B 21, han llegado a aplicar en dos nudos con mezclas a bajas dosis, con incidencia del 50% y severidad del 10%. Y luego a dosis plena en Zadocks 37-39. Es importante destacar que se pierden hasta 95 kg/ha por cada día de atraso en el control.

Asimismo detectaron que el uso de promotores de crecimiento puede ser útil remplazando 25 kg de PDA, por los precios, pero en condiciones de sequía severa en etapas finales no se han encontrado respuestas. Respecto de las intersiembras, el profesional advirtió que si no se alcanzan 1.300 kg como piso para la soja, directamente no funcionan. En zonas heladoras o con tosca el trigo no compensa lo suficiente.

En un año seco es muy importante el

Se puede “La nuevas variedades de cebada han mostrado excelentes resultados –Shakira anda muy bien en ambientes de alto potencial–. En los últimos tres años han rendido un promedio de 800 kg/ha más que los trigos en toda la zona de Mar y Sierras, y es 8 a 10 días más precoz que aquéllos.

Pero hoy tenemos un mercado pesado, que está afectando las decisiones. Hay muy pocos acuerdos firmados, han bajado cerca del 30%; todavía sobran bolsas en los campos.

La clave es tener muchos contratos. Y cuanto más al sudoeste más necesario es un plan B si la cebada resulta forrajera por un tema de calibre o de proteína –mucho mejor si tenemos hacienda–. O bien necesitaremos una forma de segregación en el campo, en el caso de que contemos con una calidad por defender”. (González Montaner)

monitoreo y control de insectos del suelo, porque cuando el trigo crece lentamente el impacto es mucho más importante.

De esa manera toda la tecnología que estamos aplicando puede verse afectada.

Oeste complicado “En nuestra zona estamos necesitando ente 60 y 80 mm de agua para empezar a hablar de trigo”, disparó Alberto Quiroga, en referencia a Alberto Quiroga la situación en el oeste bonaerense. “Si de acá al 15 de julio no tenemos estas lluvias la mayoría de los lotes van a pasar a gruesa. Muchos ya están pensando en soja de primera”, avisó.

Un buen cultivo de trigo en esta zona necesita 380/400 mm de agua. ¿Qué probabilidad hay de que los obtenga durante su ciclo? No más del 20%, por eso es tan importante la disponibilidad inicial. En condiciones normales se buscan 120 mm almacenados en la previa, para que las chances de completar el volumen de agua mencionado suban al 50/60%. Hacia el centro de la provincia las probabilidades de lluvias durante el cultivo crecen y quizá se puede decidir la siembra con menor reserva de agua en el perfil.

Quiroga explicó que han confeccionado una tabla para calificar los lotes por humedad y materia orgánica activa.

JUNIO 2009 • 29

TTrigo rigo Coyuntura Combina textura de suelo y espesor del perfil, e indica a qué umbral de almacenamiento de agua se puede aspirar en cada caso, dónde es posible hacer trigo y en qué condiciones –nivel de tecnología–. Entonces, conociendo el uso consuntivo del cereal, hay que cruzar este dato con los que nos ofrece cada potrero. Donde no hay capacidad de almacenamiento la tecnología no puede hacer nada.

La fecha de siembra y la genética se manejan en función de la probabilidad de moverse en el suelo. Existen materiales que exploran antes el perfil, y esto juega en la eficiencia de uso de los nutrientes. Desde ya, no hay que descuidar el manejo previo del agua mediante la cobertura y el barbecho. ¿Y la napa? Para influir en el trigo tiene que estar en al menos a 1,60/1,80 m, cada 20 cm equivale a 80 mm de agua útil.

La planta va a alcanzar su zona de influencia en septiembre/octubre, de modo que saber si tenemos napa cerca o no influye en la planificación.

Asimismo no pierda de vista que entre el 50 y el 70% del N que va a necesitar el cultivo aparecerá durante su ciclo, a partir de la mineralización de la MO. Quiere decir que el N inicial debe cubrir el 30/50% del que necesitará el cultivo para el potencial planteado, que variará con el potrero. Frente a una misma necesidad de aporte de N, cabe agregar el concepto de materia orgánica activa. A aquellos lotes que tienen menos de 8 tn, y donde apuntamos a rendimientos de 3.000 kilos, tenemos que ayudarlos con algo más de N, independientemente del N inicial.

Hoy, sin agua, seguramente muchos de estos procesos no se cumplirán en tiempo y forma, con impacto en los rindes. “Evidentemente vamos a tener que sopesar cuidadosamente cada centavo que gastemos este año en el cultivo”, advirtió el técnico.

Poco después, Santiago González Venzano (Aacrea) hizo foco en los modelos de producción para la zona Centro y Oeste arenoso, básicamente en fun-

Mal arranque “Fenómenos como El Niño o La Niña impactan sobre todo en los resultados del sur bonaerense, en especial sobre el rinde del tándem trigo/soja. Claramente el hecho de comenzar con un suelo seco tiene su costo: según la zona de producción pueden ser de entre 1.000 y 1.500 kg por ha”. (Federico Bert, UBA)

ción de la agricultura por sitio específico. “Hay que capturar la respuesta diferencial de cada ambiente. Primero debemos definirlos, identificar sus particularidades, S. González que serán las que decidiVenzano rán las aplicaciones variables de insumos”, explicó.

Por ejemplo, para el Oeste arenoso los ambientes quedarían definidos en loma arenosa (la más limitante), loma, media loma, bajo (napa a 2 -2,2 m, con ascenso capilar a 1 m) y bajo salino. Es importante conocer la dinámica del P: en las lomas tenemos 15 ppm, y en media loma baja a 6 ppm para volver a aumentar en los bajos, por acumulación por los procesos por inundación. Debido al déficit hídrico, la recomendación de fertilización incorpora la variable agua útil en el perfil.

La idea es, de acuerdo con cada ambiente, elegir qué cultivo hacer captando el diferencial económico dado por la interacción planta-ambiente: en trigo hasta u$s/ha 25, en soja hasta u$s/ha 10, y en maíz hasta u$s/ha 50. Después ocuparse de la interacción insumos-ambiente: en los bajos y la media loma, el tener mayor cercanía de la napa (aunque estos años está bajando) nos permite intensificar el uso de insumos.

Bien comidos Gustavo Ferraris, de la EEA INTA Pergamino, puso el acento en la nutrición del cultivo. Antes, aclaró que el rendimiento del trigo tiene una alta relación

Lanzamientos En el marco de A Todo Trigo, BASF presentó los trigos con tecnología Clearfield, que combinan la genética CL con el herbicida Trigosol, lo cual genera un control de las male30 • CHACRA

zas mucho más efectivo. Por su parte, Syngenta dio a conocer el nuevo curasemillas para trigo Dividen Extra, con una calidad de formulación superior y mayor facilidad de uso.

con el agua útil a la siembra, al cabo la principal determinante del área centro y norte de la Región Pampeana.

La nutrición aporta entre el 35 y el 40% del Gustavo Ferraris rendimiento, cuando el agua no es limitante. Para distintos genotipos (Baguette y no Baguette) se ha demostrado que el solo hecho de fertilizar un testigo brinda, en promedio, 27% de incremento de la productividad, y si pasamos de una dosis fija a otra sobre la base de diagnóstico podemos mejorar un 10% más.

El rendimiento se relaciona claramente con la disponibilidad de N, que debe ajustarse regionalmente. En líneas generales la disponibilidad inicial objetivo debe estar en 100 kilos de N para centro y sudoeste de Buenos Aires, 110/130 kilos para la zona sur de Santa Fe y norte de Buenos Aires, y 150/70 kilos para el sudeste bonaerense.

Pero otra cosa es hablar de plata. ¿Cuánto nos cuesta cada kilo de N en función de los kilos de trigo obtenidos?

Analizado para un año seco, en suelos de cuestionable aptitud agrícola es posible que directamente no tenga sentido fertilizar. ¿Cuándo conviene el manejo sitio específico? Cuando hay gran variabilidad a macroescala y muy poca a microescala, de lo contrario es difícil reconocerla e interpretarla. Además, debemos saber la causa de esa variabilidad y, más importante, hasta dónde responde al manejo diferenciado.

A la hora de analizar cada uno de los nutrientes, Ferraris marcó diferencias.

En cuanto al N, explicó que la demanda es menor hasta fines de macollaje, y a partir de allí crece significativamente.

Es decir que para esa etapa debemos tener el trigo fertilizado y con el N en la solución del suelo. Y para esto el agua es imprescindible.

Claramente es distinto según zonas el momento en que es más conveniente aplicar N, pero dado como pinta la campaña en aquellas situaciones en las que valga la pena sembrar trigo es esperable mayor eficiencia en las aplicaciones a la siembra. Por otro lado, en un perfil con baja humedad que sin lluvias no puede asegurarnos altos rendimientos, conviene aplicar una parte para asegurar un piso de rindes y, si mejora la condición hídrica,

TTrigo rigo Coyuntura ir por un refuerzo.

En cuanto a la fertilización fosforada, la relación de precios histórica de 17 kilos de trigo para comprar un kilo de P da un umbral de alrededor de 20 ppm, debajo del cual es rentable aportar este nutriente.

Hoy el umbral ha caído a 15 ppm. En general, para elevar 1 ppm vamos a necesitar mayores cantidades del nutriente en suelos más finos y cuando la disponibilidad inicial es menor. Se calcula que para la Región Pampeana norte habría que agregar 4,3 kilos, y 5,9 kilos para la porción sur.

Cuidado, esto es disponibilidad de corto plazo, y nada nos dice del nivel de P que encontraremos el año que viene. Es que si además pretendemos mantener los niveles de P del suelo partiendo de los umbrales actuales y de la extracción esperada para el cultivo, debemos armar una estrategia acorde.

Con una dotación menor a 10 ppm hay que pensar en una dosis de reconstrucción, es decir un poco más de lo que lleva el cultivo. Si estamos en la zona intermedia de disponibilidad la estrategia puede ser mantenernos o reconstruir. Y si nos encontramos en la zona alta podemos recurrir a reposición para mantener o algo menos, aceptando que el nivel de P caiga pero más lentamente. Es necesario chequear cada tres años para ver si lo planificado se cumple en la práctica.

El azufre es el tercer nutriente en importancia. El feedback en cultivos de invierno se da en ambientes de alto rendimiento y buena respuesta a N. El trigo responde a un manejo integral de la rotación. Haga un diagnóstico integral de la fertilidad, evaluando el ambiente y sin ajustarse a umbrales críticos definidos. Además, corresponde analizar las probabilidades de alcanzar el rendimiento objetivo y la eficiencia de uso de nutrientes objetivo.

Columna vertebral El rol del trigo en la intensificación fue otro de los temas fuertes. Pablo Calviño (Aacrea-El Tejar) advirtió que el peor error es ahorrar poPablo Calviño niéndole un cepo a la expresión de los rendimientos. “Hoy las limitantes son el agua y el dinero. Como empresa tenemos que mantener o mejo32 • CHACRA

Toda la cadena triguera estuvo representada en el panel de comercialización. No hubo buenas nuevas.

rar la renta por elemento limitante. Y necesitamos gramíneas en la rotación para al menos alcanzar un balance neutro de carbono, porque si no lo vamos a sentir en el mediano o corto plazo”, avisó.

Calviño recomendó abusar de la planificación. “Debemos identificar la humedad de cada lote y el N potencialmente mineralizable, tener los potreros seleccionados, las máquinas preparadas, arrancar temprano y disminuir el riesgo de heladas, no ahorrar en genética. Y llevar a la práctica lo planeado con gente capacitada, motivada”.

Tras él, Guillermo Studdert (Unidad Integrada Balcarce) profundizó la idea. “El trigo tiene un sistema radical fibroso y denso que explora muy bien el suelo, principalmente la parte superficial. Permite hacer G. Studdert una buena distribución del carbono (C), que puede mejorar las condiciones físicas y biológicas. Además aporta rastrojos voluminosos y con alta relación C/N”. Según el técnico, con un rendimiento de trigo de 4.330 kg/ha/año y un índice de cosecha del 40% estaríamos en condiciones de garantizar el mantenimiento de los niveles de MO.

Por el mundo Matthew Reynolds, del Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y del Trigo (CIMMYT) comentó que ya se identificaron genes comunes para tolerancia al calor y para sequía en trigo. Más tarde, el consultor Mohan Kohli anticipó que para 2020 la FAO espera a nivel global una brecha entre producción y consu-

mo de casi 70 millones de toneladas de trigo. Al paso que vamos, los países del este de Europa estarán mejor posicionados que nosotros para capturar estos negocios.

Mohan Kohli Mientas tanto, todos los analistas mundiales coinciden en que los precios van a seguir por encima de los históricos, y se mantendrán las oportunidades para vender trigo al mundo.

El futuro se mueve al ritmo del cambio climático: altas temperaturas y sequías frecuentes van a disminuir el rendimiento y la calidad, y aparecerán nuevas enfermedades. Lo único que va a resolver esta encrucijada es una respuesta multidisciplinaria: mejorar los rendimientos mediante un buen uso del agua, de la radiación, de los nutrientes. La biotecnología va a acelerar los tiempos.

Por último, se realizó un panel de comercialización. Especialistas de toda la cadena coincidieron en que el escenario actual del cultivo es similar al que se registraba hace un siglo. La falta de estadísticas sobre el mercado y el excesivo intervencionismo estatal, potenciados por la seca, contribuyeron al desánimo de los productores. Más allá de esta realidad, la demanda mundial busca calidad para uso específico, homogeneidad dentro de la segmentación. Tenemos que decidir qué queremos producir. Pero si el agricultor no gana dinero con esto no va a adoptar este cambio. Fronteras afuera nadie entiende qué nos pasa, pero creen que es algo coyuntural. CH Ing. Agr. PAZ FERNÁNDEZ MORITÁN

Beneficio final “El uso de las imágenes satelitales y los monitores de rendimiento permite cuantificar la heterogeneidad ambiental. La agricultura por ambientes busca aumentar los márgenes económicos y la sustentabilidad del sistema. Muchas veces la heterogeneidad espacial intralote es mayor que las di-

ferencias entre zonas, generalmente relacionadas por la capacidad de retención hídrica; eso genera diferencias en los rendimientos.

Ubicar cada nutriente donde más se necesita y ahorrar allí donde no hace tanta falta va a permitir mejorar nuestro beneficio final”.

(Gustavo Sznaider, Geo Agris)

SITUACIÓN DEL SECTOR • EVOLUCIÓN DE PRECIOS • INDICADORES ECONÓMICOS • PRECIOS DE INSUMOS • RELACIONES INSUMO/PRODUCTO

Situación del sector TRIGO

MAÍZ

Las principales zonas trigueras argentinas –que en 2008/09 aportaron el 55% de la producción nacional– se encuentran con una reserva de agua insuficiente para poder sembrar el cereal en condiciones óptimas. • El registro de exportaciones de trigo 2009/10 sigue virtualmente cerrado y esto no permite la formación de precios transparentes de la nueva cosecha ni la aparición de contratos forwards (necesarios para brindar mayor certeza en la toma de decisiones de siembra de trigo 2009/10). • En mayo, el USDA proyectó un crecimiento del stock mundial de trigo para la próxima campaña.

Está prácticamente cubierto el cupo de maíz 2008/09 por 6,05 millones de toneladas habilitado por la Oncca en febrero pasado. • La mayor parte de las autorizaciones se aprobaron contra el pago adelantado de retenciones. • Al no contar con la información –antes publicada por la SAGPyA y ahora discontinuada por la Oncca– correspondiente a las posiciones compradas por parte de la exportación, no es posible saber cuáles son las necesidades de la demanda. • A partir de marzo los precios de maíz ofrecidos por la exportación están muy lejos de la capacidad teórica de pago de los traders.

SOJA

GIRASOL

En mayo pasado el USDA proyectó una cosecha mundial 2009/10 de 241,7 millones de toneladas, una cifra 13,5% superior a la del ciclo 2008/09. • Con semejante incremento de oferta, a pesar de esperarse un aumento de la demanda global de productos del complejo sojero, el stock final mundial en 2009/10 sería de 51,8 millones de toneladas contra 42,5 millones en 2008/09. • En Estados Unidos, el organismo previó una cosecha de soja 2009/10 de 86,9 millones de toneladas (versus 80,5 millones en 2008/09), mientras que para la Argentina estimó una cosecha 2009/10 de 51 millones.

En lo que va del presente año la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario autorizó embarques de aceite de girasol por 456.000 toneladas, un volumen equivalente a 1,14 millones de toneladas de girasol (a ciencia cierta casi el 40% de la producción nacional estimada para el ciclo 2008/09). • Según los últimos datos publicados por el Senasa, en el primer trimestre de 2009 las exportaciones argentinas de aceite de girasol fueron de 108.305 toneladas, una cifra 36% superior a la registrada en el mismo período de 2008. • Los principales destinos fueron Egipto y China.

