Rezept des Tages: Panna cotta vom Apfel Zutaten für 4 Personen 3 Blatt Gelatine
Zum Arichten:
200g Äpfel
Erdbeeren
50g Zucker
Granatapfelkerne
1/2 Zitrone, Saft
Jagdpost am 12. September 2014
Kumquatscheiben
200 ml Sahne
Minze
100 ml Milch Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Äpfel schälen, entkernen, zerkleinern und mit Zucker und Zitronensaft bei schwacher Hitze weich dünsten. Mit dem Pürierstab fein mixen.
Sahne und Milch aufkochen lassen und zum Apfelmus geben.
Gelatine ausdrücken, dazugeben, die Masse in kleine Formen oder Gläser abfüllen und etwas 2 Stunden kalt stellen.
Anrichten:
Panna cotta auf Teller stürzen oder im Glas
Nur wenn wir einen schönen Augenblick in aller Ruhe auf uns
mit Erdbeeren, Granatapfelkernen und
wirken lassen, kann er uns
Kumquatscheiben anrichten. Mit Minze
rundum verzaubern.
garnieren und servieren.
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