Revista Chacra Nº 962 - Enero 2011 by Revista Chacra

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AÑO 81 – Nº 962 ENERO 2011. $ 12,50. RECARGO POR ENVIO AL INTERIOR $ 0,40. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. U$S 6.50.

SUPLEMENTO GANADERIA

Revista

Vidarural

MERCADO DE GRANOS COMO ASEGURAR GANANCIAS

Manejo del riesgo La idea es no volver a quedar expuestos como en 2008/09. Uso de modelos de simulación específicos, diversificación de actividades y siembras compartidas. Incluso algunos gestaron una caja para afrontar imponderables.

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Sumario SUMARIO ENERO 2011 ■ ACTUALIDAD

Foro de la Cadena Energía deficiente

■ CÓMO NOS VEN

Para atrás Opina Antonio Laje

Mucho en juego Inversiones sectoriales

■ GIRASOL

Syngenta Palabra de especialistas

■ GRANOS

En la cosecha

■ ECONOMÍA

¿Quién conduce? El Gobierno sin Kirchner

■ EMPRESA

Ventajas del uso de reguladores automáticos de flujo en los equipos de recolección.

■ POLÍTICA AGROPECUARIA

Mesa de Enlace Oxígeno se busca

■ SECCIONES FIJAS

8 54 56 82

Nunca más Después de la crisis de 2008/09 los productores de punta desarrollaron esquemas para ponerse a cubierto de sorpresas.

Impuestos AFIP extralimitada Mucho más seguro Caja anticíclica Comercio Justo Noble propósito

■ GANADERÍA

Explosión a la vista

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Marzo es tradicionalmente un mes en que la carne escasea y los precios trepan. Imagínese ahora.

Una muestra distinta Olla a presión

Los precios granarios están para seguir subiendo, pero La Niña puede arruinar la fiesta.

■ MAÍZ

Pioneer Manejo bajo la lupa

■ MAQUINARIA

32 38 42

Fue lanzada Expo Campo 2011, la exposición a campo que promete revolucionar todo lo conocido.

86 2000 Agro 88 A Granja 90 Entre nosotros ■ SUPLEMENTO ECONÓMICO 45 Situación del sector 48 Evolución de precios 49 Indicadores económicos

Equipos para forraje Clase a campo

50 Relaciones insumo-producto

CAFMA Festejo en Armstrong

Comercialización Realidad lamentable

Presentación Cosechadora Claas

■ TRIGO

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Nidera Nuevos materiales

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CARTA AL LECTOR

Derechos y deberes L

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé - Director SECTOR EDITORIAL Claudio Gianni - Jefe de Redacción Julio García Tobar - Asesor Redactor Ezequiel Pezzoni

os argentinos transitamos un comienzo de año difícil. Es mucho lo que se ha dicho y escrito pero, en nuestra opinión, debemos, básicamente,

Colaboradores Paz Fernández Moritán Gabriela Artave Ivana Clich Patricia Stilstein - Correctora Arte y Diseño Silvia Balsi Fotografía Gerardo Prego Agustín Prego

superar una incoherencia sustantiva. Todos hablamos de nuestros

derechos y somos pertinaces al exigirlos. Muy pocos lo hacemos respecto de nuestros deberes. Derechos sin deberes es una entelequia que no se sostiene en el tiempo y que está en la raíz de muchos de los problemas que nos aquejan.

SECTOR COMERCIAL Oscar Repetto - Gerente Jorge Quercia Paul Fernández Urgel

Sarmiento propuso un rumbo para el país y trabajó duramente para imponerlo:

Leandro Bartolomé - Agritotal

educación, democracia, libre iniciativa, industria, capitales, apertura. Hace ya

SECTOR DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Rafael G. Pannullo - Director Financiero Vanina Bozza Luis Fraga Gisele Bagialemani Inés Pintos

años que la barbarie y la necedad parecen tomar revancha del prócer y se adueñan de la escena. El año que se inicia no será fácil en lo productivo. Y, según como nos trate La Niña, será turbulento en lo económico y complicado en lo político. Pese a ello otra Argentina es posible, y aunque para muchos de nosotros se aplique lo dicho en Números 24:17 –“Lo veré, pero no ahora. Lo miraré, pero no de

SECTOR MARKETING Alba Ferrero - Gerente Alejandra Taboada - Asistente de Servicios SECTOR DE SERVICIOS GENERALES Alicia Amenduni Santiago Fernández

cerca”– eso no nos exime de comprometer nuestros mejores esfuerzos en pos de esa Argentina diferente, mejor, más justa que la actual. Aunque muchos lo ignoren y otros no lo quieran reconocer, ustedes y nosotros sabemos lo que el campo aporta a nuestro país. Y sabemos que sin las contribuciones del agro, no sólo las económicas, la situación sería aún peor en muchos frentes. También estamos convencidos de que, sin el aporte del campo, una Argentina diferente a la actual no podrá ser realidad. Tenemos el derecho de que se nos respete, pero también el deber, ese deber que desde largo tiempo el campo viene cumpliendo, de efectuar la mayor contribución posible. Con esta propuesta le hacemos llegar a toda la “red social” que se integra alrededor de CHACRA –productores, empresarios, técnicos, anunciantes, etcétera– nuestros mejores deseos para el año que se inicia.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Av. Paseo Colón 728 - 7º piso, oficina B, Cap. Fed. Tel. 43424390 / 4342-5090 / 5353-5090 / 5353-5091 / 5353-5092 / 5353-5093 / 5353-5094; Fax: 4343-0576. PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 12,50. Recargo por envío al interior: $ 0,40. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 106 -Resto de América: u$s 133- Europa: u$s 145 Asia, África y Oceanía: u$s 145- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 455374. Impresa en Donnelley Cochrane Argentina S.A., Panamericana Km 37,600, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932.Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.

Y al finalizar estas líneas vienen a nuestra memoria algunos versos del BUENOS AIRES - ENERO 2011 - AÑO 81 EDICIÓN Nº 962

famoso “Si”, de Rudyard Kipling: “[…] si puedes obligar a tu corazón, a tus

Foto de tapa: Gerardo Prego

nervios y a tus músculos a servirte en tu camino mucho después de que hayan perdido su fuerza, excepto la Voluntad que les dice ‘¡Continuad!’ […] tuya es la Tierra y todo lo que hay en ella, y lo que es más, serás un hombre, hijo mío”. 6 • CHACRA

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EMPRESA GERENCIAMIENTO

Raúl y Carlos Arinci, junto a Gustavo Salcedo

i algo hay que ponderarle a la campaña 2008/09, dentro de su cúmulo de horrores, fue su temperamento ecuánime: no perdonó a nadie. Y ellos no fueron la excepción. Más allá de que siempre consideraban el riesgo –para sembrar en el Chaco exigían una renta más alta que para hacerlo en Venado Tuerto, por ejemplo– nunca habían analizado detalladamente cuáles eran las posibilidades concretas de perder plata; todo estaba enfocado a los resultados medios. Después de aquel golpe la historia es otra. “Lo que de alguna manera aprendimos es que debíamos evaluar el riesgo implícito en los proyectos que nos acercan, más que la renta posible –que desde luego también interesa–. Eso se hace mediante un programa de simulación de riesgo –dice Carlos Arinci–. Obtenés una campana que te brinda un rango de probabilidades para cada resultado, los buenos y los malos. Y entonces decidís si avanzás o no más allá de la ganancia media probable”. Para eso están utilizando, entre otros, un programa desarrollado por la Universidad del Litoral que incluye una planilla de margen bruto probabilístico. Necesita ser alimentado con datos reales; exige tener alguna historia de los lotes o poder simular el rendimiento de los mismos, a lo que se suman las condiciones climáticas que se pueden llegar a dar en función de las fechas de siembra elegidas. En criollo, define cuán grande es la chance –como porcentaje– de salir en rojo si algo falla. “En función de la renta que promete el proyecto establecemos cuál es el umbral de probabilidades hasta donde aceptamos el riesgo de un saldo negativo. Confrontar las ganancias posibles con el peligro implícito define si to-

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Mejor tomar recaudos Estos productores CREA decidieron ponderar el riesgo de cada proyecto más allá de su rentabilidad media esperada, para lo cual recurren a un programa de simulación. Ahora, la decisión surge de otro balance.

¡A no quedarse! “Está claro que el interés que tenía el productor cuando se discutía la 125 es totalmente distinto al actual. No sé en qué medida somos conscientes de la gravedad de problemas como el cierre de las exportaciones de trigo y maíz, las complicaciones para vender son mucho peores que las propias retenciones. Deberíamos estar peleando por esto, y no lo estamos haciendo. El balance de lo que se consiguió es pobre. Y hay que presionar para que la Mesa de Enlace siga vigente”. (Carlos Arinci)

mamos el negocio o lo dejamos correr”, agrega Raúl Arinci. Para aquellas zonas en las que no han estado antes utilizan los resultados de la Red CREA. “Así, sabemos qué podemos esperar de un campo manejado con la tecnología que usamos. Presupuestamos con

eso y calculamos riesgos. Es una valiosa ayuda para quienes pertenecemos al Movimiento”, completa Gustavo Salcedo. Es que los tres, junto con Juan Cruz Molina, integran Campo & Negocios S.A., una empresa vinculada con el CREA Río Primero, con sede en Monte Cristo, Córdoba.

Socios Campo & Negocios se dedica exclusivamente a la agricultura sobre tierra de terceros. Si bien el número cambia cada año, son alrededor de 10.000 hectáreas, y además se gerencian otras 6.000 pertenecientes a los socios con los cuales trabajan los distintos campos. “A medida que necesitábamos ir a alquilar a otras zonas, para no hacerlo solos y tomar todo el riesgo al entrar en áreas no conocidas, o incluso por el hecho de que la propuesta superaba el riesgo que podíamos aceptar, buscábamos un socio. Eso nos llevó a una cultura de trabajo compartido en todas las

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Radiografía “La crisis 2008/09 nos enseñó que el negocio no era tan redondo como parecía. Estábamos convencidos de que al tarbajar con una buena distribución geográfica y de cultivos y fechas de siembra, la posibilidad de perder plata era ínfima. Aquella temporada nos fue mal en todas las zonas. En algunas porque productivamente la cosa no anduvo, en otras porque estábamos posicionados con costos muy altos, en especial por estructura de costos directos y valores de arrendamiento que decidimos convalidar para permanecer en el negocio, a lo que se sumaron los malos precios”. (Salcedo) Cosecha de maíz. A pesar de trabajar bajo arriendo el cereal integra activamente los planteos de estos productores.

zonas en que estamos. Incluso pueden ser personas que nos prestan algún servicio y con eso se asocian con nosotros, o directamente compartimos el alquiler. Y los socios estratégicos en cada lugar son muchas veces los que traen el negocio. Todo esto nos hizo crecer”, explica Carlos. Se cierra así un círculo de 16.000 hectáreas en las que la empresa aporta el 60% del capital. La tendencia es seguir trabajando en campos arrendados, siempre en sociedad, ya sea con otro arrendatario, un prestador de servicios o el propio dueño del campo. “Y no faltan productores que tienen algún proyecto y no lo quieren llevar adelante solos y ofrecen hacerlo con nosotros”, agrega Carlos. Tras la crisis, pudieron mejorar el escenario, pero no consiguieron cambiarlo del todo. “Después de aquel porrazo, que fue muy duro, logramos trabajar a porcentaje en los campos que veníamos alqui-

según los rendimientos”. En el norte de Córdoba los valores de los alquileres para la campaña en curso han sido prácticamente iguales a los del año pasado. Claro, hay que considerar además que cuando se inició la negociación este año los valores de los granos estaban ajustados y no daban para convalidar ningún aumento. Sólo el que alquiló muy tarde pagó más caro.

Una incógnita

La tendencia es atrasar la siembra de maíz cuando el agua escasea en septiembre.

lando desde hace muchos años y donde tenemos un vínculo más allá de lo contractual con el propietario –dice Carlos–. Y con el resto pactamos que, cuando se trata de quintales fijos, se pagara una parte adelantada y otra a cosecha –de acuerdo con el precio de cada momento–, y en otros casos tenemos un fijo y un variable

A priori, para esta cosecha los resultados previstos deberían ser mejores que los del año previo, siempre que el clima no decida lo contrario. “La duda es qué ocurrirá a partir de marzo cuando haya que hablar de los nuevos alquileres si tenemos elevados volúmenes con precios atractivos. De todas maneras hoy lo que nos preocupa es salir bien parados de esta campaña, dado que los pronósticos climáticos no son halagüeños. Los buenos precios se capturan cuando tenés qué vender. El ingreso siempre es precio por

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EMPRESA GERENCIAMIENTO cantidad”, advierte Raúl. Paralelamente están tratando de profesionalizar todo lo posible la comercialización, en especial la determinación de los precios por capturar. “Tratamos de hacer un seguimiento de los mercados y en función de lo que estamos viendo tomar posiciones –explica Carlos–. Intentamos usar con mayor asiduidad todas las herramientas de cobertura a la baja y apalancamiento a la suba, para no quedar descalzados. Pero muchas veces no nos ofrecen una opción real, y no siempre las tomamos. Nuestro nivel de cobertura o captura de precio está en un 30 o 40%, previo a la cosecha. Son mayormente forwards, algunos acompañados por la compra de calls, y también podemos hacer algunos puts”. Analizando el presente, Carlos asegura que los actuales forwards de soja son muy representativos del FAS teórico de la oleaginosa. “En el caso del maíz, después de un buen tiempo de estar muy distanciados, creo que ahora no estamos más de u$s 10 debajo del FAS teórico con lo cual, sabiendo que llegar a una paridad es hoy imposible, se puede ver al forward como una buena posibilidad para ir fijando precios. El trigo está fuera de todo vínculo y lógica. Todavía estamos tratando de vender buena parte del cereal del año anterior”. Campo & Negocios siembra en el centro, norte y sur de Córdoba, en Entre Ríos y un área menor en La Pampa. En cada región se manejan con profesionales, claro, con una supervisión directa de los socios. Cada responsable zonal se hace de sus insumos allí donde cultiva. Mantener estas estructuras, junto con la necesidad de sembrar muchas hectáreas, es otra razón para asociarse.

Vuelta de tuerca Los Arinci, Molina y Salcedo tienen gran parte de su patrimonio en esto y han aceptado que hay un riesgo implícito importante. Los últimos años pusieron el pie en el freno y apuntan a consolidar algunos proyectos que tenían en carpeta. La idea es mantener lo hecho y desplazar capital hacia otro tipo de proyectos, con un riesgo diferente, como por ejemplo la producción de cerdos –“le estamos poniendo números y buscamos gestionar el financiamiento para llevarlo adelante”– y el cultivo comercial de nogales. 10 • CHACRA

Granos clasificados y a la espera de una buena oportunidad de comercialización. En la zona las deficiencias de agua en el invierno son marca registrada. El riego cubre el bache.

“Si la campaña que viene el alquiler se recalentara nos obligaría a entrar al negocio del arriendo con mayores posibilidades de perder plata, y entonces es preferible que parte del capital vaya a parar a otros proyectos, buscando balancear y no quedar con todos los huevos dentro de la misma canasta. Ojalá la cosecha sea muy buena, porque al cabo la idea es juntar la plata y después ver qué se hace con ella. Lo grave sería que se repitiera una seca como la de 2008/09 y otra vez hubiera que terminar en los bancos”, dice Salcedo. Por cierto, toda esta parte de Córdoba está transitando los límites en materia de agua. Los cultivos viven a expensas de las reservas, y los pronósticos siguen siendo negativos. “Hay que administrar lo mejor posible el agua, eliminando malezas y controlando todo lo que puede generar estrés en la planta, como las enfermedades y plagas. Y en este escenario, cuidado con lo que estás vendiendo. Por otro lado, si se da la seca es muy posible que todavía no estemos en los techos de precios. Entonces, quedar con menos producción y descalzado en los precios quizá te pueda sacar del juego la próxima campaña. Un call es una herramienta indispensable esta temporada”, asegura Raúl.

¿Qué Ley? Imposible no consultarles sobre los proyectos de Ley de Arrendamiento que

circulan entre los legisladores. “En su momento estudiamos bastante la propuesta de Eduardo Macaluse. Creemos que no le servía a nadie, ni al productor ni al propietario. Conceptualmente, un Estado ausente es tan perjudicial como uno que se mete en todo. Tiene que haber un marco regulatorio razonable, dentro de ciertos parámetros. Ordenar el crecimiento y no coartarlo. La ley que está presentando una de las gremiales transita este último camino”, dice Carlos. A coro recuerdan que el 60-70% de la agricultura argentina está en manos de empresas que arriendan, que se han especializado en este negocio. Si se quiere volver atrás en esto la cosecha nacional acusará el golpe. “De todas maneras ya

Plata prestada “Hasta 2008/09 teníamos algún nivel de financiamiento, pero nada importante. A partir de entonces hubo que salir a financiar el 50% de la inversión de capital. Primero con los dueños de los campos, que ‘financian’ sin tasa, más allá de que cuando te pasan algún alquiler a cosecha algo más te están cobrando. Y después con insumos –no tenemos activos fijos, lo que complica la operatoria con los bancos–; con una buena trayectoria es más fácil acceder a los créditos de insumos que a plata fresca”. (Carlos Arinci)

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La soja también se maneja de acuerdo con umbrales de humedad. Y si hay que atrasar la siembra, se hace. El trigo no tiene solución. El intervencionismo convierte en un albur su colocación en el mercado.

Costos “Unos de los que más han subido en dólares son los gastos de estructura y labores. Nos preocupa, porque cuando la primera empieza a pesar demasiado la renta se achica. Al principio de la campaña la rentabilidad proyectada era muy baja y el aumento de los costos nos estaba pegando muy fuerte. Hoy, con otros precios, nos sigue preocupando, pero encontramos oxígeno. Lo único que podés hacer con los costos de estructura es diluirlos en una mayor superficie, es decir que el mismo ingeniero y la misma camioneta se encarguen de más hectáreas. O con la misma estructura agregar otra actividad (un galpón de pollos, por ejemplo). En cuanto a los servicios, vienen aumentando un 20% anual.

Nuestras alianzas estratégicas con quienes nos los proveen hacen que tengamos que hilar muy fino para manejar estos aumentos de costos. El resto de los insumos se ha mantenido en valores similares a la poscrisis de 2008/09. Hasta la campaña pasada prestábamos servicios de gerenciamiento, que cobrábamos en dólares: u$s/ha 18 era lo razonable en 2001/02, hoy hay que hablar de u$s/ha 40 para no perder plata. No estamos viendo la posibilidad de una devaluación, que te acomoda por un lado y te desacomoda por otro, pero es cierto que las empresas van a seguir perdiendo competitividad en la medida en que continúe la inflación en dólares”. (Carlos Arinci).

hay una ley que habla de un mínimo de tres años para el alquiler, y nadie la respeta. Además es importante que se establezca un porcentaje de gramíneas en las rotaciones, pero no en un año aislado sino en un período relativamente largo de tiempo. Y antes de escribir nada hay que consultar a Aacrea, Aapresid, sociedades rurales, gremiales y todos los que conocen qué sucede en cada zona”, agrega Raúl. Los tres aseguran que, para ellos, el maíz nunca fue un mal negocio, y qué decir si le suman los beneficios sobre una soja posterior, que siempre rinde más. El trigo es otra historia; no todos los años se lo puede incluir en la rotación, debido al régimen de lluvias de la zona. “El problema con él no tiene tanto que ver con los números sino con el hecho de no saber si vas a poder venderlo –avisa Raúl–. En la medida en que no hay chances de hacer trigo aumentamos la superficie de maíz. El concepto de rotación siempre está. No nos interesa aquel propietario que es un rentista puro. Si no podemos mejorar el suelo, como mínimo tenemos que mantener lo que hay. El segundo paso para diferenciarnos fue ofrecer fertilizar los lotes con fósforo (P) a cambio de un quintal menos o un acuerdo a porcentaje”. La empresa siembra, además, girasol en La Pampa. Han cultivado colza, garbanzo y cebada, y ninguno integra las prioridades de producción –algunos van a tener una segunda oportunidad–. Tampoco pasaron la prueba los maíces y girasoles alto oleicos –“quedamos pegados a híbridos poco competitivos por rendimiento o por sanidad–”.

Agua bendita El negocio cierra con todo lo hasta aquí enunciado, y con un adecuado manejo de cultivos. “El impacto más grande

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EMPRESA GERENCIAMIENTO en trigo fue comprender el valor de la medición del agua en el perfil. Por datos de la red CREA sabemos que el cereal rinde 10 kg por mm acumulado, por lo tanto si apuntamos a un trigo de 20 qq debemos tener entre 150 y 180 mm en el suelo; de lo contrario no se siembra, porque en todo el ciclo te llueven 30 más, como mucho”. Otro tema clave fue buscar trigos de muy buena sanidad más que de alto potencial, dado que éste se encuentra limitado por el agua. Si encima hay que gastar en un fungicida para roya las posibilidades de perder plata aumentan. Por esto tampoco se avanzó demasiado en la fertilización y se trabajó mucho con los ciclos de madurez y fechas de siembra –hay que ubicar la floración del trigo dentro de la ventana después de la última helada y antes del golpe de calor de fin de primavera–.

Se puede Para nuestros entrevistados, la suerte del maíz en campo alquilado depende de la zona de la que se esté hablando. Es clave contar con suelos poco chacareados, con buen nivel de nutrientes. “Si tenés que pensar en grandes aplicaciones de fertilizantes el número cambia radicalmente. No obstante, nosotros no concebimos hacer agricultura sin rotación, salvo situaciones puntuales en Chaco o Santiago del Estero. En el resto estamos con 33% o más de maíz”, dice Raúl. En el caso de este cereal también entró fuertemente la tecnología del barreno y la medición de humedad. Gran parte de las siembras se van a diciembre avanzado, cosa de ubicar el período crítico entre el 25/2 y el 10/3 –normalmente una ventana más fresca y con más lluvias–, y así las chances de lograr rendimientos mejores son más elevadas. Además, hay un mayor nivel de nitratos mineralizados, que en zonas más nuevas reducen drásticamente o llevan a cero el aporte de nitrógeno. “Si llueve bien temprano, conviene sembrar antes. Pero si no tenés agua es preferible pasar a la opción tardía, que implica menos potencial y más seguridad. Hay que obrar según el factor más limitante: el agua”. Desde hace dos años el tizón del maíz genera múltiples dolores de cabeza, y algunos híbridos muestran una tremenda sensibilidad. A estos materiales –ya identificados por la Red CREA –o se los siembra temprano o directamente se los elimi12 • CHACRA

Los tres socios se encargan personalmente de supervisar la marcha de los cultivos.

na como alternativa. Y dentro de lo que se comportó mejor que el resto cabría usar algún fungicida, pero todavía no está claro cuál va a ser el impacto de la tecnología y cuándo hay que hacerlo. “En la medida en que el evento aparece en maíces de mayor potencial y buena sanidad estamos tratando de ir hacia materiales con el gen Herculex –refiere Raúl–. El tema de barrenador es importante, pero el del cogollero no le va en saga. En cuanto a los RR, en esta zona los usamos menos, a raíz de que tenemos lotes limpios o sembramos más tarde. En contrario, en el sur de Córdoba y en Entre Ríos les hemos dado una presencia importante en nuestros esquemas, casi el 100%”.

También tardía En los planteos de soja predomina el GM IV largo, con tendencia a ir hacia el GM IV medio. “El tema de lo que se pierde por cada día de atraso en la siembra funciona bien cuando tenés agua en el perfil al comienzo del ciclo. Pero si no hay 150 mm, conviene esperar. De hecho, en el norte de Córdoba, en siembras desde diciembre hasta enero hemos logrado potenciales de 35 qq/ha”. En cuanto a la fertilización, en Entre Ríos todos los lotes reciben P, y en el sur de Córdoba el 80% de los campos se fertilizan con este nutriente. Nuestros entrevistados analizan el nivel (ppm) de P y en algunos casos trabajan en reposición se-

Valorada “La metodología CREA implica un análisis en serio del negocio. Te permite ver con faros largos para apuntalar la sustentabilidad de lo que hacés, y tener acceso a información valiosa. Te desestructura y te quita la venda de los ojos en muchos temas. Y te abre la cabeza respecto de la formación de redes y de la importancia de juntarse para resolver problemas”. (Raúl Arinci)

gún acuerdo con los dueños de los campos. “No tenemos claro el valor del azufre, los resultados de lo que probamos no han sido determinantes; hoy no podemos asegurar que nos esté limitando”, subraya Salcedo. En estos últimos años el manejo de la soja estuvo más orientado a estabilizarla que a testear récords de rindes. “La mancha ojo de rana nos trató muy mal –reconoce Raúl–, con la ventaja de que merced a esta estrategia de buscar agua en el perfil salimos a sembrar más tarde que el común de los productores, por lo cual tuvimos la posibilidad de hacer el 90% del área con fungicidas, en algún caso llegando tarde, pero mayormente nos fue mejor que a los que sembraron en fecha. Estamos haciendo un recambio de variedades y apuntamos a un control más temprano”. Los tres coinciden en la necesidad de resolver el reconocimiento de la propiedad intelectual, so pena de ir perdiendo competitividad, no sólo en rindes sino en el desarrollo de ciertos eventos que hagan que esa soja vaya a mercados diferenciales, como el farmacéutico u otros destinos. “El problema es que hoy no es prioridad ni para el Gobierno ni para algunas gremiales del campo –se enoja Carlos–. Sólo lo impulsan entidades como Aacrea, Aapresid y otras. De no resolverse por ley, los productores grandes van a llegar tarde o temprano a un acuerdo y los chicos van a volver a perder. Otra vez se logra el efecto contrario al buscado. Y no debe ser un acuerdo privado. Éstos dependen de la buena voluntad y no son exigibles para todos. Necesitamos otra cosa. Tendrá que estar reglamentado y deberá cumplirse. No sé exactamente cómo hay que pagarlas, pero esto no beneficia a nadie. Todos tenemos que ganar, el asunto es discutir cuánto le toca a cada uno”. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Fotos: Gerardo Prego

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GRANOS MERCADOS

Porotos al rojo vivo H

acia fines de diciembre pasado el mercado climático sudamericano se encontraba en su plenitud para la soja, y con preocupaciones cada vez mayores respecto de las perspectivas productivas regionales, especialmente en la Argentina. La producción de Sudamérica siempre es clave pero esta vez lo será aún más. Hasta su reporte de ese mismo mes, el USDA mantenía una estimación de cosecha para nuestro país de 52 millones de toneladas. Pocas dudas caben de que se trata de un número que excede la realidad en, como mínimo, unos 5 millones de toneladas, y con riesgos crecientes de que esta brecha se agrande de no mediar nuevas y prontas lluvias. En Brasil la situación es algo mejor, sin embargo, también creemos que los 67,5 millones de toneladas estimados por el Departamento de Agricultura estadounidense constituyen una hipótesis optimista. La siembra en Mato Grosso, el mayor estado productor del vecino país, finalizó un mes más tarde que lo normal por falta de humedad y, en consecuencia, merced al menor tiempo para el desarrollo de los plantíos, el potencial de rindes será inferior. Además, en los estados del sur, también se ha registrado déficit de humedad. ¿Y los compradores? Las importaciones chinas de soja habrían cerrado 2010

Por el Lic.

