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AÑO 81 – Nº 966 MAYO 2011. $ 12,50. RECARGO POR ENVIO AL INTERIOR $ 0,40. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. U$S 6.50.
SUPLEMENTO GANADERIA
Revista
Vidarural
EXPOCAMPO 2011 GUIA PRACTICA
La rotación cambia Productores en siembra directa ensayan variantes que permitan sostener el nivel de materia orgánica del suelo sin resignar renta. El esquema habitualmente utilizado no alcanza y compromete la productividad futura.
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Sumario SUMARIO MAYO 2011 ■ ACTUALIDAD Nuestros Caballos En la Rural
100 108
INTA Expone En Córdoba
■ CLIMA
44
Nada bueno ¿Otra Niña?
■ CÓMO NOS VEN
94
Rica historia Opina Daniel Balmaceda
■ COSECHA GRUESA
80
■ GANADERÍA
Sube y baja
22 104
La situación estructural es la misma, pero los precios de la carne vacuna entraron en un ida y vuelta condicionado por la marcha de la inflación.
26
Fecha de vencimiento El análisis de Tomás Bulat Danza de monedas Riesgos concretos
120 A Granja 122 Entre nosotros
Pájaro en mano
8
64 86
Revolución productiva La productividad triunfa
Impuestos Ganancias inexistentes
■ FORESTACIÓN
78
Lejos del techo Inversión se busca
4 • CHACRA
Comienza la muestra que cambiará los paradigmas que gobiernan los eventos a campo en el país.
116 2000 Agro
■ EMPRESA
Sin perder rentabilidad, la idea es ir hacia un equilibrio de cultivos que proteja más aún al suelo, con mayor presencia de gramíneas.
■ SECCIONES FIJAS
EXPOCAMPO 2011
■ GRANOS
Sanidad Entrevista a Lucrecia Couretot
Va de nuevo
20
Al freezer Todo pasa a noviembre
Nutrición animal Grandes novedades
■ ECONOMÍA
70 98
■ POLÍTICA AGROPECUARIA
16 58
La ajustada oferta granaria respecto de la demanda no parece esconder dificultades, pero los precios son buenos y es mejor no desaprovecharlos.
■ MAQUINARIA
Puesta a punto Se viene la siembra de fina y conviene dejar en claro qué clase de regulaciones necesitará su equipo.
Presentación
60 106
Generadores Villa Miniequipos Para pequeños productores
■ SIEMBRA DIRECTA Dos rastrojos distintos Residuos de gramíneas y leguminosas
90
■ SOJA
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Flor de aporte La contribución de la soja
■ SUPLEMENTO ECONÓMICO 51 Situación del sector 52 Evolución de precios 53 Indicadores económicos 54 Relaciones insumo-producto ■ TRIGO Fertilización Las enzimas definen
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Sanidad Ojo con la roya Promotores de crecimiento Más sobre Azospirillum
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CARTA AL LECTOR
¿Rumbo al estatismo? T
oda idea es, a priori, merecedora de respeto. Ese mismo respeto se hace extensivo a quien o quienes la expresan. Hace ya casi 250 años que el filósofo francés Voltaire ilustró el punto afirmando: “No estoy de acuerdo con lo que dices, pero daría la vida defendiendo tu derecho a decirlo”. Sin embargo, hay situaciones objetivas que deberían llevarnos a perder, justificadamente, el respeto por ciertas ideas, a dejarlas de lado. La historia está llena de ejemplos. El nacionalsocialismo, el fascismo, el comunismo stalinista, todos con sus secuelas de ataque a las libertades básicas del hombre, de destrucción, de muerte, por mencionar sólo los casos más trágicos. En lo que hace al orden político, social y económico hoy vemos, con preocupación, renacer en nuestro país el estatismo o estatalismo. Para ser claros recurramos, como solemos hacer con frecuencia, al Diccionario de la Real Academia Española. Estatismo es, en su segunda acepción, “tendencia que exalta el poder y la preeminencia del Estado sobre los demás órdenes y entidades”. Estatalismo, que en la Argentina y Chile es considerado sinónimo de estatismo, es la “tendencia a que el Estado intervenga en las actividades privadas”. Los que hemos transitado ya unas cuantas décadas y/o aquellos que sin haberla vivido hemos analizado nuestra historia, no podemos menos que preguntarnos si este renacer del estatismo es producto de una frágil memoria colectiva o de ideologías que atrasan. Son ideas que en la Argentina han inspirado el accionar de muchos gobiernos, durante tiempo más que suficiente como para demostrar, de manera práctica y fehaciente, que sus principales secuelas son la falta de desarrollo político y social, el nulo o magro crecimiento económico, la pérdida de derechos básicos, el aumento de la arbitrariedad, el clientelismo, el encubrimiento de la corrupción, la baja calidad de productos y servicios, etc., etc., etc. Y por si la experiencia nacional fuese insuficiente, sabemos que la fórmula fue probada en distintos países, aún se aplica en algunos pocos y en todos ha fracasado rotundamente. Convendrá no olvidar que campo se escribe con “m”, de más, de mejor, de modernidad, de motivación, de multiplicar, de moderación. Tampoco deberíamos dejar de lado la primera acepción de estatismo –inmovilidad de lo estático (que permanece en un mismo estado)– pues allí es hacia donde conduce la segunda acepción. CH
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EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé - Director SECTOR EDITORIAL Claudio Gianni - Jefe de Redacción Julio García Tobar - Asesor Redactor Ezequiel Pezzoni Colaboradores Natalia Tobar Gómez Paz Fernández Moritán Gabriela Artave Ximena López Zieher Patricia Stilstein - Correctora Arte y Diseño Silvia Balsi Fotografía Gerardo Prego Agustín Prego SECTOR COMERCIAL Oscar Repetto - Gerente Jorge Quercia Paul Fernández Urgel Leandro Bartolomé - Agritotal SECTOR DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Rafael G. Pannullo - Director Financiero Vanina Bozza Luis Fraga Gisele Bagialemani Inés Pintos SECTOR MARKETING Alba Ferrero - Gerente Alejandra Taboada - Asistente de Servicios SECTOR DE SERVICIOS GENERALES Alicia Amenduni Santiago Fernández CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Av. Paseo Colón 728 - 7º piso, oficina B, Cap. Fed. Tel. 43424390 / 4342-5090 / 5353-5090 / 5353-5091 / 5353-5092 / 5353-5093 / 5353-5094; Fax: 4343-0576. PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 12,50. Recargo por envío al interior: $ 0,40. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 106 -Resto de América: u$s 133- Europa: u$s 145 Asia, África y Oceanía: u$s 145- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 455374. Impresa en Donnelley Cochrane Argentina S.A., Panamericana Km 37,600, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932.Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.
BUENOS AIRES - MAYO 2011 - AÑO 81 EDICIÓN Nº 966
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EMPRESA GERENCIAMIENTO
En busca de un nue v Urge levantar el aporte de carbono al suelo. El desafío pasa por forzar el sistema incorporando más gramíneas sin resignar rentabilidad, y determinar qué y cuántas especies se pueden incluir con éxito agronómico y económico. Las dos condiciones deben darse.
E
n La Matilde, un campo perteneciente a la Regional PergaminoColón de Aapresid, la rotación está bajo revisión. Existe la sensación de que el esquema de manual que atribuye un tercio a cada cultivo, incluido el tándem trigo/soja, no alcanza para sostener la productividad del suelo a través del tiempo. Dwayne Beck –un especialista en la materia y asiduo concurrente a los congresos de la entidad– prendió la mecha cuando indicó que, si bien la contribución de esta secuencia es muy superior a la del monocultivo de soja, la devolución de carbono al suelo sigue siendo insuficiente. En buen romance, esta caja dorada, única responsable de la generación de buenos rindes, a la larga se resiente. Y se sabe que volver a alcanzar lo que alguna vez que se tuvo en términos de fertilidad de suelos no es tarea sencilla. La vida del suelo está en la materia
Marcelo Arriola en un lote de maíz tardío.
orgánica (MO). Y es la vez la vida del campo. Estos perfiles alguna vez tuvieron alrededor de 4% de MO y 20-25 ppm de fósforo (P), que se fueron achicando con los años de agricultura. Es una cuenta con entradas y salidas, y el único camino para que la MO crezca pasa por inyectarle carbono (C) al sistema. Los 5 qq/ha extra de una soja que sigue a un maíz son efecto del aporte de carbono que realiza el cereal, sin duda alguna. En el marco de este razonamiento, la soja siempre queda en offside, apelando a términos futboleros. No sólo produce pocos kilos en materia de residuos sino que éstos tienen una relación C/N baja, que hace que se descompongan rápidamente.
Replanteo “Como premisa hay que tener el suelo desnudo el menor tiempo posible, y ocuparlo con cultivos que aporten MS y que a la vez sean vendibles y con buenos resultados. Una vez armado el nuevo esquema, al aumentar la cantidad de cultivos en la secuen8 • CHACRA
cia se incrementa la exportación de nutrientes y, desde luego, habrá que repensar el aporte de estos elementos vitales. Cuando se intensifica, la idea es aprovechar la volada para introducir fácilmente el fertilizante en el suelo, incorporándolo”. (Arriola)
Hoy estos campos bordean 2-2,5% de MO y 8 ppm de P, y el tema es no contribuir con un círculo vicioso que lleva a profundizar este deterioro. Alejandro Moreno, gerenciador de La Matilde, y Marcelo Arriola, técnico a cargo de esta unidad productiva, pensaron que algo había que hacer. De líricos nada, simplemente la convicción de que es tan importante ganar dinero como mantener este recurso. Y van por las dos.
Otro escenario Entre propio y alquilado Moreno y Arriola manejan unas 1.000 hectáreas agrícolas en la localidad de Inés Indart, en plena zona núcleo. En general es casi todo serie Rojas (90%), y el resto es serie Arroyo Dulce. Prácticamente no hay diferenciación de ambientes, salvo pequeños sectores donde en alguna medida se junta el agua. “Hoy no tenemos un módulo de rotación definido –explica Arriola–, la base es trigo/soja-arveja-maíz-soja, pero en uno de los lotes hasta hace poco estábamos haciendo festuca para semilla bajo
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e vo equilibrio
La planta de almacenamiento será una herramienta fundamental para poder intensificar la rotación.
riego, sobre la cual se instaló la dupla trigo/maíz de segunda. Y se nos ocurrió empezar a probar allí la intensificación de la rotación, con más gramíneas y menos soja. Estoy convencido de que el maíz va a arrastrar el precio del sorgo, y hay que buscar un sorgo de alta tecnología apuntando a rindes importantes y elevados volúmenes de rastrojo. La planta de almacenamiento del campo es clave para la introducción de todos estos cambios”. La primera fase en este camino hacia la profundización de un esquema en siembra directa incluyó la incorporación de arveja y lenteja, pero luego la atención de estos técnicos viró hacia la necesidad de contar con una mayor presencia de gramíneas. “Así, apuntamos a tener maíces
Aunque su comercialización está intervenida, no se discute el rol del trigo en el aporte de carbono al suelo.
En camino La Matilde no entró aún en un esquema de Agricultura Certificada, pero la idea está en carpeta. Moreno y Arriola vienen ponderando los contenidos de fósforo –se aplica todo el año– y materia orgánica del perfil. En cuanto a azufre, los resultados de las mediciones han sido erráticos respecto de lo que luego se obtenía como respuesta, por lo cual se tomó la decisión de aportar el nutriente independientemente del análisis de suelo.
arriba de trigo, y de acá en más el desafío es dilucidar cómo sigue el esquema, reduciendo la soja de primera y apelando a alternativas sustentables desde lo agronómico y lo económico. Estamos llevando a cabo esta prueba sobre un lote de 55 hectáreas. El año que viene vamos a dividirlo en tres potreros”, indica Marcelo. De fondo, la idea es tratar de llevar la rotación al equilibrio que muestran los pastizales naturales: 75% de gramíneas y 25% de leguminosas, una modalidad de pensamiento que ya fuera difundida por un innovador como Jorge Romagnoli en el último congreso de Aapresid. Trabajar para llegar a eso y ver si es sustentable en el tiempo, dado que hay cultivos como arveja, lenteja o festuca para semilla que tienen limitaciones en cuanto a los volúmenes que pueden producirse. La movida está analizándose junto con la Regional, y se pretende testear distintas variantes. El esquema original de este campo incluía un 70% de soja, entre siembra de primera y de segunda, y ahora la intención es no superar un 33% de soja desde el punto de vista agronómico, y comprobar si esto es
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EMPRESA GERENCIAMIENTO sustentable desde el punto de vista de la rentabilidad.
En carrera Moreno y Arriola buscan forzar el sistema para llegar a un esquema que permita cuidar el campo propio y preservar sus virtudes en el tiempo. Marcelo reconoce que no es fácil salir del predominio de la oleaginosa más popular pero, como se indicó, la presencia en un nivel importante de soja de primera contribuye a que el balance de carbono total se deteriore. “Se necesitan 12.000 kilos de materia seca en el caso de un lote típico de la zona de Pergamino, para no deteriorar la dotación de carbono y para mantener el nivel de materia orgánica. Una soja de 50 quintales puede dejar, como mucho, 5.000 kg/ha de materia seca. Es poco para un suelo que está mineralizando todo el año. En este cometido el maíz y los dobles cultivo son preponderantes”. Y los números pueden jugar a favor. “Si uno compara el saldo de la soja de primera con lo generado por trigo/soja –el cereal en esta zona bordea los 6.000 kg/ha–, aquélla pierde la partida en los números, pero siempre es más fácil cultivarla y con menos capital inmovilizado, y muy rentable, claro. A esto es a lo que hay que encontrarle la vuelta”, afirma Arriola. En principio, un módulo tendrá la secuencia trigo/maíz-soja (testigo), que irá siendo comparada con las otras alternativas que se vayan ideando. Y habrá que buscar lo mejor dentro de cada variante. Por ejemplo, la festuca está pensada para producir pasto, por lo cual generalmente no rinde más de 400-500 kg/ha de semilla, pero existen algunas variedades que admiten un paquete tecnológico alto y pueden dar unos 1.000 kg/ha, y así competir con los números de una muy buena soja. Eso sí, no todo el campo cuenta con riego; es cuestión de ir armando el rompecabezas. De lo que tienen entre manos Arriola y Moreno, una opción a contraponer al testigo contemplará trigo/maíz-sorgo-soja-trigo/maíz, y una segunda incluiría arveja/maíz-soja-trigo/soja. “Trigo/maízsoja implica para nosotros una alternativa mucho más cómoda que recurrir a trigo/soja-maíz, en el caso de que la rotación se concentrara exclusivamente en estos tres cultivos y sin soja de primera. Prefiero hacer maíz sobre trigo y no al revés por10 • CHACRA
Soja de segunda en La Matilde. En cuanto a la de primera siembra, su presencia en la rotación intensificada va a quedar limitada.
No va andar “El girasol tiene pocas chances de entrar en un esquema intensificado en esta zona. Deja una cobertura ínfima, un aporte muy bajo de materia seca total, y encima no puede competir con la soja. Quizá sea viable en campos con una mayor proporción de partes más bajas”. (Arriola)
que nos costó muchísimo implantar el trigo, incluso se nos heló. Por el contrario, es muy sencillo implantar trigo sobre soja”, asegura el técnico. Por cierto, la suma de gramíneas no genera en esta zona preocupación alguna. El manejo de rastrojos voluminosos se soluciona perfectamente con el uso de barrerrastrojos y sería una señal de que van por buen camino. “Para medir el progreso de la intensificación ponderaremos los niveles de MO conseguidos –hoy la estamos midiendo cada tres años–, y entiendo que en el corto plazo vamos a tener que empezar a trabajar con MO joven. Además, habría que introducir algún parámetro adicional para analizar la estabilidad de la rotación tras la intensificación. No hay dudas de que más allá de lo que marquen estas mediciones, el esquema permitirá rápidamente que la MO deje de caer –aunque más no sea ligeramente– y empiece a sostenerse”.
Cortos y rendidores Claro, en cada cultivo se nota la mano de estos técnicos. En los últimos cinco años dejaron de lado virtualmente los ciclos largos en trigo. Hoy el 80% son ciclos cortos, que manifiestan rindes com-
parables con los cultivares que requieren mayor cantidad de días a madurez, con la ventaja de que la soja se siembra más temprano (diez a doce días) y el cereal deja de consumir agua antes. Desde luego, el primero de los beneficios se pierde cuando se trata de maíz de segunda. En general apuntan más a volumen que a calidad. Por otro lado, no les preocupa el perfil sanitario de un determinado material, porque han aprendido a manejar muy bien el control de las enfermedades y ésta ya no es una razón para descartar una variedad de alto potencial. En materia de nutrición de cultivos, en La Matilde habían empezado a volear fertilizante para evitar el aporte en la soja, dado que detectaron algunos problemas de fitotoxicidad. Pero hoy, con el esquema de intensificación se fertiliza mucho el trigo y el maíz, incluso la arveja con P y azufre (S). Salvo la soja de segunda todos los cultivos reciben nutrientes extra. “En el caso específico de trigo apuntamos a unos 120-130 kg de N, y si el año pinta húmedo nos vamos a 140-150 kg de N final. A su vez, en maíz se utiliza urea incorporada en V4V5. Cuando se trata de soja de primera el P se volea antes, y en el resto de los cultivos se pone en la siembra, recurriendo a monoamónico, diamónico o a mezclas con S,” dice Arriola. Como todos, no le han encontrado la vuelta al intríngulis que plantea la comercialización del trigo, y todavía tienen parte del cereal de la última campaña en la planta de silos del campo. “Hay negocios puntuales que aparecen y se tratan de aprovechar, pero es muy difícil armar una estrategia –se lamenta Marcelo–. Es un problema político que esperemos se solucione, pero no se pueden perder de vista los beneficios del trigo en cuanto a su aporte de carbono al sistema”.
Ningún segundón La fertilización del maíz varía si se trata de un cultivo de primera o si es de segunda sobre arveja o sobre trigo. El menor aporte corresponde al segundo caso, 120-130 kg de urea, que trepan a 150-160 kg en el maíz de primera, y se elevan a 220-240 kg en el de segunda sobre trigo. Dadas las características del año, se ve mucho mejor el maíz de segunda que el de primera. Empezaron a hacerlo arriba
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EMPRESA GERENCIAMIENTO de arveja, en que presenta una diferencia muy marcada en cuanto a la disponibilidad de N respecto del maíz que sigue a un trigo. Se estima que la arveja produce entre 80 y 100 kg/ha de este nutriente y, como se mencionó, modera la fertilización. Estos maíces sembrados en diciembre tienen una estabilidad altísima, empiezan a llenar grano en febrero, cuando la floración está casi asegurada por el registro de lluvias. Desde luego en siembras muy tardías el potencial puede verse afectado, pero en las fechas que utiliza Arriola es absolutamente posible pensar en rindes como los mencionados. Como viene ocurriendo en los últimos años, esta campaña los maíces tardíos les están ganando a los sembrados en fecha temprana. A ciencia cierta, es muy poco lo que queda en La Matilde sembrado en esa fecha (septiembre). En el nuevo esquema prácticamente va a desaparecer del campo y todo será de segunda, detrás de arveja o de trigo. “Podés obtener de manera estable rendimientos que no están muy lejos de los de un maíz sembrado en fecha (hasta 125 qq/ha, aunque lo habitual es 110 qq/ha), y de manera sostenida. En años muy buenos aquél puede dar 130 qq/ha, pero también 75 si el tiempo no acompaña. Con eneros muy secos todo se complica. Así se dio esta campaña, los maíces de primera sintieron el impacto; vamos a tener rindes de 80-90 qq/ha, cuando los de segunda darán 100 qq/ha”. Arriola dice que los maíces tardíos siempre fueron interesantes, pero su auge comienza a partir de la posibilidad de contar con materiales resistentes a Diatraea (Bt y Herculex). Resuelta esta barrera, la opción de diciembre explotó.
Leguminosas “El manejo de la arveja tiene sus bemoles. Por ejemplo, en lotes bajos se pierde. La hacemos con P y S. Este año vamos a sembrar 20 hectáreas de garbanzo, como prueba. Su precio es muy interesante, pero agronómicamente nos quedamos con un cultivo que también deja muy poca MS, pero a su vez aporta N. La idea es no descartarlo a priori y ver si calza en algún momento del nuevo esquema”. (Arriola) 12 • CHACRA
A la izquierda un maíz tardío, a la derecha uno sembrado en fecha. El año favoreció a los primeros.
Coherencia “¿Micronutrientes? Me parece que todavía tenemos que ajustar cosas más gruesas antes de entrar en esto. El gran proyecto hoy por hoy es mejorar el balance de carbono en un esquema de rotación único para todo el campo. El tema es enganchar adecuadamente la parte técnica y la cuestión comercial, porque no sirve de nada elevar la materia orgánica y tener los silos colmados de un producto que no podemos vender”. (Arriola)
los cultivos de este campo en 2009/10, este año pasó casi inadvertida. “Amagó arrancar fuertemente y luego se detuvo, siguiendo el ritmo de la seca. De todas maneras una variedad como DM 3810 pasó la prueba en La Matilde, y si hay problemas con esta enfermedad va a sacar ventajas claras respecto del resto”, confía Marcelo. En general, la semilla de soja se cura con Maxim y se inocula. Aun si hay cepa en el suelo es una tecnología accesible en lo económico y de alto impacto, por lo que se la utiliza todos los años. El uso de semilla ya tratada, por ahora no está en los planes.
En retirada En la última campaña La Matilde albergó 110 hectáreas de soja de primera, y se estima que en el esquema intensificado se achicará su presencia, pero no se eliminará totalmente. La mayoría de los lotes se hacen a 35 cm entre hileras, y a placa, en especial para lo que se siembra muy temprano o muy tarde. “Nada se plantea a 52 cm, y si tuviéramos que usar este distanciamiento por una cuestión de oferta de sembradoras lo dejaríamos para las sojas del 15 de noviembre, con ciclos largos. La de segunda también va a 35 cm”, puntualiza nuestro entrevistado. Arriola descree de cierto retraso en la evolución genética de este cultivo, y asegura que cada nueva variedad aporta un escalón de rinde, aunque éste es menor que lo que se observa en maíz y, sobre todo, en trigo, en que los ciclos cortos han pegado un estirón interesante. “Esto último no es sólo genético, influye mucho el conocimiento que se ha logrado respecto del manejo de enfermedades. Antes un trigo enfermo se dejaba, hoy si tiene potencial se lo fumiga en Zadocks 37 y sigue su curso sin problemas”. La mancha ojo de rana, que maltrató
Va de nuevo Arriola ensaya un balance. “Nos estamos replanteando la rotación. Paralelamente nos falta ajustar a fondo el tema fósforo (análisis y fertilización). Con todo este cambio de cultivos habrá que reestructurar la fertilización, porque siempre tratamos de sacarle lo menos posible al suelo. Y en cuando a azufre, nos falta saber casi todo porque ninguno de los métodos hoy disponibles cierra con lo que necesitamos conocer del sistema. Quizá lo que más hemos resuelto es cómo sembrar en directa, lo demás está bajo revisión”, dice sin vueltas. Hasta hace unos años en este campo se probaba gran cantidad de variantes en materia de cultivos de cobertura. “Hemos dejado de lado la idea de implantar un cultivo para quemarlo en algún momento del ciclo, preferimos intensificar con algo que podamos cosechar”, concluye Marcelo, demostrando que entre los que van en punta los paradigmas están para ser cuestionados. Siempre. Es la piedra liminar del progreso. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Fotos: Gerardo Prego
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GRANOS MERCADOS
Conviene no subestimarlos E
s cierto que pocas veces hemos visto una señal de precios como la de estos días. Enrique Enrique Erize Erize, analista de Nóvitas, pasó por el SEMA-Servicios y Marketing y no eludió el tema. “Hoy no hay mayores explicaciones de por qué la soja vale u$s 500 en Chicago, salvo el componente especulativo. Y el trigo a u$s 290, ¿cuántas veces lo tuvimos? Fuera del exabrupto de 2008, históricamente es de lo mejor. Ese año el maíz llegó a u$s 300 en este mercado, para caer luego a u$s 140. Hoy ha vuelto a acercarse a aquél valor, ¿se justifica tamaña diferencia?”, empezó alertando. Se sabe, los buenos negocios atraen inversores. El 90% del trigo y el 90% del maíz se producen en el hemisferio norte. El trigo de primavera ya fue sembrado en octubre pasado, sin grandes cambios porque estas pistas no estaban. Pero el maíz se va a sembrar ahora, y con semejantes señales se hará hasta debajo de la cama. “Entonces no hay que subestimar la situación –avisa Erize–, porque el 80% del maíz que se consume en el planeta, al igual que el trigo, es propio. La soja es otro escenario; el 56% de lo utilizado es importado y hay
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Los precios de soja y maíz siguen siendo buenos y los fundamentals no muestran razones para la alarma. Pero cuando se alcanzan valores aceptables lo mejor es no dejarlos pasar. El trigo, totalmente intervenido, escapa a cualquier análisis.
sólo tres países que la producen a gran escala”. ¿Cuál es la receta? Cobertura con flexibilidad. “Dos cosas están prohibidas: no hacer nada o vender el físico solamente –pontifica el analista–. Antes bien, corresponde nego-
ciarlo y armar una ingeniería comercial con opciones en Chicago, de modo de acompañar una suba. Vender y comprar calls en este mercado es una de las estrategias más simples. ¿Pueden subir u$s/tn 100 tanto la soja como el ma-
íz? Por supuesto, en especial si hay problemas climáticos en Estados Unidos. Pero si todo viene bien pueden caer u$s/tn 50. ¿Es posible que la soja cotice entre nosotros en u$s/tn 280 a mediados de mayo? Sí, con una probabilidad
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Erize dixit ✔ Hoy no vendería trigo, ni malo ni bueno. ✔ No es fácil definir qué hacer con el maíz, porque un precio en torno de u$s 185 es interesante, pero si mañana los exportadores deciden pagar u$s 210 quedamos descolocados. Hay que tratar de averiguar con la exportación qué van a hacer. ✔ Negociaría toda la soja a u$s 315-320 y compraría un call en Chicago. Si la cosecha norteamericana va mal volvemos a u$s 600 en este mercado, si anda bien el poroto se cae u$s 50. ✔ Dos consejos: estos precios son espectaculares, no subestimen el mercado, no sea cosa que los perdamos como ya ha ocurrido. Y tengan memoria respecto de lo que hizo la cadena en los casos de trigo y maíz.
del 50%. Y en caso de ocurrir implica perder el 70% del margen. Entonces, es momento de usar la cabeza”.
Un hervidero La charla comenzó tratando de reubicar las piezas tras los últimos acontecimientos de dominio público. La convulsión que se vive en distintas zonas del planeta genera controversias sobre el futuro de la agricultura. Erize destacó que los investigadores empiezan a preguntarse cómo vamos a darles de comer a los más de 9.000 millones de habitantes que tendrá el planeta en 2050. El gran crecimiento estará en los países en desarrollo, y requerirá aumentar la oferta de alimentos en un 70% y elevar el nivel de inversiones a más de u$s 200.000 millones. Por este lado, todo bien. El otro punto de vista es el que muestran los países del norte de África y Oriente Medio. El precio de los alimentos, y en especial el de los granos, es en apariencia el combustible de la cólera popular. Y la movida derivó después en un terremoto político. “Es cierto, todas estas naciones, que son importadoras de alimentos, tenían el mismo gobierno desde hace más de 30 años, con escasa legitimidad
democrática y mucha inequidad en la distribución. Los productores argentinos tienen que estar contentos por el destino que les ha tocado, pero deben saber que los valores granarios, cuando son muy elevados, le generan problemas a otra gente en el mundo, por eso en 2011 los mercados de granos son noticia obligada”, avisa Erize. Como consecuencia de estas revueltas, el precio del petróleo genera zozobra, y también la suerte de China, que muestra puntos de contacto con estos países, con el Partido Comunista (PC) en el Gobierno desde hace 60 años. “No tienen libertad pero su estándar de vida mejora año tras año –indica el analista–. Sé de muy buena fuente que desde enero pasado ha habido cientos de pequeños estallidos en el coloso asiático, todos inexorablemente sofocados por el Gobierno. En este país hay 70 millones de personas trabajando para el Estado y en cada cuidad existe un alcahuete que avisa sobre cualquier manifestación en contra del PC, y el insurrecto desaparece”. El punto es que la tensión en estas regiones apalanca no sólo los precios del petróleo sino también los del oro (refugio de valor). Todos sien-
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GRANOS MERCADOS ten que la suba del carburante puede abortar la incipiente recuperación de la economía mundial y van detrás del dorado metal. “Los fondos, como siempre, inyectan más volatilidad al escenario. Salen de sus posiciones en Chicago y se pasan al oro, y generan una caída de los precios granarios desde los muy altos niveles de los últimos meses. Cuando suben oro y petróleo y bajan los granos es síntoma de que el mundo asiste a una gran incertidumbre. En esta discusión estábamos cuando llegó el tsunami sobre Japón, la nación que es el primer importador mundial de maíz y un destacado comprador de trigo, aceite de colza, aceite de palma y harina de soja. No es neutro tener a la tercera economía del mundo sumida en semejante crisis”. Pero lo de Japón, además, reinstala la discusión sobre la energía nuclear. El mundo traía una matriz energética en la que el 80% es gas, petróleo y carbón, todos ellos responsables del calentamiento global. Si el planeta estaba metido de lleno en la carrera para encontrar energías alternativas, la historia es otra después de Fukushima. “Bastó ver a Angela Merkel –ya cerca de las elecciones– avisando que iba a cerrar las plantas nucleares anteriores a 1980. Japón tiene el 20% de su energía bajo la modalidad nuclear, Francia el 70%. Si no vamos a poder usar carbón, ni gas, ni petróleo, ni energía nuclear… ¿qué va a pasar con los biocombustibles? Todo esto es tremendamente alcista para el mercado de granos”, advierte el hombre de Nóvitas.
