Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Kräuterbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Zweierlei Peperonimousse mit Räucherlachs **** Suppe oder Vitaldrink Asia-Suppe mit Glasnudeln und Shiitakepilzen oder Erdbeer-Orangensaft **** Warme Vorspeisen Mezze Penne mit Pesto und Büffelmozzarella oder Getrüffeltes Lauchküchlein **** Hauptspeisen Entenbrust gebraten mit Honig und Sesam Kartoffel-Rosmarinpüree und Rosenkohl oder Rote Meerbarbenfilet auf Petersiliencreme und Selleriestroh oder Vegetarisches Gulasch aus Raclette-Kartoffeln Gemüse und Pilzen **** Desserts Parfait von der Valrhonaschokolade auf Ananascarpaccio
Aperitif: Portwein Glas € 4,50
Weißwein Pinot Bianco Colli Orientali 2012 Torre Rosazza, Friaul Komplexer, frischer Geruch wie Apfel, Birne im Mund angenehm, voll mit mineralischer Note € 27,00
Rotwein St. Magdalena klassisch Unterganzer 2012 Josephus Mayr, Südtirol fruchtig, Waldbeeren, schöne Struktur, elegant und samtig, wenig Säure, trocken € 29,00
Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 2011/2012 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch Glas € 10,20
oder Exotisches Früchtesüppchen mit Joghurteis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Grappa Blauburgunder
€ 6,20
Grappa Magdalena Barrique
€ 5,60