SEBASTIÁN OLIVERO

Las lluvias amarretas no hacen más que echar leña al fuego. Así, el escenario de oferta y demanda para la soja se pone cada vez más apretado. No venda sin un buen apalancamiento a la suba.

Director AgroT.E.C.E.I. Consultores (solivero@tecei. com.ar)

con un incremento del orden del 25%. Por su parte, las compras 2009/10 de aceite de soja de la India aumentaron casi 70%, para ubicarse en 1,66 millones de toneladas. Además, la producción de biodiésel en Brasil y la Argentina durante esa campaña alcanzaría unos 3,8 millones de toneladas (equivalentes al uso de unos 20 millones de toneladas de porotos). En tanto, si bien la cosecha 2010/11 en Estados Unidos –con 91,8 millones de toneladas– ha sido importante, fue inferior a la esperada inicialmente. Y debido a la firmeza de la demanda la relación stock/consumo proyectada es de sólo 4,9%. Ese ratio y elevadas perspectivas de consumo implican que la superficie 2011/12 como mínimo debería mantenerse o, mejor aún, crecer (especialmente si continúan cayendo los rindes potenciales en Sudamérica). Ahora bien, el problema es que el área es limitada y el trigo, el algodón y, especialmente, el maíz presentarán una dura competencia pa-

Estrategias sugeridas ✔ Soja: sólo avanzaríamos con ventas de forma paulatina ante buenos recorridos alcistas en los valores. Si decide cerrar negocios hágalo combinándolos con la compra de calls Mayo en el Término. Si no quiere vender pero sí asegurar un piso 100% flexible, la alternativa directamente es comprar puts. ✔ Maíz: de verificarse recorridos alcistas atractivos, especialmente si la humedad zonal es razonable, avanzaríamos con ventas, aunque poco a poco. Lo negociado lo cubriríamos con spread calls Mayo versus Marzo en Chicago (preferentemente duran16 • CHACRA

te ruedas bajistas).

✔ Trigo: el consejo es esperar a que se otorgue una mayor cantidad de ROE verdes –y por ende se intensifique el interés de compra de la exportación–, así como una reducción en los “descuentos”. ✔ Girasol: si se suceden días con recorridos alcistas iríamos avanzando paulatinamente con las ventas en anticipación a la generalización del ingreso de la cosecha de primicia. Parte de lo que se negocie lo calzaríamos con cobertura cruzada vía calls de soja Mayo en el Término (en girasol no hay opciones).

ra ganar hectáreas. Si la oferta no se incrementa, la función de los precios será racionar demanda.

Tampoco sobra nada Para el maíz el panorama de oferta y demanda es asimismo muy ajustado. La seca en el Cono Sur también está afectando los rindes potenciales. Encima, la cosecha 2010/11 de Estados Unidos –con 318,5 millones de toneladas– ha sido inferior en unos 15 millones de toneladas a lo estimado a inicios del ciclo. Agregue que las proyecciones de demanda, con el etanol a la cabeza, presentan un incremento de casi 9 millones de toneladas con respecto a 2009/10. Como consecuencia de todo ello la relación stock/consumo prevista es de sólo 6,2%, el segundo nivel más bajo de la historia luego del 5% registrado durante 1995/96. Con esa situación y crecientes rumores con respecto a la posibilidad de que China importe un volumen considerable de maíz durante 2011, es imperativo que la superficie norteamericana aumente por lo menos en 1 millón de hectáreas. No obstante, como se indicó, para ello deberá luchar con la soja y otros granos. Hacia fines de diciembre la oleaginosa valía 2,3 veces más que el cereal. Esa relación de precios debería tender hacia 2,2-2,1 para que el maíz pueda asegurarse un incremento significativo de área sembrada A nivel doméstico, gracias a los altos precios de la carne, las perspectivas de demanda son favorables. Asimismo –al menos hasta fines de diciembre– también resultaba tolerable el ritmo que estaba imprimiendo la Oncca al otorgamiento de permisos para vender al exterior, como

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Juega a favor

consecuencia la demanda de la exportación. Ahora bien, para poder estar a resguardo de cualquier eventual medida oficial, una alternativa son las coberturas al alza vía spread calls en Chicago (ver recuadro Estrategias sugeridas).

Debería valer En el caso del trigo, si bien la etapa es de pocas novedades en función de que transcurre el período de dormición de los lotes en el hemisferio norte, el mercado no está exento de una elevada volatilidad y un trasfondo sólido para los precios. La oferta australiana ha sufrido graves inconvenientes por lluvias torrenciales durante la cosecha, y se estima que alrededor del 60% de su producción será de calidad forrajera, versus un 5-10% como promedio normal. En tanto, en Estados Unidos, los trigos 2011/12 han entrado en su letargo con suelos excesivamente secos. Ya se habla de un posible winter kill (invierno asesino) en aquellos casos en que las plantas no reciban adecuada cobertura de nieve. Una mención aparte merece Rusia; los problemas por falta de humedad no

sólo han afectado la campaña 2010/11 sino que generarán problemas en la 2011/12. La siembra de la nueva cosecha cayó alrededor de 18% y muchas zonas fueron implantadas con condiciones muy deficitarias. Consecuentemente hay elevadas chances de que la superficie perdida sea superior a la normal. Debido a ello es factible que continúen fuera del mercado de exportación por varios meses e inclusive deban intensificar sus importaciones de granos. A nivel local, hasta fines de diciembre el avance de la cosecha y las proyecciones de rindes presentaban perspectivas muy positivas, y con ello chances de una producción del orden de los 14 millones de toneladas. Con esa oferta el saldo exportable sería superior a los 7 millones de toneladas, pero para que ello se confirme obviamente son necesarios los respectivos permisos de venta de la Oncca. A partir de la segunda quincena de diciembre los ROE verdes comenzaron a fluir algo más. Sin embargo, el ritmo debería ser aún mayor como para generar un apuro palpable entre los compradores de la molinería y la exportación.

El crecimiento económico y la demanda real de los países emergentes continúan en buena forma. En China el combate contra la inflación es uno de los principales objetivos gubernamentales; ello implica ciertos riesgos por la aplicación de políticas económicas restrictivas, pero asegura la continuidad de un significativo flujo de importación de commodities. En tanto, en el caso del otro gigante, Estados Unidos, se está dando una situación inversa. La inflación se encuentra en mínimos históricos y entre las medidas más significativas de la Administración Obama se destaca la decisión de mantener las tasas de interés prácticamente en cero y la inyección de enormes cantidades de dinero vía compra de bonos. Esas políticas juegan a favor de una elevada liquidez, un dólar debilitado e inflación. Todos los factores mencionados hacen que el mercado de granos sea un sector por demás atractivo para los fondos, (tanto los “índice” como los de “especulación”). Entonces, a los fundamentals propios de los commodities agrícolas, hoy positivos, se suma este accionar claramente alcista. Un cóctel que refuerza las favorables perspectivas para los precios.

Viene firme Para el mercado de girasol, la generalización de la cosecha de primicia local es un factor que puede traer cierta presión bajista. Sin embargo, en tanto sigan las preocupaciones por la soja en la Argentina y por la palma en Malasia e Indonesia (debido a La Niña en esa región se están registrando excesivas lluvias), el mercado de aceites continuará mostrándose sólido. Además, si bien la cosecha 2010/11 de girasol en Ucrania fue abundante y similar a la del ciclo anterior, en Rusia la sequía derivó en serios problemas. La oferta alcanzó unos 5,2 millones de toneladas versus 6,4 millones y 7,4 millones, respectivamente, durante los dos ciclos previos. Merced a esa situación los precios domésticos en la ex república socialista soviética se han disparado y los traders están más concentrados en realizar importaciones que en exportar. CH ENERO 2011 • 17

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GANADERÍA COYUNTURA

Marzo en la mira I

gnacio Iriarte pasó por el SEMA-Servicios y Marketing y avisó que la suba en los precios de la carne puede no haber terminado. “Como resumen de la política Ignacio Iriarte K habría que decir que, a pesar suyo, hizo todo lo posible para disminuir la oferta (desincentivos a la inversión en ganadería) y fomentar la demanda (gasto público y suba de salarios), lo cual, cualquiera sabe, lleva a una explosión de precios”, definió Ignacio.

Mes crítico La cuestión es que en un año la carne subió 100%, el gordo 140% y el ternero 190%. Es más de lo que cualquiera de los analistas podía imaginar. El Gobierno dejó hacer. Parece que llegaron a la conclusión de que el mercado de consumo se había puesto inmanejable –Néstor Kirchner lo habría decidido en marzo pasado– y ya no quieren problemas con el campo. “Hoy tenemos precios en dólares insólitamente altos –subraya Iriarte–, los mejores de la historia en la moneda que quieran. Pensábamos que habíamos llegado a un techo, pero el Día de la Madre pegó otro salto. El segundo pico se dio con las Fiestas de fin de año. Y el tercero llegará en marzo, que coincide con el menor nivel de oferta. El Gobierno lo ve venir y está presionando a los frigoríficos y supermercados para que guarden y congelen carne. Entonces, ¿cuál será el techo verdadero?”. El punto es que cuando empieza la retención se da un fenómeno muy particular. Cuanto mejor precio tiene el producto menos vende el ganadero, y la oferta se sigue cayendo. El piso, en este sentido, está por venir. A esto cabe agregar que hay una cuestión impositiva en el medio. Calcular Ganancias por diferencias entre costos e ingresos y por tenencia les propinará a los productores un agujero terrible. Es prioritario convencer a la Administración de 18 • CHACRA

que el segundo mecanismo es nefasto. Se calcula que los que tienen hacienda de engorde se verán obligados a vender el 15% del stock para pagar. “¿Qué pensó en la misma época un izquierdista como Tabaré Vázquez y un tupamaro como su ministro de Agricultura, Pepe Mujica? ‘La seca fue terrible, pero salvamos hasta la última pata, la ganadería es importante para nuestro país como generación de divisas y empleo’. Es lo que Vázquez contó entre nosotros, con orgullo, como un logro de su Gobierno. Puso en marcha todos los recursos del Estado para que no se perdiera un sólo animal, y cuando terminó la seca tenían el mismo stock”, señaló Iriarte. Hoy la carne de Uruguay, otrora mucho más cara que la nuestra, tiene un precio competitivo en el mercado argentino. Un ternero se ubica en u$s 2 por kilo vivo y la hacienda terminada un 20% más abajo. “Sin embargo no creo que ingrese carne de este origen, la gente no la quiere demasiado, porque por lo general son animales muy pesados y de mayor edad que lo que marca nuestro gusto”, entiende el analista.

Vía libre Mientras se acerca el punto crítico, el Gobierno intenta instalar la versión de

que la pérdida de 10 millones de cabezas registrada en los últimos años fue culpa de la seca y del avance de la agricultura. “Están repitiéndolo muchas veces para ver si se instala entre la gente. Si tuviera que ser justo –analiza Iriarte–, el 40% fue responsabilidad del fenómeno climático y el 60% producto de las malas medidas tomadas sobre la ganadería argentina”. Ahora la gran novedad es Cristina decidiendo en soledad. No está Néstor Kirchner, quien cometió muchos errores en materia de política ganadera. “Ya lo conocíamos y sabíamos qué querían él y Moreno, e inclusive estaban convenciéndose de que le habían errado. Y de que las macanas habían sido muchas y la escasez tornaba irreversible la cosa. Sabemos cómo pensaba Néstor, pero no tenemos noción de lo que imagina Cristina”, destaca Iriarte. Hoy por hoy, si se deja de lado la tremenda carga que tiene la exportación de proveer cortes baratos al mercado interno y la existencia de un 15% de retenciones, se puede decir que el mercado de la carne vacuna es libre. “La misma voz que llamaba para amenazarnos en febrero levantó el teléfono y dijo ‘hagan lo que quieran’ –graficó Ignacio–. Con este régimen nos movimos en los últimos meses y

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En un escenario recalentado, este mes puede resultar realmente explosivo para los precios. El punto es entrever cuál es la mejor opción para aprovechar un negocio que ha llegado muy arriba.

Hoja de ruta ✔ El escenario optimista ya está entre nosotros. ✔ Cuanto más se afiance la retención más arriba irán los valores. ✔ Probablemente el consumo per cápita caiga a 50 kg, no mucho menos. ✔ Y en el mediano plazo habrá menores exportaciones con valores más altos. ✔ Por dos años tendremos un 25% menos de terneros. Implica cuatro años con escasez de carne. ✔ El dólar débil favorece los valores de los commodities agropecuarios. ✔ En algún momento se va a achicar la relación del ternero con el gordo. La brecha actual –40%– es insostenible e irá a 20%, o porque sube el gordo o porque declina el ternero.

Beef dress “La carne está de moda en todos lados. Lady Gaga es el fenómeno del pop mundial. Para recibir el Grammy quería un vestido hecho con bifes, y Rodrigo Otazú, un argentino, se lo armó con matambre. Agradeció el galardón mientras la gente trataba de entender de qué se trataba, dado que este corte es desconocido en el mundo. Al margen, la nueva estrella de la carne vacuna, la parte más valiosa, es el pericardio. Se usa para hacer válvulas y en esto el bovino supera al cerdo”. (Iriarte)

llegamos a tener precios de 20 a 30% superiores a los de Estados Unidos, con Australia muy lejos y pisándole los talones al valor de la carne en Europa”.

Sin solución Hace dos meses que el tema carnes está en piloto automático. Las exportaciones son menores, pero más que las limitaciones oficiales y el hecho de que estamos caros internacionalmente, lo que juega es que se ha

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GANADERÍA COYUNTURA tornado más atractivo ubicar la mercadería en el mercado doméstico. Sin cajas, sin frío, sin polietileno, con hueso, con grasa, y con mejores precios. La oferta de carne vacuna se ubica hoy 40% por debajo de la del año pasado –“pensar que con un 4% menos ya era una fiesta”–. Iriarte recuerda el comentario de un controvertido funcionario, que le dijo a la Presidenta: “Si dicen que les faltan 40 es porque han perdido 4, no más; son muy mentirosos”. Le buscaron todas las vueltas para que los números dieran algo distinto de la realidad. Tan infructuoso como tapar el sol con el pulgar. Mientras tanto, hasta acá el argentino se está resistiendo a dejar de comer carne. Obsérvese que el producto tuvo que subir 100% para achicar el consumo en un 20%. Es decir, estamos gastando en carne mucho más de lo que erogábamos hace un año (pasamos de $ 900 a $ 1.600 equivalente anual per cápita), y no se puede explicar totalmente por el aumento de salarios y la inflación. El segundo tema trascendente es el vaciamiento de los feedlots. Y además aparece una categoría nueva: las dificultades para reponer hacienda los están llevando a agregarle más kilos al animal, en un esquema ya no de 90 días sino de 120, en el cual se suman 150 kilos al peso original. Los corrales tienen por estos días algo más del 50% de nivel de ocupación, cuando un año atrás bordeaban el 75%. Y se están vaciando más rápida y profundamente. Éste fue el factor decisivo para que el año pasado empezara a volar el precio del gordo. A nuestro mercado le falta la mitad de la hacienda liviana de consumo, y este escenario tiene que sortear los picos de demanda antes indicados. Una más: la seca está instalada en gran parte de las zonas ganaderas. Ya hay muchas vacas pariendo demoradas y alzándose tarde. Por todo esto no hay que descartar que los precios tengan nuevos picos en marzo.

Bifes escasos El destete de 2011 va a ser igual o inferior al del año que acaba de concluir, con lo cual están asegurados de tres a cuatro años con producciones de carne vacuna por debajo de la demanda, complicados además por la retención de vientres. Significan tres o cuatro años con 20 • CHACRA

precios muy buenos. Cabe destacar que la liquidación ganadera de los últimos tres años fue fuertemente pampeana, las provincias de la nueva frontera que venían creciendo siguieron haciéndolo. Así, el mix ponderado empeora en cuanto a parámetros vitales de la actividad, en especial los reproductivos. “Nos comimos 10 millones de cabezas, y retrocedimos diez años. En el mes de octubre pasado tuvimos 539.000 cabezas menos para faena. La industria se pregunta si ésta será la faena de los próximos años, porque se preparó para una cosa muy distinta. Y la dura realidad es que es ésta, o peor aún”, avisa Iriarte. Es que para 2011 el analista estima unos 11,5 millones de cabezas faenadas, y la industria está dimensionada para 16 millones. Y lo peor es que no pueden cerrar las puertas; si quieren vender, la planta debe estar funcionando. Y de todas maneras Moreno no va a permitir que lo hagan. El secretario está pidiéndole créditos al Nación para volver a abrir frigoríficos que quedaron fuera de juego, lo cual no hace otra cosa que agregarle más presión a la oferta. Con lo indicado, seguramente el ganadero se preguntará: ¿vendo ahora o en marzo? El tercer mes del año es el momento de mínima oferta estacional y los precios son cada año más altos respecto de los meses precedentes, porque los feedlots se vaciaron y los engordes pastoriles en enero y febrero son malos. Y además viene seco. ¿Las cotizaciones seguirán subiendo después de lo que han trepado? Iriarte compara lo ocurrido en otras épocas de altos precios. “En dólares constantes nunca se sostuvieron. Lo que hoy nos pagan equivale al doble de los mejores valores y al triple de los peores. Cuidado, los insumos están más caros con respecto a aquellos años”.

Cal y arena Afuera el panorama es sólido. El precio internacional de la carne había entrado en caída libre por la crisis de las hipotecas basura. Cuando el mundo descubrió que faltaba carne el valor se recuperó y hoy está en el nivel de 2008, algo que pasó con muy pocos commodities. De hecho, se ha triplicado en cinco años, y tiene todos los boletos para irse directa-

Zona roja “Todos los despelotes en ganadería se arman en marzo, y en 2006 nos costó el cierre de las exportaciones. Allí empezó una saga que duró hasta el último febrero. Fue la primera guerra personal de Néstor contra el campo”. (Iriarte)

mente a las nubes. En cuanto a la región, en Brasil se solidifica un mayor consumo de carne por la llamada clase C, alrededor de 40 millones de personas que Lula incorporó al mercado. Se calcula que el vecino país, el único en condiciones de elevar sus saldos exportables, se los está comiendo. De hecho, está estancado desde hace cinco años. A pesar de la bonanza, la gente está angustiada porque no tiene claro cuánto tiempo se va a mantener este escenario. Los interrogantes son muchos. ¿Crezco en mi rodeo? Si vendo, ¿qué hago con la plata? ¿Me conviene pasar a dólares o a ladrillos? En el primer caso, nos volcaríamos a un activo con un valor muy atrasado; la inflación se lo llevó puesto. En cuanto a la relación con el m2, ésta es muy favorable. Otra opción es pagar insumos o servicios adelantados y congelar su valor. “¿Darle de comer extra al vientre? Nunca ha sido tan caro perder un ternero, pero la vaca es un animal noble. ¿Capitalizar el campo? Es posible, si hay cosas que hacer. Otra variantes es cancelar deuda bancaria o de impuestos”, dice Iriarte. Tenga en cuenta que este año la carne va a tener que subir 25% (nivel de la inflación), como mínimo, para que el año que viene sigamos contando con un buen precio. “El mayor peligro es que al calor de estos valores la producción de carne se haya recuperado en cinco años y volvamos a quedar en manos del decisor de turno. Así y todo, dado el contexto, no podría caer más de 15% y seguirían siendo buenos precios”. Hay muchas oportunidades exportadoras en el camino, que irán develándose –China, Canadá, Estados Unidos–, pero por ahora no vamos a poder atenderlas. “Repito, la pregunta es: si en cinco años recupero la oferta, ¿me vas a dejar exportar? Sería bueno ir teniendo algunas precisiones”. CH C.A.G./I.A.C.

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POLÍTICA AGROPECUARIA COYUNTURA

n dos meses más la Mesa de Enlace cumplirá tres años. Cuando llegue el momento del aniversario, cuando se conmemore aquel 11 M (11 de marzo) que recuerde la irrupción de la Resolución 125 de retenciones móviles, y que provocó la primera gran reacción opositora masiva en la era de la Administración Kirchner, seguramente la encontrará casi en “vida latente”. ¿Sobrevivirá? Difícil pronosticarlo. Más bien lo que aparece como imagen probable es la de un esquema vegetativo, sin mayores brillos, similar a la de los últimos meses del año pasado, aunque vale decir que, a pesar de algunos pronósticos, tampoco se prevé una “muerte súbita”.

De abajo hacia arriba Para entender lo que sucede es necesario recordar que la reacción de 2008 –que acompañó buena parte del país– fue forzada desde el interior por “las bases”, pero nunca tuvo un sustento programático, un plan que la respaldara. Mucho menos una propuesta de acciones para después de la 125. No fue iniciada por las entidades madres como movimiento masivo. Más vale, hasta las sorprendió el inmediato nivel de adhesión alcanzado entonces. Así, cuando quedó atrás el efecto del “voto no positivo” del vicepresidente Julio Cleto Cobos, sobre la mesa de trabajo de los dirigentes no quedó prácticamente nada. No había segunda etapa. Y así transcurrieron los últimos treinta meses, exprimiendo el pasado en lugar de proyectar el futuro. Y como “el ocio es el padre del pecado”, como decían nuestros mayores, la falta de programa, de trabajo conjunto, de objetivos de largo plazo fue enredando a los dirigentes en el internismo, de manera que terminaron discutiendo por sus diferencias personales en lugar de multiplicar y consolidar las coincidencias sectoriales.

A contramano Ahora la gran pregunta es: ¿puede resucitar este grupo? ¿Con que rol? “La política nos puede dividir, pero la República nos va a unir”, dijo casi poéticamente el titular de CRA, Mario Llambías, durante el último acto público que compartieron los titulares de las cuatro entidades en 2010, a mediados de diciembre. 22 • CHACRA

Tres años no es nada La Mesa de Enlace parece haber quedado en estado de latencia, hasta que un nuevo desaguisado oficial la rescate de su letargo.

Poco, muy poco Como para graficar la situación alcanzada vale decir que casi la única noticia en meses sobre la Mesa de Enlace se refirió, de forma excluyente, a los rumores recurrentes sobre su ruptura.

Aunque no pocos pueden haber pensado que se refería a las diferencias entre los partidos con que cada uno de ellos simpatiza, en mayor o menor grado, el ruralista hablaba de la realidad, de los casi continuos embates unilaterales de su par de la Federación Agraria, Eduardo Buzzi, que sorprendió una y otra vez con posiciones contrapuestas a las del resto o, al menos, no acordadas con los demás, en cantidad de temas urticantes como la Oncca, las retenciones, la Ley de Arrendamiento, el uso de la tierra, y otros. Dicho sea de paso, estas posturas en más de un caso ni siquiera son compartidas, y mucho menos respaldadas, por los propios federados del interior.

Cuestión de urnas Pero además, el año proselitista que comienza tampoco va a contribuir demasiado a la comunión de “Los 4”, especialmente durante los primeros meses, cuando uno que otro dirigente puede albergar aún las esperanzas de recibir alguna convocatoria partidaria para participar, en un lugar expectante, de una lista de legisladores nacionales. Eso podría agudizar las diferencias internas, al menos hasta que pase la etapa de propuestas. Luego, casi al mismo tiempo de las elecciones nacionales, dos de la entidades ele-

Por

SUSANA MERLO

girán nuevas autoridades: CRA (sin opción de reelección para Mario Llambías), y la Federación Agraria Argentina, donde Buzzi puede ser reelecto de forma ininterrumpida. De hecho, el federado más famoso, Humberto Volando, estuvo al frente de su entidad más de 25 años consecutivos. Y esto puede ser de alguna trascendencia porque el ingreso de un nuevo miembro podría provocar ciertos cambios, no sólo en las relaciones entre ellos sino también en las temáticas y en la forma de abordarlas. También, como ocurriera en su momento con Luciano Miguens, de la Rural, podría suceder que surgiera una relación algo mejor con el Gobierno. Sin embargo, lo más probable no es esto, y la clave la dio el propio Buzzi durante la misma reunión anterior, cuando afirmó que “mientras continúe habiendo agresión a los productores agropecuarios, va a seguir existiendo Mesa de Enlace”. En realidad, un nuevo embate contra el campo de parte del Gobierno sería la garantía de sobrevida que necesita la agrupación a esta altura. Y no es nada improbable que tal cosa ocurra. Esto le devolvería cierto esplendor por unos meses, y una extensión de tiempo para ver si, finalmente, las cuatro entidades logran articular un mínimo plan de trabajo conjunto, que exceda la coyuntura, que supere el mero contrato de tareas técnicas ajenas y que, fundamentalmente, les dé contenido y justifique los fondos (aparentemente aún magros) que están percibiendo por el fideicomiso armado con la percepción por las operaciones con granos que, caso contrario, no tendría mayor sentido. CH

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uan Carlos de Pablo disertó en el SEMAServicios y Marketing, y se tomó su tiempo para desbrozar el complejo panorama internacional. Luego puso la lupa sobre lo que ocurre entre noso- J. C. de Pablo tros. “En este contexto tenemos que hablar del único país del mundo que funciona: la Argentina”, ironizó. Los primeros comentarios intentaron armar el rompecabezas de una nación que vive en crisis casi permanente desde hace décadas. “Dos cosas son ciertas: por un lado, el nuestro es un país presidencialista y personalista; por el otro, la gente es como es, no cambia –la imagen que te llevás del primer discurso es la que acompañará toda la gestión–. Por eso las opiniones del presidente argentino son irrelevantes desde el punto de vista internacional, pero muy importantes en el plano local. Y este Gobierno ejerce el poder con particular entusiasmo”, subrayó. Es verdad, hoy por hoy la “institución” presidencial es muy poderosa frente a una provincia, un medio, un sindicato. En las primeras apenas la tercera parte de los gastos se cubre con fondos propios. Con estos condicionantes, el Parlamento argentino se renovó a mediados del año pasado. “Tenemos una situación de virtual empate, y los detalles son cruciales. Que a tal senador se le fue el avión, que el diputado cual tiene un chico enfermo, que la senadora de esa provincia litoraleña anda con diarrea y no podrá venir. Son las cosas que pueden desnivelar, si no la paridad se perpetúa indefinidamente”, graficó el economista.

