Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Currybutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Martini Glas € 4,00
**** Hirschcarpaccio mit Salatspitzen und Pfifferlingen
Weißwein: Weissburgunder Riserva “Vorberg” 2010/2011 Kellerei Terlan, Südtirol Intensive komplexe reife Frucht, typische Apfel und Birnennoten, vollmundig, weich und anhaltend im Gaumen, trocken € 33,00
**** Suppe oder Vitaldrink Karottencremesüppchen mit Räucherlachs und Dill oder Pfirsich Melbadrink **** Warme Vorspeisen Risotto mit Golden Delicious und Ziegen-Kräuterrolle oder Ricotta-Rucolaküchlein auf Paprikaspiegel **** Hauptspeisen Schweinsfilet im Speckmantel Herzoginkartoffel und Bohnengemüse oder Pochiertes Heilbuttfilet auf schwarzen Nudeln und Rieslingschaum oder Hirse-Gemüseburger auf Tomaten-Basilikumsauce
Rotwein: Blauburgunder Riserva „Brunnenhof“ 2009/2010 Weingut Brunnenhof, Südtirol angenehm-weichem Geschmack. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig breit. € 40,00 Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 2011/2012 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch. Glas € 10,20
**** Desserts Klassisches Tiramisu und Mangosorbet oder Joghurtmousse auf Beerenragout **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Elisi
€ 6,00
Grappa Antica
€ 9,00