Ноябрь 2015
НОЯБРЬ !? +16
*
*акцию проводит ООО «Полет Плюс», подробности о сроках, месте проведения акции уточняйте по телефону: +7(4742) 34-82-68
АВТО
Выбираем Honda Civic VIII с пробегом Владимир Лобов ведущий программы «Моя машина» на телеканале «ТНТ Олимп»
Honda Civic восьмого поколения появилась на автомобильном рынке в 2010 году. Эти машины можно купить и сегодня, в большинстве случаев это уже будут автомобили с пробегом. Владимир Лобов, ведущий программы «Моя машина», расскажет о плюсах и минусах данного автомобиля, а также посоветует, как не прогадать с качествами и способностями этой модели при покупке б/у транспорта. С момента выхода Honda Civic VIII на рынке уже появились девятое и десятое поколение этой модели – все они прошли рестайлинг внешнего вида, изменилась «начинка» автомобилей. Что касается представителей восьмого поколения, то, стоит отметить, даже сегодня машины выглядят презентабельно, довольно современно и стильно. Устаревшим дизайн этого автомобиля назвать нельзя.
4 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
Под капотом данной модели Honda Civic – фирменный хондовский мотор в 1,8 литра на 140 лошадиных сил, который своим появлением осуществил прорыв в моторостроении: в основе работы движка особая система газораспределения, которая позволяет управлять топливно-воздушными смесями и их направлением в камерах возгорания. На низких оборотах машина идет в экономичном режиме, на средних становится доступен максимальный крутящийся момент, а на максимальных оборотах автомобиль выдает максимально доступную мощность. Кстати, эту технологию японские производители впервые применили на болидах «Формулы-1». Такие же двигатели стоят на автомобилях Opel, но «ездовые» ощущения сильно отличаются. По словам Владимира Лобова, Opel и в
подметки не годится динамике автомобиля Honda. Двигатель позволяет быстро двигаться по трассе, но при этом экономить топливо. В интерьере автомобиля дизайнеры японского производителя позволили себе отойти от классики. Здесь есть огромный цифровой спидометр, а прямо по центру панели есть увеличенный в размерах тахометр, который отдаленно напоминает оформления и дизайнерские решения в спортивных автомобилях. Такой тахометр напоминает о необходимости следить за движением стрелки. «Красная» зона позволяет накрутить двигатель до семи тысяч оборотов. На некоторую спортивную специфику автомобиля также намекают и другие детали строения. Например, коротких ход педали сцепления. Как только она отрывается от пола, мгновенно происходит подхват двигателя и можно начинать движение. - Я тронулся с первого раза, - рас-
сказывает Владимир о своем знакомстве с автомобилем, наше общение с Honda Civic VIII прошло идеально, мы подходим друг другу. Кстати, короткий ход рычага коробки – это тоже намек на спортивность. Автомобиль, тест-драйв которого проводит Владимир, приехал в Липецк из Турции. Как таковой разницы в турецкой и японской сборке, по утверждению профессионалов, нет. В каком состоянии будет автомобиль после пробега стоит выяснять в автотехцентре или в автосалоне. Стоит отметить, что модели ранних моделей Honda Civic до 2010 года имели характер-
ные недостатки. Наиболее распространённая «болячка» - выход из строя рулевой рейки. При покупке автомобиля следует изучить внимательнее именно эту деталь, так как новая оригинальная рейка будет стоить около 70-80 тысяч, а реплики и подделки быстро выйдут из строя. Конечно, современные инженеры отечества придумали специальный набор для крепления, который может спасти авто в случае неполадки. Он будет стоит в разы дешевле оригинальной рейки или даже ее подделки. Еще одна «болячка» ранних моделей – хлипкие и хрупкие задние амортизаторы. Их также стоит внимательно ос-
мотреть и проверить перед покупкой. В принципе проблему также можно решить просто заменой с помощью дорогостоящих оригиналов, или американских или отечественных реплик. Текущая стоимость автомобиля Honda Civic восьмого поколения на рынке с автоматической коробкой передач – 460-500 тысяч рублей. За эти деньги покупатель модели может получить неплохой автомобиль со стильным дизайном и экстерьером, сочетающий в себе лучшие данные по управляемости, надежности и комфорту передвижения.
