Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Senfbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Arunda Brut Rose Glas € 6,00
**** Räucherlachs im Crêpesmantel auf Gurkencarpaccio
Weißwein: Terlaner klassisch 2013 Kellerei Terlan, Südtirol 60% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc frisch und fruchtig in der Nase, weich und ausgewogen im Gaumen, trocken € 24,00
**** Suppe oder Vitaldrink Pilzessenz mit Butternockerl oder Karotten-Sellerie– Apfelsaft **** Warme Vorspeisen Knödel vom Latscher Almkäse auf Kürbisragout oder Buchtel mit Steinpilzfülle und Lauchnage **** Hauptspeisen Geschmortes Kalbsschulternathl Kartoffelgratin und Bohnenbündel oder Saiblingsfilet im Gemüse-Safransud mit Kerbelkartoffel oder Grillgemüse mit Feta **** Desserts Weißes Schokoladenparfait im Latschenkiefer mit Himbeeren oder Bananensplit **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Rotwein: Rungg 2012 Kellerei Tramin, Südtirol Cabernet, Merlot Aromen von wilder Kirsche, Schokolade, Zedernholz, Tabak, vollmundig, würzig, anhaltend € 25,00 Dessertwein: Goldmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa Chardonnay
€ 6,10
Apfelbrand “Morgenduft”
€ 5,60