¿Hacia dónde va? En todo esto estábamos cuando falleció Néstor Kirchner, la figura clave. “Era el que tomaba las decisiones. Y no es posible afirmar si tras su muerte las cosas

¿Y dónde está el piloto? Todos intuyen que los números los manejaba Néstor Kirchner. Todos se desviven ahora por saber quién tomará el timón de las finanzas y qué hará el Gobierno cuando la realidad lo ponga a prueba. están funcionando o no, porque el Ejecutivo todavía no fue puesto a prueba en materia económica. Las conjeturas están a la orden del día. Que el peinado, que aquel gesto ante la gente, que cierto comentario sin relación directa. Algunos argentinos salieron a comprar títulos públicos y acciones de Clarín, creyendo que Cristina iba a cambiar el rumbo. De nuevo, lo único que sabemos es que alguien va a tener que decidir, pero no pasó nada que fuerce al Gobierno a hacerlo”. De Pablo pidió disculpas por la com-

Punto clave “Hubo elecciones en Brasil. Dilma Rousseff tiene muchas ganas de devaluar, porque los empresarios de San Pablo están a los gritos. Todo indica que no se va a atrever a hacerlo de entrada, de modo que cambió al presidente del Banco Central y 24 • CHACRA

mantuvo al resto del equipo económico. El dato es que probablemente en algún momento va a mover las piezas, porque tiene serios problemas con el tipo de cambio. Se trata de una cuestión que no es neutra para la Argentina”. (De Pablo)

paración, y parangonó lo sucedido con la desaparición física de Alberto Olmedo. “Con él vivo todo el resto del elenco parecía salido de Hollywood, sin él desaparecieron de escena lentamente. Kunkel, Moreno, Recalde, Conti y tanto otros… ¿Cómo funcionarán ahora? ¿Alguno está esperando que Moreno vuelva a Papel Prensa con guantes de box? Yo no. Es loco pero no mastica vidrio”. El disertante advirtió que el Gobierno se equivoca si cree que el hecho de dialogar con sectores corporativos lo exime de actuar en política económica. Asimismo calificó a la gestión de Cristina como en una etapa de debilidad, porque está terminando y porque quien decidía ya no está. “Cuando eso pasa todos vienen con una lista de pedidos, cada mes más grande. La historia demuestra que en términos de disputa retributiva la Argentina es un país salvaje, y eso se potencia en las actuales circunstancias”.

Espasmos Para el especialista, hablar hoy de la existencia de una genuina política económica es hacer poesía. Más bien se pueden analizar algunas piezas sueltas: ✔ En materia fiscal, oficialismo y oposición están haciendo política, y entonces la recaudación aumenta 36% y el gasto público 40%. Cuando la modificación interanual de una variable nominal es superior al 30% no podemos discutir si hay inflación o no. ¡Hay, y mucha! ✔ No tenemos Presupuesto para el año que viene, algo que en el fondo al Gobierno le conviene, por eso no impulsó el tema. ✔ En cuanto al 82% móvil sobre la jubilación, vale decir que es brillante políticamente y desastroso económicamente, dado que no van a hacer lo que deben y lo pagaremos los contribuyentes. ✔ El dólar sigue a $ 4, porque gracias a la soja, el clima y los chinos el Central

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ECONOMÍA COYUNTURA continúa comprando verdes y no tiene apuro por tomar decisiones. Y Mercedes Marcó del Pont sabe que no cuenta con respaldo para anunciar un salto devaluatorio. El tema es que los que producen bienes exportables ven cómo sus costos suben sin que se modifique el precio de su producto, lo mismo que pasó con Martínez de Hoz y Cavallo. Y quienes sólo se mueven en el mercado local observan extrañados cómo el peluquero del barrio empieza a mirar en detalle el valor del business internacional de los vuelos, síntoma de que algo no funciona. Es lo mismo que el brasileño comprando de a cinco en Nueva York. ✔ Obligado a optar, el economista entiende que este Gobierno no va a mover el dólar y probablemente el que le siga, en principio, tampoco, porque no tendrá urgencia en hacerlo, ya que con un mínimo de credibilidad y la vuelta de una parte de los capitales que están afuera logrará mantener la paridad. ✔ En cuanto a las negociaciones con los organismos internacionales, De Pablo invita a rezar para que lo del Club de París no salga, “porque va a terminar sirviendo para financiar disparates como el tren bala, que acabaremos pagando entre todos a precio de oro”. ✔ La visita reciente de los técnicos del FMI “es también una paparruchada. La mejor explicación que recibí hasta ahora es que el Fondo, cansado de nuestras chicanas, estaba por hacer circular algunas cosas terribles sobre la economía argentina. Entonces inventaron esto de pedir asistencia técnica, un dislate desde cualquier punto de vista, porque los del FMI son usuarios de estadísticas, no generadores. Graciela Bevacqua es una mujer admirada en este tema, y es la misma que Moreno destrató y sacó del medio. Ésa sí que sabe, y se gana la vida asesorando a otros países”. ✔ Este Indec, así como está, revela que la producción no crece. “Hay idiotas que siguen diciendo que la economía vuela, cuando el indicador mensual hace cuatro meses que no va hacia arriba. Hay una vedette llamada automóviles y lo demás es harina de otro costal. Y encima estás comparando contra un año con seca y con 20 millones de toneladas menos”. ✔ En materia de inflación, lo que sabemos es que la única herramienta que parece contribuir a contenerla es el tipo de 26 • CHACRA

De Pablo dixit ✔ A nivel global no estoy pensando en el final del capitalismo ni en la destrucción del euro o el dólar. Lo que veo es falta de liderazgo político, y una recuperación sin entusiasmo. Los bomberos están atentos y corren de un lado a otro. En esos países no hay pánico. ✔ En la Argentina tenemos por delante un año electoral, muy agitado y politizado. Esto se va a empezar a clarificar a partir de abril próximo. Mientras tanto, Dios no lo permita, si a Cristina le pasa algo los que quedan detrás parecen tener poca idea de qué hacer con el Gobierno. ✔ ¿Las encuestas? No les doy ninguna clase de trascendencia. No conozco a ninguna persona que desde el fallecimiento de Kirchner haya cambiado su opinión sobre el ex presidente. Gente diciendo pavadas públicamente, todas las que quieras, pero de ahí al voto hay un largo trecho. cambio. El resto tira hacia arriba. ✔ Finalmente, en cuanto al comercio exterior, en los últimos diez meses el valor de las exportaciones trepó 22% y el de las importaciones 44%. “Las materias primas y los productos intermedios que estamos importando suben, en dólares, más que los commodities que exportamos”.

Sin líderes Mientras tanto, el mundo anda a los tumbos. “En Estados Unidos, la gente de Barack Obama perdió por goleada las últimas elecciones. Tendría que invitarlo Berlusconi para levantar algo el ánimo –acotó De Pablo, irónicamente–. La historia dice que cuando perdés una compulsa como ésta ya no serás reelecto. Nada es definitivo, pero es cierto que Obama luce hoy como un pollito mojado, en un momento en que la economía necesita liderazgo”. En Corea los que ostentan la manija del planeta armaron una reunión que debía ser clave. “El comunicado del mee-

ting del G 20 en Seúl tiene una sola cosa concreta: la fecha del próximo encuentro. Todo lo demás es la nada misma”, graficó el disertante. Para De Pablo, la economía mundial no está inmersa en el pánico de 2008-2009, pero asistimos a una reactivación flojita, sin entusiasmo. Hay poca generación de empleo, la política monetaria no incentiva. Todos miran a Obama. Un día va para un lado y el siguiente gira en sentido contrario. Paul Krugman acaba de decirle públicamente que no ha sido votado para sobrevivir a la crisis sino para hacer las reformas que corresponden, y le advierte que la reciente derrota en las parlamentarias va a frenar todo. El miedo del multipremiado economista es que Estados Unidos se “japonice”, es decir, que no crezca durante los próximos quince años. Por su parte, los que saben de finanzas entre los republicanos le avisan al bueno de Ben Bernanke, titular de la Fed, que ni sueñe con volcar al mercado la masa infernal de dólares que acaba de emitir, so pena de desestabilizar al mundo. El punto es que en el planeta hay simultáneamente inflación y deflación, de modo que no es tan obvio lo que conviene hacer. ¿Y Europa? “Lo que pasó con Irlanda es lo que puede suceder con España y Portugal en cualquier momento. Los alemanes les prestan dinero a griegos e irlandeses para que cancelen la deuda con los bancos germanos, el resto arreglátelas. Hay que ser justos: en el camino de ida de la modernización de la nación del trébol, al igual que en la crisis de las hipotecas basura en Estados Unidos, los que objetaron ciertos procedimientos y pidieron prudencia fueron denostados. Parece que algo de razón tenían. No estoy esperando un estallido del euro, un efecto dominó, una W ni nada que se le parezca. Pero vivimos en un mundo sin entusiasmo y sin voces que lleven la cosa hacia adelante”. CH C.A.G./I.A.C.

WikiLeaks “Respecto de los comentarios que trascendieron, corresponde decir que cada uno los usará de acuerdo con quien sea su principal objeto de bronca. Lo que preocupa es la falla en la seguridad. Qué pasa si mañana se hace lo mismo con las cuentas bancarias, o

terminan lanzando bombas sobre el Pentágono o colapsan los controladores aéreos sobre Nueva York. Viendo lo que sucedió, si tenían alguna clave, algún tipo de password o lo que fuere, más vale que se pongan a revisar los procedimientos”. (De Pablo)

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EXPOCAMPO 2011 AVANCES

La muestra líder está en marcha H

ay mucho movimiento en el establecimiento Mis Sueños ubicado en Las Vertientes, Departamento Río Cuarto, Córdoba. Es incesante el ir y venir de camiones y maquinaria que circulan por la Ruta 8 y recalan en el Km 637, y no sólo porque éste es un campo productivo sino también porque será la sede de la primera Expo Campo, una nueva megaexposición organizada por la revista CHACRA y Sembrando S.A., que se llevará a cabo entre el 5 y el 7 de mayo de 2011. De tal modo, los organizadores están trabajando a toda máquina realizando las tareas de acondicionamiento del predio, como la instalación eléctrica, los alambrados y las alcantarillas en las 40 hectáreas que se dedicarán para la exposición estática, donde se espera que medio millar de empresas acerquen sus novedades. En Expo Campo también habrá 250 hectáreas dedicadas a las demostraciones dinámicas: cosecha de maíz y soja; picado de forrajes; corte, rastrillado y henifica-

Medio millar de empresas mostrará sus avances en La Expo. Ya se han sorteado los plots de semilleros y toman forma los cultivos que recibirán las dinámicas. ción; pulverización; siembra y fertilización, siempre en el marco de una agricultura de precisión. Para estas actividades ya se sembraron los lotes de maíz y soja con variedades de Nidera, el semillero oficial de la muestra. “En los últimos 60 días llovieron en la re-

Para agendar ✔ La cita es del 5 al 7 de mayo de 2011, en el Km 637 de la Ruta 8, en Las Vertientes, Córdoba. ✔ Distancias: a Córdoba, 190 km; a Rosario, 350 km; a Buenos Aires, 580 km; a Villa Mercedes (San Luis), 140 km; a Santa Rosa (La Pampa), 360 km. ✔ Consultas: revista CHACRA: tel.: (011) 5353-5090, e-mail: ventas@nfco.com.ar. Sembrando Satelital: tel.(0351) 4814381, e-mail: sembrando@sembrando.com.ar.

Orgullo genuino “En función de las empresas que la organizan, Expo Campo 2011 significa nada menos que una nueva megamuestra. Y a nosotros nos alegra mucho, en primer lugar porque se hace en Córdoba, y también porque se va a desarrollar con la consigna de mostrar el agregado de valor, con la cual estamos absolutamente de acuerdo. La industria de maqui28 • CHACRA

naria agrícola cordobesa es pujante; hay más de 180 empresas que están batiendo récords de venta, no sólo en el mercado interno sino también exportando a más de treinta países, lo que constituye un verdadero orgullo para los cordobeses. Además, esto implica 20.000 puestos de trabajo para toda la región”, expresó el ministro Carlos Gutiérrez.

gión 300 mm, con lo cual los cultivos se encuentran en un estado vegetativo óptimo”, indicó Guillermo Bonetto, gerente general de Expo Campo. “Al maíz se le aplicó la dosis recomendada de fertilizante líquido PASA, un producto de Bunge Fertilizantes. Y se utilizó asimismo Equip, de Bayer Argentina S.A. para control de malezas”, agregó.

Visión de futuro El eje de Expo Campo 2011 es Tecnología + Valor agregado. “Los productores de la Argentina son considerados como unos de los más eficientes del mundo –subrayó Bonetto–. El objetivo es ayudar a que el agroempresario pueda consolidar su intención de superarse en términos de adopción de tecnología y conocimientos. Por eso en Expo Campo las empresas de punta apostarán a mostrar lo último disponible en el mercado para un público ávido de incorporar este tipo de productos, apuntando a un nuevo escalón”. El siguiente gran desafío de la Argentina en los próximos años es poder dar valor agregado a la producción en origen. Esto implica integrarse, asociarse, desarrollar otras habilidades tranqueras adentro y también afuera, para transformar los granos en proteína animal, biocombustibles o alguna clase de alimento terminado. “De esta manera el productor cerraría un círculo de trabajo ideal, que posicionaría a la Argentina como uno de los países líderes en la provisión y comercialización de alimentos al mundo. Desde Expo Campo nos sentimos parte de este gran avance que va a lograr el sector en no mucho tiempo más”, indicó el organizador. La agenda de Expo Campo es intensa y promete mucho contenido con visión de futuro. Los nuevos paradigmas van ganando terreno y esta muestra será la vidriera en

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Rafael Pannullo, de revista CHACRA; Guillermo Bonetto, de Sembrando S.A.; Carlos Gutiérrez, ministro de Agricultura de Córdoba; Roberto Avalle, ministro de Industria de esa provincia; Alberto Gaviglio, presidente de AFAMAC, y José María Alustiza, titular de la CAFMA.

Es otra cosa José María Alustiza, presidente de la CAFMA, señaló que la Cámara apoya esta iniciativa “porque la revista CHACRA y Sembrando trabajan de una manera diferente a otros organizadores de muestras a campo y creo que van a traer otro tipo de gente. Cuentan con sus contactos, son gente que hace mucho tiempo está en el negocio y les gusta; son fierreros de alma. Yo creo que Expo Campo 2011 va a tener otras características, otros ribetes muy positivos para la maquinaria agrícola. Y la provincia de Córdoba,

la cual los productores, industriales, empresarios y otros visitantes podrán concentrarse para encontrar toda la información sobre energías renovables, integración vertical, agricultura por ambientes, ganadería de precisión, sustentabilidad y cambio climático. En este sentido, tanto en las dinámicas como en la zona de stands, se podrán conocer todas las novedades referidas a equipos solares, biocombustibles, tecnología satelital, alimentos orgánicos, trazabilidad y servicios para la agroindustria, la ganadería y la alimentación. Un ciclo de charlas y conferencias acercará los avances técnicos de forma gratuita para los visitantes, que podrán capacitarse y llevar material didáctico sobre cualquiera de estos temas. La familia, mientras tanto, podrá recorrer esta mues-

que tanto hace por ella, se lo merece. El año pasado recibimos de su Gobierno un reintegro del 10% por las ventas de equipos fabricados en esta región. Su sector público siempre nos acompaña en las exposiciones internacionales y hasta el propio gobernador estuvo con nosotros el año pasado en la exposición de Sinaloa, México. Es un ejemplo para destacar. Esta provincia tiene un feeling especial con la gente de campo, por eso estoy convencido de que Expo Campo va a ser un verdadero éxito”.

tra que tendrá actividades para todos: espectáculos folklóricos, cocina criolla y venta de artesanías y productos regionales.

De Córdoba al mundo La elección de Las Vertientes para esta primera edición no es caprichosa. Este predio está estratégicamente ubicado en el corredor productivo que une las provincias de Córdoba y San Luis. Además, es de fácil acceso por ruta terrestre o por avión, ya que está a 10 minutos del aeropuerto de Río Cuarto. En esta zona se concentra la mayoría de las industrias de maquinaria agrícola, que desde allí se proyectan a nivel nacional e internacional. Por eso, el lanzamiento oficial de la muestra se realizó en la Sala de Situación de la Casa de Go-

Éxito asegurado “Creemos que Córdoba debe tener su exposición de maquinaria agrícola, agrocomponentes y todo lo relacionado con la producción del campo que conlleve tecnología y todos los avances disponibles. Hay

muchas exposiciones, pero aquí hacía falta una muestra de estas características, así que seguro que va a ser un gran éxito”, coincidió Alberto Gaviglio, titular de AFAMAC.

bierno de Córdoba, con la presencia del ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la provincia, Carlos Gutiérrez; el titular de la cartera provincial de Industria, Comercio y Trabajo, Roberto Avalle; el intendente de Las Vertientes, Francisco Romero; el presidente de la Asociación de Fabricantes de Maquinaria Agrícola (Afamac), Alberto Gaviglio, y el titular de la Cámara Argentina Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA), José María Alustiza. En el establecimiento Mis Sueños, mientras tanto, ya se sortearon los plots para el sector de empresas de semillas y agroquímicos. Han confirmado su participación Nidera, Sursem, CKC, AgroEmpresa Semillas, Oscar Peman S.A. y Forratec Argentina S.A. “Allí se podrá observar la última tecnología en genética para los cultivos predominantes en la zona: maíz, sorgo granífero y forrajero, pasturas y soja”, indicó Bonetto. Para que estos cultivos alcancen un desarrollo óptimo en el momento de realizarse Expo Campo, se instaló un pozo para suministrar riego a las parcelas (la empresa Carranza, con sede en Río Cuarto, fue seleccionada para este proyecto). La región también se está preparando a toda marcha. “Las Vertientes es un pueblo de 1.200 habitantes, y para nosotros es un orgullo albergar a Expo Campo –señaló el intendente Romero–. A La Expo va a venir gente desde todos los puntos de Córdoba, y seguramente de otras provincias. El sur cordobés es muy fierrero, con productores que trabajan el campo y buscan las novedades en maquinaria agrícola. Van a llegar muchas personas a trabajar, a preparar el campo, los stands, y eso nos beneficia a todos”. Las Vertientes ya se está organizando para recibir a expositores, periodistas y visitantes, acondicionando los albergues y ampliando la oferta gastronómica. “La Casa Belén es un refugio espiritual, donde se alberga mucha gente y se puede comer y dormir allí mismo. Es un lugar muy hermoso –agregó Romero–. Nuestra capacidad hotelera se va a sumar a las de Fantoche y Santa Catalina, ambas localidades a 17 km de este pueblo. El 29 de enero haremos una fiesta en Las Vertientes con cenabaile, en la cual lanzaremos Expo Campo 2011”. Desde ya, todo el campo argentino está especialmente invitado. CH ENERO 2011 • 29

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GANADERÍA FORRAJES

a ganadería, en especial, y la lechería, muestran hoy una cara más amigable. Se sabe, cuando los números son razonables el productor es el primero en buscar tecnología para mejorar el negocio. La cita fue en Ameghino, provincia de Buenos Aires, y el interés estuvo centrado en los equipos destinados a elevar la cantidad y calidad de forraje producido. Claro, las reservas se robaron el protagonismo. En este sentido, algunos datos permiten entrever dónde estamos parados: ✔ En los últimos doce años la superficie para silo creció de 100.000 a 1.000.000 de hectáreas picadas. ✔ El 70% es maíz, el 15% es sorgo y el resto pasturas. ✔ El 55% del volumen generado se destina a la producción de carne. Hay alrededor de 250 contratistas forrajeros en el país. Cien son parte de la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros (CACF) y cuentan con 950 surcos. Según el titular de la Cámara, Patricio Aguirre Saravia, una máquina de última generación tiene un costo tal que descubre uno de los cuellos de botella que soportan quienes prestan servicios: la capacitación del personal. “Estos equipos nos dan un volumen de información que es muy útil y bien aprovechada mejora 32 • CHACRA

El asunto es saber usarlas Las herramientas están, la clave es formar gente en condiciones de operarlas. En este camino, Forratec y Claas organizaron la 1ª Jornada de Capacitación y Entrenamiento en Producción y Confección de Reservas, a la cual asistieron más de 300 personas.

Mix exitoso Leandro Abdelhadi, de la firma Alltech, aportó una mirada global sobre la cadena forrajera. Sostuvo que vamos hacia un sistema combinado de agricultura y ganadería con suplementación. “Se trate de pasto, silaje o grano, hay que obtenerlo al menor costo posible para que sea rentable”, comentó. En busca de la eficiencia –según el especialista– se pueden generar modelos y predecir lo que

se va a producir. “Primero hay que definir el tipo de silaje elegido y el momento de cosecha, luego la altura de corte, el picado y procesamiento, la fermentación, la compactación y el tapado. Por último, la extracción”. Abdelhadi opinó que para lograr la mejor ecuación económica a la hora de producir carne o leche hay dos opciones: producir lo mismo a menor costo o producir más con el mismo costo.

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Entre otros fierros, Mainero demostró sobre una pastura con un rastrillo modelo 5940. Andrea García y Reynaldo Postacchini cerraron la jornada en Ameghino. Muchísimo público siguió de cerca las evoluciones de los distintos equipos.

mucho el negocio, pero debemos aprender a utilizarlos”, advirtió el contratista de Carlos Casares. Aguirre Saravia reconoció que lo que deberá pagar el productor se ha incrementado en un 18%, porque han subido los costos de combustible, salarios y mantenimiento de equipos.

Formarlos En función de lo consignado, Reynaldo Postacchini, vicepresidente de Claas Argentina, explicó que la intención es capacitar a los distintos actores de la cadena forrajera para sacar el mejor

provecho de la tecnología disponible y de esta forma elevar la rentabilidad de todos. A continuación, la secretaria de Asuntos Institucionales del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Andrea García, puso de relieve la voluntad de la cartera agropecuaria de apoyar iniciativas que hagan crecer a la ganadería argentina y a la industria de la maquinaria agrícola. Las dinámicas a campo tuvieron brillo propio. Sobre las 70 hectáreas especialmente montadas para las demostraciones, los asistentes pudieron apreciar las herra-

mientas de Mainero en movimiento. Marcos Formica detalló la performance de un rastrillo de dos hileras (5940), una segadora acondicionadora (6060) de alta precisión y una rotoenfardadora (5885) que permite regular el tamaño del rollo mediante el uso de un monitor, sin bajarse del tractor. Con asombro, los presentes pudieron ver cómo, a increíble velocidad, la máquina confeccionó un rollo de alfalfa y, tras cruzarse a una parcela sembrada con avena, sin regulación alguna armó otro con total naturalidad. Poco después, Claas largó al ruedo sus criaturas de avanzada. El primero en mostrarse fue el Liner 3000, una hileradora de gran rendimiento adaptada a cualquier tipo de suelo. En una sola pasada estructura una hilera central uniforme a partir de una anchura de trabajo de 12,50 m y se estima un rendimiento superior de hasta un 30% en la cadena de picado. Luego fue el turno de la picadora Jaguar 960, con un cabezal de corte directo. Dotada del tambor V-Max, devora un caudal máximo con un bajo consumo energético, gracias a la utilización de los motores Mercedes Benz. Además, permite incorporar aditivos de ensilado, que son pulverizados directamente en el acelerador del lanzador y se logra una dosificación automática. La Jaguar 960 se lució con el cabezal Direct Disc 520 Comfort, que combina el segado y el picado en un solo paso de trabajo, con un ancho de corte de 5,20 m, desarrollado especialmente para la Jaguar con alimentación Comfort Cut. La conexión de fuerza se realiza cómodamente por medio del acoplamiento rápido: sólo hay que engancharlo y empestillarlo, y está listo para trabajar. Con esta tecnología, una segadora de discos corta las plantas. Seguidamente son dirigidas de forma segura, mediante un rodillo de palas, hasta el sinfín que las llevará hacia la alimentación de la picadora. Del corte se encargan dos barras de corte de eficacia probada. El cambio rápido de cuchillas reduce de forma importante los tiempos de mantenimiento. El espectáculo cerró a toda orquesta. En simultáneo, la nueva Lexion 770 cosechó trigo y, al lado, la Lexion 750 levantó una avena. Una contundente demostración de poderío de la marca germana. ENERO 2011 • 33

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GANADERÍA FORRAJES Verde vital Pero no todo fueron fierros a campo. En uno de los galpones de la planta de Claas, convertido en auditorio, el presidente de Forratec, Ing. Agr. Martín Zingoni, avisó que “no es una locura pensar en obtener 20.000 kilos de pasto por hectárea cuando hoy la media es de 1012 toneladas”, dijo. En este sentido, destacó que una parte del secreto está en lograr un buen arranque del cultivo. Es clave la selección del lote, su preparación para la siembra y el nivel de aprovechamiento bajo pastoreo o corte. Uno de los aspectos más críticos es el stand de plantas. Para Zingoni, la densidad mínima objetivo debe ser de 350 pl./m 2. “El secreto está en no enterrar en exceso la semilla, con una profundidad de 0,60 a 1,20 cm alcanza, y siempre hay que usar simiente curada. La reacción del suelo es importante; si se siembra con un pH 6 se obtiene el 50% de la alfalfa esperada. Esto hay que corregirlo. Asimismo es preciso tener en cuenta los niveles de fósforo y azufre y elegir una buena variedad”, puntualizó el profesional. El otro dato que cuenta es que el promedio de consumo nacional de una pastura está en el 50-60%. Es decir, de lo que producimos, cosechamos la mitad. Es otra cuestión que debe mejorarse. A su turno, el Ing. Agr. Daniel Méndez, técnico de la EEA INTA General Villegas, explicó que “la inclusión de verdeos de invierno en la cadena forrajera constituye una estrategia de manejo que permite corregir el déficit estacional provocado por la baja producción de las pasturas. Estos recursos, bien manejados, cubren gran parte de los reque rimientos energéticos y proteicos de los animales para sustentar buenos desempeños productivos”, dijo el especialista. Según indicó, la productividad de los verdeos ha encontrado, desde el punto de vista de la producción de carne, “severas limitantes para su máxima expresión. Bajas ganancias de peso durante el primer aprovechamiento y una distribución desuniforme del forraje producido a lo largo del ciclo son las principales causas que condicionan la eficiencia de utilización de este recurso”. Por ello, la planificación y la elección del material son decisivas, 34 • CHACRA

Reynaldo Postacchini, vicepresidente de Claas Argentina, explicó los detalles técnicos de los equipos presentados por la marca germana. Excelentes fardos redondos originados por el trabajo de una rotoenfardadora Mainero 5885.

dado el costo de implantación que este tipo de cultivos representa.