Más apretado Volviendo a los granos, si uno compara los parámetros de fines del primer semestre y 18 • CHACRA
Actúe primero El segundo semestre de 2010 mostró subas explosivas en los mercados, después de que en junio una ola de calor arruinara la cosecha rusa, a lo que se sumaron las pérdidas en el maíz estadounidense (este país necesita récord tras récord para calmar su demanda) y la amenaza de La Niña entre nosotros. Este cóctel, más el accionar de los fondos, determinó subas del 60% en maíz y trigo y del 50% en soja. La pregunta cabe: ¿hablamos de una tónica alcista apoyada en fundamentals, o se trata antes bien de una burbuja especulativa? “Es un combo que incluye a ambas cuestiones. De todas maneras hay que dejar en claro que cuando los precios son altos lo primero que uno debe hacer es capturarlos, recién después puede preguntarse qué está pasando. Algunos vendieron soja en mayo de 2010 a u$s 240 para Mayo 2011 –una buena decisión para cuidar su patrimonio–, y después me consultaban sobre qué hacer con lo que les quedaba en enero cuando el poroto valía u$s 350. ¡No tiene perdón!”, aleccionó Erize.
peor el USDA redujo las existencias iniciales– y con rindes de tendencia, los números no cierran. Si obtiene una cosecha de 350 millones de toneladas, que sería récord, no lograría superar un nivel de stockconsumo en torno del 7% (zona roja). “Salvo que el área de siembra se eleve en 3 millones de hectáreas, el escenario del maíz en el mayor productor global no tiene arreglo, al menos por la próxima campaña. Estados Unidos deberá reconocer que tiene que dejarles la soja a Brasil y la Argentina y dedicarse al cereal”.
Farmers en llamas segundo semestre de 2010 con los del presente observará que el mercado mundial de trigo pasó de estar muy cómodo a mostrarse directamente incómodo, y va a seguir empeorando. Respecto del maíz, escasea en Estados Unidos y en el resto del planeta. En cuanto a soja, el mundo estaba en los mejores niveles históricos en julio de 2010, y Estados Unidos iba camino de la recuperación. Ahora globalmente el escenario es aceptable, pero quien empeoró es la nación de las barras y las estrellas. Se preguntará cuál será la suerte de la plaza triguera internacional en este contexto. “Rusia está ausente en el mercado de trigo, hizo la Gran Kirchner para cuidar la mesa de los rusos y salió del mercado de exportación –comenta Enrique–. La Unión Europea tiene comprometido el 90% de su saldo, Canadá está con problemas de calidad, Australia con dificultades tanto en calidad como en cantidad, y la Argentina sujetada por Moreno y los suyos. Entonces, el único kiosco abierto es Estados Unidos y esto genera suba de precios”. Vale advertir que en octu-
bre pasado se empezó a sembrar en este país la campaña 2011/12, y viene muy castigada por la falta de agua. No llovió en Kansas, ni en el norte de Texas ni en Oklahoma, es decir el corazón triguero, y el pronóstico es que no va a llover más. Y en China tampoco hubo precipitaciones en los momentos clave. Es una buena noticia para quien tiene trigo sin vender, siempre y cuando Moreno lo permita, claro.
Sin arreglo ¿Y el maíz? Las reservas son mínimas tanto a nivel mundial como en Estados Unidos. Tampoco sus sustitutos (sorgo, avena y otros) están en condiciones de tapar el bache. El tema forrajero es muy serio. Además, no debe olvidarse que se destina un tercio de la producción estadounidense de maíz a la elaboración de etanol. En la otra vereda, el consumo forrajero viene declinando respecto de la tendencia de comienzos de la década. Para Erize, el país del norte tiene un esquema de demanda y oferta de maíz que aun aumentando la superficie en 1,5 millones de hectáreas –para
En cuanto a soja, el planeta muestra un cómodo nivel de reservas en torno del 23%, pero Estados Unidos viene ahogado. “Si pudiéramos pasarle 5 millones de toneladas a este país, la soja se cae inmediatamente unos u$s 100 por tonelada, pero no es posible. Y como Chicago está precisamente en el país de los farmers, el precio se recalienta”. Según el USDA la producción en Sudamérica bordeará los 130 millones de toneladas, con Brasil aportando cerca de 70 millones. Esto parece difícil, porque las lluvias han complicado la cosecha y afectado los rindes en Mato Grosso. Y en la Argentina el mercado está manejando 49,5-50 millones de toneladas, pero los que acertaron los 32 millones de la 2008/09 opinan que obtendremos, como máximo, 45 millones. Quizá la cifra esté más cerca de los 47 millones, de modo que los datos del USDA estarían sobrevaluados. Pero lo importante es que si en Estados Unidos aumenta moderadamente el área de soja y se obtienen rindes de tendencia el país no logrará dejar atrás un nivel de stocks cier-
#1 CHA966 016-019 GRANOS.qxp:Maquetación 1
tamente crítico. Entonces, ni en maíz ni en soja salen de la emergencia, y habrá que incrementar significativamente el área en ambos casos, una cuestión nada sencilla. Mientras tanto, en el resto del mundo, con estos precios todos van a sembrar hasta debajo de las piedras, lo cual va a generar aumento de la producción y caída del consumo.
En casa El mercado doméstico de trigo está intervenido desde 2006, y desvirtuado, claro, con la complicidad de muchos actores de la cadena comercial. La cosecha fue de 1515,5 millones de toneladas, lo que determina un saldo de 9 millones de toneladas, de los cuales Brasil demanda unos 6 millones. En este mercado regional tenemos una ventaja de u$s 40; allí está nuestro negocio. Y Brasil compra cuando lo necesita, por lo general avanzado el primer semestre y durante el segundo. Así, la industria se mueve tranquila, sabe que está cazando en el zoológico. “En este momento quedan por lo menos 5 millones de toneladas de trigo en manos de los productores. Si fuéramos inteligentes se los ofreceríamos a Brasil a u$s 400 FOB, y el socio del Mercosur lo tomaría con los
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ojos cerrados. Esto implicaría u$s 300 al productor”, indica Erize. En cuanto al maíz, el saldo exportable rondaría los 12 millones de toneladas. La situación es peor aún que la de trigo: hay unos 4,5 millones de toneladas habilitados mediante ROE y a Moreno ya le explicaron que si no autoriza la salida con semejante saldo exportable el mercado se va a caer. Hasta el cierre de este artículo, mutis por el foro, la exportación y el consumo interno trabajan tranquilos porque la tranquera está cerrada. En abril la quita al productor era de u$s 30 por tonelada. Finalmente, en el caso de soja hay alrededor de 15 millones de toneladas vendidos sobre una cosecha de 47/48 millones. Al que se sentó sobre la soja el último año le fue bien, pero no siempre es seguro. “La paridad daba a mediados de abril u$s 319 y estaban pagando u$s 315, esto sólo con la exportación; la brecha es más grande si se consideran también los biocombustibles. De todas maneras estamos hablando de precios espectaculares”, subrayó Erize, reforzando un punto que no debe perderse de vista. CH C.A.G./X.L.Z.
Ubicación privilegiada “Los temas que gobernarán el siglo XXI son la producción de alimentos y la generación de energía. Nos encontramos en medio de un cambio irreversible de precios relativos en la economía global, que comenzó en 2006. Si miramos el globo, América del Norte es superavitaria en alimentos y deficitaria en energía, Europa y Asia están en rojo en ambos planos, y África adolece de los alimentos necesarios pero cuenta con excedentes en energía. La única parte del planeta que ostenta superávit en materia alimentaria y energética es Sudamérica; estamos en el lugar y momento adecuados”. (Erize)
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POLÍTICA AGROPECUARIA
Imagen congelada D
e cara a la Administración K, el campo se asemeja a un pasajero ante una feroz turbulencia en pleno vuelo, justo en medio del cruce del Océano Atlánti- Por SUSANA co. Es que a los ya prover- MERLO biales enojos del mediático secretario Guillermo Moreno (Comercio), en las últimas semanas se les fueron sumando los de los ministros Amado Boudou (Economía) y Carlos Tomada (Trabajo), y hasta el de Ricardo Echegaray (AFIP), que hacía bastante tiempo que no levantaba el perfil. No hay dudas de que la relación campo-Gobierno volvió a deteriorarse en las últimas semanas, y casi nadie tiene mayores expectativas de correcciones, al menos hasta después de las elecciones de octubre. Tampoco hay ninguna esperanza sobre el accionar de los “representantes del pueblo”, es decir, los legisladores que, antes bien, en los próximos meses estarán totalmente abocados a su propia campaña política, o a la de los partidos en los que militan, y no a los problemas de los ciudadanos en nombre de los cuales, supuestamente, legislan. Lo malo es que para entonces (noviembre próximo) la campaña agrícola ya va a estar totalmente jugada, y a esa altura sólo el clima podrá agregar una cuota de optimismo o agudizar la depresión. Tanto el oficialismo, si se impone en los comicios, como la oposición, si lograra desplazarlo, deberán enfrentar un 2012 con resultados productivos que se definen en las próximas semanas, aunque casi ningún político parece consciente de esto.
En cadena Todo esto pareció dispararse tras el discurso presidencial en el Congreso de la Nación, en marzo pasado (ver CHACRA de abril), cuando Cristina Fernández, con bastante ironía, entre otras varias cosas, dejó entrever las ¿irregularidades? impositivas que tendría el sector. A partir de entonces se multiplicaron 20 • CHACRA
En cuanto al vínculo con el Gobierno, al menos hasta noviembre las cartas están echadas. Todo seguirá igual.
Dedos cruzados Para el productor sólo resta prepararse, ajustar los cinturones, bancar los cimbronazos de los próximos meses, y rezar para que aunque sea el clima y los precios internacionales nos den una mano, porque lo de “adentro” no parece que vaya a tener solución por ahora. Al contrario.
las denuncias (públicas) de trabajo en negro, peor aún, esclavo, y de evasión fiscal, junto con la imposición de declarar el momento exacto de la cosecha de soja. Asimismo se volvió a anunciar la creación de CaNpo (pretendida organización gremial alentada por el oficialismo, en apariencia para contrarrestar a la Mesa de Enlace). Mientras públicamente se denostaba a varias de las mayores exportadoras por supuestas irregularidades comerciales (ninguna confirmada hasta mediados de abril pasado), se hacía aparecer a algunas organizaciones comerciales (todas cooperativas) como aparentes beneficiarias de los designios oficiales, y se le daba vuelo periodístico a la amenaza de reeditar un sistema de mayor intervención aún en el comercio agropecuario (Juntas y otros esquemas similares), o directamente nacionalizarlo. Por cierto, a pesar de su “disolución”, en los hechos las funciones y atribuciones de la Oncca –una oficina con más presupuesto que varios ministerios– siguen gozando de excelente salud. En medio, y mientras persisten las habituales restricciones a las exportaciones agroalimentarias, se impusieron también nuevas trabas a las importaciones, lo que afectó a varios rubros del quehacer agroindustrial, por caso, el de maquinaria y equipamiento agrícola. Por su parte, volvió a recobrar algún vigor el mentado, y no menos ampuloso, PEA2 (Plan Estratégico Agroalimentario) que, si bien debía estar más que listo
en noviembre pasado y todavía no avanzó ni un 10%, igual sirve para que se muevan y reúnan numerosos contingentes, para que los funcionarios nacionales y provinciales se saquen fotos y, especialmente, para que se lance a la arena pública una serie de ideas con el fin de testear las reacciones o, más aún, para que el sector se vaya “acostumbrando” a determinados esquemas, en general antiguos, burocráticos, estatistas y de fuerte corte intervencionista. Como si esta serie no fuera suficiente, se le fue sumando una cantidad de controvertidos proyectos de ley como el de Arrendamiento, nuevamente la propuesta de cambio del Estatuto del Peón Rural (que ya cuenta con un proyecto acordado entre el sector y el gremio, pero el Ejecutivo mandó otro al Congreso que, parece, no tiene mucho que ver), el de tenencia de la tierra o limitaciones de venta a los extranjeros, entre otros varios que, en conjunto, crean una cada vez mayor sensación de incertidumbre sobre el futuro, justo en una actividad en la cual la previsibilidad es tan necesaria como el oxígeno para la vida. Por eso, dudar a esta altura sobre el hecho de que el Gobierno sigue eligiendo al campo como uno de sus adversarios más convenientes, no parece tener mayor asidero. O por revanchismo debido a la derrota que le infligió en 2008 con el intento de imponer las retenciones móviles; o por el hecho de que está desperdigado a lo largo de casi todo el territorio y, salvo honrosas excepciones (la 125 fue una) no se reúne casi para la protesta; o tal vez también porque se está logrando imponer nuevamente en la conciencia colectiva que el sector “es llorón y no paga impuestos”; o un poco por todas ellas, la realidad es que varios funcionarios del Gobierno están convencidos de que “ir contra el campo” sigue dando rédito político, a pesar de los malabarismos que intenta hacer Agricultura para conformar a unos y a otros. CH
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GANADERÍA MERCADOS
La carne entró en la rueda En tanto la crisis estructural sigue marcando el corto y mediano Por BELISARIO plazo, el CASTILLO emblemático producto ingresó en el juego de ida y vuelta que propone la inflación reinante. La seca, por su parte, impacta sobre los precios de la invernada.
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a evolución de la plaza ganadera, tanto de invernada y cría como de hacienda para faena, discurre entre ligeras bajas e importantes aumentos de precios. El resultado en el mediano plazo es positivo en pesos y dólares pero prácticamente neutro con respecto al índice real de inflación. En realidad, se ha gestado un esquema que se retroalimenta. El precio de la
carne al mostrador sufre incrementos por la falta de oferta de hacienda, que en un primer momento son resistidos por el consumidor e inmediatamente recortan el volumen de ventas. Con el correr de las semanas se van equiparando con las subas en el resto de los productos, la demanda se recupera hasta superar la escasa oferta de hacienda, y todo vuelve a comenzar.
Sin agua Por el lado de la invernada el circuito es bastante parecido, pero se ve afectado adicionalmente por la seca que está padeciendo gran parte de la Región Pampeana y del Oeste Arenoso. Hasta mediados o fi-
Sumamente grave Hay una crisis muy importante en la industria frigorífica, especialmente la exportadora, pero también están en problemas algunas plantas grandes dedicadas al consumo. Este conflicto es provocado por la falta de hacienda para faena, la inexistencia de saldo y precios para exportar durante el último año y medio, la inflación que derrite los salarios de los pocos trabajadores de la carne que no han perdido el trabajo o las horas 22 • CHACRA
extras, y fundamentalmente la inacción del Gobierno para solucionar de raíz estos temas. La Administración tuvo la intención de perjudicar al campo y no se dio cuenta de que la agroindustria es una cadena mucho más extensa que eso. Lo cierto es que las políticas K implementadas desde 2005 hasta la fecha están dinamitando la fuente de trabajo de la industria frigorífica y generando un daño social gravísimo.
nes de febrero muchos ganaderos de estas regiones estaban vendiendo terneros, vacas y recrías con cuentagotas por el buen estado de los campos. También contribuyó a esta retracción de la oferta una altísima retención de hembras y la holgada situación financiera que trajeron los aumentos durante 2010 y 2011. La interrupción abrupta de las lluvias durante todo marzo y parte de abril impulsó la venta por “falta de campo”, lo cual, sumado a los destetes habituales de la época, está provocando una retracción de precios fundamentalmente en machos y hembras de invernada sin llegar a afectar el valor de los vientres y categorías como vacas de invernada, vaquillonas para madre y vacas viejas preñadas. Los feedlots, que siguen siendo protagonistas en la demanda del grueso de la invernada, bailan al ritmo del precio de venta más que cualquier otra variable. Cuando el gordo está firme y con mejoras presionan sobre la compra de terneros, mientras que reaccionan de manera exageradamente bajista cuando se detienen los aumentos de la carne o incluso perciben algún retroceso de precios. Por ese motivo no logran superar el
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GANADERÍA MERCADOS 60% de ocupación en un mes en que históricamente aparece la mayor oferta del año, y esto a pesar de que durante abril la invernada pesada está perdiendo cerca del 10% de su precio. Entre tanto, los engordadores a campo siguen pujando por los lotes de hasta 170 kg, que por este motivo son las categorías menos afectadas por las bajas de precio. La única variable que podría mantener el mercado de invernada con tendencia bajista como la registrada durante abril sería la seca. Si bien ya estamos en el 50% aproximado de la ternerada vendida, la cuestión del clima puede determinar si los animales restantes tendrán que salir en mayo o podrán ir vendiéndose lentamente como sucedía en febrero y marzo. A partir de una lluvia importante y generalizada, o en caso contrario dentro de 60 o 90 días, los precios del ternero van a tender a recuperar todo lo que perdieron más un 2-3% de inflación mensual acumulada. Por tanto todo lo que esperen los compradores para abastecerse a estos valores les jugará en contra en la medida en que no tengan los corrales llenos.
Encerrados Este año no va a repetirse el efecto de acumulación de ventas de feedlots que hasta 2009 se daba en los meses de julio/agosto, principalmente porque hoy el corral puede continuar con la hacienda encerrada mucho más tiempo y sigue diluyendo en cada kilo ganado la relación negativa que tiene en la compra-venta. El sistema anterior, en el cual las pérdidas del corral eran compensadas por el Estado, resultaba terriblemente agresivo para el mercado porque no se podía tener un animal ni un día más desde
Muy ambicioso El diputado nacional Christian Gribaudo (PRO) está impulsando la eliminación por seis meses del derecho de exportación a distintas variedades de carne en las posiciones arancelarias de la Nomenclatura Común del Mercosur. La propuesta, además, exige que se libere la exportación de cortes no populares de alto valor de carne vacuna de calidad. Paralelamente, el legislador promueve la creación de la Comi-
que pasaba a ser ineficiente en su conversión, había que reemplazarlo por otro liviano para mantener el subsidio diario por cabeza, teniendo en cuenta que la relación compra-venta era favorable para el comprador.
Siete años Un trabajo realizado por el presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (CARTEZ), Néstor Roulet, concluye que para recuperar el stock ganadero que perdimos en los últimos cuatro años por las malas políticas implementadas por el Gobierno se necesitarán siete años. Para ello es necesario un incremento del 3% del stock de madres (equivale a una caída del 7% en la participación de hembras en la faena), elevar el índice de destete en un 1% anual –merced a una mejor sanidad y alimentación del rodeo de cría–, sostener en los niveles actuales el consumo interno, y seguir exportando unas 300.000 toneladas, un 50% de lo que se embarcaba en años anteriores. Estas dos últimas condiciones son fundamentales para mantener la disponibilidad de animales para faena en aproximadamente 11,8 millones de cabezas.
sión Federal de Ganadería en el ámbito del Ministerio de Agricultura de la Nación. Sería la encargada de “discutir y adoptar las políticas aplicables al sector ganadero y distribuir los cupos tarifarios de cortes de carnes vacunas de alta calidad asignadas anualmente por los gobiernos o grupos de gobiernos extranjeros a nuestro país. También sería responsable de elaborar un plan ganadero nacional.
Esto debería alejar los temores que pueden tener los feedloteros e invernadores en el momento de decidir su reposición, aunque habitualmente muchos de ellos portan un chip repetido que les impide modificar el libreto a pesar del cambio total de escenario. La realidad indica que en los últimos 17 meses el 95% de las compras fue bueno porque siempre a los 3 o 4 meses el precio de venta mejoró mínimamente con el índice de inflación, y en la mayoría de los casos bien por encima del mismo. La única excepción fue de septiembre 2010 a enero 2011, pero en febrero la recuperación fue total.
Cómo sigue Haciendo un poco de futurismo de corto plazo tenemos una oferta de gordo ligeramente alta para los precios de venta actuales, que tenderá a reducirse en los próximos meses y permitirá mantener la firmeza en los valores. Esto marcará el ritmo de los precios de la invernada, los cuales están signados a subir por el problema estructural de existencia de destetes que nos acompaña desde 2010 y se mantendrá por lo menos hasta 2012 o 2013. CH
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Un encuentro impe r La cita es del 5 al 7 de mayo en las proximidades de Las Vertientes, provincia de Córdoba. Con el valor agregado en origen como bandera, la muestra promete un cúmulo de novedades.
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a está todo listo para que el centro del país tenga su primera megamuestra donde esté representado todo el potencial productivo del corredor Córdoba-San Luis-La Pampa. Basta con tomar la Ruta 8 y recalar en el Km. 637 para ingresar al establecimiento Mis Sueños y visitar EXPOCAMPO 2011. Entre el 5 y el 7 de mayo, la muestra organizada por revista CHACRA y Sembrando Satelital abrirá sus puertas entre las 9 y las 18 para recibir a miles de productores y empresarios de esta región, que podrán participar de las dinámicas, asistir a conferencias, conocer nuevos productos, establecer contactos y llevarse conocimientos que les permitirán aumentar la rentabilidad de su establecimiento. Numerosos stands en el sector estático expondrán sus servicios y productos para la región, y habrá continuas actividades para los visitantes y sus familias. Con el slogan “Vení por más, vení a EXPOCAMPO”, la muestra concitará la atención del productor, que siempre busca actualizarse, renovarse, reinvertir en
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e rdible
Numerosas empresas llegarán a la muestra con su oferta de agroquímicos. Entre ellas, SpeedAgro ofrecerá su amplia línea de coadyuvantes.
Nidera desplegará su enorme batería de materiales genéticos en soja, maíz, sorgo y girasol. Seguramente habrá novedades de peso.
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Conferencias Auditorio Jueves 5 de mayo 11:00
Ministerio de Medio Ambiente
Gobierno de San Luis
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Situación actual del sector porcino nacional
Revista Infopork
15:00
Ministerio del Campo
Gobierno de San Luis
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Situación de la Agricultura de Precisión en la Argentina
Ing. Andrés Méndez - INTA Manfredi
Herramientas de utilización Viernes 6 de mayo 10:00
Ministerio de Obra Pública e Infraestructura
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“La verdad de los costos operativos de la maquinaria”
Gobierno de San Luis Ing. Ricardo E. Garbers - Dpto. Tec. Económico FACMA
15:00
Universidad de La Punta
Gobierno de San Luis
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Situación actual de la economía en la Argentina
Lic. Carlos Seggiaro - Federación Agraria Argentina
Sábado 7 de mayo 12:30
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ZAL (Zona Actividades Logísticas)
Gobierno de San Luis
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tecnología y elevar el nivel de vida de su familia, su comunidad, y la sociedad toda. A continuación, el detalle.
Irresistibles Hace meses que se están preparando los cultivos para que las demostraciones dinámicas, uno de los grandes atractivos de EXPOCAMPO 2011, se desarrollen con éxito. Para este fin se cultivaron variedades de maíz de Nidera, semillera oficial de la muestra, en el sector donde se desarrollarán las tareas de cosecha, siembra, fertilización y pulverización. Para las demostraciones de forrajes se prepararon los lotes correspondientes con semillas provistas por Oscar Peman Semillas. Se sembraron avena Violeta INTA y sorgo forrajero Kultur Peman INTA, sobre los que se realizarán las dinámicas de cosecha, corte, rastrillado y henificación. La soja ha sido sembrada y tratada con productos CKC en diferentes estadios: en primer lugar se aplicó curasemillas Flow Systemic, luego el biofertilizante Rhizoflo Premium Soja, el inoculante Liquid Soja CKC y finalmente CKC Protect.
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Todos los servicios El establecimiento Mis Sueños ha sido acondicionado para que el recorrido por EXPOCAMPO 2011 esté adaptado a las necesidades de todos. Hay estacionamiento dividido entre expositores y visitantes. En el ingreso habrá un mapa y un sector de orientación que ayudará a organizar el recorrido según el interés del productor. Los servicios incluyen sanitarios, atención médica, traslado para discapacitados y gastronomía para todos los
gustos. Los expositores contarán con atención personalizada mediante un equipo conformado para este fin por un responsable cada dos manzanas. El detalle de estas opciones de transporte hacia la muestra se encuentra en http://www.expocampo2011.com.ar/visitantes/informacion-util-visitantes/. En este sitio también hay información sobre alojamiento y restaurantes de la zona.
Argentagro también será de la partida, con su tradicional stock de repuestos de las marcas más afamadas de tractores.
Agregar valor para ganar más Siguiendo el lema de esta edición: Tecnología + Valor Agregado, en el centro del mapa se ubicará la Plaza del Valor Agregado, donde se exhibirán productos y derivados de soja, maíz, trigo y lácteos con valor agregado en origen. El visitante podrá apreciar el funcionamiento de las plantas que procesan las materias pri-
Distancias ✔ Desde Córdoba: 190 km ✔ Desde Rosario: 350 km ✔ Desde Buenos Aires: 580 km ✔ Desde Villa Mercedes (San Luis): 140 km ✔ Desde Santa Rosa (La Pampa): 360 km
Ingersoll llevará sus exitosas cuchillas y otros implementos para trenes de siembra.
La ganadería tendrá su espacio diferenciado, y no faltarán los remates de hacienda de calidad.
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Conferencias Auditorio IPCVA Jueves 5 de mayo 09:30 a 16:00 Seminario Taller de Forrajes Conservados a cargo de los Ings. Pablo Cattani y Horacio Genesio Temas: Forrajes: Heno, tendencias, justificación técnica, costos y amortización de tecnologías Silaje de maíz y sorgo, variedades, materia seca, medición, compactación, dimensionamiento, corte y uso del procesador de granos Grano húmedo, recomendaciones o protocolo para su correcta confección Extracción y suministro de silajes, protocolo para llevar toda la calidad a los comederos Ganadería: Recría: ¿Necesidad o estrategia productiva? Calidad del forraje, impacto productivo Estrategias productivas en la ganadería de precisión: Suplementación, Balance forrajero Corrales integrados a sistemas pastoriles 16:00 Situación y perspectivas del mercado ganadero y cárnico, a cargo del Ing. Agr. Dardo Chiesa Viernes 6 de mayo Congreso Nacional de Agroindustrias 10:00 Apertura. Encuentro de dirigentes agropecuarios hacia el valor agregado en origen 10:15 Visión del INTA sobre el rol del proceso de valor agregado en origen en el desarrollo territorial, Ing. Agr. Mario Bragachini, INTA Manfredi 10:45 Presentación de casos de cooperativas que generan valor agregado en origen. Cooperativa La Unión Agrícola de Avellaneda (Santa Fe) y Cooperativa Castrolanda (Brasil) 11:15 IPCVA, rol de la carne vacuna dentro del valor agregado en origen, charla de 15 minutos a cargo del presidente del IPCVA, Cr. Gonzalo Álvarez Maldonado 12:00 Presentación del sector cooperativo sobre problemas por superar para el desarrollo del valor agregado a cargo de cooperativas integrantes de FECOFE 13:00 Cierre a cargo del INTA 13:20 Cierre institucional a cargo del presidente del IPCVA, Cr. Gonzalo Álvarez Maldonado Sector Ganadero: Remate Especial de invernada y gordos. Marca Liquida 800 ejemplares. Consignataria Bressan y Cía. Remate de porcinos. Consignataria Bressan y Cía.