ТВОЙ ДОМ
Как преобразить
Краткий обзор быстрых способов поднять себе настроение в хмурые дни
окно и подоконник Осень – это не всегда «прекрасная пора». Когда за окном хмурая погода, небо, затянутое тучами, а деревья уже теряют всю ярко желтую и красную листву, настроение тоже стремительно мчится вниз, ведь не зря существует такое понятие, как осенняя хандра. Бороться с сезонной тоской можно множеством способов. Один из самых популярных – занимать себя чем-либо, не давая разуму отправиться в путешествия по грусти и ностальгии по теплым летним дням. Например, можно подключить всю фантазию и украсить свою квартиру, дом, прибраться там, выкинуть все ненужное и сделать так, чтобы погода за окном не вызывала печальных настроений. Сделать это очень просто. Во-первых, окно – основной, а у многих – единственный, источник дневного света. Конечно, осеннее солнце становится холоднее, но своей яркости в погожие 8 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
дни оно не теряет, и лишать себя его лучей – это, как минимум, странно. Поэтому нужно освободить максимум пространства для творчества, убрать с подоконника все ненужное, при необходимости помыть или протереть его поверхность, а при желании можно выбрать день для мойки окон. Так, света на подоконнике и в квартире будет значительно больше даже в хмурые дни. Во-вторых, следует выбрать идею: что именно вы хотите видеть на своем подоконнике, используете ли вы его еще как-либо? Следует сконцентрировать свое внимание именно на тех деталях, которые поднимают вам настроение, а затем уже включать фантазию и максимально творчески подходить к процессу декорирования. Существует несколько простых способов украсить подоконник и окно, рассмотрим несколько из них.
Вариант для романтиков Романтические натуры, которым по душе проводить вечера и дни, сидя на подоконнике, наблюдая за прохожими или читая книгу за кружкой чая, могут преобразить свое любимое место следующим образом. Все, что вам необходимо: красивый пушистый коврик, который своими размерами не будет превышать размер подоконника, ретро-гирлянды или обычные гирлянды с белыми лампочками, а также ловкие руки. Коврик послужит основой, им нужно просто закрыть бледный подоконник. Гирлянду нужно аккуратно повесить по периметру окна. Конечно, не обязательно соблюдать прямоугольную форму – можно включить фантазию и повесить красивые лампочки так, как вам нравится. Эти два простейших элемента преобразят не только само окно, но и всю комнату в целом. Кроме этого, такое «гнездо» для проведения вечернего времени явно придется вам по душе. Кстати, дополнить композицию можно стопкой книг
можно обновить «дома» ваших цветов – прикупить яркие и красивые горшки и устроить день пересадки. Обычно после смены обстановки, в новой почве цветы растут еще лучше и становятся более здоровыми.
Вариант для родителей и их детей
или подносом-столиком, где будет стоять ваша большая чашка с чаем.
Вариант для любителей природы Любите природу, растения, но осенью в окне видны только их почерневшие контуры? Тогда вам необходимо вырастить лето прямо на своем подоконнике. Так вид приобретет более радостный и позеленевший вид. Однако не стоит следовать ностальгии и ставить на подоконник все цветы в горшках, которые найдете дома. Не стоит загромождать площадку излишествами. В зависимости от размера подоконника на каждом его участке не должно быть более двух цветков, иначе вы придадите зрительную «тяжесть» окну. Кстати, перед тем, как собирать композицию на окне цветы стоит полить и протереть их листочки влажной тряпочкой, так они будут выглядеть гораздо свежее и ярче. Также при желании
10 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
Если вы являетесь счастливыми родителями маленьких непосед, то вам подойдет способ декора, в котором могут принять участие ваши юные помощники. Это классический вариант украшения окна в предзимний период – устроить на окне яркую, пушкинскую осень. Для этого вам понадобятся следующие «инструменты»: цветная бумага, нитки, клей или скотч, карандаш и иголочка. На цветной бумаге необходимо карандашом нарисовать контуры листьев. Можно воспользоваться трафаретами, которые легко находятся в интернете. Затем вы аккуратно вырезаете листья. Их количество не ограничено, когда речь идет о таком способе украшения, то о минимализме стоит забыть. После того, как ваши осенние листочки нарезаны, можно приступать к непосредственному украшению окну: на скотч аккуратными частями к стеклу лепятся листья. Также можно внести некоторую динамику к виду из окна: создайте из нарезанных листьев целую гирлянду. Для этого вам понадобиться нитка (при желании можно взять бечевку - в сочетании с яркой бумагой в осенних цветах она будет выглядеть очень
стильно) и иголка. С помощью этих аксессуаров вы превращается кучу листьев в структурированную гирлянду вертикального или горизонтального типа. Вертикальную гирлянду можно будет закрепить под потолком у окна – она будет представлять собой нитку или ленту, на конце которой будут собраны листья (по типу елочной игрушки). Горизонтальную можно будет также повесить у окна, или протянуть ее по периметру оконной рамы.
