Weinempfehlung Freitagsdinner Topfen-Kräuteraufstrich
Aperitif:
mit ofenfrischem Baguette
Ginger Rose
****
Glas € 5,00
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Weißwein:
****
Pinot Grigio „Castel Ringberg“
Räucherforellen-Tiramisu ****
Suppe oder Vitaldrink Kohlrabi-Apfelsüppchen mit Bündnerfleisch oder
2013 Weingut Elena Walch, Südtirol dezente Frucht, blumige Noten, rund, schöne Fülle, trocken € 31,00
Kokos-Anansdrink ****
Warme Vorspeisen
Rotwein: Merlot Riserva Gant
Spinatroulade auf Gorgonzolasauce
2011
oder
Kellerei Andrian, Südtirol
Garganelli mit mediterranem Gemüse und Büffelmozzarella Hauptspeisen Rumpsteak vom Grill mit schwarzem Lavasalzbutter Schmelzkartoffel und Broccoliröschen
reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen, Himbeeren, sowie einen Hauch von Schokolade, leicht balsamische Noten € 43,00
oder Kabeljaufilet gebraten auf Kirschtomaten mit Vanille oder Glasnudeln mit Sojagemüse und Schiitake
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 2010
Desserts
Secondo Marco, Venezien
Geeistes Zitronengrastörtchen
Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe.
auf karamellisierten Nektarinen
Duft von schwarzen Kirschen,
oder
Schokolade und Veilchen
Zarte Vinschger Apfeltaschen auf weißen Zimteis
Glas € 13,50
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Magdalena Barrique
€ 5,60
Edelkastanienbrand
€ 9,00