Magazyn Życie Handlowe 5/2017 by Portal FMCG

M A G A Z Y N

2017 MAJ

GAZETA bezpłatna

ISSN: 1231-2010

STR. 18

Wielka siła małych konsumentów STR. 28

Woda - u źródła pragnienia RYNKI

STR. 16

Podlaskie - szykuje się ofensywa

DZIECKO W SKLEPIE

Czy regulować obieg gospodarczy

REGIONY

GORĄCY TEMAT

LIDER SKUTECZNEJ DYSTRYBUCJI

STR. 42

Wydawca Media Direct Sp. z o.o. ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa tel. (22) 539-59-40, fax (22) 539-59-50 www.portalFMCG.pl Organizator konkursu Przeboje FMCG i programu Orzeł Dystrybucji FMCG oraz wydawca mapy „Twój Partner Handlowy w Regionie”

Czy wypada brać kasę od dzieci? I kto by pomyślał, że polskie dzieciaki mają rocznie w swoich małych rączkach lub nastoletnich dłoniach ponad 4,1 miliarda złotych? Zeszyty w okładkach z ich ulubionymi bohaterami filmów czy gier komputerowych finansują rodzice. Dzieciaki małe i duże mnóstwo kasy wydają na słodycze, napoje i przekąski. Wiedzą to producenci, którzy co rusz wydają nowe linie produktów z kultowymi bohaterami dzieci i młodzieży, więc czas, żeby na to zwracali też uwagę detaliści. Każdy ma szansę uszczknąć z tych ponad 4 miliardów złotych spory kawałek tortu. Wystarczy śledzić mody wśród małolatów. No nie, jeszcze trzeba brać pod uwagę powszechnie panujący styl życia wśród rodziców. Czyli produkt powinien wywołać pożądanie u dziecka, a etykieta ze składnikami powinna gwarantować, że rodzic się nie sprzeciwi zakupowi. Czyli musi wyglądać na zdrowy. Rodzi się w mojej głowie pytanie, czy to jest etyczne walczyć o te 4 miliardy złotych zalegające w kieszeniach najmłodszych Polaków? I od razu to pytanie rodzi kolejne: a czemu by nie? To już rola rodziców i opiekunów, by nauczyli dzieci, którym dają pieniądze, jak wydawać je właściwie. Niekoniecznie na jedzenie, a może na jakiś dalszy cel. Wycieczkę? Książkę? Grę komputerową albo zwierzaka, którego dzieciak będzie z kieszonkowego utrzymywał. Na pewno od rodziców zależy nauczenie dziecka, co się je na co dzień, a co tylko z rzadka albo wcale. Nauka ta – jak każda inna – jest trudna, bo polega na świeceniu przykładem. Czego wymagać od dzieci rodziców, którzy opychają się fast foodem, żłopią piwo lub inne trunki, których dzieciom nie wolno? Dzieci też mają swoje słabości, mimo że są one – jak każde w nadmiarze – niezdrowe. Skoro to rola rodzica, żeby nauczyć dzieci właściwie gospodarować pieniądzem, nie ma powodu, żeby swojego sklepu nie zaopatrzyć w produkty, które dzieci z części czteromiliardowej skarbonki kupią same albo wskażą je rodzicom jako warte kupienia. Niektóre nawet zrobią to z krzykiem i tupiąc nóżkami. To nie problem detalisty. No, może ten krzyk nie jest przez chwilę miły, ale niech będzie skuteczny! No i pamiętajcie, Dzień Dziecka jest blisko.

Prezes Beata Farmus bfarmus@mediadirect.pl Redakcja Redaktor prowadzący: Grażyna Lubińska glubinska@zyciehandlowe.com Redaktor: Małgorzata Marszałek (501-624-161) mmarszalek@zyciehandlowe.com Stali współpracownicy: Magdalena Stosio-Róg Urszula Chojnacka Marcin Zatyka Rafał Janik Reklama Jacek Farmus (502-282-990) szef działu reklamy jfarmus@zyciehandlowe.com Alicja Nikiszina (513-148-513) key account manager anikiszina@zyciehandlowe.com Karol Brzozowski (731-974-498) key account manager kbrzozowski@zyciehandlowe.com Bartosz Kitliński (512-107-394) key account manager bkitlinski@mediadirect.pl Barbara Czarnecka (510-808-508) business development manager bczarnecka@zyciehandlowe.com Współpraca: Radomir Jaszczuk (509-970-585) rjaszczuk@zyciehandlowe.com Projekty specjalne Andrzej Rutkowski (509-970-575) arutkowski@mediadirect.pl Jolanta Kitlińska (22) 539-59-40 jkitlinska@mediadirect.pl Dystrybucja dystrybucja@mediadirect.pl Opracowanie graficzne Pixel Farm 504-545-662 biuro@pixelfarm.pl Druk Drukarnia Prasowa S.A. Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku. Nakład: 70 000 egz. Gazeta bezpłatna.

Lider skutecznej dystrybucji* * Źródło: Millward Brown,„Raport z badania. Dystrybucja i czytelnictwo prasy handlowej” Listopad 2014

Grażyna Lubińska redaktor prowadzący

Życie Handlowe maj 2017

Pismo przeznaczone dla specjalistów dystrybucji. Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń. Wszystkie prawa zastrzeżone ©.

maj 2017 Å»ycie Handlowe

M A G A Z Y N

FAKTY I OPINIE

5/2017

CO? GDZIE? KIEDY? 60 nominacji do Godła Teraz Polska .......................................................... 8 Konsumenci o handlu w niedziele................................................................10

L I D E R S K U T E C Z N E J DYSTRYBUCJI

Gdzie Polacy najczęściej kupują produkty FMCG?.................................10 PIH chce reaktywować Radę Konsultacyjną ds. Handlu i Usług . ....10 Sertop za granicą ..............................................................................................11 Hochland wiarygodny biznesowo! ..............................................................11 Dobre pomysły SM Spomlek.........................................................................11 Marki Wysokiej Reputacji Premium Brand 2017.....................................12 Przewidywany wzrost cen kawy . ..............................................................12 Jakość roku®2016 dla PROFI .....................................................................12

GORĄCY TEMAT Bubel prawny może przynieść szkody ....................................................14 Czy regulować obieg gospodarczy? .........................................................16

REGIONY

RYNKI Na co idzie kieszonkowe?

RYNKI Wielka siła małych konsumentów

HANDLOWE INICJATYWY – PODLASKIE Szykuje się ofensywa .....................................................................................18 Rodzinny biznes – Arhelan............................................................................22

HURTOWNIE Hurtownie godne Orła ...................................................................................24

SIECI DETALICZNE Solidni kupcy silniejsi w Grupie Chorten...................................................26

RYNKI TEMAT NUMERU – DZIECKO W SKLEPIE Wielka siła małych konsumentów ...........................................................28 Na co idzie kieszonkowe? .............................................................................32 Coś „dla dzieci” sprzedaje się lepiej ..........................................................38

NAPOJE NA ORZEŹWIENIE U źródeł pragnienia ........................................................................................42

DEBIUTY Drużyna tygrysa wchodzi do gry............................................................. 48

NAPOJE ALKOHOLOWE

NOWOŚCI Artykuły spożywcze .................................................................................... 54 Artykuły niespożywcze .............................................................................. 56

Życie Handlowe maj 2017

REKLAMA

Alkoholowy zawrót głowy ......................................................................... 50

RAPORT Z REGIONU

HANDLOWE INICJATYWY Na Podlasiu szykuje się ofensywa

Mega promocja! REKLAMA

Do wygrania oraz kupony do sklepu www.e-gerlach.com

Dowiedz się więcej na www.zottarella.com oraz www.e-gerlach.com

RYNKI Coś „dla dzieci” sprzedaje się lepiej

REKLAMA

FIRMY I MARKI PREZENTACJE Moc szlachetnych zapachów .................................................................... 58

PROMOCJE I KAMPANIE .................................................................. 60

Treści opublikowane w tym miejscu dostepne są jedynie dla firm zajmujących się produkcją, handlem lub obrotem artykułami alkoholowymi. Podstawa prawna ustawa z dnia 26.x.1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i porzeciwdziałania alkoholizmowi

PORADNIK WYPOSAŻENIE Nowa generacja czyściw włókniowych exelCLEAN®….....................62

JAK UŁOŻYĆ PÓŁKĘ Produkt pierwszej potrzeby.........................................................................63

PRZEPISY KULINARNE .......................................................................64 KRZYŻÓWKA .................................................................................................66 maj 2017 Życie Handlowe

FAKTY I OPINIE

Co? Gdzie? Kiedy? > 8 Gorący temat > 14

60 nominacji do Godła Teraz Polska

Ogłoszono nominacje w 27. edycji Konkursu Teraz Polska organizowanego przez Fundację Polskiego Godła Promocyjnego. Wśród nich znalazł się Cydr Dobroński firmy Jantoń. Produkty, usługi, innowacje i gminy, które w tym roku zdobyły największe uznanie branżowych komisji ekspertów, zaprezentowały się Kapitule Konkursu podczas corocznej wystawy na PGE Narodowym. – Z roku na rok poziom konkursu jest coraz wyższy, a to świadczy o kondycji polskiej gospodarki, jej sile i możliwościach – ocenił Krzysztof Przybył, prezes Fundacji Polskiego Godła Promocyjnego.

Życie Handlowe maj 2017

Pobudzona innowacyjność Spośród wszystkich pozytywnie zaopiniowanych zgłoszeń Kolegium Ekspertów wyłoniło listę 33 produktów, 14 usług, 7 innowacji, 6 gmin nominowanych do Polskiego Godła Promocyjnego w tegorocznej edycji Konkursu Teraz Polska. – O wyjątkowości tej edycji świadczy też liczba zgłoszonych innowacyjnych przed-

sięwzięć, produktów i usług – zauważył Michał Lipiński, dyrektor Konkursu Teraz Polska.

Wyróżnieni

Wśród nominowanych do Godła Teraz Polska znajdziemy

m.in. innowacyjny produkt do demakijażu – rękawicę Glov, drukarki 3D, odzież i bieliznę termoaktywną BRUBECK, a także pierwszy polski komercyjny procesor 32-bitowy, lekkiego robota zwiadowczego PIAP Fenix czy nabój z pociskiem do armaty czołgu Leopard-2. Po raz pierwszy o Godło Teraz Polska ubiega się także teatr – nominację otrzymał Krakowski Teatr Komedia. – Podjęliśmy decyzję o udziale Cydru Dobrońskiego w Konkursie Teraz Polska ze względu na renomę Godła. Zakwalifikowanie się do grona nominowanych stanowi nobilitację i prestiż dla jednego z naszych flagowych produktów oraz potwierdzenie jego jakości i konkurencyjności zarówno na rynku polskim, jak i za granicą – mówi Jacek Jantoń, prezes zarządu Jantoń SA sp. K., wiceprzewodniczący Rady Głównej Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. Laureatów 27 edycji Konkursu Teraz Polska poznamy podczas uroczystej gali wręczenia statuetek 29 maja 2017 r. w Teatrze Wielkim. • Pełna lista nominowanych znajduje się na stronie www. terazpolska.pl

FAKTY I OPINIE

CO? GDZIE? KIEDY?

Konsumenci o handlu w niedziele Rośnie liczba polskich konsumentów przeciwnych wprowadzeniu ograniczeń handlu w niedziele. Agencja Badań Rynku i Opinii SW Research podała, że na przestrzeni ostatnich miesięcy zmieniły się opinie Polaków na temat planowanych zmian w zasadach funkcjonowania handlu w niedziele. Obecnie ponad 50 proc. badanych jest przeciwnych wprowadzeniu ograniczeń, tymczasem w listopadzie 2016 roku postawę taką deklarowało 42 proc. osób. W tym samym czasie nie nastąpiły wyraźne zmiany w populacji osób, które

są zwolennikami ograniczenia handlu w niedziele i święta (38 proc. w kwietniu 2017 roku wobec 39 proc. w listopadzie 2016 roku). Zdecydowanie natomiast zmniejszyła się liczba konsumentów, którzy w tej kwestii nie mają sprecyzowanej opinii (11 proc. w kwietniu 2017 roku wobec 18 proc. w listopadzie 2016 roku). • Badanie pt. „Handel w niedziele” w dniach 31.03 – 1.04.2017 roku zrealizowała agencja SW Research metodą wywiadów on-line (CAWI) na panelu internetowym SW Panel. Przeprowadzono 877 ankiet wśród osób, które ukończyły 18 lat. Kwestionariusz badawczy przygotowała agencja SW Research.

Gdzie Polacy najczęściej kupują produkty FMCG?

PIH chce reaktywować Radę Konsultacyjną ds. Handlu i Usług Polska Izba Handlu zwróciła się do premier Beaty Szydło oraz ministra finansów i rozwoju Mateusza Morawieckiego z prośbą o reaktywowanie Rady Konsultacyjnej ds. Handlu i Usług.

Niemal 60 proc. polskich nabywców robi zakupy przede wszystkim w sklepach dyskontowych. Tylko nieznacznie zmalało zainteresowanie małymi sklepami spożywczymi (18 proc. w 2016 roku wobec 21 proc. w 2015 roku). Pozycja hipermarketów i supermarketów utrzymuje się na stabilnym poziomie (odpowiednio 16 i 8 proc.). Nabywcy najczęściej kierują się korzystnymi cenami produktów (50 proc. wskazań) i konkretnych artykułów (32 proc.). Istotna dla nich jest także lokalizacja (32 proc.) oraz przyzwyczajenie (31 proc.). Renata Twardowska, ekspert GfK w dziale Consumer Goods & Retail, komentuje: – To cena determinuje wybór sklepów dyskontowych na główne miejsce zakupów. W przypadku

Życie Handlowe maj 2017

hipermarketów są to oferowane rabaty. Asortyment (bogaty także w produkty świeże) jest istotny dla osób, które robią zakupy głównie w supermarketach, a lokalizacja i atmosfera zakupów – w małych sklepach spożywczych. • O badaniu Badanie GfK Shopping Monitor 2017 zostało przeprowadzone w listopadzie 2016 roku metodą wywiadów face-to-face CAPI na próbie osób odpowiedzialnych za zakupy produktów FMCG do gospodarstwa domowego.

Rada Konsultacyjna ds. Handlu i Usług przy ministrze gospodarki działała w latach 2012–2015, zrzeszając organizacje reprezentujące środowiska handlu i usług w naszym kraju. Rada zajmowała się między innymi szarą strefą, nieuczciwymi praktykami rynkowymi, zmianami w kodeksie wykroczeń, zwiększaniem konkurencyjności oraz szans mikro- i małych przedsiębiorstw

• PIH za najpoważniejsze zagrożenie ustawy o ograniczeniu handlu w niedziele uważa zakaz otwierania sklepów franczyzowych, w których przedsiębiorca wykonujący we własnym imieniu działalność gospodarczą sam staje za ladą. PIH podkreśla, że właściciel musi mieć prawo otworzyć sklep i stanąć za ladą i nie można karać go za to, że działa w systemie franczyzowym. To dzieli przedsiębiorców na lepszych i gorszych.

na lokalnych rynkach, opłatami interchange. – Ponowne powołanie Rady ma znaczenie dla środowiska handlu i usług oraz przyczyni się do polepszenia jakości i usprawnienia konsultacji społecznych projektów legislacyjnych dotyczących handlu i usług – komentuje Waldemar Nowakowski, prezes Polskiej Izby Handlu.

Waldemar Nowakowski prezes Polskiej Izby Handlu

Sertop za granicą

Hochland wiarygodny biznesowo!

Tyski producent serków topionych w dalszym ciągu może rozwijać się na europejskich rynkach, gdyż firma uzyskała przedłużenie certyfikatów BRC oraz IFS na kolejny rok. Są one niezbędne dla dostawców niemieckich, francuskich czy brytyjskich sieci handlowych, a także niektórych sieci zrzeszonych w Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji (POHiD). Certyfikaty są przyznaje się firmom posiadającym sprawny system funkcjonowania HACCP, prowadzącym dokumentację związaną z pochodzeniem surowców oraz posiadającym plan likwidacji ewentualnych zagrożeń. Dodatkowymi atutami ich posiadania jest pozytywne przejście audytów ze strony zagra-

nicznych sieci handlowych, obniżenie kosztów produkcji, zapewnienie bezpieczeństwa żywności we wszystkich obszarach, począwszy od produkcji poprzez pakowanie i magazynowanie, aż po transport i dystrybucję. – Sertop od wielu lat wsłuchuje się w oczekiwania konsumentów i kontrahentów, czego efektem było uzyskanie w 1997 roku jednego z pierwszych w Polsce certyfikatów ISO. Obecnie pracujemy zgodnie ze światowymi standardami bezpieczeństwa żywności. Potwierdzają to liczne

Aneta Będkowska, kierownik Działu Marketingu i Współpracy z Klientem Sertop Sp. z o.o.

nagrody i certyfikaty, w tym te na zgodność z wymaganiami globalnych norm BRC oraz IFS – mówi Aneta Będkowska, kierownik Działu Marketingu i Współpracy z Klientem Sertop Sp. z o.o.

Dobre pomysły SM Spomlek Innowacyjne opakowania serów ze struną, ser Mleczny bez barwników i konserwantów, ser Salami Serenda w innowacyjnym opakowaniu cztery plastry – to wszystko złożyło się na sukces Spomleku w roku 2016. Rok 2016 przejdzie do historii mleczarstwa. Pierwsza jego połowa – jako bardzo trudny czas dla producentów i przetwórców mleka, druga zaś – jako czas nagłych zwyżek cen mleka i jego przetworów.

Rekordowy przychód

Dla Spomleku miniony rok zakończył się przychodami na poziomie 496 mln zł. O 8 proc. w stosunku do roku poprzedniego wzrosła ilość skupowanego mleka. Przyczyną wzrostu było zwiększenie

produkcji mleka u dostawców Spomleku oraz rozwój bazy surowcowej w oddziale Chojnice i Młynary.

Proekologiczna firma

Spomlek poprawił też swą efektywność energetyczną. Pierwszą inwestycję, której efekt ekonomiczny powiązany jest z ochroną środowi zreali-

zował w Radzyniu Podlaskim, gdzie zmodernizowano układ odpylania dla kotłowni zakładowej i zautomatyzowano proces spalania i odzyskiwania ciepła ze spalin. Mniejsze zużycie energii to niższe koszty dla firmy oraz ograniczenie negatywnego wpływu na środowisko naturalne.

Certyfikat Wiarygodności Biznesowej – który otrzymała firma Hochland Polska – nadawany jest na podstawie danych finansowych, tym razem z lat 2016 i 2015, przez Bisnode Polska, ważną wywiadownię gospodarczą. Do grona nagrodzonych należą firmy o najwyższej ocenie wiarygodności i stabilności wystawianej przez Bisnode Polska. Ocena opiera się na analizie moralności płatniczej według programu Bisnode International Payment Monitor, analizie wskaźników finansowych ostatnich dostępnych sprawozdań finansowych oraz największej w Polsce bazie relacyjnej powiązań korporacyjnych i osobowych. – Certyfikat Wiarygodności Biznesowej otrzymaliśmy już kolejny raz, co zwiększa konkurencyjność na rynku – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Słowo wiarygodność ma dla nas zdecydowanie szersze znaczenie i odnosi się do zbioru uniwersalnych zasad, stając się integralną częścią kultury organizacyjnej Hochland Polska. To jedna z tajemnic sukcesu naszej firmy. maj 2017 Życie Handlowe

FAKTY I OPINIE

CO? GDZIE? KIEDY?

Przewidywany wzrost cen kawy

W 2017 roku należy się spodziewać wzrostu cen kawy w sklepach – wynika z raportu sporządzonego przez Centrum im. Adama Smitha. Główna przyczyna być może niejednej z podwyżek, które nas czekają, to zmiany klimatyczne w krajach, które są naj-

większymi eksporterami tego surowca. Brazylijskie uprawy arabiki wymagają bardzo restrykcyjnych warunków. Jeżeli

Marki Wysokiej Reputacji Premium Brand 2017

temperatura jest za wysoka, to roślina szybciej dojrzewa, jej owoce pojawiają się przedwcześnie, co źle wpływa na jakość ziarna. Dawniej gorsze plony z Brazylii równoważyły uprawy z Wietnamu, ale i tego kraju dotknęła największa od 90 lat susza. Ceny produkowanej tam robusty są na najwyższym poziomie od 2011 roku, a aż 38 proc. importowanej do Polski kawy pochodzi właśnie z Wietnamu. Istotny wpływ na rosnące ceny kawy ma również rynek Forex, na którym dokonywane są operacje wymiany walut przez 24 godziny na dobę. Ponieważ za ziarna kawy płaci się w dolarach, a ta waluta znajduje się obecnie na rekordowo wysokim pozio-

mie, lokalni producenci kawy uwzględniają jej niekorzystny kurs w cenie sprzedawanych przez siebie wyrobów. – Mimo to prognozujemy, że pierwsza tegoroczna zmiana cen nie spowoduje obniżenia jej spożycia, dotychczas kształtującego się nad Wisłą na poziomie 2,3 kg na osobę rocznie – mówi Przemysław Remin, jeden z autorów raportu.

• O Centrum im. Adama Smitha: Centrum im. Adama Smitha to pierwszy polski think tank, założony w 1989 roku. Skupia ekonomistów, prawników, politologów, socjologów, informatyków oraz przedstawicieli innych dziedzin

Jakość roku® 2016 dla PROFI

Już po raz 12. Fundacja na rzecz Reputacji Marki Premium Brand ogłosiła laureatów badania reputacji osób, marek i firm. Wśród uhonorowanych ośmiu marek znalazły się dwie z branży FMCG: naturalna woda mineralna Cisowianka i Żywiec Zdrój. Badanie reputacji Premium Brand od 12 lat analizuje poziom marek i firm. W badaniu uczestniczy prawie 10 tys. respondentów. To oni wskazali najbardziej wiarygodne i cieszące się najwyższą Marka Wysokiej Reputacji Premium Brand 2017 Beckers Elektrix Naturalna woda mineralna Cisowianka Netia Ochnik Oknoplast RTV Euro AGD Żywiec Zdrój

Życie Handlowe maj 2017

reputacją marki. Znając markę, oceniali zaufanie do niej, referencje (lojalność wobec marki), atmosferę medialną towarzyszącą marce, zaangażowanie społeczne (CSR), wizerunek marki (firmy) jako pracodawcy. Uczestniczący w badaniu polscy konsumenci byli w wieku od 15 lat wzwyż. Łącznie przebadano reputację ponad 200 marek i firm w 20 kategoriach produktów i usług.

