Klassische Alternative
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Freitagsdinner
**** Rumpsteak vom Grill mit Zitronen-Pfefferbutter und Tagesbeilagen
am 12. September 2014
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Sirmian” Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor Kerner Aristos – Kellerei Eisacktal Gavi di Gavi - Villa Sparina Lugana– Malavasi Don Pietro Bianco - Spadafora Pinot Grigio – Torre Rosazza
€ € € € € € € €
4,50 3,80 4,50 4,70 5,00 3,80 3,80 4,50
Rotweine: St. Magdalena klass. „Premstaller“ Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Merlot “Collection Baron Eyrl” Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Reserve del Conte - Weingut Manincor Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
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3,70 4,50 4,50 4,50 4,80 4,30 5,00
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicell– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen
dann den Magen. Guten Appetit !
Freitagsdinner
Weinempfehlung
Ricotta-Schnittlauchaufstrich mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
**** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Portwein Glas € 4,00
**** Kalbstafelspitz-Gemüsesülzchen
Weißwein:
**** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Profiteroles oder Wellnessdrink aus Südtiroler Buttermilch und naturtrüben Apfelsaft **** Warme Vorspeisen Offener Raviolo mit Wildragout und Pfifferlingen oder Walnusspudding auf Käsefonduta **** Hauptspeisen Lammkarre im Bergheu gegart Kartoffelstrudel und Ratatouille oder Lachsfilet mit Sesam auf Zuckerschoten und Dampfkartoffel oder Wokgemüse-Süß-Sauer mit Tofu **** Desserts Karamellisierter Apfelkuchen mit Thymianhonigeis oder Topfenknödel mit Nougat auf Zwetschgenröster **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Cuvèe Sonnrain Bio 2011 Weingut Gandberg, Südtirol Intensives Bukett von Muscat, Litschi und Zitronenmelisse. Körperreicher, voller und ausgeglichener Wein. € 28,00
Rotwein: Blauburgunder Riserva „Brunnenhof“ 2009/2010 Weingut Brunnenhof, Südtirol angenehm-weichem Geschmack. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig breit € 40,00
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 2010 Secondo Marco, Venezien Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen Glas € 13,50
Grappaempfehlung Grappa Tignanello
€ 8,50
Grappa Riesling
€ 6,50