Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce ****
Jagdhof ****S
Samstagsdinner
Tiroler Zwiebelrostbraten
am 10. Oktober 2015
und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Gutes Essen lässt Sorgen vergessen!
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Guten Appetit!
Menü Sesambutter mit ofenfrischem Baguette
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Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Crevettencocktail auf Melonen-Avocadosalat
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Suppe oder Vitaldrink Kürbissüppchen mit Amarettini oder Gurken-Kiwidrink
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Warme Vorspeisen Garganelli mit mediterranem Gemüse und Büffelmozzarella oder Buchtel mit Latscher Almkäse gefüllt auf Petersiliencreme
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Hauptspeisen Hirschrücken gebraten mit Steinpilzen Kartoffelkroketten und Apfelrotkraut oder Kross gebratenes Zanderfilet auf Linsengemüse und Speckschaum oder Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Taleggio
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Desserts Sacher-Halbgefrorenes mit Rumespuma oder Kastanienmousse im Glas mit Kakieis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung Aperitif: Sherry Glas € 4,50 Weißwein: Chardonnay 2014 Weinkellerei A. Lageder, Margreid, Südtirol intensive und weiche Frucht, Mango, Banane, ´ Ananas, tropische Aromen, voll und rund im Gaumen, trocken € 26,00 Rotwein: Amistar Rot 2012 Peter Söhne & Sölva, Südtirol Cabernet, Merlot, Lagrein 5% der Trauben werden am Stock getrocknet, der Duft erinnert an Waldfrüchte, getrocknete Pflaumen, im Geschmack zeigt sich die Fülle und die Eleganz € 37,00
Dessertwein: Passito Comtess 2010 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
Grappaempfehlung Grappa di Nebbiolo da Barolo Bussia Brombeerbrand “Raritas”
€ 7,50 € 8,00