Reservas Más tare, el Ing. Agr. Esteban Alessandri, responsable del Departamento Desarrollo e Investigación de Forratec,

Lógica pura Uno de los oradores de la dinámica fue el consultor privado Edgard Ramírez, quien recomendó no olvidar que ningún sistema de conservación de forrajes mejora la calidad del material que le dio origen. Por lo tanto, siempre hay que partir de cultivos en excelente estado y cortar en el momento en que exista la mejor combinación entre calidad y cantidad de la materia seca que ofrece la pastura por conservar.

puso el acento en el silaje de maíz y sorgo. El especialista sostuvo que hay que maximizar el rendimiento y la calidad y apostar a una mejor conservación de manera que el animal acceda a un alimento lo más parecido posible al original. “Para lograr una mayor digestibilidad debemos entrar con la picadora cuando el cultivo tiene entre el 60 y el 70% de humedad. Además, a medida que aumentamos la altura de corte perdemos calidad, un parámetro que no tiene por qué fallar en el caso de los híbridos para silaje”, apuntó el representante de Forratec. En este sentido, se refirió a los maíces DUO, especialmente diseñados para silaje, que además de brindar buen rendimiento en grano marcan una evolución en lo que hace a la digestibilidad de la fibra del resto de los componentes de la planta. CH

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TRIGO COYUNTURA

Los une el espanto Entidades técnicas, gremiales, acopiadores. Todo el arco vinculado con el campo pide a gritos normalizar la situación del cereal, que ya muestra ribetes escandalosos.

l primer dato fue aportado por Aacrea: los productores argentinos regalarán 2,6 millones de toneladas de trigo de los 12,7 millones que se producirán en la campaña 2010/11. Este número surge de multiplicar el porcentaje del precio descontado (20%) por las toneladas producidas de trigo en todo el país y equivale al volumen necesario para elaborar todo el pan que consumen los argentinos. Es que los precios actualmente ofrecidos al productor en el Mercado a Término de Buenos Aires sufren grandes descuentos en relación con el precio lleno (FAS teórico). En el caso del trigo son u$s/tn 45. Estos descuentos surgen como consecuencia de la intervención en las exportaciones (ROE Verdes, cupos de exportación, pago de Derechos de Exportación anticipado, entre otros). Así, no hay competencia entre los mismos exportadores y entre éstos y la industria. Cabe recordar que el consumo total de trigo para producir harina es cercano a 5,5 millones de toneladas, de los cuales 2,5 millones son exclusivamente para la elaboración de pan, un volumen similar al que regalarán nuestros productores. Según Aacrea, sumando esta transferencia de recursos a la quita efectuada por retenciones, se arriba a un hecho concreto: en la actualidad, por decisión oficial, el productor recibe el 57% del precio que le correspondería percibir según las cotizaciones internacionales, sin que ese comportamiento haya generado beneficios para los consumidores. 36 • CHACRA

Agresión

Valor adulterado

“Lo que sucede con el trigo es una nueva agresión al productor y al consumidor. La contracara de esta política es escandalosa, porque los productores trigueros recibimos sólo 60 centavos por kilo, mientras que los consumidores pagan 8 pesos un kilo de pan”, denunciaron los integrantes de la Federación Agraria Argentina. El Consejo Directivo Central de la entidad cuestionó la brutal transferencia de recursos desde el productor hacia exportadores y grandes molineros, y anticipó que llevará a la Mesa de Enlace la propuesta de concretar alguna medida de acción directa.

Premio o Descuento (u$s/tn) al 25/11/10 Trigo (Enero 2011) FOB Argentina 300 Retenciones (23%) -69 Gs Fobbing -11 FAS teórico 220 MATba Ene 11 175 Premio/Descuento (u$s/tn) -45 Premio/Descuento (%) -20% Producción (mill. de tn.) 12,7 Regalan (mill. de tn.) -2,6

Mete miedo Para los acopiadores, la intervención oficial ya les costó a los productores u$s 4.600 millones, considerando las últimas cuatro campañas. De ese monto, 3.000 millones fueron redistribuidos por el Gobierno a sectores no necesitados, filtraciones en la cadena industria/comercio, exportadores de trigo y harina, y competidores externos. La Federación de Acopiadores elevó una carta al Ministerio de Agricultura reclamando urgentes cambios en el sistema de comercialización. En ella, recuerda como “factor agravante” la eliminación de toda competencia posible entre los exportadores de trigo, “asignando a cada empresa cupos de compra en función de participaciones en las exportaciones de años anteriores. Pretender que en estas condiciones el precio FAS real sea igual al te-

Fuente: Aacrea

órico es una infantil expresión de deseos”, insisten desde la entidad. La entidad cree que “aun bajo el supuesto irreal de que todos los pobres tuvieron acceso a los precios oficiales, el mecanismo de intervención estatal generó un despilfarro por subsidios perversamente inequitativos, de nada menos que 13 millones de toneladas, transferidos a los sectores antes mencionados”. En la presente campaña, estas anomalías –sustentadas en el manejo y cupificación de los ROE– podrían agravarse al estar frente a una trilla que superará los 13 millones de toneladas y que por lo tanto será 2,6 veces el consumo de trigo para el mercado interno, equivalente a aproximadamente 5 millones de toneladas. Por ello, la Federación enfatizó su reclamo de “abrir las exportaciones de trigo sin ningún tipo de cupos, cuotas o restricciones de cualquier naturaleza, así como arbitrar mecanismos de financiamiento para los sectores de la comercialización interna”. CH

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MAQUINARIA ANIVERSARIO Los fabricantes argentinos dejaron en claro su aspiración de tener en el futuro una Secretaría de la Maquinaria Agrícola dentro del Ministerio de Agricultura y una exposición demostrativa propia.

El acontecimi e El presidente de la CAFMA, José María Alustiza, anunció la llegada de la muestra a campo de la entidad. El mundo fierrero se dio cita en Armstrong para festejar la pujanza de la entidad que los nuclea.

a Cámara Argentina Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA) organizó en Armstrong una gran fiesta que reunió a la crema de los fierreros nacionales. Más de 1.000 invitados, la mayoría de ellos industriales y sus familias, personal de las diversas empresas, amigos, legisladores y ministros provinciales dieron un gran marco al evento. La cena y espectáculo se realizó en un sector de la planta de la empresa Achilli-Di Batista, productora de sembradoras, en el Parque Industrial de la localidad santafesina.

Palabra autorizada En la oportunidad, el presidente de la CAFMA, José María Alustiza, resaltó el esfuerzo, el trabajo y la dedicación de toda la gente de la zona para la concreción de esta excelente fiesta. “El próximo año este acontecimiento se realizará en la localidad bonaerense de Colón, y su organización estará a cargo de la empresa Cestari, una de las pioneras de nuestra industria”, avisó.

Infamia “Nos castigaron con una infame y falsa acusación con respecto al negocio de exportación de maquinaria a Venezuela. Fue el contrato más importante de la historia de nuestras fábricas. El compromiso era transparente y no tenemos nada que ocultar. Siempre dimos la cara. Y estamos dispuestos a exigir que se nos resarza en el campo de la moral, de la ética y de nuestro honor, ya que no hay ningún indicio ni prueba que nos involucre en la tremenda mentira que se difundió”, bramó Alustiza refiriéndose a los comentarios aparecidos en publicaciones periodísticas. 38 • CHACRA

Don Nino Cestari, un emblema de nuestros fabricantes de maquinaria, recibió un merecido homenaje.

Posteriormente, Alustiza se refirió a otros aspectos –no menos importantes– relacionados con el sector, tal el caso de una proyección realizada desde la CAFMA sobre la actividad hasta fin de 2010, con la cual se llegó a la conclusión de que se ha batido el récord histórico de producción y ventas de máquinas y equipos agrícolas, por un monto de u$s 1.380 millones. En cuanto al comercio fronteras afue-

ra, el titular de la CAFMA manifestó que “las ventas crecieron un 220% en los últimos cinco años. La entidad participó en los eventos mundiales más importantes”. Por cierto, sus directivos viajaron a Sudáfrica, Rusia, Australia, Nueva Zelanda e Italia, entre otros países. Además, ya tienen programado el circuito de misiones para el año que viene así como visitar diversos e importantes mercados del exterior. En otro pasaje de su discurso señaló: “Me atrevo a decir que la calidad y el prestigio global que caracteriza a nuestras máquinas es hoy por hoy una marca registrada. De hecho una franja importante de nuestras empresas comercializa en el exterior entre el 20 y el 25% de su producción. Es más, no me equivoco si les digo que en la Argentina se fabrica maquinaria al más alto nivel mundial ”. En otro orden de cosas, y poco antes de finalizar, Alustiza se refirió a la actividad de la CAFMA, manifestando que “hemos estado trabajando en varios proyectos que serán presentados en el Parlamento. Uno

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i ento del año lo que consume el sector agropecuario, apenas el 30% se fabrica en el país. Entiendo que esto se puede revertir”.

Valorados

Manuel Dorrego, director de la CAFMA, junto a Rubén Bartolomé, director de la revista CHACRA.

de ellos es un Plan Canje que ya está en la Cámara de Diputados. El mismo tiende a solucionar el déficit, no de calidad sino de cantidad de cosechadoras, cuya demanda en el mercado interno es de 2.000 unidades y sólo producimos un 25%. En igual situación se encuentran los tractores. De

Poco después fue el intendente de Armstrong, Pablo Verdecchia, quien catalogó a la industria fierrera como “un verdadero ejemplo del cambio productivo de las empresas, en calidad y competitividad, por eso en la actualidad el 95% de las sembradoras se fabrica en el país”. El cierre de los discursos estuvo a cargo del ministro de la Producción de Santa Fe, Juan José Bertero, quien se refirió al sector pyme de la provincia, resaltando que el 20% de esas empresas está vinculado con la cadena de valor de la maquinaria agrícola. El 83% de estas pymes es de carácter familiar. Y no tenemos ninguna

Juntos “Esta fiesta tiene el objetivo de resaltar la unidad de la comunidad de la maquinaria agrícola. En el presente existe un conjunto de empresas que son competitivas en el campo comercial, pero además son colegas y se ayudan mutuamente para salir al exterior. Incluso ya se han reunido unas cuantas compañías que fabrican el mismo producto para unificar su tarea en el mercado externo. Esta industria es hoy un orgullo nacional”. (Manuel Dorrego, gerente de la CAFMA)

duda de que en el futuro ese porcentaje seguirá así o será mejor aún”. Pero el detonante llegó avanzada la noche, cuando Alustiza, en uno de los anuncios más elogiados por los presentes, avisó que “en 2011 la industria de la maquinaria agrícola tendrá su propia exposición”. Fue un broche de oro para una fiesta cargada de emociones. CH ROQUE FRANCESE Fotos: Gerardo Prego

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N o t i c i a s HAY QUE CAMBIARLOS

“La política no es sucia; los sucios son algunos políticos que deben cambiarse”, disparó Juan Casañas, diputado nacional por el Acuerdo Cívico y Social, quien expuso sobre “la motivación para participar en temas públicos” en la V Jornada de Liderazgo Local. Casañas también destacó que los líderes deben tener vocación de poder, para cambiar las cosas que están mal. “Sin dudas, para solucionar los problemas del país hay que llegar al poder y atacarlos con un equipo eficiente”, señaló.

Huella de carbono Técnicos del Movimiento CREA están diseñando una serie de herramientas metodológicas adaptadas a las circunstancias locales para estimar emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en el ámbito agropecuario. “El objetivo es que los productores puedan autocalcular sus propias emisiones, detectar qué fuentes son las más significativas, dónde están los faltantes de información y qué medidas de reducción se pueden identificar”, comentó Sebastián Galbusera, del Proyecto de Mercados de Carbono de CREA. Las áreas de trabajo son agricultura extensiva tradicional, ganadería, tambo y cultivos intensivos.

A China El subsecretario de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Alejandro Lotti, y Dardo Chiesa, presidente del IPCVA, consideraron “inminente” el inicio de operaciones de exportaciones de carne vacuna hacia el coloso asiático. Ambos destacaron el impacto en la mejora de precios que tendrá este acuerdo. Chiesa lo catalogó como “un hecho trascendental”, ya que representa mercados bien definidos para la carne nacional: el de menudencias, que nuestro país no consume y exporta en su totalidad, y el de la carne de alta calidad, en el cual nuestros productos premium son muy apreciados, “por lo que podemos tener un símil de la cuota Hilton o quizás con valores mayores, para vender a China”.

BIOTECNOLOGÍA Ya funciona en Rosario el polo más grande de biotecnología del país. Así, la ciudad pisa más fuerte en el ámbito científico-tecnológico. En diciembre pasado se inauguró oficialmente el Instituto de Agrobiotecnología de Rosario (Indear) y se cumplió así un proyecto que se inició en 2001, cuando un grupo de veinte productores agropecuarios formó Bioceres, una empresa orientada a canalizar inversiones locales para el desarrollo de emprendimientos biotecnológicos. La meta fue entonces enfocarse en la producción y generación de desarrollos tecnológicos que permitieran diversificar los cultivos y ampliar con sustentabilidad la superficie sembrada. En el flamante edificio están los laboratorios necesarios para transitar ese camino. 40 • CHACRA

Felicitaciones El Círculo Argentino de Periodistas Agropecuarios entregó un reconocimiento por su trayectoria a nuestro colaborador Roque Francese. Lo recibió su hijo, Gastón. Un logro más en la dilatada carrera de este testigo permanente de la realidad del campo.

#1 CHA962 040-041 NOTICIAS:CHA907 026-027 NOTICIAS

SANTA APROBACIÓN La Academia Pontificia de las Ciencias ha dado su visto bueno a los organismos genéticamente modificados (OGM) al considerar que no existe peligro en el uso de ingeniería genética para la mejora de los cultivos. El organismo vaticano ha expresado su aprobación en un informe sobre plantas transgénicas para la seguridad alimentaria, que será publicado en la revista científica New Bioctechnology. “No hay nada de intrínseco en el uso de la ingeniería genética para mejorar los cultivos que pudiera hacer peligrosas las plantas y los productos alimentarios de ellas derivados”, señala el informe aludido.

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Premios ArgenINTA La VII Edición del Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria, único certamen del país que reconoce a trabajos destacados en calidad e inocuidad alimentaria, anunció los ganadores entre 46 finalistas de toda la Argentina. El Primer Premio de la Categoría 2 –“Organizaciones que buscan la diferenciación a través del aseguramiento de la calidad”– correspondió al Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y Hortalizas de Santa Fe S.A., por el trabajo titulado “Certificación ISO 9001:2008, del Sistema de Gestión de Calidad del Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y Hortalizas de Santa Fe S. A.” Por su parte, el Grupo de Productores PROPAT: Productores Ovinos Orgánicos de la Patagonia, recibió el máximo galardón en la Categoría 3 –“Empresas Cooperativas y/o Asociaciones de Productores que contribuyan al posicionamiento de los productos argentinos”– por la iniciativa “Producción de Lana y Carne Orgánica de la Patagonia”. El Primer Premio de la Categoría 4 –“Emprendimientos asociativos de productores no capitalizados”– fue entregado a la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Comahue, Neuquén, por el trabajo titulado “Producción de hongos lignocelulósicos comestibles para el autoconsumo, una propuesta para la valorización de la dieta de sectores sociales vulnerables de la provincia del Neuquén”. Por último, el Primer Premio de la Categoría 5 –“Campañas de difusión y educación que promuevan la inocuidad y calidad agroalimentaria”– fue entregado al Gobierno de Mendoza, Ministerio de Producción, Tecnología e Innovación, por la campaña “365 Tentaciones. Mendoza te ofrece frutas y verduras todo el año”.

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PRESENTACIÓN CLAAS Las nuevas Lexion de la serie 700 ofrecen prestaciones aún superiores a las de sus antecesoras. Un infernal arsenal tecnológico sorprende gratamente al usuario.

Rápida, efect i

Cebis y Telematics otorgan un control total de la cosecha.

La máquina cuenta con un depósito de granos de 12.000 l y una capacidad de descarga de hasta 110 l/s.

l gigante alemán presenta la Línea 700 de la archiconocida Lexion, que incluye los modelos 740, 750, 750 arrocero y 770. Desde ya, todos tienen prestaciones que vale la pena conocer. Veamos los avances más significativos que muestran estos productos.

Nueva cabina La misma cuenta con elevado confort, insonorización optimizada y columna de dirección regulable. Además: ✔ Permite trabajar de forma extraordina42 • CHACRA

riamente silenciosa y concentrada. ✔ El operario tiene control visual del retorno desde el asiento, y del Grainmeter para el control electrónico. ✔ Está dotada con Easy, Cebis, Cruise pilot, dirección automática y Claas Telematics, que garantizan un notable confort de mando y un adecuado control de cosecha. ✔ La tecnología disponible incluye además cartografía y medición de rendimientos, así como una completa gestión de pedidos.

Power System Por su parte, los modernos motores Mercedes-Benz OM 502 o Caterpillar C 13 cumplen con la última normativa europea referida a gases de escape, al tiempo que ofrecen reservas de fuerza fiables. Sus características contemplan: ✔ Gran rendimiento. ✔ Cumplimiento de normativa de gases de escape Tier3. ✔ Óptimo proceso de combustión. ✔ Propiedades mejoradas de rodaje del motor.

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t iva, confortable ✔ Tanto confort de manejo deriva rápi-

De última generación La Lexion va más rápidamente de parcela en parcela que cualquier otra cosechadora, con una gran seguridad y confort de conducción, y un excelente seguimiento de la rodada. Terra Trac permite tiempos de trabajo de campo más largos e incrementa enormemente el rendimiento de la campaña. Mejor adaptación al suelo, altura de tallos más homogénea, menores cargas de la máquina y

puntas un 30% más llanas hablan por sí mismas. Cabe recordar que cuidar el suelo es aumentar los rindes, y esta Lexion transmite 66% menos presión sobre el suelo que la máquina con ruedas. Esto implica mejor tracción, mayor estabilidad en pendientes, menor resistencia al avance, menos patinamiento, menos consumo de combustible. Y tiempos operativos más largos significan mayores rendimientos de campaña.

✔ Bajo consumo de combustible. ✔ Excelente traspaso de fuerza. ✔ Volumen del depósito de combustible de hasta 1.150 litros.

Propulsión hidrostática

Las orugas Terra Trac generan menor presión sobre el suelo que las ruedas convencionales.

El Hybrid System brinda hasta un 20% más de caudal del material cortado.

En estos equipos se incluye una nueva instalación hidráulica de trabajo, para un funcionamiento aún más rápido del mando: ✔ La propulsión hidrostática de esta Lexion se deja dirigir, con total comodidad, con el mando multifuncional, sin embragar ni cambiar de marcha. Merced a la conmutación electrohidráulica, Lexion se conduce como un auto de lujo. ✔ Asimismo, la nueva velocidad para carretera –la propulsión electrohidráulica permite hasta 40 km/h– ahorra tiempo. ✔ Para el tránsito sobre el suelo, el Terra trac y la tecnología Ultra-Flex posibilitan un óptimo cuidado de este vital recurso.

damente en un aumento del rendimiento, mediante maniobras más rápidas y con una adaptación óptima de la velocidad de avance a condiciones de cosecha cambiantes. Su opción Extrapower involucra doble tracción.

Mecanismo de corte Para una cosecha sin pérdidas, es necesario segar el cultivo prácticamente a la altura del suelo, para que ingrese en la máquina hasta la última vaina. Por eso: ✔ Los mecanismos de corte Maxflex de Claas están equipados con una barra flexible de cuchillas, que se adapta automáticamente hasta a las más pequeñas irregularidades del suelo. ✔ Cabe destacar que la barra de corte es flexible hasta 180 mm. ✔ Por su parte, el sinfín de alimentación, el molinete y la barra de corte están divididas. ✔ Junto con el reglaje del ángulo de corte en el canal de alimentación, se pueden evitar pérdidas de recepción en todas las condiciones de cosecha.

Tecnología de trilla La línea 700 mantiene el sistema APS Hybrid System de trilla y separación, que otorga hasta un 20% más de caudal. Se destaca el sistema de limpieza Jet Stream en combinación con limpieza 3-D para pendientes de hasta un 20%. CH

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SUPLEMENTO

SITUACIÓN DEL SECTOR • EVOLUCIÓN DE PRECIOS • INDICADORES ECONÓMICOS • PRECIOS DE INSUMOS • RELACIONES INSUMO/PRODUCTO

Situación del sector TRIGO

MAÍZ

Las oportunidades para comercializar trigo a precios atractivos en el período de cosecha se ven limitadas por las restricciones a la exportación aplicadas por el Gobierno Nacional. • Si bien los valores internacionales del trigo son altos –especialmente teniendo en cuenta la competitividad del cereal argentino con destino al mercado brasileño–, los mismos no se ven reflejados en los precios ofrecidos a los productores por molinos y exportadores. • Tal como sucedió en el ciclo 2009/10, es probable que las mejores alternativas para vender trigo se presenten en el segundo semestre de 2011.

El informe del USDA de diciembre pasado mantuvo la previsión de cosecha de maíz argentino 2010/11 en 25 millones de toneladas con un saldo exportable de 17,5 millones. • No se descarta que las restricciones hídricas registradas en las últimas semanas afecten los rindes esperados para el cultivo. • El Gobierno anunció la liberación de un cupo de exportación de maíz 2010/11 de 5 millones de toneladas (30% del saldo exportable potencial del cereal). Los valores ofrecidos tanto en el disponible como en cosecha (abril 2011) continúan estando por debajo de la capacidad teórica de pago de la exportación.

SOJA

GIRASOL

El USDA mantuvo en diciembre pasado la estimación de producción estadounidense de soja 2010/11 en 91,8 millones de toneladas pero recortó el stock final previsto a 4,49 millones de toneladas (versus 5,03 millones en noviembre pasado). • Con eso la relación stock/consumo quedó en 9,2% contra 10,3% estimada en noviembre, 14,8% en octubre y 19,3% en septiembre (factor alcista estructural). • La debilidad del dólar estadounidense versus otras monedas de naciones centrales sigue promoviendo el ingreso de capitales al mercado de futuros de commodities en general y de soja en particular.

Las posibilidades de que el aceite de girasol acceda a los mercados con mayor capacidad de pago –en especial a la Unión Europea– está directamente relacionada con un adecuado manejo del grano durante su almacenamiento en el campo. • Conviene contactar a los eventuales compradores de la mercadería antes de aplicar un producto dado que son varias las fábricas que reciben el grano con insectos sin cobrar la aplicación del insecticida. • “Tratar el girasol guardado en silos bolsa no es aconsejable en ningún caso”, explica Sebastián Salvaro, del Área de Investigación y Desarrollo del Movimiento CREA.

HACIENDA

LECHERÍA

Se estima que el precio de los terneros se mantendrá en los actuales niveles a partir de la demanda sostenida de invernadores a pasto (especialmente desde los planteos en las Islas del Paraná y en regiones ganaderas del norte del país). • Esta situación se sostendría hasta febrero de 2011, momento a partir del cual el valor del ternero comenzaría a bajar debido al avance de la zafra. • La evolución mensual del precio de esta categoría en los últimos veinte años indica que entre febrero y mayo el valor del ternero experimenta un descenso del 4% respecto del precio promedio anual.

Las lluvias menores a las normales registradas en los últimos dos meses en muchas regiones lecheras vienen reduciendo de manera considerable la oferta forrajera. • Existe preocupación entre los productores de que ese escenario se consolide durante el transcurso del verano. • Si bien las condiciones distan de ser las ideales, los niveles de reservas son importantes gracias a los aceptables stocks de silo de maíz y sorgo (fruto de la buena campaña 2009/10). • Probablemente será necesario recurrir a encierres de rodeos con aportes de suplementos para mantener los niveles de producción de leche.

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Evolución de precios TRIGO

MAÍZ 200 180

★

160 140 120 100 80 60 40 20 0 U$s/tn

Promedio 2005/09

2009/10

D E

F M A M J

A S O N

★

Promedio 2005/09

GIRASOL

2009/10

D E

F M A M J

A S O N

★ Diciembre 2010: 168,00

SOJA 400

450

★

350

400

300

350

250

300

★

250 200

200 150

150

100

50 0

U$s/tn

★ Diciembre 2010: 166,50

500

U$s/tn

260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

Promedio 2005/09

2009/10

D E

F M A M J

A S O N

0 U$s/tn

★ Diciembre 2010: 248,50

Promedio 2005/09

NOVILLO LINIERS

2009/10

D E

F M A M J

A S O N

★ Diciembre 2010: 344,40

TERNERO INVERNADA

2,2

3,5

★

2,0 1,80 1,60

★

3,0 2,5

1,40 1,20

2,0

1,00

1,5

0,80 1,0

0,60 0,40

0,5

0,20 0 U$s/kg

Promedio 2005/09

2009/10

D E

F M A M J

A S O N

★ Diciembre 2010: 1,99

GRASA BUTIROSA

0 U$s/kg

★

9 8

2009/10

D E

F M A M J

A S O N

★ Diciembre 2010: 3,07

★

1,6 1,4 1,2

7 6

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2

1 U$s/kg

Promedio 2005/09

CAPÓN PORCINO

Promedio 2005/09

46 • CHACRA

D E

F M A M J

Leche con volumen, enfriada 2009/10

A S O N

★ Diciembre 2010: 9,59

0 U$s/kg

Promedio 2005/09

2009/10

D E

F M A M J

★ Diciembre 2010: 1,59

A S O N

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Indicadores económicos ÍNDICES DE PRECIOS Y DÓLAR Meses

Internos al por mayor Nivel general % Coeficiente 1993 = 100 variación actualización

Al consumidor (1) 2008 = 100 % variación

u$s libre Promedio % mensual variación

Junio 06

279,23

12,24

1,518

85,461

11,5

3,10

6,90

Junio 07

305,45

9,39

1,388

92,6105

8,4

3,10

-0,10

Junio 08

347,54

13,78

1,220

101,20

9,3

3,07

-0,77

Junio 09

366,90

5,57

1,155

106,53

5,3

3,78

23,07

Junio 10

423,88

15,53

1,000

118,25

11,0

3,94

4,26

Diciembre 09

391,55

1,25

1,135

111,69

0,93

3,824

0,05

Enero 10

396,84

1,35

1,120

112,85

1,04

3,829

0,13

Febrero 10

402,94

1,54

1,103

114,26

1,25

3,872

1,12

Marzo 10

409,06

1,52

1,086

115,56

1,14

3,880

0,21

Abril 10

413,79

2,69

1,074

116,52

1,98

3,892

0,52

Mayo 10

418,79

2,38

1,061

117,39

1,58

3,919

1,00

Junio 10

423,88

1,22

1,048

118,25

0,73

3,943

0,62

Julio 10

427,45

0,84

1,040

119,20

0,80

3,951

0,20

Agosto 10

432,25

1,12

1,028

120,08

0,74

3,960

0,23

Septiembre 10

436,32

0,94

1,018

120,95

0,72

3,952

-0,20

Octubre 10

440,38

0,93

1,009

121,97

0,84

3,942

-0,45

Noviembre 10

444,39

0,91

1,000

122,90

0,76

3,942

-0,25

Precios de insumos SEMILLAS Agrícolas u$s/bolsa Girasol híbrido 70,00 Maíz híbrido simple chato 2 130,00 Maíz híbrido 3 líneas s/d Soja RR x 40 kg 27,00 Forrajeras $/kg Leguminosas Alfalfa Aurora 23,70 Trébol blanco El Lucero 17,80 Lotus tenuis 29,30 Gramíneas $/kg Agropiro alargado 8,70 Cebadilla Martín Fierro 5,10 Festuca tipo Palenque 6,30 Raigrás perenne Nui s/d Para verdeos $/kg Avena s/d Triticale s/d AGROQUÍMICOS Herbicidas u$s 2,4 D 100% 2 x 10 l 5,80 Alteza s/d Atrazina 50 x 20 l s/d Banvel 15,30 Basagran 60/60 S s/d

Bice Pack 20+20/5 ha Galant R x 20 l Glifosato común Lightning (570 g) MCPA 2 x 10 l Metsulfuron Metil 60% Misil II Pivot con humectante Scepter x 5 l Tordon 24K Insecticidas Cipermetrina 25% Decis Forte Endosulfán x 20 l Metamidofos 60% Curasemillas Gaucho 60% FS Vitavax Flo x 20 kg Fungicidas Amistar Xtra Caramba Duett Folicur EW Sphere Fertilizantes Fosfato diamónico Superfosfato triple Urea granulada

s/d s/d 2,30 98,00 s/d 32,00 s/d s/d s/d s/d u$s/l 6,00 s/d 4,90 s/d u$s/kg 120,00 s/d u$s/l 62,00 s/d 22,00 s/d s/d u$s/tn 735,00 665,00 535,00

(los valores no incluyen IVA) PRODUCTOS VETERINARIOS Antiparasitarios internos $/unidad Orales Axilur x 5 l 383,00 Valbazen 10 Co x 5 l 338,70 Inyectables Axilur x 1 l 94,70 Externos (antisárnicos) $/unidad Por aspersión Batestan Mix Pour On x 1 l s/d Por inmersión Sarnatox x 5 l s/d Endectocidas $/unidad Ivergen x 500 cc s/d Dectomax x 500 cc 286,80 Cydectin x 500 cc s/d Duotin x 500 cc s/d Vacunas $/unidad Brucelosis 2,10 Mancha y gangrena s/d Mancha, gangrena y enterotoxemia 0,50 Curabicheras $/unidad Líquido Curabichera Coopers x 1l 70,20

Aerosol Curabichera Cacique s/d Antidiarreicos $/unidad Diafin 2 x 20 cc 17,30 Antibióticos $/unidad Terramicina inyectable x 500 cc 84,90 Tilosina x 100 cc s/d Tylan 200 x 250 cc 397,30 Oxtra LA x 250 cc 90,10

MAQUINARIA AGRÍCOLA Sembradoras $/unidad SIEMBRA DIRECTA Apache GRANO FINO, GRUESO, PASTURAS Y FERTILIZACIÓN 9000 25 líneas ancho variable, accesorios granos gruesos, 17 líneas 265.055 GRANO GRUESO 6210 12 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 231.585 6210 14 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 249.974 ENERO 2011 • 47

CHA962 048 SUP ECO.qxp:CHA911 054 SUP ECO

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Relaciones insumo/producto Los gráficos de esta página ilustran la evolución relativa del valor del maíz. TERNERO GORDO/MAÍZ

NOVILLO/MAÍZ

140

160

120

140 120

100

100 80

★

80 60

★

40 20 0 kg/tn

60 40 20

Promedio 2005/09

09 2009/10

D E

F M A M J

A S O N

0 kg/tn

★ Diciembre 2010

Promedio 2005/09

CAPÓN/MAÍZ

09 2009/10

D E

F M A M J

A S O N

★ Diciembre 2010

TERNERO INVERNADA/MAÍZ

160

140

120

★

100

100 80

80 60

★

60 40

20 0 kg/tn

0 05

Promedio 2005/09

09 2009/10

D E

F M A M J

A S O N

kg/tn

★ Diciembre 2010

Promedio 2005/09

09 2009/10

D E

F M A M J

A S O N

★ Diciembre 2010

VACA CONSUMO/MAÍZ

GRASA BUTIROSA/MAÍZ

250

200

★ 15

150

100

★

0 kg/tn

Promedio 2005/09

09 2009/10

D E

F M A M J

★ Diciembre 2010

A S O N

kg/tn

Promedio 2005/09

09 2009/10

D E

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★ Diciembre 2010

La información que contiene este suplemento fue elaborada con datos disponibles al 14 de diciembre de 2010 por la Unidad de Investigación y Desarrollo de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (I+D de Aacrea), Sarmiento 1236, 5º piso, (1041) Capital Federal. Tel: 4382-2070/76/77/78/79. Fax: 4382-2911.

