Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Samstagsdinner
**** Rumpsteak vom Grill mit Zitronen-Pfefferbutter und Tagesbeilagen
am 13. September 2014
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Sirmian” Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor Kerner Aristos – Kellerei Eisacktal Gavi di Gavi - Villa Sparina Lugana– Malavasi Don Pietro Bianco - Spadafora Pinot Grigio – Torre Rosazza
€ € € € € € € €
4,50 3,80 4,50 4,70 5,00 3,80 3,80 4,50
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3,70 4,50 4,50 4,50 4,80 4,30 5,00
Rotweine: St. Magdalena klass. „Premstaller“ Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Merlot “Collection Baron Eyrl” Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Reserve del Conte - Weingut Manincor Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Die gute Küche ist das innigste Band der guten Gesellschaft.
Guten Appetit !
Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Rosmarinbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif:
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Kürbismousse und gebratenes Wachtelbrüstchen
Weißwein:
**** Suppe oder Vitaldrink Rucolaschaumsuppe mit Knoblauchcroutons oder Karotten-Orangen– Jngwersaft
Sherry € 4,50
Kerner Aristos 2012 Kellerei Eisacktal, Südtirol intensiv leicht aromatische Frucht, Steinobstaromen nach Aprikose und weißen Pfirsich, saftig-frisch im Gaumen, mineralisch, anregend, toller Abgang € 28,00
**** Warme Vorspeisen Südtiroler Carbonara Spätzle, Bauchspeck, Rahm, Ei oder Kartoffelpralinen mit Bergkäsefülle auf geschmolzenen Tomaten **** Hauptspeisen Geschmorte Rindswangerl im Lagrein Dunkeljus Grießgnocchi und Wurzelgemüse oder Granatbarschfilet gebraten auf Basmati-Gemüsereis und Dillschaum oder Pizza mit Zucchini, Tomaten und Brie **** Desserts Tonkabohnen-Creme brûlée und Fior di Latteeis oder Ananascarpaccio mit Pina Coladaespuma und Passionsfrüchtesorbet **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Rotwein: Lagrein Riserva „Gries“ 2011 Kellerei Terlan, Südtirol fruchtig, leicht erdig, Kirsche, kräftig, samtig, trocken 30,00
Dessertwein: Passito Comtess 2010 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
Grappaempfehlung Nusseler “Weberhof” Grappa Magdalena
€ 6,20 € 5,60