Poduzetnik 128 najava by Časopis Poduzetnik

ISSN 1846-3541

Broj 128 · Godina XI rujan 2017. Cijena 17 kn

Poduzetnička priča Željko Šimić, Osijek Poduzetnički klub Iris Matković i Gabrijela Radonić, Zadar Portret menadžera Aljoša Pleić, Split Intervju Mara Vitols Hrgetić, Zagreb, Caracas (Venezuela)

Poslovanje s bankom jednostavno je ako si student jer u OTP banci sve usluge i proizvode koji su ti potrebni moĹžeĹĄ koristiti besplatno u studentskom paketu. Ugovori paket OTP Indeks online!

Poduzetnik | rujan 2017.

UVODNIK

Misao

Ni kameno doba nije završilo jer je nestalo kamena

Ne strahuj od života. Vjeruj da je život vrijedan življenja i to će ti vjerovanje pomoći u kreiranju stvarnosti. (William James) nakladnik Novi Poduzetnik d.o.o. 31300 Beli Manastir, Valpovačka b.b. Tel: 091/7675 999, 091/600 80 52, redakcija@poduzetnik.com.hr www.poduzetnik.com.hr glavni urednik Vladimir Mihajlović poduzetnik.vlado@gmail.com direktori Nenad N. Bach Vladimir Mihajlović stalni suradnici: Mirjana Glavaš, Violeta Kos, Marin Režić, Olga Štajdohar Pađen, Saša Pufler, Mešenka Mareković, Anita Biro, Pavle Knežević, Caroline Spivak, Željka Vrebac, Matej Rotim, Marina Čović, Boris Pletikosa, Darko Balaš marketing i prodaja marketing@poduzetnik.com.hr poduzetnik.mirjana@gmail.com grafičko oblikovanje i priprema Gilih grafički studio tisak Media Print Tiskara Hrastić d.o.o. Zagreb, Murati 16 osnivač časopisa, 2007. g. Tihomir Jelavić Časopis izlazi sredinom mjeseca Jedinična cijena iznosi 17 kn Godišnja pretplata (12 brojeva) iznosi 179 kn (PDV uključen) Polugodišnja pretplata (6 brojeva) iznosi 103,00 kn (PDV uključen) Časopis je upisan u Upisnik HGK o izdavanju i distribuciji tiska Klasa: 050-01/11-01/2310, Ur.br.: 311-10-11-02 od 30. rujna 2011. Za članke, crteže i oblikovanja objavljena u ovom časopisu sva su prava pridržana. Nedopuštena je objava, prerada, reproduciranje, umnožavanje, imitiranje i na drugi način prenošenje bez suglasnosti nakladnika.

Naslovnica: Meeting G2.3

Piše: Aljoša Pleić, Acciona Energija d.o.o. Split

007. g. smo krenuli s prvim poticajima u OIE, imali smo (imamo je i još, ali nije više adekvatna) strategiju energetskog razvoja, kvote i pravilnike, ali što se dogodilo. Zakonodavac nije prilagođavao svoj sustav promjenama na tržištu i to punih 5 godina. Upravo to razdoblje je u svijetu pokazalo kako je cijena tehnologije (poglavito solari) počela padati, te samim time su trebali i manji poticaji, odnosno njihova revizija na godišnjoj razini. Da smo se toga pridržavali i tako radili, danas bi u Hrvatskoj imali barem 10-20 puta više solara, a ukupnih OIE preko 2-

3 puta. Znate što bi to značilo? Manji uvoz električne energije i ovisnost o tržišnim kretanjima. Ulaganja, odnosno poticanje OIE-a znači u jednom kratkom razdoblju veću cijenu, ali dugoročno, praktično besplatnu energiju, jer najveća prednost OIE je sirovina, koja je besplatna, poglavito sunce i vjetar. A toga u Hrvatskoj imamo u izobilju. Zakon o OIE je na snazi, na žalost podzakonski akti još nisu doneseni i to već kasni pune dvije godine. Razlog tome leži isključivo u stalnim promjenama Vlade, ministara, ministarstva, gdje svaki od njih ima svoju viziju kako bi se strateški trebali rješavat problemi u energetici. To mora donijeti struka, a ne politika. Tada će se politika i te kako pridržavati i rješavati probleme. Naknada za OIE se morala povećati, jer u protivnom država ne bi mogla ispoštovati ugovorne obaveze, a tada će na bilo kojem sudu izgubiti, što će značiti još veće troškove i državi i građanima kako bi isplatila izgublje-

no i kamate! Sustav poticanja OIE je jedini transparentni sustav poticanja u Hrvatskoj. Prvenstveno, potiče se isporučena roba, u ovom slučaju energija. Dakle, ako povlašteni proizvođač ne proizvede električnu energiju, ista neće biti ni plaćena. Zna se točan iznos koji se naplaćuje svakom potrošaču, te koliko se isplaćuje svakom povlaštenom proizvođaču. Do sada je isplaćeno nešto manje od 3 mlrd kn poticaja u zadnjih 10 godina. Sada to usporedite s poticanjima u poljoprivredi, Hrvatskim željeznicama, autocestama,… Tamo imate hrpetinu afera, porazne rezultate usprkos desecima milijardi kuna poticaja, a ne zaboravite kako su sva ta sredstva isplaćena iz proračuna ili putem raznih poreza, a većina građana uopće od toga nema koristi? Svaka kuna poticaja OIE je rezultirala proizvedenom električnom energijom koju je svaki potrošač u Hrvatskoj i potrošio. Mi u prosjeku uvozimo 50% električne energije. To je sramota i to je velika prijetnja nacionalnoj sigurnosti!

IZ SADRŽAJA Poduzetnička priča - Željko Šimić - Osijek S kupcima smo postali poslovni prijatelji.........................4 Allianz poduzetnički klub - Iris Matković i Gabrijela Radonić - Zadar Partnerstvo je bila spontana i logična odluka...................8 Štiklama do vrha - Barbara Krečak - Šibenik, Zagreb,… Kad sam imala 20 godina postala sam CEO moje prve firme..............................................................................11 Portret menadžera - Aljoša Pleić - Split OIE su budućnost kao cijela filozofija koja s time ide......12 Intervju - Jernej Pirc - BNI Adria d.o.o. Umrežavanje poduzetnika nije sprint nego je maraton.........................................................................17 Škola prodaje IV dio - Bojan Antolić - Zagreb Različite vrste kupaca.....................................................21 Naši u dijaspori - Hrvatska verzija - Mara Vitols Hrgetić, Zagreb Nedostaju nam rješenja adminstrativnih prepreka i bolje brendiranje države.........................................................22 Naši u dijaspori - Engleska verzija - Mara Vitols Hrgetić, Zagreb We are missing solutions to administrative obstacles as well as better branding of the country...........................24 Najava - Treća konferencija Meeting G2 - Zagreb

Hrvatska, puna poslovnih potencijala............................26 Putopisi - Piemont - Italija Pokrajina poznata po nepreglednim nasadima lješnjaka, vinove loze i vina Barolo.................................................29 Predstavljamo vam - CRONE - Hrvatska mreža poljoprivrednika Najveća zadruga u branši poljoprivredne proizvodnje....32 Mala škola poduzetništva - Važnost investicijske studije Cjelovito i razrađeno obrazloženje o ulaganjima u određenu poslovnu ideju...............................................34 Savjeti - Online Akademija - Osijek Zona sumraka - osobni menadžment.............................36 Savjeti - Vlažni zidovi - trajno rješenje Jedan od glavnih uzroka vlažnih zidova je kapilarna vlaga..............................................................................38 Preporuka - Škola engleskog jezika Inicijativa - Zagreb Je li moguće brzo poboljšati svoj engleski?....................39 Događanja - 15. Međunarodna izložba inovacija - Zagreb ARCA 2017.....................................................................40 Zdrav život - Dražen Horvat - Delicia d.o.o. Buzet Akrimalidi u hrani..........................................................41 Preporuka - Općina Radoboj Muzej Radboa................................................................43 Poduzetnik | rujan 2017.

poduzetnička priča ŽELJKO ŠIMIĆ - OSIJEK

S kupcima smo postali poslovni pr *Iako se od novca živi, nikada nisam na prvo mjesto stavljao materijalnu vrijednost, uvijek sam nastojao pomagati onima kojima je pomoć bila potrebna *Mnoge posrnule poduzetnike Dinop Osijek je ponovo postavio na noge i mnogi od njih danas odlično posluju

Željko Šimić

eljka Šimića, voditelja poslovnice DINOP Osijek upoznao sam slučajno na jednoj kavi preko zajedničkog prijatelja Ivice Musila koji mi je rekao: "To je pravi čovjek, s njim moraš napraviti priču. "Na prvi pogled dogodio se klik i ja sam vrlo brzo shvatio da ispred sebe imam čovjeka bogatog poduzetničkog iskustva i znanja, koji zna stvoriti i zadržati zadovoljnog kupca. Do-

govor je brzo pao i za nekoliko dana posjetio sam ga u Dinop d.o.o., poslovnici Osijek. Bio je to ugodan su-

Željko je… Pitam Željka što to znači biti pravi čovjek? „Nikada se nisam bavio politikom. Željko Šimić je zanesenjak, flegma tip koji uživa u glazbi. Sakuplja glazbene linije, ploče, kasete, nekada je to bilo jako popularno, ali na žalost toga više nema od kada se pojavio Internet. Bio sam veliki diskofil. Zanesenjak sam i ništa me ne može izbaciti iz takta. Ne slušam nove pjevače od 90. na dalje, ali Celin Dion me oduševila. Može se reći da je moj veliki hobi glazba. Kada poludim, stavim slušalice i nabijem do daske neku glazbu.“ Samo glazba, glazba, glazba… - pitam ga „Da, kada bi i besplatno dobio neku vikendicu samo bih se zahvalio i odbio takvu ponudu...hahaha. Nikada u životu nisam bio na godišnjem. Meni je olakšanje kada zatvorim trgovinu i znam da sam napravio promet od 40 ili 50 tisuća kuna. Nekada bude i problema, ali tada, kao što sam rekao nabijem slušalice na glavu i to obično traje po pola sata. Živci su mi odlični, nemam problema sa spavanjem, čim legnem zaspim za dvadeset sekundi."

