Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Jagdhof ****S
Mittwochsdinner am 21. Oktober 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
der Kochrezepte ist die Phantasie
€ 4,80
Guten Appetit!
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
Die Königin
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Menü
Weinempfehlung
Zitronen-Pfefferbutter mit ofenfrischem Baguette Aperitif: Veneziano Glas € 6,00
**** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Thunfischfilet mit Sesam auf knackigem Wokgemüse **** Suppe oder Vitaldrink Kürbissüppchen mit Amarettini oder Himbeer-Vanille-Smoothie **** Warme Vorspeisen Vialone Nano Risotto mit Vinschger Stark Delicious und karamellisiertem Tomino der Sauerkrauttörtchen auf Kümmelsauce **** Hauptspeisen Glasiertes Kalbsnüsschen mit Steinpilzen violettem Kartoffelpüree und zweierlei Karotten oder Lachsfilet 62 °C auf Blattspinat, Kartoffeln, Hollandaise oder Gefüllte Tomate mit Gemüse Cous-Cous und Gorgonzola **** Desserts Schokoladen-Crème brûlèe und Sauerrahm-Rosmarineis oder Kastanienparfait auf Zwetschgenröster **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weißwein: Pinot Grigio „Castel Ringberg“ 2014 Weingut Elena Walch, Südtirol dezente Frucht, blumige Noten, rund, schöne Fülle, trocken € 32,00 Rotwein: Lagrein Moritzing 2013 Klosterkellerei Muri Gries, Südtirol fruchtig und frisch in der Nase, würzig und elegant, samtig und mit weichen Gerbstoffen im Mund € 26,00 Dessertwein: Kerner Nectaris 2013 Kellerei Eisacktal Aromatisch, würzig, Duft nach getrockneten exotischen Früchten, vollmundig, harmonisch Glas € 9,50
Grappaempfehlung Grappa Brunello Calvados Dulac
€ 6,90 € 5,60