Klassische Alternativen Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Galadinner
**** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
am 27. September 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Momente haben oftmals keine Ahnung, wie wichtig sie zu weilen sind.
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Guten Appetit!
Galadinner
Weinempfehlung
Petersilienbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Arunda Rosé Glas € 6,00
****
Kalte Vorspeise
Gebackene Garnele im Currytempura auf Asiagemüse ****
Suppe oder Vitaldrink
Kohlrabicremesüppchen mit Rauchfleisch oder Bananen– Erdbeerdrink ****
Warme Vorspeise
Hausgemachte Kürbisravioli und Gorgonzolaespuma ****
Sorbet
Rotwein– Zwetschgensorbet ****
Weißwein: Beyond the Clouds 2012 Weingut Elena Walch Chardonnay Fruchtige Nuance, dicht, komplex mit zurückhaltender Holznote und langem Nachhall € 58,00 Rotwein: Cabreo Il Borgo 2011 Tenuta Folonari Ruffino, Toskana Cabernet – Sauvingon intensive Frucht, Waldbeeren, Schokolade, kraftvoll, sehr komplex, großes Potential, großer Wein, trocken € 52,00
Hauptspeisen
Entrecôte double mit zweierlei Saucen auf Zuckerschoten und Würfelkartoffel oder Wolfsbarschfilet gebraten mit Grillgemüse ****
Dessert
Variation rund um den Südtiroler Apfel
Dessertwein: Passito Comtess 2010 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Grappa Brachetto “Piasi”
€ 5,60
Blauburgunder Grappa
€ 6,20