Marka Profi otrzymała Certyfikat Jakość Roku® 2016 w kategorii produkt za dania gotowe, tj. zupy tradycyjne oraz zupy chłodzone Moje odkrycie. Laureaci Certyfikatu Jakość Roku® 2016 to przedsiębiorcy, którzy stawiają na tworzenie wysokiej jakości produktów i usług, realizują innowacyjne i ekologiczne projekty oraz wdrażają nowatorskie roz-

wiązania. Nie boją się ryzyka przy podejmowaniu nowych wyzwań i rozwijają się. Tym, co ich charakteryzuje, jest świadomość potrzeby ciągłego doskonalenia jakości, co stanowi podstawę rynkowego sukcesu. Certyfikat jako jedyny w Polsce został objęty patronatem honorowym European Organization for Quality z Brukseli.

maj 2017 Å»ycie Handlowe

FAKTY I OPINIE

GORĄCY TEMAT

Bubel prawny może przynieść szkody

Przed branżą handlową gorące lato. Niezależnie od temperatury powietrza. W połowie lipca wchodzi bowiem w życie ustawa o przewadze kontraktowej, która już podnosi ciśnienie graczom rynkowym.

ieprzystająca do rzeczywistości, zbędna, regulująca to, co już dawno uregulował rynek, może przynieść skutek odwrotny do zamierzonego – to najczęstsze opinie graczy rynku FMCG o wchodzącej w życie 12 lipca ustawie o przeciwdziałaniu nieuczciwemu wykorzystywaniu przewagi kontraktowej w obrocie produktami rolnymi i spożywczymi. Cel, jaki przyświecał stworzeniu przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, nowych regulacji był zacny: ukrócić próby wykorzystywania przewagi kontraktowej w kontaktach dostawca – nabywca oraz umożliwić skuteczne rozwiązywanie sporów między nimi. Wykonanie – czyli zapisy w ustawie – pozostawia wiele do życzenia.

Życie Handlowe maj 2017

O co chodzi z tą przewagą? Przewaga kontraktowa występuje wtedy, gdy między dostawcą a odbiorcą są duże różnice w potencjale ekonomicznym, a jednocześnie słabszy podmiot nie ma możliwości sprzedać (lub kupić) produktów rolnych czy spożywczych od innych podmiotów. Nieuczciwe wykorzystywanie przewagi kontraktowej może polegać np. na uzależnieniu zawarcia lub przedłużenia umowy od przyjęcia lub spełnienia przez jedną ze stron innego warunku, który nie ma związku z tą umową, przyznaniu tylko jednej ze stron uprawnień do rozwiązania umowy, nieuzasadnionym rozwiązaniu umowy (lub grożeniu jej rozwiązaniem) lub nieuzasadnionym wydłużaniu terminów płatności. Dostawcą w świetle

ustawy jest przedsiębiorca, który wytwarza lub przetwarza produkty rolne lub spożywcze i sprzedaje je nabywcy. Nabywcą – przedsiębiorca, który bezpośrednio lub pośrednio nabywa od dostawcy produkty rolne lub spożywcze, by je sprzedać lub

niej przetwórcy rolni, producenci artykułów spożywczych, hurtownicy i detaliści.

Duży może podzielić się na kilka mniejszych

To, czy doszło do wykorzystania przewagi kontraktowej, będzie sprawdzał Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Może on wszcząć postępowanie sam z siebie – gdy uzna, że wszystko wskazuje na to, że doszło do nieuczciwych prak-

Nowe przepisy przewidują kary finansowe za wykorzystywanie przewagi kontraktowej. Będzie można ich uniknąć pod warunkiem zaprzestania stosowania niedozwolonych praktyk. przetworzyć. Podmiotów, które na co dzień są na którejś z tych pozycji, a nierzadko zajmują obie – raz pełniąc w łańcuchu dostaw rolę dostawcy, innym razem nabywcy – jest dużo. Należą do

tyk – albo na wniosek przedsiębiorcy. Zgodnie z przepisami ustawy przedsiębiorca, który ma uzasadnione podejrzenie stosowania wobec niego nieuczciwych praktyk wykorzy-

stujących przewagę kontraktową może złożyć pisemne zawiadomienie do UOKiK. Zgłaszający – oprócz podania swoich danych osobowych i wskazania firmy, której zarzuca nieuczciwe praktyki – musi przekazać UOKiK informacje i ewentualne dokumenty świadczące o naruszeniu przepisów ustawy oraz opisać zdarzenie, które potwierdza zarzuty. Aby jednak urząd podjął interwencję, łączna wartość obrotów między dostawcą a odbiorcą w którymkolwiek z dwóch lat poprzedzających rok wszczęcia postępowania musi przekraczać 50 tys. zł, a obrót nabywcy lub dostawcy, który stosuje nieuczciwą praktykę, w roku poprzedzającym rok wszczęcia postępowania – 100 mln zł. Przy odrobinie wyobraźni można założyć, że zdarzą się na rynku sytuacje, w których duży podmiot podzieli swoją działalność na mniejsze spółki i dzięki temu z automatu przestanie podlegać przepisom nowej ustawy.

Obiecaj poprawę albo płać

Nowe przepisy przewidują kary finansowe za wykorzystywanie przewagi kontraktowej – do 3 proc. obrotu osiągniętego przez przedsiębiorcę w roku poprzedzającym rok nałożenia sankcji. Kary finansowej może uniknąć ten, kto dobrowolnie zobowiąże się do zaprzestania stosowania niedozwolonych praktyk albo naprawienia ich skutków. Postępowanie w sprawie nieuczciwego wykorzystywania przewagi kontraktowej powinno się zakończyć w ciągu pięciu miesięcy od jego wszczęcia. Może być też dodatkowo poprzedzone postępowaniem wyjaśniającym.

Zbyt ogólnie i uznaniowo

Zanim przepisy przyjęły realny kształt, największe nadzieje w nich pokładali mali producenci i przetwórcy. Liczyli na to, że nowe regulacje poprawią ich sytuację

na rynku i zabezpieczą ich interesy. Obecnie, gdy znana jest treść ustawy, przeważa opinia, że jest niedopracowana i może przynieść więcej szkód niż pożytku. Lista zarzutów

produkty unijne. Fakt, że ustawa dotyczy polskich podmiotów gospodarczych, daje duże pole do popisu firmom z zagranicznym rodowodem, ale i krajowe przedsiębiorstwa mogą

Przewaga kontraktowa występuje wtedy, gdy między dostawcą a odbiorcą są duże różnice w potencjale ekonomicznym, a jednocześnie słabszy podmiot nie ma możliwości sprzedać (lub kupić) produktów rolnych czy spożywczych od innych podmiotów.

jest długa. Jednym z nich jest niedostosowanie przepisów do współczesnych realiów. Nowe przepisy nakładają np. na przetwórców rolnych obowiązek sporządzania na piśmie umów dotyczących zakupów surowców (cukier, olej czy pieprz). Zważywszy, że dziś coraz częściej standardem są umowy zawierane drogą elektroniczną, cofa to system zamówień o dobre dwie dekady. Inny zarzut to duża swoboda w interpretacji, jaką zyskują urzędnicy. Najbardziej jednak krytykowana jest ogólnikowość przepisów – brak jasnego określenia tego, co jest dozwolone, a co zabronione. Co prawda UOKiK obiecał stworzyć katalog nieuczciwych praktyk, ale nie wiadomo, kiedy to zrobi. Ustawa natomiast posługuje się ogólnikowymi sformułowaniami typu „dobre obyczaje” czy „naruszenie żywotnego interesu strony umowy przy rozwiązywaniu umów”. Takie stwierdzenia nie mówią nic konkretnego, a w pesymistycznym scenariuszu mogą spowodować, że niektórzy gracze będą na wszelki wypadek omijać szerokim łukiem polskich wytwórców w obawie, że trudno im będzie później umowę z nimi rozwiązać. W efekcie odbiorcy mogą zaopatrywać się przez swoją zagraniczną centralę albo – gdy jej nie mają – będą kupować

skutecznie ominąć potencjalne problemy, np. kupując surowce lub gotowe produkty od zagranicznych spółek. W efekcie ustawa, która miała chronić słabszych, może doprowadzić do osłabienia pozycji rynkowej małych i średnich dostawców. Duzi, jak to często bywa, ucierpią najmniej, bo jest im łatwiej zaopatrywać się za granicą, np.

dzięki posiadaniu zagranicznej centrali. Dlatego, o ironio, konsekwencje nowej ustawy mogą najbardziej odczuć ci, których ma chronić – mniejsi i słabsi. Po wejściu w życie ustawy można założyć dwa warianty rozwoju sytuacji. Pierwszy, optymistyczny, który na szczęście wydaje się dość prawdopodobny, to sytuacja, w której nowe prawo niemal nie będzie stosowane i nie będzie miało przełożenia na praktykę i rynek. Drugi, pesymistyczny, to dezorganizacja obrotu handlowego, unikanie przez przedsiębiorców umów długoterminowych, wymierne straty odstawionych na boczny tor polskich dostawców, których mogą zastąpić ich zagraniczni konkurenci oraz Polska pozostająca z nadwyżką produktów rolnych, których – żeby uniknąć problemów – nikt nie zechce kupować. URSZULA CHOJNACKA

maj 2017 Życie Handlowe

FAKTY I OPINIE

GORĄCY TEMAT

Czy regulować obieg gos - komentarze ekspertów

Michał Sadecki prezes Polskiej Grupy Supermarketów

Andrzej Wojciechowicz szef firmy doradczej FMCG Business Consulting ekspert Komisji Europejskiej

Życie Handlowe maj 2017

W ocenie Polskiej Grupy Supermarketów projekt ustawy przegłosowany przez urzędników sprawia wrażenie dokumentu – regulacji tworzonej pospiesznie, pod wpływem grupy producentów-lobbystów, całkowicie nieprzystającej do realiów. Wydaje się, że ustawodawca zapomniał o funkcjonujących mechanizmach rynkowych oraz ogromnej grupie polskich, rdzennych podmiotów, których interesy mogą zostać naruszone, a przyszłość funkcjo-

Kiedy administracja pod wpływem nacisku grup gospodarczych chce sprostać zadaniu i udowodnić potrzebę swojego istnienia, na ogół pojawia się problem w postaci pośpiesznego przygotowywania ustaw, marginalnie lub w ogóle nieskonsultowanych z interesariuszami regulowanego procesu gospodarczego. Problem ten to brak obiektywnego spojrzenia na obszar ingerencji, brak pragmatyzmu, niefunkcjonalność i niejednoznaczność sporządzanych legislacji. Wspomniana ustawa nie odbiega w tej materii od nagannych praktyk sporządzania niedopracowanych aktów prawnych. Nakłada ona obowiązki w sposób ogólnikowy. Wskazanie kilku elementarnych, oczywistych dla każdej umo-

Wydaje się, że ustawodawca zapomniał o funkcjonujących mechanizmach rynkowych oraz ogromnej grupie polskich, rdzennych podmiotów, których interesy mogą zostać naruszone.

wy gospodarczej zasad, określenie, że „wszystkie elementy umów są swobodnie negocjowane”, a na koniec nakładanie kar za „umowy wadliwe” otwiera drogę do szerzenia się patologii stosunków gospodarczych i nadużyć urzędniczych w ich swobodnym interpretowaniu.

Czy regulować obieg gospodarczy? Tak, jeżeli okoliczności tego wymagają.

Nadmienić również trzeba istotną wadę omawianej ustawy, jaką jest pominięcie obiegu elektronicznego dokumentacji jako dopusz-

nowania może stanąć pod znakiem zapytania. Istnieje obawa o stworzenie – w wyniku ustawy – preferencyjnych warunków dla funkcjonowania podmiotów, których centrale znajdują się za granicą i które posłużą się rozwiązaniami pozwalającymi ominąć polskie przepisy. Detaliści z korzeniami zagranicznymi mogą np. łatwo sięgnąć po produkty spoza Polski i tym samym ustawa odniesie odwrotny skutek od zamierzonego – polscy dostawcy na niej stracą.

czalnej formy zawierania kontraktów. To jakościowo cofa niniejszy dokument o dwie dekady i potwierdza cytowaną na wstępie tezę o braku pragmatyzmu i niefunkcjonalności sporządzanej legislacji. Konkludując: czy regulować obieg gospodarczy? Tak, jeżeli okoliczności tego wymagają. Ale primum non nocere – pozwolić rynkowi na samoregulację, obserwować i raczej doradzać i wspierać niż regulować poprzez nakazy i zakazy. To się nigdy nie sprawdza. Bo przedsiębiorcy zawsze znajdą drogę na pokonanie lub ominięcie barier legislacyjnych. Tylko po co mają tracić energię i czas na takie zadania? Czyż nie lepiej by mogli spożytkować ją na tworzenie wartości dodanych ekonomicznie i społecznie?

podarczy?

Krzysztof Tokarz prezes GK Specjał

Mikołaj Piaskowski radca prawny oraz szef Zespołu Prawa Ochrony Konkurencji i Konsumentów Baker McKenzie

Ustawa jest bardzo nieprecyzyjna, daje pole do nadużyć i my się tych nadużyć obawiamy. Może doprowadzić do bardzo nieuczciwej gry konkurencyjnej, ponieważ pozwala na to, by urzędnicy wszczynali kontrolę np. na podstawie donosu. Duże sieci handlowe są w stanie obronić się przed tą ustawą, np. kupując towar – nawet ten polski – przez centralę zagraniczną, unikając w ten sposób przepisów, natomiast małe i średnie sieci – nie. Apelowałbym o zaniechanie wprowadzenia tej ustawy albo jej zmianę i doprecyzowanie.

Ustawa ma w swych założeniach chronić przed nieuczciwym (czyli nie każdym!) wykorzystywaniem przewagi kontraktowej. Jednak przez wiele nieprawidłowości w jej treści (np. wadliwe odniesienie do interesu publicznego definiowanego przez pryzmat relacji dwustronnych czy niejasne określenie kluczowych dla ustawy pojęć, takich jak właśnie przewaga kontraktowa) może prowadzić do zniekształcenia relacji rynkowych w obawie przed interwencją prezesa UOKiK. Co prawda na 28 krajów unijnych w 20 podobne regulacje ustawowe już istnieją (przy czym część nie ogranicza się do sektora spożywczego), jednak diabeł zawsze tkwi w szczegółach i powoływanie się na statystki, by przekonać

Waldemar Żółcik prezes Stowarzyszenia Polskich Dystrybutorów Owoców i Warzyw Unia Owocowa

wszystkich, że ustawa jest konieczna, może być mylące. Oceniam, że bardzo trudno będzie w praktyce stosować ustawę o przewadze kontraktowej. Im mniejsze będą różnice między nabywcą i dostawcą, tym trudniej będzie prezesowi UOKiK wykazać, że w ogóle mamy do czynienia ze znaczną (czyli nie każdą!) dysproporcją w potencjale ekonomicznym obu podmiotów.

Ustawa z 15 grudnia 2016 roku o przeciwdziałaniu nieuczciwemu wykorzystywaniu przewagi kontraktowej w obrocie produktami rolnymi i spożywczymi jest potrzebna w naszym kraju. Chroni producentów produktów rolnych lub spożywczych przed wykorzystywaniem przewagi kontraktowej przez nabywców produktów rolnych lub spożywczych lub dostawców tych produktów. Zauważamy problem, że nabywcy i dostawcy obawiają się, iż ich umowy mogą zostać uznane za wadliwe i że pewne przepisy mogą zostać odczytane jako uregulowania nieuczciwe wykorzystujące przewagę kontraktową. Obawiają się, że mogą się dopuścić naruszeń nieumyślnie. Nasze stowarzyszenie wspiera swoich członków przy tworzeniu odpowiednich umów. Istotne jest, aby ustawa oraz przepisy, które wejdą w lipcu 2017 roku, były zrozumiałe dla nabywców i dostawców produktów, bo ich dotyczą.

Jeśli już szukać – trochę jednak na siłę – pozytywów związanych z wejściem w życie tej ustawy, to można odnotować renegocjacje obowiązujących już kontraktów, by zminimalizować ryzyko zarzutu, że stosowane są rzekomo nieuczciwe rozwiązania. To w niektórych relacjach, zwłaszcza między małymi a dużymi graczami, może przynieść pozytywne zmiany.

Co prawda na 28 krajów unijnych w 20 podobne regulacje ustawowe już istnieją, jednak diabeł zawsze tkwi w szczegółach i powoływanie się na statystki, może być mylące.

maj 2017 Życie Handlowe

REGIONY

RAPORT Z REGIONU

BIAŁYSTOK

województwo podlaskie

Szykuje się ofensywa Niewielka siła nabywcza mieszkańców i najmniejsza w Polsce ich liczba w stosunku do powierzchni województwa hamowały rozwój handlu FMCG w regionie. – Jednak teraz, gdy zachodnia i centralna Polska są już nasycone, Podlaskie może być obszarem wzmożonego zainteresowania tych operatorów sieci handlowych, którzy do tej pory uważali je za mało atrakcyjne – oceniają eksperci.

2015 roku w województwie podlaskim było 107 dyskontów, w tym 91 Biedronek i 16 Lidli – wylicza Andrzej Kondej, znawca rynku FMCG w Polsce, właściciel firmy Kondej Marketing prowadzącej badania na ten temat. – Krótki epizod miała w Białymstoku Czerwona Torebka. Jest też 10 hipermarketów, w tym osiem spożywczych, a supermarketów – 206. Jak zauważa ekspert, w krajowej liczbie hipermarketów, woj. podlaskie ma udział na poziomie 1,7 proc., a supermarketów – 3 proc. Jeszcze więcej o rynku mówi to, że na 10 tys. mieszkańców tych największych formatów sklepów jest zaledwie 55 proc. średniej krajowej. A jeżeli podliczyć, ile

Życie Handlowe maj 2017

jest na km kw. województwa, to się okaże, że to zaledwie 26 proc. średniej krajowej. – W dodatku na te statystyki dominujący wpływ ma Białystok. Potem jest… długo, długo nic. W porównaniu z resztą kraju, gdzie rocznie znika z mapy kilka tysięcy sklepów, podlaska średnia jest niższa, bo konkurencja jest tu mniejsza – dodaje Andrzej Kondej.

Rodzina, spółdzielnia, luźne partnerstwo

Konkurencja jest mniejsza, ale przy cienkim portfelu klientów gracze już będący na rynku i tak łatwo nie mają. Szczególnie odczuwają to handlowcy, którzy się stąd wywodzą i dla których wejście na polski rynek zagranicznych tuzów, było (i jest nadal) dużym wyzwaniem.

Najbardziej charakterystyczne dla województwa podlaskiego sieci to Arhelan, Chorten i grupa sklepów mających swoje korzenie w PSS Społem.

Chorten to bardzo szybko rozwijający się pomysł biznesowy z 2009 roku, wywodzący się z województwa podlaskiego – powstaje sieć sklepów partnerskich o bardzo dużej autonomii. Dziś już skupia ponad 1000 placówek. – W Chortenie z jednej strony właściciel nawet małego sklepu ma poczucie bycia panem własnego biznesu, a z drugiej zyskuje możliwość wykorzystywania siły zakupowej sieci. Dużej już sieci, bo ponadregionalnej, co daje lepszą pozycję negocjacyj-

PSS Społem Białystok zajmuje pierwsze miejsce pod względem przychodów w kraju, przed spółdzielcami ze Szczecina. Jego przychód jest dwa razy wyższy, mimo że Szczecin ma o 150 tys. więcej mieszkańców niż Białystok.

Arhelan (mający w nazwie rozwinięcie Sieć Polskich Sklepów) jest mającą ćwierć wieku firmą założoną i rozwijaną przez rodzinę Burzyńskich z Bielska Podlaskiego. Z kolei

ną wobec dostawców – zauważa Andrzej Kondej. Podczas panelu poświęconego sytuacji rodzimego handlu na Targach Ogólnospożywczych w Grupie

PODLASKIE

Chorten w 2015 roku bardzo dobitnie zwracał uwagę na ten czynnik jeden z właścicieli małego sklepu pod Białymstokiem, opowiadając o różnicach między tą siecią a inną, zagraniczną, do której wcześniej należał. – Gdyby nie fakt, że w ostatniej chwili resztkami sił udało mi się wyrwać z jej drapieżnych szponów, to by mnie dziś tu nie było – opowiadał. – Dzięki pomocy kolegów z Chortenu stanąłem na nogi, funkcjonuję i pomnażam swoje zyski. Z kolei podlascy spółdzielcy to niejednorodna pod względem siły grupa samodzielnych peesesów, w której najsilniejszy jest PSS Społem Białystok. Ma on też najwyższe przychody wśród wszystkich firm PSS Społem w kraju. – To prawda – potwierdza Mieczysław Dąbrowski, prezes PSS Społem Białystok, które w 2015 roku osiągnęło

ponad 360 mln zł przychodu, co dało mu 10. miejsce w Polskiej Złotej Setce Przedsiębiorstw „Kuriera Porannego”. Żeby było ciekawiej, jest to – jak przypomina prezes – pierwsze miejsce w kraju przed spółdzielcami ze Szczecina. W dodatku przychód białostockiej firmy jest dwa razy wyższy niż szczecińskiej, mimo że Szczecin ma o 150 tys. więcej mieszkańców niż Białystok, a średnie wynagrodzenie wyższe o 1000 zł.

Dlaczego? Bo PSS Społem Białystok nie samym FMCG żyje. Kiedy placówki PSS Społem usamodzielniały się w całej Polsce podczas transformacji gospodarczej, Białystok zostawił sobie poza sklepami spożywczymi także potężny Dom Handlowy Central i sieć barów. – Podjęliśmy kiedyś decyzję, że przestajemy poić, a zaczynamy karmić – żartuje Mieczysław Dąbrowski, wskazując na nowy trend przed laty doskonale wykorzystany

przez firmę, której bary słyną w mieście i okolicy z niskich cen i prawdziwie domowego jedzenia. I ta sieć gastronomiczna rośnie, wzmacniając rynkową pozycję PSS Społem Białystok. Podobnie jak dział produktów własnych firmy – od garmażerki przez wypiek pieczywa po wyroby mięsne – które trafiają na półki w ciągle modernizowanych sklepach, z których przedsiębiorstwo zdejmuje przypiętą często do spółdzielczości łatkę przestarzałych

W porównaniu z resztą kraju, gdzie rocznie znika z mapy kilka tysięcy sklepów, podlaska średnia jest niższa, bo konkurencja jest tu mniejsza.

Andrzej Kondej, znawca rynku FMCG w Polsce, właściciel firmy Kondej Marketing badającej ten rynek.

maj 2017 Życie Handlowe

REGIONY

PODLASKIE

Mieczysław Dąbrowski, prezes PSS Społem Białystok

pod względem estetyki i sprzętu.