Стильный вариант для любителей минимализма Этот вариант, пожалуй, является самым легким способом украсить ваше окно холодной осенью. Все, что вам понадобиться – чистый подоконник, две или три баночек (ваз) разных размеров, сухоцветы и ваза, наполненная сушенными красными перцами. Из этого набора аксессуаров и создается яркая композиция: в вазу размером покрупнее вы ставите букеты из сухоцветов. Может подойти лаванда, анафалис, зайцехвост и другие растения. Оставшиеся сосуды стоит оставить пустыми – они создадут некий объем композиции. Рекомендуется использовать именно стеклянную тару, она не создаст ощущения нагроможденного подоконника. А тарелка с перцами придаст яркости подоконнику. Для этого элемента и украшения также следует выбрать неглубокую стеклянную тарелку или вазу, чтобы каждую деталь было отлично видно. Это всего лишь несколько вариантов украшения окна в этот осенний период. Каждый из них поможет вдохнуть новую жизнь и посмотреть свежим взглядом на вашу комнату и квартиру в целом. Самое главное, о чем нужно помнить: уют и красота в своей основе всегда имеют чистоту – грязное окно и подоконник не сумеют преобразить даже ведущие дизайнеры интерьера. Поэтому первым шагом на пути к украшению вашего основного источника света является обязательная уборка.
1000
МОДА
КАК утеплиться модно:
тренды зимы
На улицах города становится все холоднее. Середина осени пришла в Липецк вместе с легким снегом, который сразу таял, но все равно оставлял за собой шлейф похолоданий. И, несмотря на то, что в областном центре до сих пор можно встретить модниц, одетый не по погоде, или, наоборот, основательно закутанных в шарфы и шубы любительниц тепла, время, когда придется доставать все самые теплые вещи и обновлять свой гардероб не за горами. Однако, возникает вопрос: как утеплиться и суметь остаться на модной волне, не теряя своего шарма и очарования под множественными слоями свитеров или спрятавшись под пуховиком?
12 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
Аксессуары Самый легким и простой способ немного разнообразить холодный, осенний образ – дополнить свой гардероб яркими аксессуарами. Представительница прекрасного пола следует помнить: какой бы красивой не была прическа, шапка в холодное время года – обязательная вещь в гардеробе. В этот осенне-зимний сезон 2015-2016 года особой популярностью пользуются шляпы с широкими полями. Такой аксессуар дополняет образ обладательницы скромным, но загадочным флером. Не стоит забывать, что такая шляпа из фетра не спасет в сильные холода, но для текущего осеннего времени она вполне подходит. Западные дизайнеры и специалисты модных течений предлагают отойти от классических вариантов фетровых шляп в сторону разнообразия форм. Например, за границей становятся популярные цилиндрические формы шляп, напоминающие пушкинские образы. На волну былой популярность возвращаются и береты. Классический образ француженки в красном берете берет свое – простая форма такого аксессуара поможет разнообразить ежедневный стиль, образуя романтический облик обладательницы такого аксессуара. Однако, не стоит забывать – берет тоже не является лучшим средством для спасения от холода, его предпочтительнее носить только осенью. А вот зимой, когда нагрянут холода, дизайнеры советуют обратить внимание на меха. Да, крупные меховые шапки снова вернулись в моду. Несколько ведущих домов моды посвятили свои коллекции именно русской зиме – модели Ральфа Лорана и Монклера Руж ходили по подиуму в больших шапках из натурального меха. В коллекции Лорана такой аксессуар был дополнением к вечернему платью, инкрустированному стразами, что создавало образ русской царицы. Поэтому основным трендом этого сезона можно назвать эксперименты с материалами. Самый простой способ внести разнообразие в стиль – это меховая шапка. Сегодня вариантов такого аксессуара существует великое множество. Различные цвета и оттенки, меховые шапочки с рисунками, с помпонами и другими мелкими деталями 13 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
