N°10
LE MAG Inspirer le quotidien
Dossier
qualité de l'air
comment mieux
respirer demain ? déchiffrage
La viande pollue ? être et avoir
La seconde vie des appareils high-tech
l'interview
Thierry Marx le cuisinier solidaire
héros ordinaires
Elliot Lepers
écolo-geek hiver 2015-2016 ‖ 5 €
sommaire N°10 hiver 2015-2016
Up and co
communauté up
Joseph Stiglitz 10
up et compagnies
Tous acteurs, tout de suite 12
Up actus 14 What's up
Le maintien à domicile pour tous
Ils changent le monde héros ordinaires
Elliot Lepers écolo-geek 22
up alerte
Handicap : la technologie de l’espoir 26
on y était
16
Déclic up
Plastique : Alternative Action ! 18
Allô, les Terriens ? 28
le billet d'humeur par Charlotte Normand, humoriste écologiste
Objectif Terre 32
6 up, le mag
Dossier
qualité de l'air
comment mieux respirer demain ? 34
je change ma façon d'être à partager
Cachez ce café que je ne saurais boire
l'interview y'a plus qu'à
S’habiller français
61
50
up to you
Les jeux sont faits !
Thierry Marx
52
le cuisinier solidaire
Demain je m'y mets
déchiffrage
62
Et si on faisait une détox en janvier ?
46
Produire de la viande bovine dévore notre Planète 48
médiathèque 65
être et avoir 54 up to you
La seconde vie des appareils high-tech 56
décembre 2015 - février 2016 7
communauté up
10 up, le mag
Joseph Stiglitz
le réform’acteur Chaque semaine, les UP Conferences anticipent les grandes tendances et mettent en exergue les pratiques les plus inspirantes à travers des événements de grande ampleur. Le 31 août dernier, l’économiste et Prix Nobel Joseph Stiglitz était notre invité.
I
l compte parmi les économistes les plus influents de la planète. Théoricien reconnu par ses pairs, enseignant dans les plus grandes universités, Joseph Stiglitz s’attache sans relâche à analyser le fonctionnement de notre économie. Parmi ses sujets de prédilection : l’imperfection des marchés financiers et leur régulation, l’économie du développement, le FMI, et bien sûr les inégalités, un défi que l’ancien conseiller de Bill Clinton place au cœur de son ouvrage, La Grande Fracture (édition Les Liens qui Libèrent) paru en septembre 2015. Le Prix Nobel d’Économie y présente un diagnostic démontrant que les inégalités ne cessent de s’accroître, assignant de ce fait à l’argent un pouvoir sans limite. Résolument tourné vers l’action, il propose des solutions pour sortir de ce cercle vicieux. Retour sur les paroles d’un Sage. « Avant la crise économique, et notamment la chute de Lehman Brothers, la théorie économique dominante consistait à dire que les marchés à eux seuls étaient efficaces, stables et capables de s’autoréguler. Cette conviction était partagée par de nombreuses personnes influentes, dont Alan Greenspan qui a été le président de la Réserve Fédérale, c’est-à-dire la banque centrale américaine, de 1987 à 2006. Pour être clair, il faut bien comprendre qu’à l’époque déjà,
« Ce n’est qu’en réformant notre démocratie que nous parviendrons à résorber la grande fracture et à rétablir la prospérité partagée » il y avait des réflexions menées par des économistes qui allaient à l’encontre du dogme de l’autorégulation. Par exemple, l’un de mes articles qui a reçu le plus d’échos s’employait à expliquer pourquoi la fameuse main invisible était effectivement invisible… Tout simplement parce qu’elle n’existait pas ! J’en veux pour preuve ce fait : dès lors que la marché ne dispose pas de toutes les informations dont il estime avoir besoin, il se dérègle et ne fonctionne plus. Adam Smith s’est donc trompé ! Dans les trois ans qui ont suivi la crise, et durant la période dite de reprise économique, de 2009 à 2012, 91 % des richesses produites aux États-Unis
Auteur
Nicolas Froissard
ont profité à 1 % de la population, une petite frange qui était déjà la plus aisée. Ce qui implique que les 99 % restants n’ont pas pu constater que la reprise de l’économie était là. Depuis un quart de siècle aux États-Unis, les revenus des travailleurs stagnent. Il est par ailleurs frappant de constater que le salaire minimum est le même depuis 50 ans ! Pour ma part, je considère que lorsqu’une économie ne parvient pas à profiter à la grande majorité des citoyens, il faut considérer qu’elle ne fonctionne pas. Il y a 30 ans, le salaire moyen d’un président d’entreprise était 20 à 30 fois supérieur au salaire moyen d’un salarié. De nos jours, il est plus souvent 300 fois supérieur à celui d’un salaire moyen. L’ennui, c’est que lorsque la direction d’une entreprise accapare une part aussi importante des revenus, il y a mécaniquement moins d’argent à investir, et moins d’argent pour payer les autres salaires. Il s’agit donc d’un investissement à court terme, très dangereux puisqu’il freine, en fait, la capacité d’investir. Or, pour espérer le retour d’une croissance à long terme, il doit y avoir des investissements à long terme. »
UP CONFERENCES
Accès gratuits sur inscription et ouverts à tous. Retrouvez les programmes, vidéos et interviews des intervenants sur up-conferences.fr
décembre 2015 - février 2016 11
up et compagnies
Tous acteurs, tout de suite Sur UP Campus (up-campus.org), le réseau social de la communauté UP, on peut publier son projet et le faire connaître aux 12 000 acteurs du changement présents sur la plateforme. Quelques exemples d’initiatives publiées par les membres ces dernières semaines.