Podlaski kawałek tortu

– Siła nabywcza mieszkańców województwa podlaskiego stanowi mniej niż 50 proc. średniej w Polsce! To bardzo charakterystyczna cecha tego rynku – podkreśla Andrzej Kondej. – Dlatego kiedy kształtował się w Polsce tzw. nowoczesny handel, ta fala nie dotarła tu z mocą właściwą dla centralnej czy zachodniej Polski. Tam operatorzy mieli tak duże pole do popisu, że nie spieszyli się z budową swoich centrów dystrybucyjnych ułatwiających im ekspansję w woj. podlaskim. Dlatego jest tu sporo „białych plam”. Duńskie sklepy Netto startujące w Polsce ze Szczecina w ogóle tu jeszcze nie dotarły. Kauf landy owszem są, ale ani jeden w Białymstoku. Aldik? Nie ma ani jednego. Ekspert przewiduje więc, że wobec postępującego nasycenia rynków centralnej i zachodniej Polski i bardzo silnej tam konkurencji w woj.

Życie Handlowe maj 2017

podlaskim zaczną się wkrótce pojawiać owe niewidziane tu jeszcze sieci szukające „nowego kawałka tortu”. A już istniejące zwiększą intensywność ekspansji. Andrzej Kondej nie pozostawia złudzeń: sytuacja w województwie jeszcze nie okrzepła. Zresztą on patrzy na rynek FMCG pod kątem wygody klienta i uważa, że ten korzysta na rozmaitości oferty. Nie chce też definiować tego obrazu pod kątem pochodzenia kapitału: krajowy czy zagraniczny. – Bo jak traktować np. Carrefour Express, skoro właścicielami tych sklepów są Polacy, a operatorem Francuzi? To nie są sytuacje jednoznaczne. Podobnie Lewiatan, Groszek czy abc, których operatorem jest Eurocash, ale to polscy handlowcy w nich pracują. Helena Burzyńska, współwłaścicielka Arhelanu, uważa jednak, że konkurencja na rynku między polskimi a zagranicznymi przedsiębiorcami jest ewidentnie zachwiana. – Wystarczy wspomnieć o milionach dolarów pożyczki,

jakimi Europejski Bank Rozwoju i Odbudowy wsparł Lidla i Kauf landa, aby ułatwić im ekspansje na rynki Europy Środkowo-Wschodniej, w tym Polski. My nie mieliśmy i nie mamy tak mocnego wsparcia. Miejscową podporą rodzimego, tradycyjnego handlu była założona w Białymstoku potężna hurtownia BOS. Ale

Hipermarkety woj. podlaskiego stanowią 1,7 proc. takich obiektów w kraju, a supermarkety – 3 proc.

po połączeniu z lubelskim Eldorado i wejściu na warszawską giełdę jako Emperia grupa po pewnym czasie sprzedała nie tylko swoje sklepy franczyzowe, np. Groszki, Portugalczykom, ale w ich ręce przeszedł także handel hurtowy. – I teraz to Eurocash przez Partnerski Serwis

Detaliczny w ramach sieci Gama zaopatruje m.in. dużą część podlaskiego spółdzielczego handlu FMCG z mniejszych miast województwa – konstatuje Andrzej Kondej. – Spółdzielczość to łakomy kąsek dla operatorów, którzy chcą wejść na rynek w mniejszych miastach województwa. PSS Społem Białystok nie poddał się temu trendowi – owszem korzysta z oferty Eurocashu, ale opiera się także na wielu mniejszych hurtowniach, czy – jak podkreśla prezes Dąbrowski – w dużej mierze korzysta z własnej produkcji i bezpośrednich kontraktów z producentami. W ten sposób zachowuje pozycję na rynku, trzymając się swoich podstawowych zasad: samodzielności decyzji i polityki rozwoju, bardzo szerokiego asortymentu w sklepach, wyróżniającej jakości produktów świeżych. W zakresie produktów nabiałowych nieocenionym dostawcą towaru dla handlu (zresztą nie tylko dla regionu, mleczarskiego zagłębia Polski) jest Spółdzielnia Obrotu Towarowego Przemysłu Mleczarskiego (piąte miejsce na liście 100 największych firm woj. podlaskiego w roku 2015).

Zapach swojskiej kiełbasy

Pod względem liczby sklepów Podlasie zdecydowanie odstaje od pozostałych regionów jest ich tu 0,49 na km kw., a w Polsce – 1,15. – Czyli jest to 43 proc. średniej krajowej w układzie terytorialnym – zaznacza Andrzej Kondej. – W woj. podlaskim, choćby ze względu na ograniczone dochody mieszkańców, wyjątkowo wyraźnie widać było przyzwyczajenie ludzi do codziennych zakupów w mniejszych osiedlowych sklepach. Wielcy operatorzy widzieli ten trend pozwalający na utrzymanie

się Lewiatana, Chortenu czy Arhelanu i zaczęli zmieniać formaty na mniejsze. Zapoczątkował to Carrefour, dostrzega Biedronka.

Pod względem liczby sklepów Podlasie zdecydowanie odstaje od pozostałych regionów. Jest ich tu 0,49 na km2, a w Polsce – 1,15.

Rodzimy handel potrafi też wyciągać wnioski z tego, co wnosi konkurencja. Przykładowo Chorten już kilka lat temu wpisał w swoją strategię rozwój własnej marki Z Podlaskiej Spiżarni. Była to odpowiedź na widoczny i nasilający się od lat trend do poszukiwania przez klientów swojskich, pozbawionych konserwantów produktów: od pieczywa po mięsa. Ta opcja w handlu widoczna jest bardzo silnie: Arhelan, otwierając kolejne obiekty, zwraca uwagę na stoiska produktów świeżych czy wręcz rodzaj targu rybnego w swoich sklepach. W PSS Społem Białystok pojawiają się nowe gatunki pieczywa, coraz częściej ciemnego, czy piece do podgrzewania bułek przygotowywanych z wykorzystaniem specjalnej technologii (nie w stanie głębokiego mrożenia). – W ostatnim roku odnotowaliśmy ogromny wzrost sprzedaży świeżego mięsa z naszych sklepów, a przedświąteczny jarmark wielkanocny przyniósł nam wynik sprzedaży dwa razy większy niż przed rokiem – nie ukrywa satysfakcji ze słuszności przyjętej strategii prezes Dąbrowski. Zagraniczni giganci też nie stoją w miejscu, widząc taki

obrót sprawy: BI1, następca Reala w białostockiej galerii Atrium Biała, epatuje klientów wędzonymi na miejscu rybami i podsuwa kiełbasy i szynki zapachem przekonujące do własnej wędzarni.

Jeśli do tego dodać, że zmodernizowane centrum Auchan Hetmańska sięga nawet po takie magnesy pozasprzedażowe dla klientów, jak teren, gdzie podczas zakupów można zostawić psy w budach z miską

wody, to widać, że bitwy o klienta toczą się na różnych frontach. Łatwo nie jest, ale… klient korzysta. MARYLA PAWLAK-ŻALIKOWSKA

REKLAMA

6500 zł *

REGIONY

HANDLOWE INICJATYWY

Rodzinny biznes – Arhelan

Byli sobie dwaj bracia – Mirosław i Arkadiusz oraz dwie siostry – Helena i Mirosława. Mirosław poślubił Helenę, a Arkadiusz – Mirosławę. Brzmi to jak początek bajki, ale jest początkiem historii Arhelanu – rodzinnej firmy, która swoją działalność rozpoczęła od otwarcia małej hurtowni, a dziś jest siecią sklepów, zarządzającą 65 placówkami w województwie podlaskim i warmińsko-mazurskim.

ierwszymi pracownikami firmy byli Helena i jej szwagier Arkadiusz. Od imion założycieli wzięła się nazwa Arhelan, która dziś jest marką symbolem, wzbudzającym szacunek fenomenem FMCG w Polsce. Na wspomnienie 1991 roku Helena Burzyńska tylko się śmieje: – Trwała transformacja ustroju politycznego i gospodarczego. Problemem nie była sprzedaż towaru, tylko jego

Życie Handlowe maj 2017

zdobycie. Szalała inf lacja. Strach było brać kredyt. Nie miałam pracy. Ludzie wokół otwierali hurtownie, więc i ja postanowiłam spróbować swoich sił – wspomina współwłaścicielka Arhelanu, zdobywczyni tytułu Kobieta Przedsiębiorcza 2011 oraz Menedżer Roku 2013 w rankingach organizowanych przez regionalny „Kurier Poranny”. – Trudno było nawet nazwać ten nasz pierwszy biznes hurtownią. Ot, 100 mkw. lokalu

w Bielsku Podlaskim. Szwagier przywoził z trudem zdobyty towar, który pakowałam w kartony i rozwoziłam fiatem 126p po sklepikach w okolicznych wsiach i miasteczkach. Zaczynali od handlu słodyczami. Po dwóch latach przenieśli firmę do większego lokalu w Siemiatyczach. Towary wyłożone na paletach zaczęli kupować indywidualni klienci. Założyciele Arhelanu uznali, że detal to bezpieczniejszy

biznes. Klient przychodzi, kupuje, a jego pieniądz od razu trafia do kasy. Natomiast płatności w handlu hurtowym spływają nieregularnie.

Detal bezpieczniejszy od hurtu

Ponieważ zatory płatnicze uniemożliwiały funkcjonowanie firmy, Arhelan skupił się na handlu detalicznym. – To były czasy, gdy nie robiliśmy dalekosiężnych planów, bo nie bardzo wiedzieliśmy, w którą stronę to wszystko zmierza – wraca do wspomnień Helena Burzyńska. – Przy takiej inf lacji wszelkie strategie wydawały się nierealne. Działaliśmy instynktownie i obserwowaliśmy, jak zachowa się klient. Intuicja odegrała ogromną rolę w rozwoju naszej firmy.

Po pięciu latach mąż pani Heleny Mirosław i jej siostra Mirosława zostawili swoje wcześniejsze zajęcia (jedno pracowało w szkole muzycznej, drugie w szkole podstawowej) i dołączyli do dwójki wspólników – założycieli Arhelanu. I tak rozpoczęła się trwająca przez kolejnych 20 lat rodzinna, biznesowa historia.

Utrzymywana cały czas płynność finansowa pozwoliła na rozwój firmy. W 1997 roku otworzyli niezwykle nowoczesny jak na owe czasy, skomputeryzowany sklep w Hajnówce. Firma zatrudniała już ponad 100 pracowników. – W tym momencie nie było już odwrotu. Uznaliśmy, że nie ma mowy o stagnacji – opowiada pani Helena.

Na zdjęciu od prawej: Arkadiusz Burzyński, jeden z dwojga założycieli firmy, Jan Burzyński, wiceprezes, syn Heleny i Mirosława Burzyńskich, Helena Burzyńska, założycielka, prezes do 1 kwietnia 2017 roku, i Wiktor Sidorczuk, do 1 kwietnia dyrektor generalny, a obecnie prezes Arhelanu, podczas otwarcia 65. sklepu Arhelanu w Bielsku Podlaskim.

Jeden sklep to mało

Fot. Janusz Bakunowicz

REKLAMA

Otwierali sklep za sklepem, a jednocześnie byli świadomi, że przyjdzie im się zmierzyć z nowoczesnym, silnym kapitałowo modelem handlu zagranicznego. Na szczęście okazało się, że polski klient ma inne oczekiwania i ceni sobie niewielkie, osiedlowe, tradycyjne sklepy. – Wyszliśmy naprzeciw tym potrzebom i obroniliśmy swoją pozycję. Jesteśmy regionalną,

dobrze postrzeganą marką. Rozpoczęliśmy ekspansję w kierunku Białegostoku, a następnie woj. warmińsko-mazurskiego. Siadaliśmy z całą rodziną i podejmowaliśmy kluczowe decyzje, nierzadko opierając się na wyczuciu rynku, bez kosztownych badań i analiz, na które nie było stać takiej sieci, jak nasza – nie ukrywa Helena Burzyńska. Firma rozwija się

imponująco. Potwierdza to ósmy z rzędu Diament „Forbesa” przyznany Arhelanowi za dynamikę wzrostu wartości przedsiębiorstwa. W tym roku spółka zmieniła formę prawną z jawnej na komandytową. Trójka dorosłych dzieci pracuje już w Arhelanie. Rodzina Burzyńskich przygotowuje się do sukcesji firmy – mają świadomość, że to wieloletni proces.

Arhelan – Polska Sieć Sklepów 65 sklepów przychody ze sprzedaży w 2015 roku – 306,5 mln zł zysk netto w 2015 roku – 19 mln zł zatrudnienie – ponad 1100 osób 12. miejsce na liście Podlaska Złota Setka Przedsiębiorstw 2015 „Kuriera Porannego”

REGIONY

HURTOWNIE

Hurtownie godne Orła

BIAŁYSTOK

Na Podlasiu mniej właścicieli zamyka swoje sklepy niż w pozostałych regionach Polski. To hurtowniom daje poczucie stabilizacji.

OGÓLNOPOLSKA HURTOWNIA MERKURY (BIAŁYSTOK)

Merkury działa od roku 2004, specjalizując się w sprzedaży hurtowej zdrowej żywności i kosmetyków naturalnych. Ma zasięg ogólnopolski i obsługuje ponad 20 tys. klientów. Oferta Merkurego liczy około 5500 indeksów i korzystają z niej wszystkie liczące się sieci sklepów w kraju. Zatrudnienie w białostockim przedsiębiorstwie znajdują 232 osoby. Towar do klientów rozwożony jest 104 samochodami dostawczymi i 43 osobowymi. Certyfikat odebrał Tadeusz Pawłowski, prezes Merkury SA

HURTOWNIA ALKOHOLI

(ŁOMŻA)

Właścicielka Wanda Wałkuska prowadzi hurtową sprzedaż alkoholi od dziewieciu lat. Jej klientami są przede wszystkim sklepy PSS z województw: podlaskiego, części mazowieckiego i części warmińsko-mazurskiego. Ponad 400 stałych klientów może wybierać spośród około 1000 pozycji asortymentowych. Hurtownia daje zatrudnienie 46 pracownikom, towar rozwozi pięcioma samochodami dostawczymi i czterema osobowymi. Certyfikat odebrała Wanda Wałkuska, właścicielka hurtowni

ZPHU MUCHA

(AUGUSTÓW)

Hurtownia o profilu nabiałowo-spożywczym, jej początki sięgają czasów transformacji (1991 rok). Działa w promieniu 100 km od Augustowa, obsługując ponad 500 klientów, głównie sklepy Lewiatan, ale także sieci litewskie i łotewskie. Mucha może się pochwalić około 4000 produktów w ofercie. Hurtownia zatrudnia 30 pracowników, a jej flota liczy osiem samochodów dostawczych i cztery osobowe. Certyfikat odebrał Adam Mucha, współwłaściciel hurtowni

Życie Handlowe maj 2017

PODLASKIE

BOROWSKI-BOROWSKI

(WASILKÓW)

Hurtowania rozpoczęła swoją działalność w 1994 roku, obecnie obsługuje około 1000 stałych klientów w województwach: podlaskim, w części mazowieckiego i w części warmińsko-mazurskiego. W ofercie znajduje się około 1000 indeksów z branży ogólnospożywczej. Przedsiębiorstwo zatrudnia 30 pracowników, nie posiada własnych samochodów – korzysta z transportu zewnętrznego. Wśród klientów hurtowni znajdują się sieci: Arhelan, PSS, Lewiatan, Chorten, Społem, PSS. Certyfikat odebrali Piotr Turzyński, dyrektor logistyki, i Robert Wydzierzecki, dyrektor handlowy

DANTEX

(ŁOMŻA)

Specjalizujący się w hurtowej sprzedaży wędlin, mięsa i drobiu Dantex działa na rynku od 1992 roku. Mając w ofercie około 800 indeksów, firma obsługuje 800–1000 stałych klientów przede wszystkim w województwie podlaskim i w części mazowieckiego. Głównymi odbiorcami towaru od hurtowni są sieci Lewiatan, Chorten, Euro, Groszek, Topaz, DC, PSS, Grupa PSD, Alex, Prim oraz Maxi-Mix. Właściciel zatrudnia 40 pracowników, firma dysponuje 17 samochodami dostawczymi i siedmioma osobowymi. Certyfikat odebrali Danuta Rafałowska, właścicielka hurtowni, Marcin Kwiatkowski, kierownik oddziału, i Ewa Konopka, dyrektor handlowy

Cykliczny program Orzeł Dystrybucji FMCG promuje uczciwych i rzetelnych przedsiębiorców zajmujących się hurtową i detaliczną sprzedażą produktów szybko zbywalnych. Pomaga budować pozytywny i wiarygodny wizerunek ich firm. Certyfikaty programu Orzeł Dystrybucji FMCG potwierdzają stosowanie zasad fair play wobec klientów, kontrahentów i pracowników. Mamy nadzieję, że certyfikaty przyczynią się do podniesienia standardów moralnych biznesu w Polsce i będą promować postawy odpowiedzialności i uczciwości.

Honorowy patronat nad programem Orzeł Dystrybucji FMCG sprawuje Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców. Szczegóły programu Orzeł Dystrybucji FMCG zaprezentują państwu nasi przedstawiciele w terenie. Więcej informacji na jego temat można też uzyskać, dzwoniąc pod numer 22 539 59 40.

maj 2017 Życie Handlowe

REGIONY

SIECI DETALICZNE

Solidni kupcy silniejsi w Grupie Chorten

rupę Chorten założyła grupa właścicieli, posiadających 20 placówek handlowych w Białymstoku i jego okolicach. – Sklepy działały w różnych strukturach, ale widząc jak rośnie nam na rynku zewsząd konkurencja, jak dzięki wielkim zamówieniom towaru obniża jego ceny, wzięliśmy sprawy w swoje ręce i założyliśmy grupę. Właściciele dla właścicieli – przypomina Sylwia Olechno, dyrektor generalny Grupy Chorten. – Dla nas najważniejsze są sklepy

Sieć Chorten ma wciąż charakter miękkiej franczyzy.

i ich biznes. To my decydujemy gdzie i u kogo kupujemy – mówi. Dziś sklepy partnerskie Chortenu działają głównie w województwach: podlaskim,

Życie Handlowe maj 2017

Założona w 2009 roku sieć sklepów oparta na polskim kapitale obecnie ma ponad 1000 placówek partnerskich i wciąż przyjmuje do swego grona nowe. Im bowiem mocniejsza będzie grupa, tym silniejszy będzie każdy jej członek. mazowieckim, lubelskim, warmińsko-mazurskim i świętokrzyskim, ale można je też znaleźć w województwach pomorskim, łódzkim i podkarpackim. Chorten tworzy i rozwija zintegrowaną, kapitałowo niezależną, a zarazem bardzo silną na rynku grupę detalicznych sklepów spożywczych.

Korzyści partnerów

– Dzięki przynależności do Chortenu właściciele zyskują najlepsze ceny. Otrzymują najbardziej konkurencyjne rabaty, najbardziej konkurencyjny system rozliczeń bonusów retro. Zasady są transparentne. Grupa już posiada 600 umów producenckich i dystrybucyjnych, szyld z logo rozpoznawalnym w Polsce, gazetki promocyjne, organizuje szkolenia dla właścicieli i personelu sklepów, spotkania merytoryczne i integracyjne – Sylwia Olechno wylicza korzyści z przystąpienia do Grupy. Na pytanie kto może ubiegać się o akces w Grupie, odpowiada

krótko: – Przystąpić do nas może każdy sklep z dobrą opinią kupiecką. Zależy nam na rozwinięciu działalności Chortenu w całej Polsce. Naszym bowiem celem

się sieci franczyzowych. W ciągu siedmiu lat dorobiła się ponad 1000 placówek. Ponad 200 z nich działa w województwie mazowieckim, gdzie Grupę reprezentuje spółka Chorten Mazowsze. Sieć Chorten ma wciąż charakter miękkiej franczyzy. – Ważne, by zakupy były kierowane do dystrybutorów, z którymi sieć ma podpisane umowy. Nasi partnerzy mają szeroki wybór dostawców. Mamy w ofercie ponad 600 umów z dystrybutorami i producentami. W ramach współpracy sklep otrzymuje dostęp do innowacyjnego systemu informatycznego. Naszym mocnym atutem jest udostępnienie partnerom wartości obrotów i wypłacanych retr od dostawcy i producenta w oparciu o dostęp do platformy retro. Doradzamy i realizujemy wizualizacje sklepów, wspieramy partnerów marketingowo w postaci materiałów promocyjnych wysokiej jakości, realizujemy indywidualne projekty na prośbę sklepu: huczne otwarcia, urodziny etc. – informuje Agnieszka Woźniak manager ds. rozwoju sieci.

Grupa Chorten to obecnie jedna z najszybciej rozwijających się sieci franczyzowych. W ciągu siedmiu lat dorobiła się ponad 1000 placówek, z czego ponad 200 działa w województwie mazowieckim, gdzie Grupę reprezentuje spółka Chorten Mazowsze.

jest, by polski rynek detaliczny pozostał w polskich rękach i był konkurencyjny. Zamiast bać się przyszłości, my ją po prostu budujemy.

Odnieśliśmy sukces, bo potrafimy słuchać klientów

Grupa Chorten to obecnie jedna z najszybciej rozwijających

Na początku, jesienią 2013, oddział Mazowsze miał 14 sklepów, a dziś jest ich już 225. Do Chortenu wciąż mogą przystąpić detaliści, którzy mają dobrą opinię kupiecką. – Warto zaufać Grupie, tak jak to zrobiły między innymi Spółdzielnie Społem. Wciąż wzmacniamy markę Chorten – mówi Agnieszka Woźniak.

RYNKI

Dziecko w roli klienta > 28 Produkty dla najmłodszych > 32 Linie specjalne dla maluchów > 34 Woda, izotoniki i inne napoje > 42 Debiuty > 48 Napoje alkoholowe > 50 Nowości > 54

Wielka siła małych konsumentów Do kieszeni polskich dzieci z tytułu kieszonkowego, prezentów czy zapłaty za pomoc przy domowych obowiązkach trafia rocznie ponad 4,1 mld zł. Zdecydowaną większość tej kwoty wydają na słodycze, napoje i inne niezdrowe przekąski.

dyby wszystkie polskie dzieci w wieku od 7 do 15 lat skrzyknęły się i w tym samym momencie rozbiły swoje skarbonki, wysypałyby ponad 1 mld złotych – wynika z raportu firmy badawczej GfK Polonia. Za tę kwotę mogłyby kupić np. 35 mln książek z serii o Harrym Potterze. Pieniędzy wystarczyłoby także

Życie Handlowe maj 2017

na kupno 2,5 mln elektrycznych kolejek oraz całej zabawkowej infrastruktury, takiej jak tory, dworce czy semafory. A jeśli dzieciom zamiast modeli zamarzyłyby się prawdziwe wagony i lokomotywy, starczyłoby im pieniędzy, aby przejąć kontrolę nad giełdową spółką PKP Cargo lub stać się szefami Newagu i Trakcji razem wziętych.