доступны любой горожанке. При этом особую популярность сейчас набирают шапки из мериносовой шерсти – это аксессуары, созданные из крупной пряжи, зрительно уменьшают лицо, подчеркивая хрупкость образа, а также обладают всеми необходимыми свойствами для сохранения тепла в настоящие морозы. К такой шапке также можно легко подобрать шарф из соответствующего материала. Шарфы, кстати, являются не менее важным аксессуаром, который позволяет утеплиться за приемлемую сумму. В этом сезоне особенной популярностью пользуются вязанные снуды – они отлично защищают от холода и осенью, и зимой. К тому же такой предмет гардероба можно с легкостью использовать как шапку – система ношения снуда дает возможность покрыть им голову и, конечно же, шею. Не стоит забывать и про такой важный аксессуар как перчатки. В холодные времена года именно этот предмет в гардеробе способен спасти ваши руки от обветривания и других печальных последствий. Сезон 2015-2016 в этой сфере проходит под эгидой длины – чем длиннее перчатки, тем лучше. Это касается всех материалов: кожи, замши и тех случаев, когда перчатки созданы из различных видов пряжи. Длинные перчатки способны максимально защитить руки от холода, их можно носить с накидками, пончо, пальто и другой верхней одеждой. Также популярность приобретают кожаные перчатки с отделкой из меха – и чем пушистее мех, тем стильней образ. Такой вариант этого аксессуара для рук приемлем для осени.
Верхняя одежда В осеннее-зимний сезон 2015-2016 в моду возвращаются семидесятые: дизайнеры предлагают акцентировать внимание на ярких цветах и укороченных элементах верхней одежды, будь то короткие куртки, жакеты или рукава в три четверт и .
Особенной популярность у модельеров при создании образов осени 2015-2016 пользовался изумрудный и зеленый цвета, а также белый, серый, карамельный и горчичный оттенки. Именно пальто и дубленки из материалов данных цветов помогут создать вам трендовый образ. Продолжают в этой сфере дизайнеры и тему аксессуаров из меха: шубы и полушубки из натуральных и искусственных мехов также будут популярны в этом сезоне. Что касается нашей суровой зимы, то именно верхняя одежда из таких материалов помогает не замерзнуть и наслаждать всеми прелестями холодного времени года. Дизайнеры предлагают учесть при выборе верхней одежды и такой фактор, как многослойность. Сложность одежды и, соответственно, сложность образа возвращаются на волну популярности, поэтому не стоит пренебрегать различными элементами и принтами в выборе пальто или шубки. Особенную популярность этой осенью имеют пальто-накидки. Здесь возможны различные варианты взаимодействия с аксессуарами (например, с длинными перчатками), а также всевозможные цветовые решения: начиная с указанных цветов трендового спектра, заканчивая вариантами шотландской клетки или особенных и уникальных принтов.
Обувь Ноги стоит держать в тепле, как говорил великий полководец Александр Суворов. Дизайнеры послушались философии военного теоретика и стратега и внесли в свои коллекции меховую обувь. Такой тренд выглядит экстравагантно, но уютно. Правда, нашей осенью такие элементы гардероба лучше не носить. А вот полусапожки и высокие сапоги на шпильке – снова в моде. Здесь также лучше не забывать о яркости – красные, зеленые и горчичные оттенки обуви помогут моднице быть в тренде. Также среди модельеров особой популярностью пользовались высокие ботфорты без каблуков – такой аксессуар подойдет занятым женщинам, привыкшим много передвигаться. При выборе обуви стоит обращать внимание не только на ее внешний вид, но и внутреннюю отделку. Стоит отдать предпочтение тем сапогам, внутри которых находится плотный мех. Тогда холода будут вам не страшны. Свой стильный образ этой осень также можно дополнить незначительными аксессуарами – например, интересной брошью или необычным способом завязывания шарфа. Также следует помнить, что быть модной – значит, быть здоровой и, в первую очередь, нравится самой себе. При соблюдении этих простых правил вы обязательно будете на волне популярности, а холода не будут угрожать вашей улыбке и самочувствию.