Vista del ingreso a Mis Sueños, el predio en que se realizará EXPOCAMPO, en pleno corredor productivo del oeste.
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Volkswagen destacará su producto Amarok, la pick-up de alta gama que ha desarrollado la marca germana.
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Banco Macro informará sobre su vasta oferta crediticia destinada al negocio del hombre de campo.
Pleno apoyo Adhieren a EXPOCAMPO 2011: Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), Agencia para la Promoción de las Exportaciones (ProCórdoba), Asociación de Fabricantes de Máquinas Agrícolas de Córdoba (AFAMAC), Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ministerio de Producción de la Provincia de Santa Fe, Embajada de Francia, Sociedad Rural de Exaltación de La Cruz, Confederación de Asociaciones Rurales de Tucumán (Cartuc), Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (Farer), Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz (Fias), Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios (Caprove), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Asociación Semilleros Argentinos (ASA), Asociación Argentina de Criadores de Hereford, Asociación Argentina de Criadores de Jersey,
Asociación Argentina de Criadores de Limousin, Asociación Argentina de Criadores de Romney Marsh, Asociación Argentina de Criadores Merino, Criadores Argentinos de S.P.C., Asociación Argentina de Fabricantes de Máquinas, Herramientas, Accesorios y Afines (AAFMHA), Asociación de Fabricantes Argentinos de Tractores (AFAT), Asociación Argentina del Girasol (ASAGIR), Asociación Argentina Pro Trigo (AAPROTRIGO), Asociación Braford Argentina, Asociación de Cámaras de Tecnología Agropecuaria (ACTA), Cámara Argentina Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA), Cámara Argentina de Productores de Carne Vacuna, Cámara Empresaria de Distribuidores de Agroquímicos, Semillas y Afines Bonaerense (CEDASABA), Federación Agraria Argentina, Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
mas, y conocer los detalles que llevan esos productos a la góndola con valor agregado y, en consecuencia, con mayor rentabilidad para el productor/industrial. De esta manera se podrá apreciar el potencial que tiene este sector para los próximos años. En un espacio especialmente acondicionado, se presentará el Salón de los Sabores, como eslabón final de este proceso de valor agregado. Todos los días, a partir de las 12, el público podrá tomar contacto con todos los secretos y virtudes de la cocina criolla tradicional. Se elaborarán platos y habrá degustaciones para que cualquier familia pueda acceder de una manera fácil y económica a las mejores recetas gourmet de orientación regional. Así, se darán ejemplos prácticos de algunos productos terminados que se pueden lograr luego de la industrialización del sector, que se mostrarán en vivo y en directo en la plaza del Valor Agregado. Para ello se trabajará con expertos chefs de la región que prepararán platos de carne vacuna, cerdo, pollo y postres que llevan lácteos derivados de leche bovina y caprina.
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Mucho para ver En EXPOCAMPO 2011 el conocimiento estará al alcance de todos los productores. El Sector Ganadero, coordinado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) contará con especialistas permanentes para asesorar y orientar al productor en todo lo relacionado con la actividad ganadera en esta región, de importante crecimiento en los últimos años. En el Auditorio de este sector se realizarán varias charlas técnicas y jornadas de actualización, entre las que se destacan el Seminario sobre Forrajes Conservados a cargo de expertos de primer nivel como el Ing. Agr. Pablo Cattani y el Med. Vet. Horacio Genesio. Esta charla está programada para el 5 de mayo a partir de las 9.30. “Haremos foco en las recrías pastoriles dentro de sistemas productivos que utilizan combinaciones estratégicas de corrales –adelantó Genesio–. En estos sistemas ganaderos actuales, la intensificación de la producción es una propuesta de la que ya el productor no se puede apartar”. Poder manejar de manera adecuada la confección de reservas forrajeras de alta calidad y utilizarlas de forma eficiente y racional es el mejor negocio, consideran los especialistas. La tecnología de procesos en sus distintos aspectos, implementada mediante gestiones y prácticas programadas adecuadamente, llevan a hacer
Dos por uno La entrada general cuesta $ 20. Los estudiantes de carreras agrarias y los jubilados tendrán entrada gratuita con presentación de su libreta o carné actualizados. Aproveche el 2 x 1 que le obsequia revista CHACRA con esta edición y tome la opción de meterse de lleno en un ámbito que aprovechará al máximo para su negocio.
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Metalúrgica Oncativo, otro de los superespecialistas en agropartes para sembradoras.
Sursem llegará a la muestra con su bagaje genético de punta, que incluye materiales de soja, girasol y colza. Akron llevará sus tolvas autodescargables, junto con sus nuevos mixers, extractoras y embolsadoras de granos.
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más eficiente el gasto, cuidar los costos y maximizar el resultado. El viernes 6 de mayo se desarrollará el Congreso Nacional de Agroindustrias: Encuentro de dirigentes agropecuarios hacia el valor agregado en origen, en colaboración con el PRECOP, programa a cargo del Ing. Agr. Mario Bragachini, de la EEA INTA Manfredi, que tiene como eje el valor agregado en origen. En el marco de su Plan Estratégico 2005-2015, el INTA identificó a este proceso como una cuestión central para la competitividad y el desarrollo sustentable de nuestro país. Se considera a la transformación en origen como la gran herramienta de aumento de renta, de mejora de distribución de la misma y de desarrollo territorial. Hay que buscar y desarrollar logística de mercado e infraestructuras muy bien pensadas y funcionales al objetivo. Así, los organizadores buscan trabajar al estilo Brasil, es decir con cooperativas en origen, cuasi sociedades anónimas en las que cada socio es partícipe de la renta que genera el negocio, equitativamente en función de la actividad que desempeñó. Se trata de que los productores de granos participen en la industrialización en origen. Que esa proteína vegetal balanceada se transforme in situ, que reciba una etiqueta y se exporte desde allí mismo con participación del productor asociado, que la renta y el trabajo potencial queden en la zona. Entre las disertaciones de este Congreso se destacan: la visión del INTA sobre el rol del proceso de valor agregado en origen en el desarrollo territorial, presentación de casos exitosos de cooperativas que generan valor agregado en origen, el rol de la carne vacuna dentro del valor agregado en origen según el IPCVA, y presentaciones del sector cooperativo sobre problemas por superar para el desarrollo del valor agregado, con ejem-
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Palabra de pioneros ✔ Carlos Bonetto, gerente comercial de Balanzas Hook, indicó que participarán de EXPOCAMPO con una novedad: “Estamos presentando un analizador óptico de forrajes, que es un laboratorio portátil que permite hacer un análisis de todo tipo de forrajes, alimentos, pasturas y demás”. La empresa también llevará balanzas para tolvas, mixers, hacienda, camiones y balanzas para frontales. El empresario indicó que tiene gran expectativa: “Me parece que es una zona muy buena, un poco abandonada por las exposiciones en general, y además es una fecha muy interesante”. ✔ “Queremos estar presentes porque se realizará en una zona muy importante para nosotros, que hacemos maquinaria para henificación. Nos interesa mucho porque hay zonas ganaderas nuevas como las provincias de San Luis y Mendoza y gran parte de La Pampa y sur y oeste de Buenos Aires, que son una gran cuenca ganadera que se está revitalizando a
Dinámicas a campo 5, 6 y 7 de mayo 11:00 Embolsado y Extracción de granos 12:00 Show de Mixers 15:00 Fertilización Siembra de grano fino y grueso Pulverización Cosecha de maíz Cosecha de Forrajes
Filosofía compartida Son sponsors oficiales de la muestra: San Cristóbal, Banco Macro, Ascanelli, Speedragro, Akron, Vida rural, IPCVA, Golondrín, Mainero, Ministerio de Agricultura de la Nación, Gobierno de San Luis, Gobierno de la província de Córdoba, INTA, Nidera, Agritotal, Sembrando Satelital, Wrangler.
partir de los precios y de la rentabilidad del negocio. Ahora el productor tiene condiciones para hacer las inversiones demoradas los últimos años”, señaló Jorge Médica, presidente de Yomel, empresa que llevará rotoenfardadoras, segadoras, rastrillo, y desmalezadoras, entre otros productos. ✔ Metalfor tendrá una manzana de 1.800 m2 donde exhibirá un modelo de cada producto fabricado en sus plantas. Así lo aseguró Miguel Becchio, responsable comercial de la empresa, que detalló: “Vamos a llevar, entre otros equipos, una línea de cosechadoras nuevas, otra de pulverizadoras autopropulsadas con nuevas barras de caño redondo, más flexibles y más livianas, toda la línea de pulverizadores de arrastre, equipos de apoyo, y nuestros tractores. El lugar es muy importante, Córdoba es una zona muy buena para contar con una exposición de esta magnitud, así que las perspectivas son buenas”, consideró.
plos de Coninagro y de Federación Agraria Argentina. El 7 de mayo por la mañana se desarrollará una disertación sobre mercados y economía en el sector ganadero a cargo del Ing. Agr. Dardo Chiesa. Por la tarde habrá un Gran Remate de Invernada con más de 800 animales de invernada y gordo, marca líquida, organizado por Consignataria Bressan, que rematará a continuación ejemplares porcinos.
Espacios para todos El sector Microemprendimientos tiene por objetivo representar el potencial productivo de Córdoba, la región y el país relacionado con destacados artesanos y microemprendedores, involucrando a quienes trabajan las materias primas para transformarlas en verdaderas artesanías. El público que visite La Expo en-
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contrará artículos de primera mano con alta calidad de realización, producidos por expertos artesanos de toda la región Centro que trabajan con cueros, mates, maderas talladas, cerámicas, platería fina, productos de telar y tejidos tradicionales con agujas, adornos regionales, cuchillería y todo lo que hace a la esfera de las artesanías. Estos productos reúnen técnicas manuales y creativas que demuestran el valor personal y la dedicación de cada artesano. Una vez más, se mostrará la transformación de la materia prima en objetos originales, únicos y creativos. La provincia de San Luis estará presente con un importante espacio donde difundirá sus actividades relacionadas con la producción. Dentro del stand habrá representantes del Ministerio del Campo, del Ministerio de Medio Ambiente, del Ministerio de Obra Pública e Infraestructura, de San Luis Agua, de la ZAL (Zona Actividades Logísticas) y de la Universidad de La Punta. Asimismo, la provincia dictará charlas relacionadas con la tecnología y el valor productivo de la región. Por su parte, la Gobernación de la provincia de Córdoba también llevará representantes de todas las áreas productivas, incluyendo Cultura y Turismo, para aprovechar y difundir las bondades de esta región entre los miles de visitantes que se esperan en EXPOCAMPO 2011. La oferta de EXPOCAMPO 2011 se completa con la Carpa de Porcinos, coordinada por profesionales de Infopork; los plots semilleros de las empresas que sembraron variedades especiales para esta región; las Agrofertas ubicadas al ingreso de la muestra, los Encuentros de Negocios organizados por la Agencia Pro Córdoba, que se realizarán en el stand de AFAMAC; las charlas del Auditorio General, y los diferentes atractivos que llevarán los expositores para difundir sus productos y servicios. CH
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Motivados ✔ Jorge Campana, encargado de ventas de Giorgi, adelantó que llevarán dos sembradoras: una de 24 surcos a 52 cm, neumática, y otra de 33 surcos a 42 cm mecánica. “Es una región muy buena. En principio vamos a exponer y atender a nuestros concesionarios en la zona y a nuestros clientes. Las expectativas son buenas, por eso hemos decidido estar presentes”, manifestó. ✔ Golondrín exhibirá pulverizadoras autopropulsadas modelo La Lucía DLX de 3.400 litros con 25 m de botalón y computadora, banderillero satelital y piloto automático, en sus cuatro versiones. Así lo aseguró Javier Di Benedetto. “También llevaremos clasificadoras de semillas en sus modelos G-92, G96, G-7 MAX; cintas transportadoras en sus versiones para granel, para bolsa y mixta; curador/inoculador de granos; y pulseador de bolsas y noria transportable”, detalló. ✔ Horacio Carlacchiani, gerente de ventas de Ombú, adelantó que la empresa presenta-
rá líneas de tolva de 14, 16, 22 y 26 toneladas; el cabezal maicero de 16 surcos; tolvas para fertilizantes y semillas de 11, 13 y 24 m3, una embutidora de cereal, y una extractora de silo bolsa con sistema de extracción mecánico y otra de extracción mediante rolos. “La fecha es propicia y la zona es buena; además las lluvias han acompañado”, consideró el directivo. “Estar cerca de San Luis es importante, porque allí se está trabajando mucho con la ganadería, por eso también llevaremos la moledora de rollos y mixers de 6 y 10 m3, entre otros productos para el sector. ✔ Mainero estará presente con su amplia gama de equipos para silaje, henificación, preparación y distribución de raciones, y cosecha de granos. Así lo aseguró Ramón Landrein, gerente comercial de la firma, que opinó que “obviamente la zona es muy buena. Como allí era necesario contar con una muestra cerca, la expectativa es que se tenga buena presencia de público”.
Biagro ofrecerá sus inoculantes de alta calidad, y volverá a aleccionar sobre la importancia de esta práctica.
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La muestra mediterránea también contará con maquinaria de avanzada. Se trata de equipos preparados para integrar valor, una filosofía acorde con el espíritu de La Expo.
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Fierros para t o
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omo es de imaginar, EXPOCAMPO contará con la participación de importantes empresas de maquinaria agrícola, las que llegarán a La Expo con productos que integran nuevas prestaciones a sus equipos y una mayor especificidad de uso para empresas de producción agropecuaria y de servicios (contratistas), por cierto cada vez más intensivos y especializados. La creación de valor y la integración vertical de la producción presenta nuevas necesidades de mecanización, y en ese ámbito recorrer este tipo de muestra de forma ordenada contribuye a poder articular las necesidades con las presentaciones y de esa manera tomar correctas decisiones orientadas a la adquisición de equipos. Repasemos entonces el orden de presentaciones por rubro.
Las cosechadoras de Claas, en sus muchas variantes, harán punta en las dinámicas. Agrometal llevará sus sembradoras, reputadas por su precisión a la hora de colocar la semilla en el suelo.
Tractores ✔ Por un lado podrá observarse una gama de tractores con prestaciones que indican perfiles de uso definidos, atendiendo las diferentes necesidades de cada una de las labores de la cadena de producción agropecuaria. ✔ Asimismo, motorizaciones que propenden al uso eficiente del combustible, no sólo en lo referente a consumo sino también a su adaptación a la calidad del diésel local, que está directamente relacionada con la vida útil del sistema de combustible. ✔ También podrán verse sistemas de transmisión con un mayor rango de marchas para las velocidades de trabajo en las labores de tracción, o continuos para una mayor eficiencia en el uso de la potencia disponible en la barra de tiro. ✔ Y se observarán prestaciones en sistemas hidráulicos específicos para el re38 • CHACRA
Apache pondrá sobre el terreno sus afamadas sembradoras, pero además tractores, mixers y otros equipos.
También dirán presente los equipos de Bertini, todo un especialista en dosificación neumática.
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t odos los gustos Reservas excelentes En materia de Conservación de forrajes las presentaciones atienden a la alta profesionalización del sector pecuario, tanto en la producción cárnica como láctea y su intensificación y crecimiento en escala. Los equipos de recolección de heno se ocupan del procesamiento de la fibra para su incorporación en la ración a partir de los mixers. Las rotoenfardadoras presentan mejoras no tan sólo en lo referente a su desempeño en la recolección de forrajes sino también para su uso en la recolección de rastrojos. El dimensionamiento de estos equipos es determinante para lograr empresas eficientes y también reservas de alta calidad, ya que la oportunidad de labor está en relación con esta última. El rubro de extracción y manipulación de insumos en el patio de comidas estará presente por medio de los mixers y las palas cargadoras. El crecimiento de los sistemas de producción en confinamiento requiere un importante análisis para lograr que labores rutinarias sean sostenibles en el tiempo al menor costo operativo posible.
querimiento de los equipos para la siembra con adecuada capacidad de tracción y tránsito sobre estos lotes. ✔ Se podrá diferenciar entre modelos para aplicaciones en establecimientos ganaderos con adecuado desempeño en el uso de palas y demás accesorios para la manipulación de forrajes y granos. ✔ Algunos equipos estarán presentes con aplicaciones incorporadas, como es el caso de los pilotos automáticos.
Cosecha ✔ Podrá notarse cómo se acentúa la tendencia a la presentación de modelos axiales con mayor capacidad de trabajo, que incluyen motorizaciones más potentes, plataformas y cabezales con aptitudes logradas para la captación de los diferentes cultivos, buscando disminuir las pérdidas de cosecha y optimizar la potencia dis-
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ponible en la cosechadora. ✔ También podrán observarse sistemas de trilla con rotor acelerador y separadores rotativos de posición axial. Estos modelos se presentan montados sobre orugas buscando mejorar la condición de tránsito sobre el lote y adecuar el ancho de labor para el traslado de los equipos. ✔ En tolvas autodescargables el acento estará puesto en equipos con mayor capacidad de descarga para adecuarlos con la capacidad de cosecha, además de diferentes sistemas de apoyo y direccionamiento con el objetivo puesto en la robustez y un menor requerimiento de mantenimiento operativo.
Embolsado ✔ Para el almacenamiento de granos se presentarán equipos con aptitudes que atienden a lograr una mayor capacidad de trabajo y adecuarla entonces a la mayor capacidad de trilla que presentan actualmente las cosechadoras. ✔ Nuevas necesidades, como por ejemplo el embolsado en lugares que incluyen un flete corto (no en el lote) requieren equipamientos que contemplen diseños específicos para la recepción de los granos, no ya desde las tolvas autodescargables sino de camiones cerealeros convencionales con descarga por boquilla o por medio de bateas.
Siembra ✔ En este rubro el avance de las sembradoras polifuncionales continúa con prestaciones diferenciales por zona y tipo de cultivo. ✔ La incorporación del equipamiento para la aplicación variable de insumos se presentará con tecnologías desarrolladas en las propias empresas fabricantes o en alianzas o acuerdos comerciales con las que se dedican específicamente al desarrollo de estas tecnologías. ✔ Los equipos de siembra con asistencia neumática para la conducción de semillas y fertilizantes también estarán presentes en una clara afirmación de su participación en nuestro mercado. ✔ Asimismo podrán verse equipos con tolvas de mayor capacidad, mayor versatilidad en el uso, distanciamientos entre líneas estrechos con dosificación monograno, diferentes presentaciones en diseños 40 • CHACRA
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Pioneras y Gringas poblarán el stand de Crucianelli.
Mainero desplegará su habitual abanico de mixers, embolsadotas, extractoras y tolvas autodescargables. La Vassalli Axial cruzará la dinámica con paso firme y un excelente trabajo. Un Pauny, pura potencia, arrastrando una autotráiler de Pla.
de abresurcos; son elementos que permitirán un análisis completo de la oferta en este rubro.
Pulverización ✔ Las pulverizadoras también estarán presentes, con mayor tecnología incorporada de fábrica para agricultura de precisión y prestaciones que conducen a aplicaciones más uniformes y precisas y a una mayor capacidad de trabajo. ✔ Modelos con mayor ancho de botalón, mayor capacidad de tanque, despejes adecuados a nuevos requerimientos, co-
Cibernéticos En cuanto a agricultura de precisión, en esta primera edición de EXPOCAMPO podrá notarse que ya no sólo es necesario ser precisos y con manejo por sitio específico, sino que asociadas con las diferentes tecnologías de comunicación las presentaciones buscan que la información en tiempo real y con canal de comunicación campo-escritorio-campo posibiliten el monitoreo de las labores, la toma de decisiones y las prescripciones de aplicación desde un lugar distante del equipo que trabaja.
mo la aplicación de fungicidas en el cultivo de maíz. ✔ Podrán observarse equipos con control automático de altura de botalón, reserva de tanque de agua limpia para el lavado del circuito de pulverización, diferentes tipos de bombas y componentes. ✔ Y nuevos botalones más livianos y con mejoras en el montaje sobre los equipos para lograr correctas distribuciones de peso y un adecuado tránsito sobre el lote. ✔ Asimismo equipos de arrastre específicos para cultivos definidos, como el caso del arroz.
Fertilización ✔ Estarán presentes equipos para la aplicación al voleo con acarreadores de cinta o lona hacia los platillos, que se suman al tradicional sistema de gravedad (conos) en busca de una mayor capacidad de trabajo no sólo por ancho de labor sino por autonomía de carga, como también una mejor prestación para la fertilización variable. ✔ Podrán verse opciones para la aplicación de fertilizantes líquidos tanto al voleo como incorporado. ✔ Barras fertilizadoras incorporadoras serán otras de las opciones disponibles. CH
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CLIMA PERSPECTIVAS Eduardo Sierra pasó por el SEMA-Servicios y Marketing y vaticinó una temporada 2011/12 condicionada por la falta de agua. Será cuestión de ir preparando las herramientas adecuadas para estos casos.
Hay poco para festejar
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l analista estima que la situación actual es comparable con aquella de la campaña 2008/09, si bien se observan algunas diferencias. Por ejemplo, el baEduardo Sierra lance hídrico ha sido más negativo en febrero de este año que en igual mes de 2008. Esto indica que las reservas hídricas para la campaña 2011/12 son bajas, lo que significa una muy alta vulnerabilidad ante una próxima Niña. Afortunadamente, durante los primeros meses de este año, enero y febrero, ocurrieron lluvias que remediaron en cierta medida la escasez de agua que se arrastraba desde noviembre de 2010. Estas precipitaciones surgieron como consecuencia de temperaturas superiores a las normales en el Océano Atlántico. Lamentablemente, las precipitaciones durante este otoño serían inferiores
a lo normal. Además, asistiremos a temperaturas muy frías por la irrupción de aire polar traído por los vientos del sudoeste –provocarán heladas tempranas–, que contrastarán con períodos más cálidos que lo esperado para esta época del año. Los modelos de pronóstico estudiados por el Ing. Sierra indican que hay dos mo-
Hoja de ruta Es fundamental anticipar con la mayor precisión posible la ocurrencia de estas anomalías, especialmente en este momento en que una segunda Niña sería delicada para la Argentina, según la siguiente cronología: ✔ Analizando el clima de los últimos cuatro años podemos ver que en ocasión de El Niño 2006/07, provocado por un aumento de 2 °C en el Océano Pacífico, se generaron mayores precipitaciones de noviembre a diciembre y de febrero a marzo para las zonas mencionadas de nuestro país. Gracias a ello, se formó un mayor reservorio de agua en el suelo para el año siguiente, y la cosecha fina fue un éxito. ✔ A pesar de que en el período 2007/08 tuvimos una Niña, las reservas hídricas del suelo alcanzaron para el desarrollo de los cultivos. 44 • CHACRA
✔ Desgraciadamente, entramos en 2008/09 sin agua en el suelo y el efecto de La Niña, aunque moderada, fue muy notorio; nadie puede olvidarse de la gran sequía de ese año. ✔ Luego, se produjo un Niño en la campaña 2009/10 con el cual empezamos a acumular agua en la Región Pampeana, la Mesopotamia y este de la Región Chaqueña. Consecuentemente, 2010 fue un buen año, si bien luego se volvió a dar el fenómeno La Niña. ✔ En este momento esa Niña está atenuándose, pero sigue actuando residualmente. Es decir que las reservas hídricas del suelo hoy son muy bajas, y si la campaña 2011/12 se viera afectada por un nuevo fenómeno Niña las consecuencias para gran parte de nuestro país serían negativas.
mentos en los cuales las probabilidades de heladas serán altas, además del pasado período del 21 al 30 de abril: del 11 al 20 de mayo, y del 21 al 31 de mayo. Por otra parte, la acción residual de La Niña podría extenderse durante el invierno, como ocurrió en la campaña 2008/09. Consecuentemente, será una estación con lluvias desparejas y fríos intensos y se acentuará la sequía en el noreste del país.
¿Y entonces? Aunque siempre existe una barrera de impredecibilidad, Sierra considera que lo más probable es que ocurra una nueva Niña en la campaña 2011/12. Además, el hecho de que Estados Unidos ya esté sintiendo condiciones de sequía tampoco alienta las posibilidades de que el próximo sea un año Neutral o Niño. La probabilidad de ocurrencia de La Niña, calculada por un modelo predictivo, es del 60%, contra un 30% de que se dé un fenómeno Neutral y un 10% para el evento Niño. En otras palabras, y si bien en términos de esta industria sin techo que es el campo nada está definitivamente dicho, el cóctel para la campaña que comien-
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CLIMA PERSPECTIVAS za no es precisamente de los más amigables: reservas hídricas iniciales insuficientes y precipitaciones amarretas a lo largo del ciclo. Como lo describe en términos simples el Ing. Sierra, La Niña 2011/12, de ocurrir, sería algo así como “el resfrío después de la neumonía”. Para el productor argentino, piloto de tormentas si los hay, llegó el momento de empezar a diseñar estrategias productivas mejor adaptadas a la situación que se está vaticinando, mediante el manejo de fecha de siembra, la posibilidad de incorporar riego complementario, el uso de genotipos o cultivos más tolerantes a la sequía, etc., etc., etc.
cífico se da por la mayor intensidad de los vientos Alisios ecuatoriales. Las consecuencias son lluvias por debajo de lo normal en el centro-este de Sudamérica: el sur de Brasil, Uruguay, y el este de Chaco, la Mesopotamia y la Región Pampeana de nuestro país. Contrariamente, el centro-oeste de Sudamérica y el NOA y parte de Cuyo reciben lluvias por sobre lo normal. Desde 2000, estas anormalidades se han convertido en moneda corriente, dado que no hemos tenido, hasta acá, ningún año Neutro, y se ha registrado un patrón de un año Niño seguido de dos años Niña. Las probabilidades de que este patrón se repita son altas, pero no absolutas.
Historia reciente Los fenómenos climáticos de El Niño y La Niña son anomalías térmicas en el Océano Pacífico que afectan el clima a nivel global. Mientras que el primero se corresponde con un calentamiento de dicho océano unos grados Celsius por sobre lo normal, la Niña es lo contrario, es la fase fría. Esta disminución de temperatura de las aguas del Pa-
Convulsionado Mientras tanto, el clima se ha vuelto ciertamente violento en gran parte del planeta. En el contexto de un mundo convulsionado por las catástrofes naturales, en general, es necesario, más que nunca, estudiar estos fenómenos y adaptar nuestras vidas y formas de producción a ello. Caprichosamente, estos eventos pueden tener
Daño estimado causado por desastres naturales
(Fuente: EM-DAT, http://www.emdat.be/natural-disasters-trends)
un impacto tan alcista (cuando perjudican a un importante productor de granos) como bajista (en el caso de que afecten a algún comprador poderoso). De un modo u otro, el clima es siempre un determinante de la suerte de nuestra producción. Un hecho evidente de que algunas cosas están cambiando es que en las últimas décadas el impacto de las catástrofes naturales se ha incrementado. Vale la preguntarse por qué, y si acaso esta tendencia se mantendrá en el futuro. En cuanto a las causas de las mayores pérdidas, Sierra señala el crecimiento económico y demográfico. De hecho, si hay más riqueza, hay más que resignar, es decir, si la zona devastada es un lugar muy próspero, se perderá mucho capital. Por otra parte, en las áreas marginales hacia las cuales se han expandido la agricultura, la industria y la urbanización, la sustentabilidad es baja y, por ende, aquéllas son más vulnerables ante los desastres naturales. El gran contribuyente al elevado impacto de estos fenómenos es el calentamiento global, al cual el mundo trató de combatir reduciendo las emisiones de carbono mediante el uso de energías “limpias”, como la nuclear. Dado lo acontecido en Fukushima, Japón, deberíamos reflexionar si esta tecnología es verdaderamente una opción sustentable, porque a largo plazo (en el mejor de los casos) se convierte en un montón de basura radiactiva cuasi inmortal. Asimismo, la falta de previsión y la imprudencia hacen que el impacto de las catástrofes sea cada vez mayor. Así, construir una central nuclear en una zona de contacto de placas es negligente, y el desastre ocurrido no debería sorprender a nadie. CH XIMENA LÓPEZ ZIEHER
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SUPLEMENTO
SITUACIÓN DEL SECTOR • EVOLUCIÓN DE PRECIOS • INDICADORES ECONÓMICOS • PRECIOS DE INSUMOS • RELACIONES INSUMO/PRODUCTO
Situación del sector TRIGO
MAÍZ
La persistente intervención oficial en este mercado sigue generando grandes descuentos en los precios ofrecidos por la exportación a los productores. • En algún momento del mes pasado, por ejemplo, el FAS teórico del trigo se ubicó en torno de los u$s/tn 255, al tiempo que el valor de este cereal disponible en el MATba se encontraba en u$s/tn 190. • Este mercado de futuros continúa registrando valores que nada tienen que ver con la realidad de la plaza internacional de trigo. • Así, es cada vez menor el volumen operado y mayor el disgusto en los productores que en él fijan trigo (o cebada).