« 15 ans d'engagement pour les enfants et les jeunes, à travers de nombreux programmes sportifs et éducatifs. »
Auteur
Nicolas Froissard
Partenaire de la jeunesse, la Fondation Paris Saint-Germain est depuis 15 ans engagée sur le terrain. Elle met au service des enfants et jeunes adultes les plus en difficulté son savoir-faire unique de formateur et sa part de rêve. Elle leur apporte au quotidien et dans la durée, des aides nécessaires à leur construction et leur épanouissement. Intimement liée à Paris, elle a vocation à développer son action à l’international et contribuer à faire battre le cœur de la capitale, encore un peu plus fort. La Fondation Paris Saint-Germain c'est : - la 1ère fondation créée par un club sportif professionnel français - 3 axes d’action d’intérêt général : l’insertion professionnelle des jeunes, l’aide aux enfants en difficulté sociale et l’aide aux enfants malades - 150 000 jeunes et enfants accompagnés
« Koguma est une tirelire éthique, qui utilise le design et l'innovation pour sensibiliser les enfants à la protection de la vie sauvage. »
Depuis 2007, nous tentons de sensibiliser petits et grands aux enjeux environnementaux et sociaux de notre monde a u t ra ve rs d 'o bj ets designs, responsables et de qualité. La tirelire Koguma est le nouveau projet de Coqenpâte éditions, une marque responsable française de création d’accessoires de mode et de déco pour les enfants. Cette tirelire éthique, est entièrement produite à Saint Malo dans un matériau 100% naturel et biodégradable. Elle vient avec une application en réalité augmentée pour découvrir l’écosystème de l’arctique et soutenir des programmes de conservation des espèces. Koguma est en effet développée en partenariat avec l’UICN, la plus grande ONG au monde de protection des espèces et de conservation de la nature avec plus de 1 200 membres, gouvernements ou ONGs et dispose d'un statut consultatif et d'observateur à l'ONU.
« Nous avons tous des Talents à partager. »
L’Association -H²0 a pour but de révéler, fédérer et valoriser les talents des indépendants, des auto-entrepreneurs, des associations, et des TPE (Très Petites Entreprises) du territoire. L'association va constituer des communautés de talents complémentaires sur des thématiques cibles. Ces talents fédérés vont pouvoir résoudre des problématiques qui dépassent les talents individuels. La première Thématique que nous abordons est "Des outils numériques facilitant mon activité/travail au quotidien". Cette thématique intéresse les personnes qui travaillent seules, les indépendants, mais également les particuliers, les familles.
12 up, le mag
« Se former aux gestes de premiers secours pour mieux protéger l'autre. »
La France a du retard en matière d'apprentissage des gestes aux premiers secours. Moins d'un Français sur deux est formé contre plus de 80% des Allemands ou des Norvégiens. Les Français souhaitent être davantage formés et les files d'attente actuelles en sont un témoignage. C'est le moment pour notre pays de prendre une mesure de vivre ensemble : un plan de formation des Français (des plus petits aux plus grands) aux gestes de premiers secours. C’est une mesure de bon sens, qui peut être mise en œuvre rapidement et qui peut permettre de sauver des vies dans tous les cas. Il faut rendre les Français acteurs des premiers gestes et responsables, ils le souhaitent. Pour la mettre en œuvre, il convient de se poser les bonnes questions. Elles sont nombreuses : qui doit être concerné ? Quelle formation pratiquer ? Faut-il la rendre obligatoire ? Faut-il augmenter la formation des salariés, des bénévoles, des sportifs ? Le Gouvernement doit se saisir du sujet. Ce sont des mesures concrètes, qui participeront au renforcement de la solidarité et contribueront à la cohésion au sein de notre société. Allons-y !