Duże oszczędności, jeszcze większe przychody

Przeszło miliard złotych oszczędności to niejedyny majątek, jakim dysponują młodzi Polacy. Jak w swoich badaniach ustaliły MasterCard oraz IPSOS mniej więcej połowa rodziców wypłaca swoim pociechom regularne kieszonkowe. O jakich kwotach mowa? Przeciętnie jest

to ok. 80 zł miesięcznie, przy czym duży wpływ ma tu wiek obdarowywanego. Na najmniej mogą liczyć najmłodsi, natomiast do kieszeni (lub często już na konto bankowe) gimnazjalistów wpada w miesiącu już ponad 100 zł. Badania nad stanem finansów dzieci i młodzieży pokazały, że oprócz regularnych kwot w postaci kieszonkowego, mogą liczyć także na dodatkowe

do jedzenia owoców, picia mleka czy wręcz wprowadzenie ustawowych zakazów sprzedaży słodyczy w szkolnych sklepikach, preferencje zakupowe młodych konsumentów już od dłuższego czasu pozostają niezmienione. Opublikowane w 2005 roku wyniki badania przeprowadzonego przez IPSOS dały ten sam rezultat, jak te z 2015 roku autorstwa GfK Polonia. Zdecydowanym liderem, jeśli chodzi o wydatki również były słodycze i napoje.

Producenci słodyczy zacierają ręce

Jeszcze gorsze jest przy tym to, że rodzice nie mają praktycznie żadnej kontroli nad tym, co ich pociecha zrobi z otrzymanymi pieniędzmi. Dostępne dane pokazują, że 9 na 10 dzieci samodzielnie dokonuje zakupów artykułów spożywczych, najczęściej robiąc to w tradycyjnym sklepie osiedlowym. Innymi słowy – jeśli nieświadomy konsekwencji ośmiolatek zechce zjeść batona, a następnie zagryźć go chipsami i popić coca-colą lub napojem energetycznym, to w praktyce nikt mu tego nie zabroni. Na co jeszcze pieniądze wydają młodzi polscy konsumenci? Poza produktami bogatymi w cukier są to zabawki, doładowania do telefonu, gry komputerowe, odzież, a także książki, gazety i czasopisma.

Nie wiadomo, czy się cieszyć, biorąc pod uwagę zdrowie polskich dzieci i młodzieży. Ta gigantyczna kwota pieniędzy prawie w całości trafia do producentów słodyczy i przekąsek. Jak podaje GfK Polonia, na batony, drożdżówki, cukierki czy chipsy idzie średnio aż osiem z dziesięciu złotych znajdujących się w posiadaniu naszych pociech. W wartościach bezwzględnych daje to ponad 3,5 mld zł. Sprzedawcy zacierają ręce, ale dla rodziców w bliskiej lub dalszej przyszłości oznacza to

9 na 10 dzieci samodzielnie dokonuje zakupów artykułów spożywczych. Najczęściej w tradycyjnym sklepie osiedlowym.

m.in. większe wydatki na wizyty u dentysty. Co gorsza, mimo prowadzonych na szeroką skalę akcji edukacyjnych zachęcających

REKLAMA

wpływy przy okazji komunii, urodzin czy podczas wizyty u dziadków, a jak ustaliła GFK Polonia, dla 13 proc. niepełnoletnich dodatkowym źródłem gotówki jest także wynagrodzenie za prace w domu, takie jak sprzątanie, wyprowadzanie psa czy pielęgnacja ogródka. Z punktu widzenia dorosłego wymienione kwoty nie robią wielkiego wrażenia. Kiedy jednak uwzględni się fakt, że liczba Polaków w wieku od 7 do 15 lat szacowana jest na ok. 3,5 mln, spowoduje to, że łączne przychody tej grupy wyniosą na ponad 4,1 mld zł rocznie! To tylko niewiele mniej, niż w ciągu roku wydaje się na utrzymanie w stanie gotowości całej polskiej straży pożarnej oraz wszystkich karetek pogotowia jeżdżących po kraju.

500+ wspiera rynek

Siła nabywcza, jaką dysponują dzieci, to nie tylko pieniądze z kieszonkowego czy z innych źródeł. To także produkty, które kupują dla nich ich rodzice, jak np. obuwie, zabawki, odzież czy kosmetyki. Jak wyliczyła firma PMR, w 2015 roku rynek produktów przeznaczonych dla dzieci wart był blisko 9,5 mld zł. Dziś najprawdopodobniej maj 2017 Życie Handlowe

RYNKI

DZIECKO W SKLEPIE

jest tu już ponad 10 mld zł, a do szybkiego w ostatnich kwartałach wzrostu popytu na produkty przeznaczone dla najmłodszych miało przyczynić się wejście w życie programu Rodzina 500+. Jego pozytywny dla branży efekt w zeszłym roku oszacowali eksperci GfK Polonia. Według nich przeciętna siła nabywcza polskiej rodziny będącej beneficjentem tego programu zwiększyła się o ponad 2 proc., a w przypadku najuboższych regionów, takich jak m.in. duża część województwa podkarpackiego, mowa była o ponad 3,5-proc. wzroście możliwości zakupowych. Co ważne – duża część z tych pieniędzy powinna trafić właśnie na rynek produktów dla dzieci. Efekt? Według wyliczeń PMR przy przeciętnej w ostatnich latach dynamice wzrostu na poziomie 2–3 proc., w ubiegłym roku dziecięca branża miała zakończyć aż 5,4-proc. wzrostem.

Życie Handlowe maj 2017

Pośredni konsument

Wpływ dzieci i młodzieży na rynek dóbr konsumpcyj-

Przeszło miliard złotych oszczędności to niejedyny majątek, jakim dysponują polskie dzieci w wieku od 7 do 15 lat. nych sięga jednak znacznie dalej, niż decyzja o tym, co zrobią ze swoim kieszonkowym lub jakie buty czy kurtkę kupią ich im rodzice. To także przypadki, kiedy decyzja o wydaniu pieniędzy przynajmniej częściowo konsultowana jest pomiędzy nimi a ich opiekunami. Przykładem takiej sytuacji jest wybór, czy zjeść

obiad w domu, czy udać się do pobliskiego McDonald’s albo to czy rodzina udaje się do kina, czy też na pobliską plażę. Oprócz takich codziennych dylematów młodzi często mają także istotny udział w dużo poważniejszych decyzjach. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez agencję IQS, opinia ponad 40 proc. dzieci miała wpływ na wybór celu rodzinnego wyjazdu wakacyjnego. Natomiast, jeśli mowa była o kupnie dodatków wyposażenia wnętrz, to tego typu wydatek konsultowany był aż z co drugim dzieckiem. W wielu przypadkach decyzje konsumpcyjne nawet, jeśli nie są bezpośrednio omawiane z najmłodszymi członkami rodziny, to jednak w istotny sposób uzależnione są od ich obecności. Przykładami są chociażby wybór roweru, samochodu, a nierzadko także miejsca zamieszkania. Tego

typu decyzje – choć nieujęte w branżowych statystykach – wyceniane są na dziesiątki miliardów złotych rocznie. Gdyby więc doliczyć wszystkie segmenty rynku, które w mniejszym lub większym stopniu kształtowane są

Na batony, drożdżówki, cukierki czy chipsy idzie średnio aż 8 zł z 10 zł znajdujących się w posiadaniu naszych pociech

przez postawy najmłodszych, okaże się, że odpowiadają oni za istotny procent polskiego PKB. I kto tak naprawdę trzyma tutaj władzę? Rodzice czy ich pociechy? RAFAŁ JANIK

RYNKI

PRODUKTY DLA DZIECI

Na co idzie kieszonkowe? Coraz młodsze dzieci dysponują niewielkimi kwotami pieniędzy na swoje przyjemności. Stają się tym samym pełnoprawnymi konsumentami. Kupują głównie słodycze, przekąski i napoje. Kwoty są niebagatelne. Producenci i detaliści mają o co walczyć.

badania przeprowadzonego przez ARC Rynek i Opinia wynika, że słodycze kupuje 96 proc. Polaków. Prawie połowa robi to bez specjalnej okazji. Kupujemy, bo lubimy. Tylko co piąty Polak nie kupuje słodyczy dzieciom. Producenci mają więc duże pole do popisu, ale muszą być kreatywni i czujni, bo świat dzieci ciągle się zmienia. Jako konsumenci najmłodsi są bardzo wymagający – szybko się nudzą, łatwo ulegają wpływom (np. reklamom) oraz oczekują smaku, który w pełni będzie im odpowiadał. Ważne

Życie Handlowe maj 2017

są też opakowania. Muszą przypaść im do gustu.

Żelki i gumy w natarciu

Markę uszytą na potrzeby dzieci ma w swoim portfolio firma Mieszko – są to cukierki musujące i żelki Zozole. Na rynku obecne od 1999 roku, na dobre zdążyły się już na nim zadomowić, ale na pewno nie zdążyły się znudzić. – Nie jest tajemnicą, że rynek słodyczy dla dzieci rośnie. Kluczowe marki dziecięce notują duży wzrost sprzedaży. Dla przykładu w 2016 roku sprzedaliśmy

ponad 23 proc. więcej Zozoli niż w roku poprzedzającym – mówi Mirosława Stroka

Warto mieć w sklepie produkty mocno promowane przez producenta. Dzieci są wyjątkowo podatne na reklamę.

z firmy Mieszko. Jej zdaniem sukces marki oparty jest na silnej, innowacyjnej ofercie

produktowej oraz przekazem skierowanym bezpośrednio do młodych. Mieszko stara się uaktywnić dzieciaki w internecie poprzez swoją stronę zozole.pl, gdzie czeka nich moc rozrywki. Po zalogowaniu mogą przejść do strefy gier i zabaw interaktywnych o charakterze zręcznościowym i edukacyjnym. Wszystko kręci się oczywiście wokół Zozoli. Prace nad produktami z linii Zozole są konsultowane z dziećmi i ich rodzicami. W ostatnim roku producent bardzo zgłębił słodyczowy świat dzieci. – Na ten moment mogę zdradzić, że już niebawem na naszym rynku pojawią się nowe, innowacyjne propozycje od Mieszka skierowane do dzieci i odpowiadające na trendy rynkowe. Jestem pewna, że przypadną one do gustu także rodzicom – zapowiada przedstawicielka

maj 2017 Å»ycie Handlowe

RYNKI

PRODUKTY DLA DZIECI

firmy. Detalista, komponując półkę dla najmłodszych konsumentów, oprócz żelków, powinien postawić na gumy rozpuszczalne, cukierki i lizaki. Najczęściej wybieranymi przez małych konsumentów smakami żelków, pianek, gum rozpuszczalnych czy lizaków są owocowe (truskawka, pomarańcza, cytryna, jabłko) oraz cola. Nawet w przypadku smakowych chrupek kukurydzianych przygotowanych dla dzieci w wieku 6–12 lat dominują smaki słodkie: truskawkowy, czekoladowy i toffi.

Słodkie i chrupiące – dzieci to lubią

W czasach wszechobecnej mody na zdrowe żywienie, także dzieci zmieniają nieco upodobania. Swoje kieszonkowe są skłonne wydawać także na zdrowe przekąski. Szczególnie takie, które można chrupać. Spółka Crispy Natural połączyła słodkie z chrupiącym i tak powstały czipsy Crispy Natural. Producent zdradza, że ulubionym smakiem dzieci jest jabłko, które w ofercie występuje w wielu wariacjach, np. z sokiem truskawkowym lub przecierem bananowym. Najmłodsi chętnie sięgają także po ananasa, truskawkę i marchewkę. Dla dzieci przygotowana jest również dodatkowo seria czipsów jabłkowych w formie kostek w opakowaniach 12 g. – Dzieci są dla nas bardzo ważnym konsumentem. To z myślą o nich tworzymy nasze produkty. Zależy nam, aby od najmłodszych lat wiedziały, jak się odżywiać, żeby być zdrowym i mieć dużo energii do zabawy i nauki – mówi Marek Wojcieszyński z Crispy Natural. Swoją ofertę spółka tłumaczy filozofią zdrowego odżywiania. Od 2013 roku wraz z ekspertami prowadzi program dla najmłodszych „Porcja pozytywnej energii”. Zaprasza do niego dietetyków i pedagogów, aby wspólnie poprzez zabawę uczyć i kształtować

Życie Handlowe maj 2017

właściwe nawyki żywieniowe oparte na spożywaniu warzyw i owoców. Zwłaszcza że ich czipsy są pozbawione dodatku cukru i substancji konserwujących. Do produkcji stosowana jest innowacyjna metoda suszenia oparta na wykorzystaniu niskiej, ale dodatniej temperatury. Produkty Crispy Natural kupić można m.in. w sklepikach szkolnych.

Żelki, gumy rozpuszczalne, cukierki i lizaki to najważniejsze produkty na sklepowej półce dla najmłodszych konsumentów.

To jedno z trzech miejsc, gdzie najmłodsi Polacy realizują zakupy. Pozostałe dwa miejsca to sklepy tradycyjne i dyskonty. Tak wynika z raportu „Junior Shopper 2016”. Potwierdza on również, że dzieci najczęściej przeznaczają swoje kieszonkowe na napoje, słodycze i przekąski – te produkty kupuje nawet 60 proc. dzieci od 5. do 17. roku życia.

Sympatyczny bohater w cenie

Na zaskakiwanie małych konsumentów stawia firma Maspex, która w portfolio ma wiele produktów dla dzieci, m.in. soki przecierowe oraz musy owocowe Kubuś, ciastka co nieco od Kubusia, płatki śniadaniowe z marką Mlekołaki, jak również kakao Puchatek. Producent wie, że dzieciom trzeba oferować nowości, dlatego w tym roku taka się pojawiła – ciastka wypełnione owocowym nadzieniem. Kubuś nadziany występuje w trzech wariantach smakowych: jabłkowo-cynamonowym, truskawkowo-jabłkowym oraz wieloowocowym. Maspex uważnie śledzi dziecięcy świat. W związku z oczekiwaniem na majową premierę filmu animowanego „Smerfy: Poszukiwacze zaginionej wioski” wprowadził limitowaną wersję Mlekołaków z Lubelli. Do sklepów trafi aż milion promocyjnych opakowań, a w każdym z nich będzie można znaleźć dwie figurki z bohaterami do złożenia. Cała kolekcja to 14 różnych postaci i innych elementów, dzięki którym każdy będzie mógł zbudować w swoim domu własną wioskę smerfów. Dodatkowo na okres promocji Lubella wprowadziła

również limitowaną edycję produktu Mlekołaki Smerfo-Kulki. To płatki waniliowe w unikatowym kształcie smerfów z dodatkiem smerfojagód. Na charakterystycznych niebieskich opakowaniach znalazł się właśnie Papa Smerf. – Opakowania produktów dla dzieci odgrywają o tyle specyficzną rolę, że oprócz informacji o samym produkcie wprowadzają dzieci w świat marki, który dla nich jest bardzo ważny. Istotne jest zatem, aby grafika była angażująca i autentyczna dla dziecka. Z pewnością dodatkowym sposobem na uatrakcyjnienie i odświeżenie przekazu jest m.in. komunikacja promocyjna, wykorzystująca np. świat licencji bajkowych i filmowych – wyjaśnia Dorota Liszka z działu PR Grupy Maspex. Podkreśla, iż kluczem do sukcesu jest wsłuchiwanie się w zarówno w potrzeby dzieci, jak i rodziców. Dzieci chcą, by produkty dobrze smakowały, a mamy – żeby były zdrowe. Przykładowo – dla kilkulatka płatki śniadaniowe mają mieć intensywny smak, a dla mamy ważne jest, by były z pełnego ziarna. Jeśli uda się połączyć oczekiwania mam z potrzebami dzieci, można mówić o sukcesie.

maj 2017 Å»ycie Handlowe

RYNKI

PRODUKTY DLA DZIECI

Spragnieni przygód

Dzieci bardzo często traktują coś do picia nie w kategorii napoju, mającego gasić pragnienie, ale w kategorii słodkiej przyjemności. Stąd niesłabnącą popularnością cieszą się wśród najmłodszych soczki owocowe, najchętniej wybierane w małych, poręcznych kartonikach. Młodsze dzieci lubią kartoniki, które są lekkie i łatwo mieszczą się w rączce. Dzieci w wieku szkolnym preferują opakowania z praktyczną zakrętką. Młodzież – większe opakowania soczków oraz wodę w butelce 500 ml. Marką napojową bez wątpienia kojarzoną z dziećmi jest Kubuś, której oferta wykracza znacznie poza najbardziej znane soki przecierowe. W okresie letnim warto postawić na lżejsze wersje Kubusia – np. sok 100%, bez dodatku cukru, bez konserwantów i sztucznych barwników to odpowiedź na potrzeby i oczekiwania najmłodszych konsumentów oraz ich mam. Występuje w dwóch smakach: jabłka oraz multiwitaminy. Soki Kubuś 100% są dostępne w wygodnym, lekkim, plastikowym opakowaniu z dzióbkiem.

Napoje z kultowymi dziecięcymi bohaterami na etykietach smakują maluchom bardziej i pobudzają ich pragnienie. Żeby dzieci wybrały wodę

Dzieciństwo rządzi się swoimi prawami, a to oznacza, że od czasu do czasu dzieci mogą sięgnąć po coś słodkiego do picia. Na co dzień jednak najzdrowsza dla nich jest woda. Żywiec Zdrój, chcąc wesprzeć rodziców w budowaniu zdrowego nawyku picia wody oraz zachęcić dzieciaki do sięgania po nią na co dzień, konsekwentnie od kilku lat wprowadza na rynek produkty w kreatywnych opakowaniach. – Szczególną uwagę detalistów chcielibyśmy zwrócić na produkty na atrakcyjnych licencjach filmowych. Aż 87 proc. mam dzieci z klas 1–6 wie, że picie wody jest zdrowe (TNS, „Badanie nawyków dotyczących nawodnienia i odżywiania wśród dzieci w wieku szkolnym”, czerwiec 2016 rok), lecz aby przekonać

do tego dzieci, potrzebne jest atrakcyjne, kreatywne opakowanie. Dlatego właśnie warto mieć w swojej ofercie nowość od Żywiec Zdrój SA – lidera rynkowego w kategorii wody (Źródło: Żywiec Zdrój S.A. za Nielsen - Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska (jako suma rynków: Hipermarkety, Supermarkety bez Dyskontów, Dyskonty, Duże Sklepy Spożywcze z włączeniem Sieci Chemicznych, Średnie Sklepy Spożywcze, Małe Sklepy Spożywcze, Sklepy winno-cukiernicze, Kioski, Stacje benzynowe), udziały wartościowe sprzedaży w skumulowanym okresie styczeń 2016 - grudzień 2016 w kategorii Woda Mineralna). Żywiec Zdrój oferuje na rynku kolejną odsłonę produktów dla dzieci ze smerfami, po sukcesie poprzednich edycji produktów na licencji Angry Birds, Kraina Lodu i Avengers. Produkty są skierowane do dzieci, a dzięki wizerunkom lubianych bohaterów z pewnością zyskają również uznanie starszych miłośników filmu znanego na całym świecie. Oferta obejmuje wodę źródlaną w czterech wariantach opakowań o pojemności 0,33 l i dwóch wariantach o pojemności 0,5 l oraz dwa produkty

smakowe o pojemności 0,5 l – mówi Jakub Tyczyński, młodszy kierownik ds. rozwoju kategorii Żywiec Zdrój.

Na małych zarabiasz więcej

Korzystnym dla całej kategorii zjawiskiem, na które zwraca uwagę Jakub Tyczyński, jest rosnące zainteresowanie małymi opakowaniami wody (o pojemności poniżej 1 l). W 2016 roku, podobnie jak w latach poprzednich, wartość sprzedaży tego segmentu w całej Polsce wzrosła aż o kilkanaście procent. W przypadku małych butelek szczególną uwagę warto zwrócić na produkty dla dzieci – notują one jeszcze większą dynamikę wzrostu niż małe opakowania produktów kierowanych do dorosłych. Ze względu na wyższą cenę za litr w porównaniu z dużymi pojemnikami, a co za tym idzie wyższą zyskowność, wzrost popularności małych opakowań jest korzystny dla detalistów. Produkty w małych butelkach są szczególnie ważne w ofercie sklepów tradycyjnych, gdzie dużego znaczenia nabierają zakupy impulsowe oraz zaspokajanie nagłych potrzeb. Żeby zwiększyć rotację, warto poza półką postawić dodatkową ekspozycję paletową lub stojak. Zapewnia on zapas produktu na sali sprzedaży i przyczynia się do wzrostu sprzedaży impulsowej, zwłaszcza jeżeli jest to stojak z produktami dziecięcymi z atrakcyjną grafiką. W obrębie każdej półki z asortymentem dla dzieci kluczowe jest, aby produkty znalazły się na poziomie wzroku i w zasięgu ręki dziecka. Według badań 89 proc. rodziców przyznaje, że kupiło napój, na zakup którego nalegało dziecko, a w 83 proc. przypadków zdarzało się właśnie przy półce sklepowej – warto więc rozwijać sprzedaż impulsową produktów dziecięcych, również z półki (Źródło: GFK, Junior Shopper Report 2015) MAŁGORZATA MARSZAŁEK

Życie Handlowe maj 2017

maj 2017 Å»ycie Handlowe

RYNKI

PRODUKTY DLA DZIECI

Coś „dla dzieci” sprzedaje się lepiej

Dzieci o wiele chętniej sięgną po serek czy parówkę, do zjedzenia której będzie zachęcał je uśmiechnięty miś. A że dzieci do 17. roku życia stanowią około 18 proc. mieszkańców Polski, producenci coraz częściej rozszerzają swoją ofertę o produkty dla nich.

dziećmi żartów nie ma. To konsumenci, których skusić może i łatwo, ale nie da się ich oszukać. Gdy coś im nie posmakuje, więcej po to nie sięgną. A że wybór produktów na rynku spożywczym jest ogromny, aby do dzieci trafić, trzeba mieć dla nich coś ekstra. Dzieci zwracają uwagę przede wszystkim na ciekawą formę i opakowanie żywności. Ich rodzice skupiają się raczej na walorach zdrowotnych tego, co ląduje na dziecięcych talerzach. I jedni, i drudzy przyzwyczaili się już do tego, że codzienne, powszednie produkty spożywcze coraz częściej występują w wersji dla najmłodszych. Takie docenienie konsumentów,

Życie Handlowe maj 2017

którzy często nie dysponują żadną gotówką na codzienne zakupy spożywcze, świadczy tylko o tym, że rodzice liczą

Liczy się pierwsze wrażenie – u dzieci szczególnie. Dlatego ze sklepowych półek na konsumentów spogląda coraz więcej słoników czy króliczków.

się dzisiaj ze swoimi dziećmi. Wyrazem tego jest różnicowanie koszyka zakupowego na produkty dla dzieci i dla reszty rodziny.