Las ofertas de maíz siguen registrando descuentos significativos con respecto a la capacidad teórica de pago de los exportadores. • Promediando el mes pasado el FAS teórico de maíz se ubicó en u$s/tn 215, mientras que en el MATba el disponible cotizaba en u$s/tn 180, dando cuenta de una quita de u$s 35 por cada tonelada vendida. • La falta de información relativa a la asignación de cupos de exportación y la ausencia de transparencia en lo que hace al otorgamiento de permisos de exportación (ROE) son dos de los principales factores que impiden una adecuada formación del precio interno del cereal.
SOJA
GIRASOL
Entre nosotros, la soja es, por el momento, el único grano cuyo precio FAS sigue reflejando las variaciones internacionales (FOB). • Sin embargo, preocupa a muchos productores y a distintos actores de la cadena la situación de la exportación ante el Registro Fiscal de Operadores de Granos. • En las últimas semanas la AFIP ha dado de baja de dicho registro a las principales compañías exportadoras de commodities agrícolas que operan en el país. • En caso de que tal situación persista, no puede descartarse que los precios FAS de la soja comiencen a experimentar descuentos de manera progresiva.
La consultora europea Oil World estimó que los precios internacionales del girasol podrían caer en el mediano plazo si se confirman las proyecciones de un aumento en el área cultivada de países como Rumania, Bulgaria y Hungría. • Además, se espera que la superficie girasolera también se incremente en Rusia y Ucrania, dado que, ante las crecientes restricciones oficiales para exportar cereales vigentes en ambas naciones, se prevé que muchos productores decidirán sembrar girasol. • Cabría esperar un mercado con presiones bajistas en caso de que no haya complicaciones climáticas en el hemisferio norte.
HACIENDA
LECHERÍA
Los productores que hoy deciden reponer hacienda son aquellos que tienen su negocio integrado con la industria, los que realizan engordes largos a pasto y los que evitan estar líquidos. • Pero en el caso de los feedlots la reposición es cada vez menor, dado el riesgo emanado del actual precio de los terneros. • La faena durante los primeros dos meses de 2011 habría sido 20% menor a la registrada en igual período del año anterior a causa de la declinante oferta de hacienda promovida por la retención de vientres iniciada a mediados de 2010 y que se acentuó en lo que va del presente año.
En marzo pasado el precio promedio ponderado de las exportaciones argentinas declaradas de leche en polvo entera fue de u$s/tn 4.510. • En una economía de mercado normal, los crecientes valores FOB tardarían unas pocas semanas en trasladarse al precio pagado a los tamberos. • Pero el hecho es que, luego de la intervención salvaje registrada entre 2007 y 2008, las ventas externas de productos lácteos argentinos permanecen estancadas a partir de una suerte de política de autorregulación de exportaciones implementada por las principales usinas locales para evitar nuevas intervenciones oficiales.
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Evolución de precios TRIGO
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★ Abril 2011: 186
SOJA 400
450
350
400
★
350
250
250
200
200
★
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300
150
150
100
100
50
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06
Promedio 2006/10
500
U$s/tn
★
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07
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09
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0 U$s/tn
★ Abril 2011: 361,39
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Promedio 2006/10
09
10
2010/11
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NOVILLO LINIERS
TERNERO INVERNADA
2,2
3,5
2,0
★
1,80 1,60
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★ Abril 2011: 309,41
★
3,0 2,5
1,40 1,20
2,0
1,00
1,5
0,80 1,0
0,60 0,40
0,5
0,20 0 U$s/kg
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07
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★ Abril 2011: 1,88
GRASA BUTIROSA
0 U$s/kg
★
11 9
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★ Abril 2011: 3,03
1,8 1,6
★
1,4
8
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7 6
1,0
5
0,8
4
0,6
3
0,4
2
0,2
1 U$s/kg
07
Promedio 2006/10
CAPÓN PORCINO
10
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Leche con volumen, enfriada 2010/11
★ Abril 2011: 10,68
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★ Abril 2011: 1,52
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21:43
Página 53
Indicadores económicos ÍNDICES DE PRECIOS Y DÓLAR Meses
Internos al por mayor Nivel general % Coeficiente 1993 = 100 variación actualización
Al consumidor (1) 2008 = 100 % variación
u$s libre Promedio % mensual variación
Junio 06
279,23
12,24
1,518
85,461
11,5
3,10
6,90
Junio 07
305,45
9,39
1,388
92,6105
8,4
3,10
-0,10
Junio 08
347,54
13,78
1,220
101,20
9,3
3,07
-0,77
Junio 09
366,90
5,57
1,155
106,53
5,3
3,78
23,07
Junio 10
423,88
15,53
1,000
118,25
11,0
3,94
4,26
Abril 10
413,79
2,69
1,104
116,52
0,83
3,892
0,31
Mayo 10
418,79
2,38
1,091
117,39
0,75
3,919
0,69
Junio 10
423,88
1,22
1,078
118,25
0,73
3,943
0,62
Julio 10
427,45
0,84
1,069
119,20
0,80
3,951
0,20
Agosto 10
432,25
1,12
1,057
120,08
0,74
3,960
0,23
Septiembre 10
436,32
0,94
1,047
120,95
0,72
3,952
-0,20
Octubre 10
440,38
0,93
1,038
121,97
0,84
3,942
-0,25
Noviembre 10
444,39
0,91
1,028
122,90
0,76
3,942
0,00
Diciembre 10
448,57
0,94
1,019
123,89
0,81
3,942
0,00
Enero 11
452,78
0,94
1,009
124,79
0,73
3,970
0,71
Febrero 11
457,70
1,09
1,009
125,71
0,74
4,026
0,90
Marzo 11
462,02
0,94
1,000
126,77
0,84
4,040
0,35
Precios de insumos SEMILLAS Agrícolas u$s/bolsa Girasol híbrido 97,00 Maíz híbrido simple chato 2 130,00 Maíz híbrido 3 líneas s/d Soja RR x 40 kg 30,00 Forrajeras $/kg Leguminosas Alfalfa Aurora 25,00 Trébol blanco El Lucero 19,40 Lotus tenuis 34,30 Gramíneas $/kg Agropiro alargado s/d Cebadilla Martín Fierro s/d Festuca tipo Palenque 7,70 Raigrás perenne Nui s/d Para verdeos $/kg Avena 1,20 Triticale 1,60 AGROQUÍMICOS Herbicidas u$s 2,4 D 100% 2 x 10 l 6,30 Alteza s/d Atrazina 50 x 20 l s/d Banvel 12,00 Basagran 60/60 S s/d
Bice Pack 20+20/5 ha Galant R x 20 l Glifosato común Lightning (570 g) MCPA 2 x 10 l Metsulfuron Metil 60% Misil II Pivot con humectante Scepter x 5 l Tordon 24K Insecticidas Cipermetrina 25% Decis Forte Endosulfán x 20 l Metamidofos 60% Curasemillas Gaucho 60% FS Vitavax Flo x 20 kg Fungicidas Amistar Xtra Caramba Duett Folicur EW Sphere Fertilizantes Fosfato diamónico Superfosfato triple Urea granulada
s/d s/d 2,30 97,00 s/d 29,00 s/d s/d s/d s/d u$s/l 5,70 s/d 5,00 s/d u$s/kg 98,00 s/d u$s/l 56,20 s/d 23,90 26,00 s/d u$s/tn 805,00 665,00 585,00
(los valores no incluyen IVA) PRODUCTOS VETERINARIOS Antiparasitarios internos $/unidad Orales Axilur x 5 l 365,70 Valbazen 10 Co x 5 l 338,70 Inyectables Axilur x 1 l 95,90 Externos (antisárnicos) $/unidad Por aspersión Batestan Mix Pour On x 1 l s/d Por inmersión Sarnatox x 5 l 391,20 Endectocidas $/unidad Ivergen x 500 cc s/d Dectomax x 500 cc 328,00 Cydectin x 500 cc s/d Duotin x 500 cc s/d Vacunas $/unidad Brucelosis 2,20 Mancha y gangrena s/d Mancha, gangrena y enterotoxemia 0,70 Curabicheras $/unidad Líquido Curabichera Coopers x 1l 79,70
Aerosol Curabichera Cacique s/d Antidiarreicos $/unidad Diafin 2 x 20 cc 18,30 Antibióticos $/unidad Terramicina inyectable x 500 cc 94,30 Tilosina x 100 cc s/d Tylan 200 x 250 cc 101,30 Oxtra LA x 250 cc 97,30
MAQUINARIA AGRÍCOLA Sembradoras $/unidad SIEMBRA DIRECTA Apache GRANO FINO, GRUESO, PASTURAS Y FERTILIZACIÓN 9000 25 líneas ancho variable, accesorios granos gruesos, 17 líneas 286.259 GRANO GRUESO 6210 12 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 231.585 6210 14 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 249.974 MAYO 2011 • 53
CHA966 054 SUP ECO.qxp:CHA911 054 SUP ECO
20/4/11
21:44
Página 54
Relaciones insumo/producto Los gráficos de esta página ilustran la evolución relativa del valor del girasol. GIRASOL/FOSFATO DIAMÓNICO
GIRASOL/UREA 0,8
0,6
0,7
0,5
★ 0,4
★
0,6 0,5 0,4
0,3
0,3
0,2
0,2 0,1 0 tn/tn
0,1 0 05
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GIRASOL/NOVILLO
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GIRASOL/CAPÓN
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350
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★ Abril 2011
GIRASOL/SOJA
GIRASOL/MAÍZ 3,0
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2,5
1,2
★
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1,0 0,8
1,5 0,6 1,0
0,4
0,5
0,2 0
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La información que contiene este suplemento fue elaborada con datos disponibles al 15 de abril de 2011 por la Unidad de Investigación y Desarrollo de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (I+D de Aacrea), Sarmiento 1236, 5º piso, (1041) Capital Federal. Tel: 4382-2070/76/77/78/79. Fax: 4382-2911.
54 • CHACRA
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CH4439-:Maquetaci贸n 1
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3:51 PM
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CHA966 056 NOTICIAS.qxp:CHA907 026-027 NOTICIAS
4/20/11
5:32 PM
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N o t i c i a s BRONCA Ante la baja en los precios del cerdo, la comisión interna de producción porcina de la Federación Agraria Argentina (FAA) exigió una respuesta oficial al reclamo contra la importación de carne de cerdo desde Brasil. El titular de la FAA, Eduardo Buzzi, advirtió que “si no se resuelve el problema, iremos a la frontera donde ingresan los camiones de Brasil para vigilar que no dejen entrar chanchos que afectan a los productores nacionales. La Presidenta dice que hay que agregar valor, y después abren el ‘chanchoducto’ y queda sellada la suerte de los pequeños y medianos productores”, se quejó.
Superconfirmado La Unión Europea (UE) expresó que “hay un comprensivo y confiable banco de datos toxicológicos para el glifosato, y los efectos observados no han sido revelados en los estudios en mamíferos, ni se evidenció epidemiológicamente en humanos”. Éste fue el veredicto de las autoridades alemanas encargadas a fin del año pasado de estudiar las conclusiones del trabajo de investigación del ex miembro del CONICET, Andrés Carrasco, referido a los efectos de este herbicida total, al que calificaron como realizado bajo condiciones muy artificiales. En buen romance, la Comisión no considera que exista actualmente una base sólida para prohibir o imponer restricciones específicas en el uso de glifosato en la UE.
INADMISIBLE
Mercado electrónico El pasado 5 de abril comenzó a operar el Mercado Electrónico de la Ganadería Argentina (MEGANAR). Además de permitir comprar o vender hacienda por medio de Internet, este servicio de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca establece un ámbito institucional de negocios para el sector ganadero. En el remate inaugural del MEGANAR se pusieron a la venta 2.489 animales: 1.420 cabezas por parte de Modelan S.A., 626 animales de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) y 443 cabezas de Aberasturi S.R.L.
PUBLICACIÓN Alberto Leduc es el autor de un libro que nos retrotrae a tiempos idos. Labranza primitiva de la tierra recorre con textos e imágenes los procesos de siembra, recolección, trilla y acarreo de granos en los albores de nuestra agricultura, tal como Leduc los vivió en Villa Marisol, La Pampa. Imperdible.
Cebada En los últimos años el área sembrada con este grano en las empresas del CREA Fulton (Región Mar y Sierras) comenzó a incrementarse en desmedro de la superficie de trigo. Y en la campaña 2011/12 la idea es que seguirá creciendo. “La cebada, en términos generales, nos da unos 1.000 kg/ha más que el trigo y nos permite lograr sojas de segunda con alrededor de 500 kg/ha más de rinde”, comenta el asesor del CREA Martín Herrera Vegas. Además de las ventajas productivas, la cebada no presenta mayores inconvenientes para ser comercializada (algo que sí sucede con el trigo).
ARRENDAMIENTOS El diputado provincial Jorge Srodek denunció que a pocas semanas del comienzo de una nueva campaña de trigo, aún permanece sin comercializar entre el 60 y 70% del cereal de la campaña pasada. “Aquel que está pensando en sembrarlo no sabe si después de cosecharlo podrá venderlo. La siembra supone una inversión importante, y al riesgo climático hay que sumarle esta incertidumbre en la comercialización. Los productores del sudoeste de la provincia de Buenos Aires –una zona muy castigada por el clima– no tienen otra opción”, advirtió. 56 • CHACRA
En los mejores campos de las zonas bonaerenses de Otamendi y Lobería algunos propietarios lograron cerrar este año alquileres en torno de u$s/ha 500. Semejante precio, convalidado por grandes operadores, está bastante lejos de lo que la mayor parte de los productores de la región considera razonable (especialmente con las elecciones presidenciales de por medio y la creciente intervención presente en el mercado de trigo). Por tal motivo no es extraño que algunos hayan optado por abandonar campos. No quieren –dicen– repetir el mismo error que el cometido en la campaña 2008/09.
CH4379-:Maquetaci贸n 1
3/29/11
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TRIGO SIEMBRA Los errores en esta etapa crucial del cultivo no tienen revancha e impactan directamente en el resultado económico. Los puntos críticos que deberá chequear a fondo para llegar a buen puerto.
L
a mitad del éxito de un cultivo se define en esta labor, así de simple. Y por su ubicación en el año calendario la siembra de fina comúnmente Por el Ing. Agr. ofrece ciertas dificultades, MARTÍN CHRISTIANI vinculadas con la capacidad de tránsito de los equipos sobre los lotes con alta cobertura en sistemas de siembra directa ya estabilizados. Recuerde que para disminuir el lapso de siembra a emergencia, la semilla debe ser colocada en un surco limpio, a una profundidad que asegure el contacto con la humedad en un tiempo determinado, correctamente contactada con el suelo y también inobjetablemente tapada, cuidando de no hacerlo en exceso. Así, el objetivo final es alcanzar una apropiada implantación a partir de un tren de siembra con una adecuada relación entre sus componentes y regulaciones acordes con las condiciones específicas del lote. Por cierto, vale la pena diferenciar entre tránsito y siembra, ya que debido a las configuraciones espaciales en las sembradoras y el equipamiento que presenten, sembrar granos finos en algunas condiciones puede convertirse en un trastorno en el cual prioricemos el avance diario y no la calidad de la labor. En el caso de la tarea que nos ocupa, el término “equipo” involucra el conjunto empresario-operador-herramienta. Desde el punto de vista de las sembradoras, es comprobable la eficacia de cumplir con los protocolos de inspección previa de cada uno de los componentes que la conforman, que no por ser muchos y reiterativos dejan de resultar importantes. En ese sentido, pueden establecerse aspectos de configuración mecánica o de mantenimiento preventivo que se relacionan directamen58 • CHACRA
Tome nota La condición del surco se define desde la acción del corte del rastrojo por la cuchilla. No sólo es relevante el tipo de cuchilla elegido sino además su vinculación con el abresurco, el mecanismo de copiado que le permita el soporte y, por supuesto, la existencia de articulación en el chasis cuando se cuenta con un importante ancho de labor en la sem-
bradora. La colocación de flejes laterales en las cuchillas de remoción contribuye a evitar el aporte de terrones o macroagregados en los laterales de la línea de siembra modificando incluso la profundidad objetiva cuando éstos, por efecto de la humedad, van engrosando el diámetro de las ruedas limitadoras de profundidad. Muy visto en suelos arcillosos.
Es mucho lo q te con los problemas operativos o de calidad en el lote al momento de la siembra. Analicemos entonces punto por punto cuáles son los pasos de una correcta revisión precampaña.
Tolvas ✔ En los equipos para grano fino la mayoría de las tolvas se presentan compartimentadas y con tabiques móviles que deben estar precisamente sellados para evitar el colado de insumos y las mezclas entre ellos –en general semillas y fertilizantes–. Es importante que estos tabiques se encuentren funcionales para poder adecuarlos, si el diseño lo permite, a sus capacidades diferenciales según el insumo cuya cantidad limite la autonomía de la labor. ✔ Además, la correcta presentación de las tapas evita la entrada de humedad dentro de la tolva en una época en la cual ésta puede generar restricciones operativas importantes. ✔ La limpieza es clave, sobre todo en los modelos que presentan compartimentos estancos, e incluso puede llegar a afectar la dosificación –restos de semillas y fertilizantes generan problemas de acceso del material a los dosificadores–. ✔ En las tolvas de las sembradoras con asistencia neumática (Air Drill) debe controlarse el sellado de la misma para impedir fugas de aire. En estos equipos el sensor que indica el nivel de llenado de la tolva debe funcionar correctamente para evitar, según los diseños o modelos existentes, que la dosificación se vea afectada.
Dosificadores y línea de transmisión ✔ El primer paso es la revisión visual tanto del desgaste como de su montaje en el eje de transmisión. Luego pueden determinarse, con una prueba estática, las variaciones entre cada uno de los dosificadores respecto del promedio de entrega del total, y generar un rango de aceptación. De esta manera se evitan chequeos que implican largas detenciones a campo, y se realiza la regulación sobre una menor proporción de los dosificadores. ✔ Los de tipo chevrón utilizados en las tolvas de fertilizante suelen ser los más afectados cuando se emplean materiales de mala calidad o que se han aglomerado en contacto con la humedad. ✔ Realizar la comprobación de la transmisión cinemática de forma estática motorizando la rueda de mando ayuda a detectar fallas sencillas como puede ser el montaje de cadenas o un mal acople de engranajes en una caja cerrada en baño de aceite. ✔ En el caso de los equipos Air Drill, la
El hombre, siempre Contamos con sembradoras en diferentes modelos y configuraciones, así como también con la posibilidad de incorporar tractores específicos y equipamiento de precisión de última generación, pero sigue siendo “la mano del hombre” la que maneja la tecnología, y la que hace que estas herramientas se aprovechen al máximo de sus capacidades o no.
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dejar pasar el suelo que se introduce.
✔ La regulación de la carga aplicada sobre cada uno de los abresurcos permite que la profundidad sea homogénea en las zonas superficialmente más duras o más blandas; para ello debe asegurarse que las ruedas limitadoras siempre vayan correctamente apoyadas sobre el suelo. ✔ En algunos tipos de superficies, una carga excesiva puede significar la modifi-
que está en juego comprobación de los dosificadores y del montaje de la línea de transmisión es más importante todavía ya que, como se dice comúnmente, “la macana puede ser muy grande, lo mismo que el chancho”.
Caños de bajada ✔ Debe inspeccionarse el correcto largo de las mangueras de bajada, tanto de semillas como de fertilizantes, y comprobar que no se presenten curvas que generen restricciones en la caída gravitacional. Esto, sumado a modelos de mangueras con presencia de labio interno, o tubos de bajadas telescópicos, ayudan a mantener una entrega más homogénea de la dosificación lograda en tolva, sin zonas donde los insumos se “amontonen”. ✔ Para las Air Drill, atender el adecuado funcionamiento de la regulación del caudal de aire en los sistemas de conducción neumática ayuda a una correcta distribución en el surco.
Abresurcos sobre la barra portaherramientas ✔ Cuando se trata de sembradoras de un espaciamiento entre líneas angosto, propio de esta labor, para mantener un correcto distanciamiento entre hileras debe observarse el montaje de los abresurcos sobre la barra portaherramientas, y la alineación de éstos con las cuchillas de corte cuando se localizan en diferentes planos, de manera de evitar que el cuerpo de siembra trabaje por fuera de la zona de acción de la cuchilla. ✔ El desplazamiento axial por desgaste
de los brazos o de los paralelogramos de los cuerpos de siembra, cuando por ejemplo los bujes han llegado a la finalización de su vida útil o no han sido correctamente mantenidos y/o lubricados, puede también generar espaciamientos entre líneas desuniformes.
Abresurcos y sus componentes ✔ Si las cuchillas de corte tienen más de una pulgada y media de desgaste respecto de su diámetro original comienzan a ser significativos los esfuerzos de tracción y los requerimientos de carga para su penetración, y se resiente el efecto de corte de rastrojos. ✔ Cuando las cuchillas que componen el doble disco de siembra se presentan con desgaste, no existe contacto entre ellas y el resultado es una menor penetración del abresurco y riesgos de atoramientos por la introducción de tierra entre éstas. ✔ Otro aspecto determinante desde el punto de vista operativo es la verificación de la proximidad de la rueda limitadora de profundidad respecto de los discos de siembra. Cuando éstas se encuentran alejadas ya sea por desgaste de la banda semineumática, por el deterioro de los bujes o porque la palanca que la soporta se ha torcido, comienza también a introducirse suelo entre la rueda y el disco y se inician las detenciones por atoramientos. ✔ Algunos fabricantes han recreado soluciones específicas como ruedas con banda de acero al boro en la zona de proximidad al disco, o incluso ruedas con llanta no maciza, es decir con rayos, para
cación de la profundidad objetivo, por esta razón es necesario chequear la misma de forma reiterada. Se suele ver en suelos arenosos del oeste en lotes que se realizan en convencional. ✔ Una incorrecta configuración de las ruedas tapadoras, acompañadas por casquetes escotados (discos dentados) muy agresivos y con excesivo ángulo de cruce, pueden deshacer la labor precedente de contactar la semilla con el suelo por medio de las lengüetas o las ruedas. Por otro lado, esa misma configuración puede resultar escasa para un correcto cierre si las condiciones de suelo varían por zona o por el año en particular –suelos secos y duros superficialmente, como ocurrió en algunas zonas durante la última campaña–.
No lo olvide En función de lograr siembras de calidad conviene reflexionar sobre si la escala debe adaptarse a los requerimientos cualitativos de siembra del cultivo o éstos a la escala. La medición de la profundidad de siembra real en posemergencia temprana, descalzar muestras de un metro de surco en diferentes zonas del lote, verificar la proporción de surcos abiertos versus cerrados, la cantidad de rastrojo enterrado, el logro versus las condiciones meteorológicas al momento de la siembra (humedad excesiva, rocío, perfil extremadamente seco, suelo húmedo) genera información para anticipar decisiones en la próxima campaña. Todo lo que hay que ver está en el lote y en el momento de la labor. CH MAYO 2011 • 59
CHA966 060-061 PRESENTACIO?N.qxp:Maquetación 1
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PRESENTACIÓN VILLA Robustos y confiables, estos motores y grupos electrógenos de avanzado diseño ganan además en rendimiento y maniobrabilidad, con menos costos y menos ruido.
A
poyada en su larga trayectoria y el indiscutible respaldo de la marca, Villa ha difundido su flamante línea de productos de fuerza, cuyos principales exponentes son la nueva gama de motores y grupos electrógenos nafteros. La empresa de 9 de Julio, provincia de Buenos Aires, destaca que son el fruto de la inversión en el diseño y la especificación de los mismos, de modo de asegurar el uso de los mejores materiales y opcionales disponibles, lo cual incluye el desarrollo de manuales y despieces, que se pueden consultar online en la página Web de la empresa: www.villa.com.ar.
Motores OHV Línea VX ✔ Esta línea de motores nafteros cuenta con tecnología OHV (válvulas a la cabeza) y cuerpo de aluminio, que le permite una mejor respuesta de potencia, en un volumen reducido y con peso mínimo, y un mayor régimen de marcha. ✔ Todos los motores incluyen el
PX-2500, con 2.600W de potencia máxima y 12 horas de autonomía. 60 • CHACRA
Fuerza en estado puro Buenos consejos La calidad de estos productos debe ser acompañada de un adecuado tratamiento por parte del usuario. Éste incluye: ✔ Verificar el nivel de aceite y el estado del filtro de aire antes, durante y después de usar el equipo. Y reemplazarlo cuando sea necesario. Ambas prácticas prolongarán la vida útil del motor y disminuirán las reparaciones. ✔ Si el grupo no se usa durante 30 días, se recomienda vaciar del carburador y el sistema de alimentación (incluido el tanque) todo res-
sensor de bajo nivel de aceite, que detiene la marcha del motor en caso de ausencia, bajo nivel y/o mala calidad de lubricante. Este dispositivo es clave para evitar un desgaste prematuro del motor, o inclusive su rotura, por lo cual resulta decisivo para maximizar la vida útil del equipo. ✔ La robustez y durabilidad de estos motores son similares a las de sus pares estadounidenses de calidad industrial, y se estima su durabilidad media en unas 1.800 horas. Es decir, no son motores descartables, y se ubican un escalón por encima de la oferta media. ✔ Frente a un motor Villa nacional, es innegable que los nuevos motores resignan durabilidad y simplicidad mecánica, pero se gana en rendimiento, maniobrabilidad y mayor régimen de vueltas con un menor peso y ruido. Y a un costo sensiblemente inferior. La conveniencia de uno u
to de combustible, porque éste se descompone y el sistema de alimentación resultará dañado. ✔ Para evitar roturas del retráctil, tire suavemente del mismo hasta sentir que acopló el mecanismo tractor, y sólo entonces tire con fuerza para arrancar el equipo. Un tirón fuerte desde el principio puede dañar el sistema tractor del retráctil. ✔ Conecte la carga al grupo sólo cuando la marcha del mismo sea estable. Luego de ponerlo en marcha, espere unos segundos a que la misma se estabilice.
otro depende de la aplicación en que se va a utilizar, y del cuidado en el uso. ✔ La garantía sobre estos productos es de 1 año, lo cual demuestra la confianza en la calidad de los mismos.
Grupos OHV Línea PX Sobre la base de los motores VX, la empresa ofrece una línea de grupos nafteros, de 1.000W a 6.700W. Sin ser usinas para uso ininterrumpido, son equipos robustos pensados para ser utilizados varias horas por día, todos los días. Cuentan con una calidad superior, tanto en el diseño como en los opcionales que se incluyen: ✔ Todos los grupos están dotados de panel de control con los instrumentos básicos requeridos, de acuerdo con el modelo (voltímetro, tomacorrientes, llaves térmicas para evitar sobrecargas, salida de corriente continua para carga de batería, y otros). ✔ Los grupos se prueban en las instalaciones de la empresa, para verificar la marcha del motor, generación de corriente y estabilidad de la potencia generada, con lo cual se asegura que llegan a manos del consumidor en perfectas condiciones de uso. ✔ A partir de los 2.500W los grupos incluyen un kit de ruedas para facilitar el
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traslado, y el arranque eléctrico opcional. ✔ Obviamente, todos portan el sensor de bajo nivel de aceite mencionado para los motores. ✔ Los grupos cuentan con un tanque de combustible amplio para maximizar la autonomía, que incluye medidor de nivel de combustible. ✔ Para minimizar el nivel de ruido, todos llevan silenciador y filtro de aire especiales. ✔ En caso de optarse por el arranque eléctrico, el grupo se entrega con una ba-
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PX-7000 M, monofásico, con 6.7000W de potencia máxima y 8 horas de autonomía.
Pergaminos
tería de cortesía. Además, el regulador automático de voltaje (AVR) asegura un flujo estable de corriente. ✔ La garantía que se ofrece en los motores también se brinda en esta línea, y es de 1 año. CH
Villa Hnos. y Cía. S.A. es una empresa reconocida por su legendaria línea de motores Villa, y por los implementos que propulsan estos equipos, como cortadoras, grupos y bombas. Desde 1938 ha acumulado antecedentes entre la gente de campo respecto de la confiabilidad y el valor que aportan estos motores, que la compañía continúa fabricando, e incluso exportando a países vecinos.