ОТДОХНИ
как выбрать место и вид корпоративного отдыха Для большинства сотрудников многих компаний слово «корпоратив» ассоциируется с отдыхом, весельем, развлечением и, как следствием, головной болью с утра. Однако такое понимание и такое приятие корпоратива как явления абсолютно не верно. Встречи всех сотрудников в одном месте и в один день должны случаться не только накануне праздников, ведь изначально корпоративы были придуманы для продуктивного отдыха, который обязательно принесет плоды владельцу компании или бизнеса. Для руководителей «корпоратив» является некой «подачкой» своим сотрудникам, можно даже сказать «обязательным подарком», что в корне не верно. Корпоратив – это инструмент в развитии бизнеса, лакмусовая бумажка по определению атмосферы в компании. По сути именно на корпоративе руководитель может оценить уровень креативности своих подчиненных, выявить лидерские качества в том сотруднике, в котором он никогда их не замечал, а также изучить настроения в команде. Кроме того, такие встречи рабочим коллективом, но не в рабочей обстановке, помогают поднять «боевой дух» сотрудников, взбодрить их, создать дружескую атмосферу или сплотить кадровый состав. Правда, многие не придают этим деталям никакого значения, превращая корпо18 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
ратив в обычную обязательную встречу с коллегами.
Как организовать корпоратив? Специалисты и профессионалы организаторского дела советуют начинать подготовку к корпоративу заранее. Недели за две до намеченного дня следует оповестить сотрудников, чтобы они также сумели учесть выбранную дату в построении своих планов. В крупных фирмах по таким поводам рассылают письмо, но всех деталей в нем не указывают. Обязательное условие для подобных рабочих встреч в крупных компаниях: корпоратив – это событие для команды, поэтому не нужно тащить с собой родственников, близких или возлюбленных. Такие вещи советуют сразу указывать в приглашении письменном или устном. Данное ограничение вводится для того, чтобы у подчиненных не возникало «домашнего» чувства, чтобы сотрудник, как говорится, не расклеился и не расслабился рядом с близкими. При этом сотрудникам не рассказывают всех деталей, некий элемент загадки помогает создать интригу и в итоге порадовать работников сюрпризом. Также для максимально полезного корпоратива необходимо обеспечить 146% явку сотрудников. Это сделать очень легко, если воспользоваться кнутом, а не пряни-
ком из соответствующего метода. Можно пригрозить тем, кто пожелает остаться дома лишением премии или другой повинностью. Кстати, процесс «сбора» сотрудников также показателен. Если сотрудник отказывается вести командную игру вне установленных часов рабочего дня, то и в процессе работы он вряд ли с успехом идет на контакт с коллегами. Исключение составляют только действительно уважительные причины. В офисе проводить корпоратив не следует. Здесь у сотрудников все равно создаться рабочее настроение, они не сумеют отдохнуть как следует. Но если сумеют, то рабочее место уже на следующий день превратится в место для отдыха, а не труда. Следует подобрать площадку, где нет ничего лишнего: зал ресторана или бара вполне может подойти. При этом не следует забывать и про активный отдых, об этом речь пойдет далее.
Как не потерять всю прибыль, устраивая праздник для коллег? Вечеринка – это всегда мероприятие не из дешевых. Если компания крупная, то и затраты на праздник существенно выше. Сегодня профессиональные организаторы мероприятий советуют экономить. И экономить в первую очередь стоит на меню. Если сотрудники активно заняты в беседах друг с другом или в
конкурсах, то как таковые первое-второе-третье из предложенного меню им вовсе не нужны. На столе должен быть минимум самого необходимого: салаты и закуски. Акцент лучше сделать на напитках, ведь расслабиться в компании коллег бывает крайне сложно, а алкоголь способен этому помочь. Злоупотреблять, конечно, не стоит – руководителю или организатору мероприятия следует заранее выяснить вкусовые предпочтения своих сотрудников, рассчитать на каждого своеобразный лимит выпитого, чтобы корпоратив не превратился в вакханалию Диониса, а на следующий день не было мучительно стыдно перед коллегами.
