Mittwochsdinner Sardellen-Kapernbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Burrata auf Kirschtomaten mit Basilikum **** Suppe oder Vitaldrink Rucolaschaumsüppchen mit Knoblauchcroutons oder Nektarinenbowle mit Minze **** Warme Vorspeisen Hausgemachte Kakaotagliolini mit Kohlrabisauce und Trüffel oder Walnußpudding auf rotem Zwiebelconfit **** Hauptspeisen Hirschpfeffer mit Steinpilzen und Semmelknödel oder Pochiertes Saiblingsfilet auf Gemüsepaella oder Melanzane Cordon bleu gefüllt mit Mozzarella und Gemüse **** Desserts Geeister Cheesecake mit Passionsfrücht-Gelee oder Joghurt-Limettenterrine auf Beerensüppchen ****
Weinempfehlung Aperitif: Bitter San Pellegrino Glas € 4,00 Roséwein: La Rose de Manincor Bio 2013 Weingut Manincor, Südtirol schöne Frucht, rote Beeren, Rosen, vollmundig und geschmeidig im Gaumen, sehr elegant – ein Rosé der Extraklasse, trocken (Trauben: Merlot, Cabernet und Blauburgunder) € 29,00 Rotwein: Rot 2011 Baron Widmann, Südtirol Cabernet, Merlot Fruchtig, erdige Noten, Minze, Karamell, Waldfrüchte, sehr elegant, kräftig aber mild, weich im Gaumen, trocken € 37,00 Dessertwein: Goldmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Abbagnac
€ 5,60
Apfelbrand “ Caldiff”
€ 5,60