Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Petersilienbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif:
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Terrine von Edelfischen mit Orangenfilet und Sansho-Blütenpfeffer
Weißwein:
**** Suppe oder Vitaldrink Steinpilzcremesüppchen oder Banane-Buttermilchdrink ****
Sherry € 4,50
Glimmer Collection Castel Juval 2013 Weingut Unterortl Castel Juval, Südtirol Vinschgauer Spezialität, dezente Frucht, saftig und vollmundig im Gaumen, elegant, trocken (Trauben: Blatterle, Müller Thurgau) € 25,00
Rotwein:
Warme Vorspeisen
Rungg 2012
Cannelloni mit Gemüsefülle und Tomatenragout oder Graukäsenocke auf Speck-Krautsalat **** Hauptspeisen Geschmorte Kalbsschulternahtl Kartoffelgratin und Broccoliröschen oder Rosa gebratenes Thunfischsteak mit Bohnen, Tomaten und Oliven oder Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Mozzarella
Kellerei Tramin, Südtirol Cabernet, Merlot Aromen von wilder Kirsche, Schokolade, Zedernholz, Tabak, vollmundig, würzig, anhaltend € 25,00
**** Desserts Klassisches Tiramisu und Torroncinoeis oder Südtiroler Apfelstrudel im Glas **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 2010 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
Grappaempfehlung Grappa le Dicotto Lune
€ 6,00
Grappa Lagrein
€ 5,60