Чем заняться на корпоративе? На подобного рода рабочей встрече, естественно, нужно общаться. Желательно запретить сотрудникам разговаривать на профессиональные темы, чтобы немного развеять серьезность отношений. Ведь корпоратив – это способ увидеть своих подчиненных и коллег с новой стороны, узнать их получше, найти к ним подход, а затем спроецировать их человеческие качества и способности на рабочий процесс. Общение – обязательно условие корпоратива. В крупных компаниях внимание коллег к друг другу можно привлечь с помощью специальных конкурсов, в которых сотрудник будет рассказывать о себе, таким образом, раскрывая свои лучшие качества. Профессиональные организаторы советуют на определенном этапе гуляний устраивать развязные конкурсы. Таким образом, даже самым стеснительным сотрудникам придется раскрепоститься, а раскрепощение - обязательно для подобных встреч, ведь вполне вероятно, что руководство сможет оценить смелость и храбрость, которые проснутся в робком и «сером» менеджере. Руководителям также советуют присоединяться к подобным конкурсам, чтобы подавать пример и быть ближе к подчиненным. Конкурсы и другие активные развлечения необходимы, если вы проводите корпоратив в закрытом помещении. Однако есть множество способов вывести сотрудников за пределы четырех стен, при этом сэкономив на других факторах развлечения. Например, в европейских странах особой популярностью стали пользоваться спортивные корпоративы. Компания вывозит своих сотрудников на поле, где партнеры делятся на команды и играют в футбол, баскетбол или другие игры. В холодное время года, когда возможности заниматься игрой на улице нет, все можно взять в аренду спортивный зал какого-нибудь комплекса или даже школы. Также можно устроить корпоративный турнир по настольному теннису, покататься на картах. Из Европы к нам также приходит популярность корпоративной игры в пейнтбол. Это командный вид спорта, который помогает оценить способности сотрудников, их тягу к победе и другие качества, которые не менее необходимы и в работе, а не только в игре.
Как запомнить корпоратив? Запомнить корпоратив в России действительно бывает довольно сложно – такова природа праздников в нашей стране в принципе. Конеч19 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
но, все зависит и от внутренней атмосферы в компании, но зачастую такие встречи не обходятся без алкоголя. Профессиональные организаторы советуют поступить хитрее – не нужно лишать подчиненных алкогольных напитков, чтобы они запомнили ваш праздник, нужно сделать так, чтобы потом они смогли его вспомнить. Для этого следует нанять фотографа или видеографа, иными словами все зафиксировать, чтобы на следующий день сотрудники смогли посмотреть фотоснимки или запись. Кстати, часто наличие человека с камерой для сотрудников является сдерживающим фактором. Поэтому веселиться они будут в меру, не позволяя себе ничего лишнего. Также полученные фотоснимки можно использовать потом как украшения рабочих мест сотрудников, напоминая им про созданное командное настроение, или использовать их как материал для создания шуточного номера корпоративной газеты, которая также потом раздается сотрудникам для поддержания их хорошего настроения и боевого духа. Не забывайте, что накануне грядущих праздников отдых нужно планировать заранее, чтобы избежать варианта внезапной отмены мероприятия, подорожания цен или появления других обстоятельств, которые не позволят вам с коллегами развлечься.
ВКУСНО
Главным блюдом Дня Благодарения является индейка
История блюда: индейка В некоторых странах осенью отмечается праздник, который не менее важен, чем Новый год или Рождество. Речь идет о Дне Благодарения, который в Канаде празднуют в октябре, а в США – в ноябре. Этот праздник давно стал государственным, а еще этот день означает начало приятных хлопот и оживленной подготовки к Рождеству и наступлению Нового Года.
24 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
Этот символ праздничного стола активно пропагандируется в зарубежных фильмах и сериалах, так что знаком каждому и в нашей стране. Индейка – это крупная птица, ее размеры могут достигать 10 килограмм, а также довольна знаменитая: ацтеки советовали пить бульон из сваренного индюка для поддержания здоровья, а уже в современности изображения этой птицы помещали на почтовые марки в 29 странах мира, в том числе в Советском Союзе. Президент Франклин в свое время высказывал сожаления, что символом страны стал орлан, а не эта птица. А еще именно блюдо из индейки – это то, чему благодарны американцы, ведь по легенде именно эта птица спасла от голодной смерти первых переселенцев. Местные жители-индейцы показали им, что можно есть на этой земле: коров берегли, так как они давали молоко, основу других молочных продуктов, куриц тоже нужно было беречь, так как они давали яйца, а охота на оленей отнимала много времени и сил. Оставался один вариант – индейка. Когда переселенцы впервые собрали свой собственный урожай, они решили отметить это праздничным столом, главным украшением которого стала индейка. Ежегодно в США каждая семья отмечает День Благодарения за столом, на котором также присутствует блюдо из индейки. Более 20 миллионов птиц съедают на празднике потомки первых переселенцев. Большинство семей имеет свой традиционных рецепт приготовления этого праздничного блюда, хотя вариантов существует великое множество. При приготовлении главного блюда осеннего праздника используются различные начинки и различные маринады, поэтому каждый раз индейка приобретает новые вкусовые черты. Выбрать правильную птицу – это тоже искусство: необходимо, чтобы птица была «здорового» цвета, ее кожа должна быть светлого и однородного оттенка, а на упаковке должна присутствовать метка, что птица росла в «свободном выгуле». После того, как вы грамотно подошли к выбору птичьей тушки, можно приступать к приготовлению маринада, начинки и отправлению блюда в духовку.