HACIENDA

LECHERÍA

A causa de la sequía en la mayor parte de las regiones ganaderas, muchos criadores deberán vender terneros muy livianos por falta de recursos forrajeros (con el inconveniente que implica ubicar hacienda con un peso inferior a 150 kilos, que casi no tiene demanda en invierno). • También tendrán que desprenderse de más vacas que el año pasado, con lo cual muchos planteos bajarán la carga (porque mantenerla con recursos externos es inviable). • Estas decisiones harán que los criadores experimenten en 2009 una descapitalización brutal (dilapidando en muchos casos el esfuerzo de décadas de trabajo).

Los productores del CREA Tambero Mar y Sierras llevan ya más de un año de una sequía sin precedentes. • Experimentaron un ataque severo de plagas sobre pasturas en implantación y muchos tuvieron que comprar maíces para ensilar. • “Estamos ofreciendo concentrado y racionando el silo, porque si entregamos todo el silo que tendríamos que dar, nos quedamos sin el recurso a fines de julio de este año”, dijo el asesor del CREA Hugo Quatrocchi. • Para colmo, a la falta de pasto, se suma que las usinas están atrasando los pagos cada vez más (en algunos casos por más de dos meses).

Evolución de precios TRIGO

MAÍZ 200 180 160 140 120 100

★

80 60 40 20 0 U$s/tn

04

05

06

Promedio 2004/08

07

08

2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 U$s/tn

04

05

06

Promedio 2004/08

★ Mayo 2009: 98,93

GIRASOL

07

08

2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

★ Mayo 2009: s/d

SOJA

500

400

450

350

400 300

350 250

200

★

200 150

50

50 U$s/tn

150 100

100 0

★

250

300

04

05

06

Promedio 2004/08

07

08

2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

0 U$s/tn

★ Mayo 2009: 205,08

04

05

06

Promedio 2004/08

07

08

2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

★ Mayo 2009: 264,71

NOVILLO LINIERS

TERNERO INVERNADA

1,20

1,40

1,00

1,20 1,00

★

0,80 0,80

★

0,60

0,60 0,40

0,40

0,20 0 U$s/kg

0,20 0 04

05

06

Promedio 2004/08

07

08

2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

U$s/kg

★ Mayo 2009: 0,61

04

05

06

Promedio 2004/08

GRASA BUTIROSA

07

08

2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

★ Mayo 2009: 0,94

CAPÓN PORCINO 1,2

10 9

1,0

8

★

7

0,8

6

★

5

0,6

4 0,4

3 2

0,2

1 0 U$s/kg

04

05

06

Promedio 2004/08

38 • CHACRA

07

08

M J

J A S O N D

Leche con volumen, enfriada 2008/09

E

F M A

★ Mayo 2009: 5,12

0 U$s/kg

04

05

06

Promedio 2004/08

07

08

2008/09

M J

J A S O N D

★ Mayo 2009: 0,85

E

F M A

Indicadores económicos ÍNDICES DE PRECIOS Y DÓLAR Meses

Internos al por mayor Nivel general % Coeficiente 1993 = 100 variación actualización

Al consumidor (1) 2008 = 100 % variación

u$s libre Promedio % mensual variación

Junio ‘02

196,72

87,89

1,836

59,207

23,0

3,62

262,34

Junio ‘03

213,00

8,28

1,696

67,632

14,2

2,79

-23,07

Junio ‘04

231,29

8,59

1,562

70,571

4,3

2,97

6,57

Junio ‘05

248,79

7,57

1,452

76,645

8,6

2,90

-2,36

Junio ‘06

279,23

12,24

1,294

85,461

11,5

3,07

5,72

Mayo ‘08

343,36

1,24

1,040

100,56

0,6

3,180

-0,3

Junio ‘08

347,54

1,22

1,027

101,20

0,6

3,073

-3,4

Julio ‘08

350,17

0,76

1,020

101,57

0,4

3,046

-0,9

Agosto ‘08

353,09

0,83

1,011

102,05

0,5

3,052

0,2

Septiembre ‘08

355,06

0,56

1,005

102,57

0,5

3,100

1,6

Octubre ‘08

357,02

0,55

1,007

103,01

0,4

3,260

5,2

Noviembre ‘08

356,03

-0,28

1,015

103,36

0,3

3,345

2,6

Diciembre ‘08

355,10

-0,26

1,017

103,71

0,3

3,437

2,8

Enero ‘09

354,81

-0,08

1,018

104,26

0,5

3,480

1,3

Febrero ‘09

355,31

0,14

1,017

104,71

0,4

3,527

1,4

Marzo ‘09

359,38

1,15

1,005

105,38

0,6

3,670

4,1

Abril ‘09

361,21

0,50

1,000

105,73

0,3

3,710

1,1

Precios de insumos SEMILLAS Agrícolas u$s/bolsa Girasol híbrido 80,00 Maíz híbrido simple chato 2 140,00 Maíz híbrido 3 líneas 70,00 Soja RR x 40 kg 26,00 Forrajeras $/kg Leguminosas Alfalfa Aurora Siriver-pell. s/d Trébol blanco El Lucero 20,65 Lotus tenuis id.

22,02 Gramíneas $/kg Agropiro alargado 12,11 Cebadilla Martín Fierro 3,67 Festuca Palenque 9,16 Raigrás perenne Nui s/d Para verdeos $/kg Avena 1,25 Triticale Quiñe s/d AGROQUÍMICOS Herbicidas 2,4 D 100% 2 x 10 l Alteza Atrazina 50 x 20 l Banvel x 5 l Basagran 60/60 S

u$s 5,50 7,00 3,30 s/d s/d

Bice Pack 20+20/5 ha s/d Galant R x 20 l 20,00 Glifosato común 3,00 Lightning (570 g) 104,00 MCPA 2 x 10 l 3,70 Metsulfurón Metil 60% 36,00 Misil II s/d Pivot con humectante 21,00 Scepter x 5 l s/d Tordon 24K 25,50 Insecticidas u$s/l Cipermetrina 25% 6,40 Decis Forte 40,00 Endosulfán x 20 l 5,40 Metamidofos 60% 7,20 Curasemillas u$s/kg Gaucho 60% FS 150,00 Vitavax Flo x 20 kg 16,60 Fungicidas u$s/l Amistar 62,30 Caramba s/d Duett s/d Folicur EW 31,50 Sphere 50,50 Fertilizantes u$s/tn Fosfato diamónico (DAP) 600 Superfosfato triple 540 Urea granulada 400

(los valores no incluyen IVA) PRODUCTOS VETERINARIOS Antiparasitarios internos $/unidad Orales Axilur x 5 l 307,73 Valbazen 10 Co x 4,5 l s/d Inyectables Axilur x 1 l 73,36 Externos (antisárnicos) $/unidad Por aspersión Batestan Mix Pour On x 1 l s/d Por inmersión Sarnatox B3 x 5 l 265,00 Endectocidas $/unidad Ivergen x 500 cc 43,00 Dectomax x 500 cc 226,67 Cydectin x 500 cc 226,67 Duotin x 500 cc 146,39 Vacunas $/unidad Brucelosis 1,60 Mancha y gangrena s/d Mancha, gangrena y enterotoxemia 0,37 Curabicheras $/unidad Líquido Curabichera líquido x 1 l 48,89

Aerosol Curabichera Cacique s/d Antidiarreicos $/unidad Diafin x 20 cc 14,53 Antibióticos $/unidad Terramicina inyectable x 500 cc 74,61 Tilosina x 100 cc 26,67 Tylan 200 x 100 cc s/d Oxtra LA x 250 cc 69,59

MAQUINARIA AGRÍCOLA Sembradoras $/unidad SIEMBRA DIRECTA Apache GRANO FINO, GRUESO, PASTURAS Y FERTILIZACIÓN 9000 25 líneas ancho variable, accesorios granos gruesos, 17 líneas 201.653 GRANO GRUESO 6210 12 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 180.497 6210 14 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 194.830 JUNIO 2009 • 39

Relaciones insumo/producto Los gráficos de esta página ilustran la evolución relativa del precio de la soja.

UREA/SOJA

PDA/SOJA

0,8

0,6

0,7

★

0,5

0,6

★ 0,4

0,5 0,3

0,4 0,3

0,2

0,2 0,1 0,1 0

0 tn/tn

04

05

06

07

Promedio 2004/08

08 2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

tn/tn

04

★ Mayo 2009

05

06

07

Promedio 2004/08

TIERRA MAICERA/SOJA

08 2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

★ Mayo 2009

PEÓN/SOJA

0,7

1,2

0,6

1,0

0,5

0,8

★

0,4 0,6 0,3

★ 0,2

0,2

0,1

0

0 ha/tn

0,4

04

05

06

07

Promedio 2004/08

08 2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

mes/tn

04

★ Mayo 2009

05

06

07

Promedio 2004/08

ENDOSULFÁN/SOJA

08 2008/09

M J

J A S O N D

E

F M A

★ Mayo 2009

GLIFOSATO/SOJA

60

100 90

50

★

★

80 70

40

60 50

30

40 20

30 20

10

10 0

0 litros/tn

04

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Promedio 2004/08

07

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M J

J A S O N D

★ Mayo 2009

E

F M A

litros/tn

04

05

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Promedio 2004/08

07

08 2008/09

M J

J A S O N D

★ Mayo 2009

La información que contiene este suplemento fue elaborada con datos disponibles al 11 de mayo de 2009 por la Unidad de Investigación y Desarrollo de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (I+D de Aacrea), Sarmiento 1236, 5º piso, (1041) Capital Federal. Tel: 4382-2070/76/77/78/79. Fax: 4382-2911.

40 • CHACRA

E

F M A

N o t i c i a s Compromiso

ACUERDO

Monsanto Company anunció que donará $10 millones de dólares para crear el Programa Internacional de Becas Beachell-Borlaug de Monsanto. Este programa ayudará a identificar y a apoyar a jóvenes científicos interesados en incrementar la investigación en arroz y trigo, y en mejorar la producción de estos cultivos por medio de técnicas de fitomejoramiento. Estos cereales son los dos cultivos básicos más importantes del mundo. El programa honra los logros alcanzados por los doctores Henry Beachell y Norman Borlaug (foto), pioneros en fitomejoramiento e investigación en arroz y trigo, respectivamente. El anuncio de los ganadores del primer año coincidirá con la ceremonia de entrega del Premio Mundial de Alimentos, que se celebrará en Des Moines, Iowa, Estados Unidos, el 15 de octubre de 2009.

Block test BASF y la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea) firmaron el Convenio de Intensificación de Sistemas de Producción Agrícola, con el objetivo de ajustar las tecnologías disponibles para los sistemas de cultivos de intersiembras de trigo/soja, girasol/soja y maíz/soja en diferentes zonas geográficas. La rúbrica del acuerdo estuvo a cargo del licenciado Diego López Casanello, presidente de BASF, y de Oscar Alvarado, presidente de Aacrea. En el marco de este convenio, el movimiento desarrollará ensayos en distintas zonas del país para determinar cuál es el tipo de policultura que se adapta mejor a cada una de ellas, su beneficio económico y su balance de carbono estimado.

La Asociación Argentina de Brangus organizó el primer Block Test Brangus 2009 en el Frigorífico Mattievich, planta Carcarañá, Santa Fe. Se evaluaron novillos Brangus provenientes de seis provincias: Buenos Aires, Corrientes, Catamarca, Córdoba, Santiago del Estero y Chaco. En el muestreo estuvieron representadas todas las edades y diferentes dietas, y todos los novillos participantes entraron perfectamente en la calidad deseada para la cuota Hilton. Los niveles de aptitud carnicera de todas las reses y su rendimiento estuvieron por encima de los promedios industriales.

Alquileres PREMIO Según indican los profesionales de Aacrea, el mercado de alquileres agrícolas está polarizado: desde fines del año pasado dejó de ser uno solo, para desdoblarse en al menos dos escenarios diferenciados. Uno está localizado en las zonas donde hubo rindes aceptables (con presencia de competencia entre arrendatarios). El otro, mayoritario, se corresponde con las regiones afectadas por la sequía, en las cuales la mayor parte de los arrendatarios está en plena retirada. En estas zonas algunos grandes operadores agrícolas están proponiendo a los propietarios acuerdos a porcentaje, pero no sobre el total producido sino sobre el margen bruto obtenido.

En la región costera de la zona sudeste de Buenos Aires, un campo mediano con tosca que en 2008 se alquiló en 12,5 qq/ha de trigo, este año se ofreció a 9,50 qq/ha del cereal y con ese valor no consiguió ningún interesado. Un campo con tosca de 2.000 hectáreas en el sudeste de La Pampa, que el año pasado se alquiló en u$s/ha 80, se puso en oferta en 2009 para escuchar propuestas de eventuales interesados y no fue visitado por nadie (unos años atrás, con un buen régimen de lluvias, ese establecimiento generó rindes de 25 qq/ha de soja y de 50 qq/ha de maíz). La demanda de tierras está ahora mucho más selectiva.

42 • CHACRA

Se encuentra abierta la convocatoria al Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria. En su sexta edición (2009) se entregarán $ 50.000 en premios para la investigación y el desarrollo en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria. El plazo para presentar los trabajos cerrará el 31 de agosto próximo. Las categorías por galardonar serán: Investigación en inocuidad y calidad, Organizaciones que buscan la diferenciación a través del aseguramiento de la calidad, Empresas Cooperativas y/o Asociaciones de Productores que contribuyan al posicionamiento de los productos argentinos, Emprendimientos asociativos de productores no capitalizados y, finalmente, Campañas de difusión y educación que promuevan la inocuidad y calidad de los productos argentinos. Más informes: http://www.argeninta.org.ar/premio, tel./fax: (011) 4802-6101 int.145.

A lmacenamiento Silos bolsa Almacenamiento

Ahora puede vigilarlos desde casa Ya es posible monitorear vía Internet la concentración de gases dentro del chorizo y determinar rápidamente el estado de conservación del grano.

C

onjuntamente con la empresa Silchek, el INTA desarrolló un sistema de monitoreo de granos almacenados en bolsas plásticas, en el cual el usuario puede seguir (vía Internet) el estado de conservación de sus granos y recibir señales de alarma (emails, mensajes de texto) cuando una bolsa supera una concentración crítica de CO . Éste es el primer sistema especí2 fico de monitoreo de granos en bolsas plásticas desarrollado a nivel mundial.

Humedad, hermeticidad y calidad Considerado como un sistema ágil, versátil y temporario, las bolsas plásticas cuentan con la particularidad de tener fácil implementación y baja inversión por tonelada almacenada. A partir de su utilización masiva, el almacenamiento en chacra aumentó notablemente y se amplió más tarde el rango de usuarios a acopios e industrias, que utilizan este sistema para lograr una capacidad de almacenaje elástica, adaptable a la producción de granos de cada año.

44 • CHACRA

Hoja de ruta Éstas son las ventajas del monitoreo de la concentración de CO2 : ✔ No afecta la hermeticidad del sistema ya que sólo se inserta una aguja histológica para realizar el monitoreo. En contraposición, en el calado se debe realizar un corte para tomar la muestra. ✔ La medición de la concentración de CO2 demanda alrededor de 15 segundos, por lo que se reduce notoriamente el tiempo de muestreo y se puede analizar una bolsa en unos pocos minutos; disminuye en consecuencia la mano de obra empleada en comparación con el calado. ✔ El sistema cuenta con la sensibilidad para detectar de manera temprana aumentos de la actividad biológica dentro de la bolsa, aun sin deterioro visible de grano. ✔ Pueden evidenciarse además problemas en cualquier punto de la bolsa, incluso si se produce deterioro del grano en el estrato inferior. Cualquier otro sistema de monitoreo (por ejemplo calado) no lo puede detectar.

Por cierto, la bolsa plástica tiene características distintivas. Por definición se asemeja a un almacenaje de tipo hermético, donde el material almacenado (granos, hongos e insectos) respira, de manera tal que funciona como un “biogenerador” de dióxido de carbono (CO2) a partir de insumos como oxígeno (O2) e hidratos de carbono del grano. Se considera a la humedad y temperatura del grano como los principales reguladores de la actividad respiratoria. Si almacenamos grano húmedo (por encima de la humedad de recibo) y con alta temperatura, las condiciones serán óptimas para una intensa respiración del grano y sobre todo de los microorganismos presentes.

Si la bolsa plástica fuera 100% impermeable a los gases, el oxígeno se consumiría rápidamente y el nivel de dióxido de carbono aumentaría con igual velocidad, lo cual minimizaría toda actividad aeróbica subsiguiente sin una pérdida visible de calidad en parámetros como peso hectolítrico, olores, grano dañado y otros.

