Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Salzbutter mit ofenfrischem Baguette Aperitif Martini Glas € 4,00
**** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Crevettencocktail auf Melonen—Avocadosalat **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Paprikaschnitten oder Himbeer—Vanilledrink **** Warme Vorspeisen Vialone Nano Risotto mit Apfel und Ziegen—Blütenrolle oder Garganelli all‘amatriciana ****
Hauptspeisen Kross gebratener Spanferkelrücken mit Kümmel—Knoblauchjus Serviettenknödel und Gemüseallerlei oder Goldbrassenfilet vom Grill auf Gemüselinsen und Kartoffelstroh oder Gersten—Kräuterrisotto mit Gemüse und Steinpilzen **** Desserts Gewürzmousse von weißer Schokolade und Erdbeereis oder Erfrischender Fruchtsalat mit Zitronengraseis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden und frisches Obst
Weißwein Kerner Aristos 2012 Kellerei Eisacktal, Südtirol intensiv leicht aromatische Frucht, Steinobstaromen nach Aprikose und weißen Pfirsich, saftig-frisch im Gaumen, mineralisch, anregend, toller Abgang € 28,00
Rotwein Kalterer See Auslese “Römigberg” Bio 2012 Tenutae Lageder, Südtirol Komplexes, konzentriertes Fruchtaroma; fruchtig (Kirsche, schwarze Johannisbeere), würzig und floral (Tabak, Veilchen, Minze), frisch € 24,00
Dessertwein: Rosenmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa Bracchetto
€ 5,60
Williams
€ 6,20