Poduzetnik | rujan 2017.

sret i zanimljivo druženje. Pročitajte što mi je Željko ispričao. Uopće ne sumnjam u njegovu daljnju uspješnost jer zna kako se stvara uspjeh. Željko Šimić, kaže slučajno je rođen u Đakovu 1957. godine, inače je Osječanin. U Osijeku je pohađao vrtić, osnovnu školu, srednju prometnu školu, srednju trgovačku i višu trgovačku školu. „Imam nekoliko zanimanja. Vozač sam B, C i E kategorije, mogu biti instruktor u autoškoli za automobile, kamione i autobuse jer imam položene sve certifikate za taj dio. Isto tako, mogu biti trgovački poslovođa. Imam još jedno zanimanje koje sam uspio položiti kada sam bio pripadnik HV jer sam išao godinu na školovanje za rad na računalu, za neke posebne programe kao što je primjera ICS program.“

KONTAKT: DINOP d.o.o. centrala Prigorska 9, Soblinec 10360 Sesvete tel: 01/2043-191 fax: 01/2043-193 info@dinop.hr Poslovnica Osijek, Vinkovačka 70 31000 Osijek tel: 031/445-180 fax: 031/445-181 osijek@dinop.hr

Želio sam pokrenuti vlastiti posao „Završio sam trgovačku škola, ali nisam odmah počeo raditi u struci. I dalje sam vozio kamione i automobile. Radio sam u Poljotehnici, pa zatim u Osijek Export-Importu gdje sam bio najmlađi vozač osobnog automobila, vozio sam Audi 100 kada ih je bilo samo osam u cijeloj bivšoj državi. Puno sam putovao po raznim

allianz poduzetnički klub IRIS MATKOVIĆ I GABRIJELA RADONIĆ - ZADAR, COLOSSEUM VITA D.O.O.

Partnerstvo je bila spontana i logičn *Osjećaj da svojim znanjem i radom možeš pomoći klijentu u lijepim i onim manje lijepim situacijama razlog je zašto smo ovaj posao zavoljele *Preuzeli smo odgovornost za sve aspekte posla, sve odluke i poslovne poteze

vo je priča o dvije uporne žene iz Zadra koje su zajedno pokrenule vlastiti posao. Iris Matković koja iza sebe ima 20 godina radnog iskustva od toga 12 godina radnog iskustva u osiguranju i Gabrijeli Radonić koja ima 5 godina radnog iskustva u osiguranju. Iris Matković, rođena 1973. godine, po struci medicinska sestra, majka je četvoro djece. Nakon gotovo 4 godine straža u struci, zbog nemogućnosti usklađivanja obiteljskog života i posla u smjenama prelazi na radno mjesto voditelja poslovne jedinice ISS-a, gdje radi gotovo 5 godina. Prije 12 godina zapošljava se kao zastupnik osiguranja, a 2010. godine prelazi u Allianz. U siječnju 2016. godine s Gabrijelom Radonić osniva društvo za zastupanje u osiguranju Colosseum Vita d.o.o. Gabrijela Radonić, rođena 1977. u Makarskoj, majka je dvoje djece. Gimnaziju je završila 1996. g. u Makarskoj i upisala Filozofski fakultet u Zagrebu, smjer: povijesthungarologija. Radno iskustvo: Prva stambena štedionica, obrt za marketing i od 2013. g. u Allianzu.

Poduzetnik | rujan 2017.

Iris Matković i Gabrijela Radonić (s lijeva) „Colosseum Vita d.o.o. je društvo za zastupanje u osiguranju osnovano 01. siječnja 2016. godine sa sjedištem u Zadru, u vlasništvu Iris Matković (76%) i Gabrijele Radonić (24%) uz koje je u tvrtci zaposlen i djelatnik Željko Juraga. Colosseum Vita d.o.o. ekskluzivno zastupa Allianz Zagreb d.d. u poslovima osiguranja, nudi sve vrste životnih i neživotnih osiguranja, te dobrovoljnih i investicijskih fondova (AZ fond i Allianz Invest). Specijalizirani smo za ži-

votna i imovinska osiguranja u kojima, zahvaljujući bogatom višegodišnjem iskustvu, klijentu pomažemo u kreiranju paketa koji najbolje odgovaraju njemu i njegovim potrebama.“

Dobile smo priliku od Allianza Kad nam je Allianz dao priliku da uz njihovu podršku otvorimo vlastitu tvrtku nismo se previše premišljale. Tadašnji zastupnici poduzetnici prezentirani su nam već na početku rada u Allianzu i upravo

Postale smo zadovoljnije i samouvjerenije U EU ovakav model postoji već 20 godina i pokazao se odličnim i za klijente i prodavače osiguranja. Možda je ovakav način malo suroviji za neke koji su se godinama provlačili kroz sustav, ali očito je da se ovo zanimanje baš zbog takvih dovelo do iskrivljene slike javnosti i nepovjerenja klijenata. Zadovoljne smo svojim poslom. Iako smo na početku, sasvim razumno, osjećale dozu straha, sada smo sigurne da je poduzetništvo bila prava odluka. Postale smo zadovoljnije i samouvjerenije jer imamo veće mogućnosti da ovaj posao radimo slobodnije i na način kako mislimo da je potrebno. Vremena za sebe je manje, ali kao poduzetnice uživamo u gradnji i stvaranju nečeg svog. Imamo i neke svoje hobije: planinarenje, hodanje, plesanje, pjevanje..., koje koristimo za punjenje baterija pozitivnom energijom.

KONTAKT: Colosseum Vita d.o.o. Franka Lisice 85, HR-23000 Zadar tel. 023/262-325, fax. 023/262-311 mob. 099/3670-204 mob. 098/207-518 iris.matkovic@allianz.hr gabrijela.radonic@allianz.hr je poduzetništvo bio naš cilj. Istina, očekivale smo taj korak nešto kasnije u karijeri zastupnika, no prepoznale smo dobru priliku i nismo se pokajale. Partnerstvo je bila spontana, logična odluka jer, osim što smo se poslovno i privatno dobro slagale, obje smo smatrale da je lakše voditi posao kad su dvije osobe jednako angažirane i obje mogu „uskočiti“ u hitnim slučajevima. Obje smo aktivne u prodaji, a podijelile smo administrativne poslove. Gabrijela je zadužena za kadrovsku administraciju, a Iris je više angažirana oko marketinga i promotivnih aktivnosti. Posao zastupnika u osiguranju jedan je od najboljih poslova za majke. Fleksibilnost i mogućnost samostalne organizacije radnog vremena, uz jaku tehničku podršku koju nam je pružao i pruža Allianz,

štiklama do vrha BARBARA KREČAK - ŠIBENIK, ZAGREB, SVIJET…

Kad sam imala 20 godina postala sam CEO moje prve firme *Moja nerealnost i nepromišljenost dovele su me do najboljih i najgorih trenutaka u životu *Pokazat ću vam kako ćete uspjeti u poslu, ostvariti svoje ciljeve i biti sretni

oj život je šareni adrenalinski vlakić koji juri 180 km/h stazom kroz vulkan, Mars, studio smijeha, džunglu i plažu, povremeno ga tsunami otpuše s tračnica, ali na kraju završi u šljokicama. U vrtiću, u Šibeniku nas je teta prvi puta pitala što želimo biti kada odrastemo, Marko je želio biti vatrogasac, Ana

Ako nemaš sreće i život te stalno gađa limunima, kupi tequilu i pozovi prijatelje na party! pjevačica, a ja - šef. Postoje ljudi koji od malena znaju da im je uspjeh predodređen. Popularni su u školi, zgodni, svi ih vole i žele biti kao i oni. Ja nisam bila jedna od njih. Ja sam imala frizuru na „teću“, bila sam debeljuškasta i čitala sam stručne knjige o psihologiji i menadžmentu u osnovnoj školi. Nisam shvaćala šale mojih vrš-

njaka i nisam vidjela svrhe u pisanju zadaća iz predmeta koji me ne zanimaju. Bila sam neprilagođena.

Željela sam se nagraditi putovanjem… Nisam podnosila kad bi mi netko govorio što da radim. Kad sam imala 15 godina otac mi je rekao da ih moram slušati dok ne počnem sama zarađivati za sebe. Googlala sam kako napisati životopis, dodala sam svoje iskustvo u čišćenju (pospremanje sobe), iskustvo u čuvanju djece (brata i sestre) i iskustvo u nabavi (odlaženje u trgovinu) u CV i isprintala ga u 50 primjeraka. Obukla sam maminu košulju i počela kucati na sve trgovine, restorane, kafiće i hotele dok nisam pronašla posao. Trebalo mi je dva dana da se zaposlim. Nakon sezone htjela sam se nagraditi putovanjem, ali trebalo mi je dopuštenje roditelja. Znala sam kako bi oni htjeli da češće idem u crkvu, pa sam ih uvjerila da idem na duhovnu obnovu i otišla s dečkom i dvije frendice u Rotter-

Nikada nije kasno da sve ispadne dobro Nisam tu da se hvalim savršenim životom i kako bih vas uvjeravala da je put do uspjeha jednostavan, tu sam da vam kažem da bez obzira jeste li najnepopularnije dijete u školi, jeste li prespavali državnu maturu, zaposlili se u firmi iz vaših noćnih mora ili se preselili u drugi grad kod dečka koji je psihopat, nikada nije kasno da sve ispadne dobro. Pokazat ću vam kako ćete uspjeti u poslu, ostvariti svoje ciljeve i biti sretni. Pomoći ću vam da prestanete čekati prilike koje će vam promijeniti život na bolje te obratite pažnju na prilike koje prolaze pored vas svaki dan. Naučit ću vas kako da se smijete više i živcirate manje, kako da budete najkreativniji kada vam se događaju životne katastrofe.

