Klassische Alternativen Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Dienstagsdinner So kocht Italien am 22. September 2015
Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid
€ 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin
€ 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO
€ 4,50
Lugana– Malavasi
€ 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza
€ 4,50
Chenin Blanc - Capelands
€ 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof
€ 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg
€ 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof
€ 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot)
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
(Cabernet, Merlot, Shiraz)
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan
€ 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl
€ 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal
€ 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata
€ 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor
€ 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 13,50
Guten Appetit!
Menü Salzbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Tomatenmousse auf Zucchini und Mozzarellakirschen **** Suppe oder Vitaldrink Süppchen von der Cannellini Bohne mit Lauch oder Himbeer-Vanilledrink **** Warme Vorspeisen Kürbisrisotto mit Entenspeck oder Strozzapreti Aglio-Olio-Peperoncino **** Hauptspeisen Tagliata vom Rinds-Flank-Steak mit Rucola Grana Padano und gebackene Kartoffelgnocchi oder Goldbrassenfilet gebraten auf Caponata oder Polenta mit frischen Pfifferlingen **** Desserts Amarettoparfait auf Orangen-Scheiben oder Tiramisù im Glas **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung Aperitif: Martini Glas € 4,00 Weißwein: Greco di Tufo 2013/2014 Feudi di San Gregorio, Kampanien leichte reife Fruchtnoten, voll, breit, intensive, leicht mineralisch, saftig, trocken € 27,00 Rotwein: Valpolicella Ripassa 2011 Zenato, Venezien Corvina, Rondinella, Molinara konzentrierte Nase, tolle Frucht, feines Holz, kräftig, Beerenmarmelade, Lakritze, schöne Länge im Abgang, trocken – Spezialität aus Verona € 35,00 Dessertwein: Goldmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa Abbagnac Edelkastanienbrand
€ 5,60 € 9,00