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SOJA UTILIZACIÓN
Se pelean por ella E
l comentario lo aportaron los especialistas de Aacrea, y ciertamente es un dato clave que no siempre tenemos en cuenta como deberíamos: la producción de biodiésel demandó el 26% de la cosecha 2009/10 de soja. De los 55 millones de toneladas producidos en esa oportunidad, 14 millones se destinaron a la generación de energía, lo cual implica nuevas oportunidades de negocios para los agricultores. Éste es un cliente que hace no muchos años estaba ausente del mercado, y desde luego su presencia, cada vez más importante, incrementa de algún modo la presión sobre los precios.
Año tras año crece el uso del poroto para la elaboración de biodiésel, lo cual incrementa la presión de demanda sobre la oleaginosa. El productor, agradecido.
Destino dividido Los números de la entidad que reúne a los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola –los afamados Grupos CREA– indican que fueron en total 36,8 los millones de toneladas que se destinaron a molienda, según datos emanados de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. De este volumen, 14 millones de toneladas dieron origen a unos de 2,6 millones de toneladas de biodiésel. A la hora de rastrear el destino final de esta producción de biocombustibles, se constata que 1,1 millones de toneladas se negociaron en el mercado interno, en tanto la exportación se llevó 1,5 millones. El proceso industrial de biodiésel tiene parámetros definidos. En él, una tonelada de poroto de soja rinde en la molienda alrededor de 20% de aceite y 80% de
Tiene futuro Según los especialistas de Aacrea, la industria nacional de biodiésel ha crecido un 2.250% desde 2006 y para 2011 se espera una capacidad instalada para más de 3 millones de toneladas. “Se estima que este escenario determinará que nuestro país se ubique en el tercer lugar del ranking mundial de capacidad instalada, después de Alemania y España”, adelanta Amorosi. 62 • CHACRA
harina. Posteriormente, con una tonelada de aceite es posible elaborar aproximadamente una tonelada de biodiésel. “Si pensamos que el porcentaje de la molienda destinada a la producción de biodiésel fue realmente importante, no cabe duda de que para la campaña 2010/11 el impacto será aún mayor”, señala Matías Amorosi, técnico de la Unidad de Investigación y Desarrollo de los CREA.
Éstos son Las plantas productoras de biodiésel se encuentran principalmente en el polo industrial que rodea a la ciudad de Rosa-
rio, provincia de Santa Fe, aunque otras funcionan en San Luis, Entre Ríos, Chaco, Santiago del Estero y Neuquén. La industria vinculada con este carburante está conformada principalmente por las firmas aceiteras de mayor envergadura, que tienen el 65% de la capacidad instalada, y además por empresas independientes grandes (19%) e independientes chicas (16%). En el mercado interno, los principales operadores son Unitec BIO (Grupo Eurnekian), que genera 122.537 toneladas; Viluco (Grupo Lucci), que elabora 117.082 toneladas; Explora (Grupo
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líquidos afectando así los márgenes de la industria de la oleaginosa. A partir de noviembre el precio fue parcialmente liberado, pero a principios de febrero de este año, la Secretaría de Comercio Interior volvió a congelar los precios hasta fines del mes pasado cuando se volvieron a aprobar las normas sobre la comercialización, intermediación, distribución y/o producción de combustibles líquidos. Estas marchas y contramarchas le quitan previsibilidad al negocio de los biocombustibles.
Meck), que origina 93.875 toneladas; Diaser, con una producción de 83.203 toneladas; Renova (Grupo Glencore, Vicentín y Molinos Río de la Plata), que genera 51.016 toneladas; Aripar Cereales, con un volumen de 50.000 toneladas; Oil Fox, también con 50.000 toneladas; Patagonia Bioenergía (Grupo Cazenave & Asociados y Energía & Soluciones), que elabora 49.241 toneladas; Vicentín, con una producción de 48.841 toneladas; Advanced Organic Materials, que produce 48.000 toneladas, y Ecofuel (Grupo AGD y Bunge), con 45.428 toneladas.
Líderes Otra cuenta Un hecho es cierto, la capacidad de pago de gran parte de la industria aceitera ha cambiado a partir del desarrollo del biodiésel. Por ende, ya no es del todo exacto realizar el cálculo del FAS teórico de la soja sólo a partir de la comercialización de pellets y aceite de soja. “Hoy es indispensable considerar el impacto del biocombustible en la ecuación del negocio”, afirma Amorosi. Según explica el técnico, el diferencial de gravámenes que pesa sobre la exportación es determinante. “El biodiésel tiene una retención del 14%, mientras que el aceite de soja soporta una gabela del 32% y el poroto del 35%”, distingue Amorosi. Entonces, a la hora de determinar cuánto puede pagar el comprador ahora hay que incluir este factor de peso.
Idas y vueltas No obstante, la producción de biodiésel sufre los avatares de una política energética errática. Por ejemplo, en febrero del año pasado, el Gobierno Nacional instru-
mentó– por medio de la Resolución 7/10 de la Secretaría de Energía– un corte obligatorio del 5% para todos los combustibles fósiles, que requería la distribución de un cupo de 860.000 toneladas de biodiésel. Dicha resolución establece que el precio que reciben las empresas elaboradoras de biodiésel que comercializan el producto en el marco del cupo interno debe ser fijado mensualmente por la Secretaría de Energía de la Nación. Luego, en julio, se amplió el porcentaje de corte al 7%. Sin embargo, a mediados de agosto de 2010, la Secretaría de Comercio Interior emitió una resolución (295/10) que determinó congelar los precios de los combustibles
La Argentina tiene las plantas productoras de biodiésel más grandes del mundo. Cada una genera un promedio de 108.000 toneladas, lo que brinda ventajas de escala. En Europa las plantas producen 89.000 toneladas en promedio, y en Brasil 70.000. Nuestro país ya es parte del “club de los millonarios”, integrado por naciones productoras de más de 1 millón de toneladas de biodiésel por año. “La demanda mundial de biocombustibles se mantendrá sostenida y seguramente las exportaciones argentinas aumentarán. Hay abundantes recursos y materia prima para producir la cantidad de biodiésel que se necesita”, sostiene Amorosi. Claro, tratándose de la Argentina siempre hay lugar para sorpresas. De allí que el técnico advierte que para que esa potencialidad se convierta en realidad hacen falta políticas gubernamentales de largo plazo para el sector, respetar el marco regulatorio vigente y controlar el cumplimiento de los cortes establecidos para el mercado interno. Esperemos que las autoridades lo entiendan. CH
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La guerra de los kilos E
nrique Morea nos recibió en su campo de O’Higgins, provincia de Buenos Aires. Está convencido de que generar un volumen de granos lo más alto posible es hoy una prioridad absoluta por sobre cualquier otra cuestión. “La producción es lo que gatilla la rentabilidad, por estos días hay que sacar pecho sobre la base de producción por hectárea, armar esquemas que determinen que el resto lo consigas con lotes que producen mucho. Y los kilos por hectárea devienen exclusivamente de hacer los deberes”, afirma sin hesitar. Morea maneja un campo mediano en esta zona, en el cual el 75-80% de los ambientes es agrícola, y el resto se destina a la ganadería. “No cultivo nada fuera de lo común, la rotación la componen maízsoja-trigo/soja, todo con contratistas, pero ejerciendo el manejo del negocio”, aclara de movida. Por cierto, en este predio ha concentrado todas las variantes imaginables: parte es propio, parte arrendado, y 60 hectáreas que a su vez alquilan a terceros. La porción agrícola es relativamente uniforme, la excepción la constituyen algunos lotes cercanos a la cañada (el espacio donde se realiza la cría), con un complejo de suelos que rinden menos cuando el año no es bueno pero que son muy productivos cuando el clima acompaña. Precisamente, por una cuestión de aguadas son los que permiten hacer alguna pastura en territorio granario.
Bajo la lupa Con la temporada 2011/12 a la vuelta de la esquina este agrónomo, que fue pionero en los campos del norte del país cuando había que tener agallas para transitar la zona, va tomando las previsiones del caso. “Tengo pensado instrumentar el mismo paquete que utilicé en la campaña que está terminando, quizá con algo de siembra tardía en maíz, que todavía no me convence del todo. El cereal va a pelear cabeza a cabeza con la soja en cuanto a rentabilidad, aunque desde luego re64 • CHACRA
Una elevada productividad es la medicina más adecuada para darles batalla a las trabas que presenta el mercado. Para este productor los esquemas deben ser altamente ambiciosos en este sentido. Enrique Morea
quiere una mayor inversión”, asegura. Para Enrique, los insumos que podían subir ya lo hicieron. “Hilando más fino me centraría en los fertilizantes, pero francamente no creo que vuelva a ocurrir lo que pasó en 2008/09. Estoy convencido de que hay que hacer planteos altamente productivos y muchos de los beneficios tienen que ir al suelo. A largo plazo no hay mejor inversión que el fósforo (P)”, dice sin vueltas.
Manso y tranquilo “No creo que exista riesgo de que el mercado de alquileres se recaliente. Ahora está más tranquilo, el que arrienda toleró muchos sogazos, incluso este año estuvimos otra vez al borde del precipicio, hasta que las lluvias de enero nos devolvieron el aliento”. (Morea)
Eso sí, Morea sabe que no tiene sentido engañarse. “La inflación es grave, no estamos lamentándonos por la situación gracias a los valores actuales de los granos. Si no hubieran subido como lo hicieron el campo estaría muy mal. Claramente tenemos un equilibrio inestable y ésta es una realidad que no conviene perder de vista. Hay que aprovechar la coyuntura para invertir en cuestiones que el día de mañana impliquen más kilos por hectárea”, recalca una y otra vez.
Guardia alta Se sabe, los últimos años han sido conflictivos. Nuestro entrevistado afirma que no está a la vista una mejora en el trato oficial. “Veo una política agrícola errática, no vislumbro un escenario en el cual podamos confiarnos de no quedar en la estacada. En la Argentina, si hay un
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EMPRESA GERENCIAMIENTO sector que gana dinero enseguida le pasan la factura, nuestra psiquis es muy particular, predomina una cultura ligada a la obtención de rédito mediante emprendimientos paternalistas, y esto es en general lo que la gente quiere. Mil veces me imaginé muchas Argentinas que jamás se concretaron”, se queja. Para Enrique, el crecimiento empresario pasa por rearmar capitales, mejorar el planteo agrícola, seguir buceando en esas vueltas de manejo que pueden aportar más ingresos, y poner el foco en aquellas cosas a las que, por parecer básicas, a veces no les prestamos la atención necesaria. “Todo esto me resulta más importante que las estrategias en los mercados de futuros, que actualmente están muy condicionados”, afirma, reforzando la idea original. Tampoco lo atrae demasiado la idea de avanzar en la cadena sin antes consolidar otras cosas. “Carece de sentido tener estructuras sofisticadas en 2 m 2 y arrastrar fallas productivas en el resto del campo. Messi debe estar en el equipo correcto y en el momento oportuno. De lo contrario no te sirve”, argumenta apelando a una metáfora futbolera.
Sangre francesa A la hora de elegir estrategias en trigo, Morea prefiere el volumen más que la calidad, y recurre a densidades, fechas de siembra y arquitectura de cultivo ciertamente estándar. “Eso sí, le damos mucha importancia a la fertilización, en especial al P y al azufre (S), porque después redundan en beneficios para la soja de segunda. Usamos unos 200 kg/ha de urea y 150200 de monoamónico, según análisis –puntualiza–. Y dado que elegimos trigos de sangre francesa hacemos aplicaciones de fungicida por decreto, sistemáticas, y nos ha dado muy buenos resultados”. Por supuesto, la comercialización del
Cosecha de soja. Se prefieren los materiales rendidores por sobre los tolerantes a enfermedades. Todo el campo está manejado en directa, con importante presencia de cultivos que aportan carbono.
Diversificado Morea está formando una cabaña de caballos Criollos, y ya tiene 33 yeguas madres, a las que se suman 23 yeguas de polo, con las que llega hasta potrancas y potros amansados. Los Criollos de Enrique participan de pruebas morfológicas y funcionales, y apunta a la venta de reproductores y caballos de andar en la zona. En materia ganadera, nuestro entrevistado cuenta con un ciclo completo sobre la base de Angus colorados, que están siendo llevados mediante mejoramiento a la condición de Puros Controlados. Pronto vamos a ofrecerle los detalles.
Bien pensado “Como estrategia comercial hicimos contratos sobre maíces húmedos, y dejamos un Dekalb 747 MG para cosechar después de la soja. En esta zona hay una compañía estadounidense que compra húmedo en atractivas condiciones y le da pelea a Rosario por el flete; de hecho yo aprendí que la 66 • CHACRA
trigo lo desvela tanto como al resto de los productores. “Durante muchos años operé con el Mercado a Término, hasta que el Gobierno le quitó peso. Trato de arreglarme con lo que quedó de él, pero como están las cosas nos encontramos lejos de sentirnos satisfechos con la forma en que tenemos que vender nuestro trigo”, se queja. Y por supuesto ha probado alternativas, desde hacer harina de trigo hasta sembrar colza o arveja, pero asegura que siempre terminan siendo nichos, y “los nichos tienen recovecos y códigos que te acaban cansando”. De todos modos, el tándem trigo/soja le gana a la soja de primera en esta zona, aunque no siempre ha sido así.
Mejor temprano agricultura es un negocio de fletes. Entonces, con 21% de humedad tenés dónde venderlo y eso te genera una entrada de dinero interesante antes de la cosecha de soja. ¿Cuándo se toma la decisión? Una vez logrado el cultivo se determina si se hacen estos contratos de húmedo o no”. (Morea)
El maíz se siembra a 52 cm, con una densidad de 80.000-82.000 semillas por hectárea, alta dosis de nitrógeno (N) –220 kg/ha– y de P –150 kg/ha–, todo aplicado a híbridos de probada productividad sin importar el costo de la semilla –este año va a experimentar con el triple apilado de Monsanto–. Hasta acá el N
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La soja de segunda, junto al trigo, forman el tándem más rendidor en la mayoría de los años.
iba en 5-6 hojas, pero la próxima campaña se aportará la mitad en esta etapa y el resto a la siembra. “Yo prefiero los maíces en fecha. En los lotes que anduvieron bien este año las espigas se veían bien llenas pero el mérito se lo llevó el peso de 1.000 granos; habrá que ver cómo andan en este sentido los maíces tardíos, que están vegetativamente mejor que los sembrados en la época tradicional. Personalmente me gustaría sembrar el maíz en septiembre, la soja a partir del 20 de octubre, y terminado el poroto hacer un 20% de maíz tardío. Los últimos años lo han favorecido, pero me encantaría comparar rindes una vez que esté cosechado lo que se ha sembrado en diciembre porque, repito, el temprano tiene un peso de 1.000 granos realmente excepcional”, desafía Enrique.
Receta probada Toda la soja se hace a placa, a 35 o 42 cm, buscando cerrar una densidad de 300.000-350.000 pl./ha, con ciclos 3 largos a 4 medios –no más allá por el riesgo de vuelco–.
Secuelas En el campo de Morea hay un planteo de semilla bajo riego. “No es un supernegocio pero lo hice como consecuencia de los malos resultados de la campaña 2008/09, una forma de salir del problema de capitales que se generó entonces”, dice este hombre que lleva los genes de su padre, uno de los tenistas más completos que dio la Argentina.
La oleaginosa se inocula todos los años y el fungicida, también en este caso, va casi por decreto (después de R3, y cada vez que aplica algún insecticida le agrega algo de carbendazim, muy económico, para luego echar mano a fungicidas para fin de ciclo). “Tenemos probado que se obtiene entre 5 y 10 qq de respuesta, y en el momento de la toma de decisiones el precio pagaba tranquilamente la aplicación”, explica Morea. Como sucedió en gran parte de la Región Pampeana, esta vez la mancha ojo de rana no complicó, pero hasta que empezó a llover tuvieron que soportar numerosos ataques de arañuelas. Seguramente no se dieron las condiciones para que la enfermedad fúngica provocara un ataque de proporciones, si bien a Enrique el tema no lo desvela. “Tengo variedades muy rendidoras en soja. En el actual escenario para los commodities pasa a ser menos importante la resistencia propia, porque con estos precios y todas las aplicaciones necesarias, un material más susceptible puede rendir muy por encima de otro resistente, y ganarle”, asegura. El achicamiento entre líneas, la siembra a placa, el P, son pilares para lograr que todas las plantas del lote manifiesten su potencial. En tanto, la soja recibe cada vez más P. “Fueron 50 kg el año pasado, 60 ahora y quizá el año que viene la dosis pegue otro salto –relata Morea–. Estamos convencidos de que cuanto más le damos más responde”. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Fotos: Gerardo Prego
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ECONOMÍA PERSPECTIVAS Todo indica que el modelo aguanta hasta las elecciones, y allí termina lo planificado. Lo que deba corregirse tendrá que esperar, dado que nadie en el Gobierno está pensando en cambios de fondo para los próximos seis meses.
¡Patealo para noviembre!
T
omás Bulat disertó en la última edición del SEMA-Servicios y Marketing. Pacientemente desbrozó la realidad de nuestra economía y semblanTomás Bulat teó la marcha de los números, al menos hasta que las urnas den su veredicto. Claro, esto es la Argentina, y entre nosotros parece todo un atrevimiento pretender de cualquier gobierno precisiones más allá de las próximas 72 horas. El actual no es la excepción.
Desajustes A nadie sorprendemos si decimos que los datos del Indec hacen agua. Bulat marca un desfase grosero: para el Instituto la inflación minorista es la misma que el año pasado (1,5% para el primer bimestre), pero la mayorista oficial es del 2% y para la construcción el dato marca 3%. Las curiosidades no terminan ahí. Según el Gobierno el desempleo bajó de 8,4% a 7,3%, pero lo interesante es que la tasa de empleo no se movió, lo que implica que hay menos gente buscando trabajo, ya sea porque el jefe de familia gana más o porque se empieza a recibir un subsidio.
Dueño de la pelota “De lo que manejaba el Ministerio de Agricultura, la mitad correspondía a la Oncca ($ 2.500 millones), es decir, más subsidios. Éste es un gobierno que recauda mucho y después decide a quién le da y a quién le niega, y con eso maneja el partido. Sospecho que la Oncca está por algún lado, ya la vamos a encontrar”. (Bulat) 70 • CHACRA
Por otro lado, en cualquier país razonable que está creciendo, la baja de la tasa de la actividad de 46,3 a 45,8% debería ser objeto de estudio. “Algo sucede para que la gente no esté yendo tanto al mercado laboral en un país que crece, debería ser al revés”, avisa Tomás. En otro orden, los datos oficiales indican que las importaciones y exportaciones corrieron parejas en el primer bimestre de 2011, pero esto no continuará así.
Nuevo impuesto Según el Indec, el índice de salarios viene trepando mes tras mes; el año pasado habría crecido 27%. “Para el organismo, el salario se eleva 1% real mensual. Somos geniales, si fuera cierto. Es que este índice nos dice que la tasa de crecimiento de los sueldos es más alta que la inflación. Ni en el sueño más maravilloso; nos están engañando”, avisa el analista. La recaudación, por su parte, se ha incrementado 34% con respecto al año pasado, con Ganancias y retenciones creciendo significativamente. “En sólo un mes el Gobierno tiene $ 9.000 millones más en el bolsillo. En el primer bimestre recaudaron nada menos que $ 77.000 mi-
llones. Y el peso del ingreso por impuestos respecto de la economía argentina es fenomenal, hasta acá estamos 10 puntos del PBI por encima del máximo histórico. Nunca el Estado obtuvo tanto, por eso el volumen de dinero que maneja el Gobierno es enorme”, señala Tomás. También en las provincias la recaudación se elevó en un 40% durante 2010. Ellas están asimismo recibiendo este impacto. “¿A qué se debe? El nivel de actividad explica un 8%, el resto es inflación. La carestía le está permitiendo al Gobierno capturar recursos gordos. Ahora tiene un impuesto más, la inflación. Posiblemente la recaudación llegue este año al 50% del PBI, 17 puntos por encima de la marca histórica”.
Gasto sin chaveta Para Bulat, la situación de los ingresos, aunque no sustentable en el tiempo, se muestra aceptable. Los gastos, en tanto, van creciendo escalonadamente, pero hasta que llega el nuevo peldaño la brecha es muy importante y con eso zafan el corto plazo. ¿En qué está gastando la Administración K? En 2010 el Gobierno Federal aprobó $ 270.000 millones, y gastó $ 60.000 millones más; esta vez autorizó $ 370.000 millones, y ya se devoraron $ 380.000 millones. El gasto crece a la velocidad del sonido, en especial Trabajo (Anses, Asignación por Hijo, y otros), Planificación (subsidios) y servicio de la deuda pública, en orden de importancia. Por caso, el Ministerio de Planificación gasta sus ingresos en viviendas populares. Y además en política de transporte aerocomercial (Aerolíneas), política de transporte automotor ($ 18 millones por día), ferrocarriles ($ 10 millones diarios), y política energética (también subsidios). En el balance, este Ministerio es básica-
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ECONOMÍA PERSPECTIVAS mente eso, subsidios, no obra pública. Todo esto va a seguir in crescendo. Los subsidios a la electricidad fueron de $ 5.987 millones (presupuesto 2010) a 11.000 millones (presupuesto 2011). Hoy ya son 14.000 millones, y terminarán recalando en torno de los 28.000 millones.
Fisco estancado Aun y cuando la economía argentina creció 7% en el último año, el superávit fiscal no mejoró demasiado, porque todo lo que se recauda se gasta. Es más, el primario viene en descenso. “Significa que ante cualquier cimbronazo llegado del exterior podemos estar en problemas, si bien nada indica que esto vaya a ocurrir de acá a octubre –estima Bulat–. El resultado financiero, por su parte, se presenta como negativo, por eso nos estamos comiendo reservas. La pregunta es si esto es sustentable: en el largo plazo no, hasta octubre probablemente sí”. En cuanto al frente externo, en 2010 las exportaciones de productos primarios crecieron 63% y las manufacturas agropecuarias 8%. ¿Y el valor agregado? Para 2011, en el primer bimestre trepan 32% las ventas externas de manufacturas de origen agropecuario, mucho mejor que el año pasado, pero las primarias crecieron 55%, con fuerte aporte de la minería. En tanto, las importaciones vienen por el ascensor. “Debido a una menor producción local, las compras externas de combustibles crecieron 158%; no me sorprendería que falte gasoil en plena cosecha. Los bienes de consumo cayeron un 30% (pisados por Moreno) y los de capital siguen como los parientes pobres, síntoma de lo que ocurre con las inversiones”, indica el analista. Lo cierto es que la balanza comercial empieza a estar un poco más complicada. Los dos primeros meses de este año, en dólares, las exportaciones se elevaron 20%, y las importaciones 45%. Así, el saldo comercial fue de u$s 1.097 millones en enero a u$s 513 millones en febrero. Entonces, como consecuencia de lo indicado la cantidad de dólares disponibles que deja el comercio exterior es cada vez menor, con algunas importaciones pisadas. “La única forma de cerrar la brecha es aumentar las exportaciones, y éstas no vienen creciendo demasiado, a 72 • CHACRA
Hoja de ruta ✔ Todo es muy parecido a 2010, con menos crecimiento y más inflación, pero el esquema es el mismo. ✔ Tres factores definen si el modelo llega hasta octubre o no: el precio de la soja, el valor del real y la tasa de interés en Estados Unidos. ✔ Para Bulat, la soja no tiene espaldas tan anchas como parece, porque desde noviembre pasado se mueve por debajo de la inflación. Considera que de acá en más los mayores costos por carestía no van a ser compensados por precios internacionales más altos. ✔ La inflación en cualquier parte del mundo implica un alto costo para los políticos, entre nosotros no. La sensación es que el argentino piensa en términos de dólar. Por eso a nuestros dirigentes les preocupa más la estabilidad del billete que la carestía. contramano de lo que cree la gente. Es que entre 2000 y 2010 las ventas externas argentinas treparon, en dólares, un 164%, mientras que las de Brasil lo hicieron en un 270%, las de Perú 400%, y las de Chile 260%. Sólo México quedó debajo (70% más), pero exporta cinco veces lo nuestro. Eso sí, en 2010 por primera vez se exportaron más MOI que MOA, a raíz de la venta de autos a Brasil y el conflicto por el aceite con China. El grueso de las importaciones, en tanto, son bienes intermedios, excepto combustibles y lubricantes –en esto no hay nada que puedan hacer–. Otro aspecto relevante es que la mitad de las exportaciones argentinas quedan en la propia región, por eso no puede sernos indiferente la suerte de Chile, Brasil, México o Perú. “Pero lo más curioso es que en un contexto en que Brasil crece con una moneda sobrevaluada, terminamos teniendo déficit con ellos; no conseguimos venderle más cosas, incluso en el caso del trigo directamente no queremos hacerlo. Nuestro rojo en torno de los u$s 4.000 millones desafía todas las leyes de la economía. Y el pequeño superávit comercial que tenemos lo explica América Latina y no China. La estrella es Perú, que viene creciendo como nadie, al 10,5% anual y con una inflación del 2,8%. Moraleja: entre nosotros sobran pesos; dólares cada vez menos”.
✔ La noticia alarma: los precios subieron 7,2% (dato real) en el primer trimestre. A partir de julio la inflación va a dispararse otra vez merced a los aumentos de salarios. ✔ Bulat prevé para 2011 un superávit en torno de u$s 7.000 millones, y un gasto creciendo a altas tasas. A pesar de todo sospecha que a octubre se llegará con un escenario controlado y una economía creciendo. ✔ Uno de los interrogantes es la conducta de la gente a partir de julio. Quizá crezca la presión sobre el dólar, pero el Central tiene toda hoy la artillería para pelear contra eso. ¿Y el año que viene? Nadie se animaría a afirmarlo. ✔ No hay decisiones tomadas más allá de octubre, ahí empieza otro partido. Los desequilibrios los tendrá que resolver el próximo Gobierno.
Debe y haber Mercedes Marcó del Pont, titular del Banco Central, dice que no existen razones objetivas para que tengamos inflación en la Argentina. El punto es que la emisión por encima de la demanda de pesos genera inflación. Argumenta que lo mismo ocurrió en Perú. Lo que no dice es que en la nación inca hay un crecimiento notable de la demanda de soles, y dicha moneda se está revaluando en virtud de que el horizonte es muy estable. Paralelamente, los argentinos decidimos endeudarnos y los préstamos vienen creciendo, sobre todo para consumo (70% más en 2010); $ 70.000 millones. La cuenta es clara: frente a un activo que trepó 9%, las Lebacs crecieron 75% y la base monetaria 32% (50% en promedio); de modo que el debe engordó mucho más que el haber. “Claramente no estamos mejor –avisa Bulat–. La situación financiera del Banco Central está cada vez más debilitada. Cuando hay inflación el cuadro patrimonial de esta entidad termina deteriorándose. Claro, no todo está perdido, porque el activo está nominado en dólares y el pasivo en pesos. ¿Cuál es la ruta más utilizada para solucionar un cuello de botella crítico? Sí, advinó, una devaluación”. CH C.A.G./X.L.Z.
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l trabajo fue realizado por Irma Roberts, María Victoria Criado y Carla Caputo, del INBA (CONICET/FAUBA), y arroja luz sobre cuestiones vinculadas con la utilización del nitrógeno (N) por parte del trigo. Concretamente la tarea de estos investigadores puso de relieve una activa participación de las proteasas P1 y P2 durante la senescencia natural de la planta. La identificación y caracterización de las enzimas involucradas en la degradación de proteínas durante esta etapa es uno de los pasos clave para entender cómo funciona la removilización de N. Una mayor eficiencia en este proceso, por ejemplo mediante la modificación genética o la selección de variedades con alta actividad de proteasas durante la senescencia, significaría un mejor aprovechamiento de los fertilizantes aplicados y un aumento en la calidad panadera del trigo.
De qué se trata La calidad panadera del grano de trigo resulta del balance entre sus diferentes componentes (almidón, proteínas, lípidos y agua) y sus interacciones. Por cierto, las
Estas enzimas tienen la llave La modificación genética o la selección de variedades con alta actividad de proteasas durante la senescencia mejoraría el aprovechamiento del fertilizante nitrogenado y permitiría elevar la calidad panadera.