Dado que la bolsa plástica no resul-

A lmacenamiento Silos bolsa Almacenamiento ta en la práctica un sistema totalmente hermético, es muy arriesgado almacenar grano húmedo, sobre todo durante la época cálida del año. El grano húmedo permite el desarrollo de hongos, y la fuga de CO2 y la entrada de O2 al sistema impiden que se detenga la actividad biológica; esto enciende luces amarillas para la adecuada conservación del grano. Por ello, todas las recomendaciones del INTA parten con la premisa de almacenar grano seco (recibo o inferior); de esta manera las tasas de respiración serán bajas y se garantiza que no se deteriore el grano (siempre y cuando se controle cuidadosamente la integridad del film). El sellado rápido de las roturas que ocurriesen durante el almacenaje y el monitoreo periódico del estado del grano en la bolsa son dos premisas básicas para mantener la calidad de aquél durante este período dentro del campo.

Monitoreo del grano Muchas veces esta práctica no se lleva a cabo de manera consistente. Una parte de este problema se puede asignar al desconocimiento de la importancia de realizar correctamente el monitoreo, y la otra obedece a la falta de un método efectivo para determinar el estado del grano almacenado.

Si bien el calado se ha convertido en la herramienta mayormente utilizada para monitorear el estado del grano dentro de la bolsa, el mismo no es práctico de implementar en este sistema, ya que insume mucho tiempo y mano de obra. Otros aspectos negativos del calado están relacionados con el hecho de que rompe la hermeticidad del film plástico (al perforar la bolsa para la extracción de la muestra) y además presenta dificultades para obte-

ficie expuesta es muy superior en el caso de las bolsas plásticas respecto de un silo de chapa y por ende el intercambio de temperatura es mayor.

Concentración de CO2

La medición del nivel de CO2 permite detectar anticipadamente el deterioro en la calidad de los granos almacenados.

ner una muestra de granos de la parte inferior de la bolsa (aproximadamente 15 cm). Esto implica que no puede detectar un problema en dicha zona de la bolsa que, justamente, suele ser una de las más críticas (usualmente los problemas de descomposición del grano comienzan en la parte inferior).

Por otro lado, surgieron instrumentos para medir la temperatura del grano dentro de la bolsa. La medición de la temperatura del grano es el método más utilizado y efectivo para determinar el estado de almacenamiento en silos y celdas convencionales. Sin embargo, este parámetro, de acuerdo con lo demostrado en diversos estudios, no es efectivo en las bolsas plásticas ya que el grano dentro de la misma sigue el patrón de la temperatura ambiente (variando con las estaciones del año) y ésta no se relaciona con el estado de conservación de aquél (el grano afectado no incrementa significativamente la temperatura como sucede en silos y celdas). Esto se debe a que, para una misma capacidad de acopio, la super-

Dado que la modificación de la concentración de los distintos gases se puede relacionar directamente con la actividad biológica que ocurre dentro de la bolsa (mayor actividad biológica, mayor respiración, mayor concentración de CO2 y menor de O ), es posible utilizar la medi2 ción de CO2 y/u O2 como una herramienta de monitoreo para detectar anticipadamente un deterioro en la calidad del grano almacenado.

El INTA comenzó experimentando con mediciones de la concentración de CO en bolsas plásticas en 2001 y ya se 2 obtuvieron excelentes resultados en trigo, soja, maíz y girasol. Actualmente, además de seguir trabajando con los granos mencionados se están realizando avances en el monitoreo de CO en colza y cebada cer2 vecera, entre otros granos. CH

Buena data El grupo de Poscosecha de Granos del INTA PRECOP, Eficiencia de Poscosecha, amplió los conceptos detallados en esta nota en un taller teórico-práctico dictado en mayo pasado en la Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Para recibir más información sobre futuros talleres puede dirigirse al e-mail: labgranos@balcarce.inta.gov.ar.

Ing. Agr. LEANDRO CARDOSO, Ing. Agr. DARÍO OCHANDIO e Ing. Agr. RICARDO BARTOSIK INTA Balcarce

resentación Piersanti PPresentación

Una cuestión de con Las bandas de lona transportan la planta una vez cortada hacia el embocador.

Las lonas que reemplazan al tradicional sinfín en los modernos cabezales mejoran la calidad de la cosecha y permiten llevarse más granos del lote.

El cabezal es independiente del circuito hidráulico de la cosechadora y tiene su propio depósito de aceite.

E

l mercado de cosechadoras muestra desde hace años un gran avance en materia de tecnología y capacidad de los equipos ofertados. No obstante, para los técnicos de la empresa de Noetinger, Córdoba, subsisten algunas limitantes en los cabezales en cuanto a sistemas de corte con baja precisión, diseño y desarrollo de los mismos.

La tendencia marca que el ancho de corte medio que comercializan varias marcas de cosechadoras líderes es de 35 pies, un contexto en el cual el conjunto sinfín se erige como uno de los principales inconvenientes sumado, además, al hecho de que genera una gran fricción.

En plataformas de más de 30 pies no hay manera de que se comporte sin torceduras, aseguran los especialistas de Piersanti.

Por otro lado, de acuerdo con los volúmenes de material que ingresan, se produce una especie de rollos que acompañan al conjunto sinfín, por lo que la entrega del mismo es despareja. Así, el funcionamiento de la cosechadora no es el correcto.

Ante esta problemática, Piersanti presenta una nueva tecnología en cosecha: el cabezal con sistema de alimentación por cintas de lonas con flexible.

Prestaciones ventajosas Por cierto, la empresa trabaja desde hace dos años en el desarrollo de este producto y ha realizado ensayos a campo en el sur de la provincia de Buenos Aires, donde los terrenos son bastante desparejos. Éstas son las conclusiones: 48 • CHACRA

Vista de la bomba de aceite, que toma movimiento de la barra de mando.

El nuevo cabezal Piersanti trabajando en un cultivo de sorgo.

✔ El éxito del funcionamiento de la plataforma radica en las bandas transportadoras, que reemplazan al sinfín en la función que éste cumple en un cabezal convencional. El trabajo que realizan estas bandas o lonas es el transporte de la planta, una vez cortada por las cuchillas, hasta el embocador. ✔ El material seccionado es así transportado sin roce metálico y entra de forma homogénea y uniforme a los órganos de trilla. A su vez, la incorporación del flexible a este sistema permite que el desempeño de este cabezal en soja sea realmente óptimo. ✔ Como resultado de lo expuesto, los rendimientos son verdaderamente no-

tables y bien marcados, tanto en trigo como en soja, incluso en zonas de perfiles disímiles, con áreas verdes, cobertura de rastrojo y temperaturas ambientales complicadas. En dicho contexto, el trabajo de este cabezal expresa una diferencia significativa respecto de sus pares convencionales. ✔ De acuerdo con los resultados obtenidos, se advierte que con este elemento es posible una mayor cantidad y calidad horaria de trabajo, aun en condiciones de humedad excesiva; la forma de entrega del material cambia radicalmente ya que es pareja y uniforme, lo cual disminuye las pérdidas. ✔ El ahorro en combustible y el mejora-

ducción Es notable el ahorro de combustible y se ganan horas de trabajo.

El material es entregado de manera uniforme y las pérdidas son menores.

Este equipo cuenta con un ancho de trabajo de 40 pies. Aquí, recolectando soja.

miento del trabajo de la cosechadora en un 40% son algunos de los beneficios más destacados de este sistema.

En detalle Con 40 pies de ancho de corte, esta plataforma se destaca por tener una autonomía considerable en lo que se refiere al abastecimiento de aceite para los movimientos. Además:

De punta a punta En otros países, esta tecnología ha arrojado excelentes resultados, por lo que en Piersanti aseguran que en toda la Sudamérica agrícola permitirá mejorar la calidad de los granos recolectados, disminuir las pérdidas y elevar la calidad del trabajo en su conjunto.

✔ Tiene su propio depósito, una usina hidráulica y motores para cada lona. ✔ El pre-embocador y la batea están unidos por elásticos y tensores para una mayor suavidad de los movimientos. ✔ La barra de corte flexible cuenta con doble mando de cuchillas accionadas por cajas rotativas. ✔ El molinete está dividido al medio y montado sobre crucetas. CH JUNIO 2009 • 49

EEmpresa mpresa Impuestos

E

s imposible dejar de señalar que los inmuebles rurales sufren una dura y múltiple imposición. Están gravados por el impuesto inmoPor OSVALDO biliario, las tasas viales, la BALÁN de Riveiro, ganancia mínima presun- Socio Condoleo, Balán, ta y hasta, en ciertos ca- Mary & Asoc. sos, por el impuesto sobre los bienes personales.

Es decir que una misma manifestación de la capacidad contributiva es alcanzada por varios gravámenes, lo cual afecta de forma importante a los productores, más aún en las difíciles épocas de baja o nula rentabilidad como las actuales.

Supuestos peligrosos El impuesto a la ganancia mínima presunta rige desde 1998. Más precisamente se empezó a aplicar para los cierres operados desde el 31/12/1998, por el término de diez años. Muchos suponíamos ingenuamente que su existencia terminaría el 30/12/2008, pero lamentablemente su vigencia se ha prorrogado por un año más (por ahora).

Las empresas son sujetos de este impuesto y deben calcular el mismo aplicando la alícuota del 1% sobre sus activos ajustados impositivamente. Es un gravamen muy criticado porque la ley presume que el contribuyente tiene una “ganancia mínima” aun cuando su resultado es negativo, es decir, en vez de ganar ha perdido durante un determinado ejercicio.

Si existe impuesto a las ganancias determinado en el período que se liquida, puede tomarse como pago a cuenta. En cambio, si el resultado es quebranto, debe pagarse el impuesto a la ganancia mínima presunta en su totalidad.

Criterio con fisuras En este gravamen, los inmuebles rurales se valúan de una manera particular. Las normas permiten reducir el monto determinado de conformidad con la ley en el importe que resulte de aplicar un 25% sobre el valor fiscal asignado a la tierra libre de mejoras.

Por otra parte, y con el objetivo de beneficiar a las pequeñas explotaciones agropecuarias, hace ya casi diez años se sancionó la Ley 25.123 (B.O. 28/07/99).

50 • CHACRA

Una carga demasiado pesada El impuesto al cheque y el gravamen sobre los bienes personales no sólo impactan negativamente sobre las finanzas del productor agropecuario sino que además conllevan inequidades como resultado de una letra que admite múltiples interpretaciones.

No ayuda El impuesto a la renta presunta no es exactamente un gasto, ya que puede computarse como pago a cuenta del impuesto a las ganancias que se determine en los diez ejercicios siguientes. Eso sí, resulta especialmente nefasto para aquellas actividades, como la agropecuaria, en las que existen ciclos prolongados de bonanza, pero también de vacas flacas.

Esta norma dispone que “en el caso de los inmuebles rurales, el valor determinado de acuerdo con los apartados anteriores se reducirá en el importe que resulte de aplicar el 25% sobre el valor fiscal asignado a la tierra libre de mejoras a los fines del pago del impuesto inmobiliario provincial, o en $ 200.000, el que resulte mayor. Se entenderá que los inmuebles revisten el carácter de rurales cuando así lo dispongan las leyes catastrales locales”.

De tratarse de explotaciones separadas pertenecientes a un mismo contribuyente (por ejemplo, un campo en Córdoba y otro en la provincia de Buenos Aires) resulta claro que este ajuste se aplicará para cada uno de los campos, ya que el mismo no se considera “por contribuyente” sino por cada inmueble rural.

Más dificultades La cosa no termina ahí. El problema es qué ocurre cuando un inmueble rural está dividido en una cantidad de partidas inmobiliarias. Y la cuestión es si los $ 200.000 deben considerarse de forma individual por cada partida, o si por tratarse de una única explotación sólo puede considerarse una vez el monto citado. Al respecto, existen al menos tres posturas: ✔ Quienes opinan que los $ 200.000 deberían considerarse por unidad económica, esto es, si un campo está subdividido en varias parcelas, sólo podría restarse una vez $ 200.000. ✔ Tomando $ 200.000 por cada escritura de compra. ✔ Los que sostienen que la norma establece literalmente un ajuste en la valuación fiscal, por lo que cada parcela debe considerarse un inmueble independiente.

A nuestro criterio, la postura enunciada en tercer término es la que surge del texto de la norma, aunque pueda dar lugar a inequidades, las que sólo podrán ser corregidas mediante una modificación legal.

Las opiniones de la AFIP El Fisco se ha expedido recientemente en sentido contrario al expuesto. Así, en el Dictamen DAT 23/2008 interpreta que la reducción en la valuación de inmue-

EEmpresa mpresa Impuestos bles rurales es un importe único deducible por inmueble, con independencia de la cantidad de parcelas que lo conformen y prescindiendo de que las mismas hayan sido adquiridas en distintas fechas.

A la misma conclusión arriba en el Dictamen DAT 32/2008, cuando expresa que corresponde tomar a todas las parcelas que integran una única explotación como un único inmueble, con independencia de la cantidad de parcelas que la conformen.

Estos pronunciamientos del Fisco han sido criticados por la doctrina porque no surgen claramente del texto legal y, además, porque recién ahora se conocen pese al largo lapso transcurrido desde que esta cuestión comenzó a debatirse.

Inmuebles “inexplotados” Los contribuyentes están exentos del impuesto a la ganancia mínima presunta cuando su activo ajustado impositivamente no supera los $ 200.000. Pero hace años que, de una manera confusa, se ha eliminado esta exención para los inmuebles inexplotados.

Estos campos son doblemente castigados, ya que no se admite computar contra el impuesto a la ganancia mínima presunta determinado el pago a cuenta de ganancias. Parecería que quien legisló ha querido distinguir entre inmuebles “buenos” e inmuebles “malos”. Los “buenos” serían los afectados a la obtención de rentas gra-

vadas y los “malos” los inexplotados.

Sin embargo, puede haber múltiples motivos por los cuales un inmueble no se explota (circunstancias económicas, climáticas y otras) por lo que esta norma resulta más que criticable.

Otra polémica ¿Y qué hay acerca del impuesto sobre los bienes personales? El mismo alcanza los bienes de las personas físicas, valuados impositivamente. Existe una expresa exención para los inmuebles rurales arrendados o que no se exploten pertenecientes a personas físicas, los que están gravados por Ganancia Mínima Presunta.

El punto es que el tratamiento de los inmuebles rurales pertenecientes a empresas unipersonales o a sociedades de hecho ha sido motivo de discusión desde la creación del gravamen. La doctrina opinó en general que nunca los inmuebles rurales podían estar alcanzados por Bienes Personales, ni directa ni indirectamente.

Según este criterio, para el cálculo del impuesto mencionado habría que excluir dichos inmuebles rurales del patrimonio neto de las empresas unipersonales y de las sociedades de hecho.

Sin embargo, al modificarse el decreto reglamentario de Bienes Personales se indica expresamente cómo deberán valuarse los inmuebles rurales en estos casos, sin hacer referencia alguna a la mencionada exclusión de estos inmuebles, y sin consi-

derar el ajuste en la valuación dispuesto por la Ley 25.123.

Según algunos, se trata de un avance reglamentario, mientras que otros interpretan que la norma establece la forma de valuar estos inmuebles, pero sólo para el caso de que en el futuro sean legalmente incorporados como alcanzados.

Luego de haber emitido varios dictámenes contradictorios, la AFIP se pronunció mediante la Nota Externa 05/2006, por la que entiende que: ✔ Los inmuebles rurales afectados al patrimonio de una empresa unipersonal están gravados por la participación patrimonial. ✔ Los afectados al patrimonio de una sociedad de hecho para ser explotados exclusivamente por la misma sin retribución alguna para sus titulares, están gravados por la participación que tenga la persona física o la sucesión indivisa. En este último caso, los titulares de tales bienes deberán incluir en la DDJJ de bienes personales el valor de su participación societaria.

Esta opinión ha sido muy criticada ya que implica una doble gravabilidad (Ganancia Mínima Presunta y Bienes Personales) en los casos mencionados.

Además hay que tener en cuenta que a partir de 2007 el impuesto sobre los bienes personales tiene alícuotas más altas que las anteriormente vigentes para quienes superen determinados importes, que pueden llegar al 1,25% de los bienes valuados impositivamente. CH

Responsables sustitutos Existe un régimen de responsabilidad sustituta en el impuesto sobre los bienes personales. Por el mismo, las sociedades mencionadas en la Ley 19.550 deben abonar el impuesto por las participaciones sociales de los socios o accionistas a la tasa del 0,5%. Esto sin perjuicio de poder cobrárselo en el futuro a dichos accionistas o socios.

Siguiendo con la temática de las sociedades de hecho, la AFIP ha sostenido que aquellas que tengan objeto comercial deben actuar como responsables sustitutos en el impuesto sobre los bienes personales.

En cambio, las sociedades de hecho que no tengan objeto comercial no están comprendidas en la Ley 19.550 y por lo tanto no son “responsables sustitutos”. Entre estas so52 • CHACRA

ciedades se encuentran las que se dedican a la explotación agrícola, ganadera, forestal, minera, inmobiliaria y aun los estudios profesionales organizados como tales.

