Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Senfbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif:
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Tomatensaftsülze Caprese **** Suppe oder Vitaldrink Kokos-Zitronengrassüppchen mit Garnelenspieß oder Aprikosen-Vanilledrink **** Warme Vorspeisen Gratinierte Melanzaneröllchen mit Ricotta-Gemüsefülle oder Sedanini all‘ arrabbiata **** Hauptspeisen Lammnüsschen gebraten mit Kräuteraroma Raclettekartoffeln und Zuckerschoten oder Granatbarschfilet mit Zucchinifächer auf Risotto Venere oder Grillgemüsestrudel mit Basilikumsauce **** Desserts Gefrorener Latte Macchiato oder Apfel-Mohnmuffins mit Sauerrahmeis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Sherry € 4,50
Weißwein: Eisacktaler Veltliner Bio 2011 Weingut Garlider, Südtirol Der würzige Veltliner zählt zu den Raritäten, fruchtig, zarte, angenehme Blume, fruchtig, frisch € 31,00
Rotwein: Merlot Riserva „Staves“ 2010 Tenuta Kornell, Südtirol schöne Frucht, leicht erdig, Waldbeeren, kräftig, vollmundig und geschmeidig im Gaumen, sehr elegant, trocken € 40,00
Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 2010 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
Grappaempfehlung Grappa Prosecco Himbeere “Weberhof”
€ 5,60 € 6,20