Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce ****
Jagdhof ****S
Samstagsdinner
Tiroler Zwiebelrostbraten
am 03. Oktober 2015
und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Gutes Essen lässt Sorgen vergessen!
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Guten Appetit!
Menü
Weinempfehlung
Schnittlauchbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Portwein Glas € 4,50
****
Parmesan-Crème brûleé mit Auberginen und luftgetrocknetem Rindfleisch ****
Suppe oder Vitaldrink Tomatencremesuppe mit Pesto und Ciabatta oder Erdbeer-Minze-Smoothie ****
Warme Vorspeisen Lasagne mit Kohlrabi, Zucchini und Garnelen oder Ricotta-Rucolaküchlein auf Paprikaragout ****
Hauptspeisen Kross gebratener Spanferkelrücken mit Knoblauch-Rosmarinjus Kümmelkartoffel und Champagnerkraut oder Heilbuttfilet gebraten an Hummerschaum auf Wildreis mit Gemüse oder Mediterraner Gemüsestrudel mit Basilikumsauce ****
Desserts Geeistes Torroncinotörtchen auf Waldbeersüppchen oder Joghurt-Limettenterrine mit zweierlei Früchtemark
Weißwein: Reserve della Contessa Bio 2014 Weingut Manincor, Südtirol Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Frischer Duft nach Äpfel und Aprikose und ein Hauch von Salbei, dicht elegant mit viel Schmelz, lang anhaltend. € 27,00
Rotwein: St. Magdalena klassisch Unterganzer 2013 Josephus Mayr, Südtirol fruchtig, Waldbeeren, schöne Struktur, elegant und samtig, wenig Säure, trocken € 29,00
Dessertwein: Passito Comtess 2010 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Chardonnay “Nonino” Früchte Cuvee Weberhof
€ 6,10 € 6,20