Kuchnia polska

Składniki: listek laurowy, ziele angielskie jarzynka pieprz, sól

3 marchewki

1 cebulka pietruszka seler

3 łyżki śmietany koperek natka pietruszki

4 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego porcja rosołowa lub żeberka

Sposób przygotowania:

Kapustę kiszoną należy odcisnąć z nadmiaru wody, pokroić i włożyć do dużego garnka. Namoczone grzyby kroimy w paseczki i wraz z liściem laurowym, zielem angielskim, śliwkami i papryką dodajemy do kapusty. Podlewamy winem i gotujemy przez ok. 40 minut. Mięso oraz kiełbasę podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy posiekaną w kostkę cebulę oraz koncentrat pomidorowy. Przesmażamy jeszcze chwilę i dodajemy do kapusty. Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Bigos najlepszy będzie na następny dzień, kiedy smaki dokładnie się wymieszają.

1 liść laurowy

3 łyżki koncentratu pomidorowego

½ kieliszka czerwonego wina

3 łyżki masła

2 duże cebule

6 suszonych śliwek

30 g suszonych grzybów

2 kiełbasy śląskie

350 g łopatki wieprzowej pieprz do smaku

Specjalnością kuchni polskiej są potrawy mączne i zbożowe (kasze, kluski, pierogi), dary lasu (grzyby, owoce, zioła), wieprzowina, ryby słodkowodne, dziczyzna, nabiał (kwaśna śmietana, twaróg), zupy wszelkiego rodzaju (zwłaszcza warzywne), tradycyjne ciasta świąteczne (sernik czy mazurek) oraz nalewki.