Freitagsdinner
Weinempfehlung
Sesambutter mit ofenfrischem Baguette ****
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Ginger Rose Glas € 5,00
****
Tafelspitz-Gemüsesülzchen auf Rettichsalat ****
Weißwein:
Suppe oder Vitaldrink
Chardonnay Cardellino 2012
Kraftbrühe mit Crepes-Kräuterroulade
Weingut Elena Walch, Südtirol
oder
elegant, saftig und gut strukturiert
Orangen-Mangodrink
mit angenehmer Fülle, gut eingebauter
****
Säure und anhaltendem, frischem Abgang
Warme Vorspeisen
€ 30,00
Hausgemachte Schüttelbrotbandnudeln mit Frühlingszwiebel und Kaminwurzen oder Pfifferlingstrudel mit Majoranespuma Hauptspeisen Saltimbocca alla romana Grießplätzchen und Gemüsespielereien
Rotwein:
Zweigelt 2012/2013 Rebhof-Kastelbell, Südtirol fruchtig und frisch in der Nase, würzig und elegant, samtig und
oder
mit weichen Gerbstoffen im Mund
Buttermakrelenfilet gebraten
€ 27,00
auf zweierlei Paprikaspiegel oder Tofupiccata auf Tomaten-Basilikumsauce Desserts Topfenknödel mit Nougat auf Aprikosenragout oder Gratinierte Erdbeeren mit Vanilleeis Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Dessertwein: Passito Comtess 2009 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen Glas 9,50
Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Moscato Po di Poli € 5,60 Brombeerbrand “Raritas” € 8,00