Enigma develado El objetivo de este trabajo es mostrar la participación de las proteasas P1 y P2 en la degradación de proteínas y la removilización de N durante la senescencia natural de plantas de trigo y su importancia. Del conocimiento de este proceso surgen posibilidades de intervención para optimizar la concentración proteica en grano.
proteínas tienen un rol estelar. A los fines prácticos, el contenido proteico es homologable al contenido total de N de los granos, y este valor se suele usar como índice de la calidad panadera y determinante del precio de mercado. El N que utilizan los cereales para sintetizar las proteínas del grano durante el período de llenado, puede derivar del N disponible en el suelo o bien de la removilización del N almacenado en las
Peso seco de la espiga (g/maceta)
N total en la espiga (g/maceta)
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Actividad de proteasas (UE/peso fresco h)
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TRIGO FERTILIZACIÓN hojas durante el período de crecimiento vegetativo. La proporción de N que proviene de cada una de estas vías varía con la disponibilidad del mismo en el suelo y con el genotipo del cultivar, pero siempre el aporte proveniente de la removilización contribuye de forma significativa al contenido de N final en el grano. En buen romance, la eficiencia de este proceso influye directamente en la calidad panadera de la harina resultante.
Hiperactivas La removilización de N (y otros nutrientes) ocurre durante la etapa de senescencia que, en el caso de una especie anual como el trigo, concluye con la muerte de la planta. Uno de los aspectos más característicos de la senescencia en vegetales es un notable aumento en la actividad de proteasas. Éstas son enzimas que degradan las proteínas a aminoácidos, los cuales son transportados vía floema hacia los granos en desarrollo. Los investigadores mencionados ya habían hallado y descrito las dos proteasas de mayor actividad (denominadas P1 y P2) en plantas de trigo sometidas a condiciones de estrés tales como oscuridad o falta de nutrientes. Sin embargo, la participación de estas proteasas durante la senescencia natural aún no ha sido estudiada. Por cierto, la proteína vegetal más abundante en las hojas es la denominada Rubisco (ribulosa 1,5-bifosfato carboxilasa/oxigenasa), que puede representar entre el 20 y el 50% de las proteínas foliares totales. Por ende, la hidrólisis de la Rubisco se encuentra estrecha-
mente ligada a la economía del N y se ha visto que comienza de forma temprana durante la senescencia. Sin embargo, todavía es poco lo que se conoce sobre el mecanismo de degradación de esta proteína en hojas senescentes y de las proteasas involucradas.
Duraderas En otros cultivos, tales como las hortalizas y frutas, la inhibición de la actividad de proteasas para retrasar el progreso de la senescencia permitiría prolongar el período de conservación poscosecha.
Así se hizo Para realizar este trabajo, los referidos profesionales cultivaron plantas de trigo en macetas de 5 litros, utilizando suelo de baja fertilidad (0,2% de N) como sustrato. Se sembraron 5 plantas por maceta y las mismas fueron regadas diariamente con agua y fertilizadas dos veces por semana con 50 ml de solución nutritiva. Las plantas se mantuvieron en invernáculo durante todo el experimento y se tomaron muestras, de espigas y de hoja bandera, 75, 80, 83, 89 y 96 días después de la siembra (DDS). Las hojas se congelaron en nitrógeno líquido y se almacenaron a -80 0C. Posteriormente, se procesaron y se midió la concentración de proteínas y la actividad de proteasas. Las muestras de espiga se secaron a 60 0C durante 48 horas, se pesaron y se determinó la concentración de N total. Las plantas cultivadas en estas condiciones alcanzaron el 50% de antesis a los 80 DDS y el llenado de los granos finalizó 16 días más tarde según puede deducirse de la curva de evolución de peso seco y acumulación de N en la espiga (en página 74). El contenido proteico de la hoja bandera comenzó a decaer después de alcanzada la etapa de antesis, y al mismo tiempo se observó un aumento en la actividad de proteasas.
Asimismo se cuantificó el contenido de las dos subunidades de la proteína Rubisco y el de las proteasas P1 y P2. El análisis de los niveles de P1 y P2 en la hoja bandera permitió demostrar que ambas proteasas se inducen durante la senescencia natural. Sin embargo, se observaron ciertas diferencias entre ellas. P2 fue detectada desde el comienzo del ensayo, en hojas verdes (no senescentes), y alcanzó un aumento de 4 veces respecto de su valor al comienzo del llenado de granos. Por el contrario, P1 sólo se halló en hojas senescentes; la primera señal se detectó a los 89 DDS y alcanzó un valor final de 2,5 veces el registrado entonces. El aumento de P2 ocurre de forma temprana una vez iniciada la senescencia y al mismo tiempo en que se observa la caída en el contenido de Rubisco. Estas observaciones sugieren que la función biológica de P2 estaría relacionada con la degradación de proteínas de reserva y removilización de N durante la senescencia de la planta. Contrariamente, el aumento tardío de P1 sugiere que esta proteasa estaría involucrada en la degradación de otras proteínas, las cuales resultan necesarias para mantener las funciones básicas de la planta, y que sólo son degradadas una vez alcanzado un estadio de senescencia avanzada. CH
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FORESTACIÓN PERSPECTIVAS
Madera desaprovechada
La Argentina, que agrega valor a apenas el 50% de su oferta maderera, podría captar inversiones por 3.000 millones de dólares para modificar este escenario.
L
a Asociación Forestal Argentina (AFoA) advirtió que el país necesita recibir inversiones para industrializar de manera eficiente su oferta maderera y crecer con una gestión sostenible en lo ambiental, en lo social y en lo económico. La Argentina dispone de una superficie de 30 millones de hectáreas de bosques nativos y 1,1 millones de hectáreas de bosques cultivados principalmente con pinos, eucaliptos, álamos y sauces. Sobre esta última fracción trabaja el 90% de la industria forestal, que exporta por alrededor de u$s 1.000 millones y da empleo a 500.000 personas. “El punto es que sólo se está industrializando alrededor del 50% de la oferta maderera de los bosques cultivados argentinos; podríamos recibir inversiones inmediatas por al menos u$s 3.000 millones para poner en valor social y económico este recurso renovable”, advierte el Dr. José Urtubey, vicepresidente de AFoA. Urtubey, que además es miembro de la Mesa Foresto-industrial de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), recordó que este organismo ha elegido a 2011 como el Año Internacional de los Bosques: una plataforma mundial para celebrar la gestión sustentable de los bosques del planeta “Este reconocimiento apunta a avanzar hacia la sensibilización sobre manejo sostenible, la conservación y el desarrollo racional de todos los tipos de bosques del mundo”, explicó
Sí o sí Por su parte el Dr. Adrián Lerer, presidente de AFoA, aseguró que la promoción de plantaciones forestales de forma sostenible es imprescindible para quitar presión al uso de bosques nativos, para fomentar la recuperación de suelos y 78 • CHACRA
Agua vital Según el último informe de la FAO, para el año 2025 alrededor de 1.800 millones de personas vivirán en regiones donde hay escasez absoluta de agua, y dos terceras partes de la población mundial podrán sufrir condiciones relativas de falta de ese elemento. Los bosques capturan y almacenan este vital fluido y pueden desempeñar una función importante en el suministro de agua potable para millones de personas en las megalópolis del planeta. “Estas masas arbóreas son parte de la infraestructu-
para mitigar el impacto del efecto invernadero. “Especialistas e instituciones de todo el planeta concluyeron que la producción forestal es sin dudas una solución para ponerles límites a las consecuencias del cambio climático y una de las actividades más amigables con el ambiente”, subrayó Lerer. El directivo recordó que un caso em-
ra natural de cualquier país y son esenciales para el ciclo del agua”, indicó Eduardo Rojas-Briales, subdirector general del Departamento Forestal de la FAO. El informe concluye que los árboles contribuyen a reducir los riesgos asociados con el agua, como los deslaves, las inundaciones locales y la sequía, y ayudan a prevenir la desertificación y la salinización. Asimismo, en su último Informe de Situación de los Bosques en el Mundo, esta organización ha llamado a promover industrias forestales sostenibles.
blemático en cuanto a la necesidad de inversiones es la provincia de Corrientes, que superó las 400.000 hectáreas de bosques cultivados y necesita industrias que procesen esa materia prima. “Además del desarrollo fabril, este sector tiene un alto potencial para generar bioenergía y contribuir así a la matriz energética del país”, concluyó el titular de AFoA. CH
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COSECHA GRUESA ENFERMEDADES
Sobresaltos acotados Y
a sobre el final de una nueva campaña conviene revisar qué suerte tuvieron soja y maíz en términos de daños por enfermedades. Lucrecia Couretot, especialista de la EEA L. Couretot INTA Pergamino, destaca la importancia del monitoreo en la oleaginosa a partir de la etapa reproductiva, que es cuando se hacen más intensos los síntomas de las enfermedades de fin de ciclo y cuando la planta está destinando sus reservas a la producción de flores y vainas, con lo cual tiene una menor capacidad de compensación mediante la generación de nuevas hojas. La enfermedad prevalente en esta zona para el poroto es mancha marrón, por Septoria glycines, y en las últimas dos campañas mancha ojo de rana causada por Cercospora sojina y, más al norte, tizón foliar por Cercospora kikuchii. Mancha marrón fue importante en diciembre pasado porque las sojas tuvieron menor desarrollo producto de las altas temperaturas y escasas lluvias, en tanto el cierre del entresurco no fue óptimo. Por salpicado durante las escasas precipitaciones que se registraron la enfermedad trepó al estrato superior, debido a lo cual se alcanzó el umbral de control en plantas que estaban en R1. En cuanto a mancha ojo de rana, Couretot indicó que aparecieron algunos lotes en el umbral de aplicación en casos de soja sobre soja y variedades susceptibles. Hacia mediados de febrero la presencia de
Mucho cuidado ✔ Es fundamental mantener el área foliar sana. ✔ El consejo es hacer monitoreo de enfermedades cuando se lleva a cabo el de plagas, preferentemente una vez por semana. ✔ En cuanto a mancha ojo de rana, recuerde que su accionar se intensifica a partir de la etapa reproductiva. 80 • CHACRA
Quizá por el arranque seco, la temporada que está llegando a su fin no se caracterizó por severos problemas en la materia. El balance de una especialista. la enfermedad comenzó a hacerse más notoria, sobre todo después de las lluvias que se dieron en ese mes. A partir de entonces el consejo fue estar atento y controlar de ser necesario. “Este patógeno encuentra su mejor escenario con temperaturas nocturnas por encima de 20 0 C, rocío y la posibilidad de sobrevivir en el rastrojo favorecida por inviernos poco rigurosos –aclara la especialista–. En contrario, mancha marrón requiere lluvias frecuentes y temperaturas moderadas. Hay una gran presión sobre el sistema cuando se cae en el monocultivo de soja, todos éstos son patógenos necrotróficos que viven en los residuos de cosecha de un año al otro. En el caso de mancha ojo de rana se considera que esto, junto con alguna introducción vía semilla y un año benigno en temperaturas, ha sido lo que la llevó al sur de su zona típica de evolución”. Couretot menciona una mancha foliar (Philoptita) que durante el último diciembre acentuó su presencia en algunas zonas. “La estamos siguiendo, pero por ahora no hay mayores datos concretos respecto de ella”, avisa la profesional. Por último, no podía faltar una referencia al grado de avance que registra la roya asiática. “En la campaña 2009/10 hubo algunos focos en Entre Ríos y algo menos en Santa Fe, donde se usan variedades más largas. En Pergamino apareció en R5 y R6 en algunos lotes. Siempre hay que estar atentos (se usan cazaesporas)”.
Controlable La especialista no está convencida de que estén potenciándose las enfermedades en el cultivo de maíz. “Lo que ocurre es que crece la tendencia a ir hacia una mayor productividad y se afina cada vez más la puntería. Esta campaña vimos altos niveles de severidad de roya; se mo-
nitoreó y se aplicó en los casos en que correspondía hacerlo”. En la campaña pasada fue importante la incidencia de tizón foliar en maíces de segunda sembrados sobre trigo. En diciembre llovió mucho y la siembra se trasladó a enero. Hubo condiciones para el desarrollo de la enfermedad cuando el cereal se encontraba en estado vegetativo. En el caso de roya, el consejo es mirar las hojas que rodean la espiga y a partir de determinado umbral proceder a aplicar. “Tenemos perfiles sanitarios de los materiales disponibles y tanto para tizón como para roya hay híbridos que son más susceptibles. El primero perdura en los rastrojos y además se ve favorecido por la ampliación de la ventana de siembra. La campaña pasada comprobamos la madurez anticipada de los materiales más sensibles. De todos modos, si se aplica con bajos niveles de la enfermedad los químicos andan muy bien (3% de severidad en hojas que rodean la espiga es el límite para roya –pústulas– y tizón –manchas–)”. Couretot indicó que en maíces de segunda están llevando a cabo estudios sobre mancha gris (Cercospora) y han hallado presencia del patógeno, todavía en niveles reducidos. Es muy importante en el norte del país y en Estados Unidos. También pueden aparecer enfermedades de raíz y tallo en época con estrés en posfloración y llenado de granos. Fusarium y antracnosis, por ahora en etapa de estudio, producen vuelco. Asimismo siguen de cerca los movimientos de la mancha en ojo causada por Cavatiella –por el momento de bajo impacto–, y están trabajando en el área de mejoramiento en temas como Fusarium y micotoxinas. CH Ing. Agr. CLAUDIO GIANNI Foto: Gerardo Prego
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TRIGO SANIDAD La enfermedad genera pérdidas económicas que obligan a tomarla muy en serio. Varios factores juegan en esta historia, pero pocos son tan importantes como el grado de susceptibilidad del cultivar elegido.
Con la roya no hay tutía escenarios productivos en los que no se requerirían aplicaciones, algunos en los que se harían sólo si se alcanzaran niveles de severidad que las justifiquen, y otros en que serían definitivamente necesarias. A los fines de cuantificar ese nivel de riesgo, durante la primavera del año 2010 se evaluaron la severidad y el tipo de reacción de los signos/síntomas en ensayos de cultivares comerciales de trigo (Red de Ensayos Territoriales del INASE y ensayos fenológicos locales) en las localidades de Pergamino (EEA INTA Pergamino) y Plá, partido de Alberti (Criadero Klein).
S
i en condiciones normales es poco feliz resignarse a perder rindes a manos de las enfermedades, menos que menos lo es en un contexto en el que la comercialización del trigo es un calvario y el precio viene pisado y lejos de los valores que deberíamos cobrar. Por cierto, los Ings. Agrs. Juan Annone, Omar Polidoro, Ignacio Terrile y Alfredo Calzolari, de la EEA INTA Pergamino, presentaron un informe sobre nivel de riesgo de cultivares de trigo a roya de la hoja (RH). Aportan además datos para decidir un probable control químico.
¿Aplicamos?
Rasgos definidos Se la conoce también como roya anaranjada, y es la enfermedad foliar más difundida y frecuente del cultivo de trigo en nuestro país. Este patógeno reduce la formación de granos y su llenado, deprime la fotosíntesis y hace que se incrementen los procesos de respiración y transpiración. Por tal razón, sus efectos sobre los rendimientos suelen ser de moderados a importantes, y tiene potencial para ocasionar pérdidas de rindes cercanas o superiores al 50%. Esta enfermedad puede observarse
desde etapas muy tempranas del cultivo pero generalmente se hace visible a partir del estado de encañazón. Las pérdidas de mayor importancia se producen cuando las hojas bandera son afectadas en más de un 50 a 60% antes de la floración. El nivel de riesgo sanitario de un cultivar de trigo frente a la RH es un buen indicador para definir anticipadamente
Para los técnicos del INTA, la necesidad y decisión de recurrir a fungicidas en trigo puede basarse en un número considerable de aproximaciones tales como: frecuente ocurrencia de condiciones ambientales predisponentes, aparición de los primeros síntomas o signos, nivel de desarrollo de síntomas/signos, umbral de riesgo sanitario del cultivar o integración de estos factores. Como fuere, el riesgo sanitario del cultivar utilizado es, entre todos estos criterios, uno de los más trascendentes a la hora de planificar las aplicaciones de fungicidas (ver recuadro). CH
Hoja de ruta ✔ Cultivar de bajo riesgo sanitario: difícilmente requiera una aplicación. Se sugiere monitoreo preventivo de las tres hojas superiores en estado de espiga embuchada. La eventual presencia de pústulas de tipos de reacción moderadamente susceptibles a susceptibles en alguna de estas tres hojas justificaría una aplicación. ✔ Cultivar de moderado riesgo sanitario: 82 • CHACRA
baja a moderada probabilidad de aplicación de fungicidas. Se recomienda monitoreo preventivo de las hojas a partir del estado de encañazón. La presencia de pústulas con tipos de reacción predominantemente susceptible a moderadamente susceptible en este estado debe ser considerada como un umbral de alarma y requiere un nuevo monitoreo al momento de desplegarse totalmente la hoja bande-
ra. La existencia de pústulas en alguna de las tres hojas superiores justifica una aplicación. ✔ Cultivar de alto riesgo sanitario: elevada probabilidad de aplicación de fungicidas. Se aconseja monitoreo de las hojas en los estados de encañazón y de espiga embuchada. La altamente probable presencia de pústulas en alguna de las tres hojas superiores justificará una aplicación.
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EMPRESA IMPUESTOS
Poroto benefactor E
l disparador fueron las expresiones de la Presidenta al inaugurar las sesiones ordinarias del Congreso de la Nación. Disconforme con una apreciación que considera sumamente desacertada, la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (CARTEZ) se tomó a pecho el asunto y se puso inmediatamente a hacer números. ¡Vaya si estaba equivocada la Primera Mandataria!
Contribuyente pesado De acuerdo con el trabajo de CARTEZ, y considerando la sumatoria de retenciones e impuestos a las Ganancias, Bienes Personales, y Débitos y créditos bancarios, el poroto más famoso muestra estos parámetros: ✔ Durante el año en curso la soja acercará a las arcas fiscales u$s 11.410 millones, o su equivalente en pesos de algo más de 46.000 millones. Esto implica que aportará el 9% de la recaudación total del Estado (CARTEZ calcula un ingreso fiscal en 2011 por este concepto de u$s 128.079 millones o $ 520.000 millones). ✔ Para la entidad ruralista, estos números reflejan que el Gobierno tiene una abul84 • CHACRA
Sólo la soja aporta al Estado el 9% de la recaudación total, considerando retenciones, Ganancias, Bienes Personales e impuesto al cheque.
Le erró Néstor Roulet no se anduvo con vueltas a la hora de juzgar la realidad. El presidente de CARTEZ no pudo disimular su malestar con un tema siempre sensible para el agro. “Este trabajo demuestra que hay una animosidad de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) contra el campo, porque más del 80% de los impuestos son cautivos. Por otro lado, el 9% que aporta la soja configura una caja importan-
tada masa de dinero cautiva, sin chances de que haya una evasión en tributos como retenciones, Bienes Personales o Débitos y créditos bancarios. En este cultivo significan unos u$s 9.057 millones y no hay forma de eludirlos. ✔ Sólo se podría llegar a evitar una parte de Ganancias, tributo que representa u$s 2.354 millones, pero cuando se hace la venta del grano igual se retiene un por-
tísima para el Gobierno. Claramente la Presidenta se equivocó cuando indicó que el campo tributa únicamente el 2,8 % de la recaudación total cuando sólo uno de sus cultivos triplica esa cifra”. Cabe destacar que CARTEZ reúne a Asociaciones Rurales ubicadas en las provincias de Córdoba, San Luis, La Rioja y Catamarca, y a nivel nacional está representada por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).
centaje. De modo que la gran evasión que se pretende endilgar al campo no tiene demasiadas chances de concretarse en la realidad. ✔ Para CARTEZ, entre Ganancias, Bienes Personales y Débitos y créditos bancarios, el productor tiene un costo impositivo de u$s 187,18 por hectárea. ✔ De cada $ 12 que ingresan en el Estado, uno corresponde al cultivo de soja. CH
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EMPRESA IMPUESTOS
Ganancias irreales C
omencemos por la hacienda. Las normas del impuesto a las ganancias contemplan distintos métodos de valuación según OSVALDO se trate de establecimien- Por BALÁN tos de cría o de invernada. Socio de Riveiro, Balán, En el primer caso se aplica Condoleo, Mary & un método conocido co- Asociados mo costo estimativo por revaluación anual. En la práctica este sistema permite subvaluar las existencias finales, con lo que resulta conveniente para los criadores. Además los vientres se valúan a un sistema de “costo fijo”, que conlleva una subvaluación importante y permanente de este tipo de animales (terneras, vaquillonas y vacas, destinadas a tal fin.) Este camino (costo fijo) podrá ser utilizado por los criadores cuyo ciclo productivo se realice totalmente en establecimientos ubicados fuera de la zona central ganadera, definida por viejas resoluciones de la ex Junta Nacional de Carnes. En tanto, los reproductores machos y las hembras (estas últimas cuando fuesen de pedigrí o puras por cruza) son bienes de uso. Eso sí, la planificación fiscal es importante en las empresas criadoras. En efecto, según cuál sea la fecha de cierre de ejercicio y las compras y ventas efectuadas durante los últimos meses del mismo, puede variar significativamente el impuesto a las ganancias determinado. Más complicados están los establecimientos de invernada, ya que deben valuar sus existencias a precio de plaza menos gastos de venta (entre éstos el flete resulta significativo). Por lo tanto, se generan ganancias por mera tenencia. Aun sin haber efectuado ventas importantes, el aumento de precio y/o de kilos conlleva un resultado positivo que está gravado por el impuesto a las ganancias. El problema es peor aún en épocas inflacionarias, ya que una parte del resultado es irreal al no permitirse la aplicación del “ajuste por inflación impositivo”.
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Con inflación, la veterana letra de este impuesto hace que se termine pagando por la sola tenencia, y que además parte del resultado sea meramente nominal.
Propuesta La Federación Agraria Argentina (FAA) impulsó un proyecto de ley para diferir el pago del impuesto a las ganancias de los productores ganaderos. Se sostiene que aunque la rentabilidad actual sea buena, muchos productores deberán vender parte de sus terneras y vaquillonas para pa-
Este conflictivo tema se ha planteado judicialmente, y en algunos fallos se ha aceptado la aplicación del método correctivo antes mencionado. Pero debe llegarse a la instancia judicial respectiva y probar que el impuesto resulta confiscatorio, lo cual no es nada sencillo.
Emergencia Agropecuaria. Venta forzosa La Ley de Emergencia Agropecuaria establece un beneficio importante y poco conocido, que es la desgravación en el balance impositivo de la utilidad generada por las ventas forzosas de hacienda efectuadas durante tal emergencia, las que suelen ser de magnitud. Pero para que el beneficio sea definitivo, exigen reponer cierto porcentaje de hacienda y mantener la nueva existencia por determinado período.
¿Y los granos? Estos bienes deben valuarse al cierre del ejercicio de la siguiente forma: ✔ Productos con cotización conocida: al precio de plaza menos los gastos de venta. ✔ Productos sin cotización conocida: al precio de venta fijado por el contribuyente menos gastos de venta. En cuanto a las sementeras, conllevan el valor de lo que está sembrado y aún no ha sido cosechado, y debe activarse impositivamente. No puede imputarse como gasto hasta que éstas no sean destruidas o desaparezcan.
gar el impuesto. Por lo tanto se propone otorgar un plan especial de facilidades de pago respecto del ejercicio comprendido entre el 01/01/2010 y el 31/12/2010. Lamentablemente este razonable proyecto no ha sido considerado por las autoridades, al menos hasta la fecha.
Para valuar las mismas, debe considerarse cada inversión desde que se efectuó hasta el cierre del ejercicio, u optativamente se podrá tomar el costo en plaza, si este último resultase menor. El arrendamiento y los seguros agrícolas deberían cargarse como pérdida a los efectos fiscales. En cambio, se activarían los fertilizantes, agroquímicos, gasoil, y los trabajos culturales de preparación, siembra, laboreo, fumigación y otros.
No contemplado Muchos productores no efectúan la valuación según las normas precitadas, sino en función de los valores publicados en las revistas especializadas. Este criterio no está contemplado normativamente, e implica en general una sobrevaluación de las existencias. Es decir que aplicar este criterio en la mayoría de los casos llevaría a adelantar la imputación de la ganancia impositiva, lo que resulta poco conveniente.
Mucho mejor En materia de productos agrícolas también es importante alguna planificación fiscal. Siempre resulta más conveniente llegar al cierre del ejercicio “en sementera” y no con el cereal ya cosechado. Esto es así porque las sementeras se valúan al costo incurrido, en cambio el cereal cosechado a precio de plaza, menos gastos de venta (que es un importe significativamente mayor). CH
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SIEMBRA DIRECTA AVANCES
Tienen que estar L
as investigaciones de los Ings. Agrs. Horacio Forján y Lucrecia Manso, de la Chacra Experimental Integrada Barrow (Convenio MAA-INTA), en el sudeste bonaerense, arrojan resultados que coinciden con los criterios vertidos en nuestra nota de tapa. Desde esta Experimental se ha alertado en varias oportunidades acerca de las consecuencias del aumento del área sembrada con oleaginosas (girasol, y en los últimos años soja) en detrimento de la presencia de gramíneas en las secuencias. Veamos.
Alternancia Esta región se caracteriza por la fuerte presencia de trigo
En la secuencia de cultivos los cereales de invierno aportan a la sustentabilidad del sistema de producción al regenerar la estructura del suelo. como cultivo de referencia, lo que da origen a diferentes secuencias de acuerdo con las especies que lo acompañan en la rotación. También es natural en la zona la amplia posibilidad de diversificar con otros cereales de invierno, los cuales han alcanzado un desarrollo tecnológico similar al del trigo. Ambos profesionales concuerdan en que es necesario reforzar la importancia que estos cultivos (trigo pan, trigo candeal, cebada, avena) tienen sobre el sistema de producción.
Una adecuada rotación de cultivos permite cortar ciclos de malezas, plagas y enfermedades, así como disminuir riesgos climáticos y de mercado, y distribuir equilibradamente ingresos y egresos de la empresa. Pero además, los cereales de invierno cumplen un rol vital ya que su presencia promueve el mantenimiento de las propiedades físicas y químicas del suelo, lo que hace posible obtener una productividad estable en el tiempo. Por cierto, su raíz en cabe-
llera, fundamentalmente en los primeros 40-60 cm de profundidad, contribuye a regenerar la estructura del suelo, y su distribución uniforme en el perfil origina grietas y canales que incrementan la velocidad de infiltración de agua y facilitan el desarrollo de las raíces de otros cultivos, mejorando así la porosidad superficial del suelo. Con respecto a la parte aérea, Forján y Manso destacan que el aporte de residuos vegetales es uno de los factores más importantes que influyen so-
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Producción de rastrojo de distintos cultivos Parámetros de peso Cultivo
Trigo Cebada Avena Colza Girasol Maíz Sorgo Soja
Rend. grano Prod. Mat. kg/ha Seca Rastrojos kg/ha 3.300 4.620 3.400 4.420 3.700 5.550 1.700 2.550 2.200 3.740 6.800 9.520 4.380 11.210 2.200 3.300
Relación C/N 102 109 100 78 71 91 88 45
Concepto de relación C/N Alta Alta Alta Intermedia Intermedia Alta Alta Baja
Fuente: Ensayos Rotaciones CEI Barrow
bre el balance de la materia orgánica del suelo. “Es conocido que las características del cultivo de trigo y de los otros cereales de invierno (distribución del peso de la materia seca entre sus distintos órganos, distancia entre hileras) traen como consecuencia una distribución más uniforme de ese residuo sobre el suelo.