Barbara Krečak

Moj život je šareni adrenalinski vlakić koji juri 180 km/h stazom kroz vulkan…

Naučit ću vas kako da se smijete više i živcirate manje, frendice mi u tome pomažu… dam. Moja nerealnost i nepromišljenost dovele su me do najboljih i najgorih trenutaka u životu. U gimnaziji me počela zanimati moda, štikle i izlasci pa sam otvorila udrugu Štiklama do vrha. Skroz neplanirano i kroz igru, godinu dana nakon, u grupi nas je bilo preko 1000, a moja početna ideja za zabavu je prerasla u business. Svi su mi govorili da neću uspjeti završiti gimnaziju uz sve te poslove i aktivnosti, ali ja bih se samo nasmijala i rekla - samo me gledaj. Položila sam sve teške ispite s vrlo dobrim uspjehom i taman kad sam pomislila da je sve gotovo i pripremala se za slavlje, prespavala sam državnu maturu. Upisala sam fakultet u Zagrebu na je-

senskom roku zajedno s ekipom koja je išla na popravni. Kad sam imala 20 godina postala sam CEO moje prve firme. Završila sam sociologiju i komunikologiju (PR) na Hrvatskim studijima, knjigovodstvo na Učilištu Magistra i dobila sam licencu za turističkog pratitelja u Jungle Tribe. U međuvremenu sam radila u farmaceutskoj firmi za klinička ispitivanja, prodala svoju firmu, upisala Executive MBA, shvatila da ne želim raditi u firmi gdje imam fiksno radno vrijeme i šefa, dala otkaz. Stekla puno novih prijatelja, znanja, hobija, prije par tjedana proslavila svoj 23. rođendan i otputovala na Ibizu sama bez plana. Barbara Krečak

Poduzetnik | rujan 2017.

portret menadžera ALJOŠA PLEIĆ - ACCIONA ENERGIJA D.O.O., SPLIT

OIE su budućnost kao cijela filozo *Uopće nema dvojbe kako će OIE u narednih 20-30 godina u potpunosti istisnuti sve oblike fosilnih i nuklearnih goriva, prvenstveno iz sektora proizvodnje električne energije, pa zatim i iz prometa *Cijeli svijet ide jednosmjerno prema OIE! Nema natrag

ljoša Pleić, dugogodišnji predsjednik Uprave u hrvatskoj podružnici španjolske Sunstroom Energy grupe i jedan od osnivača Koordinacije za obnovljive izvore energije (OIE) pri HUPu, predsjednik Udruženja Obnovljivi izvori Hrvatske, danas je direktor razvoja za Hrvatsku i regiju u Acciona energiju, hrvatske podružnice te španjolske tvrtke. Za sebe Aljoša kaže: „Rođeni Splića-

Ni kameno doba nije završilo jer je nestalo kamena! nin, odrastao i školovao se u Splitu u III. matematičkoj gimnaziji, te na FESB-u, student strojarstva. Cijeli život proveo u Splitu, dok se u poslovnom smislu dosta toga vezivalo za Zagreb i ostale dijelove Hrvatske. Sretno oženjen već 7 godina, te otac djeteta od nepune dvije godine koji je postao glavna crta, okosnica mog

Nama trebaju OIE, poglavito vjetar i solar, jer za to imamo najviše potencijala, te biomasa i bioplin tamo gdje mogu života. Naravno, hajdukovac .“ Nakon uspješnog desetogodišnjeg rada u telekomunikacijama i ICT sektoru odlučili ste se baviti obnovljivim izvorima energije. Gdje ste i što radili u tih 10 godina

Biti uspješan menadžer, nije li to kruh sa sedam kora? Istina, i više od sedam kora. Par stvari su ključne koje sam naučio u svojih više od 15 godina rada. Odluke se u većini slučajeva moraju donositi jako brzo, čak i kad se nemaju sve informacije, jer je takav naš sustav u kojem radimo. Drugo, najvažniji su ljudi s kojima radim, radije s dobrim ljudima raditi i zaraditi 5%, nego s lošima i nepouzdanima 50%, jer ovi potonji će te prije ili poslije koštat, živaca, vremena, novaca ili najgore zdravlja. Ono negativno što sam naučio, odnosno iskusio, je kada morate kvalitetnom i dobrom zaposleniku reći da je došao kraj puta, odnosno da od idućeg mjeseca više ne možete osigurati sigurnu plaću. Ulažete vlastita sredstva, trud i vrijeme, a onda vam netko tko drži vlast, bez ikakve strategije ili obrazloženja kaže da to više ne možete raditi?! Zato i jesmo kao država jako nisko na „doing business“ ljestvici, no i dalje vjerujem kako će se to promijeniti. I ono najvažnije, pravo i pravda nemaju nikakvih dodirnih točaka!

Poduzetnik | rujan 2017.

i zašto baš odluka za OIE? ICT i telekomunikacije u razdoblju 2000. - 2009. godine su bili najbolji primjer jedne brzorastuće grane gospodarstva za koju se uopće nije smatralo da će postati to što je danas, a to je sastavni dio naših života i to za osobe svih uzrasta. Nakon rada u vodećim tvrtkama u tom sektoru,

poput VIPnet-a, Metronet-a, H1 Telekoma i STORM Grupe, jednostavno sam osjetio određen zamor materijala, te sam htio vidjeti u što se novo upustiti. Počeci mog rada i djelovanja u OIE zapravo kreću kao simbioza ICT-a i OIE-a. Radio sam kao konzultant za implementaciju modernih i naprednih software rješe-

Aljoša Pleić

intervju JERNEJ PIRC, NACIONALNI DIREKTOR POSLOVNE MREŽE BNI ADRIA

Umrežavanje poduzetnika nije sprint nego je maraton! *BNI se temelji na našoj filozofiji Givers Gain® - Tko daje, taj dobiva *Čvrsto sam uvjeren da bi svaki poduzetnik trebao biti profesionalan, pozitivan, predan i proaktivan

ođen sam u Ljubljani prije 43 godine i još uvijek živim u rodnom kraju iako sam privatno i službeno puno putovao i radio u inozemstvu. Nakon završetka gimnazije studirao sam matematiku i završio program „Primijenjena matematika“, ali me više interesirao posao i rad s ljudima pa sam nastavio na ekonomskom fakultetu gdje sam završio magisterij iz ekonomije. Već za vrijeme studiranja bavio sam se poslom (izradio sam program za vođenje groblja i sam sam ga prodavao po općinama u Sloveniji) i drago mi je bilo, da sam mogao odmah nakon školovanja raditi u veoma uspješnoj firmi na području telekomunikacija. Brzo sam postao voditelj prodaje za Bliski istok, to mi je otvorilo po-

Jernej Pirc

gled u svijet i rad u B2B segmentu. Mislim, da je to za mene bilo stvarno izvanredno iskustvo, drago mi je da sam imao mogućnost već na početku svoje karijere raditi u takvoj zahtjevnoj službi i na toliko zahtjevnoj geografskoj regiji. Poslije pet godina rada mijenjao sam industriju i radio kao komercijalni direktor, a kasnije savjetnik uprave u FMGC industriji gdje sam dobio iskustva s radom u B2C segmentu. Nakon toga sam otvorio svoju firmu koja se trebala baviti povezivanjem poduzeća između Europe i Bliskog Istoka, ali sam bio neuspješan. Poslije par godina rada preuzeo sam novi izazov i postao voditelj kabineta predsjednika uprave najveće slovenske privatne financijske korporacije. Ipak, kada jed-

Zašto je BNI danas daleko najuspješnija organizacija ove vrste na svijetu? BNI postoji već skoro 35 godina i djeluje u skoro 80 država svijeta. Naša mreža raste svaku godinu bez iznimke. Razlog? Sigurno su glavni razlog baš naše vrijednosti o kojima ne samo pričamo nego ih stvarno živimo. Međusobna pomoć („Tko daje, dobiva“), međusobni odnosi, cjeloživotno učenje, tradicija i inovacije, pozitivnost, odgovornost i priznanje su naše vrijednosti koje mi i naši članovi živimo ne samo kada smo zajedno u našim grupama nego ih širimo i dalje - kod naših obitelji, prijatelja, partnera i drugih. Mi imamo jasna pravila našega djelovanja i djelovanja naših članova. Pravilnik članstva uključuje i etički kodeks i svaki član koji krši naš etički kodeks je isključen. Mislim da u našom poslovnom svijetu manjka etike i etičkog djelovanja. Zbog toga i mislim da ne samo BNI članovi nego i svi poduzetnici bi trebali raditi po visokim etičkim standardima koji su, mislim, uvjet za dugoročni uspjeh i kvalitetniji razvoj poduzetništva!

nom iskusiš poduzetništvo teško radiš za druge i zbog toga sam krajem 2009. g. odlučio sa suprugom preuzeti master franšizu za BNI Adria države.“ Povod ovog našeg intervjua je Vaš rad u BNI (Business Network International), najvećoj međunarodnoj organizaciji na svijetu za poslovno i poduzetničko umrežavanje. Što je to BNI, predstavite organizaciju? BNI je najveća međunarodna organizacija za poduzetničko povezivanje i suradnju. Glavna svrha članstva

KONTAKT: BNI Adria d.o.o. www.bni-croatia.com info@bni-croatia.com je da naši članovi kroz osobna preporučivanja pomažu doći do novih klijenata. BNI se temelji na našoj filozofiji Givers Gain® - Tko daje, taj dobiva. To znači, ako ćete vi davati posao drugima, drugi će u zamjenu davati posao vama. Naša vrijednost je međusobna pomoć i to je mene najviše privuklo u BNI jer potičem iz obitelji gdje su mi majka i otac bili liječnici, isto i djed i njegov brat - znači živim s

Poduzetnik | rujan 2017.

škola prodaje IV. dio BOJAN ANTOLIĆ, NOBILE NET - ZAGREB

Različite vrste kupaca *U nastavku ćete saznati koje vrste kupaca postoje i kako se postaviti prema određenoj vrsti kupaca

ostoje različite vrste kupaca i vrlo ja važno kako se postaviti prema određenoj vrsti. Na početku Vašeg prodajnog sastanaka morate otkriti o kojoj se vrsti radi, te se prema tome i postaviti. Ovo su najčešće vrste kupaca na koje ćete naići:

Učinite sve što je u Vašoj moći da prepoznate što kupce najviše zanima, zbog čega Vaš brend vole više, a zbog čega manje, što bi još moglo povećati njihovu lojalnost. Budite im blizu, nagradite njihov interes, istaknite im prednosti koje možda nisu uvidjeli. Ovo su kupci koji vrijede najviše i njima trebate posvetiti najviše pažnje jer su oni ujedno i ambasadori vašeg brenda.

Kupac gunđalo To je najčešće loše raspoložen kupac i rado gunđa, čak i o stvarima koje nemaju nikakve veze s prezentacijom, pa bi se prodavač morao interesirati za njegove brige i ne pokušavati mijenjati njegovo raspoloženje, izraziti svoje suosjećanje i uvijek mu ukazivati koliko njegov proizvod može pridonijeti rješavanju njegovih problema.