Варианты маринада. При выборе подходящего варианта для маринада следует учесть вкусовые предпочтения всех членов семьи. Количество используемых ингредиентов также зависит от размера выбранной вами птицы и времени, которое вы готовы потратить на пропитку мяса маринадом. Чем дольше индейка простоит в маринаде, тем мягче и насыщеннее будет вкус мяса. Однако, если во времени вы ограничены и гостей принимать придется совсем скоро, то нужно учесть жизненную хитрость профессиональных поваров: чем концентрированнее и насыщеннее маринад, тем быстрее пропитается мясо. Также следует учесть, что маринадом испортить мясо очень сложно, поэтому, обладая вкусом и некоторыми навыками совмещения ингредиентов, можно позволить себе экспериментировать. Самый популярный маринад для индейки состоит из следующих продуктов: - горчица - лимонный сок - чеснок - петрушка - оливковое масло - соль и перец по вкусу Все ингредиенты необходимо смешать, и как следует обмазать полученной массой тушку индейки. Затем ее необходимо оставить пропитаться на несколько часов: чем больше и крупнее птица, тем дольше вре-
мени понадобиться для подготовки к приготовлению. Кстати, существует еще одна поварская хитрость: если вы хотите получить максимально насыщенное выбранными приправами мясо, то можно использовать большой шприц. Инструмент нужно наполнить маринадом, а затем постепенно вводить жидкую смесь прямо в тушку, но в несколько разных мест: грудь, голени и в спинную часть. Еще один не менее популярный вариант маринада включает в себя кефир, лимонные сок и разнообразные специи, которые вам по вкусу. Система такая же – смешать все составляющие, обмазать этим индейку и оставить ее «отдыхать» в маринаде на некоторое время. Другой вариант потребует от вас навыков работы с чеснокодавкой. Для маринада потребуется довольно много толченного чеснока, сухой орегано, лимонный сок, масло и соль по вкусу. Эти ингредиенты нужно смешать, создавая смесь по структуре похожую на кашу. Получившейся массой нужно обмазать птичью тушку и оставить мариноваться.
Варианты начинки Начинка, которой вы будете фаршировать индейку также имеет свои особенности: ведь она придаст мясу определенные
вкусу уже в процессе запекания в духовке. Классическим рецептом начинки праздничного блюда является рис с грибами и луком. Рецепт довольно простой: необходимо отварить рис до полуготовности, поджарить грибы и лук до золотистого состояния. А затем смешать все ингредиенты. Полученной массой можно фаршировать вашу птицу. Также можно нафаршировать индейку апельсинами и лимонами, просто затолкав внутрь ломтики цитрусовых – они придадут мясу необычайную мягкость и особый аромат. При фаршировке птицы можно экспериментировать: индейку можно зафаршировать картошкой, одними грибами различных типов и видов, овощами (кабачками, баклажанами, помидорами). Не стоит забывать, что начинку также следует солить и перчить по вкусу, добавлять в смесь специи и различные травы.
