So kocht Italien
Weinempfehlung
Kräuterbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
****
Don Pietro Bianco
Vorspeisen
Glas € 3,80
Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Weißwein:
****
Lugana Brolletino
Büffelmozzarella im Parma-Schinken mit Feldsalat und Kirschtomaten **** Suppe oder Vitaldrink Minestrone Genovese oder Orangen-Mangodrink
2012 Ca dei Frati, Lombardia Nach zehnmonatiger Barrique-Reifung ist ein goldgelber, konzentrierter und weicher Wein entstanden, der durch seine perfekte Harmonie von Frucht, Säure und Holznoten besticht € 31,00
**** Warme Vorspeisen
Rotwein:
Hausgemachte Tagliolini
Barbera „Gepin“
mit Hummerschaum und Garnelen oder Vialone Nano Risotto mit Barolo und Radicchio ****
2011/2012 Rocca Albino, Piemont fruchtig, Kirsche, saftig, vollmundig, kräftig, elegant, trocken
Hauptspeisen
€ 37,00
Tagliata vom Rind mit Rucola, Grana Padano und Würfelkartoffel oder Wolfsbarschfilet gebraten mit Thymian auf roter Zwiebel oder Kohlrabipiccata auf Tomatenragout **** Desserts Dreierlei von Italienischen Desserts
Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 2010/2011 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
oder Amaretto-Tiramisu, Panna Cotta und geeister Macchiato **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Grappa “Weberhof”
€ 6,20
Grappa di Barbera Roccanivo 03 € 9,50