Prijazni kupac To je kupac koji je svakome prijatelj i drago mu je da i njega svi vole, pa mu prodavač ne smije dopustiti uvlačenje u privatno ćaskanje, mora biti ljubazan i dosljedno ostati ili pak inzistirati na svojoj prezentaciji.

Nesigurni kupac To je plašljiv kupac koji se svega boji, pa i Vas. Tijekom prezentacije valja mu stvoriti osjećaj da on vlada situacijom, ne treba ga preopteretiti i obavezno ga se mora lagano i po-

stupno uvlačiti u prodajni razgovor.

Kupac oklijevalo To je kupac koji ne voli sam donositi odluke ni o čemu, pa tako ni o kupnji, on čeka da netko drugi odluči za njega, pa ga tijekom prezentacije valja učiniti svojim prijateljem jer će tada i odluku prepustiti Vama, pa ako pokaže i najmanji interes, posao, zapravo, možete sklopiti i sami.

KONTAKT: Nobile Net j.d.o.o. Slavenskoga ulica 1 10000 Zagreb M: 091/ 604 0190 E-mail: info.nobilenet@gmail.com

Kupac snob To je kupac koji se čini prevažnim i sveznajućim, iza čega se obično skriva posvemašnja nesigurnost te je stoga otvoren na laskanje, pa mu tijekom prezentacije valja davati komplimente u koje su vješto upakirane prodajne informacije, a prigodom sklapanja posla valja mu pružiti osjećaj da je on sam donio odluku.

Kupac pregovarač To je kupac koji se pogađa i uvijek želi izvući najbolje za sebe, koji stoji iza svojih riječi i rado štedi vrijeme, ali čim započne cjenkanje, znači da je on nesumnjivo zainteresiran, pa mu onda valja stvoriti osjećaj da mora žurno donijeti odluku, uvijek tražiti njegov pristanak i konačno sklopiti posao.

Stvoriti zadovoljnog kupca Sve ovo što smo naveli ima za cilj stvoriti zadovoljnog kupca. Jedino zadovoljan kupac je garancija Vašeg dugoročnog uspjeha. Zašto? Studije i praksa pokazuju da će kupci koji su nedavno kupovali (ukoliko su zadovoljni prijašnjim kupnjom) tu kupnju i ponoviti. Naročito kada je u pitanju direktna prodaja. Kvaliteta je kada se naši kupci vrate, a proizvodi ne. Najjača reklama je zadovoljni kraj-

Najvažnije je vezivanje kupca uz Vas nji korisnik, odnosno kupac. Usmena predaja i povjerenje, stvari su kojima se privlače novi kupci. Novac se može trošiti na reklame, ali od njega nema koristi ako izostane rezultat. Zadovoljan kupac znači konstantan promet i njegovo povećanje koje je odraz lojalnosti, povećanja frekvencije potrošnje i širenja tržišta. Nezadovoljni djeluju nepovoljno, šireći negativno iskustvo na potencijalne kupce. Kupci emocionalno jače djeluju kad su nezadovoljni, svoje razočaranje pretvaraju u glasnu srdžbu, negodovanje, pa je zato nužno da ih ponuđač oduševi. Tada su i njihova pozitivna djelovanja jača. Kako biste zaista sačuvali zadovoljnog kupca vrlo je važno raditi servis svojih kupaca. Uloga servisa: • osobno emocionalno vezanje kupca, • vezanje za poduzeće, • korištenje budućih potencijala kupca.

Zapamtite, ukoliko ste jednom vezali kupca uz sebe, on će zauvijek biti Vaš kupac, bez obzira za koje poduzeće Vi kasnije radili. No, osim što ste ga vezali uz sebe, kupac mora imati i osjećaj pripadnosti poduzeću iz kojeg Vi dolazite. To ćete postići kroz sljedeće aktivnosti: 1. Prezentacijski materijali Moraju biti uredni, lijepo dizajnirani s mnoštvom slika koje dočaravaju prednosti proizvoda ili usluge koja se prodaje. Također moraju sadržavati i logo poduzeća čiji se proizvod ili usluga nudi. 2. Promidžba poduzeća Prilikom predstavljanja sebe, također morate predstaviti i poduzeće za koje radite. Vrlo je važno istaknuti najveće i najbolje prednosti poduzeća, te svakako da to bude na prezentacijskim materijalima. 3. Internetska stranica poduzeća Internetska stranica je karta-podsjetnik poduzeća iz kojeg dolazite. Obavezno ju istaknite kupcu i u Vašoj prezentaciji nekoliko puta napomenite da ode i pregleda internetsku stranicu. Pripremila: M.G.

Poduzetnik | rujan 2017.

naši u dijaspori MARA VITOLS HRGETIĆ, ZAGREB-CARACAS (VENEZUELA)

Nedostaju nam rješenja administrativn *Hrvati su prestrogi prema sebi i prema Hrvatskoj. „Susjedna trava je uvijek zelenija“, kažemo u Latviji *Kada vidimo da izvan RH živi isti broj Hrvata kao u njoj, zašto onda ne bi bilo duplo više prilika da se naše gospodarstvo razvija?

ara Vitols - Hrgetić rođena 1965. godine u Caracasu, dijete je Karipskog mora i tropskog sunca. Po struci je IT-ovac, diplomirala je kao računalni inženjer na Sveučilištu Simón Bolívar u Caracasu. Nakon mnogo godina kao analitičar sustava u obiteljskom poslu (građevinarstvo) i kao asistent latvijskog konzula u Venezueli, započela je sa svojim mužem Josipom Hrgetićem vlastiti posao u Caracasu. Supružnici Mara i Josip Hrgetić godinama dobro posluju u glavnom gradu Venezuele, Caracasu, a 2012. g. u Zagrebu su otvorili kongresni centar u sklopu trgovačkog centra Green Gold. „Moj prvi posao bio je vezan za faks, dobila sam ga dok sam branila diplomski rad. Nakon toga sam radila u obiteljskoj firmi i na kraju smo suprug

Na otvorenju FORUM-a Zagreb 2012 g., s djecom i suprugom Josipom i ja otišli samostalno u djelatnost organizacije poslovnih skupova“. Vi ste Latvijka, suprug Josip je dijete Hrvata, a oboje ste rođeni i živjeli ste u Venezueli. Imate troje djece (Anna Mara, Kristian i Petar). Kako ustvari obitelj živi na dva mjesta, gdje su sada članovi obitelji? Sigurno imate i dugoročni plan za obitelj? Naša situacija je svima dosta čudna. Suprug, porijeklom Hrvat, živi pretežno u Venezueli. Ja, latvijskog podrijetla, preselila sam u RH. Jedno dijete je u Caracasu, dvoje u Zagrebu. Nažalost, nismo se mogli dogovoriti te smo na kraju odlučili da svatko živi gdje mu je najljepše. Ali izgleda da će konačno cijela obitelj biti zajedno u RH, barem na godinu dana, jer će naj-

Venezuela, Latvija i Hrvatska… po čemu se život i poslovanje razlikuje u ove tri države? Imamo li nešto slično i zajedničko? Da, ima. Ljudi vole raditi i družiti se s pozitivnim osobama. I uvijek, svugdje, ima ljubaznih, pozitivnih, pametnih i marljivih osoba - samo moramo ih tražiti. Kada sam počela ovdje raditi, mislila sam da mi hrvatska ekipa nikada neće biti toliko dobra i draga kao ona u Venezueli - ali jest. Imamo sreću, imamo prekrasne kolege tu i tamo. Također, moji rođaci u Latviji (roditelji, sestre i brat) su našli predivne, vrijedne i pametne kolege u Rigi.

Poduzetnik | rujan 2017.

S Predsjednicom Republike Hrvatske, predsjednikom Republike Latvije (Raimonds Vejonis) i suprugom, tijekom konferencije za dijasporu u Rigi (na otvorenju Meeting G2.1) stari sin postati otac, a trenutno je u Venezueli stanje toliko grozno da nije moguće dobiti ni lijekove - zato će tu doći, kako bi supruga ovdje rodila. Kako biste opisali svog supruga Josipa? Čovjek pun vrlina. Vrlo komunikativan, strpljiv, objektivan, pun energije i dobrih ideja, odličan otac i suprug. Život u Caracasu nije bio ugodan, čak je i opasan. Vratili ste se u Hrvatsku, ali niste odmah donijeli odluku što ćete pokrenuti. Imali ste ideju uložiti u proizvodnju šljiva, putničku agenciju… Što se tada dogodilo? Tražili smo zemlju u Lici, ali u tom

trenutku (prije nekih 8 godina) nismo našli jedan veliki teren koji bi imao samo jednog vlasnika. Bile su to male „krpice“ s tisuću vlasnika. Odustali smo. Onda smo došli do zaključka da je najbolje da radimo ono što znamo i u čemu imamo iskustva. Govorite šest jezika. A hrvatski jezik, kako ste ga naučili? Kada smo gradili našu kuću u Caracasu, živjeli smo dvije godine kod Josipovih roditelja. Imala sam bilježnicu i sve zapisivala. Često bi došli i drugi gosti - tete i sestrične iz Hrvatske - i tako sam počela. Ali kada smo se preselili, odmah sam se upisala u školu stranih jezika. Sjećam se kada je najmlađi sin - koji je tada znao samo ne-

Our people/ Croats in diaspora MARA VITOLS HRGETIĆ, ZAGREB-CARACAS (VENEZUELA)

We are missing solutions to administrative obsta *Croats are too strict with themselves and Croatia. “The grass is always greener on the other side”, is what we say in Latvia *When we see that the same number of Croats live outside of Croatia as well as in Croatia, why wouldn't we then have double the opportunities to develop our economy?

ara Vitols-Hrgetić was born in 1965 in Caracas, a child of the Caribbean Sea and the tropical sun. She is an IT practitioner, graduating from Simon Bolivar University in Caracas as a computer engineer. After many years of working as a systems analyst for the family business (construction) and as an assistant to the Latvian consul in Venezuela, she and her husband Josip Hrgetić started their own business in Caracas. For years, spouses Mara and Josip Hrgetić have successfully managed their business in Caracas, the capital city of Venezuela, and in 2012 they opened a congress center in Green Gold mall

in Zagreb. “My first job was related to university, I got it while I was defending my master thesis. After that I worked at the family company and in the end my husband and I started our own business, organizing business meetings.” You are Latvian, your husband Josip is a child of Croatian parents and you were both born and have lived in Venezuela. You have three children (Anna Mara, Kristian and Petar). How does the family live in two places, where are all the family members at the moment? You must have a long term plan for the

Mara and Josip Hrgetić

Venezuela, Latvia and Croatia… What are the differences in living and doing business in these three countries? Are there some similarities and differences? Yes, there are. People love to work and socialize with positive people. And wherever you go, you will always find kind, positive, smart and hard working peopleyou just have to look for them. When I first started working here I never thought I would like my team here as much as I like the one in Venezuela, but I do. We are very lucky, we have great colleagues here and there. Also, my family in Latvia (parents, sisters and brother) found great, smart and hard working colleagues there.

