Freitagsdinner
Weinempfehlung
Frischkäse-Schnittlauchaufstrich mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen
Aperitif: Sekt Arunda Brut Rosè Glas € 6,00
und Vinaigrettes vom Buffet ****
Weißwein:
Mini Thunfisch-Burger
Gewürztraminer
mit Wok-Currygemüse
2012/2013
****
Kellerei Tramin, Südtirol
Suppe oder Vitaldrink
intensive Frucht, stark aromatische Noten,
Rehessenz mit Pilzknödel
Muskatnoten, voll im Gaumen, trocken
oder
€ 23,00
Wellness-Früchtedrink **** Warme Vorspeisen
Rotwein: Kalterer See Auslese “Römigberg”
Linguine alla carbonara mit Zucchini
Bio 2012
und rosa Pfeffer
Tenutae Lageder, Südtirol
oder
Komplexes, konzentriertes Fruchtaroma; fruchtig
Kartoffelgnocchi mit Gorgonzolasauce
(Kirsche, schwarze Johannisbeere), würzig und
und Nüssen
floral (Tabak, Veilchen, Minze), frisch
****
€ 24,00
Hauptspeisen Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Pfifferlingen auf Cremepolenta und buntem Wurzelgemüse oder St. Petersfischfilet gebraten auf Blattspinat und Kartoffelkugeln mit Hummerschaum oder Risotto mit Gemüse **** Desserts Weißes Schokoladenmousse und Himbeersorbet
Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 2010 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
oder Geeister Kaiserschmarren **** Käsebuffet
Grappaempfehlung
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit
Brombeerbrand “Raritas” € 8,00
feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappa Moscato Po di Poli € 5,60