Ekstra przysmak

Jednym z ulubionych dziecięcych przysmaków są bez wątpienia parówki. Ale sama parówka to za mało. Dlatego z opakowania „Parówek dziecięcych z Bacówki” uśmiechają się rozbawione twarze chłopców i dziewczynek. Do tego chwytliwe hasło: „Dzieci to lubią” – w taki sposób spółka Bacówka Towary Tradycyjne próbuje przekonać do siebie najmłodszych. Ten patent się sprawdza. – Dzieci ze wszystkich wędlin chyba najchętniej wybierają parówki, stąd w naszej ofercie mamy propozycję parówek dla najmłodszych. Zdajemy sobie sprawę, że rodzice często podchodzą do parówek nieufnie, gdyż konkurencja dość mocno zepsuła ten produkt dodawanymi

komponentami. Nie boimy się polecać naszych, gdyż mają rewelacyjny skład i smak – mówi Danuta Bigaj, prezes zarządu Bacówki. Najlepiej sprzedają się parówki zawierające 52 proc. mięsa cielęcego. Z oferty Bacówki dzieci lubią też kiełbaski z królika o bardzo delikatnym smaku. Zwyczaje żywieniowe

małych Polaków nie zmieniają się od lat. Zmieniają się za to rodzice, którzy mają coraz większe oczekiwania

wobec kupowanej żywności, w szczególności jeśli jest ona przeznaczona dla ich pociech. Zwyczaje żywieniowe małych Polaków nie zmieniają się od lat. Zmieniają się natomiast postawy rodziców, którzy mają coraz większe oczekiwania wobec kupowanej żywności, w szczególności jeśli jest ona przeznaczona dla ich pociech. Rodzice bardziej świadomie dokonują zakupów, chętnie czytają etykiety, a także dużą rolę przywiązują do kwestii zdrowotnych. To wszystko sprawia, że oczekiwania wobec zwykłej parówki są wysokie. Firma Drobimex spełnia te wymagania i w swojej specjalnej, produkowanej wyłącznie z mięsa drobiowego i dedykowanej najmłodszym linii o nazwie Drobisie oferuje wyroby bez dodatku fosforanów i glutaminianu

monosodowego oraz produkty bezglutenowe. Linię stanowią obecnie trzy certyfikowane produkty bezglutenowe: Drobisiowe Parówki z kurcząt, Drobisiowe Paróweczki z kurcząt oraz Drobisiowa Szynka

Dla dzieci są parówki bezglutenowe, bez dodatku fosforanów i glutaminianu monosodowego.

Biszkoptowa. Opakowania produktów linii Drobisie zdobią sympatyczni bohaterowie linii - Tygrysek i Jeżyk. Uważamy, że dla dzieci ważny jest atrakcyjny i przyciągający wzrok wygląd opakowań. Powinny być one radosne, kolorowe i wyróżniające się

na sklepowych półkach – mówi Klaus Roppel, Prezes Zarządu Drobimex Sp. z o.o. Z punktu widzenia rodziców czy opiekunów ważniejsze jest natomiast informowanie o walorach odżywczych produktów jak np. niska zawartość tłuszczu, czy wysoka zawartość białka. Opakowania produktów linii Drobisie wychodzą naprzeciw zarówno oczekiwaniom dzieci, jak i rodziców. Są kolorowe, atrakcyjne i mocno komunikują zalety naszego asortymentu – dodaje Klaus Roppel, Prezes Zarządu Drobimex Sp. z o.o. W odpowiedzi na wciąż rosnące zamiłowanie Polaków do grillowania w ofercie sezonowej firmy Drobimex oferowane są także specjalne produkty z linii Party Kids przygotowane z myślą o dzieciach: Podudzia z kurczaka, dostępne w wygodnym kubełku oraz Kiełbaski

z kurczaka na grilla, produkowane w 90 proc. z fileta z piersi kurczaka.

Dla zdrowych zębów i kości

Choć mleko generalnie kojarzone jest przede wszystkim z dziećmi, Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol zdecydowała się stworzyć mleko dla dzieci. – Łaciate Junior o zawartości tłuszczu 3,8 proc. To innowacyjny produkt stworzony z myślą o dzieciach, które w fazie wzrostu mają wyższe zapotrzebowanie na energię. Z opakowania spoglądają bohaterowie bajek i przyjazne kolorowe zwierzaki. Sprzedaż mleka Łaciate Junior 3,8% rośnie systematycznie. Rodzice docenili jego walory zdrowotne, dzieci polubiły kremowy smak. Jednak nie wszystkie dzieci lubią zwykłe

REKLAMA

maj 2017 Życie Handlowe

RYNKI

PRODUKTY DLA DZIECI

Dzieci lubią różnorodność. Nuda zniechęca je nawet do jedzenia. Dlatego Hochland proponuje im sery w krążkach, plasterkach czy bloczkach. mleko. Dla mlecznych niejadków Spółdzielnia z Grajewa przygotowała mleko Łaciate smakowe: bananowe, czekoladowe, truskawkowe i waniliowe. Sprzedawane jest w kolorowych kartonikach ze słomką, co ułatwia zabranie przekąski do szkoły czy na wycieczkę. – Łaciate Junior oraz pozostałe wyroby obecne w dziecięcym menu kupują przede wszystkim opiekunowie: rodzice lub dziadkowie. Dynamicznie rosnący wolumen sprzedaży mleka Łaciate Junior świadczy o tym, że produkt ten został doceniony przez osoby decydujące

o domowych zakupach oraz dziecięcym jadłospisie – mówi Ewa Gromadzka, kierownik marketingu SM Mlekpol w Grajewie.

Dziecko uczy się od rodziców

Dzieci lubią różnorodność. Nuda powoduje, że łatwo się

Nowością Konspol jest linia Żarłaki. Bardzo długo pracowaliśmy nad koncepcją produktów z dobrą, czystą etykietą oraz wysoką mięsnością, aby klient otrzymał najlepszą propozycję dla swoich pociech. Parówki i polędwica z kurczaka wprowadzone w nowej linii Żarłaki zyskały już swoich wiernych klientów. W dużej mierze dlatego, że rodzice podczas zakupów zwracają uwagę na skład produktu, a te oferowane przez nas mają bardzo dobry. Parówki zawierają 100 proc. mięsa z kurczaka, a polędwica 95 proc. W składzie nie ma laktozy, konserwantów i glutenu. W przyszłości zamierzamy rozszerzyć linię Żarłaków. W produktach dla dzieci bardzo ważne są opakowania. Muszą być kolorowe, wesołe i musi się coś na nich dziać, wtedy pobudzają wyobraźnię dziecka. Pamiętajmy, że najmłodsi kupują oczami. Dlatego dzieciom bardzo podobają się opakowania z żarłocznymi stworkami. Często bawią się z nami na naszej facebookowej stronie, na której organizujemy różne ciekawe konkursy związane z Żarłakami. Agnieszka Piech, szef ds. marketingu grupy Konspol, mówi o nowej linii produktów dla dzieci, czyli o Żarłakach.

Życie Handlowe maj 2017

zniechęcają, także do jedzenia. Dlatego Hochland proponuje im sery w krążkach, plasterkach czy bloczkach. – Zdajemy sobie sprawę, że dla swojej pociechy rodzice zawsze będą chcieli kupić jak najlepszy i najzdrowszy produkt, dlatego w naszej ofercie mamy sery specjalnie dla dzieci. Podkreślamy to odpowiednimi etykietami. Jednak większość oferowanych przez nas produktów, mimo iż nie są oznaczone stricte dla dzieci, to świetne uzupełnienie ich diety – mówi Jacek Wyrzykiewicz, reprezentujący firmę Hochland Polska. Producent dba o to, aby sery dla dzieci nie zawierały glutenu. O jego obecność pytają zaniepokojeni rodzice. – Do tego dochodzą zmiany nawyków i zachowań konsumentów. Zaczynamy dostrzegać coraz wyraźniejszy związek między

sposobem odżywiania a jakością i długością życia – mówi Jacek Wyrzykiewicz. Jeśli rodzic je zdrowo, dziecko też przejmie ten nawyk. Ale czasem łatwiej przez dziecko dotrzeć do rodzi-

Sprzedaż mleka Łaciate Junior 3,8% rośnie systematycznie.

ca. Być może dlatego ze strony internetowej reklamującej serki Almette uśmiecha się śliczna dziewczynka niosąca pomidory i ogórki, które po chwili jej mama poda na pyszne śniadanie. Z serkiem Almette, naturalnie. MAŁGORZATA MARSZAŁEK

Zamów już dzisiaj! maj 2017 Życie Handlowe

RYNKI

NAPOJE NA ORZEŹWIENIE

U źródeł pragnienia Wraz z nadejściem cieplejszych dni trzeba poszerzyć sklepową półkę z wodami i napojami. Dzięki temu kilkakrotnie powiększą się w tej kategorii obroty placówki handlowej.

olacy wciąż piją za mało wody – większość z nich poniżej 2 litrów dziennie – jakby nie wiedzieli o jej dobroczynnym wpływie na organizm. Jest ona niezbędna do prawidłowego działania wszystkich układów, pomaga oczyścić organizm, przyspiesza metabolizm i polepsza samopoczucie. Popyt na nią, jak i jej obecność na półkach w sklepie wyraźnie wzrasta wiosną, utrzymując się do późnej jesieni na wysokim poziomie sprzedaży. Wśród oferowanych na rynku wód butelkowych wyróżnia się źródlane i mineralne. Różnicę między nimi określa rozporządzenie ministra zdrowia. Pierwsza z wód posiada najmniej rozpuszczonych minerałów – poniżej 500 mg/l, co oznacza, że choć jest to produkt z podziemnych i bakteriologicznie czystych złóż, to jest dosyć ubogi w minerały. Z kolei woda mineralna, jak sama nazwa wskazuje, jest bogata

Życie Handlowe maj 2017

w minerały, które są niezbędne do prawidłowej gospodarki elektrolitowej organizmu. Na obu z nich, a także na napojach można zarabiać krocie. Wszystko zależy od właściwego doboru asortymentu i ekspozycji. Jakub Tyczyński, młodszy kierownik ds. rozwoju kategorii w spółce Żywiec Zdrój, uważa, że skoro woda butelkowana jest kategorią o bardzo szybkiej rotacji, to zwłaszcza w sklepach małoformatowych należy optymalnie wykorzystać półkę i unikać przewartościowania pozostałych kategorii napojowych. – Pozwoli to uniknąć braków produktu w sklepie. Zjawisko to zmniejsza zadowolenie klientów z zakupów i może prowadzić do spadku obrotów sprzedaży wody jako kluczowej kategorii w sklepie – wyjaśnia Tyczyński.

Dobre perspektywy

Analiza danych rynkowych pozwala dostawcom wód

butelkowanych pozytywnie oceniać rynek oraz perspektywy jego wzrostu. – W ubiegłym roku kategoria wody wzrosła pod względem wartości o 4 proc. w porównaniu z poprzednim rokiem, co stanowi dobry wynik, szczególnie w zestawieniu z innymi dużymi kategoriami spożywczymi.

W 2016 roku kategoria wody wzrosła pod względem wartości o 4 proc. w porównaniu z rokiem 2015. To dobry wynik.

Natomiast kategoria napojów gazowanych oraz kategoria soków, nektarów i napojów niegazowanych odnotowały

w obydwu przypadkach spadek o 1 proc. – Można więc powiedzieć, że kategoria wody jest motorem napędowym wzrostu całego rynku napojów bezalkoholowych. W Polsce w ciągu kilku ostatnich lat obserwujemy wzrost trendów prozdrowotnych, a Polacy w coraz większym stopniu świadomi są dużej roli zdrowego nawodnienia w codziennej diecie. Przekłada się to na wzrost spożycia oraz sprzedaży kategorii wody rok do roku. Wspólnie z agencjami badawczymi przewidujemy, że kategoria wody utrzyma pozytywny trend również w kolejnych latach – mówi Tyczyński. Przedstawiciel spółki Żywiec Zdrój wskazał, że innym, korzystnym dla całej kategorii zjawiskiem jest również rosnące zainteresowanie małymi butelkami z wodą, o pojemności poniżej 1 litra. – W ubiegłym roku, podobnie jak w latach poprzednich, wartość sprzedaży tego segmentu w całej Polsce wzrosła aż o kilkanaście procent. Ze względu na wyższą cenę za litr w porównaniu z dużymi opakowaniami, a co za tym idzie wyższą zyskowność, wzrost popularności małych butelek jest korzystny dla detalistów. Produkty w małych opakowaniach są szczególnie ważne w ofercie kanału małoformatowego, gdzie obserwujemy większe znaczenie zakupów impulsowych oraz misji zakupowej „nagłe potrzeby”. W obrębie małych formatów natomiast szczególną uwagę warto zwrócić na produkty dla dzieci – notują one jeszcze większą dynamikę wzrostu niż małe opakowania produktów kierowanych do dorosłych. Dzięki tym zjawiskom średnia cena za litr w kategorii wody rośnie z roku na rok, a więc cała kategoria podlega waloryzacji – odnotowuje Tyczyński.

Właściwy pokaz

W ocenie znawców rynku wód i napojów polscy detaliści są świadomi tego, jak ważna jest odpowiednia

maj 2017 Å»ycie Handlowe

RYNKI

NAPOJE NA ORZEŹWIENIE

prezentacja towarów. – Jako producent kluczowych marek napojowych, takich jak: Black, Frugo, 4Move oraz NGine, wspieramy partnerów handlowych, którzy wdrażając specjalne programy merchandisingowe, wzmacniają widoczność naszych produktów w sklepie. Istotnym elementem naszej strategii jest lokowanie naszych napojów w firmowych lodówkach, co ma szczególne znaczenie w okresie letnim. Klienci zdecydowanie chętniej sięgają po produkty schłodzone. Żeby zwiększyć rotację 4Move, istotne jest również, by izotoniki znajdowały się blisko sekcji wód mineralnych, na dodatkowych ekspozycjach oraz w strefach impulsowych sklepu – radzi ŻH Bartosz Konopka.

Anna Justyniarska junior PR-digital manager w spółce Herbapol Lublin

Życie Handlowe maj 2017

Na pozytywne zjawiska wskazują też inni specjaliści ds. napojów. Piotr Rekowski, manager marki Cross Energy Drink, przyznaje, że w ostatnim roku on i jego koledzy zaobserwowali wzrost świadomości detalistów w zakresie ekspozycji napojów energetycznych, mniejsze zainteresowanie zaś w przypadku napojów izotonicznych. – Jednak jest ono niewspółmierne do możliwości, jakie stwarza ta kategoria sprzedaży. Żeby zapewnić rozwój tej kategorii, napoje energetyczne powinny nie tylko stać na specjalnie przygotowanej dla nich półce, ale też, choćby nawet na minimalnej powierzchni, w sektorze przy kasie. Według mnie miejsce powinno się znaleźć, ponieważ NIE TYLKO NA UPAŁY Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce od kilku lat wykazuje systematyczny wzrost i wszystko wskazuje na to, że ten trend się utrzyma. Herbapol Lublin to polska firma z 68-letnią tradycją, dlatego coraz bardziej rosnące zapotrzebowanie na rodzime produkty, jakie dało się zaobserwować w ostatnich latach, jest z naszej perspektywy bardzo pozytywnym zjawiskiem. Naszą odpowiedzią na zjawisko sezonowości jest dywersyfikacja oferty. W portfolio mamy produkty zarówno na chłodne, jak i na upalne dni.

w tym sektorze sklepy często zamieszczają produkty innych kategorii ze słabą rotacją, a w podobnej cenie sprzedaży i często z niższą marżą handlową. Produkty marki Cross pozwalają generować ponad 20 proc. marży handlowej – mówi Piotr Rekowski. W to, że polscy detaliści w należyty sposób eksponują napoje, powątpiewa Agata Berndt -Wazelin, PR manager spółki Nałęczów Zdrój. – Z naszych obserwacji wynika, że dużym problemem detalistów jest niedostateczne zwracanie uwagi na potrzeby konsumentów, przez co ekspozycja napojów może być przygotowywana niezgodnie z ich oczekiwaniami. Klienci w dużej mierze pragną produktów naturalnych, bez sztucznych dodatków. Tymczasem niejednokrotnie w sklepach na dużych powierzchniach prezentowane są napoje o bardzo wysokiej zawartości cukru i substancji konserwujących. Z takiego niesłuchania konsumenta mogą wynikać problemy z zaopatrzeniem. Towar, którego jest zbyt dużo, nie schodzi, a ten, którego pragną konsumenci, jest niedostępny – uważa Agata Berndt-Wazelin.

Zgodnie z kategorią

Eksperci wskazują, że producenci wód i napojów coraz częściej wprowadzają na rynek opakowania z kolorowymi etykietami lub ulubionymi

postaciami z filmów, aby zachęcić do ich picia najmłodszych. Tego typu działania mają wzbudzić w nich ciekawość i chęć nabycia produktu. W ocenie niektórych specjalistów ważkim problemem w ekspozycji napojów jest to, iż detaliści prezentują napoje niezgodnie z kategorią, do której one przynależą, świadomie, lub nie, wprowadzając konsumenta w błąd. – Dzieje się tak głównie z tak zwanymi wodami smakowymi, które w świetle obowiązującego prawa powinny zostać ustawione na półce z napojami. Tymczasem prezentowane są w strefach zastrzeżonych dla wód. O ile nikt raczej nie ustawi Fanty czy Pepsi na półce z wodami, o tyle bardzo częste jest stawianie tam napoju udającego wodę, który pod względem składu niewiele różni się od tychże kolorowych produktów – wytyka Berndt-Wazelin. Dodaje,

Napoje energetyczne powinny stać też, choćby nawet na minimalnej powierzchni, w sektorze przy kasie.

że słuchanie konsumentów i zaspokajanie ich potrzeb oraz rzetelna informacja o produkcie na pewno zaowocują większym zadowoleniem i zaufaniem klientów, a to zawsze przełoży się na lepszą sprzedaż w sklepie.

Czyste czy smakowe?

W Polsce od kilku lat trwa ożywiona dyskusja na temat definicji sprzedawanej w butelkach wody. Nie brak opinii, że na miano wody zasługuje tylko czysta, która nie została wzbogacona smakiem. Przedstawicielka spółki Nałęczów Zdrój określa mianem „fałszywego” podział rynku na wody czyste i smakowe.

Wskazuje, że zgodnie z obowiązującymi przepisami, tj. rozporządzeniem Ministerstwa Zdrowia w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych, wody butelkowane dzielą się tylko na takie kategorie, jak: naturalne mineralne, źródlane i stołowe. Eksperci wskazują, że w świetle tego dokumentu nie ma czegoś takiego jak „woda smakowa” w związku z powyższym podział na rynek „wody czystej” i „wody smakowej” jest nieprawidłowy. Podkreślają, że zgodnie z prawem naturalną wodą mineralną czy źródlaną można nazywać jedynie produkt w pełni naturalny bez żadnych dodatków, takich jak: cukier, stabilizatory kwasowości czy konserwanty. Szczególnie przedstawiciele producentów wody czystej zaznaczają, że tzw. wody smakowe nie mają nic wspólnego

z naturalną wodą mineralną, a wręcz są jej zaprzeczeniem. – Prowadzone przez niektórych producentów działania marketingowe promujące napoje jako wody spowodowały, że nawet profesjonalni dziennikarze dali się tym zabiegom zwieść i powielają błędną nazwę kategorii – dodaje ekspertka.

Ekspert wskazuje też na negatywne czynniki oddziałujące na rynek napojów. – Jako producenci napojów wykorzystujący naturalne komponenty z niepokojem patrzymy na globalne zjawiska

Popyt na jakość

Specjaliści wskazują na kilka pozytywnych czynników na polskim rynku napojów. Zauważają, że w przypadku izotoników i napojów witaminowych w naszym kraju wzrasta cały sektor Sport Drink. Przyznają, że tendencja ta oddziałuje na sprzedaż w ich firmach. – Na tle całego rynku, 4Move jest najszybciej rosnącą marką, co daje bardzo dobre perspektywy na najbliższe lata – stwierdza przedstawiciel spółki Foodcare.

Agata Berndt-Wazelin, PR manager w spółce Nałęczów Zdrój

przyrodniczo-pogodowe. Zeszłoroczny nieurodzaj pomarańczy doprowadził do mniejszej dostępności surowca. Dotyczy to również innych owoców egzotycznych oraz owoców krajowych, np. jabłek, DOBRE, BO NASZE Korzystnym zjawiskiem na rynku jest znaczny wzrost świadomości konsumenckiej. Klienci sklepów coraz częściej czytają etykiety i w wyborze produktu nie kierują się jedynie niską ceną, ale również składem. Wzrasta zapotrzebowanie na produkty nieprzetworzone, naturalne i bez sztucznych dodatków. Na polskim rynku wyraźnie widać również trend patriotyczny. Konsumenci coraz chętniej kupują produkty polskie, a rezygnują z ofert wielkich zagranicznych koncernów, tym samym wspierając polskich przedsiębiorców i polską gospodarkę.

REKLAMA

maj 2017 Życie Handlowe

RYNKI

NAPOJE NA ORZEŹWIENIE marek oraz zapewnienie najlepiej rotującym SKU wariantom odpowiedniego zapasu na półce. Wraz ze wzrostem możliwości ekspozycyjnych sklepu zalecane jest natomiast dalsze rozszerzanie asortymentu w kategorii o kolejne, nieco wolniej rotujące warianty produktu – uważa Tyczyński.