Poduzetnik | rujan 2017.

Māra Vītols - Hrgetić

family? Everyone thinks our situation is pretty unusual. My husband, of Croatian descent, lives mostly in Venezuela. I, of Latvian descent, moved to Croatia. One child is in Caracas and two are in Zagreb. Unfortunately we couldn’t all agree on the same place so we decided each one of us should live where they think is best for them. But it looks like the whole family is finally going to be together, at least for a year, because our oldest son is about to become a father, and the situation in Venezuela is so bad that it’s impossible to get medication- so they are coming here, so his wife can give birth here. How would you describe your husband Josip? He is a man full of virtues. Very communicative, patient, objective, full of energy and good ideas and a great father and husband. Life in Caracas wasn’t pleasant, it was even dangerous. You came back to Croatia but haven’t immediately decided on what you are going to do here. You had ideas about investing in plum production, a travel agency… What happened then? We were looking at land in Lika, but

at that moment (about 8 years ago) we couldn’t find a big enough property which would have only one owner. They were all small parcels of land with a thousand owners. We gave up. Then we came to the conclusion that it would be best if we did what we already had experience in. You speak six languages. And how did you learn Croatian? While we were building our house in Caracas we lived with Josip’s parents for two years. I had a notebook and was writing everything down. We often had other guests- aunts and cousins from Croatia- and that is how I started. But when we moved I immediately enrolled in a foreign language school. I remember when my youngest son- who at the time knew only a few words in Croatian- came home from his first day of school and asked me for help because he didn’t understand his homework. When I realized that I don’t understand absolutely anything I ran to the center to buy a dictionary and to enroll into a Croatian language course. You told me that Croatia can do better. You always want to show what is good. That is not often the case these days, everyone seems to

najava TREĆA KONFERENCIJA MEETING G2 (MEETING SECOND GENERATION)

Hrvatska, puna poslovnih potencijala *Riječ je o konferenciji koju već treću godinu zaredom organiziraju povratnici za povratnike, uz pokroviteljstvo predsjednice RH Kolinde Grabar-Kitarović

reće izdanje konferencije MEETING G2 (Meeting Second Generation) usmjerene na poslovno povezivanje domovinske i iseljene Hrvatske, pod nazivom MEETING G2.3 - HRVATSKA, PUNA POSLOVNIH POTENCIJALA, održat će se od 6. do 8. studenoga ove godine u Zagrebu, u Kongresnom centru FORUM. Riječ je zapravo o konferenciji koju već treću godinu zaredom organiziraju povratnici za povratnike, uz pokroviteljstvo predsjednice Republike Hrvatske Kolinde GrabarKitarović i podršku domaćih tvrtki, agencija i institucija. Organizatori ponosno ističu da su prve dvije konferencije privukle više od 100 uspješnih poslovnih ljudi iz 23 zemlje svijeta s gotovo svih kontinenata - iz Argentine, Australije, Austrije, Bolivije, Bosne i Hercegovine, Čilea, Ekvadora, Finske, Francuske, Hrvatske, Južne Afrike, Kanade, Kolumbije, Mađarske, Makedonije, Njemačke, Paragvaja, Perua, Sjedinjenih Američkih Dr-

Meeting G2.3 - vizual ove godine

žava, Slovenije, Švicarske, Velike Britanije i Venezuele.

Kako je sve počelo? „Vrijeme je za ulaganja u Hrvatskoj!“, bila je poruka prve poslovne konferencije pod nazivom MEETING G2 koja je u Zagrebu održana u listopadu 2015. g. „Ideja o konferenciji rodila se krajem 2014. g.“, kazao je direktor projekta Josip Hrgetić. „Tražimo načine da Hrvatima koji su kao i mi rođeni vani, pokažemo kako prepoznati mogućnosti investiranja u Hrvatsku. Naime, Hrvatska je savršena po infrastrukturi, ali postoje problemi u birokraciji koji se mogu riješiti. Hrvati su pošteni, vrijedni i radišni ljudi, ponosni na svoju nacionalnost. Zato smo zaključili kako bi bilo zanimljivo i za Hrvatsku i za naše obitelji koje žive u inozemstvu da se poslovno povežu“. Cilj je Konferencije umrežiti sudionike, predstaviti nove projekte mogućim investitorima u

dijaspori, vratiti njihovo povjerenje i tako zadržati mlade u Hrvatskoj. U okviru bogatog petodnevnog programa, organizirano je sedam panel diskusija, a među ostalima sudionici bili su i uspješni Hrvati iz svijeta: Tomislav Kuljiš iz Bolivije, Darrell Šarić iz Kanade, Mirela Rubić iz Njemačke i Antonio Šeparović iz Južnoafričke Republike.

Druga konferencija Na drugoj konferenciji u trajanju od četiri dana organizirano je devet panel diskusija na teme kao što su inovacije, izvoz i privatizacije, pa do brendiranja Hrvatske i razvoja zdravstvenog turizma te alternativnih izvora energije, a sve su obogaćene inovativnim idejama vrhunskih stručnjaka. Za sve prijavljene sudionike organiziran je i posjet Uredu predsjednice Republike Hrvatske kao i poslovni izlet u Rijeku, a organizatori su osigurali i vrijeme za

KONTAKT: Green Gold Centar Radnička cesta 50 10000 Zagreb Tel: +385 1 286-7777 Fax: +385 1 286-7770 E-mail:mg2@forumzagreb.net www.meeting-g2.com/hr odgovore predstavnika Vlade i javnog sektora na pitanja sudionika iz iseljeništva - popularni Open Hour. Među ostalima, na Konferenciji su sudjelovali uspješni Hrvati iz svijeta: Darrell Šarić, Ivan Ćurić i Caroline Spivak iz Kanade, David Tudorović iz Australije, Matt Sertić, Ronald Zivic i Steven Pavletić iz SADa, Igor Starčević iz Austrije i Robert Jakubek iz Bolivije. Na Konferenciji je govorio i bivši senator američke savezne države Aljaske i gradonačelnik Anchoragea, Mark Begich.

Val svjetskih konferencija Ovakav oblik povezivanja iseljenih Hrvata poprimio je svjetske razmjere pa se konferencije poput Meetin-

Treći Meeting G2 Ovogodišnja, treća Konferencija uključuje predstavljanje svakog sudionika ponaosob, odnosno, čvršće umrežavanje te pitch sesiju s 10 provjerenih start-upova. Također su predviđene panel diskusije o načinima privlačenja investitora iz hrvatske dijaspore i zastupanja njihovih interesa, rasprava o tome kako promovirati hrvatske proizvode iz cijelog svijeta po cijelome svijetu, okrugli stol o prilici koju razvoj hrvatskoga gospodarstva ima preko vrhunskih hrvatskih sportaša planetarne slave, te zanimljivo sučeljavanje Hrvatske kao nezagađene i ekološke zemlje s jedne strane, te male, ali snažne industrijske sile s druge strane.

Poduzetnik | rujan 2017.

Organizacijski odbor Konferencije Meeting G2.1: Aco Momčilović, Anamaria Kreković, Lidija Šimrak, Mara Vitols Hrgetić, Josip Hrgetić, Don Markušić i Antun Krešimir Buterin (s lijeva)

putopisi PIEMONT - ITALIJA

Pokrajina poznata po nepreglednim nasadima lješnjaka, vinove loze i vina Barolo *Glavni grad pokrajine je Torino, jako industrijsko sjedište divova poput Fiata i Iveca *Svake godine se u mjestu održava IL Nocciolo, veliki skup i konferencija posvećena uzgoju i preradi lješnjaka

iemont je pokrajina na sjeverozapadu Italije poznata po nepreglednim nasadima lješnjaka, vinove loze i vina Barolo, koga zovu i kralj vina ili vino kraljeva. Brdsko planinski tereni nude izobilje pašnjaka pa je proizvodnja sireva svuda prisutna. Glavni grad je Torino, jako industrijsko sjedište divova poput Fiata i Iveca. Drugi veći gradovi su Novara, Cuneo, Alba i Asti.

Kongres o lješnjacima Svake godine se u mjestu održava Il Nocciolo, veliki skup i konferencija posvećena uzgoju i preradi lješnjaka, gdje se mogu vidjeti novosti u toj branši i pronaći poslovni partneri bilo za otkup lješnjaka, prodaju sadnica slavne sorte Tonda Gentile ili Tonda Langh ili pak nabavu opreme i poljoprivredne mehanizacije. Mi smo došli i u posjetu tvornici strojeva za preradu lješnjaka Chianchia koja je jedan od sponzora događanja i koji je jedan od glavnih dobavljača opreme za poznati koncern Ferrero. I ove godine, 10. lipnja 2017. godine, sudjelovalo je velik broj poljoprivrednika i tehničara na tradicionalnoj konferenciji koje organiziraju Confagricoltura Cuneo, Ascopiemonte i Asprocor u Pala Expo centru u Cherascu. Moto ove godine

Bra - arkade noću “Osnova svega područje, opskrbni lanac, kvaliteta” ističe elemente koje treba pažljivo razmotriti za uspješnu produkciju. U punoj dvorani cijeli dan su se održavala razna predavanja stručnjaka, od uzgoja, prerade, marketinga, slušala predviđanja za kraći i duži period rasta svjetskog tržišta, prezentirale novosti u financiranju i subvencijama. U popodnevnim satima su predstavljene i novosti u uzgoju oraha i kestena kao dopuna uzgoju lješnjaka.

