Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Galadinner
**** Rumpsteak vom Grill mit Zitronen-Pfefferbutter und Tagesbeilagen
am 14. September 2014
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Sirmian” Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor Kerner Aristos – Kellerei Eisacktal Gavi di Gavi - Villa Sparina Lugana– Malavasi Don Pietro Bianco - Spadafora Pinot Grigio – Torre Rosazza
€ € € € € € € €
4,50 3,80 4,50 4,70 5,00 3,80 3,80 4,50
Rotweine: St. Magdalena klass. „Premstaller“ Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Merlot “Collection Baron Eyrl” Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Reserve del Conte - Weingut Manincor Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ € € € € € €
3,70 4,50 4,50 4,50 4,80 4,30 5,00
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend. Guten Appetit!
Galadinner
Weinempfehlung
Meersalz-Blütenbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Rossini Glas € 6,00
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Riesengarnelen-Joghurtterrine Melonen-Sekt– Gelee ****
Suppe oder Vitaldrink Topinambursüppchen mit Trüffel oder Erdbeer– Shake
Weißwein: Weissburgunder Riserva “Vorberg” 2010/2011 Kellerei Terlan, Südtirol Intensive komplexe reife Frucht, typische Apfel und Birnennoten, vollmundig, weich und anhaltend im Gaumen, trocken € 33,00
****
Warme Vorspeise Hausgemachte Ravioli mit Mascarpone-Rote Rübenfülle ****
Basilikum-Limettensorbet ****
Hauptspeisen Millefoglie vom Kalbsrücken mit Steinpilzen und breiten Bohnen oder Heilbuttfilet mit Kartoffelkruste auf Gemüsestreifen ****
Dessert Kaffee– Symphonie ****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Rotwein: Valpolicella Ripassa 2010 Zenato, Venezien Corvina, Rondinella, Molinara konzentrierte Nase, tolle Frucht, feines Holz, kräftig, Beerenmarmelade, Lakritze, schöne Länge im Abgang, trocken – Spezialität aus Verona € 35,00 Dessertwein:
Moscato del Piemonte Piero Gatti 2013 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, Glas € 4,50
Grappaempfehlung Grappa Moscato
€ 5,60
Himbeere “Weberhof”
€ 6,20