Świadomość rośnie

wiśni czy porzeczek. Przekłada się to bezpośrednio na wzrost cen, co konsumenci odczuwają – wyjaśnia Konopka. Ekspert z firmy Foodcare zaznacza, że z jego obserwacji wynika, iż polscy konsumenci przykładają coraz większą wagę do jakości produktów spożywczych. Dotyczy to również napojów. Jakość składników, smak i korzyści funkcjonalne to bardzo ważne elementy produktu. – Wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom stale poszukujemy innowacji i podnosimy jakość naszych

Jakub Tyczyński, młodszy kierownik ds. rozwoju kategorii w spółce Żywiec Zdrój

Życie Handlowe maj 2017

wyrobów – dodaje. Ujawnia, że w rozkładzie wartości sprzedaży kategorii Sport Drink, nie ma zauważalnej dysproporcji. Udziały poszczególnych obszarów kraju wahają się od 9,5 proc. dla regionu East do 15,9 proc. dla regionu North. Także przedstawiciele spółki Nałęczów Zdrój wskazują, że w przypadku wody Cisowianka nie widać regionalizacji sprzedaży. – O regionalizacji sprzedaży możemy mówić raczej w przypadku marek, które wcześniej działały mocno lokalnie, a teraz powoli

wchodzą na rynek ogólnopolski – mówi Berndt-Wazelin. Z kolei z obserwacji Jakuba Tyczyńskiego wynika, że obecnie na rynku w Polsce dostępnych jest ponad 200 marek wody butelkowanej, z czego duża ilość to marki dystrybuowane jedynie regionalne. – Niezależnie od regionu kilka najsilniejszych marek w kategorii wody generuje zdecydowaną większość wolumenu sprzedaży. Szczególnie w najmniejszym formacie sklepów zalecane jest więc skupienie się na produktach najmocniejszych na rynku

BEZ WODY ANI RUSZ Kategoria wody jest pod względem wolumenu największą kategorią spożywczą w obrębie całego polskiego rynku produktów FMCG – nie tylko w trakcie sezonu letniego, ale również w ujęciu całorocznym. W związku z tym rekomendujemy zapewnienie dla wody stałej powierzchni na półce, bez względu na porę roku. Niezależnie od powierzchni sklepu rekomendujemy, aby w asortymencie znalazły się produkty odpowiadające na najważniejsze grupy potrzeb konsumenckich. Każdy sklep

powinien mieć w ofercie najlepiej rotujące SKU z segmentu małych opakowań, wód w dużych opakowaniach oraz tzw. aquadrinków w dużych opakowaniach. Wraz ze wzrostem możliwości ekspozycyjnych placówki sklep powinien rozbudować ofertę o wody w opakowaniach 5 l+, kolejne małe opakowania, np. wodę niegazowaną 0,33 l przeznaczoną dla dzieci lub 0,7 l dla osób aktywnych fizycznie, wody gazowane lub niegazowane od kolejnych graczy rynkowych lub następne warianty smakowe.

Specjaliści wskazują, że na polskim rynku niepokojącym zjawiskiem jest obcinanie cen jako jedyna forma promocji produktów. Twierdzą, że to rozwiązanie pomaga na krótko. Wskazują też na pozytywne trendy. – Korzystnym zjawiskiem na rynku jest znaczny wzrost świadomości konsumenckiej. Klienci sklepów coraz częściej czytają etykiety i w wyborze produktu nie kierują się jedynie niską ceną, ale również składem. Wzrasta zapotrzebowanie na produkty nieprzetworzone, naturalne i bez sztucznych dodatków. Na polskim rynku widać również trend patriotyczny. Konsumenci coraz chętniej kupują produkty polskie, a rezygnują z ofert wielkich zagranicznych koncernów, tym samym wspierając polskich przedsiębiorców i polską gospodarkę – zauważa Berndt-Wazelin. Na rynku wód i napojów popyt wzrasta w zależności od pogody. W niektórych przypadkach jednak czynnik ten zaczyna odgrywać coraz mniejszą rolę. – Z naszych obserwacji wynika, że różnice pomiędzy sezonem letnim a zimowym w sprzedaży wody stopniowo się zmniejszają. Ma to związek z coraz większą świadomością konsumentów dotyczącą zdrowego stylu życia. Poza tym na produkty o stałej wysokiej jakości popyt jest zawsze aktualny i właśnie jakość towaru jest najlepszą bronią w walce z sezonowością, choć naturalne jest, że kiedy robi się gorąco ludzie więcej piją – przyznaje przedstawiciel firmy Foodcare. – Nasz 4Move jako napój ludzi aktywnych spożywany

jest przez cały rok przy okazji każdej aktywności ruchowej. W tej kategorii zwiększenie sprzedaży poza sezonem może spowodować coraz większa aktywność sportowa naszych rodaków. Dzięki dbałości o ruch i zdrowie sprzedaż produktów specjalistycznych poza sezonem będzie rosła – dodaje Bartosz Konopka.

Gotowi na sezon

W okresie wiosenno-letnim w związku ze zwiększonym zapotrzebowaniem Polaków na napoje nawadniające i regenerujące w sklepie nie powinno zabraknąć nie tylko wody, ale też

napojów, w tym izotonicznych, które zdecydowanie można traktować jako źródło dodatkowych atrakcyjnych zysków. Piotr Rekowski zaznacza, że w cieplejszych miesiącach rośnie bowiem znacznie aktywność sportowa Polaków. – Jeżeli pojawiają się wątpliwości co do ilości wprowadzanych indeksów do sprzedaży, proponujemy na początku ograniczyć się do kilku najbardziej popularnych, które gwarantują wysoką rotację, np. multifruit oraz lemon. W nadchodzącym sezonie nie powinno zabraknąć w sektorze przy kasie wody, stąd właśnie w naszej ofercie pojawiła się również naturalna woda mineralna Cross w butelkach 0,5 litra, którą oferujemy w wersji gazowanej i niegazowanej – dodaje Rekowski. Manager marki Cross Energy Drink uważa, że efekt sezonowości w kategorii napojów energetycznych można wyeliminować przez konsekwentne budowanie wizerunku napoju jako bardziej funkcjonalnej alternatywy do tradycyjnych napojów zawierających kofeinę w szczególności kawy. – Aby tak się stało, jako producenci musimy szczególnie dbać o wysoką jakość produktu, atrakcyjną cenę dla konsumenta

oraz stałą dostępność produktu w sklepach – mówi Piotr Rekowski. W kategorii wody zjawisko sezonowości jest dość wyraźnie zauważalne. Na okres od maja do sierpnia średnio przypada

Produkty w małych opakowaniach i dla dzieci są szczególnie ważne w ofercie sklepów tradycyjnych, w których duże znaczenie mają zakupy impulsowe.

około 50 proc. rocznej sprzedaży kategorii, w litrach. – Sprzedaż utrzymuje się jednak na wysokim poziomie przez cały rok, a w okresach wysokiej temperatury rośnie jeszcze bardziej – podkreśla Jakub Tyczyński. – Warto więc, aby detalista zapewnił odpowiedni zapas wody w trakcie sezonu, tak aby sprostać wzmożonemu zapotrzebowaniu. Poza półką dobrze jest postawić dodatkową ekspozycję paletową lub też stojak. Zapewniają dodatkowy zapas produktu na hali sprzedaży i przyczyniają się do wzrostu sprzedaży impulsowej. Duże znaczenie w sezonie letnim ma również dostępność schłodzonego produktu – umieszczenie najlepiej rotujących SKU w lodówkach może przynieść detalistom dodatkowe korzyści. Dlatego ze zjawiskiem sezonowości nie trzeba wcale walczyć, wręcz przeciwnie, można dzięki niemu osiągać wymierne korzyści – podkreśla.

Trafić w gusty

Zmieniające się w ostatnich latach gusty kulinarne Polaków mają duży wpływ na to, jakie preferują napoje. Szybka ewolucja gastronomicznych upodobań naszych rodaków sprawiła, że coraz częściej rezygnują

z ciężkich, tłustych potraw, bez których jeszcze dwie dekady temu nie wyobrażali sobie spotkania przy stole. Rośnie grono zwolenników dań lekkich i sezonowych. Polacy coraz częściej wybierają też produkty świeże i nieprzetworzone. Także w swoich kulinarnych wyborach stają się coraz odważniejsi, próbują nowych połączeń smaku, nieznanych lub zapomnianych wcześniej produktów. Minął też zachwyt tym, co sprowadzane jest z zagranicy, a doceniane są typowo polskie produkty o wysokiej jakości. Konsumenci często zauważają, że produkty krajowe przewyższają jakością swoje zagraniczne odpowiedniki. – Widać to wyraźnie również na przykładzie wody. Jeszcze kilka lat temu za dobrą wodę w kategorii premium uważano taką, której nie produkowano w kraju, i najczęściej bardzo drogą. Tymczasem naturalne wody mineralne z Polski pod względem smaku i jakości niejednokrotnie przewyższają zagraniczne. W tej chwili to właśnie jakość i wyróżniające wodę cechy są tym, czym kierują się restauratorzy dobierając wody do menu – mówi przedstawicielka producenta Cisowianki. Z kolei Anna Justyniarska ze spółki Herbapol Lublin wskazuje, że w przypadku napojów, tak jak w pozostałych kategoriach spożywczych, duży wpływ na dokonywane wybory zakupowe mają aktualnie obowiązujące trendy. – Obecnie możemy zaobserwować rosnącą popularność produktów polskich i takich, które wpisują się w zdrowy styl życia. Konsumenci są coraz bardziej świadomi, czytają etykiety i szukają produktów o jak najlepszym składzie. Dlatego oferta polskiej marki Herbapol powiększyła się o Naturalną Ice Tea – napój herbaciany bez konserwantów, barwników i substancji słodzących, co sprawia, że mogą ją spożywać także najmłodsi konsumenci – wyjaśnia Justyniarska. MARCIN ZATYKA

maj 2017 Życie Handlowe

RYNKI

DEBIUTY

Drużyna tygrysa wchodzi do gry Rynek artykułów spożywczych dla dzieci należy do najbardziej perspektywicznych. Walkę o silną pozycję na nim rozpoczęła firma Zott, która w kwietniu ruszyła ze sprzedażą dwóch nowych marek – Milk oraz Cheese Tiger. – Naszą misją od wielu lat jest dostarczanie mlecznych przysmaków wszystkim Polakom, poczynając od dzieci, na emerytach kończąc. Posiadamy już bardzo szeroką ofertę skierowaną do młodzieży i dorosłych, teraz nadszedł czas, żeby wzbogacić portfolio o produkty przeznaczone dla najmłodszych konsumentów – mówi Michał Wójcik, dyrektor ds. aktywacji sprzedaży w firmie Zott Polska. Marki Milk oraz Cheese Tiger debiutują jednak nie tylko na naszym rynku, ale są wprowadzane globalnie – w wielu krajach, praktycznie na wszystkich kontynentach. Oferowane w ramach obu linii produkty mają wspólną komunikację, jednolitą grafikę opakowań i tego samego bohatera. Został nim oblizujący się z apetytem tygrys, widniejący na oferowanych wcześniej przez Zotta paluszkach serowych, które włączono do repertuaru marki Cheese Tiger.

dotychczas rządzili w kategorii przetworów mlecznych dla najmłodszych, może wywołać zgoła odmienne emocje. Zott nie kryje, że ma chrapkę na objęcie w niej pozycji lidera. – Będziemy walczyć i – mamy nadzieję – wygrywać tym co zwykle, czyli połączeniem doskonałego smaku oraz wyjątkowej jakości – zapowiada Michał Wójcik, który nie wątpi też, że na rynku jest miejsce na nowe dziecięce brandy. – Proszę porównać kategorię przetworów mlecznych adresowanych do najmłodszych konsumentów, w której działa kilka firm z rynkiem śmietan, gdzie obecnych jest 30–40 producentów – argumentuje. Nasz rozmówca zastrzega jednocześnie, że ze względu na odmienną specyfikę marki Tiger i Monte nie stanowią dla siebie konkurencji. Monte to desery mleczne przeznaczone nie tylko dla dzieci, ale też młodzieży i dorosłych. Linie Milk oraz Cheese Tiger obejmują zaś propozycje adresowane wyłącznie do najmłodszych konsumentów (w wieku od kilku miesięcy do 10 lat), dla których jedzenie jest jeszcze głównie zabawą.

Jest pole do popisu

Pasiasty „brand hero”, choć wygląda sympatycznie i tak też kojarzy się dzieciom, u producentów, którzy

Ku uciesze dzieci i rodziców

Kolorowe opakowania, lubiane smaki i tekstury oraz dodatkowe atrakcje w postaci konkursów czy dostępu do gier – wszystko to ma za zadanie zjednać nowym brandom Zotta sympatię dzieci. Mamom niewątpliwie się spodoba, że sygnowane nimi produkty stanowią bogate źródło białka, wapnia i witaminy D, pozbawione są sztucznych dodatków, a także oferowane w dopasowanych do potrzeb małych brzuszków porcjach. Linia Cheese Tiger, poza wspomnianymi już paluszkami w wariancie original oraz pizza, obejmuje figurki w kształcie zwierzątek. Przekąski te zawierają prawdziwy żółty ser oraz masło. Można je zabrać na spacer czy wycieczkę albo też dać dziecku w ramach drugiego śniadania do szkoły, ponieważ

„Zawodnicy” tygrysiego teamu: Serki Milk Tiger

Figurki Cheese Tiger

Paluszki Cheese Tiger

Opakowanie

Czteropak 4 x 50 g

Siateczka 4 x 20 g

Paczuszka 4 x 21 g

Dostępne smaki

4 x truskawka, 2 x truskawka + 2 x banan, 2 x truskawka + 2 x wanilia

klasyczny, truskawkowy, waniliowy

original, pizza

Sugerowana regularna cena

3,49 zł

4,99 zł

Życie Handlowe maj 2017

wytrzymują do ośmiu godzin bez chłodzenia. Pierwszymi i głównymi reprezentantami marki Milk Tiger są natomiast serki homogenizowane. W składzie tych produktów nie ma barwników, konserwantów ani żelatyny, a zawartość laktozy nie przekracza 0,3 proc. Jak podkreśla Michał Wójcik, serki homogenizowane to bardzo duży rynek, na którym do tej pory był jeden dominujący gracz i Zott chce stanąć z nim w szranki. Jaki będzie efekt tej rywalizacji – czas pokaże, ale zapowiada się ona pasjonująco.

Głośna premiera

Nowe brandy Zotta nie pojawią się na rynku bez rozgłosu. Ich wprowadzeniu towarzyszyć będzie wielopłaszczyznowa kampania reklamowa, obejmująca m.in. telewizję. Producent zamierza wspomagać sprzedaż produktów z linii Milk oraz Cheese Tiger zarówno w hurcie, jak i w detalu. Ich dystrybucja ma też mieć też zdecydowanie masowy charakter. – Chcemy „włożyć” te produkty do ręki osobom odwiedzającym placówki handlu sieciowego, ale również tym, którzy robią zakupy w małych osiedlowych sklepach – deklaruje Michał Wójcik.

RYNKI

NAPOJE ALKOHOLOWE

Alkoholowy zawrót głowy

Polscy konsumenci coraz chętniej sięgają po łagodniejsze i bardziej smakowe napoje alkoholowe. Nie stronią też od mało znanych marek piw, wytwarzanych przez regionalne browary.

hoć Polacy wciąż piją dużo napojów alkoholowych, to ostatnie lata naznaczone były niewielką stagnacją i wyhamowaniem sprzedaży. Z opublikowanego w minionym roku raportu firmy Euromonitor wynika, że dobra sytuacja makroekonomiczna była korzystnym czynnikiem dla tej kategorii produktów. W 2015 roku rosły wyraźnie trzy kategorie napojów alkoholowych: whisky, lekkie wina oraz cydr, a rynek naznaczony był zmieniającymi się preferencjami Polaków,

Życie Handlowe maj 2017

którzy coraz chętniej sięgają po lekkie i smakowe trunki. Jak zaznaczają eksperci z Euromonitora, polski rynek będzie w najbliższym czasie wciąż ewoluował. Być może nasili się coraz bardziej widoczna nad Wisłą tendencja do sięgania przez konsumentów po mało znane marki piw, wytwarzane przez regionalne browary.

Piwo na czele

Ulubionym napojem alkoholowym Polaków jest piwo. Jak wynika z badania zrealizowanego przez Agencję Badań

Rynku i Opinii SW Research, osoby, które wskazują na ten alkohol, deklarują, że czas wolny najczęściej spędzają, oglądając telewizję. Szacuje się, że aż 27 proc. Polaków twierdzi, że ich ulubionym alkoholem jest piwo, jedna piąta wskazuje na wino, a co dziesiąty badany jako swój ulubiony trunek wymienia whisky. To samo badanie pokazuje, że wódka, która przez wielu traktowana jest jako nasz narodowy alkohol, znajduje się dopiero na czwartym miejscu pod względem popularności. Autorzy studium potwierdzają, że jesteśmy w Polsce świadkami rewolucji na rynku alkoholi. Z jednej strony Polacy zdecydowanie chętniej sięgają po alkohole lżejsze, czego dowodzi rosnąca

popularność piwa. Z drugiej zaś obserwujemy wzrost popularności alkoholi, któremu towarzyszy wysoka kultura picia, bo do takich z pewnością należą wino i whisky. – Ten trend zainspirował nas do sprawdzenia, w jaki sposób sympatycy poszczególnych kategorii alkoholi spędzają wolny czas. Takie informacje

Nic nie odstrasza klientów detalicznych tak, jak świecące pustkami półki sklepowe. To dotyczy też półek z alkoholem.

są niezwykle ciekawe z perspektywy kulturoznawstwa czy socjologii, ale mogą też być doskonałą wskazówką dla osób planujących kampanie promocyjne – wyjaśnił Piotr Zimolzak, dyrektor ds. badań i analiz w SW Research.

Alkohol do telewizora

Jak pokazuje badanie SW Research, którego celem było określenie sposobów spędzania wolnego czasu przez konsumentów poszczególnych kategorii alkoholi, niezależnie od preferowanego alkoholu, oglądanie telewizji to ulubiona forma spędzania wolnego czasu przez Polaków. Napoje alkoholowe towarzyszą im podczas odpoczynku. Autorzy studium wskazują, że wśród badanych szczególnie wyróżniają się osoby lubiące wódkę (70,5 proc.) oraz piwo (57 proc.). Ci sami

respondenci jako drugą co do popularności formę relaksu, wskazywali czytanie książek. Tymczasem w przypadku fanów wina sytuacja wygląda odmiennie. Najpopularniejsze w ich przypadku okazało się spędzanie czasu na poznawaniu literatury (50 proc.), a oglądanie telewizji, choć bardzo popularne, to w tym nietypowym rankingu, zajęło kolejne miejsce. W tej układance zdecydowanie wyróżniają się miłośnicy whisky, którzy choć podobnie jak pozostali wskazali na oglądanie telewizji jako ulubioną rozrywkę, to stawiali ją niewiele wyżej niż spotkania ze znajomymi, czytanie książek czy kino. – Niezaprzeczalnie oglądanie telewizji jest najpopularniejszą formą spędzania czasu, niemniej jednak warto, zwłaszcza wówczas kiedy planujemy strategię

REKLAMA

maj 2017 Życie Handlowe

RYNKI

NAPOJE ALKOHOLOWE

Aby właściwie dopasować strategię marketingową sprzedaży alkoholu, trzeba dobrze poznać lokalnego klienta i jego nawyki

marketingową, przeanalizować te formy rozrywki, które są być może rzadziej wskazywane, ale doskonale obrazują zachowania konsumentów. Wiedza o tym, jak spędzają czas konsumenci poszczególnych kategorii alkoholi, pozwala dobrać skuteczne narzędzia oraz kanały komunikacji – mówi Piotr Zimolzak z SW Research.

Huśtawka cenowa

Choć sektor piwny wciąż notuje znaczące obroty na polskim rynku, to w pierwszym kwartale tego roku wielkość sprzedaży tego trunku miała tendencję spadkową. Zjawisku temu towarzyszył REKLAMA

Życie Handlowe maj 2017

wzrost cen, co eksperci tłumaczyli powrotem inf lacji na rynku wewnętrznym oraz zwiększeniem cen surowców. Wciąż najszybciej rosnącym segmentem wśród piw są piwa specjalne oraz trunki o niskiej zawartości alkoholu lub bezalkoholowe. Z badania firmy Nielsen wynika, że w minionym roku sprzedaż piwa na polskim rynku zwiększyła się o 2,1 proc. w porównaniu z 2015 roku pod względem ilościowym. Z kolei w ujęciu wartościowym sprzedaż wzrosła zaledwie o 1,4 proc. Oznaczało to dalszy spadek średniej ceny piwa o około trzy grosze. Zjawisko to miało swoje źródło między innymi w postępującej konsolidacji kanałów sprzedaży, rosnącym znaczeniu sklepów dyskontowych oraz dużej aktywności promocyjnej na rynku.

Alkoholowe wyzwanie

Sprzedaż alkoholu nie jest łatwym zadaniem, dlatego akcje marketingowe mogą być doskonałym narzędziem stymulującym jego obroty. Specjaliści radzą przywiązywać dużą wagę do właściwego doboru materiałów promujących napoje alkoholowe w związku z konkretnymi świętami czy okresami sprzyjającymi grillowaniu, np. długim weekendom. Standy, ekspozytory i materiały promocyjne powinny zabierać konsumenta w świat marki, jak również podpowiadać, przypominać oraz inspirować zgodnie z daną okazją. Rozsądne działania marketingowe są szczególnie potrzebne w przypadku placówek handlowych o małej powierzchni sprzedaży. Jak powiedział ŻH Piotr Kucharski, współwłaściciel sklepu spożywczego przy ul. Radzymińskiej w Warszawie, aby właściwie dopasować strategię marketingową sprzedaży alkoholu, trzeba dobrze poznać lokalnego klienta i jego nawyki. – Z biegiem czasu

właściciel sklepu nabywa wiedzę o potrzebach konsumenta i jego oczekiwaniach co do kategorii alkoholu – zauważa Piotr Kucharski. Niewątpliwym wyzwaniem dla handlowców jest ekspozycja na specjalne okazje napojów alkoholowych, szczególnie tych mocnych. Klaudia Krupicz, brand manager marki Soplica w CEDC International, przypomina, że segment ten ze względu na obowiązujące w Polsce rygorystyczne przepisy prawne ma ograniczone możliwości działań promocyjnych w kanale ATL. Z tego też powodu, promując marki firma ta stawia przede wszystkim na kampanie komunikujące się bezpośrednio z konsumentem na terenie sklepów. – Główny nacisk kładziemy na najwyższą jakość materiałów POS, shelf linerów, wobblerów czy zawieszek, które są w stanie

przyciągnąć i zaintrygować klienta. Równie ważne są dla nas aktywacje i innowacyjne ekspozycje, podczas których nierzadko korzystamy z crossbrandowych promocji, łączących siły naszych najważniejszych marek, takich jak Soplica czy Żubrówka – mówi Klaudia Krupicz.

Napędzanie obrotów

Specjaliści przekonują, że polscy detaliści powinni zadbać, aby w należyty sposób eksponować alkohole. Małgorzata Infeld, senior brand manager Finlandia Vodka w spółce BrownForman Polska, zaznacza, że sprzedaż alkoholu jest dla wielu właścicieli sklepów w Polsce istotnym elementem struktury ich dochodu. – Atrakcyjny wygląd i dobra ekspozycja półki z alkoholami są więc kluczowe z punktu widzenia dochodów

przedsiębiorcy. Atrakcyjność półki z alkoholami ma bowiem bezpośrednie przełożenie na wielkość sprzedaży lub wręcz rentowność prowadzonej działalności. By wyjść naprzeciw potrzebom detalistów, dystrybutorzy marek alkoholowych nieustannie poszerzają paletę narzędzi marketingowych, które w znaczący sposób uatrakcyjniają wygląd sklepowych półek z alkoholem. Wszelkiego rodzaju POS, takie jak: wobblery, hangery czy shelf findery, mają za zadanie zwiększyć zainteresowanie klientów konkretnym produktem, np. promowanym w danym sezonie wariantem wódki smakowej. Lightboxy, infokioski czy całe regały dedykowane marce służą najczęściej prezentacji pełnej oferty producenta. W przypadku Finlandia Vodka, na takich półkach eksponowana jest pełna oferta

wódek smakowych oraz nasz f lagowy produkt – Finlandia Vodka Czysta – ujawniła Infeld.