Crkve i zvonici Nekoliko crkvi i njihovih zvonika se ističu u inače veoma malom gradiću. Na ulazu nailazimo na crkvu Saint Ifreddo izgrađenu u 13-14. stoljeću. Ovaj izgled dobiva u 17. stoljeću, a diči se prekrasnom bijelom unutrašnjo-

sti, gdje se održavaju muzički koncerti. Prolazimo ulicom Via Cavour pored crkve San Gregorio s velikim romaničkim zvonikom u kojoj su ostaci ranokršćanskih fresaka i dolazimo na centralni trg, na kojem je gradska vijećnica i visoki toranj sa satom i lunarnim kalendarom. Odatle se vide jedna od ulaznih vrata Arco di Belvedere iz 17. stoljeća izgrađenih kao zahvala za završetak kuge. Pored nje je tada izgrađena i crkva San Agostino. Par koraka dalje je barokna crkva i samostan Santuario della Madona del Popolo, koja se diči ogromnom oktogonalnom kupolom, trećom po veličini u Piemontu. Do nje je luksuzan hotel u prostorima samostana. Iza Arco di Belvedere je mali park sa spomenikom palim borcima Cherasca i pored

njega još jedna mala oktogonalna crkvica posvećena Svetoj Mariji. Odatle je prekrasan pogled na gradić u smiraj dana. Vraćamo se na centralni trg i odlazimo do katedrale i romaničke Crkve Svetog Petra, najstarije u gradu, s veoma zanimljivom fasadom. Izgrađena je 1200. g.

Palače i dvorci U glavnoj ulici Via Vitorio Emanu-

Kongres Lješnjaka i Chianchia

Poduzetnik | rujan 2017.

predstavljamo vam CRONE (CROATIAN PRODUCTION NETWORK) - HRVATSKA MREŽA POLJOPRIVREDNIKA

Najveća zadruga u branši poljoprivredn *Jedinstvena baza za sve proizvođače, struku i komercijaliste *Informacijski sustav - jer organizirano slaganje podataka je početak svega

nspiracija za ovaj projekt došla je upravo kroz stvaranje koncepta GoGreen, koji gradi domaće „pametne“ tržnice i time osigurava lokalnu distribuciju u maloprodaji, veleprodaji sa ciljem izvoza. Naime, prvi problem na koji će naići svatko tko poželi ulaziti u posao prodaje i distribucije hrane i pića iz domaće proizvodnje je upravo ta neorganiziranost tržišta koja uvelike otežava svima, a posebno trgovcima da u svojim platformama, koje obično imaju skup hladni pogon, održe po-

stojanost ponude i zadovolje tržište količinama. Za većinu je to tolika noćna mora, ta loša komunikacija, neinformiranost s obje strane, te smo mi i sami stvarajući naš projekt „ispratili“ već nekoliko manjih trgovina koje jednostavno nisu mogle opstati.

More informacija Većina informacija u biti je i dostupna, ali podataka ima puno. Naša poljoprivreda sazdana je od malih i srednjih proizvođača u većini, a oni

Baza educira proizvođače kako stvoriti tržišno spremne proizvode Proizvođači gotovih prerađenih proizvoda, poput sokova, džemova, rakija, vina i sl. kategorizirani su prema vrsti proizvoda, no za njih su ovdje osigurane svojevrsne liste provjere koje im u intuitivnim bojama označuju da li je njihov proizvod doista spreman za plasman. Ta „check-lista“ ih obaviještava o analizama zdravstvene ispravnosti koje moraju obaviti, isticanju tablica za nutritivne vrijednosti, savjetuje ih oko ambalaže, pa sve do kompletne podrške u vizualnom i dizajnerskom rešenju. Tek kad se proizvod „zazeleni“ postaje aktivan na burzi i otvara se narudžbama veleprodajnih kupaca.

Poduzetnik | rujan 2017.

veći proizvođači ionako već imaju rješene svoje kanale i kao kupac manjih količina su im početničke platforme nezanimljive. Skupiti informacije na hrpu kako bi se moglo nešto korisno raditi u biti je veliki poslovni izazov i poduhvat koji je doslovce nemoguć za manje, pa čak i veće platforme. Stoga smo se mi bacili na posao skupiti sve informacije i „žive“ podatke s terena staviti na jednu platformu. Mnoge informacije o proizvođačima možete pronaći, no na razbacanim kanalima i podaci su nepovezani. Tako ćete parcele proizvođača pronaći na ARKOD-u, Agencija za plaćanja u poljoprivredi ima jedne podatke, Ministarstvo poljoprivrede ima najopćenitije podatke i eventualno popis ekoloških proizvođača, a iako smo već u nekoliko vrata kucali na njihova vrata, nismo baš naišli na plodno tlo za razumijevanje ili pomoć u ovoj problematici. Naš cilj je bio i ostao dalje, obzirom da nas čeka još puno nadogradnji i razvoja, skupiti sve te podatke

KONTAKT: GoGreen Tržnice d.o.o. Resselova ulica 4, HR-10020 Novi Zagreb Tel: +385 1 64 61 200 Fax: +385 1 645 93 99 Kontakt za proizvođače: +385 1 64 61 220 Partner@gogreen.hr https://w w w.gogreen.hr/ kutak-za-proizvodace/ www.gogreen.hr www.crone.hr - mreža za veleprodajnu distribuciju workup.gogreen.hr - poslovni inkubator GoGreena info@gogreen.hr Veleprodaja: +385 1 64 61 210 na jedno mjesto, kako bi stvarali brzo jasnu sliku o trenutnim kapacitetima i mogućim potencijalima proizvođača. Jasno povezani podaci brzo daju odgovore o transparentnosti rada proizvođača do te mjere da možete znati točno radi li se o nekoj manipulaciji ili o stvarnim brojevima, a to olakšava onu moralnu

mala škola poduzetništva VAŽNOST INVESTICIJSKE STUDIJE KOD DONOŠENJA ODLUKE O ULAGANJU

Cjelovito i razrađeno obrazloženje o ulag

Kako bi se u razvojnom procesu investitorima osigurala potpora u postupku odlučivanja, od izuzetne je važnosti da je investicijska studija napisana po pravilima struke, poštujući metodološke zahtjeve planiranja investicijskih projekata. Ono što svaki ovakav elaborat mora sadržavati je cjelovito i potanko razrađeno obrazloženje o ulaganjima u određenu poslovnu ideju, s ocjenom očekivanih učinaka ulaganja koji daju potpunu i realnu ocjenu isplativosti planiranog projekta. Tako će se u dijelovima investicijske studije detaljno obrazložiti svaki od navedenih koraka analize, dok je sažetak prisutan na početku dokumenta kako bi investitor, banka i/ili potencijalni poslovni partner brzim uvidom u dokument dobio kratku sliku o bitnim parametrima investicijskog projekta. U izradi ovakvih studija upotrebljava se standardna međunarodna meto-

dologija. Imajući u vidu ujedno kompleksnost tematike razrade investicij-

Vijek projekta Izvedba i poslovanje investicijskog projekta, kao razdoblje u kojem projekt ostvaruje prihode i troškove, odvijaju se tijekom razdoblja koje se naziva vijek projekta. Početak vijeka projekta odnosi se na početak izvedbe, dok se faza pripreme i ocjene može uvesti u analizu kao ulaganje na početku tako definiranog vijeka. Prve dvije faze, iako vremenski mogu biti dugotrajne uzrokuju puno manje troškove od naredne dvije faze. Prihvatljivost projekta, odnosno njegova učinkovitost promatra se u definiranom vijeku trajanja projekta čija dužina ovisi o čitavom nizu čimbenika - trajanju potražnje za proizvodom ili uslugom, trajanju opreme u projektu, trajanju otplate investicijskih kredita, izboru lokacije, mogućnosti nabave sirovina, tehnološko-tehničkom procesu, pojavi konkurencije i slično.

skih ideja, te različitost i posebnost svake djelatnosti poslovanja, u nastavku je ukratko predstavljena sama koncepcija planiranja investicijskih projekata, a u cilju bolje razumljivosti ovog procesa i njegovog značaja.

Pojam i faze investicijske odluke Investicijska odluka je razvojna odluka koja podrazumijeva upotrebu kapitala. Temeljna značajka investiranja je ta da ulaganje kapitala ne donosi korist odmah već tek nakon nekog vremena, što znači da postoji pomak između vremena ulaganja i vremena koristi. Predmet investicijske odluke ovisi o specifičnostima investicijskog projekta. Pojednostavljeno, u procesu razvoja organizacije sve investicijske odluke se mogu razvrstati na ulaganja u osnovna ili obrtna sredstva, odnosno u dugotrajnu i kratkotrajnu imovinu organizacije. Proces planiranja investicijskog projekta podrazumijeva slijedeće faze: - Priprema investicijskog projekta, - Ocjena investicijskog projekta, - Izvedba investicijskog projekta i - Poslovanje investicijskog projekta.

Priprema investicijskog projekta Priprema investicijskog projekta obu-

Poduzetnik | rujan 2017.

KONTAKT: Caetus Business Consulting/Caetus d.o.o. Ured: Gračanska cesta 29 10000 Zagreb Telefon: +385 (0)1 3077 580 Mobitel: +385 (0)99 3077 580 E-mail: info@caetus.eu Web: www.caetus.eu hvaća pojavu ideje o potrebi investiranja, identifikaciju prihvatljivih rješenja, te procjenu koristi i troškova. Prvi korak uključuje stvaranje informacijske osnove investicijskog projekta koja obuhvaća fizičke i financijske aspekte pripreme. Pod fizičkim aspektima pripreme podrazumijevamo dio informacijske osnove usmjeren na istraživanje i analizu i to: tržišta, lokacije i tehničko-tehnološku analizu. Kako bi se dobiveni podaci mogli uspoređivati, potrebno je svesti ih na zajedničku mjeru, to jest na financijske veličine. Stoga financijski aspekt pripreme investicijskog projekta obuhvaća podatke o formiranju ukupnog prihoda, iznose ulaganja u osnovna i obrtna sredstva, podatke o visini poslovnih rashoda, izvorima financiranja, te proračunu financijskih obveza. Finalni prikaz svih navedenih analiza i njihovih vrijednosnih mjerila predstavljaju financijska izvješća. Završetak faze pripreme investicijskog projekta predstavlja, dakle, izrada financijskih izvješća za ukupni vijek trajanja projekta, što uključuje: račun dobiti i gubitka, bilancu te financijski/ekonom-

savjeti ONLINE - AKADEMIJA, OSIJEK

Zona sumraka - osobni menadžment

*Živimo u svijetu koji naglašava mane, a skriva vrline. Koji naglašava pogreške i u kojem nitko ne priznaje pogrešku iz staha kako će za nju biti osuđen Darko Balaš