Mucho y bueno La cantidad y calidad del rastrojo que es aportado al suelo está ligada por un lado al tipo de cultivo empleado en la secuencia y por otro a la producción de biomasa alcanzada, parámetro que se ve incrementado con la fertilización. La relación carbono/nitrógeno (C/N) de los rastrojos determina la tasa de descomposición, variable que incide directamente en el aporte a la humificación y posterior reposición de los niveles de materia orgánica al suelo. La alta relación C/N de los rastrojos de cereales de invierno (esta mención se puede extender también a maíz y sorgo), determina una descomposición lenta y favorece la formación de MO estabilizada del suelo. El aumento de los niveles de fertilización nitrogenada observado en los últimos años respondiendo a variedades con alto potencial de rinde, multiplica el aporte de rastrojos (mayor
biomasa producida durante el ciclo del cultivo). Los técnicos de Barrow puntualizan que en el caso de las oleaginosas el elevado contenido de N y carbohidratos solubles de sus residuos, particularmente en soja, aceleran la tasa de descomposición, por lo que su aporte de carbono al sistema resulta relativamente bajo. No obstante los residuos de soja y girasol se descomponen rápidamente y suministran nutrientes durante los primeros estadios del cultivo siguiente. Esto refuerza el concepto de la rotación de cultivos. Teniendo en cuenta estos datos, Forján y Manso consideran que resulta necesario mantener una fuerte presencia de trigo y otras gramíneas de invierno en las secuencias de cultivos, mas aún en aquellos ambientes que son limitantes para la producción de maíz o sorgo y en la que los cereales de invierno pasan a ser los eslabones que sostienen el sistema de producción. “Un esquema productivo basado en cultivos que por las características de sus rastrojos efectúen una baja reposición de carbono, puede llegar a establecer condiciones que afectarían la sustentabilidad del sistema de producción”, advierten estos profesionales. CH
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N o t i c i a s LAMENTABLE PÉRDIDA Habíamos hablado con él hace muy poco, en oportunidad de cumplir CHACRA sus primeros 80 años, lo que motivó la realización de una publicación especial sobre lo que consideramos los dos emblemas del campo argentino: nuestra revista y la soja. Héctor Baigorri, probablemente la persona que más sabía sobre el manejo de la oleaginosa, participó del referido trabajo y reseñó las asignaturas pendientes en la materia, al tiempo que tuvo palabras elogiosas para CHACRA, “la publicación que permitió que todo un país se informara durante 80 años”. La noticia del fallecimiento de este técnico renombrado y respetado por su don de gentes, su eterna amabilidad y su incansable predisposición al trabajo, nos colmó de tristeza. Héctor estaba en plena tarea en una estancia en General Villegas, provincia de Buenos Aires, cuando la muerte lo sorprendió. Su brillante carrera en la EEA INTA Marcos Juárez, Córdoba, lo convirtió en un referente en cuanto a cómo congeniar con éxito –una cuestión clave, por cierto– grupos de madurez, hábito de crecimiento y fechas de siembra, de modo de potenciar los rindes de la soja. Deja un vacío en lo técnico que no resultará sencillo ocupar, y que sin dudas es infinitamente más pequeño que el que deberá tolerar su familia, con la cual nos solidarizamos absolutamente.
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CÓMO NOS VEN DANIEL BALMACEDA
“Es una cuestión de miopía”
Para el historiador, el encono contra el agro nace a partir de personajes que nada saben de él, pero tienen la chance de opinar y decidir. El abismo entre el presente y las ideas del Centenario.
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o encontramos en La Rural, un predio que pocos conocen como él. Sentado frente a la Pista Central, Daniel Balmaceda, periodista e historiador, cuenta con naturalidad detalles de su origen. “Los pabellones de equinos se construyeron para la celebración del Centenario, y las figuras escultóricas que los coronan fueron obras por encargo que le regaló el Jockey Club a la Sociedad Rural y que arribaron al país provenientes de París –recuerda–. Te digo más, la Cabaña Azcuénaga tenía un predio de 35 hectáreas en Olivos, donde se criaban vacunos y equinos para exponerlos y comercializarlos. En la Exposición Rural del Centenario obtuvo el primer premio Baronesa Waterloo, hembra Shorthorn vecina de esa localidad. Su propietario, Carlos Villate Olaguer, no tenía herederos, y legó el predio para que fuera la residencia presidencial, hoy conocida como Quinta de Olivos”.
La locomotora Podríamos habernos quedado horas hablando con él de temas como éste, pero el objetivo era otro, y hacia allí fuimos. “El campo es el motor de la economía –dice Daniel–, y nos abastece de los alimentos. Cobró impulso a partir de la llegada de los barcos frigoríficos, gracias al francés Charles Tellier, cuando la carne se pudo exportar a Europa. Enseguida el grupo social dedicado al campo tomó la posta y llevó adelante el desarrollo buscando innovaciones y cambios”. Para Balmaceda, hay verdaderos próceres en la historia del agro, y destaca a Emilio Frers, quien incentivó el uso de alfalfa en el país a pesar del escepticismo reinante, e inauguró un Museo Agrícola donde hoy se erige el Pabellón Frers de Plaza Italia. A esta altura sólo nos interesaba escu94 • CHACRA
Una gran góndola “Tenemos técnicos y profesionales de gran nivel en la Argentina, y debemos convertirnos en la góndola del mundo, en la que justamente se integran otros eslabones en la cadena. Considerando las diferencias geográficas y climáticas en toda la extensión del país, es muy interesante escuchar a los que saben, a los que pueden ofrecer soluciones técnicas porque están todo el día enfrentando ese tipo de problemas”. (Balmaceda)
charlo. “Pensemos que cuando comenzó a formarse nuestra nación casi todo era campo y/o estaba relacionado con él –explica nuestro entrevistado–. Por ende, también la política y la administración funcionaban en armonía con las actividades del campo. El agro nunca perdió su importancia en nuestra economía, y en un proceso muy lento comenzó a compartir réditos con otras actividades. El momento clave se dio aproximadamente de 1860 en adelante y durante unos 50 años fue notable el desarrollo del interior y de la economía agropecuaria”.
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CÓMO NOS VEN DANIEL BALMACEDA Dos visiones Así, para el Centenario el proyecto era mostrar la Argentina al mundo; un país que tenía sus bases en la agricultura y en la ganadería. “Por eso se realizó la Exposición Rural en el momento central de las celebraciones, con la participación de la infanta Isabel de Borbón, y el presidente Pedro Montt, de Chile, que acompañaron al Primer Mandatario José Figueroa Alcorta en la recorrida por el predio. Querían difundir para todo el mundo industrializado la capacidad de desarrollo que tenía el campo argentino, y en alguna medida lo lograron”, consideró el autor de Biografía no Autorizada de 1910, entre otros libros. Sí, piensa bien, el panorama del Bicentenario estuvo bien lejos de esta idea. “En 2010 hubo otra concepción. Los cortocircuitos que se generaron por cuestiones políticas hicieron que el campo no tuviera el respaldo del Gobierno. En general, porque hay una discusión muy miope en torno del rol del agro, con una serie de interlocutores que no conocen el tema. Parecería que todos dominamos qué significan las retenciones, o la Cuota Hilton, y por supuesto que no es así. Son temas muy técnicos que a veces se tratan en charlas de café con mucha liviandad. Eso ha hecho que se haya generado una imagen distorsionada de la realidad del campo y su relación con la economía del país”.
Ahí nomás Para Balmaceda, el vínculo de la ciudad con el agro es superficial. “Lo que nosotros podemos conocer de él es lo que emerge a la superficie, sin poder evaluar que detrás de la mayoría de los alimentos
Diálogo “El campo le pide al Ministerio de Agricultura que lo represente, pero el Ministerio está para representar al Gobierno. No debe ser una puerta a la que hay que golpear para pedir, sino un ámbito de diálogo, de acuerdos. Y aprovecho para marcar un tema interesante respecto de las entidades. No son cuatro porque haya una búsqueda de espacios de poder, sino porque realmente funcionan con objetivos muy distintos, a pesar de que el interés general es el mismo”. (Balmaceda) 96 • CHACRA
Mano a mano “Las cuestiones del campo se han manejado de manera muy segmentada. Desde el punto de vista periodístico, por ejemplo, la sección de campo viene separada del diario, y no está integrada al resto de la información. Entonces, el lector general no llega a consumir esa información. Hay algunos anclajes para abrir esa tranquera a la gente que
y de nuestra economía hay mucho trabajo. Comemos el pan a la mañana, pero jamás se nos cruza por la mente la cadena que lo origina. Y que decir del campo, que queda relegado del pensamiento de la gente de la ciudad. Nos queda lo superficial: el tractor que pasa al costado de la ruta, las vacas que vemos en los alambrados cuando vamos a la costa, o lo que pueda acercarnos la escuela”. Pero la gente de la ciudad sí se acuerda del campo –aunque de forma negativa– cuando no hay pan, o tras un aumento en el precio de la carne. “Es cierto que no todos pueden conocer en profundidad cómo es la comercialización de la hacienda, cuál es el rol del Mercado de Liniers y el de los frigoríficos, qué papel juegan las exportaciones, pero en la discusión con respecto a la suba de carne seguramente prima la idea de que hay un estanciero que tiene un montón de vacas y que ha decidido, por pura codicia, venderlas más caras”, indicó Balmaceda, a la vez que consideró que en un país de las características del nuestro debería haber un trabajo más profundo en la etapa de la educación para que se tome conciencia de cómo es todo el proceso. “La lámina de la escuela no alcanza. Necesitamos entender mucho más el funcionamiento de la economía del país y cuáles son sus pilares”, subrayó.
Debilidades Para quien fuera editor de Noticias, Newsweek y El Gráfico, nuestra democracia ya ha logrado una estabilidad importante, pero hay un tema que se está desatendiendo: la fortaleza institucional. “Necesitamos instituciones fuertes, gubernamentales y no gubernamentales, así como ministerios y juzgados sólidos. Debemos entender que una banca en el Congreso es más importante que el legis-
no está habituada. Uno de ellos es la Exposición Rural. La primera fue en 1872 y a partir de entonces todos los años tiene un gran tránsito de gente que empezó a conocer cómo trabaja el campo. Se los ve conversando con los paisanos, o con los cuidadores. Seguramente aprenden mucho más de esos diálogos que de los libros de texto”. (Balmaceda)
lador que la ocupa”, subrayó. Daniel dice que se advierte con facilidad que cuando las instituciones son débiles surgen los caudillos, que cubren el espacio vacío. Ahí es cuando se debe trabajar mucho, para que las instituciones nos trasciendan a nosotros y a nuestros líderes hoy, y a nuestros hijos mañana. En este punto, le consultamos si considera que hay algún aspecto de nuestros países vecinos que tengamos que tomar como ejemplo. “Brasil y Uruguay son muy distintos y sin embargo han trabajado en políticas más coordinadas. Han conseguido ocupar espacios que antes nos pertenecían. Y lo hicieron apelando al orden y las políticas claras, que trascienden a las personas que los lideran en ese momento. Hay allí un ejemplo de lo que significa mantener un norte más allá de distintas posiciones políticas. Una nación debe tener un camino, y mantener los objetivos. Nuestra falta de políticas también ha hecho que perdamos muchos mercados”. La despedida nos llevó de nuevo a la historia y los recuerdos, y Balmaceda nos contó que cuando se fundó la ciudad de La Plata, el encargado de organizar el asado para centenares de invitados fue José Hernández. “Los novillos se pasaron y el asado era duro. No alcanzaba la bebida para ayudar a digerirlo”. Incluso la palabra “patovica” se originó en el campo: en la década del 30 Víctor Casteran, en el establecimiento Los Ñanduses, de Ingeniero Maschwitz, crió patos a los que les daba leche de vaca una vez por semana. Y los llamó Patos Viccas, derivación de su nombre. Y por estar bien alimentados y su estilo para caminar, a los que hacían fisicoculturismo se los empezó a denominar así en la década del 40. CH VERÓNICA SCHERE Fotos: Jorge Dominelli
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ECONOMÍA INTERNACIONAL
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a inquietud la planteó un desarrollo del Lic. Aldo Abram, director del Centro de Investigaciones de Instituciones y Mercados de Argentina (CIIMA-ESEADE). Es creciente la preocupación mundial por lo que se ha dado en llamar la “guerra de divisas”. En ese sentido, Abram trae a colación una frase adjudicada al secretario del Tesoro del presidente Richard Nixon, John Connolly, que cuando estaba en funciones dijo: “La moneda es nuestra, el problema es de ustedes”. Una gran verdad que da una pista acerca de por qué los errores de política monetaria de la Reserva Federal se globalizan.
Como piezas d La guerra de divisas sigue la estela de un dólar que no hace más que devaluarse. Así, los errores de política monetaria de la Reserva Federal se globalizan, y de un modo u otro todos pierden.
Contagio El analista recuerda que en el mundo se ha impuesto el mito de que, para la economía de un país, siempre es malo que el tipo de cambio caiga. El problema es que, para medirlo, casi todos toman como referencia al dólar. Por lo tanto, si la Reserva Federal decide inundar su economía con su divisa y eso genera una caída en su valor, la mayoría de los bancos centrales del mundo tenderá a evitar que baje en su propio mercado, para lo que comprarán la divisa estadounidense emitiendo su propia moneda. Así, también esta última tenderá a perder valor y dicho aumento de liquidez se sumará al generado por la Fed. Esto explica por qué cuando la autoridad monetaria de Estados Unidos incentiva el surgimiento de burbujas, éstas tienden a globalizarse.
La gente decide Por lo comentado anteriormente, para Abram no tiene sentido proponer nuevos indicadores de tipo de cambio contra una canasta de monedas o contra el oro, ya que es la gente la que decide
qué mercado va a tomar como referencia. De tal modo, Connolly tenía razón, el problema no está en que la Fed hace las cosas mal, sino en el hecho de que los demás sigan sus pasos. Y para muestra basta un botón. Para evitar la recesión de 2000-2001, Alan Greenspan se dedicó a inundar el planeta de dólares depreciándolos fuertemente. Cuando la economía tendió a recuperarse, se demoró demasiado en quitar el pie del acelerador y lo hizo muy despacio. Todo esto fue imitado, en mayor o menor medida, por los demás bancos centrales del
Hoja de ruta Va a ser difícil que alguien zafe del impacto de este potencial futuro estallido. Sin embargo, Abram advierte que hay algunas formas de minimizar el daño: ✔ Una de esas vías es dejar que el dólar caiga en el mercado doméstico, para evitar una mayor inflación y moderar la burbuja local. ✔ La otra opción es comprar divisas con ahorro fiscal, ya sea para atesorarlas en un 98 • CHACRA
mundo, lo que incentivó una enorme burbuja que empezó a estallar en 2007. No es raro que la que más rápidamente se infló explotara primero. Debido a la disminución de las condiciones para dar crédito para que “todos tuvieran casa propia”, gran parte de los excesos de liquidez se canalizó al mercado hipotecario e inmobiliario de Estados Unidos. Allí los inversores encontraron mayores rendimientos prestándole a cualquiera para que compre viviendas; pero en todos los mercados de activos financieros se estaban gestando futuros estallidos que derivaron en la crisis de 2008.
Hacete cargo Fondo de Estabilización para enfrentar la futura debacle o cancelar deuda pública. ✔ También ayuda incrementar las exigencias de liquidez y capital del sistema financiero, para fortalecerlo ante el futuro impacto de una crisis. ✔ Por último, se recomienda tomar medidas normativas, tributarias y de inversión en infraestructura que permitan ganar eficiencia al sector exportador.
Todos saben que si una persona organiza una fiesta descomunal, de alguna forma deberá abonarla, ya sea al contado o en cuotas. Las mismas opciones de pago había para el ajuste que demandaba la jarana monetaria de 2002-2008. Una alternativa era permitir una fuerte recesión, gran caída de los mercados y el nivel de desempleo volando por las nubes. Una vez que esta debacle tocara fondo, la salida habría sido rápida.
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de dominó La otra opción, que fue la que se eligió, implicaba moderar el derrape de la actividad y de los precios de los activos financieros con políticas monetarias y fiscales expansivas, para luego ir desarmándolas en la medida en que se produce la reactivación. Para Abram, esto modera la recuperación y mantiene altos niveles de desocupación por largo tiempo. El problema es que, ahora, muchos reputados economistas y funcionarios dicen que con más desmadre de emisión y de gasto público se puede evitar pagar lo que está pendiente del ajuste. En materia de Economía una frase es célebre: “No hay almuerzos gratis”.
Riesgos concretos Durante 2008-2009, la Fed aumentó pavorosamente la oferta de base mo-
netaria. Abram explica que mientras la gente tuvo miedo a la crisis, atesoró liquidez y evitó que el dólar perdiera valor. Sin embargo, en la medida en que se recupera la confianza, los temores ceden, los inversores buscan activos rentables y esos excedentes se vierten en los mercados. Con mayor razón cuando el Comité de Política de Mercado Abierto de la Fed les confirma que emitirá todo lo necesario para dinamizar la economía y, por ende, los mercados. Aquí aparece otro problema: como son muy bajas las tasas de interés en los países desarrollados y todavía están pagando los costos de la crisis que los tuvo como protagonistas, la plata busca las economías emergentes donde los rendimientos son mucho más altos. Esto está formando burbujas en los
Condicionados Para Abram, en la Argentina venimos depreciando nuestra moneda más que lo que cae el dólar, por lo que “inflacionamos” la economía local. La perspectiva es que esto no se modifique, sino que se profundice, ya que los funcionarios responsables del tema han confirmado el actual rumbo de la política fiscal y monetaria, a lo que hay que sumarle la aceleración que le dará el contexto electoral en 2011. Deberíamos rezar para que prime la cordura en las decisiones de la Reserva Federal, dado que la imprevisión es uno de los males argentinos.
mercados de activos financieros de las naciones en vías de desarrollo y debilita el esfuerzo de la Reserva Federal por dinamizar el nivel de actividad de Estados Unidos. Si esta estrategia continúa habrá una nueva crisis que tendrá como epicentro a las naciones en desarrollo, lo cual implicará altísimos costos sociales y económicos para las que no lo prevean. CH
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NUESTROS CABALLOS 2011
Pasión sin límites E
l crecimiento del mercado vinculado con las actividades hípicas, la proliferación de empresas de bienes y servicios relacionados, y el interés de la gente por conocer de cerca este sector se vio reflejado en Nuestros Caballos 2011-Vll Exposición Internacional Equina y de Industria Hípica, que se llevó a cabo en la Rural durante el pasado mes de abril. En esta edición se sumaron Frisona e Irish Tinker a las razas que tradicionalmente participan de esta muestra desde su inicio: Criollos, Polo Argentino, Cuarto de Milla, Árabe, Percherón, Appaloosa, Silla Argentino, Petiso Argentino, Peruano de Paso y Paint Horse. Así, en 30.000 m2, más de 800 ejemplares de todas estas razas con pedigree del país se congregaron junto con 120 expositores relacionados con la industria hípica. Casi 96.000 visitantes recorrieron la exposición, que se completó con stands comerciales de talabartería, arte ecuestre, artículos regionales, artesanías y el concurrido espacio Los Potrillos, donde los niños pudieron andar en los mansos petisos y ponies de la Escuela de Equitación Hipocampo. La oferta de Nuestros Caballos incluyó actividades profesionales, como la Jornada de Producción Equina, la Jornada Internacional de Equinoterapia, y otras disertaciones en el Auditorio. La Facultad de Agronomía de la UBA presentó a BS Ñandubay, el primer caballo clonado viable del país. Este ejemplar es el exitoso resultado de un proyecto que propone la clonación de equinos de alto valor genético para obtener copias genéticamente idénticas de animales mayores, que pueden ser castrados o sin capacidad reproductiva. Como todos los años, la muestra convocó a muchas familias gracias a las actividades que se desarrollaron en la Pista Central y en la pista del Pabellón Verde, que en esta edición duplicó su espacio hasta tener 3.500 m2. Las exhibiciones incluyeron el desfile del Club Argentino del Carruaje, la Copa América de Horseball, el primer Concurso de Saltos 100 • CHACRA
Los amantes de este eterno compañero del hombre de campo volvieron a copar Palermo. Destreza, belleza, plasticidad y buena información formaron parte de la oferta que sedujo al visitante.
Gran Campeón Macho Criollo, Patrón Chico Guapo, expuesto por Marcelo Gaztambide.
Irish Tinker, una de las razas que hizo su debut en esta muestra específica.
Armonía, elegancia, potencia pura. La fiesta de los amantes del caballo en la pista palermitana.
En ascenso El conjunto de las actividades hípicas genera un movimiento económico superior a u$s 800 millones por año, es decir, el 5% de nuestro Producto Bruto Agropecuario. En 2010 se exportaron, según registros oficiales, 3.150 caballos en pie –entre los que se destacan los de polo y los de trabajo– por un valor de u$s 22 millones FOB. El stock
declarado ante el Senasa asciende a unos 2.328.000 ejemplares, lo que nos ubica entre los diez países con la mayor cantidad de equinos en el mundo. Paralelamente, en el período 2009/10 se registraron 22.876 ejemplares puros de pedigree. La Argentina es el cuarto productor mundial de caballos de carrera, y un referente mundial en equinos de polo.
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NUESTROS CABALLOS 2011 Hípicos Indoor, pruebas de montados y trajes típicos de la raza Árabe, partidos de polo de picadero y las tradicionales pruebas de aparte, paleteadas y riendas de los Criollos y los Cuarto de Milla, entre otras. “Sin dudas, Nuestros Caballos es la exposición equina por excelencia. La gran concurrencia de visitantes que compartieron las actividades profesionales demuestra que hay cada vez más interés por la industria equina, sector de creciente importancia en la economía nacional”, señaló Marcia Guttner, gerente Comercial de La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, a la vez que adelantó que la edición 2012 se llevará a cabo entre el 4 y el 8 de abril.
Los nuevos Los Frisones son nativos de Holanda y tienen una contextura que denota belleza, elegancia y nobleza. La característica más común es su capa absolutamente negra, lo que les imprime gran belleza al practicar actividades de equitación. Su cuerpo amplio y elástico les permite un trote elevado con movimientos elegantes y de calidad.
Suelen flexionar mucho las articulaciones, de allí que tanto su trote como su galope aparecen muy amortiguados, lo cual le facilita mucho la cabalgata al jinete. El Gypsy Vanner o Irish Tinker es originario de Irlanda. Durante cientos de años se lo usó para el trabajo duro por su robustez y su fortaleza. Es una raza que requiere pocos cuidados en comparación con otras y es ideal para explorar terrenos difíciles y otras disciplinas, ya que son animales muy inteligentes.
Campeones ✔ Entre los Criollos resultó Gran Campeón Macho el box 9, Patrón Chico Guapo, expuesto por Marcelo Gaztambide, en tanto el box 57, Del Oeste Pampeana, expuesto por La Esperanza de Ballester S.R.L., se quedó con el Gran Campeón Hembra. ✔ En Polo Argentino se coronó Gran Campeón Macho el box 366, Brattas Bonito, expuesto por Stefania Annunziata. A su vez, el box box 385, Chapaleufú Medalla, se llevó el Gran Campeón Hembra. Fue expuesto por Alberto He-
guy. Este criador también obtuvo el Campeón Hembra Cabestro –box 372, Chapaleufú Cantada– y el Campeón Macho Castrado Montado –box 368, Chapaleufú Músico–. ✔ En el caso de los Cuarto de Milla, fue escogido Gran Campeón Macho el box 406, Wimpys Slippers, expuesto CATEMU S.A., mientras que el Gran Campeón Hembra correspondió a box 433, SM Big Shanty, expuesto por Coguaike S.A. CH
Ladridos En paralelo a Nuestros Caballos se realizó Nuestros Perros. En este marco se desarrolló el International Dog Show, donde más de 6.200 canes de 130 razas compitieron en la pista. Hubo asimismo demostraciones de perros de trabajo, como los rescatistas de sobrevivientes bajo escombros, pastores en arreos de ovejas, entrenamiento de perros de policía, y diversas actividades que divirtieron a grandes y chicos, como el agility, el dog run, y un colorido desfile de modas para caninos.
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ALIMENTOS PERSPECTIVAS
El mundo espera A una respuesta lltech armó un gran encuentro en Buenos Aires para debatir sobre una problemática concreta: ¿Cómo alimentaremos a una población de 9.300 millones de personas en 2050? A modo de ejemplo, Pearse Lyons, titular de la empresa anfitriona, explicó que una vaca en su tercera lactancia produjo un récord mundial de 32.500 kg de leche, algo que debería poder replicarse. “En tanto, ¿qué vamos a hacer con los gases de efecto invernadero? –preguntó al auditorio–. Las algas son una opción, dado que capturan CO2 y producen 2/3 del oxígeno del mundo. Por otro lado, un acre de algas nos dará la misma proteína que 1.000 acres de cebada. Por eso Alltech tiene una planta de fermentación de algas altamente automatizada en Winchester, Kentucky, Estados Unidos. Pretendemos que el 62% de las proteínas provenga de la acuicultura, y la Argentina cuenta con muchos kilómetros de costa”. Para el directivo, estamos frente a un mundo de oportunidades que surgen ante cada innovación científica. “La Argentina tiene que posicionar su marca; un sello que implique calidad, sabor y trazabilidad. Está en vuestras manos creer en ustedes; este país tiene un papel muy importante para el resto del mundo pero debe cambiar de canal y olvidarse de los políticos, son ustedes los que lo tienen que hacer”, concluyó el fundador de Alltech.
Nutrigenómica Más tarde, el Dr. Kart Dawson, director de Investigación de Alltech, llamó a obtener más nutrientes a partir de alimentos que son residuos de industrias como la del etanol. Alentó a programar la nutrición, es decir, condicionar genéticamente a los animales para que tengan requerimientos de nutrientes específicos. Incluso la forma de aprovechar esos nutrientes va a ser totalmente diferente. Esto implica, por ejemplo, el uso de una proteína funcional: un subproducto del extracto de levadura que tiene características únicas que nos permiten mejorar el desempeño del animal. El efecto de 104 • CHACRA
En no muchos años más el planeta asistirá a un nuevo boom demográfico. Es hora de ir pensando de qué manera vamos a alimentar a las próximas generaciones.
Sobre la salud La Dra. Kate Jacques, directora de Nutrición de Alltech, se refirió a cómo los cambios en la industria del alimento animal impactan en el consumo humano. “En el año 2050, 1.000 millones de personas van a sufrir enfermedades relacionadas con la dieta, básica-
esta proteína puede influir sobre el desarrollo intestinal y cambia la manera en que se absorben los nutrientes de la dieta. “La nutrigenómica nos ayuda a entender cómo modificar la expresión génica mediante la alimentación. Este sistema hace posible ver qué sucede con los nutrientes, y aprovechar estratégicamente algunos de ellos. Utilizamos la programación para definir el potencial máximo de nuestros animales y los alimentamos de forma que controlemos la expresión de sus genes”, dijo Dawson. El técnico avisó que está listo el escenario para un mundo totalmente nuevo en el área de nutrición. “Vamos a modificar nuestra manera de ver este proceso en los próximos diez años, más de lo que ha venido cambiando en los últimos cien años. La idea que respalda la nutrigenómica no gira alrededor del genotipo del animal, todos sabemos que la respuesta de cada animal a cada nutriente es diferente; lo que estamos tratando de hacer es identificar cuáles son los cambios independientemente de la constitución genética del animal. Vamos a estudiar hasta 30.000 genes para analizar el efecto de los nutrientes sobre ellos, ya sea que hagan que se expresen o que se desactiven”. Uno de los ejemplos que brindó el especialista es la alimentación in ovo, que
mente patologías cardiovasculares, diabetes, cáncer, y otras. Investigamos la función de los minerales traza en dietas para todas las especies, desde animales hasta humanos. El objetivo final es maximizar las funciones inmunológicas y reproductivas”.
De larga data Gabriel Gualdoni, gerente Regional para el Cono Sur, explicó que el equipo de Alltech Argentina viene trabajando en muchos aspectos para mejorar la performance animal, en lo que respecta a monogástricos. Utilizan atrapantes de micotoxinas y un programa para disminuir el riesgo. También en calidad de silajes. Hace tres años incorporaron una fuente de nitrógeno no proteico de liberación controlada; en la dieta reemplaza en gran parte a la harina de soja, es más económica y mejora el funcionamiento del rumen. También es muy importante la línea de minerales orgánicos.
implica colocarle los nutrientes directamente al huevo en vez de dárselos al animal nacido. “En este caso se le inyecta una mezcla de carbohidratos: las aves que hayan recibido este suplemento tendrán mayor ganancia de peso corporal, un desarrollo intestinal superior, mejor capacidad de aprovechar los carbohidratos en el tracto intestinal. Esto es programar la nutrición: mejoramos el desempeño del animal antes de que haya eclosionado. Esta programación se lleva adelante en cerdos, ganado vacuno y lechero”. CH Ing. Agr. PAZ FRNÁNDEZ MORITÁN
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erced a un trabajo conjunto del INTA y el INTI se presentó oficialmente una cosechadora de granos mediana, que viene a abordar un vacío del mercado: el de las máquinas agrícolas para pequeñas escalas. Recientes pruebas realizadas en Reconquista, Santa Fe, sobre trigo y maíz, arrojaron excelentes resultados, con baja pérdida de granos y sin impurezas. Simultáneamente, en el INTI Rafaela se avanza en el proceso de documentación del prototipo para comenzar su fabricación a mediados de año. A tal fin se efectuará un concurso para la selección del fabricante. Se han iniciado conversaciones con el Banco Nación de modo de asegurar un financiamiento adecuado y fluido que permita al pequeño productor acceder al uso del equipo. El Ing. Agr. Orlando Pilatti indicó que para la cosecha de maíz se coloca una plataforma especial (maicera), que en este caso será para tres surcos espaciados a 52 cm. Para la recolección de cere-
No le falta nada ales y oleaginosas se instala una plataforma de corte con molinete convencional de 2,10 m de ancho de labor. La altura de corte es regulable entre los 5 y 65 cm, y se adapta a diferentes tipos y condiciones de cultivos. Al igual que los desarrollos precedentes, la máquina carece de movilidad pro-
pia. Va adosada a una unidad motriz (tractor) mediante una barra transversal que se vincula con el enganche de tres puntos. “Eso permite que la cosechadora acompañe permanentemente al tractor; es una solución original que está dando buenos resultados”, dijo Pilatti. El cilindro trillador es de tipo axial. CH
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INTA EXPONE 2011 El Instituto puso de relieve su compromiso permanente con el campo en una muestra organizada en Córdoba. Como siempre, ofreció nuevos conocimientos y valiosas enseñanzas al visitante.