Si bien la doctrina entiende que no hay dudas al respecto, lo cierto es que se introduce una nueva inequidad en relación con las demás sociedades de hecho. En una sociedad de hecho agropecuaria medianamente importante, posiblemente esto origine un impuesto mayor, por la diferencia de alícuotas (0,5% para el responsable sustituto, contra tasas que pueden ser del 0,75%, 1% y hasta 1,25%, según el monto de bienes del contribuyente).

Un problema adicional es determinar en qué caso una sociedad de hecho agropecuaria

ha realizado alguna actividad comercial (servicios agrícolas o comercialización), ya que en ese supuesto tendría objeto comercial y sería responsable sustituto.

En el Dictamen 02/2004 DAT, el Fisco opinó que en el caso en que las actividades que realiza la sociedad de producción de leche, cría, invernada y engorde de ganado bovino y cultivo de cereales involucren la realización de procedimientos de elaboración complejos, corresponde la aplicación del régimen instaurado.

En cambio, entiende que cuando la actividad agropecuaria resultara ajena a las actividades de índole comercial o industrial, la misma no se encuentra alcanzada por el citado régimen de responsabilidad sustituta.

EEmpresa mpresa Gerenciamiento

Salvados de las aguas Incorporaron un área financiera que sugirió salir del mercado de arriendo en 2008/09 y eludieron la trampa que se devoró a muchos. Qué analizar en la previa para mantenerse inmune a estos desaguisados.

Eugenio de Bary

T

odo lo que pasó sirvió para comprender que esto no es soplar y hacer botellas. En esta zona, en que llovió menos pero no hubo seca extrema toleramos, como poco, una merma de 10 qq en soja. Imaginemos la situación en las áreas marginales. Va a haber muchos quebrantos entre quienes venían arrendando; han perdido el 60% del capital operativo. Y en campo propio el resultado de la campaña terminó lejos del promedio de los últimos años”, dice Eugenio de Bary, un productor de punta perteneciente al CREA María Teresa, en el sur de Santa Fe. Entre Elortondo y Hughes, De Bary maneja un campo mixto de 800 hectáreas (60% agrícola) y otro totalmente agrícola de algo más de 1.000 hectáreas. En realidad es el responsable de la producción granaria dentro de una empresa de índole familiar.

El punto es que hace no mucho decidieron incorporar un área financiera, la misma que el año pasado recomendó dejar de alquilar, cosa que afortunadamente hicieron, evitando así un dolor de cabeza mayúsculo. “Tomamos la decisión cuando notamos que los valores que se pedían eran muy altos y no contábamos con precio de referencia alguno. Esa incertidumbre nos llevó a salir del mercado de arrendamiento, y acertamos”, explica aliviado.

A pesar de tratarse de una zona privilegiada, en los últimos meses las lluvias fueron inferiores a lo normal, a lo que se 56 • CHACRA

Estrategia comercial ¿Qué hacer con el escaso grano recolectado? En el caso de los De Bary, buena parte del trigo (60%) se vendió a $ 400/410.

“La idea es negociar también el maíz y hacer caja, quedarnos con plata fresca para el giro, efectivizar los canjes con este cereal y guardar la soja, porque todavía no se blan-

agregó una temperatura elevadísima durante el final del verano que quemó la soja de primera, que rindió apenas 18 qq, cuando el promedio del campo se ubica entre 35 y 40. La de segunda pintaba mejor, pero le faltó agua en marzo.

A ciencia cierta, hasta comienzos del mes de mayo no tenían definido qué harán este año. “En realidad no se me ocurre cómo puedo sembrar trigo en campo propio, menos que menos arrendando. Para que cierre es necesario apuntar a un culti-

Fierros, no La maquinaria es exclusivamente de terceros. “Prefiero pagar capacitación dentro del grupo a aquellos que siembran y pulverizan mis campos. En nuestro CREA uno solo de los integrantes tiene equipos propios y otro le va financiando a su contratista la compra de la maquinaria que quiere que se use en su campo”, explica Eugenio.

queó lo suficiente la situación del cultivo en la Argentina y ante cualquier problema en Estados Unidos va a tener que valer más, en especial en el segundo semestre. Todo lo demás es incertidumbre, quizá buscar refugio en el dólar; no es sencillo saber cómo protegerse en este escenario”.

vo barato, achicando al mínimo la fertilización. Lo curioso es que hay que pensar en más de 35 qq, pero con los menores gastos posibles, y tener la suerte de que te llueva para meterle atrás una soja que justifique la existencia del cereal”.

Mundo soja Como la mayoría, Eugenio advierte que las cuentas están claras: hoy por hoy lo único que conviene es la soja. En segundo plano viene el maíz, y el resto no cierra. ¿Qué dice la presupuestación para la próxima campaña sobre campo propio?

Que se pierde plata con el trigo y se gana con la soja de segunda. “Algo de trigo y maíz haremos por una cuestión de diversificación. Pero el primero es a pérdida y encima demanda mucho capital. Pensemos que en un trigo/soja se invierten alrededor de u$s/ha 432, y en un maíz u$s/ha 417. Si la soja de segunda entrega 18 qq/ha se empieza a equiparar con un maíz de 90

EEmpresa mpresa Gerenciamiento qq/ha, de lo contrario olvidate. Y en soja de primera enterrás apenas u$s/ha 140/150, con mejor margen y retorno por dólar invertido mucho más alto”.

Como se observa, a pesar de las dudas que siembra el maíz, para De Bary el número es mucho mejor que el que ofrece el tándem trigo-soja, invirtiendo las relaciones históricas. “El mercado de trigo está muerto sólo para el productor, porque el exportador ha ganado dinero como nunca”, se enoja.

Hasta acá, la rotación para el área agrícola de la empresa familiar implicaba 40% de trigo/soja, 40% de maíz y 20% de soja de primera. “En principio vamos a hacer todos los barbechos que teníamos pensados para trigo y ahí nos detendremos. Mediremos la cantidad de agua cuando llegue el momento límite para decidir, veremos qué incentivo hay para sembrar el cereal y si el fertilizante bajó algo más o no. Y ahí definiremos”.

Eugenio no menciona porcentajes, pero sabe que buena parte del maíz y el trigo habituales dejarán su lugar a la soja. Como estrategia se han posicionado en glifosato –“es común a todos los cultivos; el precio declinó y ahora está pegando la vuelta de nuevo”–, y también comprarán alguna bolsa de maíz en precampaña. “No ocurrirá lo mismo con los fertilizantes salvo que veamos que bajan mucho. Quizá aseguremos algo de SolMIX, que hoy aparece más accesible que la urea. Lo que ocurre no es inocente, nos están llevando a recaudar con la soja, es un tema de caja, y lo que mueve la aguja es la oleaginosa. Las variantes posibles para el trigo –cebada y colza– no van, y menos en este año, porque implican asumir riesgos extremos. No es un momento para probar nada”.

Mejor cortos Hasta la seca los rindes de trigo venían creciendo ayudados por los años con buen perfil de carga hídrica en otoño. El cereal se fertiliza pensando en la soja de

Hacienda de cría. Los terneros se terminan luego en un sistema de feedlot.

En los bajos se realiza un trabajo progresivo para mejorar la oferta de pasto.

Financiamiento “Han aparecido algunas empresas financiando la compra de agroquímicos y semillas hasta u$s 100.000 al 1% mensual.

Me preocupan las empresas proveedoras de insumos que tenían plata en la calle en zonas marginales. El quebranto entre los productores es muy grande. Y refinanciar caro terminará de sacar del negocio a muchos. ¿Bancos? Las tasas son muy onerosas actualmente”. (De Bary)

segunda. Se utilizan 150 kg de MAP a la siembra, junto con urea incorporada o líquido delante de la sembradora (200 l de SolMIX o equivalente urea).

La agresividad creciente de la roya los obligó a ampliar el abanico varietal: la consigna es usar más cultivares resistentes y menor concentración en una o dos varie-

No callarnos “Al sector le falta capacidad de comunicación. Tendríamos que hacer spots como los del Gobierno, pero explicando que lo que ganamos lo reinvertimos todo. El conflicto ayudó para que nos conozcan y la seca para que sepan que esto no es tirar una semilla 58 • CHACRA

y venir a los seis meses; hay un riesgo implícito muy grande. Hoy por hoy el que alquiló en 2008/09 perdió u$s 300 por hectárea, en promedio. Con la historieta de la coparticipación, el Gobierno reforzó su peso en el conurbano ¡con nuestra plata!”. (De Bary)

dades. “Generalmente el ciclo corto rinde más siempre que llegue a la siembra con buena humedad –por eso en este contexto son los que más sufren–. Arrancamos con los largos del 25 de mayo al 10 de junio, y a partir del 20 de ese mes van los cortos. Los primeros los usamos más que nada para diversificar la siembra”, dice Eugenio.

La comercialización tiene problemas, claro. “Es necesario que blanqueen la pizarra y dejen de pisar el precio. Parece increíble, en vez de reintegrar dinero a 150 molinos pretendieron hacerlo con 10.000 productores: todo al revés. Si bien depende del año, en general tenemos buena calidad panadera, pero hoy estamos totalmente a merced del molino, que encuentra cualquier cosa para rechazar el camión o deprimir el precio”.

Por ambientes A contramano de lo que ocurre en otros casos, De Bary no pierde el sueño por la tecnología RR en maíz. “Es sólo para situaciones puntuales; hace dos años empezamos a sembrarlo, no rinde más y hay que cargarle a la soja el control del guacho”, afirma.

Eso sí, siempre emplean maíces de primera línea, todos MG, y juegan con la cantidad de plantas. El ambiente define: en lotes buenos 80.000 plantas/ha, y en potreros clase 3 y 4 no más de 65.000, con menor aporte de fertilizantes.

A la siembra se hace una doble fertilización con 150 kg de urea y otro tanto de MAP y después comienzan a medir nitratos en el suelo a partir de V4. El resultado define una refertilización o no –si el lote tiene napa el aporte de SolMIX será mayor–. “Con la influencia de este curso de agua los rindes trepan a 125 qq/ha, sin ella raramente se superan los 85 qq/ha.

Sabemos qué lotes tienen esta situación y en ellos ponemos toda la artillería. La napa también juega en trigo y soja, en esta última con menor impacto”.

EEmpresa mpresa Gerenciamiento Recambio La seca dejó asimismo sus marcas en el cultivo de soja, obligando a relegar en parte los materiales del grupo 3 para privilegiar los 4 largos. Incluso probaron variedades indeterminadas del grupo 5 en lotes con tosca y no hallaron diferencias de fondo con los resultados de la genética del grupo 3. ¿Distancia entre hileras? La de segunda va a 40 cm, no le encuentran sentido a achicar aún más el entresurco. Lo mismo para los grupos cortos de primera siembra. El resto se siembra a 52 cm.

Hace dos años que las enfermedades de fin de ciclo han empezado a complicar. Esta campaña el ataque de mancha ojo de rana resultó muy significativo.

Aunque la campaña fue seca, en febrero llovieron 200 mm y la dolencia explotó.

A esto se sumó un ataque muy grande de trips de la mano de la falta de agua. “Generalmente hacemos coincidir la aplicación del fungicida con la de algún insecticida. No estábamos acostumbrados a lidiar con estas enfermedades”.

En alza En los bajos de uno de los campos los De Bary crían hacienda que luego invernan. El ternero se vende gordo con 280 kilos, y se termina entre tres y cuatro meses. Va a un feedlot allí mismo o pasa a un esquema de hotelería a 20 km del campo.

“Este año tiene buenos números, porque cuando encerramos en febrero el destete anticipado por la seca el ternero valía $ 3/3,2. Hoy, terminado, se paga $ 4,30”, dice entusiasmado Eugenio. Incluso está buscando un campo ganadero para ampliar el negocio.

En realidad, el objetivo es el norte.

“Ahí está el futuro de la ganadería. Un campo de la Cuenca del Salado cuesta u$s/ha 2.000 y no podés ponerle arriba más de u$s/ha 400 en hacienda. En el norte car-

Abajo y arriba En el campo mixto el manejo por ambientes se ha intensificado, especialmente en maíz, diferenciando por presencia de tosca y napa. En general, la media loma es la que presenta el mejor panorama. En trigo probaron cambios en ambientes georreferenciados, pero todavía no cuentan con resultados definitivos.

60 • CHACRA

Manejo por ambientes. En el bajo se reforma la composición forrajera mientras en la loma reina la soja.

Congelado “La crisis hizo que muchos productores empezaran a ver la estructura con más detenimiento. Venían invirtiendo en diversas cosas y este año van a levantar la pata en todo lo que

gás u$s/ha 1.000 (tres animales) sobre algo que vale esa cifra. Tiene más coherencia”.

Fiel a este precepto, en Salta la familia tiene otro campo que está empezando a desarrollar, y la idea es hacer el enroque: vender en zona núcleo y comprar allá un animal adaptado. “De tal modo fabricamos acá a ganancia cero pensando en armar un rodeo en el norte, aunque todavía falta para tener el esquema en marcha, quizá dos años”. Eugenio considera que la cría necesitaría un valor para el ternero de u$s 1 o 1,10 para cerrar los números. “Por ahora es más un negocio artesanal que otra cosa”, reflexiona.

La cría se desarrolla básicamente en pasturas implantadas en lotes ganados a los bajos. De esas mismas praderas hacen rollos y este año, como prueba, cultivaron maíces ultraprecoces para silo y detrás una soja sembrada el 10 de enero a raíz de la seca –debió estar implantada no más allá del 20 de diciembre–. Eso sí, ni el destete ni la vaca tocan los rastrojos. ¿Cómo se les cambia la cara a estos bajos? En octubre se aplica glifosato, operación que se repite dos veces más. Luego, se siembra un mix de agropiro, festuca, cebadilla y alguna leguminosa. Como el lote no es uniforme –va del junco a una loma en la que quizá se podría hacer una soja–, cada especie se va a implantar mejor en distinta porción del potrero.

Así, esta mezcla se implanta en otoño y tratan de no comerla hasta fin de año, sólo se hace un corte y enrollado. La idea es ahogar lo más posible al gramón y al

es mejoras. Eso se va a sentir en el pueblo, sin dudas. En nuestros planes había una manga nueva, corrales y otros arreglos que fueron directamente al freezer...”. (De Bary)

pelo de chancho. Después la comen y cortan para que el agropiro no encañe –el animal tira a redondear la mata–, una tendencia predominante en verano.

Cómo sigue “¿El futuro del negocio agropecuario?

La cadena productiva tiene que cambiar de actitud, porque somos los que producimos la materia prima y los que siempre pagamos los platos rotos. Quizá deberíamos pensar en industrializar o convertir el grano en otro producto, pero éste es un país en el cual es difícil proyectar algo”, se queja nuestro entrevistado.

De Bary pondera la metodología CREA. “Cada uno aporta sus ideas y nos hace pensar a todos. Tener diez personas analizando las chances de la nueva campaña nos permite llegar a conclusiones valiosas en un momento como éste. Quizá Aacrea, Aapresid y la Mesa de Enlace deberían comunicar nuestra situación al gran público en programas de televisión masivos, no sólo en los específicos. Tenemos que llegar al laburante con información como lo hace el Gobierno con dinero. Digamos cuánto nos cuesta hacer lo que hacemos, cuánto aportamos a las arcas del Estado, cuál es la influencia del trigo en el costo del pan. No se está comunicando nada acerca de la fortuna que se va a perder con la seca. Tenemos que cambiar esto”. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Fotos: Gerardo Prego

SSuelos uelos Fertilidad Su costo declinó, pero aún no son baratos, menos que menos para el actual estado de las finanzas del campo.

En Rosario, especialistas del más alto nivel explicaron cómo maximizar la eficiencia en el uso de los fertilizantes.

Más con la mis

E

l puntapié inicial lo dio un ilustre en la materia.

Fernando García, director Regional del IPNI Cono Sur –organizador del evento junto con Fertilizar Asociación Civil– tuvo a su cargo la inauguración del Simposio Fertilidad 2009, y de movida hizo foco en el aspecto clave de estas jornadas: las denominadas Mejores Prácticas de Manejo (MPM). En criollo, implican pelear por la mayor renta sin descuidar los suelos, el ambiente y el entorno. Dentro de este concepto, el manejo de los fertilizantes pasa por “elegir una dosis, fuente, momento y forma de aplicación correctos –explicó García–.

Aplicando las MPM se logra una mayor eficiencia en el uso de los nutrientes”.

Dentro de los principios científicos para las MPM encontramos, entre otros, el conocimiento del ciclo de los nutrientes y sus interacciones, la utilización de métodos adecuados para evaluar su disponibilidad, la determinación de la demanda de nuestro cultivo para los diferentes ambientes y la identificación los factores climáticos que pesan sobre las 62 • CHACRA

Transferencia En diálogo con CHACRA, Fernando García destacó que el análisis de suelo es una práctica fundamental para la decisión de fertilización, más aún en años de crisis en que es posible que terminemos ahorrando una buena cantidad de esta costosa fuente de nutrientes, y podamos trasladar ese ahorro de inversión a otros insumos.

pérdidas de nutrientes.