ebo je bilo osuto tisućama gusto rasutih zvijezda, a mjesec se činio nestvarno ogromnim dok je svojom beskrajnom puninom zauzimao čitavi sjeverni dio obzora. I tiha, plitka rijeka što je tiho protjecala uz obalu posutu gustom koprenom mlade trstike, dodatno je osvjetljavala mirnu, rano-ljetnju noć čarobnim, srebrnim odsjajem. Duboka trava prerije već je bila posuta sićušnim kapljicama predjutarnje rose i unosila svježinu u oprezom raširene nosnice male skupine ljudi koja se nečujno šuljala k obali, čineći se neprirodnim duhovima iz nekog drugog svijeta zalutalim u nedirnutu ljepotu prirode. Neobična svjetlost noći punog mjeseca otežavala im je zadatak i kretali su se u bezglasnom kontinuitetu strpljivih puzaja sve dok im gole ruke nisu osjetile oštrinu stabljika tr-

stike, a srebrnkasta svjetlost rijeke na tren osvijetlila ozbiljna, bakrena lica. Iznenada, s druge obale, kakofonija cviljenja masovnih, drvenih točkova teških kola i zveckanje metalnih oklopa, nasilno je razbila idilu tišine koju je mala grupa tako duboko štovala u samim tkanjima svojih duša i najavila nadolazeću oluju koja se nadvija nad svim što je preda njom. Stotine Konkvistadora srca ispunjena hladnoćom i gramzljivošću za zlatom, dolazili su uz rijeku, potpuno nesvjesni male grupe ljudi koja ih proučava. Sobom su nosili oružje i smrt. Mala grupa, sada se činila beskrajno nezaštićenom i beznačajnom. - Što učiniti Srebrna Lisice?- upitao je mladi, ponosni čovjek, očito vođa skupine, starca pored sebe čije je lice nosilo ozbiljnost desetljeća mudrosti. I on je bio miran i tih, očiju uprtih u pridošlice na drugoj

Zašto su vojnici slijepo pratili Napoleona čak i u pogubnu bitku kod Waterlooa? Čovjek je volio sebe i svoju energiju je projicirao čak i u trenutcima kada je bio jako bolestan, kao što je tu večer, prije sudbonosne bitke, bio nemilosrdno mučen strahovitom prehladom. Lider. Čovjek koji je preko svojih dobro postavljenih agenata znao ime svakog vojnika među stotinama tisuća ljudi koji su ga slijepo slijedili. I sa svakim postupao jednako. Od nikoga nije tražio više nego što je tražio od samoga sebe. Nije mogao uzeti odmor, pa se onda s mukom i lijeno, vratiti donošenju odluka. On ih je donosio odmah, bez odlaganja. Jer, koliko god dobar tim imali, koliko god pametne savjete dobijali i koliko god to odlagali, konačna odluka uvijek leži na leđima vođe. Lakše je donositi te odluke ako je vođa lider, vođa s osobnom misijom koju s neizbrisivim žarom dijeli sa svojim suradnicima.

Poduzetnik | rujan 2017.

obali. - Dobio si sva izvješća naših najboljih izviđača, vjeće mudrih izabralo je tebe za našeg poglavicu, a ptice i zvjeri davno su ti donijele vijesti o strancima koji ne znaju čitati njihove duhove i ne mare za poruke prirode - tiho je rekao starac okrenuvši se mladiću - sve podatke koje si mogao dobiti već imaš. Naši najbolji ljudi bit će uz tebe što god odlučio, ali sudbina cijelog našeg naroda i teret odgovornosti samo je na tebi. Hladnoću i posljedice odluke vođa nosi sam, sve drugo samo su znakovi na putu, putu kojim moraš krenuti bez obzira kakav bio njegov kraj. To je moć i odgovornost poglavice. Kročiti stazama kojim se nitko ne usuđuje. - Ja... strah me je - iskreno je priznao mladi čovjek duboko uzdahnuvši. Teret je stisno njegova ponosna ramena. Starac se osmjehnuo, a mjesec se prelijevao u njegovim otvorenim očima. - To je dobro - odvratio je staraci vođa je ljudsko biće, no koristeći poruke koje dobija i vjernost ljudi koji ga slijede on pobjeđuje strah i ispunjava pjesme budućih generacija. On svladava samoga sebe i donosi odluku. Niti jedna odluka nije bez rizika, a samo hrabro srce može ga prihvatiti i krenuti dalje. - Neka te veliki duh čuva Srebrna Lisice - rekao je mladić ponosno, sada odlučan i miran - neka bubnjevi prenesu poruku da napadamo u zoru. Nema čovjeka bez straha, no vođa usprkos njemu ide

KONTAKT: Pyrius Informatika Biđska 23, 31000 Osijek Tel: 092/ 308 4765 info@online-akademija.com www.online-akademija.com naprijed. U istom trenutku kada je starac dao znak rukom, iz daljine se začuo duboki zov bubnjeva.

Sudbina u rukama jednog čovjeka - Gospodine Katiću, gospodine Katiću - nervozno je ponavljala Sandra, drmajući mladog čovjeka zavaljenog u pokretni stolac iza spartanski urednog radnog stola, očiglednog znaka kako je novi menadžer u poduzeću - svi vas već čekaju u konferencijskoj dvorani. I cijeli vaš tim je tamo. Tjednima su naporno radili kako bi prikupili sve podatke o partneru, a izvješća ste mogli već vidjeti u našoj bazi podataka. Tvrtka je uložila milijun kuna u sustav potpore odlučivanju koji ste mogli konzultirati u ovoj polustanoj pauzi. Sudbina cijelog našeg odjela u va-

savjeti VLAŽNI ZIDOVI - TRAJNO RJEŠENJE

Jedan od glavnih uzroka vlažnih zidova je tzv. kapilarna vlaga Š

to je kapilarna vlaga? Građevinski materijali su porozni. Upravo ta poroznost u kombinaciji s fizikalnom karakteristikom voda iz tla (površinska napetost i polariziranost molekula vode) ima za posljedicu uzdizanje vode iz tla u strukturu građevinskog materijala kroz sitne kapilare unutar zida. Pri tome voda otapa soli koje se prirodno nalaze u građevinskim materijalima i dolazi do električnih, kemijskih i fizi-

negativne - ne samo da zidovi postaju ruglo zbog raslojavanja zida i pojave plijesni, već se stvara i nezdrava sredina za boravak, a pri tome još i nekretnina konstantno gubi na vrijednosti, dok trošak održavanja nekretnine i življenja u njoj postaje sve skuplji. Koji znakovi upućuju na pojavu kapilarne vlage? - Pojava „vlažnih“, pomalo zatamnjenih mrlja na površini zida. - Površinska žbuka se ljušti i otpada.

Višestruko potvrđena tehnologija ima značajne prednosti od ostalih načina sanacije kapilarne vlage - Sanacija vlage obavlja se bez građevinskih radova - okopavanja, višestrukih bušenja, građevinskih radnika kao i stvaranja prašine i buke, odnosno narušavanja statičke stabilnosti i mehaničke otpornosti građevine, - Kroz elektromagnetske valove postiže se ravnomjeran učinak i pristup je omogućen svim dijelovima zida pa ne postoji opasnost da dijelovi zida napadnuti vlagom ostaju netretirani ili nisu dobro sanirani, - Niska investicija koja je višestruko isplativa - troškovi investicije su fiksni i niski u usporedbi s drugim metodama sanacije kapilarne vlage, a transparentni jer nema opasnosti od nekontroliranih troškova i dugotrajnih višestrukih sanacija vlage koji uključuju veliku investiciju i neizvjestan trošak. kalnih procesa u zidovima. Tako stvoreno magnetsko polje pojačava kapilarni efekt i uzrokuje da se voda iz tla „uvlači“, odnosno „penje“ kroz zid. Koje su posljedice? Posljedice vlage u zidovima vrlo su

- Na površini zida se pojavljuju sol, nitrati i plijesan. - Dolazi do raslojavanja i otpadanja materijala (žbuke, betona, opeke, kamena). - Hladni zidovi.

Javite nam se Javite nam se s upitom putem maila ili telefonom i rado ćemo Vam pružiti dodatne informacije, posjetiti Vas i analizirati stanje Vaše nekretnine. Bit će nam drago pomoći Vam jer zadovoljan klijent naša je najbolja preporuka! ECODRY j.d.o.o. - Ekskluzivni predstavnik njemačke tvrtke ECODRY za Hrvatsku; Tel.: +385 91 97 49 588; Email: info@ECODRY.hr; Web: www.ECODRY.hr ili www.ECODRY.de ECODRY je međunarodna tvrtka sa sjedištem u Njemačkoj koja već više od tri desetljeća nudi višestruko potvrđenu tehnologiju za pouzdano i dugotrajno otklanjanje vlage u zidovima uzrokovane kapilarnom vlagom, glavnim uzrokom u više od 80% slučajeva vlage u zidovima. ECODRY uređaji među vodećima su u svijetu i postavljeni u preko 1000 građevina, među kojima su veliki broj izuzetno vrijednih kulturnih i povijesnih znamenitosti, ali i obiteljskih kuća, hotela, restorana …

Poduzetnik | rujan 2017.

- Neugodan miris vlage u prostoru. Pogreške prilikom sanacije vlage? Najčešća pogreška prilikom sanacije vlage je pokušaj površinske sanacije vlažnih zidova: nanošenje paranepropusnih žbuka, pločica ili raznih oplata, postavljanje toplinske zaštite na zidove itd. samo pogoršavaju situaciju jer uzrok vlage u zidu kao i odstranjivanje postojeće vlage iz zida nije postignuto tako da vlaga ostaje u zidu i nastavlja svoj razarajući tok, a često se penje i do viših slojeva zida kako bi našla mogućnost za isparavanje. Kako se odvija proces sanacije vlage putem ECODRY sustava?

