Pączki - donatyna cydrze

dociskając je końcówkami palców, żeby masa się zwarła, a potem delikatnie masujemy ciasto dokańczając formowanie kul. Bierzemy garnek lub wok i rozgrzewamy w nim 1 litr oleju słonecznikowego. Kiedy olej będzie już gorący (ok. 175 stopni C), wrzucamy po kolei pączki i smażymy je 4 do 5 minut.

Składniki:

Ciasto:

• 140 g masła

• 70 g cukru brązowego

• 40 g cukru

• 2 jajka

• 230 g mąki pszennej

• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• ¼ łyżeczki soli

• 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Po tym czasie przenosimy je na ręcznik papierowy, gdzie odsączymy pączki Oreo z nadmiaru tłuszczu. W czasie, kiedy pączki będą stygły, roztapiamy białą czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy nią nasze pączki, posypując na koniec pozostałymi zmiksowanymi ciasteczkami.

• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

• ½ łyżeczki kardamonu

• 180ml cydru jabłkowego

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• 90 g masła

• 100 g cukru

• 1 i ½ łyżeczki cynamonu

Piekarnik nagrzewamy do 360 stopni F. Formę do donatów smarujemy cienką warstwą roztopionego masła. W misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową. Do drugiej miski wkładamy masło, dodajemy cukier, cukier brązowy i aromat waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy cydr i suche składniki. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Przygotowanym ciastem napełniamy wgłębienia w formie do ¾ wysokości. Pączki pieczemy około 15 minut, do suchego patyczka. Wyjmujemy je z formy, gdy troszkę przestygną. Cukier mieszamy z cynamonem. Masło roztapiamy. Przy pomocy pędzelka smarujemy każdego donata cienką warstwą masła i obtaczamy w cynamonowym cukrze.