Y para saber si estamos haciendo bien las cosas debemos recurrir a varios índices de eficiencia. Es necesario considerar todos los indicadores para tomar una decisión acertada.

Nitrógeno Hernán Echeverría, de la EEA INTA Balcarce, dio el marco conceptual para definir las MPM que maximizan la eficiencia del uso del nitrógeno (N). El paso inicial es conocer cuáles son las condiciones que favorecen las pérdidas del sistema (volaH. Echeverría

tilización del amoníaco, desnitrificación, lixiviación de nitratos) y provocan la disminución de la eficiencia de uso del N, de modo de neutralizarlas mediante las MPM. Para eso: ✔ Fuentes: muchas veces el cultivo no está momentáneamente en condiciones de captar el N del fertilizante. Es por ello que se han elaborado fertilizantes de liberación lenta (recubiertos con polímeros o inhibidores de enzimas ureasas y de la nitrificación). Por otro lado, los abonos de origen animal, con muy baja concentración de nutrientes (0,5 - 4%), provocan mejoras en las propiedades físicas de los suelos (disminución de la densidad, aumento de los macroporos y de carbo-

no). Los cultivos de cobertura, a su vez, pueden atrapar el N residual, generan una mayor actividad biológica del suelo y mejoran la porosidad. ✔ Dosis: para definirla tenemos que hablar de métodos de diagnóstico (análisis de muestra de suelos y de planta, uso de sensores remotos y de modelos de simulación) y de recomendaciones de fertilización. En este último caso hay que determinar las dosis óptimas económicas para distintas relaciones de precios (es decir, hasta dónde llevar el N disponible de acuerdo con la relación de precio granos/N). Durante los cultivos de verano, el aporte de N por mineralización puede ser relevante, y se relaciona muy bien con el estudio de N incubado en anaerobiosis, que puede ser un indicador de sustentabilidad. ✔ Momento de aplicación: en la página 28 ya se ha explicitado cómo juega esta variable en el caso del trigo. En el sudeste

ma dosis el fraccionamiento de la aplicación entre siembra y macollaje ha provocado incrementos del 10% de rendimiento, con mayor contenido de proteína. ✔ Forma de aplicación: al voleo o con incorporación –está relacionado con los mecanismos de pérdida–. También hay que tener en cuenta la fitotoxicidad cuando se aplican los fertilizantes junto a la semilla.

Fósforo Más tarde, Ignacio Ciampitti (FAUBA, IPNI) vinculó las MPM con el aporte de fósforo (P). El método de Bray-1 sigue siendo el indicador por excelencia de la dotación del suelo, mientras que la exportación de este nutriente continúa monopolizada por la cosecha. Entre un 15 y un 30% del P aplicado cada año es absorbido por el cultivo, y el resto se encuentra distribuido en diferentes partes del sistema, tanto en fracciones lábiles como moderadamente lábiles y de menor disponibilidad (más estables), y es utilizado por otros cultivos en la rotación (residualidad).

Todos los modelos de N presumen una disponibilidad ópI. Ciampitti tima de P.

En cuanto a las MPM:

✔ Dosis: exige determinar la extracción de nutrientes de los distintos cultivos (kg de nutriente/tn de grano). La respuesta es altamente dependiente de los niveles iniciales de P en el suelo.

Existen diferentes criterios para decidir la dosis: de suficiencia (fertilizar para alcanzar los umbrales críticos del cultivo), de reposición (fertilizar para reponer la extracción de P en grano) o de construcción (fertilizar para reponer y aumentar el P en el suelo). Estos criterios usualmente dependen de la condición de propiedad sobre la explotación. ✔ Fuentes: los principales fertilizantes fosfatados cuentan con equivalente eficiencia de uso por unidad de P. ✔ Momento: presiembra o siembra. ✔ Forma: la aplicación en bandas es la más eficiente, pero teniendo en cuenta el riesgo de fitotoxicidad, se recomienda hacerlo a 5 cm de la semilla.

De cara al futuro se plantea el uso de la materia orgánica joven (residuos parcialmente descompuestos) como herramienta de diagnóstico del P. Atendiendo a su potencialidad para la nutrición del cultivo, ajustada con los índices de P extractable, la idea es corre-

Vínculo La relación entre N y S debe ubicarse en el segmento de 4 (para que el N no sea limitante) a 8 (para que el S no sea limitante). Así, en una zona donde se producen 40 qq de trigo el modelo de N es 125 kg - x. Para estimar la dotación de S habría que hacer 125/5; ésa es la cantidad que deberíamos tener en el análisis de sulfatos de suelo + fertilizante. De esta manera obtenemos la recomendación para S en esa condición y en equilibrio con la necesidad de N.

SSuelos uelos Fertilidad lacionar a ambos con los rendimientos de los cultivos.

Azufre En el ciclo del azufre (S), las fuentes naturales por ser consideradas incluyen las deposiciones húmedas y secas, napas con sulfatos, acumulación de sulfatos en suelos con tosca y, la principal, la mineralización (en la mayoría de los suelos el 80% del S se encuentra en la MO).

Nahuel Reussi Calvo, de la EEA INTA Balcarce, indicó que la exportación más importante está en lo que se lleva el grano (10 a 15 kg/ha/año), a lo que cabe sumar pérdidas por lavado y gasificación.

En la planta, N. Reussi Calvo el 50% del S acumulado en los diferentes órganos proviene de la absorción posantesis.

Esta acumulación demorada del S con respecto al N es clave para elegir el momento de fertilización azufrada.

Para definir las MPM: ✔ Dosis: existen diferencias entre los ciclos de N y S en cuanto a acumulación y movilidad, e ignorar esto representa una sobresimplificación que puede llevar a errores en la fertilización azufrada del cultivo.

Además, el análisis de muestras de suelo tiene que contar con métodos precisos ya que en la planta hay una concentración 300 veces mayor que la del suelo. Asimismo, la profundidad de muestreo debe ser superior a 20 cm en ambientes húmedos. Recuerde que el S tiene una residualidad más parecida a la del P, lo que permite plantear la fertilización en la rotación.

Para maíz se están realizando investigaciones mediante el uso de sensores remotos.

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✔ Fuentes: la disponibilidad de S para el cultivo varía de acuerdo con la solubilidad de la fuente. El sulfato de amonio presenta fitotoxicidad cuando es aplicado con la semilla de forma sólida.

La eficiencia de utilización de las diferentes fuentes es la misma, salvo para el S elemental (que debe ser oxidado) en años normales.

Invernales Y llegó el turno de hablar de los cultivos.

Jorge González Montaner sentó las bases G. Montaner para trigo, cebada y colza en el sur bonaerense. Hoy por hoy, la zona norte de la Pradera Pampeana abandona el trigo por una razón presupuestaria y de falta de agua, y en el sur el costo de implantar este cultivo es casi el doble que el de soja.

Para esta campaña no hay agua, pero sí mucho N y P, debido a que 2008 fue un año mineralizador, con un invierno “cálido” y con rendimientos 1.500 kg por debajo de lo esperado, lo cual redujo la absorción de nutrientes e hizo que ahora podamos ahorrar en fertilizantes (ver CHACRA de mayo), casi un salvavidas para el trigo.

En cuanto a S, se utiliza la medición de S total en el sudoeste bonaerense y la de sulfatos en el sudeste (Mar y Sierras). Allí donde el feedback a S es importante, funcionan muy bien las mezclas químicas con P. Según González Montaner, las decisiones de este año van a tener que estar muy fuertemente basadas en la seguridad y la rentabilidad. El precio de los fertilizantes seguirá bajando, de ahí que todo lo que

Combo positivo Fabián Fernández, de la Universidad de Illinois, Estados Unidos, habló sobre las MPM de la nutrición de cultivos y compartió su experiencia de trabajo en el cinturón maicero norteamericano. Para Fernández, antes de preguntarse qué nutrientes y dónde se deben aplicar, es fundamental saber dónde están las raíces y dónde está el agua para lograr que esos nutrientes puedan ser eficientemente utilizados.

se pueda hacer en materia de dilatar racionalmente la aplicación, juega a favor.

Otro dato: es clave saber dónde tenemos el agua. Hay que preguntarse cuánta agua es necesaria para que las raíces atraviesen el estrato seco y lleguen a la zona húmeda del perfil. Si es posible, el ciclo largo no se discute. De lo contrario hay que esperar la lluvia y poner un ciclo corto, apoyándolo con una buena nutrición. ¿Y la cebada? Es un éxito productivo pero genera dudas en lo comercial. Tiene mejores resultados en situaciones con menor disponibilidad de agua, debido a que la sembramos antes y llena quince a veinte días más temprano que el trigo, con temperaturas más favorables. La proteína es muy importante, hay que trabajar con una fertilización nitrogenada un poco menor a la del trigo, guardando unidades para aplicarlas en hoja bandera, de modo de incrementar proteína en grano. Una recomendación fundamental es que no se debe mezclar las variedades porque las malterías lo castigan.

En cuanto a colza, la fertilización implica aplicar P y N a la siembra, y el S fraccionado (60-70% a la siembra y 3040% en estado de roseta). Los modelos de alta nutrición se vuelven poco probables con los precios actuales.

Maíz A su turno, Manuel Ferrari trazó un diagnóstico de la situación de este cereal en la región

pampeana central. Existe allí un saldo negativo de nutrientes, entre 50 y 100 kg/ha de N –los maM. Ferrari yores desbalances se asocian con las zonas donde reina la soja–, entre 10 y 20 kg/ha de P y entre 10 y 15 kg/ha de S. Como se sabe, los que trabajan campo propio (30-50% de la superficie) tienen objetivos a largo plazo, prácticas de manejo sustentables y el maíz y el trigo son importantes en el sistema. Como contracara, campos arrendados por una campaña (50-70% de la superficie), con alquileres fijos relacionados con el precio de la soja, no recurren a prácticas sustentables y, en general, no siembran maíz ni trigo. ¿Cómo saber dónde estamos parados? Anote: ✔ La ecuación del balance del N provee un buen marco conceptual de la situación, pero a la hora de definir el retorno del gasto no es muy confiable. ✔ La disponibilidad inicial de N (N suelo + N fertilizante) junto con umbrales críticos de respuesta, realiza simultáneamente el diagnóstico y la recomendación, y es posible ajustar el umbral a la potencialidad del ambiente. ✔ Muestras de suelo con el cultivo emergido (6 hojas) hasta los 30 cm permiten predecir la probabilidad de respuesta, pero este método no tiene un cálculo correcto de

SSuelos uelos Fertilidad la dosis por aplicar. ✔ En cuanto a los nitratos en savia en la base de tallos, los umbrales encontrados son muy sensibles a las condiciones ambientales en las cuales se hace la medición, y carecen de confiabilidad. ✔ Sensores remotos es una tecnología reciente, el más difundido es el Green Seeker, que mide la reflectancia del canopeo y expresa la medición como un índice de vegetación normalizado (NVDI). Mediante una fórmula normalizada para la zona se recomienda la dosis por aplicar; se puede usar esta metodología de diagnóstico y dosis en tiempo real.

En cuanto a P, el nivel crítico oscila entre 12 y 18 ppm; la fertilización al voleo se adapta mucho a la utilización de dosis elevadas para la reposición de nutrientes.

Para S aún no disponemos de una herramienta confiable y de aplicación generalizada, y en maíz se emplean generalmente 10 kg/ha de S. Aplicaciones al voleo en siembra directa pueden tener rendimientos comparables a las aplicaciones localizadas.

Ferrari vislumbra un escenario de disminución de los valores de P en la región debido a los altos precios de los fertilizantes y al mayor porcentaje de campos arrendados, en los que será muy difícil adoptar esquemas de construcción e incluso de mantenimiento del nivel de P. En cuanto a la deficiencia de N, está relacionada con la soja (merma de 60-80 kg de N/ha de soja), que fija menos de lo que exporta y no recibe fertilización nitrogenada.

Soja La nutrición para el poroto en el norte de Santa Fe y en el NOA fue el tema abordado por Hugo Fontanetto, de la 66 • CHACRA

Manejo diferenciado Éste es el año de la agricultura por ambientes, porque cuando hay buena aptitud hídrica es difícil aplicar N variable, dado que si utilizamos menos dosis en la loma y más en los bajos y llueve bien, las lomas terminan dando una respuesta más alta. “Los años en que arrancamos con una seca importante nos parecemos más al sudoeste bonaerense, que es donde anda bien la agricultura por ambientes”, indicó González Montaner.

EEA INTA Rafaela. El profesional ponderó la inoculación y advirtió que en el caso de P la medición de Bray no funciona para suelos H. Fontanetto con pH elevado, por lo que debería utilizarse otra prueba.

La respuesta a la fertilización fosfatada es alta si hay menos de 11 ppm, ente 12 y 15 es intermedia, y por arriba de 15 es nula o muy baja. Si se va a hacer presiembra al voleo, deberá ocurrir tres a cuatro meses antes de la siembra y con más de 10 ppm de P en el suelo.

Para S las dosis necesarias estarían en el orden de 10 a 15 kg/ha, por lo que no se justifica no fertilizar con este nutriente. En suelos con bajo nivel de P en el área central de Santa Fe hay que aplicar 40 kg/ha de P y 24 kg de S/ha en trigo para que el cultivo de soja de segunda rinda bien (residualidad).

Se están observando pérdidas de los niveles de calcio (Ca) en el complejo de intercambio, y se detectan requerimientos de 200 kg Ca/ha –en esta región hay fuerte respuesta a este nutriente– cuando las necesidades de P y S están cubiertas. Las mezclas de dolomita con yeso (100/50) aplicadas en trigo para el doble cultivo trigo/soja arrojaron una respuesta de 349 kg en trigo y 614 kg en soja.

Entre los micronutrientes, cobalto y molibdeno –40 a 60

gr/ha; pueden venir con el inoculante– han mostrado respuesta en el 75% de los casos en el centro-oeste de la Región Pampeana.

Panel de discusión ¿Cómo decido la fertilización de los cultivos? Éste fue el deA. Bianchini tonante y cuatro especialistas aceptaron la responsabilidad de desbrozar el tema. Agustín Bianchini, de Aapresid, puso el acento en el proyecto de agricultura certificada que lleva adelante la entidad (ver CHACRA de abril). “Creemos que esta iniciativa conjuga los intereses de lograr una producción económicamente rentable, ambientalmente sustentable y socialmente aceptada, generando un beneficio a la comunidad”, sintetizó.

Por su parte, Pablo Calviño, de El Tejar S.A., avisó que hay que tener cuidado en reducir la Pablo Calviño fertilización, porque se estaría poniendo en peligro el resto de la inversión.

Remarcó tres cosas importantes para este año: análisis de suelo según topografía, respetando la profundidad de muestreo; análisis de N potencialmente mineralizable, que identifica la fuerza del lote; y momento de aplicación.

En un año en que priman la falta de agua y dinero y el desánimo general –pueden generar planificaciones tardías, afectando así la potencialidad del cultivo y, por ende, beneficios económicos–, El Tejar va a reducir 10% el volumen de N –poco, para no poner en riesgo el resto de la inversión–, y 15% el de P –porque está muy caro e irán de dosis de reposición a dosis de suficiencia–. Para S se complica conseguir mezclas a precios adecuados, pero es muy importante no dejar de fertilizar, con lo cual queda residualidad para los cultivos siguientes.

Perteneciente a los CREA del sur de Santa Fe, Ricardo Pozzi habló de la importancia de conocer la historia del campo y el suelo, ya que la respuesta a la fertilización varía en funcion de estos parámetros.

“Estamos trabajando con agricultura por ambientes con dosis variable, empezando a utilizar N potencialmente mineralizable y cultivo de cobertura (gramínea) para deprimir la napa y luego hacer una soja intermedia o maíz”, explicó.

Cerró Matías Rufo, de Mosaic Fertilizers, quien advirtió que el factor número uno que afecta la eficiencia de uso del N es la variedad espacial intralote. “Se halló un beneficio de u$s 12 netos/ha cuando se aplica dosis variable en estos casos. Para manejar la variabilidad se usan sensores montados sobre aplicadores, imágenes satelitales y la comparación de varios años de mapas de rendimiento”.

Rufo se refirió a las nuevas fuentes de liberación controlada y con uso de inhibidores de nitrificación, a los fertilizantes compuestos y al empleo de aditivos para mejorar la eficiencia de las fuentes tradicionales. CH GABRIELA ARTAVE

SSiembra iembra directa directa Estrategias

Objetivo no negociable L

os resultados son de una campaña pero ofrecen una puntita para empezar a orejear decisiones. El ensayo, comandado por el ATR Martín Pfennig, permitió cuantificar la diferencia en el rendimiento entre ambos grupos de híbridos en un ciclo agrícola caracterizado por condiciones de déficit hídrico que resultaron, en general, más perjudiciales para los materiales precoces.

