Donnerstagsdinner mit
Weinempfehlung
Dessertbuffet
Aperitif:
Currybutter mit ofenfrischem Baguette
S‘Pom Apfelsekt Glas € 4,50
**** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Bresaola mit Rucola, Artischocken und Grana Padano oder Fetamousse auf Grillgemüse
Weißwein: Sauvignon 2012 Kellerei Tramin, Südtirol intensive aromatische Frucht, Holundernoten, Brennnessel, zart und feingliedrig im Gaumen, trocken € 23,00
**** Suppe oder Vitaldrink Zucchini-Currycremesuppe oder
Rotwein: Cabernet „Istrice“ 2012
Kalte Tomaten-Melonen-Suppe
Weingut Elena Walch, Südtirol
****
intensive Nase, Cassis, Kirsche, Caramel, erdig,
Hauptspeisen
kraftvoll, weiche Tannine, viel Potential,
Rosa gebratener Hirschrücken mit Heidelbeersauce Apfelrotkraut und Mandelbällchen
langer Abgang, trocken € 38,00
oder Kabeljaufilet mit Bergkräutersalz auf Fenchelgemüse und Dillkartoffel oder Pochiertes Ei mit Kurkuma-Mayonnaise Blattspinat und Kartoffeln ****
Dessertbuffet **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Waldfrüchtelikör
€ 6,20
Grappa Brunello
€ 7,30