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MAQUINARIA COSECHA

Con ellos todo va m e Los reguladores automáticos de flujo han sido ideados para incrementar la eficiencia de cosecha, dado que disminuyen las pérdidas y maximizan la productividad de los equipos.

lgunos números no mejoran. A nivel nacional se sostiene un promedio de pérdidas de 120 kg/ha en soja, 214 kg/ha en maíz, 284 kg/ha en sorgo, 100 kg/ha en trigo y 126 kg/ha en cebada, lo que se suma a las pérdidas en poscosecha. Estos valores representan u$s/año 1.263.858.425, y deben ser disminuidos aumentando la eficiencia del proceso

de cosecha, dado que reducirlos en un 20% significaría incrementar las exportaciones en u$s/año 252.000.000, o lo que es lo mismo, el valor de 1.000 cosechadoras, lo cual a su vez equivale al total de ventas de 2010.

No tan rápido Para alcanzar este objetivo, uno de los parámetros por tener muy en cuenta es la velo-

Es asunto suyo El maquinista sigue siendo responsable de guiar la máquina y debe continuar prestando atención al entorno durante su operación. El objetivo de estos dispositivos es permitir que la cosechadora trabaje siempre a un régimen adecuado, protegiendo cada uno de sus componentes al evitar que opere con sobrecarga en los ambientes de gran volumen de material. Recuerde siempre que las regulaciones más efectivas son las realizadas por los operarios capacitados encargados de conducir el equipo de cosecha.

cidad en la cosecha, la cual debe ser adecuada a las condiciones cambiantes del cultivo durante la recolección. En principio, convengamos que la capacidad de trabajo de una cosechadora equivale a la cantidad de tn/h de material cosechado (tanto grano como no grano) que cada máquina puede procesar. Esta última está determinada por las características propias de diseño y el equipamiento de cada modelo, que debe ser especificado por el fabricante. Conociendo la capacidad de trabajo óptima de cada máquina se puede manipular entonces su velocidad de avance, según el rendimiento del cultivo en cada sector del

lote, la altura de corte y el ancho del cabezal, para que se mantenga trabajando alrededor de ese valor óptimo en tn/h de grano y material no grano procesado. Las tecnologías de la Agricultura de Precisión han demostrado que existe una amplia variación de rendimiento entre sectores dentro del mismo lote, y también de estructura y volumen de las plantas. Esto provoca que la máquina, si cosecha a velocidad constante, en determinadas zonas del potrero trabaje por encima de su flujo óptimo y en otras por debajo; así genera pérdidas de granos y mal aprovechamiento de la capacidad operativa de la cosechadora, respectivamente.

#1 CHA962 050-051 MAQUINARIA:Maquetación 1

m ejor Solución efectiva ¿Cómo se arreglan estos problemas? Los sistemas automáticos reguladores de flujo (RF) basan su principio de funcionamiento en variar la velocidad de avance de la cosechadora con el fin de mantener un flujo constante de material que ingresa en la máquina. Esto aumenta la productividad y eficiencia de la trilla en todos los cultivos, pero adquiere especial importancia en los casos en que ingresa gran volumen de material dentro de la máquina, como ocurre con los cereales de grano fino (trigo, cebada cervecera, arroz), que a su vez son implantados a menor distanciamiento entre hileras. Los sistemas RF actúan de forma tal que cuando disminuye el volumen de material la velocidad de avance de la máquina aumenta, y realizan el control inverso cuando aquél se incrementa. Estos dispositivos utilizan parámetros diferentes y de forma simultánea para ejercer este control, que toman a partir de distintos sensores instalados en la máquina. Se trata de la velocidad de avance, el volumen de material en la noria de grano limpio, la carga del motor y las pérdidas de grano. El sistema toma todos los datos necesarios y actúa en consecuencia, aumentando o disminuyendo la velocidad de avance de la máquina, manteniendo el flujo de alimentación lo más uniformemente posible frente a las variaciones del rendimiento del cultivo. En todo momento el operador puede limitar la velocidad máxima de avance.

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Ejemplos concretos El Cruise Pilot de Claas mide la altura de la cadena en el acarreador, y define el flujo de material instantáneo de alimentación, al mismo tiempo que determina la carga del motor y adapta inmediatamente la velocidad de avance a las condiciones actuales en tiempo real. Con esto se logra que el sistema actúe de manera previsora, al ser capaz de reaccionar a las sobrecargas que se produzcan sobre los órganos de trabajo. La empresa AGCO denomina Control de Crucero a su RF, y explica su funcionamiento merced a un sensor de carga en el cilindro de trilla (transmisión hidráulica), mediante el cual la máquina compara permanentemente la carga momentánea con la establecida previamente en el cilindro como máxima. A su vez, un actuador eléctrico ligado a la bomba hidrostática recibe el comando del computador y hace variar la velocidad de la máquina, manteniendo el cilindro de trilla siempre con la misma carga. Es importante aclarar que estos dispositivos que conforman los sistemas RF pueden no funcionar a pleno rendimiento en ciertas circunstancias, como trabajos en laderas muy inclinadas, cultivos muy volcados, y abundancia de barro, entre otras.

Cómo usarlos Los sistemas RF deben ser calibrados para cada cultivo y cuando varían las condiciones de trabajo. Para ello es necesario trabajar con la máquina en una zona de rendimiento promedio, con los niveles de pérdidas deseados, manteniéndolos durante 10 a 15 segundos para que la máquina se estabilice. De este modo se

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Según el cultivo Está claro que en las cosechadoras modernas el RF será una herramienta útil para lograr un mayor aprovechamiento de la máquina y también para evitar pérdidas de granos por trilla, separación y limpieza. Asimismo es importante aclarar que este equipamiento de velocidad variable y flujo constante es muy eficaz para cosechar cultivos como trigo, cebada y sorgo granífero, entre otros, pero tiene menos utilidad para el caso de maíz y girasol, y muy poca cuando se trata de soja, ya que la velocidad de trabajo y las pérdidas están definidas por el cabezal (70% de las pérdidas), y los sensores de RF no actúan sobre el cabezal sino en la alimentación de trilla, separación y limpieza.

ajustan el volumen de paso del material y los niveles de pérdidas deseados en el sistema. Otro punto susceptible de ser modificado son las vueltas del motor. Este parámetro se puede utilizar para ajustar el régimen mínimo de rpm del propulsor admitido por el sistema, dado que si el ingreso de material resulta problemático, se produce un autoajuste para permitir más margen para la carga del motor. El régimen del motor también posibilita controlar la velocidad del avance, en función del material ingresado en el sistema de trilla, ajustándose a un valor próximo al régimen de trabajo normal de cosecha. Esto puede realizarse en cultivos en los que la carga del cabezal es relativamente importante con respecto a la carga de la trilla, como al cosechar maíz. Estos sistemas de regulación de flujo pueden ser interrumpidos de forma opcional por el operario de la cosechadora durante la descarga de la tolva en movimiento. De ese modo se logra recuperar el mando de la máquina mientras se realiza la descarga, y controlar de manera manual la velocidad de avance. Por ejemplo, el sistema Harvest Smart de John Deere comandará la velocidad de trabajo de la cosechadora cuando se active el sinfín de descarga y

no se desplace la palanca multifunción hacia atrás. Una vez que se ejecute esto último el sistema quedará desactivado temporalmente.

Rendimiento online y RF En el caso de que la máquina cosechadora no disponga de un sistema específico RF pero sí de un monitor de rendimiento, existe una alternativa para aumentar la eficiencia de cosecha y mantener constante a lo largo del lote el flujo de material que ingresa por el embocador. Esta opción consiste en regular la velocidad de la máquina de forma manual en función del flujo (tn/h) que indica el monitor de rendimiento. Este parámetro expresa la cantidad de toneladas por hora de material cosechado que la máquina procesa. Así, los niveles de pérdida por la cola pueden ser disminuidos si se controla la velocidad de avance según lo que indique el monitor en cada ambiente, y de esta manera aumentar la velocidad de avance en las zonas de menor caudal y disminuirla en las de mayor ingreso de material. CH Fuente: Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini; Ing. Agr. Andrés Méndez; Ing. Agr. José Peiretti; Ing. Agr. Fernando Scaramuzza; Tec. Agr. Diego Villarroel; Ing. Agr. Juan Pablo Vélez; Ing. Agr. Federico Sánchez. INTA EEA Manfredi. E-mail: precop@correo.inta.gov.ar ENERO 2011 • 51

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INDUSTRIALIZACIÓN NOVEDADES

La movida es fuerte E

l INTA, por intermedio del Proyecto Específico Agroindustria en Origen del PRECOP, conjuntamente con la Secretaría de Agricultura de la provincia de Córdoba, realizó la primera jornada de capacitación sobre prensado-extrusado de soja en origen en la EEA INTA Manfredi. El objetivo fue informar a productores y propietarios de plantas sobre los puntos críticos por controlar durante el proceso, para lograr calidad y uniformidad en el producto final (soja extrusada–prensada). Además, orientar a los asistentes sobre los requisitos de inscripción de plantas y productos (aceite y expeller) para lograr la habilitación de su libre venta en el mercado nacional e internacional.

Debe cambiarse Durante la apertura de la jornada, el secretario de Agricultura de la provincia de Córdoba, Ing. Agr. Héctor Fontán, se refirió a la importancia de esta jornada como “punto de partida para profundizar el trabajo en torno al agregado de valor en origen y ver cuál es el camino por seguir con una serie de proyectos en la provincia de Córdoba, en la cual el 90% de los granos sale tal cual, en camión”. Desde el INTA, la posición en torno de este tema fue explicitada por el coordinador del Proyecto PRECOP II, Ing. Agr. Mario Bragachini, de la EEA INTA Manfredi, y el Ing. Agr. José Méndez (PRECOP–Agroindustria en Origen), de la AER INTA Totoras. En su disertación, el Ing. Méndez habló sobre la importancia de continuar

Más de 400 asistentes participaron de la 1ª Jornada de capacitación sobre extrusado-prensado de soja en origen. Cada vez más productores se vuelcan a agregar valor en origen. agregando más valor a este proceso, transformando lo obtenido fundamentalmente en proteína animal (leche, huevo y carne porcina, aviar, bovina y de peces) en lugar de exportar estos productos para que otros países agreguen valor en destino. Por último, de forma asociativa, lograr la industrialización de esa proteína animal para transformarla en alimento humano, llegando hasta las góndolas del mercado nacional e internacional con productos que cuenten con trazabilidad, identificación geográfica y denominación de origen certificadas. Por su parte, el Ing. Bragachini hizo foco en el impacto social y económico que se genera especialmente en los pueblos del interior del país: “la gran cantidad de plantas (pymes) de procesamiento de granos de soja que se han instalado en los últimos años en varias provincias argentinas productoras de soja, originó hasta ahora más de 1.300 puestos de trabajo directos en los pueblos del interior, y además permite al productor percibir una renta más elevada por este grano”. Las disertaciones informativas de la

Paso a paso En nuestro país hay unas 200 plantas de extrusado de soja. Según el relevamiento del Proyecto PRECOP de INTA (Proyecto Específico Agroindustria en Origen), se detectaron en funcionamiento 50 plantas en Córdoba, 60 en Buenos Aires y 43 en Santa Fe. El resto se ubica en otras provincias como Santiago del Estero, Salta, Tucumán, San Luis, 52 • CHACRA

La Pampa y Entre Ríos, donde el relevamiento se está desarrollando actualmente. Se estima que para junio de 2011 se instalarán 150 nuevas plantas en todo el país, que la producción total de soja extrusada prensada en origen en la Argentina será de 3,5 millones de toneladas, y que se generarán 3.400 nuevos puestos de trabajo.

Oncca y Senasa sobre los requisitos necesarios para la instalación de plantas despertaron gran interés en el público y permitieron una interacción fluida.

Asociarse Más tarde, el Ing. Agr. Cristiano Casini, coordinador del Área Estratégica Agroindustria del INTA, advirtió que la demanda de los productores primarios respecto de esta información muestra a las claras la intención de crecer y seguir integrándose a la cadena de valor. “En adelante, sería importante que los productores puedan vencer el individualismo, organizarse, asociarse y formar grupos o cámaras que reúnan todo el proceso de extrusado, y a través de ellas ir planteando a nivel sectorial los cambios necesarios en el sistema. Asimismo, podrían pujar para instalar a la calidad como protagonista del proceso y del producto, evaluar demandas y descubrir nuevos mercados, entre muchas otras cosas.” En la segunda parte de la jornada las disertaciones estuvieron enfocadas a las ventajas de producir expeller y aceites con calidad, y finalmente, sobre los puntos críticos de control en una planta de extrusión-prensado de soja. En este aspecto se destacaron las disertaciones del Ing. Agr. Daniel Gnes, de la Fundación Argeninta, la del Ing. Químico Hugo Dellabedova, del Centro de Investigaciones Láctico-Cárnica de la Universidad Tecnológica Nacional de Villa María, y la del Ing. Industrial Horacio Abad. En varios momentos de su alocución, este último señaló que “sobre los beneficios y la calidad del expeller de soja, todavía queda mucho por descubrir y valorar en su diferenciación como proteína de muy alta calidad para consumo ambiental y consumo humano directo”. Este encuentro confirmó que el agregado de valor en origen al grano de soja ya es una realidad en la Argentina. La formación del clúster llevará esta temática hacia proyectos mucho más ambiciosos que los actuales, con mayor generación de puestos de trabajo y renta. CH

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EMPRESA IMPUESTOS

orresponde que quienes desarrollan actividades económicas paguen impuestos. Éstos deben cumplir con ciertos requisitos obvios: justicia, equidad, respeto por la propiedad. Y los impuestos regresivos, no ecuánimes, expropiatorios, deben ser combatidos por las vías legales, sean éstas el peticionar la modificación de la legislación y/o la vía judicial. No importa cuán “malos” sean los impuestos o cuán mal se use lo recaudado; la evasión no se justifica en ninguna circunstancia. Paralelamente, los entes cuya responsabilidad es recaudar deben ser manejados con razonabilidad, evitando los excesos de autoridad, las faltas de respeto hacia los contribuyentes, los apremios, la intimidación.

De locos A la luz de lo dicho creemos que merece ser comentada la Resolución General AFIP 2.811/10, publicada en el Boletín Oficial el 23 de abril de 2010. La misma reza en su Artículo 1º:

A tocar el pianito “Créase el ‘Registro tributario’ como registro integrante del ‘Sistema registral’ aprobado por la Res. Gral. AFIP 2.570/09, sus modificatorias y sus complementarias”. Pero lo que sorprende es el Artículo 3º: “Adicionalmente a lo descripto en el artículo anterior y a la documenta-

Previsible ¿Qué agrega esto a la información que todos brindamos al Registro Nacional de las Personas para obtener el DNI y/o la que suministramos a la Policía Federal Argentina para que nos emita la cédula de identidad y/o el pasaporte? ¿Cuál es el propósito? ¿Pero qué puede esperarse de un organismo que al 20 de abril ya había emitido 2.811 resoluciones, si asumimos que comenzaron el año con la 0001/10?

ción y elementos previstos en la normativa vigente para formalizar la solicitud de inscripción, este organismo requerirá a las personas físicas que actúen por sí o como apoderados o representantes legales de personas físicas o jurídicas el registro digital de la fotografía, firma y huella dactilar, así como la exhibición del documento de identidad para ser ‘escaneado’ [...]”. Y el Artículo 5º continúa: “[...] deberán registrar los datos biométricos faltantes, de acuerdo con el procedimiento de identificación y registro previsto en el Artículo 3º, en las fechas que oportunamente se informarán”. Ya conocemos casos de contribuyentes, productores agropecuarios y directores de empresas agropecuarias que han sido citados por la AFIP para ir a “ensuciarse los dedos y tocar el pianito”. CH

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EMPRESA GERENCIAMIENTO

omo muchos otros productores, Luis Ortiz Basualdo tuvo que replantear rotaciones después de la crisis de 2008/09 y ahora está planificando la vuelta al rumbo tradicional. También ha modificado su visión sobre el manejo del negocio. “Como administrador soy una persona antes y otra después de aquella campaña, la seca y el conflicto con el Gobierno. Previamente a esa crisis no tenía demasiado en cuenta el riesgo climático, mientras que hoy pienso mucho en ello. Hay que tomar ciertos recaudos para que el barco no se hunda, es decir una pequeña caja reservada para afrontar imponderables. Siempre hay que crecer, pero de manera sustentable y con buenas bases para evitar que cuestiones inesperadas como aquéllas dañen seriamente a la empresa”, asegura. Paralelamente, tras la gran seca y la imposibilidad de vender el trigo, Luis fue hacia un esquema 30% maíz-70% soja. “Ya nos queda muy poca deuda que saldar de la campaña 2008/09 y esta temporada esperamos sanear totalmente nuestra situación financiera si no ocurre nada raro con el clima. De allí que achicamos un poco el share de la oleaginosa porque mantenemos la idea de dejarles un buen campo a las generaciones que siguen. Así, repusimos un 10% de fina y estamos tratando de volver a la rotación ideal”, avisa Ortiz Basualdo respecto de su campo de Arroyo Dulce, en la provincia de Buenos Aires. Son 1.100 hectáreas, sumamente homogéneas, con predominio de suelos clase 1, una participación menor de los perfiles clase 2, y una pequeña cañada (40 hectáreas) que no tiene uso, ya que soporta un anegamiento casi constante. Ortiz Basualdo cuenta además con campos ganaderos (uno propio y varios arrendados) en otras zonas de la provincia. Antes de la sucesión de malas noticias un 20% de la superficie se dedicaba al engorde de novillos para rotar con praderas, y el resto era agricultura en directa, con 20-25% de trigo/soja y el remanente repartido entre soja y maíz. “En este campo en particular la ganadería ya fue, no tengo ganas de volver a ella por una cuestión de simplicidad de manejo, al menos no de la forma en que practicábamos la actividad. ¿Un corral? Puede ser, pero por aho-

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Barajar y dar La crisis dejó enseñanzas concretas para quienes gestionan profesionalmente sus campos, que ya han tomado las previsiones del caso para evitar nuevas sorpresas. Patricio Ochoa y Luis Ortiz Basualdo.

No a las regulaciones ¿Y los alquileres? “El año que viene lo veo otra vez para arriba. He logrado planteos en los cuales minimizamos el riesgo, pero ni bien se recaliente el mercado aparecerán de nuevo los que pagan cualquier cosa y en alguna medida habrá que competir con ellos. Como fuere, los arrendamientos deben ser libres, no se puede exigir tres o cinco

ra no está en mis planes”. Lo que sí parece haber llegado para quedarse es la idea de compartir riesgos. Después de la seca Luis priorizó en sus alquileres a los propietarios con una buena actitud ante problemas de este tipo y la voluntad de asumir como propias parte de las dificultades que puedan presentarse. Por otro lado, Ortiz Basualdo ha formalizado un acuerdo con una empresa

años de plazo. Con eso lo único que logran es que los pooles grandes permanezcan en el campo. Yo como propietario los preferiría antes que alquilarle a un chacarero con espaldas flacas. Como siempre, tratando de cuidar al más chico se lo termina perjudicando. Es lo que pasó con la carne, cuanto más regulás peor es”. (Ortiz Basualdo)

distribuidora de insumos, sin perder el control del negocio aunque resignando participación en las ganancias. “Lo incorporé como metodología y lo he repetido con otras compañías en las restantes zonas en que estamos. Ellos aportan el capital y nosotros la tierra y el know how. Por supuesto, para acceder a acuerdos como éste hay que ser gente honesta, productor de punta y tener la cabeza abierta”.

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r de nuevo

Todos ganan “Tenemos que ponernos de acuerdo entre los distintos sectores clave de la economía para definir qué país queremos, y no someternos al poder político de turno. Es importante que todos tengan una participación en las ganancias. La industria frigorífica la pasó muy bien estos últimos años mientras a nosotros nos iba mal. Eso no sirve, tenemos que tirar todos del mismo carro”. (Ortiz Basualdo)

Planta de silos del campo de Arroyo Dulce. Una herramienta estratégica en la comercialización. En maíz se diversifican los materiales utilizados y se ha atrasado ligeramente la fecha de siembra.

El negocio “Estamos mucho mejor que hace dos años, sin dudas, pero el presente no es equiparable a 2007/08. Con un dólar planchado los costos en pesos se están yendo hacia arriba, por lo cual la última suba en las cotizaciones granarias nos ha dado una gran ayuda –reconoce nuestro entrevistado–. Es que adicionalmente ha habido un alza importante en el valor de los fertilizantes –en el año el diamónico trepó de u$s 500 a u$s 640–, y ya estamos pagando más ciertos servicios. Particularmente contrato todo lo que tiene que ver con maquinaria, y la siembra de trigo salió más cara que la del año anterior. Ahora, el Gobierno de la provincia de Bue-

nos Aires quiere aumentar un 30% el impuesto inmobiliario; me parece una locura. En Santa Fe, con la misma capacidad productiva, se paga hasta cinco veces menos”. ¿Y esta campaña? Luis reconoce que si la soja sigue subiendo empezará a mirar con más entusiasmo la posibilidad de tomar puts, pero por ahora su idea es no vender nada. “Veo a China entrando muy fuerte en el mercado de maíz y entonces el cereal le va a quitar área a la oleaginosa entre los farmers, y eso puede ser explosivo para los precios de ambos en 2011. Soy alcista, sin dudas”, advierte. La lupa está puesta por ahora en producir commodities –“todas las veces que

probé especialidades no me fue demasiado útil, por una u otra razón”– y concentrarse en cerrar buenas ventas. “Hay que usar los forwards y también las herramientas de los mercados de futuros. El punto es que éstos están cada vez más complicados ante el intervencionismo oficial. Casi es más seguro ir a Chicago, cuando en realidad los futuros de soja deberían concentrarse en Sudamérica”, se queja Ortiz Basualdo. En este contexto, la estrategia pasa por concretar algún forward en los escenarios de rally de precios, y cuando afloja (el mercado ajusta ganancias) comprar un call. “No es tan sencillo acertar –afirma nuestro entrevistado–. En los últimos tres o cuatro años el que guardó la soja la pegó, y quien vendió anticipado, no. En el caso del trigo fue al revés, porque aquel que esperó ya no lo pudo colocar”. Todo indica que hay cierta falta de profesionalismo en algunos sectores de la industria nacional, lo que los lleva a tratar de ponerse bajo el paraguas del Gobierno. “Los que están del otro lado del mostrador tienen que imitar al productor, es decir tomar posiciones en el mercado de acuerdo con sus costos. Así cerrarán su ecuación. El problema es que en la Argentina las factorías están protegidas”, se queja Luis.