De hecho, las lluvias durante la estación de crecimiento mostraron valores similares a los habituales. Sin embargo, al analizar las precipitaciones ocurridas en cada mes, se observó que las de noviembre alcanzaron apenas el 12% de los volúmenes normales. Esto se tradujo en un menor crecimiento vegetativo, que resultó en una expansión más limitada del área foliar y, consecuentemente, una menor intercepción de radiación al momento de floración.

Asimismo, se infiere que el crecimiento reproductivo pudo haber sido más afectado en los híbridos precoces que en los templados, dado que en los primeros la mayor parte del período crítico de determinación del rendimiento ocurrió durante el mes de noviembre. ¿Resultados? Los rindes fueron significativamente diferentes. El rendimiento promedio de los híbridos de ciclo completo fue de 10.274 kg/ha, mientras que el de los híbridos precoces fue de 8.065 kg/ha, aproximadamente un 22% menos.

Esta diferencia sería esperable, en primer lugar, por el menor ciclo de los híbridos precoces y, más específicamente, por la menor duración de su período de llenado de granos. No obstante, la brecha observada podría estar indicando rangos máximos de diferencias entre ambos grupos de híbridos, dado que, como se mencionó anteriormente, la magnitud y distribución de las lluvias impactaron más negativamente sobre los materiales precoces.

Los profesionales de Aapresid concluyen que podría esperarse una menor diferencia en el rendimiento de ambos grupos de híbridos a partir de futuros progresos en la genética de los materiales precoces y una 68 • CHACRA

Fuera de alguna impasse obligada, las banderas de la intensificación de la rotación no se entregan. En este camino, técnicos y productores de la Regional Paraná de Aapresid confrontaron en el oeste entrerriano materiales precoces de maíz con híbridos completos.

Rindes comparados En grano de híbridos de ciclo completo (promedio de 3 híbridos) y de ciclo precoz (promedio de 4 híbridos)

mejor oferta hídrica alrededor del período crítico en ambos grupos de materiales.

Fundamentos La experiencia tiene su razón de ser en que, dada la creciente necesidad de intensificación de los sistemas productivos, es prioritario encontrar alternativas que mejoren la eficiencia de uso de la tierra.

A su vez, para mantener la sustentabilidad se requiere la participación en la rotación de cultivos que aseguren un balance de carbono positivo.

El maíz es clave en las rotaciones agrícolas de la Región Pampeana, principalmente por su alta captura de carbono. Y el uso de materiales precoces puede ser una alternativa para combinar dos cultivos en un mismo ciclo agrícola con criterios de agricultura sustentable (aporte de rastrojo).

Por otro lado, el comportamiento productivo de los híbridos precoces en las distintas áreas de la zona pampeana es poco conocido y su comparación con materiales de ciclo completo es un aspecto crucial para la toma de decisiones relacionadas con la intensificación del sistema.

Detalles

Interesante La experiencia arroja otro dato que aporta a la causa. Entre los materiales precoces que se probaron se destacó el híbrido SPSEXP5, el cual no mostró diferencias significativas respecto de uno de los híbridos de ciclo completo.

El ensayo se llevó a cabo en la EEA INTA Paraná sobre un suelo Argiudol ácuico. Se utilizaron 3 híbridos comerciales de ciclo completo (SPS2603, PIONEER35R58Bt, ILLINOIS I550) y 4 híbridos precomerciales precoces (SPSPAU4H101, SPSExp1, SPSExp4, SPSExp5).

El barbecho se realizó avanzado septiembre con sulfosato (2 l/ha) + dicamba (120 cm3/ha) y el control de malezas se completó unos días después con atrazina (4 l/ha) + metaloclor (1,5 l/ha). La siembra se llevó a cabo el 24 de septiembre, en directa sobre un rastrojo de soja. La fertilización incluyó 100 kg/ha de superfosfato triple de calcio al momento de la siembra y 200 kg/ha de nitrógeno en forma de urea al estado de V3-V4.

El gráfico ilustra acerca de las diferencias arrojadas por ambos grupos en materia de rendimientos finales. CH

G anadería Capacitación Ganadería

Muy lejos de resignarse E

l IPCVA sigue recorriendo el país acercando a los productores propuestas para sostener la actividad pecuaria nacional. La cita de esta nueva edición de Ganadería y compromiso; Dardo Chiesa diagnóstico y propuestas para el crecimiento sostenido de la cadena de la carne vacuna fue en Villa Mercedes, San Luis. Allí, el presidente del Instituto, Dardo Chiesa, se mostró preocupado: “El manoseo político le ha quitado previsibilidad al sector. El país está enfrentando un proceso de descapitalización muy grande, con creciente faena de hembras y bajos porcentajes de preñez por la sequía; será muy difícil salir de esta situación. Necesitamos cuanto antes una estrategia para el sector ganadero”.

Entre los temas críticos, Chiesa citó la existencia de una industria abastecida que no puja por el precio. “Hoy claramente hay un avance de otros actores de la cadena sobre la porción de la torta que es del productor. Tiene que haber un cambio de visión del negocio”, exigió.

Responde A su turno, Fernando Canosa (Aacrea) señaló que al frente de los planteos ganaderos que han avanzado y que han crecido se encuentran empreF. Canosa sarios que son profesionales y que han cambiado el sistema de producción con incorporación de tecnología mejorada. Por otra parte, remarcó que el

Más de 250 productores y técnicos asistieron al Seminario del IPCVA en Cuyo, en el que se analizaron las novedades tecnológicas y de mercado orientadas a mejorar los números de la actividad en el semiárido.

sector ganadero ha demostrado que cuando hay señales claras responde y crece.

En los últimos años ha habido novedades en los sistemas de engorde. El engorde a corral es uno de los cambios estructurales más importantes y está influyendo sobre la oferta de corto plazo –5 millones de cabezas al año sobre un total de 14 millones–. Contrariamente a lo que ocurre con los productores este grupo presenta una alta concentración, ya que el 30% de los corrales –los más grandes están en San Luis y Santiago del Estero– tiene encerrado el 80% de los animales.

Asimismo, el ciclo completo ha crecido en zonas semiáridas, y también el uso de concentrados como suplementación.

Este reordenamiento de la ganadería debería ser acompañado por cambios en la infraestructura. Para Roberto Bisang (Cepal), “hay que ir pensando en la necesidad

Comunicadores El periodista Alfredo Guarino (Canal Rural) se refirió a la necesidad de que los productores usen los medios de difusión para mostrar la realidad del sector y desterrar el concepto de la oligarquía vacuna. Por su parte, Luis Boneto (Sembrando Satelital) llamó a seguir con la estrategia de clarificar la realidad del sector. “Hay que explicarle a la 70 • CHACRA

sociedad que la ganadería es sinónimo de trabajo y esfuerzo, de valor agregado. La información que no se difunde es información que no existe. Hay que ir a los grandes medios de comunicación. La imagen se construye con mucho esfuerzo”. Más tarde, Luis Fontoira, del IPCVA, presentó la nueva campaña de promoción del Instituto.

de frigoríficos adecuados para darle salida a esa nueva producción; en el ínterin tenemos un sector muy heterogéneo con aproximadamente dos terceras partes fuera de escala. Se Roberto Bisang puede contar con ganadería de excelencia pero se tiene que articular con frigoríficos de excelencia”.

Por otro lado, la concentración del sector frigorífico es tremendamente peligrosa y muy atractiva para algunos, por eso hay que ser sumamente prudente en las propuestas políticas. Como se financian los feedlots y se pone énfasis en la producción de carne liviana para el mercado interno, rápidamente los frigoríficos armaron un mecanismo que consiste en tener sus propios encierres, y la tendencia va hacia allí. El mundo de la carne es muy rentable y las multinacionales están buscando ir a las etapas primarias.

¡Bingo!

Si uno le suma a la incertidumbre internacional el desaguisado nacional, el escenario se hace complejo. Pero para el economista Carlos Seggiaro (Fundación Fortalecer) ya hay un proceso de estabilización mundial que se va a empezar a visualizar lentamente a fines de 2009 y

G anadería Capacitación Ganadería comienzos de 2010. La impresión general es que la economía del planeta irá aterrizando.

Lo que interesa es que los precios de los alimentos estarían en un Carlos Seggiaro piso. Y más allá de esta crisis, tanto China como el sudeste de Asia, donde viven dos terceras partes de los habitantes del mundo, van a continuar su proceso de crecimiento; el yuan es una de las monedas que más se va a revaluar y les va a dar a los chinos un mayor poder de compra.

De allí que los brasileños han estado adquiriendo frigoríficos en la Argentina, porque no están mirando la foto sino la película. También se posicionaron en Estados Unidos y Australia, y apuntan a capturar el liderazgo total en carnes. ¿Y el mediano plazo? La economía argentina va a tener un lento proceso de recuperación de lo que pierda este año en materia de consumo, de empleo y de bienestar de la población, porque la euforia de 2003-2005 sobre los commodities no se repetirá por ahora. En cuanto al dólar, Seggiaro considera que mientras Martín Redrado lleve las riendas del Central veremos una política de movimientos pausados.

Ya en referencia a la ganadería, indicó que desde hace dos años la Argentina está en un proceso de liquidación de vientres, lo cual sumado al contratiempo climático generó dificultades que ya no tienen vuelta atrás en el corto plazo. “Sospecho que ésta es una oportunidad para entrar o quedarse en el negocio, pero tenemos un problema institucional. Hoy la presencia de capitales brasileños en la industria frigorífica estaría presionando por la ley de desposte, con las carnicerías ubicadas en la vereda de enfrente. La segmentación de precios haría que los cortes populares fuesen más baratos y los más caros se destinasen a exportar a precios internacionales, como sucede en Uruguay”.

Esquemas aceitados Dentro de la región semiárida la mayor cantidad de cabezas se encuentra en La Pampa, mientras que San Luis es la provincia que más ha crecido en volumen de hacienda en los últimos años (57.000 cabezas adicionales desde 2000), 72 • CHACRA

y las zonas marginales fueron las que más se cargaron. La fragilidad de estos sistemas requiere ajustar e incorporar tecnología para aumentar la producción de carne y hacer sustentables los planteos.

El Ing. Carlos Frasinelli (EEA INTA San Luis) presentó una serie de sistemas mejorados, diferenciados por regiones, que incorporan herramientas disponibles en la zona. La principal limi- Carlos Frasinelli tante es la capacidad de inversión, por eso hay que ajustar procesos.

La zona este de la provincia es la que más se está intensificando. En el suplemento Ganadería y Compromiso que forma parte de esta edición encontrará los detalles de la propuesta de Frasinelli para duplicar la producción de carne en esta parte del universo puntano.

En cuanto a la región sudoeste, el técnico presentó tres posibilidades para mejorar los sistemas actuales, por cierto con fuerte deterioro. Por un lado se aconseja la implantación de pasturas con pasto llorón al 30%, inicialmente en los sectores más pobres, dándole descanso al pastizal en los momentos más críticos. Una opción es usar en primavera el llorón y reservar el campo natural, mientras que en verano el descanso es para el llorón. Otra variante es usar el llorón de octubre a marzo y los otros seis meses el pastizal.

Según el ambiente, este esquema se puede reemplazar con más del 30% de especies exóticas. Pero como primera medida hay que reconocer cuáles son las especies principales del pastizal; si hay muchas de invierno, que son muy valiosas, conviene promoverlas. Además, reemplazar el 100% del pastizal requiere suplementación proteica (pellet de girasol, gluten feed) y la limitante suele ser el costo económico. Cabe recordar que estas gramíneas tienen un rango de 18% de proteínas como máximo en primavera y 4% en invierno. El otro sistema mejorado plantea la incorporación de Digitaria eriantha en un 50% y pasto llorón el 50% restante.

La más árida de todas las regiones de esta provincia es la noroeste. Actualmente se recurre al pastizal natural, cuya condición también es regular a pobre. Éste y la hacienda se manejan mal y, como consecuencia, la carga se ubica en 11,5

Hábitos concretos Miguel Jairala y Adrián Bifaretti, ambos del IPCVA, presentaron los datos de los estudios de mercado y paneles de consumo que realiza mensualmente el Instituto sobre los hábitos de consumo de carnes en el país. Se indicó que en el último año el consumo de carne vacuna cayó en promedio un 8% a nivel país, mientras que en Capital Federal y el conurbano el descenso alcanzó al 14%. Paralelamente en la ciudad de Buenos Aires aumentó el consumo de pollo y cerdo.

ha/EV/año, con un destete del 60% y producción de carne de en torno de 6 kg/ha.

La rentabilidad es negativa.

Para revertir esa situación hay que estacionar los servicios y diseñar un manejo del pastizal con descansos. Aquel campo natural con condición regular puede reaccionar generando un incremento en la producción de materia seca, que puede llegar a 1.000 kg MS/ha/año. Con un buen manejo de rotativo y comiendo a una altura conveniente es posible aumentar hasta un 60% la producción de pasto.

En las condiciones de pastizal pobre se puede lograr una excelente pastura con un 15% de la superficie con buffel grass Texas 4464, que se adapta bien. Hay que comerlo en el verano para que el campo natural descanse, y al cabo de cuatro o cinco años tendremos más pasto.

Así, se puede alcanzar un 80% de destete y una producción de 20 kg de carne/ha, con un incremento en la receptividad de 6 ha/EV/año. El margen bruto de estos sistemas mejorados pasaría a u$s/ha 7,6 frente a los u$s/ha 2,4 que se obtienen actualmente. La limitante es la capacidad de inversión, por eso hay que ir de a poco.

Finalmente, para la zona noreste se recomendó mantener la cobertura en ambientes que son frágiles. Trabajar sobre la carga de vacas para los períodos de producción mínima, y en años malos hacer un destete precoz para priorizar los vientres. En caso de que el año venga húmedo, se puede recurrir a un engorde en la vaquillona y la vaca de rechazo, y recriar el ternero en función de lo que llueva. Con estos sistemas es posible producir 60 kg de carne/ha. CH Ing. Agr. PAZ FERNÁNDEZ MORITÁN

CCómo ómo nos nos vven en Marcos Aguinis

“El voto testimonial es fraudulento”

El escritor advierte que el país está ante una opción de fuego y que es imprescindible volver a la República.

Reconoce, además, que las chances de la Argentina pasan por un amplio apoyo al agro.

P

ara un pensador de sus quilates las cosas están claras, y es muy crítico con la actual Administración.

“Nos han llevado a una bifurcación de caminos. La Argentina puede continuar en la vía de la decadencia, de la degradación, de la irrelevancia o, por el contrario, elegir el retorno a la Constitución, a la seriedad, a los controles, a la institucionalidad, a la previsibilidad”, define sin vueltas Marcos Aguinis. Visiblemente molesto, advierte que la idea del voto testimonial supera todas las perversidades que se le pueden aplicar a una democracia débil. “Es más grave que el fraude de los años 30, porque éste de ahora es anunciado y carnavalesco.

Hemos llegado a los mayores extremos de vergüenza cívica en la Argentina”, sentencia.

Según Aguinis, hay consenso en la necesidad de volver a la República, terminar con los poderes extraordinarios del jefe de Gabinete, corregir el Consejo de la Magistratura para que los jueces no se sientan amenazados, restablecer los controles, ponerles límites a los desaguisados en el

Ejecutivo nacional y en las provincias. “El homenaje a Raúl Alfonsín expresó claramente que lo que interesaba no fue su gestión, sino su conducta. Jamás trataba como enemigos a los que pensaban distinto. En la vereda opuesta, el kirchnerismo ha dado bofetadas a diestra y siniestra a todos aquellos que no se sometieron. En esta historia, como cito en mi libro Pobre patria mía, juega la personalidad de Néstor, que cree que dialogar y consensuar es perder poder. Ni siquiera las personas de mayor confianza se atreven a hablarle con claridad y a decirle la verdad. Y así terminaron Alberto Fernández o San-

En carne propia “Viví mis primeros quince años en Cruz del Eje, Córdoba, pero conocí mucho más al campo cuando pasé once años en Río Cuarto, como neurocirujano, y en la clínica donde trabajaba aprendí que las cosas andaban mejor cuando había lluvia y buenas cosechas”, nos cuenta Aguinis, que conserva su acento cordobés a pesar de estar en Buenos Aires hace treinta años.

74 • CHACRA

tiago Montoya, por ejemplo”, recuerda el escritor.

Marcos asegura que vivimos en la anomia, es decir, la ausencia total de normas.

“Hay una suerte de canibalismo argentino mediante el cual nos estamos devorando unos a otros. Ni los servicios públicos son respetados como tales, y los que más lo sufren son los trabajadores y los pobres. Esto es algo muy triste y muy grave, que aumenta el rencor y la crispación en la sociedad”.

