Vorspeisen
Südtiroler Spargel x Pochiertes BIO-Ei
Sauce Maltaise x Orange
Glurnser Pak Choy x Ziegenkäse x Rohne
Walnuss
Sommerrollen x Psairer Lachsforelle
Koriander x Erdnuss
Herz vom heimischen Rind x Chimichurri
Johannisbeere x Fladenbrot
Hausgemachte Radiatori x Ragout vom Pferd
Karotte x Morcheln
Hauptspeisen
Hausgemachte Cappelletti x „Edelvinschger“ Käse
Bärlauch x Perlzwiebel
Matscher Saibling vom Grill x Zweierlei Mojo
Sauerrahm x Zucchiniblüten
Duo vom heimischen Lamm x Erbse
Rhabarber x Löwenzahn
Gurke x Joghurt x Rosenwasser x Hafer
Schokolade x Vanillecreme x Mohn x Gerste
Obatzter vom Schafkäse x Membrillo x Radieschen
Menü bestehend aus drei Gängen Ihrer Wahl
Mit veg. oder kalter Hauptspeise
Menü bestehend aus vier Gängen Ihrer Wahl
Mit veg. oder kalter Hauptspeise (zwei Vorspeisen)
Menü bestehend aus fünf Gängen Ihrer Wahl
Mit veg. oder kalter Hauptspeise (drei Vorspeisen)
Das flurin richtet sich bei der Kreation seiner Gerichte nach den Jahreszeiten, den regionalen Produkten und dem Angebot seiner lokalen Zulieferer
Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei der Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Informationen.