Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Mittwochsdinner
**** Rumpsteak vom Grill mit Zitronen-Pfefferbutter und Tagesbeilagen
am 17. September 2014
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Sirmian” Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor Kerner Aristos – Kellerei Eisacktal Gavi di Gavi - Villa Sparina Lugana– Malavasi Don Pietro Bianco - Spadafora Pinot Grigio – Torre Rosazza
€ € € € € € € €
4,50 3,80 4,50 4,70 5,00 3,80 3,80 4,50
der Wahl der Speisen nicht für
Rotweine: St. Magdalena klass. „Premstaller“ Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Merlot “Collection Baron Eyrl” Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Reserve del Conte - Weingut Manincor Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ € € € € € €
3,70 4,50 4,50 4,50 4,80 4,30 5,00
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
Der Weise entscheidet sich bei
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack. Guten Appetit!
Menü
Weinempfehlung
Petersilienbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Terrine von Edelfischen auf roh mariniertem Fenchel mit Dill **** Suppe oder Vitaldrink Shiitakeessenz mit Glasnudeln und Tandoori- Huhn oder
Aprikosen-Mangodrink **** Warme Vorspeisen Steinpilzroulade auf Kräuterspiegel oder
Stilfser Almkäsetarte auf Kürbis-Apfelchutney **** Hauptspeisen Rindsfiletspitzen „Stroganoff“ im Reisring oder
St. Petersfischfilet mit Tomatenschaum auf Kartoffel-Artischockengröstel oder
Pochiertes Ei mit Kurkuma-Mayonnaise auf Blattspinat und Naturkartoffel **** Desserts Mini Cornetto mit Zitronen-Quarkmousse gemischten Beeren und Schoko-Chilisorbet
Aperitif: Sekt Arunda Brut Rosé Glas € 6,00 Weißwein: Chardonnay 2013 Weinkellerei A. Lageder, Margreid, Südtirol intensive und weiche Frucht, Mango, Banane, Ananas, tropische Aromen, voll und rund im Gaumen, trocken € 26,00 Rotwein: Reserve del Conte Bio 2012 Weingut Manincor, Südtirol Lagrein, Merlot, Cabernet Angenehm fruchtig, rote Beeren, Hauch von Gewürzen, saftig, elegante Struktur, seidige Tannine € 29,00
Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 2011/2012 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch. Glas € 10,20
oder
Geeistes Torroncinotörtchen auf Nektarinenragout **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Chardonnay
€ 6,10
Edelkastanienbrand
€ 9,00