Muy clarito De cara al futuro, Ortiz Basualdo entiende que hay que producir y vender lo que el mercado demanda, así de simple. “Lo que no podemos hacer –sin descuidar las necesidades internas– es restringir nuestras chances de vender afuera lo que el planeta está pidiendo. Y si el mundo de los próximos diez años requiere una cosa diferente, nos acomodaremos a esa exigencia. Está claro que el rumbo ENERO 2011 • 57

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EMPRESA GERENCIAMIENTO apunta a las oleaginosas, y no está mal hacer soja en todo el país; lo que necesitamos es un buen planteo técnico y rotarla con otras especies que cuiden más el suelo. Hay que encontrarle la vuelta para producir todo el volumen posible en materia de oleaginosas”. Claro, la política no debe ser un tema ajeno. Para nuestro entrevistado, el campo, que tenía buena renta entre 2006 y 2008, no hizo nada frente al aumento del gasto público financiado con su aporte. Tampoco hubo quejas concretas cuando el Gobierno llevó las retenciones del 27 al 35%, y los dirigentes recién despertaron cuando se intentó imponer una resolución apoyada en un momento excepcional de precios. “Es una vergüenza que sigamos teniendo alícuotas impositivas diferentes en negocios que son igualmente rentables. Hoy el campo no tiene poder de ninguna clase y deja espacios abiertos que aprovechan los deshonestos. Hay que financiar a gente buena para que nos represente. Fijate que el debate por las retenciones está yendo al freezer porque los commodities están subiendo de nuevo”. Luis asegura que la industrialización en origen es positiva siempre que su factibilidad esté avalada por estudios técnicos y no por una mera expresión de deseos. Y requiere seriedad en las políticas, “¿qué pasa con mi inversión si a un funcionario se le ocurre mañana que el cerdo debe ser prohibido o restringido, o que hay que regalarlo?”. Dice asimismo que para pensar en un plan estratégico hay que averiguar qué necesitan nuestros clientes. “Sepamos cuánto trigo quiere Brasil y hagamos un convenio con ellos, y asegurémonos de producir lo pactado. Y si vienen los chinos con una propuesta para que les generemos un determinado volumen de soja con exclusividad, y es rentable y cierra,

Ante el escenario que presenta el trigo Ortiz Basualdo prueba el cultivo de arveja.

Financiamiento “Lo usamos, desde luego. Con el Galicia no tuvimos problemas pero el Provincia promete infinidad de créditos a tasa blanda para el productor y se hace imposible conseguirlos. De todos modos, antes de recurrir al banco prefiero que la plata la ponga un inversor y compartir las ganancias”. (Ortiz Basualdo)

debemos entender que se trata de negocios y no tiene nada que ver con patriotismo, política o cuestiones emotivas”.

Mal pagado A la hora de revisar el porfolio de productos, el trigo es un dolor de cabeza. “No tuve problemas para venderlo –claro, a valores que no son los que corresponde–. Para esta campaña calcé lo que teníamos para entregar en diciembre-enero

Coherencia, por favor “Tenemos que pagar algún derecho para acceder a la tecnología; sería lamentable que el resto del planeta estuviera usando el evento para tolerancia a sequía y nosotros no. Pero no me parece un buen método esto de declarar todos los años lo que uno siembra. Me gustaba la política que tenía Pioneer, que cobraba de movida una semilla bien cara y después ya no aparecían más. 58 • CHACRA

Ahora terminás la siembra de segunda contra reloj en los primeros días de enero, pero ya el 15 de diciembre te están martillando con emails pidiendo el formulario correspondiente. Este sistema muchas veces colabora con la AFIP y la Oncca para volvernos locos del todo. Soy uno de los pocos que pagan y, se sabe, el que cumple es el más acosado, mientras que los demás la pasan genial”. (Ortiz Basualdo)

con ciertos forwards en un pico de precios y el resto fue al silo, esperando que al funcionario de turno se le ocurra liberar algún ROE”, dice Luis. A su lado, Patricio Ochoa, el hombre que decide qué hacer con cada cultivo en la práctica de todos los días, nos explica que han concentrado el planteo en dos variedades: Baguette 11 y BioInta 3004. Por lo general se siembra trigo detrás de una soja de primera. Se aguarda la evolución de las malezas, y si se está muy cerca de la fecha de siembra se agrega un herbicida selectivo a base de aminopyralid + metsulfuron (Tronador Max) y con eso se llega libre de malas hierbas hasta que el cultivo cierra el surco. Desde luego el análisis de suelo determina un nivel de fertilización acorde con la disponibilidad del lote y las expectativas de rinde, tanto para fósforo (P) como para nitrógeno (N). En este último caso pesa mucho la relación de precios entre el grano y el fertilizante. Este año, como de arranque no había expectativas, el trigo se quedó con 130 kg de N cuando normalmente recibe 150. Más tarde será tiempo del monitoreo de enfermedades, y si hay algún ataque se recurre primero a un producto más accesible con tebuconazole y después a otro de mayor residualidad (Opera) para proteger la hoja bandera y las inmediato inferiores. Con eso están llegando bien a cosecha. Mientras da pelea con el trigo, nuestro entrevistado prueba suerte con la arveja, tratando de diversificar cultivos de invierno en tanto el rubio cereal no se pueda vender libremente. “También haríamos más maíz si su mercado no estuviera regulado. No tengo dudas de que la manipulación de los ROE es peor que las retenciones nominales, porque hacen que la quita al productor sea aún mayor”, se enoja Luis. La arveja la sembraron a porcentaje con una empresa proveedora de insumos de la zona, que aporta el capital. La idea es conocer el cultivo y evaluar cómo funciona en este establecimiento. La colza, en cambio, no está por ahora en ninguno de los planes, más allá de lo tentador de sus precios.

Apuesta doble Para el maíz también se recurre al análisis de suelo y se ajusta una prescripción

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EMPRESA GERENCIAMIENTO de fertilización similar a la utilizada en trigo. “Veníamos con una expectativa de rinde de 10.000 kilos y a partir de este año apuntamos a 12.000 kilos secos, de modo que sobrepasamos los 200 kg de N. Fueron 160 a la siembra –más una mezcla fosforada como arrancador de 140 kg de P– y en seis hojas sumamos 150 l de UAN. Ahora dependemos de las lluvias, pero hicimos todo lo necesario para llegar al rinde indicado”, se entusiasma Luis. En este campo la roya empieza a preocupar, y están siguiendo detenidamente sus pasos. “Nos mantenemos en contacto con el INTA y los fitopatólogos de la zona, y utilizamos tablas de severidad para la toma de decisiones”, avisa Ochoa. Esta campaña la siembra de verano se repartió entre un 35% de maíz y un 65% de soja. Siempre recurren a híbridos de punta; el costo de hacer una hectárea del cereal sigue aumentando año tras año. “Nunca se está en el techo de rindes y siempre se puede mejorar –dice Ortiz Basualdo–. Hace dos años que tenemos todos los maíces a 52 cm –está convencido de que la distribución de plantas es mucho mejor que a 70 y se cubre más rápidamente el surco para evitar escape de malezas–. Seguimos reticentes al uso del RR en este campo –en otros ambientes anda muy bien–, porque no le hemos encontrado ventajas sustanciales. Mientras podamos aguantar no queremos tener problemas de maíz guacho en soja”. En este campo siempre distribuyen los materiales elegidos entre cuatro semilleros (Dekalb, Syngenta, Nidera e Illinois). “Antes sembrábamos maíz en los primeros días de septiembre como una verdad revelada. Y veíamos que no nacía hasta comienzos de octubre, por lo cual perdíamos la residualidad del preemergente. Atrasamos la fecha a mediados de septiembre, es cierto, con riesgos de que ante algún inconveniente se genere un corrimiento del período crítico a enero, con las consecuencias conocidas. Otros productores se están pasando a noviembre; por ahora la idea no me convence”. Enero es normalmente el período más delicado, pero mientras llueva bien hasta mediados de diciembre, con el colchón de rastrojo acumulado se estima que el período crítico del cultivo puede sortear ese mes sin problemas. 60 • CHACRA

Para esta campaña se ha reducido el share de soja, que había crecido a raíz de la crisis de 2008/09.

Repartido En soja la idea es dividir los ciclos y períodos críticos de modo de evitar la concentración del riesgo. “En años como éste aplicamos la estrategia de usar proporcionalmente ciclos más largos, por lo general con ellos estamos bien cubiertos siempre que llueva adecuadamente después del 15 de febrero. En cambio, si el año viene llovedor, aumentamos el share de los materiales cortos”, indica Ochoa. De acuerdo con la humedad disponible la siembra arranca entre el 15 y el 20 de octubre, según la condición del lote; si se hizo barbecho y está limpio no tiene sentido perder humedad. Para el 10 de noviembre la tarea ha concluido. Por lo general, la soja se siembra sobre los rastrojos de maíz del año previo, de modo que el análisis de suelo que se considera es el de la gramínea. “Y tratamos de ajustar la dosis de P y azufre (S), apuntando a mejorar al suelo, o al menos reponerle lo que extraemos, más allá de la respuesta económica. Nos interesa conservar el actual nivel de materia orgánica y que el P no caiga por debajo de 16 ppm”. Para eso están usando de 70 a 100 kg (de acuerdo con la dotación del suelo) de mezclas de ASP o Cargill, que si bien no son ideales como arrancadores en térmi-

Bajo prueba “Este campo viene de herencia familiar y con décadas en agricultura convencional casi continua. Antes de la directa, con tres años de pastura llegábamos a elevar la MO de 2 a 3,3%. Espero que la directa permanente nos ayude a conservar este planteo”. (Ortiz Basualdo)

nos de P convienen en cuanto a su aporte de S. “Estamos siguiendo las evoluciones del P líquido, que puede ser muy bueno para aumentar dosis. El sólido nos genera temor por el contacto con la semilla y esto nos permitiría aplicarlo con el barbecho para que esté disponible en el momento oportuno”. Ortiz Basualdo utiliza los GM III largo, IV corto y IV largo. Esta parte del planteo se encuentra totalmente estabilizada. Todo se siembra a 35 cm, salvo una variedad que Pioneer aconsejó plantear a 52 cm y con menor densidad. Ya hace dos o tres años que están usando fungicidas en soja. Al principio se trataba sólo lo destinado a semilla, pero el verano pasado y en medio de una gran lluvia, se decidió aplicar en todo el campo, en especial por mancha ojo de rana. Fue un acierto. “Este año la idea es empezar a monitorear antes y usar variedades tolerantes, como 94B73, pero no hay mucho volumen disponible –dice Ochoa–. Afortunadamente nosotros teníamos una buena cantidad. Ahora también está DONMARIO con 3810, entre otros”. Ortiz Basualdo prueba la soja que en Estados Unidos diera 100 quintales. “La última vez no obtuvimos más de 4.000 kilos y la sembramos a 35 cm entre líneas. Esta vez vamos a probar a 52 cm. Es una planta muy ramificada, hay que apuntarle a 270.000-280.000 pl./ha, menos de lo que usamos habitualmente. Supongo que en el país del norte la soja del récord se hizo con riego y altísima fertilización, que no es nuestro caso”, anticipa Luis. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Fotos: Gerardo Prego

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TRIGO GENÉTICA

a campaña de trigo 2010/11, que ya ha entrado en la recta final, mostró una recuperación en los volúmenes producidos, en especial porque el clima, crítico en la temporada previa, se presentó esta vez más amigable. Mientras el mercado sigue su derrotero errático producto de políticas que han complicado sobremanera al cereal (ver pág. 36), quienes investigan continúan poniendo sobre el terreno de juego tecnologías que superan lo conocido, entre las que se destacan los productos de la selección y el mejoramiento genético. Además, si bien el productor no percibe lo que debería por su trigo, la seca en los países del Mar Negro ha permitido redondear un valor más atractivo que en el pasado reciente. Esto ha sido una brisa de aire fresco para el cultivo. En este contexto, casi 200 productores, técnicos y asesores se llegaron hasta El Refugio, un campo próximo a Venado Tuerto, en el sur santafesino. Allí, Nidera realizó su jornada anual de actualización técnica, desarrollo e investigación en trigo. Prepare papel y lápiz.

En las parcelas Los especialistas del Programa Trigo, liderados por Gustavo Vrdoljak, compartieron una recorrida por el sector que ocupan las diversas parceG. Vrdoljak las del cereal, formadas por productos comerciales y precomerciales, muchos de las cuales seguramente terminarán en el mercado. La recorrida se hizo en grupos, y se visitaron cuatro estaciones, en las que los productores escucharon las explicaciones

Llegan buena s

Líderes Finalizada la jornada de actualización del Programa de Trigo, en otro sector del establecimiento se proyectó un video, mostrando las características del programa Líderes Nidera, del cual pueden participar todos los productores agropecuarios. Existen cuatro categorías distintas, y a medida que se sube de categoría se logran más y mejores beneficios.

técnicas de los distintos temas tratados: lanzamiento de los nuevos trigos, aspectos fenológicos y densidad de siembra, entre otros asuntos inherentes a cada variedad. Vrdoljak manifestó que “nuestros objetivos han sido siempre bien claros: tratar de capturar la mejor tecnología y todo lo que pueda ayudar a lograr un excelente cultivo de trigo y, en especial, que resulte

rentable para el productor. Por eso queremos que ustedes conozcan los materiales que van a poder usar”. En la oportunidad se exhibieron tres nuevos trigos ciertamente de avanzada, que estarán disponibles para la próxima campaña: ✔ Por un lado Baguette 560 CL, con tecnología Clearfield (BASF), lo cual permite su inclusión en rotación con los girasoles de este tipo en el sudeste bonaerense. Es resistente a herbicidas del grupo de las imidozolinonas, y se trata de un ciclo corto, de porte alto y buena calidad industrial y panadera. Por cierto, pertenece al grupo 2 de calidad y presenta muy buenos valores de proteína (dos unidades más que Baguette 9) y adecuado peso hectolítrico. Claramente su uso apunta especialmente a lotes con problemas de malezas gramíneas anuales.

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a s nuevas

Nidera reunió a técnicos y productores en su campo experimental del sur santafesino, para presentar en sociedad tres nuevos cultivares que prometen prestaciones superadoras. Parcelas en las que se mostraron los nuevos materiales de la marca, junto a los preexistentes. Los técnicos de Nidera aportaron los detalles para llegar a buen puerto en el manejo del trigo.

✔ Baguette 701 Premium es un trigo de ciclo intermedio a intermedio a largo, del ciclo de Baguette 10 y Baguette 11 Premium. Cuenta con muy buena calidad, tanto industrial como panadera, y mejora en 1 unidad de peso hectolítrico respecto de Baguette 11 Premium. Presenta interesantes valores de estabilidad farinográfica

Los otros Rodolfo Rossi, responsable del Programa de Soja, se refirió al poroto, resaltando especialmente los aspectos que hacen a la estrategia de elección de variedades de soja para el doble cultivo trigo-soja. Otro disertante fue Daniel Novoa, jefe del Programa Maíz, quien explicó que “la posibilidad de lograr el doble cultivo trigo-maíz en la mayoría de las zonas de la Región Pampeana está dada por el amplio período libre de heladas”.

y volumen de pan. Su zona de adaptación principal es el sudoeste de la provincia de Buenos Aires. ✔ Por último, Baguette 601 es un trigo de ciclo intermedio, similar a Baguette 17. Ha sido seleccionado por su altísimo potencial de rinde y estabilidad en las principales áreas trigueras del país. Está pensado

para planteos de alta productividad para todas las principales regiones de cultivo. Pertenece al Grupo 2 de calidad, con el mismo peso hectolítrico de Baguette 11 Premium y un W 70 a 80 puntos mayor que B17. Su comportamiento a la roya de la hoja es aceptable, y superior al de Baguette 17, Baguette 9 y Baguette 18. Es un trigo de porte bajo, lo que mejora bastante su comportamiento a vuelco comparado con Baguette 17.

Voces autorizadas Vrdoljak indicó a CHACRA que “el Programa de Investigación y Mejoramiento del Trigo nos permite obtener mucha información de diferentes ambientes. Hasta ahora tenemos varios productos precomerciales, y algunos de ellos seguramente estarán pronto en el mercado, con características diferentes a las que veníamos trabajando. En todos se pretende que crezca su potencial de rendimiento y los parámetros de calidad”. Por su parte, Claudio Santana explicó que “en la actualidad el programa combinado con materiales de origen europeo nos está permitiendo encontrar cruzamientos muy importantes, que están superando muy bien a los materiales tradicionales. Por otra parte, tenemos todo el aporte de la biotecnología que ha marcado genes de significativa importancia en lo que respecta a calidad y sanidad”. Finalmente, Guillermo Alonso, gerente técnico de Nidera, aseguró a CHACRA que “los logros que hemos obtenido en los últimos años en materia de progreso genéG. Alonso tico han sido muy importantes. Estamos anunciando, en promedio, de dos a tres nuevas variedades de trigo cada campaña o campaña y media. En ésta, principalmente, estamos liberando tres nuevos trigos”. CH ROQUE FRANCESE Fotos: Gerardo Prego ENERO 2011 • 63

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Nos falta ene r Alieto Guadagni

l séptimo seminario del Foro de la Cadena Agroindustrial dejó mucha tela para cortar. En la edición de diciembre pasado reflejábamos la delicada situación en que se encuentran nuestras vías de transporte carretero. Desde ya, la energía no muestra un perfil mejor. “Desde junio pasado hemos entrado en un escenario de energía importada cara, agravado por la caída de las reservas y la producción de gas y de petróleo. A la vez el nivel de exploración se ha reducido a pocos pozos con altos precios”, avisó Alieto Guadagni. Respecto de las políticas de Estado, el especialista diferenció a Rusia –con un capitalismo de Estado– y a Brasil –con un capitalismo competitivo– de la Argentina, “con un capitalismo de amigos que hizo que la licitación petrolera de Santa Cruz en 2006 fuera concedida a quienes no están dispuestos a realizar inversiones de riesgo”. Guadagni advirtió que el sector petrolero se está descapitalizando, ya que las importaciones son equivalentes a las exportaciones y a ello se agregan gastos superfluos. “Existe incluso un gran desfase entre precios y costos en el petróleo y sus derivados, lo que hace que tengamos el combustible más barato del Cono Sur. Por otro lado, aunque la capacidad instalada creció un 18% el consumo se incrementó en un 40%; las energías alternativas no se fomentan debido a que son muy costosas”. Finalmente, el disertante remarcó que deberían normalizarse los precios actuales, en especial en los casos de la

electricidad y el gas, para que se cubran los costos reales. “Hay que construir una nueva agenda energética basada en la honestidad, la transparencia y la credibilidad”, reclamó Guadagni. Más tarde, Daniel Montamat continuó con la temática. Indicó que las energías primarias son muy dependientes de los materiales fósiles, en tanto las secundarias obedecen al parque térmico D. Montamat (gas natural). Las reservas del mismo han caído un 54% y la producción un 28%. Paralelamente no hay nueva capacidad de refinamiento, ni planificación estratégica, y para 2012 el balance predominante pasará de exportación a importación. En cuanto a las energías alternativas, el desarrollo de los biocombustibles palearía el problema de los precios. Como medidas concretas se debe apuntar a un plan de eficiencia energética, con una recomposición gradual de reglas y precios, además de una integración en el mercado regional e internacional de gas natural.

Buen panorama A su turno, Paula Savanti explicó que, a pesar de estos errores internos, el mundo le sonríe a la Argentina en cuanto a la posibilidad de colocación de sus alimentos. Eso sí, la necesidad creciente de los países emergentes requiere una participación más amplia de las inversiones. Los precios nominales actuales de los commodities son mayores que los históricos, y el creciente poder adquisitivo, por ejemplo en China, ha incrementado la cantidad y diversidad de alimentos consumidos. La disponibilidad de nuevas tierras cultivables en el mundo se reduce a Latinoamérica, Rusia, Ucrania y Kazajstán, y hay un acentuado interés en adquirir tierras por aquellos países que no las tienen. China quiere cada vez más soja, mientras tiende a crecer su apetencia por maíz. La India reclama lácteos y aceites. Entre

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Los problemas ligados al petróleo, el gas y la electricidad no son menores, y deben resolverse antes de que condicionen seriamente a los distintos sectores productivos. los competidores, Rusia, Ucrania y Kazajstán se convertirían en los principales exportadores de trigo, pero tienen problemas de infraestructura y tenencia de la tierra, agravados por eventos climáticos atípicos. En África la producción sigue siendo a baja escala y las inversiones no resultan. Todo lo hasta aquí mencionado refleja un panorama positivo para el presente y el futuro de la Argentina.

Voces del campo Del acto de cierre participaron integrantes de la Mesa de Enlace. Mario Llambías, presidente de CRA, comentó que, respecto de la carga sobre camiones, se está peleando por la libertad de trabajo, en contra de los sectores que pretenden dar vida a un monopolio en el transporte granario. Hugo Biolcati, titular de la SRA, por su parte, mencionó que el campo y la industria no son antagónicos y que debemos aprovechar el crecimiento de China y la India para exportar más. Nuestro país cuenta con numerosas trabas en la producción y, en promedio, es uno de los cuatro menos competitivos del mundo. “La Argentina debe perfilarse como confiable en las relaciones comerciales y mejorar las redes de transporte ferroviario y fluvial. El campo está dispuesto a invertir porque queremos un país para todos”, concluyó el dirigente. CH

Opción válida Héctor Huergo moderó uno de los paneles y subrayó la necesidad de dar un giro en las políticas que se aplican actualmente sobre el sector agropecuario. El profesional agregó que la energía más barata es la que se ahorra y ponderó especialmente el gran desarrollo que antes o después se producirá en el uso de energías alternativas.

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s la columna vertebral de la rotación, y fue el tema convocante de la 3ª Jornada de Maíz organizada por Pioneer Argentina en Buenos Aires. En primer lugar, Alejandro Bibiloni, gerente general de la semillera anfitriona, dio la bienvenida a los asistentes y advirtió que con los actuales precios internacionales “vamos a ver una película totalmente diferente”. Asimismo, recalcó que “el único país que en la actualidad es capaz de incorporar 8 millones de hectáreas a la agricultura es la Argentina, y lo hará utilizando las mejores tecnologías”. Todos datos por tener en cuenta.

Experiencias Enrique Seminario moderó un panel de productores de distintas zonas del país que compartieron las experiencias de sus empresas agropecuarias, en las que integran el maíz con una mirada estratégica. El primero en hablar fue Rodolfo Veraz, de Las Rosas, Santa Fe, quien produce en el norte de Córdoba y Santiago del Estero. En el primer caso observó que la gente sembraba maíz para pasto destinado a la ganadería, pero si se daban bien las precipitaciones, cosechaban 2.0002.500 kg/ha. “El flete explicaba el 50% del costo, pero como los alquileres eran muy bajos esto nos permitió cultivar maíz. Hicimos una diferencia con la venta a los polleros de Entre Ríos, y también al asociarnos al Grupo Indacor de producción avícola en el norte de Córdoba, que consume una gran cantidad de maíz, y así nos sacamos de encima el tema del gasto en transporte”. Por cierto, la introducción de los maíces MG o Herculex es permanente, ya que hay problemas en el norte de Córdoba con el cogollero. Cuando los alquileres empezaron a aumentar Veraz se fue a Quimilí, en el noroeste de Santiago del Estero. Allí tuvo que tomar otros recaudos para hacer maíz. “Vimos que con bajas precipitaciones el cereal respondía mejor que la soja; si buscábamos 2.000-2.500 kg/ha de soja con 600 mm, el maíz ofrecía 6.500 kg/ha. El objetivo en esta zona es alcanzar 5.500-6.000 kg de maíz, en siembras bien tardías, a fines de enero o principios de febrero y con una densidad de 45.000 pl./ha”. Para este productor, “el primer paso es interpretar el ambiente, cuánta lluvia te68 • CHACRA

¡Prepárese p a Pioneer organizó una nueva Jornada dedicada al cultivo. Dejó en claro que los precios pueden ser ahora muy atractivos y que existen herramientas para sacarle el jugo a este escenario.

Apretadísimo Respecto de la visión sobre el mercado de maíz, en Estados Unidos más del 40% de la producción ya se usa para la elaboración de etanol, lo cual configura un subsidio indirecto a los productores de este cereal en el resto del mundo. Además, los farmers tienen pocas chances para aumentar el área de maíz y la rotación está muy ajustada. China es el segundo productor mundial pero su mercado interno absorbió hasta el último grano producido en casa, y ya suena como importador. Por último, cabe destacar que, en términos del costo por tonelada producida, la Argentina es el segundo país más eficiente produciendo maíz, después de Estados Unidos.

nemos, qué pretendemos lograr, y buscar el material que responde a esas necesidades”. En Santiago, trata de encontrarle la vuelta al negocio del maíz con vecinos que tienen feedlot e incluso incursiona en esta actividad para agregarle valor al cereal. “En esta zona, para que una producción sea sustentable hay que hacer una rotación 50% maíz-50% soja. Antes se decía que el sorgo era el único que se bancaba la seca, pero no es así, el maíz también lo hace”. Más tarde, Walter Paganti, de 9 de Julio, provincia de Buenos Aires, explicó que en 1994 creó la empresa Tecsidir S.A. (Tecnología en Siembra Directa). Con ella, en los últimos años promedió

entre 90 y 102 qq/ha de maíz. “En muchas tratativas de arrendamiento el cereal es una herramienta de negociación (ocupa en promedio el 18-20% del área total que alquila). En cuanto a la comercialización, en 2000 contaba con una planta de silos de 3.000 toneladas, hoy ampliada a 12.000. Como estrategia de venta siempre lo entregó a tres feedlots ubicados en la Patagonia, y también a polleros. Merced al gran crecimiento en hectáreas, ahora dedica el 50-60% a la exportación. Disconforme con la intervención oficial en el mercado, Paganti está tratando de agregar valor al maíz mediante la sociedad con un productor porcino. “Para sembrar un área superior de maíz se necesitan propietarios más comprometidos con la salud del suelo, y que acepten negociar por un período que vaya más allá del año. También se requieren reglas comerciales más claras. Hoy, si no se vende para consumo no conviene ni levantar el teléfono porque no hay compradores”, dice preocupado. Por su parte, Manuel Santos Uribelarrea, de Villa Cañás, provincia de Santa Fe, creó en 1997 MSU, junto con su padre, arrendando campos a terceros para crecer en escala. Cuando los alquileres se complicaron empezaron a comprar tierras con la ayuda de inversores externos. Hoy trabajan, entre propio y arrendado, unas 200.000 hectáreas en cuatro países de la región, de las cuales el 70% corresponde a la Argentina, y el 26% al maíz. En campos propios el cereal ocupa el 47% del esquema, porque se puede planificar a largo plazo, lo cual permite que se expresen los resultados de la rotación maíz-soja y no sólo los de una campaña. “¿Cómo definimos cuál va a ser el porcentaje de maíz en la rotación? Cuando analizamos un negocio de arrendamiento, vemos cuál es el retorno sobre el capital en riesgo, pero cuando se trata del maíz agregamos el margen que da el cultivo de soja versus el cultivo de maíz y en

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p ara lo que viene! algunos casos pedimos financiación a cosecha para la semilla del cereal. El uso de híbridos Hx (con tecnología Heculex, que confiere resistencia a varios insectos) ha tenido un impacto muy importante”, dice este productor. Finalmente, Mario Locatelli, con 5.000 hectáreas de campo propio en Rosario de la Frontera, Salta, ejecutó a partir de 2003 una planificación a 15 años con una rotación 50% maíz-50% soja, sin importar el valor de los productos. Ya lleva 7 años, y los números son favorables. “Fuimos aprendiendo a sembrar maíz, diversificamos la densidad y los materiales, y dejamos que las semilleras realizaran ensayos en nuestras tierras. Así, avanzamos mucho año tras año, y llegamos a tener rindes superiores a los 9.000 kg en materiales tropicales como promedio de los últimos 3 años, cuando la expectativa zonal es de 6.000 a 7.000 kg”. En cuanto a la comercialización, este año Locatelli tiene vendidas a una aceitera cercana 10.000 toneladas a un promedio de u$s/tn 170, que se hacen u$s/tn 130-135 a retirar del campo. “Mi política es: si quieren soja ayúdenme a sacar el maíz. Por otro lado, mis sojas rinden de 700 a 800 kg más porque crecen arriba de rastrojo del cereal”.

