Klassische Alternativen Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Dienstagsdinner mit Spaghettata am 29. September 2015
Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid
€ 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin
€ 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO
€ 4,50
Lugana– Malavasi
€ 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza
€ 4,50
Chenin Blanc - Capelands
€ 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof
€ 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg
€ 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof
€ 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot)
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
(Cabernet, Merlot, Shiraz)
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan
€ 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl
€ 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal
€ 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata
€ 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor
€ 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 13,50
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie. Guten Appetit!
Menü Zitronen-Pfefferbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet ****
Spaghetti mit verschiedenen Saucen vom Buffet **** Suppe oder Vitaldrink Aufgeschäumte Rucolasuppe mit Knoblauchcroutons oder Karotten-Fenchel-Apfelsaft **** Hauptspeisen Glasierte Kalbshaxe mit Kartoffelstrudel und Herbstgemüse oder Rotbarschfilet gebraten auf Gemüsestreifen und tournierten Kartoffeln oder Gebackenes Ei auf Cremespinat und Kurkuma-Mayonnaise **** Desserts Muffins mit Kokoskern und Bananeneis oder Gratinierte Nektarinen mit Vanilleeis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung Aperitif: Campari Orange Glas € 4,00
Weißwein: Lugana Brolletino 2012/2013 Ca dei Frati, Lombardia Nach zehnmonatiger Barrique-Reifung ist ein goldgelber, konzentrierter und weicher Wein entstanden, der durch seine perfekte Harmonie von Frucht, Säure und Holznoten besticht € 31,00 Rotwein: Fontalloro 2009 Felsina, Toskana sehr fruchtig, Pflaume, Kirsche, Beeren, frische Noten, große Struktur, langes Lagerungspotenzial, trocken, einer der größten typischen Rotweine der Toskana – aus 100 % Sangiovese € 59,00 Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 2012 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch. Glas € 10,20
Grappaempfehlung Brombeerbrand “Raritas” Grappa di Barbera Roccanivo
€ 8,00 € 9,50