Klassische Alternativen Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Dienstagsdinner So kocht Südtirol am 6. Oktober 2015
Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid
€ 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin
€ 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO
€ 4,50
Lugana– Malavasi
€ 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza
€ 4,50
Chenin Blanc - Capelands
€ 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof
€ 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg
€ 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof
€ 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot)
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
(Cabernet, Merlot, Shiraz)
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan
€ 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl
€ 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal
€ 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata
€ 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor
€ 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 13,50
Guten Appetit!
Menü Tomatenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Tatar von der Latscher Räucherforelle mit Meerrettichespuma **** Suppe oder Vitaldrink Marteller Heusuppe mit Blüten oder Birnen-Rote Beetesaft **** Warme Vorspeisen Südtiroler Schlutzkrapfen mit Tomatenwürfel und Nussbutter oder Schüttelbrotbandnudeln mit Kaminwurzen und Wirsing **** Hauptspeisen Wildschweinrücken gebraten mit Granatapfelsauce, Serviettenknödel und Broccoli mit Mandeln oder Paniertes Saiblingsfilet auf Kartoffel-Kressesalat oder Käsespätzle mit Röstzwiebel
Weinempfehlung Aperitif: Campari Soda Glas € 4,00
Weißwein: Weissburgunder Riserva “Vorberg” 2012 Kellerei Terlan, Südtirol Intensive komplexe reife Frucht, typische Apfel und Birnennoten, vollmundig, weich und anhaltend im Gaumen, trocken € 37,00 Rotwein: Rot 2012 Baron Widmann, Südtirol Cabernet, Merlot Fruchtig, erdige Noten, Minze, Karamell, Waldfrüchte, sehr elegant, kräftig aber mild, weich im Gaumen, trocken € 39,00 Dessertwein: Rosenmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
**** Desserts Scheiterhaufen mit Vanilleeis oder Geeiste Linzerschnitte **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Riesling Nusseler vom Weberhof
€ 6,50 € 6,20