Pączki

Pieczone W Piekarniku

Przygotowanie:

Składniki:

• 50 g świeżych drożdży

• 100 ml ciepłego mleka

• 50 g cukru

• 370 g mąki pszennej

• 3/4 łyżeczki soli

• 3 jajka

• 170 g masła

Wszystkie składniki muszą być w temp. pokojowej. W misce mieszamy rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru, łyżkę mąki oraz ciepłe mleko. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże, resztę cukru, sól. Mieszamy łyżką do połączenia. Dodajemy stopniowo jajka, cały czas mieszając. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut. Ddajemy miękkie masło, cały czas wyrabiając ciasto. Ciasto przekładamy do dużej miski i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią i szybko zagniatamy ręką. Złączyć ciasto w jedną kulę, wyłożyć na blat podsypany mąką, przewrócić na drugą stronę i obtoczyć w mące. Dłońmi rozpłaszczyć ciasto na placek o grubości około 1 cm. Szklanką wyciąć pierwsze kółko. Rozpłaszczyć w dłoni i na środek położyć pełną łyżeczkę marmo lady lub innego nadzienia. Złożyć kółko na pół, zlepić brzegi i zebrać łączenie w jednym miejscu. Ulepioną w ten sposób kulkę włożyć łączeniem do dołu do papilotki. Powtórzyć z resztą ciasta. Pączki odstawiamy do podrośnięcia na 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do temp. 360 stopni F. (bez termoobiegu). Pączki smarujemy roztrzepanym jajkiem (wierzch możemy dodatkowo posypać płat kami migdałowymi) i wstawiamy do piekarnika na środkową część. Pieczmy przez około 15 minut.

Dodatkowo:

• do nadziania, np. masa kajmakowa, marmolada, dżem np. truskawkowy

• jajko do posmarowania bułeczek

• cukier puder do posypania lub lukier

• opcjonalnie płatki migdałowe do posypania, skórka pomarańczy

Składniki:

• 250 g mąki pszennej

• 50 g cukru pudru

• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka soli

• 120 ml mleka

• 50 ml roztopionego masła

• 2 łyżki kakao

• 2 łyżki oleju słonecznikowego

• Farsz ciasteczkowy:

• 5 ciasteczek Oreo

• 90 g serka śmietankowego

• 10 kostek czekolady

Dodatkowo:

• 1 L oleju słonecznikowego

• 50 g białej czekolady

• 5 zmiksowanych ciasteczek Oreo

Przygotowanie:

Wrzucamy 10 ciasteczek do woreczka zamykanego na suwak, zapinamy i robimy z nich okruszki przy pomocy wałka. Następnie połowę ciastek przesypujemy do dużej miski i mieszamy je z serkiem philadelphia. Odstawiamy całość na bok. Mieszamy mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą w dużej misce, po czym na samym środku robimy w niej wgłębienie dłonią lub łyżką. Do głębokiego naczynia dodajemy mleko, stopione masło, olej słonecznikowy