Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Salzbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Kir Royal Sekt, Creme de Cassis
**** Räucherforellentatar im Glas mit Meerrettichespuma
€ 6,90
**** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Steinpilztropfen oder Rote Paprika-Orangensaft
Weißwein:
**** Warme Vorspeisen Spargeltörtchen mit geschmolzenen Tomaten und Weißweinschaum oder Gratinierte Lasagne mit mediterranem Gemüse auf Basilikumsauce **** Hauptspeisen Glasiertes Kalbsnüsschen mit Kräuterpolenta und Gemüsekugeln oder Pochiertes Heilbuttfilet mit Hummer-Orangenschaum auf schwarzen Nudeln oder Reisbällchen gefüllt mit Mozzarella auf Tomatenspiegel **** Desserts Gewürz-Kaffeemousse und Panna cotta-Eis oder Mango-Ingwersorbet auf exotischem Fruchtsalat **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Müller Thurgau Bio 11 Weingut Garlider, Südtirol Der Duft ist blumig und erinnert an Gras und Muskat. Der Geschmack ist frisch-aromatisch € 26,00
Rotwein: Merlot Riserva Gant 10 Kellerei Andrian, Südtirol Reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen, Himbeeren sowie einen Hauch von Schokolade, leicht balsamische Noten € 43,00
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 10 Secondo Marco, Venezien Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen Glas € 13,50
Grappaempfehlung Grappa Bracchetto Piasi
€ 5,60
Apfelbrand Gravensteiner
€ 6,00