Buenos materiales A la hora de hablar de genética, Tomás Sundblad, gerente de Agronomía de Pioneer, destacó la importancia de definir am-

bientes antes de elegir los híbridos por implantar. Estos últimos se seleccionarán luego de acuerdo con rendimiento, estabilidad, tolerancia a enfermedades e insectos. Cabe citar que el promedio de rendimiento de maíz en nuestro país para las últimas once campañas fue de 8.600 kg/ha y la variabilidad de los mismos muestra una brecha muy importante en función de la ocurrencia de eventos de sequía o épocas de buenas lluvias. No menos relevante es determinar cuál será la probabilidad de tener un determinado nivel de rendimiento, para lo cual el análisis de esta información permite definir “áreas de adaptación”, en las que se espera que el comportamiento relativo entre dos materiales sea homogéneo, y luego se establecen diferentes combinaciones para cada zona del país. Seguidamente Teresita Martin, coordinadora de Investigación de la semillera, afirmó que “esperamos que nuestros híbridos expresen su máximo rendimiento en cada área de adaptación, lo que originará una mayor ganancia por hectárea”. Para Martin, es posi-

Coherente Germán Glineur, gerente de Ventas de Pioneer, repasó las distintas zonas agroecológicas con sus rendimientos promedio y el criterio de la empresa de proveer el mejor híbrido para cada ambiente (alta, media o baja productividad), así como una tecnología para cada necesidad.

ble ver el proceso de mejoramiento como un embudo, en el cual se llega al final con un número muy reducido de materiales ya caracterizados, en los que se pueden combinar caracteres agronómicos con todos los genes de interés para los cuales se hace la selección. “Nuestro programa de mejoramiento se basa en cuatro pilares: genética, uso de doble haploide, empleo de marcadores moleculares y la evaluación fenotípica a campo; el resultado de estas herramientas ya se encuentra en productos comerciales como genes de resistencia a roya y al Mal de Río Cuarto y precomerciales con resistencia a Fusarium, Giberella, antracnosis y enfermedades del tallo”. Por su parte, Ignacio Colonna, mejorador del Área de Caracterización, habló de la evaluación a campo y caracterización de los materiales. Esta etapa consiste en pasar de 800 híbridos experimentales a 7 híbridos finales. Los criterios para este filtrado implican seleccionar materiales que no presenten niveles de roya inaceptables, tizón provocado por Helmintosporium turcicum, quebrado debido a antracnosis o Fusarium o sean susceptibles a Mal de Río Cuarto. Finalmente, Pedro Capristo, responsable de Desarrollo de Productos de la compañía, explicó los ensayos a campo de esos 7 híbridos que pasaron por todos los tamices de filtrado. Así, se recopila información sobre enfermedades e insectos en la campaña a los efectos de caracterizarlos. Por ejemplo, para roya común se hacen puntuaciones de 1 a 9 (mayor a menor severidad). En cuanto a Helmitosporium turcicum, a medida que atrasamos la fecha de siembra, la enfermedad es más severa. Por cierto, hay dos productos posicionados para fechas tardías. La generación de esta información sirve para saber cómo ubicar cada uno de los híbridos y productos por zona, sin recurrir a recetas promedio. CH Ings. Agrs. GABRIELA ARTAVE E IVANA CLICH ENERO 2011 • 69

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Modelo para armar E

l girasol sigue su larga batalla para recuperar el terreno perdido. En Balcarce, Syngenta, BASF, Rizobacter y Yara auspiciaron la Jornada Técnica de Excelencia en Girasol (TEG), que convocó a especialistas de la zona. La batuta la llevó nada menos que Jorge González Montaner, un asesor CREA habitué de las páginas de CHACRA. En cuanto a la pelea por la superficie, el técnico explicó que en los últimos siete años los rendimientos medios en la zona de Mar y Sierras fueron, para la soja, de 2.500 kg/ha, y para el girasol de 2.129 kg/ha. El maíz también compite con el capítulo, si bien no puede extraerle al perfil tanta agua como el girasol y es más sensible a limitaciones en la profundidad de suelo. Anda mejor en ambientes con napa cercana. Respecto del escenario climático actual, esta área todavía está en la transición Niño-Niña y aún tiene perfiles con cierta recarga hídrica, si bien la llegada del fenómeno seco es virtualmente inexorable. “La buena noticia es que el girasol no sufre tanto como la soja con La Niña, porque usa más el agua del perfil y depende menos que aquélla de las lluvias”. Otro dato indica que en el caso del capítulo las precipitaciones de diciembre-enero impulsan los rindes, mientras que las de febrero los reducen debido a

En el sudeste, un grupo de profesionales aceita los mecanismos para sostener la competitividad de este cultivo. El tema es ponerlo donde corresponde y darle lo que necesita. una mayor incidencia de enfermedades. Dentro de los ambientes de esta zona, el área de Tres Arroyos tiene probabilidades más altas de una sequía en enero, el mismo momento en que las costeras y serranas elevan sus chances de recibir lluvias.

Enemigos Respecto de la protección de cultivos, Adolfo Bertachini, gerente de producto Seed Care de Syngenta, mostró tratamientos de semilla para Downy mildew (ApronGold) e insectos (Cruiser 60FS). Este último controla gusano alambre, saltarín, blanco y hormigas. Además, le confiere vigor al cultivo debido a un arranque más rápido y uniforme. Entre los técnicos presentes había preocupación por el creciente daño de los coleópteros Blapstinus puntulatus y Pantomorus sp., plagas que están siendo investigadas; Cruiser no las controla, así como tampoco al complejo de orugas cortadoras. Otra de las inquietudes involucra a las palomas. Bertachini respondió que Syngenta cuenta con

Malas hierbas Pablo Angetelli, de BASF, habló sobre malezas y recomendó enfáticamente mantener el lote libre de ellas a partir de V4-V6. El año pasado en La Pampa y sur de Buenos Aires se compararon datos de diferencia de rinde entre materiales convencionales y CL, y en el segundo caso se halló un mayor conteni72 • CHACRA

do de nitratos y agua útil (12 mm) y 328 kg/ha de diferencia. La brecha crece en la medida en que el agua es escasa. Este año BASF lanzó CL Plus, que trabaja junto con una droga con mayor poder de contacto y menor residualidad que Clearsol, que ha presentado problemas en la rotación con trigo.

productos de repelencia en Francia, en tanto entre nosotros se están analizando posibles mezclas. Más tarde, Mary Capalbo, de Rizobacter Argentina, se refirió al proceso de pildorado de la semilla, el cual consiste en aplicarle terápicos y fertilizantes en capas. Además de la protección, torna homogénea la emergencia del cultivo y el calibre de la simiente. Eso sí, hay que tener cuidado de recalibrar la sembradora ya que el tamaño de la semilla se hace mayor. Luego, Martín Pereyra, de la misma firma, puso el foco en plagas como el bicho bolita, las babosas y los caracoles. El primero es muy difícil de erradicar una vez que entra al lote y hay que aprender a convivir con él; en la cola de máquina es donde más se generan problemas ya que la densidad de plantas y la humedad son más altos. Respecto de las babosas, hay que considerar que 1 o 2 individuos/m2 que no se detectan significan 4 plantas/m2 menos. Hay que hacer monitoreos constantes y aplicaciones cuando la humedad es elevada, ya que los huevos eclosionan. Siempre conviene seguir la dinámica de la población. Pereyra destacó el control de Clartex+RTDS, para babosas y caracoles, y Clartex BB para bicho bolita. Recomendó tener cuidado en la siembra de que no quede el surco abierto, situación que se da cuando hay exceso de humedad. Las paredes del mismo se secan y las semillas quedan descubiertas, condición que los bichos bolita aprovechan para atacar. Por este motivo “cuando se siembra con exceso de humedad la densidad de plantas es inferior a la esperada”.

Fungicidas González Montaner ofreció algunos datos surgidos de sus múltiples investigaciones en cuanto al uso de estos terápicos:

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GIRASOL TECNOLOGÍA ✔ La aplicación del fungicida se está pagando entre 50 y 70 kg de girasol, lo que motiva a usarlo. ✔ La respuesta es menor con mayor espaciamiento y densidad más baja. Y aumenta a medida que la floración se atrasa. Por ejemplo, no hubo impacto en un material alto oleico con floración el 1º de enero, pero sí cuando ésta ocurrió el 16 o el 20 del mismo mes. ✔ Entre 2003 y 2009 el rinde testigo de 51 casos estudiados fue de 3.006 kg, con una respuesta de 176 kg, es decir 6% más. El 35% de los casos tuvo una réplica negativa. Las aplicaciones se hicieron en R1 y R1 más 10 días (moderadamente tempranas). Las respuestas fueron algo mayores y más consistentes en materiales convencionales. ✔ ¿Cuál es el impacto esperable mirando las lluvias de noviembre-diciembre? Se deben multiplicar los milímetros acumulados por 1,2 y así se obtiene la respuesta posible en kilos, siempre que en febrero lluevan menos de 150 mm, porque de lo contrario las enfermedades arruinan el cultivo. La decisión se toma a fin de año. ✔ Phoma es el principal enemigo. González Montaner estudia tratamientos en V6, R1, y R1 más 10 días. Los dos últimos parecen ser los momentos más adecuados. ✔ Se recomienda el uso de triazoles para roya y mezclas de estrobirulinas para enfermedades de fin de ciclo.

Bien nutridos En temas de fertilización, González Montaner explicó que la relación de precios entre la urea y el girasol vuelve a ser muy favorable (1,43 versus 2,4 en 2008). El profesional destacó que la respuesta a la nutrición es superior en los materiales AO y CL, pero también más variable. Además, las temperaturas de noviembre influyen. “Cuando los rendimientos en trigo son altos, hay que fertilizar el girasol porque la mineralización es baja –indicó Jorge–. Y cuando hay problemas de sequía es recomendable usar CAN antes que UAN o urea”, avisó. Uno de los datos disponibles para saber si va a haber respuesta a la fertilización es la concentración de nitratos en pecíolo. Con 2 pares de hojas el umbral es de 1.200 mg NO3-1/l y con 4 pares de hojas es de 2.600 mgNO3-1/l. Por otra parte, 74 • CHACRA

Diferenciados “Los girasoles Clearfield (CL) presentan buenos resultados debido a la gran presión de malezas que hay, sobre todo nabón, quinoa, abrojo, chamico, rama negra y lecherón. Por otro lado, los rindes de los materiales Alto Oleico (AO) son inferiores a los de

llegar a un nivel de 90 kg/ha de N es obligatorio si se trabaja con materiales AO. Para el fósforo, 8-10 ppm es el umbral de respuesta en el caso de la zona Mar y Sierras, y respecto del precio, actualmente 86 kg de girasol pagan 50 kg de PDA (relación 1,72). Eso sí, asegúrese de calibrar la sembradora para que el P no toque la semilla, porque el exceso de salinidad es tóxico. ¿Y los micronutrientes? La combinación de magnesio, zinc y boro (Magzibor) ha demostrado buenos resultados y, de nuevo, se encontró mejor respuesta en los AO que en los convencionales.

Genética Siguiendo con la Jornada, el asesor Matías Mónaco mostró los materiales recomendados para la zona, que se encontraban en estado vegetativo: ✔ DK3840: saldrá a la venta este año y tiene un ciclo parecido a DK3940 (un día menos a cosecha). Elevado contenido de materia grasa (MG), parecido a DK3820. ✔ DK3820: de ciclo más corto dentro de los convencionales, con altura superior por mayor vigor de crecimiento en etapas tempranas. Muy alta MG y notable tolerancia a Esclerotinia y algo menos a Verticillium. ✔ DK3940: ciclo medio, muy estable, con un nivel de MG un poco inferior a DK3820 pero con menor daño por roya blanca e igual comportamiento que el material anterior frente a las otras enfermedades. ✔ DK4065: muy alto umbral de MG, ciclo largo, buen potencial de rendimiento, elevada estabilidad, moderadamente tolerante a Verticillium y altamente tolerante a Esclerotinia. Para la zona sur de Buenos Aires tiene 4-5 días menos a cosecha que 4200. En cuanto a los híbridos AO, pudieron verse: ✔ DKOP3845: de ciclo corto (parecido a 3820), MG muy alta –un punto más que 3945– y medianamente tolerante a Escle-

los híbridos convencionales en Tres Arroyos, pero en otras áreas del sudeste ya no hay tanta diferencia. Con un precio de u$s/tn 355 y una prima de u$s/tn 30 por los girasoles AO, éstos resultan una alternativa muy atractiva”. (González Montaner)

rotinia y Verticillium.

✔ DKOP3945: ciclo medio, alta MG, tolerante a Esclerotinia y Verticillium y con un poco más de potencial de rendimiento que 3845. Ninguno de los nuevos AO está por debajo de 85% de aceite oleico (el promedio es de 87-88%). Respecto de los materiales CL, se presentaron: ✔ DK3910CL: es de ciclo medio, con mayor potencial de rendimiento en los mejores ambientes y menor MG que DK3948CL. ✔ DK3948CL: cuenta con mayor estabilidad de rendimiento en diferentes zonas por tener un ciclo más largo. Ambos materiales se comportan bien frente a Esclerotinia, Verticillium y roya blanca. Con propiedades combinadas se informó sobre SYN3960CLHO, material CL y alto oleico. Supera a SYN3955CLHO en cuanto a MG, comportamiento frente a Esclerotinia y Verticillium, y en rendimiento.

Cómo sigue Con respecto a la densidad, el objetivo es conseguir una intercepción del 95% en prefloración. Los ambientes de mayor potencial de rendimiento tienen una respuesta más amplia al aumento de la densidad. En ambientes pobres, el incremento de la densidad es nulo o perjudicial. Esta campaña se trabajó en acoplar tecnología. Cuando se eleva la densidad hay que aumentar la nutrición y la protección y observar, con las diferentes combinaciones de tratamiento, cuál es el factor limitante. Las mayores densidades no generaron una disminución de la MG. Y en los oleicos, hay una tendencia a que ésta crezca, pero todavía no es significativa. “Hay que utilizar la mínima densidad con adecuada nutrición y protección que nos asegure el máximo rendimiento sin vuelco”, explicó González Montaner. CH Ing. Agr. GABRIELA ARTAVE

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N o t i c i a s PERGAMINOS Con el comienzo de 2011 dejó sus funciones en Aacrea quien fuera su Coordinador General durante casi una década, Belisario Álvarez de Toledo. Mucho tuvo que ver con el crecimiento registrado en ese período en la cantidad de grupos a lo largo y a lo ancho del país, así como en el desarrollo de programas de índole social como EduCrea y el Proyecto Líderes. Todas estas herramientas contribuyeron a capacitar y generar liderazgo, y aportan a la búsqueda de un país inclusivo y solidario. Los programas mencionados vieron la luz durante el Congreso CREA del año 2004, bajo el lema “Somos parte de una Argentina posible”. Durante 2006 y 2007 se llevó a cabo un proceso de visión y líneas estratégicas a 2015, que dio el marco actual en el cual se desenvuelve el Movimiento CREA para conectar desafíos presentes y futuros. Asimismo, el Congreso Nacional CREA 2007, bajo el lema “El Campo trabajando más allá del Campo”, marcó definitivamente el compromiso con la construcción de una visión de país y un objetivo común para la Argentina. Y el último Congreso Nacional de la entidad, en 2010, con el lema “Todos juntos construyendo Nación”, permitió que todos abogaran por una mejora de la institucionalidad y la conformación de reglas de juego perdurables para nuestro país en los próximos años. Bajo la conducción de Belisario Álvarez de Toledo, el Movimiento CREA aumentó un 72% su cantidad de miembros y un 52% en grupos, un crecimiento único e incomparable con otros momentos de la institución. En la actualidad, la entidad está conectada “tranqueras afuera” con la comunidad y busca consensos para lograr objetivos comunes con otras entidades del ámbito nacional.

Colza En esta campaña el área de colza habría sido de 35.000 hectáreas (unas 10.000 más que en 2009/10). Las condiciones climáticas acompañaron al cultivo y se esperan rindes buenos a excepcionales tanto en la zona sur como norte de la Región Pampeana. “Prácticamente no habrá lotes perdidos de colza; los productores que se dedican al cultivo han mejorado mucho las técnicas de implantación”, comenta el consultor privado Pablo Casalá. Cuando arrancó la campaña los forwards de colza se ofrecían a u$s/tn 300, mientras que hacia fines del año pasado habían subido a u$s/tn 440. 76 • CHACRA

Sorteo Se realizó el primer sorteo de stands para la próxima edición de Expoagro. El evento se llevó a cabo en el propio campo donde se levantará la muestra, en el Establecimiento La Flamenca, kilómetro 121 de la Ruta 9, Corredor Productivo Baradero-San Pedro, provincia de Buenos Aires. La convocatoria invitaba a “elegir su lote en el campo”, y por eso los asistentes recorrieron el terreno y luego participaron del sorteo en una carpa en la que se colocó un plano digitalizado.

BALANCE Como todos los años, ACSoja, ArgenTrigo, Asagir y Maizar, ofrecieron un brindis para despedir 2010 junto a destacadas personalidades del sector, empresas, funcionarios del Gobierno y diplomáticos. Los discursos de sus titulares dejaron en claro que la importante y sostenida demanda mundial de productos alimenticios y sus derivados nos sigue ofreciendo una oportunidad histórica. El cambio es estructural, y el contexto, único, ideal para generar inversión y empleo en todos los rincones del país. “La Argentina puede producir alimentos para 400 millones de personas, somos un país orgullosamente agroindustrial, con una excelente integración de cadenas de valor. Campo e industria funcionan como una sola maquinaria de valor agregado, innovación, inversión y empleo. Queremos dejar de tener un gran potencial y comenzar a tener un gran presente y un mejor futuro. La intervención en los mercados, la fijación de precios, los cupos de exportación, los ROE y las retenciones, funcionan como un freno de mano que no nos deja avanzar para poder crear más producción, riqueza y empleo. Nos preguntamos: ¿cuál es nuestro temor de lanzarnos a producir cada vez más de forma sostenible aprovechando la oportunidad que nos brinda el mundo? Tenemos sobradas capacidades. Deberíamos estar batiendo récord tras récord de área sembrada, aplicación de tecnología y producción en las cuatro cadenas de valor”.

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MEJOR NOSOTROS “El mundo nos mira y aguarda que produzcamos alimentos sin mezquindades”, señaló Oscar Domingo, presidente de la Asociación de Cámaras de Tecnología Agropecuaria (ACTA), durante la celebración de fin de año. “Es necesario que la clase dirigente entienda esto –prosiguió el directivo–. Lo que el mundo espera que la Argentina haga, es mejor –para nosotros– que lo hagamos los argentinos”. Domingo llamó a resolver los problemas generados por no respetar la Propiedad Intelectual (PI). “Urge encontrar mecanismos acordes de seguridad jurídica. Si dentro de los sistemas por implementar el 90% de la producción no paga la tecnología, lamentablemente no habrá liberación de nuevas biotecnologías”.

Inocuidad Las mayores exigencias de los consumidores y de los mercados internacionales respecto de la inocuidad y la calidad de los alimentos, genera la necesidad de redoblar esfuerzos en la Argentina, no sólo por los beneficios que las buenas prácticas agrícolas representan sino también porque, en el plano comercial, se prevé que a futuro puedan convertirse en una barrera para-arancelaria. Así lo consideró Pablo Prystupa, subsecretario de Graduados de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), durante el seminario sobre certificación de buenas prácticas agrícolas, organizado recientemente por la FAUBA y la Cámara Argentina de Certificadoras de Alimentos, Productos Orgánicos y Afines (CACER). “Todos los actores de la cadena son responsables de esto. El proceso involucra desde la siembra de un cultivo hasta la mesa del consumidor, pasando por el empacador, el transportista y el comercializador”, agregó la Ing. Agr. Beatriz Campana, técnica del Senasa y docente de la Cátedra de Fruticultura de la FAUBA. Santiago Soria, de la CACER, y Juliana Albertengo, de Aapresid, aportaron nuevos y valiosos datos sobre este relevante tema.

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CÓMO NOS VEN ANTONIO LAJE

“Perdieron la oportunidad” A

ntonio Laje no tiene término medio en materia de audiencia: cuenta con fieles seguidores, que lo quieren y lo apoyan, y también con detractores, que lo rechazan y cambian de dial ni bien oyen su inconfundible voz. “Me gusta poder decir lo que pienso y tratar de ayudar a entender lo que sucede”, avisa de movida. Sí, claro, habló del sector, y hubo para todos los gustos. “El campo es el motor de la economía nacional –subrayó–, sin dudas. Yo creo que a la Argentina la mueven dos millones de personas que ganan mucho dinero, y el 50% debe venir del agro. Cuando el campo declina, afloja la industria automotriz, cae la producción de otros bienes, desciende el consumo. Pero no recibe el incentivo necesario, porque con esto les alcanza… a los grandes productores y al Gobierno. Vale recordar que la dirigencia argentina –la actual y las anteriores –es de una mediocridad importante–. La conforman especialistas en no hacer”.

Empantanados El sector agropecuario lleva sobre sus espaldas varios estigmas. Uno de ellos asegura que “el campo siempre llora”. “Me parece que nace de una cuestión histórica: el agro nunca supo diferenciar a los grandes terratenientes del agricultor de 50, 100, 150 hectáreas. Y cuando a un productor chico le va mal, se funde. Una cosecha que pierde le hace un agujero en las cuentas. Eso al terrateniente no le pasa. Como nunca marcaron esta diferencia, la imagen del campo siempre estuvo mucho más ligada a los grandes estancieros que a los pequeños productores”. Para el conductor de Tipo 6, el conflicto por la Resolución 125 y la consecuente formación de la Mesa de Enlace 78 • CHACRA

Para el periodista, el agro ganó la batalla por la 125 y ya no supo hacia dónde ir. En cuanto al Gobierno, el hombre de medios asegura que, lejos de combatirla, fomenta la sojización de nuestra agricultura.

Una pena “La Argentina exporta las materias primas básicas que necesita cualquier país para desarrollarse: gente capaz y dinero. Hay 180.000 millones de dólares afuera, o 200.000, nadie sabe las cifras. Y muchos argentinos con buen cerebro”. (Laje)

contribuyeron a que la gente de la ciudad empezara a entender un poco cómo funciona el sector y que comprendiera que no todos son estancieros de 5.000 hectáreas. “Pero el campo perdió la gran oportunidad de contar su historia cotidiana mucho más a fondo –entiende Laje–. Enseñarnos cuáles son las problemáticas del tipo que tiene 50 hectáreas, del tambero, del sojero, del maicero y del que planta cítricos. Plantearon la pelea por la 125 y después no supieron para dónde ir. Entonces muchos se han convencido de que consiguieron lo que buscaban, y no saben de qué se queja el campo”. El periodista esgrime una teoría inquietante acerca del nivel de retenciones y otras quitas que pesan sobre el sector. En realidad no es el primero que cree que existe un doble discurso. “Los que se quejan genuinamente son los que menos peso tienen. Pero al propio Gobierno no le conviene que proliferen los pequeños productores. Prefiere negociar con los grandes sojeros, los pools de siembra, los exportadores… Son muchos menos y la plata la reciben igual por las retenciones, que es lo que les interesa: quedarse con uno de los tres camiones que se exportan… Y la verdad es que cuanto menos se conozca sobre la realidad de los productores, más funcional es a la Administración. El discurso de la Administración de des-sojizar a la Argentina no coincide con la realidad: ¡hicieron todo lo posible para tapar el país con soja!”. Antonio deplora otros errores oficiales. “El tema de la carne es patético. Los funcionarios no entienden nada. Se les dijo de mil maneras que si controlaban su precio iba a llegar un momento en que la actividad dejaría de ser negocio y el producto comenzaría a escasear. Los políticos fallan. Para colmo, asumieron los llamados agro-

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Otra tónica Laje sabe de la existencia de un vasto abanico de programas televisivos y radiales dedicados al campo, aunque desde su óptica de porteño poco hacen por informar de esto a la gran ciudad. “La verdad es que todos son del campo y para el campo. No hay medios ni programas para la gente que no sabe del tema pero a la que le puede interesar la problemática. Debe ser un negocio atractivo en términos de mercado, pero resulta claro que no están apuntando a la gente común y corriente”, afirma.

diputados, y tampoco pasó nada. ¿Vos viste algún cambio de rumbo? Sumale que el año que viene el Congreso casi no va a funcionar, porque a partir de marzo hay elecciones todos los meses, y hasta el último legislador va a estar en campaña”.

Incorregibles ¿Cómo somos los argentinos?, le pedimos que nos definiera. “Porteños y provincianos tenemos diferencias, pero todos somos básicamente adictos a no respetar la ley. Lo que estamos viviendo hoy es increíble. Ya no tenemos más excusas: probamos cada uno de los esquemas económicos existentes, todos los sistemas cambiarios, y me parece que en algún momento habrá que aceptar que el problema somos nosotros”, afirma Laje. A pesar de estos vicios compartidos, el periodista asegura que se vive mejor en el interior, y que allí la gente es mucho más franca. “El problema es que no hay infraestructura. Cuando tenés hijos chicos te planteás la idea de cambiarlos de ambiente, pero ni bien detectás que el tomógrafo más cercano puede estar a 400 kilómetros…. Ahora se rasgan las vestiduras con

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la situación del conurbano, pero no está todo lo necesario para mover a la familia hacia las provincias. Hay mucha soja, mucho campo, pero no se invierte en el interior. Lamentablemente cabe aquello de que ‘Dios está en todas partes pero atiende en Buenos Aires’. Nadie desarrolló la Argentina como país con un proyecto de economías regionales en serio”. Es que para Laje no alcanza con sembrar los campos. Es necesario acompañar la actividad productiva con obras y servicios de toda clase, de modo que la gente no emigre y se quede en su lugar. “Pero nadie lo piensa; ni este Gobierno, ni el anterior, y probablemente tampoco el que vendrá”, señaló. En este punto, le consultamos cómo cree que se ve a la gente de Buenos Aires desde la mirada del interior. No dudó en su respuesta: “Horrible, y tienen toda la razón del mundo. El capitalino es bastante prepotente, sobrador, cree que se las sabe todas. Al porteño no le interesa nada, ni siquiera otro porteño. El prototipo de chanta le cabe junto con el cordobés, que llevan la delantera, lejos”, añade el conductor de En off (Canal 26).

