Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken ****
Dienstagsdinner
Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
mit
**** Rumpsteak vom Grill mit Zitronen-Pfefferbutter und Tagesbeilagen
Spaghettata
am 16. September 2014
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Sirmian” Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor Kerner Aristos – Kellerei Eisacktal Gavi di Gavi - Villa Sparina Lugana– Malavasi Don Pietro Bianco - Spadafora Pinot Grigio – Torre Rosazza
€ € € € € € € €
4,50 3,80 4,50 4,70 5,00 3,80 3,80 4,50
Kochen ist die Sache der
Rotweine: St. Magdalena klass. „Premstaller“ Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Merlot “Collection Baron Eyrl” Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Reserve del Conte - Weingut Manincor Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
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3,70 4,50 4,50 4,50 4,80 4,30 5,00
auch Kunst, Abenteuer und Vergnügen.
Sydney Gordon
Guten Appetit!
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
Ernährungswissenschaft, aber
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Menü Olivenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Spaghetti mit verschiedenen Saucen vom Buffet **** Suppe oder Vitaldrink Spinatcremesüppchen mit Räucherlachs und Sauerrahm oder Kiwidrink **** Hauptspeisen Kalbsinvoltini mit Rohschinken und Basilikum auf Champagnerrisotto oder Goldbrassenfilet vom Grill Zucchini-Peperonigemüse und Selleriestroh oder Vollkorncrêpes mit Gemüse auf Gorgonzolasauce **** Desserts Gebackener Grießknödel auf Gewürzbirne und Rotwein-Sultaninen-Eis oder Gratinierte Erdbeeren mit Joghurteis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif: Dellago Ginger Rose Glas € 5,00
Weißwein: Greco di Tufo 2012/2013 Feudi di San Gregorio, Kampanien leichte reife Fruchtnoten, voll, breit, intensive, leicht mineralisch, saftig, trocken € 27,00
Rotwein: Chianti „When we dance“ Bio 2012 Tenuta Il Palagio, Toskana Duft nach Kirschen, Veilchen, fruchtig, würzig, ausgeglichene Tannine € 23,00
Dessertwein: Rosenmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa le Dicotto Lune
€ 6,00
Waldfrüchtecuvée
€ 6,20