Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Freitagsdinner
**** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
am 18. September 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Guten Appetit!
Menü Senfbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Zweierlei Paprikamousse im Glas **** Suppe oder Vitaldrink Kartoffel-Lauchcremesuppe oder Ananas Kokosdrink **** Warme Vorspeisen Knuspriger Polentaknödel auf roter Zwiebelbutter oder Risotto mit Vinschger Golden Delicious und Chili-Garnele **** Hauptspeisen Glasiertes Kalbsnüsschen mit Steinpilzen Kräuterspätzle und Karotten-Kohlrabigemüse oder Lachsfilet gebraten mit Sesam auf Blattspinat und Kartoffelperlen oder Gefüllte Tomate mit Gemüse Cous Cous und Gorgonzola **** Desserts Limettenparfait auf Pfirsichröster oder Gewürz Kaffeemousse mit Fior di latte–Espuma **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung Aperitif: Ginger Rose Dellago - Selection Glas € 5,00 Weißwein: Reserve della Contessa Bio 2014 Weingut Manincor, Südtirol Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Frischer Duft nach Äpfel und Aprikose und ein Hauch von Salbei, dicht elegant mit viel Schmelz, lang anhaltend € 27,00 Rotwein: Rot 2012 Baron Widmann, Südtirol Cabernet, Merlot Fruchtig, erdige Noten, Minze, Karamell, ‚ Waldfrüchte, sehr elegant, kräftig aber mild, weich im Gaumen, trocken € 39,00 Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 2011 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
Grappaempfehlung Grappa Chardonnay Nonino Früchte Cuvée
€ 6,10 € 6,20