Sanacija kapilarne vlage radi se postavljanjem elektroničkih uređaja koji utječu na sam uzrok „penjanja“ vlage u zidovima i funkcioniraju na bazi dinamičke bežične elektroosmoze. Ovi uređaji odašilju elektromagnetske valove u zidove koji smanjuju površinsku napetost molekula vode odnosno mijenjaju smjer kretanja čestica vode prema negativno nabijenom tlu. Učinak je dvostruk: prvo, zid se isušuje jer se postojeća vlaga iz zida potiskuje nazad u zemlju, i drugo, rješenje je dugotrajno jer se sprječava ponovno „penjanje“ nove vlage kroz zid. Uređaji djeluju kroz zidove u određenom radijusu i jednom ugrađeni, omogućuju dugotrajno i pouzdano rješenje vlage u zidovima prouzrokovane kapilarnom vlagom. Pripremio: V. M.

događanja 15. MEĐUNARODNA IZLOŽBA INOVACIJA - ZAGREB

ARCA 2017.

*U organizaciji Udruge inovatora Hrvatske, u Zagrebu će se od 19. do 21. listopada 2017. održati 15. Međunarodna izložba inovacija ARCA i 9. Međunarodni sajam inovacija u poljoprivredi, prehrambenoj industriji i poljoprivrednoj mehanizaciji AGRO ARCA

a izložbama će biti predstavljen značajan broj inovacija koje su rezultat stvaralaštva kreativnih pojedinaca i timova, pripadnika poslovne i akademske zajednice te drugih struktura društva. Poznato je da inovacije doprinose povećanju konkurentnosti, no da bi bile prepoznate i otvorile vrata novim tržištima, moraju pronaći put do zainteresirane javnosti. Taj put upravo su ARCA i AGRO ARCA, manifestacije koje iz godine u godinu okupljaju sve veći broj domaćih i inozemnih izlagača i koje su prepoznate kao mjesto kvalitetnih poslovnih susreta inovatora, poslovnog sektora, akademske zajednice i institucija koje potiču inovativni razvoj. Pozivamo Vas da se uključite u inovatorski sustav i u programskom sadržaju ARCA-e i AGRO ARCA-e pronađite svoje mjesto i interes. Vaše sudjelovanje doprinijet će inovativnom razvoju društva i jačanju gospodarstva kroz stvaranje proizvoda s većom dodanom vrijednošću, što je i preduvjet ostvarenja višeg životnog standarda građana. Katarina Marković

Prijavnicu za sudjelovanje na izložbama možete preuzeti na web stranici Udruge inovatora Hrvatske www.arcahr.com, a za sve informacije i upite obratite nam se na adresu elektroničke pošte uih@inovatorstvo.com

15. međunarodna izložba inovacija

19. - 21. listopada 2017. Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu, Hrvatska

Informacije i prijave na www.arcahr.com banner_A4_portrait_arca_2017_hr.indd 1

Poduzetnik | rujan 2017.

28/08/17 09:47

zdrav život DRAŽEN HORVAT, DELICIA D.O.O. - BUZET

Akrilamidi u hrani *Stvarna opasnost ili novo medijsko zastrašivanje

vako toliko pojave se stručna i „stručna“ upozorenja u raznim medijima kako je je neka hrana ili njen sastojak štetan jer je ili kancerogen ili izaziva neka druga teška oboljenja. Većina autora tezu podupire podatkom da je stopa smrtnosti od raka u Europi samo u Mađarskoj viša nego u Hrvatskoj. Prije nekoliko godina pojavio se novi bauk: akrilamidi u hrani.

Akrilamid je kemijski spoj Ima primjenu u raznim industrijama (proizvodnja papira, plastike, boja, tretiranje otpadnih voda i vode za piće, kozmetika, ambalaža...) gdje se koristi kao građevna jedinica za izgradnju poliakrilamida i akrilamid kopolimera. Pokazalo se da su zaposlenici koji su nesretnim slučajem bili izloženi visokim koncentracijama akrilamida pretrpjeli razna oštećenja živčanog sustava. Široj javnosti postao je poznat 2002. godine kada je u sklopu jednog istraživanja u Švedskoj pronađen u visokim razinama u pečenoj i prženoj hrani bogatoj škrobom. To je izazvalo zabrinutost znan-

KONTAKT: Delicia d.o.o. Štrped 59, 52420 Buzet tel: 052/669 019 e-mail: keksi@delicia.hr www.delicia.hr stvene zajednice jer je od 1994. godine akrilamid na popisu Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC) kao vjerojatno kancerogena tvar za ljude. To znači da njegova kancerogena svojstva nisu do kraja istražena. Akrilamid je pronađen u svakodnevnoj hrani: krumpirićima, čipsu, krekerima, pekarskim proizvodima i keksima, žitaricama za doručak i čokoladnim proizvodima dok je najviša koncentracija pronađena u kavi, osobito instant. U hrani nastaje tzv. Maillardovom reakcijomkemijskom reakcijom između aminokiseline asparagin i raznih šećera (glukoze, fruktoze i laktoze) u kojoj toplina pokreće niz promjena koje rezultiraju posmeđivanjem hrane i nastankom karakterističnog okusa i mirisa. Primjer Maillardovih reakcija u kuhinji je tostiranje kruha.

Gdje je u tome „Delicia“? Svjesni da su keksi na listi proizvoda koji mogu biti izvor akrilamida, u lipnju 2016. samoinicijativno smo dali na analizu jedan od naših najprodavanijih proizvoda, „ZobeliX“ bez šećera. Željeli smo znati da li su naša nastojanja da potrošačima ponudimo ukusan i zdrav proizvod, bogat vlaknima te sa zamjenom za šećer koja štiti zube od karijesa, izvor potencijalne opasnosti. Analiza ovlaštenog laboratorija je u privitku, a razina akrilamida je čak 78% niža od preporučenih vrijednosti (113µg/kg od preporučenih 500). Što se tiče akrilamida, „ZobeliX“ ima niže vrijednosti čak i od proizvoda za djecu i novorođenčad (200µg/kg) pa smo odahnuli. Slučajno je Ministarstvo zdravstva putem Županijske sanitarne inspekcije u Rijeci u studenom 2016. uzelo u jednom trgovačkom lancu naš proizvod „Integral“ od 250 g i poslalo ga na analizu akrilamida. Pribojavali smo se rezultata zbog visokog udjela integralnog brašna pa smo odahnuli i drugi puta jer je sadržaj akrilamida 53% ispod preporučene razine (235µg/kg od 500). U svakom slučaju, jako nam je drago da pozitivna svojstva naših proizvoda nisu „poništena“ potencijalno rizičnim sastojkom.

Procesu pomažu niska vlažnost i temperatura viša od 120⁰C, a kod proizvoda koji sadrže škrob gotovo sav akrilamid se nalazi na površini (npr. kora kruha) dok ga u sredini gotovo nema. Istraživanja na glodavcima pokazala su da velike doze akrilamida kod glodavaca izazivaju rak te je i akutni neurotoksin. Studije o utjecaju na ljudsko zdravlje rađene su i prije nego je akrilamid otkriven u hrani. Još 1991. istraženi su smrtni slučajevi među sličnim grupama radnika izloženih akrilamidu u 4 tvornice (tri u SAD i jedna u Nizozemskoj) te nije utvrđena uzročna veza između izloženosti akrilamidu i obolijevanja od raka.

Što su pokazala istraživanja? U Nizozemskoj i Danskoj je 2007. i 2008. godine napravljeno nekoliko studija s velikim brojem ispitanika, a zaključci su slijedeći: -postoji povećani rizik od nastanka raka dojke, maternice i jajnika u postmenopauzi uz povećani unos akrilamida; -akrilamid nije povezan s nastankom raka mokraćnog mjehura, prostate, debelog crijeva, želuca, gušterače i jednjaka; -postoje indikacije o pozitivnoj vezi između unosa akrilamida putem hrane i povećanja rizika od nastanka raka bubrežnih stanica.

Iako je statistički vrlo mala povezanost između unosa akrilamida putem hrane i obolijevanja od raka, EFSA (Europska agencija za sigurnost hrane) u suradnji s nacionalnim agencijama za hranu (u Hrvatskoj HAH-Hrvatska agencija za hranu) potrudila se utvrditi sadržaj akrilamida u pojedinim vrstama hrane te preporučila njegove mak-

Poduzetnik | rujan 2017.

preporuka KRAPINSKO-ZAGORSKA ŽUPANIJA - OPĆINA RADOBOJ

Muzej Radboa

*Muzej Radboa, jedinstveni muzej koji govori o povijesnoj i kulturnoj baštini radobojskog kraja

ako su nastali i koliko su se mijenjali ovdašnji krajolici, možemo pročitati iz stijena i života koji je u njima očuvan. „Radobojske naslage su u učenom svijetu nadaleko poznate jer malo koje mjesto na svijetu može pokazati tako rijetke i zanimljive okamenjene životinjske i biljne vrste kao Radoboj.“ Posjetite Muzej Radboa, jedinstveni muzej koji govori o povijesnoj i kulturnoj baštini radobojskog kraja. Muzej je otvoren za posjetitelje u razdoblju od 01.04. do 30.09. - utorak, srijeda: 13.00 do 19.00 - četvrtak, petak: 11.00 do 19.00 - subota, nedjelja: 13.00 do 19.00

KONTAKT: Tel: 00385 49 350 118 E-mail: info@radboa.com www.radboa.com Muzej je otvoren za posjetitelje u razdoblju od 01.10. do 31.03.: - od utorka do petka: 9.00 do 17.00 sati - subota: 10.00 do 14.00 sati i - nedjelja: 13.00 do 17.00 sati. Muzej je zatvoren ponedjeljkom te u vrijeme blagdana i državnih praznika. Muzej po dogovoru ili po najavi otvara izložbeni prostor i izvan radnog vremena. Mašenka Mareković

„BITI BOLJI-BE BETTER“, UDRUGA BITI BOLJI OSIJEK I ČASOPIS PODUZETNIK

VELIKI GLUMAC ZIJAH SOKOLOVIĆ DOLAZI U POSJETU SLAVONIJI! JEDNOSTAVNO I PRISNO USPOSTAVIT ĆE KONTAKT S MLADIMA I PUBLIKOM!

OD 19. DO 21. RUJNA I OD 23. DO 27. LISTOPADA 2017. MOŽETE POGLEDATI PREDSTAVU „KO BAJAGI DONĲELA ME RODA“

POSJETIT ĆEMO NEKOLIKO SREDNJIH ŠKOLA, A NAKON TOGA MOŽETE POGLEDATI PREDSTAVE U DONJEM MIHOLJCU, BELOM MANASTIRU, NAŠICAMA, BELIŠĆU, VALPOVU,…

JAVITE NAM SE RADI DOGOVORA! Poduzetnik | rujan 2017.