¿Y 2011? Laje estima que la Argentina tiene buenas perspectivas en términos económicos –“los alimentos son caros, pero el mundo los paga”–. Este panorama hará que el Gobierno reciba una masa de dinero considerable, por lo cual “el clientelismo va a estar a la orden del día”. A su parecer, 2011 será un año complicado para la oposición, porque Cristina puede transitar lo que le queda con cierta comodidad. “Si no hace nada raro, maneja al sindicalismo, logra bajar un cachito la inflación… Y encima la Presidenta ya entendió que el tema

inseguridad tiene que estar en la agenda. Entonces, la pelota la tiene la oposición. Si van a ofrecer más de lo mismo –críticas sin propuestas concretas– será una elección pobre. La Argentina necesita un cambio de dirigencia fenomenal”. Los países emergentes, en general, y la región, en particular, tienen un escenario de crecimiento. ¿Qué debemos aprender de nuestros vecinos?, le consultamos. “A respetar la ley, a tener seguridad jurídica, a brindar reglas estables a quien invierte, y a tomarnos las cosas en serio; no se puede tener cinco años de crecimiento al 7% y registrar el nivel de inequidad que hay en nuestro país. Subsiste un problema de distribución enorme, en términos tributarios es espantoso, y se requiere una reforma urgente. Por enésima vez: tenés un escenario mundial favorable y todo para hacerlo. Te falta la dirigencia adecuada”. CH VERÓNICA SCHERE Fotos: Jorge Dominelli

Una decisión política “Todavía estoy esperando que se cumpla lo que aseguró el primer presidente democrático de esta nueva etapa: que con la democracia se come, se cura y se educa. Estamos lejos de eso. Tenemos libertad, y eso es esencial, pero también una cantidad de deudas, que está bueno recordarlas y reclamar, porque hay con qué pagarlas. En un país como éste difícilmente alguien quiera educar y terminar con la pobreza, porque a una sociedad inculta y pobre la manejás como querés. Esa una decisión totalmente política. Por eso digo que hace falta un cambio enorme de dirigencia”. (Laje)

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GANADERÍA INVERSIONES A pesar de años de hostigamiento, el sector ganadero argentino pondrá en juego 83.000 millones de pesos en el ejercicio 2010/11 para producir carne vacuna.

La voluntad está L

os datos surgen de un trabajo preparado por la Comisión de Enlace, con el financiamiento del Fondo Federal Agropecuario y con el soporte del Movimiento CREA, para generar información confiable sobre la dimensión de las cadenas agropecuarias en nuestro país. Se concluyó que en el ejercicio 2010/11, el sector ganadero destinará $ 83.262 millones en concepto de gastos, inversión y reposición para la producción de carne vacuna en la Argentina. Asimismo, el estudio indica que en 2010 el rodeo bovino nacional contaba con 49,52 millones de cabezas. Este número es un 16% menor al promedio 2006-08.

Pelos y señales El monto mencionado se divide en gastos directos, como sanidad, alimentación y personal; de comercialización (transporte y comisiones); gastos indirectos como de estructura, administración y financiamiento; arrendamientos e inversiones de bienes durables como maquinaria y mejoras. Asimismo, se consideró la reposición de hacienda correspondiente a vaquillonas, novillitos, terneros y terneras ($ 50.940). Para el presente ejercicio ganadero, los gastos directos correspondientes a sanidad, alimentación y personal ascienden a $ 12.755 millones. Para analizar los gastos de alimentación se consideraron praderas, verdeos, campo natural, reservas y balanceados. El transporte y las comisiones constituyen otra erogación importante que deben afrontar los productores ganaderos. Para el ejercicio 2010/11, el costo de la comercialización se estima en $ 2.311 millones. Específicamente, para analizar el 80 • CHACRA

Hoja de ruta ✔ El sector ganadero argentino realiza anualmente una importante inversión para producir casi 2,64 millones de toneladas de carne para nuestro país y el mundo. ✔ Los $ 83.262 millones constituyen los gastos, inversión y reposición destinados por los productores ganaderos para producir alimentransporte, se distinguieron los servicios de flete de invernada y cría y de hacienda a faena. En el primer caso son, mayoritariamente, de establecimiento a establecimiento. En el segundo, los fletes tienen como destino principal las plantas de faena, y siguen en importancia los mercados concentradores y los remates feria.

También suman El informe incluye, además, los gastos de estructura, administración y financiamiento, con un valor de $ 9.536 millones. Los gastos de estructura y administración necesarios para mantener el establecimiento en condiciones de producir y gestionar técnica y económicamente la empresa corresponden a mantenimiento de estructura, energía, movilidad, personal, asesor técnico, asesor contable e impositivo y otros. Se estiman en $ 8.759 millones. En el caso de los arrendamientos, la mayoría de los contratos es realizada de forma trianual, con opción a extenderlos dos años más, y se establecen en referencia al kilo de novillo o en pesos por hectárea. También se consideraron los pastajes, en que los tiempos son menores. El gasto total de ambos rubros es de $ 3.744 millones. Por otro lado, las inversiones en bienes durables como maquinaria, camionetas y mejoras, tales como aguadas, alam-

tos para nuestra población y para el planeta, y se destaca que más del 80% del gasto e inversión productiva se localiza en las comunidades en las que se lleva a cabo la producción, generando de esta manera desarrollo, ocupación territorial y dinamismo, trascendiendo así las fronteras productivas.

brados, corrales, casas, galpones, etcétera, que se realizan anualmente, suman $ 3.977 millones.

Gastos directos El estudio también distingue los gastos directos en cuatro sistemas de producción: ✔ El sistema cría cuenta con un stock de 16,5 millones de animales, principalmente vacas, distribuido regionalmente. Los gastos directos de este sistema ascienden a $ 1.741 millones. ✔ La invernada tiene un stock de 10,7 millones de cabezas. Estos animales requieren manejo y alimentación por un monto de $ 4.215 millones en concepto de gastos directos. ✔ En cuanto al engorde a corral, el estudio considera un total de 1,3 millones de vacunos de stock inicial, con un ciclo medio de 150 días para las hembras y 160 días para los machos. La rotación mínima es de 2 veces al año, con lo que al menos se duplica la cantidad de animales que se engordan. Este sistema de producción demanda gastos directos por $ 2.047 millones. ✔ Por último, para los 21 millones de animales que corresponden al sistema ciclo completo (se desarrollan las actividades de cría e invernada de forma conjunta), se estima un gasto directo de $ 4.752 millones. CH

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MERCADOS INTERCAMBIO

Respeto por el otro L

a Dra. Sonia Solari es directora ejecutiva de Fundación Fortalecer y del Programa Promoción de Sistemas Productivos Sustentables a través de Mercados de Sonia Solari Comercio Justo BID/FOMIN ATN/ME 12028-AR, en el cual se encuentra trabajando desde hace varios meses. Asegura que mediante el Comercio Justo los productores sumarán un valor extra a sus productos y tendrán la oportunidad de acceder a nuevos mercados tanto a nivel nacional como internacional.

De qué se trata El Comercio Justo es una forma alternativa del intercambio convencional, basada en el diálogo, la transparencia y el respeto. Promueve una relación comercial equitativa entre los productores y los compradores, atendiendo a valores éticos que abarcan aspectos sociales y ambientales, además de los económicos. Esto se desarrolla frente a un consumidor responsable, porque quien compra Comercio Justo está pagando un valor agregado por un producto que se realizó en condiciones social, económica y ambientalmente sustentables. Es decir que estamos promoviendo el respeto por los derechos del trabajador, la retribución equitativa por su producción, la consideración por el ambiente, la no discriminación y otros atributos que aseguran que no existan

Pioneros El Comercio Justo es una práctica poco difundida en nuestro país. Podemos encontrar algunos antecedentes en la crisis de fines de 2001, que dio lugar a nuevas manifestaciones sociales y económicas que se expresan en fábricas recuperadas, asambleas barriales, nodos de trueque y otras alternativas basadas en la solidaridad y el trabajo. Estas expresiones pueden ser consideradas como las precursoras del Comercio Justo en la Argentina. 82 • CHACRA

El Comercio Justo configura una nueva oportunidad para productores y pymes agroindustriales. Todo se hace bajo el paraguas de la equidad. inequidades en toda la cadena de valor. ¿Puede implementarse este tipo de comercio en nuestro país?, preguntamos. Solari considera que sí. “Es una actividad que donde mejor se puede realizar es en el sistema cooperativo. El programa en el cual nos encontramos trabajando brinda información sobre las oportunidades del Comercio Justo. Ayuda a productores a implementar prácticas y se les facilita el acceso a los mercados interesados en este tipo de intercambio”.

Igualdad Claro, todo esto tiene un origen. La historia de la Federación Agraria Argentina está ligada al respeto, al trabajo, a la familia rural y sobre todo a la equidad. “El Grito de Alcorta fue un acto de rebelión ante la apropiación injusta del fruto del esfuerzo familiar por parte del capital –recuerda Solari–. Pensamos que el Comercio Justo es un sistema que busca ecuanimidad en el trabajo y en el esfuerzo del productor durante el proceso de producción y comercialización, asegurando que no haya desigualdades en toda la cadena, a lo que se agrega el respeto por el ambiente. Por ello, la Fundación Fortalecer, luego de trabajar en proyectos de competitividad empresarial y de facilitación de exportaciones de pequeños productores, sintió que desde lo técnico, ejecutar un proyecto de Comercio Justo contribuiría a la histórica lucha de la institución aportando una herramienta que ponderara esta modalidad como un valor agregado al fruto del trabajo agropecuario. El conocimiento entre los producto-

res, comercializadores y consumidores sobre Comercio Justo en nuestro país es mínimo. Asimismo, la oferta de servicios de asistencia técnica a nivel local es inexistente y los pequeños productores no están en condiciones de negociar por sí solos términos de intercambio razonables por la estructura actual del mercado. Por eso el Programa. Al preguntarle a la Dra. Solari sobre los beneficios para los productores, aclaró que “el Comercio Justo no sólo trae oportunidades nuevas para los productores sino que también los trabajadores, los consumidores y el ambiente se ven favorecidos. Mejor sanidad, educación y respeto por la identidad cultural son algunos aspectos sobre los que se basa el Comercio Justo. El uso reducido de agroquímicos, el mantenimiento de la fertilidad del suelo, el empleo responsable de recursos hidrológicos y técnicas de agricultura ecológica respetuosas del ambiente, son algunos valores que traerán beneficios a los consumidores ya que tendrán la opción de comprar de acuerdo con sus principios y valores y de esta manera hacerse de productos de alta calidad”. ¿Es decir que, mediante este programa, Fundación Fortalecer podrá certificar productos? “Si bien existen organismos fuera del país que certifican Comercio Justo, Fundación Fortalecer, de la mano de Federación Agraria Argentina, del Banco Interamericano de Desarrollo y del FOMIN, ha creado una norma nacional de reconocimiento a los emprendimientos que trabajan bajo este sistema. La misma hace referencia a tres aspectos fundamentales: la solidaridad con el productor, con el ambiente y con el consumidor”. Por cierto, un par de meses atrás comenzaron los talleres de validación del sistema de reconocimiento en Buenos Aires, San Juan y Mendoza, poniendo la norma a consideración de calificados referentes. También se están llevando a cabo encuentros de motivación por las diferentes regiones que abarca el programa (Cuyo, NOA, Centro y NEA). CH

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E m p r e s a r i a l e s Premiada

EMPRENDEDORES

Industrias John Deere Argentina recibió por 11° año el Premio a la Exportación en el rubro Maquinaria Agrícola, otorgado por la Revista Prensa Económica, el Ministerio de Industria y Turismo, y el Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto. Asistieron a la entrega en representación de la empresa, Marcelo Casanova, gerente de Compras, y Aldo Torriglia, presidente. El 90% de su producción de motores se destina hoy a la exportación,

El Premio BBVA Banco Francés al Emprendedor Agropecuario 2010 fue para Javier Santiago. Asimismo se entregaron once distinciones en las cinco categorías del certamen. Las presentaciones premiadas pertenecen a las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Formosa y Tucumán. Santiago fue galardonado por su trabajo “Los subproductos derivados de la industria alimenticia y su valor agregado en la nutrición animal”, de Exaltación de la Cruz, provincia de Buenos Aires. Entre otros avances, desarrolló el desecado de la levadura en estado líquido, que es utilizada en la fabricación de alimentos para perros, y el uso de subproductos de la elaboración de jugos sobre la base de leche de soja y de la industria panadera. Es destacable también la producción propia de carne en feedlot utilizando los subproductos junto con silos y granos de maíz producidos en campos alquilados. El estiércol del feedlot se emplea para abono en la producción de granos. En total gestiona unas 45.000 toneladas de subproductos y produce 1.900 novillos por año.

Alfalfa Produsem S.A. ofrece al mercado PROINTA Mora, variedad de alta producción y persistencia, lo cual contribuye a la reducción del costo del kilogramo de materia seca

producida. Pertenece al grupo de latencia invernal 9 (sin latencia) y logra producciones promedio en suelos francos de 15.000 a 18.000 tn/ha/año.

CAPACITACIÓN Forratec dio a conocer el cronograma 2011 de sus Jornadas Técnicas. Las mismas se realizarán en las siguientes localidades: Villa María, Córdoba (8 de febrero); Villa Mercedes, San Luis (10 de febrero); Rafaela, Santa Fe (15 de febrero); Nogoyá, Entre Ríos (17 de febrero); Trenque Lauquen, Buenos Aires (23 de febrero); Lincoln, Buenos Aires (27 de febrero); Salta (7 de marzo). La entrada es libre y gratuita. Para mayor información: www.forratec.com.ar. 84 • CHACRA

con Brasil como principal destino, e incursiona desde hace unos años en el mercado de China y en la exportación de componentes de motor a unidades de Francia, México y Estados Unidos. Este premio encuentra inmersa a la compañía en un plan de inversiones de capital que totalizarán más de u$s 40 millones en siete años (2008 a 2014), que permitirán incrementar en más de un 50% su capacidad instalada de producción, a más de 25.000 motores por año.

TRIGO RÉCORD Sursem informó que su variedad Nogal sigue bajando marcas. Entre otros resultados meritorios, obtuvo en un campo ubicado en torno a Rafaela, Santa Fe, un rinde de 7 tn, un verdadero récord regional. Fue fertilizado con 50 kg/ha de urea a la siembra y 100 l de SolMIX a comienzos de floración. Yendo hacia el sur de la provincia, en la estancia La Patria, en Bustinza, Santa Fe, una parcela de Nogal marcó 87,79 qq/ha, en un lote ajustado a 160 kg de nitrógeno total. Asimismo, en La Tajada, en Colón, Buenos Aires, se registraron rendimientos de 85,4 qq/ha en planteos donde se ajustaron las densidades de siembra y dosis de fertilizante (nitrógeno, fósforo y azufre) para obtener los máximos resultados económicos en cada ambiente.

Cambio de manos Novozymes anunció la adquisición de Nitragin. Con oficina central en Milwaukee, Wisconsin, Estados Unidos, Nitragin (EMD/Merck Crop BioScience) generó ventas por u$s 55 a 60 millones en 2010 y se estima tendrá un crecimiento de ventas anuales a largo plazo de

más del 10%. La cartera de productos de la compañía se centra en estimuladores del crecimiento biológico e inoculantes de nitrógeno utilizados para la producción de soja y legumbres, lo que complementa el negocio de inoculantes de fosfato y nitrógeno de Novozymes.

Nuevo presidente Daniel Herrero fue designado nuevo presidente de la filial argentina de Toyota. La japonesa inició sus operaciones en nuestro país en 1997. Durante estos últimos años la planta local se reafirmó como una de las principales

bases de producción y exportación de Toyota para América Latina, a la vez que incrementó la producción y cuadruplicó su fuerza de trabajo pasando de 800 empleados en 2002 a más de 3.200 en la actualidad.

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En Italia

APILADOS En un acto en su planta de la localidad bonaerense de Rojas, Monsanto Argentina celebró junto a su gente los primeros despachos de maíz Genuity VT Triple PRO, recientemente aprobado comercialmente por el Ministerio de Agricultura de la Nación. Bernardo Calvo, presidente de Monsanto Latinoamérica Sur, explicó que “hoy, el compromiso de Monsanto de continuar mejorando los rendimientos alcanza un nuevo hito. El maíz Genuity VT Triple PRO es ya una realidad, y nos permitirá seguir ofreciendo a los productores un altísimo valor”. La nueva tecnología combina la mayor protección frente a las principales plagas que afectan al cultivo de maíz en la Argentina con el mejor sistema de control de malezas y la mayor energía disponible para transformarla en rendimiento. Por otro lado, Monsanto Argentina anunció la designación de Pablo Vaquero como vicepresidente de la compañía. Vaquero es ingeniero en Producción Agropecuaria y cuenta con un MBA del IAE y posgrados en Agronegocios y Protección de la Propiedad Intelectual de la Harvard Business School.

El proyecto industrial que Apache pondrá en marcha junto con la firma Sonalika, de la India, cuyo propósito es sustituir partes de un tractor hasta llegar al 60% para convertirlo de fabricación nacional, tuvo un nuevo avance luego de una reunión celebrada en Bologna. El titular de la firma de Las Parejas, Carlos Castellani, dijo que ambas empresas acordaron que el proceso de sustitución co-

mience durante los primeros meses de este año. “Fue una reunión provechosa porque hemos acercado posiciones. Vamos a contar con un tractor de origen nacional para exportarlo al Mercosur y a otras partes del mundo, y tendrá un precio competitivo”, confió Castellani en referencia al tractor Apache-Solis. El directivo aspira a capturar 15% del mercado en un lapso de cinco años.

CONCESIONARIO Toda una historia de trabajo y trato directo con el cliente apuntalan la solidez de Zuqueli Hnos. S.R.L.. Concesionario oficial AGCO Allis, Challenger y Deutz, cuenta con la más completa gama de tractores, cosechadoras, enfardadoras, segadoras y pulverizadoras, además de maquinaria pesada (retroexcavadoras y palas frontales), motores, grupos electrógenos y repuestos originales que garantizan durabilidad y resultados. Su casa central está en la ciudad de Santa Fe y las sucursales en Las Rosas (Santa Fe) y Morteros (Córdoba).

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noticias de México Garantizan abasto de maíz

Cárnicos mexicanos a Japón

MÉXICO.— Según estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), en 2010 se obtendrá una cosecha total de 24,2 millones de toneladas de maíz, de los cuales 22,5 millones corresponden a maíz blanco, 4 millones más que en 2009 en este segmento, con lo cual –aseguró la entidad– el abasto de grano para consumo humano está garantizado. De acuerdo con el más reciente reporte de producción y consumo de la Subsecretaría de Agricultura, la estimación de más de 24 millones de toneladas de maíz para 2010 significaría un aumento de 20,4% con respecto a 2009. Por su parte, el director en jefe de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca), Manuel Martínez de Leo, indicó que en 2010 hubo menos importaciones de maíz amarillo para el sector pecuario, lo que contribuye a garantizar la oferta de maíz blanco para tortilla “sin llegar a tener incrementos abruptos”, aseguró. Asimismo, señaló que la participación de compras directas del sector nixtamalero con los productores se ha incrementado, lo que dará estabilidad en precios durante 2011.

MÉXICO.— Las exportaciones de carne de bovino a Japón crecieron en más de 1.000 toneladas, tras un convenio de concertación con la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), informó el coordinador general de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca), Gabriel Padilla Maya. De acuerdo con el funcionario, la venta de cárnicos al país asiático tuvo un incremento del 8%, al pasar de 12.920 toneladas en el período julio 2008-julio 2009, a 13.933 toneladas entre julio de 2009 y julio de 2010. Un factor clave que respalda a los cárnicos son las labores de vigilancia, sanidad e inocuidad que realiza el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) para garantizar la calidad de los alimentos. Además, el Sistema Tipo Inspección Federal (TIF) ha servido para que los consumidores de países como Japón, Corea del Sur y Rusia reconozcan a la carne que se procesa en México por su higiene, calidad e inocuidad. El funcionario explicó asimismo que en el período julio 2009-2010 se han enviado a Rusia 351 toneladas de productos cárnicos. Informó además que se mantienen negociaciones para que esta carne pueda entrar a Singapur, donde existen empresas como Agri-Food & Veterinary Authority of Singapore, interesadas en importar los productos mexicanos al país asiático.

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NOTICIAS DE BRASIL

Carne vacuna:

Angus

récord de exportaciones l sector ganadero prevé alcanzar una facturación de u$s 5.500 millones en 2011 en materia de exportaciones de carne vacuna, y así derrumbar la marca histórica de u$s 5.300 millones obtenidos en 2008. En cuanto al volumen despachado, se esperan guarismos similares o inferiores a los negociados ese año, según proyecciones de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes (Abiec). A pesar de la caída en los vo-

n Brasil, la producción de ganado certificado Aberdeen Angus ha aumentado como consecuencia de la ampliación del consumo en el mercado interno y del creciente interés de la Región Centro-Oeste en la producción calificada de este tipo de bovino. Las proyecciones fueron dadas por el nuevo presidente de la Asociación Brasileña de Angus (ABA), Paulo de Castro Marques, que también prevé crecimiento en el mercado externo. En 2003, el volumen de hacienda abatida por los asociados no superaba las 20.000 cabezas, y seis años después ya son más de 80.000. En tanto, el mayor logro de este período fue la sociedad con la certificadora internacional Ausmeat, conquistando así credibilidad para esta parte de la producción cárnica brasileña, que en 2010 creció 70%, al llegar a los 135.000 animales.

lúmenes de carne vendidos al exterior en 2010, la expectativa era cerrar el año con un crecimiento en la facturación en torno del 18%, al pasar de u$s 4.100 millones en 2009 a u$s 4.900 millones. “El volumen enviado declinaría en un 2% –indicó el presidente de Abiec, Antonio Jorge Camardelli–, pero esto no tiene importancia en tanto el ingreso de divisas sea superior, y además esperamos que vuelva a crecer en 2011”.

Clones a Asociación Brasileña de Criadores de Cebú (ABCZ) registró los dos primeros animales de la raza Gir obtenidos mediante la técnica de transferencia nuclear, popularmente conocida como clonación. Los registros fueron realizados en el

establecimiento Brasilia, localizado en el entorno del municipio de São Pedro dos Ferros, en Minas Gerais, e incluyeron dos terneras de poco más de 60 días de edad. Estas hembras son clones de Luziada, una afamada campeona de diversos torneos leche-

Expansión l actual escenario de picos históricos de precios para los commodities, un consumo interno sostenido y costos de producción en baja mantendrán al agronegocio brasileño en acelerada expansión y por encima de la media histórica en 2011, según las previsiones de la Confederación de Agricultura y Ganadería (CNA). Las mismas incluyen un contexto de fuerte demanda externa, en especial desde China, lo cual ayudará al sector aun con un dólar barato. Como resultado de la conjunción de estos factores positivos, la facturación de los 25 principales productos agropecuarios alcanzará a u$s 252.000 millones en 2010, y el Producto Bruto Interno agropecuario crecerá entre 7 y 8%, superando así la marca de los u$s 800.000 millones. Al margen, las exportaciones sumarán u$s 76.700 millones, con un superávit de u$s 63.400 millones, de acuerdo con la CNA.

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ros. Según Flávio Lisboa Perez, director administrativo de Brasilia, este vientre fue elegido por ser uno de los más valiosos del establecimiento, genéticamente hablando. Tiene una excelente producción y sus progenies lo han superado.

Sube y baja a zafra de granos 2010/11 rondará los 149,1 millones de toneladas, con una merma de 0,1%, es decir, cerca de 200.000 toneladas menos con respecto a la campaña previa. El área se ha ubicado en torno de 48 millones de hectáreas, lo cual equivale a una superficie 1,3% superior a la de la temporada anterior. Los números fueron elaborados por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). Sin embargo, la previsión está condicionada por la ocurrencia de lluvias adecuadas. Analizado cultivo por cultivo, en el caso del trigo la producción se ubicará en 5,78 millones de toneladas, con un aumento del 15%. El volumen de arroz trepará 7,6%, para bordear los 12,57 millones de toneladas, aun con una retracción del área del 1,2%. La soja, por su parte, obtendría 68,5 millones de toneladas en 24,08 millones de hectáreas (2,6% más que en la campaña previa).

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NoSotros Tú también, Bruto Una importante Cámara ligada a la industria cárnica le avisó al ministro Domínguez que pueden empezar sin ella. En buen romance, los muchachos se bajaron del Plan Estratégico Alimentario, aduciendo experiencias anteriores, “que mostraron una disociación absoluta entre los objetivos y estrategias plasmadas en los programas y las decisiones políticas concretas que se tomaron respecto del sector agroindustrial. Desde 2003 tuvimos tres planes agropecuarios, cuatro secretarios de Agricultura y un ministro, sin que la política sectorial se haya modificado. Nuestra entidad no está dispuesta a avalar con su presencia una nueva decepción que, bajo el título de Plan Estratégico, convoque a profesionales e investigadores académicos

ajenos a la realidad económica y productiva del sector agropecuario, para seguir sosteniendo esta lamentable pero recurrente disociación entre el discurso y la realidad”.

¿Qué más querés?

Cambio de guardia Todo parece indicar que el Fondo Sojero –formalmente Fondo Federal Solidario– se ha convertido en otra muestra cabal del aporte del campo al resto de la sociedad, esta vez no sólo por la magnitud de su entrega sino por la forma en que se reparte el dinero. Las provincias más perjudicadas

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Esto no ayuda Un diputado nacional denunció que en Concordia, Entre Ríos, cada vez son más los chicos que trabajan en la cosecha de arándanos. Para colmo, el contexto sería de precariedad laboral y las condiciones de vida de esos trabajadores rurales, pésimas. Suman cientos las solicitudes de padres para que se autorice a sus hijos de 14 a 16 años a realizar esta tarea. Pero como los documentos de identidad cambiados están a la orden del día, parece que también participan del trabajo chicos menores a los 14 años. La mujer del César debe parecer honesta, y además serlo. ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲

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por este esquema son Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Santiago del Estero y Buenos Aires, en este orden, es decir, aquellas que son fuertemente agrícolas. Y las más beneficiadas Tierra del Fuego, Santa Cruz, Formosa, Catamarca, La Rioja, San Juan y Río Negro, en este orden, es decir, aquellas en las que el campo tiene menos peso. El dinero de la soja alimenta incluso a quienes no la cultivan. ¿Lo estarán usando bien?

El hombre deja la presidencia de la Comisión en la que el campo había depositado sus esperanzas. Dice que “hice lo que pude”, como reflejo de que la peleó pero los logros no fueron muchos. Y algo de verdad debe haber. La remó contra las mañas del oficialismo en medio de una oposición casi

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No para El Inquisidor acusó el golpe tras el fallecimiento de Néstor Kirchner, pero no colgó los guantes. Inmutable, tiró la idea de que los trabajadores y el Estado se hagan cargo de las plantas que cierran o cesantean operarios producto de la crisis que él mismo generó. Y no hizo más que prender la mecha. La intentona ya provocó encontronazos entre la Federación de Sindicatos de Trabajadores de la Carne y Afines (Fetsicara) y la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne. La primera pretende que agarre la manija el Gobierno, la segunda reclama que lo hagan los trabajadores. Mientras tanto, los despidos y las vacaciones forzadas siguen a la orden del día. ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲

atomizada, y mientras intentaba aprender en tiempo récord a jugar el juego que se practica entre las bancadas del Parlamento. Parece que lo reemplazaría un hombre ligado a uno de los grupos de productores de elite del país, precisamente la entidad que durante 2010 invitó a “construir Nación”. Imposible no ilusionarse.

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