Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Jagdhof ****S
Mittwochsdinner am 23. September 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
der Kochrezepte ist die Phantasie
€ 4,80
Guten Appetit!
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
Die Königin
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Menü
Weinempfehlung
Olivenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Sherry Glas € 4,50
**** Angeräuchertes Rindscarpaccio mit Feldsalat und Waldpilzen
Weißwein: Riesling
**** Suppe oder Vitaldrink Geflügelessenz mit Zwiebelbiskuit oder Multivitamindrink
2013 Weingut Falkenstein, Vinschgau Frischer Duft, Ananas und Pfirsich, saftig und anhaltend, mineralisch, schöner Körper € 33,00
**** Warme Vorspeisen Hausgemachte Kurkumatagliolini mit Miesmuscheln und Kerbelschaum der Nocke von der Roten Rübe auf Meerrettichsauce
Rotwein: Merlot Riserva „Staves“
**** Hauptspeisen Schweinsfilet im Blätterteig mit Schwenkgemüse oder Heilbuttfilet unter provenzialischer Gemüsehaube mit Dillkartoffeln oder Hirsepralinen mit Gemüse auf Paprikacreme **** Desserts Schokoladentarte mit Mangosorbet oder Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Hippenblatt **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
2012 Tenuta Kornell, Südtirol schöne Frucht, leicht erdig, Waldbeeren, kräftig, vollmundig und geschmeidig im Gaumen, sehr elegant, trocken € 40,00
Dessertwein: Rosenmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa Riesling Nusseler vom Weberhof
€ 6,50 € 6,20