Claro, el federalismo es otra de las grandes asignaturas pendientes. “Ni siquiera respetan las normas constitucionales de la coparticipación.

Incluso Kirchner, desde Olivos, convoca a los intendentes salteándose a los gobernadores. Es gravísimo. Y además comete el delito de usurpar el poder presidencial, porque él no es nadie para decidir qué deben hacer los ministros. Néstor es el principal ‘destituyente’ que tiene el país. Co-

mo fuere, quiero y brego para que Cristina complete su mandato, estoy en contra de que se acorten los períodos presidenciales, porque eso también es violar la Constitución”.

Rapiña Como imaginará, el conflicto del agro con el Gobierno es un tema obligado. “El campo está defendiéndose de la agresión y de la rapiña del Estado, que quiere usurpar sus ganancias para distribuirlas por medio de una política de soborno, es decir mediante los planes sociales y el pago a piqueteros funcionales a la Administración. Aquél sigue siendo, por ahora, el único sector que puede devolver a la Argentina fuerza económica, calidad de vida, trabajo y prosperidad en todos los rubros.

Agredirlo nos ha hecho perder producción, pero además nuevamente hay pueblos que están muriéndose, locales que se cierran, transportes que no fun-

Cómo nnos os ven ven Marcos Aguinis Cómo cionan. Incluso ha perjudicado al propio Gobierno, que no se ha dado cuenta de que ha perdido la caja”, reflexiona.

Ensayando una explicación, Aguinis entiende que el matrimonio no tiene idea de la complejidad de la producción, porque la producción requiere inversión, y eso significa riesgo, significa perseverar, significa probar de nuevo hasta ver los resultados. Es un proceso con muchas etapas y es extremadamente complejo. “Cuando los Kirchner se recibieron de abogados en La Plata fueron a Santa Cruz a ejecutar hipotecas.

Después vinieron las regalías petroleras. Entonces no comprenden al sector de la producción”. La idea es que si se hubiera permitido una prosperidad agraria importante, eso habría conducido, por añadidura, a un desarrollo industrial.

En tanto, la batalla por la 125 generó, por un lado, la unión de los diversos sectores ligados a la actividad agropecuaria en torno de la Mesa de Enlace. Comprendieron que había intereses comunes. “Por otra parte, la ciudad empezó a apoyar al campo; hoy la clase media del interior está en problemas, pero también la de las grandes ciudades, ante un Gobierno que no tiene visión estratégica y que deja que aumente la inflación y se cierren las fuentes de trabajo”. ¿Oligarquía? Aguinis dice, con razón, que han olvidado que la reforma agraria se hizo en la época de Dalmacio Vélez

Sarsfield, cuando se terminó con el mayorazgo y los herederos comenzaron a compartir la división de los campos. “Hoy hay más Anchorena que tierras en su poder. Y también una neooligarquía: la de los Kirchner, los Moyano, los Randazzo”.

Adiós al tren En el mundo hemos dejado de interesar. Se habla poco y nada de la Argentina, se confía cada vez menos en nosotros, nuestra irrelevancia aumentó por mérito propio, al igual que nuestro desprestigio. “El modelo chavista es lamentable y nos hace un flaco favor la amistad del matrimonio gobernante con el venezolano. El modelo brasileño tiene una visión estratégica diferente, sostiene las instituciones, se ha convertido en una potencia emergente y busca precisamente que América Latina se suba a este tren. Chile, Colombia, México y, en alguna medida, Uruguay, van por este camino. Esperemos que la Argentina también lo haga, así volverá a crecer”.

Para Aguinis, nuestro país mantiene su potencial. “Si se dejase crecer al sector agropecuario y se lo apoyase debidamente, en poco tiempo la Argentina podría avanzar otra vez y ser una nación importante en el mundo. Éste necesita alimentos y podemos producirlos; es el nicho para el cual estamos mejor preparados”. CH VERÓNICA SCHERE Foto: Aldo Abaca

Multipremiado Cuando se restableció la democracia en la Argentina en diciembre de 1983, Marcos Aguinis fue nombrado subsecretario y luego secretario de Cultura de la Nación. Además, Francia lo designó Caballero de las Letras y las Artes, y recibió el título de Doctor Honoris Causa en la Universidad de Tel Aviv, Israel. Ha ganado, entre otros, el Premio Planeta (España), el Premio Fernando Jeno (México) y el Premio Nacional de Sociología. La lista casi no tiene fin.

Agronegocios A gronegocios Perspectivas

Todo un desafío L

a Revolución Verde, en los 60, fue un jalón en la historia de la humanidad. Pero como la rueda no se detiene, el mundo está nuevamente ante el desafío de incrementar la producción de alimentos como consecuencia de una tasa poblacional creciente. A esto se agrega ahora la necesidad de encontrar una solución al problema del petróleo. El dilema deben resolverlo los distintos eslabones científicos y tecnológicos de las cadenas de la alimentación.

Bayer CropScience convocó a una reunión en la que el Dr. Manfred Kern, Global Head of Business Relations de la compañía, debrozó el futuro de la agricultura a la luz de estas imperiosas necesidades.

Biocombustibles La charla versó sobre herramientas innovadoras en materia de protección de cultivos, la producción de plantas por métodos modernos y la ingeniería genética.

El estudio que lleva por nombre Futuro de la agricultura visión 2025/2050 abre el debate sobre la necesidad de una nueva revolución verde, que ayudará a aumentar los rendimientos y, de este modo, obtener mayor cantidad y calidad de alimentos.

Alimentos y combustibles son los dos aspectos que desvelan a los científicos. Es que habrá que multiplicar significativamente su volumen en el mediano plazo.

Del informe mencionado se desprende, además, que los objetivos por país en materia de energía renovable proveniente de biomasa para el período 2025/2050 pasan por cubrir entre el 30 y el 50% del total del consumo de energía. El pronóstico para 2025 sostiene que entre el 20 y el 30% de la tierra cultivable será utilizado para la producción de biomasa, principalmente para la elaboración de bioetanol y biodiésel a partir de caña de azúcar, trigo, remolacha azucarera, coco, palma, girasol, canola/colza, mandioca y jatropha.

Respecto de la cuestión del cambio climático, Kern destacó que este fenó-

Preguntas de fondo De cara al futuro, ¿cómo podemos aumentar la creación de valor en la producción vegetal?, ¿de qué manera es posible mejorar la producción de biomasa/cultivos energéticos en la agricultura?, ¿cuál es el camino pa-

ra desarrollar un uso más eficiente y efectivo de la tierra, la energía y los materiales?, ¿cómo podemos encarar el cambio climático en la agricultura? Y, claro, ¿cómo vamos a desarrollar una segunda revolución verde?

meno ya está entre nosotros y que la agricultura deberá hacer un esfuerzo para adaptarse a esta nueva situación. Del informe se despenden datos que preocupan: entre 1981 y 2002 las temperaturas más elevadas han generado la reducción combinada de trigo y cebada en unos 40 millones de toneladas.

El calentamiento global está creando resistencia al uso de los granos más importantes para el hombre en la producción de biocombustibles. De este modo, los cultivos orientados a generar biomasa serán la respuesta a esta cuestión, y se convertirán en una pieza clave en las estrategias de energía renovable del futuro. No obstante, los programas de cultivo son aún rudimentarios o se encuentran en una fase temprana para más de 40 plantas que son descriptas como potenciales fuentes de energía.

En el siglo XXI, la agricultura sigue siendo un instrumento fundamental para el desarrollo sustentable y la reducción de la pobreza. Y en muchas regiones deberá ser reformulada hacia una actividad de alto valor. En tanto, es necesario manejar la conexión entre los cultivos comerciales, la conservación de los recursos naturales y el ambiente. CH MARIANO PAZ

E m p r e s a r i a l e s Pulverizador

BAJO PRUEBA

Junto con su red de concesionarios, Vassalli Fabril S.A. está desarrollando una serie de demostraciones a campo para que los productores conozcan de cerca la nueva cosechadora Vassalli de flujo axial. Así, les brinda la posibilidad de probar ellos mismos el funcionamiento de la cosechadora, adaptándola a sus hábitos y formas de trabajo. Incluso verificar el rendimiento de la máquina y evaluar los mínimos niveles de pérdidas registrados y la calidad del grano cosechado. La experiencia se ha replicado en Río Cuarto, Hernando y Corral de Bustos (en la provincia de Córdoba), Teodelina, Chovet y Santa Teresa (Santa Fe), Azul, Tandil, Lincoln y Necochea (Buenos Aires) y Gilbert (Entre Ríos).

La AX7500 está equipada con el nuevo motor Cummins de 350 HP y se ofrece en el mercado con la opción de plataforma Flexifull 9.100 de 30 pies o Flexifull 10.500 de 35 pies.

El equipo LG 3025 para montar sobre cuatriciclos está equipado con doble sistema de pulverización, único en su tipo. Cuenta con una bomba eléctrica conectada a la batería del cuatriciclo y un comando que permite derivar la pulverización a una lanza de punta ajustable para tratamientos a distancias variables y en altura, o a una barra de acero inoxidable de un metro de ancho que tiene montadas una boquilla central y dos boquillas ajustables en

los extremos, que pulverizan de manera uniforme hacia un costado hasta un ancho de 4,9 metros con gotas gruesas que no sufren deriva. De tal forma, la pulverización se logra en un ancho de hasta 10 metros sin barra, con lo que se puede trabajar en terrenos muy desparejos y hasta en montes forestales donde sería imposible ingresar con otros equipos. Informes: Gustavo A. Casal y Cía.

S.R.L., tel.: (011) 1662-3397, e-mail: gacycia@ertach.com.ar.

AVANCES EN FIERROS

Aliado

Toyota participó de la edición 2009 de los MAP de Sursem, asistiendo al equipo periodístico de CHACRA. Merced a sus amplias prestaciones, la Hilux facilitó la logística operativa en el marco de una serie de eventos desarrollados

en puntos estratégicos de la Región Pampeana, que pusieron de relieve los avances genéticos en maíz, girasol y otros cultivos. Toyota domina el segmento de pickups, tal cual surgiera de la encuesta de ICASA/Mora y Araujo.

Pla presentó nueva tecnología en San Pedro, provincia de Buenos Aires. Se trata de las pulverizadoras MAP II 3500 y MAP II 3250 con túnel de viento Degania, y la nueva sembradora AGP II F. Adaptándose con inteligencia a los tiempos que corren y enfrentando con trabajo la crisis que afecta a la agroindustria, Pla logró alcanzar una relación costo-beneficio mucho más ventajosa para sus clientes. La sembradora es para grano fino pero permite sembrar granos gruesos sin mover cuerpos, está equipada con un timón intercambiable y presenta un excelente desplazamiento entre rastrojos. En cuanto a la MAP II 3500, su botalón trasero de 30 metros cuenta con nuevo diseño para aumentar la cobertura de trabajo en un 7% con respecto a su antecesor; el tanque de producto tiene ahora 3.500 litros, lo que le da una autonomía de trabajo 7% superior al modelo previo. La nueva ubicación del tanque de combustible incrementa la autonomía de trabajo de la máquina en un 20%. Finalmente, el equipo con túnel de viento tiene control de velocidad del flujo hasta un máximo promedio de 130 km/h de viento en la salida de las mangas de aire, que se mantiene a lo largo de todo el ancho de las alas. Todo apunta a una mayor penetración de las gotas, a una excelente cobertura y a lograr una ventana de trabajo más amplia.

JUNIO 2009 • 81

CITA 2009

E

ste año se llevará a cabo la cuarta edición de CITA (Centro Internacional de Innovación en Tecnología Agropecuaria), el evento bienal en el cual se destacan los últimos y mejores desarrollos entre los fierros que utiliza el campo argentino.

CITA es la muestra oficial de la Cámara Argentina Fabricantes de Maquinaria Agrícola (Cafma), que organiza en conjunto con la Sociedad Rural Argentina, La Rural Predio Ferial de Buenos Aires y revista CHACRA. La infraestructura que ofrece el predio palermitano permite, sin riesgos de lluvias y con todo el confort de un ambiente climatizado, disfrutar plenamente de la búsqueda de aquella herramienta necesaria para hacer más eficiente su sistema productivo.

Una vidriera a

Premios valorizados En el marco de la muestra tienen un lugar destacado los Premios CITA a la Innovación Tecnológica. Éstos son una distinción que tiene por objeto galardonar los desarrollos que más contribuyen a reducir los costos de producción y mejorar los índices de seguridad y salubridad en los sistemas productivos agropecuarios, cuidando siempre la sustentabilidad ambiental.

Estos premios se han convertido en una potente herramienta de marketing para todos aquellos que califican como participantes, y mucho más para quienes reciben la preciada estatuilla. Hacerse acreedor de un premio CITA otorgado por un Comité de Expertos conlleva un valor adicional para la marca, el cual ya ha sido explotado por quienes se beneficiaron en las ediciones anteriores.

El Comité mencionado está conformado por personalidades destacadas en la materia, del ámbito nacional e internacional. Ellas son las encargadas de evaluar de forma totalmente independiente las innovaciones que merecen recibir un galardón por la creatividad del desarrollo y los beneficios que éste aporta a los sistemas productivos agropecuarios. Esa independencia, sumada a la trayectoria de cada uno de los expertos, garantiza la imparcialidad y ecuanimidad de los premios.

82 • CHACRA

CITA internacional Toda la tecnología incorporada en la maquinaria será expuesta al mundo entero también en esta nueva edición de CITA. En este sentido se llevará a cabo una vez más la Jornada Internacional, la que contará con tres actividades específicas. ✔ Por un lado estará la Ronda de Negocios de Agropartes, en la que cada fabricante podrá exponer las ventajas de su producto directamente ante los compradores del exterior. ✔ La Conferencia de Oferta Exportable será el momento en el que grandes personalidades del sector expondrán ante los diplomáticos extranjeros y los argentinos re-

Desfile Un evento que sólo puede apreciarse cada dos años, es el Desfile CITA de la Maquinaria Agrícola, un mundo de equipos sofisticados circulando sobre el asfalto porteño. Toda la tecnología que se usa en el campo podrá verse sobre la gran Avenida del Libertador, para asombro de los porteños.

Gente de todas las edades, funcionarios de distintos rangos y empresarios de los más diversos rubros se hacen presentes en el desfile de estos modelos con mucho valor agregado, pensados para una producción de alto nivel.

l mundo

Entre el 23 de julio y el 4 de agosto próximos, y dentro del marco de la 123ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, podrá ver con todo el detalle que desee los últimos avances en maquinaria agrícola.

Cadenas de valor CITA representa la innovación y además la estimula con sus premios. Con esta idea, en su nueva edición CITA ha decidido distinguir aquellos emprendimientos que tengan por objeto incrementar el valor agregado que la producción primaria ya tiene, resultado de la asociación del sector productor agropecuario con el sector industrial.

En la Argentina ya hay (en Córdoba y Santa Fe) emprendimientos que transforman algunos de los cinco principales productos granarios (trigo, maíz, sorgo, soja y girasol) en otros de mayor valor agregado. Ejemplo de esto son la alimentación de cerdos con

granos de maíz, que se comercializan por medio de un frigorífico propio, y además los desechos de la producción porcina pueden utilizarse en el mismo establecimiento para la producción de gas, cuyos múltiples usos todos conocemos.

Con estas menciones se busca incentivar más ejemplos de este tipo y reducir así la venta directa de granos a un acopiador. El productor es socio de la industrialización y juntos lo son de la comercialización.

También existen aquellos establecimientos que producen bioenergía a partir de la producción de granos.

sidentes en otros países toda la amplia línea de productos para las distintas tareas de campo que se fabrican en nuestro país y que pueden adaptarse perfectamente a los diferentes sistemas productivos del exterior. ✔ También se realizará una recorrida dirigida y detallada de CITA en la que todos los funcionarios participantes podrán entrar en contacto directo con los fierros, para apreciar así las prestaciones que cada uno ofrece.

Foro CITA Éste será otro evento de gran importancia dentro de la exposición. Tiene como objetivo llevar a la mesa de discusión una puesta al día de la tecnología y la importancia de la innovación tecnológica, la comercialización internacional y los nuevos desafíos que existen en el mercado externo.

Cada uno de los temas será expuesto por especialistas internacionales. Habrá un momento para analizar las barreras paraarancelarias en función de las normativas vigentes en los países compradores referidas a la seguridad en maquinaria agrícola.

Otra instancia estará ocupada por el análisis de lo que representa el desarrollo tecnológico, aquí explicado por un experto del INTA. Un especialista español tendrá a cargo el espacio dedicado a analizar hacia dónde van los productos en el futuro y cuál es el camino que marcan las innovaciones.

También se abordará dentro de este foro el tema del asociativismo industrial, para afrontar la comercialización en conjunto de las distintas marcas en el exterior. Y se dedicará un espacio a la elaboración de un plan estratégico para el sector de la maquinaria a partir del escenario actual y mirando hacia los próximos años.

