Was stimmt? Ernährungsmythen im Check

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wir den Blutzuckerspiegel konstant und können so Heißhungerattacken eher vermeiden. Ernährungsexperten empfehlen drei Hauptmahlzeiten und dazwischen zwei kleinere gesunde Snacks.

Spinat ist besonders reich an Eisen Falsch! Das Spinat besonders viel Eisen enthält, gehört wohl zu den größten bekannten Ernährungsirrtümern. Der tatsächliche Eisengehalt von 2,9 mg in 100 g Spinat wurde plötzlich zu 29 mg. Dieser kleine Kommafehler wurde weitergegeben. Spinat sollte so nicht als eine Hauptquelle für Eisen angesehen werden – auch wenn dieser im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten relativ eisenhaltig ist.

Der Schnaps nach dem Essen ist gut für die Verdauung Falsch! Wir erfahren aus der Werbung, dass ein Schnaps nach einem gutem Essen die Verdauung ankurbelt. Tatsächlich erfolgt leider genau das Gegenteil. Durch den kleinen Verdauungslikör, auch wenn es nur eine kleine Menge Alkohol ist, wird die Fettverbrennung gehemmt. Das Essen liegt uns länger schwer im Magen als zuvor, obwohl das Völlegefühl nach Genuss sich kurz bessert. Dies liegt daran, dass der Alkohol die Magenmuskulatur lockert, die Durchblutung verbessert und uns somit kurzzeitig Erleichterung verschafft. Außerdem schlägt jedes Glas Alkohol mit etlichen Kalorien auf die Tagesbilanz.

Ernährungsmythen

In nahezu allen Medien können wir Tag für Tag neue Erkenntnisse zur richtigen Ernährung lesen. Was stimmt nun wirklich und was ist ein Mythos? Wir haben die fünf größten Ernährungsirrtümer für Sie zusammengestellt.

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Ein Apfel täglich deckt unseren Vitaminbedarf Falsch! Äpfel sind gesund, den Vitaminbedarf eines Tages kann ein Apfel jedoch nicht so einfach abdecken. Äpfel enthalten viele wichtige Vitamine u.a. Provitamin A, Vitamin C und Vitamin E. Allerdings ist die darin enthaltene Menge an Vitaminen nicht so groß, um den gesamten Tagesbedarf eines Menschen damit zu decken. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (kurz: DGE) empfiehlt fünf Portionen Gemüse/ Obst am Tag. Hierbei gilt, je bunter desto besser und auch vitaminreicher.

Fett ist ungesund Falsch! Fett ist mit neun Kalorien pro Gramm sehr energiereich, aber auch hier ist die Menge und Qualität entscheidend für gut oder nicht gut. Fett ist grundsätzlich ein wichtiger Stoff in der Ernährung, ohne den wir nicht leben können. Um fettlösliche Vitamine aufnehmen zu können, benötigen wir also Fett bzw. ein gutes Öl. Nachvollziehbar ist aber auch, wer jeden Tag große Mengen an fettreichen Lebensmitteln zu sich nimmt, legt Gewicht zu. Achten Sie darauf, nicht zu fettreich zu essen und greifen Sie auf qualitativ hochwertige Fette zurück.

Das Frühstück ausfallen lassen, macht schlank Falsch! Untersuchungen haben gezeigt, dass man eher Gewicht verliert, wenn man sich morgens die Zeit für ein Frühstück nimmt. Mit regelmäßigen Mahlzeiten halten

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