« L'Eco-cuiseur, c'est plus qu'un projet : c'est un moyen de sauver des vies! »
Ce projet est conduit par l'association Enactus - Neoma BS Rouen en partenariat avec l'association Les Amis du Monde et Lionel Groult de l'association Raid Normandie Monde. Il a pour objectif de proposer à la population malienne une alternative au feu trois pierres, moyen de cuisson traditionnelle très néfaste pour la santé et l'environnement. Après avoir établi un business model social et un plan de financement, nous avons lancé un atelier de production de l'Eco-cuiseur ATLAS au Mali en employant 10 personnes. Aujourd'hui nous avons pour vocation de nous rendre sur place afin de former les femmes à l'utilisation et à la vente de ce produit. Parallèlement nous travaillons en partenariat avec une entreprise sociale sénégalaise, la SOSEER, sur un projet similaire: la production et la commercialisation d'un foyer qui ne nécessite pas du tout de bois et qui fonctionne grâce à des combustibles à base de déchets végétaux et de coques d'arachides. Notre objectif consiste à financer un test d'acceptabilité sociale que nous irons faire nous-même sur place, au Sénégal.
décembre 2015 - février 2016 13
Pollution de l’air extérieur : de quoi parle-t-on ? Pollution par si, pollution par là… Pas toujours facile de s’y retrouver parmi tous les maux de la planète. Pourtant, la pollution de l’air extérieur est un phénomène particulier, qu’il convient de qualifier : la modification de la composition de l’air par des polluants nuisibles à l’environnement et la santé. Avant de se lancer à leur poursuite, voici la fiche d’identité des trois principaux ennemis de l’air respirable : les particules fines, le dioxyde d’azote, et l’ozone.
Les particules fines
Quoi ? Les particules sont des petites portions de matière, en suspension dans l’air. Elles sont de nature très variées : pollens, poussières naturelles, spores, allergènes, produits de combustion. Plus elles sont fines, plus elles pénètrent profondément dans l’appareil respiratoire. On les classe par tailles, les PM10 font moins de 10 micromètres de diamètre et les PM 2,5 moins de 2,5 micromètres. Causes ? En zone urbaine, les particules fines sont majoritairement causées par le trafic routier (en particulier les moteurs Diesel anciens), les industries et le chauffage domestique. Plus localement elles peuvent provenir de l’ammoniac agricole, au printemps. Conséquences ? Les particules peuvent causer des irritations ou problèmes respiratoire, être nocives pour les systèmes nerveux et endocrinien et, à long terme, aggraver le risque de maladies respiratoires, cardio-vasculaires et cancers. Elles accroissent aussi la sensibilité aux allergènes.
Le dioxyde d’azote (NO2)
L’Ozone
Quoi ? Quoi ? Le dioxyde d’azote (NO2) Il y a le «bon ozone», celui s e fo r m e d a n s l ’a tqui se trouve dans la stramosphère à partir du tosphère, d’origine natumonoxyde d'azote (NO) qui se dégage relle, la fameuse « couche d’ozone » qui essentiellement lors de la combustion nous protège des rayons ultraviolet. En de combustibles fossiles. C’est un gaz revanche, l’ozone présent dans la trobrun, à l’origine de l’odeur désagréable posphère (depuis le sol jusqu’à 10 km liée à la pollution. d’altitude) est, lui, un polluant. Causes ? Causes ? Le dioxyde d’azote est uniquement L’ozone est un polluant secondaire, qui d’origine humaine : chauffage, produc- se forme à partir des oxydes d’azote tion d’électricité, moteurs thermiques et des COV (Composés Organiques des véhicules et engrais azotés. Volatils) sous l’effet du rayonnement Conséquences ? solaire. À court terme, le dioxyde d’azote irrite Conséquences ? les bronches et aggrave les crises des À court terme, l’ozone favorise les asthmatiques. Il a aussi un effet sur irritations de la gorge, des yeux et des l’environnement. Les pluies et neiges bronches. Il impacte aussi l’écosystème, s’acidifient sous l’effet des oxydes en perturbant notamment la photosynd’azote et du dioxyde de soufre, ce qui thèse des plantes. C’est, en outre, un affecte la végétation. Enfin, il favorise gaz à effet de serre. la création de l’Ozone.