Vista del predio en donde se realizó la edición 2011 de INTA Expone.
El maestro de todos L
a EEA INTA Marcos Juárez fue testigo de tres jornadas en las que primaron el conocimiento y la tecnología, pero también la familia. Más de 85.000 visitantes dieron todo un marco a esta nueva edición de INTA Expone. Las charlas técnicas tuvieron gran concurrencia, con importantes disertaciones clave para el sector agropecuario. Por otro lado, más de 500 técnicos respondieron todas las consultas de los productores y visitantes. Otro acontecimiento para destacar fue la realización del Foro de Intendentes que, por primera vez, reunió a más de 80 mandatarios municipales con quienes se trabajó en todo lo relacionado con la importancia del agregado de valor en origen. Marcelo Tolchinsky, director de la Experimental anfitriona, consideró que el balance de la muestra fue positivo. “Logramos lo que nos propusimos. La gente reconoció el entusiasmo de los técnicos del INTA y la presencia de la institución en la región mostrando en toda su plenitud la cadena de valor de la producción agropecuaria”, afirmó.
Buenas bases Para lograr un óptimo rendimiento en el final de la cadena, la clave está en la calidad al inicio del proceso productivo. Tolchinsky puntualizó que en soja no debemos perder de vista los aspectos referidos a materia grasa, proteínas, enfermedades y plagas. Ya con un grano de calidad, el proceso de extrusado-prensado permite volcar a la producción un concentrado con un importante contenido proteico de entre 40 y 47% sobre sustancia seca. José María Méndez, especialista del INTA Totoras (Santa Fe), dijo que en la actualidad se procesa en origen 2 millones de toneladas de soja. Los visitantes pudieron observar nuevas herramientas destinadas a los pequeños productores.
Por la ganadería “Si bien es importante recuperar el stock que se perdió, el productor debe comprender que el eje es la producción de carne, y esto se logra aumentado la eficiencia reproductiva de las vacas”, destacó Daniel Rearte, coordinador del Programa Nacional Carnes del INTA, durante la megamuestra que el Instituto realizó en la localidad cordobesa de Marcos Juárez. De acuerdo con el especialista, el paso ini108 • CHACRA
El INTA en su salsa: capacitar, en este caso, sobre la importancia del suelo.
cial fundamental consiste en aumentar el volumen de pasto disponible, ya que de nada sirve revisar la sanidad de los toros si tenemos vacas mal alimentadas. A su turno, Marcelo De León, espe-
cialista en forrajes y pasturas del INTA Manfredi, Córdoba, indicó que “optimizar el uso del recurso pasto es encontrar la manera para que ningún centímetro cuadrado de campo quede sin utilizar”. En la actualidad, según cálculos del Instituto, se produce alrededor del 60% del potencial de cada ambiente: “Para llegar al 100% es necesario, por un lado, una inversión en mejoramiento genético y fertilización y, por otro, que el ganadero se reconozca como un productor de pasto”, explicó De León. En este camino, la tecnología surge como un horizonte claro en el cual la suplementación estratégica se asoma como un recurso eficiente. “Granos, suplementos proteicos y expellers producidos en origen serían más eficientes si apuntamos a transformarlos en carne o leche que a venderlos como producto final”, subrayó el especialista, quien comentó que en
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INTA EXPONE 2011 suelos salinos de muy baja calidad y productividad han trabajado con pasturas de Grama Rhodes, lo que les permitió incrementar la cantidad de materia seca desde 1.000 hasta 8.000 kilogramos. Más tarde, Gustavo Zielinski, especialista del INTA Marcos Juárez, remarcó que “la salud animal y la parición siguen en la lista. Un 40% de las vacas son huéspedes en los campos y no producen terneros: la mitad a causa de un déficit en la concepción y la otra es producto de enfermedades reproductivas”, puntualizó. En suma, junto con la falta de una dieta balanceada, el mayor porcentaje de déficit en la parición se debe a problemas sanitarios. En tal sentido, los técnicos subrayan que hay que ponerles atención a dos momentos clave del proceso como lo son el parto y el destete. Esto es la base para mejorar significativamente el stock bovino sin aumentar el número de madres.
Intendentes “Existe la posibilidad de que los pueblos y provincias del país logren incorporar valor agregado a la producción primaria y que los productores puedan apropiarse de un eslabón más en la cadena de comercialización”, expresó el presidente del INTA, Carlos Casamiquela, en el Foro con Intendentes de la región. En ese contexto, el titular del organismo afirmó que, en términos globales, la producción primaria significa no más del 20% del valor total de un producto elaborado en una cadena. “Si empezamos a incorporar valor agregado, los productores pueden dar un salto casi del doble y apropiarse del 30 o 40% del valor del producto”, destacó. En ese sentido, el presidente aseguró que se requiere astucia: “Buscar métodos
En alza Bragachini aseguró que en los últimos años se instalaron 200 plantas de extrusado-prensado de soja que producen aceite y expeller a nivel de pymes. Esto se traduce en más de 1.300 puestos de trabajo directo que le permiten al productor recibir una mayor renta por el grano de soja. Agregó que en 2016 unas 250-300 plantas de extrusado-prensado de soja procesarían el 7% de toda la producción de la oleaginosa. “Es importante que el productor comprenda que asociarse es una ventaja”, enfatizó.
de garantías, productos certificados, hacer hincapié en la calidad, y seguramente a nuestros productores les sobran capacidades para ser eficientes y poder producir mejores alimentos. Quiero reafirmar la vocación del INTA de acompañar permanentemente este tipo de procesos y que nuestros investigadores y extensionistas trabajen para solucionar los problemas de los cuales estamos hablando”. Durante el Foro, expusieron especialistas del Instituto y se presentaron algunos ejemplos de modelos y emprendimientos que están llevándose adelante en diversas localidades, coincidiendo en el rol de los gobiernos locales y municipios.
Fierros Javier Ortega, director de la Fundación ArgenINTA, presentó un tractor para pequeños productores, desarrollado gracias al soporte financiero Aliar y Unir, dos nuevas herramientas de apoyo al hombre de campo. Se trata de un tractor traccionado a frío hidráulico, con un porte de 750 kg y motor de 22 caballos de fuerza, sin embrague y con solamente un pedal de
aceleración que facilita su operatividad. Es de bajo consumo y, por eso mismo, ideal para los pequeños productores. Para el director, la Argentina tiene “el talento y las capacidades para producir fierros, ya que el país está entrando en “la producción de alto valor agregado tecnológico, particularmente en la industria metalmecánica”. En tal contexto, subrayó la importancia de establecer y promover alianzas innovadoras de apoyo técnico y financiero para pequeños productores.
Multiplicadora Mario Bragachini también participó de la muestra. Aseguró que la cadena de la soja puede generar 400.000 puestos de trabajo en diez años. Para el coordinador del Proyecto Cosecha y Poscosecha del INTA, la fórmula es agregar valor en origen para generar trabajo y duplicar la producción. “Las 31 cadenas agroalimentarias de la Argentina explican 1,9 millones de puestos de trabajo. En el caso de la soja, actualmente origina 197.000 empleos, el 10% del total, pero se lleva el 58% del área de siembra. Por esto, insistimos en agregar valor a estos granos y convertirlos en producto balanceado con posibilidades de que se transformen en carne bovina, porcina, caprina, aviar, leche y también pescado (agroacuicultura); así llegaremos al año 2020 con 400.000 puestos de trabajo sólo en esta cadena”, detalló Bragachini. En esta línea, Cristiano Casini, coordinador de Agroindustria del INTA, remarcó que el objetivo de la institución es que en los próximos diez años la Argentina sólo exporte productos con agregado de valor. Casini estimó que de los 100 millones de toneladas proyectados para la campaña 2010/11, el 45% se almacenará en bolsas plásticas. CH
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TRIGO NUTRICIÓN
Vida inteligente T
écnicos de la EEA INTA Rafaela, entre ellos Hugo Fontanetto, junto con consultores privados, demostraron que el tratamiento de semillas de trigo con Azospirillum y la aplicación de fertilizantes incrementaron la producción de biomasa radicular y aérea, así como los rendimientos de granos y sus componentes.
Microorganismos promotores de crecimiento que potencian los rindes del cereal cuando su utilización se combina con un adecuado aporte de nutrientes.
organismos con diferentes relaciones y efectos sobre el crecimiento de los cultivos. Algunos manifiestan acciones benéficas y son conocidos como rizobacterias Fundamentos promotoras del crecimiento vegetal o En el entorno cercano a las raíces (ri- PGPR (por su sigla en inglés). zósfera) se encuentran abundantes microEn este sentido, Azospirillum sp. es uno de los microorgaBiomasa radicular y aérea del trigo nismos con característiEn V5 con los tratamientos ensayados (2009-2010) cas de promoción del Tratamientos Biomasa de raíces (BR) Biomasa aérea (BA) crecimiento vegetal dis(kg/ha) (kg/ha) ponible en tratamienSin inoculante 818 a 994 a tos de inoculación, y ha Con inoculante 866 b 1.051 b sido intensamente estuError estándar media 49,1 40,4 diado durante las últimas décadas. Tiene reSubtratamientos conocida capacidad de Testigo 789 a 911 a fijación libre de nitró25% de Resposición 841 b 1.003 b geno atmosférico (N) 50% de Resposición 856 b 1.034 b en cantidades limitadas 100% de Resposición 1.308 c 1.688 c para el normal creciError estándar media 38,5 35,3 miento y además produMedias de tratamientos con la misma letra, no difieren entre sí en sentido vertical (P< 0,05). ce diversas sustancias 112 • CHACRA
bioquímicas que generan cambios en la funcionalidad y arquitectura de las raíces al mejorar su capacidad de exploración del suelo y de captación de agua y de nutrientes. Como consecuencia de esto, las plantas manifiestan menos limitaciones para su normal crecimiento aéreo y una mayor eficiencia de uso de la radiación incidente, lo que determina, al cabo, una mejor implantación, crecimiento vegetativo y formación de granos.
Test El ensayo que dio origen a las conclusiones referidas se realizó en San Jerónimo Norte (Santa Fe) en un lote cuyo cultivo antecesor fue soja de segunda, en un suelo Argiudol típico. El control de malezas incluyó el barbecho químico con una aplicación de glifosato (1,8 l/ha de p. a) en presiembra el 12/05/2009, y en el cultivo Banvel (60 cc/ha) a inicios de ma-
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TRIGO NUTRICIÓN collaje. La variedad utilizada fue ACA 901, sembrada promediando junio con una densidad de 138 kg/ha de semillas. La fertilización se realizó al momento de la siembra con urea (nitrógeno), superfosfato triple de calcio (fósforo) y yeso agrícola pelleteado (azufre). Los factores evaluados fueron los siguientes: con y sin inoculante sobre la base de Azospirillum brasilense Az 39, que se combinaron con cuatro niveles de fertilización: ✔ Sin fertilizante (testigo). ✔ Utilizando 25% de la dosis de reposición (N20-P5-S4). ✔ Empleando 50% de la dosis de reposición (N40-P10-S8). ✔ Usando reposición total de nutrientes (N80-P20-S16). El sitio de la experiencia mostró una fertilidad que podría considerarse relativamente baja. Por su parte, las lluvias fueron inferiores a la media histórica, sobre todo a partir de pleno macollaje del trigo, y críticas durante el llenado de granos y hasta la cosecha. CH
Hoja de ruta ✔ El tratamiento con inoculante provocó mayor biomasa radical (BR) y área (BA) que el realizado sin inoculante, y los tratamientos de fertilización también tuvieron efecto positivo sobre la BR y la BA en V5. ✔ Respecto de BA y BR, no se registraron diferencias entre los tratamientos con 25 y 50% de reposición de nutrientes. Considerando la producción de BR y BA, el tratamiento de mejor comportamiento fue el de 100% de reposición. ✔ En cuanto al rendimiento de granos y
sus componentes, los tratamientos de inoculación y los de fertilización produjeron mayores producciones que los testigos. ✔ La inoculación generó incrementos de los rendimientos y también afectó a los componentes número de granos/espiga y número de granos/m2. ✔ En cambio, los tratamientos de fertilización afectaron a los rendimientos y a todos sus componentes (tratamientos fertilizados fueron mayores que el testigo, 50% más que 25%, y 100% más que 50%).
Trigo: rinde y sus componentes Con los tratamientos evaluados (2009-2010) Tratamientos
Nº macollos/planta
Nº esp./m2 Peso 1.000 granos (g)
Sin inoculante Con inoculante Error estándar media
1,99 a 2,09 a 0,3
343 a 350 a 15,4
31,7 a 31,9 a 0,12
26,0 a 27,1 b 0,55
8.935 a 9.486 b 313
Rendimiento (kg/ha) (corregido a base) 2.967 a 3.209 b 208
Subtratamientos Testigo 25% de Resposición 50% de Resposición 100% de Resposición Error estándar media
1,55 a 2,11 b 2,13 b 3,55 c 0,17
330 a 348 b 353 b 357 b 12,1
30,1 a 31,8 bc 32,6 c 32,8 c 0,09
25,5 a 26,3 b 26,5 b 27,9 c 0,43
8.405 a 9.124 b 9.353 c 9.959 d 269
2.559 a 2.874 b 3.265 c 3.655 d 147
Medias de tratamientos con la misma letra, no difieren entre sí en sentido vertical (P< 0,05).
Nº granos/espiga
Nº granos/ m2
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noticias de México Tras una mayor producción de maíz y trigo TEXCOCO, ESTADO DE MÉXICO. En la sede del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt), el presidente de México, Felipe Calderón Hinojosa, presentó el Programa de Modernización Sustentable de la Agricultura Tradicional (MasAgro), cuyo objetivo es elevar las capacidades productivas de los pequeños productores de maíz y trigo, asegurar mejores rindes que contribuyan a la suficiencia alimentaria, así como enfrentar los efectos del cambio climático. Este programa contribuirá a incrementar la producción nacional de maíz entre 5 y 9 millones de toneladas en un plazo de diez años, que pueden ser 13 millones siguiendo las prácticas recomendadas y con cada vez mejores semillas. En el caso del trigo harinero, se prevé incrementar la producción en 350.000 toneladas en el mismo plazo. En la oportunidad, el presidente de la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México (CNPAMM), Efraín García Bello, afirmó que los campesinos mexicanos tienen el potencial de contribuir al suministro nacional de granos, de ayudar a reducir importaciones y de hacerlo de forma sostenible “siempre y cuando se cuente con el compromiso de los gobiernos federal, estatales y municipales para poner las nuevas tecnologías, incluyendo la biotecnología, el financiamiento y políticas públicas a nuestro alcance”.
Controversia por negociaciones con Perú MÉXICO. La Secretaría de Economía (SE) pone en riesgo a los productores mexicanos de cebolla, chile, papa, uva, mango, aguacate, aceituna, ajos, plátanos, espárragos, cítricos, frijol, alcohol y productos pesqueros, al ignorar las sensibilidades expuestas durante más de seis años en las negociaciones de un Tratado de Libre Comercio (TLC) con Perú, afirmaron organizaciones del sector agropecuario. Ante el anuncio del cierre de las negociaciones comerciales México-Perú, la Confederación Nacional Campesina (CNC), la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), la Confederación Nacional de Propietarios Rurales (CNPR), la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA) y el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) dijeron no entender por qué, aun habiendo presentado suficiente información y estudios de soporte sobre los impactos negativos para estos productos sensibles, la SE tomó la decisión unilateral de incluirlos en esta negociación. El CNA anunció que acudirá a los senadores de la República para evitar que la decisión de la SE de incluir productos sensibles en el acuerdo de integración comercial entre México y Perú genere impactos negativos en el sector agropecuario del país.
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E m p r e s a r i a l e s Defensivos
ENCUENTRO CLAVE Apache sigue adelante con el proyecto de sustitución de partes (60%) del tractor importado de la India que está comercializando. Pronto los responsables de Sonalika –la firma asiática que los produce– viajarán al país para mantener una serie de reuniones. El titular de Apache, Carlos Castellani, confió que “vamos a seguir conversando sobre este negocio mientras esperamos la aprobación definitiva de la Nación. Para ellos y para nosotros es muy importante tener la documentación escrita para continuar dando pasos”. El directivo indicó, además, que en junio recibirán otra partida de Sonalika, y subrayó que lo que busca la empresa es que “se nos exima de la licencia no automática para sacar más rápidamente las unidades de la Aduana, por lo que cuando se firme definitivamente el escrito, todo estará más despejado en el camino. Queremos generar trabajo en la región”.
En el marco del la Jornada de Trigo de Córdoba 2011, DuPont Agro estuvo presente con todo su portfolio para protección de cultivos. Dentro de los productos exhibidos, la empresa mostró el herbicida Finesse, que controla no sólo malezas emergidas sino también aquellas que están por emerger, y asegura treinta días más de residualidad que cualquier otro tratamiento en barbecho químico con sulfonilurea genérica. Controla malezas de hoja ancha en trigo, y puede ser aplicado desde preemergencia hasta posemergencia con el cultivo en macollaje. Es también un producto autorizado para ser
utilizado en sojas STS, lo que brinda un excelente espectro de control en barbechos químicos largos o cortos, en especial en el control de malezas difíciles para el glifosato como rama negra, viola, parietaria y otras. Además, se informó sobre el fungicida Stinger, que es de rápida absorción, con difusión a través de las ceras cuticulares, movimiento sistémico y translaminar, redistribución por fase de vapor y protección de las nuevas hojas en formación, dado que el producto queda retenido en las yemas axilares. Ningún otro fungicida combina todas estas características en un solo producto.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Mix motriz A lo largo de los últimos cien años, Chevrolet ha sido responsable de algunos de los diseños más importantes e innovadores de la historia del automóvil. Ahora, la marca presentó el Concept Mi-ray Roadster en el Salón del Automóvil de Seúl 2011. Fabricado en fibra de carbono y CFRP (plástico reforzado de fibra de carbono), el lateral cuneiforme está dividido por una línea de carácter anguloso con iluminación ambiental debajo. El Miray es propulsado por dos motores eléctricos de 15 kW que se alojan en la parte delantera, y que proporcionan una acelera118 • CHACRA
ción rápida y de cero emisiones en la conducción urbana. Los motores son alimentados por una batería de iones de litio con una capacidad energética de 1,6 kW/h, que se carga por medio del sistema de frenado regenerativo. Además, el Mi-ray tiene la capacidad de cambiar de tracción delantera a tracción trasera. Para la conducción de alta performance, un motor turboalimentado de 1,5 litros de alta tecnología se combina con los motores eléctricos, brindando un control de torsión dinámico a la rueda izquierda y derecha, según sea necesario.
Monsanto presentó la 5ª edición de Semillero de Futuro, su programa bandera de Responsabilidad Social que apunta a mejorar la calidad de vida de las personas que viven y trabajan a diario en las comunidades en las que la compañía opera, impulsando el desarrollo de proyectos sociales que contribuyan a la sustentabilidad de las comunidades rurales más postergadas. En 2011, Monsanto renueva y hace crecer el compromiso destinando la suma de $ 1.500.000 al programa que impulsa proyectos sustentables de alto impacto con foco principal en educación (formal y no formal), buscando crear valor y fortaleciendo el desarrollo de pequeños emprendimientos. Cada proyecto deberá ser presentado al Centro de Servicio de Monsanto más cercano a la localidad vinculada o al Representante Técnico Monsanto de cada zona, hasta el 30 de junio de 2011 y/o hasta agotar la suma mencionada. Se deberá completar un formulario de aplicación estándar que estará disponible en la página de Internet del Programa: www.semillerodefuturo.com.ar, en los Centros de Servicio de Monsanto y en el Call Center de Monsanto Argentina (0810-666-7268).
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Soluciones
PODA SEGURA Stihl dio a conocer sus recomendaciones respecto de esta tarea. Diferencia los tipos de poda –de formación, de mantenimiento y excepcionales–, así como las herramientas de corte que se emplean –tijeras de mano, tijeras de altura o telescópicas, serruchos de poda, sierras en arco, motosierras y motosierras de altura–. En todos los casos, tanto el filo de las tijeras como los de las sierras y de las cadenas de corte en las motosierras deben ser capaces de producir un corte lo más neto y limpio posible sin desgarros de material para que la cicatrización del árbol sea rápida y no se propaguen enfermedades que puedan afectarlo. “Cuando se habla de seguridad se debe contemplar tanto la de los operadores de altura como la de los terrestres y las construcciones que pudiera haber en el entorno. Elementos indispensables de seguridad personal son: guantes, botas, protectores auditivos, antiparras, casco, sogas y arnés de poda. En el caso del empleo de motosierras, hay que consultar siempre el manual del operador del equipo y seguir las indicaciones de uso del mismo”, comentó Francisco Gazcón, gerente de Marketing de Stihl.
Se realizó la segunda edición de TEDxBuenosAires. Directa o indirectamente 15.000 personas siguieron atentamente las disertaciones. Uno de los tópicos que se trataron durante el foro fue la premisa de que en el año 2050 la población mundial alcanzará los 9.000 millones de personas y que la producción de alimentos deberá incrementarse para cubrir la creciente demanda global. Ante esta necesidad Syngenta fue una de la compañías que lideró el desarrollo de Visión 2050, una colaboración entre 25 empresas que, junto con el World Business Council for Sustainable Development (WBCSD), quieren ser parte activa de la solución. Mediante Visión 2050 no se busca definir el cómo, sino proponer caminos para encontrar las respuestas al dilema planteado.
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NOTICIAS DE BRASIL
Trigo:
Contra la intervención
hacia la segregación os productores agropecuarios tendrán un año más para adaptarse a las nuevas normas de clasificación del trigo. La Instrucción Nº 16 traslada al 1º de julio de 2012 la fecha de inicio de aplicación de las reglas de muestreo, identificación, calidad y rotulado del cereal. La prórroga del plazo original es necesaria para que los triticultores tengan acceso a variedades adaptadas a la nueva clasificación prevista por la legislación del Ministerio de Agricultura, que serán recomendadas por
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técnicos del Embrapa. La clasificación establece una segmentación enancada en la calidad del grano, relacionada con el tipo de uso (alimentación humana, molienda, y otros): mejorador, trigo pan, mercado doméstico, básico y otros. La norma del Ministerio de Agricultura determina los contenidos porcentuales máximos de impurezas, humedad, materias extrañas y otros defectos, en función de los requisitos de cada categoría.
Otro récord l séptimo relevamiento realizado por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) mostró que la producción del país llegará a 157,4 millones de toneladas. Este volumen representa un aumento del 5,5%, o unos 8,2 millones de toneladas más que la zafra pasada, que
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bordeó los 149,2 millones. El área cultivada también se incrementó y llegó a 49,2 millones de hectáreas. La ampliación de la superficie sembrada se debe a la expansión del cultivo de algodón, de poroto (tanto de primera como de segunda), de soja y de arroz. El clima también colaboró.
Mucha plata n estudio del Ministerio de Agricultura demostró que el Valor Bruto de la Producción (VBP) será récord en 2011. La facturación de los veinte cultivos más importantes llegará a R$ 193.200 millones, 7,3% más que lo registrado el
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año pasado. El desempeño fue potenciado principalmente por el valor de producción del algodón, que crecerá 55,4% en 2011, aproximándose a R$ 5.000 millones. La uva también presenta un aumento expresivo.
os Gobiernos de Brasil y el Reino Unido propugnan una mayor eficiencia y transparencia en el mercado global de commodities como estrategia para combatir la volatilidad en el precio de los alimentos. Esta posición será llevada por los ministros de Agricultura de ambos países, Wagner Rossi y Caroline Spelman, a la próxima reunión del G 20. Los dos están en contra de las intervenciones directas en el mercado para ponerle límites a la suba en los alimentos, una postura que también es enarbolada por el presidente del país galo, Nicolas Sarkozy. “Entendemos que sólo hay una receta verdadera para que los alimentos alcancen una meseta de precios razonable: el aumento de la producción. Y la intervención tiende a penalizar a los más eficientes”, afirmó Rossi.
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A China n una reunión realizada en Beijing, el ministro de Administración General de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China, Zhi Shuping, informó al ministro de Agricultura de Brasil, Wagner Rossi, de la aprobación de tres frigoríficos nacionales exportadores de este tipo de carne. La liberación ocurrió apenas cinco días después de la
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llegada de la misión china para inspeccionar trece industrias. Con esta decisión, Brasil venderá por primera vez este producto a la nación oriental, con la expectativa de que en los próximos meses el Gobierno chino amplíe la lista de frigoríficos exportadores de aves y cerdos, período en el que se apuntará a evacuar todas las dudas y cuestionamientos vinculados con el
resto de las industrias. Asimismo se espera que sean liberadas las exportaciones brasileñas de gelatina. Desde 2008 China es el principal comprador de productos agropecuarios originados en Brasil. En los tres últimos años las exportaciones brasileñas hacia el coloso asiático crecieron 214%, al pasar de u$s 3.500 millones en 2007 a u$s 11.000 millones en 2010.
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NoSotros ¿Tovarich?
Una pena Los intercambios verbales entre los popes de la Mesa de Enlace siguen siendo, cuanto menos, cuestionables. Los últimos misiles salieron de sus bases recientemente. Uno de ellos expresó públicamente la no necesidad de reunir a la Comisión surgida tras la crisis de la 125, además de subrayar
su indudable parálisis. El otro sugirió que uno de los integrantes de la entente ruralista recurre al alcohol cuando enfrenta a la prensa, más allá de dar a entender que el dirigente que cuestiona esconde intenciones políticas que determinan que pierda de vista las necesidades de los productores. ¿Tendrá arreglo?
Desde una importante entidad ruralista le pidieron al Ejecutivo que se investiguen las supuestas conexiones locales con la red de contrabando de carne sudamericana que habría introducido en Rusia productos desde la Argentina y Brasil por unos u$s 350 millones, según indicaron las autoridades de la ex nación de los zares. Sorprende que se pueda haber hecho una cosa como ésta considerando el
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De locos Ajenos a la batahola generada por la Resolución 125, diputados nacionales presentaron una iniciativa legislativa para implementar retenciones móviles a la producción agropecuaria. Pretenden aplicar una fórmula que involucra el valor FOB del producto más un índice de precios mayoristas para arrimarse al costo de producción que se tendrá en cuenta para fijar el nivel de la gabela, cuyo umbral máximo aceptado bordearía el 75%. ¡Me dejás sin palabras! ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
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CHA966 122ENTRE NOS.qxp:CHA916 122 ENTRE NOS
Lobby ausente Esto sigue siendo una asignatura pendiente. El titular de la Comisión de Agricultura de la Cámara Baja, Juan Casañas, avisó que el sector agropecuario adolece aún del lobby suficiente en el Congreso para impulsar sus proyectos. El tucumano, que mil veces instó a otros productores a asumir un mayor compromiso, se reunió con el presidente de Coninagro, Oscar Garetto, y reclamó “más presencia, presión –en el buen sentido– sobre los legisladores, como hacen tantos otros sectores de la economía”. ¡No se queje si no se queja! ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
celo que se pone sobre cada bife que se mueve en el país. El Gobierno ruso mencionó la existencia de certificados falsos y realizó múltiples operativos en los que se incautó carne bovina recién llegada al país. ¿Nosotros? Bien, gracias.
Contámela completa La historia es conocida: en el cargo te fustigo, en el llano te acompaño. El hombre manejó los destinos de la AFIP hace unos años. Ahora, enrolado en el Peronismo Federal, salió a reclamar una baja en las retenciones que pesan sobre los productos del campo. Tomado a la carrera dan ganas de votarlo, pero si uno revisa sus declaraciones logra descubrir dónde está la trampita: llevaría a cabo la quita, es cierto, eso sí, en la medida en que mejore la recaudación de Ganancias. Otra vez sopa.
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