Die besonderen Tropfen für die Festtage

Cup, Bodega Son Prim Ein vollmundiger Rotwein und eine Cuvée aus Cabernet, Merlot, Syrah, Tempranillo mit einer 12-monatigen Lagerung in neuen Eichenfässern und einem Alkoholgehalt von 15%. In der Nase intensiv mit den Aromen von roten Früchten, Blumen, Vanille und Schokolade. Ein komplexer, hochprozentiger Wein. Preis: 18-20 Euro, www.sonprim.com

Gran Vinya Son Caules, Vins Miquel Gelabert Der vielfach ausgezeichnete Rotwein ist überwiegend aus autochthonen Callet-Trauben von alten Weinstöcken vinifiziert (90%) und in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern 12 Monate gereift. Der Wein ist elegant, rund und komplex, erinnert an wilde Früchte wie Brombeeren, aber auch Kaffee, Kakao und Leder. Im Nachgang schmeckt man Nüsse. Preis: 25-30 Euro, www.vinsmiquelgelabert.com

Pecat, Bodega Canyelles i Batlle de Son Simó Vell Eine kleine Bodega mit limitierter Produktion und (bislang) nur einem Wein: Pecat, was übersetzt “Sünde” bedeutet. Eine Sünde wäre es wahrlich diese opulente Cuvée nicht zu trinken. Der Wein besteht aus den Traubensorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah mit einem Alkoholgehalt von 14,5%, und er lagerte 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Reife Früchte, Gewürze, trockene Kräuter in der Nase. Ein voluminöser Wein mit Charakter. Preis: 18-20 Euro, www.vinopecat.com, www.sonsimovelll.com

Wenn es auch mal ein

besonderer Tropfen sein darf...

Ribas Cabrera, Bodega Ribas Einer der besten Inselweine, der auch international anerkannt und ausgezeichnet wird! Gemacht zu 70% aus Mantonegro-Trauben plus Syrah und etwas Merlot. Und zwar nur die besten Trauben von den ältesten Weinstöcken. Der Alkoholgehalt beträgt satte 16%. Gelagert wird der Wein 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Die Nase riecht starke Düfte nach Holz, schwarzen Beeren, Zwetschgen und Kokosnuss. Im Gaumen schmeckt er kräftig und perfekt ausbalanciert. Ein Star der Insel, der nur in limitierter Produktion gekeltert wird. Preis: 60-80 Euro je nach Jahrgang, www.bodegaribas.com Ses Marjades, Bodega Es Verger Intensives Aroma nach roten Beeren, eine tiefes Granatrot und ein toller Geschmack mit langem Abgang – das ist Ses Marjades Negre, der 12 Monate in französischen

Eichenfässern reifte. Er ist zu 100 % aus den autochthonen Mantonegro-Trauben hergestellt. Preis: 22-24 Euro, www.esverger.es Weihnachten, Silvester, Neujahr – alles Festtage, wo man sich S'Heretat, Bodega Can Majoral es kulinarisch besonders gut gehen lässt. Und da sollte es Ein opulenter, kräftiger Bioschon auch ein besonders gutes Tröpfchen sein, dass man sich Wein, trotzdem hat er nur gönnt. Hier einige Weinempfehlungen der besonderen Art, einen Alkoholgehalt von 13%. alle von mallorquinischen Bodegas. Natürlich schmecken sie Vorzugsweise werden hier auch an allen anderen Tagen im Jahr. Alle angegebenen Preise Callet-Trauben genutzt (80), sind Circa-Preise, da es vom Wein-Jahrgang abhängt und hinzu kommen Syrah und Cabernet Saudavon, wo Sie den Wein kaufen, zumal die Weingüter einen vignon. Der Wein lagert 12 Monate in neuoft günstigeren Verkauf ab Bodega oder Online anbieten. en Eichenfässern. Rote Früchte, TrockenEmpfehlenswerte Fachgeschäfte auf Mallorca sind Catavinos, pflaumen, Gewürze und Rauchnoten beLa Vinoteca, Vinamica, Islavinos, Mercavinos und Licors Moyà. eindrucken die Nase, und der Gaumen schmeckt einen körperreichen Wein. Preis 20-30 Euro, www.canmajoral.com Torre des Canonge, Vins Toni Gelabert Fein, kräftig, erdig mit Eukalyptus und roten Beeren – eine spannende Aromenmischung, die die Nase erfreut. Der Wein aus Pinot Noir, Syrah und Merlot Trauben hat einen Alkoholgehalt von 14% und lagert 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Es ist ein Wein mit großer Komplexität und einem tollen Abgang. Preis: 30-35 Euro, www.vinstonigelabert.com

Es darf auch prickeln...

Sekt gibt es ebenfalls auf Mallorca, etwa den Veritas Brut von der Bodega José L. Ferrer, den Raor von Vinamica oder den Goig der Bodega Ramanyà. Aber in diesem Fall stellen wir eine Bodega vom Festland vor: Gramona, die geleitet wird von Xavier Gramona (63), der fünften Generation, zusammen mit seinem Bruder und ihren jeweiligen Söhnen. Sie haben 2021 ihr Hundertjähriges als Cava-Kellerei begangen, gefeiert wurde aber aufgrund der Pandemie-Beschränkungen erst in diesem Jahr. Die Bodega existiert sogar schon seit 1881, allerdings damals noch ohne den Sekt. Die mallorquinischen Sekte dürfen nur Schaumweine, also Espumosos genannt werden, der Name Cava ist ausschließlich den Mitgliedern der D.O. Cava in Katalonien vorbehalten. Dies sind jedoch mittlerweile etwa 250 Weingüter, die ihre Sekte vorzugsweise aus den Trauben Xarel·lo, Macabeo und Parellada herstellen. Allerdings gibt es seit einigen Jahren eine exklusive kleine Gruppe von neun Winzern – inklusive Gramona – die jenseits der D.O. Cava ihre eigenen, noch anspruchsvolleren Qualitätskriterien haben und unter dem Luxuslabel Corpinnat fungieren. Für deren Produkte nach der Champagner-Methode (champenoise) wird nur ökozertifiziertes Grundmaterial verwendet, alle Trauben müssen in einer strikt abgegrenzten Region innerhalb des Penedès angebaut und per Hand geerntet werden. Zudem wird der Schaumwein zu 100% am Weingut selbst vinifiziert, ausgebaut und abgefüllt. Die Reifung des Schaumweins muss mindestens 18 Monate dauern, bevor er auf den Markt gelangt. Die Spezialität von Gramona: Lange ausgebaute und gelagerte tolle Sekte. Unbedingt probieren! Aktuelle Info: Im renommierten Weinführer Peñin ist der Sekt Gramona Brut Nature 2006 mit 99 Punkten ausgezeichnet worden – der beste Sekt 2023. Infos: www.gramona.com