Klassische Alternativen Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Galadinner
**** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
am 20. September 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Suche die kleinen Dinge,
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
geben.
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
die dem Leben Freude
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Guten Appetit!
Galadinner Knoblauchbutter mit ofenfrischem Baguette **** Kalte Vorspeise Gebackene Lachspraline auf Rote Beetecarpaccio **** Suppe oder Vitaldrink Kürbiscremesüppchen mit Amarettini oder Wellnessdrink aus Südtiroler Buttermilch und Blütenhonig **** Warme Vorspeise Kartoffelteigtaschen mit Sauerkrautfülle und Kräuterschaum **** Sorbet Sorbet vom Golden Delicious Apfel **** Hauptspeisen Kalbsfilet am Stück gebraten mit Morchelrahmsauce Eierbandnudeln und Gemüserauten oder Rotes Meerbarbenfilet mit Erbsenpüree und Selleriestroh **** Dessert Schokoladen-Crème brûlée und Passionsfruchteis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Weinempfehlung Aperitif: Campari Orange Glas € 6,00
Weißwein: Chardonnay Tschaupp Riserva 2012 Weingut Schweizer, Südtirol Elegantes Aroma nach reifen Früchten, ausgewogener Körper, frische Säure, langer Abgang. Exotische Frucht, vollmundig und intensiv im Gaumen, sehr elegant und filigran. Stammt aus der Gemeinde Tirol, oberhalb des Tappeiner Weges € 36,00
Rotwein: Reif 2013 Weingut Unterganzner Waldbeeren und Vanille, volle Struktur und liebliche Tannine € 53,00
Dessertwein: Kerner Nectaris 2013 Kellerei Eisacktal Aromatisch, würzig, Duft nach getrockneten exotischen Früchten, vollmundig, harmonisch Glas € 9,50
Grappaempfehlung Grappa Magdalena
€ 5,60
Zwetschgenbrand
€ 6,50