Por último, tendrá especial relieve todo lo relacionado con la biotecnología, la ciencia que ha generado el mayor cambio conocido en la agricultura argentina en las últimas tres décadas. La intención es defender sus logros y fomentar el acceso a los nuevos eventos. CH JUNIO 2009 • 83

SOFTWARE AGROPECUARIO

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e paso por Brasil tuvimos la oportunidad de dialogar con representantes de las principales empresas que comercializan software agropecuario dentro de las fronteras del socio mayoritario del Mercosur. Hay de todo y para todos los gustos, aunque invariablemente el nivel es muy alto. En cualquier caso son amplias las posibilidades de utilizar estas herramientas en nuestro campo, claro, después de los ajustes correspondientes.

Todo es más fácil Agrisoft es una compañía 100% brasileña, responsable de la informatización de más de 15.000 empresas de campo. Su software provee herramientas para hacer mucho más sencillo el manejo de la hacienda, los cultivos y la maquinaria agrícola. Entre sus productos se destacan: ✔ ADM Rebaño: control de entrada, salida y transferencia de animales; control individual con historia genealógica, de precios, reproductiva y sanitaria; manejo de todo el rodeo, de semen y de embriones; simulaciones; sistema de selección animal en función de distintos criterios;

Líderes en informática, nuestros vecinos cuentan con programas de avanzada para el manejo de la agroempresa, y aspiran a extender sus dominios a toda la región. Una síntesis de la oferta disponible y sus principales aplicaciones.

Brasil encabez

Pesos pesados APEX-Brasil y SOFTEX han comenzado recientemente un nuevo proyecto para desarrollar e incrementar las exportaciones del paquete Agronegocios Brasil IT. Es parte del programa PSI-SW/Brasil IT, conocido como el más grande y abarcativo software implementado por un país. La industria de informática del socio del Mercosur viene creciendo al 20% anual y ya mueve alrededor de u$s 11.200 millones por año.

cuentas bancarias y control de flujo. ✔ ADM Agrícola/caña: control de costos de producción por cultivo, control de cosechas, control de insumos y producción, programa de simulación, registros históricos del campo, seguimiento del clima. ✔ ADM Máquinas: seguimiento de uso y mantenimiento de los equipos, alertas,

costos de indiferencia, cálculo de la depreciación automática, cálculo de la evolución del consumo de combustibles.

Por su parte, Prodix ofrece soluciones para el manejo de cultivos. En los últimos años ha desarrollado tecnología como el Sistema de Monitoreo de Plagas –que utiliza GPS y Pocket PC–. En 2008, el 51% y el 55% del algodón cosechado en Mato Grosso y Bahía, respectivamente, fueron producidos con el soporte del PSCotton, de Prodix.

Esta compañía desarrolla tecnología que integra tres interfaces: la computadora de escritorio, la PC Pocket y la Web. Su otro hallazgo es ERP PSGA, un software que provee todos los controles necesarios para la agroempresa: insumos, stocks, monitoreo de la agricultura, financiero, libros fiscales y manejo de contratistas, entre otros.

El ojo del amo

a la fila

TOTVS tiene el 38% del mercado brasileño de software y es la compañía más grande a nivel mundial que tiene su sede en un país en vías de desarrollo.

Entre sus múltiples productos, el software Próxima permite a las agroempresas el monitoreo y apalancamiento de la cadena de valor de la caña de azúcar, los cítricos, el café, los granos y el algodón. El sistema satisface las necesidades del planeamiento y la ejecución de las actividades vinculadas con la plantación, el tratamiento de cultivos, la cosecha, la recepción de materias primas, el proceso industrial y el control financiero y administrativo. ¿Ventajas? Reducción de pérdidas y costos, producción con calidad y competitividad.

Por último, Pecuaria Brasil es sinónimo de eficacia en manejo zootécnico y financiero. Su software, Pecuaria Brasil Ovinos, combina poderosas herramientas de avanzada que automatizan las tareas de rutina y aseguran la toma de decisiones, además de facilitar las evaluaciones zootécnicas y del progreso genético conseguido. Este sistema incluye programas específicos para el registro genealógico y para ponderar la mejora genética, una herramienta exclusiva integrada con Proag Brasil Ovinos (un software para la determinación de evolución genética). CH

E m p r e s a r i a l e s MAÍZ Syngenta y Dow AgroSciences anunciaron un acuerdo de comercialización que permitirá cruzar las licencias de sus respectivos eventos de maíz dentro de su negocio de semillas de alto valor. Este convenio permitirá a ambas compañías maximizar el valor de sus tecnologías y brindar mayores opciones y flexibilidad a los agricultores. Así, Syngenta recibirá las licencias globales no exclusivas, con derecho para realizar apilados, del Dow AgroSciences Herculex, para un amplio control de lepidópteros, y el Herculex RW para el control del gusano de la raíz del maíz. Adicionalmente, Dow AgroSciences recibirá las licencias globales no exclusivas, con derecho para apilar eventos, del Syngenta Agrisure GT tolerante al glifosato, y su control de insectos Agrisure CB/LL para barrenadores del tallo de maíz y Agrisure RW para gusano de la raíz del maíz. Las licencias también incluyen el acceso al evento de Syngenta Agrisure Viptera TM para lepidópteros y a la segunda generación de eventos para el control de gusano de la raíz del maíz.

Golf agropecuario Establecimientos Metalúrgicos Oncativo S.A., afamado fabricante de discos y cuchillas, convocó a clientes, proveedores y amigos a formar parte del Primer Torneo de Golf organizado por esta institución. El mismo se realizó en el Country Club El Potrerillo de Larreta, ubicado en la ciudad de Alta

Gracia, Córdoba. La participación de más de 80 aficionados hizo que la convocatoria fuera un éxito y sirviese de nexo entre diferentes empresarios ligados al rubro metalúrgico y agrícola. Los ganadores fueron Hugo Turrado, Horacio Gareis, Raúl Juncos, Guillermo Gurrea y Jorge Ferreira.

AFTOSA Biogénesis Bagó anunció la primera exportación a gran escala de antígenos concentrados hacia el Banco Norteamericano de Antígeno y Vacunas contra la Fiebre Aftosa (NAFMDVB) después de aprobar controles de seguridad, pureza y potencia frente al desafío con virus activo, realizados en Estados Unidos. Estos antígenos concentrados quedarán en custodia en Plum Island. En caso de existir un brote de aftosa en cualquiera de los países que conforman el Banco (Estados Unidos, México o Canadá) serán remitidos a Biogénesis Bagó para la formulación de la vacuna, que deberá ser enviada en un plazo no mayor a las 72 horas.

Prueba a campo Junto con sus concesionarios, New Holland llevó adelante las Jornadas CR9060 en Acción, en las que más de 400 productores, referentes de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y Tucumán, pudieron observar y probar la cosechadora axial CR9060, de 354 HP de potencia y 10.600 litros de capacidad de tolva, la única en el mercado con sistema de doble rotor, que brinda un tratamiento más suave al grano cosechado. Los productores se mostraron asombrados de la gran capacidad de trabajo de la cosechadora, su rendimiento, el bajo nivel de pérdidas y la calidad de los granos, así como por su plata-

forma de 35 pies. En otro orden, la marca presentó en el Viejo Continente el primer tractor a hidrógeno NH2 del mundo, y el concepto de Sistema Autónomo de Energía (Energy Independent Farm), que prevé que los productores obtengan su propio hidrógeno comprimido a partir del agua y lo almacenen en el establecimiento. El tractor está basado en el modelo T6000 (producido en Europa), y utiliza pilas de hidrógeno para generar electricidad, que producen menos calor que el motor de combustión interna, ofrecen un rendimiento constante y no desprenden óxido de nitrógeno, hollín o dióxido de carbono.

MOTOIMPLEMENTOS Stihl Motoimplementos S.A., empresa líder en su segmento de mercado, lanza dos nuevos productos: la sopladora BG 86 y el soplaaspirador SH 86. Entre las principales características de ambas máquinas se destacan su bajo nivel de vibraciones, el alto caudal y velocidad de aire, el menor consumo de combustible –gracias a su nuevo motor 2-Mix con tecnología de estratificación de gases que permite una reducción de costos–, y las menores emisiones sonoras, lo que asegura una mayor comodidad para el operador. Otras de las mejoras implementadas en estos equipos son el sistema de filtrado de aire, que reduce la necesidad de limpieza y mantenimiento, y el arranque sencillo.

MÁS LECHE Ensayos realizados en el INTA Rafaela por la Ing. Agr. Miriam Gallardo durante los meses de julio y agosto de 2008 compararon dietas TMR formuladas con ensilaje de maíz a partir de Prozea 30, material ya conocido de Produsem, con un híbrido de la misma empresa, pero con la tecnología Nutridense en su composición genética. La más alta producción de leche y concentración de proteínas lácteas de este último generó un rendimiento significativamente mayor de este sólido por vaca, de casi 100 g/animal/día. Los híbridos disponibles para la presente campaña son Nutridor NDS MG –ideal para ambientes de alta productividad–, Energía NDS –su principal uso es el consumo para silo– y Super Silo NDS –híbrido triple de gran estabilidad de rendimiento–. Se considera una diferencia de producción de 1,95 l de leche por vaca por día merced al uso de estos materiales.

NOTICIAS DE BRASIL

Granos:

Menor producción

pérdidas por la seca a falta de agua en la Región Sur de Brasil reducirá la zafra de granos 2008/09. El octavo relevamiento realizado por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) en mayo último estima una cosecha de 136,59 millones de toneladas, 0,7% menor que los 137,57 millones de toneladas proyectados el mes pasado; de todos modos sigue siendo la segunda mejor zafra de la historia. A nivel país, la seca causó pérdidas por 7,3 millones de toneladas de maíz (-12,4%), 2,4 millones de toneladas de soja (-4%) y 350.000 toneladas de fibra de algodón (-22%).

La mayor retracción en el sur se verifica en el caso del maíz de segunda. Ahora se prevé una safrinha de 17,41 millones de toneladas, es decir 624.000 toneladas menos que en abril

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último. Los perjuicios más significativos se dieron en Mato Grosso y, sobre todo, en Paraná. Los lotes de soja también fueron alcanzados por el fenómeno y la producción caerá en 518.000 toneladas, por lo cual Brasil recolectará 57,62 millones de toneladas. El mayor productor de la oleaginosa es Mato Grosso (18 millones), seguido por Paraná (9,27 millones) y Rio Grande do Sul (7,84 millones).

Mientras tanto, están retrasadas en torno de los treinta días las siembras de trigo en la Región Sur, lo cual augura una tendencia a la reducción del área dedicada a este cultivo. La última campaña se obtuvieron 6 millones de toneladas de trigo, y ahora la Conab estima 5,46 millones, casi 10% por debajo de aquélla.

Más barato

Fierros

os precios del glifosato declinaron un 40% durante el primer cuatrimestre de 2009, de acuerdo con el trabajo de la consultora Scott. La pobre demanda de los últimos meses, junto con la baja en el precio del petróleo, tuvieron un rol decisivo en el cambio de escenario. La caída del defensivo más usado en el planeta comenzó en China –el mayor productor y exportador mundial del herbicida– en agosto de 2008, cuando el kilo se desplomó desde u$s 14 hasta u$s 4.

as ventas de maquinaria agrícola en el mercado interno cayeron 12,2% en abril en comparación con el mismo mes de 2008, y 5,4% comparando los primeros cuatro meses de ambos años. Según la Asociación Nacional de Fabricantes de Vehículos Automotores (Anfavea), la producción alcanzará a 65.000 unidades en 2009, 23,5% menos que en 2008 (85.000 unidades), en tanto las ventas bordearían las 47.000 unidades, con una retracción del 13,8% (54.500 en 2008).

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e acuerdo con un informe del USDA, la producción brasileña de carne bovina declinará alrededor del 1%, al pasar de 9,024 millones de toneladas equivalente res con hueso en 2008 a 8,935 millones en el corriente año. En su anterior informe (octubre de 2008) la estimación para 2009 era de 9,395 millones de toneladas. Así, éste podría ser el tercer año consecutivo de caída en la producción cárnica del país, debido a una merma en la oferta de animales terminados.

Claro, ahora todo se ha complicado a raíz de la crisis económica, que afecta negativamente la posibilidad de recuperar inversiones en el sector, además de haber generado el cierre de varias plantas de faena. Así y todo, Brasil se mantendrá en la segunda posición en el ranking de países productores, apenas detrás de Estados Unidos (12,105 millones de toneladas equivalente res con hueso) y por delante de la Unión Europea (8,200 millones de toneladas).

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Pedido a presidenta de la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA), senadora Katia Abreu, entregó al ministro de Agricultura, Reinhold Stephanes, la propuesta de la entidad para el Plan Agrícola y Ganadero 2009/10. El documento con-

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88 • CHACRA

cluye que serán necesarios R$ 120.000 millones de crédito público para el financiamiento de la campaña. En 2008/09 el Gobierno liberó R$ 65.000 millones para los agroempresarios, además de R$ 13.000 millones para los pequeños emprendimientos fami-

liares. La necesidad de incrementar el aporte estatal, de acuerdo con la senadora, se debe básicamente a la caída en el crédito ofrecido por las tradings. En la coyuntura y frente a la crisis internacional, la legisladora reclamó mayor sensibilidad al Gobierno.

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e te n r

NoSotros ¡Mamita!

En los pasillos del Congreso, dos que la saben lunga hablaban de un tema caliente. “La cosa es así –dijo uno–, para mantener la actual mayoría en Diputados el FPV tiene que ganar con el 49% de los votos en la provincia de Buenos Aires, en la Capital con el 23%, en Córdoba con el 45% y en Entre Ríos con el 64%, ¿qué me contursi?”. El otro revoleó los ojos, pensó un segundo, y cayó en la cuenta. “No sólo es mucho sino que en más de una de estas provincias el voto del campo les va a jugar en contra. No querría cruzarlo a Néstor después del 28, te juro”, avisó mientras se perdía entre la gente.

nombre distinto para que la gente se trague la galletita?

Quedate tranquilo Si usted tiene un tambo y las cuentas en rojo flagrante por la política oficial hacia el sector, le avisamos que hace unos días, en el mayor de los silencios, Luciano Di Tella abandonó la Dirección Nacional de Lechería de la SAGPyA. Sí, tiene razón, mucho no ayudaba; el punto

es que fue reemplazado por un hombre de estrecha confianza del titular de la AFIP, Ricardo Echegaray, el mismo que, se sospecha, “militarizó” la Oncca para apretar al campo. ¡Ánimo!

No tenés perdón El candidato trabaja en un laboratorio de embriología molecular de un importante ente dedicado a la investigación. En una reunión de adherentes al

Ojo con la lata

90 • CHACRA

El análisis de la historia de los últimos años permite entrever una deleznable tendencia: los cargos partidarios y políticos se han convertido más en un bien de familia que en un sitial al que se accede por condiciones, espíritu de lucha o trayectoria. Hijos, primos, esposas, anque alguna que otra “amiga” desembarcan en las listas sábana para gobernar nuestros destinos y bregar por una Argentina mejor. Ni que hablar después del verso de las testimoniales. Eso sí, no mire a los costados, la culpa es nuestra y sólo nuestra. ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲

mensaje K no tuvo mejor idea que descalificar a la máxima autoridad del país en materia de ciencia y tecnología, quien días atrás había reconocido que no existen evidencias en contra del glifosato. El obsecuente sujeto apuntó a anotarse un poroto y se fue de boca: “Es que antes fue un personero de los laboratorios multinacionales”, disparó despreciando la opinión unánime de los científicos en esta materia.

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El hombre maneja los destinos de una de las provincias más ricas del país, y es lo que se dice un “testimonial de raza”.

Cuentan en la ciudad de las diagonales que el agujero fiscal de su gestión empieza a agrandarse más allá de lo tolerable, y que no habría tenido mejor idea que echar mano al más viejo de los recursos: la guita de los jubilados provinciales. Y sí, antes que pedirle nada a Néstor es más fácil ordeñar la alcancía de los viejitos, al menos hasta que vuelvan los patacones. ¿O les darán un

Impresentable

¡Qué te pasa Forlín!

El pibe patinó, no hay duda. ¿O lo habrán inducido? La cuestión es que, sin que nadie de los involucrados directamente lo pida, este hombre responsable de prensa de un megaevento agropecuario metió la cuchara y apareció como la voz cantante a la hora de convocar y difundir lo ocurrido en una reunión de un centro de fabricantes de maquinaria realizada en la provincia de Santa Fe. “No es inocente, la idea es dividirnos para que después, cuando llegue el momento de discutir números y la participación en la feria, nos tengan atados de pies y manos”, comentó enojado un directivo de la Cámara. La calentura con este tema derretiría un glaciar, ya que no se respeta la institucionalidad de los industriales y encima se hace prensa a cara descubierta. ¡De cuarta! ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