Et le réchauffement climatique dans tout ça ?
Il ne faut pas confondre polluants de l’air et gaz à effet de serre. Les polluants de l’air ont un effet direct sur la santé et les écosystèmes, tandis que les gaz à effet de serre perturbent le climat sur le long terme, en captant une partie du rayonnement solaire. Ils ont peu d’effets directs sur la santé, à l’exception, non négligeable, de l’ozone. décembre 2015 - février 2016 35
dossier
Idées reçues et réalité Faut-il s’inquiéter ? Comment faire face ? La qualité de l’air est un sujet sur lequel chacun a son mot à dire, mais pas toujours dans le bon sens. Pour nous aider à comprendre, Joëlle Colosio, directrice l'Agence de l'Environnement et de la Maitrise de l'Energie (ADEME) Ile-de-France, et ancienne chef du Service Evaluation de la Qualité de l'Air (SEQA) de l'Ademe au niveau national, revient sur trois idées reçues. La qualité de l'air s'est
Le plus grave, c'est les pics
Les vieilles cheminées ont peu
globalement détériorée - FAUX
de pollution – FAUX
d'impact par rapport au trafic
Joelle Colosio : «Il n’y a pas une «Les pics de pollutions sont un enjeu routier - FAUX baisse de la qualité de l’air d’une ponctuel sur lesquels on peut avoir une «Les appareils anciens de chauffage manière générale. Sur tous les indica- aggravation sanitaire sur les personnes au bois, poêles et cheminées à foyers teurs de qualité de l'air que nous mesu- sensibles, avec des maladies respira- ouverts, sont d'importants émetteurs rons et qui sont des traceurs des sources toires graves. Mais pour l'ADEME, il de particules et d'HAP (hydrocarbures de pollution, on voit par exemple que faut également travailler pour réduire aromatiques polycycliques), dont le la pollution en dioxyde de souffre a la pollution chronique, parce qu'elle benzopyrène, qui est classé cancérofortement diminué, la pollution au agit de manière régulière, sur l'en- gène. On peut chiffrer leur part dans la plomb a pratiquement été éradiquée semble de la population, pas unique- pollution, mais elle est variable selon et celle des particules PM10 et du ment sur les personnes fragiles. De le temps et le lieu. C'est l'hiver, pas dioxyde d'azote a diminué. Mais ces plus, agir sur un pic de pollution est forcément au cœur des grandes villes, tendances globales masquent des dispa- toujours difficile car cela demande de plutôt dans des zones péri-urbaines, rités locales et temporelles importantes. réagir dans l'urgence.» des petites villes, voire des quartiers Même si les tendances globales résidentiels. Le chauffage au bois diminuent, on a toujours avec des appareils anciens (de plus de aujourd’hui des seuils régle15 ans) qui émettent notamment des mentaires de concentrations particules peut avoir un impact sur les qui ne sont pas respectés. On populations riveraines. Il est nécessaire ne respecte pas les seuils des d'accélérer le renouvellement du parc Oxydes d'azote (Nox), les émisd'appareils individuels de chauffage sions de particules sont élevées au bois pour contribuer à réduire ces à proximité du trafic routier et émissions très locales alors que pour la pollution de fonds de l’ozone le transport il faut travailler à plus grande échelle notamment celle des reste élevée c'est à dire loin des émetteurs de composés précurmétropoles. Il faut améliorer les équiseurs. Nous avons donc d'une pements de chauffage individuel égamanière globale, une améliolement pour faire en sorte que le bois, ration, mais de manière poncénergie renouvelable, soit utilisé de tuelle, en fonction du type de manière beaucoup plus performante. polluants, une pollution qui Un foyer ouvert nécessite beaucoup reste importante.» de bois pour chauffer très peu.» H.L.
POLUTION CHRONIQUE
36 up, le mag
déchiffrage
Produire de la viande bovine dévore notre Planète Auteur Geoffrey
Chapelle
Au sommet de la chaîne alimentaire, l’homme a tendance à manger tout et n’importe quoi sans se soucier de l’environnement. L’exemple le plus frappant est la surconsommation de viande rouge, qui a des répercussions écologiques terribles. Voici en 20 chiffres pourquoi la surproduction de viande bovine est une aberration pour notre Planète.
48 up, le mag
Source : International Food Policy Research Institute
décembre 2015 - février 2016 49