Promocje cenowe oraz edycje limitowane produktów pozwalają detalistom zwiększyć sprzedaż produktów niesezonowych. Walcząc z pustymi półkami

Znawcy rynku napojów alkoholowych w Polsce wskazują, że występuje kilka zjawisk niepokojących handlowców w tej kategorii towarów. Zdaniem Małgorzaty Infeld, senior brand manager Finlandia Vodka

w spółce Brown-Forman Polska, nic tak nie odstrasza klientów detalicznych, jak świecące pustkami półki sklepowe. – Ta sama zasada dotyczy również półek z alkoholem, na których konsumenci często poszukują wyłącznie jednego, ulubionego rodzaju lub smaku alkoholu. Istotnym elementem jest więc umiejętne planowanie dostaw oraz aktywny monitoring zapasów alkoholu. W przeciwnym wypadku cały zapas towaru może skończyć się w przededniu ważnych świąt lub podczas tak zwanych długich weekendów, gdy polscy konsumenci dokonują dużych, przedświątecznych zakupów niejako na zapas – zauważa Małgorzata Infeld. Dodaje, że w przypadku produktów jej firmy nie ma wprawdzie regionalizacji sprzedaży w skali makro, ale problemem może być sezonowość. W ocenie ekspertów widoczna w przypadku napojów

REKLAMA

alkoholowych sezonowość sprzedaży jest zjawiskiem, z którym można skutecznie walczyć. Zdaniem Małgorzaty Infeld najskuteczniejszym antidotum na sezonowość jest posiadanie szerokiej oferty produktowej. – Zdywersyfikowany charakter produktów dostępnych w ofercie, np. różne wersje smakowe czy pojemności, pozwala na dużą elastyczność w planowaniu działań promocyjnych na przestrzeni całego roku. Niezwykle istotne są także produkty całoroczne. Są one na tyle uniwersalne, że nie ulegają wpływom sezonowych trendów i doskonale sprawdzają się w każdej porze roku. Narzędzia, które pozwalają detalistom zwiększyć sprzedaż produktów będących „poza sezonem” to przede wszystkim promocje cenowe oraz edycje limitowane tych produktów. MARCIN ZATYKA

RYNKI

NOWOŚCI SPOŻYWCZE

MOJA PIERWSZA CISOWIANKA

To przeznaczona dla najmłodszych naturalna woda mineralna w małych butelkach, które idealnie pasują do tornistrów i plecaków. Dzięki MOJEJ PIERWSZEJ CISOWIANCE nasi najmłodsi konsumenci będą mogli mieć własną wersję lubianej i cenionej przez ich rodziców Cisowianki. Aby zachęcić dzieci i rodziców do sięgania po MOJĄ PIERWSZĄ CISOWIANKĘ, na butelki nałożono etykiety z ciekawymi i przyjaznymi dla dzieci postaciami zwierząt, które zostały stworzone i namalowane przez artystę grafika. Dzięki temu etykiety MOJEJ PIERWSZEJ CISOWIANKI wpisują się w spójną stylistykę całej marki i wyróżniają się na tle innych propozycji dla dzieci. Butelka 0,33 l. Sugerowana cena 1,19 zł. Nałęczów Zdrój SA www.cisowianka.pl

CROSS Isotonic Sports Drink wkracza do gry Treści opublikowane w tym miejscu dostepne są jedynie dla firm zajmujących się produkcją, handlem lub obrotem artykułami alkoholowymi. Podstawa prawna ustawa z dnia 26.x.1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i porzeciwdziałania alkoholizmowi

SMERFOWA EDYCJA MONTE

W maju do kin wchodzi nowy film o przygodach Ciamajdy, Osiłka, Smerfetki i innych niebieskich ludzików zatytułowany „Smerfy – Poszukiwacze zaginionej wioski“. Z okazji tej premiery firma Zott wprowadziła na rynek limitowaną serię produktów marki Monte. Należą do niej dwukomorowe kubki utrzymane w zielonej lub różowej kolorystyce, których jedna część zawiera znany mleczny deser, druga zaś ¬ chrupiące niebieskie i białe ciasteczka w kształcie czapeczek smerfów. Jednocześnie produkty ze standardowej oferty wyposażone zostały w naklejki, a niektóre także w opakowania z wizerunkami bohaterów filmu. Sugerowane ceny: Monte w kubku dwukomorowym 125 g – 2,49 zł; Monte Snack 4 x 29 g – 5,49 zł; Monte, Monte Kaszka i Monte Balance 6 x 55 g – 5,99 zł; Monte Max 4 x 100 g – 6,39 zł. ZOTT POLSKA www.zott.pl

Życie Handlowe maj 2017

Marka CROSS rozszerza swoją ofertę o napoje izotoniczne. Jej oferta obejmuje produkty w dwóch najczęściej wybieranych odmianach: LEMON (o smaku cytrynowym) oraz MULTIFRUIT (o smaku wieloowocowym). Butelki PET 0,75 l. Sugerowana cena detaliczna 1,89 zł. Dystrybucja STOPOL www.stopol.pl www.cross-energydrink.pl

Limonka z miętą – nowy smak Żywiec Zdrój Soczysty Do dotychczas dostępnych wariantów smakowych linii Żywiec Zdrój Soczysty: cytryna, jabłko, wiśnia, dołącza letnia nowość: limonka z miętą. Żywiec Zdrój Soczysty to produkt skierowany do osób sięgających po napoje o intensywnym smaku, ale zwracających uwagę na kaloryczność. Soczysty Limonka z Miętą nie zawiera konserwantów i jest produktem niskokalorycznym. Może stanowić idealną alternatywę dla lemoniady, kompotu lub soku. Produkty z linii Soczysty dostępne są w opakowaniach o pojemności 1,5 l oraz 0,5 l. ŻYWIEC ZDRÓJ www.zywiec-zdroj.pl

MIXY ZBÓŻ EKSPANDOWANYCH

Mixy zbóż ekspandowanych – łączą naturalny smak zbóż w unikatowe kompozycje czterech mieszanek, z czego dwie są wzbogacone dodatkiem liofilizowanego buraka i jabłka. Mixy to doskonały sposób na urozmaicenie śniadania, deseru lub sałatki. Pozwalają wzbogacić posiłek o cenne składniki odżywcze, są bogatym źródłem błonnika, a mieszanka: gryka i jagły + burak jest wersją bezglutenową. Wszystkie produkty mają naturalny skład, bez dodatkowych substancji słodzących czy konserwujących. Szata graficzna opakowań bazuje na wyraźnym kodzie kolorystycznym marki, dodatkowo każdy z wariantów produktu oznaczono dodatkowym kolorem nawiązującym do głównego składnika mieszanki.

Naturalna Ice Tea

Opakowania 70–150 g. Cena ok. 5,90 zł. Cenos www.cenos.pl

TRADYCYJNE WĘDLINY z BUCZKOWIC

Firma Hańderek wprowadziła na rynek grupę wędlin pod nazwą Tradycja. Idealne dla tych, którzy chcą poczuć niepowtarzalny smak. Wśród wędlin z tej grupy znajdziemy: szynkę Tradycyjną, schab Tradycyjny, szynkę Tradycyjną z Tłuszczykiem oraz kiełbasę Wiejską Tradycyjną. Kto lubi zapach wędlin wędzonych w prawdziwym opalanym drewnem piecu, unika konserwantów typu fosforany czy glutaminianu sodu, powinien zaopatrywać swój sklep właśnie w te wędliny. 100 g produktu wykonano ze 117 g mięsa wieprzowego, co sprawia, że są to wędliny klasy premium.

Naturalna Ice Tea to napój herbaciany doskonały na upalne dni. Zamknięty w przyjaznej dla środowiska szklanej butelce. Naturalna Ice Tea to cztery wyjątkowe i orzeźwiające smaki: peach, lemon, green tea with lemon and mint oraz green tea with honey. Naturalna Ice Tea nie zawiera barwników, konserwantów ani substancji słodzących, dzięki czemu mogą ją spożywać również dzieci. Pojemność 300 ml. Cena – w zależności od kanału sprzedaży – 3,49 zł–3,99 zł. Herbapol www.herbapol.com.pl

Produkt pakowany w MAP. Waga ok. 1,3 kg. Cena w sklepie firmowym 23,99 zł brutto/kg. ZPM HAŃDEREK www.handerek.com.pl

Tchibo w wersji bio Żywiec Zdrój ze smerfami dla dzieci

Po sukcesie poprzednich edycji produktów na licencji Żywiec Zdrój wprowadza na rynek kolejną odsłonę produktów dla dzieci ze smerfami. Nowe opakowanie z najpopularniejszymi bohaterami z bajki znanej na całym świecie ma zachęcić najmłodszych do picia wody. Dominującym kolorem etykiety jest niebieski, który nie tylko nawiązuje do smerfów, symbolizuje również krystalicznie czystą wodę Żywiec Zdrój. Oferta obejmuje wodę źródlaną w czterech wariantach opakowań o pojemności 0,33 l i dwóch wariantach o pojemności 0,5 l oraz dwa produkty smakowe o pojemności 0,5 l. ŻYWIEC ZDRÓJ www.zywiec-zdroj.pl

Tchibo Privat Kaffee to kawy pochodzące z certyfikowanych upraw, ze ściśle wyselekcjonowanych regionów. Stworzone dla konsumentów, którzy cenią sobie najwyższą jakość kawy, doceniają bogactwo jej smaku i subtelne różnice bukietu w zależności od miejsca pochodzenia. Do portfolio kaw Privat Kaffee dołączyła właśnie kawa Latin Bio. Skomponowana z najlepszych gatunków pochodzących z Hondurasu, Salwadoru i Peru, wyróżnia się łagodnym smakiem opartym na korzenności, kwaskowatości, z nutą owocu melona. Jest to mieszanka stworzona z zachowaniem wszelkich norm przeznaczonych dla żywności organicznej. Niepowtarzalny wygląd opakowań odróżnia Privat Kaffee od innych kaw dostępnych na rynku i jest dodatkowym atutem dla konsumentów. TCHIBO www.tchibo.pl maj 2017 Życie Handlowe

RYNKI

NOWOŚCI SPOŻYWCZE

SWEET ACTIV

Atutem cukierków Sweet Activ jest smak, bogactwo witaminy C, naturalnych koncentratów i ekstraktów. Słodka malina i pokrzywa poprawią samopoczucie, a błonnik i właściwości oczyszczające zielonej pokrzywy pomogą utrzymać prawidłową sylwetkę. Aloes świetnie nawilża i odmładza skórę. Kwaśna cytryna to przede wszystkim bogactwo witaminy C, więc pomaga w walce z przeziębieniem! Usprawnia także trawienie. Wszystko zamknięte w słodkim karmelku. Gramatura 60 g. Cena 2,60 zł. Mieszko www.mieszko.pl

SZYBKI DESER MARKI WINIARY

Galaretki z pianką to efektowne dwuwarstwowe desery łatwe w przygotowaniu. Do trzech dostępnych do tej pory smaków dołączają dwa nowe – mango i wiśniowy. Przygotowanie tego efektownego, dwuwarstwowego deseru zajmuje tyle samo czasu co przyrządzenie zwykłej galaretki. Gramatura 100 g. Sugerowana cena 1,89 zł. WINIARY www.winiary.pl

VITA-MINKI

OSM Piątnica. Mleczarnia oferuje jogurty marchewkowo-owocowe. Vita-Minki, to nowatorskie połączenia pełnej witamin marchewki z jednym z trzech owoców: soczystym jabłkiem, słodkim bananem bądź dojrzałą brzoskwinią. Nowe jogurty to połączenie wysokiej jakości mleka nie tylko z owocami, ale również z warzywami. Produkty dostępne są w trzech zaskakujących wariantach smakowych: marchewkowo-bananowym, marchewkowo -jabłkowym i marchewkowo-brzoskwiniowym. Jogurty wolne są od produktów GMO.

ŻELKI MIŚKI KWAŚNE AKUKU! Miśki marki Akuku! to żelki z sokami owocowymi, które plasują się wśród najlepiej sprzedających się żelków w Polsce. Teraz są oferowane też w wersji kwaśnej. Nowe Miśki Kwaśne Akuku! to soczyste i owocowe żelki z orzeźwiająca kwaśną posypką. Kształtem przypominają misia. W opakowaniu znajdują się żelki o smaku ananasowym, gruszkowym, cytrynowym, pomarańczowym, malinowym i czarnej porzeczki – wszystkie wzbogacone 8 proc. soku jabłkowego. Żelki Miśki Kwaśne Akuku! nie zawierają sztucznych barwników, a kolor zawdzięczają naturalnym koncentratom roślinnym. Są miękkie i nie wysychają.

Gramatura 125 g. Cena ok. 1,50 zł. Gramatura 90 g. Cena 2,45 zł. Colian www.colian.pl

OSM Piątnica www.piatnica.com.pl

ZASTRZYK ENERGII I PRZYJEMNOŚĆ

Rośnie zainteresowanie słodyczami o nietypowym smaku. Mieszko, uwzględniając zmieniające się preferencje konsumentów, wprowadza do swego asortymentu cukierki funkcjonalne o smaku eukaliptusa & pomarańczy & lipy oraz eukaliptusa & czarnej porzeczki & szałwii. Nowe Eukaliptusy wzbogacone są w witaminę C, olejek z eukaliptusa oraz w zależności od smaku naturalny ekstrakt z szałwii lub lipy, koncentrat pomarańczowy lub z czarnej porzeczki. Gramatura 150 g. Cena 4,49 zł. Mieszko www.mieszko.pl

Życie Handlowe maj 2017

OWOCOWE ORZEŹWIENIE OD ŁOWICZA

W limitowanej ofercie marki do syropów o smakach limonki z cytryną oraz rabarbaru z mirabelką dołączyło wyjątkowe połączenie grejpfruta z pomelo. Nowe, orzeźwiające i świetnie gaszące pragnienie syropy to uzupełnienie oferty na sezon letni. Jak wszystkie syropy Łowicz letnie propozycje są również pozbawione konserwantów i nie zawierają sztucznych barwników. Butelka szklana 400 ml. Cena sugerowana 4,40 zł. Maspex www.maspex.com

RYNKI

NOWOŚCI NIESPOŻYWCZE

Corega® pasta 2w1 do mycia protez zębowych i zębów

Dwóch na trzech użytkowników protez zębowych wciąż ma częściowo własne uzębienie, a przeważająca większość z nich stosuje zwykłe pasty do ich czyszczenia. Protezy zębowe są jednak około 10 razy bardziej miękkie od szkliwa zębów i przez to wymagają specjalnej pielęgnacji. Firma GSK opracowała nową pastę Corega® 2w1. To fluoryzowana pasta do protez i zębów o niskim współczynniku ścierania, która skutecznie czyści własne zęby oraz protezy zębowe, ale nie zarysowuje ich jak zwykła pasta.

8W1 MULTIFUNKCYJNE SERUM NA NIEDOSKONAŁOŚCI

Facemed+ to innowacyjna seria kosmetyków do pielęgnacji twarzy. Wyróżniają je wyjątkowo skuteczne składniki aktywne i optymalna tolerancja nawet dla najbardziej wrażliwej skóry – bez parabenów i alkoholu, fizjologiczne pH. Multifunkcyjne Serum na Niedoskonałości Facemed+ 8w1, to zaawansowany preparat o skoncentrowanej formule, opracowany pod opieką dermatologa. Koktajl składników aktywnych (3% kwas laktobionowy, 1% kwas migdałowy) stymuluje intensywną odnowę komórkową skóry – natychmiast oczyszcza, wygładza, redukuje niedoskonałości i przeciwdziała ich powracaniu. Pojemność 18 ml. Cena ok. 23,99 zł. Eveline Cosmetics www.eveline.eu

Farmona Herbal Care – masła do ciała

Pojemność 75 ml. Cena ok. 10 zł. GSK www.corega.com

Skórę chronią przed słońcem, ubrania przed plamami Kosmetyki z linii NIVEA SUN, poza filtrami UV najwyższej jakości, zostały wzbogacone o system ochrony ubrań przed plamami. Ta rzadka formuła składa się z czynnika wiążącego i czynnika zapobiegającego ponownemu osadzaniu się zanieczyszczeń. Ten pierwszy działa jak magnes, wychwytując i wiążąc jony metali z wody, ten drugi zapobiega przywieraniu składników filtrów UV do tkanin, przez co ułatwia ich usuwanie podczas prania. Rewolucyjna formuła aktywowana jest podczas prania i wpływa jedynie na tkaniny, nie na skórę. W skład linii wchodzą: nawilżający spray do opalania NIVEA Sun Protect & Moisture, balsam ochronny na słońce NIVEA Sun Kids Swim & Play, kieszonkowy balsam na słońce NIVEA Sun Kids, nawilżający balsam ochronny na słońce NIVEA Sun Kids oraz nawilżający balsam do opalania NIVEA Sun Protect & Moisture: SPF 15 (200 ml) – 29,99 zł; SPF 20 (200 ml) – 29,99 zł; SPF 30 (200 ml) – 35,99 zł; SPF 50 (200 ml) – 41,99 zł. NIVEA POLSKA www.nivea.pl

Masło do ciała Buritti zawiera 90 proc. składników naturalnych. Zawarty w nim olej buriti uzyskiwany jest z miąższu i łupin owocu palmy z Amazonii. Od wieków stosowany jest przez mieszkańców Brazylii jako remedium na problemy skórne. Odbudowuje płaszcz hydro - lipidowy, zwiększa elastyczność skóry i intensywnie ją nawilża. Kompleks Omega 3 i 6 odbudowuje barierę lipidową naskórka, przywracając naturalne funkcje ochronne skóry. Masło nie zawiera oleju parafinowego, barwników, alkoholu etylowego. W serii jest też masło do ciała Lawenda z mleczkiem waniliowym oraz masło do ciała Dzika róża z olekliem perilla. Pojemność 200 ml. Cena 14 zł. Farmona www.farmona.pl maj 2017 Życie Handlowe

FIRMY I MARKI

Prezentacje > 58 Promocje i kampanie > 60

Moc szlachetnych zapachów Konsumenta. W ostatnich czterech edycjach konkursu Przeboje Przeboje FMCG za każdym razem zdobyła trofeum. Marka znana jest ze swojej wysokiej jakości

oraz ciekawego wzornictwa. W roku 2015 Hal zaprezentował swoją nowość – kostkę w.c., którą wyróżnia designerski kształt – Kolorado Roll Aroma. Działa niezwykle aktywnie, efektywnie czyszcząc

O firmie Hal

Produkty sygnowane markami Kolorado, Hippo i Ocean wytwarzane przez spółkę Hal są bezpieczne i najwyższej jakości. Gwarantuje to 25-letnie doświadczenie firmy, a od 2014 roku certyfikowany system zarządzania jakością oparty na normie BRC Consumer Products.

olorado to najszersza oferta produktów do sprzątania na polskim rynku: od tych do utrzymania czystości toalety (kostki w.c., odświeżacze powietrza) przez akcesoria do czyszczenia (ścierki, zmywaki) po produkty użytku spożywczego (folie aluminiowe, torebki śniadaniowe). Od początku istnienia zmieniała się wraz

Życie Handlowe maj 2017

z konsumentami i rynkiem, przeszła trzy metamorfozy wizerunkowe. Od roku 2017 kojarzymy ją już z fioletowo-niebieskimi barwami i otwartym lekkim i wielowymiarowym logo.

Flagowa seria

Dzięki swym produktom w roku 2009 marka Kolorado uzyskała tytuł Odkrycie 2009 w konkursie Laur

Hal sp. z o.o. to rodzinna firma założona w 1991 roku. Produkowane kostki toaletowe, odświeżacze powietrza i akcesoria do sprzątania od początku sprzedaje na rynku tradycyjnym i nowoczesnym. Od 1994 roku współpracuje z jedną z pierwszych w Polsce sieci marketów wielkopowierzchniowych. Od tego czasu przybyło firmie wielu klientów handlu tradycyjnego i nowoczesnego, w tym kilku kluczowych, dla których firma wytwarza produkty pod ich markami własnymi (Private Label). Hal w tym zakresie służy też profesjonalnym doradztwem co do wyboru technologii, surowców, wyglądu produktu. W Polsce na razie 29 proc. rynku FMCG kontrolują produkty pod markami własnymi detalistów i choć – jak podaje Międzynarodowe Stowarzyszenie Producentów Marek Własnych (PLMA) – od 2003 roku ich sprzedaż wzrosła czterokrotnie nadal Polska jest w tyle za innymi. W Szwajcarii czy Hiszpanii marki własne sta-

nowią już ponad 50 proc. rynku, co pokazuje duży potencjał dalszego rozwoju firmy Hal. Już w 1995 roku firma zaczęła eksportować swoje wyroby do krajów byłego ZSRR, a niewiele później do pozostałych państw Europy Środkowo-Wschodniej. Jest to znaczący udział w obrotach firmy. Nic dziwnego, że teraz chce wejść na nowe rynki, tym razem poza Europą. Szybki rozwój firmy w dużej mierze umożliwiły fundusze Unii Europejskiej. W latach 2005–2006 w ramach programu współfinansowanego ze środków UE Hal zainwestował w nowoczesne urządzenia do produkcji kostek toaletowych, a w latach 2010–2012 wdrożył innowacyjną technologię produkcji dwufazowych kostek toaletowych oraz rozbudował zakład produkcyjny i magazyn, zyskując dodatkową powierzchnię na rozwój firmy. To wszystko zadecydowało o tym, że Hal jest dziś jednym z wiodących polskich producentów kostek toaletowych.

REKLAMA

i wypełniając toaletę przyjemnym aromatem. Dostępna jest w pięciu wersjach zapachowych: Blue Aquatic, Intense Forest, Lavender Field, Cristal Lemon, Exotic Flowers. Specjalnie zaprojektowana forma i energetyczne kolory podkreślają wyjątkowy charakter i skuteczność produktu. Hal nawet wziął pod uwagę to, że w polskich domach są różne rodzaje muszli, i dopasował do nich swój flagowy produkt w.c.

Na każdą kieszeń

Produkty marki Hippo skierowane są do klientów

w pierwszej kolejności zwracających uwagę na cenę, a dopiero później na ergonomię czy design. W tej linii znajdziemy akcesoria do sprzątania, m.in. zmywaki, ścierki wiskozowe i z mikrofibry.

Kąpiel z Oceanem

Ocean to szeroki wybór produktów do kąpieli z różnych materiałów, w różnych kolorach i kształcie. Wśród pumeksów i myjek kąpielowych wciąż królują gąbka do mycia i masażu Laguna – hit sprzedaży od roku 2011 oraz gąbka kąpielowa Anti-cellulit.