трудно пропечь, поэтому ей нужно много времени на приготовление – около 7 часов. За это время можно легко забыть о том, что что-то находится в духовке, поэтому лучше поставить таймер или завести будильник, чтобы не испортить мясо. Если для праздничного стола вы предпочли птицу средних размеров, то ей хватит 3-4 часов. Кстати, в Америке при выборе тушки для приготовления центрального блюда Дня Благодарения учитывают такую особенность: полкило птицы должно уйти на каждого гостя за столом. Поэтому, если в семье четыре человека, то следует брать тушку весом в два килограмма, если восемь – в четыре, и так далее. Так же есть некоторый совет от профессиональных поваров, при приготовлении птицы нужно учесть правило: один час – на один килограмм, то есть, если ваша птица десять килограмм, то готовиться ей так же придется все десять часов. Конечно, в России День Благодарения не является государственным праздником и особой Процесс популярностью не пользуется. Однако блюдо из индейки может стать отличным поводом созапекания брать вместе всех родных и близких, поблагодаЗапекание индейки считается целым рить их за то, что они делают, вне зависимости искусством. Мясо этой птицы достаточно от праздника или определенного дня. А также нежное, поэтому его легко можно пере- жаренная индейка способна стать вашим косушить или испортить сильным жаром. ронным блюдом на Рождество, Новый Год или Поэтому следует учесть одну особенность: другой праздник, который пользуется особой чем крупнее птица, тем дольше ей следу- популярностью именно в вашем кругу. ет оставаться в жаровне. Крупную тушку
Кудыкина гора СЕМЕЙНЫЙ парк
Куда отправиться отдыхать в последние осенние дни? Конечно, на Кудыкину гору! А именно в сафари-парк с одноименным названием, находящийся на территории Липецкой области. Уникальное по многим параметрам место не так давно появилось в Задонском районе, но быстро получило популярность, привлекая туристов и путешественников с других регионов России.
Владимир Фамилия ведущий программы «Моя машина»
28 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015
Путешествие в парк «Кудыкина гора» начинается с дороги. Организаторы и администрация парка постарались – путь к месту назначения лежит через прекрасную местность Липецкой области, основная дорога лежит через город Задонск, мимо монастырей и святынь федерального масштаба, привлекающих множество паломников и туристов. Дорога не сулит никаких сюрпризов: хороший и ровный асфальт позволяет проехать к парку в любое время года, в любую погоду. Уже сам путь в пункт назначения дает возможность отдохнуть и расслабиться. Парк получил свое название, благодаря горе, которая находится на его территории. Эта гора уникальна. Как выяснили археологи, это скифский курган, датируемый 4 веков. То есть, гора – рукотворная. Специалисты и истории находили здесь захоронения и предметы быта, некоторые из которых можно увидеть в самом парке. Сегодня на территории в 50 гектаров можно найти детский городок, цирк, источник мудрости, уткину заводь, древнерусскую крепость, лагерь лесных разбойников, книжную лавку, театр чудес и много другое. Книжная лавка отличается от обычных книжных магазинов. Здесь посетители парка смогут найти книги, которые редко встретятся в обычной лавке «слова», но не менее удивительные и способны найти своего читателя в каждом. Также здесь можно обучиться верховой езде – специально для этого устроена школа, где преподает опытный инструктор. «Город мастеров» - это центральная площадка парка. Изначально он задумывался
как древняя скифская крепость, но теперь эту крупную деревянную постройку можно назвать самым масштабным вольером для… кроликов. Именно эти пушистые и ушастые звери населяют территорию «города». Они не трусливы и не бояться людей, так как их не запирают в клетках, они растут в окружении людской заботы и не бояться человеческих рук. Здесь все пропитано духом старины и прошлого. Кроме кроликов, здесь также можно увидеть страусов, кенгуру и верблюдов. Каждый год в парке появляются новые виды животных (сегодня их более пятидесяти). Некоторых привозят представители администрации парка, некоторые приходят сюда сами, а некоторых строят. Так, в 2015 году здесь начали «растить» Змея Горыныча. Конструкция пока еще не доделана, но черты дракона из русских народных сказок уже очевидны и заметно грандиозны. В этом же году на территории парка появилась другая масштабная конструкция, которая выглядит как огромное дерево
из сказочного Лукоморья Александра Пушкина. Эта уникальная конструкция на самом деле является домом-крепостью, выполненной из железобетона, разукрашенного умелыми мастерами и художниками. Каждый объект парка «Кудыкина гора» имеет свою историю, которая потрясает гостей. Например, «Город мастеров» - это грандиозная конструкция из вологодской сосны, крепость, созданная по всем правилам прошлого, а именно – без единого гвоздя. Кровля здания, конечно, современная, поэтому гвозди здесь использовались, но для этого было много причин, так как гибкая черепица способна спасти дерево от дождя и других погодных условий. Детский парк «Кудыкиной горы» тоже уникален. Он считается вторым по величине детским парком под открытым небом, больше – только в Санкт-Петербурге. Но самая главная особенность, которая делает этот парк уникальным – сюда можно попасть бесплатно. Прайс-лист существует только на определенные типа развлечений и аренду веранд и мест для палаток, но основные конструкции и удивительные постройки на территории парка – абсолютно бесплатны.
31 • ПОЛИСТАЙ/НОЯБРЬ/2015