Innowacyjny odświeżacz powietrza Aromella Nowością, którą firma Hal przygotowała na rok 2017, jest designerski odświeżacz powietrza na co dzień: Kolorado Aromella. Produkt wypełni zapachem nie tylko łazienkę ale też inne pokoje w domu. Aromellę charakteryzują: nowoczesność, naturalność i wyjątkowy aromat. Kolor opakowania już z daleka opowiada o tym, czym pachnie. Produkt działa do czterech tygodni. Dodatkowe zamknięcia – przez platynkę i folię sleeve – zabezpieczają zawartość przed utratą właściwości i niezaplanowanym użyciem, np. przez dzieci. Do wyboru jest pięć oryginalnych kompozycji zapachowych: • Limonka i Bergamotka – woń słonecznych włoskich gajów, soczystej skórki z cytrusów oraz zielonych liści • Czerwone Owoce – pełne energii połączenie słodkich nut maliny, jagody, truskawki • Gardenia i Tuberoza – bukiet eleganckich kwiatów z odrobiną pudrowej słodyczy • Słona Bryza – ozonowa, świeża woń z dodatkiem morskiej, słonej nuty • Zielony Wetiwer – szlachetny, głęboki zapach traw i egzotycznych ziół maj 2017 Życie Handlowe

FIRMY MARKI

PROMOCJE I KAMPANIE

CAREX PERSONALIZUJE OPAKOWANIA NA DZIEŃ DZIECKA Do 31 maja 2017 roku trwa promocja konsumencka marki Carex połączona z konkursem z okazji Dnia Dziecka. Akcja promuje właściwe nawyki higieniczne wśród najmłodszych. Każdy, kto dokona zakupu dowolnego mydła w płynie Carex w butelce oraz weźmie udział w konkursie, może wygrać wyjątkową nagrodę – personalizowaną butelkę mydła Carex z imieniem dziecka. Szansę na nagrodę ma 500 dzieci.

KORAL Z WIELKĄ LOTERIĄ KORALIADA „Baw się! Jedz lody! Wygrywaj koralowe nagrody!” – zachęca producent do udziału w zabawie, której warunkiem jest zakup jednorazowo co najmniej dwóch lodów Koral i zgłoszenie paragonu na stronie www.koraliada.pl. Co tydzień będzie można wygrać m.in. zestawy do odbioru wirtualnej rzeczywistości Samsung Gear VR, konsole PS4, tablety i inne, a w wielkim finale samochód Toyota Auris. Loteria obejmuje wszystkie lody z asortymentu firmy. Gwiazdą Koraliady jest tegoroczny ambasador marki Maciek Musiał.

TELEWIZJA TELEWIZJA

PRASA

INTERNET

PROMOCJE

PRASA

INTERNET

PROMOCJE

POS

Życie Handlowe maj 2017

30. URODZINY PAWEŁKA

ODKRYWCY DRUGIEJ NATURY

Kultowe batony Pawełek od E.Wedel dostępne są na rynku już od 30 lat. Aby uczcić to wydarzenie, zyskały nowe, odświeżone opakowania i urodzinowy smak w limitowanej ofercie – Wino Rosé z truskawką. Z tej okazji przez cały miesiąc będzie emitowany 30-sekundowy spot, w którym Wargorr spogląda z zazdrością na ludzi świętujących 30. urodziny Pawełka. Natomiast w czerwcu emitowane będą spoty 15-sekundowe.

W 2017 roku Ekspedycja Żywiec Zdrój przyjmuje formę reality show. To już 6. edycja, w której uczestnicy Ekspedycji będą odkrywać drzemiącą w nich drugą naturę. 25 kwietnia 2017 roku zakończono pierwszy casting. 18 wyłonionych szczęśliwców zostanie zaproszonych do kolejnego etapu, który odbędzie się w dniach 4–7.05.2017 roku w Polsce. 6 zwycięzców wyruszy na Ekspedycję w tajemnicze miejsce świata, a ich losy będziemy śledzić na kanale Discovery Channel.

TELEWIZJA

PRASA

INTERNET

PROMOCJE

PRASA

INTERNET

PROMOCJE

POS

POLUBCIE KASZĘ! Piąta edycja kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” jest po to, by zwiększyć naszą świadomość w zakresie zdrowego żywienia najmłodszych oraz pokazać, jak w prosty i pomysłowy sposób wykorzystać możliwości kaszy oraz wprowadzić ją do jadłospisu dziecka. Organizatorem kampanii informacyjno-edukacyjnej „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych. Działania sfinansowane są ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.

TELEWIZJA

PRASA

INTERNET

PROMOCJE

POS

LUBELLA I WIOSENNA SAŁATKA W kolejnym spocie kampanii „Lubella i 1000 pomysłów” marka przedstawia wiosenne danie makaronowe – tym razem to kolorowa, lekka i pyszna sałatka. Reklama zachęca do zainspirowania się sezonowymi, wiosennymi smakami z wyjątkowym makaronem Lubella Kokardki. Najnowszy spot marki pokazuje, jak Lubella świetnie pasuje do różnorodnych produktów i smaków. Okazuje się, że komponowanie ze sobą kolejnych składników sałatki może być doskonałą zabawą.

TELEWIZJA

PRASA

INTERNET

PROMOCJE

POS

GRZEŚKOM LEKKOŚCI NIE ODMÓWISZ Do końca czerwca potrwa prowadzona pod hasłem „Lekkości im nie odmówisz” kampania reklamowa Grześków, która promuje kultowe Grześki kakaowe w czekoladzie i najnowszą propozycję marki – Grześki Gofree. Grześki Gofree to jedyne wafelki na rynku o lekkiej strukturze gofra z dwoma rodzajami kremów. Kampania ukazuje Grześki jako nowoczesną markę, dzięki której można odnaleźć w sobie wewnętrzne dziecko oraz poczuć radość i beztroskę każdego dnia.

TELEWIZJA

PRASA

INTERNET

PROMOCJE

POS

maj 2017 Życie Handlowe

PORADNIK

Wyposażenie > 62 Jak ułożyć półkę > 63 Przepisy kulinarne >64 Krzyżówka >66

Nowa generacja czyściw włókniowych exelCLEAN® Korzyści ze stosowania exelCLEAN ® Niezależne testy wykazały, że wielozadaniowe czyściwo włókninowe Tork wykonane w technologii exelCLEAN® osiąga lepsze wyniki niż czyściwa bawełniane (szmaty). Tork oferuje właściwy produkt do każdego zadania. Dozowniki Tork pomagają stworzyć odpowiednie procedury działań w newralgicznych punktach.

Najnowsze czyściwa marki Tork są mocniejsze i bardziej wytrzymałe na strzępienie. Pozwalają zaoszczędzić czas i pieniądze, ułatwiają wykonanie zadania. Dzięki innowacyjnemu procesowi pakowania listków czyściwa w formacie W4, zajmują teraz mniej miejsca.

Szmaty nie są potrzebne

Czyściwa włókninowe mają dużą przewagę nad szmatami. Zapewniają wiele korzyści na linii produkcyjnej – charakteryzują się zawsze tą samą powtarzalną jakością, mają

Życie Handlowe maj 2017

identyczny rozmiar, a ponadto gwarantują większą wydajność, ograniczenie nakładu pracy, a także zmniejszenie zużycia rozpuszczalników. Dzięki czyściwu idealnie dobranemu do wykonywanych zadań oraz ergonomicznym dozownikom, pracownicy nie tracą czasu na poszukiwanie odpowiedniej szmaty. – Wielozadaniowe czyściwo włókninowe exelCLEAN®

pomaga zaoszczędzić czas, pieniądze i miejsce. Marka Tork oferuje łatwe w użyciu i wszechstronne produkty do wycierania i czyszczenia. Chcemy ułatwić pracownikom wykonywanie zadań, co przekłada się na większe ich zadowolenie i produktywność – mówi Michał Wojdat, senior product manager w firmie SCA.

Korzyści: • Zwiększona wytrzymałość: materiał jeszcze mocniejszy i bardziej wytrzymały na strzępienie • Nowy kolor niebieski: bardziej intensywny kolor poprawia widoczność czyściwa w miejscu pracy, co jest szczególnie pożądane w branży spożywczej • Większa wydajność: skompresowane wkłady pozwalają zaoszczędzić do 26 proc. miejsca; w efekcie spadają koszty magazynowania. Jednocześnie dzięki skompresowanym opakowaniom dozowniki wymagają rzadszego uzupełniania

PORADNIK

JAK UŁOŻYĆ PÓŁKĘ

Produkt pierwszej potrzeby

Są pasty dla dzieci i dla dorosłych. Do zębów nadwrażliwych i przy krwawiących dziąsłach. Wybielające i odświeżające oddech oraz wiele innych. Gama past do zębów jest tak duża, że warto klientowi przy zakupie dać prawo wyboru.

koro zęby powinno się myć po każdym posiłku, to pasta do zębów powinna być pod ręką w każdym sklepie. Z badania Instytutu Nielsena przeprowadzonego w 2014 roku wynika, że w ostatnich latach spada w Polsce zużycie pasty do zębów na jednego mieszkańca. Natomiast z badań przeprowadzanych co kilka lat dla Ministerstwa Zdrowia dowiadujemy się, że Polacy wciąż – dzieci i dorośli – w zdecydowanej większości mają próchnicę. Wniosek? Popyt na pastę do zębów powinien w końcu zacząć rosnąć. Tyle że trzeba go umiejętnie podsycać. Służyć temu może właściwa ekspozycja produktów w sklepie.

Jak lekarstwo

GlaxoSmithKline (GSK) – od 30 lat jedno z kluczowych przedsiębiorstw farmaceutycznych w Polsce – wśród około 300 produktów posiada też środki higieny jamy ustnej. Mało który Polak nie słyszał o akcjach pro-zdrowotnych, takich jak „Mam haka na raka”,

„Żółty tydzień”, „Przytulenie ma znaczenie”, „Obejmij mnie szczepieniem” czy „Powstrzymaj rotawirusy”, choć nie każdy już kojarzy, że autorem tych działań jest GSK. Ci, którzy jednak o tym wiedzą, gdy widzą nazwę firmy na opakowaniu pasty do zębów, sięgają po nią, bo mają zaufanie. To dla nich bowiem gwarancja, że obiecany efekt zostanie osiągnięty. Zęby nadwrażliwe mniej będą podczas mycia boleć, a krwawiące dziąsła dostaną większą ochronę, bo specjalistyczna pasta skutecznie usuwa płytkę bakteryjną z trudno dostępnych

miejsc, powstrzymując i zapobiegając stanowi zapalnemu. Skoro aż u 44 proc. osób dorosłych występuje krwawienie dziąseł podczas szczotkowania zębów, a co najmniej 50 proc. cierpi na zapalenie dziąseł, to potencjalnych klientów jest wystarczająco dużo.

Foremne bloki

Aquafresh, Sensodyne, Parodontax – każda z wymienionych past posiada swe odmiany w zależności od różnych potrzeb użytkownika. Żeby pasty do zębów dobrze się sprzedawały, muszą być

odpowiednio wyeksponowane. Produkty na półce znajdującej się na poziomie swobodnego dostępu między 60 cm a 100 cm od podłogi najlepiej ustawić w foremnych blokach we właściwych dla nich segmentach. Każdy produkt musi mieć widoczną cenę, a wszystkie opakowania mają być zwrócone frontem do klientów, być czyste i w idealnym stanie. Produkty dosuwamy do frontów półek. Warto mieć dodatkowy zapas produktu, zwłaszcza w czasie promocji i tuż po jej zakończeniu. Szczególnie trzeba też zadbać o należytą widoczność już dobrze sprzedających się produktów oraz nowości.

Gwarancja sukcesu

– Duża ilość produktów na półce mocniej oddziałuje na kupującego poprzez bardziej atrakcyjną ekspozycję i wywołuje impuls zakupu – mówi Olga Berger, menedżer ds. marketingu handlowego w GSK. A co zrobić, jeśli nie ma w sklepie tyle miejsca? Pozostaje zadbać o to, by produkty były widoczne, czyste i ułożone frontem.

Zasady budowania ekspozycji dodatkowej Dodatkowa lokalizacja zwiększa obrót sklepu poprzez zapewnienie wzrostu zakupów impulsowych. Ponieważ poprawia widoczność produktów, to jedna z najbardziej skutecznych metod prezentowania nowości. Należy pamiętać, że: • ekspozycje dodatkowe nie zastępują ekspozycji głównej na półkach • ekspozycje dodatkowe powinny stać w kategorii kosmetycznej lub w alei głównej w punkcie, w którym jest największy przepływ kupujących • ekspozycja dodatkowa nie może zasłaniać półki • na ekspozycji dodatkowej ustawiamy: nowości, produkty najlepiej rotujące, produkty w promocji, produkty impulsywne, opakowania promocyjne (zestawy). maj 2017 Życie Handlowe

PORADNIK

PRZEPISY KULINARNE

PIZZA RUSTYKALNA SKŁADNIKI: Ciasto porcja na 2 pizze: • 150 g mąki z pszenicy • 7 g świeżych drożdży • łyżeczka cukru • około 100 ml wody • oliwa z oliwek

WYKONANIE: W misce zalać część mąki częścią wody i palcami rozgniatać w niej drożdże. W międzyczasie podlać oliwą z oliwek, wyrabiać, dolewać wodę. Gdy ciasto zrobi się już dość mokre, ale będzie się wyrabiać, przełożyć je na stolnicę i dalej wyrabiać. Jeśli zacznie przyklejać się do rąk, podsypywać mąką i wyrabiać. Odłożyć na bok, przykrywając ściereczką. Formy do zapiekania natłuścić dobrze oliwą z oliwek i przenieść na nie ciasto, wylepić rękami formę. Odłożyć w dość ciepłe miejsce na około pół godziny, gdyż ciasto rośnie w formach. Po upływie pół godziny należy ponownie wygnieść ciasto znajdujące się w foremkach. I odstawić na następne pół godziny. Rozgrzać piekarnik do ok. 230 stopni.

Sos i dodatki: • pomidory z puszki • ser ricotta • pieprz czarny • oregano • oliwa z oliwek • kiełbasa wiejska tradycyjna (HAŃDEREK) • cebula • 2 ząbki czosnku • suszone pomidory z zalewy • natka pietruszki lub bazylia

Kiełbasę obrać ze skórki i podsmażyć na oliwie razem z cebulą i czosnkiem. Ponakłuwać ciasto widelcem, lekko posmarować oliwą z oliwek i nałożyć pomidory. Doprawić solą, pieprzem, oregano. Dołożyć obficie kiełbasy z cebulą i czosnkiem, położyć suszone pomidory, posypać serem. Piec w piekarniku do momentu, kiedy ciasto nam ładnie podrośnie i nabierze złotego koloru. Przed podaniem posypać natką pietruszki lub listkami bazylii. Smacznego! Przepis przygotowany we współpracy z www.zkuchnidokuchni.pl

WYKONANIE: W rondelku wymieszaj sól, cukier, ocet i wodę, a następnie zagotuj. Dodaj pokrojoną cebulę i odstaw na 15 minut. Piklowana cebula jest gotowa.

Bajgiel z makiem, pstrągiem i cebulą SKŁADNIKI (Porcja dla 2 osób): • 2 bajgle • 1 serek Almette z rzodkiewkami • kilka plasterków wędzonego pstrąga • garść młodych liści sałaty • rzeżucha • kilka plastrów ogórka • kilka plastrów czerwonej cebuli

Piklowana cebula: • ½ czerwonej cebuli pokrojonej w bardzo cienkie plastry • 100 ml wody • 100 ml octu jabłkowego • łyżka cukru • łyżka soli

Życie Handlowe maj 2017

W tym czasie posmaruj obficie bajgle serkiem Almette z rzodkiewkami. Ułóż warstwowo: liście sałaty, ogórka, pstrąga, rzeżuchy oraz piklowanej cebuli. Nakryj drugą połówką bajgla, Serwuj od razu. Smacznego!

Przepisy z wykorzystaniem nowych smaków Almette przygotował David Gaboriaud. Doświadczony trener kulinarny, kochający kuchnię pełną wyjątkowych smaków. Pasjonat życia i propagator idei Slow Food. Zwolennik tradycyjnych, regionalnych produktów spożywczych.

Figi z szynką parmeńską SKŁADNIKI (dla 4 osób): • 4 świeże figi • 4 duże plastry szynki parmeńskiej • 1 opakowanie Zottarelli Classic (125 g) • 2 łodyżki bazylii • 3 łyżki oliwy z oliwek • 2 łyżki soku z cytryny • 1 łyżka płynnego miodu • sól, pieprz (pomysł na przepis od Diany Smalc z Berlina)

WYKONANIE: Figi umyj, natnij w poprzek w miejscu połączenia łodygi z owocem, od dołu ściśnij kciukiem i palcem wskazującym, aby owoc się otworzył. Szynkę parmeńską owiń wokół fig i ułóż na talerzu. Kulkę Zottarelli pozostaw do odcieknięcia, pokrój w kostkę i włóż ją do wnętrza fig. Bazylię umyj, otrząśnij z wody, podziel listki na mniejsze części i posyp nimi

Zapiekanka z ryżem Halina i sosem pieczarkowym SKŁADNIKI: • 8 jajek 2 torebki ryżu białego marki Halina • łyżka masła • cebula • ½ szklanki startego żółtego sera • natka pietruszki • łyżka masła do naczynia żaroodpornego • 20 dag pieczarek • łyżka masła • łyżka mąki • szklanka słodkiej śmietanki 12% • cytryna • sól, pieprz WYKONANIE: Ugotuj jajka na półtwardo, ostudź, obierz ze skorupek. Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Rozpuść w garnku łyżkę masła, podsmaż bardzo drobno posiekaną cebulę, dodaj ryż oraz posiekaną natkę. Całość wymieszaj i przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Łyżką stołową uformuj wgłębienia i powkładaj w nie jajka. Potrawę zalej sosem pieczarkowym, posyp startym serem. Włóż na 15 min do piekarnika nagrzanego do 180°C. Sos pieczarkowy: na maśle podsmaż pokrojone drobno pieczarki, odparuj nadmiar płynu, wsyp mąkę, chwilę przesmaż i dodaj śmietankę. Mieszając doprowadź do zagęszczenia sosu, dodaj sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

potrawę. Zrób dressing, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny i miód. Dopraw go do smaku solą i pieprzem. Dressing rozprowadź na figach w ten sposób, aby możliwie jak najwięcej wpłynęło do środka.

RADA: Podawaj ze świeżym chlebem.

KOTLETY JAJECZNO-JAGLANE SKŁADNIKI (ok. 8 kotlecików): • 1 słoiczek pomidorków koktajlowych półsuszonych Ponti • 7 jajek L • 1 szklanka kaszy jaglanej • 1 średni pęczek koperku • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej • ½ łyżeczki soli • oliwa z oliwek Extra Vergine Olitalia • tarte orzechy lub bułka tarta (do panierowania) WYKONANIE: 6 jajek ugotuj na twardo. Ostudź i obierz ze skorupek. Rozgnieć widelcem. Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj. Kaszę, jajka, pokrojony koperek i pomidorki przełóż do miski. Dodaj surowe jajko, przyprawy, wymieszaj. Formuj średniej wielkości kotlety, panieruj i smaż na średnim ogniu z obu stron. Podawaj ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Przepis powstał przy współpracy z blogiem http://apetyt-na-kuchnie.pl. maj 2017 Życie Handlowe

PORADNIK

PRZEPISY KULINARNE

Sześć osób, które rozwiążą poprawnie krzyżówkę i będą miały szczęście podczas losowania, może wygrać

butelkę Mionetto Prosecco. Mionetto Prosecco to niezwykła świeżość smaku z subtelnie wyczuwalną nutą

miodu, dojrzałego jabłka i białej brzoskwini. Odkryj włoskie wino musujące Mionetto Prosecco!

Na prawidłowe rozwiązania krzyżówki czekamy do końca maja. Rozwiązanie krzyżówki prosimy przesyłać na adres redakcji: „Magazyn Życie Handlowe”, ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa lub drogą elektroniczną na adres: konkurs@zyciehandlowe.com. Poza hasłem prosimy podać: imię i nazwisko, numer telefonu, adres e-mail, nazwę i adres sklepu, w którym państwo pracują ,oraz informację o tym, skąd otrzymali państwo nasz magazyn (prowadzenie sklepu lub zatrudnienie w nim jest warunkiem otrzymania nagród). Informujemy, że nagrody za rozwiązanie krzyżówki zamieszczonej w kwietniowym numerze „ŻH” otrzymują: – pani Ewelina Dąbrowska ze Sklepu Spożywczego w Poznaniu, – pani Ewelina Kuchta ze Sklepu Spożywczego przy OSM Czarnków, – pani Joanna Łabuda ze sklepu Supermarket T&J we Wrocławiu.

BLACK’N WHITE DLA TWOJEJ PODWÓJNEJ NATURY CO POTRZEBUJEMY: 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej Tchibo Black’n White, 25 ml syropu brownie, 100 ml zimnego mleka skondensowanego (niesłodzonego), lody waniliowe i czekoladowe JAK TO ZROBIĆ: Kawę wsyp do dzbanuszka, zalej 100 ml gorącej wody, a następnie ostudź. Do szklanki kolejno dozuj syrop brownie, przygotowaną kawę i mleko. Następnie delikatnie dołóż kulkę lodów waniliowych oraz czekoladowych. Jeśli chcesz, do napoju możesz dodać kostki lodu lub zamrożony napar kawowy w kostkach oraz kawałek pokruszonego ciastka brownie, a gotowy napój udekorować ziarenkami kawy. KAWA BLACK’N WHITE Staranny proces powolnego, uszlachetniającego palenia wydobywa z ziaren harmonijny aromat i przyjemny smak, które sprawiają, że kawa nadaje się idealnie, by delektować się nią w postaci czystej czarnej kawy lub by złagodzić jej smak, dodając mleka. Gramatura 100 g, 200 g.

Życie Handlowe maj 2017

Kanapka grillowa SKŁADNIKI (ok. 8 kotlecików): • 2 kromki chleba pełnoziarnistego • 100 g serka topionego Złoty Ementaler marki Sertop • duży liść sałaty • 2 plastry łososia wędzonego na zimno • świeży szczypiorek WYKONANIE: Kromki chleba pieczemy ok. 3–4 minut z każdej strony na grillu lub patelni grillowej. Jedną część smarujemy serkiem i ozdabiamy szczypiorkiem. Na drugą kładziemy sałatę i łososia. Obie części łączymy ze sobą i zjadamy na ciepło. Smacznego! Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl

Dilmah. Dla miłośników herbaty.

Italia o s s e r p s E o tt fe r Pe